كيف يبدو اللفت ، كيف هو مفيد وكيف ينمو؟

نشأ اللفت في الأصل في سويسرا عن طريق تهجين الملفوف واللفت بشكل طبيعي. بفضل هذا المزيج ، تم تكوين محصول جذري محدد ، له طعم أصلي ، وله أيضًا خصائص مفيدة. ولكن قبل استخدام المنتج ، يجب التأكد من إمكانية استخدامه للطعام.

محتوى:

كيف تبدو اللفت؟

كيف تبدو اللفت؟

Rutabaga متجذر في النسب الصليبي. تتميز الثقافة بخصائص مثل مقاومة البرد الممتازة ، والتي تسمح للنبات بتحمل انخفاض قوي في درجة الحرارة. أيضًا ، لا يتطلب النبات سقيًا متكررًا ، فهو يتحمل الجفاف بسهولة. في حالة عدم وجود رطوبة ، فإنه يحتفظ بمجموعة كاملة من العناصر الغذائية.

ظاهريا ، من السهل الخلط بين اللفت مع الخضار الجذرية المماثلة - اللفت.

هذه عملية طبيعية بسبب حقيقة أن الخضار مرتبطة. بفضل اللفت ، السويدي له بنية كثيفة وشكل كروي ، لكن الأخير أكبر إلى حد ما من سلفه.

يتميز المحصول الجذري الذي تمت إزالته بلون اللب والكثافة. اللب متأصل في ظل الخوخ الرقيق ، والهيكل أكثر صلابة من هيكل الممثلين الآخرين للنسب.

يختلف طعم اللفت أيضًا عن طعم اللفت. عند تناول الثمرة ، لا توجد مرارة محددة موجودة في السلف. نتيجة لذلك ، من حيث التركيب الكيميائي ، يحتوي الهجين المولود على تركيبة أكثر ثراءً من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.

أنواع وأصناف المحاصيل الجذرية

أنواع وأصناف المحاصيل الجذرية

لفترة طويلة من الزمن ، كان من الصعب الحصول على الروتاباغاس. كان هناك عدد قليل جدًا من أنواع الخضروات. ولكن بفضل العمل الدؤوب للمربين في السوق الروسية ، يمكنك شراء أنواع مختلفة من المحاصيل الجذرية التي يتم تربيتها في الخارج. الأصناف التالية مميزة ، معروضة في الجدول.

متنوع وصف
كوسيكو علف ينضج متأخرا. الصنف عالي الغلة. يمكن أن يصل وزن الخضار إلى 2 كجم. الوزن الصافي ، بينما تعتبر قممها ذات قيمة كبيرة في الطب التقليدي.
ويلما الخضار الجذرية متوسطة النضج ، حلوة المذاق ومقرمشة. يمكن أن يصل وزن كل فاكهة إلى 500 جرام. المنتج يتحمل النقل تمامًا ، ويتم تخزينه لفترة طويلة من الزمن. يمكن تناوله طازجًا بدون تحضير محدد.
السويدي الأصفر الصنف مخصص للاستهلاك البشري ومناسب لأغذية الحيوانات الأليفة. لا تخاف من انخفاض كبير في درجة الحرارة. تبين أن Rutabaga حلو وعصير.
ليزي وروبي أصناف مماثلة والخضروات الحلوة والعصير. تميل إلى تحمل الصقيع والنقل لمسافات طويلة.
ماريان لا يتعرض للأمراض والآفات وخاصة مقاومة البياض الدقيقي والقشرة. لها رائحة عطرة ، ولبها كثيف البنية وحلو المذاق.

يمكن أن تنمو أي ثقافة على قطعة أرض شخصية. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية زراعة النبات والعناية به بشكل صحيح. ستسمح لك الرعاية المناسبة فقط بالحصول على منتج عالي الجودة.

تكوين وخصائص مفيدة

تكوين وخصائص مفيدة

تحتوي الخضروات الجذرية على حوالي 10٪ سكر وكمية كبيرة من الألياف والبروتينات والنشا. هناك أيضًا كمية صغيرة من الزيوت في القائمة.

يتم تمييز المواد التالية ، والتي تحدث في قائمة العناصر المفيدة للسويد:

  • فيتامينات المجموعة ب (1 ، 2 ، 4 ، 5 ، 6 ، 9) ، هـ ، ك ، ف ، ج
  • بيتا كاروتين
  • أوميغا 3 و 9 و 6
  • الليكوبين
  • الأحماض: الأسبارتيك والدهون
  • الزنك والحديد
  • المغنيسيوم والسيلينيوم
  • النحاس والفوسفور
  • المنغنيز والصوديوم
  • الكالسيوم والبوتاسيوم

يعتبر Rutabaga منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، نظرًا لحقيقة أنه في 100 غرام. المنتج يحتوي فقط على 34.6 سعرة حرارية. بما في ذلك التركيبة تحتوي على 0.1 غرام من الدهون و 1.2 غرام من البروتينات و 7.7 غرام. الكربوهيدرات.

فيديو مفيد حول الخصائص الطبية للروتاباغاس:

بفضل الألياف الموجودة في لب المنتج ، بعد تناول الفاكهة ، يختفي الشعور بالجوع لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، يساهم المكون الذي يدخل الجسم في التنظيف عالي الجودة لأنابيب الأمعاء. وبسبب هذه الخاصية ، يكون لمحصول الجذر تأثير كبير على الجسم أثناء تخليص الشخص من الوزن الزائد.

يؤثر تكوين الخضروات الجذرية بشكل كبير على الجسم ككل. يتم تمييز الخصائص الإيجابية التالية ، والتي تم الكشف عنها بعد الاستخدام الجهازي للتوت البري:

  1. يتم التخلص من تورم الأطراف.
  2. يتم إزالة السموم من جسم المريض.
  3. يتم تحييد العملية الالتهابية.
  4. تقوية جدران الشعيرات الدموية وامتصاص لويحات الكوليسترول التي تتراكم على السطح الداخلي للأوعية.
  5. لوحظ تسارع في عملية التمثيل الغذائي.
  6. يفرز البلغم المحتوي من الرئتين.
  7. يتم تقوية أنسجة العظام ومينا الأسنان.
  8. لوحظ تفعيل عمليات الهضم.

هناك زيادة في معدل تجديد المناطق المتضررة من الظهارة والجلد. يتم تنفيذ تأثير مدر للبول ، ويتم أيضًا حقن اللفت على وجه التحديد لمكافحة الإمساك من أجل إثارة الاسترخاء وسحب البراز الراكد.

الشيء الرئيسي هو أنه من أجل الحصول على التأثير المتوقع ، يجب أن تلتزم بالصيغة الصحيحة وأن تتبع بدقة تقنية إنشاء الدواء. في هذه الحالة ، يجب استهلاك محصول الجذر فقط بعد إزالة القشرة الخشنة العلوية. لا يتم تناوله في الطعام لأنه يمكن أن يؤدي إلى حدوث خلل في وظائف الجسم.

ضرر وموانع

ضرر وموانع

قبل أن تبدأ في الاستمتاع بخضروات جذرية لذيذة ، يوصى بالتعرف مقدمًا على اللحظات التي يجب فيها عدم استخدام المنتج:

  • لا ينبغي إدخاله في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية الفردية لمكونات المنتج ، وكذلك في حالة حدوث رد فعل تحسسي تجاه الخضروات الجذرية.
  • بالإضافة إلى ذلك ، يحظر دخول الجسم للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يرجع حظر أكل اللفت إلى حقيقة أن المنتج يحتوي على ألياف خشنة. لديهم القدرة على تهيج وإصابة الغشاء المخاطي الملتهب ، مما يؤدي إلى تفاقم مسار المرض.
  • أيضًا ، لا تستخدم الخضروات الجذرية للأطفال دون سن 9 سنوات. إذا أسيء استخدامها ، يمكن أن تثير الخضار تطور التهاب القولون في الجسم وتشكيل انتفاخ البطن المتزايد.
  • إذا كان المريض لديه ميل بسبب الوراثة الجينية أو تم الكشف عن المتطلبات الأساسية لتشكيل داء السكري ، فلا ينبغي تناول الروتاباغاس. يمكن أن يؤدي إدخال الخضار في النظام الغذائي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. يمكن أن تؤدي هذه العملية إلى تطور مشاكل التنسيق وفقدان الوعي.

التكاثر والغرس

التكاثر والغرس

يحدث تكاثر الثقافة عن طريق البذور فقط.يتم زرعها على كل من الشتلات وعلى الفور في الأرض المفتوحة. للحصول على منتج عالي الجودة ، عليك اتباع عدة قواعد:

  1. من الضروري تحضير طبقة سفلية من التربة تكون جيدة النفاذية للرطوبة والأكسجين. يجب وضع الصرف في قاع الحاوية حتى لا تتجمد الرطوبة في جذور النبات. يمكنك أيضًا مزج التربة على شكل تصريف مع الدبال ورمل النهر.
  2. يحظر زراعة محصول للعام المقبل في سرير حديقة حيث نمت نباتات من نوع ذي صلة سابقًا: اللفت ، والملفوف ، والكرفس. هذا يرجع إلى حقيقة أن العدوى بالبكتيريا المسببة للأمراض المختلفة يمكن أن تحدث في الثقافة. بعد الخضار الباذنجانية ، على العكس من ذلك ، تنمو الثقافة بسرعة وتعطي محصولًا متزايدًا.
  3. قبل زرع البذور في أرض مفتوحة ، يتم تحضير المنطقة المختارة مسبقًا. يتم حفره على حربة مجرفة ، ويتم استخدام الأسمدة. يوصى بتنفيذ كل هذه الأنشطة في موسم الخريف. بعد ذلك ، في فصل الربيع ، قبل الزراعة ، يكفي عمل أخاديد في التربة المفككة.
  4. قبل البذر ، يجب تحضير الشتلات مسبقًا. يتم وضعها في ماء دافئ لمدة 4-6 ساعات. بعد ذلك ، يتم حفظها في محلول الثوم لمدة لا تزيد عن 60 دقيقة. هذا مطلوب لمنع حدوث خنافس البرغوث الصليبية. بعد ذلك ، يتم إزالتها من السائل وتجفيفها.
  5. يتم إجراء العمق بما لا يزيد عن 2.5 سم ، ولا تقل المسافة من ثلم إلى آخر عن 40 سم.

تساعد طريقة زراعة الشتلات على تقوية الشتلات. تزرع الشتلات في منتصف شهر مارس ، بينما تظهر الشتلات الأولى بالفعل في الأيام الأولى من شهر مايو. لذلك ، عندما يحين وقت زرعها في أرض مفتوحة ، ستمر الصقيع الربيعي الأخير وسيبدأ الطقس الدافئ ، وستسخن الأرض بأمان إلى درجة حرارة +10 .. + 15 درجة مئوية في أوائل أغسطس.

نصائح للعناية

نصائح للعناية

لا تنص رعاية المحاصيل على إجراءات محددة. يجب أن تكون العناية بالنبات كما هي بالنسبة للشجيرات الأخرى المزروعة في الحديقة.

رعاية قواعد
سقي يحب النبات مقدمة وفيرة للرطوبة المغذية. ولكن في الوقت نفسه ، إذا كنت تفرط في الري ، فستصبح الثمار مائيًا وعديم الطعم. لذلك ، يجب ألا يتم ري النبات أكثر من 5 مرات في الموسم. من الضروري التأكد من أن النبات لا يشعر بنقص المياه. إذا حدث هذا ، ستصبح الثمرة صلبة ومرة.
سماد يتم تنفيذ التغذية الأولى بعد 1.5 شهر من زرع الشتلات في مكان إقامة دائم. في المرة الثانية يتم تطبيق الأسمدة المغذية في نفس الوقت الذي يبدأ فيه تكوين محصول الجذر.
التهدئة والتخفيف يتم تنفيذه في لحظة تشكيل الصفائح في المنافذ. يجب فك السطح حتى عمق 4-8 سم ، ومن الأفضل تنفيذ الإجراء بعد الري الغزير أو المطر. يجب أن يتم تنفيذ الحدث حتى 4-5 مرات في كل موسم.

بالإضافة إلى التسميد ، سوف تحتاج الشتلات إلى المعالجة رماد الخشب... بفضل هذه الإجراءات ، لا تهاجم الآفات الشجيرة ولا تنضم البكتيريا المسببة للأمراض.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول زراعة السويدي في الفيديو:

الأمراض والآفات

عند زراعة محصول جذري ، يوصى بتذكر أن الأدغال تتأثر بنفس الآفات والبكتيريا المسببة للأمراض مثل سلفها - الفجل ، وكذلك الفجل واللفت والملفوف. في أغلب الأحيان ، من الشائع أن تصاب إحدى الثقافات بالكتان والفسيفساء وقلوب العارضة والبكتيريا.

غالبًا ما تتأثر الشتلات بالساق السوداء ، والتي من الصعب إنقاذ النباتات منها. في هذه الحالة ، ينتشر المرض بسرعة في جميع المزارع.

أيضًا ، غالبًا ما تتعرض المزارع الصغيرة للهجوم عن طريق اغتصاب خنفساء الزهور ، ذبابة البرعم ، البراغيث ، العثة ، المن ، أحيانًا البق ، بابانوكا ، ذبابة الملفوف ، واستقرار الرخويات.

للوقاية من الآفات والطفيليات ، من الضروري الالتزام بقواعد ترتيب الزراعة وعدم وضع النباتات فور إزالة هذه المحاصيل من المنطقة المختارة. يوصى بتطهير ليس فقط البذور ، ولكن أيضًا التربة قبل الزراعة.

استخدام الخضار في الطب

استخدام الخضار في الطب

يستخدم Rutabaga على نطاق واسع في الطب المنزلي. يستخدم اللب والعصير الناتج في علاج نزلات البرد وارتفاع ضغط الدم.

يوصى أيضًا باستخدام الخضار في الإصابة بتصلب الشرايين ، وله تأثير مدر للبول وملين ، وله خصائص حال للبلغم.

عند تناول الخضار أثناء المرض ، يُسمح بتناولها واستنشاقها وغسل الفم والحنجرة بعصيرها.

كمادة علاجية ، يتم استخدام عصير الخضروات الجذرية ، المخفف بالماء المغلي ، وكذلك اللب الخام المبشور أو المطبوخ مسبقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتج فعال في أسرع تجديد للبشرة التالفة.

استخدام السويدي في الطبخ

استخدام السويدي في الطبخ

من حيث الذوق ، يشبه اللفت اللفت. يُسمح بتناولها كما هي في شكلها الخام ، وكذلك تخضع للمعالجة الحرارية: الغليان ، والبخار ، والحساء ، والقلي ، والحشو ، والخبز. يمكن استخدام الفاكهة المجففة ، أو النيئة ، ولكن المهروسة ، كأعشاب كتوابل للسلطات أو كمكمل مقوى في الشتاء للحساء ويخنات الخضار.

في كندا ، يتم استخدام المنتج كملء لكعكة العيد التقليدية.

غالبًا ما يستخدم المنتج في المطبخ الفنلندي. يوجد في هذه الأطباق عنصر مهم في كل طبق تقريبًا. تحظى Rutabaga أيضًا بشعبية في المملكة المتحدة والدول الاسكندنافية. يتم استخدامه مع البطاطس والجزر والبصل المهروس في شكل كتلة. يقدم هذا الطبق مع الحليب أو الزبدة أو الكريمة.

Rutabaga لفقدان الوزن

Rutabaga لفقدان الوزن

نظرًا لحقيقة أن الخضروات الجذرية تعتبر منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، يوصى باستخدامها من قبل الأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص دهون الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب قائمة كبيرة من المواد المفيدة التي يتم تضمينها في المنتج دورًا مهمًا.

بفضل هذا ، يتم استخدام الثقافة كعنصر رئيسي يغذي المعدة لفترة طويلة ويزيل الشعور بالجوع. في الوقت نفسه ، تساهم الألياف المتوفرة في تسريع إزالة المواد السامة والسموم من الجسم ، مما له تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي والهضم لدى المريض.

كيف تختار اللفت؟

كيف تختار اللفت؟

عند شراء محصول جذري في السوق أو في متجر متخصص ، يجب عليك أولاً التفكير بعناية في المنتج ، ثم شرائه فقط.

مطلوب فقط اختيار الجذور الصلبة ، ذات الهيكل الأملس ، بدون خدوش ناعمة.

يجب أن يكون هناك عدد قليل من الأوراق. إذا تم العثور على دنت أو ختم غير عادي على الفاكهة ، فلا يجب أن تحصل على مثل هذه الفاكهة. إذا قمت بطهي مثل هذه الخضار ، فسيكون طعمها منخفضًا وسيكون المنتج صعبًا.

إذا كانت الخضروات الجذرية خفيفة ، فقد تكون أيضًا فارغة أو مسامية. لذلك ، قبل الشراء ، يجدر فحص المنتج بعناية حتى لا تكشف بعد تحضير ألياف "خشبية" أو رائحة حادة أو طعم غير سار.

طرق وقواعد التخزين

طرق وقواعد التخزين

للحفاظ على الجنين لفترة طويلة ، سوف تحتاجين إلى اتباع بعض التوصيات:

  1. حافظ على رطوبة الغرفة بنسبة 85٪ على الأقل.
  2. لا تسمح لدرجة الحرارة بالارتفاع فوق +5 درجة مئوية.
  3. للتخزين ، يجدر استخدام غرفة مظلمة أو مظلمة بحيث لا تخترق الأشعة المباشرة للنور الداخلي.
  4. من الضروري تخزين الخضروات الجذرية في أكياس خشبية ذات هيكل جيد التهوية.

إذا لم تكن هناك شروط للتخزين في الطابق السفلي ، فيجب تخزين جزء صغير من المحصول في حاويات مغطاة بالرمل الرطب ومبللة أثناء تجفيفها. هذا مطلوب حتى لا تجف الجذور وتفقد صفاتها الأصلية.

وبالتالي ، فإن نبات اللفت هو نبات يستخدم للطهي وكعلاج للأمراض المختلفة. للزراعة ، يجب عليك أولاً تحديد الصنف المرغوب ، وبعد ذلك فقط قم بالزراعة. ستسمح لك العناية المناسبة بالنبات بزراعة محصول جذري ممتاز.

الصورة الرمزية لـ Lera1

إن تهجين الملفوف واللفت أمر مثير للاهتمام بالطبع ، في البداية ، عندما نظرت إلى الصورة ، اعتقدت أن هذا نوع من البنجر لم أتناوله أبدًا. لا ، لم أقابل مثل هذا النبات من أي شخص ، يبدو أنهم يعتزون بكل بطونهم.

الصورة الرمزية للمستخدم ليوبوف موروز

هذه هي المرة الأولى التي ألتقي فيها بهذه الفاكهة ، حيث لم أرها في السوق من قبل ، ولم أزرعها بنفسي. لكنني كنت مهتمًا بالمعلومات. ربما يشبه اللفت قليلا مثل الكرنب؟ أيضا نوع من خليط من الفجل والملفوف.

الصورة الرمزية Goshia

كمية لا تصدق من الخصائص الطبية ، بالإضافة إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية وقلة المرارة في الذوق ، تلفت الانتباه أيضًا إلى اللفت ، ولكن لسبب ما ، لا يتم زراعة هذه الخضروات الجذرية المفيدة في منطقتنا. لم أر قط بذوره في السوق. ستظل بحاجة إلى العثور على البذور في مكان ما وزرع هذه الخضروات الصحية العام المقبل.

الصورة الرمزية للمستخدم Egorr

هذا المحصول الجذري مفيد للغاية ، ولكن لسوء الحظ ، لم يتم العثور إلا على أنواع العلف في الآونة الأخيرة ، ولا تزال خشنة للغاية ، حتى بعد المعالجة الحرارية الطويلة.

الصورة الرمزية فيليكس

في هذا القرن ، اختفى اللفت تقريبًا من حدائق المنزل. من المؤسف. بفضل هذا المحصول الجذري ، نجا السكان الذين تم إجلاؤهم من الجزء الأوسط من الاتحاد السوفيتي ببساطة خارج جبال الأورال وفي سيبيريا.
عندما ينمو ، يكون متواضعًا ، لكن التركيبة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
الآن ، نحاول عدم التسميد بالأسمدة الحالية ، وغالبًا ما نضيف رمادًا بسيطًا ، بعد حريق أو موقد ...

الصورة الرمزية لمستخدم ليما

حرصًا على الاهتمام ، يجدر شراء هذه الخضار من السوق مرة واحدة على الأقل. لا يزال من المحتمل أن ننظر. يبدو لي أن اللفت ، في شكله الخام ، مثل البنجر الخام. لا تستطيع كل معدة التعامل معها. ربما هناك بعض الوصفات ، على سبيل المثال ، السلطات باستخدام الروتاباغاس المسلوق؟