قام المزارعون القدامى بزراعة نباتات مثل الشعير

قبل النباتات الأخرى ، بدأ المزارعون في النمو:
1.rye
2. الحنطة السوداء
3- الشعير والقمح
4.الذرة
أي مما يلي ظهر في غرب آسيا منذ حوالي 9 آلاف عام؟
1. الجمع
2. معالجة المعادن
3. الزراعة
4. تربية الماشية
لماذا يطلق العديد من الأجناس على أنفسهم اسم أي حيوان أو طائر ، على سبيل المثال ، "نوع الدب" ، "نوع الذئب" ، "نوع الصقر"؟
1- عاش الناس البدائيون في منطقة يوجد بها العديد من هذه الحيوانات والطيور
2- من جيل إلى جيل ، تم تناقل أسطورة مفادها أن أفراد الجنس كان عليهم اصطياد هذه الحيوانات والطيور فقط
3- اعتقد الأقارب أن هذا الحيوان (الطائر) هو سلفهم البعيد
4- تغيرت العشيرة اسمها كل عام ، باختيار الشخص الذي كان من المفترض أن يُظهر للجماعات الأخرى قوتها وقوتها
أي من العناصر التالية استخدمها الحرفيون في عملهم؟
1. المحراث
2. المنجل
3.حليب لإطلاق المنتجات
4. الحذاء
5. عجلة الخزاف
6. الحارب
7- النول
8. فرن صهر المعادن
إقامة المراسلات: ما الذي جاء من ماذا؟ سجل تسلسل الأرقام الناتج في الجدول.
• أ) الصيد
• ب) إنتاج الأدوات والملابس والأواني المنزلية لاحتياجاتهم الخاصة
• ب) التجمع 1. حرفة
2. الزراعة
3. تربية الماشية
أي من السمات التالية يميز المجتمع القبلي ، وأي منها - الجار؟ اكتب عدد الإجابات المختارة في الجدول.
1. اختار الأقارب الشيوخ - كبار السن محترمين وحكماء
2- تم اختيار رئيس المجتمع من قبل أفراد المجتمع من أجل الحكمة والخبرة الحياتية
3- كان شيوخ القبيلة وقادتها من النبلاء
4- الحُجُول موروث
5- جميع أفراد المجتمع أقارب
6- أعضاء المجتمع جيران
7- تحويل الأسرى إلى رق
8- الملكية والمساواة الاجتماعية
9- الملكية والتفاوت الاجتماعي
رتب هذه الأحداث بالترتيب الذي حدثت به. سجل تسلسل الأرقام الناتج في الجدول.
1- تخصيص النبلاء
2. ظهور الزراعة وتربية المواشي والحرف ، والانتقال إلى حياة مستقرة
3- الانتقال إلى مجتمع حي
4- اختراع المحراث ، واستخدام الحيوانات في الحرث ، وتطوير المعادن
5. ظهور فائض المنتجات - لا حاجة للعمل الجماعي

الخيار رقم 1

وفقًا للعلماء ، ظهرت الزراعة ومعالجة المعادن:

1. في شرق آسيا
2. في غرب آسيا
3. فى جنوب افريقيا
4. في شمال أوروبا

الجواب: 2) في غرب آسيا

أول حيوان روضه الإنسان هو

1. خروف
2. ماعز
3. كلب
4. بقرة

الجواب: 3) كلب

أي من المعادن المدرجة كان أول شخص يتقنه؟

1. ذهب
2. فضة
3. حديد
4. نحاس

الجواب: 4) النحاس

أي من الأدوات المدرجة ظهرت منذ أكثر من 10 آلاف سنة ، وأي منها منذ حوالي 9 آلاف سنة؟ اكتب عدد الإجابات المختارة في الجدول.

1. محراث خشبي
2. فأس الحجر
3. فأس نحاسي
4. مجرفة

إجابه: 

منذ أكثر من 10 آلاف سنة	حوالي 9 آلافمند سنوات
1, 2, 4	3

إنشاء توافق بين المفاهيم وتعريفاتها. سجل تسلسل الأرقام الناتج في الجدول.

أ) الآلهة ب) الصلاة ج) المعبود د) الضحية هـ) الروح

تقدم للأرواح طلب للأرواح ، الآلهة مخلوق خارق يبدو أنه يعيش في النباتات أو الحيوانات أو الحجارة أو يجسد الظواهر الطبيعية (الرعد والبرق والرياح والمطر وما إلى ذلك) صورة الله (أو الروح) أقوى وأقوى الأرواح

إجابه:

أي من السمات التالية يميز المجتمع القبلي ، وأي منها - الجار؟ اكتب عدد الإجابات المختارة في الجدول.

1. العمل المشترك للمجتمع كله في الحقول
2. الصيد المشترك
3. فكرة النسب من سلف مشترك
4. أرض مشتركة
5. أعضاء المجتمع - الجيران
6. أفراد المجتمع - الأقارب
7. لكل أسرة قطعة أرض خاصة بها وماشية
8. كل عضو في المجتمع لديه أدواته الخاصة
9. مساواة المجتمع
10. كان الحصاد ملكًا للعائلة وكان يسيطر عليه رب الأسرة
11. الاقتصاد المشترك والحصاد
12. عدم المساواة المجتمعية

إجابه:

علامات مجتمع العشيرة	علامات المجتمع الحي
1, 2, 3, 4, 6, 9, 11	5, 7, 8, 10, 12

أي من العلامات التالية تشهد على انتقال الأشخاص البدائيين من استيلاء منتجات الطبيعة (الاستيلاء على الاقتصاد) إلى إنتاجهم المستقل (الاقتصاد المنتج)؟ اكتب عدد الإجابات المختارة في الجدول.

1. تطهير التربة للأراضي الصالحة للزراعة
2. تدجين وتدجين الحيوانات البرية
3. زراعة أنواع جديدة من النباتات
4. جمع الفاكهة البرية والتوت والحبوب (الشعير والقمح)
5. الصيد بالقوس والسهم للحيوانات البرية
6. استخدام النار
7. تربية سلالات جديدة من الماشية
8. صيد السمك
9. اختراع النسيج والفخار وتطوير المعادن
10. استخدام جلود الحيوانات كملابس

إجابه:

سمات مزرعة التنازل:	علامات مزرعة منتجة:
4, 5, 6, 8, 10	1, 2, 3, 7, 9

الخيار رقم 2

قبل النباتات الأخرى ، بدأ المزارعون في النمو:

1. الذرة
2. الحنطة السوداء
3. الشعير والقمح
4. حبوب ذرة

الجواب: 3) الشعير والحنطة

أي مما يلي ظهر في غرب آسيا منذ حوالي 9 آلاف عام؟

1. تجمع
2. معالجة المعادن
3. زراعة
4. تربية الماشية

الجواب: 2) معالجة المعادن

لماذا يطلق العديد من الأجناس على أنفسهم اسم أي حيوان أو طائر ، على سبيل المثال ، "نوع الدب" ، "نوع الذئب" ، "نوع الصقر"؟

1. عاش الناس البدائيون في منطقة كان فيها العديد من هذه الحيوانات والطيور
2. من جيل إلى جيل ، تم نقل أسطورة مفادها أن أفراد الجنس كان عليهم اصطياد هذه الحيوانات والطيور فقط
3. يعتقد الأقارب أن هذا الحيوان (الطائر) هو سلفهم البعيد
4. غيرت العشيرة اسمها كل عام ، باختيار الشخص الذي كان من المفترض أن يُظهر للمجتمعات الأخرى قوتها وقوتها

الجواب: 3)

أي من العناصر التالية استخدمها الحرفيون في عملهم؟

1. محراث
2. المنجل
3. فرن لإطلاق المنتجات
4. مجرفة
5. عجلة الخزاف
6. حربة
7. تلوح في الأفق
8. فرن لصهر المعادن

الجواب: 3، 5، 7، 8

إقامة المراسلات: ما الذي جاء من ماذا؟ سجل تسلسل الأرقام الناتج في الجدول.

أ) الصيد ب) صناعة الأدوات والملابس والأواني المنزلية لاحتياجاتهم الخاصة ب) التجمع

حرفة زراعة تربية الماشية

إجابه:

أي من السمات التالية يميز المجتمع القبلي ، وأي منها - الجار؟ اكتب عدد الإجابات المختارة في الجدول.

1. اختار الأقارب الشيوخ - كبار السن المحترمون والحكيمون
2. تم اختيار رئيس المجتمع من قبل أفراد المجتمع للحكمة والخبرة الحياتية
3. كان شيوخ القبيلة وقادتها نبلاء
4. النبلاء موروث
5. جميع أفراد المجتمع هم أقارب
6. أعضاء المجتمع - الجيران
7. استعباد الأسرى
8. الملكية والمساواة الاجتماعية
9. الملكية وعدم المساواة الاجتماعية

إجابه:

علامات المجتمع القبلي:	علامات المجتمع الحي:
1, 2, 5, 8	3, 4, 6, 7, 9

رتب هذه الأحداث بالترتيب الذي حدثت به. سجل تسلسل الأرقام الناتج في الجدول.

1. تخصيص النبلاء
2. ظهور الزراعة وتربية الماشية والحرف ، والانتقال إلى حياة مستقرة
3. الانتقال إلى مجتمع الجيران
4. اختراع المحراث ، واستخدام الحيوانات للحراثة ، وتطوير المعادن
5. ظهور المنتجات الفائضة - ليست هناك حاجة للعمل الجماعي

إجابه:

لم تكن هناك متاجر في روس القديمة ، لذلك كان علينا أن نزرع الطعام بأنفسنا. لطالما كانت الأرض في روسيا خصبة ، وكانت الأرض الرئيسية للأرض هي التربة السوداء ، وكان عدم استخدامها خطيئة. تم اكتشاف الزراعة من قبل النساء. قاموا بخلخ الأرض بالقرب من المنزل بكل ما تحت أيديهم ، بالعصي والعظام والحجارة ، ووضعوا بذور النباتات البرية في الثقوب المتكونة. في وقت لاحق ، أصبحت النباتات مستأنسة ومتكيفة بالكامل للاستهلاك البشري.

على فكرة…

بمرور الوقت ، كانت هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من الأراضي للبذر ، وكان لا بد من تطهيرها وحفرها ، وبالتالي انضم الرجال إلى الزراعة. لقد زرعوا الحبوب والحبوب في الحقول ، وكذلك القنب والكتان ، والتي كانت تستخدم في صنع الحبال والأقمشة.

ماذا كان المزارع في روسيا ، وكيف كان أسلوب حياته. أنواع الزراعة.

في روسيا القديمة ، كان الفلاح يعمل بجد ويعمل بلا كلل. لبسوا الملابس التي خياطوها بأنفسهم. كانت الملابس فضفاضة ومريحة للعمل والترفيه. أكلوا ما أعطته الأرض. كانوا يطحنون الحبوب ويخبزون الخبز الأول. لقد دفعوا الجزية بالحبوب والقماش ، ودفعوا الضرائب.

تم تقسيم الفلاحين إلى إقطاعيين وأحرار. لا ينبغي الخلط بين الفلاحين الإقطاعيين والعبيد. كان العبيد خاضعين تمامًا للمالكين ، وكان الفلاحون يدفعون الضرائب للأمراء الإقطاعيين ، لكن في نفس الوقت كان لديهم منزلهم الخاص ، ودخلهم الخاص ، وقطعة أرض ومواشي. في البداية ، كان يُطلق على المزارعين الأحرار والعامة في روس القديمة اسم smerds ، لكن مع مرور الوقت وقعوا أيضًا في تبعية إقطاعية جزئية. مع كل هذا احتفظوا بالحرية القانونية. إذا أخذ النتن كوبًا (قرضًا) من الأمير ، فإنه ينتقل إلى فئة مشتريات الطبقة الدنيا من الفلاحين. كان من المفترض أن تعمل المشتريات لصالح اللورد الإقطاعي مجانًا حتى يتم سداد ديونهم بالكامل. حتى أن الطبقة الدنيا من الفلاحين كانت تسمى العبيد. الأقنان هم نفس العبيد الذين يعتمدون كليًا على الإمارة وليس لديهم أي حقوق. في عام 1723 ، ألغى بطرس الأكبر العبودية.

هل تعرف أي نوع من الزراعة ساد بين السلاف الشرقيين؟ كانت أنظمة الزراعة الأكثر انتشارًا بين السلاف الشرقيين تسمى نظام القطع والحرق ونظام البور. يعتمد النظام الذي يستخدمه المزارعون على الظروف الطبيعية والمناخية. ساد نظام القطع والحرق في الشمال في تايغا. كان يتألف من حقيقة أنه في عام واحد تم قطع الأشجار وتركها تجف. في السنة الثانية تم حرق الأشجار الجافة وزُرعت محاصيل الحبوب في هذا المكان. خدم الرماد كسماد. بالمناسبة ، يستخدم عمال الأرض الحديثون أيضًا الرماد كسماد. لعدة سنوات أعطت الأرض حصادًا جيدًا ، ولكن بعد ذلك كان لا بد من السماح لها بالراحة.

كان Perelog هو نظام الزراعة الجنوبي. يمكن للفلاحين تخليص قطعة الأرض من الحشائش لعدة سنوات. عندما نضبت الأرض ، انتقلوا إلى منطقة أخرى ، وتركت هذه المنطقة "للراحة" لمدة 10 سنوات. يُطلق على هذا النوع من الزراعة أيضًا الزراعة الصالحة للزراعة وقد تم استخدامه في أراضي غابات السهوب.

من أي منطقة كانت تجري البذر تعتمد على ما كان المزارعون القدامى يزرعونه. في الجنوب ، نمت الحنطة السوداء والدخن والحنطة والقمح. في الشمال ، كان الحقل مزروعًا بالشوفان والشعير والدخن والجاودار الشتوي والقمح الربيعي. مع تطور الزراعة في روسيا القديمة ، بدأوا ليس فقط في زراعة الحبوب ، ولكن أيضًا في زراعة الخضروات. الأهم من ذلك كله ، تم زراعة اللفت ، والبنجر ، والجزر ، والبطاطا ، واليقطين ، ثم ظهرت البقوليات. كما ذكرنا أعلاه ، لم يؤكل كل ما نمت. تم استخدام الكتان والقنب في صناعة النسيج. كل هذه الثقافات هي الزراعة الرئيسية للسلاف الشرقيين.

مزارع من روسيا القديمة

الزراعة عمل شاق وهي مستحيلة بدون الاختراعات المختلفة المصممة للمساعدة في هذه المسألة الصعبة. بدأ الناس في ابتكار أدوات لمساعدة أنفسهم. لقد وصلت إلينا تلك الأجهزة التي كانت تستخدم في روسيا القديمة ، ولكن مع مرور الوقت تم تحديثها وتحسينها.تعتمد جودة وكمية الحصاد المستقبلي بشكل مباشر على الأدوات المستخدمة في الزراعة. تشمل أدوات العمل التي استخدمها المزارعون القدامى: المحراث ، والمعزقة ، والمنجل ، والفأس وغيرها. دعونا نفهم بمزيد من التفصيل.

أدوات عمل المزارعين.

1. 

   المنجل. تم استخدام هذه الأداة لحصاد محاصيل الحبوب. حصاد مثل هذا المحصول كان يسمى الحصاد. تتكون من صلب دائري مثل شهر ، نصل رفيع ومقبض خشبي قصير.

2. بصق. المنجل هو أداة زراعية لقطع الحشائش. لها سكين طويل وحاد ، منحني قليلاً إلى الداخل ، مصنوع من الفولاذ. مقبض الجديلة طويل مصنوع من الخشب.
3. مجرفة. الآن هذه الأداة تسمى مجرفة. لها مقبض خشبي طويل ومجداف عمودي على المقبض. كانت وسادة الكتف مربعة الشكل ومصنوعة من معدن قوي. تم استخدامه لقطع الأعشاب الضارة من الجذور ، وبعبارة أخرى لإزالة الأعشاب الضارة. تم استخدام معول للعمل في التربة الصلبة.
4. محراث. كان المحراث لا غنى عنه لحرث الأرض. تم استخدام المحراث لقلب التربة السطحية. في أغلب الأحيان كانت مصنوعة من المعدن. في البداية ، تم سحب المحراث من قبل المزارعين أنفسهم ، وبعد ذلك بدأوا في استخدام الخيول لهذا الغرض.
5. سوخا. أداة الحرث. يتألف المحراث من لوح خشبي طويل سميك له أسنان معدنية عند الأطراف. كان الجزء الخشبي العامل من المحراث يسمى rassokha ، وكانت الأسنان الحديدية تسمى الفتاحات. تم ربط المحراث بالأعمدة التي تم تسخير الحصان فيها. تشبه هذه الأداة إلى حد ما المحراث ، لكن المحراث لا يدير الأرض ، بل ينقلها إلى الجانب.
6. الأشياء بأسمائها الحقيقية. كان يُطلق على جهاز مشابه لمجرفة حديثة في روسيا اسم الأشياء بأسمائها الحقيقية ، والآن أصبحت هذه الكلمة قديمة ، لكن المجرفة لا تزال موجودة وتستخدم في الزراعة حتى يومنا هذا. في السابق ، كانت الأشياء بأسمائها الحقيقية خشبية بالكامل ، مع طرف معدني فقط. في وقت لاحق ، تم ربط جزء حفر مدبب من الحديد بالكامل بمقبض خشبي طويل يسمى المقبض. تم تشكيل هذا الاسم من كلمة تصعيد ، خطوة على القدم.
7. مجرفة. كان أشعل النار ولا يزال يستخدم اليوم لتفكيك كتل التربة المحروثة بالفعل. بمساعدة هذه الأداة ، تم جمع الأعشاب الضارة وغيرها من العناصر غير الضرورية من التربة المزروعة ، كما تم تقطيع العشب المقص إلى جزء واحد. يتكون أشعل النار الروسية القديمة من كتلة خشبية ، والتي كانت تسمى سلسلة من التلال. تم عمل ثقوب في الحافة ، حيث تم إدخال أسنان حديدية. تم إرفاق مقبض خشبي طويل بهذه القاعدة. في روسيا القديمة ، كانت المجرفة تجرها باليد أو بالحصان ، في العالم الحديث هناك أشعل النار للجرار. بالمناسبة ، مثل هذا التعبير الشائع "الدوس على أشعل النار" يعني ارتكاب خطأ غبي ، لأنه إذا خطوت على حافة أشعل النار ، يمكنك الحصول على مقبض على الجبهة.
8. مذراة. إنها أداة زراعية تستخدم في جمع وتحميل التبن. أيضًا ، تم استخدام هذه الأداة لثقب التربة ، مما ساعد على زيادة إمدادها بالأكسجين. تتكون المذراة من جزء ثاقب معدني به عدة أسنان (من ثلاث إلى سبع قطع) ومقبض خشبي طويل. بالمناسبة ، في الأساطير المسيحية ، كانت مذراة تُعتبر أداة للشيطان والشياطين ، تُستخدم لتعذيب المذنبين في الجحيم. جاء هذا الاعتقاد من صور الآلهة القديمة ، نبتون أو بوسيدون ، والتي نزلت إلى المسيحيين الأوائل ، الذين كانوا يُنظر إليهم على أنهم الشيطان ، ورمح ترايدنت على أنه مذراة. لم يكن لدى السلاف الوثنيين القدماء مثل هذه الجمعيات ، وكان يُنظر إلى مذراة حصريًا كأداة للعمل.
9. سلسلة. السلسلة عبارة عن عودين متصلين ببعضهما البعض ولهما قابلية للحركة ، والعصا الطويلة الأولى عبارة عن مقبض ، والثانية قصيرة كانت عبارة عن دراس. تم استخدام هذا الجهاز لدرس الحبوب أو فصل الحبوب عن القشر. تم استخدام هذه الأداة ليس فقط في روسيا القديمة. بالمناسبة ، على أساس السقوط ، ظهرت أسلحة المشاجرة العسكرية - صولجان أو سراب معركة ، والأسلحة اليابانية المشهورة - nunchucks.
10. مسلفة. تم استخدام المسلفة في نظام الزراعة بالقطع والحرق ، مما يساعد على تجنب جفاف الأرض وجمع الأعشاب الضارة. مكون من الخشب.

نظرًا لأن شعب روس القديمة كانوا وثنيين ، فقد احتلت الاحتفالات والطقوس جزءًا كبيرًا من حياتهم. هذه التقاليد والزراعة لم تسلم. اعتقد السلاف أن الطقوس ساعدت في استرضاء الآلهة ، وضمنت لهم حصادًا جيدًا. كقاعدة عامة ، تم تنفيذ الطقوس في أيام عطلة الربيع.

الطقوس الزراعية السلافية.

1. 

   طقوس عيد الميلاد الزراعية. لوحظ الصيام في الأسبوع الأول من عيد الميلاد ، وفي الأسبوع الثاني تساءل الناس. استمر عيد الميلاد من 7 إلى 19 يناير.

2. طقوس Shrovetide. أقيمت مثل هذه الاحتفالات في نهاية فصل الشتاء في Shrovetide من 21 مارس ، وهذا هو يوم الاعتدال الربيعي. أخذ السلاف أول فطيرة إلى الفناء ووضعوها على الأرض. كانت هدية للآلهة Vesna و Yarila. بفضل هذا ، ارتفعت درجة حرارة الحقول بشكل أسرع وأقوى.
3. طقوس التطهير. كان يعتقد أن الكثير من الشر سوف يتجمع خلال فصل الشتاء ، وكان من الضروري التخلص منه. أولاً ، غسل الناس منازلهم وأنفسهم ، وجمعوا كل القمامة وحرقوها في الساحات ، وكان من المفترض أن يطرد الدخان المتصاعد من الحرائق الأرواح الشريرة. ثم امطرت الحقول برماد هذه النيران. وليس من المستغرب أنهم حصلوا على حصاد جيد من هذا الاحتفال ، لأن الرماد سماد ممتاز. تم وضع أغصان الصفصاف على طول حواف الحقل ، لأنها كانت بالنسبة للفلاحين القدماء نباتًا مقدسًا ، لأن صفصاف الهرة أعطى براعمه الأولى قبل النباتات الأخرى.
4. التل الأحمر. في الربيع ، ازدهر كل شيء ، وحلقت الطيور ، وكانت الشمس مشرقة. ظهر العشب الأول في الحقول والتلال ، وهذا خلق تباينًا معينًا. ومن هنا جاء اسم "ريد هيل" ، اللون الأحمر يعني الجمال. كانت المحاصيل تدحرج في بيضة ، وتقرأ المؤامرات وترش بدقيق العظام. كان من المفترض أن يحمي الطحين المحصول المستقبلي من البرد. تم دفن البويضة في الحقل كرمز للخصوبة.
5. تضحيات. اعتبر الوثنيون أن الأرض حية ، وكانت إلههم ، وظنوا أنهم يؤذونها عندما يحرثونها. لذلك ، كان لابد من استرضاء الأرض. لهذا ، تم إدخال الخبز في الأخاديد ، وبعد انتهاء موسم البذر ، كانوا يتجولون في الحقول بالطعام والهريس وكان لهم وليمة. ارتبط أوائل الربيع بعودة الطيور ، لذلك اصطاد السلاف الطائر كرمز للربيع وأكلوه. كان يعتقد أنه ، بهذه الطريقة ، من الأفضل استخدام قوى الربيع.
6. كولوسانيتسا. تناولت الفتيات الطعام وساروا إلى البتولا ، ورتبوا وليمة حوله ، وغنوا الأغاني ، ورقصوا في دوائر. لقد اعتقدوا أن خشب البتولا لديه قوة الخصوبة ، وأرادوا استخدام قوتها في الحقول.
7. طقوس مخصصة للآلهة كوبالا وياريلا. عندما جاء وقت الحصاد ، أضرمت النيران وتم تجاوز الحقول لقراءة المؤامرات. تم ذلك تكريما لكوبالا ، الذي كان يعتبر إله الوفرة والحصاد. تم تصميم النيران لطرد الأرواح الشريرة من الثمار الناضجة بالفعل. كان الله ياريلو يعتبر إله الشمس ، وكانت الشمس ذات أهمية كبيرة للسلاف القدماء وبفضله نبتت المحاصيل.
8. حصاد أعياد zhinka (بداية الحصاد) و rezinka (نهاية الحصاد). في هذا الوقت ، تم طرد الأرواح الشريرة. كانوا يخبزون الخبز الاحتفالي من الحزمة الأولى والأخيرة من الحصاد. تم تخزين الحبوب في المنزل وخلطها مع التربة أثناء البذر التالي.

في القرن الحادي والعشرين ، أصبحت مثل هذه الطقوس من بقايا الماضي ، وتستخدم آلات خاصة لزراعة مساحات كبيرة. ومع ذلك ، لا يمكننا التقليل من شأن عمل أسلافنا ، لأنهم قدموا لنا البداية لتطوير التكنولوجيا الحديثة. ويتم الاحتفال بالعطلات السلافية القديمة حتى يومنا هذا ، فقط من أجل المتعة وكتقدير لتقاليد تاريخنا.

المزيد من الطقوس السلافية هنا

الزراعة ، كونها أقدم نوع من النشاط البشري ، تطورت بشكل غير متساو في بلدان مختلفة.

ما هي الزراعة؟

الزراعة ، التي نشأت في عصر النظام البدائي ، هي نتيجة لفترة طويلة من التنمية البشرية.

بدأت عندما عرف الناس بالفعل كيف يصطادون ويجمعون الفاكهة البرية. بدأ العمل البشري ينفق على إنتاج النباتات ، وعزل وتكاثر أكثر الأنواع فائدة ، وإحداث تأثير معين عليها من أجل التكيف مع احتياجاتها.

التاريخ الزراعي: الأصل ، الأدوات

نشأ أصل الزراعة منذ زمن بعيد ، عندما لاحظ الناس أن حبات مختلفة من الفاكهة أو الآذان ، تسقط على التربة (وفضفاضة) ، تنبت وتؤتي ثمارها مرة أخرى.عندها جاءهم الفكر أنه بهذه الطريقة يمكن زراعة الطعام. منذ ذلك الحين ، بدأوا في زراعة بذور النباتات الصالحة للأكل وزراعتها.

للبذر ، تم اختيار أكثر قطع الأرض ، وتلك الواقعة بالقرب من الماء. تعلم الناس أن يزيلوا الأرض من الأعشاب بمعاول غريبة ، وبعد ذلك ألقوا بالحبوب في هذه الأرض. لقد كان نوعًا من مجرفة الزراعة. بعد نضج الحصاد ، قاموا بجمعه باستخدام منجل ، يتكون من خشب مقوس أو قاعدة عظمية (مقبض) ، حيث يتم إدخال شظايا حادة من الحجارة.

ساهم ظهور الزراعة في إنشاء أدوات أحدث وأكثر ملاءمة. بعد وقت معين ، بنى الناس أيضًا محراثًا. في البداية كان مجرد عمود ذو عقدة حادة في نهايته. لقد أصبحت ببساطة مرتبطة بفريق من الثيران. يمكن لهذه الأداة زراعة المزيد من الأراضي ، وقد لاحظ الناس أيضًا أن العائد من هذا الحقل المحروث كان أعلى من الأرض المزروعة بالمجرفة. حرث المحراث الأرض بشكل أعمق ، والبذور المزروعة بشكل أعمق أعطت إنباتًا أفضل.

أول نباتات نمت

كانت النباتات الأولى التي زرعها الإنسان هي الشعير والقمح والدخن. ووطنهم غرب آسيا (شبه جزيرة آسيا الصغرى والمناطق المجاورة لها). في هذه الأماكن تم العثور على أقدم مستوطنات المزارعين. تم تأسيسها قبل 10000 عام. ثم ، من هذه الأماكن ، بدأت الزراعة تنتشر تدريجياً في جميع أنحاء العالم.

يمكن الاستنتاج أن مثل هذه الزراعة في تلك الأيام ، عندما كان الناس يعيشون بالفعل أسلوب حياة أكثر استقرارًا ، ساهمت في ظهور اختراعات جديدة ، وأدوات عمل أكثر ملاءمة وتحسينًا. بفضل هذه العملية ، بدأت الحرف في التطور - الإنتاج اليدوي الصغير للأدوات والأجهزة المختلفة.

تنمية الزراعة حسب المناطق

يشير عدد كبير من الدراسات العلمية الأثرية والنباتية القديمة إلى وجود علاقة بين أصل الزراعة في العصور القديمة مع مناطق الهضاب الجبلية والوديان في الحزام شبه الاستوائي. حدد العالم الشهير NI Vavilov العديد من المراكز القديمة جدًا لأصل الزراعة (الألفية السابعة والثالثة قبل الميلاد):

1. غرب آسيا (قمح ، شعير ، إلخ).
2. الوديان الجبلية والشرقية في الصين (قمح ، أرز ، دخن ، إلخ).
3. المكسيك (فلفل ، فاصوليا ، إلخ).
4. وسط بيرو (فلفل ، قرع ، قطن ، فاصوليا ، إلخ).

ما هي الزراعة في أمريكا البعيدة؟ هناك نشأت بشكل مستقل تمامًا عن مناطق أخرى في القارة وربما تكون أقدم.

أقدم مناطق العالم من حيث تطور الثقافة الزراعية في العالم بعد المكسيك: بيرو والهند وبوليفيا والصين ومصر وسوريا.

يعود ظهور الزراعة في أوروبا الغربية إلى القرن الخامس والرابع قبل الميلاد.

على أراضي روسيا والأراضي المجاورة لها ، نشأت الزراعة في العصر الحجري. علاوة على ذلك ، فإن أقدم المراكز هي مناطق القوقاز وآسيا الوسطى بأكملها.

استنتاج

بعد أن تعاملنا مع السؤال حول ماهية الزراعة ، يمكننا أن نستنتج: بعد أن أتقن هذا النوع من النشاط وتربية الحيوانات ، انتقل الجنس تدريجيًا من الاستيلاء (كما كان في العصور القديمة) الزراعة إلى الإنتاج - ذهبت عملية تحسين أدوات العمل أسرع. وهذا ساهم في ظهور الحرفة.

لم تكن هناك متاجر في روس القديمة ، لذلك كان علينا أن نزرع الطعام بأنفسنا. لطالما كانت الأرض في روسيا خصبة ، وكانت الأرض الرئيسية للأرض هي التربة السوداء ، وكان عدم استخدامها خطيئة. تم اكتشاف الزراعة من قبل النساء. قاموا بخلخ الأرض بالقرب من المنزل بكل ما تحت أيديهم ، بالعصي والعظام والحجارة ، ووضعوا بذور النباتات البرية في الثقوب المتكونة. في وقت لاحق ، أصبحت النباتات مستأنسة ومتكيفة بالكامل للاستهلاك البشري.

على فكرة…

بمرور الوقت ، كانت هناك حاجة إلى المزيد والمزيد من الأراضي للبذر ، وكان لا بد من تطهيرها وحفرها ، وبالتالي انضم الرجال إلى الزراعة. لقد زرعوا الحبوب والحبوب في الحقول ، وكذلك القنب والكتان ، والتي كانت تستخدم في صنع الحبال والأقمشة.

ماذا كان المزارع في روسيا ، وكيف كان أسلوب حياته. أنواع الزراعة.

في روسيا القديمة ، كان الفلاح يعمل بجد ويعمل بلا كلل. لبسوا الملابس التي خياطوها بأنفسهم. كانت الملابس فضفاضة ومريحة للعمل والترفيه. أكلوا ما أعطته الأرض. كانوا يطحنون الحبوب ويخبزون الخبز الأول. لقد دفعوا الجزية بالحبوب والقماش ، ودفعوا الضرائب.

تم تقسيم الفلاحين إلى إقطاعيين وأحرار. لا ينبغي الخلط بين الفلاحين الإقطاعيين والعبيد. كان العبيد خاضعين تمامًا للمالكين ، وكان الفلاحون يدفعون الضرائب للأمراء الإقطاعيين ، لكن في نفس الوقت كان لديهم منزلهم الخاص ، ودخلهم الخاص ، وقطعة أرض ومواشي. في البداية ، كان يُطلق على المزارعين الأحرار والعامة في روس القديمة اسم smerds ، لكن مع مرور الوقت وقعوا أيضًا في تبعية إقطاعية جزئية. مع كل هذا احتفظوا بالحرية القانونية. إذا أخذ النتن كوبًا (قرضًا) من الأمير ، فإنه ينتقل إلى فئة مشتريات الطبقة الدنيا من الفلاحين. كان من المفترض أن تعمل المشتريات لصالح اللورد الإقطاعي مجانًا حتى يتم سداد ديونهم بالكامل. حتى أن الطبقة الدنيا من الفلاحين كانت تسمى العبيد. الأقنان هم نفس العبيد الذين يعتمدون بشكل كامل على الإمارة وليس لديهم أي حقوق. في عام 1723 ، ألغى بطرس الأكبر العبودية.

هل تعرف أي نوع من الزراعة ساد بين السلاف الشرقيين؟ كانت أنظمة الزراعة الأكثر شيوعًا بين السلاف الشرقيين تسمى نظام القطع والحرق ونظام البور. يعتمد النظام الذي يستخدمه المزارعون على الظروف الطبيعية والمناخية. ساد نظام القطع والحرق في الشمال في تايغا. كان يتألف من حقيقة أنه في عام واحد تم قطع الأشجار وتركها تجف. في السنة الثانية تم حرق الأشجار الجافة وزُرعت محاصيل الحبوب في هذا المكان. خدم الرماد كسماد. بالمناسبة ، يستخدم عمال الأرض الحديثون أيضًا الرماد كسماد. لعدة سنوات أعطت الأرض حصادًا جيدًا ، ولكن فيما بعد كان يجب أن تحصل على قسط من الراحة.

كان Perelog هو نظام الزراعة الجنوبي. يمكن للفلاحين تخليص قطعة الأرض من الحشائش لعدة سنوات. عندما نضبت الأرض ، انتقلوا إلى منطقة أخرى ، وتركت هذه المنطقة "للراحة" لمدة 10 سنوات. يُطلق على هذا النوع من الزراعة أيضًا الزراعة الصالحة للزراعة وقد تم استخدامه في أراضي غابات السهوب.

من أي منطقة كانت تجري البذر تعتمد على ما كان المزارعون القدامى يزرعونه. في الجنوب ، نمت الحنطة السوداء والدخن والحنطة والقمح. في الشمال ، كان الحقل مزروعًا بالشوفان والشعير والدخن والجاودار الشتوي والقمح الربيعي. مع تطور الزراعة في روسيا القديمة ، بدأوا ليس فقط في زراعة الحبوب ، ولكن أيضًا في زراعة الخضروات. الأهم من ذلك كله ، تم زراعة اللفت ، والبنجر ، والجزر ، والبطاطا ، واليقطين ، ثم ظهرت البقوليات. كما ذكرنا أعلاه ، لم يؤكل كل ما نمت. تم استخدام الكتان والقنب في صناعة النسيج. كل هذه الثقافات هي الزراعة الرئيسية للسلاف الشرقيين.

مزارع من روسيا القديمة

الزراعة عمل شاق وهي مستحيلة بدون الاختراعات المختلفة المصممة للمساعدة في هذه المسألة الصعبة. بدأ الناس في ابتكار أدوات لمساعدة أنفسهم. لقد وصلت إلينا تلك الأجهزة التي كانت تستخدم في روسيا القديمة ، ولكن مع مرور الوقت تم تحديثها وتحسينها. تعتمد جودة وكمية الحصاد المستقبلي بشكل مباشر على الأدوات المستخدمة في الزراعة. تشمل أدوات العمل التي استخدمها المزارعون القدامى: المحراث ، والمعزقة ، والمنجل ، والفأس وغيرها. دعونا نفهم بمزيد من التفصيل.

أدوات عمل المزارعين.

1. 

   المنجل. تم استخدام هذه الأداة لحصاد محاصيل الحبوب. حصاد مثل هذا المحصول كان يسمى الحصاد. تتكون من صلب دائري مثل شهر ، نصل رفيع ومقبض خشبي قصير.

2. بصق. المنجل هو أداة زراعية لقطع الحشائش. لها سكين طويل وحاد ، منحني قليلاً إلى الداخل ، مصنوع من الفولاذ. مقبض الجديلة طويل مصنوع من الخشب.
3. مجرفة. الآن هذه الأداة تسمى مجرفة. لها مقبض خشبي طويل ومجداف عمودي على المقبض. كانت وسادة الكتف مربعة الشكل ومصنوعة من معدن قوي. تم استخدامه لقطع الأعشاب الضارة من الجذور ، وبعبارة أخرى لإزالة الأعشاب الضارة. تم استخدام معول للعمل في التربة الصلبة.
4. محراث. كان المحراث لا غنى عنه لحرث الأرض. تم استخدام المحراث لقلب التربة السطحية. في أغلب الأحيان كانت مصنوعة من المعدن.في البداية ، تم سحب المحراث من قبل المزارعين أنفسهم ، وبعد ذلك بدأوا في استخدام الخيول لهذا الغرض.
5. سوخا. أداة الحرث. يتألف المحراث من لوح خشبي طويل سميك له أسنان معدنية عند الأطراف. كان الجزء الخشبي العامل من المحراث يسمى rassokha ، وكانت الأسنان الحديدية تسمى الفتاحات. تم ربط المحراث بالأعمدة التي تم تسخير الحصان فيها. تشبه هذه الأداة إلى حد ما المحراث ، لكن المحراث لا يدير الأرض ، بل ينقلها إلى الجانب.
6. الأشياء بأسمائها الحقيقية. كان يُطلق على جهاز مشابه لمجرفة حديثة في روسيا اسم الأشياء بأسمائها الحقيقية ، والآن أصبحت هذه الكلمة قديمة ، لكن المجرفة لا تزال موجودة وتستخدم في الزراعة حتى يومنا هذا. في السابق ، كانت الأشياء بأسمائها الحقيقية خشبية بالكامل ، مع طرف معدني فقط. في وقت لاحق ، تم ربط جزء حفر مدبب من الحديد بالكامل بمقبض خشبي طويل يسمى المقبض. تم تشكيل هذا الاسم من كلمة تصعيد ، خطوة على القدم.
7. مجرفة. كان أشعل النار ولا يزال يستخدم اليوم لتفكيك كتل التربة المحروثة بالفعل. بمساعدة هذه الأداة ، تم جمع الأعشاب الضارة وغيرها من العناصر غير الضرورية من التربة المزروعة ، كما تم تقطيع العشب المقص إلى جزء واحد. يتكون أشعل النار الروسية القديمة من كتلة خشبية ، والتي كانت تسمى سلسلة من التلال. تم عمل ثقوب في الحافة ، حيث تم إدخال أسنان حديدية. تم إرفاق مقبض خشبي طويل بهذه القاعدة. في روسيا القديمة ، كانت المجرفة تجرها باليد أو بالحصان ، وفي العالم الحديث هناك أشعل النار للجرار. بالمناسبة ، مثل هذا التعبير الشائع "الدوس على أشعل النار" يعني ارتكاب خطأ غبي ، لأنه إذا خطوت على حافة أشعل النار ، يمكنك الحصول على مقبض على الجبهة.
8. مذراة. إنها أداة زراعية تستخدم لجمع وتحميل التبن. أيضًا ، تم استخدام هذه الأداة لثقب التربة ، مما ساعد على زيادة إمدادها بالأكسجين. تتكون المذراة من جزء ثاقب معدني به عدة أسنان (من ثلاث إلى سبع قطع) ومقبض خشبي طويل. بالمناسبة ، في الأساطير المسيحية ، كانت مذراة تُعتبر أداة للشيطان والشياطين ، تُستخدم لتعذيب المذنبين في الجحيم. جاء هذا الاعتقاد من صور الآلهة القديمة ، نبتون أو بوسيدون ، والتي نزلت إلى المسيحيين الأوائل ، الذين كانوا يُنظر إليهم على أنهم الشيطان ، ورمح ترايدنت على أنه مذراة. لم يكن لدى السلاف الوثنيين القدماء مثل هذه الجمعيات ، وكان يُنظر إلى مذراة حصريًا على أنها أداة للعمل.
9. سلسلة. السلسلة عبارة عن عودين متصلين ببعضهما البعض ولهما قابلية للحركة ، والعصا الطويلة الأولى عبارة عن مقبض ، والثانية قصيرة كانت عبارة عن دراس. تم استخدام هذا الجهاز لدرس الحبوب أو فصل الحبوب عن القشر. تم استخدام هذه الأداة ليس فقط في روسيا القديمة. بالمناسبة ، على أساس السقوط ، ظهرت أسلحة المشاجرة العسكرية - صولجان أو سراب معركة ، والأسلحة اليابانية المشهورة - nunchucks.
10. مسلفة. تم استخدام المسلفة في نظام الزراعة بالقطع والحرق ، مما يساعد على تجنب جفاف الأرض وجمع الأعشاب الضارة. مكون من الخشب.

نظرًا لأن الناس في عصر روسيا القديمة كانوا وثنيين ، فقد احتلت الطقوس والطقوس جزءًا كبيرًا من حياتهم. هذه التقاليد والزراعة لم تسلم. اعتقد السلاف أن الطقوس ساعدت في استرضاء الآلهة ، وضمنت لهم حصادًا جيدًا. كقاعدة عامة ، تم تنفيذ الطقوس في أيام عطلة الربيع.

الطقوس الزراعية السلافية.

1. 

   طقوس عيد الميلاد الزراعية. في الأسبوع الأول من عيد الميلاد ، لوحظ الصيام ، في الأسبوع الثاني ، تساءل الناس. استمر عيد الميلاد من 7 إلى 19 يناير.

2. طقوس Shrovetide. أقيمت مثل هذه الاحتفالات في نهاية فصل الشتاء في Shrovetide من 21 مارس ، وهذا هو يوم الاعتدال الربيعي. أخذ السلاف أول فطيرة إلى الفناء ووضعوها على الأرض. كانت هدية للآلهة Vesna و Yarila. بفضل هذا ، ارتفعت درجة حرارة الحقول بشكل أسرع وأقوى.
3. طقوس التطهير. كان يعتقد أن الكثير من الشر سوف يتجمع خلال الشتاء ، وكان من الضروري التخلص منه.أولاً ، غسل الناس منازلهم وأنفسهم ، وجمعوا كل القمامة وحرقوها في الساحات ، وكان من المفترض أن يطرد الدخان المتصاعد من الحرائق الأرواح الشريرة. ثم تم امطار الحقول برماد هذه النيران. وليس من المستغرب أنهم حصلوا على حصاد جيد من هذا الاحتفال ، لأن الرماد سماد ممتاز. تم وضع أغصان الصفصاف على طول حواف الحقل ، لأنها كانت بالنسبة للفلاحين القدماء نباتًا مقدسًا ، لأن صفصاف الهرة أعطى براعمه الأولى قبل النباتات الأخرى.
4. التل الأحمر. في الربيع ، ازدهر كل شيء ، وحلقت الطيور ، وكانت الشمس مشرقة. ظهر العشب الأول في الحقول والتلال ، وهذا خلق تباينًا معينًا. ومن هنا جاء اسم "ريد هيل" ، اللون الأحمر يعني الجمال. كانت المحاصيل تدحرج في بيضة ، وتقرأ المؤامرات وترش بدقيق العظام. كان من المفترض أن يحمي الطحين المحصول المستقبلي من البرد. تم دفن البويضة في الحقل كرمز للخصوبة.
5. تضحيات. اعتبر الوثنيون أن الأرض حية ، وكانت إلههم ، وظنوا أنهم يؤذونها عندما يحرثونها. لذلك ، كان لابد من استرضاء الأرض. لهذا ، تم إدخال الخبز في الأخاديد ، وبعد انتهاء موسم البذر ، كانوا يتجولون في الحقول بالطعام والهريس وكان لهم وليمة. ارتبط أوائل الربيع بعودة الطيور ، لذلك اصطاد السلاف الطائر كرمز للربيع وأكلوه. كان يعتقد أنه ، بهذه الطريقة ، من الأفضل استخدام قوى الربيع.
6. كولوسانيتسا. تناولت الفتيات الطعام وذهبا إلى البتولا ، ورتبا مأدبة حوله ، وغنوا الأغاني ، ورقصوا في دوائر. كانوا يعتقدون أن البتولا لديه قوة الخصوبة ، وأرادوا استخدام قوتها في الحقول.
7. طقوس مخصصة للآلهة كوبالا وياريلا. عندما جاء وقت الحصاد ، أضرمت النيران وتم تجاوز الحقول لقراءة المؤامرات. تم ذلك تكريما لكوبالا ، الذي كان يعتبر إله الوفرة والحصاد. تم تصميم النيران لطرد الأرواح الشريرة من الثمار الناضجة بالفعل. كان الله ياريلو إله الشمس ، وكانت الشمس ذات أهمية كبيرة للسلاف القدامى وبفضله نمت المحاصيل.
8. حصاد أعياد zhinka (بداية الحصاد) و rezinka (نهاية الحصاد). في هذا الوقت ، تم طرد الأرواح الشريرة. كانوا يخبزون الخبز الاحتفالي من الحزمة الأولى والأخيرة من الحصاد. تم تخزين الحبوب في المنزل وخلطها مع التربة أثناء البذر التالي.

في القرن الحادي والعشرين ، أصبحت مثل هذه الطقوس من بقايا الماضي ، وتستخدم آلات خاصة لزراعة مساحات كبيرة. ومع ذلك ، لا يمكن للمرء أن يقلل من شأن عمل أسلافنا ، لأنهم قدموا لنا البداية لتطوير التكنولوجيا الحديثة. ويتم الاحتفال بالعطلات السلافية القديمة حتى يومنا هذا ، فقط من أجل المتعة وكتقدير لتقاليد تاريخنا.

المزيد من الطقوس السلافية هنا

الشعير الشائع

Hordeum vulgare لام (1753)

الشعير الشائع (lat.Hordéum vulgáre) نبات عشبي ، نوع من جنس الشعير (الحشد) من عائلة الحبوب (نعمة). محصول زراعي مهم ، وهو من أقدم النباتات المزروعة في تاريخ البشرية (بدأت زراعة النبات منذ حوالي 10 آلاف سنة).

تُستخدم حبوب الشعير على نطاق واسع للأغراض الغذائية والتقنية والأعلاف ، بما في ذلك صناعة التخمير ، في إنتاج الشعير اللؤلؤي وحبوب الشعير. يعتبر الشعير من أغلى الأعلاف الحيوانية المركزة ، حيث يحتوي على بروتين كامل وغني بالنشا. في روسيا ، يستخدم ما يصل إلى 70٪ من الشعير لأغراض العلف.

وصف نباتي

إنه نبات سنوي يبلغ ارتفاعه 30-60 سم ، في الأصناف المزروعة - حتى 90 سم ، السيقان مستقيمة ، مجعدة.

يترك بطول يصل إلى 30 سم وعرض 2-3 سم ، مسطح ، أملس ، مع أذنين في قاعدة اللوحة.

يشكل ارتفاعًا يبلغ طوله حوالي 10 سم ؛ كل سنيبلت هي زهرة واحدة. المسامير أربع أو سداسية ، يصل عرضها إلى 1.5 سم ، مع محور مرن لا ينقسم إلى شرائح. يتم جمع السنيبلات في مجموعات من ثلاثة ؛ جميع السنيكلات هي خصبة ولاطئة. المقاييس السنيبلية عبارة عن حراشف خطية ، ممتدة إلى عمود فقري رقيق ، وعادة ما يتجاوزها في الطول. المقاييس الزهرية السفلية هي بيضاوية الشكل. الشعير الشائع هو نبات ذاتي التلقيح ، لكن التلقيح الخلطي غير مستبعد. تزهر في يونيو - يوليو.

الثمرة سوسة. الاثمار في يوليو - أغسطس.

التوزيع والبيئة

ينمو الشعير البري الشائع من شمال إفريقيا إلى التبت.

غالبًا ما يسير الشعير المزروع في البرية بالقرب من مواقع البذر ، وغالبًا ما يتم العثور عليه كنبات ينمو عن طريق الخطأ بالقرب من الطرق ، على السدود.

تاريخ

ينتمي الشعير إلى أقدم النباتات المزروعة.مثل القمح ، تمت زراعته خلال ثورة العصر الحجري الحديث في الشرق الأوسط منذ أكثر من 10 آلاف عام. ينتشر الشعير البري على مساحة واسعة من جزيرة كريت وشمال إفريقيا في الغرب إلى جبال التبت في الشرق.

في فلسطين ، كان الشعير يؤكل منذ 17 ألف عام على الأكثر. لقد زرعه اليهود القدماء في نهاية الخريف ، وبدأ حصاد الشعير في وقت أبكر من حصاد القمح ، خلال اليوم الثاني الفطيرأي في اليوم السادس عشر من شهر نيسان. كما انخرطت الشعوب المجاورة لليهود في معالجة الشعير بكميات كبيرة. ودفع ملك بني عمون جزية ليوثام ملك يهوذا ثلاث سنين ، وكان يرسل سنويا عشرة آلاف بقرة شعير إلى اليهودية ، أي أكثر من ثمانية آلاف ونصف ربع. كان دقيق الشعير من أواني الذبيحة. كان خبز الشعير قاسيًا وثقيلًا وكان يعتبر أقل تغذية من خبز القمح ، ولكنه أكثر صحة ، ويشكل الطعام الشائع لعامة الناس. في عهد الملك سليمان ، تم إرسال الكثير من الشعير إلى الخارج. أرسل الملك سليمان الحطابين إلى الحطابين الذين عملوا على بناء الهيكل في لبنان: "... قمح عشرين ألف بقرة ، وشعير عشرين ألف بقرة ...". كما تم استخدام الشعير لتغذية الخيول والبغال. في أوقات الحاجة ، كان الشعير يباع بسعر مرتفع للغاية.

تم العثور على أقدم عينات الشعير المزروع في سوريا وهي تنتمي إلى واحدة من أقدم حضارات العصر الحجري الحديث في فترة ما قبل الخزف. تم العثور عليها أيضًا في المقابر المصرية القديمة وفي بقايا هياكل أكوام البحيرات (أي في الفترتين الحجرية والبرونزية). انتشر الشعير إلى أوروبا من آسيا الصغرى في القرنين الرابع والثالث قبل الميلاد. NS. من خلال العديد من المعالم التاريخية ، يمكن للمرء أن يحكم على توزيع الشعير على نطاق واسع في وقت بعيد. على وجه الخصوص ، ظهرت في شبه الجزيرة الكورية في موعد لا يتجاوز 1500-850 قبل الميلاد. NS. من الممكن أن يكون الشعير قد تم إدخاله للزراعة في مناطق مختلفة بشكل مستقل. في أوروبا الوسطى ، أصبحت ثقافة الشعير عالمية بالفعل في العصور الوسطى. في أمريكا ، يعتبر الشعير ثقافة جديدة نسبيًا ، جلبها المستوطنون من أوروبا في القرنين السادس عشر والثامن عشر. يمكن أن يخترق الشعير إلى روسيا من آسيا عبر سيبيريا أو القوقاز ولطالما كان له أهمية كبيرة كمنتج غذائي لتلك المناطق التي كانت زراعة أنواع الخبز الأخرى فيها مستحيلة أو صعبة.

روسيا ، روسيا	14,0	15,4	20,4
فرنسا فرنسا	11,3	10,3	11,8
ألمانيا ألمانيا	10,4	10,3	11,6
أستراليا أستراليا	8,2	7,5	9,2
أوكرانيا أوكرانيا	6,9	7,6	9,0
كندا كندا	8,0	9,2	7,1
اسبانيا اسبانيا	6,0	10,1	6,9
المملكة المتحدة المملكة المتحدة	5,5	7,1	6,9
تركيا تركيا	7,1	7,9	6,3
الولايات المتحدة الأمريكية	4,8	4,7	3,8
الإنتاج العالمي

الشعير الشائع في الثقافة

موسم النمو ، اعتمادًا على الصنف ، هو 60-110 يومًا. في الزراعة ، الشعير أقل غرابة من الحبوب الأخرى. يمكن أن تنبت البذور في درجات حرارة من +1 إلى +3 درجة مئوية وتنضج عند +18 درجة مئوية. تزرع أصناف النضج المبكر في أقصى الشمال وعالية في الجبال (حتى 4500 م).

الشعير الشتوي هو محصول أصغر من الشعير الربيعي (حوالي 2000 عام). في العديد من البلدان ، هناك انتقال إلى زراعة الشعير الشتوي. تحولت رومانيا وبلغاريا بالكامل تقريبًا إلى بذر الخريف ، حيث يزرع أكثر من نصف المساحة في ألمانيا وفرنسا ، ويتم زرع الكثير من الشعير الشتوي في المجر وبولندا. بشكل عام ، في إنتاج المحاصيل العالمي ، يمثل الشعير الشتوي حوالي 10 ٪.

في روسيا ، لطالما كان للشعير أهمية كبيرة كمنتج غذائي لتلك المناطق التي تكون فيها ثقافة أنواع الخبز الأخرى مستحيلة. في بداية القرن العشرين ، من بين جميع النباتات المزروعة في الإمبراطورية الروسية ، احتل الشعير المرتبة الرابعة من حيث المساحة (أكثر بقليل من 4.5 مليون ديسياتين ، أو 7.1 ٪ من إجمالي المساحة المزروعة) ، محققًا في الفضاء الجاودار في خمسة ، الشوفان في ثلاثة ، والقمح أكثر من الضعف. في الوتد الربيعي ، احتلت المرتبة الثانية (الأول - الشوفان) ، متجاوزة الحنطة السوداء والدخن والذرة وغيرها من النباتات المزروعة في منطقة البذر ، وبشكل عام تم زرعها بكميات أكبر على الفلاحين من أراضي أصحاب الأراضي.ومع ذلك ، لم يكن بذر الشعير منتظمًا في مناطق فردية من روسيا. احتلت أكبر مساحة (10-20٪) مقارنة ببقية الحبوب في الشمال (أكثر من 54٪ من مجموع الأراضي المزروعة) ، حيث أزاحت النباتات الأخرى وكانت بالمعنى الكامل للخبز للسكان ( كان يطلق عليه هناك ، مثل الجاودار في الجنوب ، زهيت). أنتج الشمال الغربي وخاصة الغرب أفضل أنواع التخمير. في الجنوب ، تمت زراعته لتغذية الماشية وللتصدير. في المقاطعات الوسطى والشرقية للإمبراطورية الروسية ، نادرًا ما كان الشعير يزرع ، على وجه الخصوص ، كان أقل انتشارًا في مقاطعتي بينزا وريازان (أقل من 0.1 ٪ من المساحة).

التركيب الكيميائي للحبوب

تحتوي الحبوب الناضجة على 15.8٪ بروتينات ، 76٪ كربوهيدرات ، 3-5٪ دهون ، 9.6٪ ألياف ، إنزيمات ، فيتامينات المجموعة ب ، د ، هـ ، أ.

القيمة الاقتصادية والتطبيق

يعتبر الشعير الشائع من أهم النباتات المزروعة. من بين جميع الحبوب ، يذهب إلى أقصى الشمال (في مقاطعة أرخانجيلسك في الإمبراطورية الروسية كان "الخبز" السائد).

تستخدم حبوب الشعير لتحضير الدقيق والحبوب (حبوب الشعير وحبوب الشعير) ، لتغذية الماشية. يستخدم الشعير في إنتاج البيرة و kvass ، في تصنيع بدائل القهوة. يستخدم الشعير أيضًا لإنتاج أنواع مختلفة من الويسكي للأغراض الطبية والتجميلية.

لا يأكل الإنسان الشعير مباشرة ، ولكنه يتحول في الغالب إلى حبوب ، وأفضل أنواعها يسمى الشعير اللؤلؤي. نادرًا ما يتم طحن الشعير إلى دقيق لأغراض الخبز ، لأنه لا يعطي عجينة مسامية يمكن خبزها بالكامل. في بعض مناطق فنلندا ، يُصنع الخبز ("الريسكا") من الشعير وحده ، ويُخبز على لحاء البتولا. عادة ، عند الخبز ، إذا تم استخدام دقيق الشعير ، يتم خلط دقيق الجاودار أو دقيق القمح معه.

يمكن القول أن بيرة الشعير كانت أقدم مشروب بشري في العصر الحجري الحديث. في وقت لاحق ، تم استخدامه بدلاً من العملة للتسويات مع الموظفين. كمادة تخمير ، يعتبر الشعير ذا قيمة عالية ولا يمكن الاستغناء عنه تقريبًا.

في مصر القديمة ، لم يتم تحضير الجعة فقط ، ولكن أيضًا الخبز من الشعير. دعا المصريون الشعير جي تي (ربما النطق نعم) أو šma (شيما). في الإصدار الأخير ، كان الشعير أيضًا رمزًا لمصر العليا. دعا السومريون الشعير اكيتي... في سفر التثنية ، يُدرج الشعير بين الثمار السبع لأرض الموعد ، ويصف سفر العدد ذبائح شعب إسرائيل التي يقدمها الشعير.

في اليونان القديمة ، كان الشعير يستخدم في الطقوس المقدسة لأسرار إلوسينيان. كان للإلهة ديميتر أيضًا اسم أو لقب أم الشعير. وصف بليني الأكبر وصفة عصيدة الشعير في كتابه "التاريخ الطبيعي". في التبت ، بدأ استخدام دقيق الشعير ، تسامبا ، في موعد لا يتجاوز القرن الخامس. قبل الميلاد هـ .. في روما القديمة ، كان يطلق على المصارعون اسم hordearii (lat. hordearii) - "يأكلون الشعير" ، أو "أكلة الشعير" ، أو "رجال الشعير" ، لأن الشعير ، الذي ساهم في المجموعة السريعة للكتلة العضلية ، كان أحد الأجزاء الرئيسية من وجبتهم اليومية ... في أوروبا في العصور الوسطى ، كان خبز الجاودار والشعير طعام الفلاحين ، بينما كان خبز القمح يستهلك فقط من قبل الطبقات العليا. بحلول القرن التاسع عشر فقط ، حلت البطاطس محل الشعير تدريجياً.

يستخدم الشعير كعلف للماشية بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية وهو ذو أهمية اقتصادية كبيرة في هذا الصدد. في آسيا الوسطى ، في شرق القوقاز والجزيرة العربية والعديد من الأماكن الأخرى ، يحل الشعير العلفي كعلف للخيول في كل مكان محل الشوفان ، الذي يحترق هناك في الصيف الحار ، وعلى هذا العلف ، تم إنشاء الحصان العربي وحصان كاراباخ القريبين منه وبقوة. تعيش خيول السهوب الآسيوية. كما يستخدم تبن وقشر الشعير كعلف ، ويتم طهي القشر بشكل رئيسي على البخار أو تسخينه لمنع الأمراض المختلفة للحيوانات (المغص بشكل رئيسي) من مظلات الشعير الخشنة ؛ يُنصح بعدم استخدامه في العلف على الإطلاق ، ولكن يُنصح بتركه ليخث في أكوام السماد.

في روسيا الحديثة ، يُزرع الشعير في كل مكان في مجالات الزراعة.

في سيبيريا ، يتم تفحم الشعير وسحقه إلى دقيق يسمى انتهازيتستهلك مع الشاي. للقيام بذلك ، تم سكب طبقة من tolkan في قاع الكوب ، وضغطها بإصبع في الأسفل وتمليحها ، ثم تم سكب الشاي ؛ في بعض الأحيان أضيفت قطعة أخرى من الزبدة. بمجرد وضعه ، ذهب tolkan لبضعة أكواب من الشاي ، ثم تم تناوله.

للأغراض الطبية ، لطالما استخدم الشعير الشائع في الطب الشعبي. يستخدم مستخلص الشعير لالتهاب الشعب الهوائية ولإطعام الأطفال الصغار. يشرب مع اضطرابات التمثيل الغذائي ، معبر عنها في ظهور طفح جلدي ، دمامل ، إلخ.

التصنيف

الموقف التصنيفي

مخطط التصنيف (وفقًا لنظام APG II):

17 عائلة أخرى ، بما في ذلك Sedge ، Rogozovye

حوالي 15 قبيلة أخرى ، بما في ذلك عشب الريش, شعر بالتعب, بلوجراس

شعير ذو صفين ، شعير مانيد ، شعير الفأر وأنواع أخرى

طلب مالو ، أو بلوجراس

فصيلة بلوجراس

جنس شعير

قسم التزهير او كاسيات البذور

عائلة الحبوب ، أو البلو جراس

قبيلة قمح

dbl الشعير الشائع

44 طلبًا آخر من النباتات المزهرة

خمس عائلات فرعية أخرى ، بما في ذلك الخيزران والأرز

26 جنسًا آخر ، بما في ذلك الجاودار ، زيتنياك ، عشبة القمح ، القمح

أصناف غير محددة

يتم تمييز الأنواع الفرعية التالية:

• Hordeum vulgare subsp. spontaneum - الشعير البري
  • الاسم الأساسي
• Hordeum vulgare subsp. فولغار - شعير ذو صفين
  • - شعير سداسي الصفوف

نوعان من الشعير الشائع المزروع على نطاق واسع هما شعير من صفين ، موطنه آسيا الصغرى والشعير المكون من ستة صفوف ، نشأ من شرق آسيا. في كلا النوعين ، توجد السنيبلات على ثلاثة جوانب من السنيبلت ، وتشكل ستة صفوف طولية على طول السنبلة. ومع ذلك ، في الشعير المكون من صفين ، كما هو الحال في الشعير البري ، يكون اثنان فقط من السبيكيليتات الست التي تجلس بجانب بعضها البعض خصبة ، وينمو منها الطائر ؛ صفان على جانبي الأذن. في الشعير المكون من ستة صفوف ، تكون جميع السنيبلات الستة التي تجلس جنبًا إلى جنب خصبة ، والأذن الناضجة بها ستة صفوف من طيور الكاريوب.

أهمية ثقافية

وبحسب السنة فإن النبي محمد صدق ذلك في التالبين أو تالبينا - يخنة من دقيق الشعير باللبن أو العسل - "يهدئ قلب المريض ويأخذ معه جزء من حزنه". كتب ابن سينا ​​في كتابه "القانون في الطب" في القرن الحادي عشر عن التأثيرات العلاجية لماء الشعير والحساء والمرق ضد الحمى. لا يزال شاي الشعير المحمص شائعًا في آسيا.

في الفولكلور الإنجليزي ، جون بارليسيد من الأغنية الشعبية التي تحمل نفس الاسم هو تجسيد للشعير ، وكذلك البيرة والويسكي المصنوعة منه. الأغنية تصور جون يعاني من الإذلال والاعتداء والموت في نهاية المطاف ، بما يتوافق مع المراحل المختلفة لزراعة الشعير. يمكن أن ترتبط صورة John Barleyseed بالآلهة القديمة للأساطير الجرمانية-الاسكندنافية Mimir أو Kvasir.

ملاحظاتتصحيح

1. ↑ للتعرف على اصطلاح الإشارة إلى صنف أحادي الفلقة كصنف متفوق لمجموعة النباتات الموضحة في هذه المقالة ، راجع قسم "APG Systems" من المقالة "Monocots".
2. ↑ سالتيني أ. أنا شبه مدني: frumento ، riso e mais nella storia delle societa umane / Prefazione di Luigi Bernabò Brea. - بولونيا: أفينيو ميديا ​​، 1996. - 182 ص.
3. موسوعة حول العالم. الشعير الشائع.
4. ^ جوبانوف وآخرون ، 2002 ، ص. 259.
5. ↑ زهاري د. ، هوبف م. تدجين النباتات في العالم القديم: أصل وانتشار النباتات المزروعة في غرب آسيا وأوروبا ووادي النيل. - الطبعة الثالثة. - مطبعة جامعة أكسفورد ، 2000. - ص 59-69. - ردمك 0198503571.
6. ^ صموئيل 21: 9 ؛ ملوك الرابع ٤:٤٢
7. ^ أخبار الأيام 27: 5
8. ↑ يناظر ما يقرب من 1،785،000 لتر.
9. ^ قضاة 7:13 ، صموئيل 17:28 ، يوحنا 6: 9-13.
10. ^ أخبار الأيام 2:10
11. ^ الأول ملوك ٤: ٢٦ـ ٢٨
12. ^ 4 ملوك 7: 1
13. ^ الشعير // موسوعة الكتاب المقدس للأرشمندريت نيسفوروس. - م ، 1891-1892.
14. ↑ كروفورد جي دبليو ، جيونج آه لي الأصول الزراعية في شبه الجزيرة الكورية. - 2003. - المجلد. 77 ، رقم 295. - ص 87-95. - ISSN 0003-598X.
15. إنتاج الشعير في العالم. الدول المنتجة للشعير
16. أصناف ربيع الشعير
17. ↑ AgroAtlas. ستة صفوف من الشعير المزروع.
18. ↑ تقابل ما يقرب من 5 ملايين هكتار.
19. ↑ الشعير ، في الزراعة والتجارة // قاموس موسوعي لبروكهاوس وإيفرون: في 86 مجلدًا (82 مجلدًا و 4 مجلدات إضافية). - SPb. ، 1890-1907.
20. ↑ إس إيه نيفسكي جنس 213. الشعير - Hordeum // فلورا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية: 30 طن / هكتولتر. إد. في ال. كوماروف. - لام: دار النشر التابعة لأكاديمية العلوم لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، 1934. - ت 2 / محرر. مجلدات R. Yu. Rozhevits ، B. K. Shishkin. - س 728. - 778 ، الثالث والثلاثون ص. - 5175 نسخة.
21. ^ الشعير // قاموس موسوعي صغير لبروكهاوس وإيفرون: في 4 مجلدات - سانت بطرسبرغ ، 1907-1909.
22. ↑ Pellechia ث. النبيذ: قصة تجارة النبيذ التي يبلغ عمرها 8000 عام. - فيلادلفيا: مطبعة الجري ، 2006. - ص 10 - ISBN 1560258713.
23. ↑ فرنانديز ف. الحضارات: الثقافة والطموح وتحول الطبيعة. - 2001. - ص 265. - ردمك 0743216504.
24. ↑ ساوتمان ب. ، دراير ج. التبت المعاصرة: السياسة والتنمية والمجتمع في منطقة متنازع عليها. - أرمونك ، نيويورك: شارب ، 2006. - ص 262. - ردمك 0765613549.
25. ↑ بليني الأكبر... التاريخ الطبيعي ، الثامن عشر ، 14: نص لاتيني
26. ↑ كاري أ. حمية المصارع // مجلة علم الآثار. - نوفمبر / ديسمبر 2008. - المجلد. 61 ، رقم 6. - أحد منشورات المعهد الأثري الأمريكي
27. ↑ ماكجي هـ. حول الطعام والطبخ: علم المطبخ وتقاليده. - أونوين ، 1986. - ISBN 0-04-440277-5.
28. ↑ رودين سي. كتاب الطعام اليهودي. - كنوبف ، 1997. - ص 135. - ردمك 0394532589.
29. ^ Tolkan // قاموس Brockhaus and Efron الموسوعي: في 86 مجلدًا (82 مجلدًا و 4 مجلدات إضافية). - SPb. ، 1890-1907.
30. ↑ Blinova K.F. وآخرون. القاموس النباتي الصيدلاني: المرجع. البدل / إد. KF Blinova ، GP Yakovleva. - م: العالي. shk. ، 1990. - S. 264. - ISBN 5-06-000085-0.
31. ↑ الشعير - القبيلة
32. ↑ الحديث. المجلد 7 ، كتاب 71 ، عدد 593: (رواه أورسا)
33. ↑ Sunna.su | تالبينا. تم الاسترجاع 14 أبريل ، 2013. أرشفة 18 أبريل 2013.
34. ↑ Muslimka هو موقع خاص بالنساء المسلمات. تم الاسترجاع 14 أبريل ، 2013. أرشفة 18 أبريل 2013.
35. ↑ سكولي ت. ، دومفيل د. فن الطبخ في العصور الوسطى. - مطبعة Boydell ، 1997. - ص 187-188. - ردمك 0-85115-430-1.
36. ↑ شاي شعير | عالم الشاي. تم الاسترجاع 14 أبريل ، 2013. أرشفة 18 أبريل 2013.
37. ↑ دي فريس إعلان. قاموس الرموز والصور. - أمستردام: شركة نورث هولاند للنشر ، 1976. - ص 34-35. - ردمك 0-7204-8021-3.

المؤلفات

• إس إيه نيفسكي جنس 213. الشعير - Hordeum // فلورا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية: 30 طن / هكتولتر. إد. في ال. كوماروف. - لام: دار النشر التابعة لأكاديمية العلوم لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، 1934. - ت 2 / محرر. مجلدات R. Yu. Rozhevits ، B. K. Shishkin. - س 728. - 778 ، الثالث والثلاثون ص. - 5175 نسخة.
• إس إيه نيفسكي مواد لمعرفة الشعير البري // آر. مجتهد. معهد أكاديمية العلوم في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية... - 1941. - سر. أولا - المشكلة. 5. - ص 64-255.
• Gubanov I.A وآخرون. 165. Hordeum vulgare L. - الشعير الشائع // دليل مصور لنباتات وسط روسيا. في 3 مجلدات - M: T-in علمي. إد. KMK ، معهد التقنيين. إيسسل ، 2002. - T. 1. السرخس ، ذيل الحصان ، اللمفاويات ، عاريات البذور ، كاسيات البذور (أحاديات). - S. 259. - ISBN 8-87317-091-6.

القمح والشعير

قدمت دراسة مساكن مستوطنة Kolomiyshchina و Vladimirovka القبلية مواد جديدة لتوصيف الحياة الاقتصادية لتريبيلا. اكتشف Khvoiko أيضًا بقايا النباتات المزروعة في عمليات التنقيب في آثار طريبيل وفي تقريره في المؤتمر الأثري الثالث عشر أثار قضية الزراعة في طرابلس وأصلها المحلي.

ما هي البيانات التي لدى علماء الآثار الآن حول هذه المسألة؟ أثناء التنقيب في مستوطنة Kolomiyshchina-I ، لاحظنا أن الجص المحترق قليلاً ، والذي تم بناء قاعدة الجدران والأرضية والموقد وأجزاء أخرى في منزل طريبليان ، يحتوي على شوائب نباتية في الكتلة الطينية في شكل الحبوب وأجزاء صغيرة من آذان الحبوب. نتيجة لدراسات خاصة لهذا النوع من البصمات النباتية ، تم العثور على بربوط من آثار الحبوب المحترقة والقش والكعك والقمح والشعير والدخن. لذلك وجدنا دليلًا مقنعًا آخر على أن القبائل التي عاشت في حوض دنيستر - دنيبر خلال حقبة تريبيلا كانت تزرع المعزقة وتزرع القمح والشعير والدخن.

السفن ذات الطلاء الأسود والأحمر

سفن ذات طلاء أسود

ساعدتنا الحفريات في مستوطنة Kolomiyshina-II في معرفة كيف قام سكان طريبيلا القدامى بزراعة الأرض وحصد محصول الحبوب. وجدنا منجل عظمي كبير مصنوع من كتف ثور أو بقرة. مع هذا المنجل ، قطع الحاصد القديم الأذنين. ولكن ، على ما يبدو ، كانت طريقة قطع الأذنين بألواح الصوان ، والتي يتم إدخالها في العظم أو القاعدة الخشبية للمنجل ، أكثر شيوعًا.

لم يتم العثور على قش ولا آذان كاملة في خليط الطلاء الطيني. في الوقت نفسه ، من بين مطبوعات القشر ، غالبًا ما توجد بصمات الحبوب ، وأحيانًا لا تكون خالية من أفلام السنيبلات. وهذا يعطي سببًا لافتراض أنه ، أولاً ، أثناء الحصاد ، من الممكن أنه لم تتم إزالة النبات بالكامل بالكامل ، ولكن فقط أذن واحدة ، بدون قش ، وثانيًا ، من الواضح أن طريقة الدرس كانت بحيث تكون الأذنين ، على الرغم من سحقها إلى أجزاء صغيرة ، ولكن في نفس الوقت لم يتم درس الحبوب بالكامل ولم يتم تنظيفها من الرقائق ، ونتيجة لذلك بقيت كمية كبيرة منها في القش ، وفي الكعكة ، جنبًا إلى جنب مع الخضار النجاسة ، سقطت في طلاء الطين.من الممكن أن تكون الأذنين قد فركت ببساطة بين الراحتين أو داست بالأقدام ، إذ لا يزال هذا ممارسًا لدى بعض الشعوب.

إذا لم يتم توضيح طريقة الدرس بين طريبيل القديمة بعد ، فيمكن تحديد طريقة معالجة الحبوب بوضوح كاف. كانت الأدوات المعتادة لطحن الحبوب هي مطاحن الحبوب الحجرية: يتكون كل جزء من جزأين - حجر سفلي عريض على شكل لوح مع جانب عمل ناعم ، وغالبًا ما يكون مقعرًا قليلاً ، وحجر صغير علوي (مدقة) بشكل كروي. الأنواع المحلية الأكثر شيوعًا من الحجر: الجرانيت ، النيس ، الحجر الرملي ، إلخ ، كانت بمثابة مادة لمطاحن الحبوب.

إعادة بناء مساكن طريبيلان

في مساكن طريبيلان ، توجد مطاحن الحبوب عادة بالقرب من الأوعية الكبيرة التي تستخدم كحاويات لتخزين الإمدادات. يتم وضعها على الحائط المقابل للموقد أو بالقرب من المواقد ، بجانب الأواني الكبيرة والأواني التي تستخدم كأدوات للطهي. على نموذج مساكن طريبيلية القديمة (Sushkovka ، Popudnya) ، بجانب مبشرة الحبوب الموضوعة على ارتفاع خاص ، هناك تمثال أنثى منحني فوق مبشرة الحبوب وطحن الحبوب. أخبرتنا هذه النماذج عن كيفية قيام نساء طريبيلن بتحويل الحبوب إلى دقيق.

الفصل التالي>