الجنطيانا الخنزير الأبيض: حيث ينمو ، كيف يبدو ، هل من الممكن أن يأكل
| البحث المتقدم |
غير مسجل اضغط هنا للتسجيل.
نسيت رقمك السري؟ طلب جديد هنا.
إجمالي المستخدمين: 6982 مستخدم جديد: Maleccc
خنزير أبيض مرير
فطر الشجرة المرادفات Agaricus amarus (Alb. & Schwein.) Fr.، 1821 Agaricus rivulosus var. اماروس الب. & Schwein.، 1805 Clitocybe amara (Alb. & Schwein.) P. Kumm.، 1871 Clitocybe phyllophila var. amara (Alb. & Schwein.) Raith. Lepista amara (Alb. & Schwein.) Maire، 1930 Omalia amara (Alb. & Schwein.) Quél.، 1886 Tricholoma amarum (Alb. & Schwein.) Rea، 1922
أصل الكلمة: Leucopaxillus (leukos اليونانية - أبيض ؛ paxillus - جنس من الفطر) amarus / gentianeus (أماروس اللاتيني - المر / الجنتيانا اللاتينية - الجنطيانا - جنس من الأعشاب التي لها طعم مرير جدًا للجذور والأوراق).
القبعة: قطرها 4-12 (20) سم ، أول نصف كروي ، ثم محدب أو محدب مسطح ، وأحيانًا منتشر بشكل مسطح مع انخفاض طفيف في الوسط ، بني محمر ، أغمق في الوسط ، يتلاشى تدريجيًا إلى أصفر برتقالي أو بيضاء تمامًا ، تظهر أحيانًا تشققات ، وتكون الحواف متعرجة.
الصفائح منحدرة بشكل ضعيف ، ضيقة ، متكررة ، بيضاء ، ثم تزلف ، بيضاء أو قشدية مصفرة ، وأحيانًا مع خطوط أو بقع بنية ضاربة إلى الحمرة ، لامعة.
الساق: 2-4.5 × 0.8-1.2 سم ، خندق ، سميك أحيانًا عند القاعدة ، كثيفة ، بيضاء أو شاحبة ، مع وجود رقائق بيضاء على السطح.
اللب: أبيض أو أبيض مائل للصفرة ، مع رائحة كريهة ، نفاذة ، ودقيقية وطعم مر بشكل استثنائي.
الأبواغ: 4-6 × 3.5-5 ميكرون ، شبه دائرية ، عريضة بيضاوية ، عديمة اللون ، مع قطرة زيت ، أميلويد.
مسحوق البوغ: أبيض.
يعتبر الطعام غير صالح للأكل بسبب طعمه المر (غير السام) ورائحة الطباشير القوية. وفقًا للمؤلفين ، فإن الفطر صالح للأكل بعد نقعه لفترة طويلة في شكل مملح ومخلل ومذاقه جيد جدًا.
الموطن: ينمو بمفرده أو في مجموعات كبيرة في كثير من الأحيان ، في المناطق المفتوحة وعلى القمامة في غابات التنوب القديمة ، ويشكل أحيانًا "دوائر الساحرات".
الموسم: أواخر يونيو - أوائل سبتمبر ، حسب الارتفاع.
التوزيع في كازاخستان: يوجد فقط في منطقة ألماتي ، في كل مكان تقريبًا في الأماكن التي تنمو فيها شجرة التنوب Tyanshansk.
الموطن: الجزء الأوروبي من الاتحاد السوفياتي السابق ، القوقاز ، بريطانيا العظمى ، الدنمارك ، النمسا ، ألمانيا ، فرنسا ، جمهورية التشيك.
من المؤلفين: عندما يكون الفطر صغيرًا ، يكون جميلًا جدًا ، بغطاء داكن ، وسيقان بيضاء وأطباق ، يطلبون فقط وضعه في سلة منتقي الفطر. ويمكن أن يفسدوا طاولة الطعام لمنتقي عيش الغراب قليل الخبرة ، تكفي نسخة واحدة في قدر صغير حتى يتشبع الفطر بالمرارة. كما يقول المثل ، ذبابة في المرهم. لذا كن حذرا.
* حول فطر Nightmarkin. من بين جامعي الفطر في ألماتي ، كان هناك مصور واحد ، جيد جدًا ، باسم Shushmarkin. لكنه لم يطلق على نفسه سوى Nightmarkin. كان كذلك ، لأنه الآن شرب نفسه حتى الموت. وشرب نفسه تدريجياً ، في البداية ذهب إلى الفطر في الفترات الفاصلة بين الشرب ، ثم بدأ يأخذ الفقاعة معه. سوف يشرب وينام تحت الشجرة ، ويصعب الصعود بعد الأثقال مع صداع الكحول. ولكي لا يعود فارغًا ، سوف يلتقط هذا الخنزير الأبيض وينقع والملح. وتقريباً في كل مرة. وفي النهاية ، في دائرة ضيقة من جامعي الفطر ، أطلقنا على هذا الفطر باسمه - فطر Nightmarkin.
وصفات التمليح
الخيار الأول يتم نقع جريس في الماء البارد لمدة تصل إلى 3 أيام ، ومن الأفضل أن يكون الماء جاريًا ، أو يجب تغييره 2-3 مرات في اليوم. يغلي ، يشطف بالماء البارد (مع التبريد التدريجي ، الفطر يغمق). مزيد من الخيارات الممكنة. يقسم إلى برطمان بنسبة 2/3 ، يُسكب مع محلول ملحي ، أو يوضع في براميل دلاء ، يرش بالبهارات والملح ويوضع في البرد. أخيرًا ، يعتبر الفطر جاهزًا في غضون 30 يومًا.الخيار 2 اسلقي الفطر لمدة 20 دقيقة ثم انقعيه بعد الغليان. إنه أكثر ملاءمة لأن الفطر المسلوق أثقل من الماء ولا يطفو على السطح. يجب الحرص على إبقاء الماء باردًا باستمرار. وبعد ذلك كل شيء هو نفسه كما في الإصدار الأول.
الجنطيانا الخنزير الأبيض
عند المشي في الصيف عبر الغابة ، يمكنك رؤية مشهد رائع - عائلة كبيرة من عيش الغراب البني عريض الحواف ، تشكل دائرة ، تسمى حلقة الساحرة. تبدو غير عادية وجميلة للغاية ، لكن صلاحية مثل هذا المحصول تثير شكوكًا كبيرة.
في الواقع ، من غير المحتمل أن يكون خنزير الجنطيانا الأبيض قادرًا على إبهار أكلة الطعام بطعمه المر للغاية. ولكن لا يزال هناك عشاق هذا الفطر بين الذواقة.
الجنطيانا الخنزير الأبيض
الجنطيانا الخنزير الأبيض - اللات. Clitocybegentianea
في وقت سابق في علم الفطريات ، كان يسمى هذا النوع من الفطر بشكل مختلف - Leucopaxillusamarus ، والذي يعني Leukopaxillus المر أو Leukopaxillus gentian.
عند الناس ، يمكنك في أغلب الأحيان العثور على اسم آخر أبسط لهذا الفطر - الخنزير الأبيض المر. وهذا هو ما يبرر اسمها تمامًا ، لأن هذا النبات ينتمي حقًا إلى جنس Belosvinukha ، طعمه يتوافق مع الوصف.
غطاء الفطر
الخنازير الصغيرة البيضاء لها أغطية قوية وأنيقة 3-4 سم مع حافة منحنية إلى الداخل. لونها بني غني مع ظلال مختلفة من الجوز الرمادي إلى البني مع المحمر.
مع تقدمهم في السن ، يتغير طرف الفطر. تستقيم القبعة ، وتصبح مفتوحة ، ومسطحة ، وتنحني قليلًا إلى الأسفل مع تقدم العمر. في المتوسط ، يبلغ حجمها 12-15 سم ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يصل قطر الفطر الفردي إلى 20 سم. يتغير لون الأفراد الناضجين أيضًا. يبدو أن الصباغ يتلاشى من الحافة. لاحقًا ، قد تنحرف الخطوط البيضاء عن مركز الغطاء.
سطح القبعة جاف وناعم ولحمها سمين. يوجد أدناه غشاء البكارة الرقائقي ، أبيض في النباتات الصغيرة ، وأغمق قليلاً مع تقدم العمر ، ويكتسب لونًا كريميًا. الصفائح نفسها ملتصقة ، وتنخفض قليلاً على طول الجذع ولها أطوال مختلفة.
ستيب
أنه في الحيوانات الصغيرة ، في الفطر البالغ ، تكون الساق بيضاء ومستقيمة وكثيفة. فقط في مرحلة البلوغ يصبح سميكًا في الأسفل ويشبه شكل النادي.
يبلغ متوسط قطر الساق 1-2 سم ، ويصل ارتفاعها إلى 8 سم ، وفي السياق ، لا يتغير لون اللحم وله رائحة خفيفة.
مكان النمو
اختار الخنزير الأبيض المر الصنوبريات كمكان مفضل. يمكنك أيضًا مقابلته في الغابات المختلطة ، ولكن فقط في الأجزاء التي تسود فيها أشجار التنوب والصنوبر.
ينمو الفطر عادة في مجموعات كبيرة في أماكن مفتوحة على الأرض ، حيث توجد فضلات صلبة من الصنوبريات. في كثير من الأحيان ، تنمو عائلة من الخنازير البيضاء في دائرة ، وتشكل ما يسمى بحلقات ساحرة أو قزم. من حين لآخر يمكنك مقابلة خنازير بيضاء وحيدة. تميل إلى النمو تحت أشجار التنوب.
امتد موطنهم عبر الأجزاء الشمالية والشرقية والوسطى من أوروبا والجزء الأوروبي من روسيا والقوقاز وأمريكا الشمالية. تم العثور على هذا الفطر أيضًا في كازاخستان ، وخاصة في منطقة ألماتي ، في الأماكن التي تنمو فيها شجرة التنوب تيان شان.
من نهاية يونيو ، يمكنك بالفعل رؤية أول خنازير بيضاء مريرة. ينموون طوال ما تبقى من الصيف وبداية الخريف ، حتى نهاية سبتمبر.
القابلية للأكل
يصنف خنزير الجنطيانا الأبيض على أنه فطر غير صالح للأكل فقط بسبب مذاقه. إنه مرير للغاية. ومع ذلك ، فإن هذه الفطريات ليست سامة. وفي بعض المناطق يتم استخدامها حتى في الاستعدادات لفصل الشتاء.
للتخلص من المرارة ، ينقع الفطر لمدة ثلاثة أيام ، وتغيير الماء 3-4 مرات في اليوم. ثم يتم غليها وتمليحها بالأعشاب العطرية: الشبت وأوراق الفجل وأوراق الكشمش.
الأنواع المماثلة
في المظهر غالبًا ما يتم الخلط بين الخنزير الأبيض و ryadovki. على سبيل المثال ، الصف المزدحم أو المتقشر مشابه جدًا للجنطيانا leukopaxillus. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تنمو أيضًا في الصنوبريات ويمكن أن تخلق "حلقات ساحرة". ومع ذلك ، فإن ryadovki ، على عكس الخنازير البيضاء ، لها طعم فطر لطيف ، ولا تتذوق المر على الإطلاق وتستخدم بسهولة في الطهي.
كأس المنشار (Neolentinus cyathiformis)
المرادفات:
- Agaricus cyathiformis
- Agaricus schaefferi
- Panus cyathiformis
- Pocillaria cyathiformis
- نيولنتينوس شيفري
- Lentinus schaefferi
- فافولوس cyathiformis
- Polyporus cyathiformis
- Neolentinus cyathiformis
- Panus urnula
- لينتينوس المنحل
- Lentinus leontopodius
- بانوس سكوري
- بانوس معكوس مخروطي
- بانوس انفرسيكونيكوس
- Lentinus variabilis
- Pocillaria degeneris
قبعة:
على شكل قمع ، يصل قطرها إلى 25 سم ، بيج ضارب إلى الحمرة ، مع مناطق متحدة المركز غير منتظمة ومعبر عنها بشكل ضعيف ؛ في سن الشيخوخة يتلاشى البياض مع وجود بقعة داكنة في المنتصف.يكون الشكل في البداية نصف كروي ، مع تقدم العمر ينفتح على شكل قمعي ؛ عادة ما تكون الحافة غير مستوية. السطح جاف ، ناعم قليلاً.
لحم المنشار الكأسي أبيض ، مرن للغاية (يمكنك كسر الفطر بيدين فقط) ، برائحة لطيفة للغاية ، تذكر برائحة الفاكهة.
لوحات:
متكرر ، ضيق ، مسنن مسنن ، ينحدر بشدة على طول الساق (تقريبًا إلى القاعدة) ، في الشباب الأبيض ، ثم الكريمي ، والأغمق إلى البني القذر.
مسحوق بوغ:
أبيض.
رجل:
قصير وسميك (ارتفاع 3-8 سم ، سمك 1-3 سم) ، غالبًا ما يكون مستدقًا نحو القاعدة ، صلب جدًا ، مغطى بالكامل تقريبًا بألواح ، مسود عند القاعدة.
الانتشار:
تم العثور على المنشار الكأسي على بقايا الأشجار المتساقطة المتحللة (على الأرجح ، يمكن أن تتطفل على الكائنات الحية ، مما يتسبب في تعفن أبيض). القدح المنشار هو في الغالب فطر جنوبي ؛ لا يوجد كثيرًا في منطقتنا. يدوم الجسم الثمر لفترة طويلة ، وجاذبية بعض القوارض ، نسبيًا ، تؤدي إلى حقيقة أن الفطر يقضم أسرع مما يموت من الشيخوخة.
الأنواع المماثلة:
من الواضح أنه لا. بدلا من ذلك ، يمكننا التحدث عن المرادفات. Lentinus degener ، Lentinus schaefferi ، Panus cyathiformis - هذه ليست قائمة كاملة من الأسماء المستعارة للقدم المنشار.
الصلاحية:
المعلومات الموجودة على الشبكة متناقضة تمامًا. لا يسعنا إلا أن نقول على وجه اليقين أنه لم يتم العثور على مواد سامة في هذا الفطر.
المعلومات الأكثر شيوعًا هي أن القدم المنشار الكأسية غير صالحة للأكل بسبب لبها الكثيف جدًا "المطاطي".
لكن الأمر يستحق تجربة هذا الفطر في سن مبكرة لتبديد كل الشكوك!
ملاحظات
لقد اكتشفت عدة مستعمرات من هذا الفطر المذهل في 14 يونيو 2003 ، في غابة البتولا ، قديمة وهادئة. يبدو أنه أول فطر "لاميلر" لم أستطع كسره بيد واحدة. وفشلت بكلتا يدي - كان علي أن ألوي وأمزق. بالطبع ، هذا لا يمكن أن يفشل في إلهام الاحترام. قررت بحزم أن أعرف ما هو اسم هذا الاكتشاف الخاص بي.
تم العثور على الجواب فقط بعد عام ونصف. نصحني الأشخاص المطلعون بالبحث بين أوراق المنشار ، مشيرين إلى Lentinus cyathiformis كدليل. لم يكن عليّ أن أذهب بعيدًا: إنه كذلك.
الفطر ، بالطبع ، جنوبي تمامًا. إذا أخذنا مواقع فطر هواة ، فإنه لا يزال يعتبر نادرًا جدًا في جمهورية التشيك وسلوفاكيا (ولكن يتم النظر فيه بالفعل ، على عكس مواردنا) ، وفي بلغاريا يتم ترتيب الأشياء تمامًا. في الوقت نفسه ، لوحظت أيضًا اكتشافات القدح المنشار في الدنمارك.
هذا هو ، في الواقع ، كل شيء تقريبًا تمكنت من اكتشافه. من المعروف أيضًا أن Lentinus cyathiformis يسبب تعفنًا أبيض للخشب ، وبعض المعاهد تبيع لسبب ما سلالة من هذه الفطريات عبر الإنترنت (ويتم تقديم خصم كبير للمشترين الذين يمثلون المنظمات غير الهادفة للربح). وبالطبع حرب المرادفات التقليدية. أين في علم الفطريات بدونها.
الآن أعتقد: هل تغير شيء ما لأنني تعلمت كيف يطلق الأشخاص المدربون بشكل خاص الفطر الذي وجدته؟ على الرغم من أن هذا بالطبع فكرة مبتذلة للغاية ، ومن العار أن نفكر فيه.
كالوسيفا بريليانت (كالوسيفا فولجنز)
المرادفات:
- pseudoplectania fulgens
- Aleuria fulgens
- قوقعة fulgens
- Scypharia fulgens
- Otidella fulgens
- Plicariella fulgens
- ديتونيا فولجنز
- Barlaea fulgens
- Lamprospora fulgens
Caloscypha (lat.Caloscypha) هو جنس من الفطريات غير الفطرية التي تنتمي إلى رتبة Pezizales. عادة ما تخصص لعائلة Caloscyphaceae. النوع النوع هو Caloscypha fulgens.
وصف
جسم الفاكهة: قطرها 0.5 - 2.5 سم ، وأقل في كثير من الأحيان يصل إلى 4 (5) سم ، على شكل بيضة في الشباب ، ثم مقعرة بحافة منحنية إلى الداخل ، وبعد ذلك تكون مسطحة على شكل صحن. غالبًا ما تتشقق بشكل غير متساوٍ وغير متماثل ، ثم يشبه الشكل عيش الغراب من جنس Otidea.
غشاء البكارة (السطح الحامل للأبواغ الداخلية) أملس ، برتقالي لامع أصفر ، مرقط أحيانًا أزرق أخضر، خاصة في أماكن الضرر.
السطح الخارجي أصفر باهت أو بني مع مسحة خضراء مميزة ، مغطى بأصغر طلاء أبيض ، أملس.
الجذعية: إما غائبة أو قصيرة جدًا.
اللحم: أصفر شاحب ، يصل سمكه إلى 1 مم.
مسحوق البوغ: أبيض ، مجهر أبيض:
Asci أسطواني ، كقاعدة عامة ، ذو قمة مقطوعة إلى حد ما ، دون تغيير اللون في كاشف Meltzer ، 8 جوانب ، 110-135 × 8-9 ميكرون.
يتم ترتيب الأبواغ الأسكوبية في البداية بمقدار 2 ، ولكن في مرحلة البلوغ بمقدار 1 ، كروي أو شبه كروي ، (5.5-) 6-6.5 (-7) ميكرون ؛ الجدران ملساء ، سميكة قليلاً (حتى 0.5 ميكرون) ، هيالين ، أصفر شاحب في كاشف ميلزر.
الرائحة: لا تختلف.
علم البيئة
في الغابات الصنوبرية والمختلطة بالغابات الصنوبرية (ويكيبيديا الروسية تشير إلى الغابات المتساقطة ؛ فطريات كاليفورنيا - فقط في الصنوبريات) على القمامة ، على التربة بين الطحالب ، على القمامة الصنوبرية ، وأحيانًا على الأخشاب الفاسدة المدفونة ، منفردة أو في مجموعات صغيرة.
الموسم والتوزيع
يعتبر Shiny Kaloscifa فطر ربيعي مبكر ينمو بالتزامن مع Microstoma و Sarcoscifa وغرز الربيع. يعتمد وقت الإثمار في مناطق مختلفة بشكل كبير على الطقس ودرجة الحرارة. أبريل ومايو في المنطقة المعتدلة.
موزعة على نطاق واسع في أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة الأمريكية وكندا) وأوروبا.
الأنواع المماثلة
يمكنك استدعاء أورانج Aleuria (Aleuria aurantia) ، هناك بالفعل تشابه خارجي ، لكن اليوريا تنمو بعد ذلك بكثير ، من النصف الثاني من الصيف ، بالإضافة إلى أنها لا تتحول إلى اللون الأزرق.
يشير عدد من المصادر إلى أن كالوسيف اللامع يشبه إلى حد ما ساركوسيفا (قرمزي أو نمساوي) ، لكن صعوبات تحديد الهوية يمكن أن تنشأ فقط لأولئك الذين لم يروا أبدًا ساركوسيفو أو كالوسيفو: اللون مختلف تمامًا ، وساركوسيفا ، وكذلك و اليوريا لا تتحول إلى اللون الأخضر.
الصورة: سيرجي ، مارينا.
الأنواع المماثلة
الخنازير الكاذبة الصغيرة تشبه بشكل لا يصدق الفطر. هم نفس اللون الأبيض مع غطاء سمين مدور مقبب. يمكن تمييزها بحجمها ، فالفطر لا يزال أدنى من هذا الجانب ، وكذلك غشاء البكارة - في الفطر يكون لونه ورديًا.
تصبح الخنازير الزائفة البالغة مثل المتكلمين العملاقين - فطر من الفئة الغذائية الرابعة ، أي صالح للأكل بشروط. المتحدثون أيضًا كبيرون جدًا وموطنهم مشابه لوين. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن التمييز بين "الزوجي". المتحدثون لديهم غطاء واضح على شكل قمع من الظل الكريمي. والمعلمات العطرية لهذا الفطر أقل شأنا من ون.
خنزير الجنطيانا الأبيض له لون بني ، ولكن مع تقدم العمر يتغير لونه ويصبح مشابهًا لـ "قريبه" - الخنزير الزائف على شكل صف. الفرق الرئيسي بين هذه الفطر هو الذوق. لحم الخنزير الأبيض الجنطيانا مر جدا، حيث لا ينتمي هذا الفطر إلى المجموعة الصالحة للأكل.
اسماء اخرى
خنزير أبيض ثلاثي الألوان - (اللات.) Leucopaxillustricolor
تم العثور على هذا الفطر أيضًا تحت أسماء أخرى:
- لون Leukopaxillustrech ؛
- Clitocybe الالوان الثلاثة.
- ميلانوليوكا ثلاثية الألوان
- تريكولوما ثلاثية الألوان.
قبعة
يعتبر الخنزير الأبيض ذو الألوان الثلاثة أحد أكبر أنواع الفطر. في العينات الناضجة ، يمكن أن يصل حجم الغطاء إلى 35 سم ، وهو في حد ذاته سمين ، وغالبًا ما يكون له شكل غير منتظم. سطحه مستقيم مع موجات ضحلة. الحافة منحنية قليلاً للأسفل ، متموجة.
لون الغطاء ليس أحادي اللون ، وغالبًا ما يكون ثلاثي الألوان مع غلبة ظلال البني الفاتح والمغرة والكستناء. السمة المميزة لهذا الفطر هي التأثير الرخامي ، الذي يتم الحصول عليه بسبب المقاييس المضغوطة بإحكام على سطح الغطاء. إنها لا تخلق طلاءًا مستمرًا ، ولكن يبدو أنها مكسورة بسبب الفجوات الدقيقة. هذه الشقوق بيضاء ، وتختلف المناطق التي تم كسرها في الظلال ، مما يخلق مظهرًا من عدم تجانس الألوان ، ثلاثي الألوان.
تحدث مثل هذه التعديلات في عملية نضج وشيخوخة خنازير الثلج ثلاثية الألوان ، لأن الفطر الصغير يبدو مختلفًا إلى حد ما:
- القبعة بالشكل الصحيح ، مدورة ؛
- الحواف مقعرة إلى الداخل ؛
- سطح الغطاء جاف ، أملس ، غير لامع ، محسوس
غشاء البكارة من هذه الفطريات هو رقائقي أو مصفر أو دسم اللون. الصفائح نفسها ليست هي نفسها ، مزروعة بكثافة ، واسعة بما يكفي. على طول حافة الغطاء ، تتناوب الألواح القصيرة مع الألواح الطويلة المتصلة بالساق. يشكل التقاطع حدودًا واضحة.
هيكل الغطاء ناعم ومحشو. اللب مائي ، أبيض على القطع ولا يتغير لونه.
رجل
بالنسبة للغطاء ، فإن ساق هذا النوع من الخنازير البيضاء قصيرة ، لا تزيد عن 13 سم ، وسمكها مختلف: من فوقها ضيقة ، لا تزيد عن 4 سم ، وأقرب إلى الميسيليوم تتكاثف حتى 9 سم.شكل الساق يشبه الصولجان.
عادة ما يكون لون الجذع أبيض. أقل شيوعًا ، يمكن أن يكون مصفرًا كريميًا مع غشاء البكارة. السطح متقشر وخشن.
في السياق ، يكون اللحم أبيض ، كثيف ولا يغير لونه. هيكل الجذع صلب ، ليفي.
خنزير أبيض ثلاثي الألوان - (اللات.) Leucopaxillustricolor
فرشاة الهاتف (Thelephora penicillata)
المرادفات:
- Merisma cristatum فار. البنسيلات
- Merisma fimbriatum
- Thelephora cladoniiformis
- Thelephora cladoniaeformis
- ثليفورا موليسيما
- Thelephora spiculosa
وصف
جسم الفاكهة: وريدات صغيرة قصيرة العمر تنمو بشكل مستقيم على أرض الغابة أو على بقايا الخشب المتعفنة بشدة ، ليس فقط على جذوع الأشجار ، ولكن أيضًا على الأغصان المتساقطة. ميزة مثيرة للاهتمام: إذا نمت الوريدات على الأرض ، فإنها تبدو "معذبة" ، كما لو كانت قد دهست ، رغم أنه في الواقع لم يلمسها أحد. تبدو المقابس التي اختارت جذوعًا فاسدة للإقامة أجمل بكثير.
البنفسجي والبني البنفسجي والبني المحمر في القاعدة ، والبني في الانتقال إلى الأطراف المتفرعة. أطراف الوريدات متفرعة للغاية ، وتنتهي بأشواك مدببة ، كريمية ، كريمية ، بيضاء على الأشواك نفسها.
ليس لدى علماء الفطريات حتى الآن رأي واضح لا لبس فيه فيما إذا كان التليفور عبارة عن فطر فرشاة يشكل فقط الفطريات الفطرية مع العديد من الأشجار الحية ، أو نبتة رملية تتغذى على حطام الخشب الميت والمتحلل والإبر والأوراق على تربة الغابات.
أبعاد الوردة: 4-15 سم عرضًا ، طول الأشواك الفردية من 2 إلى 7 سم.
اللحم: ناعم ، ليفي ، بني.
الرائحة: لا تختلف ، فطر برائحة التراب والرطوبة. هناك ذكر لرائحة الأنشوجة التي يمكن تمييزها بوضوح: الطعم: ناعم لا يمكن تمييزه.
الأبواغ: الإهليلجية الزاوي ، 7-10 × 5-7 ميكرون ، مع الثآليل والنتوءات.
مسحوق البوغ: بني أرجواني.
الموسم والتوزيع
في الغابات الصنوبرية والنفضية ، من يوليو إلى نوفمبر. تفضل أن تنمو في الغابات الصنوبرية الحمضية الرطبة ، وأحيانًا يمكن العثور عليها في المناطق الطحلبية ، ليس فقط تحت الصنوبريات ، ولكن أيضًا تحت الأشجار عريضة الأوراق. موزعة في جميع أنحاء أوروبا القارية ، بما في ذلك بريطانيا العظمى وأيرلندا ، المسجلة في روسيا وأمريكا الشمالية.
القابلية للأكل
لا توجد بيانات عن السمية. يعتبر الفطر غير صالح للأكل: لا طعم له ، واللب رقيق ، وليس له أهمية في الطهي ولا يسبب الرغبة في تجربة الوصفة.
الأنواع المماثلة
الهاتف الأرضي (Thelephora terrestris) أغمق بكثير ، وغالبًا ما يوجد في التربة الرملية الجافة ، خاصة مع أشجار الصنوبر ، وغالبًا ما يكون تحت الأشجار عريضة الأوراق ، والتي توجد أيضًا أحيانًا مع العديد من أشجار الأوكالبتوس.
معلومة اضافية
يطلق على Telephores أحيانًا اسم "مراوح الأرض". في المملكة المتحدة ، تتم حماية Telephura tassel ليس فقط كنوع نادر إلى حد ما ، ولكن أيضًا بسبب علاقته غير المستقرة مع بعض أنواع بساتين الفاكهة. نعم ، في إنجلترا القديمة الجيدة ، تحظى بساتين الفاكهة بالتقدير. تذكر ، "The Dog of the Baskervilles" - "من السابق لأوانه الاستمتاع بجمال المستنقعات ، أزهار الأوركيد لم تتفتح بعد"؟ لذلك ، تتطفل أوراليد كورالروت على الميكوريزا المتكونة بين الأشجار والهواتف. شبح السحلية ، على وجه الخصوص ، أقل شيوعًا بكثير ، على سبيل المثال ، Thelephora penicillata.
الصورة: الكسندر
خنزير كاذب على شكل صف Leucopaxillus lepistoides
غينيا الزائفة على شكل صف - (خط الطول) Leucopaxillus lepistoides
يحتوي هذا الفطر أيضًا على أسماء نباتية أخرى:
- الخنزير الزائف هو مفصص.
- Leukopaxillus هو lepiform.
- يشبه الخنزير الأبيض الجذام.
- Leucopaxillus lepistoid.
لا يسميه الناس سوى جيروفيك.
قبعة
في سن مبكرة ، تشبه هذه الفطريات إلى حد كبير الفطر - غطاء كروي ، أبيض ، كثيف وسمين إلى حد ما مع حواف منحنية إلى الداخل. ومع ذلك ، مع تقدمهم في السن ، يبدو أن الخنازير الكاذبة تتفتح - تصبح القبعة مسطحة وممدودة بمركز مقعر.
يصل حجم هذا الفطر إلى حجم كبير إلى حد ما - قطره 30-40 سم.
سطح الغطاء جاف وناعم وناعم. الصغار لديهم قشور رمادية. الحافة ناعمة قليلاً. في العينات البالغة ، تكون المقاييس غير مرئية بالفعل ، وتصبح حافة الغطاء متموجة. عند البلل ، يصبح الجلد لزجًا قليلاً.
لون الخنزير الزائف أبيض أو رمادي قليلاً. ليس من غير المألوف رؤية بقع خضراء أو مزرقة على السطح. في الفطر القديم ، تبدأ الحفرة المركزية في التغميق بمرور الوقت ، وتصبح قشدية ، وهو ما يمكن ملاحظته بوضوح في تباين اللون الأبيض للفطر.
هناك غشاء البكارة الرقائقي تحت الغطاء. الصفائح نفسها واسعة ، وغالبًا ما تكون موجودة ومثبتة بالساق. في الحيوانات الصغيرة ، تكون أخف وزنا ، حتى بيضاء. مع تقدم العمر ، تصبح الصفائح داكنة قليلاً وتكتسب ظلًا كريميًا.
لحم ون أبيض ، مرن وكثيف ، كثير العصير ، ولكن عند القطع ، لا ينبعث عصير الحليب ولا يغمق. له رائحة لطيفة وطعم الفطر الغني.
رجل
الساق الأسطوانية المستقيمة المكونة من قطعة واحدة سمين إلى حد ما ، ممتلئة الجسم ، 4 سم بالقرب من الغطاء ، وتثخن باتجاه الأسفل ، مما يعطيها مظهر الصولجان. لونه أبيض ، نفس لون القبعة. لا تنمو الخنازير الزائفة كثيرًا في الطول ، 8 سم هو متوسط حجم الساق.
هيكلها ليفي ، سمين ، كثيف. عند القطع ، يكون اللب أبيض ولا يتغير لونه.
خنزير كاذب على شكل صف - (لات.) Leucopaxillus lepistoides
وصف الخنزير الزائف
لون هذا الفطر فاتح - الساق والغطاء أبيضان. حجم جسم الفاكهة كبير بما يكفي ، يبدو الفطر قويًا جدًا. يمكن أن يصل حجم الغطاء السمين إلى 25-40 سم. قبعة على شكل قبة.
الهيكل الداخلي للغطاء صوفي. يمكن أن يكون لون الغطاء أبيض أو رمادي قليلاً ، في حين أن المركز بني. سطح الغطاء مخملي. حواف الغطاء مطوية بعمق شديد.
الساق سميكة ، ميزتها الرئيسية هي أنها تتكاثف بالقرب من الجذمور. يبلغ ارتفاعه 8-12 سم ، وسمكه 4-6 سم. لون الساق أبيض ، وأحيانًا مع صبغة رمادية زرقاء في الجزء العلوي. تتجنب اللوحات بشكل ضعيف أو تلتصق. لون الأطباق أبيض في البداية ، ثم كريمي. مسحوق البوغ دسم أيضًا. الجراثيم ملساء ، إهليلجية.
أماكن نمو الخنزير الزائف على شكل صف
تنمو الدهون في أراضي روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة. يمكن العثور على الخنازير الزائفة الشبيهة بالصف في أي مكان تقريبًا. غالبًا ما توجد في التربة الرطبة والعشب. تؤتي ثمار هذا الفطر من منتصف الصيف إلى الخريف ، قبل الصقيع الأول.
هذه هي الدبال السابروتروف ؛ تستقر على التربة الخصبة وتنمو في السهوب وغابات السهوب. يستقر ون في حلقات كبيرة ، من إحدى هذه الحلقات يمكنك جمع سلة كاملة من الفطر.
في روسيا ، ينمو هذا الفطر في منطقة كراسنويارسك وستافروبول وفي منطقة بينزا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخنازير الزائفة على شكل صف شائعة في جنوب ووسط أوروبا.
زراعة زهور الجنطيانا - زهور سماوية ذات طابع جبلي
اليوم سأتحدث عن الألوان الرائعة التي تحب الطول والبرد. ربما هذا هو السبب في أن لونها مشرق وواضح بشكل غير عادي - أزرق تمامًا ، مثل السماء في الجبال.
الجنطيانا بين الحجارة
أتذكر أول لقاء لي مع الجنطيانا. في وقت شباب طلابنا ، عندما كان لدينا تدريب داخلي في بحيرة بايكال (درست في جامعة إيركوتسك في كلية علم الأحياء) ، قمنا بتنظيم رحلة إلى الجبال إلى سلسلة جبال خمار-دابان. تمتلئ المناطق المحيطة ببحيرة بايكال بأكثر النباتات النادرة والمتوطنة والغريبة.
لا تزال تلك الصورة تقف أمام عيني: على خلفية حقول الثلج البيضاء ، والزهور الزرقاء التي لا تضاهى - كؤوس كبيرة ، تنمو كما لو كانت مباشرة من الأرض. كان هؤلاء جنطيانا مزهرون بشكل كبير. وبعيدًا قليلاً ، براعم البادان الوردية ، والزهور البيضاء الرقيقة من درياد جبال الألب وفي جميع أنحاء غابة الكاشكارا - الرودودندرون الذهبي ، وشجيراتها مغطاة بالكامل بأزهار ضخمة من ظلال الليمون. ربما ، منذ ذلك الوقت وقعت في حب الجبال.
الجنطيانا وادونيس. الصورة من قبل المؤلف
وعلى الرغم من أنني اضطررت لاحقًا إلى زيارة جبال ألتاي كثيرًا ، يبدو أنني لم أر مثل هذا الجمال في أي مكان آخر. ربما ، بالطبع ، لأن هذه كانت جبالي الأولى. قابلت أنواعًا مختلفة من الجنطيانا في منطقة سفح جبل ألتاي ، حتى أنني حاولت حفرهم ونقلهم إلى الحديقة ، لكن للأسف ، لم يتجذروا.
الجنطيانا الصينية مزينة بكل مجدها
وصف نباتي
ينتمي Gentians (Gentiana) إلى عائلة تحمل نفس الاسم - Gentians. في بهم يشمل الجنس حوالي 400 نوع مختلف الأعشاب وشبه الشجيرات. يشير الاسم الروسي إلى الطعم المر لبعض أجزاء الجنطيانا ، وذلك بسبب محتوى الجليكوسيدات فيها. حصلوا على اسمهم اللاتيني بفضل الملك الإيليري Gentius ، في القرن الثاني. قبل الميلاد ه. ، الذين عالجوا مرض الطاعون الرهيب بجذور الجنطيانا الصفراء.
الجنطيانا الأصفر
الجنطيانا على ارتفاعات مختلفة: من المنمنمات ، لا يزيد ارتفاعها عن 10 سم ، إلى الطول الشديد (حتى 150 سم). لديهم جذور سميكة وقصيرة. على جذع مستقيم ، توجد أوراق بسيطة ، عادة ما تكون بيضاوية ، مدببة قليلاً ، بشكل معاكس. غالبًا ما تكون الأزهار منفردة ، ولكن هناك أيضًا أزهار. تتميز بتويج على شكل قمع بتلات منحنية ، كقاعدة عامة ، هناك 5 منهم ، أقل من 4.
غالبًا ما يتم الخلط بين الجنطيين والأجراس.
أحيانًا يتم الخلط بين الجنطيانا والأجراس بسبب لونها وشكل الزهرة المماثل. غالبًا ما يكون لونها أزرق فاتح أو أزرق فاتح ، ولكن يوجد أيضًا لون أرجواني وأبيض وأصفر. تتفتح الأنواع المختلفة خلال فصل الصيف ، بعضها مزهرة في الربيع والخريف.
معظم أنواع الجنطيانا لها خصائص طبية. في الطب الشعبي ، العلاجات على أساس هذا النبات يستخدم لعلاج أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي والمرارة والكبد. تساعد مستحضرات الجنطيانا في علاج الأنيميا ، وفقر الدم ، وبشكل عام ، تُعرف هذه العشبة بأنها منشط عام مثالي. دعنا نلقي نظرة على بعض الأنواع الأكثر شيوعًا.
الجنطيانا الرئوي
الجنطيانا الرئوي (Gentiana pneumonanthe) لها منطقة توزيع واسعة: كامل أراضي بلدنا ، دول البلطيق والدول الاسكندنافية ، وكذلك البلقان والبحر الأبيض المتوسط ، حيث توجد في المروج وحواف الغابات والشرفات. يبلغ ارتفاع السيقان المستقيمة غير المتفرعة من 25 إلى 60 سم ، وتحتها عارية ، ومغطاة بمقاييس صغيرة فقط ، وتعلوها أوراق ممدودة بسيطة. زهور زرقاء ثقب ألوان قطرها حوالي 5 سم، توضع واحدة تلو الأخرى وتتفتح عند أطراف السيقان.
الجنطيانا الرئوي. صور من الموقع.
الجنطيانا سبعة أجزاء
في الجزء الأوروبي من روسيا ، تنمو الجنطيانا (Gentiana septemfida). ينمو في شبه جزيرة القرم والقوقاز وآسيا الصغرى. يحتوي هذا النبات القصير (حوالي 30 سم) على العديد من السيقان المستقيمة ، وكلها مغطاة بأوراق ضيقة.
الجنطيانا سبعة أجزاء. صور من الموقع.
الزهور زرقاء داكنة ، يصل طولها إلى 4 سم ، وتشكل إزهارًا رأسيًا. يبدأ التزهير في منتصف شهر يونيو ويستمر حتى نهاية الصيف. النبات شديد التحمل في فصل الشتاء ، ويستخدم كنبات للزينة.
الجنطيانا الجذعية
ينمو الجنطيانا (Gentiana acaulis) أو مدينة Koch (Gentiana kochiana) في المناطق الجبلية بأوروبا الغربية. يصل ارتفاع النبات إلى 10 سم ، والسيقان قصيرة جدًا ، والأوراق ممدودة ، والشتاء. يتم توجيه أكواب كبيرة من الزهور الزرقاء بشكل مستقيم. هناك مجموعة متنوعة من الزهور البيضاء. المزهرة تحدث في مايو ويونيو.
