ما هي فوائد الكرنب الأحمر؟

الكرنب الأحمر ليس فقط محصولًا نباتيًا ثمينًا ، حيث يمكن استهلاكه نيئًا ومخللًا ومطهيًا واستخدامه في تحضير العشرات من السلطات والأطباق الجانبية المختلفة ، ولكنه أيضًا مصدر للعديد من المواد المفيدة والتي لا يمكن تعويضها لجسمنا. فوائد الملفوف الأحمر أعلى بكثير من تلك الموجودة في "أخته" البيضاء. لماذا ا؟ الشيء هو أن اللون الأحمر الأرجواني الشديد لهذه الخضار يرجع إلى المحتوى الغني من الأنثوسيانين في عصائرها الخلوية. تحتوي رؤوس الملفوف الحمراء على الكاروتين وفيتامين C عدة مرات أكثر من تلك البيضاء ، كما أنها تحتوي على تركيز متزايد من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومبيدات الفيتون والإنزيمات والفيتامينات والألياف والمواد المفيدة الأخرى.

فوائد الملفوف الأحمر ملحوظة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب ، لأن الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار هو وسيلة رائعة للوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية وما يسمى بسرطان الدم. في سياق الدراسات الحديثة ، تمكن العلماء من إثبات أن أوراق الملفوف الأحمر تحتوي على مواد خاصة مضادة للبكتيريا لها تأثير ضار على عصيات السل.

يستخدم الملفوف الأحمر أيضًا في الطب الشعبي. لذلك ، فإن مغلي بذور هذه الخضار ، المختلطة بنسب متساوية مع عصيرها ، يعتبر علاجًا فعالًا جدًا للأرق. يستخدم عصير الملفوف المخفف بالماء كغسول للفم ، مما يساعد على تقليل نزيف اللثة بشكل كبير ، كما ينظف الجسم من الثآليل.