المحتوى
ما هي الفطريات الفطرية وكيف تبدو
حاليًا ، يعد إنتاج الفطر والفطر المحار عملاً شائعًا ومربحًا. يتم الحصول على منتج جيد من جودة عالية وثقافة نقية من الفطريات ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعتها في المنزل. تجيب المعلومات التفصيلية الواردة في المقالة على الأسئلة ، ما هي الفطريات وكيفية زراعتها بشكل صحيح.
ما هو الفطر الفطري وخصائصه الوظيفية
Mycelium أو اسمها الآخر ، mycelium - الجسم الخضري للفطريات (ثالوس) - هو نظام من أفضل الخيوط المتفرعة أو الخيوط. ينقسم التالوس إلى نوعين:
- المادة المتفاعلةمصممة لتلتصق بالركيزة وتنقل المغذيات والماء ؛
- هواءتشكيل أعضاء التكاثر فوق سطح الركيزة.
تؤدي الفطريات عددًا من الوظائف المهمة:
- يروّج ارتباط الكائنات بركائز المغذيات;
- بمساعدة الإنزيمات ، يعالج السليلوز ، ويحصل منه على المواد المتاحة للنمو والتطور ؛
- لديه الوظيفة التكيف مع البيئة;
- يشارك في sporulation وهو مسؤول عن الحفاظ على النزاعات الناتجة.
تعتبر الفطريات عضوًا مهمًا للغاية ، بالإضافة إلى وظيفتها النقلية والتغذوية ، فهي مسؤولة عن التكاثر الخضري للكائنات الحية.
أنواع الفطريات وكيف تبدو
هناك 7 أنواع من الجسم الخضري:
- فيلم، تتكون من خيوط خفيفة منسوجة بإحكام بأحجام مختلفة. وتتمثل الوظيفة الرئيسية في الالتصاق بالركيزة والحصول على العناصر الغذائية من السليلوز.
- شنوروفوي، تتشكل بسبب تراكم الخيوط وهي مسؤولة عن ارتباط الفطريات وانتشارها بسبب التفرع القوي.
- الجذور هي نسج قوية تشبه الحبل من الخيوط ذات الألوان المختلفة ، والتي تحدد مقاومة الكائنات الحية للظروف البيئية المعاكسة.
- ريزوكتونيا، تتكون من تراكمات خيطية رقيقة ومتجددة الهواء من الخيوط وتعمل على ربط وانتشار الكائنات الحية.
- سكليروتيا تتكون من خيوط متشابكة بإحكام ومتفرعة للغاية. مثل الجذور ، يساعد على تحمل ظروف معيشية قاسية.
- ستروما تتشكل في أماكن ملامسة أنسجة النبات المضيف ، تلتحم بإحكام معها ، وتهدف إلى الحفاظ على الجراثيم الفطرية.
- الجسم المثمر هو مكان تكوين ونضج الجراثيم الفطرية.
- الجذور
- ريزوكتونيا
- ستروما
لماذا تحصل على الفطريات
الغرض الرئيسي من زراعة الثاليوس هو حصاد الفطر الصالح للأكل... بمجرد أن أدرك الناس أن مجموعات الخيوط تؤدي وظيفة التكاثر ، بدأوا في استخدام أجزاء من الفطر البري لتربيتها في المنزل. لكن مثل هذا المنتج لم ينتج عنه عائد مرتفع.
مع مرور الوقت ، جرت محاولات لزراعة محاصيل عيش الغراب النقية لزيادة غلتها واستدامتها. في نهاية القرن التاسع عشر في فرنسا ، كان من الممكن الحصول على مثل هذه الثقافة الفطرية المزروعة على ركيزة معقمة خاصة.
أظهرت الفطريات المزروعة خصائص نمو ممتازة.باستخدام تقنية الحصول على الثور في ظروف معملية ، أصبح من الممكن إنتاج الفطر المزروع على نطاق صناعي.
كيفية الحصول على فطيرة عالية الجودة
قبل أن تبدأ في زراعة الفطر ، عليك أن تعرف من أين تحصل على الفطريات. يتم الحصول على أعلى جودة من الفطريات في المختبرات... يمكن شراء مثل هذا المنتج في المتاجر المتخصصة مع تقييمات جيدة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعة الفطريات في المنزل بمفردك ، بعد أن أعدت الركيزة بشكل صحيح ، مما يضمن ظروفًا بيئية مريحة وصرفًا صحيًا. من الممكن تنفيذ هذه الفكرة.
يعد الحصول على الفطريات بأيديكم طريقة مناسبة لمزارعي الفطر المبتدئين ، لأنه يجعل من الممكن تجربة الطريقة على دفعة صغيرة وبدون تكاليف باهظة.
ميزات تكنولوجيا الزراعة
تتضمن تقنية زراعة الفطريات لغرض تربية الفطر ، فطر المحار ، نباتات العسل ، التنفيذ المتسلسل لعدة إجراءات.
التقنية الأولى للحصول على ثقافة نقية من جراثيم الفطر لا يزال يستخدم على نطاق واسع لزراعة الفطريات عالية الجودة ، والتي تسمى الرحم. تسمح لك هذه الطريقة بزراعة محاصيل نقية وقوية تعطي غلات جيدة ولها خصائص ممتازة.
تتمثل المهمة الرئيسية لمزارعي الفطر في الحصول على ثور الرحم الحفاظ على الظروف المعقمة ، حتى لا تصيب الثقافة بالكائنات الحية الدقيقة الموجودة في البيئة. يضمن الامتثال لهذه القاعدة منتجًا عالي الجودة وذوقًا ممتازًا.
تزرع الأبواغ الناضجة أو جزء من الجسم الثمرى على ركيزة ، وهي وسيلة مغذية معقمة أجار نبتة أجار أو شوفان أو جزر.
يتم تحضير الوسائط في أنابيب اختبار ، وبعد أن تصلب ، يتم إدخال المزرعة هناك باستخدام أداة معقمة ، والتي يمكن أن تكون سلكًا أو إبرة حياكة مع حلقة في النهاية. للحفاظ على العقم ، يتم إجراء جميع التلاعبات على النار.
يتم غلق الأنابيب بسدادة شاش قطنية معقمة ويتم تخزينها في درجة حرارة ثابتة. حوالي 24 درجة في غضون أسبوعين حتى تكوين فطيرة كاملة. يمكن تخزين ثقافة المخزون في أنابيب الاختبار لفترة طويلة عند درجة حرارة 1-2 درجة مع إعادة البذر الدوري (مرة واحدة في السنة) للحفاظ على الخصائص الجيدة للفطر.
الخطوة التالية هي الحصول على البذور من السماد العضوي أو فطريات الحبوب. يتكون السماد عالي الجودة من المكونات التالية:
- السماد ، ويفضل أن يكون الحصان أو البقر ؛
- قش؛
- جبس؛
- قطعة طبشور؛
- اليوريا.
- سوبر فوسفات.
- دقيق المرمر.
مناسب للاستخدام كركيزة سماد جاهز... يتم وضعها في علب سعة ثلاثة لترات لثلثي الحجم ، ويتم عمل انخفاض في الوسط ، ويتم لف العلب بغطاء معدني به فتحة 2-3 سم في المنتصف. يتم إغلاق الفتحة بسدادة من الشاش القطني ويتم تعقيم الحاويات.
في ظل ظروف معقمة ، يتم زرع فطريات الرحم في تجويف السماد من خلال ثقب في الغطاء ، والذي يتم إغلاقه مرة أخرى بعد انتهاء الإجراء. تتم زراعة البذرة الفطرية بنفس الطريقة التي يتم بها زراعة الفطر الرحمي.
لزراعة الفطر في المنزل ، من الملائم الحصول عليه فطيرة الحبوب... لهذا ، من المهم تحضير الحبوب بشكل صحيح:
- اغلي الحبوب في الماء بنسبة 1: 1.5 لمدة 30-60 دقيقة واتركها تبرد.
- جفف الحبوب وضعها في برطمانات أو أكياس بولي بروبيلين ، واملأها حتى المنتصف.
- تعقيم المواد المعدة.
- زرع الفطريات ، كما في حالة السماد.
يتطلب إنتاج أفطورة عالية الجودة مهارة معينة وإعدادًا دقيقًا للظروف. لذلك ، قبل الشروع في العمل ، من الأفضل محاولة زراعة مجموعة صغيرة من المحاصيل وحصاد المحصول الأول. ستكون الخبرة المكتسبة مفيدة للغاية وستسمح لك بتقييم جميع إيجابيات وسلبيات مشروع زراعة الفطر.
