اللوز المطحون شوفة: الوصف ، الزراعة والتطبيق
تعتبر المناطق شبه الاستوائية للبحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا موطن النبات. يزرع النبات على نطاق واسع في إسبانيا وإيطاليا وأمريكا الجنوبية وشمال إفريقيا.
محتوى:
وصف لوز الشوفة
Chufa هو لوز ترابي ، وهو نبات من عائلة البردي. هذه شجيرات 30-100 سم ، والتي يتم جمعها في حزم أوراق ، كل حزمة بها من 3 إلى 11 ورقة. لها أزهار صغيرة ، إناث وذكور ، مجمعة في أزهار سنية وأوراق مثلثة حادة. يحتوي النبات على جذور متفرعة للغاية. في الجذور ، تتشكل ستولونات ، وعليها تكون كثيفة على شكل درنات أو مكسرات ، فهي حلوة ومقرمشة بنكهة اللوز.
يمكن أن تكون الدرنات بيضاوية ، مستديرة ، مستطيلة ، لونها بني غامق ، بداخلها نواة بيضاء صالحة للأكل.
هذا النبات معروف للسكان منذ سنوات عديدة ، وقد وجد حتى في أهرامات الفراعنة. تم العثور على عقدة لوز ترابية بالقرب من ساحل البحر الأبيض المتوسط منذ أكثر من 4000 عام. في السودان ، نمت النبتة قبل عصرنا بآلاف السنين. كان Chufa هو الغذاء الأساسي لأمريكا الشمالية لسنوات عديدة. يطلق عليه في إيطاليا اللوز الترابي ، ويطلق عليه سكان البرتغال عشبًا درنيًا ، وفي أمريكا الشمالية يُطلق عليه اسم جوز القصب ، وفي شمال إفريقيا يُطلق عليه شوفا جوز الزولو. لوز الأفعى نبات سنوي ، لكن في المناخات الحارة يمكن أن تزهر وتشكل الفاكهة لمدة تصل إلى عامين.
تحتوي الدرنات على: السكر ، النشا ، البروتين ، الفيتامينات C و E ، العناصر النزرة - الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الفوسفور. زيت مماثل في الجودة لزيت الزيتون. صحيح ، لا ينصح بتناول المكسرات لمن يعانون من زيادة الوزن ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
الخصائص العلاجية للوز الشوفا
ما هي خصائص chufa:
- يعزز Chufa المناعة ، ويزيد من الكفاءة ، ويعطي الحيوية ، ويحسن القدرات العقلية.
- إنه أمر رائع لمرض السكري عن طريق خفض مستويات السكر.
- يصنع منه الحليب مما يساعد في أمراض الجهاز الهضمي.
- إذا كنت تصر أسبوعًا باستخدام صبغة 5٪ من الفودكا من أوراق الفول السوداني ، فإن الصبغة ستكون مماثلة للجينسنغ في عملها.
- إذا كنت تأكل chufu في شكله الطبيعي وتحضر الشاي من أوراقه ، فيمكنك إزالة النويدات المشعة من الجسم.
- املأ وسادتك بأوراق الشجر الجافة لنوم أكثر راحة.
- مع التهاب الإحليل ، اغلي جذور الشوفة وجذور الفاوانيا الحمراء واشربها.
- إذا كانت أسنانك تؤلمك ، فعندئذٍ تداعب فمك بمغلي مصنوع من جذور اللوز الترابي ، وتفرك لثتك بالمسحوق.
- في الصين ، تُستخدم الجذور كمعدة للإسهال ، ومنشط لنزلات البرد ، وللمضاعفات بعد الولادة ، وللخراجات.
- تتمتع الدرنات بخصائص ممتازة لمرض السكري والطب.
منطقة التطبيق
يحضر الزيت من الدرنات ، فهو مثل زيت الزيتون ، لا يجف ، ويحتوي على حمض الأوليك. يستخدم الزيت في الطبخ ، لحفظ الطعام ، كمادة تشحيم للأدوات. يتم طهي الدرنات بشكل مفرط ويتم تحضير بديل للكاكاو والقهوة منها. النشا والكحول والسكر مصنوعة من الأعلى.
طعم الشوفا مثل الفول السوداني واللوز ، يضاف إلى الحلويات ، يتم رش الشوكولاتة والكعك والبسكويت بالمكسرات المطحونة ، يتم تحضير الحلاوة الطحينية.
يجب معالجة الدرنات بشكل صحيح قبل الأكل. اسكبيها في طبق مسطح ، غطيها بالماء الدافئ. افركي الدرنات بيديك ، بينما يتم تقشير الجلد. سوف تقوم بتنظيفها عندما يتحول اللون إلى اللون الأصفر. يمكن بعد ذلك غليها أو قليها أو تناولها نيئة. هم أيضا يصنعون الدقيق.
في إسبانيا ، يصنعون أيضًا الآيس كريم من chufa ويقومون بإعداد مشروب. هورتشاتا مشروب تقليدي لأهالي فالنسيا ، يبدو كالحليب ، مشروب بارد ، مفيد جدا لأمراض الجهاز الهضمي. يشرب في 3 أنواع - سائل ، مع إضافة ثلج مجروش ومختلط. يطعمون الماشية بالتبن من chufa ، جز النباتات قبل حصاد العقيدات. يمكنك أيضًا إطعام الحيوانات بأوراق طازجة. يتغذى الطائر على العقيدات المكسرة. سلال منسوجة من السيقان. تُستخدم الأوراق في صناعة الورق والحبال واستخدامها كوقود نباتي وعزل. يستخدم اللوز الترابي لصنع صابون التواليت والشامبو.
Chufa هو نبات الزينة الرائع ، ويستخدم لتزيين العشب أو العشب.
إنه مثالي للصيادين الذين يستخدمونه كطعم عند صيد أسماك الكارب والأسماك المرجانية. تحب الأسماك الدرنات المقرمشة واللذيذة. وهذا يعني أن الدرنات تستخدم في الطبخ والعطور والطب.
تزايد الشوفة
يتم اختيار أكبر الدرنات للبذر. يتم غسلها أولاً ، ثم معالجتها بمحلول 1٪ برمنجنات البوتاسيوم ، ثم غسلها مرة أخرى وتجفيفها. يتم تخزينها في وعاء زجاجي بغطاء في مكان بارد عند درجة حرارة 5 درجات مئوية.
زراعة الشتلات:
- أضف الأسمدة المعدنية إلى التربة مقابل 10 لترات: 5 جم من كبريتات البوتاسيوم ، 10 جم من السوبر فوسفات ، 6 جم من اليوريا ، 2 جم من كبريتات المغنيسيوم.
- قبل الزراعة ، يجب حفظ العقيدات في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم. ضع الدرنات على القماش القطني الثقيل. تأكد من وصول الماء إلى منتصف الدرنة. يمكنك الاحتفاظ بها في الماء لفترة أطول - تصل إلى 3 أيام ، لكن الماء يحتاج إلى التغيير 2-3 مرات في اليوم ، إذا لم يتم تغييره ، يمكن أن تتعفن الدرنات.
- تزرع في منتصف الربيع في أواني من 3 إلى 6 سم ، وتوضع في مكان دافئ ، بعد أسبوعين من ظهور البراعم.
- لا يحب النبات الرطوبة الزائدة ؛ ونادرا ما تسقى بالماء الدافئ. يجب وضع الأواني في مكان مشرق ، ومن الجيد جدًا أن تكملها بالمصابيح. يجب أن تكون درجة الحرارة + 15 درجة مئوية في الليل ، وحوالي 23 درجة مئوية خلال النهار.
- يجب تخفيف التربة من وقت لآخر. يتم تغذية النبات مرة واحدة قبل زرعه في الأرض ، ويضاف مولين مخفف إلى 10 لترات من الماء بنسبة 1: 4 وفضلات الطيور 1: 7 ، وكذلك 7 جم من نترات الأمونيوم ، و 8 جم من البوتاسيوم كبريتات ، 15 جم من السوبر فوسفات.
- قبل 10 أيام من الزرع في الأرض المفتوحة ، يتم تقوية النباتات وتقليل كمية الري تدريجيًا وخفض درجة الحرارة إلى 15 درجة مئوية.
الهبوط في أرض مفتوحة:
- في الربيع ، انتظر حتى تصل درجة حرارة الهواء إلى 15 درجة مئوية. املأ الدرنات بالماء لمدة 4 أيام.
- يتم زرعها في أعشاش من 3 درنات في شهر مايو ، عندما يتوقف الصقيع. يجب أن تكون التربة طينية خفيفة أو طينية أو خثية. لا يتحمل التربة المالحة والمغمورة بالمياه. لكي يكون المحصول وفيرًا ، يجب ألا يكون هناك الكثير من الطباشير في التربة.
- عمق الغرس 5-7 سم ويجب أن يكون هناك فاصل 50 سم بين كل شجيرة ، كما يمكنك الزراعة في صفوف بمسافة 65 سم بينهما ، وعمل فاصل 25 سم بين الأعشاش ، أضف دبال ، رماد والسماد المعدني الكامل للتربة. ومع ذلك ، إذا تجمد اللوز الترابي ، فقم بحماية الشتلات عن طريق تغطيتها بمواد ممتدة فوق أقواس ، ولكن ليس بغلاف بلاستيكي.
- في الصيف الحار ، يمكن أن ينضج الحصاد بحلول 15 سبتمبر ، في السنوات العادية ، لا يمكن أن يبدأ الحصاد إلا في منتصف أكتوبر.
عناية Chufa اللوز
لا يتم تسقي النبات بكثرة ، مرتين في الأسبوع. سقيها بشكل متكرر يمكن أن يسبب تعفن الجذور. إذا هطل المطر ، فلا تسقيها ، بل صحح التلال وفك التربة المحيطة بها. يتم تغذيتها بالأسمدة المعدنية 3 مرات.تبدو Chufa إلى حد ما مثل الحشائش في المظهر ، لذلك زرعها على مسافة من المحاصيل الأخرى من أجل التخلص منها بهدوء ، وعدم الخلط بينها وبين الأعشاب. تحب الشمس ولا تكبر في الظل. يجب أن يتم تلبيسه ، وجمع التربة من منتصف الأدغال. في المرة الأولى يتم حشدها بارتفاع شجيرات 15 سم ، والمرة الثانية ، عندما تنمو الشجيرات حتى 30 سم.
يمكن أن يتأثر اللوز الترابي بالديدان السلكية والدببة والنمل. عند تشبعها بالمياه ، قد تظهر تعفن الجذور والفطريات.
إذا كان الصيف حارًا ، فيمكنك الحصاد من 15 سبتمبر ، وعادة ما يتم حفر الجذور في أوائل أكتوبر ، عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر. احفر في الطقس الجاف باستخدام مذراة ، وحاول عدم إتلاف الدرنات ، ثم هزها عن الأرض. ثم يتم غسلها بالماء وتجفيفها. قم بتخزين العقيدات في كيس. من الأدغال ، يمكنك جمع ما يصل إلى 600 عقدة ، ومن 1 نسج حوالي 10 دلاء.
بعد حصاد الجذور ، يبقى الكثير من ستولونس في الأرض ، وعندما تتحلل ، فإنها تثري التربة بالنيتروجين ، ولهذا السبب ، يمكن زراعة العديد من المحاصيل الأخرى في هذا المجال بعد ذلك.
تشمل مزايا chufa تقنيات الزراعة البسيطة ، وعدد قليل من الآفات ، والتربة المتساهلة ، والعائد الجيد ، وسهولة التخزين. على الرغم من أن النبات لا يتطلب خصوبة التربة ، إلا أنه سيكون أفضل إنتاج في المناطق المخصبة والمضاءة جيدًا.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول زراعة لوز الأرض في الفيديو.
أولئك الذين يرغبون في شراء مادة البذور يمكنهم الكتابة إلي