ما هي البطاطا الحلوة وكيفية زراعتها في الممر الأوسط

يشار إلى البطاطا الحلوة شعبيا باسم "البطاطا الحلوة". ومع ذلك ، فإن هذه الخضار لا علاقة لها بالبطاطس. ظهر هذا الاسم بسبب التشابه البصري للدرنات.

البطاطا الحلوة لها طعم حلو وتشبه اليقطين. تستخدم الدرنات المزروعة في الطبخ. بالمقارنة مع درنات البطاطس ، لديهم المزيد من العناصر الغذائيةلذلك ، فهي لا تستخدم فقط للأغذية ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. في الصين ، كان يطلق عليه "ثمرة طول العمر".

ما هي البطاطا الحلوة؟ مجد الصباح بسيط وداخلي

نبات من عائلة Ipomoeev. في زراعة الأزهار المزخرفة ، غالبًا ما يتم زراعة محصول مثل الزهرة وهو ما يسمى بهاء الصباح... في هذا الجنس ، هناك أيضًا مجد صباح البطاطا الحلوة. تستخدم أصناف الزينة بشكل شائع في زراعة الأزهار ، ولكن يتم استخدام ثمار البطاطس أيضًا صالح للأكل ويمكن أن تؤكل.

مواطن من المناطق الاستوائية في أمريكا. لأول مرة ، بدأت الثقافة في النمو في كولومبيا وبيرو وتشيلي. واليوم يُزرع عادةً في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا ، وكذلك في الهند والصين ونيوزيلندا.

مجد الصباح هو كرمة عشبية. يمكن أن يصل طول الرموش إلى مترين. في السابق ، كانت البطاطا الحلوة Ipomoea تُزرع حصريًا للأغراض الغذائية ، ولكنها تُزرع اليوم للمناظر الطبيعية الداخلية والخارجية والحضرية. ومع ذلك ، يتم استخدام أنواع زخرفية من مجد الصباح للتصميم ، والتي تم تربيتها خصيصًا لهذه الأغراض.

يمكن أن يصل طول السيقان 5 أمتار... في زراعة الأزهار الداخلية ، نادرًا ما يتجاوز 3 أمتار. نادرا ما يتجاوز ارتفاع الثقافة 20 سم... الأوراق كبيرة بما يكفي.

عادة ما تكون الأوراق على شكل قلب. يمكن أن يكون لون الأوراق أخضر أو ​​أرجواني تقريبًا.

يمكن أن تحتوي البطاطا الحلوة على ألوان مختلفة تمامًا: الوردي والقشدي والبرتقالي والأبيض. يختلف طعم الفاكهة أيضًا ، لكنها كلها حلوة. يمكن أن يصل وزن الفاكهة 3 كيلوغرامات... وزن أصغر الدرنات حوالي 200 جرام.

فوائد البطاطا الحلوة

يشمل التكوين العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة... هذه هي فيتامينات PP ، F ، C ، وكذلك فيتامينات المجموعة B. من بين العناصر الموجودة في البطاطا الحلوة ، ينبغي للمرء أن يسلط الضوء على:

• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• الفوسفور.

يحدد التركيب الكيميائي الخصائص المفيدة. يوصى باستخدام البطاطا الحلوة:

1. مع أمراض القلب والأوعية الدموية.
2. بغرض الوقاية من السرطان;
3. لفقدان الوزن
4. لعلاج الأرق والعصاب والاكتئاب والتعب المزمن.
5. لتقوية جدران المعدة ومنع التهاب المعدة وقرحة المعدة.
6. لتحسين المناعة.

موانع عند تناول الخضار

لا ينصح يستخدم في وجود الأمراض التالية:

• التهاب القولون التقرحي؛
• قرحة المعدة؛
• التعصب الفردي
• أمراض الجهاز الهضمي.

كما لا ينصح باستخدام درنات هذه الثقافة للنساء في الدولة الحمل والرضاعة.

حقائق مثيرة للاهتمام

1. قد تحتوي درنات البطاطا الحلوة نكهات مختلفة... يمكن أن يشبه طعم الدرنات الموز أو المكسرات أو البطيخ أو اليقطين أو القرع أو الكستناء ؛
2. في أمريكا ، تزرع الدرنات ذات لب البرتقال في كثير من الأحيان. في آسيا ، يُفضل باتان باللحم الأرجواني أو الكريمي ؛
3. يمكن الحصول على الكحول والسكر والدبس من الفاكهة. بالإضافة إلى استخدامات الطبخ ينبع وأوراق حضاره. ومع ذلك ، يجب نقعها أولاً في الماء لتدمير المرارة.

أصناف شعبية

تشمل الأصناف الشعبية ما يلي:

• قاعة نانسي هو الأكثر شعبية. تم سحبه في بداية القرن العشرين. من لحظة الزراعة إلى لحظة الحصاد ، يمر حوالي 100 يوم. جلد الدرنات فاتح اللون. اللب أصفر مع بقع برتقالية. يمكن أن تؤكل نيئة بعد عدة أشهر من التخزين ؛
• الجينسنغ الأحمر - مجموعة متنوعة عالية الغلة من "البطاطا الحلوة". طعم الدرنات حلو. يذكرنا الطعم بطعم فاكهة الكستناء. من لحظة الغرس إلى لحظة الحفر ، يمر 100 يوم على الأقل. يتم الاحتفاظ بالتنوع جيدًا ؛
• بيتي هو نوع شائع آخر ذو عوائد جيدة. يمكن أيضًا استهلاك باتي نيئًا. النيئة تذكرنا بالجزر بنكهات المكسرات. القشرة لها صبغة حمراء. الصنف المتنوع عمليًا لا يزدهر ويتم تخزينه جيدًا.

وصفات البطاطا الحلوة

يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من البطاطا الحلوة.

رقائق

يمكنك عمل رقائق لذيذة. للطبخ سوف تحتاج:

1. مقطعة إلى دوائر رفيعة ؛
2. قبل التجفيفوضع على منشفة ورقية.
3. ثم ضع الدوائر على صفيحة خبز ، والتي يجب عليك أولاً دهنها بالزيت النباتي ؛
4. يرش الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية على الوجه ؛
5. تخبز في الفرن في غضون نصف ساعة.

هريس

يمكنك أيضًا تحضير أطباق لذيذة من درنات الثقافة. هريس حلو المذاقمثالي لأغذية الأطفال. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع الدرنات المقشرة في ماء مغلي وطهيها لمدة 20 دقيقة في ماء مملح.

يجب مسح البطاطا الحلوة المسلوقة بمنخل أو مفرمة لحم.

حساء هريس

لتحضير حساء الكريمة سوف تحتاج:

• بطاطا حلوة؛
• جزرة؛
• بصلة؛
• مرق اللحم أو الدجاج
• بهارات.

يمكن استخدام المكونات الأخرى ، مثل الأرز والمعكرونة والبازلاء. في مرق الغليان ، تحتاج إلى وضع شرائح البطاطا الحلوة ، ثم تقطيع البصل والجزر. يمكن أن تكون في البداية طهي في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. أخيرًا ، أضيفي الملح والفلفل والأعشاب.

سلطة بطاطا حلوة

تعد البطاطا الحلوة خيارًا جيدًا لمجموعة متنوعة من السلطات. يمكن استخدامه في السلطة مسلوق او مقلي.

طبق خزفي

لتحضير طبق خزفي لذيذ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• بطاطا حلوة؛
• سكر؛
• سمنة؛
• لبن؛
• بيضة.

كل المكونات فوز حتى تصبح ناعمة... يجب خبز البطاطا الحلوة مسبقًا حتى تخفق جيدًا. ضعي الكتلة المحضرة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. يمكنك إضافة رقائق وأعشاب من الفصيلة الخبازية.

زراعة وتكاثر النبات

نظرًا لأن البطاطا الحلوة هي أصلية في المناطق شبه الاستوائية ، فإنها تحتاج إلى تهيئة الظروف اللازمة عند النمو.

الخصائص

للنمو في الممر الأوسط وفي الضواحي ، ستحتاج في البداية تنبت الدرنات... للقيام بذلك ، يوصى بالحفاظ على مادة الزراعة في الماء أو في خليط التربة قبل الزراعة.

يمكنك بالفعل البدء في تنبت الدرنات في مارس... مطلوب زرعها في الأرض بعد تكوين براعم بطول لا يقل عن 10 سم.

يوصى بتغطية التربة بفيلم قبل الزراعة. ينصح بعدم إزالة الفيلم خلال موسم النمو. يجب إزالته فقط في حالة سقي التربة وتخفيفها.

قبل الزراعة ، يجب حفر التربة أو حرثها. كما يُنصح بإضافة أسمدة الفوسفور والبوتاس وكذلك الدبال. خلال موسم النمو ، من الضروري إطعام المحصول بأسمدة البوتاس. أيضا سماد جيد - رماد الخشب.

عمق زراعة البذور - حوالي 15 سم... يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات لا تقل عن 30 سم... تحتاج الخضار إلى الري ، لكن لا يمكن السماح بركود الرطوبة في التربة.

يجب ألا تقل درجة حرارة الثقافة عن 10 درجات. درجة الحرارة المثلى للمحتوى في حدود 30 درجة.

تزايد في أوكرانيا

ومع ذلك ، لتنمو وزرعها هناك أسهل، لأن الأرض مغذية أكثر ودرجة الحرارة أكثر دفئًا منها في الممر الأوسط وفي منطقة موسكو.

تظل قواعد الرعاية كما هي:

• مطلوب بانتظام فك التربة والريتجنب الفيضانات
• الحفاظ على درجة الحرارة عند 30 درجة ؛
• تغذية المزرعة بأسمدة الدبال والبوتاسيوم والفوسفور.

في المجال المفتوح

لزراعة خضروات من درنة في الحقل المفتوح ، يوصى بإنبات الدرنات أولاً. يمكنك بالفعل البدء في الإنبات بداية الربيع... يوصى بعمل ذلك في وعاء به ماء أو في خليط تربة.

عادة ، تنبت نصفي الدرنات ، مما يقلل من القطع في الماء بحوالي بضعة سنتيمترات.

للزراعة في الأرض ، يتم استخدام قصاصات تتشكل على الدرنات. يجب أن يكون طولهم لا تقل عن 10 سم... هذه الشتلات هي الشتلات. يمكنك شرائها من المتاجر المتخصصة وزرعها في الأرض في نهاية الربيع.

حصاد

يوصى بحفر الدرنات ليس قبل منتصف الخريف وليس بعد منتصف الخريف... لا تنتظر الصقيع. في هذه الحالة ، لن تعيش الخضار بشكل جيد. كما لا ينصح بحفر الدرنات في الأحوال الجوية السيئة.

مطلوب لتخزين الدرنات عند درجة حرارة حوالي 10 درجات... يجب أن تكون هناك تهوية جيدة في الغرفة حيث يتم تخزين الدرنات.

العمر الافتراضي التقريبي للبطاطا الحلوة حوالي ستة أشهر.

التطبيق في تصميم الديكور والمناظر الطبيعية

Liana مثالية للمناظر الطبيعية الداخلية والخارجية والحضرية. لهذا ، يستخدم تصميم المناظر الطبيعية أصناف زخرفية مذهلة صباح المجد البطاطا الحلوة.

يمكن لشركاء Ipomoea أن يكونوا:

• البطونية.
• الفصيص.
• الكلوروفيتوم.
• الحبوب.

يمكن للثقافة تزيين شرفات المراقبة ونوافذ المتاجر والشرفات الأرضية وكذلك أسرة الزهور وأسرّة الزهور.

البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة منتج لذيذ وصحي يزرع في جميع المناطق في ظل ظروف رعاية معينة. هذه هي ثقافة عائلة إيبوموييف. البطاطا الحلوة مورنينج جلوري هي محصول شائع في زراعة الأزهار الداخلية.