الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء

طبخ الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير الحنطة السوداء.

بادئ ذي بدء ، نغطي سطح العمل بورق الخبز أو ورق البرشمان ، ونصب الحنطة السوداء عليه ونفرز الحبوب من أي نوع من القمامة ، على سبيل المثال ، القشور أو الحصى أو أي شيء آخر. بعد ذلك ، نرمي الحبوب في مصفاة ، ونشطفها جيدًا حتى يخرج تيار خفيف من الماء ، ونتركها في الحوض حتى الاستخدام.

الخطوة الثانية: تحضير البصل والفطر وباقي المكونات.

ثم نسكب الماء النقي في الغلاية ونضعها على نار متوسطة ونتركها تغلي. نحن لا نهدر دقيقة واحدة ، باستخدام سكين المطبخ ، نقشر البصل ونزيل كل فطر من الجذور ونشطف هذه المنتجات جيدًا تحت الماء الجاري. جففهم بمناشف المطبخ الورقية ، وانقلهم واحدة تلو الأخرى إلى لوح التقطيع واستمر في التحضير. يقطع البصل إلى شرائح أو نصف حلقات أو أرباع أو مكعبات بسماكة سنتيمتر واحد. نقوم بتقطيع الفطر إلى طبقات من نفس الحجم ، ونقذف بقية المنتجات التي ستكون ضرورية لإعداد الطبق على سطح الطاولة ، وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: طهي الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء.

نقوم بإدخال قابس الطباخ متعدد الوظائف في منفذ ، ونقوم بتركيب وعاء تفلون فيه ونسكب القليل من الزيت النباتي. حدد وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة واضغط على "ابدأ". بعد حوالي 60 ثانية ، ضعي البصل والفطر في الدهون الساخنة. نقليها حتى تنضج تمامًا تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام خشبية ، أو أفضل باستخدام ملعقة المطبخ المصنوعة من السيليكون. أولاً ، لمدة 10-11 دقيقة ، سيتم طهيها في عصيرها الخاص ، ولكن بعد ذلك ستبدأ في التحول إلى اللون البني. في نهاية البرنامج ، أضف الحنطة السوداء التي جفت إلى جهاز الطهي المتعدد ، واسكب كل شيء بالماء المغلي من غلاية ، تتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود وورق الغار وتغطي الغطاء المحكم متعدد الطهي. وضعنا على لوحة النتائج برنامجًا جديدًا "الحنطة السوداء" أو "العصيدة" أو "كروبا" ، اضغط على "ابدأ" مرة أخرى ونذهب للقيام بأشياء مهمة أخرى ، بينما تتواءم التكنولوجيا المعجزة مع المهمة.
عندما يتم إيقاف تشغيل جهاز المطبخ مرة أخرى ، مع الإخطار بذلك بإشارة صوتية مناسبة ، ارفع الغطاء بحذر شديد ، وأطلق البخار وحرك الطبق النهائي حتى يصبح قوامه متجانسًا. بعد ذلك ، نضع الحنطة السوداء مع الفطر في أجزاء على الأطباق ، ونضع الطعام المعطر على الطاولة وندعو العائلة لتناول وجبة!

الخطوة 4: قدم الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء.

يتم تقديم الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء ساخنًا كطبق نباتي ثان كامل أو طبق قليل الدهن أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم والدواجن والأسماك والطرائد. يتم تقديم هذه العصيدة في أجزاء على أطباق ، إذا رغبت في ذلك ، مع رشها بالشبت الطازج أو البقدونس المفروم ناعماً ، لكن سلطات الخضار والمخللات والمخللات يمكن أن تنعش هذه التحفة الطهوية. اطبخ بالحب واستمتع! شهية طيبة!

نصائح حول الوصفة:

- لجعل العصيدة أكثر عطرية ، يمكن طهيها في مرق اللحم أو الخضار ، وفي بعض الأحيان يتم وضع القليل من القشدة الحامضة أو الكريمة أو معجون الطماطم في الماء الساخن ؛

- في كثير من الأحيان ، مع الفطر والبصل ، يتم طهي خليط من الخضار المجمدة ، وكذلك الفلفل الطازج المقطّع إلى مكعبات صغيرة والجزر المقطّع على مبشرة متوسطة أو خشنة ؛

- سيصبح الطبق أكثر نعومة إذا تم طهيه بالزبدة ؛

- تم تحضير هذا الطبق في طباخ متعدد من ماركة Panasonic SR TMH18 التجارية ، حجم 4.5 لتر ، قوة 670 وات.

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والحساء

من الصعب التفكير في طبق أسهل ولذيذ للتحضير من عصيدة الحنطة السوداء مع اليخنة. وإذا أضفت الفطر ، فستحصل على لذيذ فقط.

المكونات كالتالي:

• جريش الحنطة السوداء - 250 جم ؛
• فطر (بورسيني ، فطر ، فطر محار) - 250 جم ؛
• يخنة لحم الخنزير - 400 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 20 مل ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل اللفت - 1 قطعة ؛
• ماء - 450 مل ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يبشر الجزر المغسول والمقشر على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. تُقلى الخضار بالزيت في مقلاة عادية على الموقد. عندما يكتسب البصل لونًا ذهبيًا (سيحدث هذا بعد 10 دقائق) ، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد. يتم نقل الخضار إلى وعاء متعدد الطهي.
3. الآن نحن بحاجة للتعامل مع الفطر. يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات - فهي مناسبة لأي شخص. ثم يتم وضعها في طباخ بطيء.
4. يتم أيضًا وضع الحبوب ، التي يتم تنظيفها من الشوائب وغسلها جيدًا. نسكب المكونات بالماء ونضيف البهارات والملح. في جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "التبريد" ، ووقت الطهي 40 دقيقة.

مكونات:

• جريش الحنطة السوداء - 150 جم ؛
• فاصوليا خضراء - 150 جم ؛
• بصل اللفت - 1 قطعة ؛
• ماء - 400 مل ؛
• بهارات (زعتر ، كزبرة) وملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُرسل إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
2. في حالة استخدام الفاصوليا المجمدة ، يلزم إذابة الجليد ، وإذا كانت طازجة ، يتم إرسالها فورًا بعد البصل.
3. كما يُسكب هناك الحنطة السوداء المغسولة والملح والتوابل.
4. كل شيء مليء بالماء النظيف.
5. يتم ضبط وضع "الإطفاء" على الجهاز لمدة 30 دقيقة.

تضاف الأعشاب الطازجة إلى العصيدة النهائية ، إذا رغبت في ذلك.

حتى المضيفة عديمة الخبرة ستكون قادرة على طهي الحنطة السوداء الشهية في طباخ بطيء. عن طريق اختيار المكونات الإضافية ، يمكنك تحويل العصيدة العادية إلى طبق لذيذ لن يترك أي شخص غير مبال.

يعرف الجميع تقريبًا فوائد الحنطة السوداء ، ولكن لا يحب الجميع هذه العصيدة في شكلها النقي. مطبوخًا مع الفطر ، يكتسب طعمًا فريدًا ، ويتحول إلى طبق يصعب رفضه. عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء أسهل في الطهي مقارنة بالقدر ، ولكن في نفس الوقت يتضح أنها لذيذة أكثر ، كما لو كانت مسلوقة في فرن روسي.

الحنطة السوداء في الحليب في طباخ بطيء

الحنطة السوداء في الحليب في طباخ بطيء هي وجبة فطور صحية مثالية. باستخدام طباخ متعدد الطهي ، سيستغرق الطهي عدة دقائق.

مكونات:

• 300 غرام من الحنطة السوداء
• 900 غرام من الحليب
• زبدة اختيارية
• السكر؛
• قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. نظف الحنطة السوداء من الأوساخ ، اشطفها واسكبها في الحاوية متعددة الطهي.
2. صب الحليب في الحبوب ، أضف الزبدة والسكر والملح وأغلق الغطاء.
3. اضبط وضع "عصيدة الحليب" على الجهاز ، واضبط الوقت على 25 دقيقة.
4. العصيدة النهائية متوسطة القوام ، لكن يمكن تعديلها حسب ذوقك.
5. بعد الطهي ، تحصل على عصيدة الحنطة السوداء الحلوة بالحليب. يمكن أن تقدم مع المربى والفواكه المجففة. بالعافية.

عصيدة الدايت بالدجاج والفطر

لمحبي الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والبروتينات ، ستكون عصيدة الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر اكتشافًا حقيقيًا.

مكونات:

• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. فيليه دجاج
• 1 زجاج متعدد الحنطة السوداء.
• 200 غرام من الفطر الخام أو المجمد ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 جزرة صغيرة
• 1 رأس بصل متوسط
• 2 أكواب متعددة من الماء ؛
• ملح وفلفل وتوابل.

تستغرق عملية طهي هذه العصيدة حوالي ساعة ، ولن يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق عن 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وصفة طبخ الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء خطوة بخطوة:

1. أولاً ، تحتاج إلى تقشير البصل والجزر ، وغسل اللحم ، وتذويب الفطر ، وفرز الحنطة السوداء وشطفها ؛
2. ثم يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع اللحم إلى قطع ، ويقطع الفطر إلى شرائح أو قطع ؛
3. يتم وضع جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز" أو "القلي". يُسكب الزيت في قدر ، ويُضاف إليه البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
4. ثم يتم إرسال الفطر إلى البصل. وبعد أن يتبخر عصير الفطر تمامًا ، يضاف إلى الفطر شرائح الدجاج والجزر. كل هذا يخلط ويقلى حتى نهاية البرنامج لمدة 10 دقائق تقريبًا ؛
5. ثم يتم إضافة الحنطة السوداء والتوابل وورق الغار والماء ، ويتم ضبط وضع "الحنطة السوداء" أو "الأرز".

تُطهى العصيدة تحت غطاء مغلق حتى نهاية البرنامج.

الفطر مع عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء ، وصفة بسيطة

مكونات

• جريش الحنطة السوداء - 2 كوب
  +
• فطر طازج - 400 جم
  +
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  +
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
  +
• تنقية المياه - 4 أكواب
  +
• ملح للتذوق
  +
• فلفل أسود - قرصة
  +
• ورقة الغار - 2 قطعة.
  +

إضافة الجميع إلى قائمة التسوق
احذف كل شيء من قائمة التسوق
قائمة التسوق

كيف لطهي الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ متعدد

نقوم بفرز الحنطة السوداء ونثرها على طاولة مغطاة برق أو ورق آخر حتى لا تدخل الحصى والقشور إلى العصيدة.
نشطفه تحت الماء البارد الجاري ، ونضعه في مصفاة حتى يتوقف تدفق الماء المتسخ منه.
نغلي الماء في غلاية - 4 أكواب من طباخ متعدد. أثناء الغليان ، أخرجي القشرة من البصل ، اشطفيها بالماء البارد وجففيها بمنشفة ورقية ، قطعيها.
نقوم بفرز الفطر وتنظيفه من الحطام وفصل الإسفنج في الفطر الإسفنجي. نشطف بالماء البارد الجاري ونقطع لكن لا نطحن وإلا لن نجده في العصيدة فيما بعد.
قبل طهي الحنطة السوداء مع الفطر في قدر بطيء ، ضع وعاءًا في الجهاز وأضف الزيت النباتي وقم بتشغيله في وضع "الخبز" ، مع اختيار فترة زمنية مدتها 20 دقيقة.
بعد دقيقة ، ضعي شرائح البصل والفطر في وعاء من الزيت ، واقليها حتى تنضج. امزج الكتلة بانتظام باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب أو السيليكون.
صب الحنطة السوداء المجففة في وعاء ، املأها بالماء المغلي في غلاية ، والملح والفلفل حسب رغبتك ، ضع أوراق الغار وأغلق الجهاز بإحكام.
وضعنا الوضع "عصيدة" أو "الحنطة السوداء" أو "جريش" ، ونبدأ في الطهي

في نهايته ، افتح الغطاء بحذر لتحرير البخار وتقليب الطبق النهائي.

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر واللحوم

• الحنطة السوداء - 0.2 كجم ؛
• فطر - 0.5 كجم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• لحم بقر - 1 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• جزر - 0.2 كجم ؛
• مرق - 0.5 لتر.

طريقة طهو:

• يُسلق لحم البقر في ماء مملح ، ويُقطع إلى قطع صغيرة.
• صفي المرق.
• قشر وقطّع الجزر والبصل.
• تحضير الفطر ، شريحة.
• اقلي اللحم في وعاء طهي متعدد الطهي في وضع الخبز ، بعد صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي.
• نضيف الفطر ونقليه مع اللحم بنفس الوضع حتى يتبخر السائل الزائد.
• تضاف الخضار المفرومة وتوضع الحنطة السوداء وتسكب المرق.
• قم بتشغيل وضع "Porridge" أو وضع آخر أنسب ("الحنطة السوداء" ، "الأرز" ، "Pilaf"). اضبط عداد الوقت لمدة نصف ساعة.
• بعد الصافرة ، اترك الطعام في وضع التدفئة لمدة 20 دقيقة أخرى.

قدميها ممزوجة جيداً. وفقًا لهذه الوصفة ، تبين أن الحنطة السوداء مع الفطر مرضية وستجذب أولئك الذين لا يحبون الفطر فحسب ، بل اللحوم أيضًا.

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية. تقليديا ، يتم طهيها في الحديد الزهر ، ولكن في الوقت الحاضر يتم استبدالها بنجاح بآلة طهي متعددة.

أقترح طهي الحنطة السوداء اللذيذة مع الفطر في طباخ بطيء. تبين أن العصيدة متفتتة ، مع طعم فطر غني ورائحة للغاية. هذا الطبق ينوع القائمة بشكل مثالي. جربها!

فوائد الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء

جهاز الطهي متعدد الوظائف يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للفطر والحنطة السوداء ، ويساعدنا في الحصول على منتج مشبع بأقل قدر من المواد "غير الضرورية". حسنًا ، وسوف نحصل من طبقنا بالضبط على ما يمكن أن نأخذه من الفطر والحنطة السوداء.

الفطر كائنات فريدة من نوعها ، لها أوجه تشابه في بنيتها ، سواء مع النباتات أو الحيوانات ، كما أنها منتج طهي رائع مطلوب في جميع مطابخ العالم ، حيث يمكن تحضير العديد من روائع الطهي منه .

أكثر أنواع الفطر سهولة في الوصول إليها ، والتي بدأت زراعتها في القرن التاسع عشر. الفطر الأبيض غير الملحوظ له تركيبة فريدة. تتكون من العديد من الأحماض الدهنية والبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والأحماض الأمينية.

تحتوي الباذنجان على بروتينات نباتية فريدة يمتصها الجسم بسهولة وتساعد على الانهيار السريع للدهون والجلوكوز ، وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وهو أمر مهم جدًا لمن يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري. تعمل الأحماض الأمينية التي تتكون منها الفطريات على تحسين أداء الجهاز العصبي المركزي وتحفيز تحسين الذاكرة

تحتوي على كمية قياسية من المعادن ، وهناك الكثير منها بحيث يمكن مقارنة الفطر ببعض أنواع الأسماك. تقوي هذه المعادن العظام والأسنان والشعر والأظافر.

يؤدي تناول هذا الفطر إلى زيادة إنتاج خلايا تي قاتلة معينة في جسم الإنسان ، وهي المسؤولة عن محاربة الأورام الخبيثة. أيضًا ، الفطر غني جدًا بالبوتاسيوم ، حتى أكثر من ، والبوتاسيوم ، بدوره ، يحافظ على معدل ضربات القلب وهو مسؤول عن استقلاب الأكسجين في الدماغ. كما أن تركيبة هذا الفطر غنية بالفيتامينات ، خاصة من مجموعة ب ، والتي تلعب دورًا مهمًا في عمل الكبد والجهاز العصبي. تحتوي على الكثير من النحاس ، والذي بدونه يكون تكوين الدم الطبيعي مستحيلاً.

يعتبر العديد من خبراء التغذية أن الفطر مكمل غذائي طبيعي ، مما يجعل من السهل إنقاص الوزن ، حيث أن هذا الفطر يحتوي على ما يقرب من صفر من الدهون والكربوهيدرات لكل 100 جرام من الوزن و 27 كيلو كالوري فقط.

يعتبر عيش الغراب بورسيني "مقاتلين" مع ، chanterelles - مصادر الفيتامينات A و E والفطر المنعش. هناك مشكلة صغيرة مع البيض والقشريات وهي أنه يجب حرقها مسبقًا ، وعندها فقط يمكن تناولها.

تعتبر الحنطة السوداء مصدرًا ممتازًا للأحماض الأمينية ، وحديد الهيمين وفيتامينات ب ، فهي تحتوي على ألياف غذائية ، وتشبع جيدًا وتسمح لنا بالاستغناء عن قرارات معقدة عندما يتعلق الأمر بالأطباق الجانبية. لا ينبغي التقليل من أهمية الحنطة السوداء في وجبات الأطفال والنظام الغذائي والنباتي ، لأنها تحتوي على كمية كافية من الأحماض الأمينية.

الحنطة السوداء مع الدجاج في طباخ بطيء

عصيدة الحنطة السوداء والدجاج يسيران بشكل جيد مع بعضهما البعض. أولاً ، إنه لذيذ ، وثانياً ، إنه صحي. يحتوي الطبق المطبوخ في قدر متعدد الوظائف على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.

مكونات:

• 500 غرام من الحبوب
• 1 صدر دجاج
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 25 مل زيت زيتون
• 1 لتر من الماء
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. فرز الحبوب من الحطام والحبوب السوداء ، وشطفها تحت الماء الجاري.
2. صب زيت الزيتون في الأواني الفخارية متعددة الطهي ، واضبط وضع "القلي" عن طريق ضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
3. بعد أن يسخن الزيت ، ضعي مكعبات لحم الدجاج ، وافردي الجزء العلوي مع التوابل. يقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك بانتظام.
4. بينما يقلى اللحم ، يقطع البصل والجزر إلى شرائح متوسطة الحجم ، ويوضع على الصدر. اخلطي الخضار مع اللحم واقليها لمدة 15 دقيقة.
5. بعد الإشارة ، اسكب الحنطة السوداء المقشرة ، صب الكمية المطلوبة من الماء. يتبل بالملح ويضاف ورق الغار ويقلب.
6. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك تشغيل وضع "العصيدة" أو "الحبوب" من خلال ضبط الوقت على 30 دقيقة.
7. ستعلم الإشارة عن جاهزية الطبق ، الحنطة السوداء بالدجاج ، المطبوخة في طباخ بطيء ، توضع على طبق ، تُسكب بالصلصة وتُفرك بالأعشاب.

وصفات مع الحنطة السوداء والفطر في طباخ بطيء

الوصفة الكلاسيكية

لا يُعتبر طبقًا لذيذًا فحسب ، بل إنه مفيد جدًا وجميل أيضًا ، نظرًا لأن تقنية الطهي الخاصة تسمح لك بالحفاظ على اللون الطبيعي لجميع المكونات ورائحتها اللطيفة وفوائدها. تبين أن الطبق الجانبي من الحنطة السوداء معطر للغاية ، ومتفتت ، وصحي ومنخفض السعرات الحرارية ، لذلك ليس فقط النباتيون ، ولكن أيضًا أولئك الذين يصومون ، وكذلك أولئك الذين يعتبرون أنفسهم من أتباع الطعام الصحي ، يمكنهم ملاحظة ذلك صحن.

لتحضير الحنطة السوداء المخبوزة بالخضروات والفطر ، ستحتاج إلى مجموعة من الأطعمة التالية:

• الفلفل الأسود المطحون والملح الصخري (حسب رغبتك) ؛
• الحنطة السوداء غير المطحونة (كوب واحد ممتلئ) ؛
• زبدة مخففة (ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
• البازلاء الخضراء المجمدة أو المعلبة (كوب واحد كامل) ؛
• أعشاب الحديقة الطازجة ، على سبيل المثال ، والشبت المعطر (ثلاثة فروع لكل منهما) ؛
• جزر متوسط ​​الحجم (قطعة واحدة) ؛
• فصوص ثوم مقشرة (أربع قطع) ؛
• الفطر أو الفطر المجمد كبير الحجم (ثماني قطع) ؛
• فلفل حلو (قطعة واحدة).

أولاً ، يجب تحضير جميع المكونات من القائمة بحيث تكون دائمًا في متناول اليد ، ثم شطف الفلفل الحلو والجزر جيدًا وتقشير هذه المنتجات وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة إلى حد ما.

اغسل الفطر المختار وقطّع إلى أرباع ، قشر فصوص الثوم ، واقطعها جيدًا مع الأعشاب. اشطف الحبوب والبازلاء جيدًا ، ثم اسكبيها في وعاء عميق بما فيه الكفاية ، وأضيفي إليها جميع المكونات المفرومة الأخرى ، وأضيفي الفلفل والملح ، وضعي أوراق الغار. امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه بعناية شديدة ، ثم انقل هذا الخليط إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأضف كمية من الماء المصفى بحيث يتزامن سطحه مع سطح كتلة الخضار. قم بتشغيل الموقد لمدة ساعة في وضع الطبخ أو الطبخ.

وصفة لمن يحبون الفطر والحليب

يحل هذا الخيار محل الفطر بالقشدة الحامضة بالنسبة لنا ، فنحن نأخذ كوبًا من الحليب الخالي من الدسم والفطر المفروم والحنطة السوداء وكوبًا واحدًا من الماء. نضع كل شيء معًا في طباخ متعدد ، ونشغل وضع التحريك لمدة ساعة. يمكن تقديم النتيجة مع اللحوم أو يمكن تناولها بشكل منفصل.

الحنطة السوداء مع الفطر المقلي

عليك أولاً أن تغلي كوبًا من الحنطة السوداء في كوبين من الماء. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع كل شيء في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وطهيه في وضع الغليان لمدة 40 دقيقة. ضعي العصيدة في طبق. الآن نأخذ ملعقة كبيرة ونقلي البصل و 400 غرام من الفطر المفروم. يستغرق حوالي 10 دقائق للقيام بذلك. بعد ذلك ، قم فقط بصب العصيدة في وعاء متعدد الطهي ، وأضف كوبًا من الماء أو مرق الفطر ، ثم ضعه في وضع التسخين طالما أن الحنطة السوداء تمتص المرق تمامًا. يمكن تقديم الطبق ساخناً أو مبرداً قليلاً مع الثوم أو الأعشاب الطازجة.

الحنطة السوداء مع الفطر والدجاج

ضعي 200 جرام من شرائح الدجاج المقطعة وكوبًا من الحنطة السوداء وبصل واحد مفروم وملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء متعدد الطهي ، وأضيفي 200-300 جرام من الفطر المفرومة أو علبة واحدة من فطر البورشيني المجفف. صب الكمية الكاملة مع 2.5 كوب من الماء أو المرق ، وقم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 50 دقيقة في وضع الإطفاء.

الفلفل المحشي بالحنطة السوداء والفطر في طباخ بطيء

تحتاج إلى غلي كوب من الحنطة السوداء في طباخ بطيء مسبقًا ، باستخدام أي وصفة. بعد ذلك ، نأخذ 400 غرام من الفطر ، وننتقل عبر مفرمة اللحم ونضيف بصلة واحدة مفرومة. يقلى الفطر والبصل في وعاء متعدد الطهي ويخلط مع الحنطة السوداء. يجب أن يمتلئ الخليط بكمية مناسبة من الفلفل المقشر مسبقًا ، ثم نضع الفلفل في وعاء متعدد الطهي ، ونسكب 1.5 كوب من مرق الفطر ، أو أكثر بقليل ، بحيث تُغطى الخضار بالكامل بالمرق. ثم نقوم بغلي كل شيء معًا لمدة 40 دقيقة ، أو أكثر بقليل ، اعتمادًا على جهاز الطهي المتعدد.

عصيدة الحنطة السوداء باللحم والفطر

لا يمكن تسمية عصيدة الحنطة السوداء هذه بالنحافة أو الغذائية. لكنها لذيذة ومرضية للغاية ، لأنه ليس من أجل لا شيء أن يطلق عليها اسم تاجر. بمساعدة هذه العصيدة ، من السهل استعادة القوة بعد العمل البدني الشاق.

لإطعام عائلة مكونة من خمسة أفراد بالعصيدة التجارية ، عليك أن تأخذ:

• 3-4 أكواب متعددة من الحنطة السوداء ؛
• 300 غرام لحم خنزير
• 300 غرام من الفطر
• 2-3 رؤوس بصل متوسطة
• 6 أكواب متعددة من الماء أو المرق ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.

بالطبع ، يمكنك تغيير نسب نسبة اللحم والفطر بناءً على التفضيل الشخصي. يمكنك أيضًا إضافة جزر متوسط ​​الحجم مبشور جيدًا إلى الإفراط في الطهي بعد البصل.

سيُطهى الطبق لمدة ساعة ونصف تقريبًا. وسيكون محتوى السعرات الحرارية في عصيدة التاجر الجاهزة 80-100 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيفية طهي الحنطة السوداء باللحم والفطر في طباخ بطيء:

1. بادئ ذي بدء ، يجب فرز الحبوب وغسلها وتجفيفها. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والفطر إلى شرائح ، واللحم إلى قطع صغيرة ؛
2. في جهاز الطهي المتعدد ، تحتاج إلى ضبط وضع "القلي". في هذا الوضع ، سيتم طهي الخضار والفطر واللحوم ؛
3. يُسكب الزيت النباتي في وعاء ، ويُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا. قلّب البصل إذا لزم الأمر ؛
4. يتم إرسال شرائح الفطر الطازج بجانب البصل. يجب أن تقلى حتى يتبخر عصير الفطر تمامًا من المقلاة ؛
5. ثم أضيفي اللحم والبهارات إلى الطهي المفرط. كل هذا يقلب ويقلى لمدة خمس دقائق أخرى قبل نهاية برنامج "القلي".
6. ثم تحتاج إلى إضافة الحبوب والماء ، والتقليب مرة أخرى ، وتشغيل وضع "الحنطة السوداء" وطهي الطعام تحت غطاء مغلق حتى نهاية البرنامج.

بعد أن يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية الطهي ، يجب عليك التحقق من جاهزية الحبوب ويمكن تقديمها. قبل التقديم ، يمكن تزيين هذه العصيدة بالأعشاب الطازجة والطماطم المفرومة.

نصائح من طهاة ذوي خبرة

يذكر الطهاة المحترفون أن طعم الحنطة السوداء يعتمد إلى حد كبير على جودتها وكمية المياه. يمكن تحسين جودة الحبوب عن طريق تكليس الحنطة السوداء النظيفة والجافة في وضع "الخبز" مع التحريك بقوة.

بالنسبة للحنطة السوداء ، تتطلب النواة ، أثناء الطهي العادي ، ضعف كمية الماء في الحجم بالنسبة لكمية الحبوب. وعند الطهي في طباخ متعدد مع الفطر ، هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء ، حيث يتم إطلاق عصير الفطر. في نفس الوقت ، عند الإضافة ، يجب أن يكون أي سائل ساخنًا دائمًا حتى لا يضيع جهاز الطهي المتعدد الوقت الذي يخصصه البرنامج في غليان الماء الإضافي.

أيضًا ، يمكن تغيير أي وصفة مقترحة وبدلاً من الزبدة ، تناول كمية متساوية من الزيت النباتي: عباد الشمس أو الزيتون.

عند اختيار الفطر لعصيدة الحنطة السوداء ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للفطر الطازج. ولكن إذا تناولت أنواعًا أخرى من الفطر ، فيجب أولاً غليها في كمية قليلة من الماء المالح.

باتباع كل هذه النصائح والوصفات ، من السهل طهي حنطة سوداء صحية ولذيذة مع الفطر في طباخ بطيء. أتمنى لك وجبة شهية!

تقييم المقال:

النسخة المطبوعة

ماذا تقرأ:

كيف لطهي الفطر لذيذ في الخليط

كيفية طهي الملفوف المطهي مع الفطر في طباخ بطيء

كيف لطهي الدجاج بشكل صحيح في غلاية مزدوجة

كيف لطهي فطائر الجبن في طباخ بطيء

طريقة عمل مرق كبد الدجاج

وصفات خطوة بخطوة لأطباق الملفوف الأبيض اللذيذة

تحضير

يجب أن يبدأ طهي الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء بتحضير الفطر. إذا تم استخدام فطر الغابة الطازج في الوصفة ، فيجب أولاً تقشيره وتقطيعه وغليه. لا تحتوي الفطر والفطر المحار ، المزروع عن طريق الإنتاج ، على سموم ضارة ، لذلك يمكن استبعاد المعالجة الحرارية الأولية. لتسريع عملية الطهي ، استخدم الفطر المقطّع والمجمّد بالفعل.

يجب فرز الحبوب من الحطام الأجنبي والحبوب السوداء غير المكررة. للراحة ، يتم رش الحبوب في طبقة رقيقة على سطح مستو.

ثم يتم نقل الحنطة السوداء إلى غربال وغسلها تحت الماء الجاري للتخلص من الحطام الناعم والغبار.

بصل مقشر ومفروم ناعماً.

يتم غسل الجزر وتقشيره وبشره على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا تقطيع الجزر ، لكن عليك أن تفعل ذلك جيدًا حتى يكون لديك وقت للطهي.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، اضبط وضع "القلي" أو "الخبز" على جهاز الطهي المتعدد. يُسكب زيت عباد الشمس في وعاء الجهاز ويُضاف البصل والفطر المجفف المطحون والبهارات. من لحظة تسخين الوعاء ، يُقلى البصل لمدة دقيقتين.

بعد البصل ، ضعي الجزر واقلي المكونات لمدة 3 دقائق أخرى.

بعد ذلك ، ينتشر الفطر المحضر للقلي. يوضع الفطر المجمد في وعاء دون إذابة الجليد مسبقًا.

بعد 5-7 دقائق ، يتم نقل الحنطة السوداء المغسولة إلى وعاء الجهاز ويتم سكب الماء. يجب إضافة الماء بكمية بحيث تكون كمية السائل ضعف كمية الحبوب مع مراعاة العصير المنبعث من الفطر.

يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء والفطر في طباخ بطيء على وضع "الحنطة السوداء" أو "الحبوب" أو "الحبوب". يعتمد وقت الطهي على نوع وطراز جهاز الطهي المتعدد. في المتوسط ​​، في قدر الضغط متعدد الطهي ، يتم طهي الطبق لمدة 10 دقائق ، في طباخ تقليدي متعدد الطهي - ضعف المدة.

2> كيف تصنع مع الدجاج

الحنطة السوداء مع الدجاج هي نوع من بيلاف ، وليس أقل شأنا من الذوق الأصلي.

لتحضيره سوف تحتاج:

• جريش الحنطة السوداء - 400 جم ؛
• لحم دجاج - 400 جم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• رأس الثوم - 1 قطعة ؛
• زيت غير عطري - 40 مل ؛
• التوابل والملح - حسب تفضيلات الذوق.

طريقة طهو:

1. يمكن تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة أو قطع كبيرة. إنها طرية بدرجة كافية ولن تتطلب طهيًا طويلاً.
2. يُسكب الزيت في وعاء ، وفي نفس الوقت يوضع الدجاج. اضبط وضع "فراي". يستغرق اللحم 10 دقائق.
3. بعد ذلك ، عليك القيام بإعداد الخضار. يقطع البصل إلى مكعبات ، ويقطع الجزر إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشرها على مبشرة خشنة. إذا كنت تريد طبقًا غنيًا بالعصارة ومذاقًا غنيًا ، يجب أن تتناول خضروات أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
4. يجب طهي الجزر والبصل عن طريق تحويل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "Pilaf". ستستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق. يجب تقليب محتويات الوعاء بشكل دوري.
5. بينما يتم طهي اللحوم والخضروات ، فإن الأمر يستحق عمل الحنطة السوداء. سيتعين غسلها مرارًا وتكرارًا ، إذا لزم الأمر - لفرزها. ثم اسكب الحبوب في وعاء متعدد الطهي ، وأضف البهارات والملح هناك على الفور. مزيج الكل.
6. في نفس المرحلة ، يضاف الماء إلى باقي المكونات. ستساعد القاعدة المثبتة على عدم الخلط بين الكمية: يجب أن يغطي الماء الحبوب بإصبعين.
   
7. ثم حدد وضع "Pilaf" ، واضبطه لمدة 40 دقيقة. بعد حوالي نصف ساعة ، ستحتاج إلى فتح الغطاء ووضع رأس الثوم فوق قاعدة الحنطة السوداء دون إزالة القشرة منه.

10 دقائق أخرى ويمكنك الاستمتاع بطعم ورائحة الطبق.

نصائح الطبخ

لتحضير مثل هذه الوصفة اللذيذة حقًا ، عليك الانتباه إلى النصائح التي تشاركها ربات البيوت الشباب

• قبل نقل الحنطة السوداء إلى جهاز طهي متعدد ، يجدر شطفها لإزالة البلاك.
• يجب إضافة البصل والجزر إلى الطبق ، لأن هذا المزيج يكمل الوصفة تمامًا.
• إذا كنت تتناول الفطر الطازج ، فعليك أولاً سلقه في قدر بطيء. في حالة تجميد المنتج ، يمكن إضافته إلى الطبق على الفور. يجب نقع الفطر الجاف في ماء دافئ قبل طهيه.
• يمكن تقطيع الفطر بطرق مختلفة ، ومع ذلك ، فإنها تعطي الطبق المزيد من العصارة عند تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• إذا كان هناك الكثير من الثلج على الطعام المجمد ، فمن الأفضل إذابة الفطر قبل طهيه حتى لا تضيف المزيد من الماء إلى الطبق.
• من الأفضل تناول الحنطة السوداء الخفيفة.
• هناك الكثير من الأشياء التي تعتمد على التوابل في هذه الوصفة ، لذلك يجب أن تولي أقصى اهتمام لاختيارها. الخيار الأفضل هو القفزات المشمسة ، وهو مزيج من الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود.
• عند الطهي في طباخ متعدد ، يجدر مراعاة نسب الحبوب والماء بدقة حتى لا تكون الحنطة السوداء الناتجة جافة ومتفتتة.

مميزات الطهي متعدد الطهي

يجب على أولئك الذين لم يتقنوا الطبخ بعد في طباخ متعدد القيام بذلك بالتأكيد. على الأقل ، هذا ينطبق على ذلك الجزء من البشرية الذي يحلم بفقدان الوزن ، لكنه لا يفعل شيئًا مميزًا لهذا ، لأنه لا يزال يتعين بذل الجهود ، والوقت هو البحث ، ويجب أن تتعلم المنتجات الطبخ بدون لترات من الزيت و صلصة مايونيز.

تتمثل ميزة جهاز الطهي المتعدد في أنه يمكننا حقًا نسيان التحريك المستمر ، وحرق الطعام في المقلاة ، وتنظيم تسخين موقد الغاز بحيث يتم طهي الطعام وليس حرقه ، وآلاف التلاعبات الأخرى المماثلة. بشكل عام ، فإن سعر جهاز الطهي المتعدد عادة ما يكون له تأثير ضئيل على جودة الطهي ، وحتى أرخص الموديلات ، إذا جاز التعبير ، يمكنها أن تفعل أكثر من مقلاة عادية.

بالنسبة لنظام غذائي صحي ، تتمثل المزايا في أن جهاز الطهي متعدد الوظائف يكون أكثر حرصًا على الفيتامينات ويسخن ببطء ، وبالتالي ، يصبح الطعام صحيًا.

تساعدنا وظائف بدء التأخير في الطهي أثناء النوم وتناول طعام ساخن على الفطور على أي حال. إذا قمنا بطهي الحنطة السوداء مع الفطر في "البداية المتأخرة" ، فمن المنطقي أن نأخذ وصفة مع فطر البورسيني الجاف ، لذا فإن التواجد في وعاء متعدد الطهي بالماء طوال الليل سيكون ميزة إضافية للطبق.

طريقة طهو

1. لمواصلة القيام بالسحر في المطبخ ، دعنا نجهز كل الخضروات. كما هو متوقع ، اشطفها أولاً وجففها جيدًا. نقوم أيضًا بغسل الحنطة السوداء في المياه الجارية وإزالة الحطام.
2. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور. مقطعة إلى شرائح كبيرة. قشر الجزر إما بسكين أو بمقشرة خضروات. تقطع إلى شرائح كبيرة أو ما تريد. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. بعد طهي مثل هذه العصيدة لأول مرة في طباخ بطيء ، كنت مقتنعًا أنه من الأفضل إزالة الجلد من الطماطم. يتم ذلك عن طريق التبييض. أولاً ، قم بعمل شق صليبي على الجزء العلوي من الطماطم بسكين حاد. ثم ضعه في ماء مغلي لمدة 30-40 ثانية ويبرد في ماء بارد. تمت إزالة الفيلم بشكل جيد. مقطعة إلى قطع كبيرة.
3. افتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف. يُسكب زيت عباد الشمس والفطر المفروم والجزر والبصل في وعاء. نبدأ وضع "القلي" لمدة 10 دقائق ، ونضبط درجة الحرارة على 140 درجة. تقلى الخضار مع التحريك باستمرار بملعقة خاصة. إذا لم يكن لديك وضع "قلي" ، يمكنك قلي الخضار في وضع آخر مناسب ("طهي متعدد" ، "خبز") أو في مقلاة.
4. أضيفي شرائح الطماطم المفرومة والفلفل الرومي إلى الخضار المقلية. نقوم بتشغيل نفس الوضع ونقلي لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
5. الخضار مقلية ، يضاف إليها الحنطة السوداء والماء. اخلط جيدًا بحيث يتم توصيل جميع الطبقات. يتبل بالملح ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون. نحن نغطي بإحكام بغطاء ، في هذه اللحظة سيتم حظره وسيتم تشغيل وضع قدر الضغط. قمنا بتعيين وضع "الحبوب" لمدة 30 دقيقة ، ودرجة الحرارة الافتراضية هي 114 درجة. إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف بدون وظيفة قدر الضغط ، فيمكن زيادة وقت الطهي أو يمكنك استخدام برامج "الحنطة السوداء / الحبوب" الافتراضية. ولكن ، من حيث المبدأ ، فإن الحنطة السوداء مع الخضار في طباخ متعدد الطهي بدون طنجرة ضغط ستكون جاهزة أيضًا في غضون نصف ساعة.
6. بعد الصفير ، اترك البخار ، وافتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف. عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار والفطر في طباخ بطيء جاهزة.
7. نقل إلى وعاء مناسب وتقديمه على الفور.

لمثل هذا الطبق ، يمكنك تحضير سلطة من الخضار الطازجة مع الأعشاب العطرية. كافئ نفسك وعائلتك بهذه الوجبة الصحية والمرضية. أتمنى لك وجبة شهية!

الحنطة السوداء مع الديك الرومي في طباخ بطيء

بفضل الطعم الغني للديك الرومي ، تبين أن الحنطة السوداء مع الديك الرومي في طباخ بطيء لذيذة جدًا ، والأهم من ذلك أنها صحية. وسيساعد طهيه في مثل هذا الجهاز المضيفة في عشاء سريع.

مكونات:

• 400 غرام من شرائح الديك الرومي
• 2 أكواب الحنطة السوداء
• حاسب شخصي 1. البصل والجزر.
• 4 أكواب من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت عباد الشمس.
• ثوم؛
• ملح ، بهارات.

طريقة طهو:

1. اشطف شرائح الفيليه ، اقطع الرقائق ، مقطعة إلى قطع مربعة. يضاف الثوم المفروم والزيت والبهارات ويخلط جيدا.
2. أثناء نقع الديك الرومي ، من الضروري فرز الحنطة السوداء وتخليصها من الحطام والحبوب السوداء. تصب في غربال وتشطف تحت الماء الجاري.
3. نقطع البصل إلى مربعات ونبشر الجزر.
4. بعد أن يتم تحضير كل شيء ، قم بتشغيل الجهاز واضبط وظيفة "القلي".ضعي شرائح الديك الرومي في وعاء من الجهاز واقليه لمدة 5 دقائق. يمكن حذف الزيت لأنه كان موجودًا في ماء مالح.
5. تُضاف الخضار إلى الديك الرومي وتُقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام. في نهاية الوقت ، تبل بالملح.
6. الخطوة الأخيرة هي إضافة الحنطة السوداء والماء ، والتي يجب أن تغلي أولاً.
7. اضبط وضع "الحبوب" على جهاز الطهي المتعدد ، واطبخ الحنطة السوداء مع الديك الرومي لمدة 20 دقيقة أخرى.
8. بعد الإشارة ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز ، ولكن لا تفتح الغطاء حتى يتم غرس العصيدة.

قدميها ساخنة وزينها بأي أعشاب أو خضروات طازجة.

الحنطة السوداء مع الفطر والبصل المجفف

يتميز الفطر المجفف عن غيره برائحته القوية وطعمه الغني. لذلك ، لتحضير العصيدة القلبية ، عادة ما يتم تناولها قليلاً جدًا ، مقارنةً بالفطر الطازج.

مكونات:

• 30 جم من أي فطر مجفف ؛
• 1.5 أكواب متعددة من الحبوب ؛
• حاسب شخصي 1. بصل؛
• حاسب شخصي 1. جزر؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2-3 ش. ل. زيت نباتي؛
• 2-3 أكواب من الماء ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تستغرق هذه العصيدة حوالي ساعة ونصف للطهي. محتوى السعرات الحرارية 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

ما يجب القيام به:

1. قبل تحضير الطبق ، تأكد من شطف الخضار والحبوب. يقطع الثوم ناعماً ويقطع البصل إلى أنصاف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة ؛
2. يُسكب الفطر بالماء الساخن ويترك ليلين لمدة نصف ساعة على الأقل ، لكن ليس أكثر من ساعة. بعد - شطف وقطع صغيرة قدر الإمكان ؛
3. في برنامج القلي أو الخبز ، ابدأ في قلي الفطر بالزيت النباتي. عندما يغلي العصير ، أضيفي الثوم والبصل والجزر إلى المقلاة. يجب خلط كل شيء وقليهما حتى نهاية البرنامج (ولكن ليس أكثر من نصف ساعة) ؛
4. ثم تحتاج إلى إضافة الحنطة السوداء إلى الطهي الزائد النهائي ، ثم تضاف الملح ، وتصب في الماء ، وتضبط برنامج "بيلاف" وتطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.

قبل التقديم ، يمكن نكهة العصيدة بالزبدة.