خصائص وموانع مفيدة من الجوز الأسود

هناك عدد كبير من أنواع المكسرات المختلفة في العالم. أحد أكثر الممثلين غرابة ونادرة هو الجوز الأسود.، الذي اشتق اسمه من اللون الغني لنظام الجذر. تحتوي هذه الحبات على تركيبة كيميائية غنية ، وبالتالي العديد من الخصائص المفيدة. دعنا نتعرف أكثر على فوائد هذا النبات واستخداماته.

الوصف وقصة الأصل

يعتبر موطن الجوز الأسود في أمريكا الشمالية ، حيث ينمو من ولاية ماساتشوستس إلى تكساس ، ولهذا السبب فإن الاسم الثاني للجوز الأسود هو الأمريكي. تم تقديمه إلى روسيا وأوروبا فقط في القرن الثامن عشر وينمو فقط في البلدان الدافئة.... في روسيا ، يمكن العثور على الجوز الأسود في إقليم كراسنودار وستافروبول.

يشبه الجوز الأسود في المظهر والذوق إلى حد بعيد الجوز.، ولكن في الممثل الأمريكي ، يكون تركيز المواد الفعالة أعلى بكثير ، مما يجعلها أكثر فائدة.

في المظهر ، يشبه الجوز الأمريكي الجوز بقوة ، ولكن مع معرفة العديد من الميزات ، يمكن تمييزها بسهولة.:

1. يمكن أن تنمو الشجرة قبل 40-50 أمتار;
2. البرميل بني غامق مع الأخاديد العميقة
3. الخشب متين وقوي للغاية، له مظهر ممتاز وهذا هو السبب وراء استخدام الجوز الأسود في كثير من الأحيان في صناعة الأثاث ؛
4. التاج كبير جدا وقوي، عادة ، قطرها لا يقل عن ارتفاع جذع الشجرة ، وأحيانًا أكثر من ذلك. تميل الفروع إلى أسفل ؛
5. الجذور قوية جدا وتنبت في العمق. السمة الرئيسية هي اللون الأسود الغامق.

يتم ترتيب الأوراق بالتناوب ويصل طولها إلى 25 سم. وهي تتكون من عدة أوراق بيضاوية صغيرة مستطيلة يصل طولها إلى 10 سنتيمترات بحواف خشنة وعرض يساوي 3 سنتيمترات. تتفتح الأوراق في أواخر أبريل وأوائل مايو.

يحدث الإزهار الأول في أبريل أو مايو 7-10 سنوات حياة الشجرة... أزهار السداة عبارة عن أقراط يصل طولها إلى 15 سم ، ولكن يتم جمع أزهار النورات في أزهار صغيرة مكونة من 3-5 قطع.

قطر الفاكهة 3-5 سم، يمكن أن يكون الشكل مستديرًا أو بيضاويًا أو مائلًا. قشرة هذه المكسرات مغطاة بأخاديد صغيرة وهي متينة بشكل خاص.

التركيب الكيميائي

يحتوي الجوز الأسود على قيمة غذائية عالية جدًا ، لذلك لا ينصح به للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. 100 جرام من المنتج يحتوي على 618 سعرة حرارية ، وجدول النسبة المئوية للمكونات كالتالي:

يحتوي المنتج على عدد كبير من المواد المفيدة ، والتي يكون لاستخدامها تأثير مفيد على حالة الجسم.:

• الفلافونويد.
• قلويد يوغلادين
• جوجلون.
• كاروتين.
• العفص.
• مبيدات نباتية.
• جليكوسيدات.
• اليود العضوي
• الفيتامينات C ، B1 ، B6 ، P ، E ، B ، PP ، A ، F ؛
• كمية كبيرة من العناصر النزرة (المغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكوبالت والمنغنيز والسيلينيوم والسيليكون) ؛
• الزيوت الأساسية؛
• أحماض مختلفة
• الكينونات.
• إنزيمات مفيدة
• العفص.
• السكر.

تركيز جميع العناصر الغذائية على أعلى مستوى ، ويعتبر الجوز الأمريكي أحد أكثر مكونات الطب التقليدي شيوعًا.

ميزات مفيدة

للجوز الأسود العديد من الفوائد الصحية:

• قادر مقاومة بكتيريا الأمعاء، يحسن حالة البكتيريا.
• له خصائص مضادة للجراثيميساعد أيضًا في التخلص من الجراثيم ؛
• يبطئ الطبيعي بشرة عجوز ويعزز تجديد خلايا الجلد.
• يقوي المناعة والمقاومة العامة للجسم.
• هناك جيدة تأثير مضاد للالتهابات، يتم تقليل الوذمة بشكل كبير.
• هناك أيضا ضوء تأثير مسكن;
• يستخدم الجوز الأسود منذ فترة طويلة في القتال ضد أمراض فيروسيةمثل الهربس
• يساعد على التعامل مع مختلف أمراض فطرية;
• الجوز الأسود قادرة على محاربة السرطان ومنع حدوثها ؛
• يساعد على تطهير الجسم من المواد السامة ويرقات الطفيليات.
• يحارب الديدان بشكل فعالعن طريق تعزيز إفرازها من الأمعاء.
• يمتلك خصائص مضادة للتشنج;
• يخفف الغثيانيمنع القيء.
• يساعد في الإصابات، يوقف النزيف ويشكل غشاءً يصبح حاجزًا أمام الالتهابات المختلفة ؛
• يهدئ الجهاز العصبييساعد في التوتر والعصبية والأرق.
• يزيد من كمية الفيتاميناتوبالتالي تحسين الحالة العامة للجسم.

موانع

لكن بالإضافة إلى عدد كبير من الخصائص المفيدة في بعض الحالات الجوز الأمريكي يمكن أن يضر بصحة الإنسان:

• لا تأكل أكثر من حفنة من المكسرات المقشرة يوميًاوإلا فإنه يمكن أن يسبب التهاب اللوزتين وتشنج الأوعية الدموية في الرأس.
• الجوز الأسود ينتمي إلى القائمة منتجات مسببة للحساسيةلذلك ، تحتاج إلى استخدامه بحذر شديد ؛
• بأي حال من الأحوال لا ينبغي أن تؤكل المكسرات الفاسدة، يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا ؛
• عفنتتشكل على المكسرات ، مما يؤدي إلى تكوين الخلايا السرطانية.
• ومن الجدير بالذكر أيضًا أن أثناء المعالجة الحرارية يتم فقدان بعض العناصر الغذائية ، ويمكن أن تؤثر المكسرات المنقولة بشدة على صحة الكبد ؛
• هو بطلان الجوز الأسود مع التغذية الغذائية.

أيضًا ، بالإضافة إلى الضرر الذي يمكن أن يسببه الجوز الأسود ، يحدد الخبراء موانع محددة في وجودها استخدام مثل هذا المنتج محظور:

1. التعصب الفردي للجوز الأمريكي ؛
2. قرحة في المعدة أو الأمعاء.
3. تليف الكبد.
4. التهاب الوريد الخثاري.
5. التهاب المعدة.
6. الحمل والرضاعة.

استخدام الجوز الأسود في الطب ، تعليمات لاستخدامه

نظرًا للكم الهائل من العناصر النزرة المفيدة ، غالبًا ما يمكن العثور على الجوز الأمريكي في وصفات الطب التقليدي أو في الأدوية المختلفة.

بترول

يتم استخدام الزيت المستخرج من حبات الجوز لتحقيق التأثير التالي:

• منع نزلات البرد;
• ترميم العمل جهاز المناعة;
• المساعدة في العلاج أمراض الجلدمثل التهاب الجلد أو الثآليل.
• كما يساعد هذا العلاج بشكل جيد في حالة حدوث خلل في عمل الغدة الدرقية;
• يساهم في امتلاء الجسم بالفيتامينات ، وبالتالي يستخدم لنقص فيتامين;
• تستخدم في مختلف التهاب الأعضاء التناسلية الأنثوية;
• يساعد في حل مشاكل المثانة والكلى;
• تستخدم أيضا مع البواسير;
• استعمل من قبل لحل مشاكل الجلد المختلفة، على سبيل المثال ، لمرض الصدفية والحزاز والحروق والخراجات والدمامل ، فرك الزيت 2-3 مرات في اليوم يساعد ؛
• يستخدم الزيت غسول الفم لأغراض وقائية ؛
• يمكنك القيام به أيضًا استنشاق البخار لعلاج نزلات البرد.

استخراج

يتكون المستخلص من الجلد ومن حبات الجوز الأسود نفسها. هذا العلاج رائع ل:

• ظهور الديدان والطفيليات الأخرى في جسم الإنسان.
• جروح مختلفة وانتهاكات سلامة الجلد.
• مرض القلاع;
• فطري أو الآفات البكتيرية;
• متكامل تطهير الجسم.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام المستخلص لإزالة الديدان من الجسم ، لذلك وفقًا للتعليمات ،خذ مرة واحدة في اليوم 80 قطرة أموال مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، وبعد ذلك من الضروري تناول الأدوية بنفس التأثير. مدة هذا العلاج 2-3 أسابيع.

أيضا ، يمكن العثور على الجوز الأسود في الأشكال التالية:

1. العصير - يساعد على وقف الدم ويساهم في استعادة الجلد في وقت مبكر ؛
2. حبوب - في تصنيعها ، يتم استخدام أوراق الجوز السوداء. العلاج جيد لنزلات البرد.
3. تساعد المكملات الغذائية على تقوية الجسم.
4. المراهم - تستخدم لأمراض الجلد المختلفة.
5. شموع - تستخدم في أمراض النساء لاستعادة البكتيريا ، كما أنها فعالة في علاج البواسير والشقوق الشرجية.
6. ديكوتيون محضرة من 5 غرامات من الأوراق المجففة المفرومة ناعماً ، والتي تُسكب مع 200 مل من الماء حتى يصبح السائل داكناً. يمكن استخدام هذا العلاج كضغط للأهبة ، والغرغرة به للأمراض المعدية وشطف الشعر لتقويتها.

تطبيقات الطبخ

يمكن أن تؤكل حبات الجوز الأسود نيئة ، أو كعنصر في الحلويات المختلفة. يمكن إضافة الجوز الأمريكي إلى المخبوزات والسلطات والآيس كريم. يحظى زيت نواة الجوز الأسود بشعبية خاصة.

يحب الكثير من الناس مربى الجوز الأسود ، وتتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:

1. يتم تقشير 100 قطعة من المكسرات الخضراء ونقعها لمدة شهر ، بينما يجب تغيير الماء يوميًا ؛
2. ثم يتم ثقب كل حبة من الجوز وتغطيتها بـ 500 جرام من الجير المطفأ ومليئة بالماء لمدة يومين ؛
3. بعد هذا الوقت ، تُغسل المكسرات جيدًا وتُسكب بالماء النظيف لمدة 4 أيام ، بينما يتم استبدال السائل 2-3 مرات في اليوم ؛
4. بمجرد طهي المكسرات تمامًا ، تُسكب بالماء الساخن ، وتُضاف ملعقة كبيرة من الشب وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ؛
5. ثم تحتاج إلى تغيير الماء والطهي لمدة 5-10 دقائق أخرى ؛
6. ثم يتم نقل المكسرات إلى مصفاة ويتم تحضير الشراب ؛
7. يخلط 2 كيلوغرام من السكر بالماء ويغلي.
8. أضف المكسرات إلى الكتلة الناتجة واستمر في الاشتعال حتى تتحول إلى اللون الأسود.

حبات الجوز الأسود غنية بالعناصر الغذائية. غالبًا ما تستخدم في الطهي لصنع الحلويات.، والتأثير المفيد على الجسم يتعرف عليه الطب التقليدي. القاعدة الرئيسية هي الاستهلاك المعتدل للجوز الأسود.