هل العنب توت أم فاكهة؟

السؤال: هل العنب توت أم فاكهة؟ شائع جدًا. الجواب على هذا السؤال بسيط ، العنب توت. إنه ينتمي إلى عائلة العنب. مسقط رأس هذا التوت يعتبر غرب آسيا. في الواقع ، كان العنب البري موجودًا على كوكبنا حتى قبل ظهور البشر ، وهو ما أثبته العلماء الذين اكتشفوا خلال الحفريات الأثرية بذور العنب التي يبلغ عمرها حوالي 60 مليون سنة.

محتوى:

بدأ الناس في زراعة العنب في العصور القديمة. يتضح هذا من خلال أجزاء من الأواني الفخارية (الأباريق المفترضة) الموجودة في أراضي جورجيا ، والتي يصل عمرها إلى ثمانية آلاف عام. تم تصوير عناقيد العنب على الأطباق.

مجموعة متنوعة من الأنواع

حتى الآن ، عُرف أكثر من ثلاثة آلاف أصناف العنب... هناك مقاصف بينهم ، فني، أصناف بدون بذور ومتعددة الاستخدامات.

العنب توت أو فواكه

من حيث الحجم ، فإن العنب شديد التنوع. أصغر أنواع التوت يبلغ قطرها أقل من 10 ملليمترات ، تليها ثمار التوت الصغيرة والمتوسطة والكبيرة. أكبر أنواع التوت يزيد حجمها عن 25 ملم.

يختلف توت العنب أيضًا في الشكل. يمكن أن يكون العنب مستديرًا أو بيضاويًا أو بيضاويًا أو مستطيلًا أو مفلطحًا. تغطي مجموعة ألوان العنب مجموعة متنوعة من الظلال. العنب أخضر فاتح ، وردي ، أحمر ، بنفسجي ، أزرق ، أسود ، أصفر كهرماني.

يكسو جلد العنب بزهرة الشمع ، والتي تسمى بروين. يمكن أن تكون قشرة العنب طرية ورقيقة أو صلبة وسميكة. لا يعتمد طعم العنب فقط على بنية الجلد ، بل يعتمد أيضًا على القدرة على التخزين لفترة طويلة في ظل ظروف معينة ومقاومة التعفن.

يمكن أن يكون العنب طريًا ، كثيفًا ، مقرمشًا ، إلخ. عصير التوت في معظم الأصناف عديم اللون ، لكن بعض الأصناف تختلف في لون النبيذ الأحمر للعصير. كما يختلف العنب من حيث النضج. هناك أصناف مبكرة ومتأخرة.

العنب توت أو فواكه

يمكن أن يكون طعم التوت مختلفًا أيضًا:

  • طعم عادي يجمع بين الحلاوة والحموضة دون أي سمات مميزة. في بعض الأحيان تسمى هذه النكهة محايدة ؛
  • نكهة جوزة الطيب ، حيث يتم تحديد نكهة جوزة الطيب بوضوح ؛
  • طعم الباذنجان الذي يشبه طعم التوت العشبي.
  • طعم جيد. يمكن أن تذكرنا هذه النكهة المميزة بالفراولة أو الأناناس أو الكشمش الأسود. أصناف العنب التي لها نكهة مميزة تتميز باللب اللزج.

استخدام العنب

تزايد تم تصميم نباتات العنب لإنتاج التوت الذي يمكن استهلاكه طازجًا ومعالجًا. التوت مناسب للتجفيف وصناعة النبيذ والعصير وصنع الهلام وغيرها من المنتجات. أيضًا ، يمكن أن يكون الغرض من زراعة العنب هو تنسيق الحدائق أو الأراضي والحصول على قصاصات للتكاثر. يبدأ العنب في أن يؤتي ثماره بسرعة ، كما أنه يتساهل ولديه قدرة جيدة على التكيف: فهو ينمو ويؤتي ثماره في التربة الفقيرة ، ولا يخاف من قلة الرطوبة ودرجات الحرارة القصوى.

يعتبر توت العنب الأبطال من حيث جودة التركيب ومحتوى السكر ، لأن عصير التوت الناضج يحتوي على 15 إلى 30٪ من السكريات سهلة الهضم. لذلك ، يتم الحصول على النبيذ الممتاز من العنب.

العنب توت أو فواكه

العنب الطازج منتج ذو قيمة غذائية عالية يحتوي على حوالي 0.7-1.2 كيلو كالوري / كجم وله مذاق جيد. يحتوي العنب على كمية كبيرة من المعادن والمواد العضوية والفيتامينات الضرورية للإنسان. أثر هذا على حقيقة أن العنب يستخدم بشكل متزايد للأغراض الطبية والوقائية. كقاعدة عامة ، يتم استخدام أصناف مائدة طازجة ، تتميز مجموعاتها بمظهر جميل ، والتوت لها قوام سمين ، ومحتوى السكر والحموضة متجانسة بشكل متناغم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين أصناف المائدة لفترة طويلة في ظل ظروف معينة ، وكذلك نقلها إذا لزم الأمر.

زراعة العنب

يخضع العنب للتكاثر الخضري ، أي أنه يتكاثر قصاصاتوالطبقات والتطعيم. يتم استخدام زراعة البذور فقط من قبل المربين للحصول على أصناف جديدة. تعتمد طريقة زراعة محاصيل العنب بشكل عام على الصنف المزروع المحدد ، وكذلك على الغرض من المنتجات المزروعة ومستوى الميكنة. على أي حال ، فإن الغرض من جميع التدابير الزراعية هو الحصول على محصول غني.

للنجاح في زراعة العنب ، تحتاج إلى تنظيم حماية المحصول بعناية من الآفات والأمراض. أكثر الآفات شيوعًا هي: Phylloxera ، دودة الأوراق ، العنب ، العث المبقع ، سوس العنكبوت ، إلخ. من بين أمراض العنب أخطرها: العفن الرمادي والأنثراكنوز ، وكذلك الأمراض الفيروسية المختلفة.