أفضل أنواع البورسلين

عادة ما يحدث شراء أطباق جديدة عند الانتقال إلى شقة جديدة أو شراء أثاث جديد أو لحدث كبير - عيد الميلاد أو عيد الغطاس أو الذكرى السنوية. نشتري أيضًا البورسلين للهدايا. الأطباق هي شيء يبقى معنا لفترة طويلة ، وأحيانًا لسنوات عديدة. يعد شراء أدوات الطهي تكلفة كبيرة ، وغالبًا ما يكون استثمارًا صغيرًا ، لذا من المفيد تخصيص بعض الوقت لاختيار أدوات طهي جيدة وعالية الجودة حقًا.

كيفية اختيار البورسلين المناسب

ما الذي تبحث عنه لتكون سعيدًا باختيارك واستخدمه بكل سرور. السؤال الأول الذي يتبادر إلى الذهن عادة عند شراء الخزف هو مسألة شكل الأطباق. ماذا تختار ، الكلاسيكيات أو أن تغري بالحداثة ، تلك الموجودة في الموضة الآن؟

عند الإجابة على هذا السؤال ، أولاً ، فكر في حقيقة أن البورسلين يمكن أن يخدم لسنوات عديدة ، لذلك يجب أن يكون للأطباق مظهر لا يمل حتى بعد 5 سنوات.

طقم شاي بون تشاينا

عند اختيار البورسلين ، ضع في اعتبارك أسلوب المطبخ وغرفة الطعام بحيث لا تكون الأطباق واضحة ، بل تنسجم مع باقي الإعدادات وتكملها.

عند اختيار البورسلين ، لا تنسى أن هذه مجرد أطباق ولا ينبغي أن تهيمن في شكلها على الأطباق التي ستقدمها فيه (بعض الأطباق لا تبدو جيدة جدًا ، لكنها ذات مذاق جيد. على سبيل المثال ، الحساء ، الحساء - يمكن تقديمها في أطباق ذات أشكال أكثر تعقيدًا.)

ما اللون الذي يجب أن يكون عليه الخزف

عند اختيار البورسلين ، من الجدير تحديد لونه. أيهما أفضل أبيض أم ملون؟ بالطبع ، اللون الأبيض أكثر عملية ، كل شيء يبدو جيدًا ونظيفًا وأنيقًا على الأطباق البيضاء. ودعماً لهذا البيان ، يمكن ملاحظة أن المطاعم تستخدم الأطباق البيضاء ، لأن العميل يجب أن يرى الطعام وليس الطبق.

بورسلين أبيض

الأبيض أكثر تنوعًا. باستخدام الأطباق البيضاء ، لا يمكنك تغيير إعداد الطاولة إلا بمساعدة الملحقات ، مثل حلقات المناديل أو الشموع. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام العناصر الملونة الفردية ، مثل إبريق الماء أو المزهرية ، للتنوع. سوف ينعشون إعداد الطاولة.

عند اختيار لون الأطباق ، يمكنك الانتباه إلى المطبوعات. بعد كل شيء ، الخزف ذو النمط الخفيف جميل جدًا. هنا تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار أن معظم الرسومات المطبقة تمليها الموضة والتفكير فيما إذا كانت هذه المطبوعة ستصاب بالملل في غضون بضع سنوات. ولكن إذا قررت شراء البورسلين بطبعة ، فمن الأفضل اختيار طباعة صغيرة بألوان هادئة ، بدلاً من النمط العدواني الذي يشغل الطبق بأكمله بألوان زاهية ومكثفة.

خدمة الخزف أو العناصر بشكل منفصل

بعد اختيار الشكل واللون ، حان الوقت الآن للتفكير في الكمية. كيف تشتري البورسلين - بالقطعة أو اشتري على الفور طقمًا لـ 6 أو 12 شخصًا؟ عليك أن تسأل نفسك السؤال - هل تتوافق هذه المجموعة مع الاحتياجات الفردية ، وهل تحتوي على عناصر لن يتم استخدامها. هل جميع العناصر بالحجم الصحيح ، وما إلى ذلك. على سبيل المثال ، هل المزهرية هي الحاوية المثالية لعائلة أم كبيرة لدرجة أنها ستستخدم مرة واحدة في السنة؟

الخزف الجميل مع التذهيب

من الأفضل الاتصال بالموزع الذي تتعامل معه ، والذي سيعرض عليك تجميع مجموعة وفقًا لاحتياجاتك الفردية.ثم يمكنك اتخاذ القرار الصحيح بشأن حجم وعدد الأطباق وسلطانيات السلطة.

البورسلين باهظ الثمن ، لذا انتبه لمظهره وتفرده ومتانته. لتقليل التكاليف لمرة واحدة ، يمكنك توزيع عملية الشراء بمرور الوقت وتقسيمها إلى عدة أجزاء. هذا منطقي إذا كنت متأكدًا من أن المجموعة المحددة دائمًا في عرض الشركة المصنعة ولن يتم إيقافها في المستقبل القريب. اكتشف الأمر من البائع واشترِ بعض العناصر في ستة أشهر أو سنة أو حتى عدة سنوات.

جودة البورسلين

عند اختيار البورسلين ، انتبه لسمكه. إذا كانت الأطباق خفيفة ، ولكن لها جدران سميكة بما يكفي ، فهي مصنوعة من مادة مسامية. كلما كانت الخامة أقل مسامية ، كانت أواني الطهي أكثر متانة.

الصين العظام العتيقة

عند اختيار البورسلين ، اكتشف ما إذا كان يمكن استخدامه في أفران الميكروويف وغسالات الصحون. هذا مهم حتى لو لم يكن لديك ميكروويف وغسالة أطباق ، لأن الأطباق ستكون معك لسنوات. يجب أن تحتوي جميع العناصر على المعلومات "آمنة لغسالة الصحون" (يمكن غسلها في غسالات الأطباق) و "خزنة الميكروويف" (يمكن استخدامها في فرن الميكروويف). عادة الخزف المزخرف بالمعادن الثمينة ليس آمنًا في غسالة الصحون ولا آمنًا في الميكروويف. لكن التقنيات الحديثة قطعت خطوات كبيرة إلى الأمام ، لذلك ظهرت أطباق مقلدة من المعادن الثمينة للبيع.

خدمة الخزف بأنماط زرقاء

انتبه إلى سلامة الأطباق عند ملامستها للطعام. التشريعات في هذا المجال صارمة للغاية. الكيان الذي يعرض المنتجات للسوق هو المسؤول عن سلامة الأغذية. يجب على المستورد أو الصانع الحصول على شهادة صحية تؤكد أن محتوى المواد الخطرة على الصحة لا يتجاوز المعايير المعمول بها. يعتبر الرمز الموجود على المنتج والصورة التي تصور الزجاج والشوكة دليلاً على هذه السلامة.

أي الخزف يعتبر أكثر قيمة

الأكثر قيمة هو عظم الصين. يتكون هذا الخزف من رماد العظام. في الخزف الأكثر قيمة ، يمكن أن يصل محتواه إلى 65٪. هذه الأطباق عديمة الوزن تقريبًا وخفيفة وشفافة وفي نفس الوقت متينة للغاية. يمكن أن يتحمل الأثرياء إلى حد ما الصين العظام. إذا كان لديك خيار ، انتبه لهذا النوع المعين من الخزف.

طقم شاي ، خزف صيني

جدول المحتويات:

1. أصناف البورسلين
2. ملامح الخزف البارد
3. أنواع البورسلين البارد

يستخدم البورسلين على نطاق واسع كمادة لصنع أدوات المائدة عالية الجودة. يتم تقييم التحف بشكل خاص ، والتي يمكن أن تتجاوز تكلفتها عدة آلاف من الدولارات.

أصناف البورسلين

البورسلين هو نوع من الخزف شديد التحمل. للحصول عليه ، يتم إطلاق خليط من الكاولين والفلسبار والطين والكوارتز عند درجة حرارة تصل إلى 1500 درجة مئوية. ميزتها الرئيسية هي المقاومة الحرارية والكيميائية.

هناك عدة أنواع من الصين: صلبة ولينة وعظمية. للوهلة الأولى ، من الواضح أي الخزف هو الأفضل - بالطبع ، صعب. تتميز العناصر المصنوعة منها بقوة عالية ولون أبيض نبيل.

يحظى الخزف البارد بشعبية كبيرة بين الحرفيين. لا علاقة له بأسمه ، كونه كتلة بلاستيكية للحرف اليدوية. بمقارنة البورسلين العادي والبارد ، من الصعب الإجابة على أيهما أفضل - يتم استخدامهما لأغراض مختلفة: أحدهما لإعداد الأطباق والآخر للنمذجة.

ملامح الخزف البارد

إذا كان من غير الواقعي إعادة إنتاج البورسلين عالي الحرارة في المنزل ، فيمكن حتى للطفل صنع البورسلين البارد.

المكونات الرئيسية لهذه المادة البلاستيكية هي النشا وغراء PVA. حصلت على اسمها بسبب التشابه الخارجي للعمل النهائي مع تناظرية عالية الحرارة.بما أن الخليط يجف من تلقاء نفسه ولا يحتاج إلى حرق ، فقد أطلق عليه اسم "البورسلين البارد".

على أرفف متاجر الحرف اليدوية ، يمكنك العثور على العديد من أنواع طين البوليمر ، والتي تتميز بجودة أعلى من البورسلين. لكن هذا لا يجعله أقل من المعجبين بسبب تكلفته المنخفضة. لذلك ، فإن الكتلة الذاتية الصنع للنمذجة أرخص 10 مرات من نظيرتها في المتجر.

أنواع البورسلين البارد

يمكن إنشاء مجموعة واسعة من المنتجات - من المجوهرات إلى الأدوات المنزلية - من هذه المادة متعددة الاستخدامات. التراكيب الزهرية التي تعيد إنشاء النباتات الطبيعية بالكامل تحظى بشعبية خاصة.

يمكنك أيضًا صنع زخرفة مثل السوار بيديك.

قبل اختيار شيء للإبداع ، عليك أن تتعرف على نوع البورسلين ولأي أغراض مناسبة لنوع معين. أصنافها:

• السليلوز.
• EFAPLASTlight ؛
• ClayCraft بواسطة DECO ؛
• سوبر مطاطا MOLDMAKER ؛
• الحرف اليدوية.

من الأفضل أن تبدأ تعارفك مع طين البوليمر بالبلاستيك السليلوز. إنها كتلة بلاستيكية سهلة العمل ، وبعد التجفيف ، يسهل معالجتها. لذلك ، يمكن ترطيب العنصر المتصلب الفاشل بالماء وإعطاء شكل جديد. القيد الوحيد هو أن اتساق المادة لا يسمح بالعمل مع الأجزاء الصغيرة.

يعد ضوء EFAPLAST و ClayCraft من DECO الأفضل لإنشاء الأشياء الكبيرة. يمكن استخدامها لإنشاء أوراق كبيرة وسلال وسيقان وما إلى ذلك.

Super Elasticlay MOLDMAKER متعدد الاستخدامات - فهو يسمح لك بصنع الأجزاء الكبيرة والصغيرة بنفس النجاح. إذا كنت بحاجة إلى أساس لإنشاء تفاصيل دقيقة بشكل استثنائي ، فيمكنك استخدام CRAFTPORCELAIN. يجف بسرعة ويتفاعل بشكل جيد مع الدهانات.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المواد المدرجة ليست رخيصة ، فمن الأسهل بكثير صنع الخزف بيديك. لتحضيره ، يجب استخدام 250 جرام من النشا وغراء PVA ، وملعقتين كبيرتين من الجلسرين ، وملعقة واحدة من كريم اليد المغذي ، و 0.5 ملعقة صغيرة. حمض الستريك. في طبق مقاوم للحرارة ، يتم خلط الغراء والجليسرين وحمض الستريك والقشدة حتى يتم إضافة قوام متجانس ونشا في أجزاء. يجب تسخين الوعاء الذي يحتوي على الخليط في حمام مائي أو على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. عندما تتوقف المادة عن أن تكون سائلة وتتحول إلى كتلة متجانسة ، يصبح الخزف البارد جاهزًا.

11.10.2017

تعتبر أدوات المائدة الخزفية جزءًا من المنزل ، ويقال إنها "وعاء ممتلئ". طقم الشاي الخزفي يحول الإفطار العادي إلى احتفال. في الكؤوس والأطباق الهشة ، يتغير مذاق الطعام والشراب ، وتشكيلة كاملة من أدوات الشاي على المائدة: أكواب ، صحون ، إبريق شاي ، وعاء سكر ، إبريق حليب - تضفي متعة جمالية على المالك وتزيد من احترامه لذاته.

ما هو البورسلين وما هو؟

تتميز أطباق البورسلين بالبياض والقوة وفي نفس الوقت الخفة والشفافية. يتكون البورسلين من الطين المحروق والكاولين والصاري. اعتمادًا على تكوين وطريقة معالجة الطين ، يتم تمييز الأنواع التالية من الخزف:

• لين؛
• عظم؛
• صلبة (ملعقة).

يتم التصنيف اعتمادًا على كمية الكاولين: كلما زاد التركيز ، كان الخزف أفضل.

يعتبر الصنف الأخير أفضل الخزف الحقيقي ، والذي تُصنع منه أطباق النخبة. إنه قوي بشكل مدهش ، ومقاوم للحرارة ، وبدون أي هجوم حمضي. ظاهريًا ، أطباق البورسلين الصلبة شفافة بشكل رائع ، ناصعة البياض ، مع أدنى تلميح من اللون الأزرق.

يحتوي البورسلين الناعم على تركيز عالٍ من المكونات الشبيهة بالزجاج ونسبة صغيرة من الطين. هذه الأطباق أكثر شفافية ، لكنها أقل بياضًا وأقل متانة ومقاومة للحرارة.

سميت الصين العظام بهذا الاسم بسبب إضافة الجير العظمي المحترق إلى التركيبة. في اللون والقوة والصلابة والشفافية ، فهي بين الأصناف الصلبة والناعمة.

يتم تحديد الغرض من أدوات المائدة الخزفية اعتمادًا على نوع المادة.تشمل الوجبة اليومية الخزف الصيني الصلب أو العظمي على المائدة ؛ غالبًا ما تستخدم الأطباق الشفافة والهشة المصنوعة من مادة ناعمة كزخرفة زخرفية.

الماركات العالمية

في عالم الخزف ، تكاد السمعة والعلامة التجارية هي كل شيء. بعد كل شيء ، هم الذين يضمنون الامتثال لمعايير السلامة البيئية والصحية. بعد شراء المنتجات ذات العلامات التجارية ، يكون الشخص متأكدًا من أنه لن يصاب بالتسمم عن طريق تناول الطعام من طبق مطلي بألوان زاهية. مثل قرون مضت ، اليوم هي البورسلين الألماني (خاصة تماثيل ميسن) والروسية والصينية والفرنسية والإنجليزية.

يتم تقديم أدوات المائدة وأواني الشاي من قبل العلامات التجارية المعروفة في صناعة الخزف:

• Augarten هو مصنع في فيينا ينتج سلعًا فاخرة في إصدارات محدودة للغاية لمدة ثلاثة قرون. أنتجت خادمة يدوية مائة بالمائة لمناسبة معينة. هذه أطقم عائلية بترتيب خاص بها حروف أو شعارات أو فناجين قهوة قابلة للتحصيل أو مجموعة "أطباق العام" المكونة من 365 قطعة.
• إمبريال بورسلين - أول مصنع روسي للخزف ؛ أبقى الإنتاج بالكامل. مؤسسة أسطورية ، مورد للديوان الملكي ، أنتجت مجموعات تحتوي على ما يصل إلى ألف عنصر.
• Meissen هي أقدم علامة تجارية أوروبية. منذ ما يقرب من ثلاثمائة عام من التاريخ ، لم يتم إنتاج منتجين متطابقين. يتم رسم جميع أدوات المائدة والتماثيل الفريدة يدويًا ؛ ولا يمكن لأي مزاد متين الاستغناء عنها.
• نوريتاكي - فخامة يابانية بخطوط كلاسيكية. شفافة في الضوء ومزينة بالذهب والبلاتين. نقدر بشكل خاص الصين العظام الصديقة للبيئة مع صبغة الزيتون ، وصفتها هي سر تجاري للشركة. تصنع المجموعات في إصدارات محدودة ، وبعد ذلك يتم كسر الفراغات ، وتحويل الأطباق على الفور إلى أطباق حصرية. يكتمل الرقي الشرقي بالتطبيق العملي: الخزف آمن للغسل في غسالة الصحون.
• يصنع رويال ألبرت الخزف الإنجليزي الأبيض العظمي منذ أكثر من قرن. إنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها متينة أيضًا. مورد للمحكمة الملكية لبريطانيا العظمى.
• Villeroy & Boch - تنتج الأواني الفخارية المصنوعة من العظام بأشكال كلاسيكية باللونين الأبيض والأزرق. سوف يسعد أتباع عدم التماثل في المجموعات العرقية. جميع الأطباق مقاومة للحرارة ولا تتفاعل مع الميكروويف أو غسالة الصحون.

يتم وضع علامة على شكل علامة تجارية في الجزء السفلي من المنتج من الخارج.

إذا كنت لا تهتم بقضايا المكانة ، ولكنك تهتم فقط بالجودة ، فيجب أن تعلم أن المنتجات ذات الأصناف المختلفة مزودة بختم من اللون المقابل: الدرجة الأولى حمراء ، والثانية زرقاء ، والثالثة خضراء.

أين يستخدم الخزف؟

يستخدم البورسلين تقليديا وعلى نطاق واسع كمواد لتصنيع الأطقم والأشياء الفردية للأكل.

تعتبر أواني المطبخ الخزفية من النخبة في هذا القطاع. إنه مرموق أكثر بكثير من الزجاج أو القيشاني أو أي شيء آخر. هذا رمز للثروة ، الخالدة أو العصرية ، وهو عنصر أساسي في إعداد الطاولة الاحتفالية.

هناك أنواع مختلفة من الصين: أدوات المائدة والقهوة والشاي ؛ حصري للمناسبات الخاصة أو الاستخدام اليومي.

تعتبر مجموعات الشاي أو الطاولات باهظة الثمن المصنوعة من البورسلين الصلب ، والتي يتم تقديرها لبياضها المثالي وقوتها ومقاومتها للحرارة ، سمة من سمات المطاعم الفاخرة والوجبات الخاصة للأشخاص البارزين أو الأثرياء. في المنازل العادية ، إذا كان هناك ، على سبيل المثال ، خزف إنجليزي حقيقي ، فإنهم يخرجونه من خزانة جانبية في أيام العطلات. كل يوم ، هناك حاجة إلى أطباق أبسط: أكواب وأطباق وصحون منخفضة التكلفة. لكنها لا تزال مرموقة أكثر من الأطباق الفخارية الثقيلة والأكثر تعتيمًا.

الخزف الداخلي هو أحد أحدث اتجاهات الموضة للأثرياء.

المجال الثاني لاستخدام الخزف هو التماثيل والتماثيل وغيرها من البلاستيك الصغير المستخدم في الديكور الداخلي. إلى جانب هواية الموضة التقليدية ، أصبح من الممكن صنع تماثيل أو أزهار من الخزف البارد.

تسمى التركيبة بذلك لأنها تُطهى في درجة حرارة الغرفة أو على نار خفيفة. للعمل تحتاج الماء وصودا الخبز والنشا والزيت النباتي. يسخن الخليط. بدون أي معالجة حرارية ، يتم استخدام تركيبة من النشا والفازلين والصودا وغراء PVA. هناك أيضًا مخاليط مماثلة مع إضافة الأصباغ. ولكن على أي حال ، فإن الحرف الخزفية الباردة المصنوعة يدويًا تعتبر حصرية ويمكن أن تصبح مصدر فخر أو بدء عمل تجاري.

ديكور

يمكن أن تحتوي الأواني الفخارية المصنوعة من البورسلين على ديكور منقوش أو أملس أو أحادي اللون أو متعدد الألوان.

يتم تطبيق النقش على ألواح أو جدران الأكواب بالنقش أو التثقيب. يتم صبها في شكل خاص جنبًا إلى جنب مع الأطباق ، لكن بعض العناصر مصنوعة بشكل منفصل ثم يتم لصقها.

يتم تنفيذ الديكور الناعم تحت التزجيج أو فوقه. على سبيل المثال ، الأطباق الصينية لها معالجة مزججة: طلاء أزرق على خلفية بيضاء. يتم تطبيق الرسم على قطعة العمل ، والتي ، مع التزجيج ، يتم تغذيتها بعد ذلك لإطلاق النار. طريقة التزجيج تعني طلاء الخزف بالمينا الملونة. يقتصر استخدام هذه التقنية على لوحة هزيلة.

الكلاسيكية هي دائما في ذروة الشعبية: أطباق البورسلين الأبيض بدون أي زينة. أعلى درجات البورسلين لا تحتاج إليها - "السلالة" واضحة للعيان. التنوع موجود فقط في تصميم الأشكال ، ولكنه أيضًا مقيّد بأناقة.

لمحبي كل شيء مشرق ، يتم إنتاج مجموعات بتصميم سطح ملون أصلي.

لا ينصح الخبراء بشراء مجموعات أو عناصر فردية من جهات تصنيع غير معروفة ، مزينة بألوان زاهية مع عرق اللؤلؤ - يمكن العثور على الكادميوم أو الرصاص هناك.

العناية بمنتجات البورسلين

السمة الرئيسية لأطباق البورسلين هي القوة والمتانة بعناية فائقة. يغمق الجانب الضعيف ويفقد مظهره الأصلي الخالي من العيوب أثناء الاستخدام ، لكن هذا ليس بالغ الأهمية إذا كنت تعرف كيفية تنظيفه بشكل صحيح. يمكن استعادة اللمعان والبياض الأصليين بعدة طرق:

• مسح الأطباق بإسفنجة ناعمة مغموسة بزيت التربنتين ؛
• يتم مسح آثار القهوة أو الشاي أو المشروبات الأخرى بمحلول قوي من الصودا أو الملح ؛
• تتم إزالة البقع الأخرى بمحلول دافئ وضعيف من الأمونيا ؛
• لا تترك أطباق البورسلين في الماء لفترة طويلة ؛
• يتم غسل الأطباق ذات النمط بماء غير ساخن جدًا ؛
• الأطباق الجميلة لا تحب المواد الكيميائية المنزلية ، وخاصة المساحيق الكاشطة التي يمكن أن تخدش السطح ؛
• من الأفضل الغسل بالمنتجات المصممة خصيصًا للبورسلين أو غير العدوانية وقليلة النشاط ، مثل الصابون ؛
• من الأفضل غسل أطباق البورسلين يدويًا ، وتنظيفها بشكل منفصل عن الأجهزة الأخرى باستخدام إسفنجة ناعمة ؛
• في وقت الغسيل ، تحتاج إلى إزالة الخواتم والخواتم حتى لا تخدشها ؛
• لا يتم وضع الأطباق ذات الديكور المعدني تحت أي ظرف من الظروف في الميكروويف أو غسالة الصحون ؛
• تُمسح الأطباق المغسولة بقطعة قماش ناعمة ثم توضع على الفور حتى تجف.

نادرًا ما يتم إزاحة الألواح الخزفية المستخدمة بورق أبيض أو مناديل ، ولا يتم تكديس الأكواب بحيث لا تنكسر المقابض.

رقابة جودة

يحدد المظهر إلى حد كبير جودة أدوات المائدة الخزفية. معايير التقييم البصري:

• المظهر الجمالي: من دواعي سروري النظر إلى مجموعة أو وعاء السكر أو الطبق.
• البورسلين الحقيقي ليس مزينًا بالديكور الخصب ، والنمط موجود جزئيًا فقط.
• في الضوء ، تكون أفضل المواد ذات الجودة الشفافة ، مع صبغات من الحليب أو الكريمة أو الثلج المتساقط حديثًا. يمكنك تحديد الظل الحقيقي للمنتج بالنظر إلى قاعه.
• في الوضع الطبيعي أو المقلوب ، تكون الأكواب أو الأطباق مستقرة ، ولا تتمايل ، ولا تميل.
• يجب أن يكون التزجيج خاليًا من الشقوق والبقع والخدوش.
• هناك دائمًا حافة غير مصبوغة في الأسفل ، مما يسمح لك بتقدير اللون الأصلي للخزف.
• اختبار السمع. البورسلين عالي الجودة ، إذا طرقته برفق ، يصدر رنينًا لحنيًا خفيفًا.
• اختبار اللمس. الخزف ، حتى في المظهر ، هو في الواقع خفيف.تتميز الأطباق عالية الجودة بالنعومة اللطيفة أو الحواف الدائرية أو تفاصيل الديكور ، ولا توجد فجوات ، ورقائق ، شوائب مسامية ، خشونة ، فقاعات.

على سبيل المثال ، يتم التعرف على البورسلين الإنجليزي الأصلي من خلال خطوطه العريضة الناعمة ، والدقّة ، والعمل الفني الدقيق ، وهيمنة الزخارف الزهرية.

يباع الخزف الحقيقي فقط في المتاجر الكبيرة المتخصصة أو من التجار المعتمدين مع الوثائق اللازمة.

كائن الاستثمار

يمكن أن تكون أدوات المائدة الخزفية العتيقة استثمارًا مربحًا للغاية - لا ينخفض ​​سعرها أبدًا ، بل يزداد فقط.

يتطلب فنجان أو طبق من الخزف العتيق عناية ، لكنه يزين الجزء الداخلي من أي نمط. محبوب من قبل هواة الجمع والتماثيل ، وخاصة من ميسن. يصل سعر النسخ المحفوظة جيدًا من العلامات التجارية العالمية إلى آلاف الدولارات في المزادات. الهدف المطلوب للبحث عن الخبراء هو ندرة مصنع إمبريال بورسلين ، الذي صُنع في يوم من الأيام للعائلة المالكة في روسيا.

هدية جميلة ، هواية مفيدة

إذا كنت لا تعرف ماذا تقدم لشخص ما ، فلا تتردد في شراء كوب وصحن للشاي. يُستكمل زوج الشاي الخزفي هذا أحيانًا بملعقة وكوب من الماء. الهدية مناسبة تقريبًا على أي حال - يحب الجميع تناول بعض الشاي.

زيارة المطعم هي فرصة ليس فقط لتناول الطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا لقضاء وقت ممتع. ستضفي الطاولة المُجهزة بشكل جميل مع أطباق البورسلين الحصرية الرقي والأصالة على عشاء عادي - الفروق الدقيقة التي تميز المطاعم والمقاهي عالية المستوى عن مؤسسات تقديم الطعام العادية.

إن الاختيار الصحيح لعناصر التقديم للمطعم سيمكن المؤسسة من تشكيل أسلوبها الفريد. في منافسة اليوم الشرسة ، هذا مهم. المتطلبات الرئيسية لأدوات المائدة الاحترافية في مجال المطاعم هي الموثوقية والمتانة ، جنبًا إلى جنب مع التصميم الإبداعي والسعر المناسب.

غالبًا ما يواجه صاحب المطعم ، الذي يختار أطباق البورسلين ، معضلة: الخزف أو الخزف. ومن أجل إيجاد حل ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء تقييم مزايا أدوات المائدة الخزفية عالية الجودة مقارنة بأنواع السيراميك الأخرى.

مزايا وعيوب أدوات المائدة الخزفية

إذن ، من مزايا أدوات المائدة الخزفية النخبة:

• النعمة ، الرقي ، الجمال ، الأشكال الكلاسيكية.
• جودة من الدرجة الأولى.
• الود البيئي والسلامة من أجل الصحة.
• سطح زجاجي مثالي.
• امتصاص الرطوبة أقل من 0.2٪. للمقارنة: القيشاني لديه 9 ~ 12٪.
• القدرة على الدفء.
• مقاومة المنظفات القوية.
• مقاومة للغسل في غسالة الأطباق.
• راحة التراص والتخزين ؛
• غير متأثر بالشيخوخة.

ومع ذلك ، فإن أطباق البورسلين من السيراميك ، على الرغم من أنها ذات جودة عالية ، وبالتالي فهي تتطلب معالجة دقيقة ، ولا تتحمل ضربات قوية ، وهذا هو عيبها الرئيسي.

أسعار البورسلين عالية الجودة مرتفعة للغاية ، وهو أيضًا عيب لمؤسسات الميزانية.

أنواع البورسلين

الخزف هو نوع من السيراميك الناعم المصنوع عن طريق التلبيد عند درجة حرارة عالية من الكاولين - وهو عبارة عن طين أبيض عالي الجودة ممزوج برمل الكوارتز والفلسبار وإضافات أخرى.

يبرز الخزف الجيد لشفافيته وخفته واستجابته اللحنية الخالصة عند التأثير.

هناك عدة أنواع من البورسلين تختلف في تكنولوجيا المعالجة الحرارية وتركيبها:

• لين. تخضع كتلة الخزف المزجج لعملية تلبيد واحدة عند درجة حرارة 1300 ~ 1350 درجة. هذا الحرق اللطيف يجعل السيراميك مساميًا وممتصًا. يحتوي الخزف الناعم على احتمالية حدوث تشققات داخلية. عادة ما تكون غير مكلفة وتستخدم في مؤسسات الميزانية.
• صلب. المعالجة الحرارية المزدوجة عند 1400 ~ 1460 درجة. يتم تقدير هذا النوع من الخزف في مؤسسات الطبقة المتوسطة. تكلفتها مرتفعة بالفعل ، لكنها تتوافق تمامًا مع الجودة.

هناك نوعان آخران يعتمدان على البورسلين الصلب:

• عززت. يحتوي على معادن تقوي القوة.الأطباق ليست رخيصة ويفضلها أصحاب المطاعم والنوادي الراقية.
• عظم. يضاف ما يصل إلى 50٪ وجبة عظام إلى هيكلها. هذا يجعل الخزف متينًا بشكل خاص ، وفي نفس الوقت مصقول ، نحيف الجدران ، مع ظل جميل أبيض أو كريمي مبهر. الصين العظام تنتمي إلى فئة VIP وهي ذات قيمة عالية. نادرًا ما يتم استخدام الأطباق المصنوعة منه يوميًا ، وغالبًا ما يمكن العثور عليها في المآدب وحفلات الاستقبال على أعلى مستوى.

أدوات مائدة من البورسلين للمطاعم

اختيار أدوات المائدة الخزفية

تفرض خصوصية عمل المطعم عددًا من المتطلبات على أدوات المائدة ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند الاختيار. يسترشد المتخصصون بثلاث قواعد ذهبية:

1. عملي ودائم. بالنسبة لمنشآت تقديم الطعام ، من الأفضل استخدام الأواني الفخارية ذات الحواف السميكة والمصنوعة من مواد مقاومة عالية الجودة. يجب الانتباه إلى مقاومة السيراميك للظروف الحرارية المختلفة.
2. استمارة. تعتبر أدوات الطهي ذات الأشكال البسيطة أكثر ملاءمة للاستخدام اليومي. على سبيل المثال ، تتراكم الألواح الدائرية والبيضاوية بشكل أفضل وتكون أقل عرضة للتقطيع عند الزوايا ، كما هو الحال مع الألواح المثلثة أو المربعة.
3. لون. تبدو الأطباق ذات الألوان الفاتحة ، النموذجية من البورسلين ، جميلة دائمًا على الطاولة. بالمناسبة ، في بعض الأحيان يمكنك استبدال عنصر مكسور عن طريق الخطأ من خدمة ظل خفيف بأخرى مماثلة له من خدمة أخرى.

شركات التصنيع الكبرى

يقدم السوق الحديث أدوات المائدة الخزفية من أبرز الشركات المصنعة في العالم والتي يمكنها تلبية الاحتياجات الأكثر تطلبًا.

الشركات الألمانية

بورسلين Seltmann Weiden الألماني هو أواني مائدة راقية للمؤسسات رفيعة المستوى:

• تم تجسيد أحدث اتجاهات الموضة وحلول التصميم غير العادية في مجموعات الشركة المشرقة والإبداعية:
• SAVOY هو تباين بين الكلاسيكية والحديثة. مدروس تماما اللون والأسلوب. إلى جانب الأشكال الدائرية الناعمة ، ظهرت مخططات غير متماثلة غير عادية. تعتبر أدوات الطهي في هذه السلسلة فريدة دائمًا.
• ميران خالية من أي ديكور ، ولكن الأشكال الرشيقة والخطوط والألوان الكلاسيكية الهادئة أصبحت الديكور الحقيقي لها.
• موزارت على الطراز الباروكي الفاخر. تؤكد الزخرفة الزخرفية المنقوشة على النعمة الرقيقة لأدوات المائدة. خيار مناسب جدًا لحفلات الاستقبال الاجتماعية ومآدب كبار الشخصيات.

تأسست SCHÖNWALD في عام 1879 ، وهي واحدة من أكبر الشركات في ألمانيا.

يمكن العثور على علامة SCHÖNWALD التجارية - وهي عبارة عن عظم متعرج منمق - على أدوات المائدة في مطاعم شيراتون وهيلتون وماريوت وغيرها. لا تزال أطباق البورسلين وفقًا لتركيبة هيرمان جريتش الأسطورية ، التي تم إنتاجها منذ عام 1936 ، تحقق نجاحًا كبيرًا.

تنعكس أحدث صيحات الموضة في SCHÖNWALD في سلسلة WellCome.

ابتكرها المصمم Karsten Golnik بأسلوب مميز غير متماثل. بفضل الإضافات منأكسيد الألمونيوم أصبحت المنتجات موثوقة في التشغيل واكتسبت لمعانًا خاصًا وظلًا ، حيث تغيرت من اللون الأزرق في ضوء النهار إلى البيج في الإضاءة المسائية.

الأسعار مرتفعة ، لكنها تتماشى تمامًا مع الجودة الألمانية. على سبيل المثال ، مجموعة طاولة Seltmann Weiden المكونة من 24 عنصرًا لستة أشخاص - من 22.5 ألف روبل.

تشارك ليودميلا داشكوفيتسكايا ، مديرة قسم أدوات المائدة في شركة "Delovaya Rus" انطباعاتها:

• من الصعب المبالغة في تقدير منتجات الشركات المصنعة الألمانية: فهي مطلوبة دائمًا. يختاره العملاء لتشكيلته الواسعة وجودته الممتازة ومتانته ، لتصميمه الأنيق ، والذي يناسب دائمًا المؤسسات ذات الأشكال المتنوعة.

الشركات الروسية

أشهر شركات إنتاج البورسلين في روسيا:

• مصنع دوليفو للخزف هو واحد من أقدم مصانع الخزف ، وقد تأسس عام 1832. السمة المميزة للمنتجات هي اللوحة الأصلية على الطراز الشعبي ، ما يسمى بأغاشكي. يتميز البورسلين بقوته الخاصة وشفافيته ومقاومته للتزجيج.
• Kubanfarfor - منذ عام 1960 ، واحدة من أكبر الشركات المصنعة لمنتجات الخزف والخزف. العلامة التجارية للشركة هي طيور النورس. الخزف مصنوع من منتجات نصف مصنعة من الصين.يتم اختيار منتجات المصنع من قبل العديد من مؤسسات الميزانية في الدولة: بجودة لائقة ، وبأسعار معقولة جدًا.

تقول Olga Zueva ، المتخصصة في قسم المعدات المعقدة لأشياء البيع بالتجزئة:

• يتم تقديم منتجات البورسلين من الشركات المصنعة المحلية في مجموعة واسعة وبأسعار معقولة. إنه مطلوب دائمًا من قبل مؤسسات تقديم الطعام متوسطة المدى التي تفضلها بسبب عمليتها ومظهرها الأنيق.

الشركات التشيكية

يُعرف الخزف التشيكي الذي تنتجه شركة Rudolf Kämpf بثلاث علامات تجارية:

• Rudolf Kämpf نفسه - ممتاز مصنوع يدويًا للمستهلك الحصري.
• Leander - أدوات المائدة ومنتجات الخزف للمستهلك في قطاع السوق الشامل.
• Leander HoReCa - أدوات مائدة من البورسلين المحترفة للفنادق والمطاعم.

منتجات Rudolf Kämpf متنوعة للغاية وفي نفس الوقت أصلية. يصنع الحرفيون في المصنع أيضًا أدوات مائدة حصرية بأنماط مختلفة: رومانسية ، مستقبلية ، فن الديكور ، إلخ. يجد المصممون باستمرار حلولًا جديدة ، يجسدونها في البورسلين ، على سبيل المثال ، المنتجات القائمة على روائع سلفادور دالي.

تختلف أسعار المنتجات: من خزف Leander HoReCa ذي الأسعار المعقولة إلى أسعار عالية لأدوات المائدة للاستخدام الفردي.

تشارك يوليا أرتيوخوفا ، مديرة العلامة التجارية لشركة RADIUS ، انطباعاتها عن أواني الطهي:

• أدوات المائدة الاحترافية من المصنع التشيكي Rudolf Kämpf تخلق إمكانيات تقديم جديدة. غالبًا ما تكون المنتجات الجميلة ذات أشكال غير عادية وحلول تصميم رائدة. الجودة مذهلة. هذه الأواني ممتعة للغاية في الاستخدام. ينبع الدفء الذي وضعه السادة منه.