فطر المحار كيفية زراعتها ومدة ذلك

كيف ينمو فطر المحار في المنزل؟ بواسطة تقنية معينة. ثم لا يتعين عليك إنفاق المال على شراء الفطر. وسيكون من الممكن بالتأكيد أكلها بأمان دون خوف من التسمم.

من أين نبدأ

تحتاج دائمًا إلى البدء بالتعرف على تجربة الأشخاص الآخرين ، إذا جاز التعبير - دراسة العتاد. هناك العديد من المقالات ومقاطع الفيديو حول زراعة فطر المحار في المنزل. بعد التعارف ، سوف تحتاج إلى:

غرفتين. واحد مباشرة للنمو والثاني لفترة الحضانة. من المفترض أن تكون هذه غرفة واحدة. ثم من الضروري التقيد الصارم بنظام درجة الحرارة وتنظيم مستوى رطوبة الهواء.

• الركيزة الغذائية. تباع جاهزة ومعبأة.
• الفطيرة نفسها. انتبه بشكل خاص لتاريخ انتهاء الصلاحية.
• المعجب. الأكثر شيوعًا ، المنزلية.
• مطهر. فرك الكحول أو محلول الكلور.
• قفازات مطاطية ، ضمادة شاش للوجه ، سكين حاد ، أكياس بلاستيكية سميكة.

بطبيعة الحال ، عليك التحلي بالصبر (عملية تستغرق أكثر من يوم واحد) والرغبة في تذوق فطر المحار الخاص بك.

كيف ينمو الثوم من البصلات

متطلبات المبنى

لزراعة الفطر في المنزل ، تحتاج إلى تخصيص غرفة منفصلة. لا يجب أن تكون غرفة نوم أو غرفة معيشة. قبو ، قبو ، سقيفة ، مرآب - كلها مناسبة تمامًا. بالنسبة لفترة الحضانة ، يجب الحفاظ على درجة حرارة لا تزيد عن 24-26 درجة مئوية ، ويجب ألا تزيد رطوبة الهواء عن 70٪.

بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن النظافة. اغسل كل سنتيمتر بالمبيض لا يستحق كل هذا العناء. من الأفضل معالجتها بقنبلة دخان كبريتية أو ببساطة تبييض الجدران بالجير بإضافة كبريتات النحاس. ثم لن يصيب الفطريات الفطرية أي عفن غريب.

الشرط الرئيسي هو أن جميع فتحات التهوية يجب أن تكون مغلقة بشبكة دقيقة. يسعى ذباب الفطر للوصول إلى رائحة الفطريات وإفساد الفكرة بأكملها منذ البداية.

بالنسبة لفترة الإنبات والحصاد ، يجب أن تكون الرطوبة في الغرفة عند مستوى 80-95٪ ، ويجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 18 درجة مئوية.

النصيحة. القبو أو القبو هو أفضل غرفة. في مثل هذه الأماكن ، توجد دائمًا رطوبة عالية ، ويمكن زيادة درجة الحرارة باستخدام سخان عادي.

تحضير الركيزة لفطر المحار

كوسط غذائي لزراعة فطر المحار في المنزل ، يمكنك استخدام أي ركيزة متاحة طالما أنها تحتوي على السليلوز. هي التي تتغذى على الفطريات. يستخدم مزارعو الفطر المتمرسون نشارة الخشب أو الفروع الصغيرة أو النشارة. بالنسبة للمبتدئين ، من الأفضل استخدام:

• قش الشعير
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان الذرة والأوراق
• قش القمح
• قشر الحنطة السوداء
• الكيزان الذرة

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فرز المواد الخام المعدة بعناية. يجب أن تكون الكتلة نظيفة وجافة. يشير وجود العفن أو وجود رائحة التسوس فقط إلى أن المواد الخام غير مناسبة لزراعة فطر المحار.

بعد أخذ الكتلة ، من الضروري معالجتها حراريًا من أجل الموثوقية. سيؤدي ذلك إلى التخلص من البكتيريا الضارة ويرقات الحشرات وفي نفس الوقت ترطيبها. لهذا ، تُسكب المواد الخام في أطباق معدنية ، وتُسكب بالماء النظيف. سخنيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 40 دقيقة. ثم غادر لمدة 3 ساعات.

ثم يتم تصريف المياه الزائدة ، وتوضع المواد الخام تحت مكبس لإزالة السائل المتبقي.بدلاً من ذلك ، تُسكب الركيزة في كيس مناديل وتعلق.

بمجرد انخفاض درجة حرارة الكتلة إلى 24-26 درجة مئوية ، يمكنك البدء في الزراعة.

النصيحة. للحصول على أفضل النتائج ، يتم إضافة القليل من الخميرة الطازجة إلى المواد الخام قبل الزراعة. حوالي 50 جم لكل 15 كجم وزن إجمالي.

كيف تنمو الكمأة في المنزل

مواد الزراعة

من الصعب جدًا تحضير أفطورة ذات نوعية جيدة بنفسك. لذلك ، من الأفضل شرائه من متاجر البذور أو من شركات زراعة فطر المحار. كم غرام تحتاج؟ الحساب بسيط للغاية. للحصول على 10 كجم من المواد الخام ، تحتاج إلى حوالي 400 جرام من الفطريات.

بادئ ذي بدء ، قبل الشراء ، تحتاج إلى فحص العبوة بعناية مع مادة الزراعة. البقع الرمادية أو السوداء ، ورائحة الأمونيا المميزة هي علامات العفن الأولي. هذا mycelium غير مناسب للزراعة. يجب أن يكون لون الجسم الخضري للفطر من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي.

لا يوصى بطلب مواد الزراعة من خلال موارد الإنترنت. في الواقع ، قد تظهر الصورة شيئًا مختلفًا تمامًا عما سيكون موجودًا في العبوة.

النصيحة. إذا تم شراء الميسيليوم مقدمًا ، فيجب تخزينه في الثلاجة قبل الزراعة ، لمدة لا تزيد عن 9 أيام. درجة الحرارة 3-5 درجة مئوية هي الأفضل.

كيف تنمو شجرة المشمش من الحجر

اللحظة الأكثر أهمية

تم تحضير الركيزة ، وتم شراء مادة الزراعة وتم وضعها بالفعل ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. أخذنا نفسا عميقا ، يمكننا أن نبدأ.

الشيء الأكثر أهمية هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك أدنى تيار في الغرفة. الجراثيم الفطرية متقلبة للغاية. أدنى نفس ثم يمكنك العثور على فطر المحار في أماكن غير مناسبة تمامًا له.

يجب تطهير جميع الأدوات. سكين ، أكياس محكمة ، أيدي. يمكنك غسله جيدًا بصابون الغسيل أو مسحه باستخدام الأسبتولين. يمكن حماية اليدين بشكل إضافي باستخدام القفازات. هم أيضا بحاجة إلى العلاج بمطهر. تأكد من ارتداء ضمادة شاش. إن ابتلاع الجراثيم الفطرية في الرئتين ليس حدثًا ممتعًا للغاية.

العملية نفسها:

• تنهار الفطريات بدون فتح الحقيبة.
• تُسكب المواد الخام في قاع الكيس البلاستيكي المُجهز.
• يتم وضع الجسم النباتي فطر المحار في الأعلى بطبقة رقيقة.
• تتكرر الطبقات حتى القمة.
• الحقيبة مربوطة بإحكام.

لكي ينبت الفطر بشكل أسرع ، يُنصح بوضع مادة الزراعة بالقرب من جدران الكيس أكثر من المركز.

يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل. يتم سكب المواد الخام في أكياس جاهزة ، ويتم إجراء قطع صغيرة بسكين. يتم وضع الفطريات فيها ، ثم يتم غلقها.

النصيحة. لا تأخذ عبوات ضخمة. على أي حال ، فطر المحار سوف ينمو في الخارج فقط. الحجم الأمثل يستوعب حوالي 5-8 كجم من الخليط النهائي.

كيف ينمو بلوط من بلوط

فترة الحضانة

لذا الأكياس ممتلئة ومقيدة بانتظار مصيرهم. أي؟ الدفء والظلام والهدوء. يجب ألا تزيد درجة حرارة غرفة الحضانة عن 18-20 درجة مئوية. تصبح الطبقة التحتية شديدة السخونة ، وقد يموت الجسم الخضري. من المستحيل تهوية الغرفة ، فثاني أكسيد الكربون المنبعث مهم جدًا لإنبات فطر المحار.

ما يجب القيام به؟ المعجب! يحفظ اليوم ، ويساعد على تبريد الحقائب ، ولا يصنع المسودات.

بعد يوم واحد من التمديد ، يتم فتح الشقوق التي تم إجراؤها مسبقًا. إذا تم وضع الميسيليوم في طبقات ، فمن الضروري إجراء جروح بسكين حاد. عمودي 2-3 سم ، أفقي حوالي 0.5 سم ، المسافة بينهما 10-12 سم.

يجب ألا تتناسب العبوات بإحكام مع بعضها البعض. يتم ترك مساحة خالية لا تقل عن 7-9 سم بينهما.

تعتمد فترة الحضانة على الصنف وتتراوح من 16 إلى 24 يومًا. يمكن الحصول على معلومات مفصلة من الشركة المصنعة أو قراءتها على العبوة.

من المهم دخول الغرفة بشكل دوري وتفتيش الأكياس. يشير ظهور بقع سوداء ورائحة كريهة إلى أن الأدوات والمواد لم يتم تطهيرها بشكل كافٍ. الحالة الطبيعية عبارة عن محتويات فاتحة ، بلون أبيض تقريبًا ، ورائحة مميزة من عيش الغراب.

النصيحة. يتم إجراء التفتيش في أسرع وقت ممكن. أي ضوء الآن غير مرغوب فيه للفطر.

أول الاثمار. جوانب مهمة

من المهم ألا تفوت لحظة أساسيات فطر المحار. يمكن رؤيتها بالعين المجردة. على خلفية بيضاء - درنات رمادية. في غضون ذلك ، يتم نقل أكياس الفطر إلى غرفة أخرى ، أو يتم تغيير الظروف في نفس الوقت:

• تنخفض درجة الحرارة إلى 10-18 درجة مئوية.
• زيادة رطوبة الهواء بنسبة تصل إلى 90-95٪.
• وضعوا إضاءة صناعية بمصابيح فلورية لمدة 8 ساعات على الأقل في اليوم.
• تأكد من تهوية الغرفة. على الأقل 4 مرات في اليوم.

العامل الرئيسي لفترة الاثمار الأولى هو الرطوبة. في الوقت نفسه ، من المستحيل سقي فطر المحار. يمكن أن تتعفن قبل أن تصل إلى حجمها. الطريقة المثلى للخروج من هذا الوضع هي الرش المتكرر للجدران والأرضيات ورش الماء في الهواء. يجب الحرص على عدم وصول الماء إلى أغطية وأكياس الفطر.

النصيحة. إذا كانت هناك حاجة إلى فطر محار فاتح اللون ، يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة عند 12 درجة مئوية. للحصول على غطاء مظلم ، يتم رفع درجة الحرارة إلى 18 درجة مئوية.

كيف ينمو البطيخ بشكل صحيح في الحقول المفتوحة

الاثمار الثانية

بعد حصاد المحصول الأول ، لا يتم التخلص من كتل الفطر! فطر المحار يعطي ما يصل إلى 5 محاصيل من غرسة واحدة. يستريح حامل الفطر لمدة 12 يومًا تقريبًا ، ثم يرضي بجزء جديد من العلاج الصحي. من المهم جدًا عدم تغيير الظروف أثناء فترات الراحة بين الحصاد. ثم يمكن أن تثمر كتلة واحدة حتى 4 أشهر.

وإذا لم يكن هناك غرفة منفصلة

كيف تزرع فطر المحار في المنزل إذا لم تكن هناك غرفة منفصلة؟ إنها أيضًا بسيطة جدًا! متى توقف هذا الشخص الروسي إذا احتاج إلى ذلك؟ لا يوجد قبو ، مما يعني أن النمو على جذوع الأشجار هو خيار بديل تمامًا.

سيتطلب ذلك:

• قنب ناعم من الأشجار غير الراتنجية.
• مواد الزراعة.
• بقعة منعزلة في الحديقة مع ظل جيد.
• فيلم الخيش.
• الحماس مرحب به.

يجب أن يكون الخشب صحيًا وخاليًا من العفن أو العفن أو الحطام. من المستحسن أنه قبل الاستخدام لا يزيد عن 10 أشهر. ينقع Poleshki في ماء نظيف لمدة 3 أيام ، مع الضغط عليه بالقمع حتى لا يطفو.

ثم يتم عمل ثقوب في الشجرة ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام مثقاب. يبلغ قطرها حوالي 1-1.5 سم ، والعمق حوالي 5-7 سم ، وتُسكب مادة زراعة فطر المحار بالداخل ، وتُسد الثقوب بالطحالب. إذا لم يكن هناك مثقاب في متناول اليد ، فسيقومون ببساطة بقطع الطرف العلوي من سجل بسمك 5 سم ، وتطبيق جسم نباتي. يتم وضع قطع المنشار الناتج في الأعلى. من أجل الموثوقية ، يمكنك تقوية الهيكل بالمسامير.

يتم تنفيذ الإجراء في مارس. قبل أن تُزرع جذوع الأشجار في الحديقة ، تُطوى في شكل هرم ، وتُغطى بالخيش والرقائق. التهوية الدورية والفحص المنتظم لنمو العفن هو مفتاح النجاح. بعد فترة من الوقت ، سوف يقوم الميسيليوم بتجديل الخشب تمامًا ، وسيتحول القنب إلى اللون الأبيض.

مع بداية الطقس الدافئ (منتصف أو أواخر مايو) ، تزرع الغابة في الحديقة. اختاروا أماكن مظللة: تحت الأشجار ، والكروم ، على الجانب الشمالي من المباني. يتم تثبيت جذوع الأشجار عموديًا ، بحيث يتم دفن 12-15 سم في الأرض ، ويمكن وضع أوراق الشجر الرطبة أو حبوب الشعير القديمة المبللة في قاع الثقوب.

يتكون الاهتمام بالقطع الخشبية فقط من سقي التربة حولها بعناية ، إذا كان الطقس جافًا وساخنًا.

رهنا بالتكنولوجيا ، يظهر الحصاد الأول من نهاية شهر أغسطس. يستمر حتى منتصف نوفمبر ، حسب الظروف المناخية والطقس. لفصل الشتاء ، يتم تغطية القطبين بأغصان التنوب أو مغطاة بأوراق الشجر. مثالي خشب البتولا. إنهم يطهرون جيدًا ولا يسمحون للفطر بالتعفن.

بالطبع ، هذه الطريقة ليست مناسبة للزراعة الصناعية لفطر المحار ، لكنها جيدة جدًا للاستخدام المنزلي. يمكن الحصول على عوائد جيدة بتكلفة منخفضة. السلبية الوحيدة هي الموسمية. لا ينمو فطر المحار تحت الثلج في الشتاء.

النصيحة. يمكن أن تصبح هذه الأعمدة التي تحتوي على باقات من فطر المحار زخرفة أصلية للموقع. يمكن طهيها بقدر ما توجد أرض حرة كافية. سيكون هناك ما يكفي من الفطر لأنفسهم وأقاربهم وللبيع.

كيف ينمو المشملة

عدة فروق دقيقة

1. يوصى بتنفيذ جميع الأعمال المتعلقة بزراعة فطر المحار بضمادة شاش.يفرز الفطر عددًا كبيرًا من الجراثيم التي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية.
2. عند الحصاد ، يتم لف فطر المحار يدويًا من الركيزة. عند القطع بالسكين ، يمكنك إصابة الفطريات بالبكتيريا المتعفنة ، ثم عليك أن تنسى المحاصيل التالية. كما تضر جذور الفطر المتبقية بالميسيليوم. يتم فقدان كمية كبيرة من الرطوبة من خلالها.
3. إذا ظهرت أدنى علامات العفن في إحدى الأكياس ، فيجب إزالته على الفور من الغرفة حتى لا يصاب الباقي بالعدوى.
4. الركيزة المستهلكة هي سماد ممتاز ، سيكون من المؤسف رميها في سلة المهملات. إن إخراجها إلى الحديقة أو سكبها في الحديقة هو القرار الصحيح. بالمناسبة ، يمكن لبقايا الميسيليوم في العام المقبل أن تعطي حصادًا صغيرًا من فطر المحار ، إذا صببت الخليط في مكان ما بالقرب من الخزان أو تحت الأشجار.
5. عندما تزرع في الداخل ، فإن أول موجتين من الإثمار هي الأكثر إنتاجية. تعتبر السنتين الثانية والثالثة من الزراعة الأكثر غزارة في الغابات.

إن زراعة فطر المحار بمفردك في المنزل أمر حقيقي للغاية. فقط اتبع التعليمات واستمتع بالنتيجة!

كيفية زراعة ورعاية البرباريس

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه. يمكن لأي شخص قرر تجربة يده في زراعة الفطر أن يشعر وكأنه فطر محار رئيسي ينمو. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية

فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثيرسا أو القهوة المطحونة أو حتى قماش قطني. هذا النبات المتقزم قادر على استخراج العناصر الغذائية من كل شيء في بيئته. ميزة أخرى لهذا النوع هو معدل نموه السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكن حصاد أول محصول.

لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو سقيفة. على الرغم من البساطة وعدم وجود صيانة مفرطة للفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.

يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:

1. معدات النمو (أكياس). يعتمد اختيار المعدات على طريقة زراعة فطر المحار. الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية هو زراعة الأكياس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دعامات خاصة مع الشماعات ، حيث يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة. من الأفضل استخدام المعدات البلاستيكية ، فهي لا تتآكل وأرخص بكثير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.
2. درجة حرارة الغرفة. لا يحتاج هذا الفطر إلى درجات حرارة عالية ، لذلك لا داعي لإنشاء دفيئة. يكفي عزل الغرفة وإجراء العزل الحراري للاحتفاظ بالرطوبة. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون أجهزة التسخين الأولية موجودة حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية. درجة الحرارة المرتفعة ضرورية فقط في المرحلة الأولية بعد زراعة الفطريات (22 درجة مئوية - 25 درجة مئوية). يمكن استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء للتدفئة الإضافية.
3. رطوبة. فطر المحار مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب ترطيب الهواء في غرفة النمو باستمرار. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام البخاخات أو المرطبات الإلكترونية الخاصة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة حوالي 70-90٪.
   
4. التهوية والإضاءة. تنمو جميع أنواع عيش الغراب في الهواء النقي ولا يُستثنى من ذلك فطر المحار. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. يمكن القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك تركيب شفاطات خاصة توفر الهواء النقي. مرة أخرى ، يعد شراء هذه المعدات أمرًا مكلفًا ، لذا ما لم تكن تخطط لزراعة كميات كبيرة من فطر المحار للبيع ، فلن يكون ذلك فعالًا من حيث التكلفة. عندما يتعلق الأمر بالإضاءة ، فأنت بحاجة إلى تركيب مصابيح فلورية للحديقة. لن تحتاج إلى الكثير منها ، لأن هذا النوع من الفطر لا يتطلب الكثير من الضوء.
5. نظافة وخالية من الآفات. لزراعة محصول كبير ، والأهم من ذلك ، محصول صحي ، يجب أن تكون المباني نظيفة. إذا تم تسخين القبو بالمياه الجوفية ، وكان هناك فطريات أو أزهار على الجدران ، فقد يؤثر ذلك بشكل خطير على المحصول. سيؤذي الفطر ، ستظهر بقع ضوئية عليه ، وسيفقد الفطر كثافته ، ويصبح طريًا. لحماية المزارع المستقبلية ، من الضروري تطهير المبنى. أولاً ، يقومون بتنظيف الجدران والسقف والأرضية جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والعفن. ثم يتم رش جميع الأسطح بمحلول كبريتات ، وتغطى الجدران والسقف بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.

فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو

ملحوظة! إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي. الرطوبة العالية ، اللازمة لزراعة الفطر ، لن تؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وسيصبح غير صالح للأكل وسامًا.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو

بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك المتابعة إلى عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.

فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل

تحضير القاعدة

مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة. على الرغم من أنه من المقبول عمومًا أن فطر المحار عشوائي في هذا الصدد ، يجب أن تظل التربة خصبة.

أفضل ركائز تربية فطر المحار هي:

• القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
• نشارة الخشب الصلب
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان وآذان الذرة المجففة.

اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة فطر المحار لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تحتوي على عفن أو تعفن ، ويجب ألا تكون فاسدة. من الأفضل تطهير الركيزة المختارة بالمعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. كرر المعالجة الحرارية لمدة ساعتين ثم اعصرها.

في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.

اختيار وشراء الفطريات

من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب. من المريح جدًا أن تزرع ولا تتطلب معالجة إضافية.

عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف. يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول مؤشر على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل الفطر. إذا شممت رائحة أمونيا خفيفة ، فهذا يعني أنه تم تخزين الفطريات بشكل غير صحيح وتلف.

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل أن تكون منتجًا معروفًا وكبيرًا في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كميات كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت أفطورة جيدة وصحية ، فيمكنك شراء دفعة كبيرة.

إذا كنت تريد أن تصنع فطيرة المحار الخاصة بك ، فاقرأ هذا المقال.

الهبوط

قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولا يموت الميسيليوم من الصدمة.

لزراعة فطر المحار في أكياس ، من الضروري أولاً تطهيره أو معالجته حرارياً. طريقة فعالة للمعالجة هي الغسيل بمحلول التبييض.

يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.

علاوة على ذلك ، فإن زراعة فطريات فطر المحار أو تكوين كتل عيش الغراب تكون على النحو التالي:

1. هناك حشوة طبقة تلو الأخرى للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس عبارة عن ركيزة.
2. في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
3. ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.

انتباه! تتم زراعة الفطريات وزراعة فطر المحار في غرف منفصلة ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.

فيديو: كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

مزيد من الرعاية

في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارة يجب أن يكون هواء الغرفة 18 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية تشكيلات الفطريات الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع فطر المحار.

من المهم جدا الحفاظ عليها رطوبة هواء. يُحظر تمامًا سقي الركيزة ، حيث تبدأ الفطريات في التعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، فإن جميع الفطر سوف تتأذى ، وسوف تتعفن وتبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى. تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من أجهزة التسخين ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.

حصاد

فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. وهذا يعني أنه بعد 9 أيام من زراعة الميسيليوم ، يمكنك حصاد أول حصاد كامل.

من المعتاد قطع الفطر بسكين بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند جمع الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.

فيديو: كيفية حصاد فطر المحار بشكل صحيح

الأهمية! بعد حصاد آخر محصول من عيش الغراب ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. إنها غير قابلة لإعادة التدوير. الغرفة نظيفة وجيدة التهوية وتطهيرها. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من كل أعمال الحصاد.

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات

يحدث أنه خلال فترة الاثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن يكون سبب هذه الأمراض مجموعة متنوعة. إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.

العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة... كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.

الأهمية! إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، فهي المعالجة حرارياقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.

في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر بالتعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام. ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.

في كثير من الأحيان يتم مهاجمة فطر المحار ذباب الفطر، أقل في كثير من الأحيان - القراد. تولد هذه الطفيليات أيضًا في الميسيليوم عندما يكون الهواء رطبًا جدًا ولا يتم تهوية الغرفة. تظهر الحفر الخفيفة على الفطر ، مثل اللدغات الصغيرة. بطبيعة الحال ، يجب إزالة هذا الفطر على الفور ، ويجب تطهير الغرفة. افعل هذا مع قنبلة دخانية، والتي تُترك ليوم واحد في غرفة محكمة الإغلاق ، ثم يتم تهويتها جيدًا.

من الضروري مراقبة حالة عيش الغراب بعناية من تكوين الفطريات حتى الثمار الأخير. إذا أصيب أحد الفطريات ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل زيادة المحصول بشكل كبير.

لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن زراعة فطر المحار في المنزل هي عملية بسيطة جدًا ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وشراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك وعملك الجاد. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا رائعًا للحصول على تجربتك الأولى في زراعة الفطر.

فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل

الأطعمة مثل الفطر هي أطعمة قيمة ومغذية. في المنزل ، أصبحت زراعة فطر المحار والفطر على نطاق واسع. تضمن هذه الزراعة عدم وجود مواد مسرطنة والنترات ، والتي تمتصها الفطريات بسهولة.

يوصى باستخدام فطر المحار من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم والسرطان وبعض الآخرين. أنها تبطئ عملية الشيخوخة ، وتساعد على التجديد.

توضح المقالة كيفية زراعة الفطر وصنع فطيرة المحار الخاصة بك.

ما هو فطر المحار mycelium ، تاريخ الإفراز

يسمى فطر أي فطر ، بما في ذلك فطر المحار ، بجسمه الخضري ، وبعبارة أخرى ، الفطريات ، التي تتكون من أجود خيوط الجذر المتفرعة. يحدث تطور الفطريات داخل الركيزة وعلى سطحها. يمكن الحصول على هذه الشبكة الواسعة سواء في المنزل أو بالطرق المخبرية.

تتكاثر الفطريات في بيئتها الطبيعية بشكل رئيسي عن طريق الجراثيم. للإجابة على سؤال حول كيفية جعل فطر المحار داخل جدران المختبر ، جرب العلماء عدة طرق مختلفة.

في البداية ، تم أخذ شظايا من الميسيليوم للتكاثر في البيوت الزجاجية المعدلة خصيصًا في الغابة ، في أماكن تراكم الفطر ، ثم تم زرعها في تربة محضرة. بعد أن تتشابك تمامًا مع خيوط الفطر ، تم تجفيف الركيزة وأصبحت جاهزة للتكاثر. كانت الخصائص النوعية لهذه المواد ضعيفة ، وتآكلت الميسيليوم وأعطت غلة ضئيلة.

في وقت لاحق ، في فرنسا ، وجدوا طريقة لإزالة الفطريات من الجراثيم الفطرية في ظل ظروف اصطناعية ، والتي كانت محدودة جدًا في الاستخدام ولم تتجذر أيضًا.

كانت الطريقة الأخيرة والحاصلة على براءة اختراع هي زراعة فطر المحار على حبوب أي محاصيل حبوب ونشارة وقش تقريبًا.

طرق زراعة الفطر

فطر المحار عبارة عن فطر بسيط للغاية ينتج عنه غلة بسرعة. في غضون شهر ونصف بعد النزول ، يمكنك عمل المجموعة الأولى. عادة ما يتم الحصول على حوالي عشرة كيلوغرامات من الفطر شهريًا من متر مربع من قطعة الأرض.

يمكن استخدام عدة طرق لتنمية هذا المنتج:

1. شاسع. هذه الطريقة تقليد للنمو الطبيعي وتتطلب منطقة معينة. بالنسبة له ، يتم حصاد جذوع الأشجار ، ويتم إجراء قطع فيها ووضع قبعات فطر المحار فيها ، ثم أجزاء من الفطريات. تعتمد الطريقة على الظروف الجوية: في ظل الظروف غير المواتية ، يمكن أن يتأخر نمو الفطر لمدة ثلاثة أشهر.
2. كثيف. بهذه الطريقة ، يزرع الفطر ، على سبيل المثال ، في أكياس بلاستيكية. إنها فعالة للغاية وتكلفة عمالة منخفضة وغير مكلفة.

لزراعة الفطر في المنزل ، يمكن الحصول على الفطريات بطريقتين: شراء فطر المحار ، الذي يبلغ سعره حاليًا حوالي 150 روبل. للكيلو ، أو اصنعها بنفسك.

صنع الفطريات

يُزرع فطر المحار - mycelium - في الركيزة حيث ينبت. في المنزل ، يمكن زراعة فطيرة فطر المحار بيديك على الخشب أو الحبوب. تتم الزراعة على ثلاث مراحل بالطريقة التالية:

1. الحصول على فطريات الرحم. يتم تصنيعه في المختبر من الجراثيم ويتم تخزينه في أنابيب اختبار أو يتم نشره من قطع أنسجة عيش الغراب.
2. تحضير الفطريات الوسيطة. في هذه المرحلة ، يتم نقل الثقافة الأم من أنابيب الاختبار ، حيث تم تخزينها ، إلى وسط المغذيات ، حيث تبدأ قاعدة الفطريات البذرية في التطور.
3. الحصول على البذرة الفطرية. تزرع المادة الوسيطة في الركيزة حيث تنمو. تُستخدم أجزاء من هذه الركيزة لزرع المنطقة التي سينمو فيها الفطر مباشرةً.

كيفية تحضير القاعدة للزراعة

للحصول على محصول جيد ، من الضروري تحضير التربة للزراعة بشكل صحيح. تنص تكنولوجيا التصنيع على أنه من الضروري لهذا الغرض طحن القشور والقش والقش الجاف والنظيف (الشعير أو القمح) ، ثم تسخينها. ستزيل هذه الإجراءات من تكوين الحشرات التي دخلت إليها أثناء الجمع.

من أجل معالجة الركيزة حرارياً ، توضع في حوض معدني كبير ، وتُسكب بالماء الساخن (70 درجة مئوية) وتُغلى لبضع ساعات ، وبعد ذلك يتم تصريف السائل وتبريد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة. للتحقق من التشبع بالرطوبة ، يتم ضغط كمية صغيرة من الخليط في قبضة اليد: بالنسبة للرطوبة العادية (حوالي 70 ٪) ، يجب أن تخرج القليل من الرطوبة أو لا شيء على الإطلاق ، لا يُسمح بالتشبع بالمياه.

للزراعة مناسبة كلاً من الدفيئة التي بها جذوع الأشجار والأكياس البلاستيكية الكبيرة في المنزل على الشرفة. أدناه سنناقش كيفية طهي فطر المحار في المنزل ، ونزرع الفطر ونموه. فطر المحار هو الفطر الوحيد الذي يمكن زراعته بسهولة إذا تم استيفاء جميع الشروط اللازمة.

فطر المحار في المنزل: المرحلة الأولى

للحصول على فطر الرحم ، يتم أخذ أجزاء من الجسم الثمرى للفطر الطازج. يقسم فطر المحار إلى قسمين ويقطع قطعة صغيرة من الساق. ثم يجب غمسها في محلول بيروكسيد الهيدروجين للتطهير - المادة جاهزة للزراعة في وسط مغذي.

ثم توضع القطعة المعالجة في وعاء به مادة مغذية وتُغلق بفلين مطهر بالنار. يتطلب هذا الإنتاج المنزلي من فطر المحار عقمًا إلزاميًا ، وبالتالي ، بعد المعالجة ، لا يتم لمس المادة باليد ، ولكن يتم أخذها بأدوات مساعدة ، يجب أيضًا الحفاظ على نظافة الغرفة.

يتم ترك حاوية مغلقة بها شتلات موضوعة بداخلها في وضع مائل في الظلام لمدة أسبوعين.

يمكن أن يعمل أجار من نقيع الشعير أو الجزر أو دقيق الشوفان أو البطاطس أو الجلوكوز كوسيط غذائي في هذا الإنتاج. بعد الطهي ، يتم تعقيمها وصبها في أوعية وانتظار التصلب ، وبعد ذلك يتم إدخال قطعة من الفطر.

المرحلة الثانية: الحصول على الفطريات الوسيطة

المرحلة الثانية هي تربية فطر المحار مباشرة. تتطلب تكنولوجيا إنتاج الفطر الوسيط لفطر المحار استخدام حبوب الحبوب. لهذه الأغراض ، يتم استخدام الحبوب الصحية عالية الجودة ، والتي يتم غليها لمدة خمسة عشر دقيقة بنسبة مادة وماء من واحد إلى اثنتين. ثم يجب تجفيف الحبوب المسلوقة جيداً وخلطها مع كربونات الكالسيوم والجبس.

بعد ذلك ، يوضع الخليط في عبوات زجاجية ، يملأها بمقدار الثلثين ، ويعقم. بعد المعالجة ، يتم وضع قطع من وسط المغذيات المحضرة مسبقًا في المادة الناتجة.بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، عندما تنمو الفطريات ، يمكن تخزينها في أكياس بلاستيكية. يسمح بتخزين الفطريات لمدة ثلاثة أشهر في درجات حرارة من صفر إلى عشرين درجة.

تبدو فطيرة المحار المتوسطة المعدة بشكل صحيح ، والتي تم تطويرها وقابلة للحياة ، وكأنها زهرة بيضاء خصبة برائحة عيش الغراب اللطيفة.

لزرع فطر البذور ، قم بتنفيذ إجراءات مماثلة ، وزرع حاويات أكثر اتساعًا. للقيام بذلك ، أضف ملعقة واحدة من الفطريات الوسيطة إلى الجرار اللترية. هذا يعد الركيزة لمزيد من نمو الفطر عليها.

شروط زراعة الفطريات

يمكنك زراعة فطر المحار في حظيرة قديمة أو مرآب حجري أو أي غرفة مناسبة أخرى. يمكن اعتبار معيار اختياره:

• إمكانية خلق رطوبة عالية ، والتي يجب الحفاظ عليها عند مستوى 85-90٪ ؛
• الحفاظ على درجة الحرارة المحيطة في المنطقة من 15 إلى 20 درجة - عند درجة حرارة أعلى ، يتوقف عيش الغراب عن الثمار ؛
• إنشاء نظام تهوية جيد - تراكم ثاني أكسيد الكربون غير مقبول بسبب حساسية الفطريات العالية له ؛
• إمكانية الإضاءة الكافية - ضوء الشمس بدون أشعة مباشرة أو مصابيح الفلورسنت لمدة تسع ساعات في اليوم.

تكنولوجيا زراعة الفطر

بعد زراعة فطيرة فطر المحار بيديك ، يمكنك البدء في زراعتها ، والتي تتم على النحو التالي. في الجزء السفلي من الكيس البلاستيكي ، يتم وضع ركيزة مقدارها كيلوغرام واحد ، وعليها طبقة من الفطريات ، وهكذا في طبقات إلى الأعلى. يجب أن تكون نسبة وزن الركيزة والفطريات في الكيس 1: 0.05. يجب وضع الميسيليوم بالقرب من جوانب الكيس ، حيث يجب عمل فتحات للسماح بدخول الهواء. وزن الكتلة النهائية 13-15 كجم.

بعد الملء ، تُترك كتل البولي إيثيلين في الظلام عند درجة حرارة تزيد عن عشرين درجة مئوية - يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى موت الفطريات ، حيث يمكن أن ترتفع درجة حرارتها من عشر إلى خمس عشرة درجة داخل الكتلة.

بعد أسبوعين ، تبدو الكتلة وكأنها متراصة بيضاء. قبل ظهور البريمورديا ، يتم رش الكتلة من وقت لآخر للحفاظ على الرطوبة ومراقبة ظروف درجة الحرارة بدقة. بعد ظهور بريمورديا ، في غضون يومين يصبحون فطرًا بالغًا كاملًا. ليس من الضروري تسقيها أثناء النمو ، ولكن من المهم تهوية الغرفة جيدًا. عندما تتم محاذاة الحواف على الأغطية ، يكون المحصول جاهزًا للحصاد.

شروط الحفاظ على الفطريات

في الظروف الصناعية ، يتم تخزين الفطريات في ظروف درجات الحرارة المنخفضة أو في النيتروجين السائل. يسمح لك هذا المحتوى بالحفاظ إلى أقصى حد على خصائص المادة وإنباتها دون فقدان الصفات. تتم عملية التجميد وإزالة الصقيع اللاحقة من أجل النزول ببطء تحت إشراف متخصصين.

بالنسبة للظروف المنزلية ، من الأفضل تخزين الفطريات في أنواع من الثلاجات التي تسمح بضبط درجة حرارة المجمد على عشرين درجة مئوية تحت الصفر. سيسمح هذا للمادة ألا تتدهور ولا تفقد جودتها.

بعد إزالة الجليد لفترة قصيرة ، تستعيد الفطريات وظائفها الخضرية.

من المهم عدم السماح بتغييرات مفاجئة متعددة في ظروف درجات الحرارة ، أي إزالة الجليد وإعادة التجميد. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إضعاف جودة الفطريات بشكل كبير ، مما سيؤثر سلبًا على محصول الفطريات.

نصائح مفيدة لقطافى الفطر

من أجل الزراعة الناجحة للفطر وحصاد الفطر ، يجب مراعاة القواعد التالية:

• الركيزة المثالية هي نشارة الخشب من الأشجار المتساقطة.
• يجب أن يكون لون نشارة الخشب المستخدمة أبيض أو أصفر ، وهذا سيكون بمثابة ضمان لنضارتها.
• يجب أن يكون للركيزة رائحة منعشة ، دون أي خليط من العفن.
• عند نقل الفطريات ، يجب الحفاظ على محتوى الرطوبة المطلوب في حدود 30-45٪.يجب مراعاة نفس الظروف داخل الكيس البلاستيكي الذي ينمو فيه فطر المحار.
• سوف يستغرق الأمر حوالي 300 جرام من الميسيليوم لوضعها في كيس كتلة واحد بقياس 35 × 75 سم ، تحتاج إلى معرفة ذلك من أجل حساب الكمية المطلوبة من المواد بدقة. من غير المرغوب فيه بشدة الشراء للاستخدام المستقبلي أو إذابة كمية زائدة من الفطريات بسبب العمر الافتراضي القصير وفقدان صفات البذر.
• عند إنتاج الفطريات وزرعها في طبقة سفلية ، يجب اتباع قواعد الصرف الصحي الصارمة لتجنب الإصابة بالآفات: يجب تطهير الحاويات والأدوات والأيدي.

بشكل عام ، إذا اتبعت القواعد والتكنولوجيا لزراعة فطر المحار ، ثم الفطر نفسه ، يمكنك تحقيق نتائج جيدة بدون استثمار كبير جدًا للأموال والجهود. مع الموقف اليقظ للعملية ، حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها.

إن تقنية زراعة وتربية فطر المحار في المنزل بأيديكم بسيطة للغاية ، حتى يمكن للهواة التعامل معها. ومع ذلك ، قبل الشروع في العمل وزراعة الفطر ، يجب أن تتعرف على الأساليب والمتطلبات الحالية للبيئة التي يتطور فيها الفطر بشكل طبيعي. من أين تبدأ وكيفية إجراء العملية من الصفر ، سنخبرك خطوة بخطوة ، وحتى المبتدئ سيجد أنه من السهل تكاثر الفطر وزراعته.

شروط زراعة فطر المحار في المنزل

يمكنك تنظيم مكان لزراعة الفطر في الأقبية أو الأقبية أو الغرف المصممة خصيصًا في كوخ صيفي. لزراعة فطر المحار ، تحتاج إلى تهيئة الشروط التالية:

• القدرة على ضبط والحفاظ على نظام درجة الحرارة في الداخل 10-20 درجة;
• تجهيز الغرفة نظام التهوية لإزالة ثاني أكسيد الكربون والمصابيح ذات المصابيح الفلورية ؛
• ضبط وضع الرطوبة 70-90%.

نظرًا لخصائصه ، يمتص الفطر عناصر البيئة ، بما في ذلك السموم. لذلك ، من المهم أن يتم تطهير جميع الأسطح في الطابق السفلي. خالية من العفن والآفات... من الضروري الحفاظ على النظافة حتى نهاية الحصاد.

عند زراعة فطر المحار ، من المهم إبقائه نظيفًا حتى الحصاد.

نظام درجة الحرارة الذي ينمو فيه فطر المحار جيدًا يقتصر على علامات من 20 إلى 28 درجة.

كيف ينمو الفطر في المنزل

هناك عدة طرق لزراعة فطر المحار في المنزل. كل طريقة لها مزايا وعيوب ، لذا يوصى بالتعرف على نفسك مع كل تعقيدات التكنولوجيالاختيار أفضل ما يناسبك.

كيف تذوب في أكياس بيديك

يمكن شراء الركيزة الجاهزة أو تحضيرها بيديك. أفضل مادة خام لفطر المحار الشعير أو قش القمح... مناسب أيضًا:

• نجارة الخشب الصلب
• قشر الحنطة السوداء
• قشر عباد الشمس
• الكيزان والسيقان الذرة.

يجب أن المكونات المستخدمة طحن إلى 5-10 سم.

ركيزة جاهزة لزراعة فطر المحار

يُنصح أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان تقنية زراعة الفطر في المنزل بالامتناع عن استخدام نشارة الخشب. هذه الطريقة معقدة وتتطلب متطلبات خاصة.

قبل استخدام الركيزة ، من الضروري القيام به التطهير مواد. لهذا ، فإنه يخضع للمعالجة الحرارية.

إجراء خطوة بخطوة لتطهير الركيزة:

• يتم سكب المواد الخام المكسرة المختارة في خزان معدني أو وعاء واسع ؛
• املأ الحاوية بالماء (النسب 1: 2) ؛
• أحضر محتويات المقلاة حتى الغليان واطهيها لمدة 2-2.5 ساعة.

يجب أن تكون القاعدة النهائية رطب وناعم، لكن لا تفرط في الماء. يحرر التركيب الصحيح أقل كمية من الرطوبة أثناء العصر.

بالإضافة إلى الركيزة ، يتم وضع البذرة (الفطريات) في الكيس. لا يستحق الشراء كثيرًا في وقت واحد ، فهو يتدهور بسرعة. مع العناية المناسبة ، من 1 كجم من المواد الخام يمكنك الحصول على ما يصل إلى 3 كجم من فطر المحار.

توضع القاعدة في الأكياس على شكل طبقات ، بالتناوب بين كرة الركيزة والبذرة. تمتلئ الأكياس بإحكام دون حشو. بعد ربط حواف الحاوية بإحكام ، يتم قطع الثقوب المتقاطعة بشفرة على سطح البولي إيثيلين. يجب ترتيبها على فترات 10 سم في نمط رقعة الشطرنج.

فطر المحار في التعبئة والتغليف

لمدة أسبوعين ، يتم إنزال الكيس في الطابق السفلي لفترة حضانة عند درجة حرارة 19-23 درجة... الإضاءة غير مطلوبة في هذه المرحلة.

الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي بساطة التكنولوجيا. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هناك ثمر ضعيف أو معدوم. في مثل هذه الحالات ، تحتاج إلى فرز الركيزة والتحقق من العفن.

يبدأ قطف الفطر بعد 1.5 شهر من الزراعة. يتم أخذ محصولين من كيس واحد.

تقنية خطوة بخطوة للتربية على جذوع الأشجار

هناك طريقتان رئيسيتان لزراعة فطر المحار: المكثف والواسع النطاق. في الحالة الأولى ، خاص مقدمات بشروط مواتية. الطريقة الثانية هي تقنية زراعة الفطر في الهواء الطلق... يعتمد توقيت الحصاد كليًا على الأحوال الجوية.

إذا لم يكن هناك قطع ولا قبو في داشا ، فلا تنزعج. يمكنك زراعة فطر المحار مباشرة على جذوع أو قصاصات من الخشب الصلب (كستناء ، رماد ، حور ، زان ، إلخ).

تبدأ مواعيد البذر في الربيع في التأسيس إيجابي درجات الحرارة. تنقع القصاصات لمدة يوم أو يومين قبل الاستخدام. لا يتم تنفيذ هذا الإجراء بشجرة طازجة.

في الريف ، يمكنك استخدام جذوع الأشجار لزراعة فطر المحار.

على جذوعها ، ثقوب مسبقة الصنع بقطر 10 ملم مع تعميق 5-6 سم... توضع البذرة في الثقوب وتغطى بشريط طحلب أو شريط لاصق. تكفي الفطريات على شكل عصا لإدخالها في الفتحة وإغلاقها بالبلاستيك.

يتم تحديد مكان زراعة الفطر في الظل تحت تيجان الأشجار الكثيفة. هذا ضروري لمنع فطر المحار من الجفاف خلال الموسم الدافئ.

عند استخدام جذوع الأشجار ، يتم توفير حفر حفر ووضع نشارة الخشب المبللة في الأسفل. علاوة على ذلك ، يتم إدخال قصاصات الخشب المنقوعة في التجاويف المحضرة ودفنها مع التربة لثلث الطول (15 سم على الأقل). يجب أن يكون التباعد بين الجذوع 35-50 سم.

مزيد من العناية بأسرة الفطر هو سقي التربة حول الفراغات. يقع وقت جمع فطر المحار في كثير من الأحيان أغسطس... ستحقق هذه المزرعة نموًا جيدًا يصل إلى 5 سنوات مع الثمار الأكثر سخاء 2-3 سنوات بعد الزراعة.

على قوالب الركيزة

قوالب الركيزة كم البولي ايثيلينمحشو بإحكام بالحشو. يتم تطبيقه مسبقًا على سطح الفيلم ثقب مستدير أو شكل آخر. يمكن تباعد الثقوب بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة ، أو تمتد على جانبين فقط.

في الحالة الأولى ، عند تثبيت القوالب ، يجب عدم السماح بتلامسها ، على عكس التثقيب على الوجهين ، حيث لا يوجد ثقوب في الوصلة.

الأكثر شيوعًا هي قدرات المعلمات التالية:

• الوزن - 15 كجم
• الطول - 70 سم ؛
• القطر - 25 سم.

تعتمد كثافة الركيزة في الغلاف ومستوى الرطوبة والبيئة على المواد الخام المستخدمة وطريقة معالجتها الحرارية.

هناك العديد من الخيارات لوضع قوالب الركيزة. يمكن تعليقها 2-3 قطع لكل حبل أو علق كل واحد على حدة على التركيبات. وزن الأكياس ثقيل جدًا ، مما يوفر الثبات عند تكديس الكتل بعضهم البعض... والنتيجة جدار صلب.

قوالب الركيزة

يُسمح أيضًا بترتيب القوالب على الرفوف. عموديًا أو أفقيًا موقع. يعمل الحبل الممتد من الجزء الخلفي من الرفوف كشبكة أمان ضد السقوط أو السقوط من الركيزة. عند زراعة الفطر في المنزل ، يتم اتخاذ قرار بشأن وضع الأكياس بناءً على خصائص الغرفة.

مزايا الطريقة:

• تطبيق مناسب
• رعاية سهلة؛
• الحصول على حصاد سريع (بعد 1.5-2 شهر).

العيب هو التكاليف الإضافية لشراء قوالب الركيزة.

على الرفوف

يمكن وضع القوالب أو الأكياس ذات الركيزة والبذور في الطابق السفلي أو القبو على الرفوف إذا سمحت المساحة بذلك. يجب أن تكون الأرفف نفسها مصنوعة من الخشب أو الفولاذ المدلفن. يتم وضع الكتل رأسيًا أو أفقيًا.

يتم تصنيع الرفوف بتصميمات مختلفة. يقوم الحرفيون بشكل مستقل بتطوير الرسومات ، مما يوفر عناصر السلامة التي تمنع الأكياس من السقوط. تم تجهيز أحد الخيارات بمسامير خاصة على الرفوف ، يتم وضع الكتل فوقها. نتيجة لهذا ، يزداد استقرارهم.

يجوز تركيب أكمام عيش الغراب في عدة طبقات ولكن لا يزيد عن ثلاثة... في هذه الحالة ، يجب أن تكون المسافة بين الرفوف 70 سم، وبين أكياس الفطر - 15-40 سم.

رفوف لزراعة فطر المحار

عند تركيب حاويات عيش الغراب في طبقتين أو ثلاث طبقات ، من الضروري ترك مساحة خالية تحت الكتل السفلية لا تقل عن 30 سم لضمان دوران الهواء الطبيعي.

تتميز طريقة زراعة فطر المحار بالصيانة والحصاد المريحين. ومع ذلك ، لا تحتوي جميع الأكواخ والأقبية الصيفية على مساحة كافية لتركيب الأرفف.

كيفية صنع الفطريات لفطر المحار

ليس من الصعب شراء الفطريات الجاهزة ، ولكن لا يمكنك تقييم جودة مشترياتك إلا بعد بضعة أسابيع. إذا تم تحديد منتج منخفض الجودة ، فلن يكون من الممكن تعويض تكاليف المواد الخام وموارد الطاقة ، وبالتالي فإن العديد من مزارعي الفطر يتقنون تقنية إنتاج الفطريات بأنفسهم.

الميسليوم هو مواد الزراعة، والذي يتم إدخاله في الركيزة للحصول على حصاد الفطر.

في المنزل ، تزرع الفطريات بشكل أساسي على الخشب أو الحبوب... تعتبر الطريقة مع الخشب مناسبة للاستخدام مع إعادة زراعة الفطريات على القنب. تتمتع هذه البذرة بعمر افتراضي طويل ومقاومة للأمراض. يتم الحصول على مظهر الحبوب من خلال تطبيق الثقافة الأم على ركيزة من الحبوب.

يتم الحصول على فطر عالي الجودة في ظروف المختبر... في المنزل ، يمكن تكرار هذه العملية عن طريق تحضير معدات خاصة مسبقًا:

• أجار.
• ميزان الحرارة؛
• ملاقيط؛
• أنابيب الإختبار؛
• ماصات.

أيضا ، سيتطلب العمل الماء والكهرباء والغاز.

يجب معالجة الأجهزة والسطح الذي تم التخطيط لأداء العمل عليه مسبقًا بمحلول كحول للتطهير.

مراحل نمو الفطريات

1. تحتاجين للحصول على فطريات الرحم رشي فطر المحار (من المنطقة القريبة من الغطاء) بضع قطع صغيرة. لتنظيف الشظايا المنفصلة من البكتيريا والطفيليات ، يوصى بغمسها في بيروكسيد الهيدروجين وغمس القطع المعالجة في أنابيب الاختبار مع الحبوب المكسرة. يمكن استخدام أجار الجزر أو دقيق الشوفان أو البطاطس بدلاً من وسط الحبوب.

   يتم إغلاق الأنابيب بإحكام وتخزينها في غرفة ذات مستوى رطوبة متوسط ​​ودرجة حرارة حوالي 20 درجة... بعد أسبوعين ، ستظهر حافة بيضاء في أنابيب معدة بشكل صحيح. هذا هو الرحم الميسليوم.

2. للحصول على فطيرة وسيطة ، يجب عليك دمل الحبوب لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد والتجفيف ، يتم خلطها بالطباشير والجبس (للحصول على 1-1.5 كجم من الحبوب ، خذ 30 جم من الجبس و 10 جم من الطباشير). يُسكب الخليط الناتج في برطمانات ، ويملأها بمقدار 2/3 ، ثم يضاف إلى الحاوية الفطريات الرحمية من أنبوب الاختبار. عنق الجرة مغلق برقائق مثبتة بشريط لاصق. يتم تخزين قطعة العمل في نفس ظروف أنابيب الاختبار الخاصة بـ 2-3 أسابيع... والنتيجة هي جرة مليئة بالحبوب وهامش - فطيرة وسيطة.
3. يتم الحصول على اللقاح بطريقة مماثلة ، عن طريق استبدال الفطريات الوسيطة في حاويات نظيفة بطبقة أساسية.بعد نمو الفطريات ، يتم نقلها إلى أكياس أو قوالب ذات طبقة سفلية ينمو فيها الفطر.

زراعة الفطريات في جرة

رعاية الفطر أثناء النمو

بعد إعادة زرع الميسيليوم في فتحات البولي إيثيلين ، يتم إرسال الأكياس إلى حضانةوالتي تستغرق ما يصل إلى 3 أسابيع. يجب ألا يصل نظام درجة الحرارة إلى 30 درجة ، وإلا فإن مادة الزراعة ستتعرض لصدمة حرارية.

في هذه المرحلة لا تهوية... يخلق تراكم ثاني أكسيد الكربون ظروفًا مواتية لتطوير الفطريات. كل ما هو مطلوب هو التنظيف اليومي للأسطح باستخدام منتجات تحتوي على الكلور. سيساعد هذا في منع نمو العفن.

بعد ذلك ، يتم وضع الأكياس في غرفة مجهزة خصيصًا بدرجة حرارة 10-20 درجة... كلما كان الهواء أكثر برودة ، قل تشبع اللون. يجب أن تكون الإضاءة 00:00 بكثافة 5 كيلوواط لكل 1 م 2. تسقى الفطر برشاش خاص 1-2 مرات كل يوم.

في الغرفة التي يُزرع فيها عيش الغراب ، يوجد مستوى عالٍ من الجراثيم في الهواء ، لذلك يجب أن يتم العمل باستخدام قناع ونظارات. هذا سوف يساعد في منع نوبة الحساسية.

ربحية النمو في المنزل

يمكنك زراعة الفطر في عدة قوالب لتلبية احتياجات أسرتك. لكن هذا النوع من النشاط ، بنهج معقول ، يصبح أحيانًا وسيلة للدخل الإضافي. علاوة على ذلك ، فإن العناية بأسرة الفطر لا تعتبر صعبة.

يتم الحصول على حوالي 350 كجم من فطر المحار من 100 كيس

إذا قمت بتهيئة الظروف المثلى لحفظ قوالب الفطر (أكياس) والالتزام بنظام درجة الحرارة المحدد ، فيمكن حقًا إزالة 3-3.5 كجم من عيش الغراب من كتلة واحدة. على التوالى من 100 كيس ، يتم الحصول على 350 كجم من فطر المحار.

مع الأخذ في الاعتبار القيمة السوقية (حوالي 130 روبل لكل كيلوغرام) ، سيكون الدخل 45500 روبل. يتم إنفاق حوالي نصف الأموال على التكاليف ذات الصلة المرتبطة بتهيئة الظروف لزراعة عيش الغراب. سيبلغ صافي الربح 20485 روبل. الربحية في هذه الحالة هي 75%، الاسترداد - 5.2 دورات ، والتي تُترجم إلى شهور 13-15 شهرًا.

إذا سمحت أبعاد المبنى باستيعاب 200 كيس ، فإن الربحية تزداد إلى 82 ٪ ، وسيكون صافي الدخل في حدود 40.000-41.000 روبل. سيؤتي الاستثمار ثماره في غضون 3.4 دورات أو 9 أشهر فقط.

إن عملية زراعة فطر المحار في المنزل مثيرة للغاية وتعليمية. من خلال تراكم الخبرة ، يمكنك زيادة الحجم تدريجيًا ، مما سيسمح لك بتحويل هوايتك إلى عمل تجاري صغير.

يمكن تقسيم مملكة الفطر بأكملها بشروط إلى ثلاثة أنواع: الغطاء والعفن والخميرة. المجموعة الأولى من عيش الغراب هي الأكثر شيوعًا ؛ إنها ممثلاته الصالحة للأكل التي يستخدمها الناس والحيوانات. تنقسم كل مجموعة من هذه المجموعات إلى سلالات مختلفة ، تختلف في خصائصها ، ولكن السمة المشتركة بينها هي جسم الرحم ، والاسم العلمي له هو الفطريات. يمكنك تعلم كيفية النمو والحصول على فطر المحار من هذه المقالة.

ما هو الفطريات

الفطريات هي الجسم الخضري للفطر القادر على تغيير بنيته ، حسب البيئة ، من خلال تكوين أعضاء خاصة. لديها عمليات رقيقة تخلق شبكة كاملة من الألياف المجهرية. تخترق هذه الألياف مجموعة متنوعة من الهياكل (نسيج الشجرة ، اللحاء ، الجذور) ، في الركيزة ، والأنسجة الميتة للكائنات الحية ، وما إلى ذلك ، من أجل الحصول على مواد مفيدة ومغذية من هناك لنموها. الفطريات هي مادة أم يتم إنتاجها من جراثيم فطرية في مختبرات خاصة. لفهم المزيد ، يجدر إلقاء نظرة سريعة على هيكلها.

• النسور. هذه هي الخيوط التي تخترق السطح الخصب (الخشب ، جذور النباتات ، التربة ، الركيزة) وتمتص جميع المعادن اللازمة لنمو الفطريات.
• سكليروتيا. تم إعطاء هذا الاسم الغريب للأورام الكثيفة والصلبة التي تنشأ نتيجة للتغيرات في الجسم الخضري للفطريات. هذا هو رد فعل وقائي للكائن الحي للظروف المعاكسة. وبالتالي ، فإنها تغوص في كبسولة صلبة وتكون قادرة على الحفاظ على جراثيمها في ظل ظروف معاكسة.
• ستروما - شرانق صغيرة (مومياوات) مفصولة عن الجسم الرئيسي. هذه تكوينات صغيرة كثيفة تظهر في أنسجة نبات مصاب بالفطريات الفطرية. يشارك السدى في تكوين أشكال جديدة من الفطريات.

هذه هي العناصر الهيكلية الرئيسية الثلاثة للميسيليوم الوسيط. هناك عناصر هيكلية أخرى تشكلها الفطريات نتيجة إنباتها في تربة معينة وفي بيئة معينة.

ميزات زراعة فطر المحار في المنزل: مزايا مقارنة بشراء الفطر الجاهز

تحظى تقنية زراعة فطريات فطر المحار من الحبوب في المنزل بشعبية كبيرة بين هواة جمع الفطر.

يتم تصنيع فطريات فطر المحار ، كقاعدة عامة ، في مختبرات متخصصة ، في ظل ظروف معقمة وفي درجة الحرارة المطلوبة. هذا يعطي ضمان الجودة والنمو السريع وتشكيل الفطريات. وبطبيعة الحال ، فإن الأكثر إنتاجية هو زراعة فطر المحار في صوبات خاصة ، حيث تتم ملاحظة جميع الظروف المناخية ، في وجود معدات احترافية عالية الجودة وموظفين مدربين تدريباً خاصاً. ولكن غالبًا ما يحدث أن الأشخاص الذين يرغبون في زراعة الفطر بمفردهم وبكميات صغيرة لا تتاح لهم الفرصة للحصول على أفطورة من النوع المرغوب من الفطر في منطقتهم.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من المنطقي تحضير فطيرة فطر المحار بشكل مستقل للزراعة المنزلية. قد تكون الحاجة إلى ذلك بسبب رداءة جودة المواد المشتراة. يحدث هذا في كثير من الأحيان ، لأن العديد من الوسطاء يهدفون فقط إلى تحقيق ربح ، دون مراعاة جميع شروط التخزين. يفقد هذا الأفطورة خصائصه ولا يمكنه أن يؤتي ثماره بشكل كامل. لذلك ، يفضل مزارعي الفطر الأكثر خبرة تحضير مواد الزراعة بأنفسهم.

بناءً على ذلك ، هناك العديد من المزايا للإنتاج المنزلي من فطر المحار:

• بادئ ذي بدء ، هذا هو السعر. أيا كان ما قد يقوله المرء ، فإن المواد المعدة من تلقاء نفسها ستكلف أرخص بكثير من المواد المشتراة النهائية.
• ستكون متأكدًا بنسبة 100٪ من جودتها ، وفي بعض الحالات ، يتفوق الميسليوم محلي الصنع على المعمل.

الوحيد عيب الفطريات المنزلية - معدل النمو طويل الأجل.

تكنولوجيا الإنتاج المنزلي:إرشادات خطوة بخطوة لزراعة فطريات فطر المحار

ليس من الصعب زراعة فطر المحار في المنزل. من الضروري تخزين الصبر والإيمان ، لأن هذه عملية طويلة وشاقة. في أغلب الأحيان ، يتم تربية الجسم النباتي على ورق مقوى مموج أو على شجرة ، لكن هذا سيتطلب مساحات كبيرة وظروف خاصة. أسهل طريقة لتنمية الفطريات الجيدة هي على ركيزة الحبوب - الحبوب. يتم استخدام هذه التكنولوجيا من قبل معظم شركات التصنيع الرائدة.

يمكن تقسيم العملية الكاملة للحصول على فطر المحار إلى عدة مراحل.

استخراج فطريات الرحم

إن جسم الرحم (الأبواغ) هو أساس نشأة وتطور الفطريات ككل. يتم إنتاجه من الجسم الثمرى للفطر ، أو بالأحرى من الجزء العلوي (الغطاء). هناك خلافات تحت غطاء فطر المحار. يتم استخدام الفطر الطازج فقط للزراعة ، دون ضرر أو مرض.

ملحوظة! أهم شيء في هذا العمل هو العقم. من الضروري استبعاد ملامسة الفطريات والركيزة بالبيئة تمامًا. يجب أن تكون جميع الأدوات معقمة ، وإلا فهناك فرصة كبيرة لنمو البكتيريا في الركيزة.

فيما يلي تعليمات خطوة بخطوة للحصول على فطر المحار الرحمي.

• نقطع الفطر إلى نصفين ونستخدم الملقط لفصل قطعة صغيرة (من الأفضل اختيار المنطقة الأقرب للغطاء).
• بعد ذلك ، تحتاج إلى معالجة هذه القطعة ببيروكسيد الهيدروجين ، بمعنى آخر ، تطهيرها. وبالتالي ، نتخلص من الطفيليات أو اليرقات المحتملة التي يمكن أن تكون داخل الفطر.
• ثم يتم وضع قطعة فطر المحار المعالجة في أنبوب اختبار مع الحبوب المطحونة وإغلاقها بإحكام. يمكن أيضًا استخدام Agar (الجزر ، البطاطس ، الشوفان) كركيزة.
• أنت الآن بحاجة إلى ترك الوعاء لمدة أسبوعين في مكان دافئ ، لا يحصل على المسودات أو أشعة الشمس المباشرة.

مذكرة! تبدو فطيرة فطر المحار عالية الجودة وكأنها زهرة بيضاء ناعمة مع رائحة عيش الغراب المقطوع حديثًا.

الحصول على فطيرة وسيطة

يمكنك تحضير التربة المغذية لزراعة فطريات الرحم بنفسك. حبوب الشوفان أو الجاودار خيارات ممتازة.

الأهمية! لتحضير الركيزة ، يجب ألا تستخدم نوعين من الحبوب. عند التفاعل مع بعضهم البعض ، يمكن أن يتخمروا ، وسوف تختفي فطيرة الرحم.

إرشادات خطوة بخطوة للحصول على فطيرة وسيطة:

• توضع الحبوب في قدر وتُسكب بالماء بحيث تُغطى الحبوب بمقدار 3-4 سم ، وتُغلى لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك ، يتم ترشيح الحبوب وتجفيفها وخلطها مع الجبس والجير.
• في غضون ذلك ، من الضروري تعقيم الجرار (بالطريقة المعتادة ، كما هو الحال بالنسبة للحفظ).
• ثم ضع الركيزة في الجرار بنسبة 2/3 (الحبوب مع الجبس والجير).
• الآن يجب إضافة مادة الزراعة التي تم الحصول عليها في المرحلة السابقة إلى المادة الناتجة.
• يجب توقع النتائج لمدة أسبوعين تقريبًا ، مع ترك البرطمانات مرة أخرى في غرفة دافئة.

الأهمية! إذا لاحظت أنه أثناء إنبات الميسيليوم ، بدأت تظهر بقع داكنة ونقاط سوداء على الحبوب ، فهذا يعني أن البكتيريا الغريبة موجودة في الركيزة. على الأرجح ، لم تكن الركيزة أو أداة العمل معقمة بدرجة كافية. لا داعي للذعر على الفور! ضع البرطمانات تحت ضوء مصباح كوارتز لمدة 24 ساعة ، فهذا سيساعد على قتل جميع البكتيريا ويمنعها من الانتشار أكثر.

فيديو تعليمي خطوة بخطوة حول زراعة فطر المحار في المنزل

كيفية تخزين فطر المحار

ليس من الصعب تخزين فطر المحار ، لأنه إنه ليس منتجًا قابلاً للتلف.

عند درجة حرارة + 1 ... + 5 درجة مئوية على الرف السفلي للثلاجة (في الشتاء يمكن أن يكون قبوًا) يمكن تخزين فطر المحار لمدة تصل إلى عام واحد.

يمكن أن يتدهور الفطر عند درجات حرارة أعلى من + 30 ... + 32 درجة مئوية.

هناك أيضًا طريقتان أخريان لتخزين فطر المحار لفترة طويلة. الأول هو التخزين في الفريزر عند درجة حرارة -20 درجة مئوية ، والثاني وضعه في النيتروجين السائل. الطريقة الثانية تستخدم عادة في بيئة صناعية. لذلك ، للتخزين المنزلي لفطر المحار ، من الضروري استخدام الفريزر.

ملحوظة! قد يؤدي الذوبان المتكرر والتجميد اللاحق إلى إتلاف المادة.

لمزيد من التخزين المريح ، يمكن تعبئة الميسيليوم في أكياس مفرغة من الهواء ، والتي يتم معالجتها حرارياً بشكل أولي. يتم وضعها في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تجفيفها ، وعندها فقط يتم تعبئة البذور نفسها فيها. مع هذا التخزين ، يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص. إذا فتحت الكيس أو حدث انخفاض ضغطه بسبب تمزق ، فمن الضروري النزول على وجه السرعة ، وإلا ستصبح الفطريات غير صالحة للاستعمال. لا جدوى من إعادة التعبئة.

فيديو: كيفية تخزين فطر المحار بشكل صحيح

كما أصبح واضحًا بالفعل ، من الممكن جدًا وبسيط جدًا زراعة فطر المحار الرحمي في المنزل. يتطلب القليل من الصبر والمسؤولية. الشيء الرئيسي هو أنك ستكون متأكدًا بنسبة 100٪ من جودة مواد الزراعة الخاصة بك.هناك حقيقة مهمة وهي أن تكلفة مثل هذا المنتج ستكون ثلاث أو حتى أربع مرات أقل من تكلفة منتجات شركات إنتاج الفطريات الكبيرة. من خلال الالتزام بإرشادات واضحة لإنتاج الفطريات ، ستتمكن من تنمية مواد وسيطة عالية الجودة لـ زراعة فطر المحار.

فيديو: كيف تصنع فطريات فطر المحار في المنزل

مادة البذور لزراعة فطر المحار هي الفطريات. لا تعتمد جودتها على مظهر الفطر وحجمه فحسب ، بل تعتمد أيضًا على حجم المحصول. يمكن شراء Mycelium من منافذ البيع بالتجزئة المتخصصة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضيره بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية زراعة فطر المحار في المنزل.

زراعة فطريات الفطر في المنزل

فطيرة فطر المحار ، التي تقدمها الهياكل التجارية ، مخصصة لزراعة عيش الغراب على نطاق صناعي. يزرع باستخدام تقنية خاصة ، مع مراعاة المعالجة الإضافية بالمستحضرات العضوية والكيميائية. لذلك ، يكاد يكون من المستحيل على المستهلك المنزلي التحكم في جودته.

زراعة فطر المحار في دلاء

لزراعة مجموعة صغيرة من الفطر ، من الأفضل استخدام فطيرة عصامية. الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي التحكم المستمر في جودة البذور.

لتصنيع فطر المحار ، ستحتاج إلى غرفة منفصلة وأطباق معقمة. من المهم الامتثال الكامل للتكنولوجيا. إذا كانت الزراعة تفي بجميع القواعد الموصى بها ، فيمكن زراعة الفطريات في 16-28 يومًا. المصطلح يعتمد على الشروط والتنوع.

من المهم خلق المناخ المحلي الضروري في الغرفة. للقيام بذلك ، يتم الحفاظ على درجة حرارة +24 درجة على مدار الساعة ، يجب أن تكون الرطوبة عالية بنسبة 80-90 بالمائة. أثناء إنبات الميسيليوم ، من المستحيل تهوية الغرفة وتشغيل الضوء.

لتحضير فطريات الفطر في المنزل ، يجب عليك أولاً تحضير:

• مقدمات
• ادوات
• أطباق
• أجار
• حبوب القمح
• بيروكسيد الهيدروجين
• فطر طازج صحي أو عصي الميسيليوم

في بيئة صناعية ، تزرع الفطريات في المختبر. لذلك ، عند إعداد غرفة في المنزل ، من الضروري تهيئة ظروف تقريبية فيها. للقيام بذلك ، يتم غسل جميع الأسطح جيدًا ومعالجتها بالمطهرات. يجب أن تحتوي الغرفة على ماء وضوء وتهوية. تحتاج أيضًا إلى التفكير في طريقة لتدفئة الغرفة. لهذا الغرض ، يتم استخدام الغاز أو التدفئة الكهربائية.

من المعدات ، ستحتاج إلى مقياس حرارة وملاقط ورف عمودي لأنابيب الاختبار.

إذا أمكن ، يتم استخدام أنابيب الاختبار المعملية المصنوعة من الزجاج كأواني زجاجية. ولكن يمكنك أيضًا استخدام برطمانات زجاجية ذات أغطية محكمة الغلق.

أجار أو حبوب القمح ضروريان لخلق وسط غذائي. يتطور فيه Mycelium.

يستخدم البيروكسيد لعلاج قطعة من الفطر. يساعد في القضاء على يرقات الحشرات والأمراض الضارة.

للحفاظ على العقم ، تتم معالجة الغرفة مسبقًا بمحلول الكلور بتركيز 1٪ أو يتم تبييض الجدران بالجير. مطلوب أيضًا موقد وكحول وقفازات طبية معقمة. يتم تنفيذ الإجراء بأكمله في الداخل.

تزايد فطريات الرحم على أجار

يتم معالجة جميع الأدوات وسطح العمل مبدئيًا بمطهر. يتم تحميص أنابيب الاختبار على النار. ثم تمتلئ بوسط المغذيات. يتم تحضيره من:

• أجار جلوكوز البطاطس
• أجار نبتة
• أجار الشوفان
• أجار الجزر

مع النزوة الصحيحة ، فإن حصاد فطر المحار لن يجعلك تنتظر طويلاً

لتحضير وسط غذائي ، من الضروري إذابة أجار في الماء في درجة حرارة الغرفة ، أو إضافة مغلي من الحبوب أو عصير الخضار أو الجلوكوز إليه. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُحترق حتى يتماسك تمامًا. أجار يحرك باستمرار أثناء الطهي. الاحتراق في هذه الحالة غير مقبول.

بعد ذلك ، يتم تبريد المرق الناتج إلى درجة حرارة الغرفة ويصب في أنابيب اختبار معدة. وهي مائلة بحيث يشغل خليط المغذيات مساحة كبيرة. في هذا الوضع ، تُترك الأنابيب حتى يصلب الأجار تمامًا. يجب أن يصبح الخليط مثل الهلام.

ثم يتم وضع جزء من الفطر في كل أنبوب اختبار مع ملاقط. يتم فصله من داخل الغطاء. تُمسح كل قطعة بلطف بمسحة مغموسة في بيروكسيد الهيدروجين ، أو تُغمس بالكامل فيها. هذا ضروري للتطهير.

ثم يتم إغلاق الأنبوب بإحكام. يتم تعقيم السدادة مسبقًا فوق موقد كحول.

يتم وضع الأنابيب المغلقة النهائية في مكان دافئ ومظلم. إذا تم اتباع التقنية بالكامل ، فستظهر الفطريات في أنبوب الاختبار بعد 14 يومًا. يمكن استخدامه للبذر في الركيزة.

تتطلب طريقة زراعة فطر المحار في المنزل جهدًا ، حيث يجب معالجة جميع الأسطح وأدوات العمل بعناية.

يمكن أن يؤدي تغلغل البكتيريا والكائنات الدقيقة الطفيلية في أنابيب الاختبار إلى موت جراثيم فطر المحار. في هذه الحالة ، يتطور العفن في أنبوب الاختبار. ولكن إذا اتبعت جميع التوصيات عند زراعة فطر المحار على أجار ، فيمكنك الحصول على بذور عالية الجودة في وقت قصير.

تزايد فطريات الرحم على الحبوب

تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق شيوعًا لزراعة فطريات الفطر في المنزل.

لهذا الغرض ، يتم استخدام بذور الذرة والشوفان والدخن. الخيار الأكثر إنتاجية هو زراعة الأبواغ على حبوب الجاودار.

النتائج الأولى في المنزل

قبل البذر ، يجب تحضير الحبوب. تتكون عملية التحضير من ثلاث مراحل:

• أولا. يتم غلي الحبوب في ماء نظيف. لهذا الغرض ، تمتلئ الحاوية المعدة بـ 30 لترًا من الماء. يتم سكب 30 كجم من الحبوب فيه. بعد الغليان ، يُحفظ على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم يتم تصريف المياه المتبقية. يتم تجفيف الحبوب المسلوقة وخلطها بـ 350 جم جبس و 95 جم طباشير وهذه الشوائب ضرورية لتحسين التهوية. كما أنها تمنع الحبوب من الالتصاق ببعضها البعض وتجعلها متفتتة.
• ثانيا. تُسكب الحبوب المسلوقة في عبوات زجاجية بحجم 2 أو 3 لترات. الحاويات ممتلئة 4/5. الرقبة مغطاة بمنديل من الشاش. ثم توضع العلب في قدر أو أجهزة تعقيم طبية. اسلقي برطمانات الحبوب مرتين لمدة ساعتين. الفاصل الزمني بين التعقيم هو يوم. من المهم عند الطهي منع الماء من دخول البرطمان.
• في المرحلة الثالثة ، تنقل العبوات المعقمة إلى غرفة مطهرة. يتم غرس الحبوب لمدة 13-15 ساعة.

بعد هذا التحضير ، تزرع الحبوب مع جراثيم فطر المحار. لهذا الغرض ، يتم وضع قطع من الجسم الثمر للفطر في الحاوية.

من الأفضل أخذ شظايا البذر من الأعلى ، بالقرب من الغطاء. يتم تطهير قطع الفطر بالضرورة ببيروكسيد الهيدروجين.

ثم توضع الجرار في مكان دافئ ومظلل. لا تعرضهم للتيار الكهربائي أو لأشعة الشمس المباشرة.

إذا لوحظت التكنولوجيا ، بعد أسبوعين ، سيظهر طلاء رقيق من اللون الأبيض في حاويات بها حبوب. هذا هو فطر المحار ، الذي يستخدم لزراعة الفطر في الركيزة.

عند زراعة فطر المحار على الحبوب ، من المهم استخدام بذور عالية الجودة. للتكاثر ، يتم اختيار فطر طازج وناضج بغطاء كبير. من المهم أيضًا اختيار الحبوب النظيفة بدون معالجة كيميائية.

تزايد فطريات الرحم على الورق المقوى

أسهل وأنظف طريقة لصنع فطيرة الفطر الخاصة بك هي زراعة فطيرة فطر المحار على الورق المقوى.

مزايا هذه الطريقة:

• تتطور مسببات الأمراض بشكل سيء على الورق المقوى
• يستعمر بسرعة الجراثيم الفطرية.
• على الورق المقوى المموج ، يتم توفير الهواء الضروري بشكل أفضل إلى الفطريات
• الورق يحتفظ بالرطوبة جيدًا
• لا يتطلب الورق المقوى تعقيمًا طويل الأمد
• أوراق الكرتون متاحة لأي مستهلك
• يمكن زراعة كميات كبيرة من الفطريات على الورق المقوى بتكلفة منخفضة.
• من المهم اختيار الورق المقوى بعناية. يجب أن تكون خالية من الطوابع والنقوش والملصقات والغراء والطلاء. يتم قطع هذه الأماكن.

تسلسل نمو فطر المحار على الورق المقوى:

• يتم تكسير صفائح الكرتون وتعبئتها بالماء الساخن المغلي. صمد لمدة ساعة.
• يجري إعداد الحاويات البلاستيكية. تصنع فتحات تصريف في الأسفل. ثم يتم تسخين الحاوية من الداخل والخارج بالماء المغلي.
• يتم تحضير البذرة. يمكن أن تكون هذه شرائط خاصة مع الفطريات أو شظايا من الجزء الجوي للفطر أو قطع من الجذر. ينقسم جذع وغطاء فطر المحار إلى ألياف باستخدام سكين أو شفرة معقمة.
• يتم عصر الورق المقوى المنقوع وخلطه مع البذور.
• ثم كل شيء يناسب الحاويات المعدة. الورق المقوى مدك قليلاً. من الأعلى ، يتم تغطيتها بكيس أو فيلم تشبث.
• توضع الحاويات في مكان مظلم ودافئ.
• من الضروري إزالة الغطاء البلاستيكي لبضع ثوان كل يوم. من المهم أيضًا مراقبة محتوى الرطوبة في الورق المقوى.
• إذا لزم الأمر ، بللها بالماء النظيف باستخدام زجاجة رذاذ.
• وفقًا لتسلسل وشروط نمو الفطريات ، في غضون شهر إلى شهرين ، سيتم تغطية الورق المقوى بزهور أبيض رقيق. يمكن استخدام هذه الفطريات لزراعة فطر المحار في المنزل.

يمكن أيضًا استخدام الميسيليوم الناتج لبدء دفعة جديدة. للقيام بذلك ، يتم وضع قطع من الورق المقوى ، مغطاة بكثافة بالجراثيم ، في ورق مبلل نظيف. لا تقل جودة البذرة مع هذه الزراعة.

كيفية تحضير ركيزة لزراعة فطر المحار في المنزل

حصاد فطر المحار

في ظل الظروف الطبيعية ، ينمو هذا الفطر على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار. مع الزراعة الاصطناعية ، يمكن زراعة فطر المحار على الخشب وفي التربة الخاصة.

يتأثر مستوى المحصول بالتركيب الغذائي للركيزة. يجب أن تحتوي على ما يكفي من البروتين والدهون. لذلك ، يعتبر الأكثر إنتاجية هو خليط يحتوي على قش الحبوب الذي يتم حصاده في مناطق ذات بيئة نظيفة.

غالبًا ما تكون المكونات الرئيسية للركيزة:

• قش الحبوب
• قشر عباد الشمس
• نشارة خشب الفاكهة

يوصى باستخدام المواد التي تم حصادها في العام السابق على شكل قش. في مثل هذا الخليط ، يزداد تركيز المركبات النيتروجينية بشكل كبير ، ويصبح الهيكل أكثر استرطابًا.

عادة ما يتم حصاد قشر عباد الشمس عالي الجودة في بداية موسم المعالجة. يجب ألا تحتوي هذه المواد على أكثر من 3٪ دهون ، ولا تزيد عن 5٪ غبار. محتوى الرطوبة فيه لا يزيد عن 16٪.

يجب أن تكون نشارة الخشب عالية الجودة أيضًا. لا يُسمح تمامًا بمزج نشارة الخشب اللين. إذا كان هناك صوف قطني في نشارة الخشب ، فهذا يحسن جودة المادة. لكن هذه النجاسة نادرة جدًا وتزيد بشكل كبير من تكلفة نشارة الخشب.

شق كيس نمو فطر المحار

أيضًا ، يتم إضافة المكملات الغذائية والمعدنية إلى الركيزة لزراعة فطر المحار. إنها ضرورية لتحسين محتوى النيتروجين والحفاظ على الحموضة. في أغلب الأحيان ، يضاف هذا: التبن ، براعم الشعير ، دقيق الصويا ، نخالة القمح ، الجبس ، المرمر ، الجير المطفأ.

تمت إضافة مياه الشرب النقية لتحسين البنية والحفاظ على المحتوى الرطوبي المطلوب. يمنع منعا باتا استخدام المياه من الآبار المفتوحة والمصادر الطبيعية.

توفر تقنية تحضير الركيزة عدة مراحل. يتم تنفيذها بالتسلسل التالي:

في البداية ، يتم إجراء عملية طحن شاملة لجميع المكونات. من المهم بشكل خاص سحق الركيزة المبنية على القش جيدًا. كلما كان جزء المكونات أدق ، كان من الأسهل في المستقبل أن يملأ الميسيليوم كامل مساحة الكتلة المعدة.

ثم يتم إدخال المكونات الإضافية والمكونات الكيميائية الضرورية في القاعدة المكسرة. كل شيء مختلط تمامًا ويتم إحضاره إلى التجانس.

بعد ذلك ، يتم ترطيب الركيزة. للقيام بذلك ، يتم نقعه لعدة ساعات في حاويات خاصة. تستخدم المياه النقية للترطيب. يتم الاحتفاظ بالخليط في ظل هذه الظروف حتى يتشبع تمامًا بالرطوبة.

أيضًا ، بمساعدة النقع ، يتم تطهير التربة من الجزيئات الكبيرة التي تقلل من المحصول. بعد انتزاع التربة.

يجب أن يكون محتواها الرطوبي 70٪ على الأقل. بمعدل أقل ، سيكون من المستحيل زراعة الفطر.

سيؤدي استخدام الركيزة المعدة خصيصًا إلى تقليل تكلفة زراعة فطر المحار في المنزل بشكل كبير وسيساعدك في الحصول على عائد مرتفع في المرة الأولى.

أثناء مشاهدة الفيديو ، ستتعرف على زراعة فطر المحار.

من الممكن أن تزرع فطر المحار والأفطورة بمفردك في المنزل. ولكن من أجل الحصول على بذور عالية الجودة ، من الضروري مراقبة التكنولوجيا والعملية المرحلية بعناية.

هل لاحظت خطأ؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter لإخبارنا.

الفطر

إذا قررت زراعة الفطر بمفردك ، فمن الأفضل أن تبدأ بفطر المحار. لا تتطلب زراعة هذا الفطر في المنزل دراسة المعلومات النظرية المعقدة أو المهارات الخاصة. فطر المحار ليس متطلبًا مثل الأنواع الأخرى (على سبيل المثال ، الفطر). حجة أخرى لصالحهم ستكون العائد المرتفع. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة منها ، والتي لن يترك طعمها أي شخص غير مبال. دعنا نتعرف على طرق زراعة فطر المحار وكيفية التغلب على الصعوبات التي تظهر للمبتدئين.

طرق النمو وإيجابياتها وسلبياتها

هناك طريقتان لزراعة فطر المحار في المنزل - على نطاق واسع ومكثف.

الجوانب الإيجابية للطريقة الأولى:

• لا يتطلب خلق ظروف خاصة ، لأن البيئة الطبيعية ضرورية للنضج ؛
• للسبب نفسه ، لا يتعين على الطريقة الشاملة إنفاق الكثير من المال ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الفطر إلى إشراف مستمر في هذه الحالة.

لكن هناك أيضًا جوانب سلبية:

• يعتمد مظهر المحصول كليًا على الموسم والطقس المناسب ؛
• فترة النضج طويلة جدًا ؛
• نظرًا لاستحالة السيطرة ، لن يكون من الممكن تحويل هذه الهواية إلى عمل تجاري وزراعة عيش الغراب للبيع في المنزل.

مع التكنولوجيا المكثفة ، يتم إنشاء ظروف النمو بواسطة مزارع الفطر نفسه في المنزل.

مميزات الطريقة المكثفة:

• القدرة على التحكم في وقت الحصاد ؛
• يمكنك أيضًا تنظيم كمية الحصاد - عند استخدام هذه الطريقة ، سيكون أكثر ؛
• بفضل هذا ، هناك إمكانية بيع الفطر وتعويض التكاليف.

بعض السلبيات:

• سيكون عليك بذل المزيد من الجهد وقضاء الكثير من الوقت في القيام بعمليات الهبوط ؛
• ستكون هناك حاجة أيضًا إلى استثمارات نقدية - لتهيئة الظروف اللازمة في المنزل.

في الطريقة المكثفة ، ينضج الفطر في قبو أو غرفة مناسبة أخرى.

اختيار الفطر

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شراء "البذور" - في الفطر يطلق عليهم اسم الفطريات. في الآونة الأخيرة ، أصبح القيام بذلك أسهل بكثير - فهناك العديد من المتاجر عبر الإنترنت التي تقدم خدمة توصيل البريد في جميع أنحاء البلاد. لكن هناك أيضًا شركات محلية. بالنسبة لمزارعي الفطر المبتدئين الذين يخشون الفشل ، يكفي شراء كيلوغرام واحد من الفطريات. ستكون النتيجة حوالي ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفطر. يمكنك شراء المواد مقدمًا. يُخزن الفطر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، لكن لا يمكن وضعه في الفريزر. لا يُسمح بإلحاق الفطريات بالجلد ، لذلك ، عند فتح العبوة ، لا تنس ارتداء القفازات.

عند الشراء ، انتبه للتوصيات التالية.

• تحقق من المراجعات لمتجر أو بائع فردي.
• حتى لو كنت من أصحاب الخبرة في زراعة الفطر ، قم بشراء كمية صغيرة من مواد الزراعة من مورد جديد لأول مرة.
• تعرف على جميع المعلومات حول الصنف المحدد ، ووقت نمو الفطريات ، ومقاومة العفن.
• تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة.
• تحقق من درجة حرارة الميسيليوم فور الولادة - يجب أن تكون حوالي +20 درجة مئوية.
• يجب أن تكون الفطريات خالية من البقع السوداء والخضراء.
• لون "البذور" برتقالي لامع يتخللها أصفر.

النمو على جذوع الأشجار

إذا كنت مبتدئًا ولم تكن مستعدًا بعد لاستثمار الكثير من الجهد والمال في زراعة الفطر ، فجرب الطريقة الشاملة.

لزراعة فطر المحار بهذه الطريقة ، لا تحتاج إلى الكثير من المواد.

• القنب الموجود في موقع منزلك. لكن لا يمكن زرعها إلا في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة عالية ثابتة.
• التقليم من الأشجار المتساقطة الأوراق مثل خشب الزان أو الحور الرجراج. يجب ألا يزيد ارتفاعها عن نصف متر وقطرها خمسة عشر سنتيمترا.

افحص كل جدعة بعناية - يجب أن تكون خالية من العفن.

النصيحة

إذا كان الخشب جافًا ، انقعه في الماء لعدة أيام. فقط في مثل هذه الظروف يمكن أن تتطور الفطريات.

التكنولوجيا على النحو التالي:

• حفر أو قطع ستة سنتيمترات في جذوع الأشجار (يجب أن تكون متداخلة) ؛
• يتم وضع الفطريات في هذه الثقوب ؛
• ثم يحتاجون إلى أن يتم تغطيتهم بالطحلب ؛

هناك طريقة أخرى - تحتاج إلى قطع قرص بسمك 2 سم من أعلى الجذع. ضع طبقة من الفطريات على الجرح. مع تغطية القرص. من أجل القوة ، قم بتثبيتها.

بعد البذر ، قم بتكديس جذوع الأشجار فوق بعضها البعض في غرفة حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +15. اتركهم هناك لمدة ثلاثة أشهر ، مغطاة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش سميكة. بحلول نهاية المصطلح ، ستظهر زهرة بيضاء على جذوع الأشجار. هذا يعني أن الوقت قد حان "لزرعها". للقيام بذلك ، يقومون بحفر ثقوب في الأرض على مسافة نصف متر وملئها بأوراق مبللة. يوضع القنب فيها - على عمق خمسة عشر سنتيمترا. يجب أن تكون التربة المحيطة بهم رطبة باستمرار.

سيظهر الحصاد في نهاية الصيف. يمكنك جمعها طوال الخريف. لفصل الشتاء ، يجب حماية الزراعة عن طريق رش القش.

التحضير للنمو في القبو

لزراعة فطر المحار بطريقة مكثفة في المنزل ، سوف تحتاج إلى إعداد قبو يفي بالمتطلبات التالية:

• يجب أن تحافظ على درجة حرارة +15 درجة ؛
• هناك حاجة إلى نظام تهوية جيد في الطابق السفلي ؛
• يمكن أن يصل عمقه إلى خمسة أمتار ؛
• تحتاج إلى إنشاء إضاءة ساطعة ؛
• يجب أن يكون هناك مصدر للمياه النقية في القبو.

أنواع المباني الأخرى مناسبة أيضًا:

• قبو؛
• بيت الدواجن
• البيت الأخضر؛
• كراج؛
• حظيرة.

الشرط الرئيسي هو ألا يكون هذا الطابق السفلي مجاورًا لغرف المعيشة في المنزل ، حيث يمكن أن تسبب الجراثيم الحساسية.

الشرط التالي المهم للحصاد هو الركيزة الجيدة. هذه أرض خصبة ، بفضلها سينمو الفطر. لتحضيره يمكنك استخدام:

• قشر الحنطة السوداء
• قش القمح؛
• قش الشعير؛
• أكواز الذرة.

طحن واحد أو خليط من هذه المواد. املأها بالماء الدافئ (حتى 25 درجة) لمدة عشرين دقيقة. حرك قطعة العمل بشكل دوري. استنزف هذا الماء واملأ الوعاء بالماء الساخن (وليس الماء المغلي). غطيها بشيء ثقيل واتركيه لمدة خمس ساعات. قم بتصريف الركيزة والضغط عليها (يمكن أن تسبب المخلفات السائلة العفن) وإضافة المغذيات (اليوريا والسوبر فوسفات) إليها.

هبوط القبو

في هذه التكنولوجيا المتنامية ، ليس المكان والأساس للزراعة فقط هما المهمان. يجب أيضًا تحضير السفن. يزرع فطر المحار عادة في أكياس. في المنزل ، أكياس القمامة العادية كبيرة الحجم مناسبة أيضًا.

قم بعمل ثقوب فيها على فترات عشرين سنتيمترا. من خلال هذه الثقوب ، سوف ينفجر الفطر.

يجب ملء الأكياس بالركيزة والفطريات. يجب أن تكون الطبقة السفلية هي الركيزة - صب خمسة عشر سمًا من الخليط. رشها بطبقة من الفطريات. بدلها ، واملأ حجم الوعاء بمقدار 2/3.يجب نقل الأكياس إلى الطابق السفلي ووضعها فوق بعضها البعض أو تعليقها من السقف.

رعاية الزراعة

في الأيام الأولى لزراعة فطر المحار ، من المهم للغاية الحفاظ على الظروف المناسبة.

• سترتفع درجة الحرارة في الأكياس ، لكن من المهم التأكد من أنها لا تصل إلى +30 درجة (عند النمو في المنزل ، في قبو صغير ، يكفي استخدام مروحة لهذا الغرض).
• أبعد الذباب عن القبو.
• يمكن تشغيل الإضاءة بعد ثلاثة أيام.
• يجب أن تكون نسبة الرطوبة في القبو حوالي 95٪ (لذلك عليك أن ترش الجدران والأرضية بالماء ، لكن لا تحتاج إلى رش نباتات فطر المحار نفسها).

عند جمع فطر المحار ، تحتاج أيضًا إلى اتباع بعض القواعد.

• لا يحتاجون إلى قطعهم ، ولكن فكهم من الركيزة.
• بعد الحصاد الأول ، من المهم الحفاظ على نفس الظروف في القبو لمدة أسبوعين ، ثم ستظهر دفعة أخرى قريبًا.

استنتاج

فطر المحار هو أنسب أنواع الفطر للنمو في المنزل. لا يحتاجون إلى رعاية كبيرة. من السهل الحفاظ على شروط تنميتها حتى في المنزل.

هناك طريقتان لتنميتهما. واحد منهم يتطلب جهدًا أقل ، لكن النتيجة ستكون انتظارًا طويلاً للحصاد. من ناحية أخرى ، تحتاج إلى تجهيز الغرفة ، ولكن بفضل هذا ستحصل بسرعة على كمية كبيرة من الفطر.

اختر الطريقة التي تبدو لك الأكثر نجاحًا ولا تتردد في بدء الزراعة. في هذه الحالة ، ستكون راضيًا عن النتيجة.

الفطر منتج شائع وصحي تعرفه ربات البيوت جيدًا. ستسمح لك زراعة فطر المحار في المنزل ليس فقط بطهي وجبات لذيذة لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا للحصول على مصدر دخل ثابت. هذا النوع من الأعمال مربح للغاية.

تقنيات زراعة فطر المحار في المنزل

زراعة الفطر هواية مجزية وعمل مربح

فطر المحار يعطي غلة عالية. مع 1 كجم من هذا الفطر ، يمكنك الحصول على 3 كجم من الفطريات في وقت قصير. إنها متواضعة لمكان النمو وتشعر بالرضا في منطقة صغيرة. مثل هذه الظروف لن تؤثر على كمية المحصول.

يمكن أن تكون زراعة فطر المحار عملاً مربحًا. للقيام بهذا النوع من الأعمال ، يكفي أن يكون لديك مرآب أو قبو تحت تصرفك. يمكنك أيضًا زراعة الفطر لاستهلاكك الخاص. عتبة النافذة العادية مناسبة لهذا الغرض.

هناك نوعان من التقنيات المتنامية:

• المكثف؛
• شاسع.

يتضمن الخيار الأول نمو الفطر في ظروف اصطناعية. تتيح لك التكنولوجيا المكثفة الحصول على كمية متساوية من المحاصيل على مدار العام. ولكن في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة للحفاظ على المناخ المحلي الضروري لنمو الفطريات. سيترتب على ذلك تكاليف مالية.

تتمثل الطريقة الشاملة في زراعة الفطريات في الظروف الطبيعية. هذه التكنولوجيا لا تتطلب استثمارات كبيرة. لكن العائد يعتمد على الموسم والظروف المناخية.

كيفية زراعة الفطر بطريقة مكثفة

إعداد الموقع

يُزرع فطر المحار دائمًا في غرفة معقمة. لهذا ، يتم إجراء المعالجة المسبقة بمحلول الكلور أو الجير بنسبة 1 ٪. يجب أن تبقى درجة الحرارة عند +18 درجة مئوية .. + 26 درجة مئوية. إذا كانت هناك أنظمة تهوية في الغرفة ، فيجب إيقاف تشغيلها لفترة التمديد. يجب أن تكون الأبواب مغلقة بإحكام.

اختيار وتجهيز الركيزة

أي مادة عضوية جافة مناسبة كركيزة لزراعة فطر المحار.

بالنسبة لفطر المحار ، يمكنك استخدام مخلفات نباتية مختلفة. يمكن أن يكون:

• سيقان وسيقان الذرة.
• نشارة الخشب غير الصنوبرية ؛
• كرمة؛
• قصب؛
• قشر عباد الشمس
• القمح وقش الجاودار.

أي مادة متاحة ستفعل. إذا تم استخدام القش كركيزة ، فيجب تقطيعه. يمكن القيام بذلك بفأس أو سكين. قش مطحون حتى 5-10 سم وهذا الإجراء سيساعد على تجنب تكون الفراغات التي يؤثر وجودها سلبًا على الحصاد.

الأهمية! يمكنك فقط استخدام القش الطازج الذي لا يحتوي على رائحة متعفنة.

المرحلة التالية من التحضير هي المعالجة الحرارية. في ظل الظروف الطبيعية ، لا ينمو فطر المحار على الركيزة ، حيث يتم إعاقة نموه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، بما في ذلك العفن. المعالجة الحرارية تقضي على هذه الفطريات المتنافسة. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين:

• باستخدام البسترة
• بطريقة التعقيم.

عندما تزرع في المنزل ، يتم استخدام الطريقة الأولى. يتم وضع الركيزة في وعاء معدني ، يُسكب بالماء المغلي ، ويُغلق بإحكام بغطاء ويترك لمدة 2-4 ساعات. لاحظ أنه يجب تبريده قبل وضعه في الأكياس.

يتضمن التعقيم استخدام الأوتوكلاف ويتم تطبيقه في بيئة الإنتاج.

فيديو: نصائح عملية لمعالجة الركيزة

تشكيل وتركيب الكتل مع الفطريات

تتكون كتل الفطريات لفطر المحار من أكياس أو صناديق

1. لزراعة فطر المحار ، يمكنك استخدام الأكياس أو الصناديق البلاستيكية. من الضروري إيلاء اهتمام خاص لحجم الحاوية حتى لا تجف الركيزة ولا تسخن. يجب أن يتوافق حجم الأكياس مع مؤشرات 50 × 100 سم ، الصناديق - 20 × 40 × 60 سم.
2. للزراعة ، يتم استخدام الركيزة التي تكون درجة حرارتها +20 درجة مئوية ... + 30 درجة مئوية. لا ينبغي إضافة الفطر إلى كتلة أكثر سخونة ، فقد يؤدي ذلك إلى موت الفطريات.
3. إذا كان فطر المحار في الثلاجة ، فيجب حفظه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل الزراعة.
4. ثم توضع في وعاء وتُسحق باليد حتى تنفصل الحبوب.
5. لاحظ عقم مادة الزراعة. استخدم القفازات المطاطية المعقمة بنسبة 1٪ من هيدروكلوريد الصوديوم.

هناك طريقتان لإضافة الفطريات:

1. وفقًا للطريقة الأولى ، يتم تشكيل الكتلة في عدة طبقات ، بالتناوب بين الركيزة ومواد الزراعة.
2. تتضمن الطريقة الثانية خلطًا موحدًا للمكونات:

• عند استخدام الأكياس ، قم برجها بعد الملء ؛
• ثم يتم لف الجزء العلوي حول الرقبة لتحقيق ملاءمة مريحة للركيزة على السطح ؛
• يجب عمل 12 فتحة على كلا الجانبين ، قطر كل منها 10 مم. تغطية الرقبة بشريط.
• يجب أن تكون كمية الفطريات 3-5٪ من وزن الركيزة. يسمح بزيادة كتلة فطر المحار بنسبة تصل إلى 7٪ ؛
• بعد التعبئة ، توضع الحاويات في مكان للإنبات.

الأهمية! يجب أن يكون عدد الفطريات بالنسبة إلى الركيزة 3٪ على الأقل ، وإلا فهناك احتمال وجود العفن.

فيديو: تشكيل كتل الفطر

رعاية فطيرة

لضمان حصاد جيد ، من الضروري مراعاة ظروف درجة الحرارة ، وكذلك الحفاظ على المستوى المطلوب من الرطوبة.

يتم نمو فطر المحار على مرحلتين:

• حضانة؛
• الاثمار.

الأول يستمر من 14 إلى 18 يومًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تبقى الغرفة في درجة حرارة + 24 درجة مئوية ، والرطوبة - 75-90٪. ليست هناك حاجة للإضاءة والتهوية. بعد بضعة أيام ، يمكن رؤية زهرة بيضاء على سطح كتلة الركيزة.

الأهمية! تجنب ارتفاع درجة الحرارة حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تكون الجلبة الفطرية. سيؤدي وجود مثل هذا التكوين إلى انخفاض في العائد. يمكن أن تظهر قشرة أيضًا بسبب زراعة كمية زائدة من فطر المحار.

إذا انبعثت رائحة كريهة من كتلة الركيزة مع الفطريات ، يتم إطلاق الرطوبة وظهور بقع سوداء أو برتقالية أو خضراء ، فهذا يشير إلى وجود عدوى بالعفن أو البكتيريا. يجب إزالة هذه الحقائب أو الصناديق من المبنى على الفور.

المرحلة الثانية من الزراعة هي الاثمار. خلال هذا الوقت ، يتم تغيير نظام درجة الحرارة في الغرفة ، ويتم توفير التهوية والإضاءة للفطر. توجد سلالتان من فطر المحار:

• صدم.
• صدمة.

بالنسبة للفطر من الفئة الأولى ، يجب ضمان مستوى درجة حرارة +20 درجة مئوية. بعد 5 أيام ، يبدأ المؤشر في الانخفاض إلى + 15 درجة مئوية.تتم هذه العملية بشكل تدريجي وتستمر من 5 إلى 6 أيام. يحتاج فطر المحار المصاحب لإجهاد الصدمة إلى انخفاض أكبر في درجة الحرارة. خلال أول 2-3 أيام من الإثمار ، يجب أن تكون في حدود 4-5 درجات مئوية. ثم ترفع درجة الحرارة إلى +12 درجة مئوية .. +16 درجة مئوية وتحافظ على هذا المستوى طوال الفترة بأكملها.

في هذا الوقت ، يحتاج الفطر إلى تهوية. يطلقون ثاني أكسيد الكربون ، الذي يجب إزالته. نتيجة لنقص الأكسجين ، تتشوه أجسام الثمار وتفقد مظهرها. ولكن يجب أيضًا تجنب التهوية المفرطة ، فالهواء الجاف ضار بشكل خاص بالفطريات. تحت تأثيره ، تجف الثمار الصغيرة ، وتتشوه أغطية فطر المحار الكبير.

عند إنشاء الإضاءة ، تحتاج إلى التركيز على حجم الغرفة. يستخدم مصباح 100 وات في مساحة 15-20 متر مربع. يؤدي قلة الضوء إلى نمو الساق بشكل مكثف ، بينما لا ينمو الجسم الثمر بالحجم المطلوب.

يجب ألا يقل مستوى الرطوبة عن 70٪. عند زراعة كمية صغيرة من فطر المحار ، يمكن رشها بزجاجة رذاذ. الرطوبة المباشرة للأجسام الثمرية.

تكاثر مكثف لفطر المحار

تحضير جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار

جذوع زراعة فطر المحار

لتنفيذ الطريقة الشاملة ، يتم استخدام أنواع الخشب التي ينمو عليها فطر المحار في الطبيعة: الحور ، البتولا ، الحور الرجراج ، الزان ، البلوط ، شعاع البوق. يجب أن يكون طول السجلات 25-30 سم.

الأهمية! لا تستخدم خشب بقطر أقل من 15 سم ، فهذا سيؤثر سلبًا على المحصول.

يتم وضع جذوع الأشجار في الماء حيث يتم نقعها لمدة أسبوع. يجب أن يحتوي الخشب على نسبة رطوبة تتراوح بين 80 و 90٪. لا يلزم إخضاع السجلات المقطوعة حديثًا لهذا الإجراء.

زرع الفطريات

يبدأ البذر في نهاية الشتاء أو مع بداية الربيع. تُستخدم السجلات لتشكيل أعمدة رأسية يصل ارتفاعها إلى مترين. توضع طبقة من الفطريات الحبيبية بسمك 1-2 سم على الطرف العلوي لكل قطعة من الخشب ، ثم توضع القطعة التالية عليها ، والتي تخضع لمعاملة مماثلة. قطعة واحدة من الخشب تتطلب 70-100 جم من الفطريات.

فيديو: تعليمات لزرع الفطريات

زرع القنب في الأرض

زرع جذع فطر المحار في الأرض

1. في شهر مايو ، يتم وضع جذوع الأشجار التي غُمرت بالفعل بالفطر في التربة. للقيام بذلك ، اختر الأماكن المظللة بالقرب من الأشجار. إذا لم يكن هناك موقع مناسب ، فيمكن إنشاؤه باستخدام المظلات.
2. يتم دفن كل سجل 10-15 سم.
3. يتم ترتيب المقاطع في صفوف. تحتاج إلى الاحتفاظ بمسافة 50 سم بينهما.

رعاية مستعمرة الفطر

خلال فترة الحضانة ، يتم تغطية الأعمدة بالخيش أو القش للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب. لهذا الغرض ، لا ينصح باستخدام مادة فيلم - فهي تمنع تغلغل الهواء ، وهو أمر ضروري لتطور الفطريات.

سوف ينمو الخشب بالفطر في غضون شهرين. في الغرفة التي يتم فيها تثبيت سجلات فطر المحار ، يجب أن تكون درجة الحرارة عند +10 درجة مئوية .. + 15 درجة مئوية. يجب ترطيب الهواء ، ولكن يجب تجنب الماء على الخشب. أثناء الإثمار ، تشمل الرعاية سقي التربة المعتدل في الطقس الجاف.

فيديو: توصيات عملية للعناية بفطر المحار

الحصاد والتخزين

عند استخدام جذوع الأشجار ، يكون المحصول أقل وفرة من الزراعة في أكياس

فطر المحار يؤتي ثماره عدة مرات. مع الزراعة المكثفة يتم الحصول على أول حصاد خلال 10-14 يوم وهو 70٪ من الكمية الإجمالية. خلال الإثمار الثاني ، 20-25٪ تحصد ، خلال الثالثة - 5-10٪. يمكن أن يستمر فطر المحار في إنتاج المحاصيل ، لكن الكمية ستكون ضئيلة.

الأهمية! اقتصاديًا ، يُنصح بجمع الفطر فقط خلال أول ثمرتين.

يبدأ الفطر المزروع على نطاق واسع في الحصاد في أغسطس أو أوائل سبتمبر. في السنة الأولى ، تم الحصول على ما يقرب من 600 جرام من فطر المحار من جذع واحد.قطع الخشب لفترة الشتاء تركت في نفس المكان. بعد عام ، يزداد عدد الفطر. يعطي سجل واحد 2 - 2.5 كجم من فطر المحار. يتم الحصول على المحصول الأكثر وفرة خلال السنتين الثانية والثالثة من الزراعة.

فطر المحار يؤتي ثماره في مجموعات. في عملية التجميع ، تحتاج إلى قطعها تمامًا ، دون ترك حتى الفطر الصغير. في حالة تلف الوصلة ، فلن تتطور. للتخزين ، استخدم الصناديق أو الصناديق أو السلال.

الأهمية! لا ينصح بنقل الفطر بشكل متكرر من وعاء إلى آخر ، فهذا سوف يفسد مظهره.

فيديو: الحصاد من جذوع الأشجار

يعتمد وقت التخزين على درجة الحرارة. عند درجة حرارة +2 درجة مئوية .. + 4 درجات مئوية لن يفقد فطر المحار مظهره وطعمه لمدة شهرين. في غرفة تصل فيها درجة الحرارة إلى +7 درجة مئوية ، يتم تقليل هذه الفترة إلى أسبوع واحد. وفي درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزين الفطر لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

إذا قررت زراعة فطر المحار ليس فقط للاستهلاك الخاص بك ، ولكن أيضًا لتنظيم الأعمال التجارية ، فأنت بحاجة إلى التفكير في طرق التنفيذ. يمكنك بيع المنتجات بعدة اتجاهات:

1. أحد الخيارات الممكنة هو أسواق الخضار. استخدم حامل عرض لجذب انتباه المشترين المحتملين.
2. مجال آخر للبيع هو مؤسسات تقديم الطعام. تقديم عينات المنتجات المجانية أولا. إذا كانت جودة الفطر تفي بالمستوى المطلوب ، فلن تضطر إلى البحث عن خيارات تسويق أخرى.
3. يمكنك أيضًا بيع فطر المحار إلى محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة. لكن كن مستعدًا لمواجهة منافسة كبيرة هنا. قد تضطر إلى خفض أسعار المنتج. ولكن إذا كان حجم المبيعات كبيرًا ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة ربحية العمل ، وكذلك تبرير الخصومات.

لا تتطلب تربية عيش الغراب تكاليف مادية كبيرة وجهودًا كبيرة. يمكن لأي شخص تنظيم الإنتاج المنزلي ، حتى بدون خبرة في هذا المجال ومعرفة خاصة. باتباع التعليمات خطوة بخطوة ، ستحصل على حصاد عالي الجودة ، مما سيتيح لك تنظيم عمل مربح.

لم تصبح زراعة الفطر في المنزل وفي قطع الأراضي الخاصة أمرًا شائعًا بعد. لأي غرض؟ بعد كل شيء ، وهكذا تمتلئ الغابات بالفطر الأبيض والفطر والفطر وعطر البوليطس كل خريف. ولكن هناك عيش الغراب الذي إما لا ينمو في غاباتنا على الإطلاق ، أو يفعل ذلك بتردد كبير. يمكنهم تنويع القائمة بشكل مثالي ، وكذلك كسب أموال جيدة منهم. على سبيل المثال ، مزرعة فطر المحار في داشا الخاصة بك أكثر من حقيقية! إنه فطر مثالي للزراعة المنزلية. لذيذة وغير مكلفة (من حيث تكاليف العمالة وتكلفة العملية التكنولوجية). يمكن زراعة فطر المحار بطرق مختلفة ، ولكن هناك خيارًا يتم اختياره حسب الوقت والخبرة التي يتمتع بها العديد من مزارعي الفطر الهواة.

زراعة فطر المحار في المنزل

"أطفال تحت الأرض"

بالنسبة للمرحلة الأولى من زراعة الفطر ، وهي تكاثرها بمساعدة الميسيليوم (mycelium) ، يمكنك فعل ذلك مع أي غرفة أرضية - سقيفة ، على سبيل المثال.

المرحلة الثانية الرئيسية هي الأفضل للفطر أن "يعيش" في قبو أو قبو ، أي تحت الأرض في البرد.

تزايد فطر المحار - الصورة

يجب إعداد كلا المبنيين لمزرعة عيش الغراب بعناية وتجهيزهما بالتهوية والكهرباء وإمدادات المياه. من الجرد ، ستحتاج بالتأكيد إلى موازين حرارة للتحكم في درجة تسخين وتبريد الهواء في الغرفة. ستحتاج المعدات إلى سخان مياه.

على فكرة! أفضل طريقة للتحكم في درجة الحرارة في غرفة بها عيش الغراب النامي هي التهوية التقليدية. للقيام بذلك ، سيتعين عليك توفير إمكانية فتح النوافذ أو الأبواب على نطاق واسع.

هناك العديد من الإجراءات الإلزامية التي يجب إجراؤها في مبنى أو غرفة تحت الأرض حيث ينمو الفطر.

1. يتم تبييض المباني بالجير ثم تجفيفها باستخدام التهوية النشطة.

   الجدران بيضاء بالجير - الصورة

2. ثم يتم رش مكان الزراعة بالمبيض (محلول 4٪).
3. بعد المعالجة ، يتم إغلاق الأبواب / النوافذ ويترك الداخل لتطهير لمدة يومين.
4. ثم يتم تهوية الجسم لنفس القدر من الوقت.
5. يجب إجراء معالجة تطهير مماثلة لإعادة زراعة الناقل في كل دورة.

ما الفطر ينمو

يختلف فطر المحار عن نظرائه في الغابات من حيث أنه لا ينمو في التربة. إنهم بحاجة إلى ركيزة للنمو الناجح. يمكنك عمل خليط مناسب من عدة مكونات:

• القش المجفف من الحبوب الحقلية ؛
• قشرة بذور عباد الشمس مناسبة ؛
• من الجيد جدًا استخدام نشارة الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات ، ولكن النفضية ؛
• سيقان الذرة والقصب مناسبة.

تحضير القاعدة

كل هذا سيصبح "تربة" مثالية لمزارع فطر المحار. يمكن استخدام المكونات بشكل منفصل ، ومن المقبول مزجها في مجموعات ونسب عشوائية. يجب أن تكون المكونات جافة. قبل الاستخدام ، يجب سحقهم (الحجم الأمثل للكسور في حدود 0.5-3 سم). يجب أن يكون للخليط الناتج رائحة طيبة ، ولا يحتوي على أي آثار للعفن والحطام الفطري والأجسام الغريبة.

قم بإعداد الركيزة على سطح الأرض ؛ هذا ليس ضروريًا في القبو. من أجل الإعداد السليم والامتثال لجميع اللوائح ، يجب اتباع إجراءات معينة.

1. تُسكب الكتلة المكسرة بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، لتدمير جميع أنواع الكائنات الحية المنافسة في شكل أنواع أخرى أو نباتات دقيقة ضارة.

   ترطيب وتحريك الركيزة

2. يتم سكب الركيزة على هذا النحو ، على البخار إلى حالة "العصيدة" ، يتم دكها في براميل كبيرة أو حاويات أخرى مناسبة للسعة وتترك لتنتفخ لمدة تصل إلى نصف يوم.
3. ثم يتم إخراج الكتلة من البرميل ووضعها للتبريد الكامل وتبخر بعض الرطوبة على فيلم عريض بطبقة رقيقة.

المرحلة الأولى: الفطريات - بناء الكتلة

فطر المحار

التحضير انتهى. تم شراء Mycelium. يمكنك الانتقال إلى المرحلة الأولى ، وتتمثل مهمتها في بناء كتلتها.

النصيحة! كيف تتحقق من جودة أفطورة فطر المحار؟ يجب أن يكون لديه بعض الخصائص. لون ناصع البياض ، مع نسبة صغيرة من بقع الركيزة ذات صبغة داكنة. المعلمة الثانية هي الرائحة. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر لا ينمو في الغابة ، يجب أن تكون رائحة الفطريات مثل عيش الغراب.

1. في كيس بولي إيثيلين شفاف كثيف ، بحجم 20 إلى 60 لترًا ، يتم وضع طبقة من الركيزة الباردة الرطبة. ارتفاع الطبقة - 8 سم تسويتها اليدين بعناية.

   وضع الركيزة

2. استلق على القمة ، صدمت بإحكام ، الفطريات ، في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات (يمكنك ببساطة تقسيمها إلى قطع صغيرة لحشوها بدون فراغات).
3. ثم يتم وضع الركيزة وضغطها ، ولكن بطبقة من 15 سم بالفعل.
4. مرة أخرى طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات من الفطريات.

   أكياس الركيزة الفطر

5. يجب تكرار الإجراء حتى تنتهي كل الفطريات المكتسبة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك طبقة ركيزة 8 سم في الأعلى.
6. يتم ضغط "كعكة النفخ" الناتجة ، ويتم ربط الكيس بإحكام بخيوط ووضعه في وضع عمودي.
7. سطح الكيس بأكمله مثقوب بمسمار طويل مطهر (يمكن إشعاله بالنار) ، بحجم 120-150 مم. ليس كل 25 سم² بها ثقب واحد.

   كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

النصيحة! يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب في الأسفل: هذا ضروري لتصريف السائل الذي يتشكل باستمرار في العبوة.

مباشرة بعد الإجراء ، سيكون هناك فصل واضح للطبقات إلى الظلام والضوء (الركيزة والفطريات) من خلال فيلم الكيس.

يجب أن تبقى درجة الحرارة المطلوبة لزيادة كتلة الفطريات عند + 18 ... 26 درجة مئوية. سيبدأ إنبات جراثيم الفطريات في غضون ثلاثة أيام ، وبعد عشرة أيام يمكنك ملاحظة معجزة. ستتحول الكتلة بأكملها إلى فطريات وتصبح بيضاء تمامًا. بعد ذلك ، يتم فك الكيس ويستمر الضرب إلى المقدار المطلوب.

تعليق أكياس الركيزة وزراعة فطر المحار

كيس واحد قياسي كامل يعطي الحياة لـ 8-10 أكياس أخرى بطبقة داخلية (طبقة سفلية + فطيرة). أخيرًا ، عندما يتم تكوين الكمية المطلوبة من الميسيليوم لأغراضك ، يتم ترك كيسين من كل عشرة للزيادة اللاحقة في الكتلة ، ويتم نقل 8 للحصول على الحصاد الذي طال انتظاره من فطر المحار.

عملية الاثمار

زراعة فطر المحار

يجب حفظ الركيزة المبيضة في كيس "أصلي" لمدة 5-6 أيام أخرى بعد النضج ، إذا تم إرسال هذه الحقيبة للإثمار. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج أخيرًا ، وتصبح "متجانسة" ، وستكون كثيفة قدر الإمكان.

لتنشيط بداية تكوين المحصول ، يتم الاحتفاظ بالأكياس ذات الطبقة السفلية المجهزة بالكامل عند + 3 ... 5 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام أخرى. لتمكين الجسم المثمر للفطر من النمو ، سيحتاج إلى مساحة للنمو. لإنشائه ، يتم قطع ثقوب بقطر 3-5 سم من البولي إيثيلين (واحد لكل متر مربع). يتم نقل العبوات إلى غرفة تحت الأرض في درجات حرارة + 10 ... 16 درجة مئوية. يتم تثبيتها هنا على مسافة لا تقل عن 30-40 سم عن بعضها البعض ، دائمًا بشكل عمودي. لجعل سقي "مزرعة" الفطر أكثر ملاءمة ، توضع الأكياس بشرائط في ثلاثة صفوف مع وجود فجوة 70 سم بينها.

النصيحة! إذا كنت المالك السعيد لطابق سفلي مرتفع ، فيمكنك أيضًا وضع أكياس بها عيش الغراب المستقبلي على أرفف إضافية تقع على طول الجدران. سيؤدي هذا الوضع إلى زيادة المساحة المستخدمة ، وبالتالي إنتاجية الفطر.

رعاية الفطر في المستقبل

مرة واحدة في اليوم ، يجب ترطيب الأكياس قليلاً ، ويجب تهوية الغرفة نفسها جيدًا ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في عملية فطر المحار. أما بالنسبة للإضاءة في الزنزانة ، فلن تكون هناك حاجة على الإطلاق خلال الأسبوع الأول ، ومن ثم سيكون من الجيد إضاءة الغرفة. سينمو الفطر في أي حال - مع أو بدون إضاءة - لكن الإضاءة الخلفية يمكن أن تزيد المحصول بشكل كبير.

سقي فطر المحار

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبدأ الإثمار الأول في غضون 10 أيام. عندما تبدأ رؤوس الفطر في التفتيح (بعد المراحل ذات اللون البني المائل إلى البياض والداكن والرمادي) ، يمكنك الحصاد. بعد فترة (حوالي ثلاثة أسابيع) ، سيبدأ الإثمار الثاني بإنتاجية أقل بكثير. سلسلتان من الثمار ، مع مراعاة القاعدة المختارة جيدًا والفطريات عالية الجودة ، تنتج ما يصل إلى 45 كجم من فطر المحار من 100 كجم من الركيزة المستخدمة. عند اكتمال حصاد الفطر من الموجة الثانية ، يتم إخراج العبوات من الطابق السفلي ، وبعد تعقيم الغرفة الموجودة تحت الأرض ، يتم وضع دفعة جديدة فيها. تتيح طريقة النقل هذه تنفيذ 6 دورات اثمار مزدوجة في السنة.

القواعد الأساسية لزراعة فطر المحار

ينمو فطر المحار في كيس من القش

طاولة. تزايد الظروف للدورات

1	إنبات أجسام الفطريات في الركيزة	10-14	20-24	90	غير مطلوب
2	النضوج والإثمار	4-5	22-28	95	غير مطلوب
3	نمو الجسم الثمرى (1 موجة)	7-10	15-19	85	100
4	نمو الجسم الثمرى (الموجة الثانية)	7-10	13-17	85	100
5	الحصاد وتفريغ الركيزة وتطهير الغرفة	2	لا يهم	لا يهم	غير مطلوب

القيمة والاستخدام

فطر محار طازج

فطر المحار ذو قيمة عالية لخصائصه الغذائية المفيدة. في الذوق ، فهو ليس أدنى من باقي الفطر المزروع بل إنه يتفوق عليها ، ومن حيث قيمة التكوين ، ليس له منافسين على الإطلاق. ليس قاسًا ، لكن قوامه كثيف ، ونكهة خبز خفيفة ونكهات بذر اليانسون دقيقة على الحنك. للطبخ - هبة من السماء ، لأن فطر المحار فطر متعدد الاستخدامات. يمكن غليها وقليها وتعليبها (مخلل ومملح) ومطبخها وتجفيفها. المنتج الوحيد الذي لا يتناسب مع الفطر الشعبي هو السمك. خلاف ذلك ، في السلطة ، الحساء ، الساخنة ، كتحفة طهي قائمة بذاتها - فطر المحار رائع.

فطر محار طازج - صور

الأهمية! الشرط الأساسي لتحضير أي أطباق عيش الغراب هو المعالجة الحرارية. في شكله الخام ، يحتوي على مادة الكيتين ، التي لا يمتصها الجسم البشري ولا يرفضها.

لا يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، مع توفير المكان المناسب وبعض أوقات الفراغ ، هواية مفيدة ومغذية فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا وسيلة لكسب المال من خلال توفير فطر محار صحي ولذيذ لشبكة البيع بالتجزئة.

فيديو - غرفة لإجبار عيش الغراب فطر المحار

فيديو - حصاد فطر المحار

كيف ينمو فطر المحار في المنزل؟ بواسطة تقنية معينة. ثم لا يتعين عليك إنفاق المال على شراء الفطر. وسيكون من الممكن بالتأكيد أكلها بأمان دون خوف من التسمم.

من أين نبدأ

تحتاج دائمًا إلى البدء بالتعرف على تجربة الأشخاص الآخرين ، إذا جاز التعبير - دراسة العتاد. هناك العديد من المقالات ومقاطع الفيديو حول زراعة فطر المحار في المنزل. بعد التعارف ، سوف تحتاج إلى:

غرفتين. واحد مباشرة للنمو والثاني لفترة الحضانة. من المفترض أن تكون هذه غرفة واحدة. ثم من الضروري التقيد الصارم بنظام درجة الحرارة وتنظيم مستوى رطوبة الهواء.

• الركيزة الغذائية. تباع جاهزة ومعبأة.
• الفطيرة نفسها. انتبه بشكل خاص لتاريخ انتهاء الصلاحية.
• المعجب. الأكثر شيوعًا ، المنزلية.
• مطهر. فرك الكحول أو محلول الكلور.
• قفازات مطاطية ، ضمادة شاش للوجه ، سكين حاد ، أكياس بلاستيكية سميكة.

بطبيعة الحال ، عليك التحلي بالصبر (عملية تستغرق أكثر من يوم واحد) والرغبة في تذوق فطر المحار الخاص بك.

كيف ينمو الثوم من البصلات

متطلبات المبنى

لزراعة الفطر في المنزل ، تحتاج إلى تخصيص غرفة منفصلة. لا يجب أن تكون غرفة نوم أو غرفة معيشة. قبو ، قبو ، سقيفة ، مرآب - كلها مناسبة تمامًا. بالنسبة لفترة الحضانة ، يجب الحفاظ على درجة حرارة لا تزيد عن 24-26 درجة مئوية ، ويجب ألا تزيد رطوبة الهواء عن 70٪.

بشكل منفصل ، يجب أن يقال عن النظافة. اغسل كل سنتيمتر بالمبيض لا يستحق كل هذا العناء. من الأفضل معالجتها بقنبلة دخان كبريتية أو ببساطة تبييض الجدران بالجير بإضافة كبريتات النحاس. ثم لن يصيب العفن الغريب الفطريات.

الشرط الرئيسي هو أن جميع فتحات التهوية يجب أن تكون مغلقة بشبكة دقيقة. يسعى ذباب الفطر للوصول إلى رائحة الفطريات وإفساد الفكرة بأكملها منذ البداية.

بالنسبة لفترة الإنبات والحصاد ، يجب أن تكون الرطوبة في الغرفة عند مستوى 80-95٪ ، ويجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 18 درجة مئوية.

النصيحة. القبو أو القبو هو أفضل غرفة. في مثل هذه الأماكن ، توجد دائمًا رطوبة عالية ، ويمكن زيادة درجة الحرارة باستخدام سخان عادي.

تحضير الركيزة لفطر المحار

كوسط غذائي لزراعة فطر المحار في المنزل ، يمكنك استخدام أي ركيزة متاحة طالما أنها تحتوي على السليلوز. هي التي تتغذى على الفطريات. يستخدم مزارعو الفطر ذوي الخبرة نشارة الخشب أو الفروع الصغيرة أو النشارة. بالنسبة للمبتدئين ، من الأفضل استخدام:

• قش الشعير
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان الذرة والأوراق
• قش القمح
• قشر الحنطة السوداء
• الكيزان الذرة المقشور

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فرز المواد الخام المعدة بعناية. يجب أن تكون الكتلة نظيفة وجافة. يشير وجود العفن أو وجود رائحة التسوس فقط إلى أن المواد الخام غير مناسبة لزراعة فطر المحار.

بعد أخذ الكتلة ، من الضروري معالجتها حراريًا من أجل الموثوقية. سيؤدي ذلك إلى التخلص من البكتيريا الضارة ويرقات الحشرات وفي نفس الوقت ترطيبها. لهذا ، تُسكب المواد الخام في أطباق معدنية ، وتُسكب بالماء النظيف. سخنيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 40 دقيقة. ثم غادر لمدة 3 ساعات.

ثم يتم تصريف المياه الزائدة ، وتوضع المواد الخام تحت مكبس لإزالة السائل المتبقي. بدلاً من ذلك ، تُسكب الركيزة في كيس مناديل وتعلق.

بمجرد انخفاض درجة حرارة الكتلة إلى 24-26 درجة مئوية ، يمكنك البدء في الزراعة.

النصيحة. للحصول على أفضل النتائج ، يتم إضافة القليل من الخميرة الطازجة إلى المواد الخام قبل الزراعة. حوالي 50 جم لكل 15 كجم وزن إجمالي.

كيف تنمو الكمأة في المنزل

مواد الزراعة

من الصعب جدًا تحضير أفطورة ذات نوعية جيدة بنفسك. لذلك ، من الأفضل شرائه من متاجر البذور أو من مزارعي فطر المحار. كم غرام تحتاج؟ الحساب بسيط للغاية. للحصول على 10 كجم من المواد الخام ، تحتاج إلى حوالي 400 جرام من الفطريات.

بادئ ذي بدء ، قبل الشراء ، تحتاج إلى فحص العبوة بعناية مع مادة الزراعة. البقع الرمادية أو السوداء ، ورائحة الأمونيا المميزة هي علامات العفن الأولي. هذا mycelium غير مناسب للزراعة. يجب أن يكون لون الجسم الخضري للفطر من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي.

لا يوصى بطلب مواد الزراعة من خلال موارد الإنترنت. بعد كل شيء ، قد تظهر الصورة شيئًا مختلفًا تمامًا عما سيكون موجودًا في العبوة.

النصيحة. إذا تم شراء الميسيليوم مقدمًا ، فيجب تخزينه في الثلاجة قبل الزراعة ، لمدة لا تزيد عن 9 أيام. درجة الحرارة 3-5 درجة مئوية هي الأفضل.

كيف تنمو شجرة المشمش من الحجر

اللحظة الأكثر أهمية

تم تحضير الركيزة ، وتم شراء مادة الزراعة وتم وضعها بالفعل ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. أخذنا نفسا عميقا ، يمكننا أن نبدأ.

الشيء الأكثر أهمية هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك أدنى تيار في الغرفة. الجراثيم الفطرية متقلبة للغاية. أدنى نفس ثم يمكنك العثور على فطر المحار في أماكن غير مناسبة له تمامًا.

يجب تطهير جميع الأدوات. سكين ، أكياس محكمة ، أيدي. يمكنك غسله جيدًا بصابون الغسيل أو مسحه باستخدام الأسبتولين. يمكن حماية اليدين بشكل إضافي باستخدام القفازات. هم أيضا بحاجة إلى العلاج بمطهر. تأكد من ارتداء ضمادة شاش. إن ابتلاع الجراثيم الفطرية في الرئتين ليس حدثًا ممتعًا للغاية.

العملية نفسها:

• تنهار الفطريات دون فتح الحقيبة.
• تُسكب المواد الخام في قاع الكيس البلاستيكي المُجهز.
• يتم وضع الجسم النباتي فطر المحار في الأعلى بطبقة رقيقة.
• تتكرر الطبقات حتى القمة.
• الحقيبة مربوطة بإحكام.

لكي ينبت الفطر بشكل أسرع ، يُنصح بوضع مادة الزراعة بالقرب من جدران الكيس أكثر من المركز.

يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل. يتم سكب المواد الخام في أكياس جاهزة ، ويتم إجراء قطع صغيرة بسكين. يتم وضع الفطريات فيها ، ثم يتم غلقها.

النصيحة. لا تأخذ عبوات ضخمة. على أي حال ، فطر المحار سوف ينمو في الخارج فقط. الحجم الأمثل يستوعب حوالي 5-8 كجم من الخليط النهائي.

كيف ينمو البلوط من البلوط

فترة الحضانة

لذا الأكياس ممتلئة ومقيدة بانتظار مصيرهم. أي؟ الدفء والظلام والهدوء. يجب ألا تزيد درجة حرارة غرفة الحضانة عن 18-20 درجة مئوية. تصبح الطبقة التحتية شديدة السخونة ، وقد يموت الجسم الخضري. من المستحيل تهوية الغرفة ، فثاني أكسيد الكربون المنبعث مهم جدًا لإنبات فطر المحار.

ما يجب القيام به؟ المعجب! يحفظ اليوم ، ويساعد على تبريد الحقائب ، ولا يصنع المسودات.

بعد يوم واحد من التمديد ، يتم فتح الشقوق التي تم إجراؤها مسبقًا. إذا تم وضع الميسيليوم في طبقات ، فمن الضروري إجراء جروح بسكين حاد. عمودي 2-3 سم ، أفقي حوالي 0.5 سم ، المسافة بينهما 10-12 سم.

يجب ألا تتناسب العبوات بإحكام مع بعضها البعض. يتم ترك مساحة خالية لا تقل عن 7-9 سم بينهما.

تعتمد فترة الحضانة على الصنف وتتراوح من 16 إلى 24 يومًا. يمكن الحصول على معلومات مفصلة من الشركة المصنعة أو قراءتها على العبوة.

من المهم دخول الغرفة بشكل دوري وتفتيش الأكياس. يشير ظهور بقع سوداء ورائحة كريهة إلى أن الأدوات والمواد لم يتم تطهيرها بشكل كافٍ. الحالة الطبيعية عبارة عن محتويات فاتحة ، بلون أبيض تقريبًا ، ورائحة مميزة من عيش الغراب.

النصيحة. يتم إجراء التفتيش في أسرع وقت ممكن. أي ضوء الآن غير مرغوب فيه للفطر.

أول الاثمار. جوانب مهمة

من المهم ألا تفوت اللحظة التي تظهر فيها أساسيات فطر المحار. يمكن رؤيتها بالعين المجردة. على خلفية بيضاء - درنات رمادية. في غضون ذلك ، يتم نقل أكياس الفطر إلى غرفة أخرى ، أو يتم تغيير الظروف في نفس الوقت:

• تنخفض درجة الحرارة إلى 10-18 درجة مئوية.
• زيادة رطوبة الهواء بنسبة تصل إلى 90-95٪.
• وضعوا إضاءة صناعية بمصابيح فلورية لمدة 8 ساعات على الأقل في اليوم.
• تأكد من تهوية الغرفة. على الأقل 4 مرات في اليوم.

العامل الرئيسي لفترة الاثمار الأولى هو الرطوبة. ومع ذلك ، من المستحيل سقي فطر المحار. يمكن أن تتعفن قبل أن تصل إلى حجمها. الطريقة المثلى للخروج من هذا الوضع هي الرش المتكرر للجدران والأرضيات ورش الماء في الهواء. يجب الحرص على عدم وصول الماء إلى أغطية وأكياس الفطر.

النصيحة. إذا كانت هناك حاجة إلى فطر محار فاتح اللون ، يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة عند 12 درجة مئوية. للحصول على غطاء مظلم ، يتم رفع درجة الحرارة إلى 18 درجة مئوية.

كيف ينمو البطيخ بشكل صحيح في الحقول المفتوحة

الاثمار الثانية

بعد حصاد المحصول الأول ، لا يتم التخلص من كتل الفطر! فطر المحار يعطي ما يصل إلى 5 محاصيل من زراعة واحدة. يستريح حامل الفطر لمدة 12 يومًا تقريبًا ، ثم يرضي بجزء جديد من العلاج الصحي. من المهم جدًا عدم تغيير الظروف أثناء فترات الراحة بين الحصاد. ثم يمكن أن تثمر كتلة واحدة حتى 4 أشهر.

وإذا لم يكن هناك غرفة منفصلة

كيف تزرع فطر المحار في المنزل إذا لم تكن هناك غرفة منفصلة؟ إنها أيضًا بسيطة جدًا! متى توقف هذا الشخص الروسي ، إذا احتاج إلى ذلك؟ لا يوجد قبو ، مما يعني أن النمو على جذوع الأشجار هو خيار بديل تمامًا.

سيتطلب ذلك:

• جذوع الأشجار غير الراتنجية الملساء.
• مواد الزراعة.
• بقعة منعزلة في الحديقة مع ظل جيد.
• فيلم الخيش.
• الحماس مرحب به.

يجب أن يكون الخشب صحيًا وخاليًا من العفن أو العفن أو الحطام. من المستحسن أنه قبل الاستخدام لا يزيد عن 10 أشهر. ينقع Poleshki في ماء نظيف لمدة 3 أيام ، مع الضغط عليه بالقمع حتى لا يطفو.

ثم يتم عمل ثقوب في الشجرة ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام مثقاب. يبلغ القطر حوالي 1-1.5 سم ، والعمق حوالي 5-7 سم ، وتُسكب مادة زراعة فطر المحار بالداخل ، وتُسد الثقوب بالطحالب. إذا لم يكن هناك مثقاب في متناول اليد ، فسيقومون ببساطة بقطع الطرف العلوي من سجل بسمك 5 سم ، وتطبيق جسم نباتي. يتم وضع قطع المنشار الناتج في الأعلى. من أجل الموثوقية ، يمكنك تقوية الهيكل بالمسامير.

يتم تنفيذ الإجراء في مارس. قبل أن تُزرع جذوع الأشجار في الحديقة ، تُطوى في شكل هرم ، وتُغطى بالخيش والرقائق. التهوية الدورية والفحص المنتظم لنمو العفن هو مفتاح النجاح. بعد فترة من الوقت ، سوف يقوم الميسيليوم بتجديل الخشب تمامًا ، وسيتحول القنب إلى اللون الأبيض.

مع بداية الطقس الدافئ (منتصف أو أواخر مايو) ، تزرع الغابة في الحديقة. اختاروا أماكن مظللة: تحت الأشجار ، والكروم ، على الجانب الشمالي من المباني. يتم تثبيت جذوع الأشجار عموديًا ، بحيث يتم دفن 12-15 سم في الأرض ، ويمكن وضع أوراق الشجر الرطبة أو حبوب الشعير القديمة المبللة في قاع الثقوب.

تتمثل العناية بجذوع الأشجار فقط في سقي التربة حولها بعناية ، إذا كان الطقس جافًا وساخنًا.

مع مراعاة التكنولوجيا ، يظهر الحصاد الأول من نهاية شهر أغسطس. يستمر حتى منتصف نوفمبر ، حسب الظروف المناخية والطقس. لفصل الشتاء ، يتم تغطية القطبين بأغصان التنوب أو مغطاة بأوراق الشجر. مثالي خشب البتولا. إنهم يطهرون جيدًا ولا يسمحون للفطر بالتعفن.

بالطبع ، هذه الطريقة غير مناسبة للزراعة الصناعية لفطر المحار ، لكنها جيدة جدًا للاستخدام المنزلي. يمكن الحصول على عوائد جيدة بتكلفة منخفضة. السلبية الوحيدة هي الموسمية. لا ينمو فطر المحار تحت الثلج في الشتاء.

النصيحة. يمكن أن تصبح هذه الأعمدة التي تحتوي على باقات من فطر المحار زخرفة أصلية للموقع. يمكن طهيها بقدر ما توجد أرض حرة كافية. سيكون هناك ما يكفي من الفطر لأنفسهم وأقاربهم وللبيع.

كيف ينمو المشملة

عدة فروق دقيقة

1. يوصى بتنفيذ جميع الأعمال المتعلقة بزراعة فطر المحار بضمادة شاش. يفرز الفطر عددًا كبيرًا من الجراثيم التي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية.
2. عند الحصاد ، يتم لف فطر المحار يدويًا من الركيزة. عند القطع بالسكين ، يمكنك إصابة الفطريات بالبكتيريا المتعفنة ، ثم عليك أن تنسى المحاصيل التالية. كما تضر جذور الفطر المتبقية بالميسيليوم.يتم فقدان كمية كبيرة من الرطوبة من خلالها.
3. إذا ظهرت أدنى علامات العفن في إحدى الأكياس ، فيجب إزالته على الفور من الغرفة حتى لا يصاب الباقي بالعدوى.
4. الركيزة المستهلكة هي سماد ممتاز ، سيكون من المؤسف رميها في سلة المهملات. إن إخراجها إلى الحديقة أو سكبها في الحديقة هو القرار الصحيح. بالمناسبة ، يمكن لبقايا الميسيليوم في العام المقبل أن تعطي حصادًا صغيرًا من فطر المحار ، إذا صببت الخليط في مكان ما بالقرب من الخزان أو تحت الأشجار.
5. عندما تزرع في الداخل ، فإن أول موجتين من الإثمار هي الأكثر إنتاجية. تعتبر السنتين الثانية والثالثة من الزراعة الأكثر غزارة في الغابات.

إن زراعة فطر المحار بمفردك في المنزل أمر حقيقي للغاية. فقط اتبع التعليمات واستمتع بالنتيجة!

كيفية زراعة ورعاية البرباريس

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

تسمح لك زراعة الفطر في المنزل بتدليل نفسك بهذا المنتج اللذيذ والصحي على مدار السنة ، ويمكن أن يصبح أيضًا مصدرًا ممتازًا للدخل الإضافي. فطر المحار من أبسط أنواع عيش الغراب من نوعه. يمكن لأي شخص قرر تجربة يده في زراعة الفطر أن يشعر وكأنه فطر محار رئيسي ينمو. هذا التنوع بسيط للغاية ولا يتطلب عناية خاصة. ما هو أفضل مكان لزراعة فطر المحار في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ دعنا نحاول معرفة ذلك!

ملامح زراعة فطر المحار: الشروط والمباني الضرورية

فطر المحار أو فطر المحار من الأنواع الفريدة التي يمكن أن تنبت على أي تربة ، سواء كانت عشبًا جافًا أو ثيرسا أو حبوب القهوة أو حتى نسيج قطني. هذا النبات المتقزم قادر على استخراج العناصر الغذائية من كل شيء في بيئته. ميزة أخرى لهذا النوع هو معدل نموه السريع. بالفعل بعد أسبوعين من البذر ، يمكن حصاد أول محصول.

لا تتطلب زراعة فطر المحار أي معرفة ومهارات خاصة. أفضل مكان لزراعة فطر المحار هو الطابق السفلي أو قبو منزل خاص. فطر المحار ليس محبًا للحرارة ولا يحتاج إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن لديك قبو ، فيمكن زراعتها في دفيئة في منزل ريفي أو سقيفة. على الرغم من البساطة وعدم وجود صيانة مفرطة للفطر ، يجب إعداد غرفة النمو بشكل صحيح.

يجب تركيب المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لزراعة فطر المحار:

1. معدات النمو (أكياس). يعتمد اختيار المعدات على طريقة زراعة فطر المحار. الخيار الأكثر ملاءمة واقتصادية هو زراعة الأكياس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دعامات خاصة مع الشماعات ، حيث يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة. من الأفضل استخدام المعدات البلاستيكية ، فهي لا تتآكل وأرخص بكثير. بالمناسبة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار.
2. درجة حرارة الغرفة. لا يحتاج هذا الفطر إلى درجات حرارة عالية ، لذلك لا داعي لإنشاء دفيئة. يكفي عزل الغرفة وإجراء العزل الحراري للاحتفاظ بالرطوبة. بطبيعة الحال ، يجب أن تكون أجهزة التسخين الأولية موجودة حتى لا تنخفض درجة الحرارة عن 13 درجة مئوية. درجة الحرارة المرتفعة ضرورية فقط في المرحلة الأولية بعد زراعة الفطريات (22 درجة مئوية - 25 درجة مئوية). يمكن استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء للتدفئة الإضافية.
3. رطوبة. فطر المحار مغرم جدًا بالرطوبة ، لذلك يجب ترطيب الهواء في غرفة النمو باستمرار. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام البخاخات أو المرطبات الإلكترونية الخاصة. يجب أن يكون مستوى الرطوبة حوالي 70-90٪.
   
4. التهوية والإضاءة. تنمو جميع أنواع عيش الغراب في الهواء النقي ولا يُستثنى من ذلك فطر المحار. يجب تهوية الغرفة بشكل منتظم. يمكن القيام بذلك يدويًا ، أو يمكنك تركيب شفاطات خاصة توفر الهواء النقي.مرة أخرى ، يعد شراء هذه المعدات مكلفًا ، لذا ما لم تكن تخطط لزراعة كميات كبيرة من فطر المحار للبيع ، فلن يكون ذلك فعالًا من حيث التكلفة. عندما يتعلق الأمر بالإضاءة ، فأنت بحاجة إلى تركيب مصابيح فلورية للحديقة. لن تحتاج إلى الكثير منها ، لأن هذا النوع من الفطر لا يتطلب الكثير من الضوء.
5. نظافة وخالية من الآفات. لزراعة محصول كبير ، والأهم من ذلك ، محصول صحي ، يجب أن تكون المباني نظيفة. إذا تم تسخين القبو بالمياه الجوفية ، وكان هناك فطريات أو أزهار على الجدران ، فقد يؤثر ذلك بشكل خطير على المحصول. سيؤذي الفطر ، ستظهر بقع ضوئية عليها ، وسيفقد عيش الغراب كثافته ، ويصبح طريًا. لحماية المزارع المستقبلية ، من الضروري تطهير المباني. أولاً ، يقومون بتنظيف الجدران والسقف والأرضية جيدًا وإزالة جميع الأوساخ والعفن. ثم يتم رش جميع الأسطح بمحلول كبريتات ، وتغطى الجدران والسقف بمحلول من الجير وكبريتات النحاس.

فيديو: غرفة لزراعة فطر المحار في القبو

ملحوظة! إذا كان هناك فطر في الغرفة ، فمن الأفضل عدم استخدامه كبيت زجاجي. الرطوبة العالية ، وهو أمر ضروري لزراعة الفطر ، لن يؤدي إلا إلى تفاقم الوضع ، وسيؤثر المرض على المحاصيل ، وسيصبح غير صالح للأكل وسامًا.

كيفية زراعة فطر المحار في المنزل: تكنولوجيا النمو

بعد تحديد موقع دفيئة عيش الغراب ، بعد تطهير المبنى تمامًا وتركيب المعدات اللازمة ، يمكنك المتابعة إلى عملية زراعة الفطر. تتضمن تقنية زراعة فطر المحار عدة مراحل.

فيديو: تعليمات خطوة بخطوة لتربية فطر المحار في المنزل

تحضير القاعدة

مفتاح الحصاد الغني هو الركيزة عالية الجودة. على الرغم من الاعتقاد السائد بأن فطر المحار عشوائي في هذا الصدد ، إلا أن التربة يجب أن تظل خصبة.

أفضل ركائز تربية فطر المحار هي:

• القش الجاف من القمح والشعير والحنطة السوداء ؛
• نشارة الخشب الصلب
• قشور بذور عباد الشمس
• سيقان وأكواز الذرة المجففة.

اختر كمية الركيزة وفقًا لكمية الفطر التي تريد زراعتها. لذلك ، تم تصميم كيس واحد لزراعة فطر المحار لـ 5 كجم من الركيزة. يجب أن تكون جميع مكونات الركيزة نظيفة وجافة ، ويجب ألا تكون متعفنة أو فاسدة ، ولا ينبغي تعفنها. من الأفضل تطهير الركيزة المختارة بالمعالجة الحرارية. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن هذه المكونات لكسر 4-5 سم وتخلط. كرر المعالجة الحرارية لمدة ساعتين ثم اعصرها.

في الواقع ، الركيزة لزراعة فطر المحار جاهزة.

اختيار وشراء الفطريات

من الأفضل استخدامه لزراعة فطر المحار في المنزل فطيرة الحبوب. من المريح جدًا أن تزرع ولا تتطلب معالجة إضافية.

عند شراء الفطريات ، انتبه لمظهرها. يجب أن تكون الحبوب صفراء مع لون برتقالي خفيف. يُمنع منعًا باتًا شراء الفطريات التي تظهر عليها البقع الداكنة - وهذا هو أول مؤشر على وجود العفن. يمكنك أيضًا تحديد جودة مادة الزراعة عن طريق الرائحة ، يجب أن تكون طازجة ورائحتها مثل الفطر. إذا شممت رائحة أمونيا طفيفة ، فهذا يعني أن الفطريات قد تم تخزينها بشكل غير صحيح وتلف.

تأكد من الانتباه إلى شركة الشركة المصنعة ، فمن الأفضل أن تكون منتجًا معروفًا وكبيرًا في سوق البذور ، اقرأ مراجعات البستانيين على الإنترنت. لا تشتري كميات كبيرة من الميسيليوم دفعة واحدة ، خذ دفعة تجريبية. إذا نبت الميسيليوم دون مشاكل ، وشكلت أفطورة جيدة وصحية ، فيمكنك شراء دفعة كبيرة.

إذا كنت تريد أن تصنع فطيرة المحار الخاصة بك ، فاقرأ هذا المقال.

الهبوط

قبل الشروع في الزراعة ، يجب وضع الميسيليوم في غرفة ينمو فيها فطر المحار ليوم واحد. يتم ذلك من أجل معادلة درجة الحرارة ولا يموت الميسيليوم من الصدمة.

لزراعة فطر المحار في أكياس ، من الضروري أولاً تطهيره أو معالجته حرارياً. طريقة فعالة للمعالجة هي الغسيل بمحلول التبييض.

يجب ألا يقل الحجم الأمثل للكيس عن 5 كجم.

علاوة على ذلك ، فإن زراعة فطريات فطر المحار أو تكوين كتل عيش الغراب تكون على النحو التالي:

1. هناك حشوة طبقة تلو الأخرى للكيس مع الركيزة والفطريات. يجب أن يكون هناك حوالي 0.5 سم من الفطريات لكل 5 سنتيمترات من الركيزة. يجب أن تكون الطبقات العلوية والسفلية في الكيس عبارة عن ركيزة.
2. في نهاية ملء كتلة الفطر ، يتم ربط الكيس بإحكام عند الرقبة.
3. ثم يتم قطع الثقوب الصغيرة على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، بقطر لا يزيد عن 2 سم ، وأفضل طريقة لعمل القطع هي نمط رقعة الشطرنج.

انتباه! تتم زراعة الفطريات وزراعة فطر المحار في غرف منفصلة ، نظرًا لوجود مخاطر عالية للإصابة بالفطريات.

فيديو: كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

مزيد من الرعاية

في الفترة من الزراعة إلى تكوين الفطريات ، درجة الحرارة يجب أن يكون هواء الغرفة 18 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. حالما تكون مرئية تشكيلات الفطريات الأولى، تنخفض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية - 15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع فطر المحار.

من المهم جدا الحفاظ عليها رطوبة هواء. يُحظر تمامًا سقي الركيزة ، حيث تبدأ الفطريات بالتعفن في التربة الرطبة. حتى لو نجت الفطريات ، فإن جميع الفطر سوف تتأذى ، وسوف تبدأ البقع الداكنة في الظهور عليها. لتحقيق الرطوبة المثلى في الغرفة ، يمكنك تعليق ملاءات مبللة أو أي قطعة قماش مبللة أخرى. تُترك الحاويات المفتوحة بالماء بالقرب من أجهزة التسخين ، وبهذه الطريقة تتبخر الرطوبة بشكل أسرع وتشبع الهواء.

حصاد

فترة الإثمار لفطر المحار هي 30 - 35 يومًا فقط ، وهي فترة قصيرة جدًا. الشيء هو أن هذا الفطر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الإثمار: كل 7 إلى 9 أيام. وهذا يعني أنه بعد 9 أيام من زراعة الفطريات ، يمكنك حصاد أول حصاد كامل.

من المعتاد قطع الفطر بسكين بعناية حتى لا تتلف الجذر الرئيسي المتصل بالميسيليوم. عند جمع الفطر ، لا يمكن قطع جميع الثمار من فطيرة واحدة. من الضروري ترك 2-3 من أصغر أنواع الفطر على الساق ، وإلا فقد يجف الميسليوم ويتوقف عن الثمار.

فيديو: كيفية حصاد فطر المحار بشكل صحيح

الأهمية! بعد حصاد الفطر الأخير ، يجب التخلص من الركيزة والأكياس. لا يمكن إعادة تدويرها. تم تنظيف الغرفة وتهويتها وتطهيرها جيدًا. سيكون من الممكن إعادة تكاثر الفطر بعد أسبوعين فقط من كل أعمال الحصاد.

فيديو: تكنولوجيا زراعة فطر المحار

أمراض وآفات فطر المحار: تدابير المكافحة والاحتياطات

يحدث أنه خلال فترة الاثمار ، يبدأ الفطر بالتأذي. يمكن أن يكون سبب هذه الأمراض مجموعة متنوعة. إذا تم تنفيذ جميع أعمال التطهير في الغرفة ، فلا ينبغي أن تزعج الأمراض المحصول.

العدد الرئيسي للأمراض الفطرية تقع في الركيزة... كقاعدة عامة ، تدخل البكتيريا مع القش الرطب والفاسد.

الأهمية! إذا لم تكن متأكدًا من جودة الركيزة ، فهي المعالجة حرارياقبل زراعة الفطريات. توضع في وعاء كبير وتُسكب بالماء المغلي ، وبعد ذلك تُغلى لمدة ساعتين ، ثم تُعصر وتُجفف.

في الركيزة الرطبة ، يبدأ الفطر بالتعفن ، وتغميق الأرجل وتصبح ناعمة. يسمى هذا المرض تعفن الظلام. ومع ذلك ، إذا تجاوزت الغرسات ، فمن الضروري إزالة جميع النباتات المريضة مع الركيزة.

في كثير من الأحيان يتم مهاجمة فطر المحار ذباب الفطر، أقل في كثير من الأحيان - القراد. تولد هذه الطفيليات أيضًا في الميسيليوم عندما يكون الهواء رطبًا جدًا ولا يتم تهوية الغرفة. تظهر الحفر الخفيفة على الفطر ، مثل اللدغات الصغيرة.بطبيعة الحال ، يجب إزالة هذا الفطر على الفور وتطهير الغرفة. افعل هذا مع قنبلة دخانية، والتي تُترك ليوم واحد في غرفة محكمة الإغلاق ، ثم يتم تهويتها جيدًا.

من الضروري مراقبة حالة عيش الغراب بعناية من تكوين الفطريات حتى الثمار الأخير. إذا أصيب أحد الفطريات ، فسيتعين التخلص من الكيس بأكمله ، وسيؤدي ذلك إلى تقليل زيادة المحصول بشكل كبير.

لخص. بناءً على كل ما سبق ، يمكن فهم أن زراعة فطر المحار في المنزل هي عملية بسيطة جدًا ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة ، وإعداد المباني والتربة الخصبة ، وشراء الفطريات عالية الجودة. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على صبرك وعملك الجاد. مع العناية المناسبة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 9 كجم من الفطر من كيس واحد. تعد زراعة فطر المحار خيارًا رائعًا للحصول على تجربتك الأولى في زراعة الفطر.

فيديو: كيف ينمو فطر المحار في المنزل

الفطر منتج شائع وصحي تعرفه ربات البيوت جيدًا. لن تسمح لك زراعة فطر المحار في المنزل بطهي وجبات لذيذة لجميع أفراد الأسرة فحسب ، بل ستحصل أيضًا على مصدر دخل ثابت. هذا النوع من الأعمال مربح للغاية.

تقنيات زراعة فطر المحار في المنزل

زراعة الفطر هواية مجزية وعمل مربح

فطر المحار يعطي غلة عالية. مع 1 كجم من هذا الفطر ، يمكن الحصول على 3 كجم من الفطريات في وقت قصير. إنها متواضعة لمكان النمو وتشعر بالرضا في منطقة صغيرة. مثل هذه الظروف لن تؤثر على كمية المحصول.

يمكن أن تكون زراعة فطر المحار عملاً مربحًا. للانخراط في هذا النوع من الأعمال ، يكفي أن يكون لديك مرآب أو قبو تحت تصرفك. يمكنك أيضًا زراعة الفطر لاستهلاكك الخاص. عتبة النافذة العادية مناسبة لهذا الغرض.

هناك نوعان من التقنيات المتنامية:

• المكثف؛
• شاسع.

يتضمن الخيار الأول نمو الفطر في ظروف اصطناعية. تتيح لك التكنولوجيا المكثفة الحصول على كمية متساوية من المحاصيل على مدار العام. ولكن في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى شراء معدات خاصة للحفاظ على المناخ المحلي اللازم لنمو الفطريات. سيترتب على ذلك تكاليف مالية.

تتمثل الطريقة الشاملة في زراعة الفطريات في الظروف الطبيعية. هذه التكنولوجيا لا تتطلب استثمارات كبيرة. لكن العائد يعتمد على الموسم والظروف المناخية.

كيفية زراعة الفطر بطريقة مكثفة

إعداد الموقع

يُزرع فطر المحار دائمًا في غرفة معقمة. لهذا ، يتم إجراء المعالجة المسبقة بمحلول الكلور أو الجير بنسبة 1 ٪. يجب أن تبقى درجة الحرارة عند +18 درجة مئوية .. + 26 درجة مئوية. إذا كانت هناك أنظمة تهوية في الغرفة ، فيجب إيقاف تشغيلها لفترة التمديد. يجب أن تكون الأبواب مغلقة بإحكام.

اختيار وتجهيز الركيزة

أي مادة عضوية جافة مناسبة كركيزة لزراعة فطر المحار.

بالنسبة لفطر المحار ، يمكنك استخدام مخلفات نباتية مختلفة. يمكن أن يكون:

• سيقان وسيقان الذرة.
• نشارة الخشب غير الصنوبرية ؛
• كرمة؛
• قصب؛
• قشر عباد الشمس
• القمح وقش الجاودار.

أي مادة متاحة ستفعل. إذا تم استخدام القش كركيزة ، فيجب تقطيعه. يمكن القيام بذلك بفأس أو سكين. قش مطحون حتى 5-10 سم وهذا الإجراء سيساعد على تجنب تكون الفراغات التي يؤثر وجودها سلبًا على الحصاد.

الأهمية! يمكنك فقط استخدام القش الطازج الذي لا يحتوي على رائحة متعفنة.

المرحلة التالية من التحضير هي المعالجة الحرارية. في ظل الظروف الطبيعية ، لا ينمو فطر المحار على الركيزة ، حيث يتم إعاقة نموه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، بما في ذلك العفن. المعالجة الحرارية تقضي على هذه الفطريات المتنافسة.ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين:

• باستخدام البسترة
• بطريقة التعقيم.

عندما تزرع في المنزل ، يتم استخدام الطريقة الأولى. يتم وضع الركيزة في وعاء معدني ، يُسكب بالماء المغلي ، ويُغلق بإحكام بغطاء ويترك لمدة 2-4 ساعات. لاحظ أنه يجب تبريده قبل وضعه في الأكياس.

يتضمن التعقيم استخدام الأوتوكلاف ويتم تطبيقه في بيئة الإنتاج.

فيديو: نصائح عملية لمعالجة الركيزة

تشكيل وتركيب الكتل مع الفطريات

تتكون كتل الفطريات لفطر المحار من أكياس أو صناديق

1. لزراعة فطر المحار ، يمكنك استخدام الأكياس أو الصناديق البلاستيكية. من الضروري إيلاء اهتمام خاص لحجم الحاوية حتى لا تجف الركيزة ولا تسخن. يجب أن يتوافق حجم الأكياس مع مؤشرات 50 × 100 سم ، الصناديق - 20 × 40 × 60 سم.
2. للزراعة ، يتم استخدام الركيزة التي تكون درجة حرارتها +20 درجة مئوية ... + 30 درجة مئوية. لا ينبغي إضافة الفطر إلى كتلة أكثر سخونة ، فقد يؤدي ذلك إلى موت الفطريات.
3. إذا كان فطر المحار في الثلاجة ، فيجب حفظه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل الزراعة.
4. ثم توضع في وعاء وتُسحق باليد حتى تنفصل الحبوب.
5. لاحظ عقم مادة الزراعة. استخدم القفازات المطاطية المعقمة بنسبة 1٪ من هيدروكلوريد الصوديوم.

هناك طريقتان لإضافة الفطريات:

1. وفقًا للطريقة الأولى ، يتم تشكيل الكتلة في عدة طبقات ، بالتناوب بين الركيزة ومواد الزراعة.
2. تتضمن الطريقة الثانية خلطًا موحدًا للمكونات:

• عند استخدام الأكياس ، قم برجها بعد الملء ؛
• ثم يتم لف الجزء العلوي حول الرقبة لتحقيق ملاءمة مريحة للركيزة على السطح ؛
• يجب عمل 12 فتحة على كلا الجانبين ، قطر كل منها 10 مم. تغطية الرقبة بشريط.
• يجب أن تكون كمية الفطريات 3-5٪ من وزن الركيزة. يسمح بزيادة كتلة فطر المحار بنسبة تصل إلى 7٪ ؛
• بعد التعبئة ، توضع الحاويات في مكان للإنبات.

الأهمية! يجب أن تكون كمية الفطريات بالنسبة إلى الركيزة 3٪ على الأقل ، وإلا فهناك احتمال وجود العفن.

فيديو: تشكيل كتل الفطر

رعاية فطيرة

لضمان حصاد جيد ، من الضروري مراعاة ظروف درجة الحرارة ، وكذلك الحفاظ على المستوى المطلوب من الرطوبة.

يتم نمو فطر المحار على مرحلتين:

• حضانة؛
• الاثمار.

الأول يستمر من 14 إلى 18 يومًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تبقى الغرفة في درجة حرارة + 24 درجة مئوية ، والرطوبة - 75-90٪. ليست هناك حاجة للإضاءة والتهوية. بعد بضعة أيام ، يمكن رؤية زهرة بيضاء على سطح كتلة الركيزة.

الأهمية! تجنب ارتفاع درجة الحرارة حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تكون الجلبة الفطرية. سيؤدي وجود مثل هذا التكوين إلى انخفاض في العائد. يمكن أن تظهر قشرة أيضًا بسبب زراعة كمية زائدة من فطر المحار.

إذا انبعثت رائحة كريهة من كتلة الركيزة مع الفطريات ، يتم إطلاق الرطوبة وظهور بقع سوداء أو برتقالية أو خضراء ، فهذا يشير إلى وجود عدوى بالعفن أو البكتيريا. يجب إزالة هذه الحقائب أو الصناديق من المبنى على الفور.

المرحلة الثانية من الزراعة هي الاثمار. خلال هذا الوقت ، يتم تغيير نظام درجة الحرارة في الغرفة ، ويتم توفير التهوية والإضاءة للفطر. توجد سلالتان من فطر المحار:

• صدم.
• صدمة.

بالنسبة للفطر من الفئة الأولى ، يجب ضمان مستوى درجة حرارة +20 درجة مئوية. بعد 5 أيام ، يبدأ المؤشر في الانخفاض إلى + 15 درجة مئوية. تتم هذه العملية تدريجياً وتستمر من 5 إلى 6 أيام. يحتاج فطر المحار المصاحب لإجهاد الصدمة إلى انخفاض أكبر في درجة الحرارة. خلال أول 2-3 أيام من الإثمار ، يجب أن تكون في حدود 4-5 درجات مئوية. ثم ترفع درجة الحرارة إلى +12 درجة مئوية .. +16 درجة مئوية وتحافظ على هذا المستوى طوال الفترة بأكملها.

في هذا الوقت ، يحتاج الفطر إلى تهوية. يطلقون ثاني أكسيد الكربون ، الذي يجب إزالته. نتيجة لنقص الأكسجين ، تتشوه أجسام الثمار وتفقد مظهرها. ولكن يجب أيضًا تجنب التهوية المفرطة ، فالهواء الجاف ضار بشكل خاص بالفطريات. تحت تأثيره ، تجف الثمار الصغيرة ، وتتشوه أغطية فطر المحار الكبير.

عند إنشاء الإضاءة ، تحتاج إلى التركيز على حجم الغرفة. يستخدم مصباح 100 وات في مساحة 15-20 متر مربع. يؤدي قلة الضوء إلى نمو الساق بشكل مكثف ، بينما لا ينمو الجسم الثمر بالحجم المطلوب.

يجب ألا يقل مستوى الرطوبة عن 70٪. عند زراعة كمية صغيرة من فطر المحار ، يمكن رشها بزجاجة رذاذ. الرطوبة المباشرة للأجسام الثمرية.

تكاثر مكثف لفطر المحار

تحضير جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار

جذوع زراعة فطر المحار

لتنفيذ الطريقة الشاملة ، يتم استخدام أنواع الخشب التي ينمو عليها فطر المحار في الطبيعة: الحور ، البتولا ، الحور الرجراج ، الزان ، البلوط ، شعاع البوق. يجب أن يكون طول السجلات 25-30 سم.

الأهمية! لا تستخدم خشب بقطر أقل من 15 سم ، فهذا سيؤثر سلبًا على المحصول.

توضع جذوع الأشجار في الماء حيث تنقع لمدة أسبوع. يجب أن يحتوي الخشب على نسبة رطوبة تتراوح من 80 إلى 90٪. لا يلزم إخضاع السجلات المقطوعة حديثًا لهذا الإجراء.

زرع الفطريات

يبدأ البذر في نهاية الشتاء أو مع بداية الربيع. تُستخدم السجلات لتشكيل أعمدة رأسية يصل ارتفاعها إلى مترين. توضع طبقة من فطريات الحبوب بسمك 1-2 سم على الطرف العلوي لكل قطعة خشبية ، ثم توضع القطعة التالية عليها ، والتي تخضع لمعاملة مماثلة. قطعة واحدة من الخشب تتطلب 70-100 جم من الفطريات.

فيديو: تعليمات لزرع الفطريات

زرع القنب في الأرض

زرع جذع فطر المحار في الأرض

1. في شهر مايو ، يتم وضع جذوع الأشجار التي غُمرت بالفعل بالفطر في التربة. للقيام بذلك ، اختر الأماكن المظللة بالقرب من الأشجار. إذا لم يكن هناك موقع مناسب ، فيمكن إنشاؤه باستخدام المظلات.
2. يتم دفن كل سجل 10-15 سم.
3. يتم ترتيب المقاطع في صفوف. تحتاج إلى الاحتفاظ بمسافة 50 سم بينهما.

رعاية مستعمرة الفطر

خلال فترة الحضانة ، يتم تغطية الأعمدة بالخيش أو القش للحفاظ على مستوى الرطوبة المطلوب. لهذا الغرض ، لا ينصح باستخدام مادة فيلم - فهي تمنع تغلغل الهواء ، وهو أمر ضروري لتطور الفطريات.

سوف ينمو الخشب بالفطر في غضون شهرين. في الغرفة التي يتم فيها تثبيت سجلات فطر المحار ، يجب أن تكون درجة الحرارة عند +10 درجة مئوية .. + 15 درجة مئوية. يجب ترطيب الهواء ، ولكن يجب تجنب الماء على الخشب. أثناء الإثمار ، تشمل الرعاية سقي التربة المعتدل في الطقس الجاف.

فيديو: توصيات عملية للعناية بفطر المحار

الحصاد والتخزين

عند استخدام جذوع الأشجار ، يكون المحصول أقل وفرة من الزراعة في أكياس

فطر المحار يؤتي ثماره عدة مرات. مع الزراعة المكثفة يتم الحصول على أول حصاد خلال 10-14 يوم وهو 70٪ من الكمية الإجمالية. خلال الاثمار الثانية ، 20-25٪ تحصد ، خلال الثالثة - 5-10٪. يمكن أن يستمر فطر المحار في إنتاج المحاصيل ، لكن الكمية ستكون ضئيلة.

الأهمية! من الناحية الاقتصادية ، يُنصح بجمع الفطر خلال أول ثمرتين فقط.

يبدأ الفطر المزروع على نطاق واسع في الحصاد في أغسطس أو أوائل سبتمبر. في السنة الأولى ، تم الحصول على ما يقرب من 600 جرام من فطر المحار من جذع واحد. قطع الخشب لفترة الشتاء تركت في نفس المكان. بعد عام ، يزداد عدد الفطر. يعطي سجل واحد 2 - 2.5 كجم من فطر المحار. يتم الحصول على المحصول الأكثر وفرة خلال السنتين الثانية والثالثة من الزراعة.

فطر المحار يؤتي ثماره في مجموعات. في عملية التجميع ، تحتاج إلى قطعها تمامًا ، دون ترك حتى الفطر الصغير.في حالة تلف الوصلة ، فلن تتطور. للتخزين ، استخدم الصناديق أو الصناديق أو السلال.

الأهمية! لا ينصح بنقل الفطر بشكل متكرر من وعاء إلى آخر ، فهذا سوف يفسد مظهره.

فيديو: الحصاد من جذوع الأشجار

يعتمد وقت التخزين على درجة الحرارة. عند درجة حرارة +2 درجة مئوية .. + 4 درجات مئوية لن يفقد فطر المحار مظهره وطعمه لمدة شهرين. في غرفة تصل فيها درجة الحرارة إلى +7 درجة مئوية ، يتم تقليل هذه الفترة إلى أسبوع واحد. وفي درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزين الفطر لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

إذا قررت زراعة فطر المحار ليس فقط للاستهلاك الخاص بك ، ولكن أيضًا لتنظيم الأعمال التجارية ، فأنت بحاجة إلى التفكير في طرق التنفيذ. يمكنك بيع المنتجات بعدة اتجاهات:

1. أحد الخيارات الممكنة هو أسواق الخضار. استخدم حامل عرض لجذب انتباه المشترين المحتملين.
2. مجال آخر للبيع هو مؤسسات تقديم الطعام. تقديم عينات المنتجات المجانية أولا. إذا كانت جودة الفطر تفي بالمستوى المطلوب ، فلن تضطر إلى البحث عن خيارات تسويق أخرى.
3. يمكنك أيضًا بيع فطر المحار إلى محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة. لكن كن مستعدًا لمواجهة منافسة كبيرة هنا. قد تضطر إلى خفض أسعار المنتج. ولكن إذا كان حجم المبيعات كبيرًا ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة ربحية العمل ، وكذلك تبرير الخصومات.

لا تتطلب تربية عيش الغراب تكاليف مادية كبيرة وجهودًا كبيرة. يمكن لأي شخص تنظيم الإنتاج المنزلي ، حتى بدون خبرة في هذا المجال ومعرفة خاصة. باتباع التعليمات خطوة بخطوة ، ستحصل على حصاد عالي الجودة ، مما سيتيح لك تنظيم عمل مربح.

لم تصبح زراعة الفطر في المنزل وفي قطع الأراضي الخاصة أمرًا شائعًا بعد. لأي غرض؟ بعد كل شيء ، تمتلئ الغابات بالفطر الأبيض ، وغاريق العسل ، وفطر شانتيريل وفطر البوليتوس كل خريف. ولكن هناك عيش الغراب الذي إما لا ينمو في غاباتنا على الإطلاق ، أو يفعل ذلك بتردد كبير. يمكنهم تنويع القائمة بشكل مثالي ، وكذلك كسب أموال جيدة منهم. على سبيل المثال ، مزرعة فطر المحار في داشا الخاصة بك أكثر من حقيقية! إنه فطر مثالي للزراعة المنزلية. لذيذة وغير مكلفة (من حيث تكاليف العمالة وتكلفة العملية التكنولوجية). يمكن زراعة فطر المحار بطرق مختلفة ، ولكن هناك خيارًا يتم اختياره حسب الوقت والخبرة التي يتمتع بها العديد من مزارعي الفطر الهواة.

زراعة فطر المحار في المنزل

"أطفال تحت الأرض"

بالنسبة للمرحلة الأولى من زراعة الفطر ، وهي تكاثرها بمساعدة الفطريات (mycelium) ، يمكنك القيام بذلك باستخدام أي غرفة أرضية - سقيفة ، على سبيل المثال.

المرحلة الثانية الرئيسية هي الأفضل للفطر أن "يعيش" في قبو أو قبو ، أي تحت الأرض في البرد.

تزايد فطر المحار - الصورة

يجب إعداد كلا المبنيين لمزرعة عيش الغراب بعناية وتجهيزهما بالتهوية والكهرباء وإمدادات المياه. من الجرد ، ستحتاج بالتأكيد إلى موازين حرارة للتحكم في درجة تسخين وتبريد الهواء في الغرفة. ستحتاج المعدات إلى سخان مياه.

على فكرة! أفضل طريقة للتحكم في درجة الحرارة في غرفة بها عيش الغراب النامي هي التهوية التقليدية. للقيام بذلك ، سيتعين عليك توفير إمكانية فتح النوافذ أو الأبواب على نطاق واسع.

هناك العديد من الإجراءات الإلزامية التي يجب إجراؤها في مبنى أو غرفة تحت الأرض حيث ينمو الفطر.

1. يتم تبييض المباني بالجير ثم تجفيفها باستخدام التهوية النشطة.

   الجدران بيضاء بالجير - الصورة

2. ثم يتم رش مكان الزراعة بالمبيض (محلول 4٪).
3. بعد المعالجة ، يتم إغلاق الأبواب / النوافذ ويترك الداخل لتطهير لمدة يومين.
4. ثم يتم تهوية الجسم لنفس القدر من الوقت.
5. يجب إجراء علاج تطهير مماثل لإعادة زراعة الناقل في كل دورة.

ما الفطر ينمو

يختلف فطر المحار عن نظرائه في الغابات من حيث أنه لا ينمو في التربة. إنهم بحاجة إلى ركيزة للنمو الناجح. يمكنك عمل خليط مناسب من عدة مكونات:

• القش المجفف من الحبوب الحقلية ؛
• قشرة بذور عباد الشمس مناسبة ؛
• من الجيد جدًا استخدام نشارة الخشب ، ولكن ليس الصنوبريات ، ولكن النفضية ؛
• سيقان الذرة والقصب مناسبة.

تحضير القاعدة

كل هذا سيصبح "تربة" مثالية لمزارع فطر المحار. يمكن استخدام المكونات بشكل منفصل ، ومن المقبول مزجها في مجموعات ونسب عشوائية. يجب أن تكون المكونات جافة. قبل الاستخدام ، يجب سحقهم (الحجم الأمثل للكسور في حدود 0.5-3 سم). يجب أن يكون للخليط الناتج رائحة طيبة ، ولا يحتوي على أي آثار للعفن والحطام الفطري والأجسام الغريبة.

قم بإعداد الركيزة على سطح الأرض ؛ هذا ليس ضروريًا في القبو. من أجل الإعداد السليم والامتثال لجميع اللوائح ، يجب اتباع إجراءات معينة.

1. تُسكب الكتلة المكسرة بالماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، لتدمير جميع أنواع الكائنات الحية المنافسة في شكل أنواع أخرى أو نباتات دقيقة ضارة.

   ترطيب وتحريك الركيزة

2. تُسكب الطبقة السفلية بهذه الطريقة ، وتُطهى على البخار إلى حالة "العصيدة" ، في براميل كبيرة أو حاويات أخرى مناسبة للسعة وتترك لتنتفخ لمدة تصل إلى نصف يوم.
3. ثم يتم إخراج الكتلة من البرميل ووضعها للتبريد الكامل وتبخر بعض الرطوبة على فيلم عريض بطبقة رقيقة.

المرحلة الأولى: الفطريات - بناء الكتلة

فطر المحار

التحضير انتهى. تم شراء Mycelium. يمكنك الانتقال إلى المرحلة الأولى ، وتتمثل مهمتها في بناء كتلتها.

النصيحة! كيف تتحقق من جودة أفطورة فطر المحار؟ يجب أن يكون لديه بعض الخصائص. لون ناصع البياض ، مع نسبة صغيرة من بقع الركيزة ذات صبغة داكنة. المعلمة الثانية هي الرائحة. على الرغم من حقيقة أن هذا الفطر لا ينمو في الغابة ، يجب أن تكون رائحة الفطريات مثل عيش الغراب.

1. في كيس بولي إيثيلين شفاف كثيف ، بحجم 20 إلى 60 لترًا ، يتم وضع طبقة من الركيزة الباردة الرطبة. ارتفاع الطبقة - 8 سم تسويتها اليدين بعناية.

   وضع الركيزة

2. استلق على القمة ، صدمت بإحكام ، الفطريات ، في طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات (يمكنك ببساطة تقسيمها إلى قطع صغيرة لحشوها بدون فراغات).
3. ثم يتم وضع الركيزة وضغطها ، ولكن بطبقة من 15 سم بالفعل.
4. مرة أخرى طبقة طولها ثلاثة سنتيمترات من الفطريات.

   أكياس الركيزة الفطر

5. يجب تكرار الإجراء حتى تنتهي كل الفطريات المكتسبة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك طبقة ركيزة 8 سم في الأعلى.
6. يتم ضغط "كعكة النفخ" الناتجة ، ويتم ربط الكيس بإحكام بخيوط ووضعه في وضع عمودي.
7. سطح الكيس بالكامل مثقوب بمسمار طويل مطهر (يمكن إشعاله بالنار) ، بحجم 120-150 مم. ليس كل 25 سم² بها ثقب واحد.

   كيفية عمل ثقب في كتلة الفطر

النصيحة! يجب أن يكون هناك المزيد من الثقوب في الأسفل: هذا ضروري لتصريف السائل الذي يتشكل باستمرار في العبوة.

مباشرة بعد الإجراء ، سيكون هناك فصل واضح للطبقات إلى الظلام والضوء (الركيزة والفطريات) من خلال فيلم الكيس.

يجب أن تبقى درجة الحرارة المطلوبة لزيادة كتلة الميسيليوم عند مستوى + 18 ... 26 درجة مئوية. سيبدأ إنبات جراثيم الفطريات في غضون ثلاثة أيام ، وبعد عشرة أيام يمكنك ملاحظة معجزة. ستتحول الكتلة بأكملها إلى فطريات وتصبح بيضاء تمامًا. بعد ذلك ، يتم فك الكيس ويستمر الضرب إلى المقدار المطلوب.

تعليق أكياس الركيزة وزراعة فطر المحار

كيس واحد قياسي كامل يعطي الحياة لـ 8-10 أكياس أخرى بطبقة داخلية (طبقة سفلية + فطيرة). أخيرًا ، عندما يتم تكوين الكمية المطلوبة من الميسيليوم لأغراضك ، يتم ترك كيسين من كل عشرة للزيادة اللاحقة في الكتلة ، ويتم نقل 8 للحصول على الحصاد الذي طال انتظاره من فطر المحار.

عملية الاثمار

زراعة فطر المحار

يجب حفظ الركيزة المبيضة في كيس "أصلي" لمدة 5-6 أيام أخرى بعد النضج ، إذا تم إرسال هذه الحقيبة للإثمار. خلال هذه الفترة ، سوف تنضج أخيرًا ، وتصبح "متجانسة" ، وستكون كثيفة قدر الإمكان.

لتنشيط بداية تكوين المحصول ، يتم الاحتفاظ بالأكياس ذات الطبقة السفلية المعالجة بالكامل عند + 3 ... 5 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام أخرى. لتمكين الجسم المثمر للفطر من النمو ، سيحتاج إلى مساحة للنمو. لإنشائه ، يتم قطع ثقوب بقطر 3-5 سم من البولي إيثيلين (واحد لكل متر مربع). يتم نقل الحزم إلى غرفة تحت الأرض في درجات حرارة + 10 ... 16 درجة مئوية. يتم تثبيتها هنا على مسافة لا تقل عن 30-40 سم عن بعضها البعض ، دائمًا بشكل عمودي. لجعل سقي "مزرعة" الفطر أكثر ملاءمة ، توضع الأكياس بشرائط في ثلاثة صفوف مع وجود فجوة 70 سم بينها.

النصيحة! إذا كنت المالك السعيد لطابق سفلي مرتفع ، فيمكنك أيضًا وضع أكياس بها فطر مستقبلي على أرفف إضافية تقع على طول الجدران. سيؤدي هذا الوضع إلى زيادة المساحة المستخدمة ، وبالتالي إنتاجية الفطر.

رعاية الفطر في المستقبل

مرة واحدة في اليوم ، يجب ترطيب الأكياس قليلاً ، ويجب تهوية الغرفة نفسها جيدًا ، حيث يتم تكوين كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في عملية فطر المحار. أما بالنسبة للإضاءة في الزنزانة ، فلن تكون هناك حاجة على الإطلاق خلال الأسبوع الأول ، ومن ثم سيكون من الجيد إضاءة الغرفة. سينمو الفطر في أي حال - مع أو بدون إضاءة - لكن الإضاءة الخلفية يمكن أن تزيد المحصول بشكل كبير.

سقي فطر المحار

إذا تم استيفاء جميع الشروط ، سيبدأ الإثمار الأول في غضون 10 أيام. عندما تبدأ رؤوس الفطر في التفتيح (بعد المراحل ذات اللون البني المائل إلى البياض والداكن والرمادي) ، يمكنك الحصاد. بعد فترة (حوالي ثلاثة أسابيع) ، سيبدأ الإثمار الثاني بإنتاجية أقل بكثير. سلسلتان من الثمار ، مع مراعاة القاعدة المختارة جيدًا والفطر عالي الجودة ، تنتج ما يصل إلى 45 كجم من فطر المحار من 100 كجم من الركيزة المستخدمة. عند اكتمال حصاد الفطر من الموجة الثانية ، يتم إخراج العبوات من الطابق السفلي ، وبعد تعقيم الغرفة الموجودة تحت الأرض ، يتم وضع دفعة جديدة فيها. تتيح طريقة النقل هذه تنفيذ 6 دورات اثمار مزدوجة في السنة.

القواعد الأساسية لزراعة فطر المحار

ينمو فطر المحار في كيس من القش

طاولة. تزايد الظروف للدورات

1	إنبات أجسام الفطريات في الركيزة	10-14	20-24	90	غير مطلوب
2	النضوج والإثمار	4-5	22-28	95	غير مطلوب
3	نمو الجسم الثمرى (1 موجة)	7-10	15-19	85	100
4	نمو الجسم الثمرى (الموجة الثانية)	7-10	13-17	85	100
5	الحصاد وتفريغ الركيزة وتطهير الغرفة	2	لا يهم	لا يهم	غير مطلوب

القيمة والاستخدام

فطر محار طازج

فطر المحار ذو قيمة عالية لخصائصه الغذائية المفيدة. من حيث الذوق ، فهو ليس أدنى من الفطر المزروع الآخر بل إنه يتفوق عليها ، ومن حيث قيمة التكوين ، لا يوجد لديه منافسين على الإطلاق. ليس قاسًا ، لكن قوامه كثيف ، ونكهة خبز خفيفة ونكهات بذر اليانسون دقيقة على الحنك. للطبخ - هبة من السماء ، لأن فطر المحار فطر متعدد الاستخدامات. يمكن غليها وقليها وتعليبها (مخلل ومملح) ومطبخها وتجفيفها. المنتج الوحيد الذي لا يتناسب مع الفطر الشعبي هو السمك. خلاف ذلك ، في السلطة ، الحساء ، الساخنة ، كتحفة طهي قائمة بذاتها - فطر المحار رائع.

فطر محار طازج - صور

الأهمية! الشرط الأساسي لتحضير أي أطباق عيش الغراب هو المعالجة الحرارية. في شكله الخام ، يحتوي على مادة الكيتين ، التي لا يمتصها الجسم البشري ولا يرفضها.

لا يمكن أن تصبح زراعة الفطر ، مع توفير المكان المناسب وبعض أوقات الفراغ ، هواية مفيدة ومغذية فحسب ، بل يمكن أن تصبح أيضًا وسيلة لكسب المال من خلال توفير فطر محار صحي ولذيذ لشبكة البيع بالتجزئة.

فيديو - غرفة لإجبار عيش الغراب فطر المحار

فيديو - حصاد فطر المحار