أفضل أنواع الخس

أي ظروف مناخية مناسبة لزراعة الخس. من المهم أن يكون مكان بذر الخس مشمسًا (وإلا فإن النترات_ سوف تتراكم في الأوراق وتتحلل التربة إلى عمق كبير. وعندما تزرع في أوائل الربيع ، يجب استخدام أصناف الخس المبكرة فقط ، مع أصناف الصيف المتأخرة ، على التوالى.

أصناف السلطة مع الصور والأوصاف والتعليقات

جبل الجليد الخس

نوع جديد مثمر من خس الرأس المقرمش. من لحظة الإنبات إلى النضج التقني ، يمر 75-90 يومًا. هذا التنوع مخصص لزراعة الربيع والصيف. مقاومة لاطلاق النار.

رؤوس الخس كبيرة وكثيفة وتزن 300-600 جرام. الأوراق مموجة ، ذات حواف متموجة ، طرية ، فقاعية ، مقرمشة ، تحافظ على نضارتها لفترة طويلة. الطعم مرتفع.

ساندوتش سلطة

تشكيلة ورقية ممتازة من الخس الناضج مبكرًا. نمت في أرض مفتوحة ومحمية. أوراق الخس خضراء فاتحة ، طرية ، مقرمشة ، وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

يعتبر ساندويتش الخس والخس مثاليًا للاستهلاك الطازج ، وصنع السندويشات ، والسلطات ، وتزيين الأطباق.

سلطة يوريديس

سلطة منتصف الموسم ونصف الملفوف. نمت في أرض مفتوحة ودفيئات فيلم. وردة الأوراق متوسطة الحجم ، شبه مرتفعة ، مضغوطة ، ارتفاعها حوالي 35 سم ، وقطرها حوالي 33 سم ، الورقة كبيرة ، خضراء داكنة اللون ، فقاعية ، ذات حافة متموجة ، قوامها مقرمش. يمتلك طعم ممتاز. وزن النبات البالغ 450 جم.

أثمر - 4.3 كجم / قدم مربع م زرع البذور مباشرة في الأرض في أبريل - مايو.

سلطة طائر النار

مجموعة متنوعة مبكرة من الخس ، يمكن حصادها في غضون 45-50 يومًا من لحظة ظهورها. يشكل النبات وريدات كبيرة من اللون الأحمر الياقوتي الشديد ، بأوراق ناعمة ومقرمشة. أوراق الخس تحتوي فايربيرد على كمية متزايدة من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

هذا النوع من الخس مناسب للزراعة على مدار العام في أرض مفتوحة ومحمية في جميع أنحاء روسيا.

مزايا الصنف: مقاومة الإزهار ، نمو سريع في أي فترة من اليوم ، طعم ممتاز.

سلطة أوديسا kucheryavets

منتصف الموسم (68-75 يوم من الإنبات حتى الحصاد) نوع شبه الملفوف. يشكل النبات وردة متوسطة الحجم ، قطرها 24-32 سم ، يصل وزنها إلى 200 جرام. الورقة على شكل مروحة بحافة مموجة ، قوام مقرمش ، طعم ممتاز.

تتم زراعة Odessa kucheryavets في أرض مفتوحة وملاجئ أفلام. للحصاد المستمر من يونيو إلى الخريف ، تتم الزراعة في أرض مفتوحة من أبريل إلى أغسطس. عمق البذر 1-2 سم.

بالنسبة للشتلات ، تزرع بذور الخس في مارس وأبريل ، وتزرع النباتات في مايو ويونيو.

أثمر: 2.7-5.0 كجم / متر مربع. الصنف مقاوم للازهار.

ورق الخس الكبير

النضج المبكر لمجموعة متنوعة من الخس. يستغرق 45 يومًا من الإنبات إلى الحصاد. يشكل النبات ورقة خضراء فاتحة كبيرة ومثيرة مع تجعد واضح.

يتميز Grade Grand بالتناسق العالي للوريدات.

مزايا الصنف: مقاومة التفتح والحروق الهامشية والنخر.

سلطة فيتامين كرسبي

نوع الخس المبكر متوسط ​​الحجم. يستغرق 38-45 يومًا من الإنبات إلى النضج. النبات مضغوط ، قطره حوالي 15-18 سم ، بأوراق خضراء مقرمشة (مخرمة على طول الحافة).

فيتامينات الخس المتنوعة تحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض المفيدة. من المستحسن أن تزرع عدة مرات خلال الموسم. مزايا الصنف: غلة عالية ، تناسق أوراق مقرمشة ، عمر افتراضي طويل ، مقاومة للانبعاث والضوء المنخفض.

سلطة Kitezh

مجموعة متنوعة مبكرة من الخس. تشكل وردة منتصبة بارتفاع 20-25 سم وقطرها حوالي 25 سم ، الأوراق متوسطة الحجم ، مستطيلة ، ضاربة إلى الحمرة مع لون أنثوسيانين قوي ، شمبانياً قليلاً ، متموج على طول الحافة ، مع وجود شقوق في الجزء القمي. اتساق الأوراق زيتية. الطعم ممتاز.

أثمر الخس Kitezh - 2.5 كجم / متر مربع.

سلطة رويال

مجموعة متنوعة من الخس عالية الغلة في وقت مبكر النضج. تشكل وريدات كبيرة من الأوراق المموجة ، فاتحة في المنتصف وخضراء داكنة عند الحواف.

يتميز بفترة طويلة من ملاءمة المستهلك ، لا يطلق النار ، إنه مزخرف للغاية. موصى به للنمو في أرض مفتوحة ومحمية.

سلطة الذواقة

النضج المبكر لمجموعة متنوعة من الخس. الفترة من الإنبات إلى الحصاد 40-45 يوم. الأوراق صفراء-خضراء ، متجعدة قليلاً ، مع حافة متموجة. يصل متوسط ​​وزن النبات الواحد إلى 200 جرام.

صنف الخس لاكومكا مخصص للنمو في أرض مفتوحة ومحمية. البذر في الهواء الطلق من أواخر أبريل إلى منتصف يوليو. في الصوبات الزجاجية غير المدفأة ، البذر / الغرس في العقد الثالث من أبريل - العقد الأول من مايو.

مخطط الهبوط: ٢٠ × ٢٠ سم.

سلطة لولو بيندو

مجموعة متنوعة مبكرة من الخس. من لحظة الإنبات إلى النضج التقني ، يستغرق الأمر 40-45 يومًا. الأوراق صفراء وخضراء اللون ، مجعد ، عبق ، كثير العصير ومقرمش. المقبس مضغوط ومدور ويزن 200-300 جرام. الأوراق مجعدة ، عطرة ، غنية بالعصارة ومقرمشة ، صفراء-خضراء اللون ، حساسة في الذوق ، تشكل وردة مدورة مدمجة.

متوسط ​​وزن منفذ واحد 200-300 جرام. الصنف مناسب للزراعة على مدار العام في الأراضي المفتوحة والصوبات الزراعية.

سلطة لولو سان

مجموعة متنوعة مبكرة من الخس عالية الغلة. الفترة من الإنبات إلى النضج 40-45 يوم. الأوراق خضراء ، مزخرفة للغاية ، مموجة. وردة الرأس فضفاضة بقطر 15-20 سم.

الصنف مقاوم للتصوير.

سلطة لولو روسا

أشهر أنواع الخس. الفترة من الإنبات إلى النضج التقني 40-55 يوم. النبات طويل القامة ، منتصب ، قطره 15-20 سم ، الأوراق حساسة ، مجعدة ، مجعدة ، خضراء فاتحة اللون مع حافة عريضة مائلة للوردي.

مزايا الصنف: حسن الذوق ، مقاومة الرماية ، الديكور. غالبًا ما تستخدم سلطة Lollo Rossa لتزيين أسرة الزهور.

سلطة يرالاش

مجموعة متنوعة من الخس عالية الغلة في منتصف الموسم. متوسط ​​وزن النبات الواحد 150-200 جرام.

مزايا الصنف: مقاومة حرق الأوراق الهامشية ، طعم عالي.

سلطة موسكو الدفيئة

النضج المبكر لمجموعة متنوعة من الخس. يستغرق فقط 35 يومًا من الإنبات إلى الحصاد. الأوراق خضراء شاحبة ، طرية ، غنية ، وذات طعم ممتاز.

تعد مجموعة سلطة Moscow Greenhouse مثالية للاستهلاك الطازج وصنع السندويشات والسلطات وتزيين الأطباق.

سلطة ملفوف كولوبوك

الملفوف الجديد المتأخر النضج متنوعة من الخس. من الإنبات إلى النضج التقني يستغرق من 55 إلى 75 يومًا.

يزرع في أرض مفتوحة وفي ملاجئ الأفلام. رؤوس الملفوف كبيرة ، يصل وزنها إلى 600 جرام ، الأوراق حمراء مع عروق بيضاء ، كثير العصير وذو مذاق لاذع.

رؤوس الملفوف الطازجة غنية بالفيتامينات والمعادن وينصح باستخدامها في السلطات.

سلطة Obzhorka

مجموعة متنوعة مبكرة من الخس المجعد. يستغرق 40-42 يومًا من الإنبات إلى النضج التقني.

يشكل النبات وردة بارزة بقطر 25-28 سم ، الأوراق حمراء ، كبيرة ، متجعدة بشدة ، غضة وعطاء. وزن المقبس يصل إلى 160 جرام.

أوراق الخس المشاغب

مجموعة متنوعة مبكرة من الخس. الفترة من الإنبات إلى النضج الفني هي 39-43 يومًا. وردة من الأوراق الخضراء ، الفقاعية ، شديدة التموج على طول الحواف.

متوسط ​​وزن منفذ واحد هو 150-160 جرام. قوام الأوراق مقرمش.

سلطة روبن ليف

مجموعة متنوعة من الخس متأخرة النضج. فترة النضج 50 يوم. موصى به للنمو في مناطق مناخية مختلفة ، في الصوبات الزراعية في الهواء الطلق وفي الشتاء.

الصنف مقاوم للازهار.

أوراق الخس الخيالية

مجموعة متنوعة مبكرة من الخس. فترة النضج 46-49 يوم. وردة الأوراق كبيرة يصل وزنها إلى 250 جرامًا.

مزايا الصنف: مقاوم للتصوير ، سريع النمو في أي فترة من اليوم.

سلطة تايفون

نوع جديد من الخس في منتصف الموسم. الورقة كبيرة ، خضراء ، فقاعية قليلاً ، متموجة عند الحافة ، ذات ملمس مقرمش ، كثير العصارة وحساسة في الذوق.

مزايا الصنف: مقاوم للازهار ، سريع النمو في أي فترة من اليوم.

سلطة الكمأة

سلطة متنوعة متوسطة الحجم مبكرة. الأوراق طرية ومقرمشة ومموجة ، نظرًا لحافة بورجوندي المحمر ، تبدو رائعة جدًا ولا غنى عنها لتزيين الأطباق.

تعد سلطة الكمأة مناسبة للزراعة على مدار العام في الحقول المفتوحة وفي البيوت الزجاجية الشتوية.

أوراق الخس موسم العجائب

نوع ممتاز من الخس مبكر النضج. يشكل النبات وردة كبيرة ، ارتفاع 25 سم وقطر 25-40 سم ، وكتلة وردة واحدة حوالي 150 جرام.

الورقة متوسطة الحجم ، حمراء داكنة ، متموجة عند الحافة ، طرية ، مجعدة ، شمبانيا ، قوام مقرمش. طعم الأوراق الطازجة ممتاز وحساس.

سلطة مكس متعدد الفيتامينات

خلطة رائعة من السلطات سريعة النمو بموسم نمو 40-45 يوم.

تشكل النباتات وريدات كبيرة من أوراق زخرفية حصرية. الأوراق طرية ومقرمشة وعصرية وذات مذاق جيد.

الخليط مناسب للزراعة على مدار العام في أرض مفتوحة ومحمية.

نوصي بشراء بذور أكثر أنواع السلطات اللذيذة والأعشاب الحارة الأخرى من متجر Sady Rossii عبر الإنترنت.

ما هي أنواع السلطة برأيك اللذيذة؟ ما هي أنواع الخس الخالية من المرارة ، بأوراقها الرقيقة ، هل تنصح قرائنا بزراعتها؟

ستساعد مراجعاتك وإضافاتك العديد من البستانيين في اختيار أفضل أنواع الخس الأخضر والأحمر والأوراق المورقة وخس الرأس للزراعة.

إذا أمكن ، قم بإرفاق صورة للسلطة التي نمت إلى مراجعاتك. شكرا لك!

يسر Mother Nature أن تقدم سلطة جيدة إلى مائدتنا للمساعدة في مكافحة نقص الفيتامينات السنوي الذي يصيبنا في أيام الربيع. هذا العام سريع النمو هو أحد الموردين الرئيسيين للمكونات المفيدة. تلعب أوراق الشجر المقرمشة دور ذلك الحماس غير العادي ، والذي يمكن أن يزين بشكل متناغم طبق اللحوم والأسماك والجبن. من السمات المهمة للخضرة أنه يمكن زراعتها على مدار السنة. وفي كثير من الأحيان ، يقوم البستانيون الذين حصدوا محصولًا مبكرًا بزرع بذور هذا المحصول بشكل متكرر في أرض مفتوحة.

أفضل أصناف السرس للزراعة في البلاد

الخس نبات سنوي يتحمل الطقس البارد جيدًا. تعطي البذور براعمها الأولى حتى عند أربع إلى خمس درجات من الحرارة ، فهي تنجو من الصقيع الصغير دون أي مشاكل. تعتبر النباتات الناضجة أكثر مقاومة ويمكن أن تتحمل ست درجات من الصقيع في الحديقة وفي الريف

نظام الجذر متفرع جيدًا ، ويقع في معظم الحالات على سطح التربة. يتراوح لون شجيرات الخس من الأخضر الفاتح إلى الأرجواني الداكن. بحلول وقت النضج ، ينمو ساق مزهر من الجزء المركزي من الوردة.في وقت لاحق ، تتشكل النورات على شكل سلال عليها ، مرقمة من خمسة عشر زهرة صغيرة. لا يمكن أن يستمر الإزهار أكثر من شهر.

في روسيا ، يحظى الخس بشعبية كبيرة ، وهو معروف بأوراقه الرقيقة والعصرية ، وفترات النضج القصيرة. يوصى بتناولها في أي وقت من السنة.

تزرع الثقافة دون صعوبة كبيرة. يكفي تخصيص سرير أو سريرين له ، حيث يمكنك جمع عدة محاصيل. خلال فصل الصيف ، يكون لدى شجيرات الخس وقت لتنمو وتعطي البذور.

سرير مع مجموعة متنوعة من السلطات

للأرض المفتوحة

Levistro هو نبات متأخر النضج ، يستمر موسم النمو من خمسة وخمسين يومًا إلى شهرين. ريدات مفتوحة ، متوسطة الحجم. تشكل الأدغال رأس ملفوف يصل وزنه إلى خمسمائة جرام. لا مرارة.الصنف يقاوم تمامًا عددًا من الأمراض والطفيليات الخطرة:

• عفن ناعم؛
• نخر داخلي
• حشرات المن.

ينمو جيدًا في الأسِرَّة والدفيئات غير المحمية. بالنسبة للأرض المفتوحة ، يوصى بزراعة الخس من منتصف الربيع إلى الخريف.

Ruksay هو نبات سلطة آخر مع فترات نضج متأخرة (تصل إلى خمسين يومًا). الوردة مفتوحة ، فضفاضة ، يصل ارتفاعها إلى عشرين سنتيمترا. أوراق مدورة من لون ضارب إلى الحمرة ، مع لون أرجواني خفيف. يزن رأس الملفوف حوالي أربعمائة جرام. يتم التعبير عن علامات التذوق من خلال الملاحظات الحارة والجوزية الزاهية.

سلطة روكسي متنوعة

جاسكوني هو نبات في منتصف المرحلة المبكرة مع موسم نمو يتراوح من خمسة وأربعين إلى ثمانية وأربعين يومًا. الوريدات مضغوطة ، يصل قطرها إلى خمسة وثلاثين سنتيمترا. متوسط ​​الوزن خمسمائة جرام. الصنف يقاوم تمامًا الإزهار والأمراض الأكثر شيوعًا. مزروعة بشكل مثالي في ظروف الحقول المفتوحة.

جاسكوني في الحديقة

النضج المورق في وقت مبكر

السندويتش هو نوع رائع من الخس مبكر النضج. ينمو بشكل جيد في ظروف الدفيئة والأسرة المفتوحة. أوراق الشجر خضراء فاتحة وطرية وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

يوصى بالنبات للاستهلاك الطازج ، ويستخدم في تحضير السندويشات والسلطات ، ويعمل كزينة للعديد من الأطباق.

تزايد أوراق الشطائر

الطائر الناري هو نبات مبكر النضج قادر على إنتاج حصاد بعد شهر ونصف من البذر. الوريدات كبيرة ، حمراء روبي ، أوراق الشجر طرية ومقرمشة. تحتوي أوراق الشجر على العديد من الفيتامينات والمعادن.

الكبير - النضج المبكر ، ينتج عنه حصاد بعد خمسة وأربعين يومًا من ظهور البراعم الأولى. أوراق الشجر كبيرة ، مجعدة ، كثير العصير ، وريدات متجانسة للغاية. الصنف معروف بمقاومته لـ 6.

• المزهرة.
• التنخر؛
• حروق هامشية.

منحة الخس

Kitezh هو نبات سلطة مبكر النضج ، تشكيل وريدات منتصبة يصل ارتفاعها وقطرها إلى خمسة وعشرين سنتيمترا. أوراق الشجر متوسطة الحجم ، مستطيلة ، ضاربة إلى الحمرة. الحواف المتموجة لها جروح صغيرة في الأجزاء القمية. مذاق السلطة ممتاز ، يصل المحصول إلى كيلوغرامين ونصف من المتر المربع من الحديقة.

تزايد kitezh

لا مرارة للحديقة

تعتبر Lollo bionda من أشهر وأجمل أنواع السلطات. أوراق الشجر طرية ، تتناسب بشكل جيد مع الأطباق الساخنة والصلصات والخضروات المخبوزة واللحوم المقلية. يمكن أن يكون زخرفة جيدة لأي طبق أو حديقة.

لولو بيوندا

باتافيا - يشمل عددًا من الأصناف ، توحدها السمات المشتركة:

• صد؛
• ريزوتو؛
• غريني.
• فانلي.
• منزل ريفي
• جامبو.
• مواطني براغ.

الوريدات كبيرة وشبه منتشرة ، وأوراق الشجر على طول الحواف لها تموج طفيف. السلطة لذيذة ، حلوة قليلاً ، تكمل أطباق اللحوم تمامًا. في الآونة الأخيرة ، كان التنوع شائعًا لدى العديد من البستانيين.

متنوعة باتافيا

أوراق البلوط - تدين باسمها لظهور أوراق الشجر. يتم التعرف على النبات من خلال ظلال ألوانه وطعمه ، الذي يتميز بوجود نوتات الجوز. إنها إضافة رائعة للسلطات الساخنة والمقبلات وأطباق السمك. بسبب زيادة حساسية أوراق الشجر لدرجات الحرارة القصوى ، لا ينبغي تخزين الخس لأكثر من بضع ساعات.

منظر أوكي

الذرة - تشكل أوراقًا صغيرة ذات لون أخضر غامق ، مما يؤدي إلى ظهور زهرات. الطعم حلو ، مع نوتات الجوز ، وهناك توابل طفيفة. يمكنك أن تزرع في الريف أو على الشرفة.

جذر غير عادي ، مُجمع مسبقًا في السلة

الزيتية - مجموعة متنوعة من خس الرأس. الأوراق ناعمة ودهنية الملمس بسبب كمية فيتامين هـ العالية التي كانت تزرع في السابق من أجل الزيت. أوراق الشجر غنية ، مع طعم حلو.

يوصى بعدم تقطيعها بالسكين قبل الاستخدام ، ولكن ببساطة تمزيقها بيديك.

تعتبر السلطة نباتًا متواضعًا ؛ ليس لديها أي متطلبات خاصة للنمو. بعد تحديد أنسب الأصناف لنفسك ، يمكنك الزراعة سنويًا والحصول على عدة محاصيل من النباتات المخصبة بالفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى.

أوراق الخس مادة خام ممتازة لتحضير الأطباق المدعمة اللذيذة. يوجد اليوم مئات الأنواع والأصناف من هذا المحصول ، لذا فإن اختيار البذور للزراعة يمكن أن يكون مهمة صعبة على البستاني أو المزارع. فكر في الأفضل أصناف الخس للأرض المفتوحة - صورة مع وصف.

انظر أيضًا: ميزات زراعة الملفوف المبكر في الحقول المفتوحة

الأنواع الرئيسية للثقافة - الوصف والصورة

تنقسم السلطة إلى المجموعات التالية:

• سلطة أوراق. أشكال الأوراق فقط ، والتي قد يكون لها حواف متساوية ومقطوعة. يمكن إجراء زراعة هذا النوع من الثقافة على عدة مراحل. ناقص الخس أنه لا يمكن تخزينه لفترة طويلة.

في سلطة أوراق الشجر الصورة

• سلطة الانهيار. لها ساق مغطاة بأوراق رقيقة ذات حافة متموجة. ميزة هذا التنوع هي القدرة على حصاد الأوراق تدريجيًا.

سلطة اندلاع في الهواء الطلق

• سلطة جذعية. يتكون من جذع سمين وأوراق خشنة. كلاهما يؤكل. هذه الأصناف مألوفة قليلاً لدى البستانيين الروس. الاختلاف الإيجابي الرئيسي هو العائد المرتفع.

في الصورة ، سلطة ساق (الهليون) ، نادرة بالنسبة لسكننا الصيفي

• سلطة رومانية. هذه مجموعة من سلطات الملفوف وشبه الملفوف ذات المذاق الممتاز. نادرًا ما يزرعه البستانيون الروس. تنمو الأوراق الخشنة البيضاوية على وردة عمودية.

سلطة رومانية في الحديقة

• سلطة الملفوف. أوراق أصناف هذه المجموعة صلبة ، لكنها غنية بالدهون والزيتية. يمكن أن تكون رؤوس الملفوف ذات أحجام مختلفة.

في الصورة رئيس السلطة

أفضل أنواع السلطة للأرض المفتوحة

دعنا ننتقل إلى التفكير في أنواع محددة من كل نوع من أنواع السلطة ، والمعروفة على أنها الأفضل بين البستانيين. هذه هي ألذ الأصناف وأكثرها إنتاجية والتي لا تتطلب عناية خاصة. لقد أعددنا لك ليس فقط أسماء وأوصاف كل منها ، ولكن أيضًا الصور التوضيحية التي ستساعدك في الاختيار.

الخس لغازات العادم - الأصناف المفضلة

• الإثارة. تنوع زخرفي للغاية. تقريبا لا يمرض أبدا. يلاحظ البستانيون والمزارعون في الوصف مذاقها الممتاز وقابليتها للتسويق العالية.
• كودريافيتس أوديسا... تشكيلة ممتازة من السلطة ، معروفة لكثير من سكان الصيف. يقاوم اللون جيدًا. الأوراق غنية وثابتة.
• بونا. مجموعة متنوعة من الثقافة متوسطة النضج مع وردة كبيرة. يحظى بتقدير طعمه الممتاز وقدرته على جني محصول غني. تزرع في أرض مفتوحة في الربيع أو الصيف.

في الصورة ، سلطة كيرلي أوديسا

• شطيرة. سلطة مثالية للسندويشات حسب الذوق. يحظى بتقدير لتكوينه المتزايد من الفيتامينات والمعادن.
• الكرة قرمزية. يتميز الصنف بأوراق خضراء متموجة شديدة العصير مع بقع التوت.
• كيتاري... صنف جديد بدرجة عالية من المرض ومقاومة للنبتة.
• لولو روزا... مجموعة متنوعة لذيذة بشكل لا يصدق يمكن استخدامها كعنصر زخرفي.

متنوعة لولو روزا في المجال المفتوح

• Ruksay... خس متأخر النضوج 20 سم ، أوراقه زيتية ، أرجوانية قليلاً. الوزن الأقصى 400 جرام.
• ليفيستو. نبات بأوراق مجعدة قليلاً ومليئة بالنسغ. مقاومة ممتازة للأمراض ونوبات المن. يتطور بشكل جيد في الأرض المفتوحة والمأوى.

سلطة الحقل المفتوح منوعة - روكسى

سلطة اندلاع لغازات العادم - أصناف شعبية

• تعويذة. مجموعة متنوعة عالية الغلة بأوراق ناعمة ، مقطوعة ، زيتية. إنه يتحمل الظروف غير المواتية بشكل جيد.
• باليه. مجموعة متنوعة من الخس تشتهر بمقاومتها لظروف الإضاءة الباردة والمنخفضة. يمكن أن يكذب لفترة طويلة دون فقدان الجودة. مناسبة للزراعة الربيعية في الأرض المفتوحة والمحمية.
• الزئبق. تنوع منتصف الموسم بأوراق حمراء كبيرة وخصائص طعم ممتازة.

مجموعة متنوعة شهيرة من سلطة كانيون: الحد الأقصى للوزن في الوصف هو 700 جرام

• كانيون. تشكيلة منتصف الموسم بأوراق مموجة ومقطعة. سلطة مقاومة للأمراض. طعمها مثل أصناف الرأس. الوزن الأقصى 700 غرام.
• بربادوس. أوراق الصنف حمراء داكنة ، مطوية. للاستخدام الخارجي فقط.
• جاسكوني. مجموعة متنوعة مبكرة متوسطة من خس الحقل المفتوح بأوراق مموجة ومقطعة بشدة. محمي من الامراض. الوزن الأقصى 550 جرام.

متنوعة جاسكوني

سلطة جذعية لغازات العادم - أفضل الأصناف

• السائق. نبات بأوراق رمادية خضراء غير مقطعة على طول الحواف. مجموعة متنوعة من الخس لديها غلة عالية.
• سفيتلانا. متنوعة منتصف الموسم. يبلغ الوزن الإجمالي للنبات الواحد (الأوراق + الساق) 800 جرام ويمكن تخزين المحصول لفترة طويلة.

سفيتلانا هي مجموعة متنوعة من سلطة الجذعية ، والتي ، بناءً على الوصف ، يمكن تخزينها لفترة طويلة

سلطة رومانية لغازات العادم - أصناف موصى بها

• مدهش... صنف متأخر النضج بأوراق كثيفة منخفضة الفقاعات مع حواف ناعمة. مقاومة لتغيرات اللون ودرجة الحرارة.
• سكارب. أحد الأصناف الجديدة الأكثر شعبية. يختلف في قابلية التسويق العالية ومقاومة الجفاف.

في الصورة ، سلطة متنوعة داندي

• الباريسية... المقبس كبير ومرتفع. رأس الملفوف فضفاض ، بيضاوي. من الأفضل زراعة هذا التنوع في الهواء الطلق خلال فترة الصيف والخريف.
• بالون. وردة كبيرة بأوراق كثيفة.
• حاضر. ينتج أوراق خضراء مقرمشة عالية الجودة.
• ليمبوبو. صنف مبكر مقاوم للازهار. الأوراق مجعدة قليلاً وعطاء.

ليمبوبو - مجموعة متنوعة من السلطة للأرض المفتوحة

سلطة الرأس لغازات العادم - أفضل الأصناف

• رأس حجري. من أفضل الأصناف التي تتميز برأس صغير وكثيف جدا - يصل وزنه إلى 100 غرام أوراق مموجة غير مقطوعة.
• ملفوف كبير. الأوراق لذيذة جدا ، متموجة ، شمبانيا ، كثيفة. تزايد التوصية - في الهواء الطلق في الربيع. وزن رأس الملفوف - 500 جم مخزنة لفترة طويلة.
• رئيسي. تنوع عالي الغلة بأوراق خضراء فاتحة محاطة بإطار أحمر.

في الصورة ، سلطة جبل الجليد للأرض المفتوحة

• جبل جليد. صنف جديد مقاوم للتصوير وذوق ممتاز.
• إيتي. فترة النضج متوسطة ، والرأس كثيف وكبير. ينصح بالزراعة في الهواء الطلق في أي جزء من فترة البذر.
• يا صديق. نوع مبكر من الفيتامينات يتكون من نصف ملفوف.
• سيناتور... الصنف عالي الغلة ، متواضع ، مقاوم للحرارة ، مع خصائص طعم ممتازة.

رئيس سلطة السيناتور

في عملية اختيار مجموعة متنوعة من السلطة للأرض المفتوحة ، ستساعدك الصور مع الوصف من هذه المقالة. لا تدخر مجهودك في هذه الثقافة الأكثر قيمة ، والتي ستمنحك الكثير من الفيتامينات والمعادن. ستصبح السلطات والسندويشات وأطباق الخضار ألذ وأكثر عصارة مع الأوراق المغذية لهذا النبات النباتي. الشيء الرئيسي هو اختيار الصنف المناسب الذي يلبي احتياجات الأسرة.

شاهد الفيديو: كل شيء عن زراعة الخس: الأصناف والشتلات والغرس والرعاية

لطالما احتلت السلطات مكان الصدارة على كل طاولة تقريبًا.ولسبب وجيه. تعتبر الخضروات الصحية جيدة ليس فقط لتزيين الأطباق ، ولكنها تعمل أيضًا كمصدر للمعادن والفيتامينات. حازت السلطات أيضًا على تقدير بين البستانيين ، لأنها لا تغزو فقط بمجموعة متنوعة من الذوق ، ولكن أيضًا بخصائصها الزخرفية. إذا كنا نتحدث عن فائدة هذا النبات المذهل ، فسننظر في جميع خصائصه.

تكوين سلطة

السلطة قيمة لأنها خضروات منخفضة السعرات الحرارية ، 100 جرام من السلطة تحتوي فقط على 15 سعرة حرارية. لا يحتوي على دهون ثقيلة وكربوهيدرات. تتنوع أصناف السلطة ، ولكن كل فرد له قيمته لتركيبته من الفيتامينات والمعادن ، والتي تشمل فيتامينات المجموعات A ، B ، C ، E ، H ، P ، وكذلك الحديد ، الفوسفور ، السيلينيوم ، اليود ، الكبريت ، الكالسيوم ، بيتا- كاروتين وبضع عشرات من العناصر المفيدة. الخس مصدر للألياف والبروتين.

فوائد السلطة

يعتبر تضمين السلطات في نظامك الغذائي فرصة رائعة لفقدان الوزن ، وكذلك موازنة نظامك الغذائي للأمراض المختلفة. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من السلطات ، يتغير تكوين الفيتامينات. لكنها تعمل جميعها على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، ولها تأثير مفيد على الرؤية ، وتنظيم توازن الملح ، واستقرار القلب والجهاز العصبي. التركيبة الفريدة للخس تعزز الرضاعة ، وتزيد من مستوى خلايا الدم الحمراء ، وتزيل السموم ، وتخفض نسبة الكوليسترول ، وتحسن النوم.

تتميز أنواع مختلفة من السلطات الحارة بخصائصها المطهرة ولها تأثير مدر للبول وتقوي جهاز المناعة. لا تدخر الخصائص المدهشة للسلطة والجنس العادل ، لأنها تساهم في الحفاظ على الجمال. لا يمكن الاستغناء عنها في عمليات التجميل - المستحضرات والأقنعة ، لأنها تعمل على ترطيب البشرة وترطيبها بشكل مثالي ، وتمنع تساقط الشعر.

خصائص الديكور

سوف تزين السلطات أي حديقة حقًا. يمكنك زراعة أنواع مختلفة من السلطات ، ليس فقط بمفردك ، ولكن أيضًا لأغراض الديكور:

• إنشاء أسرة الزهور.
• التلال والمتاهات ، حيث يتكون الخس من اللوالب والزخارف والأنماط ؛
• تستخدم كفاصل للنباتات ؛
• كحدود ، وتم تقديمها أيضًا كمصدر للون غريب في mixborders ؛
• نمت في الأواني على التراسات والشرفات وعتبات النوافذ.

خصائص الطهي

بالطبع ، لا تقتصر قيمة السلطة على محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. بسبب مذاقه ، فهو يستخدم طازجًا في تحضير الوجبات الخفيفة ، فهو جيد فقط مع الزيت النباتي ومع أي صلصة. بطبيعة الحال ، تفقد أوراق الخس المطبوخة معظم الفيتامينات ، لكن هذه الأطباق تختلف في مذاقها.

تستخدم السلطة في تزيين أطباق الخضار والأسماك واللحوم ، كإضافة للسندويشات. في بعض المأكولات الوطنية ، تستخدم السلطة كحلوى مع رشها بعصير الليمون والزبادي.

السلطات الورقية

تتميز السلطات من هذا النوع بأوراق رقيقة ، ذات حواف متساوية ومنقوشة. يتنوع لون الأوراق - من الأخضر الفاتح إلى البني. بغض النظر عن نوع الخس ، يكون الطعم رقيقًا قليلاً وحساسًا لدرجة أنه لا يتم تقطيعه ، ولكنه ممزق بعناية. هذا النوع من السلطة شائع جدًا بين البستانيين ، لأنه متواضع في الرعاية ، ويزرع من بداية أبريل (تحت الفيلم) إلى أغسطس.

السلطات من هذا النوع مقاومة للبرد ، فهي تحتاج إلى أشعة الشمس الساطعة. إنهم يحبون التربة الخفيفة الفضفاضة. يزرع الخس بمسافة بين 20 و 30 سم ولا يزيد عمق البذر عن 1.5 سم وبعد اسبوعين تظهر البراعم الاولى. يوصى بتغطية السلطة الخضراء في فترة البذر المبكرة. تضعف أصناف هذا النوع بعد ظهور الورقة الحقيقية الثالثة ، حيث ينمو النبات بقوة.

السلطة تحتاج لفك التربة. بدءًا من الأسبوع الثاني ، يتم إزالة الأعشاب الضارة ، وعندما تتشكل قشرة ترابية ، يتم تفكيكها. يتم الري بعناية ، في محاولة لعدم تلطيخ الأوراق. لذلك ، يوصى بنشارة التربة ليس فقط للحفاظ على نظافة المحصول ، ولكن أيضًا للاحتفاظ بالرطوبة.يتم حصادها في وقت واحد مع التخفيف أو بشكل انتقائي ، وإزالة النبات بأكمله. أفضل أصناف السلطة:

• تقدم Lollo Rossa العديد من الأصناف ، تسمى أيضًا سلطة المرجان. لولو روسا نكهة جوزة مرّة قليلاً. الأوراق ناعمة وتعطي حجم النبات. هذا الصنف جيد سواء بمفرده أو بالاشتراك مع الصلصات والمقبلات الساخنة والخضروات المخبوزة واللحوم المقلية.
• يرقى خس أوكليف أو أوكليف إلى اسمه من خلال مظهر أوراقه التي تشبه إلى حد بعيد أوراق البلوط. هذه هي واحدة من السلطات التي لا تنسى من حيث اللون وطعم الجوز اللذيذ. يتماشى أوكليف جيدًا مع الأفوكادو والفطر والسلمون المدخن. كما يضيفونه إلى السلطات الساخنة والمقبلات. يكتسب الخبز المحمص والخبز المحمص طعمًا مثيرًا للاهتمام مع هذه السلطة. جميع الصلصات مناسبة لتتبيل السلطة ، باستثناء الصلصات الحارة ، حتى لا تقاطع طعم أوكليف الرقيق.

سلطة الملفوف ونصف الملفوف

تسمى السلطات التي تتكون من وريدات الأوراق بسلطات الملفوف. تتميز بالخضار الزيتية المقرمشة. طعمها رقيق مثل السلطات الورقية. يتم استخدامها في الطهي بنفس الطريقة.

للحصاد في يونيو - تزرع السلطات في الشتلات. زرعت بذور الصنف عليها في أوائل مارس. يزرعون في أرض مفتوحة قبل الشتاء وأوائل الربيع.

تُفضل سلطات الرأس عن طريق الطميية الخصبة والطميية الرملية. تتكون رؤوس الكرنب فقط في الإضاءة الجيدة. يفضلون درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة. قبل زرع البذور ، يتم سقي التربة جيدًا وتنتشر البذور على عمق لا يزيد عن 2 سم.بعد ظهور ورقتين كاملتين ، يتم ترقق النبات.

هذا النوع من السلطة يحتاج إلى سقي منتظم. بعد أسبوعين من ترقق الشتلات أو زرعها ، يتم تغذية خس الرأس. يتم حصاد المحصول اعتمادًا على نضج رؤوس الملفوف: يجب أن يكون قطرها حوالي 8 سم ، خس الرأس شائع جدًا ، وأنواعه عديدة. لكني أود أن أسلط الضوء على واحدة.

فريز هو سلطة مجعدة بأوراق خضراء فاتحة حول المحيط وأبيض-أصفر في المنتصف. في الآونة الأخيرة ، أصبح هذا النوع من السلطة أكثر شيوعًا ، ويرجع ذلك إلى مذاقه مع المرارة اللاذعة والديكور. في الطهي ، لا يتم استخدامه عمليًا كطبق مستقل ، وعادة ما يتم دمجه مع أنواع أخرى من الخضر. المرارة الدغدغة لسلطة فريز تكمل تمامًا أطباق الأسماك والروبيان واللحوم الباردة والجبن. مثالي مع الفطر ولحم الخنزير المقدد.

خس روماين

يُعرف هذا النوع من السلطة بالسلطة الرومانية. من السهل التعرف عليه من خلال شكل رأس الملفوف. أوراق ممدودة ، ناعمة تقريبًا ، مرتبة عموديًا. يشكل رومين رؤوسًا كبيرة من الملفوف بأوراق خضراء داكنة. في الطهي ، يتم استخدامها ليس فقط في سلطة سيزر المفضلة لدى الجميع ، ولكن أيضًا كإضافة للسندويشات والوجبات الخفيفة والسندويشات.

يُزرع الرومين بشكل أساسي كسلطة الخريف ، حيث يتم زرع البذور في منتصف يوليو. يفضل الطمي والإضاءة الشديدة. يتم تعميق البذور في التربة بمقدار 1.5 سم ، وبعد ظهور العديد من الأوراق الحقيقية ، يتم ترقق المحاصيل. يوصى بنقع البذور قبل البذر.

تتكون كل الرعاية الرومانية من الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة. يمكن بدء الحصاد بعد 70 إلى 80 يومًا من البذر. هذا النوع ليس ملفوفًا ولا خسًا ، وأصنافًا متنوعة (هجينة) - ريموس ، ويندل ، بينوكيو ، ميشوتكا ، كوسبرج ، أخضر باريسيان.

رومين له نكهة الجوز ، حار قليلاً وحلوة. لذيذة من تلقاء نفسها ، خاصة مع صلصة الزبادي. يتم استخدامه مع أنواع أخرى من السلطات ، في الهامبرغر والسندويشات. أضف إلى شوربة الخضار سوتيه وهرس.

جرجير

تبدو أوراق الجرجير مثل الهندباء. لكنها لا تضاهى في مذاقها: طعم جوزي حار ، لاذع قليلاً. يتم استخدامه كتوابل للعديد من الأطباق الساخنة. ممتاز مع الجبن والخضروات والصلصات والمرق.

ينمو الجرجير بسرعة كافية. يمكن أن تزرع من أوائل أبريل إلى أغسطس. يزرع الجرجير كل 15 يومًا.ليس من الصعب إرضاءه بشأن التربة. لكنها تحتاج إلى إضاءة شديدة ودرجة حرارة حوالي 18 درجة. يزرع في كل من البيوت البلاستيكية وفي الحقول المفتوحة. يتم دفن بذور الجرجير قليلاً في التربة. تنبت بسرعة كبيرة ، بعد حوالي أسبوع تظهر البراعم الأولى. يتم حصاد المحصول في أسبوعين.

الجرجير يحب الرطوبة ، طعم النبات يعتمد بشكل مباشر على الري. يوصى برشه. للاحتفاظ بالرطوبة ، يمكن تغطية المزارع. أفضل أنواع السلطات: روكوكو ، إميرالد ، كورسيكا ، صقلية.

بالمناسبة ، كإضافة إلى أوكروشكا ، سيضيف الجرجير لمسة لاذعة إلى هذا الطبق. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق السمك والمأكولات البحرية. هنا ، ربما ، ليس لها مثيل. كما يستخدم الجرجير في المخللات. تسخين الجرجير لبضع دقائق في مقلاة مع الثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون - تحصل على صلصة تجعل أي طبق جانبي لا تشوبه شائبة.

الجرجير

نوع مصغر من السلطة. تشتهر بخصائصها الزخرفية ، ولكن قبل كل شيء ، اكتسبت شعبية بسبب طعم الخردل الفريد. يمكن للسلطة المشرقة والعطرية وسريعة النمو ، حسب مذاقها ، منافسة الجرجير.

تم إجراء أول بذر للجرجير في أوائل أبريل. وينتهون من البذر كل 10 أيام. نظرًا لأن الجرجير لا يحب الحرارة وساعات النهار الطويلة ، يمكنك أخذ استراحة من المحاصيل في الصيف. لأنه في مثل هذه الظروف ، سوف "تختفي" الجرجير في اللون.

الشروط اللازمة للنمو الجيد هي التربة الخفيفة والظل الجزئي. تدفن البذور في التربة بمقدار 1 سم وتنبت في غضون أيام قليلة. بعد 3 أوراق حقيقية ، يتم تخفيف الشتلات. عند البذر مبكرًا ، يوصى بتغطية النبات بفيلم.

الجرجير نبات منخفض النمو ، من أجل نقاء أوراق الشجر ، يوصى بنشارة التربة. يحب الجرجير الرطوبة ، ويمنح بامتنان الخضر الطرية عند رشه يوميًا. يتم حصاد المحصول في أسبوعين. أفضل الأصناف: Dansky ، Amur ، Vest.

في الطبخ ، يستخدم الجرجير على نطاق واسع. هذا طبق جانبي رائع للعبة وقطع اللحم. يتم إعطاء الزبدة للسندويشات طعمًا ممتازًا ، بالإضافة إلى أطباق الجبن الخفيفة والسلطات الحارة.

سلطة ميدانية

سلطة مارش ، ذرة ، رابونزيل - هذه هي أسماء سلطة الحقل. ريدات صغيرة من الأوراق الخضراء الداكنة اللامعة. هذه سلطة حساسة للغاية بطعم حار لاذع ونكهة البندق.

تزرع البذور من منتصف أبريل حتى الصقيع (عند البذر "قبل الشتاء"). مع البذر المتأخر ، يكون النبات محميًا - مغطى بأوراق الشجر والسماد. يستجيب خس الحقل للتربة المجففة ، ويحب الإضاءة الجيدة ، ولا يتحمل الرطوبة الراكدة. عمق البذر - 1 سم.رقيق مزدوج - أولاً على مسافة 3 سم ، ثم عند 10-15.

يزرع الخس أيضًا من خلال الشتلات. يتم تقليل العناية بالنباتات إلى تخفيف تباعد الصفوف كل أسبوعين وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب. يتم حصاد المحصول بعد أسبوعين من البذر. أفضل أنواع السلطات (من الصورة أعلاه) - مرتجلة.

يُطلق على Rapunzel أيضًا اسم "سلطة البندق". هناك الكثير من أنواعه - بعضها يؤكل مثل الفجل. سارت الامور بشكل جيد مع سمك السلمون المرقط ولحم الخنزير المقدد والفطر. سلطة فيلد تصنع صلصة بيستو رائعة.

جبل جليد

تشبه هذه السلطة الملفوف ، حيث تشكل رؤوسًا كثيفة للملفوف بأوراق خفيفة العصير. طعم Iceberg محايد تقريبًا ، لكن لا توجد سلطة مقرمشة بشكل مثير للدهشة كما هو الحال.

يزرع جبل الجليد عن طريق البذر في الأرض ومن خلال الشتلات. تتكرر المحاصيل بعد 3 أسابيع خلال فصل الصيف. يفضل الخس على التربة المغذية جيدة التصريف والإضاءة الساطعة. يقاوم الصقيع الطفيف وهو مغرم جدًا بالليل البارد. تزرع البذور على عمق لا يزيد عن 1 سم ، وللبذر المبكر تغطى بمواد غير منسوجة.

يحب Iceberg الرطوبة الثابتة ، لكنه لا يتسامح مع التيارات الهوائية. كل العناية بالنبات هي تخفيف التربة بانتظام. يُنصح بسقي الجبل الجليدي في ساعات المساء. يتم استخدام الأسمدة فقط في التربة الفقيرة. يتم حصاد المحصول عندما تنضج رؤوس الملفوف.أفضل الأصناف هي Lagunas و Argentinas و Gondar و Campionas و Fiorett.

تستخدم أوراق آيسبيرج المقرمشة على نطاق واسع في الطهي. نظرًا لأن السلطة ليس لها نكهة مميزة ، فهي تناسب جميع الأطباق تقريبًا. إنه جيد في صلصات القشدة الحامضة والسلطات. استثنائي كطبق جانبي للحوم والأسماك والمأكولات البحرية. مصنوعة من أوراق الكرنب ولفائف الكرنب. تحافظ الأوراق الكثيفة على شكلها جيدًا - فهي تقدم السلطات المطبوخة. امزج آيسبيرج ، إذا رغبت في ذلك ، مع الأعشاب الأخرى.

لا يوجد تصنيف واحد للسلطات ، فهي مقسمة بشكل أساسي إلى فئات: الملفوف والأوراق. يمكنك أيضًا تجميعها حسب ذوقها - المر والحلو ، المقرمش والناعم ، الفلفلي والحار. هناك الكثير من أنواع السلطة ، وفي كل عام تظهر أصناف جديدة. تتناول هذه المقالة أكثر أنواع السلطات شيوعًا - الضيوف الدائمون على طاولتنا.