خصائص وموانع مفيدة من العسل الجبلي

يحتوي عسل الجبل على مزيج من العناصر النزرة والمغذيات المأخوذة من حبوب اللقاح ورحيق النباتات البرية. يقدر النحالون هذا التنوع لمذاقه اللطيف.، وتصنيفها على أنها مجموعة متنوعة من النخبة.

غالبًا ما يُطلق على هذا العسل بناءً على المنطقة التي تم جمع الرحيق منها (قوقازي ، قرم ، أورال ، ألتاي) ، أو باسم النبات الرئيسي.

يطلق عليه أيضًا عسل الأعشاب ، حيث يعمل النحل في وقت واحد مع العديد من نباتات العسل. في الواقع ، في الطبيعة ، نادرًا ما توجد مجموعة نقية من نوع ما. في العسل الجبلي ، لا يوجد نقاء واضح للنباتات المولدة. عددهم أكثر من ثلاثة أو خمسة في عسل واحد.

و أيضا العسل الجبلي فريد من نوعه في تأثيره على جسم الإنسان... نبات العسل ليس فقط أعشابًا ، بل أيضًا أشجارًا وشجيرات برية.

يعد العسل البري من أندر أنواع العسل الجبلي... يتم جمعها بواسطة النحل البري. مكان التجمع الرئيسي هو جبال الأورال.

طعم ولون

عسل الجبل عطري جدا ، له طعم لذيذ وغني وقليل من السكر. هذا ينطبق بشكل خاص على العسل البري.

له لون أصفر ، ظلال - من القش إلى البني... بعد التحلية ، يضيء قليلاً ، ويكتسب بنية دقيقة الحبيبات. الطعم لطيف.

في الحالة الصلبة ، يصعب دهنها على الخبز ، لكن يمكن تقطيعها جيدًا بالسكين.

تركيب عسل الجبل: فيتامينات ومعادن

عسل الجبل غني بالكربوهيدرات سهلة الهضم وخاصة الفركتوز:

لا توجد أحماض دهنية. العناصر النزرة الأساسية والمعادن: المنغنيز والفلور والكروم والكالسيوم والحديد والنيكل والنحاس والزنك وغيرها.

في تكوينه يحتوي على حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) وفيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين هـ وغيرها. يشمل تكوين عسل التايغا التفاح والحليب والليمون والنبيذ وعسل الأكساليك.

عسل مغذي. لكن بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، فإنها تخسر. يحتوي 100 غرام من المنتج على حوالي 290 سعرة حرارية. وبالتالي ينصح الأشخاص الذين يعانون من نمط حياة مستقر والأطفال بتناوله... للوقاية ، منتج النحل هذا يكفي 80 جرام في اليوم.

ميزات مفيدة

لا تقتصر فوائد عسل الجبل على الخصائص المهدئة والمضادة للالتهابات والمطهرة. تكوين هذا الصنف يحارب بنجاح الميكروبات الضارة، يحسن مناعة الجسم في أي موسم. يشجع المحتوى العالي من الفركتوز مرضى السكري على استهلاكه باعتدال بعد استشارة أخصائي الرعاية الصحية.

عسل له تأثير منشط وترميمي على الجسمخاصة بعد المجهود البدني والعقلي. هذا المنتج له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، أي. يعطي تأثير مهدئ. لذلك ، من المفيد تناوله في المساء قبل النوم مباشرة.

هو يحسن الشهية... لتنشيط عمليات الهضم ، يتم تناول هذا الصنف في الصباح على معدة فارغة مع كوب من الماء.في الطب الشعبي ، يستخدم على نطاق واسع لعلاج الجروح ونزلات البرد لاستنشاق الجهاز التنفسي.

موانع وأضرار

لا ينصح بعسل الجبل:

• الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح أو منتجات النحل ؛
• الأطفال دون سن الثالثة.

ينصح بكميات صغيرة. (ما يصل إلى 30-40 جم يوميًا):

• حامل؛
• يعتمد على الأنسولين
• المراهقون.

يمكن للباقي الاستمتاع بالمنتج بسرور ، بتناول ما يصل إلى 100 جرام في اليوم ، ومن الأفضل القيام بذلك على معدة فارغة في الصباح أو قبل النوم في المساء.

حول نبات العسل

يمكن استخدام الأعشاب كنباتات العسل:

• ميليسا.
• زعتر؛
• الزعرور.
• فاسيليا.
• راديولا.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير الأشجار والشجيرات البرية في سفوح التلالوهي نباتات عسل ممتازة:

• أكاسيا.
• برقوق السياج؛
• وردة الورك
• شجرة كرز الطيور.

تزهر النباتات في أوقات مختلفة طوال الصيف وأوائل الخريف. رشوة متوسطة، ولكن بالنظر إلى أن العسل الجبلي ذو قيمة عالية ، فإن ربحية هذا الصنف جيدة.

شروط التخزين

يتبلور عسل الجبل بسرعةلذلك ، بعد شرائه في حالة سائلة ، بعد بضعة أشهر يمكنك استخدام سكين لقطعه. مع هذا الاتساق درجة حرارة التخزين الموصى بها من 5 إلى 7 درجات مع زائد. درجات الحرارة التي تزيد عن 40 درجة مئوية وأقل من 30 درجة تحت الصفر لها تأثير ضار على الخصائص المفيدة لهذا المنتج.

عندما تكون رطوبة الهواء أعلى من 60٪ مفتوحة يمتص هذا الصنف الرطوبة من البيئة في حد ذاته ، لذلك هناك إمكانية للتحمض ، خاصة في درجات الحرارة المرتفعة. لذلك ، من الأفضل مراعاة النظام المحدد.

ما هي أهم الأمراض التي يعالجها؟

ينصح باستخدام عسل الجبل مع التهاب المثانة.

يساعد الجسم على محاربة المرض من خلال تفعيل قدراته ، تقوية جهاز المناعة... يحدث هذا بسبب إطلاق كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى. المنتج مفيد لالتهاب المعدة والقرحة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.

عندما تستهلك باعتدال تطبيع الأيض في الجسملذلك من المفيد تناول الطعام مع السمنة أو الحثل.

يساعد العسل في علاج بعض أمراض العيون، على سبيل المثال ، التهاب الملتحمة. يمكن أن يساعد منتج النحل في أمراض الجلد. مع الاستخدام المنتظم ، يمكنك نسيان عدم انتظام دقات القلب. مثل كل الأصناف ، هذا العسل تستخدم لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية، أمراض الجهاز التنفسي الأخرى ، الصداع.

يساعد منتج النحل هذا في علاج فقر الدم وتصلب الشرايين وزيادة وظائف الغدة الدرقية والأرق. هو يزيل السموم من الجسم.

قائمة خصائص العسل المفيدة والشفائية أعلاه ليست نهائية. عسل الجبل هو أحد الأصناف الأكثر طلبًا والأكثر تكلفة... يتم استخدامه وتقديره بسرور.