كومبوتشا ، خصائص وموانع مفيدة

قواعد رعاية Medusomycete

مثل أي كائن حي ، يتطلب الفطر بعض الاهتمام من المالك. فيما يلي القواعد الأساسية التي تسمح لك بالحصول على مشروب لذيذ مخمر ومكربن ​​قليلاً في المنزل:

1. يحتاج الفطر البالغ إلى الغسيل. مرة واحدة في غضون أسبوع ، من الضروري إزالة قنديل البحر من البرطمان وغسله برفق تحت الماء الجاري.
2. أثناء انتظار medusomycete المغسول في الطبق ، تحتاج إلى استبدال سائل المغذيات بسائل جديد. النسبة بسيطة: لكل نصف لتر من التسريب ، على الأقل 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب. إذا لم يكن لدى قنديل البحر ما يكفي من السكر ، فسوف يغرق. كما أن وجود كمية كافية من السكر يجعل الكفاس أكثر كربنة.
3. من الأفضل إضافة القليل من المشروب الجاهز والمصفى للتو إلى منقوع الشاي الجديد ، لذلك سيكون من الأسهل على الفطر التكيف مع وسيط المغذيات الجديد.
4. يجب ترشيح أوراق الشاي جيدًا حتى لا تدخل أوراق الشاي إلى الفطر ويذوب السكر تمامًا. لا ينبغي أن تكون درجة حرارة التسريب أقل من درجة حرارة الغرفة ، فهذا سيسمح للسكر بالذوبان بشكل أسرع ، ولن يصاب الحيوان الأليف بصدمة من الماء البارد.
5. يجب أن تكون الجرة مغطاة بشاش: فهي ستمنع التسريب من التلوث وتوفر الهواء للكائن الحي.
6. يحب الفطر الدفء ولا يحب ضوء الشمس. إذا لم تنخفض درجة الحرارة عن 20 درجة مئوية ، فسيتم تحضير كفاس جديد خلال 4 أيام.
7. يتم تخزين الكفاس الجاهز في الثلاجة.

Kombucha ليس أكثر الحيوانات الأليفة إرضاءً. مع القليل من المتاعب وقليل التكلفة ، يمكنك تحضير إكسير حقيقي للشفاء في المنزل.

تطبيق

يستخدم المشروب من بطل مقالتنا كعلاج للعديد من أمراض الجهاز الهضمي: التهاب القولون والتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر. لعلاج أمراض هذا التوطين ، من الأفضل استخدام مزيج من العسل (1 ملعقة كبيرة) والكومبوتشا (100 مل).

تحقق من الخصائص المفيدة للكستناء والحنطة السوداء والسنط والزعرور والسنط والمليلوت والفاسيليا والزيزفون وبذور اللفت وعسل الساينفو.

من الأفضل تجنب الوجبات الثقيلة في الأسبوع الأول بعد بدء العلاج. يؤخذ هذا العلاج 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. لعلاج التهاب الحلق والتهاب الفم بشراب ، يجب شطف فمك أو حلقك جيدًا ، ويجب إجراء العملية كل 1.5-2 ساعة.

لعلاج هذه الأمراض ، بالإضافة إلى نزلات البرد ونزلات البرد المختلفة ، يوصى باستخدام تسريب الفطر ، الذي لا يقل عمره عن أسبوع ، لأنه خلال هذا الوقت يكون للمواد ذات الخصائص المضادة للميكروبات وقت لتشكيلها.

الأهمية! يجب ألا تستخدم الكمبوتشا كعلاج وحيد في علاج عملية مرضية معينة. فقط نهج متكامل للعلاج باستخدام مزيج من الأدوية الشعبية والحديثة سيساعدك على تحقيق نتائج واضحة وموثوقة .. لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، يوصى باستخدام المشروب مع تسريب بذور الشبت

يتم خلط ثلاثة أرباع كوب من مشروب الكمبوتشا مع ربع الكمية المحضرة من بذور الشبت وشرب ثلاث ملاعق كبيرة من هذا العلاج مرتين في اليوم قبل الوجبات.

لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، يوصى باستخدام المشروب مع تسريب بذور الشبت. يتم خلط ثلاثة أرباع كوب من مشروب الكمبوتشا مع ربع الكمية المحضرة من بذور الشبت وشرب ثلاث ملاعق كبيرة من هذا العلاج مرتين في اليوم قبل الوجبات.

يمكن أيضًا التغلب على مرض تصلب الشرايين بهذا العلاج. للقيام بذلك ، تناول 100 مل من المشروب ليلاً ولا تشرب أي سائل حتى الصباح.بعد دورة مدتها أسبوع ، يجب مضاعفة جرعة مشروب الكومبوتشا ويجب أن يستمر العلاج لمدة ثلاثة أسابيع أخرى.

بعد شهر ، يمكن إعادة الدورة. من أجل تسهيل عملية إنقاص الوزن ، يوصى باستخدام الكومبوتشا قبل الوجبات لمدة 15-20 دقيقة ، كوب واحد في المرة.

يساهم الهيل واللفت والكراث والبامية والقرنبيط والبروكلي والتوت البري والسبانخ والزبيب والفاصوليا أيضًا في إنقاص الوزن.

لا يمكن أن يكون للفطر في حد ذاته أي تأثير خارق ، ولكن إذا اتبعت نظامًا غذائيًا وعرّضت نفسك للنشاط البدني بانتظام ، فسوف يساعدك ذلك على تسريع عملية فقدان الوزن.

لعلاج أمراض الكبد والقنوات الصفراوية والمرارة ، اشرب كوبًا واحدًا من هذا العلاج على معدة فارغة من الصباح حتى الإفطار ، بمجرد استيقاظك ، وقبل النوم مباشرة ، وبعد العشاء. قد يحدث انزعاج في البطن ، لكن يجب تحمله ، بعد أيام قليلة من هذا العلاج سوف يزول.

يمكن أن يساعدك قنديل البحر في الشاي على تحسين حالة شعرك وأظافرك. للشعر ، يجب أن تأخذي منقوعًا لا يقل عن شهر ، وبعد غسله ، اشطفي رأسك به. سيساعد ذلك على استعادة اللمعان لشعرك ، مما يجعله أقل هشاشة وكثافة. لعلاج فطريات الأظافر ، يوصى باستخدام الكمادات والمستحضرات بالتسريب.

لماذا حل كومبوتشا مفيد؟

تشتمل تركيبة مشروب الكومبوتشا على الإنزيمات والفيتامينات ب ، ج ، ف ، الأحماض الطبيعية - الخليك ، الستريك ، الماليك ، الفوسفوريك ، الأكساليك ، اللاكتيك. كما أنه يحتوي على 2 - 2.5٪ كحول إيثيلي ، سكر ، كافيين. التسريب له تأثير أيضي ، ويطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويخفض ضغط الدم ، وله خصائص مضادة للميكروبات. أكد الأطباء فوائد الكمبوتشا للجسم عند تناوله باعتدال. يستخدم المشروب في الطب الشعبي في العديد من البلدان.

التخسيس

يحفز التسريب على التخلص من المواد الضارة والسوائل الزائدة ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي ، وبالتالي ، بالاقتران مع النظام الغذائي والنشاط البدني ، فإنه يساعد على التخلص من الوزن الزائد. يتم الاحتفاظ بالمشروب لمدة 9-12 يومًا (أقل في الطقس الدافئ) ، ويتم تناوله قبل الوجبات بساعة واحدة ، ثم بعد ذلك بساعتين - بعد ذلك. تحتاج إلى شرب 6 أكواب يوميًا ، مدة القبول 4 أسابيع. بعد انقطاع سبعة أيام يجوز إعادتها. يساعد الاستخدام المنتظم لحقن medusomycete على تطبيع الجهاز الهضمي ، والتخلص من الإمساك ، و dysbiosis ، والانتفاخ ، مما يسمح لك بفقدان الوزن بشكل أسرع.

تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض

يزيد المشروب دفاعات الجسم ، ويشبعه بالفيتامينات ، ويملأه بالطاقة ، وينشط عمليات الدماغ ، ويحسن الدورة الدموية. من المفيد شربه أثناء أوبئة الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة والإنفلونزا. يساعد التأثير المضاد للجراثيم والمناعة على التغلب على العلامات الأولى لنزلات البرد ، لكن من المستحيل علاج الأمراض الفيروسية بشراب واحد. مع القلق والتوتر العصبي والأرق ، فإن الحقن في الليل سيكون له تأثير مهدئ ، ويسرع من النوم.

استعمال خارجي

يستخدم المحلول للشطف مع التهاب اللوزتين والتهاب الفم والتهاب اللثة - عمل مطهر ومبيد للجراثيم يوقف تكاثر الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض ويسرع الانتعاش. علاج الجروح القيحية بالتسريب يزيل الالتهاب ويمنع انتشار العدوى.

استخدم أثناء الحمل والرضاعة

لا يحتوي الكمبوتشا على مكونات خطرة على صحة المرأة والجنين ، وبالتالي فإن فترة الحمل ليست موانع لشرب المشروب. ومع ذلك ، تحتاج إلى مراقبة التدبير ، لأن التسريب يحتوي على 2-3 ٪ كحول. عند إطعام الطفل ، يمكنك شرب شاي كفاس ، إذا لم تكن هناك ردود فعل تحسسية لدى الطفل في البداية.

التطبيق في التجميل

يعمل التسريب على تنعيم البشرة وتنشيطها ، ويساعد التأثير المضاد للميكروبات على التخلص من البثور وحب الشباب على الوجه وتنعيم التجاعيد المقلدة. يساعد الفرك بعد الغسيل على استعادة توازن الحموضة في الأدمة ، والتي تزعجها القلويات في المواد الهلامية والصابون. عند إضافة شاي كفاس إلى الحمام ، تتراوح أعمارهم بين 2-3 أسابيع ، ينخفض ​​التعرق. تعمل أقنعة التجميل مع medusomycete على حل مشاكل الجلد ، وإزالة الدهون الزائدة ، وتحسين عمل الغدد الدهنية ، مما يمنع ظهور حب الشباب الجديد.

مع الوردية ، عندما تنخفض درجة لون جدران الأوعية الدموية ، يتم وضع طبقة منفصلة بعناية من الفطريات على الشبكات الشعرية والعلامات النجمية. يتم تكرار الإجراء طوال الشهر. تتم إزالة النمش والبقع الصبغية عن طريق فرك مكعبات من محلول مجمد بالتعرض الشهري ، كما يساعد أيضًا محلول مصنوع من عصير البصل وضخ قنديل البحر الممزوج بنسبة 1 إلى 2. يتم تطبيق العامل على المناطق المصطبغة ويترك طوال الليل. مستحضرات التجميل الطبيعية التي تعتمد على الكمبوتشا آمنة ، وليس لها موانع ، باستثناء التعصب الفردي.

حل Kombucha مفيد لتساقط الشعر والأظافر الهشة. يعيد الابتلاع عملية التمثيل الغذائي ويعوض نقص الفيتامينات والمعادن. لإضفاء اللمعان والحرير على الضفائر بعد غسلها ، يتم شطفها بسائل منقوع لمدة 4-5 أسابيع.

استخدام الطبخ

يتم تحويل المشروب المبالغ فيه إلى حمض أسيتيك ، والذي يمكن استخدامه لصنع الصلصات والمخللات وتوابل السلطة. قبل ذلك ، يُنصح بغلي السائل. في عدد من الوصفات ، يتم استبدال جزء من الحليب عند خبز الفطائر بالتسريب الطازج من قنديل البحر ، مما يمنحها الطراوة.

وفقًا لعدد من المعالجين المثليين ، فإن المشروب مفيد في المراحل المبكرة من علاج الأورام. يقوم Kombucha بتطبيع عمل غدة البروستات عند الرجال ، وسيكون استخدامه بمثابة الوقاية من التهاب البروستاتا. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه لعقيدات الغدة الدرقية. في أمراض النساء ، يتم استخدام مدخول الفطر المتوسط ​​لتخفيف آلام الدورة الشهرية. خاصية أخرى للحل هي إزالة متلازمة المخلفات.

كيفية العناية بالكومبوتشا

عندما تقوم بتربية فطر وتنميته ، فأنت بحاجة إلى الاعتناء به في المستقبل. لا يزال كائنًا حيًا.

الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه لا ينصح بأخذ الفطر بيديك. للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام ملعقة أو وضع قفاز طعام على يدك. استخدم دائمًا الشاي الطازج للتخمير. يجب أن يكون جرة الفطر في مكان لا يسقط عليه ضوء الشمس المباشر.

كل شهرين من استخدام الكمبوتشا ، يتم إخراجها وغسلها بالماء البارد والمغلي.

عندما يصبح الفطر سميكًا جدًا وينمو أكبر من العلبة ، يمكن تقسيمه أو تكاثره.

لهذا ، تتم إزالة الفطر بعناية من الجرة. ثم تنفصل عنه طبقة رقيقة. توضع هذه الطبقة في الشاي الجاهز.

إذا لم تتمكن من فصلها في طبقة ، يمكنك أن تأخذ قطعة صغيرة من الفطر. كما يتم وضعها في الشاي الجاهز. علاوة على ذلك ، في مثل هذا المحلول المغذي ، سينمو الفطر ، وسوف ينتج مشروبًا صحيًا ومغذيًا.

هذه هي الطريقة التي تكون بها هذه الكمبوتشا العادية غير العادية. وفي الختام ، أقترح مشاهدة مؤامرة من برنامج الصحة المعروف مع Malysheva ، والتي تحكي عن فوائد ومخاطر kombucha.

حظا موفقا للجميع!

فوائد المنتج

بالإضافة إلى الصفات المنعشة لشاي كفاس ، فإن هذا المشروب يحتوي على مجموعة غنية من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد على الجسم. ليس من أجل لا شيء أن اسمها في الصين "إكسير الصحة". يحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة ، يتم تصنيع العديد منها بواسطة بكتيريا حمض الأسيتيك ، وهي:

• الفيتامينات D والمجموعة B ، حمض الأسكوربيك ؛
• الخليك ، اللبنيك ، الأكساليك وعدد من الأحماض الأخرى ؛
• إنزيمات البروتيوليت ، البروتياز ، الإنزيم ، ليفانساشاراز ؛
• الكافيين من أوراق الشاي ، والقليل من الكحول ، والعفص.
• الألدهيدات والدهون والراتنجات.

مضاد حيوي طبيعي ، له تأثير مسكن خفيف ومضاد للالتهابات ، وبالتالي يخفف مجرى نزلات البرد وسيلان الأنف وحتى التهاب الحلق. الشاي كفاس ، بسبب وجود الإنزيمات فيه ، يحسن نشاط الجهاز الهضمي ويقاوم الزحار بشكل ملحوظ. يخفض المشروب ضغط الدم وينظف الدم من الكوليسترول السيئ ويعيد مستويات الهيموجلوبين إلى طبيعتها.

الاستهلاك المنتظم للكومبوتشا سيكون وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين. سيختفي الأرق تدريجياً ، وسيأتي تخفيف الصداع وآلام القلب. ينصح بالشرب كمكمل غذائي لمرض السل.

الفطر له تأثير عام مقوي ومهدئ ، ويشار إليه لتقليل المناعة. يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد الجسم على تطهير نفسه من السموم والسموم المتراكمة. إذا كان kvass موجودًا باستمرار في النظام الغذائي ، فسيكون له تأثير إيجابي قريبًا على مظهر الجلد والشعر. بالمناسبة ، من الصعب تخيل أفضل طبيب لمخلفات الكحول ومتلازمة ما قبل الدورة الشهرية.

الاستخدام المستمر لمشروب الفطر له تأثير علاجي على جسم الإنسان بأكمله. يساعد التخلص من السموم وتقوية جهاز المناعة الجسم على محاربة الأمراض الموجودة.

يمكنك شرب شاي كفاس أثناء الحمل ، إذا لم تكن هناك موانع عامة مدرجة أدناه. ولكن نظرًا لأن خصائص إكسير الشفاء لم تتم دراستها بالكامل بعد ، فمن الأفضل الحصول على تأكيد بشأن هذه المشكلة من طبيب أمراض النساء.

الأدوية والمشروبات على أساس الكمبوتشا

الكمبوتشا والعلوم 1

شراب الكمبوتشا هو مضاد حيوي طبيعي واسع الطيف. وجدت خصائصه الرائعة تطبيقه ليس فقط في الطب الشعبي ، ولكن في الطب التقليدي ، وكذلك في المنتجين الرئيسيين للمشروبات والأغذية في العالم. فيما يلي بعض الأدوية والمشروبات التي تحتوي على الكمبوتشا الموجودة في العالم:

عقار "كومبوكا"

كومبوكا المركزة حاصلة على براءة اختراع في ألمانيا تحت اسم كومبوكا. يتم إنتاجه على أساس سائل استزراع الكمبوتشا الحمضي والمخمر ، بتركيز معين ، يتم تحقيقه من خلال التقطير الفراغي. يتم حفظ جميع المواد الفعالة الأساسية من Kombuka في Kombuka ، باستثناء حمض الأسيتيك والكحول. كان لاستخدام هذا الدواء تأثير مفيد للغاية على أعراض الشيخوخة ، وخاصة في تصلب الشرايين. يتم توفير عقار "Kombuka" من قبل شركات الأدوية في الهند. يستخدم الفطر الصغير في إنتاجه. يتم ضغط العصير باستخدام مكبس صغير توضع فيه قطع الشاش. لمنع التلف ، يتم خلط العصير المضغوط بنسبة 1: 1 مع 70 أو 90٪ كحول. يُنصح عمومًا بتناول 15 نقطة 3 مرات يوميًا ، مخففة في كوب من الماء.

عقار "إم إم" ("ميدوسوميسيتين")

دواء مضاد للجراثيم. هو مجموع المواد المستخرجة من ضخ الكمبوتشا والمواد الماصة. استقبل في كازاخستان. تشير البيانات التي تم الحصول عليها أثناء الاستخدام السريري لعقار "MM" إلى خصائصه الطبية في الأمراض المعدية - الدفتيريا ، الحمى القرمزية ، الأنفلونزا ، حمى التيفوئيد ، الحمى نظيرة التيفية ، الزحار (العصوية) عند البالغين والأطفال ؛ أمراض الأذن والحنجرة والأنف. أمراض العيون؛ التهاب المعدة من أنواع مختلفة. التهاب المرارة. الحروق وعضة الصقيع والعمليات النخرية القيحية ، وكذلك لعلاج الجروح المصابة.

الاستعدادات "Bactericidin KA" / KB "/ KN"

تم إنشاؤها في يريفان. تم تطويره بواسطة طريقة الكشف عن المبدأ النشط من تسريب الكمبوتشا باستخدام طريقة الامتزاز على راتنجات التبادل الأيوني ، تم اختباره في العديد من المؤسسات السريرية. خالية من الخصائص السامة.

أدوية لعلاج الإدمان على الكحول والمخدرات

Lewtress Natural Health Ltd هي الشركة الرائدة في العالم في تصنيع وتوريد مشروب كومبوتشا Natural Living Kombucha بنسبة 100٪.تضمن عملية التخمير الفريدة المصنّعة في المملكة المتحدة والتي تخضع للوائح والموافقة عليها أن تحتوي جميع المشروبات على أكثر من 124 عنصرًا مفيدًا وأكثر من 500 مليون بكتيريا مفيدة في جرعة واحدة. لإثبات هذه الحقيقة ، أجريت الاختبارات في المملكة المتحدة وفي مختبر متخصص في الولايات المتحدة الأمريكية. يمكن أن توفر اثنتا عشرة زجاجة من المشروب لشخص واحد لمدة 3 أشهر الكمية الموصى بها من 50 مل 3 مرات في اليوم.

• كوم بانشا المشروب طعمه حلو. إنه مصنوع من الشاي الأخضر الياباني ويهدف إلى استعادة صحة مدمني الكحول ومدمني المخدرات. تم استخدام المشروب وأوصى به مرضى السرطان كمُجدد جيد للمرضى الذين فقدوا شهيتهم نتيجة العلاج. يمكن إضافة المشروب إلى عصير الفاكهة أو المياه المعدنية. المشروب مناسب لمرضى السكر. يؤخذ 50 مل 3 مرات في اليوم.
• "كوم تشونغمي" طعم المشروب حلو وحامض. محضر بالشاي الأخضر الصيني. يستخدم المشروب من قبل العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، فهو يساعد في علاج مرض السكري وأمراض البروستاتا ومشاكل الكلى. يمكن إضافة المشروب إلى عصير الفاكهة أو المياه المعدنية. يؤخذ 50 مل 3 مرات في اليوم.

"كوم سنشا" طعم المشروب حلو وحامض. محضر بالشاي الأخضر. له خصائص إزالة السموم ، ويساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. التنغيم والمسكنات. يمكن إضافة المشروب إلى عصير الفاكهة أو المياه المعدنية. يؤخذ 50 مل 3 مرات في اليوم.

مشروب حي منعش غني بأحماض البروبيوتيك ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد في دعم صحة الجسم الطبيعية وحيويته. على وجه التحديد ، أظهرت الدراسات العلمية أن مشروب الكمبوتشا يمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة. التخلص من السموم بطريقة طبيعية ؛ استعمار الأمعاء بالبكتيريا المفيدة ؛ تسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في سرعة هضم الطعام وفقدان الوزن ؛ تحسين وظائف الكبد. تجديد الخلايا لتحسين لون البشرة وتقليل التجاعيد. موقع المنتج:

فوائد الكمبوتشا والبروبيوتيك

هذا المنشط الصحي القديم له فوائد عديدة. العناصر الغذائية التي يحتويها رائعة لدعم الجسم بعدة طرق

من المهم أن نلاحظ أنه في حين أن المؤيدين المتحمسين مليئون بالأدلة القصصية ، فإن البحث عن الكمبوتشا غير موجود.
لكي نكون واضحين - هذا ليس نوعًا من الحبة السحرية أو الرصاصة الفضية ، ولكنه يمكن أن يساعد الجسم على العمل بشكل صحيح من خلال دعم:

• إزالة السموم من الكبد
• عن طريق زيادة التمثيل الغذائي لدينا
• يحسن الهضم
• يساعد في امتصاص العناصر الغذائية

قد تعود هذه الفوائد جزئيًا إلى تركيز الإنزيمات والأحماض المفيدة الموجودة في الكمبوتشا ، بما في ذلك Gluconacetobacter و Lactobacillus و Zygosaccharomyces.

1. يحسن الهضم

لا يزال هناك بحث يتم إجراؤه حول كيفية تأثير الكمبوتشا على الهضم ، لكننا نعلم أنه يحتوي على البروبيوتيك والإنزيمات والأحماض المفيدة ، وقد تم بحثها لمعرفة فوائدها الصحية.
تشرح كلية الطب بجامعة هارفارد أنه سيكون هناك 100 تريليون + كائن حي دقيق من 500 نوع مختلف محدد في أمعاء صحية. كان هناك الكثير من الأبحاث الجديدة حول مخاطر البيئة الصحية المفرطة وكيف أن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية والصابون والأطعمة المضادة للبكتيريا يغير حرفيًا بنية أمعائنا.
تحتوي مشروبات مثل الكمبوتشا وكفير الماء وكفير الحليب ومنتجات الألبان مثل مخلل الملفوف على مليارات من هذه البكتيريا المفيدة والإنزيمات والأحماض التي تساعد في الحفاظ على توازن أمعائك.

2. إزالة السموم من الكبد الطبيعي ودعمه

يعد الكبد أحد أعضاء الجسم الرئيسية لإزالة السموم.الكمبوتشا غنية بحمض الجلوكاريك ، وهو مفيد للكبد ويعزز إزالة السموم الطبيعية منه.
يدعم الكمبوتشا أيضًا بكتيريا الأمعاء الصحية والهضم ، ويساعد الجسم على امتصاص الطعام بسهولة أكبر ، ويوفر طاقة سريعة وسهلة منزوعة الكافيين.

3. يزيد المناعة

الكمبوتشا غنية بشكل طبيعي بمضادات الأكسدة وتدعم جهاز المناعة. مرة أخرى ، لا توجد حبة سحرية أو رصاصة فضية عندما يتعلق الأمر بوظيفة المناعة - فمن الأفضل دعم الجسم في عملية المناعة الطبيعية.
يحتوي على مركب يسمى D-Sugar Acid-1،4-Lactone (أو DSL للاختصار) ، والذي له خصائص مضادة للأكسدة مذهلة. هذا المركب غائب في أنواع الشاي غير المختمرة (على الرغم من أن العديد من أنواع الشاي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة الأخرى). تم تحديد DSL على وجه التحديد على أنه مفيد لإزالة السموم من الخلايا.

4. يدعم صحة المفاصل

الكمبوتشا هي مصدر طبيعي لمركبات تسمى الجلوكوزامين ، والتي غالبًا ما يوصى بها لصحة المفاصل وتسكين آلام المفاصل. تزيد الجلوكوزامين بشكل طبيعي من حمض الهيالورونيك في الجسم وتساعد على حماية المفاصل وتليينها. في بعض التجارب ، قدم حمض الهيالورونيك راحة مماثلة لمسكنات الألم التي لا تستلزم وصفة طبية.

5. بديل أكثر مغذية للمشروبات الغازية

الكمبوتشا بديل رائع للمشروبات المحلاة بالسكر مثل الصودا. إنه مكربن ​​بشكل طبيعي. هذا يعني أن عملية التخمير الثانوية تؤدي بشكل طبيعي إلى الفقاعات والكربنة. من ناحية أخرى ، فإن الصودا مكربنة صناعياً عن طريق كربنها بالقوة إلى سائل.
هذا الشاي المخمر الغازي هو بديل جذاب للمشروبات الغازية الأخرى ويحتوي على البروبيوتيك والمواد المغذية غير الموجودة في الصودا. تحتوي الكمبوتشا أيضًا على سكر أقل من المشروبات الغازية. السكر الموجود في الوصفة هو مجرد غذاء للبكتيريا المفيدة ويتم استهلاكه في الغالب أثناء عملية التخمير.

ما هو الكمبوتشا

اسم آخر للكومبوتشا - فطر ياباني أو مانشو - يتحدثون عن مصدره. يمكن العثور على أول ذكر لهذا الكائن الذي يشبه قنديل البحر في المخطوطات الصينية التي تعود إلى عهد أسرة جين - وهذا حوالي عام 220 قبل الميلاد. NS. في ذلك الوقت ، تم صنع مشروب منظف ومنشط يسمى kombucha ، أو ببساطة شاي kvass ، تم صنعه منه. جاء قنديل البحر هذا إلى روسيا من الشرق في منتصف القرن التاسع عشر.

الكمبوتشا ليست كائنًا كاملًا ، ولكنها تكافل بين اثنين آخرين - الخميرة والبكتيريا التي تنتمي إلى عائلة حمض الأسيتيك. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون كل من هؤلاء وغيرهم من أنواع مختلفة.

بالإضافة إلى حمض الخليك ، يحتوي فطر منشوريا أيضًا على:

• أحماض الماليك والستريك واللاكتيك والفوسفوريك ؛
• الكربوهيدرات في شكل السكروز والجلوكوز والفركتوز.
• الإيثانول.
• العناصر النزرة والدهون والإنزيمات التي تؤثر على عمل الجهاز الهضمي.

الفطر نفسه ليس جذابًا للغاية ويبدو مثل قنديل البحر. الجزء العلوي أملس ، والجزء السفلي به العديد من الخيوط التي تحتوي على بكتيريا الخميرة. يختلف لون قنديل البحر في الشاي من الوردي إلى الأصفر الفاتح ، مع لون بني ، ويعتمد على عمر الفطر.

ماذا يقول العلم

وجدت صحيفة نيويورك تايمز دراسة واحدة فقط عن تأثيرات الكمبوتشا على جسم الإنسان. نظرت في فوائد المشروب في 24 بالغًا يعانون من مرض السكري المعتمد على الأنسولين. شرب الأشخاص الكومبوتشا لمدة ثلاثة أشهر ، واستقر متوسط ​​مستويات السكر في الدم لديهم إلى المعدل الطبيعي. لكن هذه التجربة لم يتم التحكم فيها أو توزيعها بشكل عشوائي ، لذلك لاحظ مؤلفوها أن العديد من خصائص الفطر - مكافحة الروماتيزم والنقرس والعصبية - ظلت غير مؤكدة.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكمبوتشا قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. هذا المشروب الغازي ، مثل الشوكولاتة الداكنة وزيت الزيتون ، غني بمضادات الأكسدة. تلاحظ رهف البوشي ، الناطقة باسم الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية ، أن "مضادات الأكسدة التي تأتي من الشاي مفيدة للغاية في حد ذاتها".

لكن بكتيريا الكمبوتشا (على عكس البكتيريا الموجودة في منتجات الألبان المخمرة الشائعة مثل الزبادي) لا تعتبر بروبيوتيك.

سؤال مهم آخر: "هل يوجد كحول في الكمبوتشا؟" يوضح المنشور أن جميع المشروبات التي تعتمد عليها تحتوي على القليل من الإيثانول. عادة ما يكون هناك القليل جدًا منه - لذلك يتم بيع الكمبوتشا كمنتج غير كحولي. لكن يمكن أن تزيد الكمية حتى بعد وصول الكمبوتشا إلى أرفف المتاجر: بسبب ظروف التخمير أو التخزين. في الولايات المتحدة ، كانت هناك حالات اشتكى فيها المستهلكون: بدا أنهم اشتروا مشروبًا غازيًا ، ثم شعروا أنهم كانوا في حالة سكر قليلًا.

مشروم الشاي

من المعروف منذ فترة طويلة أن الكمبوتشا قادرة على علاج الأمراض المعدية بسرعة. على الرغم من أن الكمبوتشا ليست دواءً ، إلا أنها لا تزال تحتوي على خصائص طبية.

يمكن أن يعالج الكمبوتشا أمراضًا مثل الحمى القرمزية وحمى التيفوئيد والدفتيريا. يساعد هذا المشروب الفريد على استعادة السمع وشفاء العيون والعديد من الأمراض الباطنية.

يستخدم الطب التقليدي الكمبوتشا لعلاج البواسير والدمامل والسل ، والتي يمكن علاجها بهذه الطريقة: "خصائص الصبار المفيدة". للاستخدام الخارجي ، يستخدم الكمبوتشا للشطف والشطف والمستحضرات.

في عصرنا الحديث ، نسى الناس تمامًا هذا المشروب وما شابه. طغت جميع أنواع العصائر والمشروبات الغازية مثل المشروبات مثل كفاس ، كومبوتشا ، فطر الحليب ، فطر الأرز ، إلخ. لكن هذه المشروبات صحية وصحية!

ومع ذلك ، لا يزال الناس يتذكرون الكمبوتشا ، وخصائصها الطبية الفريدة. تعلمون جميعًا أن العلاج الطبي أصبح أكثر تكلفة وأقل تكلفة. بالطبع ، بدأنا نولي المزيد والمزيد من الاهتمام لأساليب العلاج التقليدية. وبالطبع تذكروا الكمبوتشا.

لقد بدأوا بالفعل في استخدام kombucha لعلاج الكبد والمرارة والمعدة ، والتي يمكن علاجها بشكل مختلف ، اقرأ هنا والأمعاء. إذا كنت تتناول هذا المشروب باستمرار ، فسوف تزداد دفاعات الجسم. هذا ضروري بشكل خاص في الخريف والشتاء.

لتنشيط عملية التمثيل الغذائي ، هناك حاجة إلى حمض الغلوكونيك ، ويحتوي الكمبوتشا على هذا المكون. يزداد أداء العضلات أيضًا وله تأثير إيجابي على الجسم كله.

يجب طهي الكومبوتشا فقط جيدًا. فقط في هذه الحالة سيكون للكومبوتشا خصائص طبية وغذائية. من جميع النواحي الأخرى ، لا يختلف الكمبوتشا عن العصائر وعصير الليمون.

شعبية الكومبوتشا آخذة في الازدياد

دعونا نأمل أن يهتم الأطباء والعلماء به عن كثب. ربما في المستقبل القريب ، سترتفع الكمبوتشا إلى نفس المستوى مع النباتات الطبية مثل الإليوثروكس والجينسنغ

كتبت في وقت سابق في إحدى المقالات عن طبيب رائع آخر ، عن فطر حليب التبت. حول خصائصه الطبية ، إنه ممتع وغني بالمعلومات ، اقرأه ، ولن تندم عليه.

الموانع: