وصف Gigrofor الفطر.
يوحد الاسم hygrophoric الأنواع العديدة للفطريات الصفائحية التي تشكل جزءًا من عائلة استرطابية. ينتشر الفطر في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، ولكن ليس في كل مكان يعتبر صالحًا للأكل. في خطوط العرض لدينا ، ينمو حوالي 10 أنواع مختلفة ، من بينها ، صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. خصوصية جنس hygrophoris هي أن جميع الأصناف تقريبًا لها أجسام فاكهة صغيرة ، مع أغطية مخاطية محدبة. ضع في اعتبارك أوصاف الأنواع الصالحة للأكل.
- هيغروفور سنو وايت.
عيش الغراب الصغير المنتشر في المروج ومناطق الغابات المتساقطة الأوراق. نظرًا لصغر حجمها ، من الصعب ملاحظتها ، لذلك فإن جامعي الفطر الأكثر انتباهاً فقط هم من يحصلون على "الفريسة". غطاء hygrophor بياض الثلج صغير ، يصل قطره إلى 3 سم كحد أقصى. في الفطر الصغير ، يكون للغطاء شكل محدب نصف كروي ، ولكن مع تقدم العمر يصبح مسطحًا بشكل ملحوظ ، ويمكن أن يصبح على شكل قمع. في عيش الغراب الصغير ، يكون لون الغطاء أبيض ؛ مع تقدم العمر ، يكتسب لونًا كريميًا أو بيجًا.
في الرطوبة العالية ، يصبح سطح الغطاء لزجًا. السمة المميزة هي الألواح النازلة الرقيقة والنادرة. تنمو الساق بارتفاع من 3 إلى 6 سم ، وتكون الساق مطلية بنفس ظل الغطاء. في السياق ، اللب أبيض ناصع ، مع رائحة خفيفة ورقيقة جدا ، تقريبا لا طعم له. ينتمي gigrofor الأبيض إلى الفئة الرابعة من الفطر الصالح للأكل ، ولا يمكن تناوله إلا بعد النقع والمعالجة الحرارية.
- روسولا هيغروفور.
نوع آخر صالح للأكل من جنس Hygrophor. في أغلب الأحيان ، يمكن العثور على هذا الفطر في الغابات الصنوبرية وبساتين البتولا ، ولكن ليس قبل منتصف سبتمبر ، وفي موعد لا يتجاوز نهاية نوفمبر. يتميز Russula hygrophor بطعم غني ورائحة عيش الغراب الخفيفة ، ولحمه أبيض ، لا يتغير لونه أثناء الأكسدة ، ولكنه مر قليلاً ، لذلك ينقع قبل الطهي للتخلص من الطعم المر.
يمكن أن تنمو القبعات الوردية من 2 إلى 9-10 سم ، ويكون لها شكل نصف كروي محدب ، ولكنها في النهاية تصبح مسطحة وممدودة. على سطح الغطاء ، لوحظ وجود قشور صغيرة بالقرب من المركز. الساق رفيعة أو منتصبة أو منحنية ، يصل ارتفاعها إلى 10 سم ، وهي أقرب إلى الغطاء وهي مغطاة بمقاييس صغيرة ، وفي القاعدة مطلية باللون البيج. أطباق الفطر سميكة ، تنخفض إلى الساق.
- جيجاروفور بني.
يجب العثور على هذا الفطر في الأماكن الرطبة والجدارية والطحلبية من الغابات الصنوبرية والمختلطة ، ويعتبر من أحدث الأنواع ، حيث يبدأ في الثمار فقط في بداية شهر أكتوبر. قبعات الفطر مضغوطة في الوسط ، متوسطة الحجم - بحد أقصى يبلغ قطرها حوالي 5-6 سم. سطح الغطاء مغطى بجلد رقيق أو لزج أو بني أو بني أو زيتوني ، وهو أفتح قليلاً عند الحواف.
الصفائح السميكة والشمعية صفراء اللون وتنخفض إلى السويقة وقليلة التواجد. الأرجل رفيعة ، قطرها يصل إلى 1 سم ، طويلة - حتى 10 سم ، أسطوانية. يمكن رسم الساق باللون البيج أو البني الزيتوني ، اللزج ، مع حلقة غشائية بالكاد ملحوظة - بقايا غطاء السرير. hygrophor البني جيد للتخليل والتخليل ، ويمكن استخدامه في الغليان.
- زيت الزيتون البني.
هيغروفور صالح للأكل ولذيذ ، يوجد في المقام الأول في الغابات الصنوبرية. يبدأ موسم الإثمار في أغسطس وينتهي مع أول موجة صقيع. أرجل هذا الفطر بيضاء أو بنية أو زيتون فاتح اللون ، ومغطاة بمقاييس حلقية ذات ظل أغمق. يمكن أن تنمو القبعات حتى قطر 10 سم ، لزجة ولزجة ، في الطقس الجاف تتألق مع لمعان لامع. لون القبعة زيتوني فاتح ، يصبح الظل أكثر تشبعًا بالقرب من المركز ، وأفتح عند الحواف.
موانع لاستخدام hygrophors عطرة.
لا يمكن أن تسبب هذه الفطريات ضررًا كبيرًا ، لكن الأمر يستحق النظر في بعض الميزات المتأصلة في جميع ممثلي مملكة الفطر. إنها أطعمة ثقيلة بسبب محتواها المفرط من الألياف ، لذلك مع الاستهلاك المنتظم للفطر ، قد تشعر بعدم الراحة وثقل في المعدة.
يتضمن تكوين hygrophors الكيتين ، الذي يمتصه الأطفال بشكل سيء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع أنواع الفطر قادرة على امتصاص المواد الضارة من البيئة ، وبالتالي يتم جمعها في أماكن بعيدة عن المؤسسات الصناعية والطرق السريعة.
الأنواع ذات الصلة.
نبات الهيغروفور الخجول هو أحد أقارب نبات الهيغروفور العطري الصالح للأكل. قبعته مقببة في البداية ، ثم تتكشف بالكامل لاحقًا. سطح الغطاء أبيض مائل للوردي مع بقع صفراء. تنمو في الغابات المختلطة والصنوبرية. يتم جمعها من أغسطس إلى سبتمبر. في أغلب الأحيان ، توجد نباتات رطبة محمرة تحت أشجار التنوب.
يعتبر gigrophore الذهبي أحد أقارب نبات الهيجروفور العطري الصالح للأكل. يمكن أن يكون غطاءه محدبًا ومنتشرًا ، وسطحه أملس ولزج ، وفي البداية يميل إلى البياض ، ولاحقًا يميل إلى اللون الأصفر. غالبًا ما تكون الساق منحنية. تؤتي النباتات الرطبة الذهبية ثمارها من الصيف إلى الخريف ، في الغابات الصنوبرية والنفضية. يتم حصادها بشكل رئيسي تحت أشجار الزان والبلوط. هذه فطر جيد ولذيذ.
كيف تبدو شخصية hygrophor؟
تبرز الأنواع غير المعروفة بين ممثلي عائلتها بسبب مظهرها الجذاب مع لون غير عادي للفطر. يتغير اللون خلال فترة النمو. في بداية موسم النمو ، تكون أجسام الفاكهة داكنة مع لون بني أو بني ، ثم أفتح إلى الرمادي والأخضر.
تكمن خصوصية اللون في أنه في أي عمر ، بدرجة أكبر أو أقل ، يكون لون الزيتون موجودًا ليس فقط على سطح جسم الثمرة ، ولكن أيضًا في اللب. يكون اللون أكثر وضوحًا عند قاعدة الجذع وفي الطبقة العليا من الغطاء.
الخصائص الخارجية لـ Persona hygrophor هي كما يلي:
- في بداية موسم النمو ، يكون الغطاء مخروطي الشكل مع انتفاخ حاد في المنتصف ، ثم يأخذ شكل دائري ممدود بحواف مقعرة ، قطرها 8-10 سم.
- يصبح الانتفاخ أقل وضوحًا ، ولكنه دائمًا ما يكون أغمق في اللون من الخلفية الرئيسية.
- السطح مسطح ومغطى بطبقة كثيفة من المخاط ، والتي توجد حتى في الرطوبة المنخفضة.
- تتكون الطبقة الحاملة للبوغ من صفائح ذات أطوال مختلفة ، بعضها يقع على طول حافة الغطاء ، وبعضها يصل إلى الحدود مع الجذع. الأطول ينزل.
- الألواح عريضة ورقيقة ومقوسة ومتفرقة. في العينات الصغيرة تكون بيضاء ، في العينات القديمة تكون بنية فاتحة مع لون أخضر.
- يبلغ ارتفاع الساق 12 سم وهي تتغير خلال فترة شيخوخة الفطر مثل القبعة. في بداية النمو ، يكون الشكل أسطوانيًا ، ضيقًا بالقرب من الميسليوم ، من أعلاها أبيض ، ثم رمادي-أخضر ، صغير الحجم. الجزء السفلي أغمق ومغطى بالمخاط. هناك عدة حلقات رمادية وخضراء على السطح.
- الهيكل ليفي ، والجزء الداخلي من قطعة واحدة.
الأهمية! اللب كثيف وسميك برائحة الفواكه الخفيفة وطعم حلو
