المحتوى
نظرًا للسمات المناخية للمناطق المخصصة ، فإن زراعة ملفوف بكين في بلدنا تواجه صعوباتها الخاصة. لا يمكن أن يتسبب الجهل بهم في حصاد غير مرض فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى الغياب التام له بسبب الأضرار الناجمة عن الأمراض أو الآفات.
كيف ينمو الملفوف الصيني في البلاد - زراعة ورعاية
الخصائص البيولوجية للأنواع
يشكل النبات وردة من الأوراق المستقيمة ، والرأس الصلب المعتاد للملفوف غائب تمامًا ، والارتفاع في حدود 30-50 سم.الأوراق طرية ، بدون طعم خاص غير سار ، يتم استخدامها للطعام النيء والمطبوخ.
الملفوف الصيني
- المصنع ينضج في وقت مبكر. تنتج الأصناف الأولى بعد 40 يومًا من الإنبات. تنضج الأصناف المتأخرة في يوم 60. يسمح هذا النضج المبكر في بعض المناطق بزراعة ثلاثة محاصيل سنويًا في الحقول المفتوحة. في البيوت الزجاجية ، يمكن الزراعة على مدار السنة.
- يمكن أن يكون خفض درجة الحرارة إلى +13 درجة مئوية حافزًا لظهور الأسهم والسويقات. نفس التأثير ناتج عن ساعات النهار الطويلة. ينصح المهندسون الزراعيون بدرجات حرارة أعلى من 15-20 درجة مئوية. قام المربون بإنشاء أنواع هجينة خاصة مقاومة لانخفاض درجة الحرارة ، مما يقلل من احتمالية ظهور سيقان الزهور. في المناطق ذات المناخ المحفوف بالمخاطر للزراعة ، يوصى باستخدام هذه الأصناف.
كيف ينمو الملفوف الصيني بشكل صحيح
من بين المزايا ، يحتوي ملفوف بكين أيضًا على عيوب كبيرة - لا يمكن تخزينه في ظل الظروف العادية ، ويتطلب غرف تبريد ، ودرجة حرارة محددة بدقة ، ووجود غازات خاملة في الهواء ، وما إلى ذلك أطباق مواطنينا.
كيفية تخزين الملفوف الصيني
يُزرع ملفوف بكين للاستخدام التدريجي على الخضر أو على رؤوس الملفوف. في الحالة الأولى ، يتم قطع الأوراق حسب الحاجة ، في الحالة الثانية ، ينتظرون حتى يتم تشكيل الرأس. لن يستغرق هذا أكثر من 60 يومًا. لا يتم تخزين رأس الملفوف لفترة طويلة ، عليك أن تضع ذلك في الاعتبار عند التخطيط لعدد الأسرة لهذه الخضار.
فكر في كيفية استخدام المحصول
هناك الكثير من الأصناف والهجينة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترك بعض النورات لتنضج البذور. فقط ضع في اعتبارك أن الهجينة لا تحتفظ بصفاتها ؛ للتكاثر ، استخدم فقط ملفوف بكين المتنوع.
تحتوي أوراق الكرنب على 3.5٪ بروتين و 2.4٪ سكر ومجموعة كاملة تقريبًا من الأملاح المعدنية والأحماض الأمينية. أثناء المعالجة الحرارية ، تُفقد كمية كبيرة من العناصر الغذائية ؛ ومن الأفضل طهي الطعام نيئًا.
من الأفضل عدم معالجة ملفوف بكين بالحرارة.
تزايد التقنيات
يمكن زراعة النبات باستخدام تقنيتين: البذر المباشر في الأرض أو الشتلات. كل طريقة لها خصائصها وشروطها المسبقة للاستخدام. يجب اتخاذ قرار محدد بشأن طريقة التربية مع مراعاة المنطقة المناخية للإقامة وخصائص الموقع ومهاراتك الزراعية العملية.
البذر المباشر
موصى به للاستخدام في المناطق ذات المناخ الدافئ.يمكن زرع البذور في الأرض من أواخر أبريل إلى منتصف يونيو. يُنصح بتقسيم الوقت إلى عدة فترات ، لذلك سيكون من الممكن الحصول على ملفوف طازج لفترة أطول من الوقت. تاريخ الزراعة الأخير هو 10 أغسطس. اليوم المناخ يسخن قليلاً ، يمكن تغيير الشروط. لكن هذا على مسؤوليتك الخاصة ، ولا يمكن لأي عالم أن يقدم تنبؤات طويلة المدى لتغيرات درجات الحرارة في كل منطقة منفصلة. ينصح الممارسون بعدم المخاطرة وعدم تجاوز الإطار الزمني التقليدي لزرع الملفوف الصيني.
يجب أن تزرع البذور في أخاديد ضحلة ، المسافة بينهما لا تقل عن 25 سم ، والحقيقة هي أن هذه الخضروات تحتاج إلى مساحة كبيرة ، والشتلات السميكة جدًا لا تصم بعضها البعض فحسب ، بل تسبب أيضًا نمو النورات.
بذر البذور في الأخاديد - الصورة
بعد ظهور الشتلات ، يلزم ترقق النباتات بشكل إلزامي. كيف يتم ذلك؟
- يجب أن يتم التخفيف فقط بعد هطول الأمطار ، إذا لم يكن هناك هطول لمدة طويلة ، فيجب أن يتم تسقي الأسرة بكثرة ، ويجب أن يتم تنفيذ العمل الميداني فقط في اليوم التالي.
- المسافة بين البراعم الفردية لا تقل عن عشرين سنتيمترا. اترك فقط أكثرها تطوراً وصحة ، عند أدنى شك في وجود مرض ، يجب إزالة النبات ، وليس إلقاؤه في الممرات.
- يوصى بعمل إزالة الأعشاب الضارة مع التخفيف. الحشائش في هذا الوقت لا تزال صغيرة ، يتم اقتلاعها دون جهد. بمجرد أن تصبح النباتات المزروعة أقوى وتنمو ، ليست هناك حاجة لإزالة الأعشاب الضارة بعد الآن. الأوراق الكبيرة للملفوف الصيني تمنع نمو النباتات الأخرى.
يجب تخفيف الملفوف الصيني الصغير
هناك خيار آخر للبذر المباشر للملفوف - ليس في الأخاديد ، ولكن في الثقوب. في كل حفرة ، تحتاج إلى رمي 2-4 بذور ، أثناء التخفيف ، قم بإزالة الأضعف. المسافة من 20 إلى 25 سم ، كما أوصت به تقنية الزراعة. ينصحك مزارعو الخضروات المتمرسون بتجربة كلتا الطريقتين لزرع البذور في السنة الأولى ، ثم استخدام الطريقة التي تحبها أكثر وإعطاء نتائج أفضل.
يمكنك عمل ثقوب باستخدام صينية البيض العادية.
عمق زرع البذور في الأرض المفتوحة هو 1-2 سم ؛ لتسريع ظهور الشتلات ، يوصى بتغطية فراش الحديقة بغلاف بلاستيكي أو ألياف زراعية حديثة. الخيار الثاني هو الأفضل كثيرًا - تسمح الألياف الزجاجية بمرور ضوء الشمس والهواء والرطوبة وتحمي سطح الأسرة من الصقيع الصباحي. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز الألياف الزراعية بثقل نوعي منخفض جدًا ، مما يسمح للبراعم بالنمو تحتها ، والسيقان متساوية وليست مشوهة. قد تظهر البراعم الأولى بعد 3-10 أيام من البذر ، اعتمادًا على ظروف درجة الحرارة ، يتم تعيين تواريخ تقويم محددة.
زراعة الكرنب الصيني في الحقول المفتوحة
الآفة الرئيسية للملفوف الصيني هي البرغوث الصليبي غير المرئي. لا تزرع بعد الخردل والفجل والمحاصيل الصليبية الأخرى. يحمي رماد الخشب تمامًا من خنافس البراغيث. ليس الفحم الأسود ، ولكن الرمادي ، الرماد عديم الوزن تقريبًا. هذا هو كل من الحماية والتخصيب. بالنسبة لبذر الشريط ، من الأفضل إجراء التخفيف على مرحلتين. لأول مرة ، تُترك البراعم على مسافة تصل إلى 10 سم من بعضها البعض. عندما تنمو الأوراق وتتحد معًا ، يمكنك إزالة الأعشاب الضارة مرة أخرى. يجب أن تكون المسافة بين النباتات 25 سم على الأقل. كما هو الحال دائمًا ، تتم إزالة أضعف البراعم.
رعاية ملفوف بكين
زراعة الشتلات
طريقة شاقة ، تستخدم في المناطق ذات مجموع درجات الحرارة الإيجابية غير الكافية. يمكن زرع الشتلات قبل ذلك بكثير ونقلها إلى الأرض بعد بداية الأيام الدافئة المستقرة. عليك أن تعرف أن هذا النبات متقلب للغاية بالنسبة لتقني الشتلات ، فمن الصعب جدًا التعامل معه مقارنة بالطماطم ، على سبيل المثال. إن جذور ملفوف بكين رقيقة وهشة للغاية ، ويمكن كسرها بسهولة ، كما يؤدي بالضرورة إلى تثبيط نمو النبات.
كرنب ملفوف صيني
الملفوف الصيني - زراعة
في هذا الصدد ، يوصى بزراعة الشتلات في أقراص أو أواني من الخث وزرع النباتات المحضرة فيها دون سحبها من الأرض. معدل البقاء على قيد الحياة بعد الانتقاء لا يزيد عن 70٪ وهذا يخضع لكافة متطلبات التكنولوجيا الزراعية. بالنسبة للمبتدئين ، سيكون معدل البقاء على قيد الحياة أقل ، وأحيانًا تكون النتائج مفاجأة غير سارة. عدم وجود عملية قطف الشتلات له تأثير مفيد على النتائج النهائية.
نبتة الكرنب الصيني
كيف يتم تحضير الشتلات
إذا كان ملفوف بكين سينمو في المستقبل في البيوت الزجاجية ، فيمكن زرع البذور من نهاية شهر يناير ، إذا تم التخطيط للنباتات في أرض مفتوحة ، فسيتم نقل التواريخ إلى نهاية شهر مارس.
- فتيلة... نحن بحاجة إلى فضفاضة في الهيكل والجودة - خصبة للغاية. من الجيد تناول مستخلص جوز الهند ، ولكن يمكنك استبداله بمزيج من الحدائق المألوفة.
- زرع بذور... البذور صغيرة جدًا ، حتى البذر يوصى بخلطها مع رمل النهر المغسول الخشن بدون الطين.
بذر البذور لزراعة الشتلات
- سقي. يمكن أن تبطئ رطوبة التربة المتوسطة والكثيرة من نمو الشتلات ، وتعفن الجذور الرقيقة الدقيقة ، والنبات مريض. لكن من المستحيل أيضًا المبالغة في ذلك. لا يمكن الري إلا بعلبة سقي ضحلة بالرش أو بالرش.
- ظروف درجة الحرارة. درجة حرارة مناسبة + 20-22 درجة مئوية. يتم تغطية حاويات البذور المزروعة على الفور بورق احباط. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، تتم إزالة الفيلم. إذا أمكن ، يوصى باستخدام دفيئات صغيرة ، لكن ليس من الممكن دائمًا العثور على صناديق بمثل هذه الأبعاد ، لأن ارتفاع أكواب الخث كبير جدًا.
زراعة الكرنب الصيني بطريقة الشتلات
- خفيفة... يعتبر الكرنب الصيني خلال موسم النمو نباتًا محببًا للضوء. إذا زرعت الشتلات خلال أشهر الشتاء ، فلا غنى عن الضوء الاصطناعي. من الأفضل استخدام المصابيح الاقتصادية الحديثة. بالإضافة إلى توفير تكاليف الطاقة ، تتمتع هذه المصابيح بميزة أخرى - فهي لا تسخن الشتلات. تنبعث من المصابيح المتوهجة موجات قوية من الأشعة تحت الحمراء ، مما يجعل من الصعب للغاية تنظيم درجة حرارة الشتلات. لزيادة الإضاءة ، تحتاج إلى تقريب المصابيح من البراعم. لكن هذا لا يمكن القيام به ، لأنه قد يحدث ارتفاع في درجة الحرارة. اتضح أن حلقة مفرغة وعليك التضحية بمؤشر واحد: إما تقليل الإضاءة أو زيادة درجة الحرارة.
إضاءة الشتلات
- أعلى الصلصة... يمكنك إطعامه مرة واحدة قبل بدء التصلب. إذا كانت التربة فقيرة ، أطعمها مرتين. لا يستحق تحضير خليط من الأسمدة المعدنية لوحدك. يعد شراء التركيبات الجاهزة واستخدامها وفقًا للتعليمات المرفقة أكثر فاعلية وأمانًا وأسهل.
الزرع
عند زرع النباتات المزروعة في أواني الخث ، يصاب نظام الجذر بأدنى حد
يحب الملفوف التربة الخفيفة المحايدة الغنية بالمواد العضوية في الحموضة. يجب أن تمر التربة بالماء جيدًا ، ولا تسمح لها بالركود. المياه الزائدة هي سبب مرض النبات. اختر البقوليات والمحاصيل الجذرية كأسلاف. لا ينصح بزراعة ملفوف بكين بعد النباتات الصليبية (الفجل ، الفجل ، اللفت ، إلخ).
زرع الشتلات في الأرض
قبل الزراعة ، يجب تقوية الشتلات. لهذا ، قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من النقل ، يتم إخراج النباتات في الهواء الطلق. في البداية ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها لبضع ساعات فقط وحمايتها تمامًا من أشعة الشمس المباشرة. تدريجيًا ، يزداد وقت الانتظار ، وتبدأ النباتات في التكيف مع أشعة الشمس. في الأيام القليلة الماضية قبل زراعة الشتلات ، يمكنك بالفعل محاولة تركها بالخارج طوال الليل.
سيكون المهاد مفيدًا جدًا للملفوف الصيني.
في الأرض المفتوحة ، تبلغ المسافة بين النباتات الفردية 30 × 25 سم ، من أجل توفير مساحة في البيوت الزجاجية ، يتم تقليل المسافة إلى 20 × 20 سم.لا يخاف ملفوف بكين من الصقيع حتى -4 درجة مئوية ، وهو النمو الأمثل درجة الحرارة + 15-22 درجة مئوية.كمية كبيرة من ضوء الشمس ودرجات الحرارة التي تزيد عن + 25 درجة مئوية سوف تسبب حروق الشمس ، وهذا يؤثر سلبًا على المحصول النهائي.
سقي شتلات كرنب بكين
إذا كان الصيف ممطرًا ، فيجب حماية النباتات من التشبع بالمياه ، وإلا فقد يتعفن نظام الجذر. إذا كنت تلتزم بشكل صحيح بالتكنولوجيا الزراعية الموصى بها ، فحتى في المنطقة الوسطى من بلدنا ، يمكنك بسهولة جمع محصولين في الموسم الواحد.
حماية النباتات من الآفات والأمراض
لن نكتب عن الأدوية الحديثة ، فهي فعالة للغاية ، لكن لها عيبًا واحدًا - لا يتسبب الضرر في الآفات فحسب ، بل للمستهلكين أيضًا. دعونا نتناول الأساليب الزراعية التقليدية لحماية ملفوف بكين.
- الامتثال لتناوب المحاصيل. طريقة بسيطة للغاية ولكنها مهمة للغاية. تميل الغالبية العظمى من الأمراض إلى التراكم في التربة. كلما زاد تركيز الآفات والأمراض ، كلما احتجت إلى استخدام مواد كيميائية مختلفة ، زاد وصولها إلى النباتات وعلى طول السلسلة الغذائية. بالإضافة إلى هذا العامل ، يلعب تناوب المحاصيل دورًا مهمًا للغاية. يتطلب كل نبات نباتي كمية مختلفة من المعادن حسب الوزن والتركيب الكيميائي. بالنسبة للبعض ، يعتبر النيتروجين مهمًا ، والبوتاسيوم بالنسبة للآخرين ، وما إلى ذلك. هذا يعني أن الأسِرَّة المختلفة في نفس المنطقة لها مؤشرات مختلفة لوجود العناصر الغذائية في التربة. فقط بسبب التكوين الصحيح لدورة المحاصيل ، من الممكن إنشاء مزيج مثالي من المعادن للنبات دون تغذية إضافية.
- التقيد بمواعيد البذر. تبدأ البذور في النمو فقط عندما تصل درجة الحرارة عند عمق تربة معين إلى القيم المثلى.
طرق مكافحة آفات الملفوف المتنوعة
من غير المرجح أن تتضرر النباتات القوية بسبب الآفات والأمراض المختلفة ، وتزيد التكنولوجيا المناسبة من مقاومة الملفوف للظروف المعاكسة.
فيديو - كيف ينمو الملفوف الصيني
فيديو - زراعة الكرنب الصيني: أساسيات وأسرار الحصاد
لأول مرة ، نما الملفوف الصيني في الصين ، ومنه جاء إلى شبه الجزيرة الكورية ، واليابان ، والهند الصينية ، ثم انتشر إلى مناطق أخرى. في روسيا ، هذه الثقافة لم تحظى بشعبية كبيرة بعد ، لكنها محبوبة بالفعل من قبل الكثيرين الذين اكتسبوها لأول مرة. غالبًا ما تستخدم أعناق النبات البيضاء السمين والأوراق الخضراء في أطباق مختلفة أو تؤكل نيئة كوجبة خفيفة.
لقد مر الملفوف الصيني بتطور طويل في عملية الاختيار وأصبح اليوم لديه القدرة على أن يتجذر في أي بلد. لا تتطلب الثقافة النباتية رعاية معقدة ، ولكن من أجل الحصول على محصول وفير وعالي الجودة ، تحتاج إلى معرفة قواعد زراعتها.
الوصف والخصائص
ظهر الملفوف الآسيوي على أراضي روسيا فقط في القرن التاسع عشر. على مر القرون ، مر النبات بالعديد من مراحل الاختيار ، ونتيجة لذلك تشكلت عدة أنواع من هذا النوع من الثقافة. اكتسبت الأصناف الهجينة شعبية كبيرة ، لأنها قادرة على ترسيخ جذورها حتى في الظروف القاسية لخطوط العرض المعتدلة.
ينتمي الكرنب إلى النباتات العشبية من عائلة الصليبيين ، والتي تشمل أيضًا البروكلي ، والملفوف ، والقرنبيط ، واللفت ، والفجل ، والديكون ، وما إلى ذلك. الثقافة الصينية هي نبات نباتي يُزرع سنويًا. يتم تمثيل أوراق الملفوف بألواح رقيقة وعصيرية ذات وريد مركزي مثلثي أو مسطح. تتميز بحواف متموجة أو خشنة وجانب داخلي متشابك. تشكل الأوراق رؤوسًا فضفاضة من الملفوف أو الورود ، يتراوح لونها من الأصفر الفاتح إلى الأخضر الغني.
تضاف الأطباق المورقة للنبات إلى السلطات والحساء والأطباق الجانبية والمخللات. تشتهر منطقة شرق آسيا بطبق الكيمتشي التقليدي الذي يتميز بالملفوف الصيني المخلل.
يوجد اليوم نوعان رئيسيان من الملفوف الآسيوي:
- الملفوف الصيني... هذه الأنواع تحظى بشعبية كبيرة خارج آسيا. في بلدنا ، غالبًا ما يُباع تحت اسم "السلطة الصينية". السيقان البيضاء ذات الأوراق الخضراء الباهتة العريضة تتدحرج إلى رؤوس طويلة ممدودة من الملفوف. يستخدم ملفوف بكين لتخليل وتحضير السلطات.
- بوك تشوي... هذا النوع أصغر حجمًا من نظيره في بكين. لا تشكل صفائح الأوراق الخضراء الداكنة الملساء رأس الملفوف ، ولكنها تقع على سيقان سميكة حول نقطة مركزية. هذا التنوع هو الذي يزرعه الآسيويون في الغالب. في الآونة الأخيرة ، تم زراعة بوك تشوي وبيعه بنشاط في الولايات المتحدة وبعض الدول الأوروبية.
على الرغم من الاختلافات الخارجية ، فإن كلا النوعين من المحاصيل يحتويان على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى ، مما يجعلها منتجات مناسبة لنظام غذائي صحي.
ميزات الهبوط
في خطوط العرض لدينا ، يتم زراعة كلا النوعين من الملفوف الصيني. لا يختلف نموهم ورعايتهم عمليًا ، لكن زراعة الأصناف المختلفة التي تختلف في وقت النضج يجب أن تكون بعيدة عن بعضها البعض حتى لا تتعارض.
يفضل الملفوف المناطق المفتوحة غير المظللة. ستعمل بشكل جيد على الجانب الشرقي أو الغربي. على الرغم من أن النبات يتمتع بدرجة عالية من مقاومة الصقيع ، إلا أن إنبات البذور أو الشتلات يحدث عند درجة حرارة لا تقل عن +16 درجة. يجب أن تكون تربة الملفوف خفيفة وفضفاضة ومحايدة ولكنها خصبة. ينمو المحصول جيدًا في تربة مصفاة ورطبة إلى حد ما ، لذا فإن الركيزة الطينية مثالية لذلك. يجب أن يتم تجيير التربة الحامضة في الخريف. في الربيع ، يقومون بحفر الموقع وإضافة خليط من الدبال مع السماد إلى التربة.
أفضل سلائف الملفوف الصيني هي البقوليات والحبوب والبطاطس والبصل والجزر والخيار والثوم. الخبراء لا ينصحون بالنمو نبات آسيوي بعد الطماطم أو البنجر بسبب الأمراض الشائعة والحشرات الطفيلية.
تزرع الثقافة بطريقة بدون بذور وباستخدام الشتلات.
ينمو من البذور
قبل الزراعة ، تحتاج مادة البذور إلى تحضير أولي ، وبعد ذلك يكون للبذور فرصة أفضل للإنبات في أقصر وقت ممكن:
تُلف الخامة في قماش قطني وتُوضع في وعاء به ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة.- ثم تبرد البذور في ماء بارد لمدة 1-2 دقيقة.
- ثم يجب معالجة مادة الزراعة في محلول حديقة خاص لمدة نصف يوم.
- إذا كنت تخطط لزراعة البذور في اليوم التالي ، فيجب تركها في الثلاجة عند درجة حرارة -9 درجات.
تزرع البذور المعالجة في تربة محضرة ، وتدفئتها الشمس جيدًا. يتم سقي التربة جيدًا ثم يتم مراقبتها لاحقًا لمعرفة المستوى المطلوب من الرطوبة والحرارة.
عادة ما يتم النزول في أبريل ، عندما تكون درجة الحرارة حوالي + 14-20 درجة. بمعدلات أعلى ، يمكن أن يطلق الملفوف سيقان الزهور. إذا كانت ظروف النمو مواتية ، فيمكن توقع الحصاد الأول بعد الإنبات في غضون شهر.
طريقة الشتلات
طويل، ولكن الطريقة المثمرة هي زراعة الملفوف للشتلات.
يتم تحضير البذور بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. إذا كنت تزرع الشتلات مقدمًا ، فسوف ينخفض خطر فقدان الحصاد المخطط له. تظهر الثمار الأولى في وقت أبكر مما كانت عليه عند زراعة البذور مباشرة في أرض مفتوحة. من الضروري زرع مادة للشتلات قبل شهر من الزراعة في الموقع. أفضل وقت للزراعة لموسم الصيف هو أواخر مارس - أوائل أبريل. إذا كنت تخطط لتخزين الخضار لفصل الشتاء ، فستزرع الشتلات في أواخر يونيو - أوائل يوليو.
بالنسبة للشتلات ، يتم تحضير ركيزة تتكون من خليط من تربة جوز الهند والدبال.- نظرًا لأن الملفوف لا يتسامح مع الانتقاء جيدًا ، ينصح البستانيون والبستانيون ذوو الخبرة بوضع ما لا يزيد عن بذرتين أو ثلاث بذور في وعاء واحد من الخث.يجب أن تزرع النباتات في أرض مفتوحة مباشرة في هذه الحاويات ، لذلك لا داعي للقلق بشأن الأضرار المحتملة للشتلات.
- تزرع المادة في تربة رطبة على عمق 1.5-2 سم.
- توضع الأواني على منصة نقالة أو في وعاء مشترك في غرفة مظلمة ودافئة حتى تظهر البراعم.
- مع ظهور الشتلات ، يتم نقل الحاويات إلى الشرفة أو لوجيا بحيث يمكن للنباتات استقبال الكمية المطلوبة من الضوء.
- بعد ذلك ، يتم تسخين المادة بشكل معتدل حيث تجف التربة السطحية. يتم الري مع تخفيف خفيف.
- عندما تظهر 2-3 أوراق حقيقية على الشتلات ، يتم ترك برعم قوي واحد في حاويات الخث ، مع التخلص من الأوراق الضعيفة.
- 8-10 أيام قبل الزراعة في الأرض المفتوحة ، تبدأ الشتلات في الخروج إلى الشارع ، حتى تعتاد تدريجيًا على الظروف الجديدة.
- عندما يكون هناك حوالي 6-7 أوراق على الشتلات ، يتوقفون عن سقيها في الأيام القليلة القادمة ، استعدادًا للزراعة.
- في الموقع ، يتم حفر ثقوب لكل شتلة مملوءة بمياه الصرف من الرمال.
- يتم نقل أواني الخث مع الشتلات المبللة قبل الزراعة إلى ثقوب معدة ومغطاة بالأرض.
اعتمادًا على الصنف ، يجب أن تكون الشتلات على مسافة 20-40 سم من بعضها البعض ؛ يجب أن يكون هناك 0.5 متر من المساحة الحرة بين الصفوف.
رعاية الكرنب في الهواء الطلق
من أجل الحصول على محصول عالي الجودة في الإطار الزمني المخطط له ، من الضروري الالتزام ببعض القواعد في رعاية المحاصيل المزروعة.
بعد زراعة الشتلات في الأرض ، يجب تغطية النباتات بقطعة قماش لأول مرة. ستحمي المادة الشجيرات الصغيرة من الصقيع الربيعي والأشعة المباشرة لأشعة الشمس الحارقة والأمطار المحتملة والآفات. يشجع هذا المأوى على تكوين تجذير أفضل وتشكيل الملفوف.
بعد 10-15 يومًا من الزراعة ، تُغطى التربة حول الشجيرات بالقش أو الخث. من وقت لآخر ، يجب تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة من الأرض ، وإزالة الأعشاب الضارة والأعشاب الزائدة.
مثل أي نبات آخر ، يحتاج الملفوف الصيني إلى الري. مرة واحدة كل 7 أيام ، يجب أن تسقى كل شجيرة بكثرة تحت الجذر بالماء الدافئ المستقر. من الضروري التأكد من عدم وصول الرطوبة إلى أوراق الشجر. يجب أن يتم سقي الثقافة الآسيوية في الصباح أو في المساء حتى لا تتعرض الأوراق لحروق الشمس.
يتم عمل الضمادات الأولى بعد 15 يومًا من زرع الشتلات في التربة. لهذا الغرض ، يتم استخدام الأسمدة العضوية ، والتي يناسبها ضخ مولين أو فضلات الدجاج. لكن يجب أن تكون حريصًا على المواد العضوية ، حيث أن ارتفاع نسبة النيتروجين في التربة يمكن أن يؤدي إلى أمراض النبات. في الربيع ، يتم تطبيق الضمادات العلوية 3 مرات ، في الصيف - مرتين. يتأثر تكوين رؤوس الملفوف بشكل إيجابي بالضمادة الورقية على شكل محلول حمض البوريك. يجب أن تتم معالجة الأوراق بهذه المادة في المساء.
الجمع والتخزين
للتخزين الشتوي ، يزرع الملفوف الصيني في يونيو ويحصد في أكتوبر. يتم لف رؤوس الملفوف بورق القصدير وتوضع في صناديق خشبية. يتم تخزين الحاويات مع الخضار في الطابق السفلي أو في غرفة جافة أخرى عند درجة حرارة + 1-3 درجة. من الضروري فحص رؤوس الملفوف مرتين في الشهر بحثًا عن التشوهات. تتم إزالة الأجزاء الفاسدة ولف الخضار بمواد جديدة.
يمكن تخزين المحصول المحصود على الشرفة الزجاجية. إذا انخفضت درجة الحرارة في الغرفة عن 0 درجة ، فسيلزم تغطية الصناديق ببطانية أو مادة دافئة أخرى. يمكن تبريد العينات الصحية والكثيفة. يمكن تخمير الملفوف المبشور أو تخزينه في الفريزر.
الأمراض والآفات الحشرية
يشمل الاهتمام بالملفوف الصيني أيضًا الفحص المنتظم لأوراقه. يمكن أن تشغل النبات الحشرات التالية:
- مئويات ضارة
- ذباب الملفوف ،
- بق الفراش،
- البراغيث الصليبية
- ميدفيدكي ،
- اليراعات
- الديدان السلكية ،
- بياض اللفت ،
- غير المتفاعلين،
- الرخويات
- نقرات الظلام
- حشرات المن ،
- خنافس الزهور
- البعوض المرقق.
ملجأ lutrasil أو spunbond هو دفاع جيد ضد الطفيليات. مزيج من رماد الخشب والسعوط يساعد على صد خنافس البرغوث الصليبية. باستخدام هذه الأداة ، من الضروري معالجة الشتلات فور الزراعة في أرض مفتوحة. غالبًا ما يتم استخدام الكلوروفوس أو الإنتوباكتيرين للتخلص من آفات الملفوف. يجب التعامل مع المبيدات الحشرية بعناية باتباع تعليمات الاستخدام. لمنع ظهور الحشرات ، يجب عليك إزالة التربة حول الشجيرات بانتظام.
يمكن أن تؤدي الظروف غير المواتية إلى ظهور الأمراض في الملفوف:
النوباء... تظهر الفطريات على شكل بقع داكنة ذات حواف فاتحة على الأوراق.- كيلا... مع مرض بكتيري ، تظهر سماكة على جذور النبات بسبب الخلايا المشوهة. يبدأ الكرنب في الضعف ويتحول إلى اللون الأصفر. إذا كانت الثقافة مصابة بشدة ، فإنها تذبل وسرعان ما تموت. يحدث هذا عادة مع ارتفاع نسبة الحموضة أو الرطوبة في التربة.
- عفن ناعم... يتميز وجود المرض بوجود بقع بيضاء مع طبقة مسحوقية تتشكل على الأوراق. في وقت لاحق ، تبدأ الأوراق في التساقط. يمكن أن يتأثر النبات الضعيف بأمراض أخرى.
- تعفن رمادي... الجزء الجوي مغطى ببقع بنية اللون مع إزهار رمادي عندما يتأثر النبات بفطر.
- البكتريا المخاطية... يتجلى المرض البكتيري في صورة بقع مائية على أوراق الأوراق النامية أو المخزنة. يحدث ظهور البكتريا بسبب التلف الميكانيكي على ألواح أوراق الملفوف.
- الساق السوداء... تظهر الفطريات على البذور النابتة أو الشتلات ذات الرطوبة الزائدة في الركيزة ، ودرجة الحرارة المنخفضة ، والضوء القليل أو كثافة البذر. يضعف المرض النباتات الصغيرة ، مما يتسبب في سقوطها وموتها في كثير من الأحيان.
في المراحل المبكرة من الأمراض الفطرية ، تتم إزالة الأجزاء المصابة وتعالج الأوراق المتبقية بمبيدات الفطريات. لأغراض وقائية ، يجب معالجة البذور والشتلات بالمستحضرات اللازمة لزيادة مناعة النبات ضد الأمراض والآفات المختلفة. لا تنس شروط حفظ الثقافة وتركها.
لا يتطلب الاهتمام بالثقافة الآسيوية الكثير من الجهد والوقت ، ولكن فقط إذا اتبعت قواعد الزراعة والنمو ، يمكنك تحقيق حصاد عالي الجودة ولذيذ من الخضروات الغنية.
> 
جدول المحتويات:
- تكنولوجيا زراعة الملفوف الصيني
- طريقة الشتلات
- رعاية الملفوف
تتميز زراعة الملفوف الصيني بخصائصه الخاصة مقارنة بالملفوف الأبيض التقليدي. ضع في اعتبارك كيفية زراعة الملفوف الصيني في حديقتك.
يحتوي ملفوف بكين على بتلات رقيقة ورقيقة وبالتالي يتطلب عناية خاصة.
هذه الثقافات القديمة للصين تغزو بنشاط مساحات أوكرانيا وروسيا وبيلاروسيا ودول رابطة الدول المستقلة الأخرى. وهذا ليس مفاجئًا ، لأن تقنية زراعة الكرنب الصيني والبكين بسيطة للغاية. حتى عندما تزرع بدون شتلات في المناطق الشمالية ، يمكنك الحصول على محصول جيد. ماذا يمكننا أن نقول عن المناطق الأكثر دفئا؟ فكيف ينمو الملفوف الصيني؟
بادئ ذي بدء ، دعونا نتذكر الفرق بين هذين النوعين. غالبًا ما يتم توحيدهم باسم شائع - الملفوف الصيني ، ولكن من وجهة نظر علم النبات ، هذا خطأ تمامًا. يعد ملفوف بكين (سلطة أو بيتساي) والملفوف الصيني (الخردل أو باك تشوي) من الأقارب. موطن كلا النوعين هو الصين ، لكنهما يختلفان في المظهر وبعض الميزات.
يحتوي ملفوف بكين على أوراق طرية جدًا ، لاطئة ، كاملة مع شفرة أوراق مجعدة منتفخة ، ارتفاع - 15-35 سم.هناك أصناف تشكل فيها الأوراق رأس ملفوف أو وردة من كثافات وأشكال مختلفة. يشكل الملفوف الصيني وردة من الأوراق المنتصبة مع أعناق العصير ، يصل ارتفاعها إلى 30 سم.
يتم زراعة نوعين فرعيين يختلفان في لون الأعناق والأوراق.
ملامح زراعة الملفوف الصيني:
درجة الحرارة المثلى لتنبت الملفوف هي 15-22 درجة مئوية
- الملفوف الصيني هو محصول مبكر النضج.وقت نضج الأصناف المبكرة (من الإنبات إلى النضج) هو 40-55 يومًا ، متأخر - 60-80 ، متوسط - 55-60. هذا يجعل من الممكن الحصول على محصولين أو حتى 3 محاصيل في موسم واحد.
- تزرع على مدار السنة في ظل ظروف معينة.
- تتسبب درجات الحرارة المعتدلة (أقل من 13 درجة مئوية) وساعات النهار الطويلة في الإزهار وإطلاق النار.
- أفضل درجة حرارة للإنبات هي 15-22 درجة مئوية.
لمنع الإزهار وإطلاق النار ، يجب:
- لا تكثف المحاصيل.
- اختر الأصناف المقاومة للازهار ؛
- تنمو مع ساعات النهار القصيرة (تزرع في أبريل ، تغلق المحاصيل المتأخرة من الضوء في المساء وتفتح في الصباح).
تكنولوجيا زراعة الملفوف الصيني
يمكن زراعة الملفوف الصيني بطريقة خالية من البذور وباستخدام الشتلات.
طريقة النمو بدون بذور
تزرع بذور الكرنب الصيني في الهواء الطلق:
- من العقد الأول من شهر مايو (أو نهاية أبريل) إلى 15 يونيو ، تكون الفواصل الزمنية بين المحاصيل في 10-15 يومًا ؛
- من 20 يوليو إلى 10 أغسطس.
مخطط زراعة الملفوف في بكين.
يجب أن تكون المسافة بين النباتات 15-25 سم ، ويمكنك تحقيق ذلك عن طريق زرع البذور في فراش ضيق بالطرق التالية:
- طريقة الشريط الخطي مع ترقق النبات. للقيام بذلك ، يتم زرع البذور بشرائط (ثلاثة أو سطرين). المسافة بين الشرائط 50-60 سم ، بين الخطوط - 20-30 سم.
- عند زرع البذور في الثقوب في مجموعات من 3-4 ، تكون المسافة بين الثقوب حوالي 30-35 سم ، وسيكون التخفيف ضروريًا.
جرب كلتا طريقتي البذر واختر الطريقة التي تبدو أكثر كفاءة وملاءمة.
يبلغ عمق البذر عند الزراعة في الحقل المكشوف 1-2 سم ، ويتم تغطية فراش البذر بغلاف بلاستيكي ، خاصة إذا كان لا يزال باردًا في الخارج. الشتلات لا تحب الصقيع ، على عكس النباتات البالغة.
تظهر البراعم الأولى في حوالي 3-10 أيام ، حسب درجة الحرارة.
لحماية النباتات من البراغيث الصليبية ، يتم رش التربة بالرماد حتى تظهر البراعم. هذه الآفة هي أحد أسباب عدم إمكانية زراعة الملفوف الصيني بعد الخردل والفجل والمحاصيل الصليبية الأخرى. بالمناسبة ، ضع ذلك في الاعتبار عند اختيار السماد الأخضر للحديقة التي تنوي زراعة أي نوع فيها.
باستخدام طريقة البذر الشريطي ، يتم إجراء 2 تخفيف أثناء الزراعة. مع ظهور ورقة واحدة حقيقية ، فإنها تصبح رقيقة في المرة الأولى ، تاركة النباتات بعد 8-10 سم.عندما تقترب أوراق النباتات المجاورة ، قم بإجراء عملية التخفيف الثانية ، وترك النباتات بعد 20-25 سم.
العودة إلى جدول المحتويات
طريقة الشتلات
يجب أن تتم زراعة الشتلات ، مع الأخذ في الاعتبار "تقلبها" لتلف الجذور وزرعها. لا يمكن زراعتها باستخدام معول. يعتبر الملفوف الصيني أكثر تقلبًا ، لذلك يجب أن تزرع شتلاته في أواني الخث مع الزراعة مع الأواني في دفيئة أو أرض مفتوحة.
ميزة النمو من خلال الشتلات هو تقليل أوقات النضج. باستخدام الشتلات ، يمكنك الحصول على أول محصول بالفعل بعد 20-35 يومًا من زراعة الشتلات على السرير.
يرتبط وقت بذر البذور للشتلات بنوع التربة. عندما نمت في:
- أرض مفتوحة - نهاية مارس وأبريل ؛
- أرض محمية - أواخر يناير - أوائل فبراير.
حاويات وأكياس الشتلات.
يجب أن تكون التربة لزراعة شتلات الكرنب الصيني فضفاضة. من الجيد استخدام ركيزة جوز الهند ، فهي تناسب جميع متطلبات تربة الشتلات وتجعل من الممكن الحصول على شتلات صحية وقوية.
بالنسبة للبذر المنتظم ، يتم خلط البذور مع الرمل وزرعها على عمق حوالي 0.5-1 سم ، وتكون الشتلات جاهزة للزراعة في عمر 25-30 يومًا. يجب أن تحتوي الشتلات بحلول هذا الوقت على 4-5 أوراق حقيقية.
زرع الشتلات على السرير.
بالنسبة لهذه الأنواع من الملفوف ، فإن الأكثر تفضيلًا هي التربة الخفيفة والغنية بالمواد العضوية وجيدة التصريف مع بيئة محايدة.
قد تكون الأسلاف محاصيل مقبولة للملفوف الآخر.
يجب إضاءة المنطقة المخصصة للملفوف الصيني.
يجب زراعة ملفوف بكين بشكل منفصل عن الملفوف الصيني ، حيث يمكن إجراء التلقيح المتبادل بين هذه الأنواع.
تزرع الشتلات حسب المخطط:
- في أرض مفتوحة 30 × 25 سم ؛
- في الأرض المحمية - 10 × 10 سم (على شكل أوراق) و 20 × 20 سم (أشكال الرأس).
العودة إلى جدول المحتويات
رعاية الملفوف
كلا النوعين محاصيل مقاومة للبرد والرطوبة والضوء.
يمكن أن يتحمل الملفوف الصيني الصقيع حتى -6 درجة مئوية. درجة الحرارة في حدود 15-22 درجة مئوية مثالية للنباتات. درجات الحرارة التي تزيد عن 25 درجة مئوية يمكن أن تسبب حروقًا على أوراق النباتات (الملفوف الصيني على وجه الخصوص يعاني من هذا).
يمكن أن يتحمل ملفوف بكين الصقيع حتى -6 درجة مئوية.
احرص على الري الوفير وتخفيف التربة الضحلة ومكافحة الآفات والأعشاب الضارة (الملفوف الصيني أكثر مقاومة للآفات ، نظرًا لاحتوائه على الزيوت الأساسية التي تبعدهم). سيوفر تغطية التربة من الأعشاب الضارة ، مما سيعطي مزيدًا من الوقت للراحة.
يحب الكرنب أيضًا الري المنعش ، ويوصى باستخدام طريقة الرش. تنمو النباتات بشكل سيء مع نقص الرطوبة. لكن رطوبة التربة الزائدة تقلل من محصولها. الكرنب الصيني يحب الري أكثر من الكرنب الصيني. إذا هطل المطر بشكل متكرر في منطقتك ، فسيتعين عليك حماية الملفوف منها ، وإلا فسوف يتعفن. يمكنك حمايته من خلال تغطيته بفيلم شفاف عادي أو ألياف زجاجية.
إنه لأمر جيد لموسم النمو إجراء 2 تسميد بمحلول مولين (1: 8).
كن حذرًا عند إزالة الأعشاب الضارة حتى لا تغطي البراعم العلوية للملفوف بالتربة.
يتم تخزين ملفوف بكين بشكل أفضل من الملفوف الصيني. كوّن صداقات مع هؤلاء الممثلين الآسيويين وستكون سعيدًا بالنتيجة ، لأن زراعة الكرنب الصيني مهمة مجدية جدًا للمبتدئين. من حيث خصائصه المفيدة ، فهو يتفوق على الثقافة الروسية - الملفوف الأبيض.
الملفوف من الخضروات التي يمكنك من خلالها صنع الكثير من السلطات الممتازة. ومع ذلك ، فهو لا يشتهر فقط بمذاقه الرائع ، ولكنه يزود الجسم أيضًا بالعناصر المفيدة والفيتامينات. يوجد اليوم عدد كبير من أنواع الخضروات المختلفة ، وكلها مشبعة بالفيتامينات وتختلف عن بعضها البعض في المظهر. يعد ملفوف بكين من أكثر الفوائد التي تعود على الجسم ، والذي أصبح أكثر وأكثر شعبية بين خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة.
ما هو الملفوف الصيني
ملفوف بكين هو نبات كل سنتين يزرع على شكل نباتات حولية. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، لها أوراق صفراء فاتحة أو خضراء زاهية. هذا النبات عبارة عن رأس ملفوف سائب بأوراق طرية تحتوي على عرق أبيض. حواف الأوراق جميلة متموجة أو خشنة.
خصوصية الصنف هو أنه لا يحتوي على جدعة. يُلقى رأس ملفوف النبات في الحساء أو المخلل ، وتستخدم الأوراق بشكل أساسي لصنع السلطات. تشتهر آسيا بملفوف بكين المخلل. يسمون هذا الطبق كيمتشي ويعتقد الكثيرون أنه يطيل العمر.
كيف ينمو الملفوف الصيني
ميزة وتاريخ أصل الخضار
ظهر ملفوف بكين في الصين منذ عدة آلاف من السنين ، ثم وصل إلى كوريا واليابان ، وانتشر في النهاية إلى الدول الآسيوية. بعد فترة ، أصبحت هذه الخضار شائعة في أوروبا ، وكذلك في بلدنا.
ميزات مفيدة
لماذا تزداد شعبية بكين؟ هذا النبات هو مصدر للمغذيات والفيتامينات. الميزة الرئيسية للصنف هي أنه حتى في فصل الشتاء لا يفقد الفيتامينات ويفيد الجسم.
تشمل أهم المواد المفيدة التي يتم تضمينها في تركيبته ما يلي:
- بروتين؛
- املاح معدنية؛
- الفيتامينات C ، A ، K ، PP ، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات B ؛
- أحماض أمينية؛
- الأحماض العضوية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن "بكين" لها أيضًا خصائص طبية. تساعد:
- مع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- قرحة المعدة؛
- يقوي جهاز المناعة.
- يطيل عمر الإنسان.
المثير للاهتمام هو حقيقة أن هذه الخضار تحتوي على ليسين ، مما يساعد على تطهير الدم وتدمير البروتينات الغريبة.
كيمتشي الملفوف الصيني
الطريقة الصحيحة لزراعة الكرنب الصيني في المنزل
ما لا يحلم البستاني بإرضاء نفسه والآخرين بإنجازات جديدة وتنمية الملفوف الصيني في المنزل. لزراعة هذا النبات من البذور ، يمكنك زراعته على الفور في أرض مفتوحة ، أو يمكنك زراعة الشتلات أولاً. تتبع زراعة الملفوف الصيني في المنزل في كل من بيلاروسيا ومنطقة موسكو وفي جبال الأورال وسيبيريا نفس المخطط.
الفرق الوحيد هو متى تبدأ بذر البذور ومتى تبدأ الخضار في التفتح. إذا قررت استخدام الطريقة الأولى ، فعليك عمل ثقوب في الحديقة على مسافة 30 سم من بعضها البعض وصب الدبال فيها. تزرع البذور على عمق لا يزيد عن 2 سم. يتم رشها بالرماد في الأعلى ومغطاة بفيلم. بعد أسبوع ، يمكنك رؤية البراعم الأولى.
مخطط زراعة البذور
ماذا تفعل وكيف نزرع البذور في الريف أو في الحديقة للحصول على حصاد جيد؟ من الضروري اختيار وقت البذر المناسب. مصطلح زراعة الكرنب في الحديقة:
- في الربيع من وإلى 20 أبريل ؛
- في الصيف من 19 يوليو إلى 9 أغسطس.
بذور الكرنب الصيني
زراعة الشتلات ورعايتها
إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد مبكر ، فيجب أن تزرع "بكين" للشتلات في نهاية شهر مارس. وإذا كنت تحلم بالتمتع بالحصاد في الشتاء ، فيجب أن تزرع الشتلات في النصف الثاني من شهر يونيو.
التربة الرخوة مناسبة لهذا النبات ، لذلك من الأفضل استخدام خليط من الدبال (1 كجم) مع ركيزة جوز الهند (2 كجم) للبذر.
تغمر البذور في الأرض بما لا يزيد عن 1 سم وتوضع في غرفة مظلمة ودافئة. عندما تظهر البراعم الأولى بعد 3 أيام ، يجب نقلها إلى مكان مضاء.
لا تحتاج إلى رعاية الملفوف الصيني أكثر من الملفوف الأبيض العادي أو القرنبيط.
من الضروري سقي الشتلات عندما يجف الكتلة الترابية العلوية. ومع ذلك ، قبل 4 أيام من زرع الشتلات ، توقف الري.
بشكل عام ، ستكون البراعم جاهزة للزراعة في غضون شهر ، عندما يكون لكل منها 4 أوراق.
شتلة الملفوف
لماذا ليس من الضروري القيام بالغطس؟
هذا النبات لا يحب القطاف ويتجذر في مكان جديد لفترة طويلة. لن ينجح زرع الشتلات أو غرسها مع الحفاظ على الجذور. سيستغرق السكن في مكان جديد وقتًا طويلاً. لذلك ، لا يوصى بالغوص فيه - من الأفضل زرعه مبدئيًا في حاويات منفصلة أو أقراص من الخث.
متى تزرع في الهواء الطلق
قبل زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، يجب أن يتم تقويتها. للقيام بذلك ، يتم إخراج البراعم الصغيرة في الهواء الطلق ، أولاً لبضع ساعات ، ثم يتم زيادة الوقت الذي تقضيه في الهواء الطلق تدريجياً. عندما يتمكنون من قضاء يوم في الشارع ، ستكون الشتلات جاهزة للزراعة في مكان دائم.
أما بالنسبة للتربة الخاصة بهذه الخضار ، فيجب أن تكون جيدة التصريف وفضفاضة. التربة الطينية هي خيار ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي زرع نبات من هذا الصنف في المكان الذي كانت تنمو فيه الطماطم والبنجر.
تبدأ التربة المخصصة لزراعة مثل هذا التنوع الرائع في التحضير في الخريف. للقيام بذلك ، حفر التربة وإضافة الجير إليها. عندما يتم حفر التربة في الربيع ، يضاف إليها الدبال.
تزايد الملفوف الصيني
كيف تنمو وترعى بكين في دفيئة
تشعر "بكين" بشعور رائع في الدفيئة. ومع ذلك ، لهذا ، يجب عليك الالتزام الصارم بقاعدتين:
- راقب نظام درجة الحرارة من 15 إلى 20 درجة - لذلك ، لن تعمل الدفيئة غير المسخنة ؛
- يجب أن تكون رطوبة الهواء في حدود 70-80٪.
إذا لم يتم مراعاة هذه المعايير ، فقد تتشكل ساق ، وسيخضع النبات أيضًا لأمراض مختلفة.
تتمثل ميزة زراعة الملفوف الصيني في الدفيئة في أنه يمكنك بشكل مستقل ضبط طول ساعات النهار والحفاظ على درجة الحرارة المثلى. سوف تساعد الدفيئة أيضًا في الحفاظ على محاصيلك خالية من الصقيع. وإذا تم تسخينه بواسطتك ، فيمكنك زراعة هذا النبات حتى في فصل الشتاء.
الملفوف الصيني في الدفيئة
قواعد العناية
هذا النبات مغرم جدًا بالرطوبة والبرودة والضوء. البراعم الصغيرة حساسة بشكل خاص لتغيرات درجات الحرارة والصقيع.لذلك ، من أجل حمايتها والسماح لها بالازدهار ، من الضروري تغطيتها بقماش غير منسوج.
بالإضافة إلى ذلك ، ستحمي اللوحة القماشية أيضًا الخضار من أشعة الشمس المباشرة في الأيام الحارة بشكل خاص. كما أنه يساعد على إزالة الرطوبة الزائدة وإخفاء البراعم من البراغيث الصليبية التي تحب الاستفادة منها. يمكن أن يكون تغطية التربة مفيدًا أيضًا للاحتفاظ بالرطوبة ومنع الأعشاب الضارة.
للحصول على حصاد ممتاز ، يجب سقي الخضار مرة واحدة في الأسبوع بالماء الدافئ.
كما أن للخلع العلوي تأثير مثمر عليه. يتم تنفيذ التغذية الأولى بعد 14 يومًا من الزراعة في أرض مفتوحة.
تعتبر الحقن من روث الدجاج أو العشب أو مولين مفيدة بشكل خاص. تحت كل نبات يسكب لتر من هذا الأسمدة. إذا تم زرع الملفوف في الربيع ، فيجب أن تتم التغذية 3 مرات ، وإذا كانت في الصيف ، فعندئذ مرتين.
إذا كنت ترغب في الحصول على مبيض جيد ، فإن الأمر يستحق إضافة 2 جم من حمض البوريك إلى لتر من الماء الساخن و 9 لترات من الماء البارد ومعالجة "بكين" بهذا المحلول.
تغطية الشتلات المزروعة
الحصاد والتخزين
من أجل بقاء الخضار في القبو لأطول فترة ممكنة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف التي يتم حصادها في سبتمبر. وأيضًا كلما بقيت أوراق أكثر مع رأس الملفوف ، كلما طالت مدة تخزين النبات. بالإضافة إلى ذلك ، ستظل أطول إذا تم وضعها في غرفة ذات رطوبة هواء عالية. علاوة على ذلك ، فإن كل رأس ملفوف ملفوف جيدًا في غلاف بلاستيكي. يجب أيضًا فحص كل رأس ملفوف كل 14 يومًا وإزالة الأوراق الجافة أو الفاسدة.
لا تقم أبدًا بتخزين بكين بجانب التفاح. يفرزون مادة تسبب ذبول أوراق النبات.
يمكنك أيضًا تخزين الملفوف في الثلاجة أو في الشرفة. الشيء الرئيسي هو أن التكثيف لا يتشكل عليه ، ولا تنخفض درجة الحرارة عن 0 درجة.
بشكل عام ، عند تخزين الملفوف على الشرفة أو الثلاجة ، عليك اتباع نفس القواعد المتبعة عند التخزين في قبو.
يجب أن تعلم أيضًا أن الخضار سوف تكمن في مثل هذه الظروف من شهر إلى 4 أشهر. إذا كنت تريد أن تدوم لفترة أطول ، فيمكنك استخدام طرق التخزين التالية:
- خميرة؛
- تجفيف؛
- تجميد.
ملفوف مخلل
الطريقة الأولى هي الخميرة. إنها واحدة من أبسط طرق التخزين. وصفة العجين المخمر بسيطة للغاية: تحتاج إلى صب 10 كجم من الملفوف المبشور مع 600 مل من الماء وإضافة 100 ملغ من الخل ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما. الملح والسكر ، وكذلك 2 فص ثوم معصور من خلال عصارة. علاوة على ذلك ، تحت الضغط ، يجب أن يقف كل هذا في غرفة بدرجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبًا ، ثم لمدة 14 يومًا في البرد.
لتجفيف "بكين" ، يتم تقطيعها إلى شرائح وتوضع في فرن ساخن حتى 100 درجة والباب مفتوح قليلاً. ستكون جاهزة خلال 4 ساعات ، وبعد ذلك توضع الخضار المجففة في أكياس قطنية.
للتجميد ، يُلقى الملفوف المفروم في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، يتم تجفيف الخضار وتجميدها.
كما ترى ، يعتبر الملفوف الصيني نباتًا رائعًا سيبدو مثل الزخرفة على أي طاولة. لا تخف من تولي زراعة بكين ، لأنها ليست من الصعب إرضاءها بشأن الرعاية وهي مفيدة للغاية. لذلك ، يجب على كل بستاني تخصيص مكان في كوخه الصيفي من ملفوف بكين.
