أفضل أصناف البطاطس للتخزين

قام المربون بتربية أكثر من 280 نوعًا من البطاطس ، يوصى بزراعتها في قطع أراضي شخصية. تتميز أفضل أصناف البطاطس بالإنتاجية الجيدة والطعم الرائع والعرض التقديمي والمناعة ضد البكتيريا والفيروسات.

تصنيف أصناف البطاطس

تصنيف النضوج:

• مبكرًا جدًا - ما يصل إلى 1.5 شهرًا ؛
• مبكر - ما يصل إلى شهرين ؛
• متوسطة - تصل إلى 3 أشهر ؛
• متأخر - من 3 أشهر إلى 140 يومًا.

تربى أصناف البطاطس لأغراض مختلفة:

• علف - يستخدم كعلف للماشية. البطاطس كبيرة الحجم وتحتوي على الكثير من البروتين والنشا.
• عالمي - مسموح باستخدامه في الطهي وتغذية الماشية ؛ بقيمة نشا 16-18٪ ؛
• تقني - مادة جافة أكثر من 16٪ ، تستخدم كمواد خام لإنتاج النشا والكحول ؛
• تعتبر المقاصف ذات أهمية قصوى للبستانيين ، حيث يتم استخدامها في الطهي.

تحتوي أصناف المائدة على نسبة مئوية مختلفة من المادة الجافة - النشا وتنقسم إلى أنواع:

1. النوع أ - قيمة مادة جافة منخفضة تصل إلى 14٪ ؛ الدرنات كثيفة ، لا تغلي ، تستخدم للأطباق الجانبية والسلطات.
2. النوع ب - 14-17٪ نشاء ؛ يشمل هذا النوع الأصناف التي تستخدم للقلي وصنع الرقائق.
3. النوع C - من 17 إلى 20٪ مادة جافة ؛ متوسط ​​قابلية الطهي.
4. اكتب D - قيمة النشا تصل إلى 25٪. يشمل هذا النوع أنواعًا مختلفة من البطاطس المسلوقة تمامًا والتي تستخدم للحصول على البطاطس المهروسة الجافة.

خصائص لون القشرة:

• قشر أحمر - البطاطس المستقرة ، تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ؛
• البطاطا البيضاء والصفراء - مذاقها جيد وتحتوي على نشا أكثر من الدرنات الحمراء.

نظرة عامة على أصناف البطاطس

فيما يلي نلقي نظرة على أصناف البطاطس الأكثر شيوعًا لمختلف الخصائص.

أصناف سوبر مبكرة

فترة النمو 45-60 يوما. مزاياها هي الحد الأدنى من الري 2-3 مرات ، ومناعة ضد اللفحة المتأخرة والقدرة على الحصاد مرتين في الموسم.

العيب الرئيسي لأصناف البطاطس المبكرة هو أن الدرنات غير مناسبة للتخزين ، حيث أن قشرتها رقيقة للغاية. سرعان ما يصبح الحصاد بطيئًا ويفقد مذاقه.

1. إمبالا هو اختيار هولندي. مقاومة للتلف أثناء الحصاد. الدرنات بيضاوية قليلاً ، تنضج في 50 يومًا. السطح أصفر ، ليس به خشونة ، متوسط ​​النشا يصل إلى 15٪ ، وزن البطاطس 160 جرام.
2. بيلاروزا - ولدت في ألمانيا. شكل البطاطا كروي ، الوزن - 200 غرام ، اللحم على القطع بيج ، الجلد خشن ، وردي. محصن ضد البكتيريا.
3. اليونا. مجموعة متنوعة من البطاطس المستطيلة. تزن الدرنة 130 جرامًا ، والقشر وردي. اللب بيج فاتح ، لا يغمق أثناء الطهي ؛ محتوى المادة الجافة 15٪.
4. ريفيرا. متنوعة هولندية. البطاطس - مدورة ، الوزن - 140 جرام قشر - مصفر ، لحم - بيج ، نشاء يصل إلى 16٪.
5. تيمو. بطاطس فنلندية. فترة النمو 45 يوما. بطاطس يصل وزنها إلى 120 جرام ، دائرية. سطح أملس من الدرنة ، اللون البني والأصفر. النشا - ما يصل إلى 14 ٪ ، اللب شاحب ، أبيض تقريبا.

أصناف متوسطة

مع فترة نضج تصل إلى 100 يوم. تزرع للتخزين لفصل الشتاء ، حيث تنضج الدرنات ولا تنبت حتى الربيع.

1. غلا. خضروات كروية ذات لب خفيف وقشر بني. وزن الدرنات - 120 جم ولها متوسط ​​قيم نشا.
2. الأحمر سكارليت. اختيار هولندي. الدرنات مستطيلة مع سطح مستو. الجلد محمر واللحم أبيض تقريبا. الوزن - ما يصل إلى 120 جم.
3. روزارا. مجموعة متنوعة من المختارات الألمانية. تنمو الدرنات حتى 70 يومًا. شكل البطاطس مستطيل ، ويزن 150 جرامًا ، وله لب بيج وجلد وردي.
4. كاراتوب. تنضج الدرنات لمدة 70 يومًا. عيون صغيرة. البطاطس ممدودة ، والقشر بني ، واللحم أصفر باهت.
5. سانتي هو اختيار هولندي. خضار وزنها 80 جرام ، بقشرة ذهبية ، درنة كريمية على الجرح.

أصناف متأخرة

فترة النمو من 90-140 يوم. تحتوي على أكبر قدر من الكربوهيدرات والعناصر الغذائية. يتم تخزينها لفترة طويلة حتى الحصاد التالي دون إنبات. تقل احتمالية إصابة الدرنات بالأمراض.

1. بيكاسو هي بطاطا تربية هولندية. هناك القليل من النشا في التركيبة ، لا تغلي. خضروات تزن 120 جرامًا ، كريمية على الجرح ، الجلد أصفر مع بقع بورجوندي.
2. خطوة. تزن البطاطس 150 جم وتحتوي على 22٪ نشا. على القطع - البيج.
3. نيفسكي. الدرنة مستديرة ، 120-130 غ ، قشدة شاحبة على الجرح. السطح خالي من الخشونة ، أصفر شاحب ، العيون زهرية ، ضحلة.
4. نيكولينسكي. تزن الخضار 90 جرامًا ، ممدود ، الجلد بيج فاتح مع بقع وردية ، على قطعة البطاطس بيضاء ناصعة.
5. Zhuravinka هو اختيار بيلاروسي. درنات بيضاوية ذات صبغة وردية تصل إلى 160 جم ​​ولا تعاني من الجفاف.

الأصناف الأكثر إنتاجية

إنها تعطي أكثر من 350 سنت لكل هكتار ، مع إضافة تسميد إضافي وسقي مناسب - ما يصل إلى 800 سنت لكل هكتار.

1. درجة الحرارة - الدرنات كبيرة ، مع إنتاج 550 ج / هكتار.
2. حظًا سعيدًا - مع متوسط ​​مؤشر النشا ، فإنه قادر على إنتاج عائد 960 ج / هكتار.
3. جوكوفسكي. خضار يصل وزنه إلى 165 جرام ، ويصل عائده إلى 500 ج / هكتار. جلد الدرنة وردي ، واللحم أصفر شاحب.
4. بيلاروسا. صنف مبكر جدًا ، مع العناية المناسبة ، يعطي محصولًا من البطاطس الصغيرة يبلغ 400 سم مكعب / هكتار.
5. ايداهو. البطاطس المبكرة بالنشا تصل إلى 17٪. قشرة الدرنة ناعمة. الإنتاجية - ما يصل إلى 600 كجم / هكتار.

أصناف لذيذة

موناليزا

تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية والنشا والفلافونويد الحيوي والألياف.

1. الموناليزا هي مجموعة متنوعة في وقت مبكر. وزن البطاطس - 80 جم ؛ الجلد صعب.
2. بينتيير هي بطاطس متوسطة الحجم في وقت مبكر.الجلد بني ، الجرح لب بيج ، الوزن 120 جرام ، هناك القليل من العيون.
3. السمفونية هي صنف متوسط ​​النضج. لون البطاطس أحمر ، لون اللحم مصفر ، وزنها 120 جرام.
4. أدريتا. بطاطس كروية. القشرة واللحم بيج. سطح الدرنة خشن.
5. سمبلي إد. درنة محمرة ، ذات لون بيج ، تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.

للتربة الطينية والرملية

رودريغو

يتم اختيار أصناف البطاطس القادرة على حمل الفاكهة في التربة الكثيفة الكثيفة. في المناطق الطينية ، يتجمد الماء بعد هطول أمطار غزيرة ، وتتشكل قشرة عندما يجف.

التربة الرملية ذات مسامية منخفضة ، وتمرير الهواء والماء بسرعة ، ولا يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة. لمثل هذه الأراضي ، تحتاج إلى اختيار أصناف مقاومة للجفاف.

1. جاتشينسكي. شكل البطاطس - كروي ، الوزن - حتى 140 جم ؛ اللب كريمي. الإنتاجية - تصل إلى 450 كجم / هكتار.
2. التوهج عبارة عن بطاطس منتصف متأخرة. الجلد وردي ، الدرنة على القطع بيضاء ، محتوى المادة الجافة 22٪. الإنتاجية - تصل إلى 400 درجة مئوية / هكتار. لها أوراق عريضة لا تسمح للرطوبة تحت الأدغال بالتبخر بسرعة.
3. بيلاروزا - في التربة الثقيلة ، تتشكل على شجيرة يصل وزنها إلى 10 درنات تزن 150-200 جم. يتغلغل نظام الجذر في عمق الأرض ، حيث يستخرج الماء والمواد المغذية.
4. كليوباترا هو نوع هولندي. الجلد أحمر ، واللحم أصفر شاحب ، والنشا 13٪ ؛ الدرنات كبيرة.
5. رودريغو هي بطاطس ألمانية. درنات كبيرة تصل إلى 200 جرام ، الجلد محمر ، اللحم بيج.

أصناف عالمية قادرة على حمل الفاكهة على أنواع مختلفة من التربة - "جوكوفسكي" ، "نيفسكي".

أصناف البطاطس لمناطق مختلفة من البلاد

المناخ في مناطق مختلفة من البلاد مختلف. لذلك ، بالنسبة لكل منطقة ، يتم اختيار البطاطس التي يمكن أن تؤتي ثمارها جيدًا في ظروف مناخية معينة.

رودريجو وجالا

لمنطقة موسكو

المناخ قاري بشكل معتدل مع شتاء معتدل نسبيًا وصيف ممطر. الصقيع الأول ممكن من منتصف سبتمبر.

يوصى بزراعة أفضل الأصناف المبكرة: إمبالا ، ونيفسكي ، وجوكوفسكي ، وفيسنا ، ولاك ، وبيلاروسا ، وسينيغلازكا ، وبريانسكي إيرلي.

لسيبيريا

منطقة ذات مناخ قاري حاد ، مع صقيع أواخر الربيع ، وصيف قصير وهطول أمطار غزيرة في نهاية الصيف.

في مثل هذه الظروف ، تزرع الأصناف المبكرة والمتوسطة: "Tuleevsky" ، "Nevsky" ، "Adretta" ، "Impala" ، "Luck" ، "Lyubava".

لجبال الأورال

تتميز الفترة القصيرة بالدفء ، خاصة في الشمال وفي الجزء الأوسط من المنطقة. اختر الأصناف المبكرة والمتوسطة للزراعة: "الحظ" ، "تيمو" ، "ريفييرا" ، "إمبالا" ، "غالا" ، "نيفسكي".

المنطقة الوسطى من روسيا

تتميز بمناخ معتدل مع رطوبة عالية. الفصول الدافئة من أواخر مايو إلى منتصف سبتمبر. أفضل أصناف البطاطس للممر الأوسط:

• في وقت مبكر - "بيلاروزا" ، "إمبالا" ؛
• وسط - "روزارا" ، "سانتي" ، "سلافيانكا" ؛
• في وقت لاحق - "بيكاسو" ، "نيفسكي" ، "Zhuravinka".

للمناطق الجنوبية

الصيف الحار وقلة الرطوبة نموذجية. الأصناف المبكرة جدًا "Udacha" و "Impala" و "Alena" و "Zhukovsky" تعطي حصادًا قبل بداية الحرارة. يزرعون مرتين في الموسم.

مع الري الكافي ، تزرع الأصناف المتأخرة: "نيفسكي" ، "درجة الحرارة" ، "بيكاسو" ، "نيكولينسكي".

أصناف البطاطا حسب الغرض

للقلي

البطاطس المناسبة ذات المحتوى المنخفض من النشا 14-17٪: إمبالا ، ألينا ، سانتي ، لاك ، ريابينوشكا.

للبطاطس المهروسة

اختاروا البطاطس التي تحتوي على 17 إلى 25٪ نشاء: غالا ، سكازكا ، نيفسكي ، زاريفو ، فيربا ، أتلانت ، أدريتا.

للتخزين طويل الأمد

يمكن تخزين المحصول الناضج المبكر حتى منتصف الخريف ، ثم تنبت الدرنات وتذبل.

من الأفضل استخدام البطاطس المتوسطة والمتأخرة للتخزين. لها جلد سميك ، مقاوم للأمراض الفطرية ، لا تتعفن أثناء التخزين. تخزينها دون خسارة كبيرة في الوزن مثل "نيفسكي" ، "سانتي" ، "مينيرفا" ، "سلافيانكا" ، "جاتشينسكي" "أدريتا".

تقييمات أصناف البطاطس

يتم تقييم "نيفسكي" بشكل إيجابي من قبل مزارعي الخضروات.هذه حبة بطاطس لذيذة يصل عائدها إلى 15 درنة لكل شجيرة. كما أنه محصن ضد البكتيريا. الدرنات مستطيلة وسهلة التنظيف بدون خشونة. البطاطس "نيفسكي" مقاومة للحرارة. لذلك ، يزرعها هواة الصيف المقيمون في حدائقهم. كما أنها تشتهر بالزراعة التجارية.

بيلاروزا هي بطاطس مائدة مبكرة. يوصى بالحصاد الجماعي بعد 55 يومًا من الزراعة. يمكنك الحفر بشكل انتقائي في الأدغال بالفعل في اليوم الأربعين. لإتاحة الفرصة للحصول على الدرنات الصغيرة في وقت مبكر جدًا ، فإن التنوع موضع تقدير من قبل سكان الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، في المناطق ذات المناخ المعتدل ، يزرع الصنف مرتين في الموسم.

تتمثل ميزة Bellarosa في قدرته على إنتاج المحاصيل في التربة الثقيلة وفي المناطق الجافة بدون نظام ري آلي.

تحظى البطاطس المؤقتة بشعبية كبيرة بين البستانيين. يحتوي على درنات كبيرة تحتوي على نسبة عالية من النشا تصل إلى 23٪. يتم استخدامه للأغراض الصناعية ، لصنع النشا والمهروس الجافة. يحظى بتقدير من قبل المزارعين الخاصين لذوقه الجيد وسرعة هضمه.

يبدأ اختيار أفضل أنواع البطاطس بدراسة المناخ وتكوين التربة في المنطقة. مع هذا النهج ، ستسعد البطاطس المبكرة بالحصاد في أوائل الصيف ، وتستخدم البطاطس المتأخرة خلال الشتاء. ستساعدك القدرة على التنقل بين الأصناف على اختيار الخضروات المناسبة للقلي والأطباق المختلفة: الحساء والأطباق الجانبية والبطاطس المهروسة.

لا يشك العديد من سكان الصيف في أن لديهم عشبة الباذنجان الدرنية التي تنمو في مواقعهم. هذه هي الطريقة التي يُطلق عليها اسم البطاطس المفضلة لدى الجميع في اللغة العلمية. بالنسبة للإيطاليين فهي "تارتاتو" ، وبالنسبة للألمان فهي "كارتوفيل" ، وبالنسبة للروس فهي "بطاطس أو بطاطس".

في موطنها ، أمريكا الجنوبية ، ينمو نبات الباذنجان في البرية. تم إحضار "التفاح الترابي" إلى روسيا تحت قيادة بيتر الأول ، ولكن لم تبدأ زراعة الثقافة إلا من القرن التاسع عشر ، وبحلول بداية القرن العشرين ، بدأت البطاطا في روسيا تسمى "الخبز الثاني". هناك عدد كبير من أنواع هذه الخضار ، والمعرفة الخاصة بزراعة المحصول ، وكذلك اختيار الصنف المناسب ، تلعب دورًا مهمًا للغاية في الحصول على عوائد عالية.

البطاطس - وصف الخضار

تعتبر خضروات الحديقة المألوفة نباتًا معمرًا ، ولكنها تُزرع لموسم واحد. تشكل شجيرة عشبية ذات سيقان منتصبة وأوراق خضراء داكنة. يعتمد لون الأوراق على التنوع وظروف النمو ، بالإضافة إلى وجود ظلال خضراء أو أرجوانية أو بنية خضراء.

أزهار البطاطس بيضاء في الغالب ، ولكن قد تكون أرجوانية وأرجوانية وأزرق. ثمار البطاطس الناتجة - التوت ، التي تحتوي على كمية كبيرة من السولانين ، غير مناسبة للطعام ، يمكن أن تسبب التسمم.

تزرع البطاطا بسبب الدرنات التي تتشكل تحت الأرض على البراعم - stolons. يحتوي النبات على جذور ليفية ، وهي ليست عميقة بشكل خاص. يعتمد العمق أيضًا على نوع الخضار ، وعلى سبيل المثال ، في أصناف النضج المتأخر ، تنخفض الجذور بحوالي 100-150 سم.

الدرنات مستديرة ، بيضاوية ، ممدودة. لونها متنوع تمامًا: مصفر ، قشدي ، وردي ، بنفسجي ، مع عروق ، مظهر من مظاهر البقع الملونة الأكثر كثافة. عادة ما يكون اللحم أبيض ، وهناك أيضًا أنواع مختلفة من اللحم الأصفر والأزرق البنفسجي والوردي. يختلف الوزن حسب التنوع وظروف النمو والتكنولوجيا الزراعية. تعتبر البطاطس الكبيرة تزن حوالي 1 كجم.

تحتوي درنات البطاطس على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. من المؤشرات المهمة نسبة المادة الجافة في البطاطس ، والتي تعتمد على النشا. لا تحتل هذه الثقافة مكانًا مهمًا بين المنتجات الغذائية الرئيسية فحسب ، بل تُستخدم أيضًا بنشاط في الطب التقليدي.

مهم! تحتوي سيقان البطاطس وأوراقها وثمارها على كمية كبيرة من مادة السولانين السامة.

في الدرنات ، يكون محتواها ضئيلًا ، ولكن إذا تم تخزين البطاطس لفترة طويلة ، فإنها تبدأ في الإنبات ، وأيضًا ، إذا تعرضت للضوء لفترة طويلة وتحولت إلى اللون الأخضر ، يرتفع تركيز السولانين على الفور. لا ينبغي أن تؤكل هذه البطاطس.

تزرع أصناف البطاطا ، وهي تختلف ليس فقط من حيث النضج ، ولكن أيضًا في الذوق والتركيب الكيميائي.

أصناف التقسيم الفرعي:

• مقاصف.
• تستخدم في الإنتاج (تقني) ؛
• العلف.

تتميز أصناف البطاطس أيضًا بأنها عالمية ، وهي مناسبة بنفس القدر للأغراض الغذائية ، وعلف الماشية ، وكذلك للمعالجة.

مراحل تطور البطاطس

مثل النباتات الأخرى ، يتم تقسيم دورة حياة هذه الخضار بشكل تقليدي إلى مراحل (مراحل) ، تتميز ببعض التغييرات في التطور والنمو.

هناك خمس مراحل رئيسية في تطوير البطاطس.

1. الفترة قبل الإنبات. تبدأ الدرنة ، المزروعة في التربة ، في "التنفس" بشكل مكثف ، وتنتفخ وتنبت في عيون البراعم.
2. مرحلة تكوين شجيرة النبات (السيقان والأوراق ونظام الجذر).
3. بداية تكوين البراعم على الأدغال ، نمو القمم ، تكوين ستولونس.
4. ازدهار البطاطس ، اكتمال نمو القمم ، نمو مكثف للدرنات.
5. يذبل ويموت من قمم البطاطس ، ونضج الدرنات.

ينتمي النبات إلى محاصيل الخضروات ذات المناخ المعتدل ، بينما في درجات حرارة عالية جدًا (تمامًا كما هو الحال مع انخفاض من +7 درجة مئوية) ، يمكن أن تتباطأ جميع عمليات النمو في البطاطس. وبالتالي ، فهو يحتاج إلى حرارة معتدلة ، ثم تنمو الكتلة الخضرية وتتشكل الدرنات. عادة ما يمارسون زراعة البطاطس مع التحضير المسبق للزراعة ، عندما تنبت الدرنات. هذا يسرع ظهور الشتلات ، ونمو شجيرات النباتات. يعتمد التدرن أيضًا على صنف البطاطس ، ويمكن أن يبدأ في الأصناف المبكرة في وقت مبكر مثل المرحلة الثالثة (فترة التبرعم).

في المجموع ، تستمر فترة نمو الدرنات عادةً من 15 إلى 25 يومًا ، إذا تم تهيئة الظروف الملائمة وكان الطقس جيدًا.

أي نوع من التربة مثل البطاطس

يصعب الحصول على محصول جيد من البطاطس في التربة غير المزروعة. لا تؤثر جودة التربة على الكمية فحسب ، بل تؤثر أيضًا على جودة الدرنات.

والأفضل سيكون التربة الطينية الرملية الخصبة ، الهواء المنفصل المنفصل. الطمي الخفيف مناسب أيضًا ، خاصةً مع الطبقة الصالحة للزراعة العميقة. يتم تحسين التربة الطينية الرملية والرملية عن طريق إدخال المواد العضوية (السماد الطبيعي ، السماد ، فضلات الدواجن) ، ولكن يوصى باستخدام الأسمدة المعدنية بجرعات قليلة. بنفس الطريقة ، تضاف المادة العضوية إلى التربة الثقيلة ، مع إضافة الرمل الخشن.

يعتبر الحرث العميق للمنطقة ذا أهمية كبيرة عند تكوين طبقة صالحة للزراعة. يتميز بالانهيار الجيد والتهوية. في مثل هذه التربة ، تنمو جذور البطاطس والستولون والدرنات نفسها بشكل جيد.

لتحسين جودة التربة ، يوصى بإدخال رماد الخشب الذي يحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى.

في ملاحظة! يؤدي إدخال السماد مباشرة قبل الزراعة إلى زيادة المحصول ، ولكن في نفس الوقت هناك مخاطر عالية لتلف درنات البطاطس بسبب الجرب.

هذه الثقافة تحب الضوء ولا تتسامح مع التظليل. في المناطق المظللة ، يكون للنباتات ازدهار ضعيف ، وتتكون درنات صغيرة جدًا ، وتتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر.

وفقًا لمؤشرات الحموضة ، يجب أن تكون التربة حمضية قليلاً ، حيث إنها بالتحديد هي التي "تحب" البطاطس أكثر من أي شيء آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن أنواعًا مختلفة من التربة مناسبة لأنواع مختلفة. لذلك ، على سبيل المثال ، تعطي نيفسكي غلات ممتازة على وجه التحديد في التربة الطينية الصغيرة والتربة الطينية الرملية ، لكنها غير مناسبة للتربة الثقيلة. تنمو Adretta المتواضع نوعًا ما في جميع أنواع التربة ، لكن البطاطس البيلاروسية مفضلة بواسطة مستنقعات الخث.

البطاطس - الفوائد والأضرار

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن البطاطس محصول بسيط للغاية ، ولا داعي للحديث عن أي فوائد كبيرة لها.لكن الأمر ليس كذلك ، لأن الخضروات تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات المختلفة ، والأحماض الأمينية ، والاستهلاك المنتظم للبطاطس في الطعام يساهم في دخول هذه المواد المفيدة إلى جسم الإنسان.

البطاطس مفيدة لتقوية بنية العظام ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. يمنع حمض الفوليك الموجود في الجسم تكوين الخلايا السرطانية والبوتاسيوم والفيتامينات C و B6 التي تدعم وتطبيع عمل القلب.

تعطي البطاطس إحساسًا بالشبع ، وتؤمن حاجة جسم الإنسان للمواد المختلفة. تحتوي الخضار على مكونات مثل الفلافونويد ، كيرسيتين ، التي تحمي الخلايا من التلف بواسطة الجذور الحرة.

البطاطس المفضلة لدى الجميع لها تأثير مفيد على حالة الجلد ، وتحسين بنيتها ، وتعزيز تجديد الشباب ، واختفاء التجاعيد.

في ملاحظة! كان هنود بيرو يعبدون البطاطا كإله. كانت بعض القبائل تحسب الوقت ، مع التركيز على مدة طهي درنات البطاطس.

بالنسبة للضرر ، فيما يتعلق بالبطاطس ، مثل أي منتجات أخرى ، ما عليك سوى مراعاة الاعتدال. لا ينصح بتناول كمية كبيرة من البطاطس المقلية ورقائق البطاطس المقلية التي يحبها الكثيرون. تحتوي هذه المنتجات ، المطبوخة في درجات حرارة عالية ، على مادة تسمى الأكريلاميد ، وهي ضارة بجسم الإنسان.

أولئك الذين يتناولون حاصرات بيتا المختلفة يجب أن يحدوا من تناولهم لأطباق البطاطس ، والبطاطس ، بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم ، ممنوع استخدامها لمن يعانون من أمراض الكلى.

قواعد تخزين البطاطس

يعد حصاد البطاطس في الخريف بالنسبة للعديد من سكان الصيف أحد أكثر أنواع أعمال الحدائق شاقة. في هذه الحالة ، يجب تحضير البطاطس المحصودة للتخزين ، لتزويد الخضار بالظروف المثلى لفصل الشتاء.

عادةً ما يتم تخزين البطاطس في:

• أقبية.
• قبو؛
• شرفة أو لوجيا.

يعتمد الاختيار على قدرات سكان الصيف ، ومكان الإقامة (شقة في المدينة ، منزل خاص) ، مناخ المنطقة ، وكذلك كمية المحصول المحصود. الخيار الأفضل هو قبو جاف ومظلم ، مع نظام درجة حرارة ثابت.

في ملاحظة! يجب تخزين البطاطس عند + 2 ... + 4 درجة مئوية.

بمعدلات أعلى ، تذبل الدرنات وتفقد الرطوبة وتظهر البراعم. لن يكون من الممكن أكله. عندما تنخفض درجة الحرارة ، تصبح البطاطس حلوة ، ويكتسب الجلد إزهارًا لزجًا.

من المهم الحفاظ على مستوى الرطوبة الأمثل - 70-85 ٪ ، حتى لا تفقد الدرنات الرطوبة وفي نفس الوقت لا تبدأ في التعفن. لا يمكن تخزين البطاطس في أقبية وأقبية رطبة ، وإلا فسوف يتلف المحصول تمامًا في غضون أسابيع قليلة.

يتم تخزين البطاطس في صناديق خاصة ، وصناديق ، وأكياس شبكية ، وحاويات سلكية. إذا تم سكب الخضار بكميات كبيرة في الصناديق ، فيجب ألا تتجاوز الطبقة 1-1.5 متر. في هذه الحالة ، يجب ضمان تهوية جيدة. من المريح صب البطاطس وتخزينها في صناديق خشبية ، لأنه إذا بدأت بعض الدرنات فجأة في التدهور ، فمن السهل جدًا إزالتها دون كسر جميع الرواسب.

قبل وضع الدرنات للتخزين ، يجب تجفيف الغرفة ومعالجتها بالمطهرات (يمكن استخدام كبريتات النحاس وبرمنجنات البوتاسيوم). يتم التطهير أيضًا باستخدام قنابل الكبريت.

مهم! عند تجفيف القبو ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، مع مراعاة احتياطات السلامة.

يجب أن يكون قاع القبو أو القبو جافًا. من المستحسن أن يتم رشها ببعض المواد الممتصة للرطوبة (حصى أو حصى أو رمل خشن).

تُسكب البطاطس في التخزين ، وتُفرز وتُفرز وتجفف. فوق الدرنات ، يمكنك وضع طبقة من البنجر ، والتي تمتص الرطوبة الزائدة من البطاطس "المتنفسة". إذا كان من المتوقع حدوث موجة برد ، فسيتم تغطية غطاء القبو بالبطانيات الدافئة والبلوزات القديمة حتى لا تتجمد البطاطس.

يجب أن تبقى البطاطس للأكل منفصلة عن الدرنات المراد زراعتها.عادة ، يتم فرز هذه الدرنات قبل التخزين ، ثم يتم الاحتفاظ بها في الشمس قليلاً لتحويلها إلى اللون الأخضر. لا يمكن أكلها ، لكنها ستشتوي جيدًا ، وفي الربيع ستكون هناك مادة بذور عالية الجودة.

أفضل أنواع البطاطس التي يتم تخزينها في فصل الشتاء

عند وضع البطاطس للتخزين ، يجب أن نتذكر أنه ليست كل أنواع هذه الثقافة تتحمل الشتاء بشكل جيد. حتى إذا تم استيفاء جميع الشروط ، يمكن أن تبدأ أصناف البطاطس المبكرة في الإنبات. لكن من الناحية العملية ، لا يقسم البستانيون في كثير من الأحيان البطاطس إلى أصناف مبكرة ومتأخرة ، ويخزنون كل شيء في كتلة واحدة للتخزين.

من الناحية التجريبية ، يحددون لأنفسهم أنواعًا لذيذة من البطاطس (وهنا قد تختلف الآراء) ، بالإضافة إلى تلك الأنواع التي يفضلها الشتاء حتى الربيع. يعتمد الكثير أيضًا على الظروف ، نظرًا لأنه من الأسهل تخزينها في أقبية مجهزة جيدًا مقارنةً ، على سبيل المثال ، في لوجيا أو في الطوابق السفلية.

لا تزال هناك حاجة إلى الفرز حسب الأصناف ، نظرًا لأن مجموعات فترات النضج المبكرة أو المتوسطة في الشتاء أسوأ ، في حين أن البطاطس المتأخرة تكذب تمامًا ليس فقط حتى الربيع ، ولكن أيضًا في جزء من الصيف. الحظ ، روزارا ، لارك - هذه أصناف مبكرة ، لذا يجب تناولها أولاً. لا يمكنهم تحمل التخزين طويل الأجل وسيبدأون في التدهور. لكن مجموعة إمبالا المبكرة ، التي يحبها العديد من البستانيين ، لا تسبب الكثير من المتاعب خلال فصل الشتاء ويتم الحفاظ عليها جيدًا حتى أواخر الربيع. كما تم الحفاظ على الصنف الهولندي المبكر Red Scarlet جيدًا.

معدلات حفظ عالية في أصناف مثل Zhuravinka و Asteriks و Atlant و Gatchinsky و Lasunok.

تشتهر صنف نيفسكي من البطاطس في منتصف الموسم ، الذي يزرع بنجاح في جميع أنحاء البلاد ، بمذاقه الممتاز وجودة حفظه الجيدة. لذلك يمكن للجميع دائمًا اختيار مجموعة متنوعة "خاصة بهم" ، والتي يمكن حفظها بسهولة في الشتاء.

أصناف البطاطس

يوجد عدد كبير من أنواع البطاطس المختلفة ، مصنفة حسب الخصائص المختلفة. من التقليدي تقسيم الثقافة إلى مجموعات وفقًا لفترات النضج:

• مبكرًا ومنتصفًا (60 إلى 90 يومًا) ؛
• أصناف منتصف الموسم التي تتطلب 90 إلى 110 يومًا لتنمو ؛
• الأصناف المتأخرة (من 110 إلى 120 يومًا).

تتميز الأصناف اللذيذة بشكل خاص ، وهي الأكثر نضجًا ، والتي تتكيف مع الظروف المختلفة (مقاومة للجفاف ، وتنمو في التربة الطينية ، وتتحمل درجات الحرارة القصوى والرطوبة العالية). أيضًا في توصيف الأصناف ، فإن خاصية مقاومة نوع معين من البطاطس للأمراض والآفات لها أهمية خاصة. على سبيل المثال ، Bellarosa و Zhivitsa مقاومان للفحة الآفة المتأخرة ، ولا يصاب بيكاسو وكاراتوب وفانتازيا بالجرب ، كما أن سانتي أو أروسا هم الأقل تأثراً بالديدان الخيطية الذهبية الخطرة.

بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الاختيارات المحلية (القديمة منها والجديدة) ، يحاول البستانيون الروس زراعة أصناف البطاطس من ألمانيا وهولندا بنجاح. تنتشر أصناف البطاطس من اختيار بيلاروسيا ، خاصة وأن مناخ العديد من المناطق الروسية يشبه ظروف البلد الشقيق.

في ملاحظة! يوصى بزراعة أصناف إقليمية تظهر أفضل خصائصها في منطقة معينة.

أيضًا ، ينصح الخبراء دائمًا البستانيين بزراعة البطاطس ذات فترات النضج المختلفة في قطع أراضيهم ، مع معايير مختلفة لمقاومة الطقس. هذا يجعل من الممكن دائمًا الحصول على محصول جيد حتى مع موسم الصيف غير المواتي. ولا تنس التجديد المنهجي لبذور البطاطس ، حيث تتدهور الثقافة تدريجياً على مر السنين. الدرنات ، التي كانت كبيرة ولذيذة مرة واحدة ، تتقلص ، والنباتات أكثر عرضة للإصابة بالمرض ، والمحاصيل غير مشجعة. غالبًا ما يكون السبب واحدًا - تنكس الصفات المتنوعة ، وتراكم الفيروسات.

لذلك ، من الضروري إضافة بطاطس جديدة بانتظام ، وتجربة القليل من الأصناف الأخرى.

مهم! تحتاج إلى شراء البطاطس من وسطاء موثوق بهم وموثوق بهم أو من مزارع البذور.

أصناف البطاطس المبكرة

تشمل هذه المجموعة البطاطس ، التي لا تتجاوز فترة نضجها 90 يومًا. من بينهم أيضًا حاملو السجلات الخاصة بهم ، الذين تنضج درناتهم في أيام 50-70 - أصناف مبكرة جدًا.

يرجى ملاحظة أن مؤشرات النضج قد تتغير بسبب الطقس والسمات المناخية للمنطقة والتكنولوجيا الزراعية. تقدر قيمة البطاطس المبكرة لقدرتها على الحصول على حصاد سريع ، واستخدام الدرنات الطازجة في النصف الثاني من الصيف. "ناقصه" هو أنه غير مناسب للتخزين طويل الأجل ، لذلك يجب استخدام أصناف أخرى من مجموعة منتصف النضج والمتأخرة لفصل الشتاء.

الأحمر القرمزي (هولندا)

أحد أكثر الأصناف الهولندية انتشارًا في المناطق الروسية. في المتوسط ​​، فترة النضج هي 70-75 يومًا. يزرع في المناطق الجنوبية ، المخصصة لمنطقة موسكو ، هذه البطاطا تزرع بنجاح من قبل البستانيين في جبال الأورال والشمال الغربي.

الدرنات مستطيلة الشكل ، والجلد أرجواني وردي ، واللحم مصفر. تزن الدرنات حوالي 100 جرام. على الشجيرات المدمجة ، يتم تشكيل ما يصل إلى 10-13 قطعة من الدرنات. استساغة اللب جيدة. يوصى بهذا التنوع لطهي البطاطس المقلية للقلي. لا يغلي جيدًا أثناء الطهي ، ولا يصلح للبطاطس المهروسة.

يتميز Red Scarlet بمقاومة الجفاف والإنتاجية العالية والبساطة. إنه مقاوم تمامًا للديدان الخيطية ، ولكن في بعض السنوات يمكن أن يتأثر باللفحة المتأخرة.
يمكنك طلب هذا التنوع في متجر Sady Rossii عبر الإنترنت

الحظ (روسيا)

الحظ هو مجموعة متنوعة من البطاطس المحلية. لما يقدرونه: إنه يعطي عوائد جيدة ، كما أنه مناسب للتخزين طويل الأمد (وهو أمر نادر بالنسبة للأصناف المبكرة) ، كما أنه يُظهر مقاومة لمختلف الفيروسات والأضرار الميكانيكية.

شجيرات متوسطة الحجم ، منتشرة ، تزهر بيضاء. ينمو بنجاح في مناطق الشمال الغربي ، المنطقة الوسطى ، منطقة الفولغا. على شجيرة تصل إلى 18 درنًا ، يصل متوسط ​​وزن كل منها إلى 150-200 جرام. الجلد أصفر ، واللحم أبيض من الداخل. في درنات الحظ ، يتم التعبير عن العيون بشكل سيء. مجموعة متنوعة لذيذة جدًا ، ولكنها مناسبة أيضًا للتخزين.

تعد مجموعة Udacha مثمرة حتى في السنوات غير المواتية ، وبالتالي فهي تحظى بشعبية بين سكان الصيف.
لطلب هذا التنوع ، انقر فوق الزر

روزارا (ألمانيا)

مجموعة متنوعة أخرى من الاختيارات الأجنبية - "ضيف" من ألمانيا روسارا. منشئ الصنف هو Saka Pflanzenzucht GBR ، منذ عام 1996 تم إدراج Rosara في سجل الدولة للاتحاد الروسي.

درنات روزارا بيضاوية وجميلة والجلد أحمر. قد يكون سطح الدرنات خشونة طفيفة. اللب مصفر. هذا التنوع (وفقًا للعديد من سكان الصيف) هو واحد من الأفضل في الذوق. يحتوي على نسبة صغيرة من النشاء ، لا يغلي أكثر من اللازم.

يزرع في جميع مناطق الاتحاد الروسي تقريبًا. من مائة متر مربع ، مع التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 400 كجم من الدرنات.
يمكن أيضًا طلب هذا التنوع

بيلاروسا (ألمانيا)

ينمو البستانيون في جبال الأورال ومناطق الشمال الغربي ووسط روسيا بنجاح مجموعة متنوعة من بطاطس بيلاروزا.

هذه بطاطس مبكرة ، يمكن إضافة الدرنات إلى الطعام بعد 40-45 يومًا. تشكل شجيرات جميلة ، يشكل كل نبات ما يصل إلى 10 درنات كبيرة. يزن كل منهم في المتوسط ​​- ما يصل إلى 150-200 جرام ، وهناك أيضًا عينات أكبر - تصل إلى 800 جرام.

قشر بيلاروزا وردي ، واللحم أصفر ، ويمكن أن يكون دسمًا. صفات التذوق - في "الخمسة" ، يمكن استخدام البطاطس لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق (القلي ، السلق ، الخبز).

في ملاحظة! عند الغليان ، على عكس العديد من الأصناف ، لا يغمق لب Bellarose.

محصول Bellarose مرتفع ، من 150 إلى 300 كجم يتم حصادها من مائة متر مربع من التلال. يحظى بتقدير كل من محصوله ومذاقه الممتاز ، وبساطته ومقاومته للأمراض ، فضلاً عن الحفاظ على الجودة ومقاومة الجفاف.

بيلاروزا أقل مقاومة لخنفساء البطاطس في كولورادو ، لذلك يلزم اتخاذ تدابير وقائية إلزامية.

إمبالا (هولندا)

البطاطس الهولندية مطلوبة دائمًا بين البستانيين الروس.صنف إمبالا هو مثال حي على ذلك ، حيث يزرعه سكان الصيف ومزارع الخضروات المختلفة.

قد تكون مهتمًا بـ:

وهي عبارة عن بطاطس ذات فترة نضج مبكرة (تصل إلى 65 يومًا) ، على الرغم من أن سكان الصيف غالبًا ما يبدأون في حفر الدرنات للحصول على الطعام بعد 45-50 يومًا. هذا هو السبب في أن هذا الصنف ينضج في المناطق الجنوبية من روسيا ، ويتم زراعته مرتين في الموسم. يتم حصاد ما يصل إلى 15-18 درنات من الأدغال. بالوزن ، تصل كل درنة إلى حوالي 130-150 جرامًا.

قشر الخضروات الجذرية مصفر ، متجانس وسلس. اللب كريمي. تتمتع بطاطس إمبالا بطعم ممتاز ، وهذا التنوع ، على الرغم من فترة النضج المبكرة ، شتاء جيدًا ويحتفظ بمظهره. يتطلب الصنف التقيد الإجباري بتناوب المحاصيل ، ويعطي غلة عالية عند زراعته في التلال.

بطاطس متوسطة

تتضمن هذه المجموعة في مراجعتنا أصنافًا مبكرة متوسطة (75-85 يومًا) ، بالإضافة إلى البطاطس ذات فترة النضج من 90 إلى 110 يومًا.

غالا (ألمانيا)

مجموعة متنوعة بسيطة من الاختيار الألماني - غالا ، التي تزرع في العديد من مناطق روسيا. مقاومة لعدد من أمراض البطاطس والديدان الخيطية.

الشجيرات متوسطة النمو ، والزهور بيضاء. تشكل درنات يصل وزنها إلى 120 جرامًا ، ويكون القشر مصفرًا ، ويكون اللب أكثر كثافة بلون أصفر ساطع. يمكن أن تحتوي الشجيرة الواحدة على ما يصل إلى 20-25 حبة بطاطس. لا تغلي وتبقى كثيفة جدًا أثناء الطهي ، لذا فإن هذه البطاطس مثالية لتحضير أنواع مختلفة من السلطات والحساء.

عائد الصنف جيد ، حيث يتم حصاد ما يصل إلى 350-400 كجم من مائة متر مربع. تتميز Gala بحقيقة أن الدرنات تعطي براعم موحدة ، والشجيرات مدمجة ومستوية ، لذا فهي مريحة للعناية بالنباتات.
اطلب بطاطس غالا مع التوصيل

نيفسكي (روسيا)

المفضل الحقيقي للمقيمين في الصيف هو مجموعة متنوعة من مدرسة تربية محلية تسمى نيفسكي. يزرع أيضًا في مزارع كبيرة ، ويقدر الذوق الممتاز للدرنات ، وعائد مرتفع (يصل إلى 500 كجم لكل مائة متر مربع) ، وجودة حفظ جيدة.

شجيرات نيفسكي هي أزهار بيضاء وجميلة للغاية. تتكون كل شجيرة من 8 إلى 15 درنًا ، ويبلغ متوسط ​​الوزن 80-150 جرامًا.

قشر البطاطس أبيض ، واللحم أبيض أيضًا ، والطعم جيد جدًا. نيفسكي مناسب لتحضير الأطباق المختلفة ، ويحتوي على نسبة نشا متوسطة. يقدره البستانيون لمقاومته لواحد من أخطر أمراض البطاطس - اللفحة المتأخرة ؛ كما أنه يتأثر قليلاً بساق سوداء ، جرب.

في ملاحظة! يتطلب صنف نيفسكي اهتمامًا خاصًا عند الزراعة. لا تتلف براعم الدرنات المنبثقة.

يمكنك طلب هذا التنوع

تقع منطقة نيفسكي في جميع مناطق البلاد.

ساحر (روسيا)

صنف الساحر من مربي الماشية الروس "ساحر" كثيرًا ، وقبل كل شيء يتم تقديره لمذاق الدرنات الممتاز وقابليته للتسويق.

هذا الصنف من البطاطس متواضع بالنسبة للطقس والتربة ويظهر أيضًا مقاومة جيدة للأمراض المختلفة.

في بعض السنوات ، يمكن أن تتأثر بالديدان الخيطية الذهبية.

يتم الحصول على غلات أعلى مع زراعة نادرة.

درنات الساحر المستوية لها جلد أصفر بني ، واللحم أبيض. الطعم لطيف للغاية ، مثل هذه البطاطا المهروسة جيدة بشكل خاص. عند الطهي ، لا تغمق الدرنات.

من مائة متر مربع ، يتم حصاد من 170 إلى 400 كجم ، ويعتمد المحصول على المنطقة وخصائص التكنولوجيا الزراعية.

أثبت الساحر نفسه جيدًا عندما نما في المناطق الشمالية الغربية ، ومنطقة الفولغا الوسطى ، ومنطقة فولغا فياتكا.

أدريتا (ألمانيا)

أحد الأصناف القديمة التي يسعد البستانيون الروس بزراعتها هو Adretta. هذا صنف ألماني ظهر على قطع الأراضي منذ ربع قرن تقريبًا ، وعلى الرغم من وفرة البطاطس الجديدة ، إلا أنه لا يتخلى عن مواقعه.

بطاطس Adretta اللذيذة ، مع نسبة عالية من النشا ، جيدة بشكل خاص للطهي. لها جلد مصفر ، واللحم أصفر أيضًا ، وعند الغليان تزداد كثافة لونه.

يصل وزن البطاطس الفردية إلى 140-160 جرامًا.Adretta هو نوع بسيط للغاية ، يزرع في كل من الأكواخ الصيفية والمزارع المختلفة. تشمل العيوب قابلية الصنف للإصابة بالجرب واللفحة المتأخرة ، خاصة عند زراعته في المناطق الشمالية والشمالية الغربية.

الدرنات ، حتى عند التجميد ، لا تغير الطعم ولا تصبح حلوة.

توليفسكي (روسيا)

في عام 2006 ، ظهر نوع Tuleevsky البطاطس في سجل الدولة للاتحاد الروسي.

تم تربيتها من قبل مربي منطقة كيميروفو ، وتم إعطاء الاسم تكريما لحاكم المنطقة.

شجيراتها صغيرة الحجم ، مما يجعل من الممكن تنمية التنوع في مناطق صغيرة.

حتى البطاطا لها قشرة صفراء. السطح خشن. الصنف ذو مذاق جيد ، بالإضافة إلى أنه محل تقدير لعدم وجود درنات صغيرة على الأدغال. في المتوسط ​​، يتم تكوين ما يصل إلى 20 درنًا في نبات واحد يصل وزنه إلى 250 جرامًا.

يزرع هذا الصنف "الحاكم" في العديد من مناطق روسيا ، لأنه بالإضافة إلى المحصول ، فهو أيضًا مقاوم للجرب والعفن.

روكو (هولندا)

يزرع مزارعو الخضار في العديد من دول العالم بطاطس روكو الهولندية. ظهر في بلدنا في عام 2002 ، لذلك لم يعد من الممكن اعتبار هذا التنوع حداثة.

يعتمد وقت النضج إلى حد كبير على خصائص المنطقة ، حيث يتم حفر الدرنات في الجنوب بعد 100 يوم ، وفي المناطق الشمالية يستغرق وقتًا أطول (حتى 120-150 يومًا).

تشكل روكو المتواضع بطاطس بيضاوية يصل وزن كل منها إلى 120 جرامًا. قشر البطاطس أحمر ، ولحمها لون كريمي لطيف.

لتخزين بطاطس روكو ، تحتاج إلى تجهيز قبو جيد ، وإلا فقد لا تعيش الجذور في الشتاء.

المذاق مرتفع للغاية ويمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة.

سمة من سمات التنوع: غالبًا ما تفتقر روكو إلى الزهور خلال موسم النمو. هذا لا يؤثر على التدرن.

أورورا (روسيا)

في المناطق الشمالية والوسطى من روسيا ، يفضل الكثيرون تشكيلة Aurora في منتصف الموسم. خصوصيتها: البطاطس اللذيذة ، المحصول الجيد ، الالتزام الدقيق بجميع التقنيات الزراعية مطلوب.

يشكل الصنف شجيرات طويلة قوية ، وبالتالي ، يلزم تكرار التلال حتى لا "تنهار" النباتات.

تتميز درنات Aurora الجميلة بجلد بيج محمر ، يوجد بداخلها لحم ناعم بلون الكريم. ينمو ما متوسطه 20-23 بطاطس في الأدغال ، ولكن في عدد من المناطق ، لاحظ البستانيون أرقامًا أخرى - تصل إلى 30-35 نسخة.

وزن البطاطس - ما يصل إلى 150 جرامًا (متوسط). مناسب لجميع أنواع المعالجة. الحفاظ على الجودة مرتفع ، وفقًا لظروف التخزين ، شتاء Aurora جيدًا حتى الصيف المقبل.

أصناف البطاطس المتأخرة

تشمل هذه الفئة أصنافًا ذات درنات تنضج من 110 إلى 130-140 يومًا. هذه هي أصناف البطاطس المثلى للمناطق الجنوبية ، لأنها في تلك الظروف المناخية (فترة الصيف الطويلة) تمكنوا من إنتاج غلات ممتازة.

في ظروف المنطقة الوسطى ، جبال الأورال ، سيبيريا ، الشمال الغربي ، من الصعب زراعتها ، على الرغم من أن بعض البستانيين ، نظرًا لذوقهم الجيد وجودة حفظهم الممتازة ، يزرعون أيضًا البطاطس المتأخرة.

بيكاسو (هولندا)

يبرز التنوع لشجيراته الكبيرة المنتشرة ، والعائد العالي ، والذوق الممتاز للدرنات. لكن بيكاسو صعب الإرضاء بشأن جودة التربة والتكنولوجيا الزراعية ، لذلك سيكون من الضروري العمل بجد للحصول على غلات جيدة. يحب الحرية ، ويعطي أفضل النتائج بهبوط ضئيل.

تتميز درناتها بلون غير عادي للغاية - بيج مع بقع وردية. على الأرجح ، بسبب هذا اللون الأصلي ، تلقى صنف البطاطس اسم الرسام العظيم.

يبلغ وزن البطاطس حوالي 90-140 جرامًا ، ومحتوى النشا منخفض.

حتى بين الأصناف المتأخرة ، تتميز بيكاسو بجودة حفظ ممتازة ، مع الحفاظ على المظهر الجذاب ، والتي تحظى بتقدير خاص من قبل المنتجين الذين يزرعونها للبيع.

يمكنك جمع ما يصل إلى 300-320 كجم من البطاطس من مائة متر مربع من قطعة أرض. "ناقص" - يتأثر باللفحة المتأخرة.

Zhuravinka (بيلاروسيا)

قام مربو بيلاروسيا بتربية العديد من الأصناف الممتازة من البطاطس ، والخضروات الأسطورية لهذا البلد ، والتي تعد تقريبًا رمزًا وطنيًا ، ومن بينها Zhuravinka.

يزرع الصنف البيلاروسي المتأخر النضج من قبل البستانيين في الجزء الأوسط من روسيا ، منطقة الفولغا ، وينجح في المناطق الشمالية (مناطق لينينغراد ، بسكوف ، أرخانجيلسك). وقت النضج - ما يصل إلى 110 أيام.

منذ عام 2005 ، تم تسجيله في سجل الدولة ، العائد مثير للإعجاب - يصل إلى 600 كجم لكل مائة متر مربع. من المهم أن يكون هذا التنوع متواضعًا لظروف النمو ، وبالتالي فإن مؤشرات العائد هي نفسها تقريبًا في مناطق مختلفة.

على شجيرة واحدة من البطاطس ، يتم تشكيل ما يصل إلى 16-18 درنًا من اللون الأحمر أو الوردي الفاتح. ومن المثير للاهتمام أن لحم هذا الصنف من البطاطس أصفر. يصل وزن البطاطس إلى 100 جرام (ربما 200 و 300 جرام) ، وغالبًا ما تكون الدرنات محاذية.

ميزة من صنف Zhuravinka: مستويات عالية من النشا في اللب (تصل إلى 20٪). تستخدم هذه البطاطس في صناعة المواد الغذائية (صنع الرقائق) ، وكذلك في طهي أي نوع من الأطعمة.

جودة حفظ Zhuravinka جيدة ، فهي شتاء بشكل ملحوظ حتى الربيع ، وتبقى 96-98٪ من الدرنات في حالة جيدة.

أفضل أنواع البطاطس

لن يتوقف البستانيون الحقيقيون عند هذا الحد أبدًا ، وسيحاولون ويجربون ويختارون أفضل أنواع البطاطس لأنفسهم. وعلى الرغم من أن هذه الأصناف أو الأنواع الهجينة لا يتم تضمينها غالبًا في سجل الدولة للاتحاد الروسي ، إلا أنها تزرع بنجاح في مساحات شاسعة من روسيا وتحصل على نتائج جيدة جدًا.

دوفين

تشتهر مجموعة Dauphine ، التي نشأها الهولنديون ، بمذاقها الممتاز ودرناتها الكبيرة. يصل متوسط ​​وزن هذه البطاطس إلى 300 جرام.

الدرنات لونها بيج ، لحم البطاطس من نفس اللون. عادة ما يتم تشكيل ما يصل إلى 18-20 درنات على شجيرة واحدة. متواضع ، مقاوم للعديد من أمراض البطاطس التقليدية. يتعرف العديد من البستانيين دون قيد أو شرط على هذا التنوع على أنه أكثر أنواع البطاطس اللذيذة بين تربية البطاطس الهولندية.

يشارك

تنمو الدرنات الكبيرة ذات اللون البني المصفر من هذا الصنف حتى 350-400 جرام. Pai هي مجموعة متنوعة لأولئك الذين يقدرون الإنتاجية والذوق الممتاز ، ولكن في نفس الوقت مستعدون لاتباع جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية.

إذا اتبعت جميع التقنيات ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 370-390 كجم للهكتار.

يتميز الصنف بشجيرات طويلة منتشرة ومقاومة للبياض الدقيقي ومعظم الالتهابات الفطرية للبطاطس.

الباي من أفضل أنواع البطاطس المهروسة (تغلي جيدًا).

جورميه

البطاطس ذات اللحم الليلك؟ ولماذا لا ، لأنها ذات مذاق ممتاز ، بينما الدرنات يمكن أن تؤكل نيئة. هذا هو بالضبط تنوع مجموعة الذواقة الروسية ، التي أصبحت أكثر وأكثر شعبية بين البستانيين.

ينتمي الذواقة إلى مجموعة أصناف البطاطس في منتصف العمر ، وتصل فترة النضج إلى 80 يومًا. المصنع صغير الحجم وشبه مترامي الأطراف ويتكون كل منها من 14 درنًا أزرق أو أرجواني.

تنمو البطاطس حتى 80-100 جرام ، واللب ليس له لون غير عادي فحسب ، بل له أيضًا طعم أصلي وممتع للغاية. تستخدم في كل مكان:

• بطاطس مقلية؛
• بطاطس مهروسة
• الحساء.
• سلطة؛
• للخبز.

محتوى النشا - ما يصل إلى 16٪.

في ملاحظة! الذواقة هي مجموعة متنوعة ظهرت نتيجة لأعمال تربية مضنية. لا تنتمي إلى تقنيات الهندسة الوراثية ، ويرجع لونها المثير للاهتمام إلى المحتوى العالي من الأنثوسيانين في اللب والقشر.

تعتبر الدرنات الذواقة مفيدة للغاية ، حيث تساعد المواد المختلفة الموجودة فيها على خفض الكوليسترول وتحسين أداء الدورة الدموية والقلب. يوصى به لمرضى السكر وكذلك الأطفال وكبار السن. السلطات والخل مع إضافة مثل هذه البطاطا تأخذ نظرة غير عادية للغاية.

المراجعات

طلغات

أنا أزرع مجموعة Red Scarlet ، على مدار السنوات الخمس الماضية ، كنت أزرع هذا التنوع فقط. عادة ما أزرع حتى 25 مايو ، أثناء حفر البطاطس قبل 25 أغسطس ، وإلا فقد تتكسر الدرنات.مخازن جيدة جدا. البطاطس لذيذة مسلوقة. هذه هي بيانات جبال الأورال ، لا أعرف كيف ستكون في مناطق أخرى.

الحب

كثير من الناس لا يحبون تشكيلة الحظ. وننموها بسرور. في صيف حار قبل ثلاث سنوات ، أعطتنا الحظ فقط حصادًا جيدًا ، ولم تنمو جميع الأصناف الأخرى. مذاق البطاطس جيد ، لكن على الأرجح يعتمد على التربة. أصدقاؤنا لا يزرعون الحظ في المنزل ، ولا ينجحون فيه ، ولكن دائمًا ما يتم الإشادة بأصدقائنا. الصنف كبير ، لا توجد فراغات بالداخل.

لودميلا

لقد طلبت هذا التنوع من Kemerovo ، لقد قمت بزراعته للعام الثالث. أنا أحب ذلك كثيرا ، لذيذ ، مسلوق جيدا. بالنسبة للبطاطس المهروسة ، هذا كل شيء. عادة ما يكون هناك 12-13 قطعة على الأدغال ، قشرتي ولبها صفراء ، والجلد خشن قليلاً. يحب توليفسكي التربة المخصبة بالدبال والرماد ، لذلك أقوم دائمًا بإضافتها دون ندم. أعمل بدون سقي ، أنا سعيد بالحصاد.

حتى مسألة بسيطة مثل شراء البطاطس لها حكمتها الخاصة. ناديجدا سيريجينا ، المتخصصة الرائدة في مجال البطاطس في شركة SeDek الزراعية ، ستساعدنا على اختيار أفضل جودة وألذ.

ما هي البطاطس الأفضل للتخزين طويل الأجل

إذا كنت تشتري البطاطس للتخزين الشتوي ، فمن الأفضل عدم اختيار نوع واحد ، ولكن على الأقل 2-3 أنواع. سيؤدي ذلك إلى زيادة احتمال بقاء بعضها حتى الربيع ، وبالإضافة إلى ذلك ، سيكون لديك بطاطس في مخزونك لأغراض الطهي المختلفة. تختلف أصناف البطاطس في الغرض. لكن من المستحيل إنشاء "تخصص" في المظهر - فأنت بحاجة إلى معرفة خصائص الصنف.

ميزات شراء البطاطس في المتجر وفي السوق

في السوبر ماركت ، يمكنك تعلم شيء أو شيئين من الملصق أو العبوة. إنه لأمر جيد عندما تكتب الشركة المصنعة عن أغراض الطهي التي يناسبها الصنف: للسلطة ، للطبخ ، للقلي. الآن يقوم كل من الموردين الأجانب (هولندا ، فرنسا ، إسرائيل) والمحليين بتزويد البطاطس المعبأة بمثل هذه التفسيرات.

بالمناسبة ، فإن جودة البطاطس المغسولة هي نفسها في كل مكان ، وأي بلد يفضله هو مسألة ذوق.

يكون الأمر أكثر صعوبة عندما يكتبون بدلاً من تخصيص مجموعة متنوعة: البطاطس الذواقة, البطاطا المحلية أو شيء من هذا القبيل. ثم نسلح أنفسنا بعدسة مكبرة ونبحث عن الرسم البياني للتكوين ، إذا كان الملصق موجودًا.

محتوى النشا فوق 15٪ - الصنف مناسب للبطاطس المهروسة... أقل من 15٪ - إلى عن على حساء و سلطة... المادة الجافة - لا تقل عن 20-24٪ ، والسكريات المختزلة - لا تزيد عن 0.5٪ - يمكن قلي هذه البطاطس ، ولن تنهار في مقلاة أو مقلاة عميقة ولن تكتسب "تان" الشوكولاتة المرة. يحدث أن أي بيانات عن تكوين الصنف والغرض منه مفقودة. ثم يبقى فقط لأخذ حقيبة لعينة وتقييم جودتها بنفسك.

في السوق ، يمكن للعديد من البائعين تسمية الأصناف التي يتاجرون بها. معلومات مفيدة أيضا.

 

أصناف البطاطا اللذيذة

للبطاطس المهروسة يوصى بتناول البطاطس عالية النشا - سائبة. سيكون المهروس طريًا ورقيقًا ، ومع ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

أفضل أنواع البطاطس المهروسة: Blueness ، Lorkh ، Sineglazka ، Lugovskoy ، Adretta ، إليزابيث.

عند طهي البطاطس المهروسة ، من الأفضل وضع الدرنات في الماء المغلي ، وللسلطة - في الماء البارد. حتى يغلي الماء ، يُغسل بعض النشا من سلطة البطاطس ولن ينهار.

للشوربة والسلطة ، اختر أصناف البطاطس ذات المحتوى المنخفض من النشا. لا تنهار أثناء الطهي ولا تعطل برنامج فقدان الوزن.

أفضل أصناف البطاطس للشوربات والسلطات: الزعيم ، وسيم ، ألفارا ، ريد سكارليت ، نيفسكي ، لاك ، نيكولينسكي.

قريبًا ، في محلات البقالة ، قد يكون هناك جديد سلطة المرتبة جورميه - ذو لون أزرق غامق ومحتوى عالي من مضادات الأكسدة. يمكن أيضًا أن تؤكل طازجة.

للقلي اختر أصناف البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من المادة الجافة والقدرة على "منع" النشا من التحلل إلى سكريات. بفضل هذه الخاصية ، تحافظ شرائح البطاطس على شكلها أثناء القلي.

أفضل أنواع البطاطس للقلي: الزعيم ، ناديجدا ، كولوبوك ، بريانسك مبكرًا ، جوكوفسكي مبكرًا ، إمبالا ، فيلوكس.

ما هي البطاطس الأفضل تخزينها - مغسولة أم غير مغسولة

إن غسل البطاطس أو عدم غسلها ليس سؤالًا مهمًا في الواقع. في شكل مغسول وغير مغسول ، يبيعون نفس الأصناف ، ونمت بالتساوي. فقط أثناء الغسيل يتم فرز البطاطس وإزالة الدرنات التي بها عيوب وأحجام غير قياسية. لذلك ، لا يوجد هنا مرضى مدللون عمليًا. لكن يتم تخزين البطاطس المغسولة بشكل أسوأ - إذا كنت بحاجة إلى إمداد استراتيجي من البطاطس ، فاخذ البطاطس غير المغسولة.

ما حجم البطاطس لاختيار

إذا تم فرز البطاطس من نفس الصنف حسب الحجم ، فاختر الأكبر. تمكنت الدرنات ، التي كانت متقدمة على إخوتها في التطور ، من أن تنضج بشكل أفضل - فهي تحتوي على المزيد من البروتين والفيتامينات ، وهي أكثر صحة ولذيذًا.

حيث تنمو أفضل البطاطس

تنمو أفضل البطاطس المحلية في مناطق ليبيتسك ، فورونيج ، كورسك ، تامبوف ، تفير ، في منطقة موسكو.

يتميز هذا النبات بمناخ معتدل ، حيث تقلل الحرارة بشكل كبير من جودة درناته. يجب اختيار البطاطس التي يتم إحضارها من منطقتي بريانسك ولينينغراد ومن شمال ريازان بدقة أكبر. في هذه المناطق ، توجد تربة وتربة جيدة ليست مناسبة تمامًا للبطاطس ، والتي تعطي سلعًا ليست بأفضل جودة.

يجب الإشارة بشكل خاص إلى التربة: عند شراء البطاطس غير المغسولة ، لدينا فرصة لتقييمها. الخيار الأسوأ هو الرمل (مرر راحة يدك فوق القشرة - ستشعر بحبيبات رمل صلبة). على الرمل ، تكون الدرنة "سائلة" ، ويتم تخزينها بشكل سيء ، وتغمق أثناء الطهي.

يمكن أن تعاني البطاطس الخثية من نفس العيوب إذا تم الاعتناء بها بشكل سيئ ، ولكن بدرجة أقل. يمكنك التعرف على الخث من خلال لونه الأسود الغامق ، عندما يجف ، يكاد لا يضيء ، يتفتت ، إنه موجود بشكل أساسي على قشر البطاطس على شكل غبار.

أسهل طريقة لزراعة البطاطس الجيدة على التربة السوداء والطميية. عند رؤية البطاطس مع "طين" بلاستيك أسود أو رمادي أو بني ملتصق بالدرنات ، خذها بجرأة.

لماذا تصبح البطاطس داكنة عند الطهي؟

هناك العديد من الأسباب لذلك ، لكننا لن نتمكن من تحديد أحدها عند الشراء. إذا ذهب المزارعون بعيدًا جدًا في استخدام الأسمدة النيتروجينية ، ووضعوا الدرنات في المخزن في طبقة عالية جدًا ، ولم يلتزموا بنظام درجة الحرارة ، واضربوا وعصروا البطاطس أثناء الحصاد ، فسوف يصبح لونها داكنًا أثناء الطهي ، خاصة بعد الكذب في مكان دافئ لبضعة أيام. بشكل عام ، جميع الأصناف الحديثة مقاومة نسبيًا لهذه الآفة ، لكن لا يوجد أي منها يحل المشكلة تمامًا.

أفضل من غيرها ، أنها تحافظ على سمعة لا تشوبها شائبة من صنف البطاطس: لورك ، وسيم ، زرقة ، نيكولينسكي.

الحكايات الخيالية ورواة القصص: هل يمكن زراعة البطاطس بدون كيمياء

تتطلب البطاطس الإخصاب والحماية من الآفات والأمراض. من الصعب للغاية زراعة البطاطس العضوية حقًا (بدون استخدام "الكيمياء") ، وسعر تكلفتها رائع. لذلك ، فإن جميع موردي البطاطس العضوية ماكرون بعض الشيء. عادة ما يقصدون فقط استبدال الأسمدة المعدنية بالأسمدة العضوية. تبين أن الدرنات باستخدام هذه التقنية أكثر مذاقًا ، لكن زراعتها لا تزال غير مكتملة بدون مبيدات الآفات. ومع ذلك ، لا داعي للخوف من الذعر - الشيء الرئيسي هو استخدام المبيدات بشكل صحيح.

5 علامات على جودة البطاطس

1. البطاطس كثيفة وثابتة.
2. البطاطس لا "تكسر" ، لا تكسر عند تقطيعها ؛
3. قشر البطاطس ناعم ، بدون خشونة ؛
4. لا تحتوي البطاطس على بقع داكنة على الجلد ؛
5. البطاطس بعيون ضحلة.

يمكنك طرح سؤال على خبير في الإخصاب ووقاية النبات من الأمراض والآفات هنا.

أفضل أصناف البطاطس هي أصناف مناسبة لخاصية أو أخرى ، لأولئك الذين يزرعونها: محصول مرتفع ، ومقاومة للأمراض ، وزراعة متواضعة ، ونضج مبكر ، ومذاق ، وقابلية تسويق ، وصفات أخرى. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من هذه الأصناف ، لذلك نقدم الأنواع الأكثر شعبية واختبارًا.

متنوعة البطاطس الأحمر القرمزي

ضمن أصناف مبكرة البطاطس من أفضل الأصناف الهولندية - الأحمر القرمزي... متنوعة ناضجة في وقت مبكر. من الزراعة إلى التجميع - 75-80 يومًا... النبات قصير مع أزهار أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. أثمر يعتمد على الظروف المناخية ، لكن يكفي ارتفاع 450-600 ج / هكتار... مناسب تمامًا للمناطق الجنوبية من البلاد. الدرنات ناعمة ، مستطيلة ، جميلة ، لها لون أحمر ، حجم حبة بطاطس 90-130 جرام... ناعمة ، متساوية السطح ، عيون قليلة.

الميزة الرئيسية لهذا التنوع: لا يغمق عند تلف السطح ، ولا يتغير لونه بعد الطهي. البطاطس الحمراء القرمزية تتحمل بسهولة الصيف الجاف. إنه طلب كبير وشعبية بين مزارعي البطاطس. عرض جميل وذوق جيد. مقاومة جيدة للديدان الخيطية والسرطان. مخازن جيدة وتتحمل بسهولة النقل على المدى الطويل. مع الزراعة المستمرة لبذورها ، فإنها تحتفظ بصفات الأصناف لفترة طويلة.

عيوب: أقل بقليل من المتوسط ​​المقاوم للأمراض الفيروسية ، للجرب الشائع. عند النمو المفرط ، قد تفقد الدرنات شكلها المتساوي.

متنوعة البطاطس الأحمر القرمزي

متنوعة غالا البطاطا

مجموعة متنوعة مبكرة - حفل. هذا التنوع مخصص للاستخدام في المائدة ، من اختيار ألماني. من لحظة النزول من هذا الصف حتى تنضج تماما يتم الحصاد حوالي 80 يومًا... يحتوي صنف Gala على أوراق كبيرة وشجيرة بطاطس متوسطة الحجم ومزهرة ضعيفة (زهور بيضاء). وزن درنة واحدة 80-130 جرام. متوسط ​​الإنتاج - 250 كجم / هكتار... الحد الأقصى يصل إلى 420 ج / هكتار... هذا الصنف جيد جدًا للبيع ، حيث يصل عائد الدرنات التجارية عالية الجودة إلى 96٪. الدرنات بيضاوية ، مستديرة ، متساوية ، مناسبة تمامًا للتنظيف الميكانيكي. الصنف مقاوم للغاية للأمراض والفيروسات. ذوق جيد. تخزينها ونقلها بشكل جيد. مناسبة لمعظم مناطق بلدنا.

إيجابيات تشكيلة Gala: متواضع مع التربة والظروف المناخية ، مع مراعاة التدابير الزراعية - يعطي غلة عالية من الدرنات عالية الجودة. مقاومة للعديد من الأمراض. مقاومة التلف الميكانيكي - عالية.

سلبيات: مقاومة منخفضة للجذور واللفحة المتأخرة. هذا التنوع له عيوب قليلة جدًا ، خاصةً إذا تم اتباع القواعد المتنامية.

متنوعة غالا البطاطا

متنوعة البطاطس تيمو

يعتبر أحد أفضل أنواع البطاطس المبكرة تيمو. تنبت في جميع مناطق روسيا ، مخزنة بشكل جيد ، ومقاومة عالية لأمراض البطاطس (سرطان البطاطس). محصول هذا الصنف 350-600 كجم / هكتار. البطاطس متوسطة الحجم ، مستديرة الشكل ، قشرة البطاطس الصغيرة فاتحة اللون.

متنوعة البطاطس تيمو

متنوعة إمبالا البطاطس

متنوعة البطاطا إمبالا يعتبر مبكرًا جدًا ، حيث يمكن الحصاد بعد 50 يومًا من الزراعة. هذا التنوع مطلوب وشعبية كبيرة ، خاصة في المناطق الجنوبية من بلدنا. عمليًا في مختلف الظروف المناخية (الجفاف ، وفرة هطول الأمطار) - يعطي عائدًا ثابتًا مرتفعًا ، بسبب النضج السريع واستخدام احتياطي رطوبة الربيع.

صنف بطاطس إمبالا ، تستخدمه بعض المزارع في المناطق الجنوبية للزراعة المزدوجة في موسم واحد. شجيرات طويلة مع زهور بيضاء. لون جلد درنات البطاطس: أصفر ، الشكل: بيضاوي. يتميز هذا الصنف من البطاطس بجودة عالية في الحفظ والنقل. محصول ممتاز من البطاطس القابلة للتسويق 85-95٪ مقاومة للأمراض والفيروسات - عالية ومتوسطة.

متنوعة إمبالا البطاطس

متنوعة البطاطا جوكوفسكي في وقت مبكر

متنوع جوكوفسكي في وقت مبكر ينتمي إلى أصناف البطاطس المبكرة جدًا. لديه غلة عالية ومستقرة في مختلف المناخات والتربة المختلفة. تزهر مجموعة جوكوفسكي بقوة ، بأزهار حمراء أرجوانية. شجيرة متوسطة الارتفاع مع العديد من البراعم. الدرنات ذات الجلد الوردي ، شكل بيضاوي. طعم ممتاز (تنوع البطاطس مناسب لعمل البطاطس المقلية).

عائد كبير من الدرنات القابلة للتسويق (أي أنها كلها كبيرة ، ودرنات صغيرة غائبة عمليًا).هذا الصنف من البطاطس مقاوم للسرطان ونيماتودا البطاطس الذهبية والجرب الشائع وبعض الفيروسات والأمراض الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن العائد المحتمل لصنف جوكوفسكي المبكر هو 600 ج / هكتار. - هذا عائد مرتفع للغاية. والمتوسط ​​هو 300-400 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا جوكوفسكي في وقت مبكر

تشكيلة بطاطس بيلاروزا

صنف آخر من البطاطس مبكر جدًا وعالي الغلة - بيلاروزا. الصنف يتحمل الجفاف ومناسب لمعظم أنواع التربة. شجيرة طويلة مع زهور بنفسجية حمراء. درنة بيضاوية مستديرة ذات جلد وردي. اللب أصفر فاتح مع استساغة عالية. العرض الجميل وجودة الحفظ الجيدة لهذا التنوع يجعله شائعًا ومباعًا جيدًا. تتميز بطاطس بيلوروسا بمقاومة عالية للأمراض والأمراض الفيروسية. الإنتاجية - 320 كجم / هكتار وأكثر.

تشكيلة بطاطس بيلاروزا

متنوعة البطاطا الحظ

حظ - النضج المبكر ، مجموعة متنوعة من البطاطس عالية الغلة. مع إطلاق درنات قابلة للتسويق تصل إلى 100٪ ، يحافظ على الجودة والسلامة في الشتاء. شجيرات مجموعة Luck متوسطة الحجم بالزهور البيضاء. درنات البطاطس كبيرة الحجم وبيضاوية الشكل وذات قشرة صفراء فاتحة. اللب أبيض. ذوق جيد. الميزة - يجب إجراء الزراعة في تربة دافئة جيدًا. يمتلك هذا الصنف المبكر من البطاطس - مقاومة عالية للفيروسات ومتوسطة للمرض ومقاومة شديدة للضرر الميكانيكي.

متنوعة البطاطا الحظ

متنوعة Adretta البطاطس

أدريتا - صنف بطاطس متوسط ​​مبكراً وعالي الغلة ومقاوم جيد وعالي للأمراض والفيروسات. شجيرة متوسطة مع زهور بيضاء. يتم تخزين درنات Adretta بشكل جيد للغاية دون أن تفقد طعمها الرفيع.

صنف البطاطس "أدريتا"

متنوعة البطاطس رومانو

رومانو - صنف البطاطس في منتصف وقت مبكر. يعتبر من أفضل أصناف البطاطس في فترة النضج هذه بسبب مذاقه العالي (رومانو مناسب لطهي أي أطباق) ، محصول جيد ومستقر ، جودة حفظ جيدة ، غير عرضة للإنبات المكثف. نبات طويل مع زهور حمراء بنفسجية. الدرنات بيضاوية ، والقشر وردي ، واللحم كريمي فاتح. متوسط ​​المقاومة للأمراض والفيروسات. يتأثر بالجرب الشائع ، لذلك هناك حاجة إلى علاجات إضافية من صنف رومانو ضده.

متنوعة البطاطس رومانو

متنوعة البطاطا نيفسكي

متنوعة منتصف وقت مبكر نيفسكي. تحظى بشعبية كبيرة منمنتصف وقت مبكر، بسبب أعلى محصول بين الأصناف الروسية. النبات متوسط ​​، متفرع جيدًا مع الكثير من الأوراق. الزهور بيضاء. شكل الدرنات بيضاوي ولون القشر أصفر فاتح واللحم كريمي. إنتاجية عالية من الدرنات القابلة للتسويق تصل إلى 95٪. يعد الحفاظ على الجودة أمرًا جيدًا ، ولكن في درجات حرارة تخزين منخفضة ، حيث إنباتها مبكرًا للبراعم.

خصوصية صنف نيفسكي هي الزراعة في تربة دافئة ، دون إصابة الدرنات وشظايا البراعم. الحفاظ على الحالة المثلى لرطوبة التربة في وقت تكون الدرنات. مقاومة متوسطة وعالية للفيروسات والأمراض. يستجيب بشكل جيد للتسميد الأمثل للتربة.

متنوعة البطاطا نيفسكي

تشكيلة بطاطس روكو

روكو - مجموعة متنوعة من البطاطس في منتصف الفترة المبكرة مع درنات حمراء جميلة جدًا. النباتات متوسطة الحجم ، منتصبة ، بأزهار بنفسجية حمراء. الإزهار نادر أو غائب. الدرنات بيضاوية ذات جلد أحمر. اللب كريمي. العائد مرتفع - يصل إلى 400 كجم / هكتار. مقاومة الأمراض والفيروسات - متوسطة وعالية. مثالي لمبيعات التجزئة ، ويحافظ عليه جيدًا ويسهل نموه.

تشكيلة بطاطس روكو

متنوعة البطاطا بيكاسو

متنوعة بيكاسو - مجموعة متنوعة عالية الغلة ومتأخرة من الاختيار الهولندي. درنات جميلة جدا ، ولكن من الصعب إرضاءه بشأن الإخصاب. الذوق الرفيع. مخازن جيدة. نبات طويل مع زهور بيضاء. المزهرة قوية. الدرنات كبيرة وبيضاوية. لون القشرة أصفر مع بقع وردية اللون.عائد الدرنات القابلة للتسويق مرتفع للغاية ، يصل إلى 95٪. مخازن جيدة. مقاومة الأمراض والفيروسات عالية وعالية جدًا.

تشكيلة بطاطس بيكاسو

متنوعة البطاطا أورورا

أورورا - تشكيلة بطاطس مائدة منتصف العمر وذات استساغة عالية. ازرع من طويل إلى طويل جدًا بأزهار أرجوانية ضاربة إلى الحمرة. لون القشرة بني فاتح مع بقع حمراء. اللب كريمي. للأمراض والفيروسات - مقاومة ومقاومة معتدلة.

متنوعة البطاطا أورورا

معالج البطاطس المنوعة

ساحر مجموعة متنوعة مبكرة من البطاطس ذات المذاق الجيد ، مقاومة للغاية للظروف المناخية الحارة. نبات متوسط ​​الحجم مع كورولا بيضاء. الدرنات بيضاوية الشكل وذات جلد أصفر ناعم. لون اللب أبيض. جودة عالية جدا. مقاومة متوسطة للفيروسات والأمراض. جودة تجارية عالية.

معالج البطاطس المنوعة

تأشيرة متنوعة البطاطس

متنوع تأشيرةينمو في مناطق الفولغا الشمالية والوسطى. درنات البطاطس لها شكل دائري بيضاوي ، وعدد صغير من العيون متوسطة الحجم. قشر كثيف له لون أحمر ، داخل اللب وردي أو أصفر فاتح. البطاطس مثالية لإعداد الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية. إنتاجية تصل إلى 500 كجم / هكتار

تأشيرة متنوعة البطاطس

متنوعة البطاطا أوديسي

أوديسيوس- مجموعة متنوعة من البطاطس مع درنات 95-110 جرام ، يفضل الصنف أن ينبت في المنطقة الوسطى من روسيا. الدرنات الكبيرة لها شكل بيضاوي موحد ، جلد بني صلب ، لحم أصفر فاتح. بعد الغليان ، تصبح البطاطا ناعمة الملمس ، ولا تغلي ، ولها طعم حلو.

متنوعة البطاطا أوديسي

متنوعة البطاطا لغز بيتر

الصنف الأكثر شيوعًا للمنطقة الشمالية الغربية من روسيا هو لغز بيتر... الدرنات لها شكل بيضاوي مستطيل محدد ، والقشر وردي ، واللحم وردي دسم. تتناسب البطاطس جيدًا مع الخضار واللحوم ، ويكون لها مذاق حلو عند طهيها. محصول هذا الصنف صغير ، 180-300 كجم / هكتار. تشمل هذه المجموعة أيضًا أصناف البطاطس: كولوبوك وبيرول. يتم تخزين هذه الأصناف بشكل مثالي في غرف مظلمة طوال فصل الشتاء ، بمعدل 150-220 سم مكعب / هكتار.

متنوعة البطاطا لغز بيتر

متنوعة البطاطا مايسترو

فنان قائد فرقة موسيقية - مائدة متنوعة من البطاطس ، سهلة التحضير ، قليلة النشا ، حوالي 12٪. إنتاجية تصل إلى 155 كجم / هكتار. الدرنات متوسطة الحجم الملساء ذات اللون البني الفاتح ، واللحم أبيض تقريبا.

متنوعة البطاطا مايسترو

تشكيلة بطاطس كولومبو

كولومبو - مجموعة متنوعة جدًا من البطاطس من هولندا ، تتميز بإنتاجية عالية ومستقرة ، ومذاق ممتاز ، وتساوي الدرنات ومقاومة معظم الأمراض. يمكن أن تكون النباتات متوسطة الحجم ذات الزهور البيضاء شبه منتصبة أو منتشرة. الدرنات البيضاوية ، من 12 إلى 15 لكل عش ، لها حجم متوسط ​​وكبير ، أصفر فاتح ، قشر ناعم وأصفر ، متفتت قليلاً عند طهيها ، لب. بعد شهر ونصف من الزراعة ، البطاطس جاهزة للاستخدام ، الدورة الكاملة لموسم النمو 60 يومًا. مدة الصلاحية ستة أشهر. يصل محصول هذا الصنف إلى 400 كجم / هكتار.

تشكيلة بطاطس كولومبو

سكارب متنوعة البطاطس

متنوعة منتصف الموسم من بيلاروسيا ، سكارب، تتميز بإنتاجيتها العالية والمستقرة ، وعمرها الافتراضي الطويل ، ومقاومتها للجرب ، والأمراض الفيروسية. ينبت ببطء وبشكل غير متساو ، ويكتسب قوة بمرور الوقت ويتحول إلى نباتات شبه مترامية الأطراف ذات ارتفاع متوسط ​​، نوع شبه منتصب ، بأزهار بيضاء. تحت شجيرة واحدة ، يوجد ما يصل إلى 14 درنة ذات بشرة صفراء وكثيفة وناعمة. اللب أصفر ومائي وسوء الغليان. مقاومة الجفاف متوسطة ، ولا تتسامح مع تشبع التربة بالمياه في بداية التطور ، وهي عرضة للآفة المتأخرة. يختلف في الغلة العالية - 500-600 كجم / هكتار.

سكارب متنوعة البطاطس

متنوعة البطاطا توليفسكي

البطاطس توليفسكي - نتيجة عمل المربين الروس.يُزرع الصنف المبكر المبكر للاستهلاك الخاص ولأغراض تجارية في المزارع الكبيرة. نبات متوسط ​​الحجم وشبه قائم مع زهور بيضاء كبيرة له عائد لا يصدق. تحتوي الدرنات البيضاوية الكبيرة جدًا ذات الجلد الشبكي على لحم مصفر لذيذ مع محتوى متوسط ​​من النشا. يمكن تخزينها دون علامات التدهور لفترة طويلة. ميزة الصنف هي قلة تعرضه للأمراض الفيروسية ، وسرطان البطاطس ، والجرب ، واللفحة المتأخرة ، والتناوب. يصل المحصول إلى 420 كجم / هكتار.

متنوعة البطاطا توليفسكي

متنوعة البطاطا أولادار

أولادار - مجموعة متنوعة من البطاطس الناضجة مبكرًا. ولدت من قبل مربي بيلاروسيا. يمتلك مقاومة ممتازة للأمراض ، وخصائص ذوق عالية ، وتشكيل سريع ، ومقاومة للدرنات للإجهاد الميكانيكي. من السلبيات: جاذبية خنفساء البطاطس في كولورادو والصرامة في التكنولوجيا الزراعية. نباتات شبه منتصبة ذات ارتفاع متوسط ​​، زهور أرجوانية ذات صبغة حمراء. يتم حصاد البطاطس بعد 65 يومًا من الزراعة. يحتوي العش على 8 إلى 12 درنات بيضاوية متوسطة وكبيرة. تحت القشرة الصفراء الناعمة ، يوجد لب أصفر شاحب مع قليل من الهضم. مجموعة منتجة للغاية - 500-600 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا أولادار

متنوعة البطاطس بريز

البطاطس البيلاروسية نسيم يشير إلى عينات النضج المبكر المتوسط. يتميز بأنه صنف عالي الغلة (يصل إلى 600 ج / هكتار) ومستقر ومقاوم للتأثيرات والأمراض الأكثر شيوعًا. الاستثناء هو نيماتودا الكيس الذهبي. تتفتح نباتات متوسطة الحجم وشبه منتصبة بنورات بيضاء. الدرنات البيضاوية الكبيرة مغطاة بجلد أصفر شبكي قليلاً. اللحم المصفر بالكاد يغلي جيدًا وطعمه جيد. يحدث التكوين السريع للدرنات حتى منتصف موسم النمو. يزرع في جميع أنواع التربة لمدة 70-80 يومًا قبل الحصاد.

متنوعة البطاطس بريز

متنوعة البطاطا فينيتا

البطاطس المانية المبكرة جدا فينيتا يستحق اهتمام العديد من البستانيين لما يتمتع به من نظام مناعة ممتاز ومقاوم للعديد من الأمراض. تشمل الخصائص الإيجابية للصنف أيضًا عائدًا ثابتًا وجودة حفظ ممتازة وقابلية تسويق. شجيرة منتصبة منتشرة صغيرة الحجم ، مغطاة بالكورولا البيضاء الثلجية أثناء الإزهار ، تنتج ما يصل إلى 15 درنًا. يمكن أن يبدأ الحفر بعد شهر ونصف من الإنزال. الدرنات البيضاوية متوسطة الحجم لها جلد أصفر شبكي. اللب متفتت قليلاً. متوسط ​​الإنتاج - ما يصل إلى 400 كجم / هكتار.

متنوعة البطاطا فينيتا

تشكيلة بطاطس الريفيرا

مجموعة متنوعة في وقت مبكر جدا ريفيرا - نتيجة الاختيار الهولندي. تتمتع البطاطس بمقاومة ممتازة للأمراض الفيروسية وعوائد عالية وطعم لطيف. يمكن أن تكون النباتات متوسطة الحجم شبه منتصبة ومنتشرة ، تتفتح بأزهار بيضاء. تتميز بالنمو المكثف في بداية التطوير. الصنف مناسب للنمو تحت الفيلم. في ظل ظروف مواتية ، يمكن الحصاد مرتين. ينمو كل عش ، في المتوسط ​​، 12 درنًا بيضاويًا بلون بيج فاتح مع خشونة طفيفة من الجلد. اللب الكريمي مسلوق قليلاً. الإنتاجية - 400 كجم / هكتار.

تشكيلة بطاطس الريفيرا

متنوعة جيلي البطاطس

البطاطس هلام النضج المتوسط ​​، الأصل من هولندا ، مدهش في محتوى الفيتامينات والبروتينات والعناصر الدقيقة. شجيرات طويلة وشبه منتصبة أو منتشرة بأزهار بيضاء تعطي ما يصل إلى 15 درنًا بيضاويًا بقشرة صفراء ناعمة وخشنة قليلاً. كثيف ، اللحم الأصفر الداكن ، عمليا لا يغلي طريًا. النضج الفني يحدث في ثلاثة أشهر. يمكن أن يستمر تخزين البذور لعدة مواسم.الهلام ليس عرضة للأمراض الرئيسية ، فقط اللفحة المتأخرة يمكن أن تسبب أضرارًا طفيفة. يمكن أن يصل المحصول إلى 500 كجم / هكتار.

متنوعة جيلي البطاطس

متنوعة البطاطا كوليت

البطاطس الشعبية من ألمانيا ، كوليتتصل إلى مرحلة النضج الفني في 75 يومًا. هذا يجعل من الممكن زراعة محصول مزدوج. ينصح الإنبات. تتفتح النباتات متوسطة الحجم وشبه منتصبة بأزهار كبيرة إلى حد ما من اللون البنفسجي الأحمر. تشمل السمات المميزة للصنف الحصاد الودي ، وعمر التخزين الطويل ، وقابلية النقل ، وقلة التأثر بالديدان الخيطية ، ومدى ملاءمتها لصنع الرقائق. الدرنات الممدودة الملساء مغطاة بقشرة صفراء جميلة. اللب المصفر ناعم قليلاً وله طعم ممتاز. تبلغ الإنتاجية بالتكنولوجيا الزراعية المناسبة 550 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا كوليت

متنوعة البطاطا لورا

لورا - صنف ألماني متوسط ​​النضج المبكر. تتميز الشجيرات الطويلة المترامية الأطراف بزهورها متعددة الألوان - من الأبيض إلى البنفسجي الفاتح. يُبرز القشر الأحمر اللون الأصفر الغني لللب ، وهو لذيذ جدًا ورائع. ينمو عش واحد حتى 20 درنات بيضاوية مستطيلة. يتم حصاد المحصول في موعد لا يتجاوز 80 يومًا من وقت الزراعة وتخزينه دون ضياع لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن القيام بالحفر في وقت أبكر بكثير. تتمتع البطاطس بمقاومة جيدة للعدوى والأمراض الفيروسية. متهاون مع الظروف المناخية ، لكنه يكاد لا يتحمل الجفاف. متوسط ​​إنتاج الصنف 300 - 400 ج / هكتار.

متنوعة البطاطا لورا

ومن الجدير بالذكر أيضًا هذه الأصناف المتأخرة مثل:نورس, كوكب زحل, عيد الحب, شعلة, قصة.

واحد آخر من أفضل ممثلي أصناف البطاطس المتأخرة النضج - فائض... جغرافيا ، ينمو هذا الصنف من البطاطس في الجزء الأوسط من البلاد. الدرنات لها شكل مستطيل واضح ، والقشر أصفر ، واللحم أصفر فاتح. يحتوي هذا الصنف على كمية كبيرة من النشا تصل إلى 25٪. تشمل هذه المجموعة أيضًا من أصناف البطاطس المتأخرة النضج ما يلي: بيلاروسيا, تدفق, يدور في مدار, خطوة, ورش, أوليف... وتتميز بالسمات التالية: شكل دائري ، متوسط ​​حجم درنة 90-130 جرام ، لحم أبيض على الجرح ، غير داكن ، عيون صغيرة على السطح.

مجموعة متنوعة من أصناف البطاطس

تزود زراعة الأصناف المبكرة من البطاطس السكان بهذا المنتج بالفعل في النصف الأول من الصيف. تحتوي مثل هذه الدرنات على كمية كبيرة من فيتامين سي ، يوصى بتناول مثل هذه البطاطس في جلودها ، فالأصناف الناضجة الأطول تجلب معظم محصول البطاطس. هذه الدرنات غنية بالمادة الجافة والبروتينات والنشا.

لكي لا نخطئ عند اختيار صنف البطاطس ، من الضروري دراسة التربة والظروف المناخية لأماكن إنبات المحاصيل. هناك أنواع تنبت جيدًا في التربة الطينية الرملية ، بينما توجد أنواع أخرى - فقط في التربة المخصبة القوية. ستعتمد نتيجتك لفصل الشتاء على الاختيار الصحيح للصنف. يتم تخزين الأصناف المبكرة بشكل أسوأ في الشتاء ، ويتم زراعتها على أنها "طعام شهي" لفصل الصيف. بالنسبة للأصناف المتأخرة ، من الضروري تحضير ليس فقط التربة ، ولكن أيضًا ظروف التخزين. ولكن مع الزراعة الصحيحة للأصناف المتأخرة والالتزام بجميع المتطلبات الزراعية ، ستحصل على أعلى عائد منها مع تخزين طويل الأجل في جميع الظروف.

قريب من الموضوع:

الطماطم: أفضل الأصناف والهجينة

مجموعة متنوعة من البطاطس غالا: الوصف ، والميزات ، والتعليقات ، والصور

متنوعة البطاطس Red Scarlett: الوصف والخصائص والصور

مجموعة متنوعة من البطاطس نيفسكي: الوصف والخصائص والصور والتعليقات

مجموعة متنوعة من البطاطس الحظ: الوصف والخصائص والصور والاستعراضات

متنوعة الكرز Shpanka. الوصف ، ميزات الرعاية ، الصورة