شوربة كريمة الفطر بالايطالية
يعد الحساء المهروس من الأطباق الأولى الشائعة جدًا في العديد من دول العالم. ويعتبر حساء هريس الفطر على الطريقة الإيطالية أحد أشهر الأطباق الأوروبية الأولى ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمطاعم التي يتم طلب هذا الطبق فيها كثيرًا.
يفضل مثل هذا الحساء اللذيذ والمكرر في إيطاليا وفرنسا واليونان. وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق ، لأن الحساء المهروس يتم امتصاصه جيدًا ، وله قوام لطيف ويمكن تضمينه تمامًا في نوع ما من النظام الغذائي أو قائمة الأطفال. أقدم لكم عدة وصفات أصلية ، على سبيل المثال ، حساء هريس الربيع الخفيف مع البازلاء الخضراء ، حساء معطر مع الدجاج والفطر ، أو حساء هريس غير عادي مع البط والخضروات: وصفة مع صورة خطوة بخطوة يمكنك أن تقرأ على موقعنا الطهي.
يعلم الجميع أن الحساء يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي اليومي لأي شخص يحاول تناول الطعام بشكل صحيح. حساء من هذا النوع صحية ومغذية للغاية. وما مدى ملاءمتها لقائمة الطعام اليومية ، يا له من مذاق لذيذ!
الفطر الأبيض - 500 جم
الفطر "بورتوبيلو" - 2 قطعة.
فطر بورسيني مجفف - حفنة واحدة
بطاطس - 5 قطع.
جزر - 3 قطع.
بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
جذر الكرفس - 0.5 قطعة.
إكليل الجبل الطازج - 1 غصن
ماء - 3 لتر
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
زيت الزيتون - حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة الفطر الايطالية.
1. خذ قدرًا ، واسكب الماء فيه واتركه حتى يغلي. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وإكليل الجبل المفروم .2. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونقشر جزرة وجذر كرفس ونضع الخضار في قدر. قلل الحرارة قليلاً واستمر في طهي مرق الخضار .3. الآن نأخذ فطر البورسيني المجفف ، ونسكب الماء المغلي فوقه ، ثم نطحنه. أضفهم إلى الحساء بعد 20 دقيقة من بدء الطهي. نستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. والنتيجة هي قاعدة رائعة لشوربة الهريس الخاصة بنا .4. لنعد باقي الفطر والخضروات. للقيام بذلك ، نقوم بتقطيع الفطر الأبيض إلى شرائح رفيعة ، وكذلك قطع فطر بورتوبيللو إلى شرائح أكبر. نفرك الجزر بمبشرة خشنة ونقطع البصل جيدًا. نأخذ مقلاة ونقلي البصل المفروم والجزر في زيت الزيتون الساخن .5. بعد تشويح البصل والجزر ، نرسلهم مع الفطر إلى قاعدتنا الشوربة ونجعلها تبدو وكأنها "قرقرة". نستمر في غلي الحساء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ولا تنسَ تقليبها بشكل دوري. ثم نرفع المقلاة عن النار ، ونترك الحساء تحت الغطاء (كقاعدة عامة ، يستغرق هذا الإجراء حوالي 20 دقيقة). اهرس الحساء بخلاط غمر واسكبه في أوعية. من الأعلى ، يمكنك تزيينها بالأعشاب حسب الرغبة.
في النهاية ، تجدر الإشارة إلى أن الحساء المهروس يتناسب جيدًا مع الخبز المحمص ، والذي يتم تحضيره عادةً بالجبن أو البهارات. حاول الانغماس في عالم من الأذواق الجديدة والمتنوعة ، وستواصل بالتأكيد تجربة المطبخ!
بالعافية!
