المحتوى
كيف يصنع النحل عسلًا لذيذًا وصحيًا
العسل منتج طبيعي للنحل ، يحتوي على معظم الفيتامينات والخصائص العلاجية... له طعم لا غنى عنه ورائحة رائعة ، يمكن تناول العسل كمنتج منفصل ومع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وعلى أساسه يتم تصنيع المركبات الطبية مع إضافة منتجات مختلفة. لكن ليس كل محبي هذه الأطعمة الشهية يعرفون كيف وأين يأتي ومن يصنع العسل. هذه عملية طويلة وشاقة.
كيف يصنع العسل
تتم عملية استخلاص العسل على 4 مراحل:
- يمضغ النحل العامل الرحيق جيدًا ولفترة طويلة وإضافة الإنزيمات إليه. يتحلل السكر إلى سكر الفواكه والجلوكوز ، مما يجعل المنتج أكثر قابلية للهضم. لعاب النحل خاصية مضادة للبكتيريا تساعد على تطهير الرحيق وإطالة تخزين العسل ؛
- المنتجات النهائية وضعها في زنازين معدة مسبقاالتي يتم ملؤها بنسبة 2/3 ؛
- بعد البدايات عملية تبخر الرطوبة... ترفرف الحشرات بأجنحتها مما يزيد من درجة الحرارة. بمرور الوقت ، تختفي الرطوبة ، وتشكل شرابًا لزجًا ؛
- قرص العسل مع المادة بإحكام مختومة بسدادات الشمعوفي الفراغ الناتج يصل العسل إلى مرحلة النضج الكامل. تحتوي سدادات الشمع على إفراز لعاب النحل الذي يطهر الخلية ويمنع تخمر المنتج النهائي.
لماذا يحصد النحل العسل؟
هناك عدة خيارات للإجابة على السؤال لماذا:
الرحيق والعسل ينتج منه فيما بعد هي الغذاء الكربوهيدرات الرئيسي لهذه الحشرات.
إجابة أخرى هي الحاجة إلى تغذية يرقات الحضنة... تبدأ الحيوانات الصغيرة بالفعل منذ 4 أيام تتغذى على مزيج من الماء وحبوب اللقاح والعسل. كما أن الرحم بعد ولادتها يأكل العسل أو خليط السكر والعسل. لماذا ينتج النحل العسل أيضًا؟ هذا المنتج هو مصدر لا ينضب لمستعمرات النحل ، فهو ينتج كمية الحرارة اللازمة للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في خلايا النحل (34-35 درجة مئوية).
النحل ، خلال فترة الجمع ، يسحب حبوب اللقاح على كفوفه ، ويساهم في ذلك إخصاب بذور النباتات المولفة... وهم يطيرون طوال الصيف من زهرة إلى زهرة ، ويؤدون ما يسمى بـ "العمل المشترك" المثمر.
كيف يتم جمع العسل؟
عملية تراكم العسل ليست أقل إثارة للاهتمام. قبل أن يبدأ النحل في الحصاد ، يتلقون تحذير النحلة الكشفيةوفي أي اتجاه تقع مجموعة العسل وما هي المسافة إليها. في هذه المرحلة ، يكون النحل الجامع جاهزًا "للبدء" ، في انتظار إشارة محددة من نحل الاستطلاع. عند عودة الحشرات الأولى من هذا النوع إلى المنحل الحصول على المعلومات من خلال حركات المعلومات (أطلق عليها النحالون مؤخرًا اسم "الرقصات") حول بداية جمع العسل. تقوم الحشرة بسرعة كبيرة بعمل دائرة غير كاملة على طول الأمشاط ، ثم تطير في خط مستقيم ، وتهز بطنها ، ومرة أخرى تصنع نصف دائرة ، ولكن في الاتجاه المعاكس.
إذا عرض النحل "الرقص" على ورقة بيضاء ، يتم تشكيل ثمانية.لكي تتدفق جميع حشرات العسل على الحركات التحذيرية ، يكرر الكشاف حركات الإشارة عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن حفل "الرقص" جذب العديد من النحل الجامع ، الذين يقومون بنفس الحركات بالضبط ، ويلمسون بطنها ، وأحيانًا يأخذون منها الرحيق الطازج. حركات الإشارات جلب جميع النحل في الخلية إلى حالة نشطة. بعد توصيل الرحيق الطازج للنحل ، تعود الكشافة مرة أخرى ، وتتبعها بقية الحشرات ، ويتم تعبئتها وإعدادها لبدء نشاط المخاض.
يبحث النحل الكشفي عن أماكن جديدة كل يوم لجمع الرحيق ، حيث توجد مزارع العسل التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الرحيق. في بعض الأحيان ، يصبح الطقس السيئ عقبة أمام جمع العسل ، مما يؤدي إلى استراحة قسرية ، ويعود النحل الجامع الذي وصل لحبوب اللقاح فارغًا. تراقب الحشرات وتنتظر استئناف إنتاج الرحيق لإخطار الأسرة.
ما هو العسل؟
العسل ضروري لتعزيز الصحة ولجسم الإنسان ككل. لديه القدرة على استقرار وتحسين حالة معظم الأعضاءيقوي وظائف الحماية ويحسن الدورة الدموية ويمنع الشيخوخة ، وهو مصدر قوي للطاقة.
ميزات مفيدة يتم تفسيرها من خلال أصلها ومكوناتها الكيميائية المعقدة. يُعرف العسل بوظائفه العلاجية والمضادة للفيروسات ، والتي بفضلها له تطبيق واسع في الطب.
كم عسل تجمعه مستعمرة النحل؟
كل خلية هي موطن سرب واحد من النحل مع ملكة. لجمع العسل ، يتم وضع 11-12 إطارًا في صندوق كمعيار... من أحد هذه الإطارات ، يمكنك تنزيل حوالي 1.5-2 كجم من المنتجات. هذا يعني أنه يتم جمع ما يصل إلى 18 كجم من العسل الفريد في خلية واحدة عادية. ولكن عند تنزيل العسل ، لا يتمكن مربي النحل في كثير من الأحيان من الحصول على هذا القدر من العسل. لذلك ، حيث تملأ الحشرات منتصف الأساس بكثرة ، وتترك الخلايا الخارجية نصف ممتلئة. لذلك ، من خلية واحدة يمكن الحصول على 13-14 كجم من منتجات العسل.
خلال المواسم الحارة أو الممطرةفكمية العسل من عائلة واحدة لا تصل حتى إلى هذه النسبة. يجمع النحل الرحيق بجد ، ولكن مع وجود عدد قليل من النباتات المليئة بالحيوية ، فإن الوقت يقضي أكثر ، وتمتلئ الخلايا ببطء أكبر. في مثل هذه الحالات ، يكون العائد من الضخ 7-10 كجم.
جمع العسل هو المهنة الرئيسية للنحل... تهدف جميع جهود مستعمرة النحل إلى جمع الرحيق والمزيد من شراء منتجات العسل. لكل فرد من أفراد الأسرة وظائف معينة ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن هدفهم المشترك هو العسل.
