الورم الحبيبي الحامل للدرع

وصف وخصائص الفطر الصالح للأكل

للفطر أسماء أخرى: حديقة أو غابة أو ورم درقية. الاسم اللاتيني: Entoloma clypeatum. نوع من الفطريات من عائلة entolomaceae ، جنس entolom.

كما أنها تحمل أسماء صفيحة الغدة الدرقية الوردية ، إنتولوما صالحة للأكل ، درع إنتولوما ، ثورني إنتولوما ، بودليفنيك ، بودابريكوسوفيك ، بودزيرديلنيك.

يتراوح قطر غطاء الفطر من 2 إلى 12 سم ، وفي العينات الصغيرة يكون له شكل مخروطي أو محدب قليلاً ، ومع تقدم العمر يصبح مسطحًا تقريبًا مع وجود درنة عريضة في المركز. مع تقدم عمر الفطر ، يتشقق الغطاء عند الحواف. له لون بني غامق أو رمادي-بني أو أحمر-بني ، أحيانًا مع صبغة زيتونية أو مغرة. بعد المطر ، يصبح سطح الغطاء لزجًا. الجزء السفلي من الغطاء - غشاء البكارة - له هيكل رقائقي. تقع الألواح بالقرب من بعضها البعض وتتراكم في الجذع. الفطر الصغير لديه غشاء البكارة أبيض أو رمادي ؛ مع تقدم العمر ، يتغير اللون إلى الوردي أو البني الوردي.

لب الورم الحشري أبيض اللون برائحة وطعم دقيقين.

ساق بيضاء اللون ، أحيانًا ذات صبغة رمادية أو بنية اللون ، يصل ارتفاعها إلى 4-9 سم وله سمك حوالي 2 سم.

القليل من التاريخ

بدأت الدراسة التدريجية للجنس الواسع enthol في نهاية القرن التاسع عشر ولم تتوقف منذ ذلك الحين. يكتشف العلماء المزيد والمزيد من الأنواع الجديدة.

تم إعداد أول وصف للطبق الوردي بواسطة باحثين متخصصين في علم الفطريات في المعهد النباتي. أ. Severtsov RAS في السبعينيات. القرن العشرين.

وصف إنتولوما الحديقة.

في فترة المراهقة ، يكون الغطاء مخروطي الشكل ، ويمكن أن يكون محدبًا ، ثم يصبح سجودًا أو مقعرًا ، وغالبًا ما تبقى درنة في المنتصف. يبلغ قطرها بشكل عام 7-10 سم ، وأحيانًا يصل إلى 12 سم.

يكون سطح الغطاء أملسًا ، وبعد المطر يصبح لزجًا وأغمق ، وفي الطقس المشمس يكون أخف وزنا وليفًا حريريًا. حواف الغطاء غير مستوية ومموجة وقد تكون متشققة. لون الغطاء رمادي مبيض ، رمادي - بني ، بيج أو بني رمادي.

تحت قبعة إنتولوما الحديقة توجد لوحات واسعة. هم نادرون جدا. تنمو إلى السويقة بحافة خشنة. طول اللوحات ليس هو نفسه. في أجسام الفاكهة الصغيرة ، تكون الصفائح بيضاء ، ثم تصبح فيما بعد زهرية قذرة ، أو زهرية شاحبة ، أو بنية رمادية اللون ، وفي الأطباق القديمة تظهر صبغة حمراء. الظل الوردي للألواح هو سمة مميزة لجميع أفراد الجنس. مسحوق البوغ هو أيضا وردي.

لب هذا الفطر ناعم ، لكنه كثيف ، ليفي. لون اللب أبيض أو بني. يحتوي اللب على رائحة وطعم خفيفين ، وأحيانًا يكون لطيفًا تمامًا.

الجذع أسطواني ، غالبًا ما يكون منحنيًا وملتويًا. يصل ارتفاعه إلى 10-12 سم ، ويتراوح محيطه من 1 إلى 2 سم ، ونادراً ما يصل إلى 4 سم. هيكل الساق هش ومضلع طوليًا. في البداية يكون صلبًا ، لكنه يصبح أجوفًا مع تقدم العمر. تجعد قليلا تحت رأس السكين. لون الساق أبيض أو وردي أو رمادي. قاعدتها سميكة قليلاً وأخف وزناً. لا يوجد خاتم عليه.

تقييم صلاحية الورم الحشري الخشن

لم يتم تحديد مدى صلاحية هذا الفطر للأكل ؛ لا تستخدم الحشرات الخشنة للطعام.

الأنواع ذات الصلة

الورم الحشري الربيعي هو نوع سام من الورم الإنتولوما. شكل الغطاء مخروطي الشكل ، وبعد ذلك يصبح نصف مفتوح. لون الغطاء رمادي - بني أو أسود - بني. اللب أبيض ، ليس له رائحة أو طعم. السكين ليفي ، أخف قليلاً من الغطاء ، سميك قليلاً.

تنمو الأورام الحشرية الربيعية من مايو إلى يونيو. يمكن العثور عليها على حواف الغابات ، وتوجد أحيانًا في الغابات الصنوبرية. يفضل هذا النوع من الفطر الاستقرار في التربة الرملية.

إنتولوما بني فاتح هو ممثل صالح للأكل مشروط للجنس. في البداية ، يشبه شكل الغطاء مخروطًا مسطحًا ، وبعد ذلك يتمدد ، يصبح ساجدًا. لون الغطاء مصفر أو بني رمادي. أرجل الحشرات الصغيرة صلبة ، ثم تصبح مجوفة. لون الساق أبيض دسم أو أبيض.

تنمو إنتولومات بنية فاتحة على المنحدرات الجبلية. غالبًا ما يشكلون الفطريات الفطرية مع المشمش والزعرور. يحب هذا الفطر التجمع في مجموعات متفرقة. تؤتي ثمارها من أبريل إلى يونيو.

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. التركيب المتخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تتحول عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم القاعدية إلى بروباسيديا - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

حسب الهيكل ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة ، والظهارة.

انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

Pileipellis (Pileipellis)

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

حسب الهيكل ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة ، والظهارة.

انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

كتيز

نوع جلد الغطاء ، يتكون من خيوط زاحفة غير جيلاتينية ، تقع موازية للسطح. يبدو سطح الغطاء أملسًا.

لات. كتيز.

انظر جيفا.

حقائق مثيرة للاهتمام

الصفيحة ذات اللون الوردي لها قريب لا يصدق على الإطلاق - الورم الأزرق Entoloma - Entoloma hochstetteri. تم العثور على الفطر ذو اللون الأزرق السماوي الفريد في الغابات المطيرة في الهند ونيوزيلندا ، ونظرًا لمظهره غير المعتاد ، فقد تم منحه صورة على الورقة النقدية النيوزيلندية بقيمة 50 دولارًا.

على الرغم من حقيقة أن Podstlyvnik قد تم استخدامه بنجاح في الطعام لفترة طويلة ، لا يزال هناك إجماع بين الباحثين حول ما إذا كان هذا النوع صالحًا للأكل أم لا يزال سامًا.

لكي لا تتحول "الصيد الهادئ" في موسم الفطر إلى كونها قاتلة ، من الضروري أن تدرس بعناية مظهر الفطر الصالح للأكل ونظيراتها المحتملة. يمكن أن يتحول ورم إنتولوما الحديقة في أيدي محب مختص للصيد الهادئ إلى حظ كبير ، لأنه يعطي حصادًا وفيرًا ومناسبًا لصنع أطباق ذات ذوق رائع.

حديقة Entoloma

إنتولوما الحديقة - اللات. Entoloma clypeatum

بطريقة أخرى ، يسمى هذا التنوع Edible Entoloma أو Thyroid Pink Platter أو Forest Entoloma أو Thyroid Entoloma أو Podzlivnik أو Shield Entoloma أو Podzherdelnik أو Thorny Entoma أو Podbrikosovik.

الترجمة من اللاتينية ، تعني كلمة "clypeatum" أن غطاء الفطر له شكل درع.

غطاء الفطر

يصل قطر أغطية الانتولوما الصالحة للأكل إلى 70-120 ملم. الفطر الصغير له قبعة على شكل مخروط على شكل جرس أو نصف كروي ؛ في البالغين ، ينتشر بشكل غير متساو: بعض المناطق تصبح محدبة والبعض الآخر مقعر. تبقى التلال الداكنة في منتصف القبعات. عادة ما تكون الحواف متموجة ، وأحيانًا مكسورة.

لون السطح أبيض - رمادي ، بيج شاحب ، رمادي - بني ورمادي - بني ، ويختلف حسب الطقس. في الأيام الجافة ، تضيء القبعة وتظل حريرية - ليفية ، وفي الأيام الرطبة تصبح لزجة وداكنة.

تمتلئ القبعات بلحم مشدود يلين مع نضجه - أبيض أو بني إلى حد ما. غالبًا ما يعطي رائحة لطيفة ومذاق متشابه.

الجزء السفلي من اللوحة الوردية للغدة الدرقية مرقط بألواح متراصة عريضة متفرقة ذات حواف خشنة. تختلف في أطوال مختلفة. تكون الصفائح الصغيرة بيضاء اللون ، أما الأطباق الناضجة فهي ذات لون وردي باهت أو وردي مائل للرمادي أو بني رمادي. تصبح القيعان الرقائقية للفطريات القديمة ضاربة إلى الحمرة.

توجد جراثيم Entoloma Gardena في مسحوق وردي.

ستيب

يحتوي جذع غابة Entoloma على شكل أسطواني منحني ، وغالبًا ما يكون ملتويًا. قطرها 10-40 مم ، ارتفاعها 100-120 مم. تمتلئ ساق عينة صغيرة بلب مضلع طوليًا هشًا ، ولكن يتم إفراغه لاحقًا.

تتميز أرجل Subslivnik باللون الأبيض أو الوردي الباهت أو الرماد الفاتح ، وفي الأسفل تكون ملونة أفتح. لا يوجد حلقة.

حديقة Entoloma (Entoloma clypeatum)

تزايد الأماكن

من السهل العثور على ورم إنتولوما الحديقة في الأراضي الخصبة للغابات ذات الأشجار المتساقطة ، حيث توجد خشب البتولا ورماد الجبال والبلوط ، حتى بالقرب من الطرق والممرات ، في المروج والمروج. أيضًا ، كما يوحي الاسم ، فهي تؤتي ثمارها جيدًا في الحدائق ، تحت أشجار الكمثرى والتفاح ، والوردي ، والأشواك ، والورد الوردي ، وشجيرات الزعرور.

يتم جمع إنتولوما الغدة الدرقية في قارة أمريكا الشمالية وأراضي أوكرانيا وأوروبا الغربية. في روسيا ، تسكن منطقة لينينغراد ، على وجه الخصوص ، سانت بطرسبرغ.

يحدث الإثمار عادة في مجموعات عديدة ، نادرًا جدًا - واحدة تلو الأخرى ، وتسقط في أبريل (في المناطق الدافئة) أو يونيو - يوليو (في المناخات المعتدلة). يمكن للفطر أن يؤتي ثماره على عدة مراحل.

القابلية للأكل

ينتمي الورم الخبيث الشائك إلى الفطر الصالح للأكل المشروط ، وهو مناسب لطهي الأطباق المختلفة بعد عشرين دقيقة من الغليان. مملح ومخلل. يعتبر سكان أوروبا الغربية هذا الفطر طعامًا شهيًا ، بينما يعتبره سكان جنوب روسيا منتجًا غذائيًا تقليديًا.

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. التركيب المتخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للخيوط وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تتحول عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم القاعدية إلى بروباسيديا - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

حسب الهيكل ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة ، والظهارة.

انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

الترايكوديرما (الترايكوديرما)

يتكون نوع جلد الغطاء ، عادةً من عناصر مستقيمة ومفرزة تقع بشكل أو بآخر عموديًا على السطح وتوضع على نفس المستوى وعلى مستويات مختلفة ؛ يمكن تعديل نهايات الواصلة شكليًا وتمثل الأمراض الجلدية. سطح الغطاء مخملي إلى حد يكاد يكون محسوسًا.

لات. ترايكوديرم.

تنقسم الترايكوديرما بدورها إلى ترايكوديرما متشابكة و ترايكوديرما غير منتظمة.

الترايكودر المتشابك (الترايكودرم المعقد) - الترايكوديرم ، يتكون من خيوط متشابكة ، لا تقع بالتوازي مع بعضها البعض وتشكل تباعدًا طوليًا.

الترايكودر غير المنتظم - Trichoderma ، يتكون من خيوط متفرعة بشكل غير منتظم.

انظر Dermatotsistida، Hypha، Septa.

كتيز

نوع جلد الغطاء ، يتكون من خيوط زاحفة غير جيلاتينية ، تقع موازية للسطح. يبدو سطح الغطاء أملسًا.

لات. كتيز.

انظر جيفا.