هيرسيوم جرونجي

الساركودون المتنوع (Sarcodon Imbricatus)

• أسماء أخرى للفطر:
• الهريسيوم متنوع
• قشور الهريسيوم

المرادفات:

• بلاط الهريسيوم
• قشور الهريسيوم
• بلاط Sarcodon
• ساركودون متنوع
• كولتشاك
• ساركودون سكواموسوس

القبعة: في البداية تكون القبعة محدبة بشكل مسطح ثم تصبح مقعرة في المنتصف. بقطر 25 سم. مغطاة بالبلاط قشور بنية متخلفة. مخملي ، جاف.

اللحم: كثيف ، كثيف ، لونه أبيض مائل للصفرة مع رائحة حارة.

المنازعات: على الجانب السفلي من الغطاء توجد أشواك مخروطية كثيفة ، مدببة رفيعة ، يبلغ طولها حوالي 1 سم. في البداية ، تكون الأشواك خفيفة ، لكن مع تقدم العمر تصبح أكثر قتامة.

مسحوق البوغ: بني.

طول الساق: 8 سم ، وسمكها 2.5 سم ، شكل أسطواني صلب أملس من نفس اللون مع غطاء أو أخف قليلاً. في بعض الأحيان توجد عينات ذات جذع أرجواني.

التوزيع: يوجد الساركودون المتنوع في الغابات الصنوبرية التي تنمو في أغسطس - نوفمبر. فطر نادر إلى حد ما ينمو في مجموعات كبيرة. يفضل التربة الرملية الجافة. موزعة في جميع مناطق الغابات ، ولكن ليس بالتساوي ، في الأماكن التي تكون غائبة تمامًا ، وفي الأماكن تشكل دوائر.

التشابه: لا يمكن إلا الخلط بين الساركودون المتنوع وأنواع مماثلة من القنافذ. الأنواع ذات الصلة:

• الهريسيوم الفنلندي ، الذي يتميز بعدم وجود قشور كبيرة على الغطاء ، ولب داكن في الساق وطعم غير سار أو مر أو فلفل
• الهريسيوم خشن ، وهو أصغر قليلاً من المتنافرة ، وله مذاق مرير أو مرير ، ولحم داكن مثل الفنلندي في الساق.

صالح للأكل: الفطر مفيد للاستهلاك البشري. يمكن تناول الفطر الصغير بأي شكل من الأشكال ، ولكن يكون مذاقه أفضل عندما يكون مقليًا. الطعم المر يختفي بعد الغليان. الساركودون المتنوع له رائحة حارة غير عادية ، لذلك لن يحبها الجميع. في أغلب الأحيان ، يتم استخدامه كتوابل بكميات صغيرة.

فيديو عن موتلي فطر ساركودون:

ملاحظات: ينمو Sarcodon imbricatus في أحلك الأماكن وأكثرها صعوبة في الوصول إلى التربة الرملية الجافة.

كتبت Leena Riihelä ، خبيرة صباغة الصوف بالأصباغ الطبيعية ، على مدونتها:

هنا على WikiMushroom ، يتم توضيح Sarcodon squamosus بالطريقة القديمة ، كمرادف لـ Sarcodon imbricatus. في الوقت الحالي ، لا يزال يتعين تعريف هذه البرنقيل على أنها نوع واحد ، لأن التعريف الدقيق سيكون صعبًا للغاية ، ومن وجهة نظر الطهي ، لا يوجد فرق كبير.

هل فطر القنفذ صالح للأكل ووصفه (+30 صورة)؟

إن عرف الرجل الأسود ، المشهور في خطوط العرض الروسية ، ليس فطرًا منفصلاً ، ولكنه اسم معمم لمجموعة من الفطر ، والتي تشبه بعضها البعض في الهيكل المحدد لغشاء البكارة ، والذي يحمل طبقة تحمل البوغ على الجزء الداخلي. سطح الغطاء. لكن ، على الرغم من التشابه الخارجي ، إلا أنهم ينتمون بشكل مشروط إلى نفس المجموعة ويمثلون مختلف الأجناس والعائلات.

السمات المميزة وأنواع التشابه بين القنافذ

من الأعلى ، غالبًا ما تشبه القنافذ القنافذ ويمكن أن تنمو أيضًا في مستعمرات كبيرة - من الصورة مع الوصف ، يمكنك التعرف بمزيد من التفاصيل على كل نوع من أنواع هذه الفطر. السمة المشتركة بينهما هي النتوءات الناعمة التي تشبه الإبرة والتي تغطي الجزء الخلفي من الغطاء.

وصف قنفذ الفطر والصور

في السابق ، كانت جميع أنواع الفطر بالأشواك تُنسب إلى عائلة Hydnum (Latin Hydnum). الآن يقسمهم العلم إلى 5 عائلات:

• الرجل الأسود
• مصرفي؛
• هرطقة.
• venerochaete.
• إكسيديا.

خصوصية الهيكل

غالبًا ما تكون أغطية هذه الفطر محدبة وذات سطح غير مستوٍ وعر ويصل قطرها إلى 15 سم في المتوسط ​​، والسطح الداخلي مغطى بإبر ناعمة. يمكن أن يتراوح اللون من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي الصدئ. يبلغ قطر الساق 2.5 سم وطولها حوالي 6 سم ، ولها شكل أسطواني ، وتتمدد عند القاعدة ، وأخف من الغطاء. يكون اللحم عادة أبيض سمين وله رائحة فاكهية لطيفة أو زهرية.

مكان التوزيع

جميع أنواع بلاك بيري متواضعة ويمكن أن تنمو في تربة مختلفة ، لذلك يمكن العثور عليها في الغابات المختلطة والصنوبرية في أوروبا وأمريكا الشمالية وغابات سيبيريا والشرق الأقصى.

الصالحة للأكل والاختلافات عن الفطر الكاذب

من المعتاد تصنيف ذباب القطيع إلى صالح للأكل ، صالح للأكل بشروط ، وغير صالح للأكل. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الفطر صالحًا للأكل أم لا ، يجدر التفكير بالتفصيل في صور أنواع مختلفة من الفطر (انظر القسم التالي).

في أغلب الأحيان ، يبدو القنفذ مثل شانتريل ، لكن له ظل أفتح. لا يمكن الخلط بينه وبين أي نوع آخر من الفطر وخاصة السامة بسبب وجود الأشواك في قاع الغطاء. لا يوجد أي نوع من أنواع هذه المجموعة من الفطر سام. بعض الأنواع غير صالحة تمامًا للاستهلاك ، حيث طعمها مرير جدًا.

وصف الأنواع وصورها

جميع القنافذ لها سمات متشابهة في الأنواع ، ويجب معالجة أي منها بالحرارة أثناء الطهي.

صالح للأكل

دعنا نفكر في الأنواع بمزيد من التفصيل:

1. Yellow (lat.Hydnum repandum) هو ممثل صالح للأكل من جنس Hydnum لعائلة Ezovik. لها غطاء مصفر مع سطح أملس وحواف منحنية لأسفل ، والتي ، بسبب شكلها غير المنتظم ، غالبًا ما تنمو جنبًا إلى جنب مع أغطية الجيران. اللب أبيض كثيف وله رائحة طيبة. ينمو من يوليو إلى أكتوبر في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة.

غير صالح للأكل

جميع الممثلين الآخرين لمجموعة فطر البرنقيل غير صالحين للأكل ، لأنها مريرة جدًا ويمكن أن يكون لها رائحة كريهة ونفاذة. وتشمل هذه:

بيضاء.
مخطط؛
الفنلندية.

فطر فنلندي
كليماكودون جميل.

Alpine Hericium (Alpine Gericium ، Alpine Hericium): صورة ووصف لكيفية الطهي

تنتمي جبال الألب Hericium إلى عائلة Hericiev. ويسمى أيضًا Hericium flagellum أو alpine أو alpine gericium. يصنف جسم الفاكهة على أنه من الأنواع الصالحة للأكل.

كيف يبدو قنفذ جبال الألب؟

ينمو في العرض والارتفاع في حدود 5-30 سم ، وغالبًا ما تنمو القاعدة بقوة ويمكن أن يكون الشكل متنوعًا. لون الفطر وردي. عندما يجف ، يتغير لونه إلى الأصفر أو البني.

الجسم الثمرى متفرّع وشبيه بالشجرة

أين وكيف ينمو

ينمو فقط في المناطق الجبلية ، لذلك يصنف على أنه من الأنواع النادرة. يتطفل على نوع واحد من الأشجار - التنوب. يمكنك مقابلته في 15 مكانًا على أراضي الاتحاد الروسي. تم تسجيل أقصى عدد في منطقة إيركوتسك. توجد في إقليم كراسنودار ، جمهورية أديغيا ، على أراضي سلسلة التلال القوقازية وشبه جزيرة القرم ومنطقة أمور. كما أنه نادر للغاية في الخارج. في جميع المناطق تم إدراجه في الكتاب الأحمر.

ينمو في غابة لم يمسها أحد ، على جانب جبل مليء بالأشجار ، وفي سفوح التلال. تؤتي ثمارها بنشاط.

يمكنك مقابلة قنفذ جبال الألب في شهري يوليو وأغسطس

كيف لطهي قنفذ جبال الألب

لا يحتاج الجسم الثمرى إلى المعالجة المسبقة. تستهلك نيئة. يضيفون إلى السلطات ، ويعدون الأطباق الجانبية اللذيذة والحساء والصلصات المختلفة على أساسها. الفواكه المجففة هي توابل جيدة.

يمكن طهي قنفذ جبال الألب مع أنواع عيش الغراب الأخرى. والنتيجة هي خليط مقلي لذيذ. يضيفونه إلى جميع أنواع المخبوزات منزلية الصنع:

يمكن تخزين المحصول المحصود في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من ثلاثة أيام. بعد ذلك ، سيكون للمنتج صلابة ومرارة. قبل وضعها في حجرة الثلاجة ، من الضروري شطفها جيدًا وتعبئتها بالماء المملح لمدة ربع ساعة ، ثم تجفيفها بمنشفة. انقله إلى كيس محكم الغلق.

يمكنك تجفيف المحصول ، لكن في هذه الحالة سيصبح قنفذ جبال الألب قاسياً. يمكن استخدامه بعد النقع المسبق أو إضافته إلى المرق أو المرق أو الحساء.

في الصين ، يتم تحضير مرق طبي ومرهم وضغط وصبغة على أساسها.

قنفذ جبال الألب البالغ

الزوجي واختلافاتهم

يمكن الخلط بين الفطر وبعض الأنواع الأخرى. إنه مشابه جدًا للقنفذ المرجاني ، الذي يتميز بلون أغمق وظل كريمي. فترة الثمار أطول وتستمر حتى أوائل أكتوبر. هذا النوع ليس صعب الإرضاء بشأن اختيار الخشب الذي يعيش عليه. ينمو على أي نوع من الأشجار المتساقطة تقريبًا. يشير إلى نادرة وصالحة للأكل.

يُثمر المرجان Hericium من يوليو إلى أواخر أكتوبر

كما أن جسم الفاكهة يشبه القنفذ المتوج الموجود في مناطق Transbaikalia و Amur و Chita. وله أشواك أطول من غشاء البكارة يصل طوله إلى 5 سم وهو أبيض اللون. عندما يجف أو يصبح قديمًا ، يتحول إلى اللون الأصفر. يعامل الصالحة للأكل. اللب له نكهة واضحة من الروبيان المسلوق. تعيش على جذع شجرة البلوط الحية ، في أجوفها وعلى جذوعها.

جسم الفاكهة له شكل غير منتظم وليس له ساق.

استنتاج

جبال الألب هيريسيوم هي فطر نادر غير عادي. تشتهر بمذاقها الرفيع ولا تتطلب معالجة حرارية أولية.

الأسئلة الأكثر إلحاحًا والإجابات عليها

هل من المقبول إعطاء القنفذ للأطفال؟
تعتبر الهريسيوم ، مثل غيرهم من ممثلي الفطريات ، طعامًا صعب الهضم والاستيعاب. لذلك ، يجب عدم إعطائها للأطفال دون سن 5-6 سنوات.

هل القنفذ صالح للأكل إذا نما بالقرب من الفطر السام؟
لا ينبغي بأي حال من الأحوال جمع القنافذ التي تلامس أو تلتحم بأغطية مع عيش الغراب الآخر. يمكن للجراثيم السامة للجيران المشكوك فيهم الحصول على أغطية الطعام. إنه أمر خطير بشكل خاص إذا نمت الضفادع الشاحبة في مكان قريب ، وتحتوي على سم الأميش ، الذي لا يذوب حتى أثناء المعالجة الحرارية.

هل من المقبول أكل أقدام الرجل الأسود نيئة أم شبه نيئة؟
في شكلها الخام ، تكون مريرة جدًا ، ويمكن أن يتسبب القنفذ المتنوع في تسمم غذائي خطير ، لذلك ، قبل استخدامها ، من الضروري غليها لمدة 10 دقائق على الأقل وتصريف المرق.

Hericiums هو اسم معمم لمجموعة من الفطر ، يتميز بوجود أشواك مميزة (إبر) على الجزء السفلي من الغطاء ، ولكن في نفس الوقت تُنسب إلى فئات وأوامر وعائلات مختلفة. حسب ذوقهم ، يعتبرون من الدرجة المنخفضة ، لذلك لا يتم زراعتهم. على الرغم من ذلك ، في بعض البلدان الأوروبية ، يعتبر هذا الفطر طعامًا شهيًا ويحظى بتقدير خاص من قبل الذواقة الفرنسيين.

يمكنك مقابلة ممثلي هذه المجموعة في البرية فقط ، وبعض الأنواع نادرة جدًا لدرجة أنها محمية من قبل الكتاب الأحمر. على عكس الطهي ، بالنسبة لعلم الأدوية والطب ، تعتبر أقدام الرجل الأسود ذات قيمة كبيرة وتستخدم على نطاق واسع في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض.

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد وموانع الاستعمال

فطر برائحة خشبية لطيفة. يعطي اللب ملاحظات حارة. مع تقدمك في العمر ، يمكن أن يكون طعمه مرًا. لذلك ، يجدر تحضير فواكه صغيرة حصرية.

أجرى العلماء تجارب على الفئران لتقييم فائدة الأنواع. أظهرت الأبحاث أن Hericium coralloides تساعد على تجديد الخلايا العصبية في العضلات. أثناء عملية المراقبة ، لم تتعرض الحيوانات للتسمم.

مقتطفات الفطر مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية. Hericenone B ، الموجود في الفاكهة ، له تأثير مضاد للصفيحات. المواد الموجودة في الفطريات ، عند تناولها ، تخفض مستويات الكوليسترول. إذا كنت تستخدم صبغة ، فسيتم تقليل الوزن. يساعد في محاربة مرض السرطان والزهايمر. يشفي الجروح ، له تأثير مضاد للالتهابات ، ويزيل الأرق والاكتئاب.

فوائد استخدامه في شكل صبغات ومقتطفات وطبق مستقل واضحة. جرعة الفطر المسموحة: 5 جم / كجم من وزن الجسم. لا توجد موانع للإعطاء عن طريق الفم.

وصف الأنواع وصورها

جميع القنافذ لها سمات متشابهة في الأنواع ، ويجب معالجة أي منها بالحرارة أثناء الطهي.

صالح للأكل

1. Yellow (lat.Hydnum repandum) هو ممثل صالح للأكل من جنس Hydnum لعائلة Ezovik. لها غطاء مصفر مع سطح أملس وحواف منحنية لأسفل ، والتي ، بسبب شكلها غير المنتظم ، غالبًا ما تنمو جنبًا إلى جنب مع أغطية الجيران. اللب أبيض كثيف وله رائحة طيبة. ينمو من يوليو إلى أكتوبر في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة.

   Hydnum repandum

2. الأبيض (Hydnum albidum) لا يمكن تمييزه عمليا عن اللون الأصفر. غطاءها أخف قليلاً وأكبر في القطر (حتى 17 سم) ، وأحيانًا مع بقع رمادية أو صفراء غير واضحة. يفضل العيش في الأماكن الرطبة والطحالب والأشجار المتساقطة والصنوبرية. لكن الشرط الرئيسي لنموها هو التربة الجيرية.

   Hydnum albidum

3. ينمو Antennaeus (Hericium cirrhatum) في طبقات صغيرة على جذوع الأشجار وجذوعها وهو مدرج في الكتاب الأحمر. توجد في الغالب في الغابات المختلطة. الاثمار من اواخر الصيف الى منتصف الخريف. يتكون جسم الفاكهة نصف الكروي من عدة طبقات ، لونها أبيض كريمي. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 15 سم وهو يشبه إلى حد ما climacodon.

   Hericium cirrhatum

4. المشط (Hericium erinaceus) محمي في العديد من البلدان. جسمه الثمرى غير منتظم الشكل وليس له أرجل. تتكون من خيوط طويلة متدلية وتشكل كرة "لحية". لهذا السبب يسمي الناس "لحية الجد". اللب أبيض ، ناعم ولحم. موزعة في إقليم خاباروفسك ، منطقة أمور ، في شمال الصين ، في إقليم بريمورسكي ، القرم وسفوح القوقاز. يفضل أن ينمو على جذوع البلوط الحية أو الميتة.

   Hericium erinaceus

5. يتم الخلط بسهولة بين ظهور جبال الألب (Hericium flagellum) والشعاب المرجانية. يتكون الجسم الثمرى من عدة فروع تنمو من ساق قصيرة واحدة ويصل ارتفاعها إلى 30 سم. العينات الصغيرة خفيفة ، بيضاء اللون. ينمو في المناطق الجبلية والسفوح وخاصة التنوب. تقع ذروة موسم مجموعتها في نهاية الصيف - أوائل الخريف.

   سوط الهريسيوم

6. المرجان (Hericium coralloides) - ألمع وأجمل بين أقاربه ، هو عينة من الكتاب الأحمر. جسمه الثمرى له بنية كثيفة متفرعة مع أشواك كثيفة وهشة على السطح. اللون أبيض أو قشدي. يحتوي اللب الصلب والألياف على رائحة عيش الغراب اللطيفة. ينمو على جذوع الأشجار أو في المظلة المتساقطة لأنواع مثل البتولا والحور الرجراج والبلوط.

   كورالويد الهريسيوم

صالح للأكل بشروط

هناك عدد قليل من أنواع القنافذ المناسبة للأكل ، ولكن بسبب المرارة فإنها تتطلب معالجة حرارية طويلة ، لذلك يتم تصنيفها على أنها صالحة للأكل بشروط:

1. ينمو أحمر الرأس (Hydnum repandum) بشكل رئيسي في البرية. غطاءه متموج الشكل وله لون أحمر مائل للحمرة وهو هش إلى حد ما عند الحواف. ترتبط الساق الأسطوانية بضعف بالتربة ، لذلك يمكن فصل الفطر بسهولة عن الأرض. يفضل العيش في الغابات المختلطة ، في الطحالب أو العشب المنخفض.

   Hydnum repandum

2. الساركودون المتنوع (Sarcodon Imbricatus) هو نوع نادر إلى حد ما ، يوجد بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية وفي التربة الرملية الجافة. غطاءها مغطى بقشور قرميدية بنية اللون متخلفة عن السطح ، واللحم كثيف ، ولونه أبيض مصفر وله رائحة طيبة. الجذع الأملس ذو الشكل الأسطواني ، سمكه 2.5 سم وطوله حوالي 8 سم ، ورائحة القنفذ المتنافرة حادة إلى حد ما وحارة إلى حد ما ، لذلك غالبًا ما أستخدمه كتوابل للأطباق.

   ساركودون إمبريكاتوس

3. تعتبر الخنفساء الجيلاتينية الزائفة (Pseudohydnum gelatinosum) عينة نادرة إلى حد ما ، ولكن يمكن العثور عليها في بقايا الأشجار الصنوبرية والنفضية في أمريكا وأستراليا وشمال أوروبا. لب الفطر يشبه الهلام وناعم. على الرغم من اعتباره صالحًا للأكل ، إلا أنه ليس له أي قيمة من وجهة نظر الطهي نظرًا لمذاقه المحايد.

   الجيلاتين الكاذب

غير صالح للأكل

جميع الممثلين الآخرين لمجموعة فطر البرنقيل غير صالحين للأكل ، لأنها مريرة جدًا ويمكن أن يكون لها رائحة كريهة ونفاذة.وتشمل هذه:

• خشن (غير مهذب) ؛
• شعور؛
• أسود؛

  القنفذ الأسود

• بيضاء.
• مخطط؛
• الفنلندية.

  فطر فنلندي

• كليماكودون جميل.
• كليماكودون الشمالية.

  شمال كليماكودون

الهريسيوم الأصفر

المرادفات: Hericum محززة ، Hydnum محززة ، Dentinum محززة.

تحديد:

• المجموعة: aphyllophoric
• اللون الأصفر
• معلومات: مع أشواك

هذا مثير للاهتمام: كيفية تخزين اليقطين المقطوع في المنزل - 3 طرق سهلة

تنمو في المنزل وفي البلاد

تبيع متاجر الحدائق أعواد خشبية بها جراثيم. في أرض مفتوحة ، زرعت من أبريل إلى أكتوبر. يمكنهم أن ينمووا في الدفيئة على مدار السنة. السعر المقدر للميسيليوم مع الأبواغ هو 4 دولارات.

توضع الجراثيم في الخشب. أولاً ، خذ جذوع الأشجار المنشورة حديثًا ، بدون براعم. القطر الموصى به 20 سم ، الطول متر واحد على الأقل. اغمر العصي في الماء ، بعد أن أحدثت ثقوبًا فيها مسبقًا (تصل إلى 4 سم) ، بقياس 10 سم في كل مرة. ولإنبات جراثيم أكثر نشاطًا ، قم بإنشاء تأثير الصوبة الزجاجية: لف الجذع بورق الألمنيوم ، واصطحبه إلى غرفة دافئة ومظلمة . يجب أن يتم الري مرتين في الأسبوع.

ملحوظة! قبل التعامل مع الجراثيم ، ارتد قفازات معقمة أو عالج يديك بمطهر. يمكن إخراج السجل إلى الضوء بعد ظهور الفطريات

عندما تنخفض درجة الحرارة ، في فصل الشتاء ، قم بتغطيتها برقائق معدنية. بعد كم يوما لجمع ثمار عملك؟ يظهر المحصول الأول بعد 6 أشهر من الزراعة. يتم قطع الفطر في سن مبكرة ، دون انتظار تغيير اللون والملمس

يمكن تسليط الضوء على السجل بعد ظهور الفطريات. عندما تنخفض درجة الحرارة ، في فصل الشتاء ، قم بتغطيتها برقائق معدنية. بعد كم يوما لجمع ثمار عملك؟ يظهر المحصول الأول بعد 6 أشهر من الزراعة. يتم قطع الفطر في سن مبكرة ، دون انتظار تغيير اللون والملمس.

الزوجي الكاذب

الهريسيوم ذو الأرجل الزرقاء

1. Hericium blue-legged (Sarcodon glaucopus) - على غرار التلون ، ولكن على عكسه ، له غطاء أملس ولون أزرق للساق عند القاعدة.

2. Hericium scabrous (Sarcodon scabrosus) هو فطر يتميز بغطاء أخف وقشور مضغوطة صغيرة. لا يحتوي على مواد سامة ، ولكنه ذو فائدة قليلة للطعام بسبب مذاقه المر.

3. Sarcodon amarescens هو نوع غير صالح للأكل. السمة المميزة هي اللون الأسود المزرق الساطع للساق عند القاعدة.

4. الهريسيوم الأصفر (Hydnum repandum) - على غرار التلون بعد أن يكون الأخير قد تلاشى تمامًا في الشمس. يمكن أن يؤكل الفطر وله ذوق جيد.

5. يعتبر الفطر المخروطي ذو القدم القطنية (Strobilomyces strobiaceus) من الأنواع النادرة. غطاءه المرقط مطابق لـ Hericium's Tattus ، لكن غشاء البكارة له هيكل أنبوبي. أيضًا ، على الرغم من التشابه الخارجي ، فإن فطر الأناناس هو ممثل لعائلة Boletaceae ويشكل الفطريات في كثير من الأحيان مع الأشجار المتساقطة. الاثمار في وقت سابق

أنواع هذه الفطر والمظهر

الهريسيوم (بلاك بيري ، بارنيارد) هو اسم شائع للفطر من عائلات مختلفة ، حصلوا على اسمهم بسبب مظهرهم غير العادي. في السابق ، كان جميعهم تقريبًا ينتمون إلى جنس Hydnum ، لكن التصنيف اللاحق غير هذا الانتماء. تبدو فطر بلاك بيري (الصورة والوصف في المراجعة) مختلفة ، فهناك عدد كبير منها.

• ينتمي Hericium white إلى جنس Hydnum من عائلة Yezhovikovs. يحتوي عيش الغراب على غطاء أبيض بألوان مختلفة يصل قطره إلى 10-15 سم ، ويكون سطح القبعة جافًا وناعم الملمس. الساق أبدا فارغة. يتكون غشاء البكارة من عدد كبير من النتوءات المشابهة لأشواك القنفذ. تنمو الأشواك بكثافة شديدة ، في العينات البالغة تنكسر بسهولة وتنهار.
• يشبه مرجان الهريسيوم (المتفرعة ، ثلاثية) بصريًا مرجان البحر الأبيض أو الكريمي اللون. هذه الأنواع النادرة للغاية (الصالحة للأكل) من جنس Gericia (Gericiaceae) لا تشبه أي فطر آخر. ينمو على هيئة شجيرة كثيفة من الأشواك الهشة على الأغصان المتساقطة وجذوع الأشجار المتساقطة خلال فصل الصيف ، في بداية الخريف.
• ينتمي Antennal creolophus إلى saprotrophs الشجرية ، وينمو على شكل أجسام فاكهة نصف كروية ذات لون أبيض كريمي فاتح ، وينتمي إلى جنس Gericium. يصل ارتفاعه إلى 15 سم وطوله 20 سم ، ويكون جسم الفطر سمينًا ، وغالبًا ما ينمو في طبقات على شكل مروحة واحدة فوق الأخرى. السطح مغطى بأشواك بيضاء صفراء بأطوال مختلفة (يمكن أن تصل إلى 1 سم). يمكن أن يصل وزن هذا الفطر الصالح للأكل إلى 1 كجم.
• ينتمي بلاط الهريسيوم (المتنوع) إلى جنس ساركودون ، عائلة بانكر. ينمو هذا الفطر اللحمي أحيانًا حتى قطر 20 سم. الغطاء البني له شكل مسطح أو على شكل قمع ، سطحه بالكامل مزين بدوائر (متحدة المركز) من حراشف محدبة ملتصقة لأعلى أو بزاوية. توجد إبرة غشاء البكارة تحت الغطاء. تتسع الساق تحت الغطاء ، وتصبح مجوفة مع تقدم العمر. الفطر صالح للأكل.
• يُطلق على عرف الأسد (القنفذ الممشط) ، من جنس هيرزييف ، في عامة الناس نودلز الفطر ، لحية الجد ، وفي اليابان يطلق عليها يامابوشيتاكي ، في الصين - houtougu (رأس القرد). فطر نادر نادر يصل وزنه إلى 2 كجم. يحدث أبيض ، رملي ، وردي. يتم تقديره باعتباره طعامًا شهيًا (طعمه مثل لحم الجمبري).

هناك أنواع أخرى من الشعر الأسود: الأصفر المحمر ، الأسود ، الخام ، البرنقيل الأصفر ، الشيطاني ، الألبي ، وغيرها. ليست كل الأنواع صالحة للأكل.