معطف واق من المطر

تصلب الجلد

معطف المطر الزائف (تصلب الجلد) لا يستحق التجميع. في معظم كتب الحقبة السوفيتية ، يعتبر هذا الفطر غير صالح للأكل أو سامًا. يصفه المؤلفون الغربيون بأنه غير صالح للأكل فقط ، موضحين أن الطهاة أحيانًا يضيفون اللب إلى النقانق بدلاً من الكمأة. يحذرون جميعًا من أن معطف المطر الوهمي يمكن أن يشكل خطرًا على الصحة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

لم أجرب هذا الفطر ، لذلك يمكنني فقط الرجوع إلى آراء خبراء الفطر ذوي السمعة الطيبة. أقتبس منهم حرفيا.

نستنتج أن درجة التسمم بمعاطف المطر الزائفة تعتمد ، أولاً وقبل كل شيء ، على كمية الفطر التي يتم تناولها.

من السهل تمييز معاطف المطر الزائفة عن الأنواع الصالحة للأكل. عادة ما يكون لمعاطف المطر الكاذبة جلد كثيف متقشر ثؤلولي لونه أصفر مائل للإصفرار ، وقد يكون هناك تشققات صغيرة. في الفطر القديم ، يجف الجلد ويتكسر ولا يحمل الأبواغ تحته.

غالبًا ما تنمو معاطف المطر الزائفة في الأعشاش (الصورة من ويكيبيديا)

لون لحم الفطر الصغير ، وفقًا لكتابات معظم المؤلفين ، أصفر أو زيتون فاتح حتى في سن مبكرة. يمكن رؤية نمط رخامي مع عروق بيضاء عليه. يغمق الجزء المركزي من معطف المطر الزائف مع نموه ، ويتحول إلى اللون الرمادي البنفسجي الأول ، ثم الأسود تقريبًا. لا يزال اللب حتى معاطف المطر الزائفة البالغة راسخًا. يلاحظ الجميع رائحة كريهة نفاذة.

بالنسبة لجامعي الفطر الذين لم يسبق لهم جمع معاطف المطر ، من الأفضل عدم المجازفة وعدم اختيار الفطر ذي الأرجل الزائفة الممدودة التي تنمو في الأعشاش. لأسباب تتعلق بالسلامة ، من الأفضل عدم استخدام المعاطف ذات الجلد الأصفر أو البني الواضح. خاصة عندما تكون مغطاة بزوائد خشنة وبها تشققات ملحوظة. يجب أن تتوقف الرائحة الكريهة أيضًا.

وصف معطف واق من المطر على شكل كمثرى.

جسم الفاكهة له شكل كمثرى ، في حين أن "الساق الزائفة" يتم التعبير عنها بوضوح ، لكنها في بعض الأحيان تختبئ في الطحالب ، مما يجعل الفطر يبدو مستديرًا. يبلغ قطر جسم الثمر في الجزء السميك 3-7 سم ، ويصل الارتفاع إلى 4 سم.

لون جسم الفاكهة في الشباب فاتح ، أبيض تقريبًا ، ولكن مع نموه يحدث التحول ، ويصبح الفطر بنيًا متسخًا. يكون سطح الفطر في سن مبكرة شائكًا ، وبعد ذلك يصبح أملسًا ، وغالبًا ما تظهر شبكة كبيرة ، مع تلميح من تشقق الجلد. هذا الفطر له قشرة سميكة ومع تقدم العمر يقشر بسهولة مثل بيضة مسلوقة.

لب الفطر طعم خافت ورائحة غير واضحة. يكون لحم العينات الصغيرة شبيهاً بالقطن ، ولونه أبيض ، ولكن بمرور الوقت يظهر لون بني محمر ، وبعد ذلك ينتقل تمامًا إلى الأبواغ. لون مسحوق البوغ بني.

استنساخ معطف واق من المطر على شكل كمثرى.

عندما ينضج المعطف على شكل كمثرى. ثم ، مثل أفراد الأسرة الآخرين ، ينفتح الجزء العلوي ، ويتم إطلاق الجراثيم من هناك. تنتشر في الريح وتنبت في مكان جديد ، هكذا تتكاثر هذه الفطريات.

أماكن توزيع معاطف المطر على شكل كمثرى.

اجمع معطف واق من المطر على شكل كمثرى من يوليو إلى سبتمبر. يحدث الاثمار بسلاسة ، دون دورية واضحة. تنمو هذه الفطر في مجموعات ، وهي كثيفة ومتعددة. تستقر معاطف المطر على شكل كمثرى على بقايا الخشب المتعفن جيدًا ؛ كلا الأنواع الصنوبرية والنفضية مناسبة لها.

السمات المميزة لمعاطف المطر على شكل كمثرى.

تجعل الأرجل الكاذبة المتميزة والنمو في مجموعات كبيرة على الخشب المتعفن من الممكن تمييز هذا النوع بسهولة عن الأعضاء الآخرين في الجنس.

معطف واق من المطر على شكل كمثرى (Lycoperdon pyriforme)

الموطن: على الأخشاب المتعفنة في الغابات والمتنزهات والحدائق ، ينمو في مجموعات كبيرة.

الموسم: أغسطس - نوفمبر.

يبلغ قطر القبعة 1-4 سم.السمة المميزة لهذا النوع هي شكل الفطر على شكل كمثرى ، أبيض قشدي في سن مبكرة وبني مغرة عند النضج. تُغطى معاطف المطر الصغيرة بحبيبات أو ثآليل داكنة صغيرة ؛ مع تقدم العمر ، يصبح السطح أملسًا ، وحتى بعد ذلك يصبح داكنًا ويفتح ثقب مستدير في الجزء العلوي لبودرة البوغ.

الجذع مخروطي الشكل ، مع ترقق في الجزء السفلي ، يتراوح طول الفطر بأكمله ، بما في ذلك الجذع والغطاء الكروي ، من 2 إلى 5 سم. توجد خيوط عند قاعدة الساق تضمن التثبيت الثابت للفطر على الخشب.

اللب: الفطر الصغير صلب وأبيض ، لكن مع تقدم العمر يصبح لونه بني زيتوني ومترهل.

لوحات. تمر الساق في الجزء العلوي على الفور في الغطاء ، لذلك لا توجد لوحات على هذا النحو.

تقلب. يتغير لون القبعة مع تقدم العمر ، ويحدث تغير متتالي في اللون من الأبيض إلى البني ، إلى البني المغرة ، إلى البني الغامق.

الأنواع المماثلة. معطف واق من المطر على شكل كمثرى يشبه معطف المطر الشائك (Lycoperdon perlatum) ، والذي يختلف في شكل الساق - ليس على شكل كمثرى مخروطي الشكل ، ولكنه أسطواني ، يتحول بسلاسة إلى غطاء كروي.

صالح للأكل: فقط الفطر الصغير ذو اللب الكثيف صالح للأكل ، عندما يكون لون السطح لا يزال فاتحًا ، يُسلق الفطر ويُقلى.

الصالح للأكل صنف رابع.

رابط المشاركة

كيفية تحضير معطف واق من المطر؟

أنا أحب هذا الفطر. ومع ذلك ، فإنني آخذ "الكرات" البيضاء الناعمة فقط. مقلاة معاطف المطر هي طعام لذيذ ومرضي. طعم هذا الفطر يشبه إلى حد ما خليط بين الفطر والبيض المخفوق و ... الدجاج. تتعزز نكهة البروتين إذا كان الزبدة مقليًا بالزبدة أو السمن.

أنا لا أحب معاطف المطر المسلوقة ، بل المقلية. يمكن تقطيعها إلى قطع أو شرائح أو شرائح ووضعها في مقلاة بالزبدة. في بعض الأحيان ، قبل القلي ، يتم لف شرائح كبيرة يصل سمكها إلى 2 سم في الدقيق أو فتات الخبز. يمكن تتبيلها بالملح وحتى الفلفل. كما أن الكرات الكاملة المقلية بالزيت لذيذة أيضًا. أولاً ، اقلي على جانب واحد حتى تصبح قشرة بنية ذهبية جميلة ، ثم اقلبها أو دحرجها إلى الجانب الآخر. يستغرق بعض الوقت لهذا. خاصة إذا قمت بقلي الفطر في مقلاة تحت الغطاء.

تجدر الإشارة إلى أن جميع معاطف المطر تقريبًا لها جلد يشبه الجلد أو قشر البيض. من الأفضل خلعه.

V.A. وصف صلوخين بالتفصيل حالة الرجل الذي لطالما اعتبر كل معاطف المطر بمثابة مسند للضفدع:

دعونا نقدر مرة أخرى مزايا الطهي لمعطف المطر العملاق ، في حين أن لحمه أبيض نقي اللون. خلال هذه الفترة ، يتنافس الفطر مع الفطر النبيل نفسه. "الكرة" مقشرة ومقلية ، تغلي منها الحساء وتجفف. معاطف المطر الأخرى مناسبة للتجفيف ، حتى معاطف اللؤلؤ.

V.A. يقتبس Soloukhin أحد قرائه الذي لا يصف طريقة تحضير معاطف المطر فحسب ، بل يقارن أيضًا طرق معالجتها:

موقع Podmoskovye الإلكتروني ، 2012-2019. يحظر نسخ النصوص والصور من موقع pоdmoskоvje.cоm. كل الحقوق محفوظة.

تذكر تبغ الجد؟ أنا أتحدث عن الفطر المألوف للكثيرين منذ الطفولة. وهذا مقال عنهم

تحياتي أيها القراء الأعزاء. في هذا المقال أود أن أخبر (وأذكر الكثيرين) عن الفطر الذي جلب الضحك والفرح لبعضنا في الطفولة ...

أنا شخصياً رأيتها وتذكرتها وحتى شممت رائحتها (هل خرقت أي شيء في قواعد Zen؟) مرة أخرى في السبعينيات البعيدة من القرن الماضي. في تلك الأيام ، كان يتم نقل الأطفال ليس فقط إلى معسكرات الرواد. بالنسبة للصغار ، كانت هناك أيضًا مخيمات في الغابة ، حيث ذهبوا مع مجموعة رياض الأطفال ومعلم.

كان هناك القليل منهم بالطبع ، ولم يكن الجميع محظوظين لوجودهم هناك ... كنت كذلك. وهناك شيء لنتذكره. ذهبنا إلى الغابة مرتين في اليوم. نعم ، ماذا يوجد هناك للتجول؟ إذا كان خلف السياج مباشرة. بتعبير أدق ، كان في أراضينا. لكن بطريقة ما لم نطلق على هذه الأشجار - الغابات.

ويوجد الكثير من الفطر في الغابة. ولم يكن عمري أكثر من 4-5 سنوات. لكني أتذكر ... أتذكر كيف التقطوا معاطف المطر الناضجة ، وعصروها بأصابعنا و "دخنوها".هم أنفسهم لم يفكروا في هذا ، بالطبع ، لكن يبدو أن أحد الأطفال الأكبر سنًا اقترح ذلك.

كان يُعتبر أنيقًا بشكل خاص عندما أحضروا هذا الفطر إلى المخيم ، وبعد العشاء ، جالسين على مقعد وربطوا أرجلهم ، حملوا وضغطوا معطف واق من المطر بالقرب من أفواههم ، مما جعله "دخانًا". وقالوا: لا تتدخل. انا أدخن!" هذا إلى أي مدى ذهب تقليد الكبار ...

معطف واق من المطر صالح للأكل (Lycoperdon perlatum).

ويسمى أيضًا معطف واق من المطر شائك أو لؤلؤي أو أسود أو إبرة. إنه ينتمي إلى عائلة Champignon ، جنس Raincoat.

لديها العديد من الأسماء ، وهو أمر غريب جدًا ، نظرًا لقلة الشعبية بين جامعي الفطر.

يُطلق على الفطر الصغير الكثيف الذي لا يحتوي على كتلة من البودرة من الجراثيم أرنبة البطاطس أو إسفنجة النحل. يسمى الفطر الناضج أو المتضخم جامع الغبار ، رفرف ، تبغ الجد ، فطر التبغ.

هذا الممثل لمملكة الفطر مألوف للكثيرين منذ الطفولة. تذكر - هذا هو نفس معطف واق من المطر من الفطر الذي ، عند تلفه ، يصدر صوتًا غريبًا وينبعث منه كتلة من الغبار الرمادي. ومع ذلك ، فإن الأجسام الثمرية الناضجة فقط "تتصرف" بهذه الطريقة. من ناحية أخرى ، الصغار بيض ، جميلون ولذيذون.

ما يبدو عليه:

جسم الثمرة: يصل ارتفاعه إلى 8 سم ، أبيض ، مصفر مع التقدم في السن ، مع ساق أسطواني مزيف متطور. رأس يصل ارتفاعه إلى 4 سم وقطره يصل إلى 5 سم. سطحه مغطى بأشواك أو بثور صغيرة.

أرجل: يصل ارتفاعها إلى 5 سم ، وسمكها يصل إلى 3 سم ، مطوية ومنقورة.

اللحم: الفطر الصغير أبيض ، والفطر الناضج رمادى - بني ، بدون رائحة وطعم خاصين ؛ مع تقدم العمر يتحلل في الرأس ويشكل عددًا كبيرًا من الجراثيم على شكل غبار بني فاتح.

يتطاير مسحوق البوغ من خلال ثقب يظهر في موقع درنة الغطاء السابقة. لكي تطير الجراثيم في سحابة من الغبار ، يكفي لمس الفطر.

الانتشار:

ينمو هذا الفطر في الغابات النفضية والصنوبرية ، في المراعي والمروج من بداية الصيف حتى نهاية الخريف ، بعد هطول أمطار جيدة. وقت الفطر النشط هو من أغسطس إلى سبتمبر.

الأنواع المماثلة:

• مستطيل Golovach. لا يشكل الرأس ثقبًا في الأعلى. تنهار القمم ، وتبقى الأرجل المعقمة فقط في مكانها.
• معطف واق من المطر على شكل كمثرى. في المقابل ، فإن الجسم الثمرى لمعطف المطر الصالح للأكل مغطى بأشواك صغيرة.
• معطف واق من المطر ذو رائحة كريهة غير صالح للأكل (Lycoperdon foetidum) ، الذي يحتوي على أشواك بنية منحنية على الجسم الثمر ، والفطر الصغير له رائحة كريهة.

الطعام:

وفقًا للإيطاليين ، فإن صانعات الغبار هي واحدة من أكثر أنواع الفطر اللذيذة ، خاصة تلك المقلية في شرائح. الشيء الرئيسي هو الإمساك بهم في وقت لا يزال اللب فضفاضًا وأبيض. يمكنك بالطبع تصديقهم. لكن الإيطاليين لا يتعرفون على أي من أنواع البوليتوس ، معتبرينها سامة. لكن مع هذا ، لا يمكن أن تتصالح روحي!

بشكل عام ، يتم استخدامه مسلوق ، مقلي ومجفف. عندما يجف ، لا يغمق الفطر. تستخدم فقط أجسام الفاكهة البيضاء الصغيرة ذات اللب الأبيض الصلب للطعام.

منذ عدة سنوات صادف أنني أكلت حساءً من هذه المعاطف لعدة أيام متتالية. الانطباعات: دورة أولى جيدة جدًا. شفافة (مثل فطر بورسيني) ومرضية للغاية.

بالمناسبة ، تبغ الجد له أيضًا خصائص طبية. في الطب الشعبي ، يُعرف بأنه عامل جيد مضاد للسرطان ، ويوصى به لفقر الدم والأكزيما ومشاكل الجهاز الهضمي.

كما يستخدم معطف واق من المطر لوقف النزيف ولتخفيف عمليات الالتهاب. ينظف الجسم ويستخدم في التجميل ويحسن حالة الجلد.

شكرا لجميع الذين قرأوا !!!

خصائص الشفاء

من حيث محتوى البروتين ، تتفوق معاطف المطر على البورسيني والفطر.

تحتوي أجسام الفاكهة على الليوسين والتيروزين والإيرغوستيرول والدهون وأنزيمات مختلفة.

حمض الجلفيك ، الذي يتكون من معاطف المطر والرؤوس الكبيرة ، يمنع تطور العديد من البكتيريا والفطريات ، وله أيضًا تأثير مضاد للأورام.

يتم إنتاج العديد من المواد التي لها تأثير مضاد حيوي من حمض الجلفيك عن طريق التخليق الكيميائي.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام معاطف المطر لعلاج أمراض الكلى والجروح القيحية.

إذا كنت قد تلقيت ضررًا في الغابة على شكل قطع ، فإن أفضل عامل مرقئ هو معطف واق من المطر أو رأس كبير. لهذه الأغراض ، يتم أخذ العينات الصغيرة فقط ، والتي لا تزال كثيفة من الداخل ، ومغسولة ومقطعة أو مكسورة ، ثم يتم وضعها على موقع التلف. نتيجة لذلك ، يتوقف النزيف ولا يحدث التقرح.

في شكل تسريب أو مغلي ، يتم استخدامه كعامل مرقئ خارجي ومطهر ومضاد للالتهابات.

تستخدم الجراثيم في المعالجة المثلية.

يستخدم لعلاج أمراض الكلى.

يقوي الغدد التناسلية.

موانع لاستخدام معاطف المطر على شكل كمثرى.

لا تحتوي عيش الغراب المطري على نظائر سامة ، لذلك يجب ألا تخاف من التسمم ، لكن يجب ألا يغيب عن البال أنها مناسبة للاستخدام في الطهي فقط في سن مبكرة. يجب أن نتذكر أيضًا أن معاطف المطر يمكن أن تمتص المواد السامة من التربة ومن الهواء ، لذلك لا يمكنك جمعها في المدينة.

الأنواع ذات الصلة.

معطف واق من المطر ممزق ، مثل معطف واق من المطر على شكل كمثرى ، صالح للأكل. هذا نوع نادر من معطف واق من المطر وواحد من أجمل ممثلي الجنس. شكل الجسم الثمرى عكسيا شكل الكمثرى. سطح الفطر بأكمله مرقط برقائق تشبه القطن الأبيض. في عملية نمو الفطر ، ينقسم غلافه إلى بقع صغيرة ملقاة على أشواك صغيرة. يمكن أن يكون لون الجسم الثمرى فاتح أو بني مغرة.

معاطف المطر على شكل كمثرى تؤتي ثمارها في مجموعات صغيرة أو منفردة. تم العثور على هذه الأنواع في المناطق ذات المناخ الدافئ. أماكن النمو هي غابات البلوط وشعاع البوق.

باغي جولوفاتش هو معطف واق من المطر صالح للأكل. شكل جسم الفاكهة مستدير ومسطّح من الأعلى وضيق للأسفل. سطح الفطر ناعم الحبيبات. في سن مبكرة ، يكون كبير الرأس خفيفًا ، وبعد ذلك يصبح بنيًا رماديًا. اللب ذو الرائحة الطيبة ، أولاً أبيض ثم بني.

يحمل رأس كبير الحجم الثمار من مايو إلى سبتمبر. يفضل هذا النوع الاستقرار في المروج وحواف الغابات والمراعي. لا يحدث الاثمار في كثير من الأحيان في عينات واحدة.

فوائد معاطف المطر على شكل كمثرى.

لا تحظى معاطف المطر بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر ، لكن لها خصائص مفيدة وذات قيمة طبية كبيرة. عند تناولها بانتظام ، فإنها تطرد السموم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساهم في إطلاق المعادن الثقيلة من الجسم ، أي أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يمكن تسمية معاطف المطر على شكل كمثرى كإجراء وقائي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها تساعد في التخلص من الديدان.

اكتسبت معاطف المطر سمعة طيبة في التجميل أيضًا. تعطي الكريمات والأقنعة المصنوعة من معاطف المطر تأثيرًا ممتازًا: فهي تجعل البشرة مشدودة ومرنة وناعمة بشكل ملحوظ ، وتتخلص من اللمعان الزيتي ، وتقلل المسام ، وتحسن البشرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمعاطف المطر تحسين لون العين - فهي تنظف البياض.

وصف نباتي

في معطف واق من المطر ، يشكل الغطاء والساق جسمًا واحدًا مثمرًا. إنه ، حسب الأنواع ، يصل إلى أحجام وأوزان مختلفة: من بضعة جرامات إلى كيلوغرامين. الشكل: دائري ، بيضاوي أو كمثرى. يمكن أن يكون سطح مجمع الغبار أبيض أو أبيض مائل للرمادي أو أصفر ، وأحيانًا يكون مغطى بالثآليل أو الأشواك الصغيرة. يتقلص اللب الأبيض ، أثناء نضجه ، ويتحول إلى مسحوق بوغ داكن ، يتم إطلاقه من خلال ثقب في تاج الفطر وينتشر عبر الهواء. جسم فطر التبغ البالغ مغطى بقشرة من طبقتين. القشرة الداخلية مصنوعة من الجلد والأخرى الخارجية ناعمة.

القابلية للأكل

معطف المطر هو فطر صالح للأكل ، ولكن نظرًا لشخصيته ، يجب مراعاة بعض خصائصه:

• إذا كان القطع عبارة عن لب ذو صبغة صفراء أو خضراء ، فإن مثل هذا الفطر غير مناسب للأكل. يجب أن تكون صلبة ، بيضاء نقية ، موحدة وثابتة.
• من الضروري فقط جمع الفطر الصغير. هذا الممثل لمملكة الفطر يشيخ بسرعة. ولم تعد هذه الأجسام الثمرية مناسبة للاستهلاك.

أنواع معاطف المطر الصالحة للأكل:

عملاق.كرة عملاقة أو كبيرة الرأس (Langermannia gigantea) هي كرة ضخمة ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن تكون مسطحة قليلاً. يمكن أن يصل الوزن إلى 8 كجم. مغطاة بجلد ناعم أو قشاري. يتغير لون الفطر البالغ من الأبيض إلى الأخضر القذر. اللب متفتت. هذا نوع نادر ولا يوجد غالبًا في الممر الأوسط. ينمو في المروج أو الحقول أو المراعي القديمة ؛ يمكن العثور عليها في الغابات المتساقطة الأوراق.

على شكل كمثرى (Lycoperdon pyriforme). يأتي الاسم من شكل الجسم الثمرى الذي يشبه الكمثرى. يصل سمك جزءه السميك إلى حوالي 7 سم وطوله حوالي 5 سم. الجسم الشاب ذو اللون اللبني مغطى بقشرة مزدوجة تنطلق منها عنقة صغيرة زائفة. الطبقة الخارجية شائكة ومغطاة بشقوق أو قشور. في الفطريات البالغة ، تسقط الأشواك وتبدأ هذه الطبقة في التصدع. ينفتح الغشاء الداخلي ذو اللون الرمادي والبني أو المصفر ، والذي يغلق الجراثيم. تخترق الثقوب الموجودة في الجزء العلوي من معطف واق من المطر بعد النضج.

شائك (ليكوبيردون بيرلاتوم). يُعرف أيضًا باسم اللؤلؤ أو الأسود أو الإبرة. الشكل على شكل كمثرى ، مسطح قليلاً. تنمو من 2 إلى 7 سم في القطر ويصل ارتفاعها إلى 4 سم. الجلد مغطى بالأشواك الصغيرة أو الثآليل. في البداية أبيض اللون ، ومع مرور الوقت - رمادي وبني بنفسجي ، وهو بالفعل علامة على عدم ملاءمة الطعام. يبدأ الحصاد في أوائل يوليو وينتهي في أوائل سبتمبر.

ممدود golovach (Calvatia excipuliformis). ظاهريًا ، يشبه الفقاعة المسحوبة لأسفل إلى الأسفل. تبدو سلسة ، ولكن عند الفحص الدقيق ، يمكنك أن ترى أنها مغطاة بأشواك رقيقة غير مرئية وحساسة. لحم الفطر الصغير أبيض ، والبالغ داكن ، وأحيانًا أسود تقريبًا. غالبًا ما يتم الخلط بين جامعي الفطر ومعاطف المطر الزائفة بسبب الجمع: عدم وجود pseudopods ووجود الإبر.

معطف واق من المطر Lugovoi (Lycoperdon pratense أو Vascellum pratense). بيضاء كروية الشكل ، تتسطح وتتحول إلى اللون البني بمرور الوقت. صغير الحجم من 1 إلى 6 سم وقطرها من 1 إلى 5 سم. لديه pseudopod متجعد. ينمو بشكل رئيسي على حواف الغابات والمروج والألواح. استخدم فقط في سن مبكرة.

بالإضافة إلى الأنواع الصالحة للأكل ، هناك أيضًا أنواع كاذبة:

Warty slicker (Scleroderma verrucosum). الممثل السام للشكل الدرني هو رمادي مصفر ، ومع مرور الوقت ، بني فاتح ، مع جلد صلب وسميك. يصل قطرها إلى 5 سم ، والغياب التام للساق هو سمة مميزة. مجتمعة ، يمكن مقارنة الرائحة برائحة البطاطا والأعشاب النيئة.

معطف واق من المطر عادي أو برتقالي (تصلب الجلد سيترينوم). يصل قطر الثمر إلى 6 سم. شكل - درني ، ناعم. القشرة سميكة ، صفراء متسخة أو بنية اللون مع وجود قشور صغيرة في النصف العلوي من الفطر. اللب أبيض ، ولكن عندما ينضج يتحول إلى اللون الأسود مع ألياف بيضاء. يمكن مقارنة الرائحة بالكمأة.

تصلب الجلد المرقط أو الفهد أو الفهد (تصلب الجلد الهزلي). فطر كمثرى الشكل أو كروي. القطر من 1 إلى 5 سم ، والساق غائبة. الجلد ناعم ورقيق. يتحول اللون الأبيض أو الكريمي في سن أكثر نضجًا إلى اللون الأصفر المائل إلى البني. يتم إنشاء طبعة النمر بواسطة مقاييس صغيرة منتشرة على السطح ، مع حواف مميزة. يتحول لون اللب الأبيض إلى بني مخضر أو ​​أرجواني داكن مع عروق بيضاء أثناء نضجه. الرائحة حلوة.

مجموعة متنوعة من الأنواع

حتى منتقي الفطر المخضرم ليس دائمًا على دراية بالتصنيف المعقد. هذا ينطبق على العديد من الفطر ، بما في ذلك معاطف المطر.

تنتمي معاطف المطر و porkhovka و bighead إلى مجموعة gasteromycetes ("nutreviks") ، لأن تبقى أجسامهم الثمرية سليمة حتى وقت نضوج البوغ. ثم يتمزق الغشاء ، مما يؤدي إلى إطلاق "دخان" مع الأبواغ. تصنف هذه الفطر على أنها نباتات رمية ، لأن يحتاجون إلى مواد عضوية فاسدة للتغذية.

فيما يلي وصف موجز للعديد من أنواع الفطر التي نسميها "معاطف المطر". كلهم لذيذون. يتم حصادها صغيرًا طالما أن أجسامها المثمرة صلبة ومليئة باللحم الأبيض.

معطف واق من المطر شائك (Lycoperdon perlatum) مغطى بإبر مخروطية واضحة للعيان.إذا قمت بإزالتها من بشرة بيضاء أو كريمية ، فسيظل عليها نمط شبكي ملحوظ إلى حد ما. رائحة الفطر لطيفة. يمكن وضع هذا النوع من معطف واق من المطر بأمان في السلة بينما يكون الفطر شابًا وقويًا ولحمه أبيض صلب. غالبًا ما ينمو الفطر في مجموعات.

تفضل البخاخ اللؤلؤي (Lycoperdon perlatum) المراعي السماد ، على الرغم من أنها توجد أيضًا في الغابات. ينمو معطف المطر اللؤلؤي (غالبًا في موجات) من مايو إلى منتصف نوفمبر. هذا الفطر له جسم مثمر أبيض على شكل كمثرى ، يتحول إلى اللون الأصفر مع نضجه ، ثم يتحول إلى اللون الرمادي والبني. تمتلئ الفطر القديم بمسحوق البوغ بالداخل. جلد به نمو صغير أو أشواك شوكية ، والتي توجد أحيانًا في الجزء العلوي فقط.

هذا فطر جميل جدا ولذيذ (الصورة من ويكيبيديا)

يُطلق على الرأس المستطيل (Calvatia excipuliformis) في بعض الكتب المرجعية نوعًا من معطف المطر الشائك. ومع ذلك ، فإن الرأس طويل القامة ، وأشواكها أكثر نعومة وأرق ، وهي صالحة للأكل في سن مبكرة. يشبه الفطر أحيانًا فقاعة في الشكل ، يتم نفخها بالهواء ويتم سحبها من القاع (يكون الرأس كيسًا أو على شكل فقاعة). غالبًا ما ينمو هذا الفطر في المراعي.

مظهر معطف واق من المطر العملاق ، أو لانجرمانيا العملاقة (لانجرمانيا العملاقة) ، ملفت للنظر. في بعض المنشورات تم تصنيفه بين golovacs. إنه فطر ضخم. ينمو في الغابات (المتساقطة الأوراق والمختلطة) والمروج والحقول والمراعي. المزيد من الفرص للعثور عليه من نهاية الصيف (أغسطس - أكتوبر). يمكن أن يصل وزن "كرة القدم" الضخمة إلى 8 كجم وعرضها 40 سم. من المعروف أن بعض العينات التي حطمت الرقم القياسي كان وزنها 20 كجم تقريبًا وكان قطر جسمها 30 سم !!! من المرجح أن تجد معطف واق من المطر عملاق بحجم متوسط ​​رأس الملفوف.

يمكن أن يكون جلد هذا الجاكيت أملسًا أو قشاريًا بعض الشيء. مع نموها ، يتغير لون اللحم من الأبيض (أو المصفر قليلاً) إلى البني المخضر ، ثم إلى البني المتسخ. في الفطر القديم ، يجف الجلد ويشبه الرق. غالبًا ما يكون اللب الصالح للأكل فضفاضًا ، يشبه الأجبان محلية الصنع في التناسق. مع نموه ، يصبح الفطر أخف وزنًا بشكل ملحوظ. إن فطيرة معطف واق من المطر العملاق متينة ، ويمكن أن تعيش حتى 25 عامًا.

تنتمي كرة البافبول ذات الشكل الكمثرى (Lycoperdon pyriforme) إلى الأنواع الصغيرة (يصل ارتفاعها إلى 5 سم كحد أقصى). غالبًا ما ينمو على الأخشاب المتعفنة وجذوع الأشجار وجذوعها. شكل الجسم الثمرى على شكل كمثرى ، يشبه كرة بيضاء ضيقة لأسفل ، ولها جذع كاذب قصير مع خيوط ضوئية نادرة من الفطريات. هذا الفطر اللذيذ مقلي ومسلوق (في الحساء) ، إلا إذا كان مفرط النضج. غالبًا ما يمكن تحديد درجة النضج ليس في الغابة ، ولكن في المطبخ ، لأن عندما ينضج ، لا يغير الفطر دائمًا لون الجلد بسرعة.