التعريف
- باسيديا (باسيديا)
-
لات. باسيديا. التركيب المتخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).
تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.
وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:
تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.
تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.
تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تتحول عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.
بناءً على التشكل:
Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).
يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).
حسب نوع التطوير:
يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).
لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).
Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم القاعدية إلى بروباسيديا - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).
انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.
- بيليبليس
-
لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.
حسب الهيكل ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة ، والظهارة.
انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.
- إكسوكوتيس
-
Cutis ، يتكون من خيوط مغمورة في المخاط. سطح الغطاء دهني أو زلق أو لزج.
لات. إكسوكوتيس.
انظر Cutis، Gifa.
- كتيز
-
نوع جلد الغطاء ، يتكون من خيوط زاحفة غير جيلاتينية ، تقع موازية للسطح. يبدو سطح الغطاء أملسًا.
لات. كتيز.
انظر جيفا.
مقياس أصفر مخضر
مقياس أصفر مخضر - خط الطول. فوليوتا جوموسا
هذا الفطر من الجنس الواسع الأوراق أو متقشر وعائلة Strophariev لها أسماء أخرى: متقشرة صفراء وخضراء وقشور حاملة للثة.
غطاء الفطر
حصلت القشور ذات اللون الأصفر والأخضر على اسمها للون المميز للغطاء ، والذي يمكن أن يتغير من الأصفر الفاتح إلى الأصفر مع مسحة خضراء. حتى عندما كانت صغيرة ، كانت الأوراق الحاملة للعلكة تنظر إلى العالم "برؤوس" على شكل جرس.
ومع ذلك ، بعد أن نضج ، غيّر الفطر شكل الغطاء. الآن أصبحت سجدة مع درنة محدبة صغيرة ومظلمة في الوسط. يمكن أن يختلف قطر قرص الغطاء من 3 إلى 6 سنتيمترات.
تنحني حواف الغطاء قليلاً إلى الداخل ويمكنك أن ترى بوضوح قصاصات ضوئية محسوسة من غشاء البكارة والجزء العلوي من ساق الحجاب الخاص الذي كان يغطي غشاء البكارة. يحتوي نفس سطح الغطاء على قشور صغيرة تختفي تمامًا بحلول وقت النضج ويصبح الجلد ناعمًا ولزجًا.
غشاء البكارة الرقائقي هو سمة من سمات معظم المقاييس ، بما في ذلك الأوراق الحاملة للثة. تزرع بكثافة الألواح اللاصقة ذات اللون الكريمي أو المغرة مع صبغة خضراء ضمنية.
ستيب
الجزء الرئيسي من الساق مصفر فاتح مع مسحة خضراء خفيفة. فقط في القاعدة يكون لونه أغمق بكثير وقريبًا من اللون البني الصدئ. الحلقة التي يتم التعبير عنها بشكل ضعيف من غطاء سرير خاص ، على الرغم من وجودها ، تكاد تكون غير مرئية.
يبلغ أقصى طول للساق الأسطوانية والكثيفة جدًا 8 سم ، ويبلغ الحد الأدنى للطول 3 سم ، وفي نفس الوقت لا يتجاوز قطر العمود 1 سم.
سطح الساق مغطى بمقاييس شعر خفيفة. الجزء العلوي ليفي ، لكنه أملس.
مقياس أصفر مخضر - اللات
التعريف
- باسيديا (باسيديا)
-
لات. باسيديا. التركيب المتخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).
تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.
وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:
تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.
تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.
تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تتحول عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.
بناءً على التشكل:
Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).
يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).
حسب نوع التطوير:
يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).
لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).
Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم القاعدية إلى بروباسيديا - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).
انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.
- بيليبليس
-
لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.
حسب الهيكل ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة ، والظهارة.
انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.
- الترايكوديرما (الترايكوديرما)
-
يتكون نوع جلد الغطاء ، عادةً من عناصر مستقيمة ومفرزة تقع بشكل أو بآخر عموديًا على السطح وتوضع على نفس المستوى وعلى مستويات مختلفة ؛ يمكن تعديل نهايات الواصلة شكليًا وتمثل الأمراض الجلدية. سطح الغطاء مخملي إلى حد يكاد يكون محسوسًا.
لات. ترايكوديرم.
تنقسم الترايكوديرما بدورها إلى ترايكوديرما متشابكة و ترايكوديرما غير منتظمة.
الترايكودر المتشابك (الترايكودرم المعقد) - الترايكوديرم ، يتكون من خيوط متشابكة ، لا تقع بالتوازي مع بعضها البعض وتشكل تباعدًا طوليًا.
الترايكودر غير المنتظم - Trichoderma ، يتكون من خيوط متفرعة بشكل غير منتظم.
انظر Dermatotsistida، Hypha، Septa.
- كتيز
-
نوع جلد الغطاء ، يتكون من خيوط زاحفة غير جيلاتينية ، تقع موازية للسطح. يبدو سطح الغطاء أملسًا.
لات. كتيز.
انظر جيفا.
المعرض: أنواع مختلفة من المقاييس (47 صورة)
رقائق صالحة للأكل
Рhоl.nаmеko - مجموعة متنوعة معروفة أيضًا باسم تلميح عيش الغراب ، والذي يُترجم إلى اللغة الروسية باسم "الفطر الزلق". ينمو بشكل مشابه للفطر ، في "عائلات" كاملة. يتم تشكيل عدة أرجل رفيعة نوعًا ما من قاعدة واحدة في وقت واحد.
يفضل الصنف الصالح للأكل جذوع الأشجار وجذوع الأشجار المقطوعة لأنواع عريضة الأوراق غير شائعة جدًا مثل الزان وشعاع البوق. القبعة صغيرة الحجم ، لونها برتقالي-بني ، مغطاة بجلد زلق يشبه الهلام. في ظروف اصطناعية ، يُزرع في اليابان والصين ، حيث يستخدم على نطاق واسع جدًا لصنع حساء ميسو الشعبي والصحي.
رقائق صالحة للأكل
قشور شائع
Phol.squarrosa هو نوع طفيلي صالح للأكل انتشر على نطاق واسع في بلدنا أو سابروتروف كلاسيكي يطور أجسامًا مثمرة على الخشب الحي والميت. يحتوي على جزء غطاء مسطح محدب أو محدب مخروطي أو نصف كروي مع حواف مقلوبة وبقايا شرشف. يتميز الجلد بوجود قشور صفراء جافة ومشرقة ونوع لزج ولون أصفر - محمر - برتقالي.
الجزء الناعم باللون البيج الفاتح أو الأصفر أو الأخضر ، مع رائحة ترابية غير معبرة وطعم نادر. ألواح من النوع اللاصق ، ذات مكان متكرر ، مصفر أو بني صدئ اللون. الساق بيضاء مع لون بني محمر ووجود حلقة ليفية ومتدلية. الجراثيم صدئة ذات لون بني محمر.
قشور شائع
متقشر مجزأ
مربعات Рholiotа هي صنف صالح للأكل ، يتميز بغطاء أصفر أو أصفر مائل إلى الحمرة بني محمر ، مع كتلة من القشور ذات اللون البني المحمر ، على شكل جرس أو شبه مفتوح ، مع حواف الغطاء مطوية إلى الداخل. الجزء الناعم مصفر ومرّ بطعم فجل الحديقة ورائحة نفاذة.
الصفائح ذات لون مصفر فاتح أو بني مائل إلى الرمادي والبني ، تتراكم مع السويقة أو تنخفض قليلاً. الجراثيم صدئة ذات لون بني محمر أو بني. الساق أحادية الصوت بغطاء ، مع وجود حلقة مغطاة بالمقاييس. الإثمار من منتصف أغسطس إلى أواخر الخريف ، مكونة العديد من الأجسام المثمرة على جذوع الأشجار وعلى جذوع الأشجار.
صوفي متقشر
مقياس ذهبي
Рhol.aurivella هي مجموعة متنوعة تُعرف أيضًا بالمقاييس الصفراء الذهبية أو الصفراء الرمادية أو الصفصاف أو المن العسل الملكي. له لون أصفر ذهبي لامع أو ذهبي مميز لكامل الجسم الثمر. الشكل الصالح للأكل له غطاء كروي كبير مع سطح لامع ووجود قشور بنية نادرة. في أغلب الأحيان ، تتشكل أجسام ثمرية مفردة على جذوع ألدر أو بتولا في المناطق الرطبة والمستنقعية.
مقياس ذهبي
مقياس الحور
Pholiota destruens هو مجموعة متنوعة تعرف أيضًا باسم الحور. يتميز بغطاء نصف كروي ولحمي ، بني فاتح ، مغطى بمقاييس بيضاء عديدة ، ولكن ليست كبيرة جدًا ، تشبه زغب الحور ظاهريًا. لون القشرة على الغطاء بني مائل للإصفرار ، والحافة بها بقع جلدية بيضاء تتدلى.
الجزء الناعم مائل للبياض ومر قليلا برائحة الشعير المميزة. غالبًا ما توجد الصفائح ، وتتوافق مع منطقة الساق ، أو بيضاء ، أو بنية ، أو بنية اللون. الجراثيم صفراء أو برتقالية. منطقة العنيق قصيرة وسميكة ، مع سماكة وجذور في القاعدة ، مع سطح أبيض أو بني فاتح مغطى بخيوط وحلقة تختفي.
مقياس الحور
مقياس اللهب
Phol.flamman هو نوع غير صالح للأكل ، يتميز بطعم اللب المر وليس الرائحة التعبيرية.لها شكل نصف كروي أو مخروطي ، ثم محدب ومحدب بشكل مسطح ، وقبعة ذات حواف منحنية واضحة وبقايا حجاب غير متساقطة عند الحواف. المعطف الخفيف جاف مع قشور صفراء زاهية واضحة للعيان.
الجزء الناعم برتقالي مصفر أو بني ، مع رائحة ترابية خافتة ، وطعم لاذع ، وطعم مر طفيف. الصفائح ضيقة الملتصقة ، بترتيب متكرر ، ذات لون رمادي مائل للإصفرار أو بني. القصبة كثيفة أو مجوفة ، بحلقة ليفية أو غشائية ، مغطاة بقشور صفراء حمراء أو بنية فاتحة. الجراثيم بنية مصفرة ، مستطيلة ، غير كافية.
تزايد المقاييس في المنزل
من بين جميع أنواع الرقائق ، من الأفضل زراعة الفطر مع تلميح ، إنه تقشر صالح للأكل ، إنه قشور مخاطية. يحظى هذا الفطر بشعبية كبيرة في الطبخ الآسيوي ، وخاصة اليابانية والصينية ، الذين ينموون على نطاق صناعي.
بالمناسبة ، يمكن أيضًا العثور على رقائق صالحة للأكل في شبكة البيع بالتجزئة الخاصة بنا. غالبًا ما تمتلئ علب الفطر المعلب على أرفف محلات السوبر ماركت الخاصة بنا بالعسل. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن هذا الفطر غير مألوف جدًا للمشتري المحلي ، يفضل المسوقون عدم الإشارة إلى اسم الفطر المعلب ، حتى لا يحرج المستهلك المحلي الخجول.
بالنسبة لزراعة الرقائق المخاطية ، تعتبر الركائز المصنوعة على أساس النفايات الناتجة عن صناعة معالجة الأخشاب ، وكذلك بعض أنواع الإنتاج الزراعي ، ممتازة. بمعنى آخر ، وسط غذائي لتطوير الفطريات وظهور أجسام الفاكهة عبارة عن نشارة الخشب (الأشجار المتساقطة بشكل أساسي) أو القش المفروم ، والذي يضاف إليه قشور عباد الشمس ونخالة القمح وكوز الذرة المقطعة وما إلى ذلك.
يتم تعقيم الركيزة الناتجة عن طريق الحفاظ على درجة حرارة حوالي 100 درجة مئوية لمدة 5 ساعات. للراحة والموثوقية ، يوصى بتكوين كتل صغيرة من الركيزة مسبقًا ، وتعقيمها بالفعل في هذا الشكل ، وليس ككتلة إجمالية. ثم يجب ترطيب الركيزة ، بحيث تصل الرطوبة إلى 65-70٪.
يمكن شراء Mycelium إما من متجر البستاني أو عبر الإنترنت. معدل الزراعة 5٪ من وزن الركيزة. في هذه الحالة ، يتم زرع الميسيليوم دون فشل في ظل ظروف معقمة وعند درجة حرارة لا تزيد عن 30 درجة مئوية.
بعد ذلك ، يتم وضع الركيزة في غرفة (أو غرفة حضانة) بدرجة حرارة حوالي 27 درجة مئوية لمدة 2-3 أسابيع. في هذه المرحلة ، لا تحتاج الرقائق إلى إضاءة ، ولكن يجب الحفاظ على رطوبة الهواء عند حوالي 80٪.
بعد الفترة المحددة ، يتم نقل الركيزة المتضخمة مع الفطريات إلى غرفة أخرى ، حيث تكون درجة حرارة الهواء حوالي 11 درجة مئوية ، والرطوبة 98٪ على الأقل. في هذه الحالة ، تحتاج الركيزة إلى تبادل هواء طبيعي ، لذلك لم يعد من الممكن الاحتفاظ بها في أكياس محكمة.
بمجرد أن تظهر الأساسيات الأولى للأجسام الثمرية على الركيزة ، يجب تحفيز نموها عن طريق زيادة درجة حرارة الهواء بمعدل 5 درجات مئوية. يمكنك أيضًا خفض الرطوبة قليلاً - حرفياً بنسبة 5-10٪. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى توفير إضاءة جيدة لمدة 10-12 ساعة على الأقل في اليوم.
بعد أن صمدت أمام التكنولوجيا ، من الممكن جمع الفطر بكتلة إجمالية تصل إلى 30 ٪ من كتلة الركيزة الأصلية.
هناك أيضًا طريقة بديلة تحاكي الظروف الطبيعية التي ينمو فيها الفطر المتقشر. هذا خشب صلب. لهذه الأغراض ، فإن جذع أو سطح من الشجرة المتساقطة مناسب. من الأفضل استخدام الحور الرجراج أو الحور أو الصفصاف أو البتولا. أيضا ، بعض أشجار الفاكهة ، على سبيل المثال ، الجوز والتفاح والبرقوق تظهر نفسها بشكل جيد.
يجب وضع الميسيليوم في القطع المصنوعة مسبقًا في الخشب. يوصى بعمل ثقوب بسيطة باستخدام مثقاب ، ووضعها على مسافة 15 سم على الأقل. يجب أن يكون عمق القصات حوالي 4 سم ولا يزيد قطرها عن 3 سم.
يمارس بعض هواة جمع الفطر طريقة غير معتادة - يقومون بتقسيم الجذع بالطول ، وصب طبقة رقيقة من الميسيليوم في الشق ، ثم بعد تجميع النصفين معًا ، لفهم بإحكام بالأسلاك.
الغشاء المخاطي المتقشر: الصورة والوصف
اسم: | الغشاء المخاطي المتقشر |
الاسم اللاتيني: | فوليوتا لوريا |
نوع من: | صالح للأكل بشروط |
تحديد: |
|
النظاميات: |
|
يتم توزيع فطر عائلة ستروفاريا رقائق في جميع أنحاء البلاد. هناك العديد من الأصناف منها: لزجة متقشرة وناري وذهبية وأنواع أخرى.
يعتبر الفطر صالحًا للأكل بشروط ، وله خصائص مفيدة تستخدم للعلاج في الطب التقليدي. تنمو في عائلات صغيرة على جذوع الأشجار والجذور وفي تجاويف الأشجار (غالبًا البتولا والصفصاف).
كيف يبدو الغشاء المخاطي المتقشر؟
خارجيا ، الغشاء المخاطي المتقشر يشبه غاريق العسل ، فهو ينمو في نفس المجموعات. غالبًا ما يتجاهل جامعو الفطر في بلدنا هذا النوع ، ويخطئون في أنه نوع من الضفادع.
في البلدان الشرقية ، تحظى الرقائق بشعبية كبيرة ، وتحتل مكانة جيدة في الطهي ، وتزرع في ظروف تم إنشاؤها بشكل مصطنع.
يُطلق على هذا الفطر أيضًا الفطر المخاطي ، فلامولا ، الألياف الزجاجية والقشور الخضراء.
وصف القبعة
في العينات الصغيرة من فلامولا ، يكون الغطاء المخاطي على شكل جرس بحافة مغلقة. مع النمو ، يصبح الغطاء مقعرًا ومفتوحًا قليلاً ، ويصل حجمه إلى 50-100 مم.
لون الغطاء بني ، وأكثر تشبعًا في الوسط. إنه مغطى بجلد غير لامع ومغطى بكثرة بالمقاييس. في الطقس الرطب ، يصبح الجلد لزجًا. عند حواف الغطاء ، يمكنك العثور على بقايا البطانية التي جرفتها الأمطار أثناء النمو.
أثناء نموها ، يتم تغطية قاع القبعة بألواح صفراء-خضراء ضعيفة ، مغطاة أحيانًا ببقع بنية.
وصف الساق
عادة ما تكون الساق المجوفة الأسطوانية لفطر صغير ملتوية ، ويبلغ ارتفاعها 10 سم ، وقطرها لا يزيد عن 10 مم. مع نموها ، يمتلئ تجويف الساق بلب القطن.
هناك حلقة صفراء على ساق مقياس صغير تختفي بسرعة. حواف الحلقة حمراء اللون ، وتحت الحلقة نفسها يوجد العديد من المقاييس.
هل الفطر صالح للأكل أم لا
الألياف المخاطية هي فطر صالح للأكل. جميع أجزاء العينات الصغيرة وقبعات الفطر البالغ مناسبة للطعام. أثناء المعالجة ، تصبح الأرجل صلبة جدًا ولا طعم لها ، وبالتالي لا تستخدم في الطهي.
على الرغم من حقيقة أن الرقائق المخاطية تفتقر إلى رائحة عيش الغراب القوية ، إلا أنها مناسبة لطهي الأطباق الرئيسية والتخليل. يصنف الذواقة تنوع الرقائق على أنه طعام شهي. قبل المراحل الرئيسية للطهي ، يجب غلي الفطر لمدة ربع ساعة. استنزاف المياه. هكذا يتخلصون من المرارة المتأصلة.
الخصائص العلاجية للقشور المخاطية
حاليًا ، لم يتم دراسة أنواع الفطريات المتقشرة بشكل كامل. أظهرت الدراسات العلمية التي أجريت في ظروف معملية على الفئران البيضاء أن هناك مواد في الغشاء المخاطي الليفي يمكن أن توقف نمو الخلايا السرطانية.
أين وكيف ينمو
يشبه توطين هذا النوع من الفطر وطريقة نموه الفطر المعروف على نطاق واسع لدى جامعي الفطر. تنمو القشور المتقشرة على خشب فاسد متعفن. يستقر في عائلات صغيرة ، ويفضل الغابات الصنوبرية والمختلطة ذات المناخ المعتدل.
في روسيا ، ينتشر في كاريليا ، الشرق الأقصى ، في غابات الأورال وسيبيريا. يبدأ الإثمار في أواخر أغسطس ويستمر حتى أول موجة صقيع.
الزوجي واختلافاتهم
نظرًا لحقيقة أن الرقائق غير معروفة بين جامعي الفطر ، غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الأنواع الأخرى:
- فطر بالعسل.على عكس الألياف الزجاجية ، فإن أغاريق العسل لها حلقة أكثر كثافة من الساق ولوحة الغطاء. اللون ممتاز أيضا. يعتبر عيش الغراب صالحًا للأكل ويستخدم على نطاق واسع في الطهي ؛
- شبكات العنكبوت ذات التجويف الأزرق (تلطيخ) هي نوع غير صالح للأكل من الفطر ينمو على الطحالب في مناطق المستنقعات. تتميز خيوط العنكبوت بلون مختلف عن اللون الملتهب: مغرة بظل مزرق أو لون بنفسجي-أزرق.
استنتاج
على الرغم من حقيقة أن المقاييس اللزجة غير معروفة ، وأن القليل من محبي صيد الفطر يهتمون بها ، إلا أن الفطر له بعض المزايا. مع معالجة الطهي المناسبة ، يتم الحصول على أطباق وفراغات لذيذة منه.
تشير الخصائص الطبية إلى أن تناول الطعام وكمواد خام طبية يمكن أن يفيد الجسم.
وصف نباتي لأنواع الرقائق
الأنواع الأكثر شيوعًا وانتشارًا على أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة هي الرقائق الصالحة للأكل ، والذهبية ، والشائعة ، والرماد ، والألدر. كل نوع من الأنواع المعروضة له خصائص فردية ، وبفضل ذلك لا يمكن الخلط بينه وبين أنواع الفطر الأخرى.
رقائق صالحة للأكل
رقائق الطعام لها أسماء أخرى - تلميح ، تلميح ، تلميح ورقة. يتكون الجسم الثمرى من جذع منخفض رقيق وغطاء برتقالي صغير مدور. سطحه مغطى بالمخاط.
ينمو في كل من البرية وتحت ظروف اصطناعية. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الياباني.
مقياس ذهبي
هذا النوع من الفطر له غطاء كبير يبلغ قطره 20 سم ، وله في الثمار الصغيرة حافة منحنية قليلاً. لها درنة في الوسط. كثيفة البنية ، يمكن أن يختلف اللون من الأصفر إلى المحمر أو البني. مع رطوبة الهواء العالية ، يصبح الغطاء لزجًا ، وفي الطقس الجاف يجف وله سطح لامع.
الثمار الناضجة لها لب أصفر كثيف البنية. يصل ارتفاع الساق إلى 15 سم وكثيفة.
مقياس ذهبي
قشور شائع
يشير إلى الفطر الصالح للأكل بشروط. إنه أكثر أنواع الفطر انتشارًا وشعبية بين جميع المقاييس. يزرع بنجاح من قبل المزارعين اليابانيين وينمو للبيع ، ينمو في المناطق المناخية المعتدلة.
للنمو الطبيعي يحتاج إلى ضوء ويظهر على السطح بمجرد ذوبان الثلج. يستمر الموسم حتى منتصف الخريف. ينمو في غابات نادرة مع عدد كبير من قطع الأشجار (الغابات) ، وكذلك الحدائق الصغيرة. موزعة في سيبيريا وجزر الأورال وأوروبا الغربية والشرقية.
صوفي متقشر
ينمو قشور الصقيع ككائن طفيلي على جذوع الأشجار المحتضرة. ينمو في مجموعات صغيرة ، ويبدأ موسم الإثمار في منتصف أغسطس ويستمر حتى نوفمبر. القبعة صغيرة - يصل قطرها إلى 10 سم ، محدبة. السطح مغطى بقشور بارزة قليلاً. اللب متجانس وصلب ومذاقه مثل الفجل. الساق طويلة - يصل ارتفاعها إلى 12 سم.
ينتمي الفطر إلى الفئة الرابعة وهو صالح للأكل بشكل عام ، ولكنه لا يستخدم في الطبخ بسبب مذاقه المر.
صوفي متقشر
مقياس الحور
الحور فليك له مرادفات أخرى - مدمر ، حور. يتطفل على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار الجافة. موزعة في الجزء الأوروبي من روسيا ، وكذلك في سيبيريا وإقليم بريمورسكي. يبلغ قطر القبعة 15 سم ولونها بني ومغطاة بألياف بيضاء. في الثمار الناضجة تختفي تمامًا. الساق طويلة.
ينمو من بداية أغسطس إلى نهاية سبتمبر ، ويفضل الحور ، الحور الرجراج ، البتولا للنمو. غير صالح للأكل.
مقياس اللهب
موازين النار لها غطاء يبلغ قطره حوالي 10 سم ، أصفر فاتح أو لون الليمون. في المنتصف ، يكون اللون أغمق قليلاً ، وعلى طول الحواف توجد قشور كبيرة لتتناسب مع الفاكهة. الأطباق بنية اللون ، في الثمار الصغيرة مغطاة بشبكة عنكبوت صغيرة. يحتوي اللب على رائحة لطيفة ومرارة قليلاً.
ينمو في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة لروسيا عند قاعدة الأشجار المتساقطة ، وكذلك جذوع الأشجار والطحالب.
مقياس اللهب
رقائق ألدر
ينمو في مجموعات ، يتكيف بالقرب من جذوع الأشجار أو جذوع ألدر ، البتولا. يبدأ موسم الإثمار في أغسطس ويستمر حتى نهاية سبتمبر. الغطاء صغير - يبلغ قطره حوالي 5 سم ، وله قشور بنية اللون مع غطاء أصفر. اللوحات بيج مع لون أصفر. الفطر غير صالح للأكل ويمكن أن يسبب التسمم.
رقائق السندر
في الفاكهة الصغيرة ، يكون الغطاء على شكل نصف كروي ، ومع النضج ينفتح قليلاً. يصل قطرها من اثنين إلى ستة سنتيمترات ، ولونها أحمر بني. سطح الفطر غروي ، مع قشور ليفية صغيرة.
اللب كثيف ، أصفر فاتح. ليس لها طعم ولا رائحة. اللوحات متكررة ، ملتصقة. يبدأ موسم الإثمار في مايو ويستمر حتى سبتمبر. ينمو بشكل رئيسي في الأماكن التي تشتعل فيها النار.
رقائق السندر
ما هي قشور الفطر؟
ما هو الفطر المتقشر ، صورة ووصف ، ما هي الخصائص الطبية التي يمتلكها ، كل هذا له أهمية كبيرة لأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة صحي ، ويراقبون صحتهم ، ويهتمون بأساليب العلاج الشعبية ، بما في ذلك مساعدة الفطر. لذلك سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة في المقالة التالية.
وبالتالي:
مقياس ، أو فوليوتا (فوليوتا اللاتينية) هو جنس من عيش الغراب من عائلة ستروفاريا. في بعض الأحيان تسمى الفطريات المتقشرة بأنواع الفطر من جنس Vole أو Polevik (Agrocybe) من عائلة Strophariaceae.
تكون الأجسام الثمرية لغطاء الرأس مع غشاء البكارة الرقائقي ذات حجم متوسط أو كبير ، وأحيانًا صغيرة ، مع ترتيب مركزي أو غريب الأطوار للساق.
الغطاء نصف كروي أو على شكل جرس ، يفتح على شكل محدب قليلاً أو منتشر بشكل مسطح. عادة ما يتم طلاء الجلد بلون مشرق من درجات الأصفر أو البني أو الأحمر ، وغالبًا ما يكون اللون باهتًا. يكون السطح جافًا أو لزجًا ، وقد يكون خاليًا ، ولكن عادةً ما يكون بقشور سميكة.
يكون اللب سمينًا أو مضغوطًا أو رقيقًا نسبيًا ، وأحيانًا يكون رطبًا ، وغالبًا ما يكون مرًا في الذوق.
الصفائح ملتصقة أو متناقصة ، متكررة ، من البني المصفر إلى البني الصدئ أو البني الغامق.
الجذع أسطواني ، جاف أو لزج ، السطح متقشر أو أملس.
بقايا الحجاب: الحلقة الليفية على الساق تختفي مع نمو الفطريات وتشكل منطقة حلقية أو غائبة ؛ يمكن الحفاظ على بقايا متقشرة على الغطاء وحوافه والساق جيدًا أو تختفي مع تقدم العمر ؛ فولفو مفقودة.
مسحوق بوغ من ظلال صدئة أو بنية اللون.