صورة Gigrofor russula (Hygrophorus russula) والوصف

خصائص مفيدة من hygrophors

تحتوي جميع أنواع الفطر الصالح للأكل تقريبًا على العديد من الخصائص المفيدة والطبية. لبها غني بالفيتامينات ، بما في ذلك A ، PP ، المجموعة B ، والأحماض الأمينية والعناصر النزرة ، وحمض الأسكوربيك. من المعادن ، تحتوي hygrophors على الفوسفور والكالسيوم والكبريت والبوتاسيوم والمنغنيز والصوديوم واليود والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، تنتمي الأجسام المثمرة لهذا الفطر إلى فئة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يوصى بها للوجبات العلاجية: فهي تقلل من وزن الجسم وتزيل السموم من الجسم.

صبغة مصنوعة من hygrophors في الصين ، والتي تؤخذ لتخفيف التوتر والتخلص من الأرق. تعمل إنزيمات هذه الفطريات على تسريع علاج نزلات البرد وأمراض الرئة والأمراض المعدية. إنها تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتزيد المناعة بشكل طبيعي.

عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، لا يمكن أن تكون مواد الرطوبة ضارة بالصحة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، والتي تستغرق المعدة وقتًا طويلاً لهضمها ، لذا فإن تناول الكثير من الفطر يمكن أن يسبب حرقة في المعدة.

زراعة hygrophor في المنزل

لزراعة hygroform في المنزل ، ستحتاج إلى مسحوق mycelium ، الذي يباع في المتاجر المتخصصة. إحدى هذه العبوات تكفي لمساحة 1 م 2. قبل البذر ، يتم خلط البذور بالتربة الجافة أو الرمل. يتم زرع الميسيليوم تحت الأشجار. التربة مفككة مسبقًا ، مما يؤدي إلى انخفاضات من 5 إلى 15 سم.

يُزرع الميسيليوم في أي وقت من السنة وتحت أي أشجار. يتم حصاد المحصول 4 مرات في السنة: مرتين في الربيع والخريف. من أجل زيادة الغلة ، يتم إخصاب الموقع كل عام بالدبال عندما لا ينمو الفطر.

يمكنك أيضًا زراعة نبات الهيجروفور في الداخل ، مثل الفطر.

خصائص وموانع مفيدة

تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي.
يحسن أداء الجهاز الهضمي.
يعيد الجهاز اللمفاوي بفضل المكونات النشطة بيولوجيا ؛
يمنع السمنة.
يقلل من خطر حدوث مضاعفات في داء السكري من النوع 2 ؛
يقوي دفاعات الجسم المناعية ؛
تطبيع وظيفة الكبد.
يحسن أداء أعضاء الجهاز البولي التناسلي.
يزيد من نشاط العصب البصري.

أي دواء ليس له تأثير إيجابي على الجسم فحسب ، بل يمكن أن يثير رد فعل سلبيًا.

هام! يُحظر استخدام مادة hygrophors للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في عمليات التمثيل الغذائي ، والذين يعانون من الحساسية ، والذين يعانون من نوبات الصرع. في بعض الحالات ، سجل الطاقم الطبي تطور فرط الفيتامين لدى الأشخاص بعد تناول الفطر .. الجسم الثمر غني بالبروتين ، لذلك غالبا ما يتم ملاحظة اضطرابات الكلى

بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم الفطريات المواد السامة. ينصح الخبراء بالامتناع عن تحضير الفاكهة التي يتم جمعها بالقرب من الطرق السريعة والمصانع. هذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير في الجسم. يمنع تناول أي أطباق عيش الغراب للحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال دون سن 12 سنة.

جسم الفاكهة غني بالبروتين ، لذلك غالبًا ما يتم ملاحظة حدوث انتهاكات في أداء الكلى. بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم الفطريات المواد السامة. ينصح الخبراء بالامتناع عن تحضير الفاكهة التي يتم جمعها بالقرب من الطرق السريعة والمصانع. هذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير في الجسم. يحظر تناول أي أطباق من الفطر للحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال دون سن 12 سنة.

Gigrofor russula: الأكل والوصف والصورة

Hygrophors عبارة عن فطر صالح للأكل وله مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. لذلك ، يحتوي هذا النوع من الفطر على فيتامينات (B ، A ، C ، D ، PP) ، والأحماض الأمينية والعديد من العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة (الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت والصوديوم والمنغنيز والزنك واليود).من حيث محتوى البروتين ، فإن hygrophor قريب من اللحوم. أيضًا ، تعتبر hygrophors منتجًا منخفض السعرات الحرارية يساعد في إنقاص الوزن ويزيل السموم من الجسم.

يمتلك Gigrofor طعمًا لطيفًا ودقيقًا ، ولبه كثيف ولحم ، ولا يغلي الفطر كثيرًا. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام hygrophors للمخللات والمخللات ، المقلية مع القشدة الحامضة والبصل ، أو تضاف إلى جوليان والحساء والصلصات. عند تحضير الهيجروفور ، من الضروري تنظيف جلده المخاطي ، لأنه ذو طعم غير سار ويمكن أن يفسد الطبق. في الصين ، يتم تحضير صبغة الذواقة على أساس حليب hygrophor و yak milk.

نظرًا لارتفاع نسبة الألياف الموجودة في الفطر ، يعتبر الفطر صلبًا بدرجة كافية للمعدة ، لذا فإن الإفراط في تناوله يسبب الشعور بعدم الراحة أو الشعور بحرقة في المعدة. هذا الفطر غير مدرج أيضًا في النظام الغذائي للأطفال دون سن 14 عامًا لهذا السبب.

صلاحية نباتات Russula hygrophors

Gigrofor russula هو فطر صالح للأكل ، لكن ليس له طعم أو رائحة خاصة.

أوجه التشابه مع الأنواع الأخرى

يشبه Russula hygrophor مظهره إلى hygrophor المحمر ، لكن الأخير يتميز بغطاء أصغر مغطى بالمخاط مع قشور أرجوانية وطعم مر لللب.

يُطلق على hygrophor المحمر أيضًا اسم hygrophor المحمر. قبعته مقببة وساقه طويلة نوعًا ما. في العينات الناضجة بالكامل ، تفتح القبعات. سطح الجسم الثمرى أبيض وردي مع بقع صفراء. تنمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، وغالبًا ما تتعايش مع أشجار الصنوبر والتنوب. الاثمار في أغسطس وسبتمبر.

فطر آخر من هذا الجنس

• Golden Gigrofor هو فطر صالح للأكل ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية. يجتمعون في مجموعات. تفضل المناطق الجبلية والجبلية ؛
• الجيجروفور الزيتون الأبيض - فطر صالح للأكل ، ينمو من الصيف إلى الخريف في الغابات المتساقطة الأوراق. توجد في مجموعات صغيرة في المناطق الجبلية ؛
• الجيجروفور المبكر - فطر نادر صالح للأكل. تنمو هذه الفطريات بين الصنوبريات والأشجار المتساقطة ، والتي توجد بشكل رئيسي تحت خشب الزان.
• Poetic Gigrofor هو فطر صالح للأكل ينمو من الصيف إلى الخريف في الغابات المتساقطة الأوراق. تم العثور على هذه الفطر في مجموعات صغيرة. غالبًا ما توجد على التلال ، تحت أشجار الزان ؛
• زان جيغروفو - أنواع صالحة للأكل بشروط. تستقر Etigribs بشكل رئيسي في غابات الزان. تؤتي ثمارها في الخريف. توجد في المناطق الجبلية والجبلية.
• Gigrofor Maiden هو فطر صالح للأكل ينمو في المقاصات والمروج. يمكن أن تنمو في كل من السهل والجبال. يجتمع في مجموعات.

وصف hygrophor احمرار

هذا الفطر له مظهر كلاسيكي - له ساق طويل وغطاء مقبب. في العينات الناضجة تمامًا ، تفتح القبعات تدريجياً. سطح الجسم الثمرى أبيض مائل للوردي مع بقع صفراء صغيرة.

أماكن توزيع احمرار hygrophors

تنمو النباتات الرطبة المحمرة في الغابات الصنوبرية أو المختلطة. تؤتي ثمار هذا الفطر في أغسطس وسبتمبر. تتعايش Hygrophors مع أشجار الصنوبر أو التنوب. لذلك ، غالبًا ما توجد تحت هذه الأشجار.

تقييم طعم احمرار hygrophors

يأكل الكثيرون نباتات هيجروفورس المحمرّة. لكنها لا تسبب الكثير من بهجة الطهي ، لأنها لا تتمتع برائحة معبرة وذوق خاص. يعتبر هذا الفطر جيدًا كمكمل لأنواع أخرى من الفطر.

أقارب hygrophors خجلا

يعتبر hygrophor المحمر ظاهريًا أكثر شبهاً بـ russula hygrophor. Gigrofor russula هو نفسه عمليا ، لكن حجمه أكبر. Gigrofor russula هو فطر صالح للأكل. قبعته قوية وسمينة ، وشكلها محدب في البداية ، ومع تقدم العمر تصبح ساجدة ، وأحيانًا تبقى درنة في الوسط. جلد الغطاء متقشر. الساق اسطوانية ، قوية جدا. اللب أبيض ، في الهواء يتحول إلى اللون الأحمر.

Russula hygrophors تنمو في الغابات المتساقطة. ابحث عنها تحت أشجار البلوط. يستقرون في مجموعات صغيرة. تنمو في المناطق الجبلية والجبلية. الاثمار من الصيف الى الخريف.

يبدو نبات الهيجروفور الشعري أيضًا مثل هيجروفور محمر ، وهذا أيضًا فطر صالح للأكل. في البداية ، يكون شكل غطاء الهيجروفور الشعري كرويًا ، ثم يسجد. الجلد حريري ولامع. يمكن أن يكون لون الغطاء وردي فاتح أو أبيض مع مسحة صفراء فاتحة. الساق كثيفة وقوية بيضاء. لب الهيجروفور الشعري رائحة الياسمين.

تنمو النباتات الرطبة الشعرية في الغابات المتساقطة الأوراق. يستقرون في مجموعات ، في التضاريس الجبلية ، تحت أشجار الزان. الاثمار من الصيف الى الخريف. هذا فطر لذيذ يمكن طهيه بطرق متنوعة وحفظه.

Gigrofor البكر هو فطر صالح للأكل. تكون قبعته محدبة في البداية ، وعندما تنمو ، تستقيم. غالبًا ما توجد درنة على سطح الغطاء. الساق أسطوانية ، رفيعة نوعًا ما ، لكنها كثيفة. جسم الثمرة أبيض ، وأحيانًا يظهر لون مصفر. إذا ظهرت بقع حمراء على جسم الفتاة ، فهذا يعني أن العفن قد تجعد على الجلد.

تنمو النباتات الرطبة البكر في الخلوص والمروج والمناطق الجبلية والمسطحة. يستقرون في مجموعات عديدة. تؤتي النباتات الرطبة للبكر ثمارها من الصيف إلى الخريف. على الرغم من أن هذا الفطر صالح للأكل ، إلا أنه ليس له قيمة خاصة.

الوصف الخارجي لـ russula hygrophor

قبعة الكرز قوية وسمينة. شكله محدب في البداية ، وعندما ينضج الفطر ، يسجد. قد تظهر نتوءات وسمك في وسط الغطاء. سطح الغطاء مموج. حوافها عازمة إلى الداخل. أحيانًا يكون الغطاء مغطى بشقوق شعاعية عميقة. جلد الغطاء متقشر. يمكن أن يختلف لون الغطاء من الوردي الداكن إلى الأرجواني ، بينما يكون الجزء المركزي أغمق.

الساق سميكة جدًا ، قوية ، أسطوانية الشكل ، وأحيانًا يكون هناك سماكة في الأسفل. لون الساق أبيض ، والجزء العلوي منقّط ببقع حمراء متباعدة في كثير من الأحيان.

الصفائح متفرقة وليست عريضة ، وبها عدد كبير من الصفائح الوسيطة. في البداية ، يكون لون الألواح أبيض ، لكن بمرور الوقت يكتسب لونًا أرجوانيًا. اللب كثيف ، أبيض ، عديم الرائحة عمليًا ولا طعم له. تبدو الأبواغ مثل الحذف القصير ، فهي ناعمة ، بيضاء.

أماكن زراعة أشجار الكرز

تنمو أشجار الكرز في الغابات المتساقطة الأوراق. في أغلب الأحيان ، توجد هذه الفطريات تحت أشجار البلوط. توجد في الغالب في مجموعات صغيرة. تفضل غابات الكرز المناطق الجبلية والجبلية. تؤتي ثمارها في الصيف والخريف.

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. هيكل متخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ بشكل خارجي (خارجي).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للواصلة وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تتحول عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم الباسيدية إلى بروباسيديا - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي.غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

وفقًا لتركيبها ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة والظهارة.

انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

Pileipellis (Pileipellis)

وفقًا لتركيبها ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة والظهارة.

انظر فطر Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

إكسيوتريودرما

Trichoderma ، تتكون من خيوط مغمورة في المخاط. سطح الغطاء دهني أو زلق أو لزج.

لات. إكزوتريشوديرم.

انظر Trichoderma، Gifa.

إكسوكوتيس

Cutis ، يتكون من خيوط مغمورة في المخاط. سطح الغطاء دهني أو زلق أو لزج.

لات. إكسوكوتيس.

انظر Cutis، Gifa.

فطر نباتي: الوصف

تتميز هذه الفطريات السرية بسمات مميزة تجعل من السهل تمييزها عن الأنواع الأخرى. وتشمل هذه:

مخاطي ، محدب ، غالبًا مع ارتفاع في المنتصف ، غطاء مطلي باللون الرمادي والزيتون والأبيض والأصفر والأحمر ؛
ساق كثيفة ، أسطوانية ، صلبة ، مطلية بنفس لون الغطاء ؛
نادرة ، شمعية ، سميكة ، تنازلية صفراء وردية أو صفراء ؛
اللون الرمادي والأبيض المميز لمسحوق البوغ.

Gigrofor هو فطر مهم لكل من جامعي الفطر المبتدئين وذوي الخبرة. لهذا السبب سنقدم لك أدناه وصفًا موجزًا للأنواع الأكثر شيوعًا.

أنواع هيجروفور الفطر

hygrophorus معطر أو عطري أو عطري (Hygrophorus agathosmus)

فطر صالح للأكل ذو قوام مثمر سمين. يبلغ قطر القبعة 4-8 سم ، محدب الشكل ، وتصبح تدريجياً محدبة بشكل مسطح ، والحافة مطوية ، والسطح لزج ولزج ، خاصة في الرطوبة العالية. لون الغطاء رمادي أو بني مصفر أو أبيض مصفر ونادرًا ما يكون لونه أخضر. الصفائح نادرة ، تنمو حتى الجذع ، بيضاء. اللحم أبيض أو رمادي شاحب اللون ، ناعم ، ذو رائحة قوية ، تذكر برائحة اللوز المر ، الكرفس أو اليانسون ، عديم الذوق. يبلغ طول الساق 4-10 سم ، وسمكها 0.6-1.5 سم ، وتكون الساق مركزية ، أسطوانية ، جافة أو مبللة ، السطح ليس مخاطيًا. لون الساق أبيض ، يتحول تدريجياً إلى اللون الرمادي. الجراثيم بيضاء.

ينمو من أغسطس إلى سبتمبر في الغابات الصنوبرية والمختلطة. منتشر في المناخات المعتدلة.

Hygrophorus أبيض مصفر (Hygrophorus eburneus)

فطر صالح للأكل ، يُعرف أيضًا باسم غطاء محرك السيارة الشمعي العاجي ومنديل رعاة البقر. توجد في أوروبا وأمريكا الشمالية وشمال إفريقيا.

جسم الثمرة أبيض. في الطقس الرطب ، تُغطى القبعة بطبقة سميكة من المخاط. يشعر وكأنه الشمع.

hygrophorus المبكر (Hygrophorus marzuolus)

نوع نادر ، يوجد أيضًا تحت أسماء hygrophor of March و snow mushroom. قطر الغطاء هو 4-10 سم ، الهيكل سميك ، سمين ، شكل الفطر الصغير محدب ، يتسطح مع تقدم العمر. السطح منحني والحواف مموجة. الجلد ناعم وجاف ومحتلم قليلاً. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء رمادي فاتح أو أبيض ، وفي الفطر الناضج يكون لونه رمادي رصاصي أو أسود مع وجود بقع. اللب كثيف ، أبيض ، يتحول إلى اللون الرمادي مع تقدم العمر. الرائحة ضعيفة وممتعة والطعم غير واضح.يبلغ طول الساق 3-8 سم ، وعرضها 1.5-4 سم ، وهي أسطوانية ، ومنحنية ، وصلبة ، ورقيقة إلى أسفل. اللون أبيض أو رمادي ، مع صبغة فضية. الجراثيم بيضاء.

على عكس أنواع hygrophors الأخرى ، فإن الأنواع مبكرة جدًا ، وتظهر في شهر مارس وتنمو حتى بداية شهر مايو. توجد في الغابات الصنوبرية والنفضية ، غالبًا تحت أشجار الزان.

فطر صالح للأكل يستخدم في الحساء والمقبلات لأطباق اللحوم. منذ ظهور هيجروفور مارس مبكرًا جدًا ، لا يمكن الخلط بينه وبين أنواع الفطر الأخرى ، بما في ذلك الفطر السام.

Hygrophorus أبيض زيتوني (Hygrophorus olivaceoalbus)

يبلغ قطر الغطاء 2-6 سم ، ويكون الشكل نصف كروي في الفطر الصغير ، وفي القديم يكون محدبًا أو مسطحًا ومغطى بطبقة من المخاط. لون الغطاء رمادي - بني أو بني زيتوني ، أغمق في الوسط ، يصبح أفتح مع تقدمه في السن. اللب قوي ، أبيض ، أصفر في الوسط ، اللب ليفي في الساق. يتم التعبير عن الرائحة والذوق بشكل سيئ. يبلغ طول الساق 4-8.5 سم وسمكها 0.4-1.0 سم ، مركزية ، أسطوانية أو مغزلي ، لونها بني زيتوني. الجراثيم بيضاء.

فطر صالح للأكل يؤكل طازجًا.

ينمو من أغسطس إلى نوفمبر في الغابات الصنوبرية والمختلطة بجوار شجرة التنوب. منتشر في أوراسيا.

Gigrofor russula أو russula (Hygrophorus russula)

فطر سمين صالح للأكل ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق في نصف الكرة الشمالي.

يبلغ قطر الغطاء من 5 إلى 12 سم ، والشكل نصف كروي ، ويصبح محدبًا تدريجيًا ، ومسطحًا ، ويتم رفع الحافة. السطح أملس ، في الطقس الرطب يصبح مخاطيًا لزجًا ، في الفطر الصغير يكون أبيض أو وردي اللون ، مع وجود بقع وردية ، ثم يصبح ورديًا أحمر وفي فطر ناضج - أحمر نبيذ. اللب كثيف ، أبيض ، وردي على القطع ، والرائحة ضعيفة ، والدقيق ، والطعم غير واضح. يبلغ طول الساق 6-8 سم ، وسمكها 1-2.5 سم ، وهي مركزية ، تناقص التدريجي إلى أسفل ، أو متعرجة أو مغزلي ، بيضاء مع بقع بنية وردية. الجراثيم بيضاء.

فطر صالح للأكل يستخدم طازجا أو مخلل أو مملح. يعتبر الأفضل في الذوق لجميع أنواع الأسرة.

ينمو من أغسطس إلى نوفمبر في غابات متساقطة الأوراق ومختلطة بجوار شجرة بلوط.

معطر (عطري)

فطر صالح للأكل ذو رائحة قوية وهذا سبب تسميته. قبعة رطبة عطرية ذات حجم متوسط (لا يزيد قطرها عن عشرة سنتيمترات). لونه بني أو رمادي ، والحواف ، كقاعدة عامة ، أفتح من الوسط. السطح أملس أو مبتذل قليلاً. الفطر الصغير له أغطية محدبة ، لكنه يصبح مسطحًا بمرور الوقت.

يمكن الشعور برائحة اللوز القوية ، التي أعطت الفطر اسمه ، في الطقس الرطب ، على بعد متر من الفطر. يمكن العثور على هذا الهيجروفور غالبًا في الشرق الأقصى من أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر في غابات الصنوبر الراتينجية في التربة الجيرية. وجدت في بعض الأحيان بجانب أشجار التنوب. طعمها رائع عندما يكون مملحًا ومخللًا.