Boletus جميلة أرجل

وصف وخصائص الفطر غير الصالح للأكل

ينتمي هذا النوع من Caloboletus radicans (Root boletus) إلى جنس Caloboletus (Kalobolet) ، عائلة Boletaceae. كما أن لها أسماء أخرى: Boletus stocky ، Boletus عميق الجذور ، Borovik الإسفنجى المر ، Boletus rooting ، Boletus bitter spongy. الاسم اللاتيني - Boletus radicans caloboletus radicans.

يصل قطر الغطاء إلى 6-20 سم ، وأحيانًا يصل طوله إلى 30 سم ، ويكون شكل هذا الجزء في الفطر الصغير نصف كروي ، حيث ينمو يصبح محدبًا أو على شكل وسادة ، ويتم ثني الحواف أولاً ، ثم يتم فردها ، تموجي. يكون الجلد الموجود على الغطاء أملسًا وجافًا ويتميز باللون الأبيض مع تزلف ، ورمادي ، وأحيانًا صبغة خضراء. عند الضغط عليه ، يميل إلى اللون الأزرق.

غشاء البكارة (الجزء السفلي من الغطاء) أنبوبي. النبيبات صفراء ليمون ، تصبح صفراء زيتونية مع تقدم العمر. يتحول أيضًا إلى اللون الأزرق في الخفض. المسام مستديرة ، صغيرة ، من نفس اللون الأصفر الليموني.

اللحم على القطع كثيف ، أزرق حليبي ، يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع أو الكسر. رائحتها لطيفة ولكن الطعم مر.

يبلغ ارتفاع الساق من 5-8 سم ، وأحيانًا تنمو حتى 13 سم ، وقطرها 3-5 سم ، وشكل هذا الجزء من الفطر منتفخ درنيًا. اللون في الجزء العلوي أصفر ليموني ، مع بقع زيتونية بنية أو مزرقة في القاعدة. أعلاه ، يمكنك رؤية شبكة مرئية للغاية. عند القطع ، تتحول الساق إلى اللون الأزرق ، وفي القاعدة تأخذ صبغة حمراء.

أنواع الفطر

يشمل جنس Boletus (Borovik) العديد من الأنواع الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل ، من بينها أصناف بيضاء وغرامة وبرونزية وذات أرجل جميلة وأنواع أخرى. كل من الفطر ذي الجذور أو الأبيض والأنواع ب. جميل وب. جميل تنتمي إلى غير صالح للأكل.

• فطر البورسيني: أنواع صالحة للأكل. يتوافق لون الغطاء مع الاسم ، ولكنه قد يكون أيضًا غامقًا. يمكن أن يصل قطرها إلى 26 سم في ظل ظروف مواتية للتطوير ، وسطحها جاف ومخمل الملمس. اللب خفيف وكثيف ولا يغير لونه ولا رائحة له. يصل طول الساق إلى 18 سم ولها شكل أسطواني. مسحوق البوغ هو زيتون بني.
• البوليتوس البرونزي: صالح للأكل. يلين اللب مع تقدم العمر ، وله بنية متجانسة ، ويظلم بشكل ملحوظ على القطع ، وله طعم ورائحة ضعيفة. ارتفاع الساق صغير.
• فطر شبه أبيض ، أو فطر أصفر: فطر صالح للأكل ، لا يتغير لون اللب على القطع. لها رائحة حمض الكربوليك المميزة ، وإن كانت معتدلة ، في قاعدة الساق. في القطر ، ينمو الغطاء حتى 22 سم ، ويتنوع الشكل من مستدير ومحدب إلى مسطح ومرتفع.
• البوليطس جميل: الأنواع المدرجة في فئة غير صالح للأكل. يتراوح قطر الغطاء من 8 إلى 30 سم ، وشكله نصف كروي ، والسطح صوفي. يتراوح اللون من الأحمر إلى البني الزيتوني. يكون اللب مصفرًا ولونه أزرق بشكل ملحوظ على الجرح. يصل ارتفاع الساق إلى 15 سم ، وقطرها يصل إلى 7 سم كحد أقصى. الساق خشنة الملمس ، والقاعدة مغطاة بكومة صغيرة. يستخدم هذا الفطر في الطبخ للتخليل.
• Boletus boletus هو ممثل لمجموعة الفطر غير الصالح للأكل. الجزء العلوي من الغطاء بني فاتح أو زيتون بني فاتح ، سطحه مجعد ، الحافة مموجة. يكون اللب خفيفًا وكثيفًا ، ويتحول إلى اللون الأزرق عند تلفه. الأنابيب الموجودة على السطح السفلي صفراء ، وتكتسب اللون الأزرق على القطع. يصل طول الساق إلى 15 سم ، وينمو هذا الفطر غير الصالح للأكل في تربة عالية الحموضة ، يصل الجزء العلوي منه إلى 16 سم ، ويشبه شكله نصف كرة ، لكنه يتغير مع تقدم العمر. نسيج الغطاء مختلف عن اللمس. لونه بني-زيتوني أو بني-رمادي. الساق كثيفة ، نحو القاعدة تكتسب صبغة حمراء.

البوليتوس لديه العديد من الأنواع الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل.

• ذئب البوليط ، أو الشيطاني الكاذب: يشار إليه بالفطر الصالح للأكل. تتميز بقبعة يبلغ قطرها من 10 إلى 20 سم.في الممثلين الشباب ، تكون نصف دائرية ، مع تقدم العمر تصبح سجدة. نسيج الغطاء له لون أحمر أو وردي.تكون العينات الصغيرة فاتحة اللون ، مع تقدم العمر تصبح أغمق بشكل ملحوظ في حدود لونها. الجلد جاف ، وهناك طبقة لباد في الأعلى. اللب أصفر فاتح ، والذي يمتلكه البوليتوس أيضًا ، ممتلئ الجسم ، له بنية كثيفة. الساق أسطوانية الشكل يصل طولها إلى 8 سم فقط ، لذلك تعتبر قصيرة. سطح الساق أصفر لامع ومدبب من الأسفل.
• البوليتوس الذهبي: يشار إليه بالفطر الصالح للأكل ، يمتلك ممثلو الأنواع غطاءً أصغر قليلاً من الأنواع الموصوفة أعلاه ، لكن شكلها يتغير من محدب إلى مسطح تقريبًا. في سن مبكرة ، تكون بشرتها ناعمة ومخملية ، وتتشقق بشكل ملحوظ مع تقدم العمر. غشاء البكارة هو أيضا نبيبات صفراء. اللون بالكاد يتغير عند لمسه. لا يزيد طول الأنابيب عن 3 سم ، ويصل طول الساق إلى 25 سم ، ويضيق من الأعلى. هذا الجزء من الفطر رقيق ومرن ، وله نمط شبكي نموذجي.

وصف آلام الساق المؤلمة

غطاء هذا الفطر رمادي زيتوني أو بني أو بني فاتح أو بني رمادي. عادة ما يكون سطح الغطاء أملسًا ، ولكن في بعض الأحيان قد يكون هناك تجاعيد. في سن مبكرة ، تكون القبعات جافة وباهتة ومموجة قليلاً ومع تقدم العمر تصبح عارية. ينمو شكل ألم الساق الجميلة من نصف دائري إلى محدب بحافة متموجة وملفوفة. قطر الغطاء 4-15 سم.

النبيبات صفراء ليمون في البداية ، ومع تقدم العمر تتحول إلى أصفر زيتوني. عند القطع ، تتحول الأنابيب إلى اللون الأزرق. يتراوح طولها من 3 إلى 16 سم. في الجذع ، يمكن أن تكون الأنابيب حرة ومحفورة. المسام صغيرة ، مدورة ، لونها في البداية رمادي-أصفر ، ومع مرور الوقت يصبح أصفر ليموني ، وحتى في وقت لاحق يظهر لون أخضر. عند الضغط عليه ، تتحول المسام إلى اللون الأزرق. الجراثيم ملساء ، إهليلجي مغزلي ، لون مغرة. مسحوق بوغ من لون الزيتون البني.

في البوليتوس الصغير غير الصالح للأكل ، تكون الأرجل على شكل برميل ، وبعد ذلك تصبح أسطوانية أو مرققة ، ويمكن أحيانًا توجيه القاعدة.

يتراوح ارتفاع الساق من 3 إلى 15 سم ، وسمكها 1-4 سم. الجزء العلوي من الساق أصفر ليموني مع شبكة بيضاء ناعمة ، والجزء الأوسط من الساق أحمر قرمزي مع شبكة حمراء صافية ، وأسفل الساق بني-أحمر ، وفي القاعدة نفسها أبيض. في العينات البالغة ، قد يتلاشى اللون الأحمر بمرور الوقت.

لحم آلام الساق الجميلة كثيفة وصعبة. لون اللب قشدي فاتح أو أبيض. عند القطع ، يتحول لون اللب إلى اللون الأزرق في بعض الأماكن ، خاصة في الجزء العلوي من الساق وفي الغطاء. يكون طعم اللب حلوًا في البداية ، وبعد ذلك يكون مرًا جدًا ، ولا توجد رائحة خاصة في اللب.

مناطق نمو الآلام غير الصالحة للأكل

ينمو الرسامون ذوو الأرجل الجميلة في الغابات الصنوبرية. يختارون المناطق الجبلية ، وهناك يستقرون تحت أشجار التنوب. نادرًا ما توجد آلام غير صالحة للأكل في الغابات المتساقطة الأوراق. ينموون على التربة. الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.

وصف

تتحول المسام الصفراء إلى اللون الأزرق عند الإصابة.

يصل قطره إلى 15 سم (6 بوصات) أو نادرًا 20 سم (8 بوصات) ، يكون الغطاء من البيج إلى الزيتون ويكون كرويًا في البداية قبل فتحه على شكل نصف كروي ثم محدب. يكون سطح الغطاء أملسًا أو به شعيرات دقيقة ، وأحيانًا تظهر تشققات مع تقدم العمر. تتدلى بشرة الغطاء على هامش الغطاء. يكون سطح المسام في البداية أصفر باهتًا قبل أن يتعمق إلى أصفر زيتوني عند النضج ، وسرعان ما يتحول إلى اللون الأزرق عند الإصابة. تكون المسام ، التي يبلغ عددها واحد أو اثنين لكل مليمتر ، دائرية عندما تكون صغيرة ولكنها تصبح أكثر زاويًا مع تقدم عمر الفطر. يصل عمق الأنابيب إلى 2 سم (0.8 بوصة).

عادة ما تكون البقعة الملونة الجذابة من الأصفر في الأعلى إلى الأحمر الوردي في الأسفل ، مع شبكة بلون القش (شبكي) بالقرب من الجزء العلوي أو فوق النصف العلوي ؛ أحيانًا تكون البقعة بأكملها ضاربة إلى الحمرة. يبلغ قياسها 7-15 سم (2.8-5.9 بوصة) بطول 2-5 سم (0.8-2.0 بوصة) ، وهي إما متساوية إلى حد ما في العرض بالكامل ، أو أكثر سمكًا تجاه القاعدة. في بعض الأحيان ، يختفي اللون المحمر للفطر الناضج أو العينات المحصودة التي يبلغ عمرها بضعة أيام تمامًا ، ويتم استبدالها بدرجات اللون البني الداكن. يتحول لون اللحم الأصفر الباهت إلى اللون الأزرق عند كسره ، وينتشر تغير اللون من المنطقة المتضررة. يمكن أن تكون رائحته قوية وشبهت بالحبر. يتحول لون البصمة البوغية إلى زيتوني إلى بني زيتوني. الجراثيم ملساء وبيضاوية الشكل بقياس 13-19 × 5-6 ميكرومتر. القاعدية (الخلايا الحاملة للأبواغ) هي على شكل مضرب ، أربعة أبواغ ، وقياس 30-38 في 9-12 ميكرومتر. cystidia هي على شكل مضرب على شكل مغزل ، زجاجي ، وقياس 25-40 في 10-15 ميكرومتر.

متنوع فروستوسوس مشابه شكليًا للنوع الرئيسي ، لكن غطائه يصبح عازلًا (محددًا في مناطق صغيرة من خلال الشقوق والشقوق) في النضج. أبواغها أصغر قليلاً أيضًا ، بقياس 11-15 في 4-5.5 ميكرومتر. في الشكل الأوروبي إريكولاتوس، يتم استبدال الحبيبات على البقعة العلوية بحبيبات ضاربة إلى الحمرة ، في حين أن الصنف ruforubraporus لديه مسام حمراء وردية.

وصف البرغي البرونزي

يبلغ قطر غطاء هذا الفطر الكبير من 7 إلى 17 سم ، ولكن هناك عينات ضخمة يصل قطر أغطيةها إلى 40 سم. في هذه الحالة ، يبلغ سمك الغطاء 2-4 سم. شكل القبعة في سن مبكرة محدب ، شبه كروي ، لكن بمرور الوقت تصبح ساجدة. يكون سطح الأغطية في أجسام الفاكهة الصغيرة أكثر نعومة ، ولكن تظهر فيما بعد دمامل ومنخفضات ، وتقع بشكل غير منتظم ، وتصبح أكثر عددًا باتجاه الحافة.

لون قبعات الفطر الصغير كستنائي غامق وحتى أسود تقريبًا ، بينما توجد مناطق ذات أزهار بيضاء. هذه المناطق هي السمة المميزة الرئيسية لمسمار البرونز. مع تقدم العمر ، تصبح القبعات أفتح ، ويتغير اللون في البقع وتصبح نحاسية بنية أو كستناء كثيف. في عيش الغراب الصغير ، تكون حواف الأغطية غير متساوية ، لكنها تستقيم بمرور الوقت. سطح الغطاء ليس لزجًا حتى في الطقس الرطب.

الأنابيب ملتصقة بالجذع. لون الأنابيب أبيض أو رمادي - أبيض ، ولكن مع تقدم العمر يصبح لونه كريمي أو أصفر شاحب ، ثم أصفر زيتوني بالكامل. عندما يتم الضغط على الأنابيب ، فإنها تغمق. المسام زاويّة ، حجمها 3 × 1 مليمتر. تكون الجراثيم مغزلية ، رقيقة الجدران ، ملساء ، بها قطرة واحدة أو أكثر من الدهون. لون الجراثيم شاحب مغرة ، مسحوق بوغ من الزيتون البني اللون.

يبلغ طول الساق 9-12 سم وسمكها 2-4 سم. شكل الساق هو الترقوة أو الدرنية ، وفي مرحلة البلوغ تصبح أسطوانية. سطح الساق مجعد قليلاً. الساق صلبة في الهيكل. يتنوع لونه من البيج الوردي الفاتح إلى البيج الزيتي ، في سن مبكرة ، يمكن أن تكون الأرجل بيضاء تقريبًا. الجزء العلوي من الساق أبيض شبكي ، والجزء السفلي من الساق بني تقريبًا.

لحم القبعات في العينات الصغيرة متجانس ، قاسي ، بلون النبيذ. مع تقدم العمر ، يصبح اللب أكثر نعومة ويتحول لونه إلى أبيض شاحب ، ولكنه يحتفظ بلون أصفر فوق الأنابيب. لحم الساق متجانس ، يغمق عند الكسر. رائحة وطعم اللب ناعمة.

نشر الآلام من البرونز

هذه فطر نادر ينمو في الغابات المختلطة. يفضلون التربة الرطبة الدبال. تنتشر الدهانات البرونزية بشكل رئيسي في جنوب بلدنا. أنها تؤتي ثمارها في الصيف وأوائل الخريف.

أوجه التشابه بين الدهانات البرونزية والفطر الآخر

يبدو الفطر البولندي مشابهًا إلى حد ما للألم البرونزي ، ويمكن للمبتدئين الخلط بين هذا الفطر. لكن في ساق الفطر البولندي لا توجد شبكة ، وقد يتحول لون اللحم الموجود على القطع إلى اللون الأزرق.

يمكن أيضًا الخلط بين فطر الصنوبر الأبيض ، والذي يعتبر عالي الجودة ، وبين الألم البرونزي. لكن فطر بورسيني الصنوبر أكثر شيوعًا ، فهي تختلف في القبعات ذات اللون البني والأحمر أو الأحمر والنبيذ وتكون أكبر في الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، يعيش فطر بورسيني الصنوبر حصريًا في الغابات الصنوبرية.

يمكن أيضًا الخلط بين البوليتوس شبه البرونزي والمتماثل ، لكن له غطاء لون أفتح وينمو في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق.

وصف

قبعة

قشر الفطر جاف وناعم مخملي ، ومن الصعب فصله عن اللب.

لون الغطاء أبيض مع ظلال مختلفة - رمادي ، تزلف ، مزرق ، مخضر. عندما تضغط على الغطاء ، تظهر بقعة زرقاء.

طبقة بوغ

أنبوبي. ثغور الطبقة الأنبوبية صغيرة ، والطبقة الأنبوبية نفسها ملونة باللون الأصفر ؛ ومع تقدم الفطر ، يصبح لونها أصفر زيتوني. أقرب إلى السيقان ، يصبح غشاء البكارة مكتئبًا. عند الضغط أو القطع ، تتحول الطبقة الأنبوبية لجذور البوليتس إلى اللون الأزرق. مسحوق البوغ البني مع صبغة الزيتون.

اللب

في الغطاء ، يكون اللحم سميكًا وكثيفًا ، والفطر الصغير صلب جدًا. يتحول إلى اللون الأزرق عند الكسر أو القطع ، ومذاقه حلو ، ورائحته لطيفة ، وبعد فترة يبدأ الشعور بالمرارة القوية. لحم الساق كثيف ، ليفي ، يتحول إلى اللون الأزرق في أماكن الكسر أو الشق ، ويصبح ضارب إلى الحمرة عند القاعدة.

[عدل] الأدب

الفئات: انظر أيضا: قتال (ترتيب)

مؤلم (اللاتينية Boletaceae) - عائلة من الفطريات ، تتميز بشكل أساسي بغشاء البكارة المسامي.

Boletus boletus: أين ينمو ، كيف يبدو ، القابلية للأكل ، كيف نميزه ، الصورة

Boletus boletus (lat. Caloboletus calopus أو Boletus calopus) ، وهو أيضًا بوليتوس جميل أو غير صالح للأكل هو فطر شائع إلى حد ما ، ويتميز باللون الزاهي للساق. كما يوحي اسم النوع ، لا يمكن أكل أجسام الثمار.

كم تبدو آلام الساق الجميلة

يمكن أن ينمو غطاء الترباس ذو الأرجل الجميلة بقطر يصل إلى 6-14 سم ، بينما يكون في المظهر غير واضح تمامًا ، وهو ما يتناقض بشدة مع ساق الفطر اللامعة.

يتراوح لونه من الزيتون الرمادي إلى البني الفاتح. القبعة ناعمة الملمس ولكنها غير لامعة وجافة.

في العينات الصغيرة ، يكون له شكل نصف كروي ، ومع ذلك ، في الآلام الناضجة ، ينفتح ويصبح محدبًا. تتجه حواف الغطاء للأسفل مع نمو الجسم الثمرى.

عند القطع ، يتحول لون هذا النوع إلى اللون الأزرق في غضون 5-8 دقائق.

جراثيم الفطر زيتون بني.

ساق المزلاج على شكل برميل في الفطر الصغير. في المرحلة التالية من التطور ، يصبح الترقق ، وفي العينات الناضجة يكتسب مظهرًا أسطوانيًا. يبلغ متوسط ​​ارتفاع الساق 5-15 سم ، وقطرها 2-5 سم ، وتحت الرأس نفسه ، يكون لونها أصفر مائل للبياض ، لكن هذا اللون سرعان ما يتحول إلى اللون الأحمر الغني. في الآلام الناضجة ، تصبح الساق بنية في الجزء السفلي.

الأهمية! من السمات المميزة لألم الساق الجميل وجود شبكة صغيرة بيضاء أو صفراء فاتحة تغطي الساق بالكامل تقريبًا. إن لب أجسام الفاكهة كثيفة جدًا ، بل صلبة

إنه مطلي بظلال كريمية وليس له رائحة واضحة.

إن لب أجسام الفاكهة كثيفة جدًا ، بل صلبة. إنه مطلي بظلال كريمية وليس له رائحة واضحة.

حيث تنمو آلام الساق الجميلة

تشمل منطقة توزيع القطب ذو الأرجل الجميلة الغابات الصنوبرية في المناطق الجبلية. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على مجموعات صغيرة من الفطر بالقرب من أشجار التنوب. نادرًا ما توجد الفردي في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة.

النوع المفضل للتربة هو التربة الرملية ذات الحموضة العالية. على أراضي روسيا ، تنمو قرحة الأرجل الجميلة في خطوط العرض الجنوبية.

الأهمية! فترة الاثمار يوليو-أكتوبر. في السنوات الأكثر دفئًا ، يستمر حتى نوفمبر.

Boletus boletus هو فطر غير صالح للأكل ، ومع ذلك ، يمكن أن تختلف أسباب هذا التعريف بشكل كبير في الأدبيات المرجعية. يلاحظ بعض المؤلفين أن لبه لا يحتوي على مواد سامة ، لكن لا يمكن تناوله بسبب مرارته القوية. لا يختفي الطعم الحاد المزعج حتى بعد 10 ساعات من النقع أو القلي.

في مصادر أخرى ، يقال إن الساق الجميلة مريضة سامة. يمكن أن تسبب المكونات السامة في اللب اضطرابًا شديدًا في الأمعاء وتشنجات وحتى فقدان الوعي. بعد فترة يبدأ المصاب بتشمع الكبد.

في بعض الأحيان توجد خطوط بيضاء على الجزء السفلي من الساق (بالقرب من الأرض)

الأهمية! البوليتوس بوليتوس مشابه للبوليتوس الشيطاني - فطر سام للغاية. تتميز بشكل أساسي بالنزاعات - في الفطر الشيطاني ، لها لون أحمر غني.

تتميز بشكل أساسي بالنزاعات - في الفطر الشيطاني ، تكون ذات لون أحمر غامق.

أعراض التسمم

تبدأ أولى علامات التسمم بالظهور في غضون 2-3 ساعات بعد تناول طباشير الفاكهة. تشمل الأعراض المميزة التغييرات التالية:

• ضعف غير مبرر ، يرتجف اليدين.
• دوخة؛
• الغثيان والقيء.
• الإسهال (الدم في بعض الأحيان).
• صداع قوي؛
• التشنجات.
• ألم عضلي.

إذا دخلت كمية كبيرة من المواد السامة إلى الجسم ، فقد يؤدي ذلك إلى فقدان الوعي.

الأهمية! تظهر أعراض أخرى للتسمم بألم جميل في الساق بعد أسبوع إلى أسبوعين - بحلول هذا الوقت ، تبدأ السموم التي دخلت جسم الإنسان في تدمير خلايا الكبد. إذا لم يتم تقديم الإسعافات الأولية في الوقت المناسب ، فقد يؤدي التسمم إلى تليف الكبد.

من الضروري أيضًا تحريض الضحية على التقيؤ بشكل مصطنع - لذلك يتم إعطاؤه كوبًا من محلول الصودا المخفف بنسبة 1 ملعقة صغيرة. 0.5 لتر من الماء.

استنتاج

على الرغم من مظهره الجذاب ، إلا أنه من المستحيل جمع قرحة ذات أرجل جميلة - فالفطر هو أحد غير صالح للأكل بل وحتى سامًا ، وفقًا لبعض المصادر. يختلف الرأي حول سمية هذا الألم عن مؤلفين مختلفين ، ومع ذلك ، يلاحظ الجميع المرارة القوية في لب أجسام الفاكهة. من المستحيل التخلص منه حتى بعد النقع المطول والمعالجة الحرارية.

يكمن خطر الألم في الأرجل الجميلة في أن منتقي الفطر قليل الخبرة يمكن أن يخلط بين بعض الأصناف الصالحة للأكل. عند أدنى شك في أن الاكتشاف هو فطر سام ، يجب تركه بمفرده.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك معرفة الشكل الذي يبدو عليه الرجل ذو الأرجل الجميلة في الفيديو أدناه:

[عدل] التصنيف

قائمة الأنواع حسب موقع "كتالوج الحياة":

[تحرير] التطبيق

العديد من البوليتوس عبارة عن فطر صالح للأكل ذو خصائص غذائية عالية. تؤكل طازجة أو معلبة ، لكنها نادرا ما تكون مملحة مقارنة بالفطر الآخر.

نظرًا لحقيقة أن الغالبية العظمى من الأنواع تشكل الفطريات الفطرية ، فإن زراعتها الاصطناعية غير مربحة. تم الاستثناء من قبل العديد من ممثلي الطحالب ، التي تنمو على الخشب ، والتي تم الحصول على أجسام الفاكهة منها في الثقافة. يتم تحقيق نمو جراثيم مؤلمة في الظروف الثقافية بصعوبة كبيرة ، وأحيانًا بمساعدة الخميرة أو البكتيريا.

تضم العائلة عددًا من الأنواع غير الصالحة للأكل لأسباب مختلفة (أشهرها فطر المرارة (المرارة)).Tylopilus felleus)) ، وكذلك صالحة للأكل بشروط ، على سبيل المثال ، شجرة البلوط المرقطة (Boletus erythropus). على ما يبدو ، لا يوجد فطر شديد السمية بين البوليتوس. يمكن أن يسمى الفطر الشيطاني السام (بوليتس الشيطان) ، التي تعتبر مؤخرًا صالحة للأكل بشروط.

تعتبر Boletae جيدة لجمع جامعي الفطر عديمي الخبرة ، حيث يكاد يكون من المستحيل الخلط بين ممثلي هذه العائلة والغاريق السام.

الأنواع المماثلة

Xerocomellus chrysenteron له شق غير شبكي.

Caloboletus inedulis أصغر بغطاء أفتح لونًا.

اللون العام لـ Caloboletus calopus، بقبعتها الشاحبة ، ومسامها الصفراء وبقعها الحمراء ، لا يتم مشاركتها مع أي بوليت آخر. تشبه العينات الشاحبة الكبيرة Suillellus luridus، وغطاء روبروبوليتوس ساتاناس هو لون مشابه ولكن هذا النوع له مسام حمراء. يمكن الخلط بين أجسام الفاكهة في حالة سيئة Xerocomellus chrysenteron لكن شقوق هذا النوع ليست شبكية. الأنواع الصالحة للأكل مثل B. edulis تفتقر إلى النقطة الحمراء. إنه يشبه إلى حد كبير غير صالح للأكل الراديكان، الذي يفتقر إلى الاحمرار على البقعة. يحب C. calopus، أنواع غرب أمريكا الشمالية C. rubripes لها أيضًا طعم مرير ، وقبعة ملونة مماثلة ، ومسام صفراء تتكدس باللون الأزرق ، لكنها تفتقر إلى شبكي على خطها المحمر. وجدت في شمال غرب أمريكا الشمالية ، B. coniferarum يفتقر إلى اللون المحمر أو الوردي في خط شبكي أصفر ، وله غطاء أغمق من الرمادي الزيتوني إلى البني الغامق.

نوعان من شرق أمريكا الشمالية ، C. inedulis و C. الورد، ولها أيضًا مظهر مشابه لـ C. calopus. C. inedulis تنتج أجسام فواكه أصغر ذات غطاء أبيض إلى أبيض مائل للرمادي ، بينما C. الورد يرتبط فقط بالشوكران.C. فيرثوس، الموجود في شرق الولايات المتحدة ، وشرق كندا ، وكوستاريكا ، له غطاء شاحب اللون ، وخط أحمر ، وطعم مرير ، ولكن على عكس C. calopus، ذو مسام حمراء ويفتقر إلى الشبكية.C. panniformis، وهو نوع ياباني وُصِف بأنه جديد على العلم في عام 2013 ، يحمل تشابهًا مع C. calopus، ولكن يمكن تمييزها بسطحها الخشن ، أو مجهريًا عن طريق خلايا تلطيخ الأميلويد في لحم الغطاء ، و cystidia المتميزة شكليًا على البقعة.

توزيع والسكن

نوع ectomycorrhizal ،Caloboletus calopus ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية ، غالبًا على ارتفاعات عالية ، خاصةً تحت خشب الزان والبلوط. تتكون أجسام الفاكهة منفردة أو في مجموعات كبيرة. ينمو هذا النوع على أرض طباشيرية من يوليو إلى ديسمبر ، في شمال أوروبا ، وشمال غرب المحيط الهادئ في أمريكا الشمالية وميتشيغان. في أمريكا الشمالية ، يمتد مداها جنوبًا إلى المكسيك. متنوع فروستوسوس معروف في كاليفورنيا وجبال روكي في أيداهو. في عام 1968 ، بعد مقارنة المجموعات الأوروبية والأمريكية الشمالية ، اقترح ميلر وواتلينج أن الشكل النموذجي لـ C. calopus لا تحدث في الولايات المتحدة. أدت مقارنات مماثلة من قبل مؤلفين آخرين إلى الاستنتاج المعاكس ، ومنذ ذلك الحين تم تضمين الأنواع في العديد من الأدلة الميدانية في أمريكا الشمالية. تم تسجيل البوليت من منطقة البحر الأسود في تركيا ، من تحت Populus ciliata و أبيس بيندرو في روالبندي وناثيا جالي في باكستان ومقاطعة يونان في الصين وكوريا وتايوان.

الكيمياء الحيوية

هيكل كالوبين.

على الرغم من أنها لعبة بوليت جذابة المظهر ، Caloboletus calopus لا تعتبر صالحة للأكل بسبب مذاقها المر جدا الذي لا يختفي عند الطهي. هناك تقارير تفيد بأنه يتم تناوله في أقصى شرق روسيا وأوكرانيا. الطعم المر يرجع إلى حد كبير إلى مركبات كالوبين ومشتق بيتا لاكتون ، ا- أسيتيل سيكلوكالوبين أ. تحتوي هذه المركبات على نموذج هيكلي يعرف بوحدة 3-ميثيل كاتيكول ، وهو نادر في المنتجات الطبيعية. تم الإبلاغ عن توليف كلي للكالوبين في عام 2003.

مشتقات حمض البولفينيك حمض اترومنتيك وحمض فاريغاتيك وحمض زيروكوميك موجودة في ب. كالوبس الفطر. تمنع هذه المركبات السيتوكروم P450 - الإنزيمات الرئيسية المشاركة في استقلاب الدواء والتنشيط الحيوي. تشمل المركبات الأخرى الموجودة في أجسام الفاكهة كالوبين ب ومركبات سيسكيتيربينويد السيكلوبينول والبوليتونونات أ وب. في المختبر... المركبات 3-أوكتانون (47.0٪ من إجمالي المركبات المتطايرة) ، 3-octanol (27.0٪) ، 1-octen-3-ol (15.0٪) ، والليمونين (3.6٪) هي المكونات المتطايرة السائدة التي تعطي قوام الفاكهة. رائحته.

التصنيف

Caloboletus calopus تم نشره في الأصل تحت الاسم بوليتوس اوليفاسيوس بواسطة Jacob Christian Schäffer في عام 1774 ، لكن هذا الاسم غير متاح للاستخدام حيث تم اعتماده لاحقًا لأنواع أخرى. مرادف يوهان فريدريش جملين 1792 بوليتوس لابيدوم وصف كريستيان هندريك بيرسون الفطر عام 1801. اسمها الخاص مشتق من اليونانية καλος / كالوس ("جميلة") و πους / بوس ("قدم") ، في إشارة إلى البقعة الملونة الزاهية. الاسم الألماني ، Schönfußröhrling أو "bolete جميلة القدم" ، هي ترجمة حرفية. الأسماء الشائعة البديلة هي bolete ذات جذوع قرمزية وبوليت الزان المر.

تتضمن المرادفات الأخرى القيم ذات الحدين الناتجة عن عمليات النقل العامة إلى ديكتيوبوس بواسطة Lucien Quélet في عام 1886 ، و توبيبوروس بواسطة رينيه مير في عام 1937.بوليتوس فروستوس، تم نشره في الأصل كنوع مميز من قبل Wally Snell و Esther Dick في عام 1941 ، وقد تم وصفه لاحقًا على أنه مجموعة متنوعة ب. كالوبس بواسطة Orson K. Miller و Roy Watling في عام 1968. وصف Estadès و Lannoy الصنف ruforubraporus والشكل إريكولاتوس من أوروبا في عام 2001.

في عام 1986 له تصنيف infrageneric للجنس بوليتسوضع رولف سينجر C. calopus كنوع من أنواع القسم كالوبودس، والتي تشمل الأنواع التي تتميز بلحم مائل إلى البياض إلى الأصفر ، وطعم مر ، وتفاعل تلطيخ أزرق في جدران الأنبوب. الأنواع الأخرى في القسم كالوبودس يشمل الراديكان, C. inedulis, ب. بيكي، و B. الشاحبةأظهر التحليل الجيني المنشور في عام 2013 ذلك C. calopus والعديد من (ولكن ليس كل) boletes ذات المسام الحمراء كانت جزءًا من ملف دوبيني clade (سميت باسم بوليتس (حالياروبروبوليتوس) دوبيني) ، تم إزالته جيدًا من المجموعة الأساسية لأنواع النوع B. edulis والأقارب داخل Boletineae. هذا يشير إلى أنها بحاجة إلى وضع في جنس جديد. حدث هذا في عام 2014 ، ب. كالوبس تم نقل (وتعيين نوع نوع) الجنس الجديد كالوبوليتس بواسطة عالم الفطريات الإيطالي ألفريدو فيزيني.

[عدل] علم البيئة

جرب Leccinum

تنمو بشكل أساسي على التربة في الغابات ، وغالبًا ما تنمو في التندرا وعلى الخشب وعلى الفطريات الأخرى (الطفيليات). تدخل معظم الأنواع الفطريات الفطرية بأشجار مختلفة ، وغالبًا ما تكون بعيدة بشكل منهجي عن بعضها البعض (على سبيل المثال ، مع الصنوبريات والأشجار المزهرة). ومع ذلك ، عادة ما يقتصر الفطر من نوع أو آخر على الأشجار من جنس واحد أو أكثر. توجد أيضًا في مزارع الغابات الاصطناعية ، وأحيانًا تكون بعيدة جدًا عن حدود مداها الطبيعي. بالنسبة لنمو البوليتا ، بالإضافة إلى الأشجار اللازمة ، يلعب نوع التربة ومحتواها الرطوبي والحموضة دورًا مهمًا.

من حيث التوزيع الجغرافي ، تعتبر boletes عالمية ؛ فهي شائعة في جميع القارات ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية. تغطي مساحة الغالبية العظمى من الأنواع مناطق خطوط العرض المعتدلة في أوراسيا وأمريكا الشمالية. يمكن العثور عليها أيضًا في منطقة التندرا والمناطق الاستوائية والمناطق المعتدلة في نصف الكرة الجنوبي.