خصائص مفيدة لعسل الأكاسيا

يعتبر عسل الأكاسيا من أكثر أنواع العسل قيمة ، وذلك لخصائصه المفيدة. يجذب الرائحة والذوق واللون. ما هو نبات عسل النحل ، سنتحدث عن الخصائص المفيدة وموانع عسل الأكاسيا في هذه المقالة.

طعم ولون

عسل الأكاسيا هو الأخف وزنا من جميع الأنواع. لها تركيبة مماثلة ، تختلف في اللون اعتمادًا على نبات العسل - أكاسيا أبيض أو أصفر. في الحالة الأولى ، يكون شفافًا ، وبعد التبلور يصبح أبيض وله بنية دقيقة الحبيبات. في الثانية ، يكتسب لونًا أصفر فاتحًا ولونًا ليمونًا مع لون أخضر قليلاً. عندما يتم ضخه حديثًا ، يكون سائلًا جدًا. في هذا الصدد ، يكون الماء أكثر سمكًا قليلاً.

الطعم والرائحة حساسان ويزدادان بعد بلعه. لا يمكن الخلط بين حلاوة الأزهار لهذا النوع وأي شيء آخر.

المكونات: فيتامينات و معادن

من السمات المميزة لعسل الأكاسيا محتواه العالي من الفركتوز ، وهو أحلى مادة طبيعية. تكوينه على النحو التالي:

يحتوي عسل الأكاسيا على العناصر النزرة التالية:

• المنغنيز.
• النيكل.
• الكروم.
• نحاس؛
• البورون.
• القصدير.
• الزنك وغيره.

يتم تمثيل المعادن بالأملاح:

• صوديوم؛
• الفوسفور.
• الكالسيوم.
• يودا.
• السدادة.

من الأحماض العضوية ، ستجد الماليك ، اللبنيك ، الستريك ، الأكساليك ، الطرطريك.

ثراء الفيتامينات يجعل المنتج مجرد مخزن للصحة بسبب وجود فيتامين ج (حتى 2 مجم) ، أ (كاروتين) ، حمض الفوليك ، PP (0.2 جم) ، H (البيوتين) ، B2 (0.5 جم) ، E و K ، فيتامينات أخرى.

يحتوي 100 جرام على ما يصل إلى 3٪ بروتينات ، وأكثر من 77٪ كربوهيدرات. الآن دعنا نتحدث عن فوائد عسل الأكاسيا.

خصائص وموانع مفيدة لعسل الأكاسيا الأبيض

الذين يعانون من الحساسية يستخدمونه بحرية ، حيث لا يوجد رد فعل سلبي بعد تناوله. لا توجد موانع عمليا لاستخدامه. عسل الأكاسيا له تأثير مضاد للميكروبات. نظرًا لوجود الإنزيمات في تركيبته ، فإنه له تأثير إيجابي على الهضم. إنها مغذية للغاية (336 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج). يتم استخدامه في الطب والتجميل والطبخ. وهناك ما لا يقل عن مائة وصفة لإعدادها بشكل صحيح.

المنفعة والضرر

نظرًا لحقيقة أن عسل الأكاسيا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب أن يكون استخدامه معتدلاً. يكفي أن يأكل البالغ 80-90 جرامًا يوميًا. يستخدم الطفل ثلاث مرات أقل. لا ينبغي تجاوز هذه المعايير ، لأن الفوائد تتحول إلى ضرر ، خاصة بالنسبة للجسم الشاب.

إهمال هذه التحذيرات محفوف بالاضطرابات الأيضية والآثار السلبية على الجهاز العصبي اللاإرادي. لكل شخص ، يتم تحديد جرعة المدخول اليومية بشكل فردي.

حول نبات العسل

يتم حصاد عسل الأكاسيا مبكرًا في المناطق الجنوبية من البلاد نظرًا لحقيقة أن عسل الأكاسيا هو نبات الأكاسيا الذي يزهر في شهر مايو. ينتشر في هذه المناطق على نطاق واسع ، لذلك يتم الحصول على المنتج بدون شوائب. يزهر نبات العسل هذا لمدة أسبوعين ، ويستغرق جمع حبوب اللقاح والرحيق حوالي عشرة أيام.

على الرغم من هذا الإطار الزمني القصير ، يتمكن النحل من إنتاج العسل بكميات كبيرة. على سبيل المثال ، يتم الحصول على 700-800 كجم من المنتج من هكتار واحد من مزارع الأكاسيا. من المهم عدم تفويت مثل هذه الفترة القصيرة من الازهار والاعتماد على الطقس الجيد خلال هذه الفترة.

شروط التخزين

يخزن في أي غرفة: أرضي ، شبه بدروم ، بدروم. يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الخزائن والشرفات والمطابخ الصيفية. هذا المنتج لا يتطلب مساحة مخصصة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة +39 و -35 درجة ، حيث يتم فقد جودتها فوق درجة الحرارة المحددة ، وعند درجة حرارة منخفضة ، يتجمد منتج النحل هذا.

للحفاظ على الحالة السائلة ، يتم تخزين العسل عند درجة حرارة 18-20 درجة مئوية. لكن في هذه الحالة ، يزداد خطر تنشيط بكتيريا معينة ، مما يؤدي إلى تخمرها.

بعد بدء التبلور يفضل اختيار درجة حرارة التخزين في العلبة من +5 إلى +10 درجات.

إذا لم يكن العسل محكم الإغلاق ، فإن رطوبة الهواء تلعب أيضًا دورًا مهمًا. في الرطوبة العالية ، يتحول إلى حامض. نظام الرطوبة الأمثل هو 60٪.

تجنب التعرض المطول لأشعة الشمس المباشرة ، وإلا فإن بنيتها ستتأثر. للتخزين طويل الأجل ، استخدم أطباق زجاجية محكمة الغلق. البلاستيك والمعدن غير مناسبين لذلك. يمكن أن تظل سائلة لفترة طويلة وعمليًا لا تسكر.

الخصائص العلاجية لعسل الأكاسيا

الخصائص الطبية للعسل مذهلة بكل بساطة. يتم استخدامه لسلس البول عند الأطفال. لهذا الغرض ، يتم استخدام ملعقة من المنتج قبل النوم. لست بحاجة لشربه. يمتص العسل الرطوبة الزائدة أثناء النوم. كما أنه يساعد في علاج القرحة والتهاب المعدة - يشفي المناطق المصابة من الغشاء المخاطي.

كما أنه يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم وتحسين أداء القلب والأوعية الدموية. بمساعدتها ، تلتئم العيون. يتحسن البصر حتى مع الأدوات البسيطة. يساعد الكبد والكلى على العمل.

يتميز عسل مايو بخصائصه الطبية والنكهة. وميزته المميزة هي القدرة على البقاء في حالة سائلة لفترة طويلة. واللون الجميل بشكل مذهل يجذب المستهلكين أكثر.

وأخيرًا ، مقطع فيديو يوضح كيفية جمع العسل من نبات الأكاسيا الأبيض.