الفطريات على كتل من عسل الخشخاش غاريق (الخشخاش hypholoma) ، ورم فرط الكابنويدات

أي عيش الغراب مناسب للتمليح

يمكنك ملح جميع أنواع الفطر تقريبًا: بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس ، فطر ، خبرة وغيرها الكثير. لكن من الأفضل مخلل الفطر الأنبوبي.

يوجد في بلدنا حوالي مائتي نوع من الفطر يمكن تناولها ، لكن يُسمح فقط بسبعة وخمسين نوعًا للاستعدادات الصناعية.

قسّم العلماء جميع أنواع الفطر إلى أربع فئات:

• الفئتان الأولى والثانية هي الفطر الذي يمكن تناوله بعد قليل من المعالجة الحرارية ؛
• يمكن أيضًا تناول الفئتين الثالثة والرابعة ، ولكن فقط بعد نقع طويل أو عدة ساعات من هضم جميع المواد الضارة.

الفئة الثانية تحتوي على:

• عيش الغراب الأنبوبي مثل فطر البوليطس والبوليتوس والحور الرجراج.
• الفطر الرقائقي مثل: الفطر ، فطر الحليب و podgruzdki.

لكن الفطر روسولا ، فولنوشكي ، عسل الفطر ، المحبوب من قبل الكثيرين ، الفطر الشانتيريل وغيرها من الفطر الشعبي تنتمي إلى الفئتين الثالثة والرابعة وتعتبر صالحة للأكل بشروط.

فطر العسل الصفائحي الرمادي (Hypholoma capnoides)

أسماء أخرى للفطر: رمادى لاميلار زائف احباط

المرادفات:

فطر العسل المصلي (اللاتيني Hypholoma capnoides) هو فطر صالح للأكل من جنس Hypholoma لعائلة Strophariaceae.

غطاء ندى رمادى صفائحي: قطره 3-7 سم ، من نصف كروي في أصغر عيش الغراب إلى محدب ممدود عند النضج ، غالبًا مع بقايا حجاب خاص على طول الحواف. الغطاء نفسه رطب ، لونه يعتمد بشدة على الرطوبة: في الفطر الجاف يكون أصفر باهت مع وسط أكثر تشبعًا ، في الفطر الرطب يصبح أكثر إشراقًا ، بني فاتح. عندما يجف ، يبدأ في التفتيح بشكل متماثل من الحواف. لحم القبعة رقيق ، مائل للبياض ، برائحة رطوبة خفيفة.

الصفائح: متكررة ، ملتصقة ، بيضاء مائلة للصفرة في أجسام الثمار الصغيرة ، تكتسب اللون المميز لبذور الخشخاش عندما تنضج.

مسحوق البوغ: البنفسجي البني.

دعامة الندّة الرقيقة الرمادية: ارتفاع 5-10 سم ، سمك 0.3 - 0.8 سم ، أسطواني ، منحني في كثير من الأحيان ، مع حلقة تختفي بسرعة ، أصفر في الجزء العلوي ، صدئ بني في الجزء السفلي.

التوزيع: فطر العسل الصفائحي هو فطر شجر نموذجي. تنمو أجسامها المثمرة في عناقيد على جذوعها وجذورها المخبأة في الأرض. ينمو فقط في الغابات الصنوبرية ، في أغلب الأحيان على الصنوبر والتنوب ، سواء في الأراضي المنخفضة أو في أعالي الجبال. وهي وفيرة بشكل خاص في غابات التنوب الجبلية. عسل ندى شائع في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي. يمكنك جمعها من الربيع إلى الخريف ، وغالبًا في الشتاء المعتدل. ينمو مثل "غاريق العسل" ، في مساحات كبيرة ، يجتمع ، ربما ، ليس في كثير من الأحيان ، ولكن بكثرة.

الأنواع المماثلة: العديد من الأنواع الشائعة من جنس Hypholoma ، وكذلك ، في بعض الحالات ، فطر العسل الصيفي ، تتشابه في الحال مع المن العسل. إنه ، أولاً وقبل كل شيء ، رغوة زائفة سامة (ورم تحت الجلد) كبريتية صفراء مع صفائح صفراء وخضراء ، وقبعة ذات حواف صفراء كبريتية ولحم أصفر كبريتي. يأتي بعد ذلك الزبد الزائف - الورم الأحمر القرميدي (H. sublateriiium) مع صفائح بنية صفراء وقبعة بنية حمراء ، تنمو في عناقيد في الصيف والخريف في الغابات المتساقطة وخارج الغابة ، خاصة على جذوع البلوط والزان. حتى بدون معرفة الفطر ، لا يمكن تمييز Hypholoma capnoides عن فطر العسل الأصفر الكبريت (Hypholoma fasciculare) إلا من خلال العلامات الرسمية: يحتوي الفطر على لوحات خضراء ، والبلاستيك الرمادي يحتوي على الخشخاش الرمادي. ورم الغدة النخامية المتجذر (Hypholoma radicosum) المذكور في بعض المصادر ، في رأيي ، مختلف تمامًا.

صالح للأكل: يشتهر فطر عسل Seroplate بكونه فطرًا جيدًا صالحًا للأكل. في رأيي ، إنه مشابه جدًا لفطر الصيف ؛ تأخذ العينات القديمة طعمًا خامًا متعفنًا.

فيديو عن الفطر Seroplate الفطر:

الدخن الرقائقي الرمادي - فطر صالح للأكل له لون أزرق رمادي ، ولون الخشخاش ، ولون صفائحي ، وغطاء أصفر-بني ، ولحم أبيض وطعم لطيف.

غاريق العسل المصلي بالنسبة لي كان ولا يزال "الفطر الصيفي الثاني". عندما قدموا إلينا ، أخبروني بذلك - هنا يقولون إنك عسل صيفي آخر ، ينمو على جذوع الصنوبر. اعتقدت ، ومع ذلك ، ما زلت لا أندم. و ماذا؟..

صور ندى العسل المصلي من الأسئلة في الاعتراف:

لات

تحديد:

النظاميات:

فطر صالح للأكل ، مخصص لفئة النكهة الرابعة.

ظهور رغوة زائفة صفراء كبريتية

غطاء رغوة زائفة صفراء كبريتية محدبة ، يصل قطرها إلى 6 سنتيمترات ، عندما ينضج الفطر ، يستقيم الغطاء قليلاً. أعلاه ، القبعة صفراء ، وهناك صبغة حمراء طفيفة في الجزء العلوي من الرأس. حواف الغطاء صفراء وخضراء. قد تظهر بقايا غطاء السرير على طول حواف الغطاء على الجانب السفلي.

اللوحات ملتصقة ، زيتون ، ليمونى رمادى أو أصفر. في العينات الصغيرة ، تكون نغمة الصفائح صفراء كبريتية ، وفي العينات القديمة تتحول إلى اللون الرمادي البنفسجي ، وعندما تتحلل ، تصبح سوداء تقريبًا.

الساق صفراء أو صفراء خضراء اللون. قد يكون للعينات الصغيرة حلقة على الساق - آثار الفيلم. في العينات البالغة ، تكون الساق أسطوانية ؛ بداخلها مجوفة ، في القاعدة بلون بني واضح. اللب ذ ظهورهم كاذبة باللون الرمادي والأصفر مرير جدا برائحة كريهة.

أماكن نمو الأبواق الكاذبة الصفراء الكبريتية

ينمو هذا الفطر في كل من مناطق الغابات والجبل. عادة ما يستقرون في حزم أو مجموعات. أماكن النمو المفضلة هي جذوع الأشجار القديمة وجذوع الأشجار الصنوبرية المتساقطة نصف المتعفنة. في بعض الأحيان يمكن أن تنمو أكوام كاذبة عند قاعدة الأشجار الحية ، ولكنها في الغالب تقع على الأشجار المكسورة والملقاة على الأرض.

غالبًا ما تستقر أكوام كاذبة بالقرب من أغاريق العسل الصالحة للأكل. غالبًا ما يكون من الممكن ملاحظة كيف ينمو عيش الغراب في الخريف ، مضغوطًا بإحكام من جميع الجوانب ، بواسطة أزواج خطيرة. موسم الثمار للأبواق الكاذبة الصفراء الكبريتية هو أغسطس وسبتمبر ، ولكن يمكن أن تظهر في وقت مبكر ، وفي الموسم الدافئ يمكن العثور عليها في أكتوبر وحتى نوفمبر.

التوائم رغوة كاذبة صفراء الكبريت

حتى الفطر السام له نظائره. من أكثر الأشياء أهمية هي التوائم الصالحة للأكل واللذيذة ، لأنك إذا خلطت مع الرغاوي الزائفة الكبريتية الصفراء ، يمكن أن تصاب بتسمم خطير.

فطر عسل صالح للأكل يشبه إلى حد بعيد نظيره السام. لا تحتوي أطباق الفطر الصالح للأكل على لون أخضر. في سن مبكرة ، يكون العسل غاريق أبيض أو قشدي. يمكنك أيضًا التعرف على الرغاوي الزائفة من خلال حلقة واضحة بشكل ضعيف على الساق ، ولكن غالبًا ما لا تحتوي الفطر القديم على حلقة. بالإضافة إلى ذلك ، فطر الخريف الصالح للأكل له حلقة على الساق.

الزبد المصلي أو الخشخاش هو أيضًا فطر صالح للأكل يمكن الخلط بينه وبين الزبد الزائف الأصفر الكبريت. غطاء الزبد الزائف البلاستيكي محدب ، يصبح سجودًا بمرور الوقت ، ولونه بني أو أحمر بني أو أصفر. تكون الصفائح صفراء قشدية أو بيضاء في سن مبكرة ، ثم تصبح رمادية مزرقة أو حتى أغمق. لا يوجد لون كبريت وخضراء على الإطلاق. لا توجد حلقة على الساق أيضًا. غالبًا ما تُترك أكوام كاذبة من البلاستيك المصلي في الغابة ، لأنها تخشى الخلط بينها وبين التوأم السام.

فطر العسل الأصفر والأحمر له تشابه بعيد مع الرغوة الزائفة الكبريتية الصفراء.الساق المغزلية هي أيضًا فطر غير صالح للأكل ، وهو تشبه الى حد بعيد رغوة زائفة من الكبريت الأصفر.

كيف لا تسمم بالرغوة الزائفة الصفراء الكبريتية؟

يجب أن يتم تنبيه منتقي الفطر من خلال الصبغة الخضراء أو الزيتونية على الغطاء ، وخاصة على الأطباق والجزء العلوي من الساق. بالكاد يمكن اعتبار اللون الأصفر الكبريتى لهذا الفطر سمة مميزة لعلبة العلجوم. من الأفضل تجاوز الفطر المشكوك فيه واختيار الفطر المألوف فقط. يجب أن يثق جامع الفطر بنسبة 100٪ في الفطر الذي يجمعه.

التسمم بالكعب الزائف الأصفر الكبريت

ووصف دكتور في العلوم الطبية ورئيس وحدة العناية المركزة موسيليوس في كتاب "الفطر السام" أعراض التسمم بالكعب الزائف الأصفر الكبريتي. يحتوي تكوين هذا الفطر على مواد راتنجية - الكيتونات والألدهيدات ، التي تهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي. يمكن أن تكون السمية شديدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص بعض المواد الكيميائية في مجرى الدم وتسمم الأعضاء الأخرى.

غالبًا ما يتم ملاحظة شكل حاد من التسمم عند تناول كمية كبيرة جدًا من الفطر ، خاصة عند كبار السن أو الأطفال ، أو إذا كانت هناك مشاكل صحية إضافية مصاحبة: التهاب الكبد المزمن ، وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب التاجية ، وداء السكري ، وما شابه ذلك. في حالات نادرة ، يحدث تسمم شديد للغاية ، حتى الموت ممكن.

يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه بعد دخول رغوة زائفة صفراء كبريتية إلى المعدة ، يتطور التهاب المعدة والأمعاء الحاد ، إذا ظهرت العلامات الأولى لهذا المرض ، فإنهم يستدعيون على الفور سيارة إسعاف. سيخبرك الأخصائي الذي يتلقى المكالمة بالإجراءات التي يجب اتخاذها قبل وصول الفريق الطبي

وصف الرقائق الزائفة Seroplate

يتراوح قطر الغطاء من 2 إلى 8 سم. في ظهورهم الكاذبة الرمادية الشابة ، تكون الأغطية محدبة ، أو صفراء قذرة أو صفراء شاحبة اللون ، والألواح مغطاة بفيلم أبيض.

عندما ينضج الفطر ، يصبح الغطاء أقل تحدبًا ، ويتغير لونه إلى البني البرتقالي مع بقع بنية ، بينما يتكسر الفيلم ويتدلى في رقائق بيضاء. في الطقس الرطب ، يصبح الغطاء لزجًا.

غالبًا ما تكون الألواح موجودة ، ضيقة ، تزلف اللون ، مع تقدم العمر تصبح رمادية مدخنة ، وفي العينات القديمة تكون رمادية - بنية أو بنية أرجوانية. الألواح ملتصقة بالجذع.

الساق على شكل اسطوانة. يبلغ قطرها حوالي 0.5 سم ، ويبلغ ارتفاعها 10 سم. يمكن أن تكون الساق منحنية أو مستقيمة ، ولا توجد حلقة عليها. في الجزء العلوي من الساق ، يكون اللون أصفر فاتحًا ، وفي الأسفل يتحول إلى اللون البني.

لحم القبعة أصفر شاحب ، وأحيانًا أبيض ، ورقيق ، وليس مرًا ، وعديم الرائحة عمليًا ، لكن العينات القديمة لها رائحة نفاذة من الرطوبة. الجراثيم رمادية مزرقة اللون.

أماكن نمو الحوافر الكاذبة الرمادية الصفائحية

تم العثور على هذا الفطر في الغالب في المناخات المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. في أغلب الأحيان يمكن العثور عليها في الغابات الجبلية الصنوبرية ، وفي الغابات المتساقطة فهي نادرة للغاية.

ينمو النساجون الزائفون الرقائقي الرمادي بشكل رئيسي على جذوع الأشجار الصنوبرية وعلى الجذور وعلى الأشجار المتحللة. يمكنك مقابلة هذا الفطر من يونيو إلى نوفمبر ، ولكن لوحظ ذروة النضج الجماعي من سبتمبر إلى أكتوبر. يستقر النساجون الزائفون الصفائحي الرمادي في مستعمرات كبيرة ، ونادرًا ما ينموون بمفردهم.

تشكل بعض أنواع الفطريات الفطريات الفطرية - نوع من التعايش مع النباتات.

الخنازير الرقائقية الكاذبة هي تكافؤات. تغلف فطرياتها جذور الأشجار وتخترق الداخل ، لذلك يتغذى الفطر. بالنسبة للنباتات نفسها ، يعد هذا التحالف مفيدًا أيضًا ، لأنه بمساعدة جذور الفطر يحصلون على المعادن من التربة. تنمو أشجار الصنوبر قوية وطويلة عندما تشكل تحالفات مفيدة مع الفطر. وعندما تستقر أكوام كاذبة على الأشجار المريضة ، فإنها تدمرها. هذا هو ، في الواقع ، النساجون الزائفون المصليون هم منظمون.لأنهم يدمرون الأشجار القديمة في الغابة.

استنساخ الحوافر الكاذبة الرمادية الصفائحية

كما هو الحال مع جميع الفطريات ، يحدث التكاثر في الرقائق الزائفة المصليّة بمساعدة الجراثيم. شكل الجراثيم ممدود ، والسطح أملس ، ولون مسحوق البوغ ، كما هو الحال في العديد من ستروفاريا ، رمادي مزرق أو أرجواني غامق.

الجراثيم متصلة باللوحات. عدد الخلافات هائل. تحملها الريح في اتجاهات مختلفة. عندما تهبط الجراثيم على الأرض ، تبدأ الفطريات في التكون.

رقائق زائفة من الصفيحات الصالحة للأكل

الصفيحة الزائفة هي فطر زائف صالح للأكل. بشكل عام ، يصنف ممثلو عائلة ستروفاريا على أنهم فطر سام ، لكن بعض الأنواع ، مع ذلك ، يمكن أن تؤكل بعد المعالجة المناسبة.

تنتمي الرغوة الزائفة الرقيقة الرمادية إلى الفئة الرابعة من حيث الذوق. هذا الفطر مناسب لتحضير أطباق متنوعة ، لكن لا يضاف إلى الطعام طازجًا ، بل يغلي لمدة 15 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمليح النساجين الزائفين الرمادى الصفائحي ، ومخللته ، وتجفيفه. رائحة وطعم هذا الفطر ناعم وممتع.

يوصى بتناول الخنازير الكاذبة الرمادية الصفائحية ، حيث تظهر رائحة كريهة في العينات الأكبر سنًا. يُنصح بجمع القبعات فقط ، لأن الأرجل ، مثل تلك الموجودة في الفطر الآخر ، صلبة جدًا.

في أوروبا الغربية ، الرقائق الزائفة الرمادية هي فطر شهير ؛ يجمعه جامعو الفطر بسرور كبير.

الأنواع المماثلة

يمكن الخلط عن طريق الخطأ بين الرغوة الرمادية الصفائحية والفطريات الأخرى من جنس Gifoloma:

• حصلت الرغوة الزائفة ذات اللون الأحمر القرميد على اسمها من لونها المميز. هذا الفطر ليس سامًا ، لكنه لا يؤكل. السمة المميزة لها هي الصفيحة الصفراء. اللحم كثيف جدا ، والطعم مر.
• الزبد الزائف الأصفر الكبريت هو عضو سام في الأسرة ؛ يمكن تمييزه عن طريق الصفائح الخضراء واللب الأصفر الكبريت والغطاء ؛
• تحد Galerina ، على غرار الرقاقة الزائفة المصقولة ، بشكل عام ، خطير للغاية ، لأنه سام قاتل. يتميز بألواح بنية اللون ومسحوق بوغ صدئ.
• يختلف فطر العسل الصيفي عن الرغوة الزائفة الرقائقية الرمادية في اللب الخفيف. تتراوح لوحاته من التزلف إلى الرمادي في مختلف الأعمار. لا توجد رائحة كريهة أو مرارة.

.

وصف رغوة زائفة سيروبليت

يبلغ قطر غطاء هذا النوع من الفطر من 2 إلى 8 سم ، ويعتمد لونه على رطوبة وعمر جسم الفطر: في الفطر الجاف يكون لونه أصفر فاتح مع مركز غني ، وفي الفطر الرطب يكون لونه بني فاتح. يوجد فيلم أبيض على اللوحات.

في الفطر البالغ ، يتساوى الغطاء ويتغير لونه إلى البني البرتقالي مع البقع الداكنة. في الوقت نفسه ، ينكسر الفيلم ويتدلى على الجسم على شكل رقائق بيضاء. في الطقس الرطب ، يصبح سطح الغطاء لزجًا.

يمكن أن تحتوي الرغوة الزائفة الرقيقة الرمادية على ساق مستقيم أو منحني قليلاً ، حيث لا توجد حلقات عملياً. الجزء العلوي ملون باللون الأصفر الفاتح ، والجزء السفلي لونه بني.

لحم غطاء الفطر رقيق ، أبيض أو أصفر فاتح ، عديم الرائحة تقريبًا. ومع ذلك ، تتميز أجسام الفطر القديمة برائحة رطوبة واضحة. الجراثيم رمادية زرقاء اللون.

فطر بالعسل

إذا كان هناك ذروة في مجموعة الفطر الأنبوبي في أغسطس ، فحينئذٍ يكون الوقت في سبتمبر فقط لإرسال الطبق ، وقبل كل شيء ، فطر الخريف إلى السلال والسلال. يتطلع جيش كامل من جامعي الفطر إلى موسم مجموعتهم ، لأنه من المعروف أن هذه الفطر هي التي تعطي أقصى حصاد من حيث الوزن. يمكن أن يظهر فطر الخريف أولاً في أماكن منفصلة - على جذوع الأشجار والأشجار المتساقطة ، أو يمكن أن ينمو على الفور في مناطق الغابات الضخمة. في أول يومين إلى ثلاثة أيام ، تكون صغيرة الحجم بحجم عود ثقاب ورأس دبوس. في اليوم الرابع ، يمكن أن تصبح بحجم الروبل ، وفي غضون أسبوع (اعتمادًا على الأنواع الفرعية) ، سيكون قطر الغطاء بالفعل من 2.5 إلى 7 سم.

يحدها Gifoloma: الوصف والصورة

ورم الجيفولوما الحدودي ممثل غير صالح للأكل لعائلة ستروفارييف. ينمو بشكل فردي أو في عائلات صغيرة بين الصنوبريات ، على ركيزة تشبه الإبرة المتحللة. من النادر أن تؤتي ثمارها خلال فترة الدفء بأكملها. لكي لا تخطئ في الاختيار أثناء صيد الفطر ، فأنت بحاجة إلى التعرف على الخصائص الخارجية وعرض الصور ومقاطع الفيديو.

كيف تبدو الورم النخاعي الحدودي

التعارف مع هذا الساكن في الغابة ، عليك أن تبدأ بوصف مفصل. القبعة لها شكل نصف كروي ، يتم تقويمها أثناء نموها ، مما يترك ارتفاعًا طفيفًا في المنتصف. السطح غير لامع ، أصفر مغرة ، الحواف مطلية بألوان أفتح. الطبقة السفلية مغطاة بألواح رقيقة بلون الليمون الفاتح. تتكاثر بواسطة جراثيم سوداء وبنفسجية. الساق رفيعة وطويلة.

الفطر غير صالح للأكل يسبب التسمم الغذائي

أين تنمو المهاد الحدودية

الورم النخاعي الحدودي هو نوع نادر ينمو في عينات واحدة أو في عائلات صغيرة في الغابات الصنوبرية. يمكن العثور عليها أيضًا على خشب فاسد ، في ركيزة تشبه الإبرة ، على جذوع الأشجار الصنوبرية.

هل من الممكن أن تأكل الغدة النخامية يحدها

ينتمي الورم الورمي ذو الحدود إلى فئة غير صالحة للأكل. يسبب التسمم المعدي عند تناوله. لذلك ، حتى لا تؤذي نفسك وأحبائك ، تحتاج إلى معرفة الوصف والنظر بعناية إلى الصورة.

يحد جيفولوما ، مثل أي ساكن في الغابة ، توأمان متشابهان. مثل:

1. الخشخاش - ينتمي إلى المجموعة الرابعة من الصلاحية للأكل. يمكنك التعرف على هذه الحالة من خلال غطاء صغير أصفر مغرة ، وألواح مدخنة ، وساق طويلة رفيعة ذات لون مائل إلى البياض. اللب المصفر الخفيف له طعم ورائحة لطيفة. ينمو في عائلات كبيرة على جذوع الأشجار والأخشاب الصنوبرية الفاسدة. الاثمار طويل ، من مايو إلى أول صقيع.

مناسب للأطباق المقلية والمقلية

على الرغم من المذاق المر إلا أن الفطر يستخدم في الطبخ.

إذا سقط الورم تحت الجلد ، الذي يحده الإهمال ، على الطاولة ، فمن الضروري التعرف على علامات التسمم في الوقت المناسب وتقديم الإسعافات الأولية

أعراض التسمم

Gifoloma الحدود هو ممثل غير صالح للأكل لمملكة الغابات. يسبب التسمم المعدي عند تناوله. العلامات الأولى:

• الغثيان والقيء.
• إسهال؛
• ألم شرسوفي
• عرق بارد؛
• انخفاض ضغط الدم.
• انقباض التلاميذ.
• صعوبة في التنفس.

الإسعافات الأولية للتسمم

يظهر رد الفعل للسموم بعد 1-2 ساعة من تناول الطعام. عندما تظهر علامة واحدة على الأقل ، عليك الاتصال على الفور بفريق طبي وبدء الإسعافات الأولية:

1. ضع المريض على الأرض ، وتحرر من الملابس الضاغطة.
2. افتح الفتحات للحصول على هواء نقي.
3. حث المريض على التقيؤ عن طريق إعطاء كميات كبيرة من الماء للمصاب.
4. أعط المواد الماصة حسب التعليمات.
5. إذا لم يكن هناك إسهال ، استخدم ملينًا.
6. ضع وسادة تدفئة دافئة على المعدة والأطراف.

استنتاج

Gifoloma الحدود هو ساكن غابة غير صالح للأكل ينمو بين الصنوبريات. نظرًا لأن الفطر لا يؤكل ، فأنت بحاجة إلى معرفة البيانات الخارجية ، وعند الالتقاء به ، لا تنتف ، بل تمر.

فطر العسل الرقائقي الرمادي: حيث ينمو الفطر الكاذب

ينتمي فطر العسل الكاذب المصنوع من الصفيح المصلي إلى مجموعة الفطر الصالحة للأكل المشروط وينتمي إلى عائلة ستروفاريا. اسمها اللاتيني هو Hypholoma capnoides. يطلق على جامعي الفطر أيضًا الخشخاش أو رغوة الصنوبر الزائفة.

وصف رغوة زائفة سيروبليت

يبلغ قطر غطاء هذا النوع من الفطر من 2 إلى 8 سم ، ويعتمد لونه على رطوبة وعمر جسم الفطر: في الفطر الجاف يكون لونه أصفر فاتح مع مركز غني ، وفي الفطر الرطب يكون لونه بني فاتح. يوجد فيلم أبيض على اللوحات.

في الفطر البالغ ، يتساوى الغطاء ويتغير لونه إلى البني البرتقالي مع البقع الداكنة. في الوقت نفسه ، ينكسر الفيلم ويتدلى على الجسم على شكل رقائق بيضاء. في الطقس الرطب ، يصبح سطح الغطاء لزجًا.

يمكن أن يكون للرغوة الكاذبة ذات الصفائح الرمادية ساق مستقيم أو منحني قليلاً ، حيث لا توجد حلقات عملياً. الجزء العلوي ملون باللون الأصفر الفاتح ، والجزء السفلي لونه بني.

لحم غطاء الفطر رقيق ، أبيض أو أصفر فاتح ، عديم الرائحة تقريبًا. ومع ذلك ، تتميز أجسام الفطر القديمة برائحة رطوبة واضحة. الجراثيم رمادية زرقاء اللون.

أين تنمو

في أغلب الأحيان ، يوجد الفطر الرمادي في نصف الكرة الشمالي ، في المناطق ذات المناخ المعتدل. تنمو في الغابات مع الصنوبريات ، ولكن في بعض الأحيان يمكن رؤيتها أيضًا في الغابات المختلطة. من بين الأشجار المتساقطة الأوراق ، نادرًا ما ينمو الزبد الزائف الخشخاش.

في معظم الحالات ، توجد هذه الأجسام الفطرية على جذوع الأشجار وجذوع الأشجار المتعفنة والجذور في الأراضي المنخفضة والتلال. يجمعها جامعو الفطر من أوائل الصيف إلى أواخر الخريف ، لكن ذروة نضج أجسام الفاكهة تحدث في سبتمبر وأكتوبر. تفضل الأكوام الزائفة الاستقرار في مجموعات كبيرة ، ونادراً ما تنمو أجسام ثمرية مفردة.

تشكل بعض أنواع الفطريات تعايشًا (فطريات فطرية) مع النباتات ، ويعمل النساجون الزائفون من نوع الصفيحة المصليّة كتكافلين. تتعمق فطرياتهم في نظام جذر النباتات وتوفر تغذية ثابتة للأجسام الفطرية.

بالنسبة للنباتات ، يعد هذا الاتحاد مفيدًا أيضًا ، لأن جذور الحوافر الكاذبة تنقل المعادن من التربة إلى جذورها. نتيجة لذلك ، تنمو أشجار الصنوبر طويلة وقوية. ومع ذلك ، إذا نما الفطر الرمادي على الأشجار غير الصحية ، فإن الأخير يموت.

كيف يتكاثرون

مثل الأنواع الأخرى من عيش الغراب ، يتكاثر الفطر الرمادي الرقائقي من خلال الأبواغ ويكون له سطح أملس وشكل ممدود. مسحوق البوغ له لون أرجواني غامق أو رمادي أزرق.

يتم تسجيل النزاعات على اللوحات. تنتشر على الأرض بمساعدة الريح. بعد أن تصطدم الجراثيم بسطح الأرض ، تبدأ في تكوين الفطريات بنشاط.

صلاحية فطريات العسل

يعتبر الفطر الصفيحي الكبريت صالحًا للأكل. معظم الفطر في عائلة Strophariacea سامة ، ولكن يمكن استخدام بعض الأنواع ، بما في ذلك البفن الرمادي ، كغذاء ، ولكن فقط بعد المعالجة الدقيقة.

حسب الذوق ، تنتمي هذه الأنواع الفرعية إلى الفئة الرابعة. تضاف الرغوة الزائفة إلى أطباق الطهي المختلفة ، ولكن قبل ذلك يجب غليها لمدة 15 دقيقة. في الوقت نفسه ، يمكن تجفيف أجسام الفطر ومخللاتها وصنعها من المخللات التي يسيل لها اللعاب. يتميز فطر العسل الرمادي بطعم ورائحة لطيفة وخفيفة.

يُنصح بتناول أجسام الفاكهة الصغيرة كغذاء ، لأن الفطر القديم له رائحة كريهة. في هذه الحالة ، يوصى بجمع أغطية الفطر فقط ، لأن أرجلهم صلبة جدًا.

الأنواع المماثلة

يمكن الخلط بين هذا النوع من الفطر والأعضاء الآخرين من جنس Gifoloma. معظم الأنواع المتشابهة:

1. من الطوب الأحمر الزبد الزائف. حصل هذا الفطر على هذا الاسم بسبب لونه المحدد. جسم الفاكهة ليس سامًا ، ولكن ليس من المعتاد تناوله. خصوصية مجموعة متنوعة من الطوب الأحمر هي أن صفائحها صفراء اللون. اللب كثيف ومرير في الذوق ، لذا فإن الأطباق المصنوعة من عيش الغراب الأحمر القرميد ليست شهية بشكل خاص.

عند جمع الفطر الكاذب المصقول ، يجب أن تمارس أقصى قدر من اليقظة ، لأن يمكن أن يؤدي تناول الفطر السام المشابه له إلى عواقب صحية غير مرغوب فيها للغاية.

عسل الخريف agaric ، شكل الخردل (Armillaria mellea ، f. Sinapina)

الموسم: أغسطس-أكتوبر.

عسل الخريف غاريق ، شكل الخردل

الموطن: تنمو الغابات الصنوبرية والمختلطة ، على الأخشاب الصنوبرية ، في مجموعات ضخمة.

وصف الأنواع:

• يبلغ قطرها 3-8 سم ، عند الجولة الأولى محدبة ، ثم السجود لاحقًا ، وأحيانًا مع وجود درنة في المنتصف. تعتبر قبعة بلون الخردل مع العديد من المقاييس البنية الصغيرة سمة مميزة للأنواع. يتم طي حواف الغطاء أولاً للداخل ، ثم يتم تسويتها لاحقًا وتخطيطها. في العينات الصغيرة ، يتم توصيل الغطاء بالساق بواسطة فيلم أبيض ، والذي يظل ، مع نمو الفطريات ، حلقة في الجزء العلوي من الساق ؛
• ساق بارتفاع 4-10 سم وسماكة 5-12 مم ، كثيفة ، أسطوانية ، متسعة قليلاً عند القاعدة. السمة المميزة الثانية للأنواع هي لون الساق: الخردل ، ولكن ليس كما هو الحال على الغطاء ، توجد مناطق أفتح في الأعلى ، ومناطق أكثر كثافة وأكثر قتامة في القاعدة. توجد حلقة بيضاء محددة جيدًا بحافة مهدبة في الجزء العلوي من الساق ؛
• اللب كثيف ، رقيق ، أبيض ، لا يتغير لونه عند الاستراحة ، برائحة وطعم لطيفين ؛
• الصفائح ملتصقة ، تنحدر قليلاً على طول السنيقة ، رقيقة ، ذات تردد متوسط ​​، مائلة إلى البياض في العينات الصغيرة ، بنية عند النضج ، وغالبًا ما تكون مغطاة ببقع صدئة.

التقلبات: يمكن أن يكون الغطاء من الخردل اللامع ، ولكنه أيضًا أصفر فاتح بني في الطقس الجاف ، في الطقس الرطب والبارد ، لونه أغمق إلى البني الخردل.

التشابه مع الأنواع غير الصالحة للأكل: يشبه فطر العسل هذا الزبد الزائف الرمادي الصفائحي (Hypholoma capnoides) ، والذي يتميز بأطباق أكثر تكرارا من اللون الرمادي أو الرمادي البني مع رائحة كريهة.

صالح للأكل: تنتمي إلى الفئة الثالثة.

طرق الطهي: التجفيف ، الغليان ، التخليل ، التمليح.

سبتمبر غني بشكل مدهش بالفطر

المشي لمسافات طويلة في غابة خريفية رائعة تدفئ الروح وتخلق مزاجًا رائعًا يبقى لفترة طويلة بعد المشي ، لذلك تذهب العديد من العائلات لصيد الفطر. إذن ما الذي يجب إرساله في السلة أولاً وقبل كل شيء ، وكيفية التعرف على الفطر الملكي للتخليل من بين أشياء أخرى كثيرة؟

أذكر أنه يمكن العثور على تصنيف القيمة الغذائية للفطر في المنشور تحذير ، عيش الغراب! القواعد الذهبية للصيد الصامت