أفضل أصناف الخوخ في القرم

إن ازدهار بساتين الخوخ في بيدمونت القرم هو معجزة حقيقية ، حيث يسعد قلة من السياح في مطلع مارس وأبريل. ومع ذلك ، في بعض السنوات يزهر الخوخ في الشتاء ، حتى في رأس السنة الجديدة. مجموعة متنوعة حديثة من فترات النضج المختلفة تجعل موسم الإزهار طويلًا جدًا. يجب التأكيد على أنه بالنسبة لأنواع السياحة النشطة ، فإن نهاية شهر مارس هي بالفعل موسم فاخر كامل من جميع النواحي.
بالنسبة للأراضي المنزلية والبيوت الصيفية ، من المهم أن تزرع شتلات الخوخ من وقت ذوبان الجليد في فبراير حتى عطلة مايو. ومع ذلك ، يجب على المرء أن يفهم أنه مع الأصناف المبكرة ، هناك مخاطر عالية لتلف الصقيع للأشجار المزهرة. لذلك من الأفضل شراء ثلاث شتلات على الأقل من فترات نضج مختلفة ، تأكد من أنها متوسطة ومتأخرة.

الاسم النباتي للخوخ - Prunus persica - يعني حرفيا "البرقوق الفارسي". في أوروبا والعالم ، جاء انتشار ثقافة الخوخ من بلاد فارس. في دول الاتحاد السوفيتي السابق ، تنمو أفضل أصناف الخوخ في القوقاز والقرم وداغستان وآسيا الوسطى. حاليًا ، يتركز إنتاج الخوخ العالمي بشكل أساسي في أوروبا (إيطاليا ، فرنسا ، بلغاريا ، إسبانيا) ، أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة الأمريكية ، المكسيك ، كندا) واللاتينية (الأرجنتين ، البرازيل). يزرع بكميات أقل في تركيا واليابان وأستراليا والمغرب ويعتقد أن موطن الخوخ الأصلي هو شمال الصين ، حيث وصف علماء النبات بالقرب من بكين أنواع Prunus Davidiana Franchet القريبة جدًا من الخوخ المزروع.

صحيح أن العديد من حقائق ثقافة الخوخ ليست واضحة في نفس الوقت:
1. عن طريق الفاكهة ، هناك 4 أصناف من الخوخ:
- أ) الثمار مخملية ، يمكن فصل اللب بسهولة عن الحجر: خوخ حقيقي (خوخ) ؛
- ب) الثمار مخملية ، واللب لا ينفصل عن الحجر: الرصيف ؛
- ج) الثمار عارية ، يتم فصل اللب بسهولة عن الحجر: النكتارين ؛
- د) الثمار العارية ، لا ينفصل الحجر عن اللب: البرغون ، البنفسج.

2. فيما يتعلق بالنكتارين ، من الممكن الاعتقاد بأنها قريبة من البرقوق. على الأرجح ، قد ينمو البرقوق أو البرقوق الكرز من بذور الرحيق. ولكن في شبه جزيرة القرم ، ينمو اللوز المر بشكل أساسي من حفر الخوخ ، في حدائق الخوخ القديمة (15-20 عامًا) هناك دائمًا الكثير من الأشجار التي أصبحت برية وتحولت إلى لوز.

كما أن القرب من اللوز في أصناف الخوخ أبيض اللحم يثبت أيضًا أنه مع الانقسام الطبيعي للحجر ، لا تختلف نواة الخوخ كثيرًا في الذوق عن اللوز.

من خلال لون اللب ، يمكننا القول أن الخوخ ذو اللب الأبيض قريب من اللوز ، والخوخ ذو اللب الأحمر (sanguinoles ، الكاردينال) قريب من البرقوق ، وأولئك الذين لديهم اللب الأصفر (المشمش ، البرغس) قريبون من المشمش. على الأرجح ، يمكن أن ينمو المشمش البري من حفر الخوخ الأصفر.

ومع ذلك ، فإن تعدد الأشكال (مجموعة متنوعة من الأشكال) بشكل عام نموذجي للغاية لجميع النباتات المزروعة من عائلة الورد ، والتي تشمل أيضًا الورود البرية ، البرقوق ، المشمش ، الكرز ، التفاح ، الكمثرى ، الزعرور ، الرماد الجبلي. في الممارسة الزراعية ، يتم تقسيم نباتات الفاكهة ببساطة إلى نباتات التفاح (التفاح ، الكمثرى ، إلخ) والفواكه ذات النواة (المشمش ، الخوخ ، الكرز الحلو ، إلخ.)

غالبًا ما يتم استخدام الخوخ ، الذي يتم فيه فصل الحجر بسهولة عن اللب ، في صناعة الكومبوت والمربى ، لأنها أقل غليانًا. من المهم أيضًا أن يتم فصل الجلد بسهولة عن اللب والمربى والكومبوت مع شرائح بدون جلد لها طعم حساس بشكل غير عادي.
أصناف الخوخ ذات اللب الأبيض تميل إلى أن تكون طرية ومثيرة. وفي الأصناف ذات اللب الأصفر ، تكون الثمار أكثر كثافة وحتى خشنة. لذلك ، تتمتع الأصناف ذات اللحم الأصفر بإمكانية نقل أفضل وهي أكثر ملاءمة لصنع مطهي الفاكهة والمربيات والمنتجات المصنعة الأخرى.

يحتوي لب الخوخ على فيتامين PP والكاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والصوديوم بكميات صغيرة. يزيل الخوخ الماء الزائد من الجسم ، ويحسن حركة الأمعاء والهضم ، ويقوي جهاز المناعة.
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، فإن الخوخ مفيد جدًا للوقاية من فقر الدم (فقر الدم) وعلاجه وفقدان الدم من الصدمات.
تساهم المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في ثمار الخوخ في تكوين الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان ، وتحافظ على التوازن الحمضي القاعدي في الدم والأنسجة ، وتزيد من الشهية وتساعد على امتصاص الطعام بشكل أفضل.
من حيث محتوى الحديد ، يتجاوز الخوخ العديد من الفواكه المعروفة: التفاح ، المشمش ، الكمثرى ، البرقوق ، الكاكي ، و 1.5 مرة - السفرجل تقريبًا مرتين. يحتوي الخوخ على العديد من الفيتامينات: حمض الأسكوربيك - 10 مجم / 100 جرام ، الفلافونويد - 100 مجم / 100 جرام زيت عطري يمنحهم رائحة فريدة. تحتوي بعض أصناف الخوخ على كمية كبيرة من توكوفيرول ، والتي تزيد ، مع حمض الأسكوربيك والريتينول ، من مقاومة الجسم لتطور الأمراض الخبيثة ، وكذلك ضد الشيخوخة.

مع السعال الجاف المطول ، يتم استخدام العديد من العلاجات العشبية ، بما في ذلك الخوخ ، والتي لها بأي شكل من الأشكال تأثير تكيفي ، مما يساعد الجسم على التكيف مع الظروف البيئية المعاكسة.

ينصح بالخوخ لتحسين الشهية. أنها تعزز النشاط الإفرازي للغدد الهضمية ، وتحسن هضم الأطعمة الدهنية ، وبالتالي تخدمها للحلوى.

يمكن استخدام أصناف الخوخ والنكتارين ، التي تحتوي على كميات صغيرة من السكر ، في الغذاء من قبل مرضى النقرس والسكري. عصير الخوخ مفيد لاضطرابات ضربات القلب وفقر الدم وأمراض المعدة مع انخفاض الحموضة واحتقان المعدة.

يستخدم لب الخوخ أيضًا لأغراض تجميلية: الأقنعة المصنوعة منه تمنح البشرة نعومة ونضارة ومرونة.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا في الحفاظ على الجهاز التناسلي الأنثوي ، وكذلك للاكتئاب وفقر الدم ، استخدامه يخفف من التورم.

ومع ذلك ، يجب الحرص على عدم تناول الفاكهة ذات الحصى المنقسمة ، لأنها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك ، وإن كان بجرعات صغيرة. يكون محتوى حمض الهيدروسيانيك ضئيلًا إذا كان للحجر نكهة نواة حلوة (في الواقع ، لا تختلف عن اللوز).

الخوخ مفيد لأمراض القلب. يحسن البوتاسيوم الموجود بوفرة في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم ، وفي حالة نقصه ، قد يحدث اضطراب في نشاط القلب.

من المفيد جدًا استخدام الخوخ الطازج المسلوق ، فهو يفقد بعض خصائصه العلاجية.

أعلى قوة علاجية للخوخ هي إذا نضجت ثمارًا مباشرة على الشجرة وسقطت بشكل طبيعي على الأرض. صحيح ، لهذا يجب أن تكون بالقرب من أشجار الخوخ لبعض الوقت وأن تكون لديك ضمانات كاملة بعدم معالجة الثمار بمبيدات الآفات. في العديد من المنازل الداخلية الخاصة في شبه جزيرة القرم ، من الممكن تمامًا.

القيمة الغذائية المقارنة للخوخ

منتج! البروتينات ، g! الدهون ، ز! الكربوهيدرات ، ز! محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية

المشمش 0.9 0.0 10.5 45

الأناناس 0.4 0.0 11.8 48

بطيخ 0.5 0.2 6.0 27

الموز 1.5 0.0 22.0 94

العنب 1.0 1.0 18.0 85

خوخ       0.6            0.0                     16.0                          66

الخوخ هو محصول سريع النمو وعالي الغلة. تبدأ النباتات المطعمة ، عند زراعتها في مكان دائم ، في أن تؤتي ثمارها في السنة الثالثة ، وتزرع من البذور - في 3-5 ، وعندما تزرع بالبذور في مكان دائم - في السنة 3-4. من شجرة واحدة يمكنك الحصول على 30-100 كجم من الفاكهة. عمر أشجار الخوخ قصير: مطعمة 1 5-20 سنة ، شتلة 25-30 سنة. ومع ذلك ، فإن الغلة العالية والقيمة العالية للفاكهة تجعل هذا المحصول مربحًا للغاية في المزارع الإنتاجية. أصناف الخوخ لأغراض مختلفة: مائدة ، تعليب ، لطهي الفواكه المجففة.
الخوخ هو محصول الفاكهة الحجرية الرائد في حدائق بيدمونت القرم ، كما أنه متوفر بكثرة في وسط شبه جزيرة القرم ، وأفضل أنواع الخوخ تنضج في Tarkhankut في القرية. أولينيفكا.
أشجار الخوخ في شبه جزيرة القرم صغيرة الحجم ، وبالتالي تعاني بشكل كبير من الصقيع ورياح الربيع الباردة في الوادي الجبلي. في التربة ذات التواجد الوثيق للحجر الجيري ، تعيش الأشجار من 5 إلى 10 سنوات فقط. لذلك فإن أفضل أنواع الخوخ تنمو في المناطق ذات التربة الرملية الخفيفة والحماية الجيدة من الرياح الشمالية الشرقية. الأجزاء السفلية من وديان منطقة Bakhchisarai قبالة الساحل الغربي لشبه جزيرة القرم (قرى Andreevka و Uglovoe و Peschanoe و Beregovoe و Nikolaevka) ، وكذلك القرى الساحلية في منطقة Saki والجزء الشرقي من خليج Kazantip ( Nizhnezamorskoe و Novootradnoe و Zolotoe) توفر فرصًا ممتازة لقضاء العطلات لتذوق الفواكه العطرية من الشجرة مباشرة.

الميزة الرئيسية في توزيع الخوخ تنتمي إلى حديقة نيكيتسكي: قبل ضم شبه جزيرة القرم إلى روسيا ، لم تتطور ثقافة الخوخ لأسباب عديدة (لم يتم استخدام البراعم ، كان تصدير وتخزين الفاكهة القابلة للتلف مستحيلًا) ، لذلك لا يمكن تسمية صنف محلي واحد عالي الجودة.

فقط في منطقة التلال ، يتم تخصيص 15 نوعًا مائدة و 5 أنواعًا معلبة ، مما يخلق حشوًا جيدًا للعدادات بالفواكه الطازجة في غضون شهرين وعلى مدار السنة - الكومبوت والمربى والبطاطس المهروسة والعصائر. من الطبيعي أن يكون تنوع أصناف الخوخ في الأسواق أعلى. يمكن ملاحظة الجودة الجيدة في كومبوت الخوخ المنتج في اليونان. يتم استيراد ثمار الخوخ عالية الجودة إلى شبه جزيرة القرم من مولدوفا. لكن الخوخ من تركيا ، مثل جميع الفواكه الأخرى ، يحتوي على الكثير من المبيدات الحشرية ، وكقاعدة عامة ، يسبب الحساسية.

بالإضافة إلى تربية Nikitsky Garden ، يتم أيضًا زراعة "الأجانب" بنجاح في شبه جزيرة القرم: المخضرم (كندا) ، اليوبيل الذهبي (الولايات المتحدة الأمريكية) ، Redhavin (الولايات المتحدة الأمريكية) ، فيفوريت موريتيني (إيطاليا).

إذا أمكن ، فمن الأفضل أن تأكل الثمار التي تم قطفها للتو من الشجرة ، وتنضج عليها. هذا ينطبق بشكل خاص على الأصناف المبكرة. غير ناضجة ، صلبة ("بلوط") ، بدون أحمر خدود ورائحة ، تذبل الثمار فقط من النضج وحتى في الكومبوت سيكون لها طعم متواضع. لذلك ، فإن شراء الخوخ للتصدير ، لمدة 2-3 أيام من النقل والتخزين ، يتطلب تقديرًا معينًا (شخصيًا بحتًا) ، والنصائح غير مجدية هنا. لنفترض شيئًا واحدًا: تذوق أكثر الدفعة نضجًا وخضرة ، فكر وفكر.

في الأيام المبكرة، في يوليو ، تنضج أصناف المائدة: جرينسبورو ، فافوريتا موريتيني ، فرانت ، رقيق مبكر ، جوسي ، ريدهافين.

جرينسبورو
تنوع مبكر من الولايات المتحدة الأمريكية. الشجرة متوسطة الحجم وذات تاج بيضاوي عريض. قساوة الشتاء أعلى من المتوسط ​​، والصنف خصب ذاتيًا جزئيًا. الاثمار لمدة 3-4 سنوات ، غلة سنوية عالية.الثمار متوسطة (110-120 جم) ، مستديرة ، صفراء فاتحة مع أحمر خدود خفيف. اللب أبيض ، كثير العصير ، طعمه - 4.2 نقطة. الثمار قابلة للنقل وتنضج في أوائل أغسطس للاستخدام العالمي.

رقيق في وقت مبكر
مجموعة متنوعة من فترة النضج المبكرة (العقد الثاني من يوليو) التي اختارتها حديقة نيكيتسكي النباتية. مخصصة لمناطق القرم وخيرسون وترانسكارباثيان ونيكولاييف وأوديسا.
الثمار أعلى من المتوسط ​​في الحجم (130-150 جم) ، دائرية ، لون أساسي كريمي مع أحمر خدود رخامي بورجوندي ، وتحتل ما يصل إلى 50-75٪ من السطح. تلطخ الجلد يكون ناعما ، تومنتوز. اللب أبيض مخضر ، غير ليفي ، كثير العصير مع رائحة معتدلة ، طعم متناغم. الحجر متوسط ​​الحجم ولا ينفصل عن اللب.
الشجرة متوسطة الحجم ، ولها تاج شبه كروي ، ولها عائد منتظم وعالي من 50-60 كجم لكل شجرة. قساوة الشتاء لبراعم الفاكهة عالية. ازدهار منتصف الفترة. الزهور وردية.

كثير العصارة
مجموعة متنوعة من النضج المبكر (العقد الأول من أغسطس) لاختيار حديقة نيكيتسكي النباتية. مخصصة في مناطق القرم وزابوروجي وأوديسا ونيكولاييف وفينيتسا.
الثمار كبيرة (150-200 جم) ، لونها أساسي كريمي دائري مع لون قرمزي ضبابي وعلى شكل خطوط أكثر سمكًا وخطوط أحمر خدود ، تشغل ما يصل إلى 75-100٪ من السطح. تلون الجلد مخملي. اللب كريمي مخضر ، غير ليفي ، كثير العصير ، عطري للغاية ، ذو طعم قوي. الحجر متوسط ​​الحجم ينفصل عن اللب النجس.
الأشجار قوية وذات تاج عريض ومتفرّع بكثافة وعائد منتظم وعالي - 55-60 كجم لكل شجرة. قساوة الشتاء لبراعم الفاكهة عالية. ازدهار منتصف الفترة. الزهور على شكل وردي.

ريدهافين
مجموعة متنوعة مبكرة لشبه جزيرة القرم ومجموعة متنوعة مبكرة متوسطة لأوكرانيا من الولايات المتحدة الأمريكية. الشجرة متوسطة الحجم وذات تاج مستدير. الصنف شديد التحمل في الشتاء ومقاوم للصقيع في أواخر الربيع ، ومقاوم للتجعد ، ويتأثر بالأمراض الفطرية. الاثمار في السنة الرابعة يكون المحصول مرتفع (44-110 كجم / شجرة) ومنتظم. الثمار أكبر من المتوسط ​​(137 جم) ، مدورة مع زغب ، برتقالي-أصفر مع أحمر الخدود القرمزي على السطح بالكامل تقريبًا. اللب أصفر برتقالي بالقرب من الحجر ، وردي ، رقيق ، كثير العصير ، مع رائحة قوية (طعم 4.9 نقاط). الحجر متوسط ​​وشبه قابل للفصل. تنضج الثمار في أوائل أغسطس ، للاستخدام العالمي.

المفضل
التنوع المبكر. الشجرة متوسطة الحجم وذات تاج مستدير. الإنتاجية عالية باستمرار ، ومتوسط ​​قساوة الشتاء. تؤتي ثمارها في السنة الثالثة والرابعة. الثمار متوسطة (80-90 جم) ، مستديرة بيضاوية ، صفراء خضراء. اللب أصفر برتقالي مع عروق حمراء وطعمه 4.5 نقطة. الحجر متوسط ​​وشبه قابل للفصل. تنضج الثمار في نهاية شهر يوليو للاستخدام العام.

في وقت مبكر إلى منتصف المدة (أواخر يوليو - أوائل أغسطس) تنضج أصناف المائدة: اليوبيل الذهبي ، السوفياتي ؛ أصناف معلبة: Laureate ، Ostryakovsky white ، Zlatogor.

الذكرى الذهبية
مجموعة متنوعة مبكرة من الولايات المتحدة الأمريكية. الشجرة متوسطة الحجم وذات تاج بيضاوي مستدير يتطلب الدفء والضوء. مقاومة منخفضة للصقيع ، الصنف مقاوم للبياض الدقيقي ، خصب ذاتيًا. الاثمار لمدة 2-3 سنوات ، يكون المحصول السنوي أعلى من المتوسط ​​(35-40 كجم للشجرة). الثمار كبيرة (150-170 جم) ، بيضاوية ، صفراء ذهبية مع أحمر خدود قرمزي لامع ، لب برتقالي-أصفر ، عصارة متوسطة ، طعم 4.2 نقطة. الحجر كبير ، ويفصل بحرية عن اللب. الفواكه قابلة للنقل ، وتخزينها لمدة 5-6 أيام ، للاستخدام العالمي.

سوفيت
مجموعة متنوعة من أوائل المنتخبات الأوكرانية. شجرة قوية ذات تاج كروي. الصنف خصب ذاتيًا ، مقاوم للعفن البودرة ، متوسط ​​مقاومة الصقيع. الاثمار لمدة 2-3 سنوات ، غلة سنوية عالية. الثمار أعلى من المتوسط ​​في الحجم (130-150 جم) ، بيضاوية الشكل ، صفراء فاتحة مع أحمر خدود قرمزي لامع على 60٪ من السطح. القشرة سميكة مع الزغب ويمكن إزالتها بسهولة من الفاكهة. اللب أصفر ، ليفي فاتح ، حلو وحامض متناغم (4.5 نقطة). يتم فصل العظم بحرية عن اللب.تنضج الثمار في العقد 2-3 من أغسطس ، من الضروري إزالتها في 2-3 جرعات. جودة النقل والحفاظ على الجودة جيدة ، ويتم تخزين الفاكهة لمدة 6-8 أيام. مجموعة متنوعة لأغراض الحلوى ، مناسبة للمعالجة.

أساسي
صنف مبكر متوسط ​​من الولايات المتحدة الأمريكية. الشجرة متوسطة الحجم وذات تاج مستدير. مقاومة الصقيع أقل من المتوسط ​​، الصنف مقاوم للبياض الدقيقي ، خصب ذاتيًا. الاثمار لمدة 2-3 سنوات عائد سنوي مرتفع (30-35 كجم / شجرة). الثمار متوسطة الحجم (130-140 جم) ، مدورة ، ومسطحة من الجوانب ، صفراء مع أحمر الخدود القرمزي على 50-60٪ من السطح. اللب أصفر ، كثير العصير ، عطري (الذوق 4.8-5 نقاط). الحجر متوسط ​​وشبه قابل للفصل. تنضج الثمار في نهاية شهر يوليو ، وتكون قابلية النقل مرضية.

في المنتصف (العقد الأول والثاني من شهر أغسطس) غنوا من أصناف المائدة - Krasnoschekiy ، Kremlevskiy ، Veteran ، Mayakovskiy ، Lola ، Krasnaya Devitsa ؛ من المعلبات - ليبيديف.

كراسنوشيكي
مجموعة متنوعة من متوسط ​​فترة النضج (العقد الثاني من أغسطس) التي اختارتها حديقة نيكيتسكي النباتية. مخصصة في مناطق القرم ، ترانسكارباثيان ، فينيتسا وأوديسا.
الثمار كبيرة (140-160 جم) ، بيضاوية على نطاق واسع ، لونها أساسي مخضر - كريمي مع أحمر خدود قرمزي لامع ، وتحتل ما يصل إلى 25-50٪ من السطح. الزغب متوسط ​​، ناعم التجلط. اللب أبيض مخضر ، غير ليفي ، كثير العصير ، مع طعم منعش لطيف. الحجر متوسط ​​الحجم ، ويفصل جيدًا عن اللب.
الأشجار متوسطة الحجم ، ذات تاج متسع بشكل معتدل ، مع غلة عالية ثابتة - 45-50 كجم لكل شجرة. قساوة الشتاء لبراعم الفاكهة عالية. ازدهار منتصف الفترة. الزهور على شكل وردي.

منتصف وقت متأخر (نهاية أغسطس) جدول الأصناف السياحية و Zolotaya Moskva تنضج.

سائح
مجموعة متنوعة من النضج المتأخر (العقد الأول من سبتمبر) لاختيار حديقة نيكيتسكي النباتية. مخصصة في منطقتي القرم وخيرسون.
الثمار كبيرة (150-200 جم) ، بيضاوية بشكل واسع ، شبه دائرية ، لون أساسي مخضر كريمي مع أحمر خدود مموه وخطوط بورجوندي ، تشغل ما يصل إلى 50٪ من سطح الفاكهة. الزغب ضعيف ، من جلد الغزال. اللب أبيض مخضر ، متوسط ​​الكثافة ، ليفي ، كثير العصارة ، ذو مذاق جيد للغاية مع حمض لطيف سائد قليلاً ورائحة عالية. الحجر كبير ، ويفصل جيدًا عن اللب.
الأشجار متوسطة الحجم وذات تاج عكسي هرمي عكسي. الإنتاجية في المناطق ذات الظروف المناخية المواتية - 35-40 كجم لكل شجرة. قساوة الشتاء لبراعم الفاكهة متوسطة. الإزهار المتأخر. زهور على شكل جرس.

موسكو الذهبية
مجموعة متنوعة من النضج المتأخر (العقد الثاني من سبتمبر) ولدت من قبل حديقة نيكيتسكي النباتية. مخصصة لمنطقة خيرسون.
الثمار كبيرة (150-180 جم) ، مدورة ، ذات لون أصفر ساطع مع أحمر خدود قرمزي ضبابي ، وتشغل ما يصل إلى 50-75٪ من السطح. النشوء ضعيف ، مخملي. اللب أصفر ، ليفي صلب ، كثيف جدًا ، متوسط ​​العصارة ، ذو رائحة طيبة ، طعم غني متناغم. الحجر متوسط ​​الحجم ، ويفصل جيدًا عن اللب.
الأشجار متوسطة الحجم ، مع تاج مضغوط ، شبه دائري ، مع غلة عالية منتظمة - 50-55 كجم لكل شجرة.الصلابة الشتوية لبراعم الفاكهة عالية. الإزهار المتأخر. الزهور على شكل قرن.

لا يحب الجميع الزغب الذي يغطي الخوخ. إذا لم يتم غسلها بشكل صحيح ، فإنها تهيج الحلق. ومع ذلك ، هناك خوخ غير مقشر -النكتارين، في المظهر والذوق ، تقاطع بين البرقوق والخوخ. ينطبق هذا أيضًا على الحجم والطعم واللب المتين وكذلك الجلد. النكتارين الناضج أكثر قابلية للنقل ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، يفتقر إلى حنان الخوخ الحقيقي.لولا - أحد أصناف النكتارين التي ظهرت مؤخرًا في شبه جزيرة القرم ، وتم تربيتها في أوزبكستان.

نكتارين كيفسكي
مجموعة متنوعة من النضج المبكر المتوسط ​​، في النصف الأول من شهر أغسطس. العائد مرتفع ومنتظم. الشجرة ضعيفة ، ذات تاج دائري متوسط ​​الكثافة ، يتطلب تشكيلها على شكل شجيرة بها 3 إلى 4 فروع رئيسية.يفصل مثمر. اللب غضروفي ، حلو مع حموضة لطيفة وذوق رفيع. الحجر متوسط ​​، شبه منفصل عن اللب. قساوة الشتاء للنباتات متوسطة.

نكتارين الباتوريان -142
كبير ، ردي ، بدون زغب.
النضج - متوسط

العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة - متوسط ​​المحتوى لكل 100 غرام من فاكهة الخوخ:

قيمة السعرات الحرارية: 40.1 كيلو كالوري

ماء: 86.1 جم

البروتينات: 0.9 جرام

الدهون: 0.1 جرام

الكربوهيدرات: 9.5 جرام

أحادي وثنائي السكريات: 8.3 جم

النشا: 1.2 جرام

الألياف الغذائية: 2.1 جرام

أحماض عضوية: 0.7 جرام

الرماد: 0.6 جرام

فيتامين أ: 0.5 مجم

فيتامين ب 1: 0.04 ملي جرام

فيتامين ب 2: 0.08 ملي جرام

فيتامين ب 3: 0.2 مليجرام

فيتامين ب 6: 0.06 ملي جرام

فيتامين ب 9: 8.0 ميكروجرام

فيتامين ج: 10.0 مليجرام

فيتامين هـ: 1.5 مجم

فيتامين ح: 0.4 ميكروجرام

فيتامين PP: 0.7 ملغ

حديد: 0.6 مجم

بوتاسيوم: 363.0 ملجم

كالسيوم: 20.0 ملي جرام

سيليكون: 10.0 مليجرام

مغنيسيوم: 16.0 ملي جرام

صوديوم: 30.0 ملغ

كبريت: 6.0 مليجرام

الفوسفور: 34.0 ملجم

الكلور: 2.0 ملغ

ألومنيوم: 650.0 ميكروجرام

اليود: 2.0 ميكروغرام

الليثيوم: 3.0 ميكروغرام

المنغنيز: 140.0 ميكروغرام

نحاس: 50.0 ميكروغرام

النيكل: 4.0 ميكروغرام

الفلوريد: 22.0 ميكروغرام

الكروم: 14.0 ميكروغرام

الزنك: 100.0 ميكروجرام

=============

تنضج مجموعة الخوخ BLACK PRINTS في شبه جزيرة القرم في العقد الثاني من شهر أغسطس ، أي أن لديها متوسط ​​فترة النضج. مفيد للأغراض التجارية:
1. مبيعات مضمونة بسعر جيد خلال موسم الذروة.
2. يمكن ضمان جودة الحفظ الجيدة وإمكانية النقل للمصطافين الذين سيتم تسليمهم إلى سيبيريا في صناديق.
3. مناسبة للكومبوت والمربى.
4. الأمير الأسود هو أحد أنواع الخوخ العصرية!
5. النضج المتوسط ​​ليس أول فترة ازدهار. حماية الصقيع.

• خوخ مسطح ("التين" فرغانة). جودة الثمار وشراء وزراعة الشتلات
• بيع الشتلات في القرم 2016 افضل الاسواق والمشاتل. خريطة
• ما أصناف الفاكهة والعنب والمكسرات تنضج في نهاية يوليو وأغسطس وسبتمبر؟ خضروات وشمام
•  

الخوخ نبات قصير العمر... يتميز بدخوله السريع في مرحلة الاثمار والنمو المكثف.

براعم الخوخ لديها القدرة على الاستيقاظ بسرعة وإطلاق براعم الشباب. ينمو التاج ، وإذا لم يتم تخفيفه ، بدءًا من السنة الثانية ، فسوف ينخفض ​​العائد.

من السنة الرابعة ، سيصبح الخوخ صغيرًا ومشوهًا. تبدأ الأشجار الصغيرة تؤتي ثمارها في السنة الثانية بعد الزراعة. مع رعاية جيدة ، يمكنهم إعطاء محصول في السنة الأولى ، مع زراعة الخريف.

لكن هذا لا ينبغي السماح به. من الأفضل ترك النبات يتطور. ستجمع محصولًا صغيرًا ، لكن سيتم إنفاق الوقت ، وسيفقد النبات قوته.

جدول المحتويات

• مجموعة متنوعة من الخوخ العصير
• أصناف ووصفها
  • تنضج مبكرًا: كييف مبكرًا ، وايت سوان ، غريسبورو وريدهافن ، موريتيني
  • النضج المتوسط: كولينز ، كاردينال ، جولدن موسكو ، سيبيرياك ، زحل ، الكرملين ، دونسكوي
  • متأخر ، مقاومة الصقيع: غضب ، فروست ، مخضرم
• الدراق المخصب ذاتيًا: إنكا ، فولكان ، هارناس ، اليوبيل الذهبي

مجموعة متنوعة من الخوخ العصير

في الماضي ، كان البستانيون يحلمون بالخوخ الذي يمكن زراعته في جميع مناطق البلاد ، وليس فقط في الجنوب.

اليوم ، تحققت أحلامهم: لقد طور المربون العديد من الأصناف المثيرة للاهتمام في فصل الشتاء ، ومقاومة الصقيع مع أوقات الإثمار المختلفة ، وأشكال الفاكهة ومذاقها.

تنقسم أشجار الخوخ إلى أربع مجموعات (حسب شكل الجنين):

1. الخوخ الحقيقي هو نبات يحتوي على ثمار محتلة.
2. النكتارين أو الخوخ العاري.
3. خوخ بوتانين (لوز بوتانين).
4. فرغانة خوخ أو تين (فاكهة مفلطحة).

تنقسم أشجار الخوخ إلى أربع مجموعات حسب شكل الثمرة.

توقيت نضج الثمار ، فترة الإزهار - كل هذا يتوقف ليس فقط على المنطقة التي تزرع فيها الشجرة ، ولكن أيضًا على خصائص الصنف:

1. أصناف النضج المبكر تعطي الثمار الأولى من يوليو إلى أغسطس.
2. نصف الموسم أدخل مرحلة الإثمار في أوائل أغسطس واستمتع بالحصاد حتى سبتمبر.
3. الخوخ المتأخر تنضج في الخريف: سبتمبر وأوائل أكتوبر.

يعتمد التنوع الأنسب لقطعة أرض أو حديقة على السمات المناخية للمنطقة. من المهم اختيار النباتات لإطالة موسم الإثمار طوال الموسم.

يعتمد محصول النبات على الاختيار الصحيح للصنف. عند شراء شتلة ، عليك الانتباه إلى عدة نقاط مهمة ، نقدم وصفها:

1. من أين أتت الشتلات؟... إذا كان المشتل يقع في شريط مختلف ، فقد تموت الشتلات في السنة الأولى بعد الزراعة أو ستتجمد باستمرار. يجب أن يكون الصنف مقسمًا إلى مناطق ، ويجب أن يكون المشتل في نفس المنطقة المناخية (ويفضل حتى في نفس المنطقة) حيث ستنمو الشجرة.
2. تفتيش موقع السليل... يجب أن يكون ناعمًا ومتساويًا ، بدون نتوءات وعصير صلب.
3. نظام جذر النبات يجب أن يكون لها شكل ليفي. إن الجذر في جذع واحد ليس جيدًا.

تتجذر الشتلات السنوية بشكل أفضل وتسعد بالحصاد بشكل أسرع. عند الشراء ، من الأفضل التركيز عليها ، ولكن اختر نباتات قوية وصحية وليس أغصانًا ضعيفة.

أصناف ووصفها

تنضج مبكرًا: كييف مبكرًا ، وايت سوان ، غريسبورو وريدهافن ، موريتيني

خصوصية الأصناف المبكرة النضج هي أنها تدخل بسرعة في مرحلة الإثمار. الشتلات البالغة من العمر سنتين وثلاث سنوات تنتج بالفعل محصولًا صغيرًا. ذروة الغلة في السنة الرابعة إلى الخامسة بعد الزراعة.

عند اختيار أصناف مبكرة النضج ، من الأفضل التركيز على النباتات ذات التاج المنخفض المنتشر. يسهل العناية بها وتشكيلها خلال فترة النمو. كما يسهل حصاد الأشجار الأقصر.

من بين ممثلي هذه المجموعة ، تستحق الأصناف اهتمامًا خاصًا كييف في وقت مبكر ، وايت سوان وريدهافن.

يصل محصول Redhiven إلى ذروته في سن 11 عامًا. يتم حصاد أكثر من مائة كيلوغرام من الفاكهة من شجرة واحدة.

أفضل أنواع الخوخ المبكرة: Kievsky Early و White Swan و Grisborough و Redhaven و Morettini

كل نوع من أنواع الخوخ المبكر جيد بطريقته الخاصة وله الكثير من المزايا.

فوائد أصناف الخوخ المبكرة:

• تشكل تاجًا عريضًا لا يزيد ارتفاعه عن 5 أمتار ؛
• تتفتح النباتات في أبريل ومايو ؛
• يدخلون مرحلة الاثمار بسرعة: في السنة الرابعة بعد زراعة الشتلات ؛
• يمتد الاثمار من يوليو إلى أغسطس ؛
• لها غلة عالية وفاكهة عطرية ولذيذة.

تظهر الثمار الأولى على شجرة ناضجة جيدة التكوين. هذا لا يمكن إلا أن يؤثر على المحصول: من شجرة عمرها ست سنوات ، مع العناية المناسبة ، يمكنك حصاد ما يصل إلى 60 كيلوغرامًا من الدراق.

ممثل بارز آخر لهذه المجموعة هو متنوعة Grisborough... تتميز بقوة متوسطة ، ولكن على عكس الأصناف المذكورة أعلاه ، فهي تتميز بمتوسط ​​قساوة شتوية.

لكي يؤتي النبات ثماره في خطوط العرض الوسطى ، يجب زراعته في أماكن هادئة.

يرضي صلابة الشتاء العالية موريتيني الخوخ... ومن مميزاته تاج منتشر يسهل تشكيله.

تعتبر ثمار الموريتيني من بين أولى الثمار التي تنضج ، ولكن لديها قابلية نقل متوسطة. هذا يمنع الفاكهة من أن يتم نقلها لمسافات طويلة.

النضج المتوسط: كولينز ، كاردينال ، جولدن موسكو ، سيبيرياك ، زحل ، الكرملين ، دونسكوي

أصناف النضج المتوسطة تسمح لناقل الخوخ بالاستمرار.

سمة من سمات نباتات هذا النوع:

• تاج مرتفع منتشر (من 5 أمتار) ؛
• إنتاجية عالية؛
• صلابة الشتاء الجيدة
• فواكه كبيرة.

تحتوي خوخ منتصف الموسم على عدد كبير من الأصناف ، ولكن من بينها عدة أنواع تظهر نفسها تمامًا في أي ظروف ولا تتطلب عناية خاصة: كولينز ، كاردينال ، جولدن موسكو ، سيبيريا ، زحل ، الكرملين.

منوعات الكاردينال تشتهر بثمارها الضخمة (من 140 جم) ومذاقها الممتاز. هذا هو واحد من ألذ أنواع الخوخ. على مقياس التذوق الدولي ، حصل على خمس نقاط. هذه هي أعلى علامة.

النبات مقاوم للأمراض ، لكن من الصعب تحمل الصقيع المتكرر. من الأفضل زرعها في مكان هادئ ، ليس بعيدًا عن جدار المنزل أو السياج ، ولكن بعيدًا عن الماء.

أفضل أصناف الخوخ متوسطة النضج: كولينز ، كاردينال ، زولوتايا موسكفا ، سيبيرياك ، زحل ، كرمليفسكي ، دونسكوي

الكرملين الخوخ يتكيف دون مشاكل مع التغيرات في ظروف درجات الحرارة ، ولديه صلابة شتوية عالية.بفضل هذا ، جذب انتباه البستانيين من المناطق التي يكون الصيف فيها باردًا. مع العناية الجيدة ، تصل الثمار إلى 200 جرام.

متنوعة جولدن موسكو منذ وقت ليس ببعيد ظهرت في السوق ، لكن شتلاتها تحظى بشعبية كبيرة. النبات شتاء جيد ومقاوم للأمراض ، يحتوي على ثمار كبيرة غنية بالعصارة.

تمتد فترة الاثمار لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا. يزهر الخوخ متأخرًا ، بعد التهديد بعودة الصقيع ، وهذا يزيد من عدد الثمار ذات الجودة.

متنوعة Sibiryak يحظى بتقدير كبير من قبل المزارعين لقابلية النقل الممتازة. يمكن تخزين الفاكهة الصفراء في غرفة باردة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة وعصير ، ويمكن فصل العظام بسهولة عن اللب.

يتم حصاد أول محصول في أغسطس ، ويتم إزالة الثمار الأخيرة في أوائل سبتمبر.

زحل الخوخ لا تزيد مدة تخزينها عن 12 يومًا. إنه أيضًا كثير. المصنع لديه صلابة شتوية عالية (تصل إلى -27). يؤدي التاج القوي إلى تعقيد الرعاية وهذا يؤثر على المحصول.

إذا كانت الفروع مائلة ، يمكنك الحصول على حصاد ممتاز كل عام.

أكثر ممثل شتوي لهذه المجموعة هو donskoy الخوخ... إنه لا يتحمل الصقيع الشديد فحسب ، بل إنه يتعافى بسرعة بعد التجميد.

الميزة الرئيسية للخوخ في فترة النضج المتوسطة هي الغلة العالية ، وإمكانية نقل الثمار والصلابة الشتوية الممتازة للشجرة.

معظم الأصناف لها لب كثير العصير ورائحة لطيفة.... يمكن اعتبار التاج العالي عيبًا ، ولكن مع الشكل الصحيح للشجرة ، يمكن إزالته بسهولة وتحويله إلى فضيلة.

متأخر ، مقاومة الصقيع: غضب ، فروست ، مخضرم

زرع الخوخ ، لكنه لا يؤتي ثمارها ، إلا بشكل مكثف يزيد من التاج؟ لا تنزعج: من الأفضل التحلي بالصبر والانتظار لفترة أطول قليلاً.

أصناف النضج المتأخر تؤتي ثمارها ابتداءً من سن الخامسة بعد زراعة الشتلات. وهي مخصصة للزراعة في المناطق الجنوبية. في الشمال وفي المنطقة الوسطى ، ليس لديهم وقت للنضج والحموضة.

الغضب الأمريكي يقاوم الصقيع حتى -28 درجة. تقدر قيمتها بفواكهها البرتقالية الضخمة التي تصل إلى 300 جرام. المصنع يتساهل في العناية.

تقع مجموعة الثمار في شهر سبتمبر ، حيث تبقى أشجار التفاح والكمثرى فقط في الحديقة. يتم تخزين الثمار لمدة لا تزيد عن ستة أيام.

متنوعة الصقيع تم تربيتها أيضًا من قبل مربيين أمريكيين ، الذين ركزوا على صلابة الشتاء والنباتات ذات الثمار الكبيرة.

تعطي الشجرة عائدًا ثابتًا عاليًا ، وتقاوم الصقيع حتى -26 درجة ، ومقاومة للأمراض. تستخدم الثمار للأطعمة الطازجة. مخزنة لمدة عشرة أيام.

أفضل أنواع الخوخ المتأخرة النضج: غضب ، فروست ، مخضرم

الصف المخضرم يختلف عن الأصناف المتأخرة النضج من حيث أنه يدخل بسرعة في مرحلة الإثمار وله نمو منخفض. حجم الثمرة أيضًا ليس مثيرًا للإعجاب (لا يزيد عن 150 جم).

إنهم يحبونها لذوقها الجيد. إنه مثالي للحفظ.

الدراق المخصب ذاتيًا: إنكا ، فولكان ، هارناس ، اليوبيل الذهبي

تحظى الأصناف ذاتية التلقيح بشعبية كبيرة بين البستانيين. لزيادة الاثمار ، يوصى بزراعة العديد من النباتات للتلقيح المتبادل... لكن شجرة واحدة ستؤتي ثمارها أيضًا.

بين الأصناف ذاتية التخصيب ، ذاتية التخصيب ، يعطي حصاد جيد في زراعة واحدة إنكا ، بركان ، هارناس ، اليوبيل الذهبي.

هارناس ينتمي إلى أصناف الحلوى الشتوية شديدة النضج. إنها شجرة قوية تؤتي ثمارها بانتظام. تكمن خصوصيته في أن الثمار تلتصق بإحكام بالفروع ولا تسقط.

تتميز الأصناف المبكرة النضج بصلابة الشتاء العالية للأشجار وبراعم الزهور. يمكنهم تحمل الصقيع المتكرر. هذا يجعل من الممكن زراعتها ليس فقط في خطوط العرض الجنوبية ، ولكن أيضًا في الممر الأوسط ، وكذلك في سيبيريا وجزر الأورال.

أصناف الخوخ ذاتية التلقيح: إنكا ، فولكانو ، هارناس ، اليوبيل الذهبي

في مناطق سيبيريا ، من الضروري حماية الأشجار من الصقيع المتكرر.

تكوّن أصناف منتصف الموسم تاجًا لائقًا وعندها فقط ترضي بحصاد غني. العيب هو أنه من الصعب تكوين الفروع ، لكن الحصاد المنتظم والسخي يسمح لك بغض النظر عن ذلك.

غالبًا ما تنحني أصناف منتصف الموسم إلى أسفل لتسهيل الحصاد.

عدم وجود أصناف النضج المتأخرأنها يمكن أن تنمو فقط في منطقة معينة. ولكن إذا سمحت الظروف المناخية ، فلن تزين هذه الأشجار الحديقة فحسب ، بل ستسعدك أيضًا بالفواكه اللذيذة.

عند زراعة الخوخ ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن جميع الأصناف تتفتح في وقت مبكر جدًا ، حيث لا يزال هناك عدد قليل من الحشرات الملقحة. يمكنك مساعدة النبات عن طريق هز الفروع العلوية برفق بحيث يسقط حبوب اللقاح على النورات السفلية.

تستجيب النباتات جيدًا للتسميد والري... يلعب الماء دورًا مهمًا في تكوين الثمار. لا تعتمد كميتها على حجم الخوخ فحسب ، بل تعتمد أيضًا على مذاقها ورائحتها.

امنح شتلاتك القليل من الاهتمام والرعاية حتى يمكن أن تتحول إلى أشجار جميلة وإرضاء الحصاد كل عام.

لطالما سعى البستانيون إلى زراعة هذه الفاكهة اللذيذة والعصرية في جميع المناطق. تم بالفعل تربية أفضل أنواع الخوخ ، بما يتوافق مع درجات الحرارة السنوية للعديد من المناطق ، ولكن يستمر عمل التكاثر والاكتشافات ذات الخصائص الجديدة الرائعة في انتظارنا.

مجموعات الأصناف

الأصناف المعروفة اليوم ، اعتمادًا على مظهر الثمرة ، تنقسم إلى أربع مجموعات:

1. خوخ حقيقي - ثمار كبيرة ذات شكل دائري مع زغب واضح.
2. زليقة - ثمار مستديرة متوسطة الحجم ذات قشرة ناعمة.
3. خوخ بوتانين - لوز بوتانين. ثمار محتلة مستديرة متوسطة الحجم.
4. فرغانة خوخ - اسم آخر لـ "التين" بسبب الشكل المسطح للفاكهة الرقيقة.

أيضًا ، تتميز أشجار الخوخ بأوقات نضجها ، والتي تعتمد على كل من المنطقة والتنوع:

1. ناضجة في وقت مبكر- تنضج في أواخر يونيو وأوائل يوليو وتؤتي ثمارها حتى أغسطس.
2. نصف الموسم - البدء في إنتاج المحاصيل من أوائل أغسطس إلى سبتمبر.
3. النضج المتأخر- تنضج في سبتمبر وأوائل أكتوبر.

يجب أن يعتمد اختيار نباتات الحديقة على الظروف المناخية والاحتياجات الشخصية. يمكنك تركيز المحصول بأكمله في فترة زمنية قصيرة ، ولكن من الأفضل ، عن طريق اختيار الأصناف ، جمع الفاكهة ذات الشعر العصير طوال الصيف والخريف.

لا يعتمد الحصاد الجيد على الدرجة فحسب ، بل يعتمد أيضًا على الميزات الأخرى التي يجب مراعاتها عند اختيار الشتلات.

1. جغرافية.يجب أن يقع المشتل الذي وصلت منه الشتلات في نفس المنطقة المناخية التي من المخطط أن تنمو فيها. خلاف ذلك ، فإن الأمراض ومشاكل التكيف الأخرى لا مفر منها.
2. سليل الجودة... يتضح هذا من خلال مكان متساوٍ وسلس من السليل بدون تقطير ودرنات.
3. نظام جذر قابل للتطبيق. لن يزود جذر واحد النبات بتغذية جيدة. من الأفضل اختيار شتلة ذات شكل جذر ليفي متطور.

عند شراء الشتلات ، يجب عليك اختيار نباتات سنوية وصحية وقوية: فهي تتجذر جيدًا وتبدأ في الثمار بسرعة.

أفضل الأصناف ووصفها

تختلف أشجار الخوخ في شكل الفاكهة وأوقات النضج ومقاومة الصقيع.

ناضجة في وقت مبكر

خصوصية هذه الأصناف هي الانتقال السريع إلى الإثمار. تحدث ذروة الغلة بعد 4-5 سنوات من التجذير ، لكن كمية صغيرة من الثمار تنضج بالفعل على الأشجار التي يبلغ عمرها 2-3 سنوات. تلتقط بعض النباتات المبايض حتى في السنة الأولى للزراعة ، ولكن من الأفضل إيقاف هذا ، يحتاج النبات إلى أن يصبح أقوى.

السمات المميزة لأصناف الخوخ المبكرة:

• تاج عريض منخفض
• المزهرة في أبريل - مايو ؛
• يبدأون في الثمار في السنة الرابعة بعد زراعة الشتلات ؛
• عائد مرتفع لمدة 3 أشهر ، من يوليو إلى أغسطس ؛

كل صنف مبكر جيد بطريقته الخاصة وله ميزات تحتاج إلى معرفتها عند اختيار الخوخ لموقعك.

رقيق مبكر

صورة فوتوغرافية:

تنوع خصب ذاتيًا مع غلات عالية ، وهو الأكثر ملاءمة للنمو في مناطق شبيهة مناخيًا بشمال القوقاز. على الأشجار ذات الارتفاع المتوسط ​​، تنضج ثمار بيضاوية الشكل (تصل إلى 100 جم) مع خط التماس بالكاد ملحوظ.

الجلد الناعم ذو اللون الأخضر الفاتح محتلم بكثافة ومغطى بأحمر مرجاني. اللب الأبيض الرقيق مليء بالعصير الحلو ورائحة فريدة من نوعها. الصنف مقاوم تمامًا للصقيع والآفات.

جرينسبورو

تم تربيتها من قبل مربيين أمريكيين. يعطي التاج المنتشر لشجرة قوية محصولًا كبيرًا من الثمار الكبيرة (حتى 120 جم) المسطحة البيضاوية مع طعم حامض حلو منعش ورائحة لطيفة من اللب الليفي الكريمي.

الجلد السميك المخضر الذهبي مغطى بلمسات بورجوندي النادرة. على غرار الرقيق المبكر ، ينمو جيدًا في منطقة شمال القوقاز ، مقاوم للصقيع ، محصن ضد مرض كلوتيروسبوريوم. بالنسبة للزراعة في منتصف خطوط العرض ، يوصى باختيار المناطق الخالية من الرياح.

ذهب داغستان

تم تربيتها من قبل مربي الحيوانات المحليين للزراعة في داغستان. الصنف له عائد ثابت ، تاج كروي لشجرة متوسطة الحجم.

الثمار متوسطة الحجم (حتى 130 جم) لها قشر زعفران محتلم قليلاً مع أحمر خدود لامع وقوام ليفي برتقالي ذهبي ، ولب ذو طعم ورائحة حلوة لا تنسى. النبات مقاوم للصقيع ، محصن ضد مرض clasterosporium و curliness ؛ الثمار تتحمل النقل بشكل جيد.

مفضل موريتيني

عمل العلماء الإيطاليين. يتميز بالنضج المبكر للغاية ومعدل نمو غير عادي للبراعم (يصل إلى 0.5 متر في الموسم). الفواكه ذات العصير ، تذوب في الفم ، يصل اللب إلى 150 جم بمتوسط ​​عائد يبلغ حوالي 40 كجم لكل شجرة. الصنف مقاوم تمامًا للأمراض ، لكنه لا يتحمل الصقيع جيدًا.

ومع ذلك ، يجادل البستانيون بأنه إذا تمت تغطية جذور النبات بشكل صحيح لفصل الشتاء ، فيمكن زراعته شمالًا. تنقل فقط لمسافات قصيرة.

كييف في وقت مبكر

تنمو الثمار ، التي تنضج في أوائل شهر يوليو ، حتى 100 غرام ولها لب أبيض حلو معطر. الصنف غير مقاوم للصقيع ، ولكن هناك خاصية مميزة وراءه: بعد إصابة البرد ، تعافى في غضون عام أو عامين. كما أن القابلية للإصابة بمرض البياض الدقيقي مرتفعة ، على الرغم من أن العمل جار في هذا الاتجاه لتحسين خصائص الأصناف.

البجعة البيضاء

صنف متوسط ​​الإخصاب الذاتي في وقت مبكر مع تاج كروي غير منتشر للغاية. فواكه يصل وزنها إلى 155 جم ، مع لب من العصير كريمي أبيض لا يغمق على الجرح. الطعم المتناغم اللطيف مناسب لكل من الاستهلاك الطازج وأنواع المعالجة المختلفة. صنف عالي الغلة ومقاوم للأمراض والجفاف ، وهو الأكثر ملاءمة لوسط روسيا.

خوخ متوسط ​​النضج

للنضج المبكر ، يتم التقاط العصا من قبل الأصناف ذات متوسط ​​فترة النضج.

السمات المميزة لهذه النباتات:

• جذع مرتفع مع تاج واسع ، يزيد عن 5 أمتار ؛
• إنتاجية عالية؛
• مقاومة الصقيع؛
• فواكه كبيرة.

تم تربية العديد من أنواع الخوخ ذات فترات النضج المتوسطة ، ومن بينها الأصناف المفضلة: ريدهافن ، اليوبيل الذهبي ، ستافروبول بينك ، سفير السلام ، هريفنيا ، المخضرم ، روبي برينس ، فيج بيتش زحل ، فلاديمير ، كاردينال ، كريملين ، جولدن موسكو ، سيبيرياك ، دونسكوي. فهي بسيطة بشكل عام وتتطلب الحد الأدنى من الصيانة.

من أشجار الخوخ ذات فترة النضج المتوسطة ، يمكن حصاد الثمار الناضجة الأولى بعد 3-4 أشهر من الإزهار.

ريدهافن

ولدت في أمريكا. صنف عالي الغلة مع فواكه كبيرة (حتى 170 جم) ، مستدير مستدير ، لونه ذهبي مع جوانب من الرمان ومضيء. البرتقال الباهت العصير ، مع عروق التوت ، اللب لذيذ طازج ومعلب. يبدأ يؤتي ثماره في أوائل أغسطس ، ويتحمل الجفاف جيدًا ، ولكنه مقاوم بدرجة معتدلة للصقيع والأمراض.

اليوبيل الذهبي

أيضا اختيار أمريكي.مجموعة متنوعة منتجة بشكل ثابت مع ثمار كبيرة كروية (حتى 140 جم) ، مغطاة بجلد ذهبي ورقيق ومحتل قليلاً مع أحمر خدود مرجاني. اللب الليفي البرتقالي اللامع ، والذي يتحول إلى كرز عند الحجر ، له طعم حلو لطيف. مقاومة لأمراض الصقيع والفطريات ، ينصح بها لمنطقة شمال القوقاز.

ستافروبول الوردي

مجموعة متنوعة عالية الغلة من الاختيار المحلي. مستمدة من الظروف المناخية لسفوح التلال والمناطق الوسطى لإقليم ستافروبول. تنضج الفاكهة الكبيرة (حتى 140 جم) من منتصف شهر أغسطس ولها لب دقيق بطعم حلو وحامض غير عادي مع قشرة ذهبية مخملية.

يفضل النبات التربة الخفيفة المخصبة بالدبال مع الرطوبة والتدفئة والتهوية الجيدة. لا تتحمل مواسم الجفاف ، لكنها مقاومة للصقيع والأمراض.

سفير السلام

صنف صغير عالي الغلة ، مع فواكه كبيرة (حتى 160 جم) بلون الزعفران مع أحمر خدود ولب حلو. مقاومة الصقيع الربيعي والأمراض الفطرية.

الهريفنيا

صنف هجين واعد. تبدأ الثمار الصغيرة (حتى 90 جم) في النضج في العقد الأول من شهر سبتمبر ، بعد 2-3 سنوات من الزراعة. أصفر ، مغطى بالورود وأحمر الخدود المخطط ، والفواكه ذات اللب العصير العطري تتحمل النقل جيدًا. الشتاء هاردي ، مقاومة البياض الدقيقي والكرلي.

محارب قديم

الاختيار الكندي عام 1925. غلة عالية وشديدة التحمل. تبدأ الثمار الكبيرة الأولى (حتى 130 جم) في النضج بعد 3 سنوات من الزراعة ، ولها طعم ممتاز ، وقابلية نقل جيدة ومقاومة للأمراض. بفضل هذه الأصناف ، يتمتع البستانيون في المناطق ذات المناخ البارد بفرصة زراعة هذه الفاكهة الجنوبية التقليدية.

روبي برينس

تشكيلة أمريكية متنوعة. يتحدث اسم الصنف عن نفسه: يبدأ النضج في النصف الثاني من شهر يوليو ، في النصف الثاني من شهر يوليو ، تبدأ المحصول العالي من الثمار السمين والعصير والكبير (حتى 300 جم) مع لب أصفر لامع وطعم حلو وحامض. هذا التنوع جذاب تجاريًا نظرًا لقابليته للنقل الجيد والاحتفاظ بالعرض على المدى الطويل.

التين الخوخ

شكل صغير نسبيًا. دخلت أوروبا في بداية القرن التاسع عشر ، لكنها لم تحصل على توزيع واسع ، على الرغم من أن صفاتها ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الأصناف المعتادة.

عالية الغلة ، مقاومة للصقيع ، مع عظام صغيرة وفاكهة مسطحة ، الأصناف معبأة بشكل مضغوط ونقلها بشكل مثالي ، ولكنها لا تتمتع بالتخزين طويل الأجل.

الأنواع الأكثر شيوعًا هي: فلاديمير وزحل. الأول يتميز بالفواكه اللامعة الكبيرة (حتى 180 جم) مع اللب الحلو العصير ، والثاني يحتوي على ثمار متوسطة الحجم (حتى 100 جم) ، ولون كريمي مع لب أبيض عبق حلو ، مما يغير المذاق بالقرب من الحجر.

أساسي

من أفضل الأصناف من حيث الذوق. على مقياس التذوق الدولي ، حصل على أعلى علامة - 5 نقاط. ثمار كبيرة (حتى 150 جم) ذات شكل دائري مفلطح قليلاً مع لب برتقالي أصفر وأحمر خدود مميز. إنه مقاوم للأمراض ، لكنه لا يتحمل الصقيع المتكرر. من الأفضل زرعها بعيدًا عن الماء ، في مكان هادئ بجوار جدار أو سياج.

الكرملين الخوخ

الاختيار المحلي. تتكيف بسهولة مع أي تربة وظروف مناخية ، مقاومة للصقيع والجفاف والأمراض. الفواكه الكبيرة (حتى 200 جم) ذات العصارة المتوسطة ورائحة الخوخ الواضحة مغطاة بقشرة برتقالية صفراء مع أحمر خدود. يوصى به للمناطق ذات المناخ البارد.

جولدن موسكو

نشأت في حديقة نيكيتسكي النباتية. ثمار كبيرة (حتى 180 جم) ذات شكل بيضاوي عريض مع نقاط وسكتات دماغية وظهور طفيف على ثمار حمراء ناضجة. طعم حلو لطيف مع حموضة خفيفة تقدر بـ 4.8 نقطة. بسبب الإزهار المتأخر ، فإنه لا يتأثر بالصقيع العائد ، مما يزيد من الإنتاجية.

سيبيريا

تم إنشاؤها بواسطة متخصصين في حديقة نباتات نيكيتسكي.إنها ذات قيمة عالية لعمرها الطويل وقابلية نقلها الجيدة ومقاومتها للأمراض. الفاكهة التي يصل حجمها إلى 130 جرامًا لها لب كثيف ، مصفر ، ليفي حلو. الجلد الأصفر المحتضر مغطى بأحمر الخدود اللامع على الجانب المشمس.

دونسكوي

أكثر الأنواع مقاومة للصقيع في هذه المجموعة. حتى بعد الصقيع الشديد ، فإنه يحتفظ بالقدرة على التعافي. يقدر المتذوقون الثمار ذات اللب الشفاف والأبيض الكثيف والمذاق الحلو مع حموضة لطيفة طفيفة عند 4.5-4.6 نقطة. مقاومة المرض.

المزايا الرئيسية للخوخ في فترة النضج المتوسطة هي الغلة العالية وقابلية النقل ومقاومة البرد.

أفضل أنواع الخوخ المتأخر المقاوم للصقيع

يفضل البستانيون بعيدو النظر الأصناف المتأخرة ذات الذوق الاستثنائي وفترة الصلاحية الطويلة.

تبدأ أصناف النضج المتأخر في أن تؤتي ثمارها بحلول السنة الخامسة بعد زراعة الشتلات. تم تربيتها للزراعة في المناطق الجنوبية. في الممر الأوسط وفي الشمال ، لا تنضج هذه الأصناف وتبقى حامضة.

جمينات

عمل علماء داغستان. صنف سريع النمو ومتوسط ​​التأخير ومقاوم للصقيع مع مناعة جيدة ينضج في نهاية سبتمبر. فواكه كبيرة (حتى 160 جم) مسطّحة بيضاوية مع لب برتقالي لامع ذو مذاق لطيف وممتع في قشرة ذهبية رقيقة. مغطاة بزغب خفيف وخطوط من أحمر الخدود.

إلبرت

مجموعة متنوعة سريعة النمو ومتأخرة النضج من الاختيارات الأمريكية. على الأشجار القوية المنتشرة ، تنضج الثمار الكبيرة (حتى 150 جم) بجلد أنيق ذهبي مخملي ومذاق حامض حلو طازج. غلة عالية ، مقاومة الصقيع مع صفات مناعية ممتازة.

ارجاني في وقت متأخر

مجموعة متنوعة عالية الغلة من اختيار داغستان. كبيرة أو متوسطة (120-160 جم) ، حسب الظروف ، تنضج الثمار أحادية البعد بحلول منتصف سبتمبر. اللب الأصفر اللامع الحلو الحامض مغطى بجلد رقيق مع لمسات من أزهار الرمان البرتقالية. يتم نقلها دون فقد ، وتخزينها لمدة تصل إلى 10 أيام.

غضب شديد

اختيار أمريكي. يتحمل الصقيع حتى -29 درجة مئوية ، ويحتوي على ثمار برتقالية كبيرة (حتى 300 جم). لا تتطلب الشجرة صيانة متزايدة. يقع الحصاد في سبتمبر ولا يتم تخزينه أكثر من أسبوع.

الصقيع

خصائص مشابهة للصنف السابق. نبات شتوي شديد التحمل ، ذو ثمار كبيرة مع غلة عالية باستمرار ومقاومة جيدة للأمراض.

محارب قديم

يسقط عدد من أصناف النضج المتأخر لعدة خصائص:

• مرحلة الاثمار السريعة
• نمو صغير
• ثمار متوسطة الحجم (أقل من 130 جم).

ومع ذلك ، فإن مذاقها الممتاز وحجمها المثالي للحفظ يجعلها المفضلة لدى العديد من البستانيين وصناعة الأغذية.

أبطال مقاومة الصقيع

كانت أشجار الخوخ الأولى بالتأكيد محبة للحرارة. لكن في العقود الأخيرة ، طور العلماء أنواعًا جديدة للزراعة في المناطق الباردة أيضًا.

يمكنك الآن شراء شتلات نباتات يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية دون أضرار كبيرة.

فافيلوفسكي

الصنف عبارة عن مجموعة متنوعة منتصف مبكرة من اختيار القرم. إنه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة تمامًا ويعيد الصقيع ومقاوم لمعظم الأمراض. محصول كبير من الفاكهة الكبيرة (حتى 250 جم) له مظهر أنيق وطعم حلو طازج لطيف.

رقيق مبكر

النوع الأكثر شهرة للاختيار المحلي لهذه المجموعة الفرعية. يقاوم الصقيع حتى -30 درجة مئوية ، وهو مناسب للمربى والمعلبات والاستهلاك الطازج.

كثير العصارة

أحد الأنواع المبكرة المقاومة للصقيع من الإنتاج الروسي. لا يخاف النبات من الصقيع ذو الثلاثين درجة والعفن البودرة والأوراق المتعرجة. تتعدد الثمار المتوسطة (حتى 130 جم) ذات الرائحة العطرية ذات اللب الأبيض والمذاق الفريد بحيث يجب إزالة بعضها في المبيض من أجل الحفاظ على الشجرة.

الشتاء هاردي

موطن الصنف في أوكرانيا. يقاوم التجمد حتى -40 درجة مئوية مع الانتعاش الكامل اللاحق. صنف عالي الغلة يحتوي على فواكه حلوة لذيذة كبيرة (تصل إلى 200 جرام).يوصى بزراعة باقي أنواع الفاكهة ذات النواة عن بعد.

يتم تربية جميع أصناف الخوخ من هذه المجموعة الفرعية للزراعة في مناطق ذات صيف قصير وموسم بارد طويل.

الخوخ المخصب ذاتيًا

تحظى الأصناف ذاتية التلقيح بشعبية كبيرة بين البستانيين. لزيادة الإنتاجية ، يوصى بزراعة عدة نباتات معًا ، وفي مواسم الإزهار الهادئة وفي حالة عدم وجود الحشرات الملقحة ، استخدم طرق التلقيح اليدوية المختلفة.

ولكن يمكن أيضًا أن ترضي الأشجار المنفردة بالإثمار العالية ، وتشمل هذه:

• الإنكا
• بركان،
• هارناس ،
• اليوبيل الذهبي.

في سيبيريا ، يجب حماية هذه الأصناف من الصقيع المتكرر.

تستجيب النباتات بامتنان للري والتغذية. إن توفر كمية كافية من الماء خلال فترة تكوين الفاكهة له تأثير حاسم على حجم وطعم وحتى رائحة الفاكهة.

اعتني بالشتلات ، وتحولت إلى أشجار بالغة وصحية ، وسوف يشكرونك بالتأكيد على اهتمامك بحصاد كثير العصير.

وصف نوع رعاية زراعة الخوخ

مزيج من رائحة الخوخ اللطيفة والقيمة الغذائية العالية لللب والطعم المنعش يجعلها منتجًا غذائيًا قيمًا للبشر.
إلى جانب الاستهلاك الطازج ، تستخدم ثمار الخوخ على نطاق واسع في صناعة التعليب والحلويات لتحضير المربى والفواكه المسكرة والمربى والمربى والمعلبات والكومبوت والمشروبات الغازية والنبيذ. الزيت المستخرج من بذوره يعادل زيت اللوز. تعمل بعض أنواع البذور الحلوة كبديل للوز.
يحتوي الخوخ على عدد من الخصائص الزراعية الحيوية القيمة. هذا هو أحد محاصيل الفاكهة الأسرع نموًا. تبدأ العديد من الأصناف تؤتي ثمارها في السنتين الثانية والثالثة بعد الزراعة. الفترة الإنتاجية للشجرة هي 18-20 سنة.
يزهر الخوخ في وقت متأخر عن المشمش واللوز ، مما يقلل بشكل كبير من احتمالية تلفه بسبب الصقيع الربيعي.

محتوى المقال

وصف مجموعات الخوخ ... وقت ازدهار الخوخ ... قساوة الخوخ ... بداية اثمار الخوخ ... أمراض الخوخ والأصناف المقاومة ... ميزات الخوخ الزراعية ... العناية بالخوخ ... تقليم الخوخ ...

في ظروف النمو المواتية ، تتميز أشجار الخوخ بإنتاجية منتظمة وعالية ، بمتوسط ​​محصول يبلغ 12-16 طنًا للهكتار (عند زراعة 5 × 5 م) ، والأشجار من العديد من الأصناف في سن 15 تعطي من 70-100 إلى 200- 250 كجم
الخاصية القيمة هي مجموعة متنوعة من الأصناف تختلف من حيث نضج الثمار من العقد الأول من يوليو إلى العقد الأول من أكتوبر.
الخوخ نبات محب للحرارة ومقاوم للجفاف. من حيث مقاومة الصقيع ، فإن خشبها يعادل خشب الأنواع الجنوبية من التفاح والكمثرى. براعم الفاكهة أقل صلابة ، وقد تموت عند -24. نظرًا لتوافقها الجيد مع مختلف الجذور (اللوز ، الخوخ ، الكرز البرقوق ، المشمش ، الشوكة) ، فإن أشجار الخوخ قابلة للتكيف بشكل كبير مع مجموعة متنوعة من ظروف التربة.
جميع الصفات المذكورة أعلاه ، بما في ذلك الحجم الصغير نسبيًا للشجرة ، تجعلها محصولًا لا غنى عنه في كل من المزروعات النظيفة وضغط الأنواع القوية للغاية والمتأخرة الاثمار.

الخوخ ذو قيمة كبيرة للزراعة في قطع الأراضي الشخصية.
في جنوب بلادنا ، تشكل أشجار الخوخ 2.67٪ من العدد الإجمالي لأشجار الفاكهة و 14.17٪ من محاصيل الفاكهة ذات النواة. يقع الجزء الأكبر من المزروعات في المنطقة الساحلية الجنوبية.
كما تظهر تجربة المزارع الفردية ، فإن الخوخ يشعر أيضًا بالراحة في منطقة التلال وفي بعض مناطق السهوب.
فيما يتعلق بتوسيع شبكة المنتجعات ، فإن آفاق تطوير الخوخ في شبه جزيرة القرم ليست محدودة. بالإضافة إلى الساحل الجنوبي ، حيث يجب أن يحتل المكانة الرئيسية في الحدائق الصناعية ، يمكن زراعة الخوخ على نطاق واسع كعامل ضغط وفي مزارع نظيفة في مناطق التلال والشرقية والغربية.يمكن استخدام أصناف معينة (Fluffy early ، Juicy ، Red-cheeked ، Otechestvenny ، Amsden) كأساس لوضع الحدائق في الجزء الجنوبي من منطقة السهوب الوسطى.
ينتمي الخوخ إلى جنس Persica (Mill.) ، عائلة الأزهار الوردية (Rosaceae) ، فصيلة الفاكهة ذات النواة الحجرية (Drupaceae).
أشهر أنواع الخوخ التالية: الخوخ الشائع - P. vulgaris (Mill.) ، خوخ David - P. Davidia-na (Carr.) و Fergana peach - P. ferganensis (Kost، et Riab.) معظم الأصناف المزروعة (أكثر من 3000) تنتمي إلى الخوخ الشائع.
مساحة توزيع الخوخ المزروع كبيرة جدًا - من 50 درجة شمالًا من 35-40 جنوبًا. تم العثور على الخوخ في ارتفاع يصل إلى 3000 متر فوق مستوى سطح البحر. على مدى آلاف السنين ، أدت الظروف البيئية المختلفة لأماكن النمو إلى تكوين مجموعات بيئية متنوعة معزولة بشكل حاد ، تتميز بمجموعة معينة من السمات الزراعية والأصل المشترك. يميز IN Ryabov أربع مجموعات في تصنيفه: فرغانة ، شمال الصين ، جنوب الصين وإيراني.

وصف مجموعات الخوخ

مجموعة الخوخ فرغانة: تتميز بتعرق غريب للأوراق مع إطلاق حاد للأوردة الجانبية إلى حافة الصفيحة. العظم لديه عدم انتظام مضلع متوازي. الثمار متوسطة إلى أقل من المتوسط ​​في الحجم ، ومعظمها مفلطح باللب الحار.
مجموعة شمال الصين: يختلف في نوع من الزهور يشبه اللون الوردي ، يزهر لاحقًا ، ومقاومة عالية للصقيع. تكون الثمار بيضاء في الغالب ، وغالبًا ما تكون صفراء ، وذات أحجام وأوقات نضج مختلفة ، مع لب ليفي أو غضروفي ، مع حجر منفصل أو غير منفصل.

ضمن هذه المجموعة ، يتم تمييز المجموعات الفرعية: الخوخ الشائع في شمال الصين مع اللب الليفي ، معظمه أبيض اللون ، مع حجر منفصل كمبرلاند ، كارمن ، روتشستر ؛ شمال الصين الخوخ الغضروفي مع اللحم الأبيض المعلب والعظم غير المنفصل الزافراني المتأخر ، الجوري الأبيض وعدد من الأصناف الأخرى) ؛ خوخ شمال الصين الناضج مبكرًا مع ثمار غنية بالعصارة ، ليفية ، كريمية من النضج المبكر والمتوسط ​​(Amsden ، Greensboro ، May flower ، إلخ).

مجموعة خوخ جنوب الصين: تتميز بفترة خمول قصيرة ، ونتيجة لذلك تعاني أصنافها بشكل كبير من الصقيع الربيعي. الثمار صغيرة في الغالب ، بيضاوية ذات لون أبيض ، وغالبًا ما تكون صفراء ، ولحم تذوق العسل.
المجموعة الإيرانية: لها أزهار على شكل جرس ، وهي فترة ازدهار مبكرة. الثمار ذات القوام الليفي أو الغضروفي ، متوسطة ، نادراً ما تنضج متأخرة ، بحجر منفصل أو غير منفصل. لون لب الفاكهة أصفر أو أبيض. في هذه المجموعة ، هناك مجموعتان فرعيتان من الأصناف: الخوخ الإيراني الشائع (El ، Champion ، Nikitsky ، Fine ، Salvey ، Tourist) والخوخ الإيراني القاسي (Tuscany Kling ، إلخ).
في شبه جزيرة القرم ، الأنواع الأكثر انتشارًا هي من مجموعات شمال الصين وإيران.
كما ذكرنا سابقًا ، في الجنوب ، يبدأ الخوخ موسم نموه في وقت متأخر جدًا عن المشمش ، لذا فإن مقاومته للتلف في أواخر الصقيع الربيعي تكون أعلى. يشير متوسط ​​بداية موسم النمو إلى 7 مارس - 10 أبريل. في بعض السنوات (1952) ، بسبب ظروف الشتاء الدافئة ، يمكن أن تبدأ الأشجار في النمو في الأيام العشرة الأولى من شهر فبراير. يتم تحديد بداية موسم النمو من خلال الظروف الجوية للسنة. في السنوات ذات الشتاء البارد المستقر والينابيع الدافئة الودية ، تبدأ جميع الأصناف موسم نموها لمدة 7-8 أيام (1954) ؛ مع فصول الشتاء غير المستقرة مع التقلبات الحادة في درجات الحرارة ، يصل الفرق في بداية موسم النمو بين الأصناف إلى شهر (1955).

وقت زهر الخوخ

يزهر الخوخ من 1 إلى 30 أبريل. بحلول هذا الوقت ، تقل مخاطر تلف الزهور بسبب الصقيع الربيعي. يصل الفرق بين متوسط ​​مواعيد الإزهار لأصناف الخوخ الرئيسية إلى 20 يومًا. بادئ ذي بدء ، أصناف Triumph و Red Bird Kling و Rochester و Red-cheeked bloom.
تتراوح مدة الأصناف المزهرة من 11 إلى 25 يومًا. أصناف المجموعة الإيرانية ذات النوع الجرسى من الأزهار لها فترات ازدهار أطول.
معظم أصناف الخوخ ذاتية التخصيب ويمكن وضعها في مزارع كبيرة من نوع واحد ، ومع ذلك ، فإن التنسيب المشترك للعديد من الأصناف مفيد لزيادة إنتاجية الحديقة.

قساوة الشتاء الخوخ

يتم تحديد مقاومة الصقيع للخوخ من خلال حالة الشجرة ، والتقنيات الزراعية للعناية بالحديقة ، ودرجات الحرارة المنخفضة الحرجة ومسار درجات الحرارة في فصل الشتاء ، والخصائص المتنوعة للشجرة. الخشب الأكثر صلابة في الشتاء. في ظروف الطقس البارد المستمر ، يتحمل الصقيع حتى 30. في شبه جزيرة القرم ، لوحظ تجميد كبير أو أقل للخشب فقط في مناطق السهوب. براعم الزهور أقل مقاومة للشتاء ، لكنها في حالة تصلب جيد تتسامح مع انخفاض درجة الحرارة إلى -24. بعد الخروج من السكون (في مارس - أبريل) ، قد تتجمد الكلى عندما تنخفض درجة الحرارة إلى -7-12.
تتسامح أزهار الخوخ في الظروف العادية مع الصقيع الربيعي حتى 4. المبيضين غير مستقرين لدرجات الحرارة المنخفضة ، حتى الصقيع الصغير يتسبب في موت الأكياس الجنينية ، مما يؤدي إلى ذبول الثمار وتساقطها بسرعة.
تم إجراء دراسات قيمة حول درجة قساوة الشتاء لمختلف الأجهزة ، اعتمادًا على الحالة وتقلبات درجات الحرارة في فترة الشتاء ، بواسطة KD Dorgobuzhina. في عام 1941 ، في ظل ظروف سيمفيروبول ، خلال الصقيع الأول في 23 ، لوحظ في يناير ، براعم زهرة الخوخ لم تتجمد. بعد تكرار الصقيع بنسبة تصل إلى 19.5٪ في فبراير ، تراوح تجميد براعم الزهور ، حسب الصنف ، من 15 إلى 25٪ ؛ مع الصقيع في 16 مارس ، ارتفع إلى 17.9 - 51.7 ٪ ؛ تسبب الصقيع عند الساعة 4 خلال فترة التزهير في موت الأزهار بنسبة تصل إلى 21٪.
يتفاعل الخوخ بشكل أقل مع تقلبات درجات الحرارة في الشتاء مقارنة بالمشمش. يفسر هذا الأخير بفترة خمول أطول وزيادة الطلب على مجموع درجات الحرارة الفعالة المطلوبة لبداية موسم النمو والإزهار.
محاصيل الخوخ في المناطق الجنوبية والجنوبية الشرقية منتظمة إلى حد ما.
في منطقة التلال ، وفقًا لمحطة القرم بومولوجيكال ، لمدة تسع سنوات (1951-1959) ، لوحظ تجمد كبير لبراعم الزهور فقط في عام 1956 بسبب التناوب المتكرر للفترات الدافئة مع الفترات الباردة في نوفمبر ويناير (من 20.5 إلى 12 ) وانخفاض حاد في درجة الحرارة إلى -22.5 في العقد الأول من فبراير. في الغالبية العظمى من الأصناف (بما في ذلك أنطون تشيخوف ، كريملين ، زهرة مايو ، نيكيتسكي ، جميل ، رقيق مبكر ، روت فرونت ، سوفيتسكي ، توريست وإل بيرت ، تجمدت البراعم بنسبة 90-100٪. قساوة الشتاء كانت سنة الحصاد الضعيفة الوحيدة للخوخ بسبب موت براعم الزهور من الصقيع.
تجدر الإشارة إلى أن قيعان 22 ، والتي تسببت في تجميد شديد لبراعم الزهور في عام 1956 ، ليست الحد الأقصى لبراعم الخوخ الشتوية إذا كانت مصحوبة بفصل شتاء مستقر. لذلك ، في عام 1954 ، كان الشتاء باردًا بشكل ثابت ، وعلى الرغم من أن درجات الحرارة الدنيا وصلت إلى 22 ، إلا أن تجميد البراعم لم يتجاوز 30 ٪ في الجزء الأكبر من الأصناف.

أصناف الخوخ لمناطق السهوب في كراسنودار وشبه جزيرة القرم

وفقًا لـ KD Dorgobuzhina (فرع السهوب من حديقة Nikitsky Botanical Garden) ، في ظل ظروف Simferopol و Gvardeisky ، أظهرت أصناف Amsden و Arp و Big Early Minion أعلى صلابة في فصل الشتاء. أمسدن ، الذكرى الذهبية ، العصير ، منفوش مبكرًا.

بداية ثمار الخوخ

يبدأ الخوخ في الثمار في السنتين الثانية والثالثة ، ويمكن أن تنتج أشجار الخوخ في سن ست إلى سبع سنوات ما يصل إلى 50-100 كجم من الفاكهة. في محطة القرم ، وفقًا لبيانات 1951-1959 ، برزت أصناف ذاكرة الأب ، Vystavochny ، Famous ، Juicy ، Carmen ، Yubileiny ، Michurinets ، Krasnoschekiy ، Greensboro ، Fine ، Kudesnik ، Cumberland ، وغيرها بشكل حاد من حيث أثمر.
تجاوز متوسط ​​إنتاج الثمار لمعظم الأصناف 20-30 كجم للشجرة. عند زراعة 5 × 5 م ، فإن هذا يصل إلى 80-120 سنت لكل هكتار. لكن هذا المحصول لا يحد ، لأنه في العديد من الأصناف ، يتراوح متوسط ​​العائد من الأشجار التي يتراوح عمرها بين 10 و 12 عامًا من 40-60 كجم إلى 70-90 كجم. في 1958-1959عدد من الأصناف كان متوسط ​​محصولها لكل شجرة يزيد عن 100 كجم ، بما في ذلك معرض 107 كجم ، بطل الخريف 122 كجم ، Michurinets 105 كجم ، وغيرها. 70-90 كجم من الفاكهة لكل شجرة أعطت أصنافًا Znamenitiy ، Juicy ، Krasnoshekiy ، Kudesnik ، Cumberland حسنا ...
تشير هذه البيانات إلى الإمكانات الكبيرة لإنتاج الخوخ بكميات كبيرة. ليس هناك شك في أنه مع زيادة مستوى التكنولوجيا الزراعية ، يمكن أن يكون إنتاج العديد من الأصناف أعلى.

أصناف الخوخ الناضجة في وقت مبكر

وفقًا لنضج الفاكهة ، يتم تقسيم جميع أصناف الخوخ إلى المجموعات التالية:
الأصناف المبكرة - فترة النضج من 1 إلى 30 يوليو: زهرة مايو ، الفائز ، الرقيق المبكر ، Amsden ، المحلي ، Arp ، جرينسبورو ، العصير ، الروسي. معظمهم من الشتاء هاردي. ثمارها صغيرة الحجم وذات مذاق عالٍ وعصير جدًا.

أصناف الخوخ متوسطة النضج

أصناف متوسطة ومتوسطة مبكرة من 5 إلى 20 أغسطس ؛ اليوبيل الذهبي ، كمبرلاند ، ذكرى الأب ، كارمن ، السوفيتي ، الكرملين ، ميتشورينتس ، المنافس ، الساحر ، روتشستر ، أنطون تشيخوف ، معرض ، مشاهير ، يوبيل ، أحمر الخدود.

أصناف الخوخ الناضجة المتأخرة

أصناف منتصف ومتأخرة - نهاية أغسطس - العقد الأول من أكتوبر: Nikitsky ، Beautiful ، Rot front ، Gori White ، Elberta ، Valery Chkalov ، Tourist ، Salvey ، Zafrany late ، بطل الخريف ، Khidistavsky أواخر الأصفر.
تتميز معظم أصناف هذه المجموعة بصلابة شتوية أضعف قليلاً لبراعم الزهور ، وهي عائد جيد نسبيًا في السنوات المواتية. تتميز الأصناف المتأخرة والمتأخرة جدًا ببعض التدهور في الذوق مع عصارة متوسطة وصغر حجم الثمار (80-120 جم).
فصل أصناف الخوخ حسب الغرض.
تتميز أصناف المائدة بالفواكه الكبيرة والجميلة ذات اللب الليفي والعطاء والعصير والعطري ذي الذوق الرفيع. يمكن أن يكون العظم قابلاً للانفصال أو غير قابل للانفصال. جودة حفظ الثمار الناضجة وقابلية نقلها ليست ذات أهمية صغيرة.
أفضل الأنواع المعلبة لها ثمار متوسطة الحجم ، ملونة بشكل متساوٍ ، مع لب غضروفي لا يغمق في الهواء ، وغالبًا مع عظام صغيرة لا تنفصل (لا تزيد عن 5-6٪ من وزن الثمرة).
تستخدم ثمار الخوخ أيضًا في التجميد والعصير والفواكه المجففة.

أمراض الخوخ والأصناف المقاومة

من بين الأمراض الفطرية ، يحدث أكبر ضرر للخوخ بسبب Clasterosporium ، أو بقعة الأوراق (Clasterosporium carpophilum Ad.) ، البياض الدقيقي (Sphaerotheca pannosa Lew.) وحليقة الأوراق (Exoascus defor¬mans Fekl.). تتأثر معظم الأصناف بشكل معتدل بتجلط الأوراق. الاستثناءات من القاعدة العامة هي Amsden و Arp و Michurinets و Salvey و Juicy و Khidistavsky Yellow late و Elberta ، والتي تكون أشجارها وأوراقها غير مستقرة تمامًا للتلف بسبب هذا المرض. عدد الأصناف التي تأثرت بشكل سيئ محدود للغاية ، وتشمل أنطون تشيخوف وأوتشيستفيني وروت فرونت وروتشستر.

يعتبر البياض الدقيقي أقل انتشارًا ، والأكثر عرضة لهذا المرض هي Mignon الكبيرة مبكرًا و Khidistavsky الأصفر المتأخر. تتأثر جميع الأصناف الأخرى بشكل ضعيف أو متوسط.
تظهر أصناف Amsden و Valery Chekalov و Zafrany late و Cumberlanda و May flower و Rochester و Tourist و Khidistavsky الأصفر المتأخر و Yubileiny مقاومة عالية لتجعد الأوراق. تتأثر معظم الأصناف بشدة بتجعد الأوراق.

السمات الزراعية للخوخ

بعض ميزات تقنيات زراعة الخوخ. تتكاثر العديد من الأصناف نباتيًا عن طريق التطعيم على جذور مختلفة - الخوخ واللوز والبرقوق. بالنسبة لبعض الأصناف (Juicy ، Greensboro ، Red-cheeked ، Fluffy early ، Golden Jubilee) ، يمكن استخدام المشمش كطعم جذري.
تطعيم الخوخ
في أغلب الأحيان ، يتم تطعيم الخوخ على اللوز باعتباره أكثر الجذور العملية مقاومة للجفاف.في المناطق ذات المكانة القريبة من المياه الجوفية والتشبع الجزئي بالمياه ، من الأفضل زرع خوخ مطعوم على برقوق الكرز. في ظروف السهوب القاحلة ، يكون المخزون المقاوم للصقيع هو المشمش.
الأكثر ملاءمة لزراعة الخوخ هي المناطق الساحلية الجنوبية وسفوح التلال. يمكن زراعته في مناطق السهوب الشرقية والغربية.
في منطقة السهوب الوسطى ، تكون المناطق الجنوبية فقط مناسبة لهذه الأغراض ، ويمكن زراعة الأصناف الأكثر مقاومة للصقيع لفترات النضج المبكرة والمتوسطة (Fluffy early ، Juicy ، Krasnoshchekiy ، Otechestvenny).
يعمل الخوخ بشكل أفضل في المنحدرات الجنوبية أو الجنوبية الشرقية أو الجنوبية الغربية الدافئة مع إضاءة جيدة وتهوية هواء ، محميًا من الرياح الشمالية والشمالية الشرقية.

رعاية شجرة الخوخ

يجب أن تكون التربة ، كما هو الحال بالنسبة لجميع الثمار ذات النواة ، رخوة أو طينية أو طينية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الخوخ لا يتحمل التملح على الإطلاق.
يجب أن تهدف رعاية الحدائق إلى زراعة أشجار صحية وكاملة ذات نمو طبيعي وعوائد عالية.
قبل بداية الإثمار ، يمكن استخدام ممرات حديقة صغيرة للخضروات والفراولة.
بدءًا من السنة الرابعة إلى الخامسة ، اعتمادًا على ظروف المياه والتربة في الموقع ، تم اعتماد نظام معين لصيانة التربة في ممرات الحديقة: البور الأسود مع إدخال الأسمدة العضوية والمعدنية ، بالتناوب مع البور السوداء المزروعة الأعشاب المعمرة المعشبة (البرسيم ، عشب القمح) ، البور الأسود مع بذور البذر. يجب أن نتذكر أن الخوخ يتفاعل بشكل سيئ مع العشب طويل الأمد ، خاصة مع الري غير الكافي. يجب أن يقتصر استخدام الأعشاب المعمرة على سنتين إلى ثلاث سنوات.
إذا كان الري متاحًا ، يتم إجراء أربع إلى خمس ريات سنويًا. توقيت زراعة التربة له أهمية كبيرة. من أجل الاستخدام الكامل لهطول الأمطار في الخريف والشتاء وتحسين الخصائص الفيزيائية للتربة في أكتوبر - نوفمبر ، يتم إجراء حراثة تباعد الصفوف وحفر الدوائر القريبة من الجذع. خلال فصل الصيف ، قم بفك أربع إلى خمس مرات.

تقليم أشجار الخوخ

النشاط الرئيسي لرعاية تاج الشجرة هو التقليم. تتشكل تيجان أشجار الخوخ وفقًا لإناء محسن أو نظام زعيم معدل بساق 40-50 سم.
التقليم قبل الإثمار يتم تقليله إلى وضع التاج. لهذا الغرض ، في السنة الأولى بعد الزراعة ، يتم تقصير زعيم الطفل البالغ من العمر عام واحد بواسطة فرع جانبي يصل ارتفاعه إلى 70-80 سم ، ويتم قطع جميع البراعم الجانبية ، مما يترك براعمين في القاعدة ؛
من الواضح أنه تمت إزالة البراعم غير الضرورية على الحلقة ، ويتم تنظيف الجذع حتى الارتفاع المطلوب. إذا كانت الفروع الجانبية قوية وسميكة ، يتم اختيار الفروع الرحمية المرغوبة منها وتقصيرها بمقدار 2/3.
في السنة الثانية ، يتم اختيار أربعة إلى خمسة فروع هيكلية من البراعم الجانبية المزروعة ، ويتم قطع جميع البراعم الأخرى تمامًا. البراعم المهجورة ، إذا تجاوزت 50-60 سم ، يتم تقصيرها بمقدار 12. أفضل ترتيب لأغصان الرحم هو الترتيب التالي من خلال البرعم مع توجيه إلى النقاط الأساسية أو ثلاثة فروع من البراعم المجاورة واثنان من خلال البرعم. يجب ألا تتجاوز منطقة التكوين 20-30 سم ، وإلا فإن الفروع العلوية تنمو بقوة كبيرة وتغرق في الفروع السفلية.
في السنة الثالثة ، في كل فرع من الترتيب الأول ، يتم وضع فرعين أو ثلاثة فروع جيدة الترتيب من الدرجة الثانية. مع النمو القوي ، يتم تقصيرها ، مما يترك زيادة قدرها 50-70 سم مع التقيد الصارم بالتبعية. يتم تقليل وتقصير جميع البراعم غير الضرورية لهذه الأغراض بشكل معتدل. القرص مفيد جدًا في سن مبكرة.
يتم تقليم الأشجار المثمرة مع مراعاة حالة الشجرة وظروف النمو وخصائص الأصناف.
في الظروف القاحلة ، يموت خشب الفاكهة المفرط بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى التعرض المبكر للفروع الهيكلية. لتجنب ذلك ، يتم إجراء تقصير أقوى للبراعم المستمرة (حتى 40-50 سم). يتم قطع الخشب القاذف للإثمار والاستبدال.يتم تحقيق هذا الأخير عن طريق قطع البراعم الفردية إلى براعم متطورة جيدًا في القاعدة. في العام التالي ، من بين البراعم المتكونة ، يتم ترك الجزء السفلي للاستبدال ، والجزء العلوي للإثمار مع حمولة 8-12 زوجًا من براعم الفاكهة. يتم تحديد الحمل على المحصول من خلال قوة نمو البراعم وخصائص الأصناف. يطلق النار بطول 20-40 سم مع زهرة متناوبة وبراعم نمو (طبيعية) مقطوعة بحمل من 10-12 مجموعة من براعم الزهور. البراعم الضعيفة (غير الطبيعية) مع براعم الزهور في العقد وبرعم نمو قمي يتم ترققها وتبقى بدون تقليم. يتم تقصير براعم النمو بدون براعم الفاكهة ذات النمو الضعيف والمتوسط ​​بواسطة براعمين وتتحول إلى روابط فاكهة. تتم إزالة البراعم الأقوى ، غير الضرورية لتشكيل الفروع الترتيبية ، والبراعم الدهنية تمامًا. عند استخدام هذه البراعم لوضع أغصان جديدة ، يجب أن تخضع للدليل.
في ظل الظروف المروية ، مع النمو المفرط للأشجار ، بدلاً من التقليم للاستبدال ، يتم تقصير أغصان الفاكهة المتكاثرة ، مع مراعاة الحمل على الإثمار. يتم ترقق الفروع الضعيفة غير الضرورية.
عندما تتعرض الأشجار (حسب درجة شدتها) ، يتم إجراء تجديد جزئي أو كامل للتاج ، على التوالي ، للخشب الذي يبلغ من العمر سنتين إلى ثلاث سنوات أو مع إزالة ثلثي الفروع الهيكلية. يساعد التجديد على إعادة نمو الفروع الأساسية بشكل أفضل ، حيث تتحرك الثمار بالقرب من مركز الشجرة. من الأفضل إجراء تجديد كامل للحديقة تدريجياً (أكثر من سنتين إلى ثلاث سنوات) ، بدءًا من أكثر الأشجار عارية.
يتم إجراء التقليم المتنوع مع مراعاة الخصائص البيولوجية للصنف ويتم تحديده بشكل أساسي من خلال طبيعة موقع براعم الزهور في البراعم السنوية. يتم تقصير الأصناف ذات الترتيب الفردي من براعم الزهور ، الموضوعة بالقرب من القمة ، قليلاً (توسكانا كلينج ، فيليب كلينج ، إلخ). مع ترتيب مجموعة من براعم الزهور ، والتي يتم توزيعها بالتساوي على اللقطة أو مع غلبة منهم في الجزء السفلي ، يتم إجراء تقصير أقوى (Elberta ، Golden Jubilee ، إلخ).
يتم التقليم في الربيع (مارس) قبل الإزهار.
يتم تحديد بداية جمع الثمار من خلال قابلية النقل للصنف ومدة النقل. عندما يتم تسويق الفاكهة في الموقع ، يتم حصادها في حالة نضج شبه قابل للإزالة. إذا كان من الضروري نقلها لمسافات طويلة ، فستتم إزالتها قبل يومين إلى ثلاثة أيام من نضجها تمامًا. نظرًا لأن الخوخ يحتوي على لحم رقيق ، فيجب تناوله بعناية في سلال مبطنة.
يشمل تقسيم مناطق السلالات المتنوعة لشبه جزيرة القرم فقط 14 نوعًا من الخوخ ، منها تسعة أصناف معلبة (Fluffy early ، و Anton Chekhov ، و Juicy ، و Kremlin ، و Krasnoshchekiy ، و Sovetsky ، و Tourist ، و Greensboro ، و Rochester) وخمسة أنواع معلبة (منافس ، محلي ، هدية القرم ، النجاح ، الزعفراني متأخر). معظمهم من الأصناف السوفيتية. تشمل الأصناف الأمريكية جرينسبورو وروتشستر.
من الجدير بالذكر أن تشكيلة محدودة للغاية في منطقة السهوب الوسطى. تقدم حديقة State Nikitsky Botanical Garden ، بالإضافة إلى الأصناف المخصصة للمناطق ، أصنافًا جديدة ومثمرة في فصل الشتاء لهذه المنطقة: Hero of Sevastopol ، Mishka ، Razvedchik ، Krepysh ، Rusak ، Zaporozhets ، Rumyany ، وريث السهوب ، Miner ، Lyubitelsky ،
سالجير ، فجر السهوب. وفقًا لمحطة Crimean Pomological ، فإن أصناف Memory of the Father و Vystavochny و Famous و Lyubitelsky و Dessertny تستحق الاختبار في مناطق السهوب. في منطقة التلال ، من الواضح أن الأصناف المخصصة للسائحين وروتشستر غير قابلة للمناعة.
التشكيلة ضيقة جدًا من حيث النضج. لا تتجاوز فترة استلام الفواكه الطازجة في الأصناف المخصصة للجدول منتصف يوليو وأوائل سبتمبر ، أي حوالي شهر ونصف. لوحظت صورة مماثلة للأصناف المعلبة.وفقًا لمحطة Crimean Pomological ، من أجل توسيع موسم توريد الخوخ وزيادة تنوع الأصناف ، يُنصح باختبار هذه الأصناف عالية الجودة والمثمرة في منطقة سفح الجبل مثل Arp ، والروسية ، وذاكرة الأب ، والمعرض ، مشهور ، حلوى ، متواضع ، Lyubitelsky ، Michurinets ، Krasnaya Maiden ، مرتبط بعدد مبكر ومتوسط ​​؛ من الأصناف المتأخرة تستحق الاهتمام: مرحبًا ، لاسكوفي ، بطل السقوط ، الوتر الأخير ، الدولي وزحل. من الضروري إعادة تضمين الأصناف القياسية السابقة بين الأصناف المخصصة: Yubileiny و Fine و Kudesnik و Khidistavsky Yellow في وقت متأخر. سيؤدي هذا إلى تمديد موسم الخوخ إلى ثلاثة أشهر.