البطاطا مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء ، مطهي مع الفطر واللحوم

البطاطس المقلية مع الفطر والقشدة الحامضة في طباخ بطيء

نقدم لك وصفة لطبق كلاسيكي آخر ، والذي سوف يطهيه الطباخ متعدد الوظائف بسرعة كبيرة ، بالإضافة إلى أنه يمنح المنتجات رائحة أكثر سمكًا وشهية من المقلاة العادية. سوف تملأ صلصة الكريمة الحامضة البطاطس بمذاق كريمي رقيق سيستمتع به الجميع في المنزل بالتأكيد.

حضري الأطعمة التالية:

• بطاطس - 600 جم ؛
• فطر المحار - 200 جم ؛
• الفطر - 150 جم ؛
• كريمة حامضة 15٪ - 100 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 1/4 ملعقة كبيرة ؛
• مسحوق الثوم؛
• ملح؛
• القفزات suneli.

تحضير هذا الطبق ليس أصعب من السابق:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح حرة ونقعها في وعاء من الماء لفترة من الوقت. قبل بدء تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، صفي الماء وجفف شرائح البطاطس وانقليها إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. أضف الزيت بعد ذلك.
2. قم بتشغيل Bake وقم بطهي البطاطس لمدة 10 دقائق.
3. قطع الفطر النظيف والجاف إلى قطع كبيرة وإرساله إلى طباخ بطيء. ضع الجهاز في وضع "الإطفاء" وبرمج الموقت لأقل من 40 دقيقة.
4. اسكبي الكريمة الحامضة فوق الطعام واطهي الطبق على درجة حرارة منخفضة لمدة ربع ساعة تقريبًا ، وإلا سيتخثر منتج الألبان.
5. قبل نهاية البرنامج بدقائق قليلة ، أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة إلى البطاطس المقلية مع الفطر في قدر بطيء.

البطاطس مع الدجاج والخضروات في طباخ بطيء

تعد البطاطس متعددة الطهي مع الدجاج والخضروات وجبة غذائية يمكن طهيها دون إضافة دهون. يسمح لحم الدجاج بإدخال ما يكفي من العصير لجعل الطبق طريًا ولذيذًا. من المناسب استخدامه لأطعمة الأطفال أو الحمية.

مكونات:

• 1 دجاجة كاملة (يمكنك استخدام أجزاء منفصلة من الذبيحة) ؛
• 500 غرام من البطاطس (من الأفضل أن تأخذ صغيرًا) ؛
• 2 بصل
• 500 غرام من الكوسة الصغيرة ؛
• 1 جزرة
• 1 طماطم كبيرة
• 1 فلفل حلو ناضج
• 100 مل ماء مغلي
• ملح ، بهارات (أعشاب بروفنسال ، فلفل).

طريقة طهو:

1. حضر الطعام. قشر الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة. يُسكب الماء المغلي فوق الفلفل والطماطم ويُزيل القشر. أزل البذور.
2. اشطفي الدجاج وجففيه وقطعيه إلى أجزاء. يرش بالبهارات والملح ويترك في الثلاجة لينقع لمدة نصف ساعة.
3. يمكن تكديس جميع المكونات الموجودة في الحاوية في طبقات أو بأي ترتيب. يضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. أضف الماء المغلي أو المرق الساخن. شغلي برنامج "الحساء" واطهيه لمدة 45 دقيقة.

يقدم مع الأعشاب الطازجة. يمكنك ملء القشدة الحامضة.

من المناسب أيضًا استكمال هذه الوصفة بنورات الباذنجان والبروكلي أو القرنبيط أو أي خضروات أخرى من اختيارك.

البطاطا مع الفطر المقلية في طباخ بطيء

لا يستغرق تحضير هذا الطبق وقتًا طويلاً. لا داعي للقلق بشأن احتراق المكونات أو رش الزيت على الجدران والطاولات. بالإضافة إلى ذلك ، عند الطهي في مكان مغلق ، يحتفظ الطعام بالكثير من العناصر الغذائية ويتمتع بمذاق غني. نظرًا لحقيقة أن الفطر يوفر كمية كبيرة من العصير ، يمكن استخدام القليل جدًا من الزيت ، وهو مفيد أيضًا للجسم ككل. البطاطس مع الفطر في طباخ بطيء هي عشاء رائع كل يوم.

مكونات:

• بطاطس - 4 قطع ؛
• الفطر (الفطر) - 300 جرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
• قشدة - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 3 قرصات.
• الفلفل - 1 رشة

تحضير:

1. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. يتبل بالملح والفلفل بشكل منفصل.
2. اغسل الفطر وأزل القشرة السوداء إذا لزم الأمر.
3. قطعها بالطول إلى عدة قطع لكل منهما. إذا كانت صغيرة ، يمكن تقطيعها إلى نصفين.
4. يُسكب الفطر المفروم في وعاء والملح بشكل منفصل.
5. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
6. ضعي الفطر في وعاء متعدد الطهي ورشي عليه البصل.
7. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيعطي الفطر العصير.
8. ثم افتح وعاء الطهي متعدد الوظائف ، واسكب البطاطس ، وحركها واسكبها فوق الكريمة.
9. اضبط وضع "فراي" لمدة 25 دقيقة.

مستعد. ستجعل الكريمة البطاطس أكثر نعومة والفطر طريًا. يمكنك استخدام القشدة الحامضة كبديل.

بالعافية!

يمكن أن يطلق على البطاطس بأمان أكثر الأطباق الجانبية اللذيذة ، خاصة إذا كان هذا الطبق الجانبي مطبوخًا بالروح.

ستصبح البطاطس طرية جدًا وناعمة وذات مذاق كريمي متناغم في طباخ متعدد - مساعد لا غنى عنه في المطبخ. بالإضافة إلى الفطر ، غالبًا ما تستخدم المكونات مثل اللحوم واللحوم المفرومة والخضروات والأعشاب في الوصفات. يمكنك طهي البطاطس اللذيذة مع الفطر في قدر بطيء حسب الوصفات أدناه.

البطاطا مع الفطر مع القشدة الحامضة في مقلاة

البطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة ، مطبوخة في مقلاة بالفرن - هذا الطبق الرائع بالأعشاب العطرية والثوم له مزيج لذيذ جدا ومرضي ، يمكن تقديمه بمفرده أو كطبق جانبي. للخبز ، نستخدم الكريمة الحامضة وأي نوع من أنواع الفطر المتاحة. يمكن تخفيف القشدة الحامضة بالماء قبل الاستخدام.

مكونات:

• 1 كجم من البطاطس
• فطر (0.5 كجم) ،
• 1 بصلة كبيرة
• القشدة الحامضة (500 مل) ،
• 1 ملعقة صغيرة من البردقوش والأعشاب البروفنسية ،
• ملح فلفل،
• بعض الطحين.

طريقة طهو:

نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ونقطع الفطر والبصل. بالنسبة لقلي الفطر ، من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات كبيرة بحيث لا يغوص في قاع المقلاة ولا يحترق في وقت مبكر. يقلى الفطر والبصل في مقلاة بالزيت النباتي ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ويقلى كل شيء معًا. ننتشر على صينية خبز عميقة ، مدهونة بالزيت النباتي والبطاطس بالفطر والبصل. نملأ بالقشدة الحامضة الممزوجة بأعشاب بروفنسال والمردقوش والملح والفلفل ونضعها في الفرن. نخبز البطاطس على نار خفيفة حتى تنضج ، ونصر على الطبق النهائي تحت الغطاء قليلاً.

مستعد! تبدو رائعة ، ورائحة لذيذة ، ومذاقها ... جربها ، لن تخيب أملك!

شوي الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء

الدجاج والبطاطا المشوية اللذيذة ، المطبوخة في طباخ بطيء ، لن تترك أيًا من أفراد الأسرة غير مبالين. للطبخ ، يمكنك أن تأخذ الذبيحة بأكملها أو أجزاء منفصلة ، مثل الساقين أو الفخذين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال هذا الطبق بالفلفل الحلو ومعجون الطماطم.

مكونات:

• 1 كغم من الدجاج
• 1 كغم من درنات البطاطس ؛
• 100 غرام جزر ؛
• 100 غرام من البصل
• 10 غرام دقيق
• 2 غرام بهارات جافة (أعشاب) ؛
• 3 فصوص من الثوم
• 1 كوب ماء مغلي أو مرق ؛
• الملح والتوابل حسب تقديرك (التوابل مناسبة: الكمون وصلصة الصويا والفلفل وورق الغار والبقدونس) ؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. اغسلي اللحم وجففيه وقطعيه إلى قطع صغيرة. يتبل بالملح ويرش.
2. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي وأضف اللحم. قم بتشغيل برنامج القلي أو الخبز واقلي الدجاج حتى ينضج من جميع الجوانب.
3. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور واستمر في القلي مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
4. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. اسكبي البطاطس في قدر بطيء واسكبي المرق عليها. يجب أن يغطي السائل نصف محتويات الوعاء. أضيفي التوابل واطبخي على وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة.
5. بعد مرور الوقت ، يجب أخذ كمية صغيرة من المرق من الحاوية إلى وعاء عميق منفصل. أضف الثوم المسحوق والدقيق هناك. امزج كل شيء في كتلة متجانسة وأضفه إلى طباخ بطيء. يجب أن يستمر الطبق في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

دجاج مشوي يقدم ساخنا مع البقدونس المفروم.

البطاطس المقلية مع الفطر في طباخ بطيء: ما الذي تبحث عنه

ربما لن تفتح ربات البيوت المتمرسات نصيحتنا لأمريكا ، لكن الطهاة المبتدئين سيحتاجون بالتأكيد إلى المساعدة.إذن ، إليك الأسرار الرئيسية لطهي البطاطس المقلية بالفطر في طباخ بطيء:

1. تعتبر البطاطس المقلية جيدة حقًا عندما لا تلتصق القطع ببعضها البعض أثناء القلي ، ولكنها تأخذ مظهرًا أحمر مشويًا. للحصول على قشرة جميلة ، مباشرة بعد التقطيع ، تُسكب أسافين البطاطس بالماء البارد وتترك بشكل مثالي لعدة ساعات (نصف ساعة على الأقل). ثم يتم تجفيف الماء وشطف البطاطس جيداً بالماء الجاري للتخلص من النشا الذي يمنع عادة تكون البطاطس "الحمرة" عند القلي. قبل القلي ، تُجفف الشرائح جيدًا بالمناشف الورقية ، وإلا فلن تكون هناك قشرة فاتحة للشهية.
2. أضف الملح والفلفل إلى البطاطس قبل بضع دقائق من نهاية برنامج العمل متعدد الطهي.
3. إذا بقي السائل في الوعاء المتعدد بعد طهي البطاطس بالفطر ، لا تسكبها ، بل أضفها إلى الطبق النهائي قبل تقديمها.
4. يمكن قلي البطاطس مع أي فطر. مهما كان اختيارك - الفطر ، فطر البوليتوس ، الفطر ، فطر العسل ، فطر المحار أو روسولا - سيختفي الطبق من الأطباق على الفور! يستخدم الفطر الطازج أو المجمد أو المجفف.
5. كمنتجات إضافية للبطاطس المقلية مع الفطر في طباخ بطيء ، فإن ما يلي مناسب: الدجاج ، اليخنة ، معجون الطماطم ، الكوسة. إذا كنت تحب البطاطس المقلية مع الصلصة ، فلا يمكنك الاستغناء عن القشدة الحامضة مع الكريمة والمايونيز وكذلك التوابل مثل الشبت المجفف والريحان والجنجل-سونيلي والكزبرة.
6. ولجعل الطبق أكثر إشباعًا ، يضاف اللحم إليه ، ويوضع في الوعاء في نفس الوقت مع الخضار.

البطاطا المقلية مع الفطر في طباخ بطيء: فطائر البطاطس "الجدة"

يعتبر كعك البطاطس المعطر بقشرة رودي جميلة خيارًا مثاليًا للإفطار للأسر. كيف تطبخ فطائر البطاطس بحيث تكون لذيذة ، والأهم من ذلك ، حتى لا تنهار؟ نقدم لك وصفة بيلاروسية تقليدية لفطائر البطاطس.

قائمة المكونات:

• بطاطس - 4-5 درنات متوسطة الحجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الفطر - 3-4 قطع ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح ، فلفل أسود
• زيت عباد الشمس للقلي.

الإجراء كالتالي:

1. قطعي البطاطس المقشرة على مبشرة ناعمة أو خشنة (حسب نوع الفطائر التي تفضلها).
2. يقطع البصل ناعما قدر المستطاع.
3. إذا تم تجميد الفطر ، فلا تنتظر حتى يذوب ويبشر على الفور. قطع الفطر الطازج إلى قطع صغيرة.
4. امزج جميع الأطعمة المفرومة في وعاء واحد ، وحركها واعصرها جيدًا للتخلص من السوائل الزائدة.
5. الآن نضيف البيض والدقيق والملح والفلفل إلى "العجينة". اخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى.
6. صب كمية صغيرة من الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ثم ابدأ بالخبز لمدة 40 دقيقة. شكلي التورتيلا من كتلة البطاطس وضعيها في وعاء متعدد.
7. أغلقي الجهاز بغطاء وضعي فطائر البطاطس على جانب واحد لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
8. افتح القدر البطيء قبل 5 دقائق من انقضاء وقت التحمير على كل جانب من فطائر البطاطس للحصول على قشرة مقرمشة.

تؤكل فطائر البطاطس الجاهزة في حرارة الحرارة مع القشدة الحامضة. بالعافية!

البطاطس المقلية مع الفطر واللحوم في طباخ بطيء

هذه وصفة لطبق كامل من البطاطس ولحم الخنزير والفطر ، والتي ستشبع بسرعة الجوع الأكثر وحشية.

المنتجات التي سنطبخ منها:

• بطاطس - 1.5 كجم ؛
• قطعة من شحم الخنزير بدون ملح.
• شريحة من دهون العمود الفقري.
• فيليه دجاج - 700 جم ؛
• الفطر - 500 جم ؛
• جبنة صلبة مفرومة - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البقدونس الطازج والشبت - زوجان من الأغصان.
• زيت عباد الشمس؛
• ملح ، فلفل أسود ، ريحان مجفف.

تعليمات طهي البطاطس المقلية بالفطر واللحوم في جهاز طهي متعدد الوظائف بسيطة:

1. صب الزيت في وعاء متعدد وسخنه. ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم في الجهاز ، أضيفي القليل من الملح واقليه حتى تبدأ الدهون في الذوبان.
2. قسّمي قطعة دجاج إلى أطباق متساوية ذات سماكة متوسطة ، واخفقيها وضعيها في قدر بطيء على قطع لحم الخنزير المقدد. اشوي شرائح الفيليه على كل جانب ، ثم انقليها من الوعاء إلى الطبق.
3. نقطع الفطر إلى شرائح متساوية السماكة ونضعها في قدر بطيء بعد الفيليه. قلّب الشرائح باستمرار أثناء التحمير لضمان الحصول على اللون البني المتساوي. نقل إلى طبق.
4. يقطع لحم الخنزير المقدد والبصل إلى مكعبات ويوضع في وعاء متعدد الطهي للقلي. عندما تتحول المكونات إلى اللون البني ، أضيفي شرائح البطاطس واطهيها حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
5. عندما تنضج البطاطس بدرجة كافية ، ضع قطع اللحم والفطر في جهاز الطهي متعدد الوظائف. يضاف الملح والفلفل ، ويضاف الريحان ، ويغطي كل شيء بالجبن والأعشاب المفرومة ناعماً. بعد خلط محتويات الوعاء جيدًا ، ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "التسخين" لمدة 5 دقائق.

البطاطس المقلية مع الفطر والثوم في طباخ بطيء

اجمع المنتجات التي تحتاجها وفقًا للقائمة:

• بطاطس - 500 جم ؛
• أي فطر - 400 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• رأس ثوم صغير - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الفلفل الحلو
• ملح ، فلفل أسود
• أعشاب طازجة.

يتم تحضير البطاطس المقلية مع الفطر والثوم في طباخ بطيء على النحو التالي:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح. يضاف الملح والفلفل والبابريكا على الفور ويخلط جيدا.
2. صب الآن 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في البطاطس. قلّب البطاطس جيدًا حتى تتأهل كل قضمة.
3. انقل البطاطس المقطعة إلى الوعاء المتعدد ، وأغلق الغطاء وشغل وظيفة القلي. سيستغرق الأمر حوالي 10 - 15 دقيقة حتى تصل محتويات الجهاز إلى نصف الجاهزية. تذكر أن تقلب البطاطس خلال هذا الوقت.
4. أثناء الطهي متعدد الوظائف ، قطعي البصل إلى نصفين ثم قطعيه إلى أنصاف حلقات.
5. نقطع فصوص الثوم ناعما جدا.
6. نقطع الفطر إلى قطع كبيرة ، ونقسم القبعة إلى أرباع والأرجل إلى نصفين.
7. ضع الخضار المقطعة والفطر في قدر بطيء مع البطاطس المقلية تقريبًا ، وحرك المكونات واستمر في الطهي.
8. عندما يترك الفطر العصير ، افتح الغطاء واقلي البطاطس الآن حتى يتبخر السائل تمامًا ، سيستغرق الأمر حوالي ربع ساعة.
9. نرش البطاطس المقلية المطبوخة بالفطر في طنجرة بطيئة بسخاء مع الأعشاب المفرومة وضع جهاز المطبخ على الوضع "دافئ" حتى لا يبرد الطبق أثناء تقديمك للمائدة. وإذا تركت الطبق "يرتاح" في الوعاء لمدة 15 دقيقة ، فسيصبح لذيذًا ورائعًا بشكل لا يصدق!

فطر مخبوز بالقشدة الحامضة مع البطاطا

• 800 جرام بطاطس
• 400 غرام من الفطر الطازج ،
• 2 بصل
• 60 غرام زبدة
• 50 جرام جبن
• 500 غرام كريمة حامضة
• 30 غرام من الخضر ،
• الفلفل،
• ملح،
• أوراق الغار.

من أجل طهي الفطر المخبوز في الكريمة الحامضة مع البطاطس ، تحتاج إلى تقطيع البطاطس إلى مكعبات ، وغليها في ماء مملح ، ووضعها في مقلاة مدهونة بالزيت. نقطع الفطر ونغليها أولاً ثم نقليها مع البصل ونمزج كل شيء مع الكريمة الحامضة. تُسكب الصلصة فوق البطاطس وتُرش بالجبن المبشور وتُسكب الزبدة المذابة وتُخبز. قدمي الفطر الساخن في الكريمة الحامضة مع البطاطا ، ورشي الأعشاب في الأعلى.

بطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة في الفرن

مكونات:

• بطاطس - 5 قطع ،
• فطر - 400 جم ،
• القشدة الحامضة - 250 مل ،
• زبدة - 70 جم ،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• جبنة - 300 جم
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• طحين - 1 ملعقة كبيرة

تحضر البطاطس بالفطر بالقشدة الحامضة في الفرن كالتالي: اغسلها ، لكن لا تقشرها ، ثم تقطعها من الأعلى ، أو تقطعها إلى نصفين (بالطول). قشر لب البطاطس بالحلوى أو بملعقة صغيرة حتى يصبح سمك الجانبين والقاع 5-7 مم. ضعي البطاطس الجاهزة في ماء بارد (حتى لا تغمق وتتخلص من النشا الزائد).

يسخن الفرن على 200 درجة.

لنجعل فطر جوليان. ذوبي 70 جم من الزبدة في مقلاة ، ضعي 400 جم من الفطر المفرومة ناعماً. أثناء التحريك ، انتظر حتى يعطي الفطر العصير ويستقر.يُضاف البصل المفروم جيدًا ، ويُضاف نصف ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يصبح كثيفًا. امزج كل شيء جيدًا.

بعد التأكد من انتشار الدقيق بالتساوي ، صب 250 مل من القشدة الحامضة. ضع الملح والفلفل واترك الخليط على نار خفيفة حتى تتكاثف القشدة الحامضة.

قم بطي البطاطس (كاكاو) على صينية الخبز ، مع رج الماء منها. أضف القليل من الملح والفلفل لكل حبة بطاطس. ضعي الفطر مطهيًا في القشدة الحامضة في البطاطس ووزعيها بالتساوي في جميع أنحاء البطاطس.

ضعي البطاطا المحشوة في فرن مسخن مسبقاً. بعد 15 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز ورشي البطاطس بالفطر بالجبن. ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

خيارات لوصفات صدور الدجاج مع الفطر في طباخ بطيء

يمكنك طهي الدجاج مع الفطر في طباخ بطيء بطرق مختلفة. بإضافة القليل من المكونات الجديدة أو استبدال بعض المكونات القديمة ، تحصل على أطباق جديدة بنكهة جديدة تمامًا. على الرغم من أن الأساس لا يزال هو نفسه بالضبط. الوصفات رائعة لعشاء عائلي ، خاصة إذا كنت تشعر بالملل بالفعل من الأطباق المعتادة وتريد شيئًا جديدًا.

الوصفة الكلاسيكية لطبق "دجاج بالفطر في Multicooker"

تتضمن الوصفة الكلاسيكية طبقًا تم وصفه بالتفصيل أعلاه. طعمها جيد وسهل التحضير. العيب الوحيد هو أن هذا الطبق "ليس هكذا" بدون طبق جانبي. لذلك ، نوصيك بالتأكيد بطهي المعكرونة أو اللحم المفروم ، فالطاقة التي يتم إنفاقها ستؤتي ثمارها بالتأكيد. بعد كل شيء ، ستقدر عائلتك الوصفة الكلاسيكية.

جوليان

جوليان وجبة خفيفة ساخنة. لتحضيرها ، يجب إضافة الدقيق (30-40 جم) ، الجبن (110 جم) ، القليل من الخردل حسب الذوق إلى الوصفة الكلاسيكية. نضيف الدقيق والخردل إلى الطبق عند إضافة البصل مع الفطر. كالعادة ، يجب رش الجبن على المكونات قبل 5 دقائق من الطهي. لا تنس أن تبشرها أولاً. يغير مثل هذا الطبق مذاقه بشكل كبير ، وهو ما يفاجئ حتى أكثر الذواقة.

طبخ الوصفة "صدر دجاج بالفطر في صلصة كريمة في طباخ بطيء"

تحتوي هذه الوصفة على سعرات حرارية أقل بقليل من الوصفة الكلاسيكية. يتم تحضير كل شيء هنا بنفس الطريقة ، يجب استبدال القشدة الحامضة بالكريمة بنفس المقدار. تبين أن الطبق أحلى قليلاً ، لكن هذا يجعله أفضل. الأطفال والمراهقون سعداء بشكل خاص بهذا. مثالي للغداء في الثانية أو للعشاء.

الدجاج مع الفطر في جهاز طهي متعدد: المبادئ الأساسية للطهي

السؤال الرئيسي الذي يطرح نفسه لمعظم القراء هو ما الفطر الذي يمكن استخدامه في تحضير طبق وفقًا لهذه الوصفة. بشكل عام ، من الأفضل طهي الدجاج بالفطر ، لأن هذا الفطر يعمل بشكل أفضل مع اللحم ويعزز النكهة. ولكن يمكنك استخدام أي فطر صالح للأكل من اختيارك.

إذا اخترت الفطر المجفف ، فعليك أولاً نقعه لمدة 40 دقيقة على الأقل. خلاف ذلك ، يمكن أن يفسد الطعم بشدة ، لأن الفطر سيكون جافًا جدًا.

يمكن تناول أي جزء من الدجاج كما هو موضح أعلاه. لكن من الأفضل استخدام شرائح السمك لأنها أكثر ليونة وأسهل بكثير في الطهي. بعد كل شيء ، يجب قطع بقية الطائر ، بل من المرغوب فيه فصله عن العظام. يمكن ببساطة تقطيع الشرائح إلى قطع بالحجم المطلوب.

كطبق جانبي لهذا الطبق ، يمكنك استخدام أي وصفة مناسبة لذوقك. لكننا نوصي بمحاولة الجمع بين الدجاج والفطر والمعكرونة. كثير من الناس يحبون هذا المزيج. بالإضافة إلى المعكرونة ، يمكنك استخدام البطاطس ويفضل سحقها. عدد كبير من الناس أيضًا "يصابون بالجنون" منها ، والدجاج مع الفطر لن يؤدي إلا إلى تحسين طعم البطاطس.

مكونات ومحتوى السعرات الحرارية لوصفة "دجاج بالفطر في جهاز طهي متعدد"

بشكل عام ، يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه منخفض السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي فقط على 155.2 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا المؤشر عند مستوى أقل بقليل من المتوسط.لذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكن تناول هذا الطبق بأمان. بالإضافة إلى أن مثل هذا الطبق مفيد جدًا لجسم الإنسان ، حيث يحتوي على:

• فيتامين ب 5 - يشارك بنشاط في استقلاب الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، ويدعم الأداء الطبيعي للغدد الكظرية ؛
• فيتامين هـ - مضاد للأكسدة ، مسؤول عن الأداء الطبيعي للغدد العرقية ، عضلة القلب ؛
• فيتامين ك - يحسن تخثر الدم.
• فيتامين PP هو مشارك مهم في استقلاب الطاقة ؛
• البوتاسيوم - يساعد على تنظيم الضغط ، ويحسن توصيل الأنسجة العصبية ، وهو أحد الأيونات الرئيسية داخل الخلايا ؛
• المغنيسيوم - مثل فيتامين PP ، يشارك في استقلاب الطاقة ؛
• الفوسفور - يساعد على تنظيم التوازن الحمضي القاعدي للجسم ، وهو جزء من الأحماض النووية.

إذا تحدثنا عن نسب BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) في الدجاج مع الفطر ، فإن البروتينات والدهون تسود هنا. كمية الأولى 43٪ من الكتلة الكلية للطبق ، وكمية الدهن 45٪. تحتوي التركيبة على كربوهيدرات أقل بكثير ، وكميتها 12٪. نسبة BJU في هذا الطبق جيدة ، قريبة من المثالية. من كل هذا يمكننا أن نستنتج أن هذه الوصفة مفيدة لجسم الإنسان.

دجاج مع بطاطا مطبوخة على البخار في طباخ بطيء

الدجاج المطهو ​​على البخار مع البطاطس المطبوخة في طباخ بطيء هو واحد من أكثر الأطباق اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية. أثناء عملية الطهي ، يتم وضع لحم الدجاج في سلة التبخير ، ويتم طهي البطاطس مباشرة في وعاء متعدد الطهي. يمكنك تناول ما يكفي من الطعام لملء الوعاء والسلة تمامًا.

مكونات:

• 2 صدور دجاج
• 1-1.5 كجم من البطاطس ؛
• 250 مل كريما حامضة
• 100 غرام من المرق
• 200 غرام جبن موزاريلا
• 1 إزهار القرنبيط (يمكن استخدام القرنبيط) ؛
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف جاف
• المسواك والفلفل والملح والتوابل.

طريقة طهو:

1. اقطع الفيليه من المنتصف بحيث تحصل على جيب صغير. ضعي طبقة من جبن الموزاريلا المبشور والبروكلي داخل كل فيليه ورشي جبن الموزاريلا مرة أخرى.
2. طعن "الجيب" بعود أسنان أو سيخ خشبي. ضع كل القطع في السلة حتى لا تسقط الحشوة.
3. نقطع البطاطس إلى قطع عشوائية ونضعها في وعاء. اخلطي الكريما الحامضة مع المرق وأضيفي الثوم المطحون والبهارات. صب محتويات الوعاء. يجب أن يكون هناك ما يكفي من البطاطس حتى تتسع سلة البخار بحرية في الوعاء. سوف تستقر البطاطس قليلاً أثناء الطهي.
4. ضع وعاء مع شرائح مطبوخة في الأعلى. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "الإطفاء". تم ضبط المؤقت لمدة 90 دقيقة.
5. إذا كان هناك الكثير من السوائل في الوعاء ، أخرج السلة وشغّل وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتبخر كل السوائل الزائدة.

عملية المعالجة الحرارية للفطر

الغداء ، الذي يشمل البطاطا المطبوخة بلطف في طباخ بطيء مع الفطر ، لذيذ. يتم تقديم وصفة هذا الطبق في هذه المقالة. ستعجبك النتيجة إذا كانت جميع مكونات الطبق مقلية مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم وضع الفطر في وعاء الجهاز ويتم تشغيل وضع الخبز. بمجرد تبخر كل الرطوبة من الفطر ، أضف البصل و 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إليها. بعد خلط المكونات ، تُقلى لمدة 20 دقيقة ، حتى تحمر.

في نهاية المعالجة الحرارية ، تضاف الكريمة الحامضة الطازجة والملح والأعشاب المجففة والفلفل إلى الفطر. بعد خلط المكونات ، توضع على طبق منفصل وتترك جانباً لبعض الوقت.

البطاطس المطهية مع الدجاج في طباخ بطيء

يعد الحساء متعدد الطهي مع الدجاج بهذه الوصفة مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا صحيًا. من المناسب استكمال الطبق بجذر الكرفس أو الفطر أو الفلفل أو غيرها من الخضروات.

مكونات:

• 600 غ فيليه دجاج (يمكن استبداله بالأرجل أو الفخذ) ؛
• 2 بصل كبير
• 1 جزرة متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 600 غ من البطاطس
• 50 غرام زبدة
• 400 مل من الماء المغلي أو المرق الساخن ؛
• 3 فصوص ثوم.

طريقة طهو:

1. يُسكب الزيت في قاع الطهي المتعدد ويوضع فصوص الثوم. اضبطي وضع القلي ، اطهيها لمدة 2-3 دقائق وتخلصي منها.
2. يقلى الجزر والبصل في هذا الزيت. تستغرق هذه العملية 10 دقائق.
3. ضعي قطع الدجاج المنقوعة في البهارات في وعاء. تقلى بنفس الطريقة في وضع "التحميص" أو "الخبز" لمدة 5 دقائق.
4. أضف البطاطس المقطعة أو المقطعة إلى مكعبات. غطيها بالماء الساخن الممزوج بمعجون الطماطم. أضف الملح والبهارات. يجب ألا يصل السائل إلى حافة البطاطس بمقدار 2-3 سم.
5. قم بالطهي لمدة 1.5 إلى 2 ساعة مع الغطاء مغلقًا باستخدام برنامج "Braising".

البطاطس في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة - نصائح وحيل مفيدة للطهي

1. إذا كنت تقوم بطهي البطاطس بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء على وضع "الحساء" ، يجب ألا تقطع الخضار بشكل رقيق جدًا ودقيق ، حيث قد يتحول الطبق أثناء عملية الطهي إلى عصيدة ، نظرًا لحقيقة أن البطاطس ستتحول تلين وتفقد شكلها.
2. عند إضافة القشدة الحامضة ، يجب تخفيفها بالماء أو الكريمة ، حسب محتوى الدهون. إذا كان هناك القليل من الدهون ، ثم تذوب في الكريمة ، إذا كانت كثيرة ، ثم في الماء. بالإضافة إلى ذلك ، ستضيف القشدة الحامضة المخففة المزيد من العصارة إلى الطبق.
3. عند طهي البطاطس في الكريمة الحامضة مع اللحم ، لا تقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، وإلا سيستغرق طهيها وقتًا طويلاً.
4. للحصول على طبق أكثر نكهة ، لا تخف من تجربة التوابل والتوابل. على سبيل المثال ، الكمون والكزبرة والمردقوش واللافروشكا في تناغم تام مع البطاطس.
5. إذا كنت تطبخ البطاطس بالقشدة الحامضة واللحوم ، فمن الأفضل إضافة الثوم. يمكن استخدامه مع الأسنان وفي شكل رث.

البطاطا في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة - النصائح والمبادئ الرئيسية

1. لا فرق بين طهي محصول صغير من البطاطس أو محصول قديم ، سيخرج الطبق بنفس المذاق. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أن البطاطس الصغيرة يتم طهيها بشكل أسرع.
2. من الأفضل استخدام القشدة الحامضة للطبخ مع نسبة 15٪ دهون على الأقل. إذا كنت تستخدم كريمة حامضة دهنية محلية الصنع في الطهي ، فتأكد من تخفيفها بالماء. وإذا كانت الكريمة الحامضة الموجودة في متناول اليد أقل من 15٪ فجأة ، فمزجها مع الكريمة ، وبهذه الطريقة ستزيد نسبة الدهون.
3. عند طهي البطاطس بالقشدة الحامضة مع العديد من الخضار والفطر ، فهي مناسبة طازجة ومجمدة. من الأفضل تقليب الفطر والبصل والجزر قبل وضعها في طباخ متعدد.
4. إذا كنت تستخدم اللحم مع البطاطس بالقشدة الحامضة ، والتي ستزود الطبق بقيمة غذائية ورائحة أكثر ، فقم بشرائها مبردة وليس مجمدة. يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم حسب ذوقك. ومع ذلك ، ضع في الاعتبار وقت الطهي لمنتج لحوم معين ، لأنه ، على سبيل المثال ، يطبخ الدجاج أو الديك الرومي بسرعة كافية ، لكن البط واللحم يستغرقان وقتًا طويلاً.
5. يمكن تقديم البطاطس الكريمية الحامضة في طباخ بطيء مع الخضار الطازجة والمعلبة.

الوصفة الكلاسيكية

جهاز الطهي متعدد الوظائف هو أداة مطبخ ذكية يمكنها الطهي والغلي والقلي والبخار وحتى الخبز. تعد البطاطس المطهية بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء طبقًا جانبيًا مثاليًا للحوم أو الأسماك. يمكنك إضافة التوابل اللذيذة والخضروات والأعشاب العطرية المجففة ومكونات اللحوم إليها. في كل مرة يكتسب الطبق نكهات جديدة.

بالمناسبة ، البطاطس المطبوخة في صلصة الكريمة الحامضة ألذ وأكثر إرضاءً. وإذا أضفت القليل من الجبن والأعشاب الصلبة إلى المائدة قبل التقديم ، فإن مثل هذا الطبق سيفوز بالتأكيد بقلوب ومعدة حتى الذواقة الأكثر إرضاءً.

تكوين:

• 1 كغم من درنات البطاطس ؛
• 400 مل كريما حامضة بتركيز دهون 15٪ ؛
• ½ ملعقة صغيرة البهارات المطحونة أو خليط من الفلفل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام المطحون ناعماً ؛
• 0.2 لتر من الماء المصفى ؛
• 50 غرام زبدة
• الخضر حسب الرغبة.

تحضير:

1. نبدأ بإعداد مجموعة من المنتجات الضرورية. إذا كنت ستطبخ بطاطس جديدة ، ضع في اعتبارك أنها تتطلب وقت طهي أقل بكثير.
2. قشر درنات البطاطس واشطفها جيدًا.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. ننشر البطاطس المقطعة في وعاء متعدد الطهي. ليست هناك حاجة لدهن الأطباق.
5. أضف ملح الطعام والبهارات المطحونة حسب الرغبة. يمكنك استخدام توابل أخرى ، على سبيل المثال ، عالمية لطهي أطباق الخضار. أضف بضع فصوص من الثوم حسب الرغبة.
6. تُسكب الكريما الحامضة بتركيز 15٪ من الدهون في وعاء أو قدر منفصل.
7. صب 200 مل من الماء المغلي أو المفلتر بدون غاز.
8. باستخدام الخفق ، ابدأ يدويًا في التغلب على القشدة الحامضة.
9. قلّب بقوة حتى تكتسب حشوة القشدة الحامضة قوامًا موحدًا.
10. صب الصلصة المحضرة في وعاء متعدد الطهي.
11. أضف الزبدة المخففة إلى وعاء الطهي المتعدد لتحسين المذاق.
12. نقوم بخلط كل شيء جيدًا ، ونغلق غطاء أداة المطبخ ونقوم بتنشيط وضع برنامج "التبريد".
13. ستطهى صلصة الكريمة الحامضة لمدة 40 دقيقة.
14. في غضون ذلك ، اشطف ، وجفف ، وقطع الخضر.
15. ضعي الزينة النهائية في طبق مقسم ورشيها بالأعشاب.

طاجن البطاطس بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء

مكونات:

• بطاطس صغيرة - 1 كجم.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كرفس - 1 عصا.
• قرنبيط - 300-400 غرام.
• البازلاء الخضراء المعلبة - نصف علبة.
• البقدونس حفنة.
• بصل - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 60-70 مل.
• كريمة حامضة 15٪ - 250 جم.
• جبن صلب مبشور - 150 جم.
• فلفل أسود أو أحمر مطحون حسب الرغبة.
• طحين - 1 ملعقة كبيرة بدون شريحة.

تحضير:

1. اغسل البطاطس جيدًا ، دون تقشيرها ، ضعها في وعاء متعدد الطهي ، واملأها بالماء المملح ، واطبخها لمدة 20 دقيقة. في وضع "الطبخ". بعد إيقاف تشغيل الوضع ، أخرج البطاطس ، وضعها في وعاء منفصل ، املأها بالماء البارد واسكبها على الفور.
2. انتظر حتى تبرد البطاطس وابدأ في تقشيرها. بعد ذلك ، نقطع البطاطس إلى قضبان.
3. يُسلق الكرفس والبقدونس والقرنبيط والجزر ويقطع إلى قطع بنفس حجم البطاطس.
4. يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة أو مباشرة في طباخ متعدد حتى يصبح لونه ذهبياً وشفافاً.
5. في مقلاة ، يُطحن الدقيق والزبدة ويُسخن جيدًا ، ويُضاف كوب من الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُصفى الصلصة من المقلاة في وعاء منفصل. أضف التوابل والملح حسب الرغبة والقشدة الحامضة إلى الصلصة.
6. يجب دهن الوعاء متعدد الطهي بالزبدة أو الزيت النباتي ، كما أن السمن مناسب. ننشر الخضار في طبقات رقيقة وحتى. طبقات - البطاطس والبصل والقرنبيط والبازلاء. كرر كل الطبقات واحدة تلو الأخرى حتى تنفد الخضروات.
7. تُسكب الفطيرة الناتجة مع الصلصة ، وتُرش بالجبن المبشور فوقها.
8. نغلق جهاز الطهي المتعدد ، ونضع وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة.

بطاطس مسلوقة مع الفطر بالقشدة الحامضة

• 12 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ،
• مرق ،
• الشبت الخضر.

اللحوم المفرومة:

• 1/2 رنجة
• 5 فطر مجفف ،
• 1 بصلة
• بطاطا مسلوقة،
• 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي ،
• الكريمة الحامضة،
• فلفل مطحون.

تُطهى البطاطس المسلوقة مع الفطر بالقشدة الحامضة على النحو التالي: قشر واشطف الخضار ، وقطع الجزء العلوي ، وكشط الوسط وامتلئ باللحم المفروم. ثم ، من جهة ، غطي كل حبة بطاطس بالجزء العلوي المقطوع ، وقص الطرف الآخر بحيث يمكن وضع البطاطس. ضعي البطاطس في صف واحد في قدر ، وضعي قطعة من الزبدة على كل منهما ، وأضيفي المرق ، ورشي القليل من الكريمة الحامضة واخبزيها في الفرن حتى تنضج البطاطس. عند التقديم ، ضعي البطاطس المسلوقة مع الفطر على طبق ، ورشيها بأعشاب الشبت ، وصبي عصير الكريما الحامضة حولها ، حيث تم خبز البطاطس.

طهي الرنجة المفرومة مع الفطر: انقع الرنجة ، وأزل العظام ، وقطّعها ، وأضف الفطر المسلوق ، والمفرومة جيدًا والمقلية في الدهون ، والبطاطا المهروسة المصنوعة من نوى البطاطس ، وأضف البيض المسلوق أو النيئ (اختياري) ، والبصل المقلي ، وملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة والفلفل المطحون وخلط كل شيء - واللحم المفروم جاهز.

يمكن تنويع وصفة "البطاطس مع الفطر بالقشدة الحامضة" عن طريق إضافة المكونات الإضافية الخاصة بك. بالعافية!