المحتوى
في الوقت الحاضر ، أدى تدهور الوضع البيئي والتسمم المتكرر بفطر الغابات إلى زيادة شعبية عيش الغراب المزروع. فطر المحار والفطر ، متواضع في الرعاية ، غمر السوق وضغط اللحم قليلاً على الطاولات. منذ عدة سنوات ، ظهر فطر شيتاكي الغريب في خطوط العرض لدينا - لقد أتوا إلينا من الشرق الأقصى ، حيث نمت بنجاح على نطاق صناعي لفترة طويلة.
إحصائيًا ، فطر الشيتاكي هو أكثر أنواع الفطر الصالح للأكل زراعة في العالم. طعمها مثل الفطر والفطر بورسيني. تحدد القيمة الغذائية العالية والطعم اللطيف بالإضافة إلى الخصائص العلاجية المكتشفة لشيتاكي شعبيتها في مطابخ مختلف دول العالم. في اليابان والصين ، تمت زراعة هذا الفطر تقليديًا منذ ألفي عام على جذوع وجذوع أشجار شي (تناظرية من خشب البلوط) وغيرها من الأشجار المتساقطة. مع تطور تكنولوجيا الزراعة على نشارة الخشب المعقمة ، أصبح من الممكن زراعة شيتاكي في المنزل.
طرق زراعة شيتاكي
فطر شيتاكي عبارة عن فطر نباتي ينمو في ظروف طبيعية على الخشب المحتضر ، وفي ظل ظروف زراعته يشبه فطر المحار. السمة المميزة بالمقارنة مع أنواع الفطر الأخرى المزروعة هي النضج الطويل لفطر شيتاكي ، والقدرة التنافسية المنخفضة مقارنة بمستعمرات البكتيريا والعفن. يجادل مربي شيتاك ذوي الخبرة بأنه ، وفقًا لظروف الزراعة المعقمة ، بالإضافة إلى التكنولوجيا المتنامية ، من السهل جدًا الحصول على أجسام الفطر المثمرة.
هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة الشيتاكي:
- واسع النطاق - يتم نسخ النمو الطبيعي للفطر على الخشب على قصاصات معدة خصيصًا من الجذوع ، والتي تنتشر قسرًا بالفطريات. هذه الطريقة مناسبة للمناطق ذات المناخ الرطب. تحدث أكبر فترة للإثمار في السنة الثانية من تطوير المواد الخام الخشبية بواسطة عيش الغراب. تتم زراعة أكثر من ثلثي إنتاج شيتاكي في العالم باستخدام هذه التقنية ؛
- مكثف - أساس نمو الفطر هو رقائق ونشارة الخشب من الأشجار المتساقطة ، وكذلك قش الحبوب. لزيادة القيمة الغذائية للمادة المترسبة ، تضاف إليها الحبوب ، النخالة ، التبن ، المضافات المعدنية (الطباشير أو الجبس). يتم تعقيم الركيزة أو بسترتها بعناية - وتضاف إليها بذور الفطريات ، التي تستعمر الكتل وبعد فترة تبدأ في الثمار.
الاستزراع المكثف لشيتاكي
تتم الزراعة المكثفة (الصناعية) لشيتاكي على ركائز تتكون من 60-90٪ من نشارة الخشب الصلب بقطر 2-3 مم. لهذا الغرض ، نشارة خشب البلوط والقيقب والزان والبتولا والأخشاب الصلبة الأخرى مناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تشتمل الركيزة على رقائق خشبية (تزيد من قابلية تفتيت هيكلها) ، بالإضافة إلى قش الحبوب الجافة والنظيفة ، المسحوقة إلى حجم 1-2 سم ، والتبن.
لتسريع استعمار الفطريات وتحسين الإثمار ، تستخدم الحبوب والنخالة ودقيق البقوليات وأوراق الشاي ونفايات البيرة ، وكذلك الطباشير أو الجبس لتحسين الحموضة ، كمكملات غذائية. يتم ترطيب الخليط الناتج بالماء النظيف ، وبذلك يصل مستوى رطوبة الركيزة إلى 60-65٪.
من المهم أن نلاحظ أن قطرًا صغيرًا جدًا من نشارة الخشب يجعل من الصعب على الركيزة تبادل الغاز ، وتخلق وفرة من العناصر الغذائية بيئة مواتية لتطوير الكائنات الحية الدقيقة التي تتنافس مع شيتاكي ، والتي غالبًا ما تحل محل الفطريات. لذلك ، من أجل التطوير الأمثل للفطريات الفطرية ، يلزم التعقيم الأولي أو بسترة الركيزة ، معبأة في أكياس بلاستيكية أو بولي بروبيلين بحجم 1-6 لترات مع مرشحات حيوية خاصة لتبادل الغازات. بعد المعالجة الحرارية والتبريد ، يتم تلقيح خليط الركيزة (تلقيح) بفطر عيش الغراب ، والذي يستعمر الركيزة تدريجياً في مكان دافئ ، ويحولها إلى كتلة كثيفة - في غضون حوالي 1.5-2.5 شهرًا. بعد ذلك ، تتم إزالة كتل الفطر من الفيلم أو الحاوية - وتوضع للإثمار في غرفة باردة ذات رطوبة عالية.
كيف ينمو فطر شيتاكي
طريقة زراعة الفطر على قصاصات الخشب تتطلب عمالة أكثر. إنها مناسبة للمناخات الآسيوية الرطبة ، على عكس المناخات القارية المحلية. تعتبر الطريقة المكثفة لزراعة الفطر أكثر تكلفة من الطريقة المكثفة. من السهل تنظيم زراعة الفطريات على ركائز تتكون من نشارة الخشب ورقائق الخشب والقش. يمكن تخزين مثل هذا الطرح المغذي دون تكاليف مادية كبيرة. الأنسب هو قش الشوفان أو الشعير الجاف والنظيف ، ذو اللون البني الذهبي ، مع عدم وجود علامات واضحة على التسوس. لتنمية شيتاكي في المنزل ، ستحتاج إلى غرفة يمكنك فيها الحفاظ على نظام درجة حرارة ورطوبة معينة ، وإضاءة مكثفة. تحتاج أيضًا إلى تحضير أكياس من البولي إيثيلين الكثيف أو أجريل (مادة غير منسوجة لتغطية الأسرة). يوصي مزارعو الفطر المتمرسون بتعبئة كتل الفطر بحوالي 2.5 كجم. يمكن الحصول على أول محصول شيتاكي في 60-70 يومًا.
تحضير كتل الفطر
قبل زرع فطر عيش الغراب ، من الضروري تعقيم أو بسترة الركيزة لتدمير الكائنات الحية الدقيقة المختلفة فيها ، والتي يمكن أن تتكاثر وتصبح منافسًا جادًا لفطر شيتاكي. من أجل التعقيم ، ستحتاج إلى برميل يتم دكه فيه بإحكام ، مع سكب الماء المغلي. يتم وضع البرميل فوق النار - للتدفئة لعدة ساعات ، وبعد ذلك يتم وضع القش في وعاء نظيف وتركه ليبرد ، ثم يتم تعبئته في أكياس ، مما يؤدي إلى تغيير طبقات الركيزة والفطريات (بمعدل 2- 7٪ من فطر الشيتاكي من كتلة الركيزة) ، محاولًا توزيع مادة الفطر بالتساوي.
تتكون الفطريات البذرية من نوعين:
- نشارة الخشب - تزرع على خليط من نخالة نشارة الخشب ، وهي تتكيف بشكل خاص مع الركيزة المناسبة. معدل البذر لمثل هذا الفطر هو 5-7٪؛
- الحبوب - عبارة عن غشاء من الحبوب ينمو مع الميسيليوم ، وهو في نفس الوقت وسط غذائي. معدل البذر من هذا mycelium هو 2٪.
إذا لم تكن قد اشتريت أكياسًا خاصة مزودة بمرشحات مسامية مع الميسيليوم ، فمن الضروري في الأكياس البلاستيكية العادية عمل ثقوب جانبية بقطر عدة سنتيمترات يتم من خلالها تبادل الغازات في كتل الفطر. بعد ملء الركيزة بالفطريات ، يجب إغلاق الأكياس من الأعلى بسدادة قطنية أو محكمة الغلق (في حالة الأكياس المزودة بمرشحات ميكرون). يتم وضع الكتل المحضرة بهذه الطريقة في الغرفة على ارتفاع لا يقل عن 20 سم من الأرض ، حيث أن الفطريات النابتة تنبعث بنشاط من ثاني أكسيد الكربون ، الذي ينخفض.
إجبار أجسام الفطر الثمرية
خلال فترة الحضانة في الغرفة ، من الضروري الحفاظ على نظام درجة الحرارة في حدود 25 درجة مئوية - تعتبر درجة الحرارة هذه مثالية لإنبات الفطريات. عند درجات حرارة أعلى من 28-30 درجة مئوية ، هناك احتمال لتلف الركيزة من قبل الكائنات الحية الدقيقة المنافسة (بشكل رئيسي trichoderma و neurospore - العفن الأخضر والبرتقالي). سيشير تغيير لون كتلة الركيزة إلى اللون الأبيض إلى إنبات الميسيليوم ، بينما تبدأ العقيدات والتورمات بأشكال مختلفة في الظهور. يشير اللون البني للكتلة إلى بداية نضج عيش الغراب وإثماره الوشيكة.
تُزال كتل الفطر من الأكياس وتوضع في ماء بارد لمدة يومين ، ثم تُعاد مرة أخرى. بعد أسبوعين من هذا الإجراء ، تظهر عادة أجسام شيتاكي الثمرية ، والتي ستنمو إلى فطر كامل لمدة نصف شهر آخر. لبدء تثمر شيتاكي ، يلزم وجود رطوبة هواء عالية (80-95٪) وسوء تهوية للحفاظ على مستويات عالية من ثاني أكسيد الكربون. بالنسبة لفترة قطف الفطر ، تنخفض الرطوبة إلى 50-70٪. الشيتاكي يؤتي ثماره على شكل موجات ؛ في كتلة فطر واحدة ، يمكنك توقع حصاد اثنين أو ثلاثة من الفاكهة.
فطر شيتاكي - الصورة
كيف ينمو فطر شيتاكي - فيديو
يأتي فطر شيتاكي (المعروف أيضًا باسم شيتاكي) من الدول الشرقية ، ويقدره الصينيون واليابانيون بما لا يقل عن جذر الجينسنغ الشافي ، نظرًا لمحتواه العالي من العناصر الغذائية.
بدأت زراعة فطر شيتاكي في ظروف اصطناعية على وجه التحديد في تلك المناطق ، تدريجياً "هاجرت" التكنولوجيا إلينا ، ويزرع الفطر للأغراض التجارية والهواة. شيتاكي ليس متقلبًا ، ويخضع لشروط معينة ، يعطي عوائد جيدة ؛ إنه واحد من أكثر أنواع الفطر عطرية ولذيذة وغنية بالتركيب.
حول شيتاكي
في البرية ، ينمو فطر شيتاكي بنشاط في سفوح اليابان وكوريا والصين. إنه لا يحب الأراضي المنخفضة والحرارة الزائدة والصقيع. لا يوجد عمليا في أوروبا والبلدان الساخنة ، ويمكن العثور عليه في روسيا فقط في بعض مناطق سيبيريا والشرق الأقصى.
ينتمي الشيتاكي إلى مجموعة النباتات الرخامية ، أي أنه يتغذى على المادة العضوية للخشب الذي ينمو عليه. تدريجيا ، يتم تدمير جذوع الأشجار مع الفطريات.
ظاهريًا ، إنه فطر عادي متوسط الحجم. تتنوع أقطار الأغطية من 5 إلى 20 سم ، وأرجل الثمرة رفيعة. القبعة لها لون منقوش مشابه لقشرة السلحفاة ويتراوح لونها من الكريم إلى البني الداكن.
الفطر سمين وعطري للغاية ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات.
فطر شيتاكي (شيتاكي)
يعطي نمو فطر شيتاكي في المنزل نتائج جيدة ، فالفطر متواضع إذا تم وضعه في البيئة المناسبة.
نظرًا لحقيقة أن شيتاكي تفضل المناطق الجبلية العالية وهواء البحر والمناخ المعتدل ، فمن الصعب جدًا في منطقتنا زراعتها في الطبيعة (في الحدائق ، في قطع الأراضي). للتكاثر الاصطناعي ، سيتعين عليك تخصيص غرفة منفصلة: قبو ، سقيفة ، حظيرة ، حيث يجب تهيئة ظروف خاصة. يتمكن بعض الناس من زراعة الشيتاكي في الشقة ، على الشرفة.
تقنية زراعة فطر شيتاكي في المنزل
الطريقة المثلى لزراعة فطر شيتاكي في ظروف اصطناعية هي استخدام الأكياس والركيزة. يتم وضع الكتل في غرفة معدة ويتم مراعاة شروط إكثار الفاكهة.
تحضير الغرفة
لتربية شيتاكي في الداخل ، من الضروري إنشاء تهوية وإضاءة جيدة بما لا يقل عن 100 لوكس ونظام للتحكم في درجة حرارة الهواء. يحب الفطر الدفء أثناء النهار ويبرد في الليل ، ودرجة الحرارة المثلى خلال النهار بالنسبة له هي +15-18 درجة مئوية ، في الليل - +10 درجة مئوية. خلال فترة البذر وحتى الإثمار ، ترتفع درجة الحرارة إلى +25 درجة مئوية. يتم الحفاظ على رطوبة الهواء في حدود 70-80٪. يوصى باستخدام نظام الري بالتنقيط للري.
يجب أن تكون الغرفة نظيفة ومعقمة تمامًا ؛ لتوفير الراحة لوضع الفطريات ، من الأفضل استخدام الرفوف مع الأرفف.
فطر شيتاكي
نظرًا لأن الفطر ينمو فقط في منطقة معينة من بلدنا ، فلا يمكن جمع الفطريات بنفسك في البرية. أسهل طريقة لشراء البذور هي من متجر أو مصنع شيتاكي التجاري.
يلتزم البائع بالإشارة على العبوة إلى تاريخ حصاد الميسيليوم ، ومدة الصلاحية والشروط اللازمة لمحتوى المادة.
تكنولوجيا زراعة فطر شيتاكي
تحضير القاعدة
بالنسبة للركيزة ، يمكنك استخدام نشارة الخشب مع مزيج من الأوراق الجافة والقش وقشور عباد الشمس.
يجب تعقيم المادة للقضاء على جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة. للقيام بذلك ، يوضع الخليط في الماء ويغلى لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يبرد ويعصر.
الحزم تحتاج أيضا إلى المعالجة. أسهل طريقة هي شطفها بمحلول الكلور. يتم وضع الركيزة في أكياس خام ، وطبقات بديلة مع الفطريات (يجب ألا تمثل كل كتلة أكثر من 8 ٪ من الفطريات). حافة الحقيبة مربوطة بحبل.
ثم يتم وضع كتل الفطر على الرفوف على مسافة قصيرة من بعضها البعض. يتم قطع كل كيس بسكين أو شفرة نظيفة ومعقمة (حتى 20 ثقبًا لكل كتلة).
يجب تنفيذ جميع الأعمال بالقفازات وفي أكثر الظروف تعقيمًا حتى لا تدخل الميكروبات الضارة إلى الفطريات.
فترة الحضانة
تعتمد زراعة فطر شيتاكي إلى حد كبير على التقيد الصحيح بشروط الحضانة ، والتي تستغرق حوالي ثلاثة أسابيع في المتوسط. طوال هذا الوقت ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة عند درجة لا تزيد عن +25 درجة مئوية والرطوبة حوالي 80٪. الغرفة غير مهواة أو مضاءة في هذا الوقت.
بمجرد ظهور الثمار الأولى ، يجب خفض درجة حرارة الهواء إلى +18 درجة مئوية خلال النهار وحتى أقل في الليل. يبدأون في تهوية الغرفة وري الفطر كل يوم والحفاظ على رطوبة حوالي 70٪. أيضًا ، يحتاج الفطر إلى ضوء يوميًا ، لمدة 5-6 ساعات على الأقل.
حصاد الشيتاكي على كتلة الفطر
الفطر يؤتي ثماره بنشاط لمدة شهر. يتم حصاد الثمار بالطريقة المعتادة - بقطع الساقين. بعد الحصاد الأول ، يستمر الاهتمام بالكتل ، في غضون 30-40 يومًا يمكن توقع موجة ثانية من الحصاد.
يمكن لكل فطيرة أن تؤتي ثمارها لمدة 5-7 سنوات. لكنهم يحتاجون بشكل دوري إلى الراحة ، ويغرقون في "السبات". للقيام بذلك ، يتم تقليل درجة الحرارة في الغرفة ، ويتم إيقاف الري النشط. بعد شهر ، تُستأنف الرعاية ويتوقع حصاد جديد.
حصاد الشيتاكي على كتلة الفطر
زراعة فطر شيتاكي في المنزل في البلاد
يمكنك تجربة زراعة نبات الشيتاكي في الهواء الطلق في باحتك. سيتطلب ذلك جذوعًا أو قضبانًا. إذا لم تكن هناك جذوع في منطقتك ، فابحث عن كتل من الأشجار الصنوبرية أو المتساقطة وحفرها في الأرض.
من الأفضل القيام بالزراعة في شهر مايو ، ثم في الخريف هناك فرصة للحصول على أول حصاد. يجب ترطيب جذوع الفطر قبل 2-3 أسابيع من زراعة الفطر ، ولكن ليس كثيرًا ، مع سكب الماء عليها. في وقت الشتلة ، يجب أن يكون المحتوى الرطوبي للخشب حوالي 50٪.
يتم إجراء المنخفضات في الخشب باستخدام المثقاب أو المنشار. يتم وضع فطر الشيتاكي في الثقوب. من الأعلى ، يتم رمي الجذع بنشارة الخشب الرطبة. يجب أن تبقى الجذوع (القضبان) رطبة ، ولكن لا تزيد عن 40٪. عندما تبدأ الفطريات تؤتي ثمارها ، يجب أن يتم سقيها في كثير من الأحيان.
زراعة فطر شيتاكي في المنزل في البلاد
يمكن أن تتجذر هذه الفطريات فقط في تلك المناطق التي توجد فيها فصول شتاء قصيرة وليست شديدة البرودة وصيف معتدل. في المناطق المتبقية ، سوف تحتاج إلى إنشاء دفيئات للحانات.
أنت تعلم الآن أن زراعة فطر شيتاكي ليس بالأمر الصعب ، على عكس تربية البوليتوس أو الكمأة على سبيل المثال. شيتاكي لا يخلق تعايشًا مع الأشجار ، وله طابع "سهل الانقياد" ، لذا فإن زراعته تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا فطر لذيذ جدًا يتم الحصول عليه من أطباق رائعة.
منذ العصور القديمة ، كان الفطر في روسيا يساعد بشكل كبير في الاقتصاد ، حيث تم تصدير أكياس من البراميل المجففة مع هدايا الغابات المملحة إلى أوروبا عن طريق البحر والبر ، وكانت هذه التجارة مربحة للغاية وجلبت دخلاً كبيرًا. حتى الآن ، وجد العلماء أن العديد من أنواع الفطر ليس لها طعم وخصائص غذائية ممتازة فحسب ، بل لها أيضًا تأثير علاجي في العديد من الأمراض الخطيرة ، بدءًا من نزلات البرد العادية وتنتهي بالأورام الخبيثة.
لسوء الحظ ، لم يعد هناك اليوم في الغابة مثل هذا القدر من الحصاد وتنوع الأنواع التي وجدها أجدادنا - كان لتدهور الحالة البيئية للكوكب ككل تأثير سلبي للغاية على حالة جميع سكان الغابة. ومع ذلك ، لا تيأس ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر في الحديقة. لقد تحدثنا بالفعل عن زراعة فطر المحار والفطر في مقالات سابقة: "زراعة فطر المحار. دخل إضافي على موقعك "و" تكنولوجيا زراعة الفطر. الأعمال الصغيرة في البلاد ". أود اليوم أن أتطرق إلى مسألة الزراعة الاصطناعية لشيتاكي والمن.
في عصرنا ، تعتبر مسألة زراعة الأغذية العضوية حادة للغاية. سعياً وراء الربح ، يقوم العديد من الشركات المصنعة بتعبئة الخضروات والفواكه واللحوم ومنتجات الألبان بمختلف المواد الحافظة والمثبتات لتحسين المذاق وزيادة العمر الافتراضي. مثل هذه "الأطعمة الشهية" في كثير من الحالات تسبب الحساسية وأمراض خطيرة أخرى. ستساعدك زراعة الفطر في البلاد على تجديد النظام الغذائي للعائلة بمنتج غذائي صديق للبيئة يحتوي على كمية كافية من البروتين والفيتامينات المفيدة المختلفة والعناصر الدقيقة التي لا غنى عنها للجسم.
زراعة شيتاكي
يعتبر شيتاكي بحق البطريرك بين الفطر المزروع. تمت زراعة هذا النوع لأكثر من 2000 عام في دول جنوب شرق آسيا. بالفعل في ذلك الوقت ، قال المعالجون بالطب الشرقي أن شيتاكي يمنح الشخص النشاط والطاقة ، ويحمي من السكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. في القرن الرابع عشر ، لفت الطبيب الصيني وو روي الانتباه إلى فعاليته في علاج الأورام الخبيثة.
تؤكد الأبحاث الحديثة تمامًا الخصائص العلاجية لشيتاكي ، وفي آسيا يسمى هذا الفطر "فطر الجينسنغ". العلماء اليابانيون والصينيون واثقون من أن خصائص الشيتاكي العلاجية تفوق بكثير قوة الأعشاب الطبية المختلفة.
في الطبيعة ، ينمو شيتاكي على الخشب الميت من الأشجار عريضة الأوراق مثل البلوط والزان والكستناء وشعاع البوق. تغطي منطقة توزيع هذا الفطر اليابان والصين والشرق الأقصى ودول أخرى في جنوب شرق آسيا. الفطر له رائحة لطيفة ، وطعمه ليس أقل شأنا من الفطر.
من حيث إنتاج شيتاكي ، فإنها تحتل المرتبة الثانية في العالم بعد الفطر ، واليوم يتزايد عدد المزارع لزراعة هذا النوع من الفطر باطراد. تعتبر اليابان رائدة في إنتاج شيتاكي ، تليها الصين وكوريا. ومع ذلك ، فإن هذه الفطريات الغريبة تزرع اليوم ليس فقط في الشرق ، وتقع المزارع العاملة في زراعة هذا النوع في أستراليا وإيطاليا وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية. يمكن العثور على مزارع شيتاكي الصغيرة في مزارع الفطر في بيلاروسيا وروسيا وأوكرانيا.
في الوقت الحاضر ، يتم زراعة شيتاكي وفقًا لتقنيات مكثفة وشاملة. ومع ذلك ، تتطلب الزراعة المكثفة الامتثال لظروف معقمة صارمة للغاية ، لأن هذا النوع من الفطريات شديد التأثر بأمراض مختلفة.
التكنولوجيا المكثفة
لتحضير الركيزة ، في هذه الحالة ، يتم استخدام نشارة الخشب ولحاء الأشجار المتساقطة ، والتي يتم خلط النخالة ومخاليط المغذيات المختلفة. في بعض الأحيان يتم استخدام القش.يتم وضع الركيزة المكسرة والمبللة والمخلوطة جيدًا في أكياس بلاستيكية أو بولي بروبيلين خاصة ذات سعة صغيرة ، والتي يمكنها تحمل درجات حرارة عالية (تصل إلى 135 درجة). بعد ذلك ، يخضعون للتعقيم الشامل لعدة ساعات في الأوتوكلاف مع زيادة ضغط البخار.
يتطلب التلقيح (بذر الفطريات) أيضًا ظروفًا معقمة. لهذا الغرض ، يتم استخدام الصناديق الخاصة وخزانات التدفق الصفحي. بعد الإصابة بجراثيم الشيتاكي ، توضع الأكياس في غرف مُعدة خصيصًا ، حيث يتم ملاحظة المناخ المحلي اللازم للحضانة والإثمار ، كما يتم الحفاظ على العقم اللازم هنا ، حيث يتم استخدام مرشحات خاصة للتهوية وغيرها من الأجهزة.
تتيح لك التقنية المكثفة لزراعة شيتاكي زراعة الفطر على مدار السنة ، ومع ذلك ، نظرًا لجميع الصعوبات المذكورة أعلاه (توفر المعدات الخاصة ، والحفاظ على الظروف المعقمة اللازمة) ، فمن غير المرجح أن تكون هذه الطريقة مناسبة للاستخدام في قطعة أرض شخصية. في البلاد ، من الأفضل استخدام طرق الزراعة الواسعة.
تقنية واسعة النطاق
حاليًا ، يعمل ثلثا مزارع الفطر التي تزرع هذا النوع باستخدام تقنية واسعة النطاق.
لزراعة نبات الشيتاكي ، تعتبر أنواع الأشجار الصلبة الأوراق مثل البلوط ، شعاع البوق ، الزان ، الكستناء مناسبة. يمكنك أيضًا استخدام ألدر ، والقيقب ، والبتولا ، والحور الرجراج ، والصفصاف ، والحور. تكمن خصوصية الفطر في حقيقة أنه ، من ناحية ، لا يعيش على شجرة حية ، ومن ناحية أخرى ، لا ينمو بمحتوى مائي منخفض. لذلك ، يتم حصاد جذوع الأشجار للزراعة في أوائل الربيع أو أواخر الخريف ، حيث يحتوي الخشب خلال هذه الفترة على أكبر قدر من الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، في هذا الوقت ، يتم ربط اللحاء بقوة بالخشب ، مما يقلل من خطر الإصابة بالفطريات والكائنات الحية الدقيقة الضارة.
للزراعة المكثفة ، من الضروري حصاد جذوع قطرها 10-20 سم ، مع لحاء رقيق يمكن للضوء أن يخترق من خلاله. من أجل التطور الطبيعي للشيتاكي وإثماره ، فإن الإضاءة مطلوبة ؛ في الظلام ، لا تظهر الأجسام المثمرة ، أو ينمو الفطر بسيقان طويلة رفيعة. يجب أن تكون الأشجار صحية وخالية من العفن. لا يمكن استخدام جذوع ذات بقع وخطوط ملونة مختلفة لزراعة شيتاكي.
يتم حصاد الخشب في الفترة التي تلي سقوط الأوراق وقبل بدء تدفق النسغ. تُترك الأشجار المقطوعة في الغابة لمدة شهر إلى شهرين ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى موقع المزرعة المستقبلية. هنا يتم تقطيعها إلى قطع بطول 1 - 1.5 متر.
كيفية إصابة الخشب بجراثيم شيتاكي
يمكن تلقيح الجذوع بطريقتين. الأول هو استخدام أسافين معقمة مصابة بالفطريات التي يبلغ قطرها 1.5-2 سم. يتم دفع الأوتاد في الثقوب المحفورة في جذوع الأشجار.
في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الفطريات المزروعة على نشارة الخشب للتلقيح. في الجذوع ، يتم عمل الشقوق بنصف قطرها ، أو يتم حفر 15-20 حفرة بقطر 2 سم وعمق 5 سم. يتم إدخال نشارة الخشب المصابة هنا ، ويتم تغطية الجزء الخارجي من الثقوب بالشمع أو الراتنج أو مختوم بشريط لاصق. استهلاك الفطريات في هذه الحالة هو 1 كجم لكل 1 متر مكعب من الخشب.
بعد الإصابة ، يتم وضع جذوع الأشجار في مكان نظيف ومحمي من الرياح. يجب أن يتم وضع القضبان المحضرة دون ملامسة الأرض لتجنب تغلغل مسببات الأمراض في الفطريات.
يتم وضع جذوع الأشجار في مكان مظلل ، مغطى بالبولي إيثيلين في الأعلى ، وهذا سيساعد في الحفاظ على الرطوبة اللازمة. في الطقس الحار الجاف ، ستكون هناك حاجة لسقي إضافي. أنسب درجة حرارة أثناء نمو الفطريات هي 24-28 درجة. مع التقلبات في الجوانب الأصغر والأكبر ، يتباطأ نمو الفطريات ، وعند درجات حرارة أعلى من 35 درجة ، قد تموت جراثيم الشيتاكي.
تعتمد مدة نمو جذوع الأشجار على كثافة الخشب ومحتوى الرطوبة فيه وعلى الظروف المحيطة (درجة الحرارة والرطوبة). تظهر التجربة أن الفطريات تتطور بشكل أسرع على الخشب اللين. تتراوح فترة تطوير جذوع الأشجار بواسطة الميسيليوم في المتوسط من 6 إلى 18 شهرًا. يعتبر الخشب ناضجًا إذا لم يرن عند الارتطام ، وإذا كانت هناك مناطق بيضاء من الفطريات على المقاطع العرضية.
شيتاكي الاثمار
في الخريف ، عندما يتم ضبط متوسط درجة الحرارة اليومية على 12-20 درجة ، يتم وضع جذوع الأشجار المصابة في مناطق مظللة ، إما للحفر عموديًا في التربة ، أو مكدسة على شكل الحرف "X" ، مع الحفاظ على التكوين المرن .
في ظل الظروف الطبيعية ، يتم تحفيز تكوين أجسام الفاكهة من خلال هطول الأمطار. ولكن من أجل عدم الاعتماد على رحمة الطبيعة ، من أجل تسريع عملية الإثمار ، يتم نقع جذوع الأشجار التي يتقنها الميسيليوم في الماء لمدة 2-3 أيام ، أو يتم ريها حسب الحاجة.
يبدأ الفطر الأول في الظهور عند درجة حرارة 12-18 درجة ، في البداية يمكن للمرء أن يلاحظ أجسامًا ثمرية واحدة ، ثم يبدأ في النمو بالفعل في مجموعات من 25 إلى 30 قطعة في سجل واحد.
الشيتاكي تؤتي ثمارها في الربيع والخريف. يميل حصاد الربيع إلى أن يكون أكبر ، ولكن في الخريف يكون الفطر أفضل جودة. مدة زراعة هذا الفطر على جذوع الأشجار المصابة هي 3-6 سنوات ، محصول الفطريات هو 15-20٪ من كتلة الخشب.
مع بداية الطقس البارد ، تكون المزرعة مغطاة جيدًا بأغصان التنوب أو حصائر من القش. تتم إزالة الملاجئ في الربيع ، عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى متوسط 8-10 درجات.
زراعة العسل
بالإضافة إلى فطر المحار والفطر والشيتاكي ، ينجح بعض البستانيين في زراعة أنواع مختلفة من نباتات العسل في ساحاتهم الخلفية. في الطبيعة ، هناك العديد من الأنواع الصالحة للأكل من هذا الفطر - العسل الصيفي والشتاء والخريف وعسل المرج. مع بعض الجهد ، يمكن زراعة كل هذا الفطر في الأكواخ الصيفية وحدائق الخضروات. ستختلف طرق الزراعة في هذه الحالة اعتمادًا على نوع البذور المتوفرة لديك ، وكذلك وفقًا لنظم درجات الحرارة المختلفة (كما تقول الأسماء نفسها - الصيف ، الخريف ، الشتاء).
زراعة العسل على نفايات الخشب
يسمي الخبراء هذه الطريقة بأنها مكثفة ، لأن فطريات العسل تتطور وتؤتي ثمارها على ركيزة محضرة من مواد خشبية أسرع بكثير من جذوعها أو أقسامها.
يمكن أن تكون الركيزة عبارة عن نفايات خشبية مختلفة من الأنواع الصنوبرية أو المتساقطة - نشارة الخشب ورقائق الخشب ونشارة الخشب. كقاعدة عامة ، يتم تحضير وسيط غذائي للزراعة من خليط من النفايات ، على سبيل المثال ، يتم أخذ جزأين من نشارة الخشب وجزء واحد من النشارة وجزء واحد من الرقائق. من المهم ملاحظة أنه قبل تحضير الركيزة ، يجب تجفيف نفايات الخشب جيدًا. أثناء التجفيف ، تموت العديد من الفطريات المتنافسة ، ويتلقى الخشب قدرة الرطوبة اللازمة للزراعة.
تم تحضير الركيزة على النحو التالي. بناءً على لتر واحد من الماء ، أضف 15 جرامًا من أي مربى و 15 جرامًا من دقيق الشوفان أو دقيق الذرة (يمكن استبداله بالنشا). يغلي الماء لمدة 20-30 دقيقة وعند التبخر يضاف إلى حجمه الأصلي.
توضع نفايات الخشب في برطمانات سعتها ثلاثة لترات أو خمسة لترات وتُسكب بمحلول الغليان المُجهز ، وتُغلق بإحكام بأغطية وتُحفظ لمدة 8-10 ساعات. سيكون معدل الاستهلاك لزجاجة سعة ثلاثة لترات 1.5 لترًا من المحلول ، وزجاجة سعة خمسة لترات - 3 لترات.
بعد ذلك ، يتم فتح البرطمانات وتصريف المياه غير الممتصة من خلال مرشح الشاش. عندما يتم إطلاق الماء بالفعل في شكل قطرات ، يمكنك البدء في إضافة الفطريات. لهذه الأغراض ، يجب شراء الفطريات من الأشخاص الذين يشاركون مهنيًا في تربية غاريق العسل. فطيرة الغابة البرية غير مناسبة للطريقة المكثفة.
قبل البذر ، هز نصف الركيزة من الزجاجة في طبق نظيف. ثم انثر النصف المتبقي من الميسيليوم واخلطه جيدًا داخل البرطمان.يتم خلط النصف الآخر مع الميسيليوم في وعاء ، ثم يُسكب مرة أخرى في الزجاجة. سيكون استهلاك الفطريات في هذه الحالة على النحو التالي: يجب سكب 50 جرامًا في وعاء سعة 3 لترات ، و 100 جرام في وعاء سعة 5 لترات.
بعد البذر ، يتم إغلاق الزجاجة بغطاء من البولي إيثيلين ، حيث يتم عمل نافذة بحجم 1.5 × 2 سم ، ويتم إغلاق هذه الفتحة بمطاط رغوي بحيث لا تتشكل فجوات في أي مكان. توضع الجرار المحضرة في غرفة ذات رطوبة هواء عالية ودرجة حرارة 22-24 درجة. ليست هناك حاجة للضوء في لحظة النمو الزائد.
تبدأ أساسيات أجسام الثمار في الظهور في غضون 1.5 إلى شهرين ، ويجب إزالة أغطية العلب في هذا الوقت بالذات. من المهم تهوية الغرفة جيدًا ، حيث يمكن أن يؤدي وجود فائض من ثاني أكسيد الكربون إلى تخلف غاريق العسل. بعد نهاية الإثمار ، لم يعد من الممكن استخدام الركيزة لإعادة الزراعة. تم أخذه إلى الحديقة ، حيث سيعمل كسماد عضوي رائع. يمكن أيضًا استخدام ركيزة نفايات الخشب كمهاد. سيؤدي ذلك إلى زيادة الخصوبة وتحسين بنية التربة في منطقتك. تحدثنا بمزيد من التفصيل عن التغطية في مقال من دورة الزراعة العضوية "لنجعل الأرض جيدة".
زراعة العسل على جذوعها
يمكن زراعة فطر العسل في الصيف والخريف والشتاء على جذوع الأشجار. المناطق ذات جذوع الأشجار من الحور الرجراج أو البتولا أو الصنوبر أو التنوب مناسبة. من المهم ملاحظة أن حالة الجذوع قبل وضع الأفطورة يجب أن تتوافق مع بعض المعلمات الضرورية.
لا ينبغي أن يصاب الجذع بفطريات الاشتعال ، يجب أن يكون الخشب كثيفًا بدرجة كافية. يلعب محتوى الرطوبة في جذوع الأشجار في هذه الحالة دورًا مهمًا ، لأنه مع نقص الرطوبة ، لن ينبت الميسيليوم. يتم تحديد هذا المؤشر عن طريق البصر (باللون الداكن) واللمس. يمكنك زيادة الرطوبة عن طريق سقي الجذوع قبل الزراعة بيوم أو يومين.
لزراعة نباتات العسل على جذوع الأشجار ، يمكن العثور على البذور في الغابة. ستكون هذه الأجسام المثمرة لفطر العسل أو أجزاء من الخشب المتضررة من الفطريات. إذا اخترت أجسام الفاكهة ، فستكون تقنية البذر على النحو التالي. من الضروري اختيار أغطية مفرطة النضج بقطر 8-12 سم. سيحتاج دلو من الماء إلى 20-25 قطعة. ننقع القبعة في الماء (يفضل مياه الأمطار أو من النهر) ونتركها لمدة يوم. بعد ذلك ، اعجن محتويات الدلو بيديك حتى تتشكل كتلة طرية ، امزج كل شيء جيدًا ثم قم بالتصفية من خلال القماش القطني. باستخدام مثل هذا المحلول المفلتر ، يتم تسخين نهايات جذوع الأشجار. للحصول على اختراق أفضل من جوانب مختلفة ، يمكن عمل المنخفضات والجروح ، حيث يتم وضع الكتلة المتبقية بعد الترشيح ، ثم يتم سقيها تمامًا باستخدام المتكلم الناتج من الجراثيم. على جذع واحد بقطر 20 سم ، صب من 0.5 إلى 1 لتر من المحلول. أخاديد ونهايات الجذوع بعد إدخال الفطريات مغطاة جيدًا بنشارة الخشب للحفاظ على الرطوبة المطلوبة. بهذه الطريقة ، تنبت الجراثيم ببطء ، وكقاعدة عامة ، يتم الحصول على عسل الفطر بعد عامين.
يمكنك الحصول على حصاد أسرع (بعد عام) إذا أصبت الجذوع بقطع من الخشب بفطيرة متضخمة بالفعل. تم العثور عليها في الغابة في أماكن نمو وفيرة من العسل غاريق ومقطعة بأداة خاصة - يمكنك استخدام إزميل أو العمل بعناية باستخدام الفأس.
في الجذوع المحضرة ، يتم عمل المنخفضات بالحجم المطلوب ، حيث يتم ضرب الخشب المصاب بإحكام. من الأعلى ، يجب تغطية كل هذا جيدًا بنشارة الخشب. تؤتي فطر العسل ثمارها في وقت يحدث فيه في الطبيعة ، أي في الصيف والخريف وفي ظل ظروف مناسبة في الشتاء. كل هذا يتوقف على الأنواع. في الصقيع الشديد ، لتجنب التجمد ، يتم تغطية جذوع الأشجار بكثافة بفروع صنوبرية. في المزارع التي تحتوي على ندى العسل الصيفي ، يتم حصاد الفروع في بداية شهر يونيو ، وفي الخريف والشتاء - في نهاية شهر يوليو.
كما ترون ، لا يوجد شيء معقد بشكل خاص في التكنولوجيا الواسعة لزراعة فطر الشيتاكي والعسل.بوجود الرغبة وبذل بعض الجهد ، يمكنك تزويد عائلتك بمنتج غذائي ذو قيمة نقية بيئيًا ، وهو أمر مهم بشكل خاص اليوم. أو يمكنك كسب القليل من المال الإضافي ، لأن الطلب على الفطر يتزايد باستمرار اليوم.
اليوم ، فيما يتعلق بالإنتاج العالمي لفطر شيتاكي ، يحتل المرتبة الثانية من حيث الشرف ، ويخضع فقط للفطر المعتاد. لسوء الحظ ، لم يتلق هذا النوع في روسيا حتى الآن مثل هذا التوزيع الواسع كما هو الحال في البلدان المتحضرة الأخرى. ومع ذلك ، مسلحًا بالرغبة والتعليمات البسيطة من هذه المقالة ، يمكن لكل مزارع نبات أن يتقن بشكل مستقل زراعة فطر شيتاكي.
تحضير الركيزة لزرع الفطريات
لزراعة شيتاكي ، من الأفضل عدم استخدام قطع كاملة من الخشب مثل القنب أو الكتل الخشبية ، ولكن الركيزة الخشبية المفرومة جيدًا. وبالتالي ، فإن فطيرة الفطر ستتلقى كمية كافية من الأكسجين وتتطور بشكل أسرع.
يتم تحضير وسط المغذيات من رقائق مقطعة بمطحنة حديقة أو أغصان طازجة لا يزيد قطرها عن أربعة سنتيمترات. لهذا ، فإن خشب الأنواع التالية مناسب: الصفصاف ، والبلوط ، والألدر ، والتفاح ، والبتولا ، والحور الرجراج ، والسنط الأصفر ، والكمثرى والعديد من الأشجار المتساقطة الأخرى. ومع ذلك ، فإن الخيار المثالي هو نشارة خشب البلوط أو نشارة الخشب. في هذه الحالة ، يجب أن يكون حجم الحبوب الفردية من 2 مليمتر إلى 2 سم.
من الأفضل تشغيل الركيزة الجاهزة على الفور ، ولكن يمكنك أيضًا تجفيفها في فرن روسي أو في الفرن وإرسالها إلى التخزين.
لكل 1.5 كيلوجرام من الخشب الجاف و 2.2 كيلوجرام من الأغصان المقطعة حديثًا ، من المفيد إضافة 100 جرام من حبوب الشعير و 10 جرام من الطباشير. يمكن أيضًا استبدال الشعير بحبوب القمح أو الشعير.
يتم وضع نفايات الخشب في جرة سعة ثلاثة لترات ، مما يؤدي إلى ضغط كل طبقة قليلاً. بمجرد أن تبقى من 2 إلى 4 سم على عنق الجرة ، يتم سكب الماء المغلي فيه (لغرض التطهير). بعد بضع ساعات ، يتم تصريف المياه ، ويتم الاحتفاظ بالعلب الخشبية في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أخرى.
خلال هذه الفترة ، تظهر جراثيم جديدة من البكتيريا والعفن في لب الخشب ، ويجب معالجة تدميرها بشكل مثالي من خلال المعالجة الحرارية الأخيرة. للقيام بذلك ، يتم تصريف بقايا السائل المتراكم فيها خلال النهار من الجرة ، وتغطية عنقها بعدة طبقات من الشاش ووضعها في الفرن ، وتسخينها إلى 80-110 درجة ، لمدة 2.5-3 ساعات.
بمجرد أن يبرد الجرة ، يتم ترطيب الرقائق العلوية قليلاً بالماء المغلي عند درجة الحرارة العادية (من 1 إلى 1.5 ملعقة صغيرة). ثم على سطح الخشب بملعقة مطهرة بالماء المغلي انثر 20-25 جرامًا من الحبوب أو 40-50 جرامًا من فطريات شيتاكي الركيزة. يتم ضغط الفطريات قليلاً في الركيزة بنفس الملعقة.
يتم وضع غطاء بفتحة قطرها 1 سم على الجرة (يتم إغلاق الفتحة بقطعة من الجص الطبي المعقم). بعد 7 أيام ، يتمزق الجص ، وتعلق قطعة من الصوف القطني المعقم الملفوفة في لفافة في الحفرة. إذا لم تقم بتنفيذ الإجراء الأخير ، فيمكن لبعوض الفطر الصعود إلى الجرة وإفساد محتوياتها.
حضانة وتقطير الفطر
في هذا الشكل ، يجب أن تقف الركيزة في مكان دافئ لمدة شهرين. من الملائم التحكم في تطور الفطريات من خلال زجاج الجرة. يتضح اكتمال الحضانة من خلال نمو الفطريات على الحجم الداخلي الكامل للجرة ، وكذلك توضيح الركيزة نفسها (قد تظهر بقع بنية صغيرة عليها أيضًا).
يتم نقل الفطريات الناضجة إلى أكياس بلاستيكية بقياس 20 × 35 سم ، أو 25 × 40 سم. يتم إغلاق الأكياس بإحكام (عن طريق لفها في الجزء العلوي) ووضعها بعيدًا مرة أخرى في الحرارة.
بعد أسبوع ، يتم تفريغ الجزء العلوي من الكيس ووضع قطعة من خرطوم قديم بقطر 2.5-3 سم وطول 4-5 سم. من خلال هذا الفتح ، سيتدفق الهواء النقي باستمرار إلى الركيزة.فقط تذكر أن تغطي الحفرة بسدادة قطنية معقمة مرة أخرى لمنع الآفات من الوصول إلى الركيزة. ضع في اعتبارك أن النمو الزائد يكون أكثر نشاطًا إذا كانت الأكياس التي تحتوي على الفطريات في وضع رأسي مع سدادة القطن.
خلال الأسبوعين المقبلين في الدفء ، تنمو رقائق الخشب معًا في كتلة واحدة ويتم ضغطها بقوة. بحلول هذا الوقت ، عادة ما تكون قطعة الركيزة مغطاة بنموات من الفطريات ، في المظهر ، تشبه حبوب الفشار. بعد ذلك مباشرة ، يبدأ تطور أجسام الفاكهة نفسها في شكل فاصوليا سوداء صلبة (ما يسمى بريمورديا). ثم من الضروري نقل الكتل إلى مكان مناسب للإثمار. د
إذا لم تظهر نتوءات داكنة على الكتل بعد ثلاثة أسابيع ، فيمكنك تحفيز تكوينها بمساعدة الصدمة الباردة. يتم ذلك على النحو التالي: يتم نقل الركيزة الموجودة في الأكياس إلى غرفة باردة (من 0 إلى +10 درجة) لمدة ثلاثة أيام على الأقل. ثم يتم سحب الكتل من البولي إيثيلين ، وتسخينها (عند درجة حرارة +15 إلى +25 درجة) وإلقاء قطعة من الفيلم في الأعلى. بعد يوم واحد ، تمت إزالة فيلم آخر ونقل الركيزة إلى مكان معدة للإثمار.
تأكد من أن الكتل لا تظهر عليها علامات العفن الأولي مثل البقع الزرقاء أو الخضراء المتسخة.
أين وكيف ينمو الشيتاكي بشكل أفضل
للحصول على أفضل ثمار شيتاكي ، من الضروري ضمان الشروط التالية: درجة الحرارة المحيطة - + 15 ... 18 درجة ، الرطوبة النسبية للهواء - من 80 إلى 90٪ ، مدة ساعات النهار - 10 ساعات على الأقل. من المستحسن أيضًا حماية المنطقة المخصصة لزراعة عيش الغراب من رياح جميع الاتجاهات والشمس الجنوبية. وبالتالي ، سيشعر الفطر بشكل أفضل في ظل مباني الحدائق أو تحت مظلة سقيفة الحديقة.
تعتبر البقعة التي تتحمل الظل أيضًا مكانًا جيدًا للشيتاكي.
سيوفر لك حصاد وفير من الفطر زراعة شيتاكي تحت سقيفة مجهزة خصيصًا. عادة ما يتم وضع هذه المظلة تحت تاج أشجار الحدائق. لإضفاء الاستقرار على الهيكل ، قم بتثبيت إطار من دفيئة قديمة في الحديقة. اصنع جانبًا من الألياف الزجاجية أو أي مادة أخرى غير منسوجة ، وصنع الجوانب الثلاثة الأخرى من فيلم عادة. ضع قطعًا من الأردواز أو الفيلم الداكن أو أي مادة أخرى بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة على غطاء الدفيئة.
قبل وضع الكتل في المكان المُجهز ، أخرجها من الأكياس واسكب الماء البارد جيدًا من خرطوم اليوم. في المنزل من الدفيئة ، لا يتم رش الكتل نفسها ، ولكن جدران الفيلم.
لتحفيز نمو شيتاكي في منطقة مفتوحة ، يمكن إلقاء غطاء كيس واسع فوق كل كتلة من الفطريات.
ينضج الحصاد الأول للفطر في الأسبوع الثاني أو الثالث بعد إزالة الكتل من الأكياس. في الفطر ، يتم قطع القبعات فقط ، ويتم قلبها بعناية على الساقين.
بعد ذلك ، يجب وضع الكتل ذات القشرة الفطرية السليمة في بركة أو بركة ضحلة للترطيب. بعد يومين إلى ثلاثة أيام ، يتم قلب كتل الفطر على الجانب الآخر ، وحتى لا تنفتح بترتيب عشوائي ، يتم تثبيت الوزن على الجزء السفلي منها بمساعدة فص. بشكل عام ، من الضروري تشبع الكتلة بالرطوبة بحيث يكون وزنها النهائي 35-65 ٪ أكثر من الوزن الأولي (أي إذا كان وزن الركيزة في الكيس قبل الموجة الأولى من الحصاد 1.5 كجم ، ثم بعد ذلك يجب أن يكون الوزن بالفعل من 2 إلى 2 ، 5 كجم).
يتم إرجاع الكتل المبللة إلى مكانها الأصلي وبعد أسبوعين إلى أربعة أسابيع تبدأ في الثمار بقوة متجددة. في موسم واحد للفطر ، يمكنك أن ترى من خمس إلى ست أمواج من هذا القبيل. ينتهي قطف الفطر عندما تبدأ الكتل في الانهيار. يمكن استخدام هذه المخلفات لصنع سماد ممتاز مناسب لجميع نباتات الحدائق.
بالمناسبة ، هل تعلم أن شيتاكي يمكن أن ينمو حتى في الماء؟ للقيام بذلك ، تُترك الكتل ببساطة في بركة ، أو بركة ، أو برميل ، أو في أي جسم مائي آخر على أحد الجوانب لأسفل لمدة أسبوع تقريبًا ، حتى تتشكل أساسيات الأجسام المثمرة. ثم يتم قلبها وجانبها الرطب لأعلى وبعد أسبوع ونصف ، تظهر القبعات الأولى من الفطر الصغير على سطحها ، وفي غضون يومين سيكون من الممكن البدء في الحصاد.
بالطبع ، يمكن أيضًا زراعة شيتاكي على جذوع الأشجار (على الرغم من أن هذه الطريقة أقل إنتاجية). ولكن إذا اخترت هذا الخيار المعين ، فبكل الوسائل شاهد الفيديو التالي.
