كيف تزرع الخرشوف بالقدس على نطاق صناعي؟

لقد سمع الكثير عن نبتة مثل الخرشوف بالقدس. لكن قلة من الناس يعرفون ما هي الاحتمالات المذهلة التي يمتلكها هذا النبات. إذا بدأت في زراعته ، فسوف تتخلى عن البطاطس إلى الأبد ، إلا إذا كنت من أشد المعجبين بها.

الآن يحاول الناس تقليل جهودهم لزراعة البطاطس ، فهم لا يحرثون التربة ، ولا يتجمعون ، ولا يتجمعون ، ولا يتطلبون سقيًا ، والكثير منهم لا يجمعون خنفساء البطاطس في كولورادو. ولكن مع ذلك ، يجب بذل بعض الجهد من أجل تنميتها. ما يجب القيام به ، على الأقل:

1. البطاطس تحتاج إلى أن تزرع
2. يجب حفرها
3. في فصل الشتاء ، تحتاج إلى تخزينه في مكان ما.
4. نشارة

وإذا اتبعت الطريقة التقليدية لزراعة البطاطس ، فهذه هي مدخلات عمالة هائلة ، والتي إذا لم تلتزم بها ، فلن تحصل على محصول على الإطلاق.
وما هي الجهود التي يجب بذلها لحصاد الخرشوف بالقدس من سنة إلى أخرى؟ لذلك ، دعنا نذكرهم:

1. لا شيء !!!!

 

على العكس من ذلك ، إذا زرعتها مرة واحدة ، فستحتاج إلى بذل جهود كبيرة للتخلص منها. بالطبع ، هناك إجراء واحد يجب القيام به في البداية - يجب غرسه مرة واحدة ثم ينمو معك من عام إلى آخر. إذا كنت كسولًا ، فلا يمكنك حتى استخراجه ، يتم تخزينه بشكل مثالي في التربة في فصل الشتاء ، لذلك لا تحتاج إلى بناء أي تخزين له. بهذا المعنى ، فإن خرشوف القدس يشبه حشيشًا قويًا ، وحتى إذا قمت بحفره بالكامل ، فهو أفضل بالنسبة له - سوف ترخي التربة له.

تتذوق درنات الخرشوف بالقدس القليل من الحلاوة ، لذلك يمكن أن تؤكل حتى نيئة ، على عكس البطاطس. وكم عدد الأطباق الرائعة التي يتم تحضيرها منه - يمكنك الاقتناع بذلك عن طريق كتابة محرك بحث. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام خرشوف القدس للأغراض الطبية !!! وهذا على الرغم من حقيقة أن هذا نبات مزهر طويل القامة وجميل جدًا.

يدرس الكثير من الناس الآن كيفية الحصول على حصاد بدون سقي ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وما إلى ذلك. ومن يجربها عمليًا ، نادرًا ما ينجح أي شخص في المرة الأولى ، فإن نصيحتي هي أن تبدأ بالخرشوف القدس ولن تكون مخطئًا بالتأكيد.

عندما تتاح لك الفرصة لرؤية هذا في الممارسة العملية ، عندها تبدأ مثل هذه الأفكار بالتبادر إلى الذهن: "لماذا نحتاج إلى البطاطس بعد ذلك؟"

يعتبر الخرشوف بالقدس نباتًا شائعًا في روسيا ، والذي عادة ما ينظر إليه سكان الصيف العاديون على أنه عشب ضار. هذه زهور صفراء جميلة ، كما اتضح ، يكاد يكون من المستحيل إزالتها ، ويتعين على الناس أن يكافحوا مع الغابة لسنوات.

بالإضافة إلى الزهور ، تشتهر خرشوف القدس بدرناتها ، والتي يطلق عليها شعبيا الكمثرى الترابية. المخالب صغيرة - حجم البطاطس المتوسطة ، في التركيب والطعم - بطاطا حلوة وعصرية بنكهة المكسرات ورائحة بذور عباد الشمس (هذا أحد الأنواع من جنس عباد الشمس). إنها خضروات ثمينة يمكن أن تؤكل نيئة ومطبوخة وتحول إلى شراب وغير ذلك الكثير. بالنسبة لنا ، هذه هي الثقافة المثالية: لذيذ ، صالح للأكل ، عنيد ، ينمو من تلقاء نفسه.

الخرشوف بالقدس نبات جميل ، النحل مثله (أحد أحدث نباتات العسل) ، القوارض مثل الدرنات - يأكلونه بدلاً من المحاصيل الأخرى الأكثر قيمة ، يخلق حماية من الرياح. نحن نعمل بنشاط على نشره على موقعنا. على سبيل المثال ، نزرع على جوانب صفوف حقل غاباتنا.

بعد عدة ساعات من التجفيف ، نحصل على أزهار يمكن تخزينها للمدة التي تريدها ، ويتم تخميرها في الشتاء والاستمتاع برائحة الصيف الزاهية.

أكاديمي آخر كليمنت أركاديفيتش تيميريازيف أشار إلى خرشوف القدس باعتباره "أحد المحاصيل الحقلية الأكثر كثافة" وأشار إلى أن استهلاك الطاقة الشمسية لتكوين المادة العضوية (في أجزاء) هو 1/180 بالنسبة له ، بينما بالنسبة للجاودار ، الشوفان ( الحبوب والقش وبقايا الجذور) - 1/80.

هكتار واحد من خرشوف القدس قادر على امتصاص 6 أطنان من ثاني أكسيد الكربون من الهواء سنويًا ، وهكتار واحد من الغابات - 3-4 أطنان.إذا كان هكتار واحد من الغابات يمكن أن يوفر تركيز أكسجين كافٍ لتنفس 30 شخصًا ، فإن أرضي شوكي القدس تزيد بمقدار 1.5 - مرتين. في هذا الصدد ، ومع مراعاة مقاومة المطر الحمضي أيضًا ، يُنصح بإدراج خرشوف القدس في المساحات الخضراء حول المدن الصناعية ذات التلوث الجوي القوي.

تتحمل النباتات (تتحمل) المحتوى المتزايد من أكاسيد الكبريت والنيتروجين وكبريتيد الهيدروجين والأمونيا والغازات الأخرى وتنظف الهواء جيدًا منها.

بعد الكارثة التي حدثت في محطة تشيرنوبيل للطاقة النووية ، أجرى العلماء قياسات لوجود الإشعاع في المحاصيل المزروعة بالقرب من المكان المنكوب. يبدو أن النتائج كانت واضحة ، لكن حقيقة واحدة أصبحت سبب دهشتهم الصادقة: تبين أن الخرشوف بالقدس قابل للاستخدام تمامًا. والمثير للدهشة أنه يظل "نظيفًا" بالنسبة إلى الملوثات الأخرى الموجودة في التربة اليوم. أضف هنا بساطتها ، بما يتناسب عكسياً مع فوائدها ، وسوف تفهم مدى قيمة هذه الثقافة.

خرشوف القدس له العديد من الأسماء: "الكمثرى الترابية" ، "القدس الأرضي شوكي" ، "جذر الشمس". اسم آخر للخرشوف بالقدس هو عباد الشمس الدرني ، لأن هذه النباتات من نفس الجنس. تلقى المصنع كل هذه الأسماء على مدى قرون عديدة من الاستخدام. قدّره الأسلاف لمذاقه وخصائصه العلاجية ، لكننا نقلل من شأنه. على ما يبدو لأننا نعرف القليل جدًا.

درنات الخرشوف القدس لها شكل معقد للغاية من مغزلي الشكل ، على شكل كمثرى ، دائري ، بيضاوي ، إلخ. إزهار الخرشوف القدس عبارة عن زهرة عباد الشمس في صورة مصغرة - سلة. المظهر لا يخلو من المزايا الزخرفية.

زهور الخرشوف القدس

موطن النبات هو أمريكا ، حيث ينمو البرية. في القرن السادس عشر ، تم إحضار الكمثرى الترابية إلى إنجلترا ، وبعد ذلك وصلت إلى فرنسا ، حيث حصلت على اسمها التقليدي "خرشوف القدس" (من اسم قبيلة توبينامبا). وصل الجذر الشمسي إلى روسيا في القرن التاسع عشر. لقد وقعت في الحب ، وبدأت كتب الطبخ مليئة بالعديد من الوصفات لأطباق من درنات غير عادية.

خصائص مفيدة للخرشوف القدس

إن حقيقة أن خرشوف القدس ليس عرضة للعديد من الملوثات ويظل ، كما يقولون ، منتجًا صديقًا للبيئة ، يجعله مفيدًا بالفعل بشكل غير عادي. لكنه قادر على نقل هذه الملكية إلينا. الاستخدام المنتظم للخرشوف بالقدس يعزز التطهير العميق للجسم ، والتخلص من السموم والمعادن الثقيلة والأشياء السيئة الأخرى التي تتراكم حتمًا في الحياة الحضرية. يحتوي خرشوف القدس على مادة pictin ، وهي مادة ماصة جيدة والسبب في القدرة الرائعة على تطهير الجسم. بالمناسبة ، بفضله ، يمكنك الحصول على دبس السكر من خرشوف القدس وصنع مربى رائع (بالمناسبة ، مربى غذائي ، ولكن المزيد عن ذلك أدناه). هنا مثل هذا اللباد التسقيف أو الفاكهة!

إزالة "الخبث" من الجسم ، هذا الجذر يعيد ملئه بمواد أخرى أكثر فائدة وضرورية ، الأملاح المعدنية (البوتاسيوم ، السيليكون ، الزنك ، الحديد) ، البكتين ، الأحماض الأمينية ، البروتينات وكمية كبيرة من الفيتامينات (B1 ، B2 ، B6 ، C ، PP). محتوى السكريات يجعلها كثيفة الاستهلاك للطاقة. اعتمادًا على توقيت الحصاد ، قد يختلف محتوى السكر في الدرنات. لوحظ الحد الأدنى من مؤشر هذه المادة في أوائل أكتوبر (ثمانية بالمائة) ، الحد الأقصى - في أوائل ديسمبر (حتى عشرين بالمائة). يتراكم السكر في الدرنات بسبب تدفق المغذيات من الأوراق والسيقان.

هناك أدلة على أن الاستهلاك المنتظم لهذه الخضروات الجذرية على مدى فترة طويلة من الزمن يقلل من تركيز السكر في الدم. هذا يرجع إلى عنصر رائع آخر موجود في الخرشوف بالقدس - الإنولين. الإينولين هو عديد السكاريد ، وهو مصدر للطاقة ، ولكن خصوصيته هو أن معالجته من قبل الجسم لا ترتبط بزيادة إطلاق الجلوكوز ، كما هو الحال مع الكربوهيدرات الموجودة ، على سبيل المثال ، في الخضروات الجذرية الأخرى ، لذلك ، هناك لا يوجد خطر من مرض السكري. هناك أخبار جيدة لمرضى السكر أيضًا. أثناء تخزين الخرشوف بالقدس ، يتم تحويل الإينولين إلى سكر الفواكه ، وتتناسب الخضروات الجذرية تمامًا مع نظامهم الغذائي. تذكر مربى الخرشوف القدس اللذيذ؟ أكله ، اشرب كومبوت القدس الخرشوف وكل هذا دون عواقب مميزة.

أظهرت الدراسات المصحوبة بتجارب تأثير إيجابي كبير للخرشوف القدس على الجهاز الهضمي. مع الطعام وعملية الهضم ، تدخل كمية كبيرة من مركبات الصابورة إلى الأمعاء ، وهي مرتبطة ومعادلة. في الوقت نفسه ، تتحسن حالة الجهاز الهضمي ، يتم تحفيز نشاط مفرز الصفراء.

يساعد استخدام خرشوف القدس على تقوية جهاز المناعة في الجسم ، وزيادة المقاومة لأنواع مختلفة من الفيروسات والالتهابات التي تصيب الجهاز الهضمي. تمنع المواد المفيدة لهذه الخضار تغلغل الطفيليات والبكتيريا المختلفة ، على سبيل المثال ، opisthorchis ، في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم خرشوف القدس في تكوين البكتيريا المعوية الطبيعية ، مما يخلق جميع الظروف اللازمة لذلك. هذا هو السبب في أن هذا المنتج لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من دسباقتريوز. خرشوف القدس يحسن تدفق الدم إلى الأغشية المخاطية ، ويستخدم في علاج قرحة المعدة ، والتهاب الاثني عشر ، والتهاب الأمعاء ، والتهاب المعدة ، والتهاب البنكرياس ، والقضاء على حرقة المعدة ، والإمساك ، والإسهال.

كما يمكن استخدام هذه الفاكهة لوقف القيء وتخفيف الغثيان والتخلص من الطعم المر في الفم والقضاء على الانتفاخ والألم. مع الاستخدام المشترك للخرشوف القدس والأدوية المختلفة ، يتم تقليل فترة العلاج من خمسة إلى سبعة أيام.

أيضا ، الخضار الجذرية تعزز الاستيعاب المبكر للسيلينيوم ، على الرغم من حقيقة أن هذا العنصر النزيف غير موجود في تركيبته.

هناك أيضًا فائدة في الجزء الأرضي من الخرشوف بالقدس. وعادة ما تستخدم لتغذية الماشية ، ولكن يمكن عصر السيقان في عصير حلو مناسب لصنع دبس السكر. تتميز أصناف العلف لهذا النبات بعدد قليل من الدرنات ووجود كتلة خضراء كثيفة. إذا قمت بإطعام الأبقار بالخرشوف بالقدس ، فإنها تزيد بشكل ملحوظ من إنتاج الحليب ، بينما يزيد محتوى الدهون في الحليب. عند إطعام الدجاج بهذه الخضار ، يزداد إنتاج البيض ، وتقل فترة بدء إنتاج البيض من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. كما يتم تغذية الخرشوف بالقدس للماعز والخنازير والأغنام والأرانب. يعتبر هذا العلف ذا قيمة خاصة في أوائل الربيع ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

تزايد

يتم نشر الكمثرى المطحونة بشكل رئيسي بواسطة الدرنات. في وسط روسيا ، وكذلك في الشمال ، لا تنضج بذورها. يمكن لهذا النبات أن ينمو لأكثر من أربعين عامًا في مكان واحد! في الخريف ، يموت الجزء الأرضي من الخرشوف بالقدس ، وفي الربيع تنبت الدرنات المتبقية في التربة ، ويكرر النبات دورة التطور والنمو مرة أخرى. تتغلغل جذوره بعمق في التربة ، مما يساهم في مقاومة عالية للجفاف. عادة ما يتم استبدال الدرنات بالقرب من السطح ، ونادرًا ما يتجاوز وزنها مائة وعشرين جرامًا.

تزرع الكمثرى الترابية بنفس طريقة زراعة البطاطس. بدءًا من ظهور البراعم الخضراء ، يتم تغطيتها بالأرض ، والتي لها تأثير مفيد على الحصاد. يمكن زراعة الخرشوف بالقدس في الشتاء أو أوائل الربيع. قبل فصل الشتاء ، من الضروري زراعة درنات كاملة فقط ، ويمكن أن تتعفن الدرنات المقطوعة. عند الزراعة في الربيع ، يُسمح بتقطيع الدرنات ، بينما من المهم عدم إتلاف العيون - براعم النمو. المصنع يفضل الأماكن المشمسة.

يحتوي خرشوف القدس على ميزة مثيرة للاهتمام: يمكن حصاده في الخريف والربيع. يتم الحفاظ على الدرنات التي لم يتم حفرها بشكل مثالي تحت الثلج. يمكن أن يختبروا ذوبان الجليد بشكل متكرر ، ويتجمدون مرة أخرى أثناء الطقس البارد ، ولا تتأثر حيويتهم وقيمتهم الغذائية بأي شكل من الأشكال. وعلاوة على ذلك! لقد قيل ذلك بالفعل

إذا كنت بحاجة إلى زراعة محاصيل أخرى في المكان الذي نمت فيه الخرشوف بالقدس ، فعليك جمع كل الدرنات المتبقية في الأرض بعناية.

كيف يتم تخزين القدس الأرضي شوكي؟

في الطابق السفلي ، يجب تخزين الكمثرى الترابية عند درجة حرارة صفر درجة مئوية. تذبل المحاصيل الجذرية وتجف بسرعة في الظروف المنزلية العادية ، بينما تصبح غير صالحة للاستعمال.

يفضل حفر الدرنات في الربيع على حفر الخريف. بمجرد أن يذوب الثلج ويذوب الجليد ، يمكنك بالفعل البدء في اختيار الكمثرى الترابية. في الوقت الذي لا توجد فيه فيتامينات عمليًا في الفواكه والخضروات ، يتم حفظها بالكامل فيها.

نشرت

خرشوف القدس (الكمثرى الترابية) هو نبات جذري معروف ، وقد قدر سكان الكوكب فوائده وطعمه منذ عدة قرون. يحتوي الخرشوف على عدد كبير من الفيتامينات والأحماض العضوية والمعادن ، وهو نبات معمر. تستخدم الدرنات على نطاق واسع. عباد الشمس الدرني (هكذا يطلق عليه خرشوف القدس) ينتمي إلى عائلة Asteraceae وهو قريب من عباد الشمس ، معمر فقط. زراعة الخرشوف بالقدس هي مهنة لا تتطلب استخدام معرفة خاصة وتطبيق جهود شاقة.

الخصائص الخارجية

في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن يصل ارتفاع نبات الخرشوف القدس ، الذي يحتوي على أوراق كبيرة بسيطة ، إلى ارتفاع 3 أمتار. أزهارها عبارة عن سلال ذات أزهار صفراء زاهية قطرها 4-8 سم ، الثمار هي نفس ثمار عباد الشمس. المصنع محتلم تمامًا ، يزهر من أغسطس إلى نوفمبر ، اعتمادًا على مكان النمو. في بعض المناطق ، ليس لديها وقت لتزدهر بسبب عدم كفاية ساعات النهار. تموت ساق الخرشوف بالقدس في الشتاء ، ومع بداية الربيع تنمو براعم جديدة من الدرنات.

درنات الخرشوف القدس ، التي تتشكل بشكل مماثل للبطاطس ، لها شكل كمثرى أو تفاحة أو مغزل ، ويتنوع لون الجلد الرقيق ، الذي يتطلب معالجة دقيقة للمنتج ، من الأصفر إلى الوردي ، بينما اللب أبيض. يتميز الخرشوف بالقدس (الصورة التي تعبر عن تشابهها مع عباد الشمس) بنشاط النمو والزراعة المتواضع ؛ يمكن للدرنة ، اللذيذة وذات الخصائص الطبية ، الشتاء في الأرض ، لأنها يمكن أن تتحمل حتى الصقيع حتى 30 درجة.

في بعض الحالات ، يكون النبات قادرًا على إزاحة المحاصيل المجاورة ، وتشكيل براعم قوية.

خرشوف القدس في التاريخ

موطن الخرشوف في القدس هو أمريكا الشمالية والوسطى ، حيث منذ عصور ما قبل كولومبوس يتم أكل هذه الثقافة من قبل الهنود المحليين. في عام 1610 ، لكونها درنة مجهولة تمامًا ، فإن خرشوف القدس ، جنبًا إلى جنب مع اللفت واللفت ، أنقذ الأوروبيين من الجوع وبالتالي ساعدهم على البقاء على قيد الحياة. في إنجلترا ، حصل على اسم آخر - القدس الخرشوف.

في السابق ، كان الخرشوف بالقدس ، الدرنات التي تشبه جذر الزنجبيل ظاهريًا ، تُزرع كعلف ومحصول غذائي ، ولكن بمرور الوقت أصبح من المألوف وكان يؤكل كطعام شهي حتى ظهور البطاطس - أكثر مثمرة وحيادية في ثقافة التذوق.

ومع ذلك ، فإن الخرشوف بالقدس ، صورة الدرنات المعروضة أعلاه ، يُزرع في جميع أنحاء الكوكب تقريبًا وهو إضافة لذيذة وصحية للنظام الغذائي.

زراعة الخرشوف بالقدس

كيف تزرع الخرشوف بالقدس على قطعة أرضك؟ هذه الثقافة سهلة النمو بسبب تساهلها في ظروف معينة. يُنصح لها باختيار منطقة مشمسة خصبة ذات تربة رخوة (باستثناء المستنقعات المالحة والتربة الثقيلة) ، والتي تحدد التكوين الناجح للدرنات. يجب أن يتم الزراعة في الربيع أو الخريف ، مع الحفاظ على تباعد الصفوف 60-80 سم ، ويجب ألا تقل الفترة الفاصلة بين المحاصيل عن 30 سم.الخرشوف القدس ، تشير مراجعات المستهلك للصفات المفيدة إلى إمكانية استخدامه من أجل لأغراض طبية ، تزرع على عمق 10-12 سم ، وتستخدم لهذا الغرض آلات زراعة البطاطس على نطاق صناعي. يجب أن تختار حتى درنات صغيرة بحجم بيضة الدجاج.

ميزات العناية

إن العناية بالخرشوف في القدس أمر بسيط ، فمن المهم إزالة الأعشاب الضارة من أراضيها المزروعة في الوقت المناسب حتى يتطور المحصول الذي يمكن أن ينمو في مكان واحد لعدة سنوات بشكل جيد.بمرور الوقت ، سوف "يسحق" النبات نفسه المنافسين الذين يتزايد عددهم عن كثب ، ولكن في المرحلة الأولى يجب مساعدته ، خاصة في مكافحة عشبة القمح وزرع الشوك. في الأسابيع الأولى بعد الزراعة ، يجب فك التربة لضمان التهوية المناسبة. عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 40-50 سم ، يوصى بتقطيع النباتات بنمو متر - لربطها. نظرًا لأنه يكاد يكون من المستحيل تثبيت دعامة أسفل كل جذع ، يمكنك استخدام دعامات سلكية بقواعد حوامل خشبية أو معدنية.

زراعة الخرشوف بالقدس مهمة سهلة ، حتى الهواة عديمي الخبرة في البستنة يمكنهم القيام بذلك. خلال فترة الإزهار ، لزيادة الغلة ، يجب أن تقوم برش النبات وتخصيبه بالمستحضرات العضوية.

يشكل النبات كتلة حيوية كبيرة. يوصي بعض العلماء الأجانب بقطع الأزهار بشكل دوري من أجل زيادة محصول الدرنات. سيؤدي ذلك إلى زيادة إمداد درنات النبات بالمغذيات.

جمع وتخزين خرشوف القدس

تستمر فترة نمو الدرنات من يوليو إلى سبتمبر ، ويبلغ متوسط ​​المحصول من متر مربع 2-3 كجم من الفاكهة. يجب حفر الدرنات في الخريف والشتاء والربيع حسب الحاجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التربة هي المكان الأكثر راحة وملاءمة لتخزين الكمثرى الترابية. من حيث جودة التخزين ، فإن الخرشوف بالقدس هو ترتيب من حيث الحجم أدنى من البطاطس. في أي حال ، يجب إزالته تمامًا مع بداية الدفء ، وإلا فإن النبات سيعطي نموًا سريعًا للغاية ، ويحتل المناطق المجاورة.

يوصى بإكثار خرشوف القدس ، وبذوره درناته ، في الربيع أو الخريف. للقيام بذلك ، يمكن استخدام الدرنات كليًا أو في أجزاء ، كل منها يجب أن يحتوي على 2-3 براعم.

الآفات والأمراض

مثل أي نبات ، يتعرض خرشوف القدس لغزو الآفات والأمراض. لذلك ، بشكل دوري ، يتم التغلب على النبات بواسطة Alternaria و البياض الدقيقي. إن طبيعة هزيمتهم ليست حرجة ، لكن النضال يتمثل في تدمير الأجزاء التالفة من النبات أو نقله إلى مكان جديد.

في بعض الأحيان يتم التغلب على الكمثرى الترابية عن طريق العفن الأبيض الذي يشكل طبقة بيضاء متعفنة على سيقان النبات ، والتي ، بالإضافة إلى ذلك ، تصبح مغطاة بنمو أسود من الداخل ، مما يؤدي إلى موت النبات.

أعداء الخرشوف بالقدس هم البزاقات ، التي تلحق أضرارًا جسيمة بدرنات النبات ، وتأكلها من الداخل. الخرشوف القدس هو أيضا لمذاق اليرقات العديدة التي تعيش في التربة. إن محاربة هؤلاء الدخلاء هي استخدام الأدوية المضادة للجرثومة والديازون.

معلومات للفكر

لذلك ، فإن المعلومات الأكثر إثارة للاهتمام والتي لا تنسى حول القدس الأرضي شوكي:

• قادرة على النمو في مكان واحد لأكثر من 40 عامًا ، دون التسبب في تلف التربة أو الموقع ؛
• مقاومة الصقيع ، يمكن أن تتحمل الدرنات الصقيع 30 درجة ، كتلة خضراء فوق الأرض - لا تزيد عن -5 درجات ؛
• يبلغ متوسط ​​إنتاج الأدغال البالغة حوالي دلاء من الدرنات ، بعد السنة الخامسة من الزراعة ، ستنخفض الغلة ؛
• تتم الزراعة بواسطة الدرنات وفقًا لمبدأ زراعة البطاطس العادية ؛
• في منتصف موسم الصيف ، يوصى بتقليم الشجيرات ، مع ترك ما لا يزيد عن 1.5 متر من الجزء الموجود فوق الأرض ؛
• مع بداية الطقس البارد في الخريف ، يجب حصاد سيقان النبات ، مع ترك 20-30 سم فقط من الجزء الموجود فوق الأرض (خلال هذه الفترة ، يمكنك البدء في الحصاد).

تهدف زراعة الخرشوف في القدس إلى تلبية الاحتياجات الخاصة وتكوين مخزون علف للحيوانات الأليفة. وجد الخرشوف القدس تطبيقه في الطب الشعبي ، كونه علاج فعال ضد الأمراض المختلفة. هو مصدر للأنولين (نظير الأنسولين) ، والذي يتحول إلى سكر الفواكه أثناء التخزين ويعطي الجذر حلاوة نباتية ، بالإضافة إلى أنه مورد ممتاز للحديد والألياف الغذائية ، حيث يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفيتامينات والأمينات الأساسية الأحماض.

طعم خصائص الخرشوف القدس

زراعة الخرشوف بالقدس لا تستغرق الكثير من الوقت ، لكن النتيجة واضحة دائمًا. خرشوف القدس الخام حلو وطعمه مثل الجوز.تستخدم درناته النيئة في الحلويات والسلطات الطازجة والمسلوقة والبخارية والمقلية والمخبوزة والمجففة. تعطي المعالجة الحرارية لخرشوف القدس نكهة غنية تشبه الفطر جزئيًا. يتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير البطاطس. يمكن تجفيف محصول الجذر الذي لا يفقد خصائصه المفيدة لفترة طويلة وتحويله إلى دقيق. تستخدم هذه الثقافة في المخللات والمخللات. في ألمانيا ، يتم تحضير بيرة لذيذة على أساس الخرشوف القدس.

يوصى بشطف خرشوف القدس في الحوض قبل استخدامه لإزالة أي تربة متبقية. لا يشترط تقشير قشر الجذور ؛ فهو يحتوي على العديد من المواد المفيدة. يجب قطع الجذور المتبقية والمناطق التالفة والأجزاء العلوية والسفلية بعناية من الدرنات.

لقد سمع الكثير من الناس عن الخرشوف بالقدس. إن زراعة أصناف من هذه الثقافة الصالحة للأكل جزئياً والطبية جزئياً والزينة جزئياً في روسيا تعمل منذ وقت طويل. عند التكاثر ، يتم استخدام الأجزاء النباتية للنبات. للزراعة والرعاية ، وكذلك حصاد المحاصيل الناضجة ، عدد من الميزات.

الوصف: أصناف وأنواع خرشوف القدس

في روسيا ، يمارس عدد قليل من سكان الصيف زراعة النباتات المعمرة. لكن هناك دولًا يتم فيها إنتاج الثقافة على نطاق صناعي. في آسيا والقارة الأمريكية ، هناك طلب على المصنع للغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خرشوف القدس على مركب قوي من العناصر النزرة والفيتامينات. الخصائص الرئيسية للنبات:

• تمتلك جذمورًا متفرعة قوية ؛ تنمو الدرنات الصالحة للأكل على أحواضها تحت الأرض. ظاهريا ، تبدو مثل جذر الزنجبيل.
• لون الدرنات أبيض أو أصفر أو أحمر أو أرجواني ، حسب الصنف ؛
• طعمهم يشبه اللفت أو الجذع ؛
• الجذعية منتصبة في الأسفل ومتفرعة إلى القمة ، بارتفاع 0.4-3 متر ، قوية ، محتلم قليلاً ؛
• الأوراق - كبيرة ، بيضاوية الشكل ، ذات طرف مدبب وحافة منحوتة ؛

الخرشوف القدس المزهرة

• شكل الزهرة - سلة من الزهور الأنبوبية الوسطى ، قطرها - 10-15 سم.
• لون الزهور أصفر ذهبي.

انتباه! يزهر الخرشوف القدس في منتصف الصيف. بحلول أغسطس ، يشكل النبات بذورًا ناضجة.

تنقسم أنواع هذه الثقافة إلى درنات وعلف. هذا الأخير يعطي مؤشرا جيدا للكتلة الخضراء. يستخدم المحصول كعلف للماشية. تزرع هذه الأصناف على نطاق صناعي. تُزرع درنة القدس المبكرة والمتأخرة في مزارع فردية من أجل محاصيل جذرية صحية ولذيذة. يبلغ متوسط ​​إنتاجهم حوالي دلاء من الدرنات من الأدغال.
هناك الكثير من الأنواع الدرنية الشعبية من الكمثرى الترابية:

• فائدة؛
• أبيض؛
• أحمر؛
• لينينغرادسكي.
• النضج المبكر
• فاديم.
• شمسي؛
• شمال القوقاز
• Volzhsky 2 ؛
• باسكو.
• يجد؛
• باتات.
• أومسك الأبيض.

نصيحة. يمكنك اختيار الشخص المناسب بناءً على صورة المظهر ، وكذلك بناءً على الخصائص المحددة للدرنات والتوصيات لرعايتها.

عباد الشمس الدرني: زرع نبتة

لزراعة الخرشوف بالقدس في المناطق الجنوبية ، يختارون أواخر الخريف ، في الشمال - حدود أبريل ومايو ، ويخططون للعمل في وقت واحد مع زراعة البطاطس. استخدام الدرنات المحصودة للتكاثر. يتطور الاستزراع بشكل طبيعي في التربة المحايدة أو القلوية قليلاً من أي نوع ، باستثناء التربة الثقيلة والتربة المالحة. الشرط الأساسي للتكاثر الصحيح للخرشوف بالقدس هو زراعته في تربة خصبة.

نصيحة. في الخريف ، استخدم الأسمدة العضوية للحفر - السماد أو السماد. للزراعة تحت الشتاء ، يجب أن يتم ذلك في 2-3 أسابيع. ليس من الضروري تفتيت كتل كبيرة من الأرض في هذه المرحلة ، سيكون لديك وقت في الربيع.

ابحث عن مكان في الموقع مضاء جيدًا بالشمس. حفر خنادق يصل عمقها إلى 15 سم للزراعة ، والمسافة بين الأعشاش لا تقل عن 35-40 سم ، وبعد التعميق ، أغلق الخندق بمجرفة بحيث يتكون فوقها سلسلة من التلال الترابية. معدل تباعد الصفوف 70 سم الحد الأدنى للماء.

درنات جذر الخرشوف القدس

رعاية الخرشوف القدس

تنتمي الكمثرى الترابية إلى تلك المحاصيل التي لا تحتاج إلى رعاية كبيرة في الحقول المفتوحة. ولكن من خلال الاهتمام بها ، ستزيد من العائد. الجوانب الرئيسية للعناية بالخرشوف بالقدس:

1. في المراحل الأولى من النمو ، تحتاج جذور الخرشوف بالقدس إلى الأكسجين. لذلك ، قم بإرخاء المساحة حول سرير الحديقة. في كثير من الأحيان كان ذلك أفضل. عندما تظهر البراعم (15-25 يومًا) ، استخدم المجرفة بعناية أكبر.
2. قم بإزالة الحشائش من الأسرة وتباعد الصفوف حتى يصبح النبات قويًا.
3. عندما يصل ارتفاع الكمثرى الترابية إلى 40-50 سم ، قم بتنفيذ التل.
4. بعد أن يصل ارتفاع الأدغال إلى 0.8-1 متر ، ستحتاج إلى دعم. من الفعال استخدام سلك ممتد بين الدعامات لهذا الغرض.
5. من أجل توجيه قوى النبات خلال فترة الإزهار إلى تطور الدرنات ، فإنه سيحتاج إلى تدابير رعاية مثل إعادة تقليم الزهور وتقليمها.
6. سقي. في موسم هطول الأمطار المعتاد ، لا داعي للقلق بشأن ترطيب الحديقة. يحتاج النبات إلى الري فقط أثناء الجفاف الطويل.
7. في يوليو ، قم بتقليم الشجيرات إلى ارتفاع 1.5 متر.

لا يتطلب الكمثرى الترابية صيانة دقيقة

تنضج الدرنات الخارجية بعد 120 يومًا تقريبًا من الإنبات. قطع السيقان مسبقًا إلى 20-30 سم.في حالة الخرشوف بالقدس ، من الأفضل الإفراط في تعريض المحصول بدلاً من تعريضه في الأرض. لذلك ، يمكن جمعها ليس فقط في أكتوبر ونوفمبر ، ولكن أيضًا تركها في الأرض حتى مارس-أبريل. تتسامح المحاصيل الجذرية تمامًا مع الصقيع حتى -40 درجة مئوية إذا كان الشتاء ثلجيًا أو تضيف القليل من التربة إلى الحديقة.

نصيحة. سيوفر لك الحصاد في أوقات مختلفة مجهود تنظيم التخزين. في الربيع ، من المهم الاحتفاظ بها قبل الاحترار الهائل. خلاف ذلك ، سوف تنبت الدرنات وتنمو فوق الموقع.

تسميد وتغذية خرشوف القدس. تكاثر النبات

للزراعة الطبيعية في الأرض المفتوحة ، تحتاج الشجيرات الصغيرة إلى الفوسفور والبوتاسيوم. استخدام الأسمدة المعدنية مع مزيج من هذه المواد في مرحلة الزراعة. خلال فترة الإزهار ، سيساعد التسميد على تكوين أعلى جودة للدرنات. يستخدم البستانيون الأسمدة العضوية مثل السماد الأخضر أو ​​خلائط الأعشاب البحرية.

يجب وضع السماد على التربة في مرحلة الزراعة

يحدث تكاثر الكمثرى الترابية فقط عن طريق الدرنات ، مثل البطاطس. يجب تركها سليمة عند نموها في الشتاء أو تقطيعها إلى قطع للعمل الربيعي. تظهر مادة الزراعة بحجم بيضة الدجاج بشكل أفضل. يجب أن يكون محيط الدرنات وسطحها مستويًا ، بدون عيوب أو تلف ظاهر.

انتباه! انتشار الخرشوف بالقدس ممكن بمساعدة البذور. ومع ذلك ، يتم استخدامه فقط من قبل المربين الذين لديهم المعرفة اللازمة وظروف المختبر.

أمراض وآفات الخرشوف بالقدس. مزيج مع نباتات أخرى في الموقع

الكمثرى الترابية نبات قوي وثابت في ظروف الحقول المفتوحة. لذلك ، فإن الآفات والكائنات الدقيقة الضارة عادة لا تلمس النبات إذا كانت العناية وظروف صيانته متوافقة مع المعايير. يمكنك التعرف على أولئك الذين يفسدون المحصول من خلال النظر إلى الصورة. غالبًا ما يؤثر الخرشوف بالقدس على:

1. الرخويات وجميع أنواع اليرقات. تتغذى على الدرنات ، تاركة عليها أخاديد وثقوب مميزة. لمكافحة هذه الآفات ، استخدم ديازون أو الكريات المضادة للبزاقات التي تُباع في المتاجر المتخصصة. يمكنك أيضًا تجربة العلاجات الشعبية.
2. تعفن أبيض. ظاهريا ، يتجلى على شكل قالب أبيض على الساق. في الداخل ، الكتلة الخضراء مغطاة بنمو داكن. محاربة التعفن لا طائل من ورائها. ببساطة قم بإزالة وحرق النباتات المصابة.

نادرا ما تصيب الآفات والأمراض خرشوف القدس.

في كثير من الأحيان ، يصعب التعرف على أمراض الخرشوف بالقدس. قد يكون سبب إلقاء نظرة فاحصة على النبات هو الذبول أو التغيير في ظل المساحات الخضراء.

تستخدم الكمثرى الترابية أحيانًا في الموقع ولأغراض الديكور. إذا كنت لا تقطف الزهور في الصيف ، فستحصل على حديقة زهور من براعم تشبه عباد الشمس. تبدو النباتات أيضًا جميلة عند تقطيعها في باقات.بالإضافة إلى ذلك ، تبدو غابات الخرشوف الخضراء بالقدس جيدة في تركيبة مع أنواع طويلة من زهور النجمة أو الأقحوان. بشكل عام ، مع هذه الثقافة ، يمكنك إنشاء العديد من التراكيب ذات المناظر الخلابة مع العديد من ألوان الخريف.

زراعة الخرشوف بالقدس: فيديو

زراعة الخرشوف بالقدس في روسيا

يُزرع الخرشوف بالقدس ، وفقًا لتقديراتنا ، على نطاق صناعي في الاتحاد الروسي على مساحة تزيد عن ألفي هكتار. هذه مناطق نيجني نوفغورود ، تفير ، ريازان ، تولا ، أوليانوفسك ، كوستروما ، فولغوغراد ، أومسك ، بريانسك ، موسكو ، ساراتوف ، ياروسلافل ، تشوفاشيا ، كراسنودار ، أقاليم ستافروبول ، إلخ. يوجد في مايكوب مجموعة من VIR ، يبلغ عددها أكثر من 300 أصناف. يدرس VNIIKH 18 نوعًا وهجينًا واعدًا. المشكلة الرئيسية التي تحد من انتشار الخرشوف بالقدس هي أن الطلب على هذا المحصول الثمين ، الذي هو مصدر للإينولين والفركتوز والبكتين ، لم يتشكل. يوجد حاليًا استثمار في بناء مؤسسات لمعالجة الخرشوف بالقدس إلى إينولين ، لكن نقص المواد الخام على نطاق صناعي وغياب مجمع من الآلات لزراعة الخرشوف بالقدس الآلية في السوق يهدد تنفيذ هذه المشاريع الاستثمارية. . يبلغ الطلب على الإنولين ، وفقًا لمعاهد الملف الشخصي التابعة للأكاديمية الروسية للعلوم الزراعية ، أكثر من 20 ألف طن. تبلغ تكلفة إنتاج الإنولين من الخرشوف بالقدس حوالي 30 روبل / كجم ، وسعر الاستيراد أكثر من 160 روبل / كجم. بسبب نقص الأنسولين المحلي ، تعتمد الشركات التي تنتج أغذية الأطفال المحتوية على البروبيوتيك بشكل كامل على الواردات.

الطاولة. مناطق الزراعة الصناعية للخرشوف القدس.

المنطقة ، المنطقة	منطقة زراعة الخرشوف بالقدس ، هكتار
أديغيا	0,3
منطقة بريانسك	0,1
منطقة فولغوغراد	0,1
منطقة كوستروما	0,1
منطقة كراسنودار	0,3
منطقة كيروف	0,1
منطقة موسكو	0,1
منطقة نيجني نوفغورود.	0,2
جمهورية تشوفاش	0,1
منطقة ريازان	0,1
منطقة ستافروبول	0,3
منطقة تفير	0,1
منطقة تولا	0,05
منطقة ياروسلافل	0,05

في المؤتمر الدولي "الإنولين والنباتات المحتوية على الإنولين" ، الذي عقد في شنغهاي في عام 2010 ، إلى جانب العديد من دول العالم ، حضر ممثلو روسيا. من بين مجالات العمل الرئيسية ، أشار المؤتمر إلى الحاجة إلى معالجة مكثفة للخرشوف بالقدس للحصول على الإنولين ، وشراب الفركتوز ، ومواد السكر الجديدة ، والمحليات ، والكحول (الإيثانول) ، وخميرة الأعلاف ، فضلاً عن المنتجات عالية القيمة البيولوجية لاستخدامها في الصناعات الغذائية والطبية والزراعة ...

واحدة من المجالات الواعدة هي مجالات جديدة لاستخدام إينولين من الخرشوف القدس. في هولندا وألمانيا ، تم تطوير طرق فعالة لإنتاج هيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF) ومشتقاته من الإنولين. يوفر هيكل HMP فرصًا كبيرة للغاية للتخليق والتحول الكيميائي من أجل الحصول على مجموعة متنوعة من الأدوية والدهانات وأشباه الموصلات والموصلات الضوئية والمواد الأخرى للإلكترونيات الضوئية. هناك احتمالات للحصول على المركبات العطرية والبلورات السائلة ومثبطات التآكل من HMF. ليس لدينا مثل هذه التقنيات بعد.

ستعمل خرشوف القدس والخرشوف القدس ، كمواد خام لإنتاج العلف ، على تحسين هيكل العلف المنتج ، وزيادة التغذية بالبروتين والطاقة ، وإنتاج الأعلاف الخضراء مع توفير جميع أنواع الموارد والتكاليف بسبب التطور الواسع النطاق للإنجازات العلمية . في السنوات الأخيرة ، انخفضت حصة الذرة في تركيبة العلف المركب بشكل كبير وزادت حصة الأنواع الأخرى من الحبوب (الشعير ، الشوفان ، الجاودار) ، مما أدى إلى تضمينها في زيادة محتوى المواد الصعبة القابلة للتحلل بالماء والمثبطة بشكل كبير في الأعلاف المركبة وتعطيل عمليات الهضم وتقليل إنتاجية الحيوانات وزيادة تكاليف العلف.يوفر إدخال نفايات إنتاج الإينولين والإيثانول الحيوي في تكوين الأعلاف زيادة في الكفاءة الاقتصادية لتربية الحيوانات ويضمن السلامة البيئية للمنتجات الحيوانية. تعتبر الأعلاف الجديدة فعالة بشكل خاص للماشية الصغيرة والخنازير وتربية الأسماك في الأحواض الترابية وكذلك لتربية الحيوانات الصغيرة التي تحمل الفراء (المنك والثعلب القطبي الشمالي والمغذيات وما إلى ذلك).

وبالتالي ، فإن مشكلة تزويد السكان بالمنتجات الغذائية المحلية وتربية الحيوانات بالأعلاف تتضمن اتجاهًا مهمًا في تطوير إنتاج الخرشوف في القدس.

الغايات والأهداف المقصودة

يعتبر تطوير إنتاج الخرشوف بالقدس مهمة إستراتيجية مهمة كمحصول يحتوي على أعلى إنتاج للغذاء والطاقة والأعلاف لكل وحدة مساحة.

لحل هذه المشكلة لا بد من إبراز الأهداف التالية:

- تطوير تكنولوجيا للإنتاج الصناعي ومعالجة خرشوف القدس ، لتشكيل سوق لإنتاج الغذاء الصحي والأعلاف والإيثانول الحيوي من الخرشوف المقدسي.

لتحقيق هذه الأهداف ، من الضروري حل المهام الرئيسية التالية:

لتطوير وتنفيذ مخططات زراعة البذور ذات الأسس العلمية واللوائح التكنولوجية الحديثة للتكاثر السريع لبذور الخرشوف القدس الأصلية والنخبة والتكاثر ؛

لتطوير وتنفيذ نظام حديث لضمان الجودة ومنح الشهادات لبذور الخرشوف المقدسية ؛

لتطوير وإدخال تقنيات فعالة لزراعة وتخزين الخرشوف المقدسي ؛

لتطوير وإدخال مجموعة مبتكرة من الآلات الزراعية لزراعة وحصاد الخرشوف القدس ، فعالة في مختلف الظروف المناخية ؛

لتطوير تقنيات عالية الكفاءة لتوفير الموارد غير المهدرة للحصول على المنتجات الغذائية والأنولين باستخدام أحدث إنجازات صناعة النانو (مرشحات مبيدات الجراثيم النانوية ومركزات الوسائط واستخدام الترشيح الغشائي) ؛

لتطوير وصفة وتكنولوجيا صناعية لإنتاج منتجات غذائية صحية وظيفية وبيئية متعددة المكونات لجيل جديد من خرشوف القدس ؛

تطوير التكنولوجيا وتنظيم إنتاج الغذاء إينولين ،

لتطوير التكنولوجيا الصناعية والمعدات لإنتاج الإيثانول الحيوي وعلف القدس الأرضي شوكي.

قائمة الأنشطة الرئيسية المخطط لها

في حل مشكلة زيادة القدرة التنافسية ، فإن الحاجة إلى إنشاء إنتاج البذور مهمة بشكل خاص.

يجب أن تضمن شبكة المؤسسات الإقليمية لإنتاج البذور الأصلية (الأولية) الإنتاج السنوي للدرنات ذات الجودة المضمونة لأفضل الأصناف في حجم احتياجات الإنتاج.

الإجراءات الرئيسية لتطوير إنتاج بذور الخرشوف بالقدس في روسيا:

تشكيل شبكة إقليمية من المؤسسات والمنظمات الزراعية التي تؤدي وظائف المراكز الأساسية لإنتاج البذور الأصلية (الأولية) للخرشوف المقدسي باستخدام تقنيات الإكثار الدقيق المبتكرة.

تجهيز مختبرات التكاثر الدقيق النسيلي بمعدات مختبرية حديثة ، وأجهزة لتشخيص مسببات الأمراض النباتية بطريقتين ELISA و PCR ، والتحليل السريع ، بالإضافة إلى مجموعات من المعدات الميدانية للمشاتل الأولية

تحديث قاعدة التخزين باستخدام معدات وتقنيات حديثة وأنظمة فعالة للتحكم في المناخ

تسمح طرق الاستنساخ المتسارعة المقترحة في مفهوم البرنامج في غضون 3 سنوات بالوصول إلى حجم الزراعة الصناعية التي تلبي متطلبات الإنتاج.

قائمة الإجراءات لتحقيق هذا الهدف:

تنظيم بنك للأصناف الصحية من خرشوف القدس للإنتاج الصناعي ؛

لتطوير وإجراء فحص للإنتاج والتوصية بإنتاج تقنيات مبتكرة للتكاثر السريع لبذور خرشوف القدس عالية الجودة ؛

لتطوير وإجراء فحص للإنتاج والتوصية بإنتاج تقنيات ذات موارد فعالة وموفرة للرطوبة ومقاومة للجفاف لزراعة أرضي شوكي القدس ؛

لتطوير وإجراء فحص الإنتاج والتوصية بإنتاج تقنيات تخزين فعالة لتوفير الموارد للخرشوف القدس ؛

لتطوير وإجراء فحص الإنتاج والتوصية بإنتاج مجموعة فعالة من الآلات الزراعية لزراعة وحصاد خرشوف القدس ؛

لتطوير وإجراء فحص للإنتاج والتوصية بإنتاج تقنيات عالية الكفاءة للحصول على المنتجات الغذائية والأنولين والإيثانول الحيوي والأعلاف.

خرشوف القدس ، أو خرشوف القدس ، أو عباد الشمس الدرني (لاتيني Heliánthus tuberósus) هو نوع من النباتات الدرنية من جنس عباد الشمس لعائلة أستروف. يُعرف النبات أيضًا باسم "الكمثرى الترابية" و "الخرشوف القدس". الدرنات صالحة للأكل. يزرع كمصنع علف وصناعي وغذائي ثمين.

خرشوف القدس هو عشب معمر يتراوح ارتفاعه من 40 سم إلى مترين مع ساق متفرعة منتصبة ، محتلم بشعر قصير وبراعم تحت الأرض تتطور عليها الدرنات.

الأوراق معنق مسننة مسننة: السفلية بيضاوية أو بيضاوية القلب ، عكس ؛ الجزء العلوي منها ممدود بيضوي أو رمح ، بديل.

يتم جمع الأزهار في أزهار سلة يبلغ قطرها 2-10 سم ، والزهور الأنبوبية المتوسطة صفراء ، ومزدوجة الميول الجنسية ؛ الزهور المربوطة الزائفة المعقمة الهامشية صفراء ذهبية ، من عشرة إلى خمسة عشر. ازدهار في الجزء الأوروبي من روسيا في أغسطس - أكتوبر.

الثمرة عبارة عن آكلة ، في الجزء الأوروبي من روسيا تنضج في سبتمبر - أكتوبر.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

من حيث التركيب الكيميائي ، تشبه درنات الخرشوف بالقدس البطاطس. من حيث القيمة الغذائية ، فهي تتفوق على العديد من الخضروات وتساوي ضعف قيمتها مثل بنجر العلف.

تحتوي درنات الخرشوف بالقدس على ما يصل إلى 3٪ بروتين وأملاح معدنية وأنولين عديد السكاريد قابل للذوبان (من 16 إلى 18٪) وسكر الفواكه والعناصر النزرة و 2-4٪ مواد نيتروجينية. غني جدا بفيتامين ب 1 ، يحتوي على فيتامين ج ، كاروتين.

يزداد محتوى السكر في الدرنات اعتمادًا على وقت الحصاد بسبب تدفق المغذيات من السيقان والأوراق.

الهجينة والأصناف

أكثر من 300 نوع وهجين من الخرشوف القدس معروف في العالم. يتميز بعضها بإنتاجية كبيرة من الدرنات ، والبعض الآخر - من الكتلة الخضراء (مع درنات صغيرة) ، والبعض الآخر - بتأثير زخرفي خاص ، وما إلى ذلك. '، Fusiform'، 'Patat'، 'Maikopsky، Bely، Skorospelka، Nakhodka، Volzhsky 2، Vadim، Leningradsky، North Caucasian، Interest.

يتم زراعة صنفين فقط صناعياً في روسيا: Skorospelka و Interest. "Skorospelka" هو صنف مبكر النضج ينتج محصولًا من الدرنات بحلول نهاية سبتمبر ، مما يسمح بزراعته في وسط روسيا. متوسط ​​إنتاج الدرنات هو 25-30 طن لكل هكتار ، للكتلة الخضراء - 30-35 طن / هكتار. "الفائدة" أكثر إنتاجية بمقدار 1.5-2 مرة من "Skorospelka" ، لكن الدرنات تنضج فقط في نوفمبر. لا تنضج في الدرنات في الممر الأوسط. يزرع بشكل فعال فقط في المناطق الجنوبية - من منطقة فولغوغراد وإلى الجنوب لمدة -146 يومًا.

بعبور القدس الأرضي شوكي مع عباد الشمس ، تم إنشاء مصنع جديد - خرشوف القدس. لأول مرة تم تنفيذ هذا المعبر في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. في محطة Maikop التجريبية لـ VIR ، قام N.M. Pasko بتربية صنف عباد الشمس "Vostorg" (ZM-1-156). الدرنات من هذا الصنف كبيرة ، بيضاوية ، ذات سطح أملس. يصل محصول الدرنات إلى 400 سنت لكل هكتار وأكثر ، الكتلة الخضراء - 600 سنت / هكتار.

متنوعة متنوعة

تنقسم أصناف الخرشوف بالقدس إلى درني (نباتي) وعلف. تعطي محاصيل الأعلاف محصولًا أعلى من الكتلة الخضراء وعددًا أقل من الدرنات.في السنوات الأخيرة ، قام العلماء والممارسون الروس بتربية أكثر من 20 نوعًا جديدًا ، تقع الدرنات في أعشاش مدمجة ، مما يسمح باستخراجها من التربة بشكل شبه كامل. في محطة Maikop التجريبية لـ VIR ، تم جمع مجموعة عالمية من الخرشوف القدس ، والتي تمثل تجمعًا جينيًا فريدًا.

فيما يتعلق بالاهتمام المتزايد بالخرشوف بالقدس كمحصول للمعالجة الصناعية اللاحقة ، هناك حاجة لأصناف ذات خصائص تكنولوجية معينة ، بينما ستكون مختلفة في مناطق الزراعة المناخية الزراعية. اليوم الأنواع التالية من خرشوف القدس هي الأكثر شيوعًا: "أبيض كييفسكي" ، "أحمر" ، "فيريتنوفيدني" ، "باتات" ، "مايكوبسكي" ، "بيلي" ، "سكوروسبيلي" ، "ناخودكا" ، "ديتيتشيسكي" ، "فولجسكي -2 "" ، "فاديم" ، "لينينغرادسكي" ، "شمال القوقاز" ، "الفائدة". بالمناسبة ، لا تؤثر البيئة على الإطلاق على جودة خرشوف القدس ووجود العناصر الغذائية فيه. هذا يرجع إلى حقيقة أن درنات النبات لا تتراكم النترات ، وبسبب تركيبها الكيميائي الفريد ، فهي قادرة على تحويلها إلى مركبات آمنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خرشوف القدس لا يخاف على الإطلاق من المعادن الثقيلة في التربة. يمكن زراعة هذا النبات بأمان حتى في المدينة وتؤكل دون خوف من أي مواد سامة.

التركيب البيوكيميائي

يحتوي خرشوف القدس على كمية كبيرة إلى حد ما من المادة الجافة - تصل إلى 20٪ ، بما في ذلك ما يصل إلى 80٪ من البوليمر المتماثل للفركتوز - إينولين. الإينولين عبارة عن عديد السكاريد ، يؤدي التحلل المائي منه إلى إنتاج سكر غير ضار لمرضى السكر - الفركتوز. يحتوي خرشوف القدس على الألياف ومجموعة غنية من المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والحديد. تؤدي المواد المعدنية وظائف متعددة في الجسم: فهي توفر بناء الأنسجة الداعمة للهيكل العظمي (Ca ، P ، Mg ، Si) ، وتحافظ على البيئة التناضحية اللازمة لخلايا الدم ، حيث تتم جميع عمليات التمثيل الغذائي (Na ، K) ، والمشاركة في تكوين العصارات الهضمية (Cl) ، والهرمونات (I ، Zn ، Cu ، Se ، Mn) ، ناقلات الأكسجين في الجسم. التركيبة الغنية للمواد الفعالة بيولوجيا من خرشوف القدس تجعل هذا النبات واعدًا من حيث التغذية الوظيفية. المصنع مهم أيضًا باعتباره مادة انطلاق لإنتاج أدوية عالية الفعالية.

الهندسة الزراعية

تحتوي أراضي روسيا على مجموعة متنوعة من المناطق المناخية الزراعية وتتطلب كل منطقة خصائصها الخاصة للتكنولوجيا الزراعية لثقافة الخرشوف في القدس. ولكن بالنسبة لجميع الحالات ، يمكن التمييز بين العديد من الشروط المقبولة بشكل عام للحصول على عوائد ثابتة مضمونة من خرشوف القدس. لهذا الغرض ، يجب أن يكون للمنطقة المقترحة من الخرشوف بالقدس أفق مرتفع بدرجة كافية صالحة للزراعة ، وأن تكون خفيفة الملمس ، مع تفاعل الأس الهيدروجيني بالقرب من المحايدة وبدون منحدرات شديدة.

من المستحيل الحصول على عوائد عالية من الدرنات والكتلة الخضراء (خاصة في السنوات الأولى من موسم النمو) ، بدون إدخال 100-200 طن / هكتار من الأسمدة العضوية أو السماد العضوي. يوصى باستخدام الأسمدة المعدنية في حدود 60-100 كجم. مكون نشط لكل 1 هكتار ، مع مراعاة نسبة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ، اعتمادًا على توقيت التطبيق واتجاهها: كتلة خضراء أكثر أو جودة الدرنات. يبدأ تحضير التربة بحراثة الخريف بمحراث بمقشطة ، ثم يتم تسوية التربة والتخلص منها. يقوم الفلاح ذو التلة بقطع الحواف على مسافة 70 سم في فترة التوازن ، حيث تذوب التربة وإمكانية استخدام الأدوات الزراعية. إذا لزم الأمر ، يتم استعادة النتوءات إلى ارتفاع 18-22 سم.

حتى الآن ، في معظم مناطق روسيا ، لم يتم ملاحظة الآفات والأمراض النباتية في زراعة الخرشوف بالقدس ، مما يجعل من الممكن استبعاد استخدام المبيدات تمامًا.

للحصول على مواد زراعية جيدة الجودة (درنات) ، يوصى بترك الكتلة الخضراء لفصل الشتاء أو الحصاد عند أقصى ارتفاع للقطع وعدم حفر الدرنات خارج التربة. وذلك لأن درنة الزراعة القياسية تتشكل في نهاية شهر سبتمبر. عندما تتجمد الكتلة الخضراء ، يتم إطلاق العناصر الغذائية في الدرنات ، مما يزيد من متوسط ​​وزنها ويحسن الجودة. في هذه الحالة ، يتم حصاد الدرنات في الربيع واستخدامها على الفور للزراعة.

في الأحجام الصناعية ، أثبتت فترة زراعة الخرشوف في القدس أنها جيدة ، قبل أن تبدأ التربة في التجمد.

عند استخدام بذر هذا العام للحصول على العلف والدرنات للأعلاف ، يتم حصاد الكتلة الخضراء في النصف الثاني من شهر سبتمبر باستخدام معدات حصاد العلف التقليدية. يتم حصاد الكتلة الخضراء بقطع مرتفع. قبل بداية الطقس البارد المستمر ، قبل أن تتجمد التربة ، يتم حصاد الدرنات باستخدام حفارات البطاطس أو حصادات البطاطس. عند استخدام خرشوف القدس فقط في شكل كتلة خضراء ، يتم القص حسب الحاجة. في هذه الحالة ، لا يتم حفر الدرنات. في الخريف أو أوائل الربيع ، يتم حرث المنطقة ، متبوعة بالتخلص. بعد ظهور البراعم الخضراء من الدرنات المتبقية في التربة ، يتم إجراء عملية ترويع ، على ارتفاع نبات يتراوح بين 10 و 15 سم ، ويتم تنفيذ الباقة بمزارع صف بمخالب مدببة وتغذية متزامنة بالأسمدة المعدنية.

استخدام خرشوف القدس للأغراض الغذائية والطبية والتقنية

الخرشوف القدس هو ثقافة الاستخدام العالمي. يتميز بالطاقة العالية والقيمة الدوائية والغذائية.

لأغراض تقنية ، كمادة مضافة للبنزين ، يتم استخدامه للحصول على الكحول الإيثيلي في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والبرازيل وفرنسا والنمسا والمجر.

يمكن أن تكون سيقان الخرشوف بالقدس ذات أهمية لصناعة اللب ، وكذلك لإنتاج قوالب للاحتراق كوقود. كما تعتبر بقايا درنات الخرشوف المقدسية (الثفل) ، والتي تستخدم كمضافات في البسكويت ومنتجات أخرى لصناعة الحلويات ، ذات قيمة أيضًا. يمكن أيضًا استخدام خرشوف القدس في الحميات الغذائية لفقدان الوزن. يتسبب الإينولين الموجود في شراب الخرشوف بالقدس ، وفقًا للخبراء ، في الشعور بالشبع ، حيث يتم حظر المستقبلات المسؤولة عن تهيج مركز الشهية في الدماغ البشري.

استخدام خرشوف القدس في إنتاج الأعلاف

بسبب المحتوى العالي من المواد الجافة ، والكربوهيدرات الجيدة وإمدادات الفيتامينات ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الألياف ، فإن الكتلة الخضراء من خرشوف القدس لها مزايا علفية كبيرة. في ظروف سيبيريا ، القيمة الغذائية لـ 100 كجم من الكتلة الخضراء هي 20-25 وحدة تغذية. هذا هو 1.5-2 مرات أعلى من القيمة الغذائية لكتلة عباد الشمس الخضراء. يحتوي 1 كجم من الدرنات على 0.23-0.29 وحدة تغذية.

يوفر الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات والدرنات 200-300 سنت من وحدات العلف لكل هكتار و 12-16 سنتًا / هكتار من البروتين القابل للهضم. يتجاوز خرشوف القدس ناتج وحدات العلف 2.9-7.9 مرة ، والبروتين القابل للهضم أعلى بـ 1.6-5.9 مرة من إنتاج الذرة والأعشاب السنوية والدائمة والبطاطس. بالنسبة لظروف سيبيريا ، يصبح هذا العامل أكثر أهمية ، عندما نفد مخزون الأعلاف النضرة في أبريل ويونيو ولا توجد خضرة طازجة ، فإن الدرنات من التخزين أو الحفر الربيعي توفر قاعدة علفية ممتازة.

من حيث القيمة الغذائية ، يتفوق الخرشوف بالقدس أيضًا على البرسيم المزهر والذرة. تأكل الحيوانات الخضروات بسهولة أكبر من غيرها من الأعشاب ، ليس فقط طازجة ، ولكن أيضًا في شكل سيلاج وقشور. في الوقت نفسه ، فإن زيادة الوزن والإنتاجية لديهم أعلى بكثير من التغذية التقليدية. يمكن تغذية الكتلة الخضراء طازجة للماشية. تحتوي أوراق الخرشوف بالقدس على بروتين أكثر بمرتين من السيقان (خاصة في الفترة من يوليو إلى أغسطس).يمكنك إطعام الخنازير حصريًا بأوراق الخرشوف المقدسية (ممارسة في ألمانيا) ، والتي يضاف إليها الوجبة الجزئية والعكس.

يتم الحصول على محصول الحليب لكل بقرة 300 كجم مع 4٪ دهن حليب عن طريق تغذية السيلاج من الكتلة الخضراء من الخرشوف بالقدس. الكتلة الخضراء من الفيتامينات (كاروتين ، حمض الأسكوربيك ، الريبوفلافين ، حمض النيكوتين ، إلخ). تلعب درنات الخرشوف القدس دورًا خاصًا في تغذية الماشية. إن إدخال 10-15 كجم من الدرنات في غذاء الأبقار بالفعل في اليوم السادس يزيد من إنتاج الحليب بمقدار 4-5 كجم يوميًا ، كما أن إطعام الحيوانات الصغيرة بها يزيد بشكل كبير من زيادة الوزن. تكون الدرنات أكثر قيمة في الربيع عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات. إذا كانت البطاطس المنبثقة تحتوي على مادة السولانين الضارة بالجسم ، فإن درنات الخرشوف بالقدس ، على العكس من ذلك ، تحتوي في الربيع على مواد نشطة بيولوجيًا وبروتينًا يحفز إنتاج حليب الأبقار والنعاج والبذار وإنتاج البيض من الدجاج. تتغذى الدرنات على الدواجن طازجة وكذلك مطهية بالبخار وسيلاج.

الخرشوف القدس محصول لا يمكن الاستغناء عنه في تربية الأغنام. يسمح لك رعي الخنازير في مزارع الخرشوف بالقدس باستبعاد أنواع أخرى من العلف من النظام الغذائي تقريبًا. يؤدي تغذية درنات الخنازير إلى زيادة الوزن بنسبة 20-30٪ ، كما يؤدي تسمين الخنازير إلى تحسين الدهون. للتغذية الشتوية ، يتم تحضير الكومبيسيلوس من درنات (درنات + طحين البرسيم 10٪).

بالنسبة للتغذية الخضراء ، فإن النبات ذو قيمة كبيرة في مزارع الفراء ، حيث تتغذى الأوراق والسيقان بشغف من قبل الأرانب البرية والحيوانات البرية الأخرى ، والدرنات في الخريف تأكلها الخنازير البرية جيدًا. في مزارع الصيد في سيبيريا ، يُزرع الخرشوف بالقدس على طول حافة مناطق الغابات ، حيث ينمو ويخلق غابة لا يمكن اختراقها ، والتي ليست فقط قاعدة غذائية جيدة للحيوانات البرية ، ولكنها أيضًا بمثابة حماية موثوقة ضد الصيادين.

تسمح القيمة الغذائية العالية لخرشوف القدس باستخدامه على شكل سيلاج كعلف جيد لجميع حيوانات المزرعة. إن وجود كمية كبيرة من السكريات في السيقان النباتية (تصل إلى 25-30٪ للمادة الجافة) يجعلها سهلة التحلل. محتوى الرطوبة في سيلاج الخرشوف القدس في حدود 60-75٪.

يتم حصاد الكتلة الخضراء للسيلاج في العقد الأول من شهر سبتمبر (حسب الظروف الجوية) قبل ظهور الصقيع. لتقليل فقدان الكتلة الخضراء ، من المستحسن استخدام حصاد العلف KS-1.8 "Whirlwind" (خسائر 1.3-2.7٪) ومؤشر الأداء الرئيسي مع رأس الذرة. يتم تنفيذ السيلاج في الخنادق. يتم تحديد اختيار نوع الخندق حسب الظروف المحلية ، ولكن يجب ألا تقل سعته عن 500 طن (العرض 6-9 أمتار). تقنية زرع مماثلة لتلك المستخدمة في الذرة. يتم الحصول على تأثير جيد بإضافة الحبوب إلى كتلة القش (حتى 50٪).

يحتوي سيلاج الخرشوف بالقدس على ألياف أقل وبروتين أكثر قابلية للهضم من سيلاج الذرة وعباد الشمس. كقاعدة عامة ، السيلاج ذو جودة عالية ، فهو يتراكم بنسبة تصل إلى 1.5٪ من حمض اللاكتيك ، والذي يشكل على الأقل 50٪ من إجمالي كمية الأحماض. في عملية التبع ، ينخفض ​​الرقم الهيدروجيني إلى 3.9-4.2. نظرًا لارتفاع نسبة المادة الجافة (25-30٪) ، فإن سيلاج الخرشوف بالقدس ، على عكس الذرة ، لا يتم تحمضه بشكل مفرط. يتم تخزين جميع العناصر الغذائية والكثير من الفيتامينات فيه. يصل محتوى الكاروتين إلى 30-50 مجم لكل 1 كجم من العلف.

يتم تخزين العلف الأخضر الكتلي للخرشوف بالقدس جيدًا ويمكن أن تأكله الحيوانات بسهولة بعد فترة تدريب قصيرة. يحتوي 100 كجم من السيلاج على 18-25 وحدة تغذية وما يصل إلى 2 كجم من البروتين القابل للهضم ، وتصل طاقة 1 كجم من السيلاج إلى 820 كيلو كالوري. هذا أعلى بكثير من السيلاج من النباتات الأخرى. العلف المركب (القدس الأرضي شوكي + أوراق البنجر + الحشائش + سيقان الذرة وأوراقها + العلف المركز) يعطي نتائج جيدة في تغذية الحيوانات.

يمكن أن تكون الكتلة الخضراء بمثابة مادة خام جيدة لإعداد دقيق العشب. باستخدام التكنولوجيا المناسبة ، يتم ضمان أفضل حفظ للعناصر الغذائية في دقيق الأعشاب. لتحضير قنطار واحد من دقيق العشب ، يتم استهلاك متوسط ​​4-5 قنطار من الكتلة الخضراء مع محتوى رطوبة بنسبة 75 ٪.من حيث القيمة الغذائية ، فإن الدقيق العشبي ليس أدنى من العديد من مركزات الحبوب ويتفوق عليها من حيث الفائدة والبروتين والمعادن والفيتامينات. القيمة الغذائية ل 1 كجم من دقيق الخرشوف القدس حوالي 0.7-0.9 وحدة تغذية ، محتوى البروتين - 16-25٪ ، الألياف - لا يزيد عن 20٪ ، كاروتين 60-130 مجم / كجم.

علم الأحياء وعلم التشكل

تم إجراء دراسة الخصائص المورفولوجية والمؤهلات المقابلة للخرشوف القدس في محطة Maikop التجريبية لـ VIR على مجموعة كبيرة من المواد. هنا ، ولأول مرة ، تم تقديم وصف تفصيلي للشخصيات المميزة المتنوعة المورفولوجية في سيبيريا. ستسمح لنا الاختلافات المهمة بين مناطق سيبيريا عبر النطاق الكامل للتربة والظروف المناخية من ظروف إقليم كراسنودار بالنظر في التباين المحتمل للخرشوف بالقدس ومظهر هذا التباين. بالإضافة إلى ذلك ، تم الكشف عن بعض التبعيات المورفولوجية وبعض الخصائص الاقتصادية والبيولوجية. تكتسب هذه الملاحظات ، إلى جانب الملاحظات النظرية ، طابعًا عمليًا.

يعتمد ارتفاع الساق على التربة والظروف المناخية. يتم قياس سمك الساق أثناء الإزهار أو أقصى نمو للساق الرئيسي بفرجار على ارتفاع 10 سم ويتراوح من 18 ملم إلى 43 ملم. لقد لوحظ أن السيقان السميكة تكون في أشكال كثيفة ضعيفة والعكس صحيح. تختلف صلابة الأصناف المدروسة وتتراوح من 1 إلى 8 سيقان. يعتمد عدد السيقان على شكل الدرنة وقدرتها على تكوين الأطفال والعقيدات والبراعم الكبيرة البارزة. لقد لاحظنا أن الأشكال البرية والبدائية تتمتع بأكبر قدر من الأدغال. يعتمد التفرع على التنوع ومنطقة التغذية ؛ ويلاحظ أن التفرع يكون ضعيفًا في ظل الظروف غير المواتية. هناك افتراضات بأن الخرشوف بالقدس له تفرعات أحادية في الغالب ، تصعد الجذع الرئيسي ، ولكن هناك أيضًا رأي مفاده أن بعض الأصناف تجمع بين التفرع أحادي الوجود والتفرع العرضي. علاوة على ذلك ، تتميز النباتات ذات البراعم المتفرعة بالنضج المبكر.

اختيار وإنتاج بذور خرشوف القدس

يتم زراعة الخرشوف بالقدس واستخدامه للأغراض الغذائية والطبية والتقنية والأعلاف والأغراض البيئية.

اليوم ، تحافظ محطة Maikop التجريبية VNIIR على المجموعة العالمية من الخرشوف القدس وتدرسها ، والتي تمثل تجمعًا جينيًا فريدًا: 310 نوعًا ، 59 هجينًا متعدد الأنواع ، بما في ذلك 34 توبيزولين. تُستخدم المجموعة كمواد أولية في الاختيار الذي يهدف إلى تحسين الخرشوف المقدسي ، مع مراعاة متطلبات الإنتاج.

لذلك ، عند استخدام الطريقة المطورة لزراعة النباتات في الحقل والعمل بفترة ضوئية قصيرة ، تسارعت ازدهار الأصناف المتأخرة النضج حتى 67 يومًا ، في منتصف النضج حتى 57 يومًا وغير ناضجة حتى 36 يومًا. هذا جعل من الممكن دراسة الخصائص المورفولوجية والبيولوجية للنباتات في المرحلة التوليدية للتطور ، لتحديد خصوبة حبوب اللقاح ، وتحديد الأوجان ، وإنتاجية البذور. لأول مرة ، كانت هناك فرصة سنوية لجمع البذور من أصناف التجميع من التلقيح الحر والهجانات الموجهة للتكاثر ولأغراض أخرى. استخدمنا طرق التهجين البسيط (المزدوج) والخلقي والمعقد (مع الاتساق على مر السنين لجذب الهجينة التي تم الحصول عليها من التهجين المزدوج لأصناف مختلفة).

تم وضع طرق: تحضير البذور للبذر ، وزراعة الشتلات في دفيئة ، ثم في الحقل. إنبات البذور عن طريق توليفات من التهجينات متعددة الأنواع هو 36-66٪ ، ومن التهجينات بين الأنواع 47-75٪. تم إنشاء تراث من السمات بواسطة الأعضاء فوق الأرض وتحت الأرض للنباتات الهجينة. من عبور الأصناف مع أنواع مختلفة من العش الدرني ، يتجلى ميل التوزيع الكمي للهجن نحو البرية والبدائية.

الهندسة الزراعية

الهندسة الزراعية في القدس الخرشوف بسيطة وتشبه تقنيات زراعة البطاطس.خرشوف القدس يتساهل مع ظروف النمو ، الشتوية القاسية ، وينمو في جنوب ووسط روسيا إلى خط عرض سانت بطرسبرغ. في ظروف روسيا الوسطى ، يمكن أن تموت في فصول الشتاء القاسية ، على الرغم من أنها تنمو بشكل مطرد في المناطق ذات المناخ المعتدل (على سبيل المثال ، منطقة بسكوف ، المناطق الشمالية من تتارستان).

الخرشوف بالقدس وأنواعه المهجنة عبارة عن نباتات قصيرة المدى ، محبة للضوء ، وتتحمل الجفاف المؤقت جيدًا وتعتبر محاصيل شديدة التحمل.

تربة الخرشوف بالقدس مناسبة لأي نوع ، باستثناء التربة المالحة ، شديدة الحموضة والمشبعة بالمياه. لكن الأفضل هي التربة الطينية الخفيفة والرملية ذات الطبقة الصالحة للزراعة العميقة والمزروعة والرطوبة الجيدة. تستجيب النباتات جيدًا لتحسين التربة باستخدام الدبال والأسمدة المعدنية.

ينتشر بشكل رئيسي عن طريق الدرنات - لا تنضج البذور في الشمال ووسط روسيا.

الزراعة في أوائل الربيع على عمق 6-12 سم (في الخريف - 10-12 سم) ، في صفوف بعد 60-70 سم و 40-50 سم في الصفوف. تزرع عادة في مناطق مخصصة (أسافين الفتحة). عندما يكون هناك عادة فائض من الرطوبة ، فمن الأفضل زرع الدرنات في حواف معدة مسبقًا ، وفي شريط جاف - في ثلم.

رعاية. قبل وبعد ظهور البراعم ، يتم تفكيك الممرات ، والعزق مرتين أو ثلاث مرات ، وفي منطقة الرطوبة الكافية التي تنفث. في موقع الزراعة على المدى الطويل ، تتم إزالة النباتات الزائدة واستعادة الصفوف الصحيحة عن طريق الزرع. ثم تتم معالجة الممرات وتغذيتها.

لا يوصى بالدخول في دورة المحاصيل. محصول معمر ممكن في منطقة واحدة ، حتى 30-40 سنة وأكثر (مع التسميد السنوي بالأسمدة المعدنية). يتم تنظيف المنطقة عن طريق قص البراعم وحفرها في حربة كاملة بمجرفة في الوقت الذي تكون فيه الدرنات القديمة قد ماتت بالفعل ، ولم يتشكل الصغار بعد.

آفات الخرشوف بالقدس - الدببة والديدان السلكية واليرقات ذات المجارف المختلفة - تسبب أضرارًا طفيفة للنباتات ونادرة.

أعلى متوسط ​​غلة من الدرنات 40-50 طن / هكتار ، قمم - 30 طن / هكتار. يتم تخزين درنات حصاد الخريف بشكل سيئ للغاية. غالبًا ما يتم حفر الخرشوف بالقدس حسب الحاجة ، حيث يتم تخزينه بشكل أفضل في الأرض ، وخلال فصول الشتاء الثلجية ، يتحمل الصقيع -40 درجة مئوية. يتم قطع الجزء الجوي من النبات أثناء الصقيع الخفيف (قبل الثلج مباشرة) ، ولكن ليس دفعة واحدة - يتم ترك جزء صغير من الجذع بحلول فصل الشتاء حتى يتم نقل العناصر الغذائية إلى الدرنات. يُفضل حفر الدرنات في الربيع على الخريف ، حيث يتم حفظ الفيتامينات فيها تمامًا.