عنب شمال سابيرافي: سمات التنوع والزراعة
سابيرافي هو نوع تقليدي العنب بالنسبة لصناعة النبيذ ، لا تزال واحدة من أكثرها انتشارًا في جورجيا. غالبًا ما يستخدم لصنع نبيذ الحلوى الأحمر والعديد من أنواع النبيذ المدعم ، ولكن يمكن أيضًا تناول التوت طازجًا. Saperavi North هي مجموعة هجينة من الاختيارات الروسية ، تم تكييفها للنمو في المناخات الباردة. كان نتيجة عمل موظفي VNIIViV لهم. أنا و. Potapenko ، الذي عبر Saperavi و Severny الكروم للحصول على هجين مقاوم للبرد.
محتوى:
مظهر العنب وميزاته
تعتبر Saperavi الشمالية صنفًا متوسطًا متأخرًا ، وتنضج التوت في اليوم 141. يحتوي النبات على أوراق صغيرة ثلاثية الفصوص ، والجانب السفلي من صفيحة الأوراق مغطى بزغب خشن. الحصاد تبدأ في الانتقاء من منتصف سبتمبر ، مع تأخير ، يبدأ التوت بسرعة في الانهيار.
يعتبر نوع عنب سابيرافي الشمالي شديد التحمل في فصل الشتاء ، لذلك ، على عكس سلفه ، يمكن أن ينمو ليس فقط في جورجيا الدافئة.
لقد تم تربيته منذ عام 1958 ، واليوم يتم زراعته بنشاط في شمال القوقاز ومنطقة الفولغا السفلى ، وهو منتشر في داغستان ، إقليم كراسنودار ، أوسيتيا الشمالية ، منطقة أستراخان ، إلخ. إنه مقاوم للعديد من الأمراض والآفات: الكروم تكاد لا تصيب العفن الرمادي ، وهي مشكلة شائعة مع الأصناف الأخرى.
ينتج عنب سابيرافي الشمالي عناقيد كبيرة يصل وزنها إلى 110 جرام ، ويتم حصادها من منتصف سبتمبر ، وفي ذلك الوقت ينضج التوت الأزرق الداكن المغطى بطبقة من الشمع الطبيعي. التوت صغير الحجم ، يزن 0.7-1.2 جم.العصير الوردي الداكن يحتوي على نسبة عالية من السكر ، في التوت الناضج يمكن أن يصل إلى 28٪.
تزايد القواعد
العنب الشتوي القاسي يعتبر Northern Saperavi أحد أكثر الأنواع ملاءمة لظروف المناطق الجنوبية من روسيا. من المتساهل نسبيًا العناية به ، ويمكن أن يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -20 درجة ، على الرغم من أن الصقيع المبكر قد يكون خطيرًا عليه.
هناك العديد من المبادئ الهامة التي يجب وضعها في الاعتبار للحصول على محصول جيد. زراعة الموقع على:
- متنوع العنب يفضل المناطق المضاءة: مع قلة الشمس ، سوف ينضج التوت لفترة أطول وسيكون أكثر حمضية. يجب إيجاد منطقة مضاءة جيدًا للكروم ، لكن يجب حمايتها من الرياح الباردة.
- تنتمي Saperavi الشمالية إلى الأصناف المحبة للرطوبة ، لذلك يوصى بزراعتها في مناطق ذات إمداد جيد بالرطوبة أو مثبتة النظام الري الصناعي.
- يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 2.5x1.5 متر بحيث يكون لديهم مساحة كافية للنمو وإثمار الثمار. حتى لا ينخفض العائد ، من الضروري إزالة البراعم الدائمة بانتظام ، مما يترك مجالًا لنمو الكتلة الخضراء السنوية.
- الحموضة المثلى للتربة هي 6.5-7.0 ، تخضع لهذه الحالة العنب يمكن أن تؤتي ثمارها جيدًا على أنواع مختلفة من التربة.تحتاج التربة إلى تصريف: لا ينبغي أن تتجمد الرطوبة ، وإلا فقد تبدأ الجذور بالتعفن.
- في المناطق الجنوبية ، تزرع الكروم الصغيرة في أكتوبر ومارس ، حيث لا تتجمد التربة خلال موسم البرد بأكمله. في المناطق الباردة ، يجب أن تتم الزراعة قبل بدء التبرعم. بعد هبوط التربة تسقى و نشارة، ل تغذية يمكنك استخدام ملف سماد معدني.
أي نوع من أنواع العنب يتطلب رعاية مناسبة. لا يعرف جميع البستانيين أنه حتى لمس التوت مرة أخرى أمر غير مرغوب فيه: هذا يؤدي إلى فقدان طبقة شمعية قيّمة تحميها من التلف. عند الحصاد ، لا يتم قطف العناقيد ، ولكن يتم قطعها بعناية باستخدام المقلم لمنع تلف الكرمة نفسها.
عند النمو ، من الضروري تقنين العناقيد: في سنوات الإنتاج ، تنضج الفاكهة كثيرًا ، ويعطي النبات كل قوته لإنضاج العناقيد.
في الوقت نفسه ، لم يتبق أي مخزون من العناصر الغذائية لزراعة براعم جديدة ، ونتيجة لذلك سينخفض محصول العام المقبل بشكل كبير. يمكن لشجيرة واحدة من صنف Saperavi Severny تحمل ما يصل إلى 35 لقطة ، مما يؤدي إلى حصاد كبير سنويًا ، ويجب إزالة كل الفائض بانتظام.
نصائح لمزارعي النبيذ
على الرغم من أن Northern Saperavi هو أحد أصناف الشتاء القاسية ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد الأساسية التي ستساعد النبات على البقاء على قيد الحياة في موسم البرد بأمان. تعتبر جذور النبات الأقل حماية من البرد ، فهي غير قادرة على تحمل درجات حرارة أقل من -10 درجات ، لذلك يجب تغطيتها لفصل الشتاء.
ومع ذلك ، تتميز الأصناف الشتوية القاسية بقوة إحلال عالية. يحتوي كل برعم فاكهة تحت الأرض على 2-3 براعم أوراق إضافية ، فهي أكثر مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة. حتى لو تجمدت البراعم في الشتاء ، ستتمكن الشجيرة من التعافي بسرعة. يمكنك التحقق من مدى نجاح الأدغال في النجاة خلال فصل الشتاء زركشة... يجب أن يظهر العصير على قطع طازجة - يقول البستانيون أن مثل هذه "العنب تبكي". إذا لم تظهر الرطوبة ، فهذا يشير إلى أن الأدغال ستتطلب فترة نقاهة طويلة.
الجزء الأكثر مقاومة للصقيع في النبات هو الكرمة ، ويمكنه تحمل ما يصل إلى 20 درجة تحت الصفر.
حتى بعد أقسى فصل الشتاء ، فإنه قادر على إعطاء جذور جديدة ، وسوف يسعد النبات مرة أخرى البستاني بحصاد جيد. جعلت سنوات عديدة من الاختبار والاختيار الدقيق Saperavi Severnyi أحد أكثر الأصناف ملاءمة للزراعة في المناطق الجنوبية والممر الأوسط ، مما جعل من الممكن استخدامه بنشاط في صناعة النبيذ. لن يسبب نمو Saperavi الشمالي في الموقع الكثير من المتاعب وسيسمح لك بالحصول على حصاد جيد في وقت قصير نسبيًا.
يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.