Cytidia willow (stereum): أين ينمو ، كيف يبدو ، الصورة ، القابلية للأكل

طبخ السرخس الصالح للأكل

براكن نبات صحي ولذيذ يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الشرقي. يمكن استخدامه لتحضير السلطات والشوربات والوجبات الخفيفة واليخنات والأطباق المقلية. يتم الجمع بين براعم السرخس الصغير مع الأرز والمعكرونة والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية. Bracken له تأثير إيجابي على عملية الهضم ، فهو غني بالفيتامينات ، بالإضافة إلى أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض جدًا - 34 سعرة حرارية.

مثير للإعجاب! تحظى السرخس المقلي بشعبية خاصة - تساعد طريقة التحضير هذه في الحفاظ على طعم وهشاشة اللقطة.

وصفات السرخس المحمص

في جميع الوصفات تقريبًا ، يمكنك طهي السراخس الطازجة والمجمدة والمجففة والمملحة. تحتاج فقط إلى مراعاة بعض الفروق الدقيقة: يوصى بنقع العبوات المجففة في الماء الدافئ لعدة ساعات ، والمملحة - من الضروري شطفها جيدًا.

مع البصل

نقطع 2 بصل متوسط ​​الحجم إلى نصف حلقات ، ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويضاف 500 غرام من السرخس المسلوق المقطّع إلى قطع صغيرة في مقلاة ، ويُقلى لبضع دقائق. هذا طبق بسيط ولكنه لذيذ. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر وتتبيل القشدة الحامضة والمايونيز. محنك بصلصة الصويا لسرخس على الطريقة الكورية.

أطباق السرخس

مع بطاطس

300 غرام من البراعم المسلوقة يجب أن تقلى حتى تصبح مقرمشة ، توضع على طبق. ضعي 500 جرام من البطاطس المقطعة إلى قطع طويلة في مقلاة واقليها حتى تنضج. يتبل بالملح والفلفل ويضاف السرخس المحضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل والثوم. تأخذ البطاطس نكهة الفطر اللذيذة.

مع اللحوم

يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة متبل بالملح والفلفل وصلصة الصويا. يقطع البصل إلى نصفين حلقات ويقلى بالزيت النباتي ويوضع على طبق. يوضع اللحم في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح نصف جاهز.

توضع البراعم المحضرة على اللحم ويضاف البصل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إخماد الطبق بالكريمة الحامضة أو صلصة الصويا وإضافة بذور السمسم.

إذا كان السرخس مر

في عملية طهي rachis ، يمكن أن تواجه مشكلة شائعة - السرخس طعمه مر ، ويغير طعم الطبق بشكل جذري. ما مدى سهولة إزالة المرارة من السرخس؟ الأمر بسيط للغاية: انقع البراعم لعدة ساعات في ماء مملح ، وقم بتغيير الماء عدة مرات.

ثم اشطف العبوات جيدًا واغليها لمدة 6-9 دقائق مع إضافة الملح. هذه البراعم جاهزة للاستهلاك أو المزيد من الحصاد والتخزين.

السرخس السرخس ليس فقط نباتًا جميلًا. يمكن زراعته في المنزل ، مزينة بزلاجة جبال الألب أو زاوية في الحديقة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقييم الثقافة لخصائصها المفيدة وتستخدم في الطب. السرخس هو سرخس صالح للأكل ، يتم تحضير أطباق لذيذة منه ، مقلي ، مخلل ، يحصد لفصل الشتاء.

محمصة الصفصاف - الوصف ، حيث ينمو ، تسمم الفطر

الصفصاف هو فطر من عائلة Bolbitium ، وله خصائص مهلوسة. تتميز متلازمة السيلوسيبين الناتجة بشكل رئيسي بزيادة كبيرة في نشاط SNS. يُشار إلى وجود مادة مثل السيلوسيبين بشكل أساسي من خلال اللون المزرق لساق الفطر عند قاعدتها. المصطلح اللاتيني لهذا النوع هو Pluteus salicinus.

وصف الأنواع

عصا الصفصاف لها قبعة ، الحد الأقصى يصل قطرها إلى 80 مم... في بداية تطور الفطر ، يكون للغطاء شكل جرس مميز ، يتم تقويمه مع النمو ، ويصبح أكثر محدبًا. في العينات البالغة ، يكون الغطاء مفتوحًا تمامًا ، والجزء الداخلي به منخفض صغير ، يوجد في وسطه درنة منخفضة مغطاة بكثافة بمقاييس صغيرة. اللون الرئيسي لهذا الجزء من الفطر رمادي.السطح لامع ومغطى بالكامل بخطوط شعاعية مميزة.

ساق البصق أسطوانية ، طويلة نوعًا ما ، يصل قطرها إلى 100 مم ، ولا يزيد قطرها عن 10 مم. الجزء الداخلي رخو وسميك عند القاعدة. سطح الساق أبيض لامع ، وقاعدة الساق لها صبغة زرقاء مميزة.

تزايد الأماكن

في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على نبات الصفصاف الذي ينمو في الغابات الرطبة من الأنواع المختلطة والمتساقطة الأوراق. المكان الأكثر تفضيلاً لنمو هذا النوع من الفطريات هو مناطق السهول الفيضية. تنمو البصاق منفردة وفي مجموعات صغيرة. غالبًا ما يستقرون على الخشب المتعفن ، والخشب الميت ، بالقرب من خيول الأشجار. هذا النوع شائع بشكل خاص في غابات نصف الكرة الشمالي. يمتد موسم الإثمار من منتصف الربيع إلى أول صقيع.

القابلية للأكل والخصائص

في الواقع ، يعتبر فطر مثل صرصور الصفصاف صالحًا للأكل ، أي أنه يمكن تناوله ، والشرط الوحيد المهم لذلك هو الغليان الأولي الإلزامي. هذا يرجع إلى حقيقة أنه مع المعالجة الحرارية المطولة ، يتم تدمير مادة فعالة مثل psilocybin ، واستخدام هذا النوع من الفطر لن يؤذي البشر.

يميل تناول البصاق نيئًا إلى التسبب في متلازمة سيلوسيبين الشديدة ، والتي تتجلى في الهلوسة. قد يبدأ الشخص في سماع الأصوات ، ورؤية رؤى حية وواقعية للغاية ، وقد تحدث نوبات هلع. يحدث هذا التأثير بسرعة إلى حد ما - بعد عدة عشرات من الدقائق بعد تناول هذا الفطر كطعام نيئ ، تكون مدة هذه الحالة عدة ساعات.

الأنواع ذات الصلة

صرصور الغزلان هو نوع من الفطر معروف لدى معظم محبي الصيد الهادئ ، والذي يسمى أيضًا فطر الغزلان. قبعات هذا الممثل لعائلة البصاق كبيرة جدًا ؛ في بعض العينات ، يمكن أن يصل قطر الجسم المثمر إلى أحجام صلبة - تصل إلى 200 ملم. لون سطح الغطاء بني مع ظلال مختلفة (اختلافات - من الفاتح إلى الداكن). أصبح هذا النوع من الفطر منتشرًا في جميع أنحاء الكوكب ، وغالبًا ما يكون مكان نموه هو خشب الأشجار من الأنواع المختلفة (سواء المتساقطة أو الصنوبرية). ينتمي هذا الفطر إلى الأنواع الصالحة للأكل ، والتي يمكن استخدامها لإعداد أطباق الطهي.

الزحف الأبيض هو فطر متوسط ​​الحجم (قطر الغطاء لا يزيد عن 50 مم). الغطاء ، كما يوحي اسم النوع ، أبيض ؛ في الفطر الناضج يكتسب لونًا رماديًا. سطح الغطاء مغطى بكثافة بالزغب البني. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على هذا النوع ينمو على خشب الأشجار في بساتين الزان. على الرغم من أن هذا النوع صالح للأكل ، إلا أنه غير معروف. المكان الرئيسي للنمو هو شمال إفريقيا والجزء الغربي من المنطقة الأوروبية وسيبيريا.

أومبر بليوتي هو فطر متوسط ​​الحجم ، لا يتجاوز قطر الغطاء 100 مم ، لون هذا الجزء من الفطر هو أومبر أو بني غامق. سطح الغطاء صوفي ، مرقط بالكامل بأخاديد نصف قطرية صغيرة. مكان انتشار هذا النوع هو القارة الأوراسية وشمال إفريقيا. يتم تضمين الأنواع المعروضة على انتباهنا في مجموعة الفطر الصالح للأكل. لب مع مرارة طفيفة ، والتي تختفي بعد المعالجة الحرارية (يقصد غليان الفطر).

Cytidia willow (stereum): الصورة والوصف

ممثل عن عائلة Kortidia willow cytidia (Stereum salicinum ، Terana salicina ، Lomatia salicina) هو فطر مسكن في الخشب. يتطفل على فروع الأشجار القديمة أو الضعيفة. لا يمثل قيمة غذائية ، فالفطر غير صالح للأكل.

أين تنمو الصفصاف cytidia

يمكن للفطر المجهري الدائم أن يتواجد فقط بالتعايش مع الصفصاف والحور والأنواع الأخرى المتساقطة في كثير من الأحيان. التوزيع الرئيسي - على الأغصان القديمة الضعيفة المحتضرة ، ينمو أيضًا على خشب ميت جديد.

الصفصاف cytidia الشائع في المناخات الدافئة والمعتدلة. التراكم الرئيسي في غابات المناطق الوسطى وسيبيريا وجزر الأورال. في إقليم كراسنودار ، توجد في المناطق الجبلية والغابات الساحلية للبحر الأسود ، وفي المناخات الدافئة تؤتي ثمارها على مدار العام. في المناخات المعتدلة ، تظهر أجسام الفاكهة الصغيرة في الربيع ، ويستمر النمو حتى أواخر الخريف. عند ارتفاع نسبة الرطوبة الجوية خلال الموسم ، يغطي الفطر مساحات كبيرة من الفروع والجذع ، حيث يتطفل عليها.

في فصل الشتاء ، تكون السيتيدات نائمة ، ولا تموت الفطريات القديمة لحوالي 3-5 مواسم ، وتستمر في الانتشار مع العينات الصغيرة. في الطقس الجاف ، تفقد أجسام الفاكهة المحتضرة الرطوبة ، وتصبح قاسية ، وتجف بشكل ملحوظ ، وتكتسب لون الخشب. يمكنك رؤيتها فقط من خلال فحص مفصل لقسم الفرع.

Cytidia willow (stereum) حيث ينمو ، كيف يبدو ، الصورة ، القابلية للأكل

Cytidia willow (stereum): الصورة والوصف

ممثل عن عائلة Kortidia willow cytidia (Stereum salicinum ، Terana salicina ، Lomatia salicina) هو فطر مسكن في الخشب. يتطفل على فروع الأشجار القديمة أو الضعيفة. لا يمثل قيمة غذائية ، فالفطر غير صالح للأكل.

أين تنمو الصفصاف cytidia

يمكن للفطر المجهري طويل المدى أن يتواجد فقط في التعايش مع الصفصاف والحور والأنواع الأخرى المتساقطة في كثير من الأحيان. التوزيع الرئيسي - على الأغصان القديمة الضعيفة المحتضرة ، ينمو أيضًا على خشب ميت جديد.

يشتهر Cytidia الصفصاف في المناخات الدافئة والمعتدلة. التراكم الرئيسي في غابات المناطق الوسطى وسيبيريا وجزر الأورال. في إقليم كراسنودار ، يحدث في المناطق التي توجد فيها الجبال وغابات البحر الأسود بالقرب من الساحل ، في المناخات الدافئة ، تؤتي ثمارها على مدار العام. في مناخ خطوط العرض المعتدلة ، تظهر أجسام ثمرية صغيرة في الربيع ، ويستمر النمو حتى فصل الخريف المطول. عندما تكون رطوبة الهواء مرتفعة خلال الموسم ، تغطي الفطريات مساحات كبيرة من الفروع والجذع الذي تتطفل عليه.

في فصل الشتاء ، تكون السيتيدات نائمة ، ولا تموت الفطريات القديمة لمدة 3-5 مواسم تقريبًا ، وتستمر في الانتشار جنبًا إلى جنب مع العينات الصغيرة. في الطقس الجاف ، تفقد أجسام الفاكهة المحتضرة الرطوبة ، وتصبح قاسية ، وتجف بشكل ملحوظ ، وتكتسب لون الخشب. يمكن رؤيتها فقط من خلال فحص مفصل لقسم الفرع.

كيف تبدو Cytidia الصفصاف؟

الصفصاف cytidia له البنية العيانية المعتادة للجسم الثمر مع خاصية مختلفة:

• شكل دائرة غير منتظمة ، الطول العرضي هو 3-10 مم ، يحدث في شكل فيلم رقيق ناعم مستمر يغطي السطح الخشبي ؛
• اللون - أحمر فاتح أو بورجوندي مع صبغة أرجوانية ؛
• في الرطوبة المنخفضة ، يكون للعينات المعمرة سطح مجعد من الجلد ، أثناء هطول الأمطار لفترات طويلة - تناسق يشبه الهلام مع سطح زيتي. الفطر الجاف - قاسي ، قرني ، لا يفقد اللون ؛
• الموقع - مترامي الأطراف ، وأحيانًا بحواف مرتفعة ، يمكن فصلها بسهولة عن السطح.

يبدأون في النمو منفردين ، لبعض الوقت يشكلون مجموعات صغيرة في أماكن مختلفة من لحاء الشجرة. في مرحلة النمو ، ترتبط المجموعات بخط صلب يصل إلى 10-15 سم.

هل من الممكن أن يكون لديك الصفصاف cytidia

في الكتب المرجعية البيولوجية ، تقع Cytidia الصفصاف في مجموعة الأنواع غير الصالحة للأكل. لا توجد معلومات سمية متاحة.لكن من غير المرجح أن يثير الجسم الثمرى الرقيق ، والذي يكون قاسياً بشكل أساسي عندما يكون جافًا وشبيهًا بالهلام أثناء هطول الأمطار ، اهتمامًا بتذوق الطعام.

الأنواع المماثلة

شعاعي cytidia من الصفصاف الوريد متشابه في المظهر وطريقة التنمية وأماكن النمو. يتطفل على الأشجار الجافة المتساقطة والخشب الميت القديم.

تبرز أنواع مماثلة بحجم أكبر من جسم الفاكهة ، وتشكل تكتلات واسعة أو طويلة. اللون أقرب إلى البرتقالي ؛ في الطقس الجاف ، تصبح بقعة أرجوانية داكنة أكبر من الجزء المركزي وتنتشر إلى الحواف. عند التجميد ، يمكن أن يتحول تمامًا إلى اللون الأسود أو عديم اللون. شكل دائري مع حواف مرتفعة صدفي. السطح وعر. الفطر مع موسم نمو لمدة عام واحد ، غير صالح للأكل.

إستعمال

أجسام الفاكهة غير صالحة للأكل ، ولا تستخدم بأي شكل من الأشكال للمعالجة. كما أنهم لم يجدوا فائدة في الطب البديل. في النظام البيئي ، مثل أي نوع بيولوجي ، فإن الفطريات لها وظيفة محددة. من التعايش مع الخشب المحتضر ، يتلقى العناصر الدقيقة المفيدة للتنمية ، من جانبه ، فإنه يبطئ عملية تحلل وتحلل الخشب الميت.

استنتاج

يتطفل Saprotroph cytidia الصفصاف على الفروع الجافة للأشجار المتساقطة ، ومعظمها من الصفصاف والحور. يشكل تكتلات مستمرة طويلة على شكل فيلم أحمر. الفطر غير صالح للأكل ، لا توجد معلومات عن المركبات السامة في التركيب الكيميائي.

فيرن إيجل

يعتبر Orlyak fern أحد أشهر وأشهر أنواع السرخس على هذا الكوكب - وهو نبات مشرق جميل ، يمكنه تزيين أي ركن في الحديقة أو الغابة أو بالقرب من البركة.

يتم استخدام الثقافة في الطب الشعبي - يتم استخدام مغلي من البراعم لتخفيف التوتر وإزالة النويدات المشعة والقضاء على الحمى وتقوية الهيكل العظمي. مغلي الجذور له تأثير طارد للديدان ، ويخفف من آلام المفاصل ، ويساعد في علاج الإسهال.

الخصائص الرئيسية للثقافة:

كيف تبدو السرخس السرخس؟ السرخس الشائع هو عشب معمر من عائلة Dennstedtiye. السمة المميزة عند وصف السرخس هي سعفة ، على شكل أجنحة نسر مع أطراف ملتوية إلى الداخل. عادةً ما يصل ارتفاع Orlyak إلى 70 سم ، ولكن في الظروف المناخية الأكثر ملاءمة (Primorsky Krai) ينمو فوق المتر. تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد ، ويقع في مكان عميق ، بسبب نمو النبات بسرعة ، يتكيف مع أي ميزات مناخية - الجذور لا تتجمد ، فهي لا تخاف من الجفاف والأمطار وحتى الحرائق.

أين ينمو السرخس السرخس؟ توجد الثقافة في جميع أنحاء العالم ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية والصحراء ، وهي منتشرة في روسيا: في المنطقة الوسطى ، في سيبيريا ، وجزر الأورال ، والشرق الأقصى ، وإقليم بريمورسكي. الموطن - الغابات الصنوبرية (الصنوبر) والنفضية (البتولا) ، وكذلك الحواف والتلال والمسطحات المائية. ينمو جيدًا في المراعي والمساحات والحقول المهجورة. يفضل التربة الرملية الخفيفة والحجر الجيري. في بعض البلدان ، يتكاثر السرخس بمعدل سريع لدرجة أنه يتم محاربته مثل الحشيش.

كيف ينمو Orlyak في المنزل؟ السرخس نبات أصلي جميل يمكنه تزيين ركن في المنزل أو شريحة جبال الألب في الحديقة. إنه متواضع ، يتكيف مع الظروف المناخية المختلفة ، المتساهل في الصيانة. Bracken قادر على التكاثر عن طريق تقسيم الأدغال ، الأبواغ ، الجذور ، العمليات. يعتبر تكاثر الأبواغ عملية طويلة ومضنية يصعب تنفيذها في المنزل. أفضل طريقة لزراعة محصول هي استخدام شجيرة فاصلة أو براعم نباتية من الجذر. في هذه الحالة ، تحتاج إلى فحص شكل السرخس بعناية: الجذع ، الأوراق ، نظام الجذر. يجب أن تكون مرنة وخالية من البقع والأضرار.

لزرع Orlyak في وعاء ، من الضروري تحضير ركيزة رملية ، ووضع تصريف من الحصى أو الطوب في القاع.يتم زرع النبات في الحديقة في الربيع في مكان مظلل ، محمي من المسودات. الرمل ، يجب إضافة القليل من الرماد إلى التربة ، يجب وضع الحصى الصغيرة في القاع.

ملحوظة! يحب السرخس الرطوبة ، لذلك يحتاج إلى سقي ورش منتظمين. عندما تظهر الآفات (الحشرات القشرية ، الذباب الأبيض ، التربس) ، يتم استخدام المبيدات الحشرية

لا يستحق تقليم التاج - يتم استبدال الأبراج القديمة بأخرى جديدة في الربيع.

عندما تظهر الآفات (الحشرات القشرية ، الذباب الأبيض ، التربس) ، يتم استخدام المبيدات الحشرية. لا يستحق تقليم التاج - يتم استبدال الأبراج القديمة بأخرى جديدة في الربيع.

كيفية تحضير وتخزين السرخس

السرخس هو سرخس صالح للأكل. في روسيا ، يتم استخدامه قليلاً ، وتعتبر أطباق هذا النبات غريبة. في العالم ، وخاصة في اليابان ، تم تطوير مثل هذا المطبخ غير المعتاد للأوروبيين ، وجبة Orlyak pagon الخفيفة هي طبق شهير ومألوف إلى حد ما.

براعم السرخس الصغير تستخدم في الطعام. تظهر في أوائل شهر مايو وتشبه الحلزون في مظهرها - يتم لف الجزء العلوي من الأعناق بشكل حلزوني. يتم حصاد البراعم قبل ظهور الأوراق الأولى - يصبح النبات الناضج سامًا.

للطبخ ، استخدم rachis لا يزيد عن 30 سم ، يتم قطعها على ارتفاع 5 سم من الأرض. يتم فرز البراعم حسب اللون والحجم ، ومحاذاة على طول الحافة العلوية ، ومربوطة ، وتقطيع القاع تمامًا. يمكنك الحفاظ على السيقان طازجة لمدة لا تزيد عن 10 ساعات بعد الحصاد ؛ من الضروري البدء في حصاد rachis لفصل الشتاء في غضون 2-3 ساعات - وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الأشياء المفيدة.

انتباه! يجب ألا تؤكل البراعم نيئة بأي حال من الأحوال - فقد تسبب ضررًا خطيرًا للجسم. يتم تمليح باغون للإنتاج الصناعي

في المنزل ، يتم حصاد السرخس عن طريق التجفيف أو التجميد أو التخليل

يتم تمليح باغون للإنتاج الصناعي. في المنزل ، يتم حصاد السرخس عن طريق التجفيف أو التجميد أو التخليل.

تجفيف السرخس

يسمح لك تجفيف البراعم بالحفاظ على المذاق الأصلي للنبات. يتم اختيار براعم كثيفة وكبيرة يصل طولها إلى 20 سم ، ويتم سلقها مسبقًا في ماء مملح لعدة دقائق ، ثم نقلها إلى مصفاة ، وغسلها بالماء البارد - وهذا يساعد في الحفاظ على مرونة وعصارة السرخس.

من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الحنطة ، وإلا فإنها ستصبح بلا طعم وطبقية. عندما تبرد البراعم ، ستختفي الرطوبة المتبقية ، يمكنك البدء في التجفيف

هناك طريقتان لتجفيف الشغل الناتج:

• في الهواء الطلق. العملية طويلة ومضنية إلى حد ما. من الضروري تحضير غرفة جافة جيدة التهوية ، ووضع السرخس على الورق أو في شبكة خاصة لتجفيف الخضار. لمدة 5-7 أيام ، تنقلب البراعم بشكل دوري ، وتعجن قليلاً.
• في مجفف كهربائي. طريقة الشراء السريع. توضع البراعم المحضرة في مجفف كهربائي في طبقة رقيقة وتجفف عند درجة حرارة 50 درجة لمدة 6 ساعات. يجب أن تكون حذرًا - يعتمد وقت التجفيف إلى حد كبير على حجم العبوات. من الأفضل عدم تجفيفها قليلاً بدلاً من تجفيفها وفقدان نتائج المخاض.

توضع العبوات المجففة في أكياس من القماش ، تُعلق وتبقى في الهواء النقي ليومين آخرين حتى تجف في درجة حرارة ورطوبة طبيعية.

النصيحة. يمكن تحديد جودة المنتج من خلال ظهور الكرات - تحتفظ العبوات المجففة بشكل صحيح برائحتها المميزة ، اللدونة ، وتكتسب لونًا أخضر غنيًا أو بنيًا أخضر. إذا انكسرت البراعم ، فقد تكون مجففة بشكل مفرط.

فارق بسيط للغاية في التحضير هو كيفية تخزين السرخس المجفف. توضع البراعم في أكياس ورقية أو قماشية وتترك في غرفة مظلمة وجافة. إذا كانت الرطوبة مرتفعة ، فمن الأفضل نقل العربات إلى وعاء زجاجي يُغلق بإحكام. في هذه الحالة ، يحتفظ المنتج بصفاته لمدة عامين.

تجميد السرخس

طريقة بسيطة وفعالة لتحضير البراعم التي لا تختلف عمليًا في المظهر والطعم من منتج طازج هي تجميد السرخس:

• يتم اختيار البراعم وغسلها وتقطيعها إلى قطع ملائمة.
• مقشر في ماء مالح ، متكئ في مصفاة ، مغسول بماء مثلج.
• بعد إزالة السائل من براعم الزجاج ، يتم تجفيفها على منشفة أو ورقة وتبريدها.
• يتم نقل الأكياس الجاهزة إلى أكياس بسحاب أو حاويات بلاستيكية توضع في الفريزر.

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتحضير Orlyak هي تتبيلها. للقيام بذلك ، توضع البراعم المملحة المسلوقة في مرطبانات وتُسكب مع ماء مالح مع صلصة الصويا وخل التفاح والثوم والسكر والملح.

والنتيجة وجبة خفيفة لذيذة تذكرنا بالفطر المخلل.

ستريوم ذو شعر صلب: الصورة والوصف والتطبيق

الستيريو ذو الشعر الخشن ممثل غير صالح للأكل لعائلة Stereumov. يفضل أن ينمو على جذوع الأشجار والخشب الجاف والجذوع الحية التالفة. الصنف واسع الانتشار في جميع أنحاء روسيا ، يؤتي ثماره طوال الفترة الدافئة. يعتبر الفطر طبيًا ويستخدم في الطب الشعبي.

حيث ينمو الستيريو ذو الشعر الخشن

ينمو الصنف على جذوع جافة ونفضية وصنوبرية. ينمو الستريوم ذو الشعر الخشن على الخشب الفاسد باعتباره السابروتروف ، وبالتالي يلعب دور الغابة بشكل منظم ، وعلى الأشجار الحية المتضررة كطفيلي ، مما يتسبب في ظهور جل أبيض. تبدأ الجذوع التالفة في الانهيار بسرعة والموت. تنمو الأنواع في مجموعات كبيرة مكونة عائلات متعددة المستويات على شكل شرائط متموجة.

كيف يبدو الستيريو ذو الشعر القاسي؟

ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا ؛ ويمكن التعرف عليه من خلال جسم فاكهة صغير على شكل مروحة مع حواف ممدودة منحنية. السطح مشعر ، محتلم ، ملون أصفر-بني. بعد المطر ، تصبح مغطاة بالطحالب وتتخذ لونًا مخضرًا لزجًا. الجانب السفلي ناعم ولون الكناري الناعم ، مع تقدم العمر يتغير لونه إلى اللون البرتقالي الداكن أو البني. بعد الصقيع ، في أوائل الربيع ، يصبح السطح بني مائل للرمادي مع حواف متموجة فاتحة. يعلق الفطر نفسه على الخشب بجانبه الجانبي بالكامل ، ويشكل صفوفًا طويلة ومتعددة المستويات.

تتكاثر الأنواع عن طريق جراثيم أسطوانية عديمة اللون ، والتي توجد في مسحوق بوغ أبيض.

هل من الممكن أكل الستيريو ذو الشعر الخشن

الستريوم ذو الشعر الخشن من الأنواع غير الصالحة للأكل ، حيث يحتوي على لب صلب من الفلين. لا طعم ولا رائحة. يبدأ الفطر في الثمار من يونيو إلى ديسمبر ؛ في المناطق ذات الشتاء الدافئ ، يمكن أن ينمو على مدار السنة.

الأنواع المماثلة

الشعر الخشن المتصلب ، مثل أي نوع ، له توأمان. وتشمل هذه:

1. شعور. يتميز الصنف بحجمه الكبير وسطحه المخملي ولونه الأحمر البني. يرتبط الجسم الثمرى بالركيزة بجزء صغير من الجانب الجانبي. الجانب السفلي غير لامع ، متجعد قليلاً ، لونه رمادي-بني. الصنف غير صالح للأكل ، لأنه يحتوي على لب صلب من الفلين ، عديم الرائحة والمذاق. موزعة في المنطقة المعتدلة الشمالية ، تؤتي ثمارها طوال الفترة الدافئة.
2. فطر Tinder هو فطر أصفر كبريتي صالح للأكل. في الطهي ، يتم استخدام العينات الصغيرة فقط ، لأن اللب له طعم حامض لطيف. ينمو هذا النوع على الخشب الحي ، وليس عاليًا فوق سطح الأرض. يمكن التعرف عليه من خلال قبعة زائفة على شكل مروحة يبلغ قياسها من 10 إلى 40 سم ، ولون السطح لون برتقالي مائل إلى الأصفر مع صبغة زهرية خفيفة. اللب الأبيض الثلجي في العينات الصغيرة ناعم وعصير ، وله طعم حامض ورائحة الليمون الرقيقة.
3. Trichaptum هو فطر مزدوج غير صالح للأكل. يوجد جسم ثمرى صغير على الخشب الميت فى مجموعات متعددة المستويات. القبعة الزائفة نصف دائرية ، بشكل غير منتظم على شكل مروحة. السطح محسوس ، يصبح أملسًا مع تقدم العمر. اللون رمادي فاتح أو بني أو ذهبي.موزعة في جميع أنحاء روسيا. تؤتي ثمارها من يونيو إلى سبتمبر.

تطبيق

ستريوم الشعر الخشن له خصائص طبية. يتميز جسم الفاكهة بخصائص مضادة للأورام والبكتيريا ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. توقف عمليات الاستخلاص والحقن من نمو الخلايا السرطانية ، وتحارب الملاريا ، وتساعد في علاج ساركوما وسرطان إيرليش. لا يمكن استخدام هدايا هذا النوع من الغابات إلا وفقًا للقواعد الصارمة ، وإلا فهناك خطر كبير من التسمم.

استنتاج

الستيريو ذو الشعر القاسي هو نوع غير صالح للأكل من عائلة Stereumov. ينمو هذا النوع على الخشب الجاف والتالف ، في الغابات المتساقطة والصنوبرية. بسبب خصائصه الطبية ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي.

فترة التوزيع والإثمار

يُعرف سوط الصفصاف أو الصفصاف لسكان آسيا ، بما في ذلك إقليم بريمورسكي وعبر القوقاز وسيبيريا الغربية وفيتنام ودول أخرى. توجد أيضًا في أمريكا الشمالية وشمال إفريقيا وأوروبا باستثناء البلقان. كما ينمو في روسيا في منطقة سانت بطرسبرغ.

إنه رخام يعيش على الأخشاب الميتة والأوراق المتساقطة. في الأساس ، يختار plyutey الصفصاف ، والألدر ، والزان ، والبلوط ، والزيزفون ، والحور ، ونادرًا ما تكون الصنوبريات للإقامة. في بعض الأحيان يمكن العثور على الفطر في حزام الغابة أو الحديقة عند جذور الشجرة. يستقر في الغابات المتساقطة الأوراق أو المختلطة ، حيث يكون رطبًا.

تبدأ فترة الإثمار في يونيو وتستمر حتى أكتوبر ، ولكن في المناخ الدافئ ، يمكن العثور على هذا الفطر في الربيع. ينمو بمفرده ، نادرًا - في مجموعات ، في صفوف. بشكل عام ، صرصور الصفصاف نادر جدًا.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

حتى منتقي الفطر المبتدئ يمكنه بسهولة تمييز البصاق الصفصاف عن البصاق الأخرى. الفرق الرئيسي هو البقع الموجودة على ساق اللون الأزرق أو الأخضر. ومع ذلك ، فإن هذه السمة تعتمد بشكل كبير على المنطقة التي ينمو فيها الفطر.

يمكن الخلط بين بطل المقال والممثلين الصغار لنوع "سياط الرنة" (باللاتينية - Pluteus cervinus) ، والذي سيختلف عنه في لون اللب بعد القطع (في الغزلان ، لا يتغير القطع اللون). سيساعد المجهر أيضًا على التمييز بين هذين النوعين عن بعضهما البعض: لا يحتوي بصق الغزلان على أبازيم على الميسيليوم ، الذي يحتوي عليه الصفصاف.

وبناءً على ما تقدم ، يمكن تناول أعواد الصفصاف كطعام ، ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر وعناية.

انتبه إلى المكان الذي جمعته. ربما لا يجب أن تخاطر وتتذوقها