مسقط رأس الذرة - أين انتشرت حول العالم

موطن الذرة هو القارة الأمريكية ، وبشكل أكثر دقة ، جنوب المكسيك وغواتيمالا. الذرة عشب سنوي طويل مع نظام جذر متطور. يصل ارتفاع بعض العينات إلى 6 أمتار.

غالبًا ما يزرع البستانيون المحليون أنواعًا من الحبوب ذات اللون الأصفر الفاتح أو الأبيض. على وجه الخصوص ، تشمل هذه الأصناف ذرة السكر. بالنسبة للطعام ، تستخدم حبوب نضج الشمع اللبني في العديد من الأنواع: طازجة ، ومجمدة ، ومجففة ، ومعلبة.

وطن الذرة السكر هو أمريكا الوسطى. تم إحضاره من المكسيك إلى أوروبا منذ حوالي 400 عام. يسمونه الذرة ، قطعة خبز ، دخن تركي ، حوت.

من حيث الطعم والخصائص الغذائية ، من حيث محتوى مركب من الفيتامينات ، تعد الذرة الحلوة واحدة من الشركات الرائدة بين محاصيل الخضروات.

تستخدم الذرة في العديد من الأطباق. يتم غلي الآذان التي تم حصادها حديثًا قبل الاستخدام. تشتهر الذرة الحلوة المعلبة والمجمدة والمجففة كطبق جانبي لأطباق اللحوم ؛ كما تستخدم في الحساء والبطاطا المهروسة والفطائر والمخبوزات. زيت الذرة ، الذي هو قريب من زيت عباد الشمس في التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية ، مطلوب أيضًا ، بشكل رئيسي في حليب الأطفال الجاهز وفي صناعة الحلويات. لا غنى عن الذرة في صناعة سكر العنب والنشا.

كما أن الخصائص الطبية للذرة مدروسة جيدًا. تعمل الاستعدادات من وصماتها على تهدئة الجهاز العصبي ، وخاصة في الشيخوخة ، كما تستخدم للسمنة كوسيلة لتقليل الشهية وتنشيط عملية التمثيل الغذائي.