باغي جولوفاتش

وصفات الطبخ

3 وصفات سهلة ولذيذة لطهي الكبار.

تلميحات مفيدة:

• لا تطبخ من المجموعة في المناطق الملوثة ؛
• حاول أن تطبخ على الفور حتى لا تتقادم ؛
• لا داعي للطبخ قبل الطهي ، ستفقد صفاته بسبب الماء.

رأس فطر مقلي

في القشدة الحامضة

1. قشر واغسل الخضار والفطر.
2. نقطع البطاطس إلى أسافين. اطبخ بالملح. عندما تصبح جاهزًا ، قم بتصريف الماء.
3. يقطع الفطر ويقلى بالزيت (25 دقيقة على نار خفيفة).
4. يقلى البصل في حلقات نصف (بشكل منفصل).
5. يُسكب البصل والبطاطس المسلوقة على الرأس والملح والفلفل. ينضج لمدة 15 دقيقة. على نار هادئة.
6. يُضاف الكريما الحامضة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. يرش بالأعشاب حسب الرغبة.

رأس فطر مقلي

1. نقطع الفطر المغسول والمقشر إلى شرائح أو مكعبات.
2. تقلى بالزيت. بعد 5-10 دقائق. تقليل الحرارة.
3. يقطع البصل والثوم ويقلى مع الفطر.
4. هناك أيضا الملح والفلفل والقشدة الحامضة.
5. للتغطية بغطاء.
6. يرش بالأعشاب.

حساء هريس

1. قشر واغسل البطاطس والبصل والجزر.
2. اغسل ، قشر ، قطع الفطر.
3. ضعي البطاطس حتى تغلي.
4. يقلى الفطر والجزر والبصل.
5. تصب في البطاطس ويضاف الزيتون.
6. اتركه ينضج على نار متوسطة.
7. صر الجبن المطبوخ.
8. أضفه إلى قدر ، ملح وفلفل.
9. فوز حتى تصبح ناعمة. تبرد مع الشبت المفروم ناعما.
10. يتبل بالكريمة قبل التقديم (اختياري).

فطر باغي الرأس وصورته

العائلة: معاطف المطر (ليكوبيرداسي).

المرادفات: كبير الرأس فضفاض ، كبير الرأس على شكل فقاعة ، كبير الرأس مستدير.

وصف الفطر كبير الرأس له ما يلي: شكل الجسم الثمر بيضوي عريض ، على شكل كمثرى ، كيس. مقاسات يصل ارتفاعها إلى 20 سم وقطرها 25 سم. في القاعدة يوجد نوع من الساق المطوية. يتميز الشاب ذو الرأس الكبير الفضفاض بقشرة شائكة بيضاء نقية ولحم أبيض مرن. مع تقدم العمر ، تتحول القشرة إلى اللون الأصفر ، ثم تتحول إلى اللون البني وتتشقق. يصبح اللب أصفر-أخضر ، ثم بني غامق. يتفكك الجزء العلوي من عيش الغراب ، ومن هناك يسقط اللب مع الأبواغ الناضجة ، والتي تحملها الرياح مثل الحشيش. بعد ذلك ، تبقى قاعدة على شكل كوب فقط من الجسم الثمر ، ممزقة عند الحواف بمقدار 10-12 شفرات ملفوفة للخارج ، ثابتة للغاية ، وتتحمل أي طقس سيئ ، وتصبح لامعة.

شائع على حواف الغابات المتساقطة الخفيفة والمختلطة ، في المروج والمراعي والحدائق ، تنمو على التربة ، عادة منفردة ، وليس في كثير من الأحيان. في جميع أنحاء روسيا ، باستثناء أقصى الشمال ، تؤتي ثمارها من مايو إلى أوائل أكتوبر.

بعد ذلك ، يمكنك رؤية الفطر كبير الرأس في الصورة ، والذي يظهر أنواعًا مختلفة:

الأنواع المماثلة ، إذا نظرت إلى كبير الرأس في الصورة ، لا توجد في الغابات النموذجية للشريط الأوسط. نظرًا لمظهره ، لا يوجد لديه تشابه مع أنواع عيش الغراب الأخرى.

الخصائص الدوائية والطبية. تم إنشاء تأثير مبيد الجراثيم لمستخلص الميثانول على البكتيريا موجبة الجرام وسالبة الجرام (Bacillus subtilis ، Escherichia coli ، Klebsiella pneumonia ، Pseudomonas aeruginosa ، Salmonella typhimurium ، Staphylococcus aureus ، Streptococcus pyogenes and Mycobacterium and smegmatis). تم تأكيد الخصائص المضادة للأكسدة للمرضى الكبار.

كما أثبت عدد من الدراسات نشاطه المضاد للسرطان. لذلك ، في الرأس ، تم العثور على مادة تسمى كالفاسين (مضاد حيوي) ، والتي لها تأثير الورم الواضح ، مما يثبط تطور اللوكيميا وأمراض الأورام الأخرى. ببتيد آخر من الببتيد كبير الرأس ، مشابه لبروتين يوبيكويتين ، يثبط زراعة خلايا سرطان الثدي.

أظهرت الدراسات البيوكيميائية أن هذا الرأس الكبير عبارة عن تراكم حيوي طبيعي للزنك والنحاس.

في الطب الشعبي ، يستخدم الفطر كعامل مضاد للالتهابات ومرقئ.لهذا الغرض ، يتم استخدام إما شرائح رقيقة من أجسام الفاكهة الصغيرة ، أو مسحوق البوغ الناضج (كمسحوق). بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم المقتطفات ضد السعال والتهاب الحلق وجشع الصوت.

اجمع الشباب الأبيض على الأجسام المثمرة المقطوعة أو كتلة الأبواغ الجافة من الفطر الناضج تمامًا.

صالح للأكل في سن مبكرة ، لا يتطلب الغليان المسبق. القلي والمرق ومسحوق الفطر.

خطر من الفطريات

تتجلى السمية أثناء التخزين طويل المدى (يوصى بتخزينها لمدة لا تزيد عن يومين في الثلاجة). تحتوي الرؤوس الكبيرة في السن على سموم تشكل خطرا على الجسم. تتراكم الفطر مواد ضارة في بيئة ملوثة ، ويشكل استخدامها تهديدًا للإنسان.

• إنه مستحيل بشكل قاطع لعدد من الأمراض:
• التهاب البنكرياس.
• قرحة في المعدة أو الأمعاء.
• التهاب المعدة في المرحلة الحادة.
• ارتفاع ضغط الدم.

تُعرف الخصائص العلاجية للرأس الكبير العملاق منذ فترة طويلة ولا تزال قابلة للتطبيق حتى اليوم. ومع مراعاة المذاق ، حجمه الضخم - هذا يجعله المفضل بين الفطر.

يجب عليك بالتأكيد الانتباه ومحاولة الطهي أو الاستخدام للأغراض الطبية.

وصف الفطر

يحتوي golovach العملاق على عدد من الميزات:

• قطر الجسم - 20-50 سم ؛
• يتم تثبيت الجذر على الأرض ؛
• يصل وزنها إلى 10 كجم ؛
• على نحو سلس وأبيض من الخارج.
• ناضجة متصدع ، بني.
• جراثيم الزيتون البني.
• اللب ناصع البياض ، ناعم ، له طعم ورائحة واضحة ؛
• مع النضج ، يكتسب من الداخل نغمة خضراء - صفراء ، ثم بني زيتوني فيما بعد.

حيث ينمو

يفضل خط معتدل مع تربة غنية بالمغذيات. أنسب بيئة زراعة: غابات (مختلطة ، نفضية) ، واد ذو رطوبة عالية ، مرعى بأعشاب طويلة ، حقل ، قطعة أرض شخصية. نمو نشط من يونيو إلى سبتمبر.

صالح للأكل أم لا

العينات الصغيرة لها طعم ممتاز وتستخدم في الطهي. إنها مقلية ممتازة ، كما أنها تقدم الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة والحشوات والجافة. القديم لا يستخدم ، بسبب السموم التي ستؤدي إلى التسمم.

عملاق كبير الرأس (كالفاتيا جيجانتيا)

على>النظاميات:

• القسم: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• التقسيم الفرعي: Agaricomycotina
• الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• الفئة الفرعية: Agaricomycetidae
• الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
• العائلة: Agaricaceae (Champignon)
• الجنس: كالفاتيا
• الأنواع: Calvatia gigantea

أسماء أخرى للفطر: معطف واق من المطر العملاق

اسماء اخرى:

Giant Golovach هو نوع من الفطر من جنس Golovach من عائلة Champignon.

Langermania (كبير الرأس) العملاق (Calvatia gigantea) - جسم فاكهة الفطر له شكل كرة أو بيضة ، مفلطحة ، يصل قطرها أحيانًا إلى 50 سم ، في القاعدة يوجد حبل فطري سميك مدبب. Exoperidium يشبه الورق ، رقيق جدًا ، يتشقق بسرعة إلى قطع غير منتظمة ويختفي. القشرة سميكة وهشة ، تتكسر إلى قطع غير منتظمة الشكل وتسقط ، لتكشف عن اللب الداخلي الشبيه بالقطن (جليبا).

يكون اللب (الجليبا) أبيضًا في البداية ، ثم أصفر مائل إلى الأخضر ، وعندما ينضج تمامًا يصبح لونه بني زيتوني. يكون لون الجسم الثمرى بالخارج أبيض فى البداية ثم يتحول تدريجياً إلى بنى مع مرور الوقت.

الجراثيم هي الدواء الأكثر قيمة. تظهر تأثير مضاد للأورام عالية. تم صنع دواء يسمى كالفاسين من عيش الغراب ، تم اختبار خصائصه على الحيوانات المصابة بالسرطان والساركوما. هذا الدواء فعال ضد 13 نوعا من الأورام المدروسة من أصل 24. كما أنه يستخدم في الطب الشعبي لعلاج الجدري والتهاب الحنجرة والأرتكاريا ، وله خصائص مخدرة مماثلة للكلوروفورم.

التوزيع - يمكن العثور على الفطر في كل مكان تقريبًا ، ولكن غالبًا في المنطقة المعتدلة. تم العثور عليها بمفردها ، ولكن بعد ظهورها في مكان واحد ، فقد تختفي على الإطلاق أو لا تظهر لفترة طويلة جدًا. هذا النوع يسمى "النيزك".على أراضي روسيا ، تم العثور عليها في الجزء الأوروبي ، في كاريليا ، في الشرق الأقصى ، في سيبيريا في إقليم كراسنويارسك. أيضا في شمال القوقاز. ينمو في الغابات المختلطة والنفضية والمروج والحقول والمراعي في السهوب واحدة تلو الأخرى.

صالح للأكل - يكون الفطر صالحًا للأكل في سن مبكرة ، بينما يكون اللحم صلبًا وثابتًا وأبيض.

فيديو عن فطر جولوفاش العملاق:

صور جولوفاتش العملاق من الأسئلة في الاعتراف:

باغي جولوفاتش

ممثل آخر لجنس معاطف المطر ، غالبًا ما يتم تجاهله من قبل محبي صيد الفطر. وعبثا - بعد كل شيء ، في سن مبكرة ، هذه "الكرة المسننة" قادرة على تزيين أي طبق ، فليس لشيء أن يطلق على معاطف المطر اسم الإخوة الصغار للكمأة.

Golovach في تصميم الحديقة

يمكن تصنيف رأس الزهرة بحق من بين أكثر الشجيرات الأصلية في شكل أزهار ومن بين المحاصيل الكبيرة الأكثر إثارة التي يمكن أن تجلب المجالات المثالية لتصميم الحديقة. يحظى بتقدير في المقام الأول بسبب النورات المتساقطة الغريبة ، ولكن الأوراق الكبيرة والتاج الرائع رائعان أيضًا.

يبدو رأس الزهرة رائعًا في عزلة رائعة ، كعازف منفرد على خلفية الغطاء الأرضي ومروج العشب أو على أسرة الزهور وفي الحديقة الأمامية. ولكن بأي حال من الأحوال سيبدو أسوأ من ذلك في مجموعات مع كل من الشجيرات الأخرى المدمجة والكبيرة نوعًا ما والأخشاب. يمكن استخدامه للحواف ، كشجيرة متناقضة للنباتات ذات التيجان المقصوصة والصغيرة الأوراق ، لإنشاء تركيبات مشرقة بظلال مختلفة من المساحات الخضراء. يعتبر رأس الزهرة جيدًا بشكل خاص في التراكيب حيث تدعم مجالات النورات أشكالًا مماثلة من الثقافات الشريكة - كريات خشب البقس المنفصمة ، ونورات الكوبية ، والأقواس المزخرفة ، إلخ.

كيفية رفع رأس عملاق

عملاق واحد مثل معطف واق من المطر يمكنه إطعام عائلة بأكملها لتناول العشاء. للعثور على معطف واق من المطر عملاق (كبير الرأس) ، لا يتعين عليك البحث عنه في الغابة أو في متجر ، يمكنك زراعة الفطر بنفسك. سوف يساعد Mycelium في هذه المسألة. Mycelium هو جسم نباتي فطري ، يتكون من خيوط رفيعة متفرعة. في ظل الظروف الطبيعية ، يحتوي جرام واحد من نفايات الغابات على ما يصل إلى 35 كيلومترًا من الفطريات. يتم اختيار مكان مظلل للبذار في المستقبل. أماكن مناسبة في التوت ، تحت الأشجار ، في العشب أو الشجيرات.

الشرط الأساسي لجميع هذه الأماكن هو أن تكون درجة الحرارة في أي وقت من السنة ، باستثناء فصل الشتاء ، 14 درجة على الأقل ، ولكن لا تزيد عن 29 درجة. يثمر الفطر كل 20 يومًا بعد 4 أسابيع من الزراعة. عندما يتم تحديد موقع الزراعة ، يجب تخفيف التربة ورش الفطريات من المعطف العملاق بالتساوي. ثم تحتاج إلى تغطية الميسيليوم بطبقة من الأرض يبلغ ارتفاعها سبعة سنتيمترات وسقي معطف واق من المطر المزروع.

كيفية رفع رأس عملاق.

golovach العملاق - خصائص مفيدة

يحتوي هذا الفطر على مادة مفيدة تسمى كالفاسين. يستخدم من قبل أطباء الطب التقليدي في علاج أمراض الكلى وسرطان الدم والأورام. معطف واق من المطر يستخدم في صنع لقاح ضد الإنفلونزا. يمكن للفطر أن يساعد في التهاب الحنجرة والجدري والشرى. في حالة النزيف ، يكون للقطع العملاق المقطوع وجراثيمه تأثير الشفاء. هناك العديد من ديكوتيون والمستحضرات من هذا الفطر. المستحضرات المحتوية على جراثيم فطرية تطهر الجسم من السموم والمعادن والنويدات المشعة.يستخدم الدواء من جراثيم الرأس العملاق لمرض السكري ، ذات الجنب ، السل الرئوي والربو القصبي.

وصف الفطر

تنبت منفردة أو في مجموعات. غالبًا ما يكون لها شكل كروي بيضاوي بيضاوي لجسم الثمار ، مفلطح قليلاً. ينمو فطر الرأس حتى قطر 10-50 سم. في عينة صغيرة ، يكون الجسم أبيض ، حيث ينضج ، يغمق ، ويتشقق ، ويأخذ درجات داكنة مختلفة من الأصفر أو البني. يكون اللب أو الجليب في بداية النمو أبيض ، مرن ، بعد النضج ، يشبه القطن ، فضفاض ، أخضر شاحب أو بني اللون. الساق بيضاء ، سميكة ، أسطوانية الشكل ، يمكن أن تتكاثف أو تضيق على الأرض ، في العديد من الأنواع تكون الساق قصيرة ، في أنواع أخرى يمكن أن تنمو حتى 15-20 سم. يمكن أن يكون سطح غطاء الرأس الكبير ناعمة أو خشنة ، عند كسرها ، تتشكل قطع غير متساوية الشكل ذات حواف ممزقة.

السمة المميزة المميزة هي أنه أثناء النضج ، يتشقق جسم الفاكهة تمامًا ويسقط. جراثيم الفطر بنية اللون.
للطبخ ، يتم استخدام الفطر الصغير فقط مع اللب الأبيض الكثيف والمرن.

باغي جولوفاتش (دائري ، على شكل كيس): الصورة والوصف ، الخصائص الطبية

يعتبر باغي جولوفاتش ممثلًا صالحًا للأكل لعائلة شامبينيون. تم العثور على الأنواع بشكل غير منتظم ، وتنمو في عينات واحدة على حافة الغابة والحقول والمروج والمراعي. نظرًا لأن الفطر له توأمان متشابهان ، يجب عليك قراءة الوصف بعناية وعرض الصور ومقاطع الفيديو.

ما هو شكل كبير الرأس فضفاض؟

يبلغ قطر جسم الثمرة 15-20 سم ، والسطح الثؤلولي دقيق الحبيبات ، ومطلي بلون مائل للبياض ، مع تقدم العمر ، يتغير لونه إلى الرمادي والبني. مع نموها ، يتشقق الجسم الثمر المستدير وينهار الجزء العلوي. من هناك ، يسقط اللب مع الجراثيم التي تنتشر في الريح وتعطي الحياة لجيل جديد من الفطر.

في العينات الصغيرة ، يكون اللحم ناصع البياض ، مع طعم ورائحة الفطر اللطيفة. علاوة على ذلك ، يتحول إلى اللون البني أو البني الزيتوني ويأخذ رائحة كريهة.

يمكنك التعرف على المنظر من خلال السطح المتكتل

أين وكيف ينمو

يفضل الرأس الفضفاض أن ينمو في الأماكن المفتوحة المشمسة. يمكن العثور عليها في الحقول والمروج وعلى طول الطرق ومتنزهات وساحات المدينة. موزعة في جميع أنحاء روسيا ، تؤتي ثمارها طوال الفترة الدافئة.

هل الفطر صالح للأكل أم لا

الفطر ينتمي إلى المجموعة الرابعة للأكل. في الطهي ، يتم استخدام العينات الصغيرة ذات اللحم الأبيض فقط. يعتبر الفطر ذو قيمة عالية بين الطهاة ، حيث يحتوي على الكربوهيدرات وكمية كبيرة من البروتين والعناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات.

قبل الطهي ، يُغسل الفطر ويُقشر ويُسلق. يمكن بعد ذلك استخدامها لصنع الحساء والمقلية واليخنة.

لا تؤكل العينات القديمة لأنها ، مثل الإسفنج ، تمتص السموم ويمكن أن تضر الجسم.

الخصائص العلاجية للرؤوس الكبيرة الحجم

بسبب التركيب المعدني الغني والمحصن ، فإن الرأس الكبير واسع الاستخدام في الطب. واحدة من الخصائص الطبية الرئيسية هي العمل المضاد للبكتيريا. على أساسها ، تصنع الأدوية ضد السالمونيلا والمكورات العقدية والمكورات العنقودية.

في الطب الشعبي ، يستخدم فضفاض كبير الرأس للقضاء على الأمراض التالية:

• يحسن الرؤية
• يقوي عضلة القلب
• يعزز المناعة
• يحسن أداء الجهاز الهضمي.
• يحسن حالة الأسنان والعظام والمفاصل.

على الرغم من حقيقة أن الرأس الكبير يفيد الجسم ، إلا أنه يحتوي أيضًا على موانع. بكميات كبيرة ، لا ينصح باستخدامه لمرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى التهاب البنكرياس ومرض القرحة الهضمية والتهاب المعدة المتفاقم.

نظرًا لأن الفطر غذاء ثقيل ، فمن الضروري الامتناع عنه للأطفال دون سن 8 سنوات وعدم تناوله قبل 2-3 ساعات من موعد النوم.

الزوجي واختلافاتهم

لدى golovach الفضفاض ، مثل أي ساكن في الغابة ، توأمان مماثلان. مثل:

1. البافبول الشائك من بلاك بيري هو نوع صالح للأكل ينمو في عائلات صغيرة في الغابات المتساقطة الأوراق. جسم الفاكهة نصف كروي مغطى بأشواك تنمو عن كثب. اللب كثيف ، مبيض ، مع تقدم العمر يصبح بني غامق. في الطهي ، يتم استخدام العينات الصغيرة فقط.

نوع نادر يشبه القنفذ

تسبب الأنواع التسمم عند تناولها.

استنتاج

باغي جولوفاتش - ينتمي إلى المجموعة الرابعة من الصالحة للأكل. نظرًا لخصائصه المفيدة ، وجد ممثل مملكة الفطر هذا تطبيقًا واسعًا في الطبخ والطب الشعبي. ولكن نظرًا لأن الأنواع لها موانع ، فمن الضروري استشارة الطبيب قبل الاستخدام.

الشروط اللازمة لرأس الزهرة

يمكن زراعة رأس الزهرة الغربية في التربة المفتوحة على شكل لهجة مزهرة عادية من نوع المناظر الطبيعية ، ويمكن زراعتها في حاويات لتزيين التراسات والشرفات ومناطق الترفيه. إنه نبات متواضع بشكل مدهش يتكيف بشكل جيد للغاية مع مختلف الأشكال وظروف النمو.

رأس الزهرة لديه قدرة جيدة على التكيف مع الأماكن ذات ظروف الإضاءة المختلفة. سيكون مرتاحًا في كل من المناطق المشمسة وشبه المظللة في الحديقة ، وأي تربة رطبة ومزروعة مناسبة لهم (ولا حتى خصبة جدًا). يشعر رأس الزهرة بشعور رائع في المناطق الجافة ، خاصةً إذا تم سقيها أثناء الجفاف ، لكنها الأنسب لتزيين الأماكن ذات الرطوبة العالية والتربة الطازجة.

إن البساطة ونقص الرعاية المنتظمة اللازمة لهذه الشجيرة هي مزاياها المهمة ، والتي تجعل هذا النبات الفريد أكثر واعدة. من الأفضل القيام بزراعة الرأس الكبير في منتصف الربيع وأواخره ، لذا فإن الشجيرات أكثر قدرة على التكيف وأقل تقلبًا.

رأس الزهرة شديد التحمل في فصل الشتاء ولن يسبب مشكلة في الممر الأوسط. يمكن أن تتجمد البراعم الصغيرة ، لكن الشجيرات تتعافى بسرعة.

زهور رأس الزهرة الغربية. ليه

وصف فضفاض كبير الرأس

قطر الجسم الثمرى كبير الرأس كبير جدًا - 10-15 سم ، وفي بعض الحالات يصل إلى 20 سم. شكل الفطر مستدير ومسطّح من الأعلى وضيق قليلاً باتجاه القاعدة. سطح الرأس على شكل كيس ناعم الحبيبات ومتشقق.

لون الفطر الصغير فاتح ، أبيض ، وفي النهاية يتحول إلى اللون الرمادي والبني. تتكسر أجسام الثمار الناضجة وتمزق في الجزء العلوي ، ونتيجة لذلك ، فإنها تبدأ في تشبه الدرنات العريضة ذات الحواف المنحنية والخشنة.

لحم معطف واق من المطر ناعم ، أبيض في البداية ، ومع تقدم العمر يصبح بني زيتوني أو بني. يحتوي اللب على رائحة عيش الغراب اللطيفة. مسحوق بوغ البني الكستناء.

أماكن نمو كبير الرأس

تبدأ الرؤوس الفضفاضة تؤتي ثمارها في نهاية مايو وتستمر حتى سبتمبر. ذروة الاثمار تحدث في منتصف يوليو. ينمو هذا الفطر في المزجج وحواف الغابات والمروج والمراعي. يستقرون على التربة. نادرا ما يتم التقائهم منفردين.

أصناف وتوائم

يحتوي جنس الفطر كبير الرأس على أكثر من 30 نوعًا. الأكثر شيوعًا هي 3 أنواع: عملاق ، فضفاض ، مستطيل. دون علم ، يخلط الكثيرون بين هذا الفطر ومعاطف المطر ، ولحم الخنزير ، على الرغم من أن هذا ليس مخيفًا ، لأن هذه الأنواع صالحة للأكل أيضًا.

رأس مستدير فضفاض

اسم آخر لهذا النوع هو معطف واق من المطر على شكل فقاعة ، مستدير ، أرنب.الغطاء كروي ، مضغوط قليلاً ، يصل قطره من الأعلى إلى 15 سم ، يضيق باتجاه الأرض ، ويشكل ساقًا مزيفة. يصل ارتفاعه إلى 20 سم ، سطحه أبيض اللون ، يتميز بانتفاخات منقطة تشبه الإبر القصيرة أو الأشواك. اللب أبيض صلب. عندما تنضج ، يتغير لون جسم الثمرة واللب الداخلي من الأصفر إلى البني الغامق. بعد النضج الكامل ، يتفكك الجزء العلوي من الجسم الثمر ، ويكشف اللب بالجراثيم ، ويأخذ الفطر شكل وعاء واسع بحواف غير متساوية. الجراثيم بنية اللون.

ينمو في كل مكان تقريبًا - في الغابات والمروج والحقول ، في معظم الحالات ، يمكنك العثور على فطر واحد ، ينمو في مجموعات نادرًا للغاية. تم حصاده من أواخر مايو إلى النصف الثاني من سبتمبر ، وهو ذروة النمو في يوليو.

تنتمي هذه الأنواع إلى الفئة الرابعة من الفطر الصالح للأكل ؛ تؤكل فقط العينات ذات اللحم الأبيض.

لانجرمانيا العملاقة كبيرة الرأس

جسم الثمرة دائري ، يصل قطره إلى 0.5 متر ، مضغوط قليلاً من الأعلى. الساق قصيرة ، بالكاد يمكن ملاحظتها تحت الغطاء الهائل. في الفطر الصغير ، يكون اللب أبيض ، مرنًا ، يتحول إلى اللون الأصفر عندما ينضج ، يصبح فضفاضًا ، ثم يكتسب لونًا بنيًا.

يصبح الغولوفاتش العملاق بنيًا بعد النضج الكامل ، ثم تنكسر القشرة تمامًا تقريبًا ، مما يؤدي إلى تعريض الجزء الداخلي بالجراثيم.

ينمو الفطر العملاق الضخم بشكل منفرد في غابات المنطقة المعتدلة.

مستطيل Golovach

أسماء أخرى - معطف واق من المطر ممدود ، جرابي الرأس. يتشكل جسم الفاكهة على شكل دبوس أو كمثرى مقلوب. يصل ارتفاعه إلى 18 سم.غطاء صغير مستدير يتحول بسلاسة إلى pseudopod ، يتسع بالقرب من الأرض. قطر الجزء العريض 5-7 سم ، الجزء الضيق يصل إلى 4 سم ، السطح غير متجانس ، خشن ، مغطى بأشواك مختلفة الأحجام. الفطر الصغير أبيض اللون ؛ في عملية النضج ، يكتسب لونًا أغمق يصل إلى البني الداكن. في الوقت نفسه ، يتغير الجسد - مرن وأبيض ، يغمق ويصبح فضفاضًا. بعد النضج ، ينكسر الغطاء ويسقط ؛ في معظم الحالات ، يظل الكاذب واقفًا. الجراثيم بنية داكنة اللون.

مستطيل جولوفاتش ينبت من النصف الثاني من يوليو إلى نهاية سبتمبر ، إما في مجموعات أو منفردة. توجد في الغابات المختلطة والمروج والحقول.

في الطبخ ، يتم استخدام القبعة فقط.

مستطيل Golovach

الأنواع ذات الصلة

في كثير من الأحيان ، يُخطئ الفطر كبير الرأس في أنه معطف واق من المطر شائك كبير ، خاصةً العينة ذات الأرجل الزائفة القصيرة. من الصعب رؤية الفرق الكبير ، خاصة في سن مبكرة. عندما تنضج ، فإن معطف واق من المطر يرمي الجراثيم من الشق في الغطاء ، بينما يتكسر غطاء الرأس الكبير.

التطبيق في الطب

• استخدام العملاق كبير الرأس في الطب الشعبي:
• أمراض الأورام (اللوكيميا ، تورم الحلق ، سرطان المثانة ، تقرحات الجلد الخبيثة) ؛
• تحسين أداء الجهاز الهضمي (دسباقتريوز) ؛
• أمراض الكبد (التهاب الكبد).
• تفعيل المناعة.
• تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية (الذبحة الصدرية) ؛
• أمراض الجلد (تقيح ، شرى) ؛
• علاج الرئة (الساركويد ، ذات الجنب ، السل ، التسمم السل) ؛
• أمراض الدورة الدموية (انخفاض لزوجة الدم) ؛
• أمراض الجهاز اللمفاوي.
• اضطرابات الغدد الصماء (مرض السكري ، تضخم الغدة الدرقية ، ضعف الغدة الكظرية) ؛
• أمراض الأنف والأذن والحنجرة (التهاب اللوزتين المزمن والربو القصبي) ؛
• مرض كلوي؛
• عامل مرقئ ومضاد للبكتيريا.
• ارتفاع ضغط الدم الشرياني.

للعلاج ، يتم استخدام كل من الطرق الخارجية والداخلية (مغلي وصبغات الكحول). عند حصاد الجراثيم ، يتم حصاد الفطر الناضج ، ولكن هناك وصفات من الصغار (عندما يتم وضع اللب على الجروح ، القرحة الخبيثة) ، في هذه الحالة ، يختارون اللب الأبيض. يتم استخدامه لعلاج الجروح والحزاز في الحيوانات الأليفة.

الإزهار الأصلي والمواهب الأخرى لرأس الزهرة

يُعرف رأس الزهرة الغربية (Cephalanthus occidentalis) في بلادنا باسم رأس الزهرة الغربية.لن يتجاوز ارتفاع رأس الزهرة في المناطق ذات الشتاء القارس مترًا ونصف المتر ، رغم أنها تبدو أكثر قوة في الطبيعة. يتم تصنيف رأس الزهرة بين الشجيرات المتساقطة المزخرفة ذات الأحجام المدمجة. يتميز بأناقة وجمال التاج ، كثيف وحساس للغاية. من أجل إعطاء رأس الزهرة جمالًا خاصًا أو للحفاظ على الشكل الكروي للتاج ، يمكنك اللجوء إلى التقليم الذي تتحمله هذه الشجيرة جيدًا بشكل مدهش.

تصبح براعم رأس الزهرة مظلمة مع تقدم العمر وتصبح مغطاة بأخاديد ، كبيرة جدًا ، يصل طولها إلى 15 سم ، والأوراق بيضاوية الشكل ذات اللون الفاتح الجميل تبدو مذهلة عليها. عروق الأوراق ملونة ، مكررة صبغة الفروع المحمرّة قليلاً ، بحيث تبدو الشجيرة بأكملها أصلية جدًا. لا تفقد أوراق الشجر ذات الرأس الكبير لونها حتى منتصف الخريف ، عندما يغير جميع جيرانها ملابسهم منذ فترة طويلة إلى قرمزي أو ذهبي.

ولكن على الرغم من جمال التاج والأوراق ، يظل الإزهار هو الفخر الرئيسي للكبير الرأس. تزهر هذه الأنواع في الصيف ، خلال النصف الكامل من الموسم الأكثر سخونة ، تتوج براعمها بنورات كروية غريبة من أزهار أنبوبية بيضاء ذات أسدية طويلة جدًا على شكل إبرة. يخلق الترتيب الواضح للزهور في النورات تأثير كرة مثالية وزغب. يتراوح قطر النورات من 3 سم ، تبدو أكثر أصالة على خلفية الأوراق الكبيرة للأدغال.

رأس الزهرة الغربية (Cephalanthus occidentalis)

استنتاج

يحتوي جنس الفطر كبير الرأس على أكثر من 30 نوعًا. الأكثر شيوعًا هي 3 أنواع: عملاق ، فضفاض ، مستطيل. دون علم ، يخلط الكثيرون بين هذا الفطر ومعاطف المطر ، والشرفات ، على الرغم من أن هذا ليس مخيفًا ، لأن هذه الأنواع صالحة للأكل أيضًا. نظرًا لوجود كتلة وحجم كبيرين ، فإن الرأس العملاق جذاب باعتباره تذكارًا لقطافى الفطر. على أي حال ، سواء كان فطرًا صغيرًا أو فطرًا قديمًا ، يمكن استخدامه ، إن لم يكن في الطهي ، فعندئذٍ كعلاج شعبي.

سيكون من الممتع للقارئ أن يتعرف على مادة "الاستخدامات العلاجية للفطر". وأيضًا في مجموعة VK الخاصة بنا ، يتم نشر مواد مثيرة للاهتمام ، والتي يمكنك أن تكون أول من يتعرف عليها. للقيام بذلك ، ندعو القراء للاشتراك والانضمام إلى المجموعة.

أنا أحب 2 لا أحب