معطف واق من المطر الصالحة للأكل

الوصف والمظهر

معطف واق من المطر على شكل كمثرى (Lycoperdon pyriforme) يشبه الكمثرى المقلوبة أو كرة الجولف ، لأن الساق تكاد تكون غير مرئية. الجزء العلوي منه 40-70 مم ، ولا يتجاوز ارتفاعه 40 مم. بمرور الوقت ، يفقد الفطر ألوانه البيضاء ويكتسب البني. يشبه اللب الصوف القطني.

غشاء البكارة

عندما ينضج الفطر الجلفري ، مثل ممثلي عائلة الفطر ، فإنه يفتح الجزء العلوي ويتم إطلاق الجراثيم من هناك. تنتشر الجراثيم في جميع أنحاء العالم وتستقر في مناطق جديدة بحيث تستمر هذه الفطريات في النمو بنشاط.

سمة من سمات اللب

اللب الأبيض القطني صالح للأكل حتى الظلام. يختلف لفترة معينة من حيث الكثافة ، لكنه في وقت لاحق يشبه شيئًا خثاريًا عند اللمس. نظرًا لأن الجبن القريش يتحلل في النهاية إلى حبيبات ، وبالتالي يتحول اللب إلى أبواغ ، فلن يرضي فقط بلونه الأبيض. لون مسحوق بوغ - بني... الطعم غير معبر مثل الرائحة.

معاطف المطر الصالحة للأكل متكتلة

معطف واق من المطر الخشن هو فطر صالح للأكل. معاطف المطر صالحة للأكل فقط في سن مبكرة ، حتى تتشكل الأبواغ بداخلها. أي ، يتم حصاد الفطر باللب الطري والعصير.

في معظم الأحيان ، يتم تجفيف معاطف المطر. أيضًا ، يتم تنظيف هذا الفطر وغسله بالماء وتقطيعه إلى قطع صغيرة وقلي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معاطف المطر لذيذة على الشواية. يتحمل لب هذا الفطر المعالجة الحرارية جيدًا - لا يتحول إلى هلام ولا يصبح طريًا جدًا. أثناء الطهي ، لا ينقص وزن معاطف المطر عمليًا.

خصائص مفيدة لمعاطف المطر المتكتلة

يمكن قول الكثير عن الخصائص المفيدة لهذا الفطر. بالنسبة للمهنيين الطبيين ، فإن معاطف المطر معروفة جيدًا بخصائصها القيمة. تمتص معاطف المطر المتكتلة المعادن الثقيلة والمركبات المشعة والمواد الضارة الأخرى داخل الجسم.

فوائد معاطف المطر المتكتلة للجسم كبيرة جدًا حقًا. مع الاستخدام المتكرر لمعاطف المطر ، يتم التخلص من السموم التي تسبب أمراض الكلى والكبد من الجسم.

أنها تدعم جهاز المناعة في الجسم ، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت معاطف المطر تطبيقها في مستحضرات التجميل. عند استخدام هذا الفطر في الكريمات والأقنعة ، يمكن تحقيق نتيجة ممتازة: يصبح الجلد مرنًا ومشدودًا بشكل ملحوظ ، كما أنه يصبح أكثر مرونة ، ويختفي اللمعان الدهني للجلد ، ويصبح مظهره غير لامع.

يتم تحقيق كل هذه التأثيرات بواسطة معاطف المطر لأنها تزيل كمية كبيرة من السموم من الجسم. في أوروبا الوسطى ، تم إطعام المرضى مرقًا من معاطف المطر ، حيث عرفوا أن لهم فوائد شاملة على الجسم.

لا توجد نظائر سامة بين معاطف المطر ، لذلك يمكن تجميعها دون خوف. يتم جمع العينات الصغيرة ، لكن البالغين لا يصبحون خطرين ، فهم فقط بلا طعم. من الجدير معرفة أن معاطف المطر متكتلة ، مثلها مثل جميع أنواع عيش الغراب الأخرى ، فهي تمتص المواد الضارة من التربة ، لذلك لا ينصح بجمعها بالقرب من الطرق.

معاطف المطر الأخرى

معطف واق من المطر أرنب أو كبير الرأس فضفاض هو فطر صالح للأكل. قطر الجسم الثمرى كبير الرأس هو 10-20 سم. شكله مستدير والجزء العلوي مسطح والقاعدة ضيقة. لون الفطر الصغير بني رمادي ، والسطح عبارة عن درنات وشقوق. ينفجر الجزء العلوي من الفطر الناضج ويبدأ الفطر في شكل كأس عريض.

تؤتي معاطف المطر المصنوعة من الأرانب ثمارها من مايو إلى سبتمبر ، وتحدث ذروة الإثمار في يوليو. تنمو الرؤوس الكبيرة الفضفاضة في الواجهات الزجاجية وحواف الغابات والمروج. إنها ليست شائعة ، فهي تستقر بمفردها.

معطف واق من المطر ممدود أو معطف واق من المطر مستطيل هو فطر صالح للأكل. شكل الجسم الثمرى يشبه هراوة أو دبوس. يبلغ ارتفاعه من 7 إلى 15 سم ، ويتراوح سمكه من 2 إلى 7 سم.في أجسام الفاكهة الصغيرة ، يكون اللون أبيض ، لكنه يصبح داكنًا بمرور الوقت ويصبح بنيًا. الجسم الثمرى بأكمله مغطى بأشواك مختلفة الأحجام. اللب أبيض ، يتحول إلى اللون الأصفر بمرور الوقت. في الفطر الناضج ، يتم تدمير الجزء العلوي ، كقاعدة عامة ، تمامًا ، وتخرج الأبواغ من الحفرة.

تنمو معاطف المطر الطويلة منفردة أو في مجموعات صغيرة. تؤتي ثمارها من الصيف إلى الخريف. يمكنك العثور على هذا الفطر على حواف الغابات والأشجار وفي أنواع مختلفة من الغابات. طالما أن لحم هذا الفطر صلب ، أبيض ، يمكن استخدامه كباقي معاطف المطر كغذاء.

مستطيل Golovach (Lycoperdon excipuliforme)

المرادفات:

• ليكوبيردون saccatum
• Calvatia excipuliformis

جسم الفاكهة:
كبير وشكل مميز يذكرنا بالنادي أو في كثير من الأحيان دبوس. ترتكز قمة نصف كروية على أرجل زائفة طويلة. يبلغ ارتفاع جسم الثمرة 7-15 سم (في ظل ظروف مواتية وأكثر) ، ويبلغ سمك الجزء الرقيق 2-4 سم ، في الجزء الأكثر سمكًا - حتى 7 سم. تتناقض المصادر بشدة مع بعضها البعض.) أبيض شاب ، ثم يغمق إلى بني التبغ. جسم الفاكهة مغطى بشكل غير متساو بأشواك مختلفة الأحجام. اللب في الشباب أبيض ، مرن ، ثم ، مثل جميع معاطف المطر ، يتحول إلى اللون الأصفر ، ويصبح مترهلًا ، محشوًا ، ثم يتحول إلى مسحوق بني. في عيش الغراب الناضج ، عادةً ما يتم تدمير الجزء العلوي تمامًا ، مما يؤدي إلى إطلاق الجراثيم ، وقد يظل الكاذب الكاذب لفترة طويلة.

مسحوق بوغ:
بنى.

الانتشار:
يحدث في مجموعات صغيرة وبشكل منفرد من النصف الثاني من الصيف إلى منتصف الخريف في الغابات من أنواع مختلفة ، في المقاصات ، حواف الغابات.

موسم
صيف خريف.

الأنواع المماثلة:
نظرًا للحجم الكبير والشكل المثير للاهتمام لجسم الثمار ، من الصعب جدًا الخلط بين رأس كبير مستطيل وبعض الأنواع ذات الصلة. ومع ذلك ، يمكن الخلط بين العينات قصيرة الساق ومعاطف المطر الشائكة الكبيرة (Lycoperdon perlatum) ، ولكن عند مراقبة العينات القديمة ، يمكنك ملاحظة اختلاف كبير: هذه المعاطف تنهي حياتها بشكل مختلف تمامًا. في معطف واق من المطر على شكل شوكة ، تُطرد الأبواغ من الفتحة الموجودة في الجزء العلوي ، والرأس الممدود ، كما يقولون ، "يمزق رأسه".

الصلاحية:
في حين أن الجسد أبيض ومرن ، فإن الرأس الكبير المستطيل صالح للأكل تمامًا - مثل بقية معاطف المطر ، والزعانف الكبيرة ، والزعانف. مثل معاطف المطر الأخرى ، من الضروري إزالة الجذع الليفي و exoperidium الصلب.

ملاحظات: الجولوفاتش المستطيل هو فطر مبهرج للغاية. ربما يكون الأكثر إثارة بين معاطف المطر. تخيل صورة: غابة شجر شجر قريبة ، وعلى القمامة البيضاء الضخمة التي يصل ارتفاعها إلى عشرين سنتيمترا تبرز في كل مكان ، وتبرز وكأنها تتوهج في الشفق. بطريقة ما لا يحدث حتى جمع مثل هذا الجمال لتناول الطعام فقط.

وعندما يظهر هؤلاء الناس فجأة في جموع في وسط الحقل السابق ، بين البتولا الصغيرة والمطبات والخنادق - في كل مكان! - يبدو أنه كان هناك بعض "البرق" الجنوني بقيادة قائد عسكري مهووس بالأمن. لأن الرأس الكبير في بعض الأحيان يشبه إلى حد كبير لعبة قنبلة يدوية مضادة للدبابات ، ولا يمكن فعل أي شيء حيال ذلك.

القابلية للأكل

يتجاهل العديد من محبي "صيد الفطر" معطف واق من المطر ، ولا يعتبرونه صالحًا للأكل. وفي الوقت نفسه ، على الرغم من أن الفطر مخصص للفئة الرابعة فقط من النكهة ، إلا أنه يتمتع بطعم دقيق وممتع للغاية. يستخدم فقط اللب الأبيض تمامًا للفطر الصغير في الطعام. بمجرد أن يصبح اللب داكنًا - لم يعد الفطر صالحًا للأكل ، يصبح الطعم غير سار. معطف واق من المطر يصنع الحساء اللذيذ ويمكن أيضًا أن يقلى. من الضروري تحضير معطف واق من المطر فور جمعه ، حيث يصبح لبه سريعًا جدًا ، في غضون 2-3 ساعات ، مترهلًا ويفقد مذاقه. يمكن أيضًا تجميد معطف واق من المطر لاستخدامه في المستقبل.

[تحرير] الوصف

جسم الفاكهة هو شكل الكمثرى ، كروي ، على شكل البرقوق أو لاطئة.

يتكون Gleb (اللب) في سن مبكرة من غرف ، أولاً بيضاء ، ثم رمادية ، ثم زيتونية ، أو صفراء ، مع صبغة بنية أو أرجوانية.العمود غائب أو ضعيف التطور ، لا يتم فصل الجزء المعقم بحاجز من الجزء الحامل للبوغ.

ساق كاذبة ، ارتفاع 1-10 سم وقطرها 1-7 سم.

مسحوق البوغ من الزيتون الأخضر إلى درجات مختلفة من اللون البني.

تنتشر الجراثيم بشكل سلبي في وجود المطر: عندما تسقط القطرات على الجسم الثمر ، تتجمع الأبواغ فيها وتتبدد بمساعدة الريح. Exoperidium أملس ، دقيقي ، متقشر ، حاد ، شائك أو ثؤلولي ، مستمر أو يسقط. الإندوبيريديوم هو جلد رقيق أو ورقي ، ويفتح عند القمة بفتحة منتظمة إلى حد ما. لون وسطح exoperidium مختلفة.

وصفات الفطر الصالحة للأكل

يهتم الكثيرون بمسألة ما يمكن تحضيره من هذا الفطر غير العادي لصنع طبق لذيذ وصحي. هناك العديد من الوصفات.

تنظيف

بعد جمع الفطر ، يجب تحضيره:

1. اشطفهم بالماء النظيف.
2. نقب الجلد بسكين وقم بإزالته.
3. تقشر أجسام الفاكهة إلى قطع ، وإزالة الديدان وترك الصغار فقط مع اللحم الباهت.

طبخ

تتكون العملية من المراحل التالية:

1. اغلي معاطف المطر لمدة 25-30 دقيقة.
2. حتى لو كنت ترغب في قليها ، اغليها أولاً لمدة 7-10 دقائق ، ثم ابدأ في القلي.

تخليل

يمكن تخليل معطف المطر الشائك ، وتحصل على وجبة خفيفة لذيذة جدًا وسهلة التحضير. سيتطلب ذلك:

• 2 كجم من الفطر
• 50 مل خل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 0.5-1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
• 2-3 قطع القرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة حبوب الشبت؛
• 3 فصوص ثوم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. اسلقي الفطر لمدة 20 دقيقة.
2. ضع في الجرار.
3. أضف القرنفل وبذور الشبت.
4. يُسكب في ماء مالح ساخن من مرق الفطر والملح والثوم والفلفل والسكر والخل.
5. قم بتغطية البرطمانات واحفظها في مكان بارد.

تجميد

تتيح لك هذه الطريقة استخدام مجمعات الغبار في أي وقت من السنة. الميزة هي أن الفطر لا يفقد طعمه ويمكن استخدامه لإعداد أطباق مختلفة. للقيام بذلك ، عليك القيام بما يلي:

1. نظف معاطف المطر من العشب والأوساخ وامسحها بمنديل.
2. مقطعة إلى شرائح.
3. رتب في حاويات.
4. ضعه في الفريزر. يمكن تخزين معاطف المطر مجمدة لمدة ستة أشهر.

القلي

الفطر المقلي لذيذ وسهل التحضير. فيما يلي بعض الوصفات:

1. اقلي 550 جرامًا من المطاحن مع البصل في الزبدة لمدة 15 دقيقة ، واسكبي 350 جرامًا من الكريمة واتركيها على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف ، ثم أضيفي رشة من الفلفل المطحون والأعشاب.
2. ضعي الرقائق في بيضة مخفوقة ، ولفيها في فتات الخبز المطحون واقليها بالزيت النباتي.
3. قشر 900 جرام من معاطف المطر واغليها لمدة 7 دقائق ، اقليها بالبصل ، أضيفي 400 جرام من البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى ، ثم اسكبي الكريما الحامضة (300 جم) واخبزيها في الفرن لمدة 7-10 دقائق.

التمليح

لطريقة التحضير هذه ، ستحتاج إلى القيام بما يلي:

1. اغلي معاطف المطر لمدة 15 دقيقة في ماء مالح.
2. قسّميها إلى برطمانات.
3. صب مع محلول ملحي محنك ، ويمكن إضافة حامض الستريك.
4. احفظه في الثلاجة.

تجفيف

الأكثر ملاءمة لتجفيف الفطر في الفرن:

1. نظف معاطف المطر من الأوراق والأوساخ ، امسحها بمنديل.
2. قطع العينات الكبيرة إلى قطع.
3. توضع على رف سلكي وتوضع في الفرن لمدة 3 ساعات (درجة الحرارة - 60 درجة).

تعليب لفصل الشتاء

يمكن تحضير معاطف المطر للاستخدام في المستقبل.

سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من معاطف المطر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الخل 6٪؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 6 بازلاء من الفلفل الأسود
• 2 قطعة القرنفل.
• 3-4 مظلات الشبت
• 3 فصوص ثوم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. فرز معاطف المطر ، نظيفة ، تغلي.
2. يتبل بالملح والسكر والتوابل.
3. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُسكب الخل.
4. رتب في برطمانات ، غطيها بالتتبيلة المغلية ولفها.

معطف واق من المطر صالح للأكل (Lycoperdon perlatum)

أسماء أخرى للفطر: معطف واق من المطر حقيقي

المرادفات:

عادةً ما يُطلق على معطف واق من المطر الفعلي عيش الغراب الصغير الكثيف ، والذي لم يشكل بعد كتلة مسحوقية من الأبواغ ("الغبار"). يطلق عليهم أيضًا: إسفنج النحل ، بطاطس الأرنب ، والفطر الناضج - رفرف ، نفث ، جامع الغبار ، تبغ الجد ، تبغ الذئب ، فطر التبغ ، لعنة تافلينكا ، وما إلى ذلك.

جسم الفاكهة: جسم فاكهة معاطف المطر على شكل كمثرى أو على شكل مضرب. يبلغ قطر الجزء الكروي للفاكهة من 20 إلى 50 مم. الجزء الأسطواني السفلي معقّم ، ارتفاعه من 20 إلى 60 ملم وسمكه 12 إلى 22 ملم. في الفطر الصغير ، يكون جسم الثمرة أبيض ثؤلولي. في الفطر الناضج ، يصبح بني ، مغرة وعار. في الأجسام الثمرية الصغيرة ، يكون جليب مرنًا وأبيض. تختلف كرة البافبول عن فطر الغطاء في جسم مثمر كروي.

جسم الثمرة مغطى بقشرة من طبقتين. في الخارج ، القشرة ناعمة ، من الداخل - مصنوعة من الجلد. سطح الجسم الثمرى للماسكة الحالي مغطى بأشواك صغيرة ، مما يميز الفطر عن المعسل الذي يشبه الكمثرى ، والذي يكون في سن مبكرة نفس اللون الأبيض مثل الفطر نفسه. يتم فصل المسامير بسهولة في أدنى لمسة.

بعد تجفيف الجسم الثمر ونضجه ، يتحول جليب اللون الأبيض إلى مسحوق بني زيتوني من الأبواغ. يخرج المسحوق من خلال الفتحة المتكونة في قمة الجزء الكروي من الفطر.

الساق: يمكن أن يكون معطف واق من المطر الصالح للأكل مع أو بدون ساق بالكاد محسوسة.

اللب: في المعاطف الصغيرة ، يكون الجسم متفتتًا وأبيض. الفطر الصغير جيد للاستهلاك. الفطر الناضج له جسم ناعم ولونه بني. يطلق جامعو الفطر على معاطف المطر الناضجة اسم "التبغ اللعين". لا تؤكل معاطف المطر القديمة.

الجراثيم: ثؤلولي ، كروي ، بني زيتوني فاتح.

التوزيع: تم العثور على معطف واق من المطر صالح للأكل في الغابات الصنوبرية والنفضية من يونيو إلى نوفمبر.

صالح للأكل: القليل من الفطر اللذيذ الصالح للأكل. معاطف المطر وأغطية الغبار صالحة للأكل حتى تفقد بياضها. يأكلون أجسام الفاكهة الصغيرة ، التي يكون جليب منها مرنًا وأبيض. من الأفضل قلي هذا الفطر وتقطيعه إلى شرائح مسبقًا.

التشابه: يشبه معطف واق من المطر الصالح للأكل ظاهريًا Oblong Golovach ، الذي له نفس شكل الكمثرى وجسم فاكهة الترقوة. ولكن ، على عكس معطف واق من المطر الحقيقي ، لا يتشكل ثقب في الجزء العلوي منه ، ولكن الجزء العلوي بأكمله يتفكك ، بعد التفكك فقط تبقى ساق معقمة. وجميع العلامات الأخرى متشابهة جدًا ، جليب أيضًا كثيفة وأبيض في البداية. مع تقدم العمر ، يتحول جليب إلى مسحوق بوغ بني غامق. يتم تحضير Golovach بنفس طريقة تحضير معطف واق من المطر.

ملاحظة: هذا الفطر مألوف لدى الجميع ، لكن لا أحد يختاره تقريبًا. عندما تتخلص من الكرات البيضاء ، ترتفع سحب من الدخان البني إلى أعلى - تنتشر أبواغ هذا الفطر. كان يطلق على هذا النوع معطف واق من المطر لأنه غالبًا ما ينمو بعد هطول الأمطار. حتى تتحول معاطف المطر بالداخل إلى اللون الأخضر ، فهذه فطر لذيذ. يعتبر الإيطاليون أن هذا النوع هو ألذ أنواع الفطر. ولكن عندما يصبح جليب مخضرًا ، يصبح الفطر قطنيًا ولا طعم له ، ولكنه ليس سامًا. لذلك ، لا يمكن تخزين الفطر المحصود لفترة طويلة ، حتى الفطر المقطوع يتحول إلى اللون الأخضر بسرعة كبيرة.

صور معطف واق من المطر الصالحة للأكل من الأسئلة في الاعتراف:

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد والأضرار المحتملة

البافبول الشائك هو فطر غير معروف ولكنه لذيذ وصالح للأكل. كما أن لها خصائص علاجية. يستخدم جامع الغبار كعامل مضاد للأورام ، في علاج فقر الدم ، والتهاب الأنف ، وأمراض المعدة ، لوقف النزيف (يتم وضع اللب على الجرح ، ثم يشفى بسرعة). يُعرف أيضًا باسم العلاج الذي يزيل سموم الجسم من المواد الضارة.

كما يستخدم معطف المطر على نطاق واسع في مستحضرات التجميل لتحسين حالة الجلد (الأقنعة التي تعتمد عليه تجعل الجلد مرنًا وصحيًا). لعلاج أمراض الغدة الدرقية والأورام الليفية ، يتم تحضير صبغة (يُسكب نصف لتر من الفطر بالفودكا ، ويوضع في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع ، ثم يتم تصفيته) ويشرب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ثلاث مرات في اليوم.

مجمع الغبار مغذي للغاية ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في الطهي.

معطف واق من المطر أسود وشائك (القنفذ): الصورة والوصف

كرة البافبول هي عبارة عن قنفذ أسود شائك ، يشبه الإبرة ، شائك - هذه هي أسماء نفس الفطر ، وهو ممثل لعائلة Champignon. في المظهر ، يمكن الخلط بينه وبين نتوء صغير أشعث أو قنفذ. الاسم الرسمي هو Lycoperdon echinatum.

كيف يبدو معطف واق من المطر أسود الشائك

هو ، مثل العديد من أقاربه ، لديه جسم مثمر على شكل كمثرى خلفي ، والذي يتناقص عند القاعدة ويشكل نوعًا من الجذع القصير. يكون سطح العينات الصغيرة فاتحًا ، ولكنه يصبح بنيًا فاتحًا مع نضوجها.

يصل قطر الجزء العلوي إلى 5 سم ، وهو مغطى بالكامل بإبر مثنية بطول 5 مم مرتبة في حلقات. في البداية ، تكون الزوائد كريمية ثم تصبح داكنة ثم تتحول إلى اللون البني. خلال فترة النضج ، تنزلق الأشواك ، وتكشف السطح وتترك نمطًا شبكيًا. في الوقت نفسه ، يتم تشكيل ثقب في الجزء العلوي من خلاله يطلق الفطر جراثيم ناضجة.

أشواك معطف واق من المطر أسود الشائك مرتبة في حلقات ، في الوسط هو الأطول ، وحول القصير

يكون اللب أبيض اللون في البداية ، ولكن عندما ينضج ، يتحول إلى اللون الأرجواني أو الأرجواني المائل إلى البني.

في قاعدة الفطر ، يمكنك رؤية الحبل الفطري الأبيض ، والذي بفضله يتم تثبيته بقوة على سطح التربة.

جراثيم كروية ذات أشواك مميزة على السطح. حجمها 4-6 ميكرون. مسحوق البوغ في البداية كريمي اللون ، وعندما تنضج يتغير إلى البني الأرجواني.

أين وكيف ينمو

يصنف هذا الفطر على أنه نادر. يبدأ موسم الإثمار في يوليو ويستمر حتى نهاية أكتوبر إذا كانت الظروف مواتية. ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة. تم العثور عليها في الغابات المتساقطة الأوراق ، وكذلك في الأراضي القاحلة هيذر في المرتفعات.

يفضل التربة الجيرية. موزعة في أوروبا وأفريقيا وأمريكا الوسطى والشمالية.

هل الفطر صالح للأكل أم لا

البافبول الشائك الشائك صالح للأكل طالما لحمها أبيض. لذلك ، يوصى بجمع الفطر الصغير بشكل خاص. من حيث القيمة الغذائية ، ينتمون إلى الفئة الرابعة.

قبل الاستخدام ، يجب غليه أو تجفيفه. معطف المطر الأسود الشائك لا يتسامح مع النقل لمسافات طويلة ، لذلك لا ينبغي تجميعه إذا كنت تخطط للمشي لمسافات طويلة عبر الغابة.

الزوجي واختلافاتهم

في المظهر والوصف ، يشبه معطف واق من المطر الأسود الشائك من نواح كثيرة أقاربه الآخرين. لذلك ، من أجل التعرف على التوائم ، تحتاج إلى معرفة الاختلافات المميزة بينهما.

1. معطف واق من المطر متكتل. سطح الجسم الثمرى مغطى برقائق بيضاء تشبه القطن. اللون الرئيسي كريم فاتح أو مغرة. تعتبر صالحة للأكل. ينمو في المناطق الجنوبية ، ويوجد في غابات البلوط وشعاع البوق. الاسم الرسمي هو Lycoperdon mammiforme.

يعتبر معطف واق من المطر الممزق أحد أجمل ممثلي عائلة Champignon.

لا ينبغي أن يؤكل معطف واق من المطر ذو رائحة كريهة حتى في سن مبكرة ، عندما يكون اللب أبيض

استنتاج

معطف المطر الأسود الشائك له مظهر غير عادي ، بسبب صعوبة الخلط بينه وبين الأقارب الآخرين. ولكن إذا كنت في شك ، فكسر اللب. يجب أن يكون لها رائحة لطيفة وملمس أبيض كثيف. عند الجمع ، يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يمكن ارتداء هذا النوع لفترة طويلة في سلة.

معطف واق من المطر اللؤلؤ - ليكوبيردون بيرلاتوم

بقلم نيكولاي بودنيك وإيلينا ميك.

لؤلؤة أو معطف واق من المطر هو أمر شائع جدا.يُطلق على هذا الفطر في Ulom Zheleznaya أيضًا "تبغ الجد". تعكس جميع الأسماء جوهر الفطر: يظهر بعد هطول الأمطار ، وفي الشيخوخة تصبح أبواغه الصغيرة بلون التبغ ويمكن أن تنهار بسهولة.

يمكن رؤية معاطف المطر الأولى في يونيو ، وآخرها في منتصف أكتوبر. معاطف المطر صالحة للأكل ، لكن لا أحد يأخذها منا. لقد جربنا معاطف المطر المقلية. طعمها حلو ويبدو زيتيًا ودهنيًا. لكن بشكل عام ، الفطر لذيذ جدًا. يمكن غلي معاطف المطر المصنوعة من اللؤلؤ ، أو قليها ، أو تخليلها ، أو حتى تجفيفها.

الآن نجمع معاطف المطر للأغراض الطبية أيضًا. في السابق ، كانت تستخدم على نطاق واسع في الطب.

1. يظهر معطف واق من المطر اللؤلؤي بعد هطول الأمطار.

2. يمكنك أن تجد فطر واحد.

3 .. لكن هذا نادرًا ما يحدث.

4. ينمو معاطف المطر عادة في العائلات الكبيرة.

5. يسمى هذا معطف واق من المطر لؤلؤة -.

6 .. ربما بسبب الثآليل المستديرة المنتشرة فوق الغطاء ، على غرار اللآلئ الصغيرة.

7. يحدث أن ينمو الفطر معًا في مجموعة كثيفة.

8. أحيانًا تتناثر معاطف المطر المصنوعة من اللؤلؤ على الأرض.

تسع. . مثل كرات التنس.

10. يمكن أن يظهر الفطر أيضًا في الغابة.

أحد عشر. . وعلى طريق الغابة.

12.. وعلى حافة الغابة.

13. ونمت معاطف المطر المصنوعة من اللؤلؤ في كوخنا الصيفي.

14. في هذا المكان ، يظهر الفطر كل عام.

15. أنها تنمو في أي نوع من الغابات.

16. إنها صغيرة الحجم.

17. هذا هو متوسط ​​ارتفاع الفطر.

18. هذا الفطر كبير جدا.

19.. ولكن هناك أيضًا أصغر.

20. وهذه المعاطف ، على الرغم من صغر حجمها ، بدأت بالفعل في التغميق.

21. الجسم الثمرى للفطر مغطى بأشواك صغيرة - ثآليل.

22. تحت تأثير المطر ، تسقط بسهولة.

23. معطف واق من المطر من اللؤلؤ يشبه كرة تنس صغيرة.

24. في البداية ، الفطر أبيض نقي.

25. تدريجيا يبدأ معطف واق من المطر يغمق.

26. إنه يظلم ليس فقط في الخارج ، ولكن أيضًا في الداخل.

27. ثم يظهر ثقب في وسط معطف واق من المطر ، تتدفق من خلاله الأبواغ.

28. في بعض الأحيان يتغير لون الفطر إلى البني تقريبا.

29. هذا ما يبدو عليه الفطر الناضج من الداخل.

30. يمكن تسمية ساق الفطر كاذبة.

31 .. لأنه امتداد لجسم الثمر.

32. ولكن لا يزال بإمكانك تمييز الساق.

33. هذه هي الطريقة التي يلتصق بها الفطر على الأرض.

34. على القطع ، يكون الجسم الثمرى طريًا في البداية.

35. يبدو قليلا "الطين".

36. هذه المعاطف بيضاء اللون صالحة للأكل.

37. لا داعي لإزالة الجلد العلوي.

38. بمجرد أن يتحول لون معاطف المطر إلى اللون الأصفر قليلاً من الداخل ، فلن تحتاج إلى تناولها كطعام.

39. عندما تنضج الجراثيم نقوم بجمعها للأغراض الطبية.

40. في الماضي ، كان مسحوق بوغ من معاطف المطر يستخدم كمسحوق للجروح.

41. ومع ذلك ، المزيد عن هذا - في قسم "الفطر الطبي".

42. هذا معطف واق من المطر لؤلؤي - فطر لذيذ وشفاء.

فيلم 2017 عن Pearl Raincoat

معطف واق من المطر على شكل كمثرى (Lycoperdon pyriforme)

المرادفات:

• ليكوبيردون سيروتين
• Morganella pyriformis

جسم الفاكهة:
على شكل كمثرى ، مع وجود "أرجل زائفة" واضحة ، والتي ، مع ذلك ، يمكن أن تختبئ بسهولة في الطحالب أو في الركيزة - التي من خلالها يُنظر إلى الفطر على أنه دائري. يبلغ قطر الجسم الثمرى لكرات البافبول ذات الشكل الكمثرى فى الجزء "السميك" 3-7 سم ، والارتفاع 2-4 سم ، واللون فاتح فى الشباب ، أبيض تقريبا ، حيث ينضج ، يخضع للتحولات حتى يصبح بني قذر. سطح الفطر الصغير شائك ، ويكون أملسًا عند البالغين ، وغالبًا ما يكون خشنًا ، مع إشارة إلى احتمال تكسير القشرة. القشرة سميكة ، والفطر البالغ يسهل تقشيره ، مثل البيضة المسلوقة. اللب ذو رائحة عيش الغراب اللطيفة وذوق ضعيف ، في الشباب ، يكون أبيض ، ذو بنية محشوة ، يكتسب تدريجيًا لون بني محمر ، ثم ، كما لو كان ينتقل بالكامل إلى الأبواغ. في العينات الناضجة للسائل على شكل كمثرى (كما هو الحال ، في الواقع ، في الزلاجات الأخرى) ، يتم فتح ثقب في الجزء العلوي ، والذي يتم التخلص منه في الواقع من الأبواغ.

مسحوق بوغ:
بنى.

الانتشار:
تم العثور على البافبول على شكل كمثرى من بداية يوليو (في بعض الأحيان حتى قبل ذلك) حتى نهاية سبتمبر ، وتؤتي ثمارها بالتساوي ، دون إظهار أي دورية خاصة.ينمو في مجموعات ، كبيرة وكثيفة ، على بقايا خشبية مطحونة ومتعفنة تمامًا من كل من الأنواع المتساقطة والصنوبرية.

الأنواع المماثلة:
لا تسمح الأرجل الكاذبة الواضحة وطريقة النمو (الخشب المتحلل ، في مجموعات كبيرة) بالخلط بين المصاصة ذات الشكل الكمثرى وأي ممثلين آخرين مشتركين لعائلة Lycoperdaceae.

الصلاحية:
مثل جميع معاطف المطر ، يمكن أن تؤكل Lycoperdon pyriforme حتى يبدأ اللحم في التغميق. ومع ذلك ، هناك آراء مختلفة جدًا حول مدى استصواب استخدام معاطف المطر للطعام.

ملاحظات
لكتابة شيء ذي مغزى عن معطف واق من المطر على شكل كمثرى ، يحتاج المؤلف إلى التفكير الجاد. هذا مذهل لأن معاطف المطر هي شيء نواجهه كل يوم. شيء آخر أكثر إثارة للدهشة. لم أر قط سلة مليئة بمعاطف المطر. على الرغم من حقيقة أنها تنمو في كثير من الأحيان وفي كل مكان ، يعلم الجميع أنه يمكن تناولها إذا لم يكن هناك شيء آخر ، ويقوم الكثيرون بجمعها بشكل مفيد تمامًا. لكنني لم أر قط سلة من معاطف المطر بمفردي ، كرات بيضاء صغيرة مغطاة بحبوب اللقاح الرقيقة. هل ترغب في المشاهدة. يجب أن يكون مشهدًا ملهمًا للغاية.

تنمو في المنزل وفي البلاد

تمت كتابة الحد الأدنى من المواد حول زراعة معاطف المطر ، ولم يتم تجاوزها في البرامج التلفزيونية حول الهندسة الزراعية. لكن من المعروف أنه يكفي للزراعة تفريق الجراثيم على التربة الرطبة ، ويفضل أن يكون ذلك على العشب الرقيق ، وكذلك تحت الأشجار. ثم تحتاج المناطق المزروعة إلى التنكر في زي العشب أو الأغصان. لسوء الحظ ، لا يضمن اختيار التضاريس المناسبة مزيدًا من النمو. لا يمكن التنبؤ بسلوك معاطف المطر ، حيث قد تظهر في مكان خاطئ على الموقع.

إذا كان الخيار الأول يخيفك ، فإن الخيار التالي يستحق المحاولة. يُقطع الفطر الناضج جيدًا ، ويُسكب الماء (المطر) لمدة 7-24 ساعة وبعد انقضاء الوقت ، قم بتخصيب المناطق المحددة في البلاد بهذا المحلول. ما العمل التالي؟ تنتظر بتواضع العام المقبل ، أملاً في جودة التربة ورطوبتها. ليس من الممكن التحكم بشكل مستقل في هذه العملية.