كيف تنمو بشكل صحيح فطر المحار في المنزل

إن تقنية زراعة وتربية فطر المحار في المنزل بأيديكم بسيطة للغاية ، حتى يمكن للهواة التعامل معها. ومع ذلك ، قبل الشروع في العمل وزراعة الفطر ، يجب أن تتعرف على الأساليب والمتطلبات الحالية للبيئة التي يتطور فيها الفطر بشكل طبيعي. من أين تبدأ وكيفية إجراء العملية من الصفر ، سنخبرك خطوة بخطوة ، وحتى المبتدئ سيجد أنه من السهل تكاثر الفطر وزراعته.

شروط زراعة فطر المحار في المنزل

يمكنك تنظيم مكان لزراعة الفطر في الأقبية أو الأقبية أو الغرف المصممة خصيصًا في كوخ صيفي. لزراعة فطر المحار ، تحتاج إلى تهيئة الشروط التالية:

• القدرة على ضبط والحفاظ على نظام درجة الحرارة في الداخل 10-20 درجة;
• تجهيز الغرفة نظام التهوية لإزالة ثاني أكسيد الكربون والمصابيح ذات المصابيح الفلورية ؛
• ضبط وضع الرطوبة 70-90%.

نظرًا لخصائصه ، يمتص الفطر عناصر البيئة ، بما في ذلك السموم. لذلك ، من المهم أن يتم تطهير جميع الأسطح في الطابق السفلي. خالية من العفن والآفات... من الضروري الحفاظ على النظافة حتى نهاية الحصاد.

كيف ينمو الفطر في المنزل

هناك عدة طرق لزراعة فطر المحار في المنزل. كل طريقة لها مزايا وعيوب ، لذا يوصى بالتعرف على نفسك مع كل تعقيدات التكنولوجيالاختيار أفضل ما يناسبك.

كيف تذوب في أكياس بيديك

يمكن شراء الركيزة الجاهزة أو تحضيرها بيديك. أفضل مادة خام لفطر المحار الشعير أو قش القمح... مناسب أيضًا:

• نجارة الخشب الصلب
• قشر الحنطة السوداء
• قشر عباد الشمس
• الكيزان والسيقان الذرة.

يجب أن المكونات المستخدمة طحن إلى 5-10 سم.

يُنصح أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان تقنية زراعة الفطر في المنزل بالامتناع عن استخدام نشارة الخشب. هذه الطريقة معقدة وتتطلب متطلبات خاصة.

قبل استخدام الركيزة ، من الضروري القيام به التطهير مواد. لهذا ، فإنه يخضع للمعالجة الحرارية.

إجراء خطوة بخطوة لتطهير الركيزة:

• يتم سكب المواد الخام المكسرة المختارة في خزان معدني أو وعاء واسع ؛
• املأ الحاوية بالماء (النسب 1: 2) ؛
• أحضر محتويات المقلاة حتى الغليان واطهيها لمدة 2-2.5 ساعة.

يجب أن تكون القاعدة النهائية رطب وناعم، لكن لا تفرط في الماء. يحرر التركيب الصحيح أقل كمية من الرطوبة أثناء العصر.

بالإضافة إلى الركيزة ، يتم وضع البذرة (الفطريات) في الكيس.لا يستحق الشراء كثيرًا في وقت واحد ، فهو يتدهور بسرعة. مع العناية المناسبة ، من 1 كجم من المواد الخام يمكنك الحصول على ما يصل إلى 3 كجم من فطر المحار.

توضع القاعدة في الأكياس على شكل طبقات ، بالتناوب بين كرة الركيزة والبذرة. تمتلئ الأكياس بإحكام دون حشو. بعد ربط حواف الحاوية بإحكام ، يتم قطع الثقوب المتقاطعة بشفرة على سطح البولي إيثيلين. يجب ترتيبها على فترات 10 سم في نمط رقعة الشطرنج.

لمدة أسبوعين ، يتم إنزال الكيس في الطابق السفلي لفترة حضانة عند درجة حرارة 19-23 درجة... الإضاءة غير مطلوبة في هذه المرحلة.

الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي بساطة التكنولوجيا. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هناك ثمر ضعيف أو معدوم. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى فرز الركيزة والتحقق من العفن.

تقنية خطوة بخطوة للتربية على جذوع الأشجار

هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة فطر المحار: المكثف والواسع النطاق. في الحالة الأولى ، خاص مقدمات بشروط مواتية. الطريقة الثانية هي تقنية زراعة الفطر في الهواء الطلق... يعتمد توقيت الحصاد كليًا على الأحوال الجوية.

إذا لم يكن هناك قطع ولا قبو في داشا ، فلا تنزعج. يمكنك زراعة فطر المحار مباشرة على جذوع أو قصاصات من الخشب الصلب (كستناء ، رماد ، حور ، زان ، إلخ).

تبدأ مواعيد البذر في الربيع في التأسيس إيجابي درجات الحرارة. تنقع القصاصات لمدة يوم أو يومين قبل الاستخدام. لا يتم تنفيذ هذا الإجراء بشجرة طازجة.

على جذوعها ، ثقوب مسبقة الصنع بقطر 10 ملم مع تعميق 5-6 سم... توضع البذرة في الثقوب وتغطى بشريط طحلب أو شريط لاصق. تكفي الفطريات على شكل عصا لإدخالها في الفتحة وإغلاقها بالبلاستيك.

يتم تحديد مكان زراعة الفطر في الظل تحت تيجان الأشجار الكثيفة. هذا ضروري لمنع فطر المحار من الجفاف خلال الموسم الدافئ.

عند استخدام جذوع الأشجار ، يتم توفير حفر حفر ووضع نشارة الخشب المبللة في الأسفل. علاوة على ذلك ، يتم إدخال قصاصات الخشب المنقوعة في التجاويف المحضرة ودفنها مع التربة لثلث الطول (15 سم على الأقل). يجب أن يكون التباعد بين الجذوع 35-50 سم.

مزيد من العناية بأسرة الفطر هو سقي التربة حول الفراغات. يقع وقت جمع فطر المحار في كثير من الأحيان أغسطس... ستحقق هذه المزرعة نموًا جيدًا يصل إلى 5 سنوات مع الثمار الأكثر سخاء 2-3 سنوات بعد الزراعة.

على قوالب الركيزة

قوالب الركيزة كم البولي ايثيلينمحشو بإحكام بالحشو. يتم تطبيقه مسبقًا على سطح الفيلم ثقب مستدير أو شكل آخر. يمكن تباعد الثقوب بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة أو تمتد على جانبين فقط.

في الحالة الأولى ، عند تثبيت القوالب ، يجب عدم السماح بتلامسها ، على عكس التثقيب على الوجهين ، حيث لا يوجد ثقوب في الوصلة.

الأكثر شيوعًا هي قدرات المعلمات التالية:

• الوزن - 15 كجم
• الطول - 70 سم ؛
• القطر - 25 سم.

هناك العديد من الخيارات لوضع قوالب الركيزة. يمكن تعليقها 2-3 قطع لكل حبل أو علق بشكل فردي على التركيبات. وزن الأكياس ثقيل جدًا ، مما يوفر الثبات عند تكديس الكتل بعضهم البعض... والنتيجة جدار صلب.

يُسمح أيضًا بترتيب القوالب على الرفوف. عموديًا أو أفقيًا وضع. يعمل الحبل الممتد من الجزء الخلفي من الرفوف كشبكة أمان ضد السقوط أو السقوط من الركيزة.عند زراعة الفطر في المنزل ، يتم اتخاذ قرار بشأن وضع الأكياس بناءً على خصائص الغرفة.

مزايا الطريقة:

• تطبيق مناسب
• رعاية سهلة؛
• الحصول على حصاد سريع (بعد 1.5-2 شهر).

العيب هو التكاليف الإضافية لشراء قوالب الركيزة.

على الرفوف

يمكن وضع القوالب أو الأكياس ذات الركيزة والبذور في القبو أو القبو على الرفوف إذا سمحت المساحة بذلك. يجب أن تكون الأرفف نفسها مصنوعة من الخشب أو الفولاذ المدلفن. يتم وضع الكتل رأسيًا أو أفقيًا.

يتم تصنيع الرفوف بتصميمات مختلفة. يقوم الحرفيون بشكل مستقل بتطوير الرسومات ، مما يوفر عناصر السلامة التي تمنع الأكياس من السقوط. تم تجهيز أحد الخيارات بمسامير خاصة على الرفوف ، يتم وضع الكتل فوقها. نتيجة لهذا ، يزداد استقرارهم.

يجوز تركيب أكمام عيش الغراب في عدة طبقات ولكن لا يزيد عن ثلاثة... في هذه الحالة ، يجب أن تكون المسافة بين الرفوف 70 سم، وبين أكياس الفطر - 15-40 سم.

تتميز طريقة زراعة فطر المحار بالصيانة والحصاد المريحين. ومع ذلك ، لا تحتوي جميع الأكواخ والأقبية الصيفية على مساحة كافية لتركيب الأرفف.

كيفية صنع الفطريات لفطر المحار

ليس من الصعب شراء الفطريات الجاهزة ، ولكن لا يمكنك تقييم جودة مشترياتك إلا بعد بضعة أسابيع. إذا تم تحديد منتج منخفض الجودة ، فلن يكون من الممكن تعويض تكاليف المواد الخام وموارد الطاقة ، لذلك يتقن العديد من مزارعي الفطر تقنية إنتاج الفطريات بأنفسهم.

الميسليوم هو مواد الزراعة، والذي يتم إدخاله في الركيزة للحصول على حصاد الفطر.

في المنزل ، تزرع الفطريات بشكل أساسي على الخشب أو الحبوب... تعتبر الطريقة مع الخشب مناسبة للاستخدام مع إعادة زراعة الفطريات على القنب. تتمتع هذه البذرة بعمر افتراضي طويل ومقاومة للأمراض. يتم الحصول على مظهر الحبوب من خلال تطبيق الثقافة الأم على ركيزة من الحبوب.

يتم الحصول على فطيرة عالية الجودة في ظروف المختبر... في المنزل ، يمكن تكرار هذه العملية عن طريق تحضير معدات خاصة مسبقًا:

• أجار.
• ميزان الحرارة؛
• ملاقيط؛
• أنابيب الإختبار؛
• ماصات.

أيضا ، سيتطلب العمل الماء والكهرباء والغاز.

مراحل نمو الفطريات

1. تحتاجين للحصول على فطريات الرحم رشي فطر المحار (من المنطقة الأقرب للغطاء) بضع قطع صغيرة. لتنظيف الأجزاء المنفصلة من البكتيريا والطفيليات ، يوصى بغمسها في بيروكسيد الهيدروجين وغمس القطع المعالجة في أنابيب الاختبار مع الحبوب المكسرة. يمكن استخدام أجار الجزر أو دقيق الشوفان أو البطاطس بدلاً من وسط الحبوب.

   يتم إغلاق الأنابيب بإحكام وتخزينها في غرفة ذات مستوى رطوبة متوسط ​​ودرجة حرارة حوالي 20 درجة... بعد أسبوعين ، ستظهر حافة بيضاء في أنابيب معدة بشكل صحيح. هذا هو الرحم الميسليوم.

2. للحصول على فطيرة وسيطة ، يجب عليك دمل الحبوب لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد والتجفيف ، يتم خلطها بالطباشير والجبس (للحصول على 1-1.5 كجم من الحبوب ، خذ 30 جم من الجبس و 10 جم من الطباشير). يُسكب الخليط الناتج في برطمانات ، ويملأها بمقدار 2/3 ، ثم يضاف إلى الحاوية الفطريات الرحمية من أنبوب الاختبار. عنق الجرة مغلق برقائق مثبتة بشريط لاصق. يتم تخزين قطعة العمل في نفس ظروف أنابيب الاختبار الخاصة بـ 2-3 أسابيع... والنتيجة هي جرة مليئة بالحبوب وهامش - فطيرة وسيطة.
3. يتم الحصول على اللقاح بطريقة مماثلة ، عن طريق استبدال الفطريات الوسيطة في حاويات نظيفة بطبقة سفلية. بعد نمو الميسيليوم ، يتم نقله إلى أكياس أو قوالب ذات ركيزة ينمو فيها الفطر.

رعاية الفطر أثناء النمو

بعد إعادة زرع الميسيليوم في فتحات البولي إيثيلين ، يتم إرسال الأكياس إلى حضانةوالتي تستغرق ما يصل إلى 3 أسابيع. يجب ألا يصل نظام درجة الحرارة إلى 30 درجة ، وإلا فإن مادة الزراعة ستتعرض لصدمة حرارية.

في هذه المرحلة لا تهوية... يخلق تراكم ثاني أكسيد الكربون ظروفًا مواتية لتطوير الفطريات. كل ما هو مطلوب هو التنظيف اليومي للأسطح باستخدام منتجات تحتوي على الكلور. سيساعد هذا في منع نمو العفن.

بعد ذلك ، يتم وضع الأكياس في غرفة مجهزة خصيصًا بدرجة حرارة 10-20 درجة... كلما كان الهواء أكثر برودة ، قل تشبع اللون. يجب أن تكون الإضاءة 00:00 بكثافة 5 كيلوواط لكل 1 م 2. كل يوم 1-2 مرات ، تسقى الفطر برشاش خاص.

في الغرفة التي يُزرع فيها عيش الغراب ، يوجد مستوى عالٍ من الجراثيم في الهواء ، لذلك يجب أن يتم العمل باستخدام قناع ونظارات. هذا سوف يساعد في منع نوبة الحساسية.

ربحية النمو في المنزل

يمكنك زراعة الفطر في عدة قوالب لتلبية احتياجات أسرتك. لكن هذا النوع من النشاط ، بنهج معقول ، يصبح أحيانًا وسيلة للدخل الإضافي. علاوة على ذلك ، فإن العناية بأسرة الفطر لا تعتبر صعبة.

إذا قمت بتهيئة الظروف المثلى لحفظ قوالب الفطر (أكياس) والالتزام بنظام درجة الحرارة المحدد ، فيمكن في الواقع إزالة 3-3.5 كجم من الفطر من كتلة واحدة. على التوالى من 100 كيس ، يتم الحصول على 350 كجم من فطر المحار.

مع الأخذ في الاعتبار القيمة السوقية (حوالي 130 روبل لكل كيلوغرام) ، سيكون الدخل 45500 روبل. يتم إنفاق حوالي نصف الأموال على التكاليف ذات الصلة المرتبطة بتهيئة الظروف لزراعة عيش الغراب. سيبلغ صافي الربح 20485 روبل. الربحية في هذه الحالة هي 75%، الاسترداد - 5.2 دورات ، والتي تُترجم إلى شهور 13-15 شهرًا.

إن عملية زراعة فطر المحار في المنزل مثيرة للغاية وتعليمية. من خلال تراكم الخبرة ، يمكنك زيادة الحجم تدريجيًا ، مما سيسمح لك بتحويل هوايتك إلى عمل تجاري صغير.