أفضل أنواع الجزر الشتوي

تعفن الجزر في القبو مشكلة يواجهها العديد من البستانيين. هناك العديد من الأسباب لتلف الجذور ، وهي عدوى في القبو والرطوبة وارتفاع درجة حرارة الهواء أثناء التخزين.... ولكن في معظم الحالات ، يكون الجزر المترهل في الشتاء هو الاختيار الخاطئ للتنوع.

أفضل أنواع الجزر للتخزين الشتوي

حصاد الجزر

كل ربيع لدى سكان الصيف سؤال حول كيفية العثور ، من بين وفرة أكياس البذور الجميلة ، على أفضل الجزر للتخزين لفصل الشتاء... يختار العديد من الأشخاص من خلال الصورة الموجودة على العبوة ، لكن هذا خطأ. أولاً ، دعنا نتعرف على الأنواع الأكثر نضجًا. ثم سنكتشف ما هو المبدأ الذي تحتاجه لاختيار مجموعة متنوعة تحافظ على مذاقها وطريقة تقديمها جيدًا في الشتاء.

نصف الموسم

تضم مجموعة منتصف النضج ثمارًا بموسم نمو يتراوح من 100 إلى 120 يومًا. وفقًا للخبراء ، فإن هذه الجذور أحلى وأكثر غضًا.

يتراكم الجزر في منتصف الموسم الحد الأقصى من العناصر الغذائية بحلول وقت الحصاد.

ضع في اعتبارك ما هو معروف وشائع بين البستانيين ذوي الخبرة:

1. نانت 4.
2. شمشون.
3. صدفة.
4. موسكو.

نانت 4

جزر نانت 4

نوع قديم من البستانيين في سيبيريا ، وجزر الأورال ، ومنطقة موسكو ، بشكل عام ، جميع المناطق ، دون استثناء ، ينمو منذ منتصف القرن الماضي. يستغرق 120 يومًا حتى تنضج... يحدث نضج الباقة بعد 50 يومًا من الإنبات. الجزر المزروع في مايو جاهز للحصاد في سبتمبر. إذا لم يكن هناك وقت كاف للتنظيف ، فيمكن تركها في الأرض حتى أكتوبر. لا يفقد Nantes-4 في مثل هذه الحالة عرضه وطعمه. متوسط ​​معلمات الوزن - 150 غ.متوسط ​​الطول ، في حدود 20 سم. الخصائص المهمة: العائد من 6 كجم لكل متر مربع. ومدة الصلاحية هي فبراير.

شمشون

جزر منتصف الموسم شمشون

جزر كبيرة ، والتي يتم تخزينها في قبو حتى مايو من العام المقبل. يوصي المهندسون الزراعيون ذوو الخبرة بشمشون للمبتدئين في الحدائق. يمكن زراعته في أي تربة وفي أي مناخ. مع البذر في الوقت المناسب في أوائل شهر مايو ، سوف يسعدك Samson بمحاصيل الجذر البرتقالية ، تقريبًا بدون لب. يبلغ متوسط ​​طول محصول جذر شمشون 20 سم أو أكثر ، ويصل وزنه إلى 170 جرامًا... ينضج في 110 أيام من ظهور البراعم الأولى.

صدفة

فرصة متنوعة للجزر

مخزن حتى مارس.الخضروات الجذرية التي يصل وزنها إلى 130 جرامًا لها مذاق جيد ، وهي غنية بالعصير ، ولها شكل مخروطي كلاسيكي. وفقًا لمخطط البذر الموصى به من قبل الشركة المصنعة (20 * 4 سم) ، يكون العائد من 1 متر مربع. م - 5 كجم... بالصدفة يحب الجزر الشمس ، التربة الرخوة التي تحتوي على نسبة عالية من الدبال (الطميية الرملية ، الطميية الخفيفة).

متأخر ، مناسب للتخزين

تصنف أصناف الخضار التي يزيد موسم نموها عن 120 يومًا على أنها متأخرة... يمكن تخزين الجزر الناضج حتى موسم الحصاد التالي. هذه المجموعة من النباتات تعاني بدرجة أقل من الأمراض ، وذباب الجزر ، ونادرًا ما يطلق النار.

ملكة الخريف

مجموعة متنوعة متأخرة من الجزر ملكة الخريف

مجموعة متنوعة رائعة من مربي ألتاي ، سميت بجدارة الملكة. عادة ما تتجاوز المحاصيل الجذرية المزروعة على تربة مخصبة وفضفاضة الخصائص المحددة للشركة المصنعة: الوزن 230 ، الطول 25 ، العائد 9 كجم / م².

دوليانكا

متنوعة الجزر دوليانكا

ممثل بولندي مثير للاهتمام ، يمكن تخزينه حتى الربيع. إذا كانت التربة موبوءة بيرقات ذبابة الجزر ، فإن هذه السلالة ستكون اختيارًا جيدًا للموسم القادم. مقاومة لذبابة الفيوزاريوم والجزر... تشكل ثمار طويلة تزن من 130 جرام.

فلاكورو

متنوعة الجزر Flaccoro

يستحق الاهتمام ، إنتاجية (من 8 كجم / م 2) بجذور كبيرة (200 جم) وطويلة (28 سم)تحتوي على نسبة عالية من الكاروتين.

أصناف الجزر الحلوة

أفضل الخضروات الجذرية لأغذية الأطفال حلوة. هم أكثر فائدة بسبب ارتفاع نسبة الكاروتين. من بين الأصناف المتأخرة الحلوة والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة يمكن التمييز بين:

• كاروتان.
• حبيبي؛
• إمبراطورية.

كاروتان

الجزر الحلو Karotan

الجزر المشهور عالميًا غني بالكاروتين. يوصى باستخدامه كمواد خام للمعالجة. يمكن تخزين الكاروتان لفترة طويلة ، وخصائصه: لون برتقالي غامق ، قطر المقطع العرضي من 5 سم ، طول الجذور لا يقل عن 25 سم.

حبيبي

منوعات الجزر المفضلة

حلو ، شكل أسطواني مثالي. يبلغ متوسط ​​طول الجذور الناضجة (15 سم) ووزنها (160 جم) ، ويتم تخزينها جيدًا. عندما تزرع في الخريف ، يعطي مفضلات حصادًا مبكرًا في السنوات الغنية بهطول الأمطار ، ولا يتصدع.

مبكر

بالفعل في شهر يونيو ، يمكنك الاستمتاع بالفواكه الطازجة إذا قمت بزراعة مجموعة متنوعة مبكرة في أوائل الربيع بموسم نمو يتراوح من 80 إلى 90 يومًا. يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة مثمرة من شأنها إطعام الأسرة في الصيف وسيتم تخزينها جيدًا في القبو..

المس

أوائل الجزر توشون

هذه محاصيل جذرية أسطوانية رفيعة ، متوسط ​​الطول 15 سم ، الوزن - 100 غرام. الإنتاجية - 5 كجم / م²... للاستهلاك الشتوي ، يمكن أن تزرع في منتصف يونيو. للحصول على المحاصيل الجذرية المبكرة ، يوصى بذر الخريف (أكتوبر ، نوفمبر).

آرتيك

آرتيك الصف الجزرة

تنوع مبكر ، سهل العناية به. يمكن تخزين Artek بشكل جيد في قبو. جذور بورجوندي البرتقالية بمتوسط ​​وزن 150 جرام وطول 15 سم لا تتعفن ولا تتعفن ولا طعم لها... للاستهلاك الصيفي ، الثمار جاهزة في 1.5 شهر.

متعة F1

متنوعة الجزر Zabava F1

هجين مبكر ، مثالي لإنتاج شعاع الصيف. يمكن زراعته للاستهلاك الشتوي. الخضروات الجذرية برتقالية زاهية وليست كبيرة من 50 جممتوسطة الطول.

كبير

الجزر الكبير مفيد لصنع العصير الصحي والأطباق الكورية. إليك الأصناف التي يجب البحث عنها للموسم المقبل:

• كندا F1 ؛
• ناندرين F1 ؛
• الحجم الروسي.

كندا F1

جزر كندا F1

هجين متوسط ​​ومتأخر متواضع ، يعطي غلات جيدة على التربة الثقيلة. وزن الثمرة 130-500 جم ، طولها 20 سم ، مقطع عرضي يصل إلى 5 سم... يتميز النبات بلب البرتقال الحلو والعصير.

الحجم الروسي

حجم الجزرة الروسية

صنف ينتج محاصيل جذرية يصل وزنها إلى 1 كجم في تربة خفيفة وخصبة. عادي للجزر - قطر كبير (6 سم)... الطول أيضًا ليس صغيرًا - من 25 إلى 30 سم.

ناندرين F1

درجة الجزرة ناندرين F1

هجين شائع من المربين الهولنديين بين المزارعين. موسم نمو قصير يصل إلى 100 يوم. الجزر ذو اللب الصغير ، الشكل الأسطواني ، لا يتكسر. يبلغ متوسط ​​وزن Nandrin F1 150 جم ، وتنمو المحاصيل الجذرية حتى 20 سم.

كيفية اختيار الجزر للتخزين

بالنسبة لأولئك الجدد في مجال البستنة ، فإن اختيار الجزر المناسب للتخزين طويل الأجل يمثل تحديًا. في مجموعة كبيرة ، من السهل أن تضيع وتلتقط الحزمة الأولى بصورة جميلة. هذا لا يستحق القيام به. فيما يلي قائمة بالخصائص التي ستساعدك على اختيار الصنف المناسب للتخزين:

• موسم النمو من 115 يومًا وأكثر ؛
• لا تكسر
• غير عرضة للمرض ؛
• مناسبة للنمو في أي مناخ ، في أي تربة ؛
• لا يسهم.

استنتاج

التخزين طويل الأجل ليس فقط النوع الصحيح من الجزرة. هذا هو وقت الزراعة الأمثل ، والرعاية المناسبة واختيار الطريقة المثلى لتخزين المحاصيل الجذرية.

يصعب حفظ الجزر في الشتاء أكثر من الخضروات الجذرية الأخرى. يبدأ التحضير للتخزين حتى قبل البذر - باختيار البذور. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على أفضل أنواع الجزر للتخزين الشتوي.

كيفية زراعة الجزر في البلاد في الرسوم البيانية

يمكنك رؤية المبادئ الأساسية لزراعة الجزر في البلد في مخطط المعلومات الرسومي الخاص بنا.

اضغط للتكبير

مبادئ اختيار الأصناف للتخزين الشتوي

تتميز قدرة الخضار على الحفاظ على صفاتها القابلة للتسويق لفترة طويلة ، دون التعرض لأمراض مختلفة ودون فقدان الوزن ، بمصطلح محدد "الحفاظ على الجودة".

عند اختيار مجموعة مناسبة للتخزين ، يتم إرشادهم بمعدل النضج والتاريخ المتوقع للحصاد.... يظهر اعتماد الحفاظ على الجودة على مدة موسم النمو في الجدول:

أصناف	معدل النضج	حجم الفاكهة	مدة الغطاء النباتي	الحفاظ على الجودة
كاروتيل الباريسي 443	مبكر	قصيرة	60–90	لا تخضع للتخزين
NIIOH-336 ، شانتان ، نانت	نصف الموسم	الطول الأوسط	90–115	تصل إلى 4 أشهر
Berlicum ، Nuance ، Forto	النضج المتأخر	طويل واسع	110–130	6-7 شهور

الجذور القصيرة ذات فترة النضج الأقصر (كاروتيل الباريسي) هي أول ما يفسد. يتم تخزين الجزر المتأخر النضج مع الثمار الطويلة المخروطية (فاليريا ، فورتو ، فيتا لونجا ، شتاء موسكو) بشكل أفضل من الأصناف الأخرى ؛ قد تؤدي الحالات الشاذة في الطقس إلى إدخال تصحيحات على هذا النمط. على سبيل المثال ، مع الربيع المطول وأوائل الخريف ، ينخفض ​​موسم نمو الجزر. لفصل صيف قصير ، لا تملك الأصناف المتأخرة النضج وقتًا للتراكم بكمية كافية من السكر والألياف ، مما يؤدي إلى انخفاض جودة الحفاظ على المحاصيل الجذرية. يتم تخزين الأصناف المبكرة بشكل أفضل في ظل ظروف مماثلة.

يجب أن يكون مفهوما أن اختيار صنف ناضج ليس ضمانًا لحماية المحاصيل. تعتمد سلامة المحاصيل الجذرية على مجموعة من العوامل ، كل منها له أهمية حاسمة: التنفيذ في الوقت المناسب لجميع التدابير الزراعية التقنية ، مع مراعاة الخصائص المناخية للمنطقة ، ومكافحة الآفات ، وإعداد مواقع التخزين. يمكن أن يؤدي عدم الامتثال حتى لشرط واحد إلى إبطال جميع الجهود.

أصناف النضج المتأخر للتخزين

تتميز ملكة الخريف بمقاومة الأمراض ، لذلك يتم تخزينها لفترة طويلة

تعتبر الأصناف المتأخرة ناضجة بعد 120-140 يومًا من الإنبات. يتميز هذا الجزر بمقاومته المتزايدة للبرد ، وقلة تعرضه للأمراض ، وبالتالي يبقى آمناً حتى الصيف المقبل. لا يتأثر الطعم أثناء التخزين ، ولا تضيع الخصائص المفيدة.

• ملكة الخريف. ربما يكون الصنف الأكثر استقرارًا الذي ابتكره المربون الروس ، حيث تزن كل جزرة 200 جرام تقريبًا وتنمو إلى حجم مثير للإعجاب. يبلغ طول الجذور من 25 إلى 30 سم وتستغرق حوالي 120 يومًا من أول براعم حتى النضج التقني ، والصنف مناسب للاستهلاك الطازج والحفظ. الجزر كثير العصير ومقرمش ولذيذ. يكذب حتى يونيو. التخزين لا يؤثر على التسويق.

• فلاكورو. متنوعة هولندية. يحدث النضج القابل للتسويق بعد 110-130 يومًا من البذر.الجزر برتقالي فاتح ، حتى ، ممدود ، مع لب رقيق. الصنف مثمر - تنمو الجذور حتى 30 سم ، والميزة الرئيسية على الأصناف الأخرى هي الحفاظ على الجودة الممتازة ، ولا تضيع خصائص المستهلك حتى الصيف المقبل.
• فيتا لونجا. صنف منتج جديد نسبيًا. موسم النمو طويل - ما يقرب من 140 يومًا. موصى به للتخزين الشتوي ، حيث يتمتع بجودة حفظ ممتازة. كما أنها تستخدم طازجة. تتراوح كتلة المحاصيل الجذرية من 200 إلى 300 جم ، ويصل الطول إلى 30 سم.
• كارلينا. العائد مرتفع. ينضج بعد 130 يومًا من الزراعة. نظرًا لارتفاع نسبة السكريات في المحاصيل الجذرية ، لا ينصح باستخدامه لمرضى السكري. إنه متواضع ، ولا يتطلب عناية خاصة أثناء الزراعة. إذا لوحظ المناخ المحلي المطلوب ، فسوف يستمر حتى الربيع.

الحفاظ على جودة أصناف منتصف الموسم

من بين أصناف منتصف الموسم ، يمكنك أيضًا اختيار العديد من الأنواع المناسبة لفصل الشتاء. البعض منهم ليسوا أقل شأنا في الحفاظ على الجودة للمتأخرين:

• شمشون. واحدة من أصناف الزراعة الأكثر تواضعًا. موسم النمو هو 110 إلى 115 يومًا. حسنت الذوق. يصل طول محصول الجذر إلى 20 سم ويبلغ متوسط ​​وزنه 160-200 جم ، واللب غائب. لكن اللب يتراكم الكثير من الكاروتين والفيتامينات والمعادن. ينمو في مناطق الخصوبة. مناسبة للزراعة في المناطق ذات أي مناخ ، مقاومة لعودة الربيع البارد. يمكن تخزينها حتى الحصاد التالي ، مثل العديد من الأصناف المتأخرة النضج.
• فيتامين. تم تربية الصنف خصيصًا للتخزين طويل الأجل ، حيث ينضج بعد 110 أيام من الزراعة. تنمو الثمرة حتى 17 سم وهي تستجيب للعناية والري الكافي مع عصارة ومذاق ممتاز.
• شانتان: مجموعة متنوعة من الجزر في منتصف الموسم عالية الغلة. موسم النمو من 90 إلى 110 يومًا. المحاصيل الجذرية ذات المذاق الممتاز ، طول كل منها 15-17 سم ، ووزنها يصل إلى 250 جرام ، وتتحمل النقل بشكل مثالي ، ولا تتشقق في الحديقة وأثناء التخزين طويل الأمد.

• NIIOH-336. الجزر اللذيذ. الخضروات الجذرية ذات لون أحمر برتقالي ، وتحتوي على نسبة عالية من الكاروتين. بحلول وقت النضج ، تصل الكتلة إلى 100-130 جم ، ويصل طولها إلى 18 سم. يُزرع في كل مكان ، بما في ذلك مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر. الفترة من الزراعة إلى الحصاد حوالي 100 يوم. يختلف في معدل حفظ مرتفع.

أصناف النضج المبكر

شانتان لا يخاف من الحرارة ، لا يستسلم للمرض ، مقاوم لإطلاق النار

يُعتقد أن الجزر المبكر غير مناسب للتخزين. ولكن إذا رغبت في ذلك ، فإن بعض الأصناف المبكرة النضج تبقى حتى منتصف الشتاء.ومع ذلك ، يجب تعديل مواعيد الهبوط. انظر حزم البذور للحصول على معلومات عن موسم النمو. بالنظر إلى أنه من المتوقع أن يتم حصاد الجزر في بداية أكتوبر أو نهاية سبتمبر ، يتم حساب وقت الزراعة المفضل. لذلك ، إذا كان موسم نمو صنف معين 90 يومًا ، فلا ينبغي أن يزرع قبل نهاية شهر يونيو. في غضون ثلاثة أشهر ، سيكون للجزر وقت لينضج وسيكون مناسبًا للتخزين. وفقًا لنظام درجة الحرارة الموصى به والرطوبة الثابتة ، يتم الاحتفاظ بالجزر من النضج المبكر والمتوسط ​​دون المساس بإمكانية التسويق لمدة تصل إلى 4 أشهر.

المجلس رقم 1. لزراعة الجزر في الصيف ، من الضروري زيادة الري ، وإلا فلن تنبت البذور لفترة طويلة وستجف الشتلات.

يوصى باستخدام الأصناف المبكرة النضج التالية للتخزين:

• الينكا. يصل إلى مرحلة النضج بعد 80-85 يومًا من الإنبات. الجزر لذيذ ، كثير العصير ، ناعم ، على شكل أسطوانة مدببة غير حادة. تتطلب الثقافة إعدادًا جيدًا للتربة وتحتاج إلى سقي مستمر. مع الرعاية المناسبة ، تنمو المحاصيل الجذرية حتى 15 سم ، يصل وزنها إلى 100 غرام.

• بانجور. هجين عالي الغلة مناسب للتخزين الشتوي. إنها تكمن لفترة طويلة ، حتى بداية الربيع تقريبًا. محصول الجذر كبير ، أسطواني ، يحتوي على الكثير من السكريات والكاروتين.
• لاجون. هجين من الانتخاب الهولندي.يمكن بدء الحصاد المبكر بعد شهرين من الإنبات.ولكن لغرض التخزين ، تتم إزالتها في موعد لا يتجاوز 85 يومًا. المزايا الرئيسية: طعم لطيف ، وإنتاجية ، وتوحيد وعرض المحاصيل الجذرية.

تكمن مجموعة Alenka المتوسطة المبكرة ، عند تخزينها بشكل صحيح ، حتى الربيع تقريبًا

أصناف وهجينة غير معرضة لأمراض التخزين

تسبب الأمراض البكتيرية والفيروسية والفطرية أضرارًا كبيرة للبستاني أثناء تخزين المحاصيل. التعفن البكتيري الأسود والأبيض والجاف والرمادي منتشر في كل مكان تقريبًا.وسيلة فعالة للوقاية هي اختيار الأنواع المقاومة للأمراض. يتم عرض أسماء هذه الأصناف في الجدول:

الأمراض	أصناف	الهجينة F1	درجة الثبات
تعفن أسود	نانت 4 ، Supernant ، Chantane ، Vita Longa ، Cannery ، NIIOH 336	جريبوفتشانين ، كانتنبيري ، بطل	زيادة
العفن البني الجاف (الفوم)	4 نانتسكايا ، شتاء موسكو	أباكو ، بيلبو	نسبي
تعفن أبيض	منقطع النظير ، غرينادا ، فيتامين	لا هجينة مستقرة	نسبي
تعفن رمادي	لا أصناف مقاومة	لا هجينة مستقرة

المجلس رقم 2. تعتمد سلامة الجزر على مراعاة شروط الحصاد. الجذور الناضجة أقل تأثراً بالأمراض. الفترة المثلى لحصاد الجزر في منطقة الأرض غير السوداء هي من نهاية سبتمبر إلى الأيام العشرة الأولى من أكتوبر.

أخطاء البستانيين عند تخزين الجزر

يتم تخزين الجزر المختارة بشكل أفضل

ضع في اعتبارك الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البستانيون والبستانيون.

1. تم وضع حاجز من المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء عند اكتشاف تعفن أبيض ورمادي. هذا لا يستحق القيام به. عند محاولة فرز العينات المصابة ، تنتشر العدوى إلى باقي المحصول. من الضروري إزالة الجذور المريضة بعناية ، ثم تلقيح هذا المكان بالجير الزغب من أجل تحديد موضع تركيز المرض.
2. تجفيف المحاصيل الجذرية المحصودة في الشمس أو في غرفة دافئة.يحظر تسخين المحصول. يجفف الجزر في الظل. يتم تبريد المخزن أيضًا قبل وضع الخضار. يتم إنشاء المناخ المحلي في القبو بشكل ثابت ، بدون تقلبات في درجات الحرارة وبدون تغيرات مفاجئة في الرطوبة.نظام درجة الحرارة المثلى حوالي 2 درجة مئوية يتم الحفاظ على الرطوبة في حدود 95٪.
3. وضع إشارة مرجعية لتخزين المحصول بأكمله دون اختيار مسبق. لا يمكن للمرء أن يعتمد على حقيقة أن الصنف يتميز بزيادة جودة الحفظ. ستؤثر الأخطاء في التكنولوجيا الزراعية على سلامة الفاكهة ، بغض النظر عن الصنف المختار. فقط العينات الناضجة والصحية غير التالفة يتم تخزينها لفترة طويلة.

Blitz يجيب على الأسئلة الملحة من البستانيين

تتم إزالة الجزر المتحلل لمنع المزيد من الإصابة.

السؤال الأول: لماذا لم ترق المجموعة المُعلن عنها على أنها مناسبة للتخزين الشتوي إلى مستوى التوقعات؟

عند النمو ، من الضروري مراعاة بنية التربة. حساسية الأصناف لمؤشر خصوبة التربة ليست هي نفسها. على سبيل المثال ، لا تنضج شانتان على الطمييات الثقيلة ، فالضرر الذي يحدث أثناء تخزين مثل هذا المحصول يبلغ ضعف الضرر الذي يلحق بالجزر من نفس الصنف المزروع في تربة خفيفة وفضفاضة.

السؤال الثاني: ما هي مدة بقاء الجزر؟

تعتمد مدة صلاحية حتى أكثر الأصناف نضجًا على طريقة التخزين المختارة:

• حتى عام واحد - في "قميص" مصنوع من الطباشير أو الطين السائل ؛
• أكثر من نصف عام - في صناديق بها نشارة الخشب والرمل وقشور البصل ؛
• حتى 5 أشهر - في عبوات بلاستيكية (أكياس بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية) ؛
• 2–3 أشهر - على الرف السفلي للثلاجة.

ستستمر الخضروات الجذرية الكبيرة والكثيفة لفترة أطول من العينات الصغيرة.

السؤال رقم 3: يوصى بالحفاظ على الحد الأدنى من الفاصل الزمني بين حصاد الجزر وتخزينه. لذلك ، كلما تمت إزالة الجزر لاحقًا ، كلما طالت مدة تخزينه؟

تحتاج إلى حصاد الجزر ، مثل الخضروات الأخرى ، في الوقت المحدد. تفقد المحاصيل الجذرية المتضررة من الصقيع مقاومتها للأمراض. أفضل وقت لحفر المحاصيل الجذرية هو الطقس الجاف المشمس ، حيث لا يزيد متوسط ​​درجة الحرارة عن 10 درجات مئوية ، ولكن لا يزال لا يقل عن 0 درجة مئوية. عند الحصاد ، يتم قطع القمم على الفور.يتم فرز الخضروات ، ويتم اختيار العينات غير التالفة والصحية فقط للتخزين.

السؤال رقم 4: خلال فترة النضج الشتوي ، يفقد الجزر الرطوبة ويخشن ويتدهور الطعم. هل يمكن للمحاصيل الجذرية الاحتفاظ بخصائصها الأصلية حتى الربيع؟

للحفاظ على العصير والجزر مقرمشًا أثناء التخزين ، اختر أصنافًا خاصة. تتميز Boltex و Losinoostrovskaya و Krasny Giant بطعم لطيف وفي نفس الوقت الحفاظ على الجودة.

لتحديد نوع الجزر الأفضل ، تحتاج إلى التعامل مع نقطة واحدة. وهي تتمثل في الإجابة على السؤال: "لماذا ستُزرع؟" إذا كنت تريد استخدامها في السلطات الصيفية ، فمن الأفضل اختيار بذور الجزر المبكرة. ثم ستنمو الجذور بسرعة كافية وستسعدك بالعصارة والذوق. في حالة الرغبة في تناول وليمة الحصاد حتى الربيع ، فإن أصناف الجزر المتأخرة مناسبة. وهي تختلف في أن الجذور الجيدة تنمو فقط في وقت الحصاد ويتم تخزينها لفترة طويلة في ظروف مناسبة.

أصناف الجزر للتخزين الشتوي

لكي تستلقي لفترة طويلة ، يجب استيفاء عدة شروط:

• لا تأخذ استراحة طويلة بين الحصاد والتخزين ؛
• خلق مناخ محلي بدرجة حرارة حوالي 2 درجة مئوية ورطوبة 98 ٪ ؛
• اختيار جذور صحية دون ضرر.

أفضل أنواع الجزر للتخزين طويل الأجل هو النوع الذي ينضج متأخرًا. ثم يمكن تحقيق الشرط الأول بسهولة.

من بين الهجينة المتأخرة ، هناك تلك التي يمكن وصفها بأنها أفضل أنواع الجزر للتخزين:

الخريف الذهبي ، ملكة الخريف ، الرهبانية ، الشلال ، ناربون ، فلاكورو ، العملاق الأحمر ، شانتان ، فاليريا ، شتاء موسكو ، لا يضاهى ، فلاك. كل واحد منهم يستحق أن يكون في حديقة كل مقيم في الصيف.

لتناول الجزر اللذيذ لفترة أطول ، فإن أنواع التخزين هي كما يلي:

فيتامين ، نفس ملكة الخريف وكاسكيد ، الكاردينال وشامسون ، جروسا ، شتاء موسكو ، لوسينووستروفسكايا.

أصناف الجزر الناضجة في وقت مبكر

تنتج هذه المحاصيل الجذرية حصادًا في غضون 1.5-2 شهرًا بعد الإنبات. لذلك ، بالفعل في منتصف الصيف ، يمكنك صنع السلطة من الحصاد الطازج. هذا جيد جدًا ، لأنه في هذا الوقت لا يزال هناك عدد قليل من الخضار والفواكه الأخرى. لتحقيق ذلك ، اختر أقدم أنواع الجزر مما يلي:

Nantes في رقم 4 أو 14 ، Miniko أو Touchon ، Artek أو Rex ، F1 Mother-in-law أو F1 Fun ، Lydia.

يتميز الأول في هذه القائمة بشكل أنيق مع طرف مستدير. حجم المحاصيل الجذرية ليس كبيرا. كما أنها أكثر أنواع الجزر شيوعًا لأن لها مدة صلاحية طويلة. يمكن أن يستمر حصادها حتى الربيع. وهذا على الرغم من نضوجها المبكر.

أصناف حلوة من الجزر

إذا كان هناك القليل من الأسنان الحلوة في الأسرة الذين يحبون طحن الجزر ، فمن الأفضل اختيار أصناف أكثر حلاوة. لتحديد أنواع الجزر الأفضل زراعتها في هذه الحالة ، يمكنك استخدام القائمة التالية:

Minicor (ثمارها عطرة وعصيرية) ، سبق ذكرها فيتامين و Losinoostrovkskaya ، و Kids Joy ، و Beauty Maiden ، و Favourite أو Nastena. تعلم أيضا: ★ أفضل الجزر في الهواء الطلق.

أكبر أنواع الجزر

يصل طول هذه الجذور إلى 20 سم ويمكن أن يصل وزن كل منها إلى حوالي 200 جرام ، وجميعها مناسبة للتخزين طويل الأمد. لذلك ، فإن أصناف الجزر الكبيرة هي كما يلي:

كندا F1 (تختلف في نواة صغيرة) ، نانت 4 (التي ظهرت بالفعل عدة مرات في قوائم أخرى) ، أمستردام (ذات قيمة كبيرة لأنها تعطي حصادًا مستقرًا وليست عرضة لتكسير الجذور) ، ناندرين F1 - متواضع على تكوين التربة ، لاكومكا.

الهجينة من هذه المحاصيل الجذرية ، موصى بها لمناطق مختلفة من روسيا

جزر بنفسجي

بذور الجزر لمنطقة موسكو لا تحتاج إلى معاملة خاصة قبل البذر. يكفي فحصهم ببساطة من أجل الإنبات.

عند اختيار أفضل أنواع الجزر لمنطقة موسكو ، لا توجد صعوبة خاصة.تقريبًا أي نوع من أنواع محصول الجذر هذا مناسب هنا. لا يتطلب أي مهارات خاصة من البستاني. بالإضافة إلى ذلك ، فهو متواضع لظروف النمو. إنها لا تخاف من الصقيع الصغير. بالنسبة لأولئك الذين قرروا زراعة الجزر ، ستكون أفضل الأصناف لمنطقة موسكو على النحو التالي:

ستسعدك أصناف نانت (الجزر المبكر) وفيتاميننايا ولوسينووستروفسكايا بالحلاوة ، وستظل حلاوة الشتاء في موسكو وشانتان 2461 حتى الربيع ، وفولجسكايا ، وروتي ريسن ، وجيراندا ، والكاردينال.

أفضل أنواع الجزر لسيبيريا عمليا لا تختلف عن تلك الموصى بها للمناطق الأخرى. الاستثناء الوحيد الذي يمكن كتابته في بذور الجزر لسيبيريا هو هجين Altai المختصر.

يتم تخصيص Variety Nantskaya 4 في جميع مناطق روسيا ، أي تتكيف مع أي مناخ

أنواع خاصة من هذه المحاصيل الجذرية

أول شيء يستحق الذكر هو أصناف الجزر عديمة النوى. في مثل هذه الهجينة ، تزداد القيمة الغذائية ، لأنها هي التي تميل إلى تراكم النترات. والجزء الأكثر غضًا ولذيذًا هو حول القلب.

التالي سيكون أصناف الجزر الأصفر. إنها ليست مغذية للغاية ولا تحتوي على فيتامينات. ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية كبيرة في بعض المناطق. تم العثور على أكبر فائدة في تلك الخضروات الجذرية الملونة بشكل موحد من اللب إلى الحافة. أهمية خاصة هي الأرجواني وأنواع أخرى من الجزر.

لإسعاد أفراد الأسرة الصغار ، تم تربية جزر صغيرة ، تنتمي بذورها إلى الأصناف التالية: الحفيدة أو صوفي. يمكن أن تنمو حتى في حاويات صغيرة. ويكبرون في غضون شهرين.

لذلك ، يقرر كل بستاني بنفسه أي جزرة هي الأفضل لزراعتها. لحسن الحظ ، هناك الكثير من الأصناف. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع نفس الهجينة بخصائص ترضي أذواق واحتياجات جميع الذواقة. هذه الخضروات الجذرية المفيدة سوف تنوع النظام الغذائي وستقدم جميع الفيتامينات المتراكمة.

توصية ومراجعة صنف "نانت 4"

نانت 4 هي مجموعة متنوعة من المختارات الروسية للزراعة في الحقول المفتوحة. تنتمي إلى مجموعة الأصناف ذات متوسط ​​فترة النضج ، وتتطلب المحاصيل الجذرية من 80 إلى 100 يوم من الإنبات إلى النضج الفسيولوجي. على الرغم من العائد ، بعيدًا عن السجل ، فإن التنوع مطلوب بين البستانيين. (انظر → كيفية زيادة غلة الجزر في منطقة موسكو وفي المتوسط ​​في روسيا). يرجع الفضل في شعبيتها إلى صفاتها التجارية الممتازة وذوقها الممتاز.بالإضافة إلى ذلك ، تتميز Nantes 4 بمقاومتها للعفن وأنواع مختلفة من العفن أثناء التخزين. يظل الجزر كثير العصير وثابتًا طوال فصل الشتاء. نانت 4 متواضع للظروف الجوية الخارجية. تُزرع في جميع مناطق روسيا ، وتستخدم خضروات من هذا الصنف للمعالجة والتعليب المنزلي والتخزين الشتوي ، ولكنها أيضًا طازجة بشكل جيد.

قيم جودة المقال. نريد أن نكون أفضل لك:

يجب أن تفكر في تخزين الجزر في مرحلة اختيار البذور. من بين الاختيارات الكبيرة ، هناك أنواع متوسطة ومتأخرة النضج مناسبة للتخزين الشتوي. هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض ولا يفقدون خصائص طعمهم حتى الربيع.

مبادئ اختيار الأصناف للتخزين الشتوي

من المهم اختيار الأنواع المناسبة من الجزر للتخزين. تعتمد مدة التخزين على توقيت الزراعة والنضج.

1. للتخزين في الشتاء ، اختر الأصناف الناضجة التي يمكنها الاحتفاظ بمظهرها ووزنها وطعمها وخصائصها المفيدة لفترة طويلة. هذه هي خصائص الجزر متوسط ​​النضج ومتأخر النضج.
2. لا تستخدم البذور التي يتم حصادها من الحديقة لعدة سنوات متتالية. في الجزر المزروع من هذه البذور ، تتدهور الصفات النوعية ، وتزداد مقاومة الأمراض سوءًا أثناء التخزين.
3. في المناطق المناخية ذات الصيف القصير ، اختر أصناف منتصف الموسم. لا تملك الجذور المتأخرة النضج وقتًا لتجميع الكمية المطلوبة من الألياف والسكر. لذلك ، يتم تقليل جودة حفظها بشكل كبير.
4. بالنسبة للتربة الطينية الثقيلة ، فإن الأصناف القصيرة ذات الرؤوس الحادة مناسبة.على الطميية الرملية ومستنقعات الخث ذات الرقم الهيدروجيني المحايد ، من الممكن زراعة أي جزر متوسطة إلى متأخرة النضج.

أصناف الجزر للتخزين الشتوي

أصناف متأخرة

تنضج بعد 4 أشهر من إنبات البذور. يصل حجم الخضار إلى 250 جرام ، وهي ليست عرضة للفطريات ويتم حفظها دون أن تفقد طعمها.

أصناف منتصف الموسم

الوقت من الإنبات إلى النضج البيولوجي يصل إلى 115 يومًا. تحتوي على جرعة كبيرة من الفيتامينات والكاروتين.

جزر حلو

يحتوي على كمية كبيرة من السكريات الأحادية والثنائية ، بالإضافة إلى فيتامينات بيتا كاروتين وفيتامين ب. تنضج أجمل العينات ذات اللون البرتقالي والأحمر اللذيذة في أصناف منتصف الموسم. يتم استخدامها لإنتاج العصائر المهروسة للأطفال ، لحفظها وتجميدها.

اختيار أصناف الجزر لمناطق مختلفة من البلاد

تختلف الأحوال الجوية على مدار العام في المناطق المناخية المختلفة. لذلك ، لكل منطقة ، تحتاج إلى تحديد أنواع الجزر بشكل صحيح للتخزين طويل الأجل.

لوسط روسيا

الصورة: تشكيلة ملكة الخريف

مع مناخ قاري معتدل ، أي أنواع مناسبة للتخزين:

• "فيتامين"،
• Losinoostrovskaya ،
• "أساسي"،
• "شانتان" ،
• "ملكة الخريف"
• بولتكس.

لسيبيريا

تتميز بمناخ قاسٍ ، وصيف قصير ، وبرودة صقيع. لا تصل الأنواع المتأخرة من الجزر إلى مرحلة النضج البيولوجي في مثل هذا الطقس. لذلك ، يزرع الجزر في منتصف الموسم:

• "نانت" ،
• "شانتان" ،
• لوسينووستروفسكايا.

لجبال الأورال

الصورة: فيتامين متنوع

الأورال في الجزء الجنوبي مع مناخ أكثر اعتدالا. يمكن زراعة معظم الأصناف هنا:

• "فيتامين"،
• "نانت" ،
• "العملاق الأحمر"
• "ملكة الخريف"
• "Totem F1" ،
• "إمبراطورية".

في وسط وشمال جبال الأورال ، ظروف مناخية صعبة ، صيف بارد. يوصى باختيار أصناف مقاومة للبرد ومتأخرة متوسطة:

• "العملاق الأحمر"
• "فيتامين"،
• "لل".

اكبر جزرة

يصل حجمها إلى 300-350 جرام وهي مناسبة للتخزين الشتوي ومقاومة للفطريات ولا تفقد مذاقها. أصناف -

• "نانت" ،
• "كندا F1" ،
• "جورميه"،
• "ناندرين F1".

قواعد تخزين الجزر

الصورة: خيارات تخزين الجزر

توصيات مزارعي الخضار ذوي الخبرة لحصاد الجزر وتخزينه:

1. تطهير القبو والتخزين لإزالة جراثيم الفطريات ويرقات الآفات.
2. جفف الجزر في الظل أو في منطقة جيدة التهوية. قم بإزالة القمم من الجزر حتى نقطة النمو.
3. الجزر المتضرر بسبب الصقيع غير مناسب للتخزين. سوف تفقد مقاومة المرض بسرعة.
4. زرع محاصيل جذرية كاملة لفصل الشتاء ، دون تشققات أو خدوش. يمكن تخزين الجزر الصلب الكبير الحجم لفترة أطول دون فقدان النكهة.
5. يجب ألا تلمس المحاصيل الجذرية أثناء التخزين بعضها البعض. لا تمر عبر الصندوق بالكامل إذا تم العثور على جزر فاسد. فقط احذف النسخة التالفة. عند الخلط ، تنتشر جراثيم الفطر إلى الخضروات المجاورة.
6. أكثر طرق التخزين شيوعًا هي في صندوق خشبي مملوء بنشارة الخشب أو الرمل:
   • درجة حرارة الهواء - من 0 إلى +4 درجة مئوية ؛
   • الرطوبة - 80-85٪.

التخزين في الشقة:

• لف الجزر بالورق واحتفظ به في صندوق من الورق المقوى أو صندوق خشبي في مخزن بارد ؛
• في الثلاجة ، يتم تخزين الجزر المغسول في كيس من البولي إيثيلين أو في وعاء بلاستيكي.

أخطاء التخزين المحتملة:

1. جمع وتخزين المحاصيل بعد ظهور الصقيع. ستبدأ الخضروات المجمدة بالتعفن أثناء التخزين.
2. تجفيف المحصول في الشمس. تبدأ المحاصيل الجذرية تحت تأثير أشعة الشمس في التحول إلى اللون الأخضر.
3. الإزالة الجزئية للقمم من المحاصيل الجذرية. يبدأ الخضر في النمو بنشاط ، ويذبل الجزر ويفقد خصائص طعمه.
4. التخزين في درجات حرارة تحت الصفر - ستتجمد الخضار وتبدأ في التعفن. عندما ترتفع درجة الحرارة ، يذبل الجزر ، حيث تبدأ القمم في الإنبات.

استعراض أصناف الجزر

تحظى مجموعة نانت بشعبية لدى معظم البستانيين. يوصى بزراعته في جميع مناطق البلاد. يحصل سكان الصيف المتمرسون على ما يصل إلى 5 كجم من المحصول بمساحة 1 متر مربع.مع الإعداد الصحيح للتخزين لفصل الشتاء ، لا يتأثر صنف نانت بالعفن ، ويحتفظ بمذاقه وثباته حتى الربيع. يلاحظ العديد من البستانيين المزايا التالية للصنف: العائد الجيد والسلامة أثناء التخزين والذوق الرفيع.

وفقًا للبستانيين ، فإن مجموعة Boltex هي واحدة من أفضل ممثلي الاختيار الهولندي. يتم استخدامه من قبل عشاق المحاصيل الجذرية المدمجة والمكثفة. لا يتصدع Boltex ، ويحتوي على الكثير من الكاروتين ، وله لون أحمر برتقالي وطعم غني. يوصي مزارعو الخضار أيضًا باستخدام هذا الصنف من أجل حصاد "حفنة" في أوائل الصيف.

نمت المجموعة المتأخرة "ملكة الخريف" بنجاح حتى من قبل سكان الصيف عديمي الخبرة. تسمى مزاياه مقاومة الأمراض والذوق الغني والقدرة على عدم فقدان الذوق والوزن حتى الربيع. يزرع البستانيون في المناطق الشمالية "ملكة الخريف" بخريف قصير ، حيث يمكنها تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -4 درجة مئوية.

تساعد الأنواع الصحيحة من الجزر في الحفاظ على الخضروات حتى الربيع. يحتفظ الحصاد المتأخر إلى منتصف المدة بالنكهة والكثافة والوزن طوال فترة التخزين.

يعد الجزر من بين الخضروات الأكثر استهلاكًا ، ومن الصعب جدًا تخيل نظامك الغذائي بدونه. يفضل أصحاب الحدائق الخاصة بهم زراعتها بأنفسهم ، بدلاً من شرائها من السوق ، لأنه ليس من الصعب على الإطلاق الحصول على محصول جيد من الجزر بالعناية المناسبة. المشكلة هنا مختلفة - كيفية الحفاظ على المحاصيل الجذرية المزروعة حتى الربيع ، لحمايتها من التعفن والجفاف.

أفضل أنواع الجزر للتخزين الشتوي

يعرف كل بستاني تقريبًا الموقف عندما تبدأ الجزر الكبيرة والناضجة والصحية تمامًا في التعفن بحلول العام الجديد ، وتتحول إلى اللون الأسود من الداخل ، وتفقد مرونتها ومذاقها. علاوة على ذلك ، يحدث هذا حتى في تلك الأقبية والأقبية حيث يتم استيفاء شروط درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. كما تعلم ، تعتمد مدة التخزين إلى حد كبير على توقيت زراعة الجزر وحصاده ، فضلاً عن ظروف النمو ، ولكن العامل الحاسم هو اختيار الصنف.

من المهم اختيار النوع المناسب من الجزر للتخزين الشتوي.

معايير اختيار أنواع مختلفة من الجزر

توفير وقت الجزر

أصبحت مجموعة بذور الجزر الآن ضخمة للغاية ، ومن السهل على البستاني المبتدئ أن يربك في هذه الوفرة من الأصناف والهجينة. لكي لا تخطئ عند الاختيار ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة المهمة:

• الأصناف المحلية المخصصة تتحمل الظروف المناخية غير المواتية بشكل أفضل ، وهي أقل تطلبًا من تكوين التربة وذات جودة أفضل في الذوق ؛
• تتميز أصناف الانتقاء الأجنبي بالتساوي وجاذبية المحاصيل الجذرية ، ولكن مذاقها أقل كثافة ، والطلب على ظروف النمو أعلى ؛
• الأصناف ذات الثمار الطويلة تنتج المحاصيل فقط في التربة الرخوة المحروثة بعمق مع نفاذية الهواء الجيدة ؛
• الأصناف التي تشكل محاصيل جذرية مستديرة تنمو بسرعة ، لكن الغلة صغيرة ؛

  جزر فواكه دائرية

• من الأفضل الاحتفاظ بالأصناف المتأخرة النضج.

من بين الأصناف في منتصف الموسم والموسم المبكر ، هناك أيضًا أصناف تتميز بجودة عالية في الحفاظ عليها ، ولكن لا تحتفظ جميعها بمذاقها. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتم زرعها على فترتين: في أوائل الربيع وأوائل يونيو ، ثم يتم استخدام المجموعة الأولى في الصيف والخريف ، والثانية للتخزين. تعتبر مقاومة التكسير معيارًا آخر لاختيار البذور. في كثير من الأحيان ، أثناء عملية النضج ، يتكسر الجزر في الأرض ، ويتأثر اللب غير المحمي بالآفات والأمراض ، ولم يعد من الممكن تخزينه.

أصناف النضج الشعبية

اختيار أفضل أنواع الجزر

تأخر نضج الجزر

تعتبر الأصناف المتأخرة النضج تلك التي تنضج بعد 120-140 يومًا من الإنبات. فهي أكثر مقاومة للبرد ، وأقل عرضة للإصابة بالأمراض ، وبالتالي يتم تخزينها بشكل أفضل. مع قيم الرطوبة ودرجة الحرارة المثلى ، يتم تخزين الجزر المتأخر بشكل مثالي حتى يونيو ، عمليا دون أن يفقد مذاقه. كقاعدة عامة ، فإن الأصناف المتأخرة النضج لها جذور مدببة طويلة.

ملكة الخريف	يعتبر بجدارة أحد أكثر أنواع الانتقاء المحلي نضجًا. تشكل الجزر المخروطية الكثيفة الجذابة بطول 25 سم ووزنها من 80 إلى 230 جم ، وتنمو بعض العينات حتى 30 سم ، ولحمها مقرمش جدا وحلو وعصير جدا. سواء في الحفظ أو في السلطات الطازجة ، هذا التنوع رائع ببساطة. متوسط ​​العائد 4-9 كجم / م 2. لا يسهم ، لا يتشقق عندما ينضج. يستمر موسم النمو حوالي 120 يومًا ، ويتم تخزينه حتى يونيو
شتاء حلو	يختلف في غلة عالية جدا. موسم النمو 140-150 يومًا ، تنمو الجذور المخروطية اللامعة حتى 20 سم ، ويحتوي اللب على الكثير من السكريات والكاروتين. يحتفظ بطعمه الغني وطعمه الغني حتى يونيو. الاستخدام العالمي ، مقاوم جدًا للتصوير ، لا يتصدع
أوليمبوس	مجموعة متنوعة منتجة ومثالية للتخزين طويل الأمد. يبلغ طول الجزر حوالي 20 سم ، ومتوسط ​​الوزن 130 جم ، واللب الكثيف له طعم حلو ، ولونه برتقالي غني. لا يفقد طعمه حتى نهاية الربيع ، ولا يتشقق عندما ينضج. الاستخدام الشامل
فلاكورو	متنوعة شعبية في وقت متأخر. وتقدر قيمتها بالمحاصيل الجذرية الكبيرة التي يصل طولها إلى 28 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزنها حوالي 200 جرام ، ويستمر موسم النمو 130 يومًا ، ويبلغ العائد للمتر المربع 8.8 كجم. الطعم كامل الجسم ، حلو ، غني بالكاروتين
العملاق الأحمر	صنف ألماني مشهور أثبت نفسه جيدًا في بلدنا. تشكل محاصيل جذرية كبيرة يصل وزنها إلى 140 جم وطولها حوالي 25 سم ، ويتم تخزينها جيدًا حتى نهاية أبريل ، ثم تقل إمكانية تسويقها. متوسط ​​الغلة 3 كجم / م 2 يعطي نتائج جيدة تحت البذر الشتوي. إنه مقاوم تمامًا للأمراض وإطلاق النار
الامبراطور	مجموعة متنوعة تتميز بالحفاظ على الجودة وقابلية النقل. يستمر موسم النمو 130-135 يومًا. الخضار الجذرية لها طعم حلو لطيف ، يصل طولها إلى 25-30 سم ، وشكل الجزر مخروطي الشكل ، واللحم برتقالي داكن ، وأحمر تقريبًا. مقاومة عالية للأمراض ، متوسطة لاطلاق النار
دوليانكا	متنوعة البولندية. مثمر للغاية ، لا يتخلص من سيقان الزهور. يبلغ طول الجزر 25-28 سم ، ومتوسط ​​الوزن 130 جرام ، ويتم تخزينه جيدًا حتى نهاية الربيع ، وله مقاومة مرضية لذباب الجزر والفيوزاريوم

أصناف منتصف الموسم

تستمر فترة النضج للجزر متوسط ​​النضج من 100 إلى 120 يومًا. يُعتقد أن الجذور الأكثر حلاوة وعصارة تنمو من أصناف موسم النمو المتوسط. بحلول وقت الحصاد ، يكون للجزر وقت لامتصاص أكبر قدر من العناصر الغذائية من التربة ، مما لا يحسن الطعم فحسب ، بل يزيد أيضًا من جودة الحفاظ.

فيتامين 6	فترة النضج 108-115 يوم. الشكل مخروطي الشكل ، يصل طوله إلى 15 سم ، ويبلغ متوسط ​​الوزن 150 جرامًا ، ويتم تخزينه جيدًا ، ولا يفقد قابلية التسويق والطعم أثناء التخزين ، ولا تتكسر الجذور
فيتا لونجا	الأكثر شعبية. وزن الجذر 120 جم ، مخروطي الشكل ، لون اللب غني جدا. يتم تقييمه لمقاومته للعفن الأسود والرمادي ، وقابلية النقل العالية ، والحفاظ على الجودة. مناسب للحفظ والاستهلاك الطازج والعصائر
شتاء موسكو	ينضج 110-120 يومًا ، الشكل ممدود ، مدبب ، اللب برتقالي غامق اللون. طول الجزرة 10-16 سم ، متوسط ​​الوزن 150 جرام ، العائد للمتر المربع 5-7 كجم. لا يتصدع ، لديه مقاومة متوسطة للعفن ، يتم تخزينه دون فقدان العرض حتى أبريل
نانت	مجموعة متنوعة أثبتت جدواها. يستغرق النضج 110 أيام ، ويبلغ متوسط ​​الوزن 120 جرامًا ، ويصل طول الجزر إلى 18 سم ، وله شكل أسطواني مدبب ، ولحمه أحمر تقريبًا. جائزة لمذاقها الممتاز وعوائدها المتسقة ، فضلاً عن مقاومتها للتشقق. مخزنة حتى فبراير-مارس ، دون فقدان القدرة على التسويق
نانت 4	يستمر الغطاء النباتي 110-112 يومًا. الشكل أسطواني ، اللون برتقالي فاتح. ينمو الجزر بطول 16 سم ، ويبلغ متوسط ​​وزنه 150 جرامًا ، ويُقدر التنوع لاحتوائه على نسبة عالية من الكاروتين ، ولب لذيذ ، وسهولة صيانته.الصنف مقسم على نطاق واسع ، ويعطي حصادًا مستقرًا في مناطق مناخية مختلفة. لا تتكسر المحاصيل الجذرية عند النضج ، وتخزن حتى فبراير
شمشون	ينضج في 110-120 يومًا. المحاصيل الجذرية متساوية الشكل ، مغزلي ، تزن 150 جرام ، لب العصير ومقرمش للغاية ، ونسبة عالية من السكر. طول الجزرة من 20 الى 22 سم يتم تخزينها حتى شهر مايو ولا تتشقق عندما تنضج ولا تتعرض للازهار
فلاك	مجموعة متنوعة هولندية منتجة. لها جذر طويل جدا (حتى 30 سم) يصل وزنه إلى 170 جرام وله مذاق ممتاز ويتم الحفاظ عليه بشكل مثالي حتى الربيع ويتحمل النقل بشكل جيد. مقاومة متوسطة للأمراض ، غير قابلة للتشقق أو متأخرة
لل	اختيار هولندي مخصص للمنطقة الوسطى. يصل طول المحاصيل الجذرية إلى 20 سم ولها شكل أسطواني. وزن الجذور 90-100 جم ، إنه ذو تقدير جودة حفظ ممتازة وعائد ثابت.
صدفة	بارد جدا هاردي ومثمر. المحاصيل الجذرية مخروطية الشكل ، ناعمة ، وزنها من 80 إلى 130 جرام ، لها لب لذيذ ، يستخدم للمعالجة وطازج. نادرا ما تتأثر الأمراض ، وتخزينها حتى مارس

أصناف مبكرة

إذا كان موسم النمو لا يزيد عن 100 يوم ، فهذه أصناف مبكرة النضج. كقاعدة عامة ، يتم زراعتها لاستهلاك الصيف والخريف ، ولا تختلف في الحفاظ على الجودة. ولكن هناك من بينها تلك التي يمكن تخزينها حتى الربيع ، عندما تنضج مبكرًا ، دون أن تفقد طعمها أو طريقة عرضها.

الينكا	يستمر موسم النمو 75-90 يومًا. المحاصيل الجذرية ذات الشكل المخروطي قليلاً ، مع طرف غير حاد ، ولون غني. طول الجزرة 10-12 سم ، متوسط ​​الوزن حوالي 90 جرام ونادرًا ما يتأثر الصنف بالعفن الرمادي ، لا يتشقق عندما ينضج ، يتم تخزينه جيدًا
آرتيك	أحد أشهر الأصناف المبكرة. يتم حصاد المحصول في اليوم السبعين بعد الإنبات ، تكون الجذور ناعمة ، مستوية ، برتقالية حمراء اللون. يبلغ متوسط ​​وزن الجزر 120 جرام وطولها يصل إلى 16 سم وللتخزين الشتوي تزرع البذور في أوائل الصيف. تتأثر المحاصيل الجذرية قليلاً بالفوزاريوم ، وهي ليست عرضة للإزهار ولا تتكسر
ناندرين	أحد الأصناف الجديدة والمحسّنة من المربين الهولنديين. موسم النمو 100 يوم ، الجذور أسطوانية ، مستوية ، يصل طولها إلى 20 سم ، وهي محل تقدير لمقاومتها العالية للتشقق وفترة صلاحية طويلة

توصيات التخزين للجزر

هناك عدة طرق فعالة للحفاظ على الجزر في الشتاء. كل منهم بسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من الجهد من البستاني.

الخيار 1. تتطلب هذه الطريقة صندوقًا من الألواح والرمل الناعم المنخل. يتم إنزال الصندوق في القبو أو القبو ، والقاع مغطى بطبقة من الرمل بسمك 5 سم وتنتشر الجذور من الأعلى حتى لا تتلامس. بعد الانتهاء من وضع الطبقة الأولى ، قم بتغطية المحاصيل الجذرية بالرمل وكررها مرة أخرى. الطبقة العليا هي الرمل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ترطيب الرمل قليلاً ، على الرغم من أنه يتم تخزينه بشكل مثالي في الجزر الجاف حتى الربيع. كما تستخدم نشارة الخشب الصنوبرية والطحالب وقشور البصل الجافة بدلاً من الرمل.

كيفية تخزين الجزر في الرمال

الجزر في نشارة الخشب

الخيار 2. اختاروا الجزر دون أدنى ضرر ، مع بشرة ناعمة ، وجاف جيدًا في الظل. ثم يأخذون الأكياس البلاستيكية ولا يضعون أكثر من 3 كجم من المحاصيل الجذرية في كل منها.

وإلا كيف يتم تخزين الجزر في أكياس بلاستيكية

كيفية تخزين الجزر

الخيار 3. يتم غمس الجزر المصنف بدون قمم وأضرار مرئية في محلول من الطين ويوضع ليجف تحت مظلة. يتم أخذ الطين الخاص بالمحلول نظيفًا ، بدون إضافات من التربة أو بقايا النباتات. يجب أن يكون المحلول سميكًا ، مثل القشدة الحامضة ، ثم لن يتم تصريفه من الجزر ، ويشكل قشرة واقية. بعد التجفيف ، يتم طي الجذور في صناديق من الورق المقوى أو الخشب وتخزينها في قبو جاف.

كيفية تخزين الجزر لفصل الشتاء باستخدام الطين

الخيار 4. بهذه الطريقة ، يوصى بتخزين جزء فقط من المحصول ، حيث لن يكون هناك إمكانية للوصول إلى المحاصيل الجذرية خلال فصل الشتاء.عند حصاد الجزر من الحديقة ، تُترك عدة أسرة سليمة. قبل وصول الصقيع الأول ، يتم قطع القمم عند الأرض ، وتغطى الأسرة بطبقة من الرمل ومغطاة بفيلم سميك. ضع طبقة من نشارة الخشب أو الجفت أو الأوراق المتساقطة أو الدبال في الأعلى ، ثم قم بتغطية كل شيء مرة أخرى بفيلم. يتم الحفاظ على الجزر تمامًا تحت الأرض ، ويظل حلوًا ومثيرًا للعصير.

كيفية تجميد الجزر لفصل الشتاء

فيديو - أفضل أنواع الجزر للتخزين لفصل الشتاء

فيديو - نصائح حول تجميع الجزر وتخزينه