أفضل أنواع الطماطم الخضراء

اعتاد الجميع على حقيقة أن الطماطم حمراء أو صفراء أو وردية ، ولكن هناك أيضًا أكثر أنواع الطماطم الخضراء اللذيذة. علاوة على ذلك ، فإنها تظل خضراء حتى عندما تصل إلى ذروة نضجها. بالمناسبة ، طعمها ليس أسوأ من الأصناف القياسية ، وبعضها يتمتع بمذاق أفضل. إنها مناسبة للتعليب والاستهلاك الطازج.

متنوعة "صندوق الملكيت"

"Malachite Box" هو مجموعة متنوعة من الطماطم المدرجة في سجل الدولة. يمكن زراعته في الداخل والخارج. ينتج هذا التنوع طماطم خضراء لذيذة. إذا كنت تزرع هذا النوع ، فعليك أن تتذكر أنك ستحتاج إلى تثبيت دعامات وربط النبات بها. من الضروري أيضًا قطع أولاد الزوج في الوقت المناسب. عندما تتطور الأدغال في ظروف الدفيئة ، فإنها تشكل 1-2 براعم ، والتي ستكون القواعد. تأخذ الأوراق شكلًا قياسيًا. إنها كبيرة جدًا ولها صبغة خضراء داكنة.

النورات من نوع بسيط. عادة ما يكون عدد الأعشاش أكثر من 4. أصناف الطماطم متوسطة النضج هي الخيار الأفضل. عادة ما تكون فترة النضج 100 يوم من لحظة ظهور البراعم الأولى.

الطماطم لها شكل مدور بالارض. الجلد ناعم ورقيق. ظهر اسم نوع "صندوق الملكيت" بسبب حقيقة أن الطماطم تختلف عن الأصناف الأخرى في أنها تحتوي على لب أخضر زمردي مخضر. الطماطم نفسها خضراء ، وعندما تنضج ، تصبح القشرة صفراء. لا يمكن أن تزن طماطم واحدة أكثر من 200-300 جم.إذا كنت بحاجة إلى أنواع مثمرة من الطماطم ، فمن الأفضل اختيار هذا الخيار. لا يحتوي اللب على ظل مثير جدًا فحسب ، بل له أيضًا مذاق ممتاز.

إذا نظرت إلى إجمالي إنتاج هذا النوع ، فإن "صندوق الملكيت" يعطي حوالي 400-430 كجم لكل مائة متر مربع عند زراعته في الحقل المفتوح. إذا قمت بزراعته في دفيئة من فيلم أو نوع بولي كربونات ، فيمكن أن يصل هذا الرقم إلى حوالي 1.5 طن.

أما المناعة ضد الأمراض فهي ذات مستوى متوسط ​​، بحيث يمكن مهاجمة النبات بأمراض وطفيليات مختلفة. لمنع هذا ، من الضروري إجراء العلاجات بشكل منهجي. لهذا ، يتم استخدام وسائل خاصة. يجب استخدامها خلال مرحلة النمو الخضري.

منوعات "Emerald" و "Emerald Apple"

يمكن الحصول على ألذ طماطم خضراء من خلال زراعة مجموعة الزمرد. تم إنشاؤه من قبل مربي الحيوانات الأليفة وتسجيله في سجل الدولة الموحد لنباتات الخضروات. إنه مخصص للاستخدام في الهواء الطلق فقط ، ولكن يمكنك أيضًا حصاد الطماطم اللذيذة في دفيئة فيلم. المصنع ينتمي إلى النوع القياسي. إنه حاسم. هناك أوراق صغيرة ذات لون أخضر غامق. النورات من نوع بسيط. عادة ما يكون هناك أكثر من ستة أعشاش ، وشكل الطماطم هو المعيار. السطح مضلع قليلاً ، لكن هذه الميزة ليست واضحة جدًا. لون الطماطم أخضر ، وعندما تنضج تمامًا يكون لونها زمرديًا ساطعًا.

هذه هي أفضل طماطم للسلطات. لن يكون لديهم ظل مثير فحسب ، بل سيكون لديهم أيضًا طعم. في المتوسط ​​، يبلغ وزن ثمرة واحدة حوالي 100-110 جم ، وللب الثمرة لون أخضر أيضًا. من متر مربع يمكنك الحصول على حوالي 6 كجم من الفاكهة.

إذا كنت بحاجة إلى أنواع مختلفة من الطماطم المبكرة ، فإن "Emerald Apple" سيفي بالغرض. بالطبع ، لن تنضج الثمار بسرعة كبيرة ، لكنها ستنتهي قريبًا. الثمار شديدة العصير ولها طعم حلو. إذا كنت بحاجة إلى أصناف لذيذة ، فمن الأفضل اختيار "Emerald Apple". الثمار مثالية للسلطات. يصل وزن ثمرة واحدة إلى 250 جم ، حتى عندما تنضج الثمار تظل خضراء زاهية.

بالمناسبة ، تخرج الطماطم سمينًا جدًا. ولكن حتى هذه الطماطم الحلوة لها عيوبها. على سبيل المثال ، لديهم بشرة كثيفة وخشنة إلى حد ما. ولكن ، من ناحية أخرى ، فهي مثالية للتعليب أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النوع لديه قابلية نقل جيدة.

يتميز هذا التنوع بإنتاجية عالية وطعم ولون مثمر ومثير للاهتمام. يمكنك حصاد الثمار بالفعل في يوليو وحتى سبتمبر. هناك مقاومة للأمراض الرئيسية. قبل بدء النضج ، يجب أن تنتظر حوالي 110 يومًا من لحظة ظهور البراعم. من الأفضل زراعة 3-4 نباتات لكل متر مربع.

أصناف "مستنقع" و "كيوي"

أصناف الطماطم اللذيذة هي المستنقع والكيوي. 

يتم تضمين مجموعة المستنقع في سجل الدولة. إنها مناسبة لكل من المزارع والأسر الخاصة. نمت بشكل رئيسي في دفيئات من نوع الفيلم. ينضج هذا النوع من الطماطم المبكرة بالفعل بعد حوالي 94-96 يومًا من ظهور البراعم الأولى. المصنع ينتمي إلى النوع غير المحدد. لها أوراق لها تموج طفيف. الإزهار من النوع البسيط والمتوسط.

عادة ، تظهر الفرشاة الأولى بعد الورقة التاسعة ، والفرش اللاحقة - فقط بعد 3 عقيدات. تنمو الشجيرة حتى 1.5 متر ، وتشعر بالراحة في الدفيئة. إذا نمت في الهواء الطلق ، فلن يزيد ارتفاعها عن متر واحد ، ومن الأفضل زراعة 3 نباتات لكل متر مربع.

يوصي الخبراء بصنع ساقين. بالمناسبة ، لن يكون هناك العديد من الخطوات من شجيرة واحدة. الثمار ذات شكل قياسي. السطح مضلع قليلاً. اللون الاخضر. عندما تنضج الثمرة ، تكتسب القشرة صبغة صفراء مخضرة ، ولكن لا يتم التعبير عن الصفرة إلا من خلال بقع نادرة على القشرة. تنتج هذه الأصناف من الطماطم ثمارًا تزن 200 جرام ، وأقصى وزن لا يزيد عن 350 جرام ، واللب لذيذ جدًا وله رائحة طيبة. هناك حموضة غير عادية.

العائد حوالي 5-6 كجم لكل متر مربع. بالمناسبة ، الشجيرات لا تقع على الأرض. العيب الوحيد هو أنه إذا أفرطت في تعريض الفاكهة على النبات ، فإنها تصبح مائيًا جدًا.

صنف الكيوي له طعم ممتاز. الثمار حلوة ، حتى أنها تذكر الكثير من الناس بالفاكهة الاستوائية نفسها ، حيث يأتي اسم هذا النوع من الطماطم. النبات ينتمي إلى نوع شبه محدد. يعتبر الكيوي من أصناف منتصف الموسم ، وهو منتج للغاية. من الأفضل زراعة هذه الطماطم غير العادية في الهواء الطلق ، ولكن يمكن أيضًا استخدام البيوت الزجاجية. يصل ارتفاع الفم الواحد إلى حوالي 1.5 متر ، لذلك ستكون هناك حاجة للقرص والحزام. إذا صنعت ساقين ، فيمكنك الحصول على محصول أكبر من الطماطم اللذيذة.

تتميز الثمار بشكل دائري ومسطح قليلاً ولونها مستنقع. وزن الثمرة الواحدة لا يزيد عن 200-300 جرام ، الصنف مثمر للغاية. اللب حلو وله لون أخضر فاتح. هذه الطماطم مثالية للعصر والاستهلاك الطازج. الجميع سوف يحبون هذا الغريب.

أفضل أنواع الطماطم (فيديو)

عادة ما تبدو الطماطم مثل الطماطم الروسية اللذيذة ، والناس معتادون عليها. بالطبع ، لا يمكن استبدال هذا النوع من الخضروات بأي شيء من الطماطم ، ولكن هناك طماطم أخرى لذيذة للغاية ، وكثير منها ذو ظل أخضر غير قياسي. بالمناسبة ، يمكن زراعة بعض الأصناف في حدائقهم الخاصة.

إذا أخذنا في الاعتبار أنواع الطماطم الخضراء المناسبة للزراعة ، فمن الأفضل اختيار "Malachite Box" و "Kiwi" و "Swamp" و "Emerald Apple" و "Emerald". سيحب الكثير من الناس هذه الطماطم الغريبة.الشيء الرئيسي هو أن تنمو بشكل صحيح. يمكن استخدام الثمار طازجة أو معلبة.

أخطاء في زراعة الطماطم (فيديو)

المعرض: طماطم خضراء (15 صورة)

قيم المقال:

(0 الأصوات ، متوسط: 0 من 5)

تحتوي هذه الصفحة على أفضل أنواع الطماطم الخضراء. من بينها أصناف ذات لون فاكهة خضراء مع بقع مختلفة وخطوط وسكتات الدماغية من ألوان أخرى. فيما يلي طماطم طويلة وصغيرة الحجم ، للأرض المفتوحة والصوبات الزراعية ، بفترات نضج مختلفة ، مع ثمار مختلفة الأشكال والأحجام والأذواق.

تقنية زراعة هذه الطماطم هي نفسها المستخدمة في الأصناف التقليدية. الصعوبة الوحيدة التي تنشأ هي تحديد متى تنضج الطماطم ، لأنها عمليا لا تغير لونها. عادة ما يتم الشعور به عن طريق اللمس - تصبح الطماطم أكثر نعومة. وفي لون الثمرة غالبًا ما تظهر صبغة صفراء.

انقر فوق الطماطم التي تريدها - سيتم فتح صفحة تحتوي على وصف للصنف ، والصور ، وتعليقات البستانيين حولها ، بالإضافة إلى تلميح - يمكنك من خلاله شراء بذور هذه الطماطم حاليًا.

نأمل أن يساعدك الكتالوج الخاص بنا في اختيار أفضل أنواع الطماطم الخضراء للزراعة.

مشاهدة سعيدة!

شراب الطماطم

الاسم الأصلي للطماطم هو Absinthe ، الولايات المتحدة الأمريكية. متنوعة منتصف الموسم ، غير محددة ، عالية الغلة ، ذات ثمار خضراء. في الممر الأوسط ، من الأفضل زراعته في دفيئة. يتطلب شجيرة بارتفاع 1.8-2 متر ...

TomatLand350 مشاهدة 1 تعليق

مستنقع الطماطم

صنف طماطم مبكر النضج وغير محدد (نمو غير محدود) للبيوت البلاستيكية والأرض المفتوحة. شجيرة يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر في دفيئة ولا يزيد ارتفاعها عادة عن متر في الهواء الطلق. ثمار ناضجة ...

TomatLand7102 مشاهدة 16 تعليق

طماطم فال مخطط أخضر

الاسم الأصلي للطماطم هو Val's Green Striped. متنوعة منتصف الموسم ، غير محددة ، متوسطة الحجم ، منتجة ، غريبة من كندا. يوصى بالتنوع للنمو في البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة ...

TomatLand 435 مشاهدة 0 تعليق

الطماطم العملاقة الزمرد

الاسم الأصلي للطماطم هو Dwarf Emerald Giant. مجموعة متنوعة من الطماطم متوسطة الحجم ، متوسطة الحجم ، شبه محددة ، نادرة من سلسلة Dwarf Tomato Project. يوصى به ...

TomatLand عدد المشاهدات 606 تعليقات 0

نسخة الطماطم الخضراء

الاسم الأصلي للطماطم هو Green Copia. منتصف الموسم ، غير محدد (مع نمو غير محدود) ، مجموعة متنوعة من الطماطم النادرة. في الممر الأوسط ، يوصى بزراعته في دفيئة. الشجيرة طويلة ...

TomatLand1 167 مشاهدة 2 تعليق

طماطم دكتور جرين فروستينج

الاسم الأصلي للطماطم هو Green Doctors Frosted. متنوعة منتصف الموسم ، غير محددة ، طويلة ، طماطم الكرز الخشن للبيوت البلاستيكية والأرض المفتوحة. شجيرة يزيد ارتفاعها عن مترين ، شجرة ...

TomatLand 549 مشاهدة 0 تعليق

طماطم خضراء زيبرا

الاسم الأصلي للطماطم هو Green Zebra. طماطم متوسطة الحجم ، متوسطة الحجم ، خضراء مثمرة من توم واجنر ، الولايات المتحدة الأمريكية. شجيرة غير محددة ، يصل ارتفاعها إلى 1.7 متر. الرباط مطلوب لـ ...

TomatLand 329 مشاهدة 0 تعليق

سجق طماطم أخضر

الاسم الأصلي للطماطم هو السجق الأخضر. شبه محدد ، منتصف الموسم ، طماطم نادرة متنوعة. موصى به للنمو في الصوبات الزراعية والحقول المفتوحة. ارتفاع الأدغال 1.2-1.4 متر. انا اتطلب ...

TomatLand 1531 مشاهدة 3 تعليق

قلب الطماطم الأخضر لرينهارد

الاسم الأصلي للطماطم هو Reinhard Kraft Green Heart. مجموعة متنوعة من الطماطم في منتصف الموسم ، طويلة ، منتجة ، غريبة من راينهارد كرافت. في الممر الأوسط ، يوصى بزراعته في الدفء ...

TomatLand عدد المشاهدات 204 تعليقات

طماطم عنب أخضر

متوسطة الطول ، طماطم الكرز طويلة القامة. يبلغ ارتفاع الشجيرة حوالي 1.5 متر ، ويلزم وجود الرباط للدعم والتثبيت. من الأفضل أن تتشكل في ساقين. موصى به للنمو في ...

TomatLand 1022 مشاهدة 2 تعليق

العملاق الأخضر الطماطم

الاسم الأصلي للطماطم هو Green Giant. مجموعة متنوعة من الطماطم الغريبة في منتصف الموسم وذات إنتاجية عالية وطويلة. في الممر الأوسط ، يوصى بزراعته في دفيئة. الشجيرة قوية وطويلة ...

TomatLand229 مشاهدات 0 تعليق

طماطم جولد شيروكي جرين

الاسم الأصلي للطماطم هو Cherocee Green. متنوعة غير محددة ، منتصف الموسم ، منتجة ، نادرة. لا يمكن شراء بذورها إلا من هواة جمع البذور. موصى به للنمو في الدفء ...

TomatLand 1،967 مشاهدات 7 تعليق

الطماطم الزمرد الكمثرى

طماطم رسغية متوسطة الطول ، غير محددة ، طويلة جدًا ومنتجة. ارتفاع الأدغال أكثر من مترين. يوصى باستخدام مجموعة الزمرد الكمثرى للزراعة في البيوت الزجاجية والأراضي المفتوحة ...

TomatLand 1210 مشاهدات 1 تعليق

الطماطم الزمرد التفاح

منتصف الموسم ، مجموعة متنوعة من الطماطم غير محددة. موصى به للنمو في دفيئة في الممر الأوسط وفي الحقول المفتوحة في المناطق الجنوبية. يصل ارتفاع الأدغال إلى 1.6 متر ، يلزم وجود الرباط للدعم و ...

TomatLand3 280 مشاهدة 10 تعليقات

جوهرة الطماطم الزمرد

الطماطم جوهرة الزمرد في شكل ناضج من اللون الأخضر ، لذيذ جدا ، حلو. حتى في الدفيئة ، فإن الأدغال ليست طويلة. إذا كان لديك أي تعليقات وصور حول طماطم Emerald Gem ، فاتركها ...

TomatLand 912 مشاهدة 2 تعليق

ليكيور الطماطم الايرلندية

صنف طماطم متوسط ​​مبكر وغير محدد وعالي الغلة لعشاق الفاكهة الغريبة الخضراء. موصى به للنمو في دفيئة. الشجيرة عالية ، قوية ، لا تنتشر ، مطلوب الرباط و ...

TomatLand3218 مشاهدة 7 تعليقات

نادرًا ما لن تجد في داشا لشخص ما شجيرات بالطماطم - ربما تكون هذه واحدة من أكثر النباتات شعبية بين البستانيين. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، يتم شراء أنواع مختلفة من الطماطم الحمراء أو الصفراء في أسوأ الأحوال للزراعة. لكن الطماطم الخضراء نادرة في الأسرة. وفي الوقت نفسه ، سيكون من المفيد جدًا معرفة أنواع الطماطم الخضراء.

ملامح الطماطم الخضراء

السؤال الأول الذي يطرح نفسه عند النظر إلى الطماطم الخضراء هو لماذا لديهم هذا اللون؟ التفسير بسيط: الخضر تعطي الفاكهة كمية زائدة من الكلوروفيل - تمامًا كما هو الحال في الأشجار. كما اتضح ، فإن الكلوروفيل مفيد جدًا للإنسان - فهو يفعل نفس الشيء مثل الهيموجلوبين: فهو يزيد من مستوى الأكسجين في الدم ، ويشفي الجروح ، ويقوي جهاز المناعة ، وله تأثير إيجابي على الجسم كله. ثبت أن استخدام الطماطم الخضراء يمنع تطور النوبات القلبية والسرطان ، ويكتسب كتلة العضلات ويقاوم التعب الشديد.

بسبب المؤشرات المفيدة العالية للإنسان ، تم تربية أنواع الطماطم الخضراء. طعمها ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الطماطم الصفراء والحمراء ، ويمكن استخدامها في الطعام بنفس الطريقة - الطازجة والمعلبة. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، لا ينصح بتناول الطماطم الخضراء - على سبيل المثال ، لمن يعانون من الحساسية. أيضا ، لا تأكل الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من النقرس أو التهاب المفاصل.

الطماطم الخضراء أقل مرضًا من الطماطم الحمراء أو حتى الصفراء. بالمناسبة ، كلما كان لون الطماطم الخضراء أكثر إشراقًا ، زادت العناصر المفيدة التي تحتوي عليها. يمكنك فقط تحديد ما إذا كانت الثمرة قد نضجت عن طريق اللمس - تصبح الطماطم الناضجة طرية. ومع ذلك ، لا تزال بعض الأصناف تغير الظل قليلاً - تحصل على لون أصفر.

أصناف من الطماطم الخضراء

هناك العديد من أنواع الطماطم "الغريبة" - الأجنبية والروسية. يشمل الأول ، على سبيل المثال ، Absinthe و Green Giant و Michael Pollan و Grabs Mystery Green و Chile Verde وغيرها.

ستتم مناقشة الأصناف الروسية بمزيد من التفصيل أدناه ، ومع ذلك ، يجدر الانتباه إلى حقيقة أن أكثر أنواع الطماطم ملاءمةً لزراعة الطماطم هي Swamp و Emerald و Emerald Apple و Kiwi و Malachite Box.

متنوعة الزمرد

من بين أصناف الطماطم الخضراء ، تعتبر هذه الأكثر لذة. يمكن زراعته حصريًا في الحقل المفتوح - إنه نبات محدد (أي صغير الحجم).حصل الصنف على اسمه من لون الفاكهة الناضجة - يصبح لونًا زمرديًا ساطعًا. الطماطم نفسها ذات الشكل المعتاد المضلع قليلاً ، وتزن حوالي مائة جرام ، والأوراق خضراء داكنة. يعتبر الزمرد عالي الإنتاجية ، فهو يعطي ما يصل إلى ستة كيلوغرامات من الفاكهة لكل متر مربع.

تشكيلة تفاح الزمرد

ينضج هذا النوع من الطماطم الخضراء في أكثر من مائة يوم بقليل. مجموعة متنوعة عالية الغلة مع ثمار كبيرة غنية بالعصارة (يصل وزن حبة طماطم واحدة إلى مائتين وخمسين جرامًا). تصل الشجيرات نفسها إلى ارتفاع متر ونصف ، وتنتشر ، مع عدد كبير من الأوراق. الطماطم ذات القشرة السميكة ، واللون الأخضر الفاتح ، عندما تنضج ، تحصل على لون ذهبي بالكاد. الطعم حلو بشكل مكثف. يتحمل تفاح الزمرد النقل جيدًا.

صندوق الملكيت الصف

ينتمي صندوق الملكيت إلى تلك الأنواع من الطماطم الخضراء التي يمكن زراعتها في كل من الدفيئة والتربة المفتوحة. منتصف الموسم ، عالي الغلة (من مائة متر يعطي حوالي أربعمائة كيلوغرام في الحقل المفتوح ، في دفيئة - أكثر). مظهر غريب تمامًا ، يتطلب تثبيت الدعامات والربط ، بالإضافة إلى تقليم الرقائق في الوقت المناسب.

عندما تنضج ، تتحول الطماطم إلى اللون الأصفر ، بينما يظل اللب أخضر زمرديًا. الجلد رقيق ، شكل الثمرة مستدير ، مفلطح. يتراوح وزن حبة طماطم واحدة من مائتين إلى ثلاثمائة جرام. الإفراط في النضج ، يصبح مائي. إنه عرضة للإصابة بالمرض من قبل الطفيليات المختلفة ويحتاج إلى علاج مستمر.

مجموعة متنوعة من الزمرد العملاق

اسم آخر للطماطم العملاقة الزمرد هو جنوم الزمرد العملاق. متوسطة في وقت مبكر ، يمكن زراعتها في الهواء الطلق وتحت فيلم. يصل ارتفاعه إلى متر ، ولا يحتاج إلى معسر. الثمار كبيرة (حتى أربعمائة جرام) ، صفراء اللون الزمرد. يعتبر من الأنواع النادرة.

متنوعة المستنقع

أنواع مبكرة غير محددة النضج (طويلة) مناسبة للزراعة فقط في البيوت البلاستيكية. الطماطم صغيرة (حتى مائتي جرام) ، مضلعة ، ناضجة ، تصبح خضراء زاهية مع مسحة صفراء. طعم يذكرنا بطيخ. من متر مربع يمكنك الحصول على حوالي خمسة كيلوغرامات من الطماطم.

متنوعة فال مخطط

يعتبر Tomato Val Green Striped نوعًا غير محدد. إنه عالي الغلة ، يصل إلى متر ونصف متر أو أكثر. يمكنك أن تنمو في أي ظروف.

تم الحصول على الاسم "مخطط" لأن الثمار الناضجة صفراء وخضراء مع خطوط خضراء داكنة. الطماطم صغيرة ، لا يزيد وزنها عن مائة جرام ، ولا تتكسر.

متنوعة الكيوي

يشير إلى أصناف منتصف الموسم من الطماطم الخضراء التي يمكن زراعتها في الحقول المفتوحة وتحت غطاء الفيلم. طعمها مثل الكيوي (حامض) ، وهذا هو سبب تسميتها بالمثل. عندما تنضج تكون خضراء مع بقع صفراء صغيرة ، يصل وزن الثمار إلى حوالي مائتي جرام. يمكن أن تنمو أكثر من متر ونصف ، تحتاج إلى الرباط والتثبيت. تنوع منتج إلى حد ما - يعطي خمسة إلى ستة كيلوغرامات لكل متر مربع.

متنوعة الأخضر شيروكي

مجموعة متنوعة متوسطة الحجم ، متوسطة النضج من اللون الأخضر-البني ، عندما تنضج يصبح لونها أصفر. حلوة جدا. كبيرة الثمار (وزن حبة طماطم يصل إلى أربعمائة جرام). يتميز بمقاومة عالية للأمراض والطفيليات.

تمليح الشتاء

يعتبر تمليح الطماطم الخضراء لفصل الشتاء أمرًا بسيطًا ولا يختلف عمليًا عن تمليح الطماطم الحمراء. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره: تحتاج الطماطم الخضراء إلى تبريد ثابت ، ويمكن زيادة مدة صلاحيتها باستخدام فرع من كرز الطيور في محلول ملحي. هناك طرق عديدة لمخلل الطماطم ، مثل البرد.

من السهل تخليل الطماطم الخضراء الباردة لفصل الشتاء. لكل كيلوغرام من الفاكهة ، تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الملح ، واثنين من مظلات الشبت ، وستة فصوص من الثوم ، والفجل وأوراق الكشمش الأسود - ثلاثة إلى أربعة لكل منهما ، بالإضافة إلى البهارات السوداء.

يجب غسل الطماطم وتجفيفها جيدًا وإزالة السيقان.قشر الثوم واغسل الأعشاب وضعها جزئيًا في برطمان معقم مسبقًا. ضعي نصف الثمار المتوفرة في الأعلى ، ثم الثوم والجزء الثاني من الأعشاب ، ثم الطماطم المتبقية. ضعي الملح في ماء بارد واسكبي البرطمان حتى العنق. يُغلق بغطاء بلاستيكي ، يُحفظ في مكان بارد.

طماطم خضراء مقلية

بالتأكيد قرأ أحدهم رواية رائعة للكاتب فاني فلاج بعنوان "طماطم خضراء مقلية في مقهى بولوستانوك". أو ربما شاهد شخص ما فيلمًا يستند إلى هذا الكتاب. بطريقة أو بأخرى ، من أجل تجربة الطماطم الخضراء المقلية ، ليس من الضروري على الإطلاق الذهاب إلى أمريكا - يمكنك طهيها بنفسك ، لكن هذا الإجراء لن يستغرق أكثر من عشرين دقيقة!

الطماطم الخضراء ، كقاعدة عامة ، مقلية في الخليط ، لذلك ، بالإضافة إلى الخضار نفسها ، ستحتاج أيضًا إلى كوب من الدقيق ، وبيضتين ، وملعقة صغيرة من الملح ، ونفس الكمية من الفلفل الأسود المطحون والبقسماط. يجب غسل الطماطم جيدًا وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم. حضري ثلاث أوعية: ضعي الخبز في إحداها ، اخفقي البيض في الأخرى ، واخلطي الملح والفلفل والدقيق في الثالثة. لف كل قطعة من الطماطم بدورها في محتويات الأطباق الثلاثة (بالبقسماط أخيرًا). في الزبدة المذابة ، تُقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة لمدة خمس دقائق - حتى يظهر لون ذهبي لطيف.

خيار آخر للطهي هو التوابل. يمكنك أن تأخذ أي منهم حسب الذوق. بالكمية المرغوبة ، اخلطيها مع دقيق الذرة (تحتاجين كأسًا قياسيًا) ولفي الطماطم المقطعة في هذا الخليط. ثم تقلى على كلا الجانبين ، ولكن ليس في الزبدة ، ولكن في الزيت النباتي (يمكن السماح للزيت الزائد بالتصفية على منديل).

وبالتالي ، فإن الطماطم الخضراء ليست أسوأ من القطرة ، وفي بعض النواحي ، ربما تكون أفضل من نظيراتها الحمراء والصفراء. على الأقل فهي مفيدة للغاية - بالتأكيد!

طماطم

- أحد المحاصيل الأكثر شعبية والمفضلة ، والتي يمكن العثور عليها في كل حديقة نباتية تقريبًا. على الرغم من ذلك ، لا نعرف الكثير عن أصنافه غير العادية. حان الوقت الآن لإلقاء نظرة فاحصة على بعضها. اليوم سنناقش الطماطم الخضراء والبرتقالية والصفراء.

الطماطم هي واحدة من المحاصيل الأكثر شعبية والمحبوبة
لقد تحدثنا بالفعل عن الطماطم الأصلية في هذه المقالات من الدورة:

• أصناف غير عادية من الطماطم - ذات الثمار البيضاء والسوداء
• أصناف غير عادية من الطماطم - مع ثمار منقوشة ومخملية
• طماطم ذات شكل غير عادي: مضلعة وذات ثمار طويلة
• أصناف غير عادية من الطماطم - على شكل فلفل ، على شكل كمثرى ، كرز

حان الوقت للمناقشة ، ربما ليست غريبة جدًا ، ولكن ليست أقل إثارة للاهتمام.

أصناف الطماطم الخضراء

أصناف الفاكهة الخضراء ، بالطبع ، ليست مذهلة مثل تلك المذكورة أعلاه.

أنواع الطماطم ذات الثمار الخضراء ومع ذلك ، فهي تستحق الاهتمام أيضًا.

"إميرالد أبل"

تنوع منتصف الموسم (فترة نضج الثمار 110-120 يومًا). يحظى بالتقدير لمظهره الغريب ، وحجم الثمار الكبير والعائد العالي.

نباتات "التفاح الزمردي" متوسطة الحجم (يصل ارتفاعها إلى 1.2-1.5 متر) ، قوية ، منتشرة ، مورقة جيدًا. إنها تعطي ثمارًا مسطحة دائرية مضلعة قليلاً يصل وزنها إلى 250-350 جم ، والتي ، عندما تنضج ، تكتسب لونًا زمرديًا ساطعًا مع صبغة ليمون خفيفة. ومع ذلك ، فإن الطماطم من هذا الصنف غير عادية ليس فقط في المظهر: لبها العصير والحلو مذاقها إلى حد كبير مثل الكيوي الناضج.

'مستنقع'

صنف غير محدد (مخصص للزراعة تحت ملاجئ الأفلام). يحدث نضج الثمار تقريبًا في اليوم الخامس والتسعين بعد الإنبات.

طماطم "المستنقع".

"جرين شيروكي"

متنوعة متوسطة الحجم (حتى 1.5 متر). الثمار ذات لون أخضر-بني مع صبغة برتقالية صفراء ، حلوة المذاق للغاية ، ويمكن أن يصل وزنها إلى 400 جرام.

الأخضر شيروكي Tomato Green Cherokee شديد المقاومة لأمراض الطماطم.

الطماطم الزمرد التفاح15 لفة راقب
حديقة الخضار الروسية

مستنقع الطماطم (الطماطم)15 لفة راقب

شيروكي Tomato Green Gold ، 15 قطعة.16 لفة راقب

طماطم أميرة الضفدع ، البذور19 لفة راقب
بيكر

أصناف الطماطم مع ثمار البرتقال

لا تتمتع الطماطم البرتقالية "بمظهر" لامع فحسب ، بل تتمتع أيضًا بمذاق ممتاز. الحقيقة هي أنها تحتوي على سكر أكثر بكثير من نظيراتها الحمراء ، مما يمنحها طعمًا غنيًا ودقيقًا.

طماطم برتقالية

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمار البرتقال على كميات أعلى من اللايكوبين وبيتا كاروتين ، ولهذا تعتبر من الأدوية.

"الفيل البرتقالي"

منتصف الفترة المبكرة (110-120 يومًا من الظهور إلى بداية الإثمار) مجموعة متنوعة محددة للزراعة في الصوبات الزراعية غير المدفأة والأرض المفتوحة. يصل ارتفاع النبات إلى 70-100 سم.

طماطم من مجموعة "أورانج فيل".

"البرسيمون"

تنوع محدد في منتصف الموسم (110-115 يومًا من الإنبات إلى النضج) ، محبوب بالفعل من قبل الكثيرين منا ، للنمو في الصوبات الزجاجية والحقول المفتوحة. ارتفاع النبات - 70-100 سم.

طماطم "البرسيمون"

تتميز الطماطم ذات الثمار الكبيرة (حتى 300 جم) من هذا الصنف باللون البرتقالي اللامع - كما هو الحال في النضج

الكاكي

... الذي ، في الواقع ، حصل على اسمه.

طماطم البرسيمون4 لفة راقب

فيل الطماطم البرتقالي16 لفة راقب

أصناف الطماطم مع الفواكه الصفراء

تحتوي الطماطم الصفراء على الكثير من الفيتامينات والكاروتينات وحتى اللايكوبين ، الذي ينظف الجسم ويعيد تكوين الدم ، ويمكن تسمية الطماطم الصفراء بأمان بأنها فريدة من نوعها. طعمها الغني الرقيق لن يترك أي شخص غير مبال.

الطماطم الصفراء أشهر أنواع الطماطم الصفراء هي:

قباب ذهبية

مجموعة متنوعة محددة للزراعة في الهواء الطلق. النباتات متوسطة الحجم ، لذلك فهي تتطلب الرباط. الثمار المسطحة المضلعة قليلاً ، التي تصل إلى مرحلة النضج ، تكتسب لونًا أصفر فاتحًا (مع صبغة برتقالية دقيقة).

قباب ذهبية

لب الفاكهة كثير العصير وسمين ، ويصل وزنها إلى 200-400 جم.

'شعاع'

الصنف ناضج مبكرًا: يمر 85-100 يوم من ظهور الشتلات إلى بداية نضج الثمار. المحدد: يصل ارتفاع النباتات إلى 55-70 سم ، والفواكه متوسطة الكثافة ، مستطيلة الشكل بيضاوية ، صفراء زاهية يصل وزنها إلى 50-80 جم.

الطماطم من صنف "Luch". تتميز الثمار ليس فقط بطعم حلو واضح ، ولكن أيضًا ، أنا لست خائفًا من الكلمة ، من خلال محتوى كاروتين قياسي: 5 مرات أكثر من الطماطم العادية ذات الثمار الحمراء. الصنف مقاوم بشكل معتدل للأمراض الرئيسية للطماطم.

"العسل المنقذ"

صنف متوسط ​​الطول وطويل وغير محدد مخصص للنمو في أرض مفتوحة وتحت ملاجئ الأفلام. تحتاج النباتات إلى الرباط والتشكيل. الثمار مستديرة وناعمة للغاية ، يصل وزنها إلى 150-250 جم.

طماطم من مجموعة "Honey Spas".
في بعض الأحيان ، يمكن أن تزن هذه الفاكهة الصفراء العسلية 500 وحتى 600 جرام.النوع مقاوم جدًا للحرارة وشديد التحمل لظروف النمو غير المواتية.

"قطرة العسل"

تنوع مبكر متوسط ​​للزراعة في الصوبات الزراعية والحقول المفتوحة. في الدفيئة ، يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرات إلى 180-200 سم ، وفي الحقل المفتوح - 150-170 سم.

قطرة عسل الطماطم
تزن ثمار صغيرة صفراء زاهية حوالي 30 جرام حلوة جدا. لكن الميزة لا تكمن فقط في مذاقها المذهل: فهي ليست عرضة للإصابة بأمراض مثل الساق السوداء واللفحة المتأخرة ، مما يجعلها أكثر قيمة.

سمك الطماطم الذهبي ، 0.1 جم19 لفة راقب

الطماطم (الطماطم) القباب الذهبية29 لفة راقب

طماطم "قطرة عسل" (جافريش) ، 0.1 جم10 ربل راقب
إمبراطورية البستاني - جافريش

'أعجوبة العالم'

متنوعة منتصف الموسم. من الإنبات إلى النضج ، يمر 110-115 يومًا. مصممة للنمو في الحقول المفتوحة وتحت ملاجئ الأفلام المؤقتة. يمكن أن يصل ارتفاع النباتات إلى 50-100 سم وتحتاج إلى ربطها. يعطون ثمارًا حلوة ، على شكل قلب ، صفراء زاهية.

الطماطم "عجائب العالم"

الصنف نفسه شديد الغلة ومقاوم لظروف النمو غير المواتية.

"السمكة الذهبية"

مصممة للزراعة في الصوبات الزراعية غير المدفأة وفي الحقول المفتوحة. النضج المبكر: يمر 85-100 يوم من ظهور الشتلات إلى بداية نضج الثمار. غير محدد: يجب ربط النباتات ، حيث يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 150-200 سم.


طماطم "ذهبية"

الثمار الأسطوانية الناعمة ، التي تصل إلى النضج التقني ، تكتسب لونًا أصفر برتقاليًا. تصل كتلتها إلى 90 جرامًا ، والصنف مقاوم للأمراض الرئيسية للطماطم وهو عرضة قليلاً للإصابة باللفحة المتأخرة.

وأي نوع من الطماطم الملونة غير العادية تنمو في كوخك الصيفي - أخضر أو ​​أصفر أو برتقالي؟ كيف أعجبك أو ، على العكس من ذلك ، لم يعجبك؟