هل من الممكن زراعة الزنجبيل في وسط روسيا؟

الزنجبيل نبات معمر يصل ارتفاعه إلى مترين. توجد أوراق سناني الشكل الطويلة على جذع مستقيم. الجذمور عبارة عن عضو تخزين تحت الأرض على شكل قطع مفصولة بالأصابع ، مغطاة من الأعلى بلحاء أسود رقيق ، تحته يوجد لب سمين من صبغة صفراء خفيفة مع رائحة غريبة طفيفة من الفلفل. تمتد الجذور العرضية من النوع الليفي إلى أسفل منه ، وتمتد البراعم الموجودة فوق الأرض إلى أعلى. يعود أصل الزنجبيل إلى جنوب آسيا ، ولكنه ينتشر اليوم في آسيا وأوروبا ، حيث يُزرع في الهواء الطلق في المناطق الدافئة ، وفي البيوت الزجاجية وفي المنزل في المناطق الباردة.

الزنجبيل الصيدلاني ، أو الزنجبيل الطبي ، أو الزنجبيل الحقيقي ، أو الزنجبيل الشائع (Zīngiber officinale) هو نوع من جنس الزنجبيل من عائلة الزنجبيل (Zingiberaceae). في روسيا ، غالبًا ما يطلق عليه ببساطة الزنجبيل.

الزنجبيل الصيدلاني ، أو الزنجبيل الطبي ، أو الزنجبيل الحقيقي ، أو الزنجبيل الشائع (Zingiber officinale)

مثيرة للاهتمام حول الزنجبيل

يُترجم الزنجبيل إلى اللغة الروسية من اللغة السنسكريتية ، وهو يعني "جذر مقرن" أو ، في تفسير آخر ، "الطب الشامل". في الواقع ، يتم استخدامه لـ 100 مرض. هذا مثير للشهوة الجنسية يغذي الرغبة الجنسية ، والتي من أجلها يربط الصينيون الزنجبيل بكلمة "الرجولة".

يُعتقد أن الشخص الذي يشرب شراب الزنجبيل يصبح شجاعًا وشجاعًا وحاسماً. هؤلاء الناس ليسوا على دراية بالخوف والذعر والاكتئاب. الملابس المنقوعة بزيت الزنجبيل تجلب للمالك النجاح في جميع المساعي الاقتصادية والثروة.

التركيب الكيميائي والخصائص الطبية للزنجبيل

يحدد التركيب الكيميائي للجذمور خصائصه الطبية. يحتوي الجذمور على ما يصل إلى 3٪ من زيت الزنجبيل الأساسي ، والذي يعطي رائحة غريبة ، ومجموعة كبيرة من العناصر الدقيقة والكبيرة. من الأحماض الأمينية ، التركيب الكيميائي يشمل التربتوفان ، ثريونين ، ميثيونين ، فينيلانين ، فالين ، إلخ. يتميز الزنجبيل بمحتوى عالٍ من فيتامينات المجموعة "ب" ، "أ" ، "ج". يعطي الزنجبيل طعم حارق. مكونات الزنجبيل: tsingiberen و camphene و bisabolene و citral وغيرها مع الأحماض الأمينية والمواد الأخرى تخلق مركبًا مستقرًا للشفاء. يستخدم جذور الزنجبيل في جميع أنحاء العالم كعامل وقائي ولأمراض مختلفة ذات طبيعة مضادة للالتهابات والجراثيم ، مفرز الصفراء ، طارد للديدان ، مضاد للتشنج ، لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والكبد. في شرق آسيا ، أوصى المعالجون التقليديون باستعدادات الزنجبيل لتحسين الذاكرة. لقد اعتبروه منبهًا طبيعيًا جيدًا لإطالة أمد الشباب.

استخدام الزنجبيل في الطبخ

يستخدم جذور الزنجبيل كعنصر أو جزء من الوجبات الخفيفة الباردة الفردية والأطباق الساخنة. ديكوتيون ، يتم تحضير الحقن للعلاج.في الطبخ ، يتم استخدامها في صناعة الفواكه المسكرة ، والبيرة (الزنجبيل الشهير) ، وتضاف إلى الحلويات ، والصلصات لأطباق اللحوم. شاي الزنجبيل فريد من نوعه كشاي علاجي لنزلات البرد ومشروب خفيف منشط للمجهود البدني وتعب العضلات. وجود مثل هذا النبات المفيد في المنزل أمر لا بد منه.

الزنجبيل الصيدلاني ، أو الزنجبيل الطبي ، أو الزنجبيل الحقيقي ، أو الزنجبيل الشائع (Zingiber officinale)

أسرار زراعة الزنجبيل

لذلك ، ينمو الزنجبيل في كل مكان ، ولكن بشرط واحد - توفير درجة حرارة عالية ورطوبة هواء كافية على المدى الطويل ، في ظل جزئي (الأشعة المباشرة الساخنة ضارة بالثقافة) ، بدون مسودات ورياح قوية. في روسيا ، لا يُزرع الزنجبيل أبدًا في الهواء الطلق. يمتلك البستانيون ذوو الخبرة في بعض المناطق الجنوبية الزنجبيل الذي ينمو في أحواض صغيرة مفتوحة كمصنع سنوي. في ظروف روسيا ، غالبًا ما تزرع في البيوت الزجاجية والنباتات والنباتات المنزلية - في أحواض وأواني زهور واسعة. جميع أجزاء الزنجبيل لها رائحة الليمون اللطيفة. ضع في اعتبارك عدة خيارات لزراعة هذا المحصول القيّم.

زراعة الزنجبيل في الهواء الطلق

للحصول على جذمور كامل ، يجب أن يكون نبات الزنجبيل في التربة لمدة 8 إلى 10 أشهر. نظرًا لموسم النمو الطويل ، من الأفضل زراعة المحصول من خلال الشتلات.

تحضير التربة لشتلات الزنجبيل

الزنجبيل يحب الهواء الرطب ولا يتحمل الري المفرط. يتم تحضير خليط تربة من الدبال ، الدبال ، الرمل وتربة الحديقة الخفيفة ، 1: 1: 1: 1 للشتلات. يمكن شراء الدبال الجاهز من المتجر. يجب خلط الخليط جيدًا ، ووضعه في أوعية واسعة أو أواني بارتفاع لا يقل عن 25 سم ، وترطيبه.

في نهاية شهر فبراير ، توضع شرائح الزنجبيل في أوعية الزراعة المُعدة ، حتى ترتفع البراعم. يتم رش الجذور المزروعة 3-4 سم بخليط التربة وتسقى بكثرة. يتذكر! الصرف الصحي مطلوب. بعد 15-20 يومًا ، تظهر براعم الزنجبيل الصغيرة.

تحضير جذمور للزراعة

يمكن شراء جذور الزراعة من المركز التجاري أو قسم البقالة في المتجر. يجب أن تكون مادة الزراعة حديثة السن (مطلوبة) وجديدة. الجذمور الصغير مغطى بلحاء ناعم ذو لون ذهبي فاتح وله عيون على السطح (مثل البطاطس). لا تشتري جذور تالفة ، ذابلة ، بطيئة ، نصف جافة. لن يأتوا إلى الحياة ويشكلوا براعم.

قبل الزراعة على الشتلات ، ينقع الجذمور لمدة 12-20 ساعة في ماء ساخن. ستنتفخ الكلى قليلاً خلال هذه الفترة. اقطع مادة الزراعة إلى فصوص بحيث يكون لكل منها 2-3 براعم قابلة للحياة. من الأفضل إجراء تخفيضات على طول جسور عمليات الجذمور. يجب حماية سطح الجرح من تعفن الجذور والفطريات المسببة للأمراض. يمكن معالجتها بمبيدات الفطريات الحيوية ، ورشها برماد الخشب المنخل بدقة أو الفحم المسحوق.

تحضير الحديقة لزراعة شتلات الزنجبيل

من أجل التنمية الناجحة ، يتطلب الزنجبيل تربة خفيفة ذات حموضة متوسطة ومحتوى عضوي عالٍ. في الخريف ، يتم تفكيك التربة من 25 إلى 30 سم لإنشاء طبقة ناعمة. 1-2 دلاء من الدبال ودلو من الرمل لكل قدم مربع. منطقة م. إذا استنفدت التربة من العناصر الغذائية ، أضف 50-80 جم / متر مربع. م نتروفوسكا. إذا كانت التربة ثقيلة أو كثيفة ، فتأكد من عمل قاعدة تصريف من الحصى الكبيرة والرمل أو الرقائق الصنوبرية الكبيرة (سوف تحمض التربة المحايدة) والنفايات المفرومة جيدًا من تقليم الحدائق.

زراعة شتلات الزنجبيل

تزرع الجذور المنبثقة مع البراعم الخضرية بشكل دائم في أبريل ومايو. للحماية من الظروف الجوية غير المستقرة (حتى في الجنوب) ، تتم تغطية المزروعات بغطاء مؤقت مصنوع من فيلم أو مادة تغطية أخرى. يجب ترطيب التربة بشكل كافٍ قبل الزراعة. مخطط الزراعة عادي. يبلغ عمق ثلم الزراعة حوالي 20 سم ، ويمكن تغطية الأخدود بالدبال أو الدبال الناضج. انشر القصاصات المنبثقة كل 30 سم ورشها بطبقة من التربة.

الزنجبيل الصيدلاني ، أو الزنجبيل الطبي ، أو الزنجبيل الحقيقي ، أو الزنجبيل الشائع (Zingiber officinale)

رعاية زراعة الزنجبيل

بعد حوالي 30-40 يومًا ، ستظهر براعم صغيرة على سطح التربة. نمو الكتلة الخضراء نشط للغاية وتحتاج النباتات إلى رطوبة كافية في التربة والهواء. يتم رش نباتات الزنجبيل 2-3 مرات في الأسبوع من علبة سقي بفوهة شبكية دقيقة ولا تسمح للتربة بالجفاف. في اليوم التالي بعد الري ، يتم تفكيك التربة لتحسين وصول الأكسجين إلى جذور المحاصيل. من الأفضل القيام بالري والرش في الصباح قبل الساعة 9 وفي فترة ما بعد الظهر في موعد لا يتجاوز 15-16 ساعة من اليوم ، بحيث لا تعمل قطرات الماء كعدسات ولا تحرق أوراق النبات.

أعلى الصلصة

يشكل الزنجبيل جذمورًا كعضو تخزين ، وهو مستجيب للإخصاب. يتم تغذيته مرة كل 1.5-2.0 أسبوع ، بدءًا من مرحلة الإنبات الشامل. عادة ما يتم إجراء الضمادة العلوية باستخدام الأسمدة العضوية ، بالتناوب مع مولين مع فضلات الدواجن بتخفيف 1:10 و 1:15 على التوالي. في نهاية شهر أغسطس ، تم إدخال كبريتات البوتاسيوم للري بمعدل 50-60 جم ​​لكل متر مربع. منطقة م. البوتاسيوم خلال هذه الفترة يعزز نمو جذمور.

محصول

إذا نما الزنجبيل كمحصول سنوي ، فعند ظهور الاصفرار وسقوط الأوراق ، يتوقف الري. بعد 1.0-1.5 أسبوعًا (لا تفرط في تجفيف التربة كثيرًا) ، يتم حفر جذور الجذور بعناية ، محاولًا عدم إتلاف المحصول. يتم تنظيفها من التربة والجذور العرضية ، وغسلها من الأوساخ ، وتجفيفها قليلاً في الشمس أو في غرفة جافة جيدة التهوية.

قم بتخزين الجذور في أكياس الكتان في مكان جاف أو في حجرة الخضار بالثلاجة. أفضل درجة حرارة للتخزين هي + 2 درجة مئوية. يمكن تجميد الجذر. يجب أن يكون للجذمور الناضجة صبغة صفراء فاتحة في القطع.

إذا كان الزنجبيل يزرع كنبات للزينة في الحديقة ، فإن الجذر يترك في التربة لفصل الشتاء. بالنسبة لزراعة الربيع ، يتم تخزين الجذور على الرف السفلي للثلاجة.

منظر عام لنبات الزنجبيل الشائع

زراعة الزنجبيل في الممر الأوسط وشمال روسيا

في الممر الأوسط وشمال روسيا ، يُنصح بزراعة الزنجبيل من أجل جمع الجذور الطبية في البيوت الزجاجية المدفئة مع إنشاء الإضاءة اللازمة ودرجات الحرارة الإيجابية ورطوبة التربة والهواء.

يجب إعداد منطقة الأرض المحمية بعناية. يتم تحضير خليط التربة لزراعة شتلات جذمور بنفس النسب المستخدمة في زراعة جذور الشتلات. يجب الانتهاء من جميع الأعمال التحضيرية في الصوبات بنهاية شهر فبراير. يتم تسخين التربة حتى +12 .. + 15 درجة مئوية ، الهواء يصل إلى +25 .. + 30 درجة مئوية. الوقت الأمثل للزراعة الدائمة في تربة الدفيئة هو النصف الأول من شهر مارس.

قبل الزراعة في الأرض ، يجب نقع delenki في ماء دافئ ليوم واحد. يتم معالجتها بجذور الجذر وتزرع في ثقوب منفصلة وفقًا لمخطط 25-30 سم على التوالي وتباعد الصفوف 40-45 سم.تتكون الرعاية من الري المنتظم ، والتضميد ، والتخفيف (انظر النمو في الأرض المفتوحة).

بطبيعة الحال ، سيختلف العائد الذي يتم الحصول عليه في ظل ظروف الاحتباس الحراري في الحجم عن العائد المزروع في ظل الظروف المناخية المقابلة في الحقل. لكن جذور الزنجبيل ذات العائد الأصغر لا تزال تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة والطبية.

الزنجبيل الصيدلاني ، أو الزنجبيل الطبي ، أو الزنجبيل الحقيقي ، أو الزنجبيل الشائع (Zingiber officinale)

زراعة الزنجبيل في المنزل

في أغلب الأحيان في روسيا ، يُزرع الزنجبيل ، حتى في الجنوب ، كنبات سنوي للزينة والطب. يتم إجراء زراعة الجذور في الظروف الداخلية في أي وقت من السنة ، ولكنها عملية أكثر وأفضل نتيجة تتطور إلى زراعة delenki في الشتاء.

بالنسبة للنمو الداخلي ، فإن حجم الحاويات والحاويات الأخرى المعدة للنباتات له أهمية كبيرة. يجب أن يكون للأواني والحاويات والأحواض والصناديق سطح عريض ، لأن نظام الجذر المتفرع مع الجذمور يقع على سطح التربة.يبلغ ارتفاع الحاويات المخصصة للزراعة السنوية 20-30 سم ، وللحصول على المدى الطويل - 30-40 سم ، ويتم تثبيت الحاويات على منصة نقالة مليئة بالحصى. إذا لزم الأمر ، يتم استخدام البليت للري. في الجزء السفلي من الإناء ، يتم عمل العديد من الثقوب للسماح للرطوبة الزائدة بالهروب مع وفرة الري وسحبها عندما تجف التربة لأسباب مختلفة. يتم تحضير التربة من الدبال أو السماد الدودي والرمل والتربة المتساقطة. امزج بكميات متساوية واملأ الأوعية. توضع delenki المحضرة في الطبقة العليا من خليط التربة ، وتعميقها بضعة سنتيمترات.بعد 15-20 يومًا ، تظهر براعم الزنجبيل الصغيرة. مزيد من الرعاية ، كما هو الحال في الدفيئة.

لا يتم زرع نبات الزينة الصغير في أول 2-3 سنوات ، ثم يتم تنفيذ هذا الإجراء سنويًا. بالتزامن مع عملية الزرع ، يتم تكاثر الزنجبيل عن طريق تقسيم جذمور. عند الزرع ، خاصة مع تقسيم جذمور ، يتم ملاحظة جميع التدابير الصحية ضد دخول البكتيريا المسببة للأمراض والفطريات التي تسبب تعفن الجذور. عندما تزرع نباتات الزنجبيل لسنوات عديدة في المنزل ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 1.0-1.5 متر. يزهر الزنجبيل في ظل ظروف النمو المثلى مع أزهار برتقالية صفراء وأحيانًا حمراء أو بنية بنية ، مجمعة في سنيبلات قصيرة. في روسيا ، الإزهار نادر للغاية. عندما يتحول الجزء الخضري فوق الأرض إلى اللون الأصفر ، يتقاعد النبات. خلال هذه الفترة ، يتم حفر الجذمور واستخدامه إما للغرض المقصود منه كدواء محلي الصنع ، أو يتم تخزين جزء من الجذور للتكاثر الربيعي. يقوم بعض مزارعي الزهور الهواة بزرع النباتات على الفور ، ويفصلون جزءًا من المحصول.

موطن الزنجبيل هو الهند ، لكن ليس من الواضح الآن من أين أتى هذا النبات إلى بلادنا ، من الشرق أو الغرب. تمكن الكثيرون من الوقوع في حبها ، لكن القليل منهم رأوا زهرتها ، وهي غير عادية وجميلة للغاية بطريقتها الخاصة! نحن نستخدم عادة

زنجبيل

مخلل أو جذر طازج لأغراض مختلفة. هذا هو الطبخ والطب التقليدي. أنا حقا أحب الزنجبيل. ومع الأطباق اليابانية ، وفي

الحساء

الدجاج مع

شاي

وكل شيء ولا تعول.

زهور الزنجبيلزنجبيل (الزنجبيل) هو عشب معمر وينتمي إلى عائلة الزنجبيل. تضم هذه العائلة حوالي 140 نوعًا. يزرع بنشاط في الهند والصين وغرب إفريقيا وأستراليا ، وكذلك في ثقافة باربادوس وجامايكا وإندونيسيا. قدم إلى أمريكا في بداية القرن السادس عشر. هناك رأي مفاده أن الزنجبيل اشتق اسمه من الكلمة السنسكريتية سينجابيرا ، والتي تعني "الجذر المقرن".

الزنجبيل الجذور الزنجبيل يحتوي على العديد من الزيوت الأساسية في جذمور وأجزاء أخرى. ويرجع ذلك إلى أن رائحة وطعم حار غير عادي متأصل فيه.

يحتوي الزنجبيل على جذمور كثيفة وسميكة ، مغطى بعدة طبقات بأوراق ذات جذور داخلية من الجذور العرضية الموجودة فيها. ينمو زوج من السيقان الأرضية من جذمور أكثر تطوراً. سيقان الزنجبيل ليست محتلة ، فهي طويلة ومستديرة ومنتصبة. الأوراق بسيطة ، كاملة ، طويلة ، مدببة في النهايات.

براعم الزنجبيل اعتمادًا على الصنف المزروع ، يمكن أن تختلف أزهار الزنجبيل في اللون. الأكثر شيوعًا في الثقافة هي ألوان الإزهار البرتقالي والأصفر والبني ، ولكن هناك أيضًا ألوان حمراء. يتم جمع الزهور في مسامير في الجزء العلوي من البراعم ، في محاور الأوراق. يمكن أن يصل ارتفاع الزنجبيل إلى مترين ، ومن الناحية الخارجية ، يشبه النبات إلى حد ما قصبنا الأصلي ، لكن السيقان لها العديد من المقاييس.

زهور Zingiber officinale أشهر أنواع الزنجبيل الطبي المزروع - Zingiber officinale. سنتحدث عنها في هذا المقال. إنه جذمور نستخدمه في حياتنا اليومية كتوابل وأيضًا كعلاج.

زراعة الزنجبيل

ضع في اعتبارك أن الزنجبيل من الجنوبيين المحبين للحرارة. ينضج جذر الزنجبيل في الأرض لمدة 10 أشهر تقريبًا ، لذلك هناك رأي مفاده أنه في الممر الأوسط لا يمكن زراعته في الحديقة.للزراعة في التربة ، تحتاج إلى حديقة شتوية أو دفيئة ساخنة. بالتأكيد ، يمكن وضع الزنجبيل بسهولة في المنزل ، ولكن هذه المقالة مخصصة لأولئك الذين يتطلعون إلى الحصول على ضيف جنوبي ، عطري وصحي في حديقتهم.

عند زراعة الزنجبيل ، يجدر النظر في أن هذا النبات الاستوائي الغريب لا يتسامح مع المسودات والرطوبة الزائدة والرطوبة (يبدأ الجذمور بالتعفن) ، كما أن الرياح والشمس الحارقة ستؤثر سلبًا على الحصاد. بالإضافة إلى ذلك ، الزنجبيل سيء جدًا للزراعة ، فمن المستحسن القيام بذلك في الربيع وكذلك للزراعة. علاوة على ذلك ، يجب تحديث خليط التربة وتقسيم الجذر.

زراعة الزنجبيل في الهواء الطلق. صورة للموقع قررنا في الموقع: مشرق ، مشمس ولكن بدون أشعة الشمس المباشرة ، دافئ ، محمي من الرياح والاستحمام. يجب أن تكون التربة خفيفة ولكن خصبة للغاية. يمكن زيادة حموضته قليلاً أو طبيعية. خذ العشب والدبال والرمل بنسبة 1: 1: 0.5. قم بحفر موقع الزراعة جيدًا وتحميله بالأسمدة العضوية والمعدنية ، وقم بتفتيته بالرمل إذا كانت التربة ثقيلة. من الأسمدة العضوية ، يعتبر السماد الفاسد هو الأنسب ؛ لا يمكن إضافة السماد الطازج.

يتكاثر الزنجبيل المزروع بشكل نباتي فقط - عن طريق تقسيم الجذور إلى عقيدات في الربيع قبل الزراعة. يجب أن يكون لجذر الزراعة عيون تظهر منها البراعم. يتم تقطيعه إلى أجزاء بحيث يكون لكل منها زوج من نقاط النمو. يجب رش القطع بالفحم الصلب المفروم.

جذر الزنجبيل المنبثق ضع في اعتبارك أن مثل هذا الجذر المنبت لا يمكن غرسه على الفور في أرض مفتوحة ، يجب زراعته في دفيئة دافئة في أواخر مارس - أوائل أبريل. بالنسبة للنباتات العادية ، قم بإنشاء درجة حرارة + 25 درجة مئوية للزنجبيل ، ورش التربة بالماء. لا تدع درجة الحرارة تنخفض إلى ما دون + 18 درجة مئوية ، وإلا فإن الزنجبيل سوف "ينام" وسيكون من الصعب للغاية استئناف نموه.

في ظروفنا المناخية القاسية ، يتم حفر الجذور في نهاية شهر أغسطس. في هذه المرحلة ، قد لا يرضيك الحصاد ، لذلك يزرع الكثير من الزنجبيل في أحواض أو أواني كبيرة وتنمو في المنزل دافئًا حتى الربيع تقريبًا. في وقت ما في فبراير ، مثل هذا الزنجبيل المزروع سوف يتخلص من أوراقه ويبقى كامنًا. في هذه الحالة ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة لا تزيد عن +16 درجة مئوية.

العناية بالزنجبيل

تخلص من الأعشاب الضارة وفك التربة برفق. لفصل الشتاء ، يمكنك حفر وتجفيف الجذور ، أو يمكنك محاولة زرعها في وعاء والاستمرار في النمو عند درجة حرارة + 18 ... + 20 درجة مئوية بالفعل في المنزل.

في الربيع ، بمجرد أن تلاحظ أن الزنجبيل يبدأ في النمو ، قم بإطعامه مرة واحدة شهريًا باليوريا ، مولين جاف. ولكن بحلول نهاية شهر أغسطس ، يجب إيقاف التغذية.

زراعة الزنجبيل
لا يحب الزنجبيل الرطوبة الزائدة ، ولكن لا ينبغي ترك التربة تجف أيضًا. يجب أن تكون دائمًا رطبة قليلاً ومتفتتة.

قطف الزنجبيل

في البلدان الجنوبية ، حيث يكون الجو دافئًا على مدار السنة ، يتم حصاد الزنجبيل الناضج تمامًا عندما تبدأ أوراقه بالتحول إلى اللون الأصفر ويذبل ويجف. في الوقت نفسه ، امتص الجذمور الكثير من القوة وتم توزيعه. طعم هذا الزنجبيل حارق ومكثف. ولكن يمكنك أيضًا اكتشاف جذور صغيرة لها طعم أكثر رقة. على سبيل المثال ، في تايلاند ، يتم حصاد الزنجبيل من نوفمبر إلى مارس. في واقعنا ، علينا أن نستخرج الجذمور في وقت لم يعد بإمكانه النمو فيه بسبب الظروف الجوية.

جذر الزنجبيل الطازج تستخدم براعم الزنجبيل الصغيرة الشبيهة بالعصا أيضًا في الطعام. طعمها مثل اليوسفي مع لون حاد.

أصناف الزنجبيل

منذ القرن الخامس عشر ، لم يتم حصاد الزنجبيل في البرية ، ولكن يتم زراعته بعناية. يحاول المربون جعل جذوره أكبر وأكثر غضة وألذ. هناك العديد من أنواع الزنجبيل التي تختلف في لون اللب: يمكن أن يكون فاتحًا أو مخضرًا أو برتقاليًا أو بنيًا أو مصفرًا مع بقع زرقاء.يمكن أن تختلف الرائحة أيضًا - تكتسب الحمضيات أو الملاحظات العشبية ، أو حتى تنبعث من الكيروسين. الطعم اللاذع هو نفسه تقريبًا في جميع الأصناف.

الزنجبيل في السوق الآسيوية ومع ذلك ، يتم تقسيم كل الزنجبيل إلى نوعين تجاريين حسب طريقة المعالجة ، والتي تختلف في الذوق.

1. الزنجبيل الأسود (بربادوس) - للحصول على المواد الخام ، يكفي صب الماء المغلي على الجذور دون تقشيرها. هذا الزنجبيل له طعم لاذع وقوي.
2. الزنجبيل الأبيض (البنغال) - للحصول عليه يتم تنظيف الجذور بفرشاة وحفظها في حامض كبريتي بنسبة 2٪. الجذور من هذا الشكل لها طعم ورائحة أقل نفاذة.

أحب وأكل هذا النبات الصحي للغاية: الزنجبيل يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويحسن الهضم ، ويعزز فقدان الوزن ، ويزود الجسم بالأكسجين وهو ببساطة لذيذ 🙂

يعرف الكثير منا أن جذر الزنجبيل هو نوع من التوابل التي تعطي الأطعمة والمشروبات نكهة خاصة. بالإضافة إلى أنه مفيد بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، قلة من الناس يفكرون في مكان نموه ، وبشكل عام ، ما إذا كان الزنجبيل ينمو في روسيا أم أنه يتم جلبه إلينا من دول ما وراء البحار.

في الواقع ، الزنجبيل موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا وغرب الهند. هناك ينمو بوفرة. لسوء الحظ ، يتم استبدال الزنجبيل البري عمليًا بأخيه المستأنسة ، والتي تتم زراعتها في مزارع ضخمة على نطاق صناعي. ينمو النبات بنشاط في فيتنام واليابان والصين والأرجنتين والبرازيل وجامايكا. لكن أين ينمو الزنجبيل في روسيا ، وهل يزرع؟

زراعة الزنجبيل في روسيا

في البرية ، من غير المحتمل أن تجد الزنجبيل في خطوط العرض لدينا ، لأن النبات يختار مناخًا أكثر دفئًا ورطوبة. ولكن في الحدائق وعلى عتبات النوافذ لبعض المهندسين الزراعيين اليائسين ، ينمو الزنجبيل في روسيا. ومع الرعاية المناسبة ، فإنهم ينجحون بشكل جيد.

تحتاج إلى زرع الزنجبيل في الأماكن المفتوحة المشمسة حيث لا توجد مياه جوفية راكدة. يمكنك زراعته في أواني الزهور أو الصناديق الكبيرة على الشرفة الأرضية أو النافذة. على أي حال ، ستتمكن من الحصول على حصاد لائق إذا قمت بتزويد النبات بمناخ محلي قريب من المناخ المعتاد.

بالطبع ، سيختلف محصول الزنجبيل المزروع في وسط روسيا عن البرازيلي أو الفيتنامي على سبيل المثال - فبعد كل شيء ، مناخنا أكثر برودة. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك الحصول على جذور صالحة للاستعمال.

كيف وأين ينمو الزنجبيل في روسيا؟

إذا قررت البدء في زراعة هذا النبات الجميل والمفيد ، فضع في اعتبارك أنه في المنزل ينمو مثل النبات السنوي. يتم التكاثر بتقسيم جذمور. يجب أن تزرع في أوائل الربيع - في مارس وأبريل ، بمجرد أن يستقر الطقس الدافئ.

لزراعة الزنجبيل ، قم بشراء جذر به عدة براعم متطورة. الطميية الخصبة التي تحتوي على نسبة عالية من الدبال مناسبة للتربة. قبل الزراعة ، يجب حفر التربة وعمل أخاديد بعمق 15-20 سم. في نفوسهم ، ضع الانقسامات الجذرية بفاصل 25-30 سم.

في الحقل المفتوح ، تحتاج إلى زرع براعم نباتية ورشها بالتربة الخصبة. قريباً سوف ينبت الزنجبيل ، ستظهر سيقان مستقيمة تشبه القصب. يزهر الزنجبيل بأزهار برتقالية صفراء أو بنية تشبه السنيبلات.

ستكون جذور الزنجبيل جاهزة للأكل بعد 6-7 أشهر من الزراعة ، عندما يتحول لون جزء الأرض إلى اللون الأصفر. يتم حفرها والسماح لها بالجفاف في الشمس. يجب أن يكون الجذر أصفر فاتح عند القطع. إذا كان الجذر أبيض من الداخل ، فهذا يعني أنه ليس ناضجًا.

نبات صغير يشبه إلى حد ما براعم الخيزران ، رشيقة وفي نفس الوقت مفيدة للغاية - كل هذا يمكن أن يقال عن الزنجبيل. ظهرت على أرفف المتاجر منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها اكتسبت بالفعل شعبية كبيرة كنبات زينة جميل ، وتوابل شرقية ، وأيضًا دواء عالمي لبعض الأمراض.على الرغم من حقيقة أن الزنجبيل موطنه خطوط العرض الاستوائية ، إلا أنه يزرع بنجاح في المناطق المعتدلة في روسيا. لزراعة الزنجبيل في المنزل ، لا تحتاج إلى أي مهارات أو معرفة خاصة ، ما عليك سوى اتباع بعض التوصيات - وهذا سيساعدك. سيتم مناقشة المزيد من التفاصيل حول الزنجبيل - الذي ينمو في البلاد - في هذه المقالة.

الزنجبيل - ينمو في البلاد

زراعة الزنجبيل في المنزل وفي الريف

ميزات النبات

الزنجبيل هو عشب معمر موطنه جنوب آسيا. وقع البستانيون المحليون في حب هذا النبات ويقومون بزراعته في تربة مفتوحة أو في ظروف الدفيئة.

زنجبيل

يحتوي النبات على نظام جذر عرضي ليفي ، ويبدو أن إطلاق الزنجبيل تحت الأرض يشبه الجذر الطبيعي. إنه مصمم ببراعم هوائية خضراء مع جذور عرضية. يصنع الناس العديد من الأدوية والتوابل من جذر الزنجبيل. الجذع له هيكل مستدير ومنتصب ، مزين بداخلية ممدودة. أوراق الشجر لها شكل رمح وتنمو بالكامل. الجزء القمي من كل ورقة له شكل مدبب ، والقاعدة عبارة عن لب.

بالإضافة إلى ذلك ، يشتهر الزنجبيل منذ فترة طويلة بأنه دواء.

أصناف

لا ينمو الزنجبيل عمليًا في البرية ، لذلك يُزرع يدويًا بشكل أساسي (في الحديقة ، في الدفيئة ، في حديقة الخضروات ، وما إلى ذلك). لهذا الغرض ، هناك أنواع وأنواع مختلفة من النباتات ، لكل منها مزاياها وعيوبها. على سبيل المثال ، قد تختلف أنواع الزنجبيل حسب منطقة الزراعة (البرازيلية والجامايكية والأفريقية والهندية والصينية).

الزنجبيل كيف ينمو ويزهر

زراعة الزنجبيل

كما أن هناك أنواعًا عديدة ، اعتمادًا على لون القطع والقشر. من بينها "قرمزي" و "أصفر" و "أخضر" و "أسود" و "أبيض" وغيرها. قد يكون هناك أيضًا ممثلون نادرون لهذه الثقافة مثل الزنجبيل مع عروق أرجوانية أو زرقاء. سيكون لدى البستانيين الكثير للاختيار من بينها ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الزنجبيل قد تختلف في الرائحة. قد تكون رائحة بعض الأصناف مثل الكيروسين أو العشب الطازج أو حتى البطيخ. وتجدر الإشارة إلى شكل الجذور الذي تصنف به النباتات أيضًا (مفلطح ، ممدود ، مدور ، وهكذا).

بعض أنواع الزنجبيل

زراعة الزنجبيل

تذكر أن الزنجبيل نبات محب للحرارة. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند النمو. يمكن أن يستمر نضج الجذر في الأرض حوالي 9-10 أشهر ، لذلك يعتقد بعض الناس أنه لا يمكن زراعة الثقافة في الحقل المفتوح في الممر الأوسط. لهذا الغرض ، يلزم وجود دفيئة ساخنة ، على الرغم من أن سكان الصيف غالبًا ما يزرعون المحاصيل في أواني ، وبعد ذلك يتم زرعهم في الأرض. الشيء الرئيسي هو تهيئة الظروف المثلى لنمو النبات.

زراعة الزنجبيل في المنزل

تحضير الجذر

لست متأكدا من أين تحصل على جذر الزنجبيل للزراعة؟ في أي متجر في مدينتك. ولكن عند الاختيار ، أعط الأفضلية للجذور ذات السطح الأملس اللامع ، وتجاوز الجذور المجمدة أو الجافة - فهي لا تزال غير قابلة للإنبات. يجب أن يكون جذر الزنجبيل الذي يمكن زراعته شبيهًا بالبرعم (مثل عين البطاطس) ، وله بشرة ناعمة ولامعة ، وطازجًا.

تحضير جذر الزنجبيل

في المذكرة! يوصى بنقع جذور الزنجبيل في الماء الدافئ لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة قبل الزراعة. سيؤدي هذا الإجراء إلى تسريع نمو الكلى. إذا كانت هناك أضرار أو جروح في الجذر ، فيجب تجفيفها تمامًا ومعالجتها بالفحم. للقيام بذلك ، استخدم منديلًا عاديًا ، وقم بتنظيف المناطق المصابة من الجذر به.

تحضير التربة

يتطلب الزنجبيل تربة مغذية تحتوي على الفوسفور. الصرف ضروري أيضًا ، وإلا فإن النبات سيعاني من الرطوبة. لتحضير مزيج القدر ، تحتاج إلى خلط جزء من الطين و 3 أجزاء من الخث.ولكن لن يرغب كل مقيم في الصيف في تحضير خليط ، لذلك ، كبديل ، يمكنك استخدام خليط تربة جاهز للخضروات. يمكنك أن تجده في أي متجر بستنة.

تحضير التربة

الهبوط

في السابق ، لم ينفصل البحارة عن هذا النبات ، حيث قاموا بزراعته في الأواني. هذا جعل من الممكن حماية أنفسهم من الاسقربوط في الرحلات البحرية الطويلة ، لأنهم استخدموا الزنجبيل كمضاد. الآن يزرع الناس الزنجبيل في المنزل. عادةً ما يتم زرع الجذر أولاً في حاويات صغيرة ثم يتم زرعه في أرض مفتوحة. عملية الزراعة بسيطة ، ما عليك سوى اتباع بعض التوصيات. فيما يلي إرشادات خطوة بخطوة للزراعة.

كيف هي عملية الزراعة

الطاولة. تعليمات زراعة الزنجبيل في إناء.

الخطوةالاولى	تحضير وعاء لزراعة الزنجبيل. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام وعاء صغير ، تأكد من عمل عدة ثقوب صغيرة في الجزء السفلي منه. فهي ضرورية لامتصاص الرطوبة وتهوية الهواء (حتى لا يختنق النبات).
الخطوة الثانية	أضف بعض الصرف إلى قاع الإناء. في هذه الحالة ، يتم استخدام لحاء اليوسفي المجفف. يمكنك استخدام قشر البيض أو لحاء الشجر أو الستايروفوم حسب تفضيلاتك. في أي حال ، من الضروري توفير وصول الهواء إلى جذور الزنجبيل.
الخطوة الثالثة	أضف طبقة صغيرة من الدبال لتغذية النبات. أيضًا ، يستخدم بعض سكان الصيف الشاي المجفف الممزوج بالقهوة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
الخطوة الرابعة	املأ الإناء بنسبة 80٪ بالتربة المزروعة أو خليط التأصيص. إذا ظهرت أحجار صغيرة أو كتل أو فروع شجرة في الخليط ، فقم بإزالتها.
الخطوة الخامسة	ضع جذر الزنجبيل هناك بدون سكب مزيج التأصيص على حافة القدر. اغمسها في منتصف الطريق في التربة ، ثم املأ الحاوية تمامًا عن طريق حشو التربة بأصابعك برفق.
الخطوة السادسة	ضع وعاء جذر الزنجبيل في وعاء به ماء ثلجي لمدة 5-10 دقائق. سيسمح ذلك للتربة بأن تكون مشبعة تمامًا بالرطوبة. ثم ضع النبات على حافة النافذة لتنبت.

متابعة الرعاية

للتطور النشط ، يجب تسقي الزنجبيل بانتظام. لكن افعل ذلك بعناية ، لأن النبات لا يحب التربة المشبعة بالمياه كثيرًا. اسقِ التربة أثناء جفافها باستخدام كميات قليلة من الماء.

سقي الزنجبيل

يُنصح بتطبيق الضمادات العلوية مرتين في الأسبوع - سيؤدي ذلك إلى تحسين نمو المحصول ، لأن الزنجبيل يستجيب جيدًا لإدخال العديد من الإضافات. تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة لتجنب إتلاف النبات.

تنبت الزنجبيل

في المذكرة! في الربيع ، يُنصح بالتغذية باستخدام الأسمدة النيتروجينية. تعمل نترات الأمونيوم بشكل أفضل لهذا الغرض. في أواخر الصيف وأوائل الخريف ، استخدم البوتاس بدلاً من الأسمدة النيتروجينية. لهذا الغرض ، يعد المغنيسيوم البوتاسيوم مناسبًا - وهو مادة مضافة معدنية مكونة من ثلاثة مكونات يستخدمها البستانيون عند زراعة محاصيل مختلفة.

يُنصح بتخصيب النبات بهذا الترتيب - ستؤدي إضافة البوتاسيوم إلى تسريع نمو نظام الجذر ، وستكون إضافة النيتروجين بمثابة مصدر تغذية إضافي لأوراق الزنجبيل.

التخصيب

مهم! عند زراعة الزنجبيل ، ليس من الضروري اختيار الجانب المشمس ، لأن هذا النبات لا يتطلب الكثير من الضوء. عند النمو في الأواني ، يمكنك أيضًا استخدام عتبات الجانب الشمالي. بالطبع ، لا يزال البستانيون يضعون الزنجبيل في أماكن مضاءة جيدًا حتى يتمكن ضوء الشمس المباشر من إضاءة النبات وتدفئته.

الزراعة في أرض مفتوحة

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تخطط لبدء زراعة الزنجبيل في منطقة مفتوحة ، فستحتاج إلى 10 جذور نباتية على الأقل لهذا الغرض. خلاف ذلك ، لن يكون هناك فائدة من تضييع وقتك في رعاية شجيرة واحدة. لذلك ، قم بزراعة عدة جذور من الزنجبيل في الأواني دفعة واحدة.

زراعة الزنجبيل في الهواء الطلق

عند اختيار موقع الهبوط ، أعط الأفضلية للمناطق شبه المظللة ، ولكن مضاءة جيدًا بأشعة الشمس. إذا كانت التربة تتمتع بخصائص تصريف جيدة وتنفس ، فيمكن زراعة النبات المحفوظ بوعاء دون تسميد التربة أولاً. خلاف ذلك ، تحتاج إلى استخدام مزيج خاص من القدر. لهذا ، قد يكون النوع الذي استخدمته عند زراعة الزنجبيل في المنزل مناسبًا.

في المذكرة! لزرع النباتات في أرض مفتوحة ، احفر ثقوبًا صغيرة لا يزيد عمقها عن 25 سم ، وضع حصى صغيرة في قاع الحفرة لتصريفها. سمك طبقة الصرف 2 سم ، صب بعض الرمل فوقها (نفس الطبقة تقريبا). فقط بعد الرمل يمكن إضافة خليط التأصيص إلى الحفرة.

سوف يستغرق جذر الزنجبيل المزروع 6 أشهر على الأقل حتى ينضج تمامًا ، على الرغم من أنه عندما ينمو في الممر الأوسط ، سيستغرق ذلك حوالي 9 أشهر. عندما تبدأ أوراق الزنجبيل شديدة الاصفرار في التلاشي تدريجيًا ، يمكنك البدء في حفر الجذور. كقاعدة عامة ، تبدأ هذه العملية في النصف الأول من الخريف.

زراعة الزنجبيل في الهواء الطلق. صورة فوتوغرافية

الحصاد والتخزين

في مناخ البلدان الجنوبية ، حيث تكون درجة حرارة الهواء مرتفعة على مدار السنة ، يُشار إلى نضج ثمار الزنجبيل من خلال تجفيف أوراقها واصفرارها ، والتي تبدأ بالتلاشي تدريجياً. ولكن ، على الرغم من تجفيف الأوراق ، لا يزال نظام جذر النبات قويًا وعصاريًا ، حيث تمكن من تجميع الكثير من القوة. هذا الزنجبيل له طعم لاذع وغني. لكن ليس من الضروري حفر الجذور الناضجة تمامًا ، لأن جذور الشباب لها طعم خاص يتميز بحنانها.

تخزين الزنجبيل

على سبيل المثال ، يبدأ سكان تايلاند في الحصاد في النصف الثاني من شهر نوفمبر ، ولكن إذا تحدثنا عن مناطق روسيا ، يبدأ الناس في جمع جذور الزنجبيل عندما يتعذر على الجذمور النمو بسبب الظروف الجوية غير المواتية. بالإضافة إلى الجذور ، يمكن أيضًا استخدام براعم الزنجبيل الصغيرة ، التي تشبه في المظهر قلم رصاص عادي ، في الطعام. يتم استخدام البراعم الصغيرة فقط ، لأن طعمها يشبه إلى حد ما اليوسفي المنعش.

لتخزين الزنجبيل ، تحتاج إلى قبو حيث لا تنخفض درجة الحرارة عن +4 درجة مئوية. هذا ينطبق على التخزين بدون ثلاجة. إذا كان هناك واحد في داشا الخاص بك ، إذن ، بالطبع ، يجب الاحتفاظ بالجذر فيه. فقط اضبطه على درجة الحرارة المناسبة. يُنصح بوضع الزنجبيل في كيس ورقي أو لفه ببساطة في ورق الجرائد قبل وضعه في الثلاجة.

الزنجبيل ملفوفة في الورق

ستعمل الحقيبة الورقية أيضًا

نصائح للمبتدئين في الحدائق

عند زراعة الزنجبيل في البلد ، يمكن أن تساعدك التوصيات التالية:

• الزنجبيل يخاف من المسودات والرياح ، لذلك يجب حمايته منها ؛
• عند النمو على حافة النافذة ، قم برش النبات بانتظام بزجاجة رذاذ ؛
• فك التربة 4 مرات على الأقل في الشهر ؛
• عند التغذية ، تناوب باستمرار بين أنواع مختلفة من الأسمدة ؛
• من بداية شهر أكتوبر ، قلل عدد مرات الري قدر الإمكان ؛
• بمجرد أن تبدأ الأوراق في الجفاف والسقوط ، ابدأ في الحصاد. بعد حفر جذور الزنجبيل ، يجب تجفيفها في الشمس لمدة 1-2 أيام ؛
• التخزين البارد ضروري لتخزين الجذور - لا تنسى ذلك.

نظرًا للمناخ البارد ، ستكون الجذور المزروعة مختلفة قليلاً في الحجم عن جذور المتجر. هذا أمر طبيعي ، لذا لا تتعجل للانزعاج من المحاصيل "السيئة".

بالفيديو - زراعة الزنجبيل في البلد