يمكن زراعة الفطر على السماد لأنهم

مقلي ، مملح ، مخبوز ، في سلطات - بأي شكل من الأشكال

الفطر

دائمًا ما تكون مناسبة على طاولة الأعياد. لقد اعتدنا على رؤية هذا الفطر على أرفف المتاجر ، ولكن من الممكن تمامًا زراعته بأيدينا في المنزل.

تحضير ركيزة روث الخيل

في الموسم الدافئ ، يمكن زراعة الفطر في الأسرة ، ولكن في الخريف والشتاء سيتطلب ذلك منطقة داخلية خاصة. في المنزل ، يمكن أن تكون هذه الغرفة عبارة عن حظيرة دافئة وطابق سفلي ودفيئة ودفيئة. يجب أن تكون درجة الحرارة في نطاق + 12-18 درجة مئوية ورطوبة حوالي 65-85٪.

ينمو الفطر بشكل أفضل في روث الخيول الطازج مع فراش القش. يمكنك أيضًا إضافة روث البقر وقش الجاودار. إذا لم يكن من الممكن شراء روث الخيول ، فإن GreenColor توصي باستبداله بسماد الدجاج أو لحم الخنزير ، وبدلاً من القش ، استخدم الأوراق المتساقطة والفاسدة والقش الفاسد. سيقان الذرة مفيدة أيضًا. لا تستخدم القش الفاسد والسماد الفاسد. ليست هناك حاجة للضوء لتربية الفطر. إنهم يأتون بثمار عظيمة وينموون في الظلام.

إذا كنت تستخدم روث الخيل وركيزة القمامة ، فضعها أولاً في كومة مخروطية الشكل ، ثم صب الماء أو السماد المخفف في الأعلى. راقب الرطوبة ، يجب أن تصل إلى 70٪.

بعد ذلك ، أضف كبريتات الأمونيوم بنسبة - 3 كجم لكل 1 طن من السماد. غطي الكومة بالقش والخيش. يتم ذلك حتى لا يتبخر الماء ويدفأ السماد. سوف تساعد كبريتات الأمونيوم في تطوير نشاط البكتيريا التي تتحلل السماد. اترك الركيزة في هذه الحالة لمدة 5 أيام. ثم قم بهز الروث جيدًا باستخدام مذراة لخلطها ، ثم يتم تسخينها بالتساوي. في نفس الوقت ، تحتاج إلى إضافة الجبس بنسبة 4 كجم لكل 1 طن من السماد. هز السماد كل 5 أيام. في المجموع ، يتم ضخ السماد لمدة 15 يومًا. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فعند نهاية الإعداد ، ستصبح الركيزة الخاصة بك كتلة داكنة ومتجانسة وعديمة الرائحة من الأمونيا. حاول كسر القشة ، يجب أن تفسح المجال بسهولة. الآن يمكنك البدء في ارتباطك.

تحضير الركيزة من روث الدجاج

لتحضير الركيزة ، ستحتاج إلى 400 كجم من روث الدجاج و 60 كجم من الجبس و 25 كجم من الكرباميد لطن واحد من القش.

بادئ ذي بدء ، اخلطي 150 كجم من روث الدجاج و 25 كجم من الكرباميد (قم بإذابه في الماء مسبقًا). اتركه لمدة 10 أيام وخلال هذا الوقت رش الكومة بأكملها بالماء. طوال الفترة بأكملها ، يجب سكب 2000 لتر من الماء ، ويجب أن تمتصها القش. بعد ذلك ، قم بطي القشة في كومة. افعل ذلك في طبقات - طبقة من القش ، طبقة من روث الدجاج بنسبة 250 كجم لكل 1 طن من القش الجاف.

بعد 4 أيام من النقع ، يمكنك البدء في هز الشفاط باستخدام مذراة. ثم يضاف الجبس كله دفعة واحدة. في المرة الثانية التي تحتاج فيها إلى التخلص منها في اليوم الثامن وآخر مرة في اليوم الحادي عشر. وبعد أسبوعين من النقع ، تكون الركيزة جاهزة ويمكنك البدء في وضعها.

وضع الأرض

إذا كانت لديك غرفة مغلقة ، فيمكن زراعة الفطر مباشرة على الأرض أو على الرفوف أو في الصناديق الخشبية. يجب تكديس الصناديق فوق بعضها البعض.

خيارات الإشارة المرجعية:

• على الأرض الترابية تحتاج إلى إنشاء التلال. يجب صنعها بمقاسات 50 × 50 أو 75 × 75 سم.ثم يتم أخذ السماد المحضر ووضعه في الطبقة الأولى. السماكة - 45 سم ، ثم يأخذون دكًا ويضغطون جيدًا حتى 30 سم ، ويجب قطع مجرفة من الجانبين.
• إذا كنت تستخدم رفوفًا ، فيجب وضع السماد عليها في طبقة 30 سم. ثم يتم ضغطها لتسوية السطح وتنعيمه.
• يمكن استخدام صناديق الزراعة بطرق مختلفة. من الأنسب استخدام تلك التي يبلغ طولها 100 سم وعرضها 50 سم وارتفاعها 23 سم.الآن تحتاج إلى وضع السماد وضغطه باستخدام ماكينة دك يدوية.
• إذا كنت تنمو في الهواء الطلق ، فابدأ في التمدد في الربيع بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة قليلاً وتسخن. يجب وضع السماد الطبيعي على الأرض مباشرة ، ويمكن حفر خندق ضحل. اختر منطقة مظللة ، فالفطر لا يحب الشمس. وفوق السرير ، من أجل منع التربة من التشبع بالمياه أثناء المطر ، تحتاج إلى عمل حظائر. سوف ينقذون أيضًا المحصول من أشعة الشمس المباشرة.

زرع الفطريات

بعد أن تمهد الأرض ، قم بقياس درجة حرارتها يوميًا. على عمق 5 سم ، يجب أن تصل إلى 28 درجة مئوية ، وعند هذه النقطة يمكنك البدء في الزراعة.

استخدم الفطريات المعقمة كمواد للزراعة. يزرع في مختبرات خاصة. يمكن حصاد أفضل محصول من نوعين من الفطر - بني ذو بوغين وأبيض بوغين.

تتم زراعة الفطريات في المختبر في القمح أو الجاودار أو الشوفان ، وفي بعض الأحيان يتم استخدام السماد الطبيعي. يباع عيش الغراب في علب ، وزن واحد حوالي 1 كجم. ويباع فطائر الحبوب في زجاجات باللتر.

قبل الزراعة ، تحتاج إلى كسر الروث ، يجب أن تحصل على قطع من الجوز ، وزنها 20 جرامًا. رتب هذه القطع في طبقة واحدة في حوض حتى لا تتجعد. زرع هذه القطع في الأرض في نمط رقعة الشطرنج ، والحفاظ على مسافة 20 سم.

مصنع الفطر ببساطة - تحتاج إلى رفع الطبقة العليا من التربة بحصة حادة ، وإجراء انخفاض صغير ووضع قطعة من الفطريات هناك. انتبه إلى أن الحافة العلوية للميسيليوم تقع على بعد بضعة سنتيمترات من سطح الركيزة نفسها.

إذا كنت تستخدم الميسيليوم مع الحبوب ، فأنت بحاجة أولاً إلى إزالة الجزء العلوي من التربة ، حوالي 3 سم ، ثم نثر الفطريات بعناية وبشكل متساوٍ. ثم يرش السماد في الأعلى ويسحق قليلاً.

ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفطريات البرية عند زراعة الفطر. وتحتاج إلى البحث عنه حيث ينمو الفطر ، يمكن أن يكون الفناء ، أكوام الروث ، البؤر الساخنة ، مكبات النفايات.

ابحث عن مكان تتواجد فيه أجسام عيش الغراب بكثرة وحفر الفطريات. يجب أن تتخلل قطع التربة بفروع الميسيليوم ، ويجب أن تكون الرائحة عيش الغراب ، ويجب أن تكون الأرض نفسها خالية من الآفات والأمراض. أنت بحاجة إلى زرع الفطريات البرية بنفس طريقة المعمل.

رعاية الفطر

للحصول على محصول غني ، يجب أن تعتني بالفطر بشكل صحيح. انتبه لدرجة الحرارة. في الداخل ، بعد الزراعة مباشرة ، يجب أن تكون في حدود 26 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه ، تنمو الفطريات بشكل جيد وسريع وتعطي حصادًا جيدًا من الفطر. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فإن الميسيليوم سينمو في الطبقة السطحية ويعطي عائدًا أقل.

راقب الرطوبة أيضًا. يجب أن تكون حوالي 60٪. إذا كانت الرطوبة أقل ، فإن الفطريات تبدأ في الجفاف وتزداد سوءًا. لمنع ذلك ، تأكد من سقيها باستخدام بخاخ الحديقة. لكن افعل ذلك بعناية حتى لا يتغلغل الماء في خليط السماد ، وإلا فقد يؤدي إلى تلف الفطريات.

بعد حوالي 10 أيام ، ينمو الميسيليوم جيدًا ، ويجب خفض درجة الحرارة إلى 20 درجة مئوية. تغطية سطح التربة بالأرض. يجب استخدام التربة الحمضية ، يجب أن تكون رطبة. غربلة من خلال غربال قبل صب. لا تغلقه لإعطاء الهواء للفطر.

بعد ذلك ، تحتاج فقط إلى مراقبة درجة الحرارة - لا تدعها ترتفع فوق 20 درجة مئوية ، والرطوبة - لا تدعها تنخفض إلى أقل من 80٪. تحتاج أيضًا إلى تهوية الغرفة بانتظام للتخلص من ثاني أكسيد الكربون.ستظهر الثمار الأولى بعد 35 يومًا من الزراعة. يستمر الإثمار لمدة ثلاثة أشهر.

مع مراعاة جميع القواعد ، يمكنك الحصول على حصاد غني ، سيبرر بيعه تمامًا جميع التكاليف. سوف تستمتع أيضًا بالأطباق اللذيذة من الفطر.

ناقش هذه المقالة في المنتدى

• غطاء حلقية - فطر صالح للأكل
• فطر حليب حقيقي - فطر مماثل
• طرق تجفيف الفطر
• تأثير الشفاء من فطر ريشي
• فطر بولندي

يعتبر عيش الغراب الأبيض الثلجي أكثر شيوعًا عند رؤيته على أرفف المتاجر ومحلات السوبر ماركت مقارنةً بالغابات أو في الحديقة على سبيل المثال. ومع ذلك ، فقد تم زراعتها بنجاح لمدة 200 عام ، تم خلالها تربيتها أصناف مختلفةتقنيات مقاومة الأمراض والزراعة. هذا هو السبب في أن زراعة الفطر اليوم في المنزل متاحة للجميع. هذه العملية مدروسة جيدًا ، ولكنها شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً.

السمات البيولوجية للأنواع

ينتمي جنس الفطر إلى عائلة Agaric ، المدرجة في فئة فطر Basidal. الباسيدية عبارة عن خلايا أسطوانية على ألواح الفطريات ، وفيها تنضج الأبواغ ، مما يؤدي إلى ظهور أجيال جديدة. يلاحظ الخبراء ذلك بشكل مستقل زراعة الفطر أسهل بكثيرمن أعضاء الأنواع الأخرى. تتسرب الأبواغ الفطرية الناضجة وتنبت في أي ظروف تقريبًا ، وتشكل الفطريات والفطريات. بالفعل في اليوم العاشر بعد بدء عملية الإنبات ، يكتسب فطر عيش الغراب بنية مثالية للزراعة.

تتشابك الخيوط ، وتشكل الأختام ، والتي تنبت منها أجسام الفطر المثمرة. في البداية ، لديهم فيلم يغطي بإحكام الجزء السفلي من الغطاء ، ثم تتكشف القبعات تدريجياً وتترك حلقة على الساق. كما تعلم ، فإن لوحات الفطر تصبح داكنة ، وتصبح بنية داكنة ، ويتم سكب الجراثيم الناضجة منها مرة أخرى ، وتكون جاهزة للإنبات وتكرار الدورة.

القواعد الأساسية للنمو المنزلي

كما ذكرنا سابقًا ، فإن عملية زراعة الفطر معقدة للغاية. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى أن تكون محترفًا أو لديك أي مهارات خاصة. الشرط الرئيسي هو دراسة تقنية زراعة الفطر بعناية والالتزام بالقواعد:

• مثل العديد من أنواع الفطر الأخرى ، يجب زراعة الفطر حصريًا في الأماكن المظلمة والرطبة... قبو مع رطوبة عالية (على الأقل 55٪) ، حجرة مؤن ، خزانة مثالية. تحظى زراعة الفطر في القبو بشعبية أيضًا.
• لزراعة الفطر من هذا النوع ، فإن أي قاعدة مناسبة تقريبًا. لكن الخبراء ذوي الخبرة ينصحون باستخدام روث الخيل الممزوج بالجير أو الجبس.
• يجب أن يكون للغرفة درجة حرارة ثابتة لا تقل عن +20 درجة.

يمكن وصف عملية النمو بإيجاز: يتم استخدام الرفوف أو الصناديق للفطريات. يجب وضع ركيزة خاصة ومجهزة بشكل صحيح ومغروسة في صناديق ويجب وضع الميسيليوم الذي تم شراؤه مسبقًا هناك. اليوم يمكن العثور عليها في المتاجر المتخصصة أو في السوق. تنمو الفطريات ، كقاعدة عامة ، في غضون ثلاثة إلى أربعة أسابيع. يمكنك معرفة أن العملية تتطور بشكل صحيح على الأرض: يجب أن يظهر عليها طلاء أبيض. سيكون من الضروري رشها بالأرض من الدفيئة ، وكذلك ترطيبها جيدًا.

تبدأ الفطريات في الثمار فقط بعد 1.5 إلى شهرين ، وسيكون من الممكن حصاد الفطر في موعد لا يتجاوز 3 أشهر. من المهم جدًا ألا تفوت لحظة ظهور الشيخوخة ، حتى لا ينضب الميسليوم. يوصى بحصد الفطر بعناية قدر الإمكان. يجب رش المكان الذي ينمو فيه كل فطر على الفور بطبقة رقيقة من الأرض.

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لزراعة الفطر في أكياس بلاستيكية... لهذا ، يتم وضع السماد في البداية ليس في صناديق ، ولكن في أكياس ، يتم تعليقها لاحقًا ببساطة في الغرفة.هذه الطريقة رائعة لزراعة الفطر في المنزل للمبتدئين الذين ليس لديهم القدرة على تبخير السماد. وميزة هذه الطريقة أيضًا أن الكيس البلاستيكي المصاب يمكن إزالته بسهولة من الغرفة دون إصابة باقي الفطريات.

من المهم أن تتيح لك هذه الطريقة توفير مساحة في المخزن ، والطابق السفلي. تشمل العيوب حقيقة أن الأكياس البلاستيكية ستحتاج إلى حملها وتعليقها بمفردها عند تجديد الخليط. سيكون من الصعب جدًا خلط الإضافات في السماد.

تحضير القاعدة

الركيزة المعدة بشكل صحيح هي مفتاح حصاد عيش الغراب الممتاز. من المهم جدًا الحفاظ على النسب دقيقة. المكون الرئيسي للركيزة هو السماد. كما ذكرنا سابقًا ، فإن الخيار الأفضل هو صنع سماد الخيول. تستطيع ايضا استخذام روث البقر أو الطيورومع ذلك ، فإن العائد في هذه الحالة لن يكون مرتفعًا جدًا. يجب إضافة خليط من المغذيات إلى السماد.

من الأفضل تحضير السماد في الهواء الطلق ، في طقس دافئ وهادئ. في الأحوال الجوية السيئة ، يمكنك إجراء العملية في منطقة جيدة التهوية. هذه النقطة مهمة للغاية ، لأن مكونات الركيزة ستتخمر ، ويمكن إطلاق الأمونيا منها.

لذلك ، لتحضير الركيزة ، ستحتاج إلى:

• السماد.
• قش؛
• اليوريا.
• قطعة طبشور؛
• جبس؛
• سوبر فوسفات.

أما بالنسبة للنسب: ستحتاج مساحة تصل إلى 3 أمتار مربعة إلى حوالي 2 كجم من اليوريا والسوبر فوسفات و 5 كجم من الطباشير و 8 كجم من الجبس و 100-150 جم من القش. تذكر أن السماد يجب أن يكون 70٪ على الأقل من الخليط الكلي. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على حوالي 300 كجم من الركيزة.

لاحظ أن النسب ستتغير إذا استخدمت فضلات الطيور. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ الركيزة:

• القمامة - حوالي 100 كجم ؛
• قش - 100 كجم ؛
• ماء - 300 لتر ؛
• جبس - 5 كجم ؛
• المرمر - 5 كجم.

من الضروري تحضير الركيزة على النحو التالي. في السابق ، كان يتم نقع القش في الماء لمدة يوم على الأقل ، فمن الأفضل القيام بذلك في خزان عميق. ثم يتم تكديس السماد مع القش بالتناوب في أربع طبقات. تذكر أن ترطب كل طبقة من القش بزجاجة رذاذ. بعد ذلك ، يتم تخفيف الخليط بـ 300 لتر من الماء ويخلط جيدًا. يتم إضافة باقي المكونات - الجبس والسوبر فوسفات والطباشير - واحدة تلو الأخرى ، وتخلط في كل مرة. يبدأ التفاعل مباشرة بعد التقليب الأخير.

ستكون الركيزة جاهزة في حوالي 20-25 يومًا. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في ترتيب الغرفة لزراعة الفطر وزراعته.

اختيار الفطر

من أجل تبرير جميع الجهود المبذولة ، يجب على المرء اتخاذ موقف مسؤول تجاه اختيار وشراء الفطريات. من الأفضل شراء الفطريات المزروعة في ظروف معملية معقمة. في المتاجر يمكنك العثور على السماد العضوي والحبوب الفطرية. سيتم تخزين نظرة السماد عند درجة حرارة + 20-25 درجة لمدة شهر تقريبًا. في درجات حرارة تحت الصفر (لا تزيد عن 0) العمر الافتراضي للميسيليوم عام. مقابل 1 متر مربع ، ستحتاج إلى شراء 500 جرام فقط من السماد العضوي.

تعتبر فطريات الحبوب أكثر إنتاجية ، لكن مدة صلاحيتها عند درجات حرارة تتراوح من 0 إلى 5 درجات هي ستة أشهر فقط. الاستهلاك متماثل تقريبًا - يتم استهلاك 400 غرام من الميسيليوم لكل متر مربع. يلاحظ الخبراء أنه يمكنك أيضًا استخدام الفطريات الطبيعية ، بمعنى آخر ، البرية. من السهل جدًا العثور عليه في الأماكن التي يوجد بها تركيز كبير من الفطر. من الضروري استخراج الفطريات البرية بعناية ، فقط في الأماكن التي يوجد بها جسم مثمر من الفطر. لا تزال هذه الطريقة غير موصى بها للمبتدئين.

تتم المعالجة الحرارية للركيزة قبل الزراعة. مع التقيد المناسب بالتكنولوجيا ، يجب أن تنطلق قليلاً. ثم يبرد الخليط ويوضع بالتساوي في الصناديق.من أجل زرع فطيرة السماد ، تحتاج إلى أخذ حفنة صغيرة وتعميقها إلى 4-5 سم باستخدام الوتد. يوصى بوضع الآبار في نمط رقعة الشطرنج ، ويجب ألا تقل الفجوة بينهما عن 30 سم ، وينتشر أفطورة الحبوب ببساطة بالتساوي على السطح ، ويتم وضع طبقة رقيقة من الخليط في الأعلى.

القواعد الأساسية لرعاية الفطر

القاعدة الأولى والأساسية هي التأكد من أن الرطوبة في الغرفة في حدود 60-80٪. لهذا ، ليس من الضروري على الإطلاق شراء أي أجهزة خاصة. قم بتغطية الصناديق بأوراق ورقية أو خيش ورشها بالماء بشكل دوري. عند القيام بذلك ، يرجى ملاحظة ذلك الماء لم يضرب الفطريات... القاعدة الثانية ، ولكن ليست أقل أهمية - يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 25-27 درجة. من أجل خفضه ، يجب عليك تهوية الغرفة بانتظام ، ومن أجل زيادتها ، من الأفضل استخدام المدفأة.

ستبدأ الفطريات في النمو بنشاط ، بعد أسابيع قليلة من الزراعة. خلال هذه الفترة ، يتم وضع طبقة رقيقة من التربة على الركيزة. بالنسبة للخليط ، يجب استخدام تربة الحديقة والحجر الجيري والجفت. لكل متر مربع ، ستحتاج إلى حوالي 50 كيلوجرامًا من هذا الخليط. لا تنس أيضًا أن تتأكد من معالجة الأرض بالماء المغلي للتخلص من الآفات. بعد أسبوع من وضع التربة ، من الضروري تقليل درجة حرارة الهواء في الغرفة إلى +15 درجة ، ويوصى أيضًا بترطيب الجزء العلوي من التربة بشكل دوري وضمان التهوية الجيدة. أول فطر سيظهر في شهر!

حصاد

يجب أن يبدأ الحصاد عندما لا يتم كسر الرقاقة الموجودة على غطاء الفطر. تذكر أنه لا ينبغي أبدًا تناول الفطر المترهل والجاف والبني. من المهم جدًا عدم نتف الفطر أو قطعه: فهو ينحرف إلى الخارج بكل بساطة. يجب رش المكان الذي نما فيه الفطر بالتربة وترطيبه. يمكن أن تستمر فترة الإثمار حتى 4 أشهر ، وخلال هذه الفترة يمكن حصاد المحصول أكثر من 7 مرات! وبالتالي ، يمكنك الحصول على 5-10 كيلوغرامات من الفطر. النتيجة تبرر تمامًا كل الجهود المبذولة ، يمكن إطعام الفطر لجميع أفراد الأسرة ، لعلاج الجيران والأقارب ، ويمكن بيع الباقي.

الأمراض والآفات

عظم مرض فطري شائع هو تعفن رطب ، وبعبارة أخرى - mycogon. يمكن تحديد المرض من خلال العلامات التالية:

• يفقد الفطر شكله ويصبح طريًا.
• يتم إطلاق سائل برائحة كريهة ؛

يحدث التعفن الرطب ، كقاعدة عامة ، عندما تتم معالجة التربة بشكل غير صحيح. يرجى ملاحظة أن المرض ينتشر بسرعة كبيرة ، ومن الضروري محاربته في المراحل الأولى. تأكد أيضًا من الحفاظ على نظافة الغرفة وصحتها.

الآفات الرئيسية هي ذباب الفطر. هذه حشرات صغيرة يصعب رؤيتها على الثمار البيضاء. تقضم يرقات الآفات عبر الممرات وتضر بالميسليوم وتصيب الفطر. تحدث العدوى عادة عن طريق التربة ، ويمكن تجنبها بالبسترة عالية الجودة قبل الزراعة ، وهو ما سبق ذكره في المقال.

خصائص مفيدة للفطر

الفطر ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق ، ولكنه أيضًا منتج صحي ومغذٍ للغاية. هذه فطر آمن تمامًا ، يمكن التحدث عن فوائده إلى أجل غير مسمى. تشمل المزايا الرئيسية للفطر:

• محتوى منخفض السعرات الحرارية - 27 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج ؛
• الأحماض الدهنية في التركيبة.
• نسبة عالية من الأحماض الأمينية المفيدة والفيتامينات والمعادن.

لقد أثبت الخبراء أن الفطر يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يعتبر الفطر مفيدًا جدًا لمرضى السكر ، لأنه لا يحتوي على السكر والدهون. الفطر هو موضع تقدير وشكر نسبة عالية من فيتامينات ب... في المتاجر ومحلات السوبر ماركت ، يكون سعر الفطر مرتفعًا جدًا ، والشراء في الأماكن المشكوك فيها غير آمن.هذا هو السبب في أنه من الجدير بالتأكيد محاولة تطوير منتج لذيذ وصحي بيديك!

>

الفطر ليس فقط منتجًا صحيًا ومغذيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. لذلك ، منذ العصور القديمة ، تم استخدامها لإعداد أطباق مختلفة. تُصنع الشوربات واليخنات والسلطات والبايتس والوجبات الخفيفة وغير ذلك الكثير من الفطر. بالطبع ، تريد أن تدلل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية على مدار السنة. ثم يأتي الفطر المزروع محليًا للإنقاذ. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يحبون الذهاب إلى الغابة ، أو تخزين الشتاء ، أو ببساطة يفضلون تناول الطعام الطازج. نظرًا لأن الفطر هو أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، فسننظر في هذه المقالة في مسألة كيفية زراعة الفطر في المنزل.

خصائص مفيدة للفطر

رائحة ممتازة ، طعم لاذع - هكذا يمكنك وصف الفطر في بضع كلمات. ومع ذلك ، لا تتميز هذه الفطر بطعمها الممتاز فحسب ، بل تتميز أيضًا بخصائصها المفيدة. إذن ، ما هو الفطر الغني ، ما هو تكوينه؟

1. بروتين. مكون مهم يتم من خلاله تجديد وبناء الخلايا.
2. أحماض أمينية مختلفة. لها تأثير مفيد على العديد من وظائف جسم الإنسان ، والتي تشمل عمليات التفكير والذاكرة. اتضح أنه إذا كنت تعرف كيفية زراعة الفطر في المنزل ، فيمكنك تزويد نفسك بإمدادات على مدار العام تجعل رأسنا يعمل.
3. فيتامينات أ ، ب ، ج ، د.
4. الفوسفور. نظرًا لأن الفطر غني بهذا العنصر ، يمكن أن يحل محل الأسماك بسهولة إذا لم تعجبك.

يمكنك أيضًا استخدام عصير هذا الفطر كمطهر للشفاء السريع للجروح والجروح والقروح. هذه هي أهم الخصائص المفيدة التي يمتلكها الفطر.

شروط زراعة الفطر

تفترض التكنولوجيا الخاصة بزراعة الفطر مسبقًا مراعاة بعض الشروط المهمة.

1. قلة ضوء الشمس.
2. حرارة معتدلة. من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة ، فالقطرات غير مرغوب فيها للغاية عند زراعة الفطر.
3. موحد وجيد التهوية.
4. رطوبة عالية.
5. مناخ محلي محدد مطلوب في كل مرحلة من مراحل نمو الفطر.

لتلبية هذه الشروط ونمو الفطر بنجاح ، قد تكون هناك حاجة إلى معدات خاصة. سنعود إلى هذه المسألة لاحقًا ، لكن في الوقت الحالي سننظر في الأماكن الأكثر ملاءمة لزراعة الفطر.

أماكن لزراعة الفطر

كما ذكر أعلاه ، يجب استيفاء العديد من الشروط من أجل تحقيق زراعة فطر ناجحة على مدار العام. في المنزل ، يمكن أن يكون الطابق السفلي أو القبو أو الشرفة أو المرآب مكانًا مناسبًا ، بينما يتم زرع الفطر في صناديق أو منصات نقالة.

الفطر عبارة عن فطر متواضع للغاية ، لذا يمكن زراعته حتى في الهواء الطلق في أسرة الحديقة أو في البيوت الزجاجية. لكن في هذه الحالة ، لن يكون من الممكن حصاد المحصول إلا في الموسم الدافئ.

كيف ينمو الفطر في الحديقة؟

من الجيد أن تنمو الفطر في الحديقة ، لأنها ستكون في الهواء الطلق. لكن في المجال المفتوح ، يصعب تهيئة الظروف اللازمة للفطر ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار ، لذلك من الأفضل تغطيتها بقماش مشمع أو عمل مظلة ، دفيئة. سيكون رائعًا إذا كان هناك أكثر الأماكن رطوبة وتظليلًا على موقعك. ينتشر السماد على سرير الحديقة ، ثم يتم كل شيء كما هو الحال عند زراعة الفطر في المنزل.

جرد لزراعة الفطر

1. فطر فطر. بالطبع ، لن يعمل شيء بدونها. لذلك ، عليك أولاً أن تقرر مكان شراء فطر عيش الغراب.
2. مكان للنمو. تم بالفعل سرد الخيارات أعلاه. في أغلب الأحيان ، يُفضل الطابق السفلي ، لأنه من الأسهل تهيئة الظروف المناسبة.
3. رفوف. يمكن أن تكون أي شيء: حديد أو خشبي. لا يهم: علب الفطر لن تكون ثقيلة.
4. السعات حيث سيتم زرع الفطر. لهذا ، يمكنك استخدام الصناديق والمنصات والسلال ، على سبيل المثال.
5. المشجعين. مناسب للتهوية وخفض درجة الحرارة.
6. رطوبة.مطلوب لمراقبة الرطوبة في الغرفة. المؤشر الأمثل هو من 50 إلى 80 بالمائة.
7. ميزان حرارة للتحكم في درجة الحرارة. يجب أن تكون بين 12 و 20 درجة مئوية.
8. المادة المتفاعلة. دعونا نفكر في كيفية تكوينه بشكل صحيح.

الركيزة لزراعة الفطر

تعتبر هذه أصعب مرحلة في زراعة الفطر. قد ينتج عن الحصاد السيئ إذا لم يتم تجميع الركيزة بشكل صحيح. فكيف يجب أن تؤلفه؟

بالنسبة للركيزة ، ستحتاج إلى سماد الفطر ، والذي يتضمن: السماد الطبيعي والقش من الجاودار أو القمح. ينتج عن روث الخيول عوائد عالية ، ولكن يمكن أيضًا استخدام فضلات الأبقار أو الطيور. ستكون ميزة إضافية إذا أضفت أوراقًا ساقطة وليست فاسدة وبعض النفايات العضوية ، لأن الفطر "شره" جدًا. أيضًا ، يتم استخدام قمم البنجر وقشور بذور عباد الشمس واليوريا والطباشير والجبس ووجبة العظام والنخالة والسوبر فوسفات كمكونات غذائية. عند تجميع الركيزة ، يتم ملاحظة النسبة التالية: 75٪ روث و 25٪ سماد.

كيف تزرع الفطر في المنزل في مساحة صغيرة تبلغ 1.5 متر مربع؟ يمكنك استخدام صيغة السماد التالية.

1. قش - 50 كجم.
2. اليوريا والسوبر فوسفات - 1 كيلوغرام.
3. جبس - 4 كيلوغرامات.
4. الطباشير - 2.5 كجم.
5. السماد - 150 كجم.

في المجموع ، سيتحول ما يزيد قليلاً عن 200 كيلوغرام من الركيزة.

يجب أولاً نقع القش لمدة يوم ، ثم وضعه في طبقات مع السماد. من الأفضل ترطيب كل طبقة من القش باليوريا والسوبر فوسفات. ثم يتم خلط كل شيء ويتم إدخال مكونات غذائية أخرى بالفعل. يجب الآن غرس الركيزة لمدة 20 يومًا تقريبًا. يمكننا التحدث عن الاستعداد التام عندما تختفي الرائحة الكريهة للأمونيا.

ليس من الضروري الالتزام بهذه الصيغة ، فهناك وصفات أخرى لكيفية زراعة الفطر في المنزل.

عند تجميع الركيزة ، يجب أن تكون مستعدًا لبدء عملية التخمير ، والتي تكون مصحوبة برائحة محددة من الأمونيا وثاني أكسيد الكربون ، لذلك من الأفضل القيام بذلك ليس في الداخل ، ولكن في الهواء النقي. يجب تغطية السماد بمظلة لحمايته من المطر وأشعة الشمس.

زرع فطيرة الفطر

في المنزل ، من الأفضل زراعة الفطريات المعقمة التي يتم الحصول عليها في المختبرات. تتجذر بسهولة أكبر وتتكاثر بشكل أسرع. يأتي فطر الفطر بأصناف مختلفة ، نوع واحد يستهلك أكثر ، والآخر - أقل. لذلك ، بالنسبة لمتر مربع واحد من الركيزة ، ستكون هناك حاجة إلى 400 جرام من فطيرة الحبوب ، والسماد - 500 جرام.

عندما تقرر كمية المواد الاستهلاكية وشرائها ، يمكنك المتابعة إلى النزول المباشر. أولاً ، يجب قياس درجة حرارة الركيزة ، وتعتبر أفضل درجة حرارة لفطر عيش الغراب علامة تبلغ حوالي 25 درجة.

فكيف تنمو الفطر الفطر؟ يوصى بتدوير الثقوب على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض. يجب تقسيم الفطريات إلى قطع صغيرة وزرعها على عمق 5 سم. يمكن ببساطة وضع صنف الحبوب على السطح.

رعاية فطر عيش الغراب بعد الزراعة

بعد إعادة زراعة الميسيليوم ، يجب مراعاة الشروط المذكورة أعلاه. هذه رطوبة عالية وحرارة معتدلة. علاوة على ذلك ، يجب استيفاء هذه الشروط ليس فقط في الداخل ، ولكن أيضًا في الركيزة. للحفاظ على رطوبتها باستمرار ، يمكنك تغطيتها بجريدة ورشها من وقت لآخر - فلن يجف السماد.

بعد حوالي أسبوع ، ستبدأ الفطريات في النمو ، ثم يجب رش الركيزة بالتربة في الأعلى بمقدار 3-4 سم. تشير تقنية زراعة الفطر إلى أنه خلال هذه الفترة ، من الضروري خفض درجة حرارة الركيزة قليلاً إلى حوالي 20 درجة ، وفي الداخل - إلى 12-17 درجة. لا تنس التهوية الجيدة في الغرفة ، ومع ذلك ، لا ينبغي السماح بالمسودات. من حيث المبدأ ، هذا هو كل ما يهم الميسيليوم.

حصاد الفطر

لا يكفي معرفة كيفية زراعة الفطر في المنزل ؛ فالحصاد له أيضًا الفروق الدقيقة الخاصة به.

مع العناية الجيدة ، تؤتي الفطر ثمارها على شكل موجات لمدة تصل إلى شهرين ، وخلال هذه الفترة يمكنك الحصول على الفطر عدة مرات. يمكنك البدء في حصاد أول محصول بعد 30 يومًا.

لا يتم قطع الفطر مثل الفطر البري ، ولكن يتم لفه خارج الركيزة. ثم يتم رش الحفرة الفارغة بالأرض وترطيبها لتهيئة الظروف الملائمة لظهور محصول جديد. لا يتم قطف جميع أنواع الفطر ، ولكن يتم قطف الفطر "الناضج" فقط - وهي تلك التي تحتوي على طبقة بيضاء ممتدة تحت الغطاء الذي يربط بين الساق وحواف الغطاء ، ولون الطبق لون وردي باهت. لا ينصح بتناول الفطر مع أطباق بنية اللون. إذا تم كسر الفيلم ، فإن الفطر يعتبر قديمًا. لا ينبغي السماح بهذا ، لأنه يستنفد بشكل كبير الميسيليوم.

تزايد الفطر - فكرة تجارية

كانت زراعة الفطر شائعًا في القرن الثامن عشر في البلدان الأوروبية وليس فقط في معظم الأحيان في إيطاليا وفرنسا وأمريكا وألمانيا والسويد وإنجلترا وبلجيكا. في روسيا ، بدأ الإنتاج المنزلي لهذا الفطر في القرن التاسع عشر فقط ، لأن غاباتنا غنية بالفعل بهدايا الطبيعة الصالحة للأكل.

تعتبر زراعة الفطر اليوم عملاً مربحًا. إذا قمت بإجراء حسابات رياضية بسيطة ، فيمكنك في عام واحد الحصول على ما يصل إلى 6 محاصيل. بالطبع ، ستكون هناك تكاليف إضافية للمعدات والكهرباء والتدفئة. ولكن بشكل عام ، يمكنك الحصول على دخل جيد من بيع الفطر ، ما عليك سوى أن تعرف لمن تبيع المحصول الناتج باستمرار.

ليس من المستغرب أن يشغل رواد الأعمال بالفعل مكانًا مثل زراعة الفطر ، لأن هذا الفطر يؤتي ثماره بوفرة ، ويسهل نموه ، ويمكن شراء المواد الخام الضرورية (في الواقع ، النفايات) مجانًا تقريبًا. بالطبع ، يمكنك محاولة اقتحام هذا العمل ، ولكن سيتعين عليك العمل بجد لتحقيق ربح قوي منه في الأشهر الأولى.

أنت الآن تعرف كيفية زراعة الفطر في المنزل ، وما هي المعدات المطلوبة لذلك. يمكنك البدء في الإنتاج على نطاق واسع ، أو يمكنك زراعة هذا الفطر لنفسك ، ولروحك ، لتتغذى عليه طوال العام. على أي حال ، فإن نمو الفطر ليس بالأمر الصعب أو حتى مثيرًا للاهتمام.