هوائيات الهريسيوم

قواعد الجمع والتحضير

تنتمي الهريسيوم إلى الفئة الرابعة من القيمة الغذائية والغذائية ، لذا فهي لا تحظى بشعبية كبيرة. لكن في فرنسا والعديد من الدول الأوروبية الأخرى ، يعتبرون طعامًا شهيًا.

موسم

من الممكن جمع النساء ذوات الشعر الأسود من بداية يوليو حتى صقيع الخريف على التربة ، لكن ذروة الموسم عادة ما تقع في بداية سبتمبر. يجب أن يتم التجميع حصريًا في مناطق نظيفة بيئيًا ، بعيدًا عن الطريق. يجب قطع الساق وعدم سحبها مع الفطريات.

خصائص مفيدة وقيود للاستخدام

تم استخدام الهريسيوم منذ العصور القديمة لعلاج الأمراض المختلفة. تستخدم على نطاق واسع بشكل خاص في الطب الصيني. إنها فعالة للغاية في التجميل وعلاج الأمراض الجلدية والعلاج والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وكذلك الأمراض البكتيرية والأورام. قيمة بسبب وجود العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والكبيرة في تكوينها.

مثير للإعجاب!

يمتد تأثير مبيد الجراثيم لمواد الفطريات المتنوعة حتى إلى المكورات العنقودية الذهبية والسالمونيلا.

ومع ذلك ، مثل أنواع الفطر الأخرى ، تعتبر البرنقيل طعامًا صعبًا على الجهاز الهضمي ، وخاصة للبنكرياس. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس والتهاب المرارة والتهاب المعدة والأطفال دون سن الخامسة والنساء أثناء الحمل والرضاعة الامتناع عن استخدامها. كما لا ينصح بتناولها للأشخاص في فترة ما بعد الجراحة.

وصفات وميزات الطبخ

يمكن أن تكون الهريسيوم مقلية ، مملحة ، متبلة ، مجمدة ، مجففة ومطحونة. لتعظيم النكهة والرائحة الكاملة ، يُنصح بغليها وتصفيتها قبل الطهي. بعد هذا الإجراء ، يمكن استخدامها كإضافة للوجبات أو كمنتج رئيسي. يمكن للأشواك الموجودة في الجزء السفلي من الغطاء أن تجعل الطبق طريًا ، لذا يجب إزالتها تمامًا.

قد يتحول الطبق غير المعتاد والغريب على طاولتك إلى سلطة قنفذ أصفر إيطالي. لتحضيره سوف تحتاج:

• مغلي الفطر في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة - 200 جم ؛
• صدر دجاج مسلوق ، مفروم ناعم - 1 قطعة ؛
• طماطم مقطعة إلى أنصاف - 10 قطع.

سلطة مع القنافذ

للتزود بالوقود:

• معجون الأنشوجة - 1 ملعقة كبيرة ملعقة؛
• مايونيز - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• جبن بارميزان مبشور - 2 ملعقة كبيرة ملاعق.
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً أو ثوم معصور ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحتاج أولاً إلى وضع الفطر والصدر والطماطم في وعاء زجاجي ، ووضع الصلصة في الأعلى ، واضغط على الغطاء بإحكام ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك تقديمه على الطاولة.

متى وأين تجمع

تم العثور على القنفذ في جميع الغابات ذات المناخ المعتدل ، وأقرب إلى المناطق الباردة ينمو بشكل أقل وأقل. تفضل بعض الأنواع المناطق الجنوبية ، على سبيل المثال ، القنفذ المتوج ، الموجود في الغابات شبه الاستوائية ذات المناخ الرطب (سفوح القوقاز ، بريمورسكي ، إقليم أمور ، خاباروفسك والمناطق المحيطة).

معظم التوت الأسود يحب التربة الرملية في الغابات الصنوبرية الجافة ، لكن بعض الأنواع تفضل الحجر الجيري. تم العثور على الفطر منفردة ، ولكن يحدث أنها تشكل "حلقات الساحرة". تفضل بعض الأنواع أن تنمو على الأشجار الميتة. ينموون أحيانًا في:

• خشب ميت.
• جذوع الأشجار.
• الركيزة الخشبية
• تجاويف فضفاضة
• الفروع المكسورة أو المكسورة للأشجار الحية.

اعتمادًا على التنوع ، يتم حصاد العليق من يونيو إلى نوفمبر.

كيفية تخزين لعبة ورق

يمكن تخزين الفطر الطازج بدون ثلاجة لمدة 2-3 ساعات. في الثلاجة - ما يصل إلى 3 أيام. قبل إرسالها للتخزين ، هناك بعض الأشياء التي عليك القيام بها:

1. اشطف الفطر جيدًا وانقعه في الماء المالح لعدة ساعات للتخلص من الآفات.
2. جافة ، في حالة تلفها ، قم بإزالتها.
3. ضعه في وعاء عميق وغطيه بمنديل.

يمتص هذا الفطر الروائح جيدًا ، لذا يجب إبعاده عن الأطعمة الأخرى. لا تقم بتخزين التوت الأسود في أكياس بلاستيكية.

للحفاظ على هذا الفطر لفترة طويلة ، غالبًا ما تملحه المضيفة. يمكنك أيضًا زيادة مدة الصلاحية عن طريق تجميد العليق.

خيار التخزين الآخر هو التجفيف لفصل الشتاء. يمكن تخزين الفطر المجفف بشكل صحيح لمدة 2-3 سنوات ، ويمكن تحضير عدد كبير من الأطباق منها.

وصف الأنواع وصورها

جميع القنافذ لها سمات متشابهة في الأنواع ، ويجب معالجة أي منها بالحرارة أثناء الطهي.

صالح للأكل

1. Yellow (lat.Hydnum repandum) هو ممثل صالح للأكل لجنس Hydnum لعائلة Ezovik. لها غطاء مصفر بسطح أملس وحواف منحنية لأسفل ، والتي ، بسبب شكلها غير المنتظم ، غالبًا ما تنمو جنبًا إلى جنب مع أغطية الجيران. اللب أبيض كثيف وله رائحة طيبة. ينمو من يوليو إلى أكتوبر في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة.

   Hydnum repandum

2. الأبيض (Hydnum albidum) لا يمكن تمييزه عمليا عن اللون الأصفر. غطاءها أخف قليلاً وأكبر في القطر (حتى 17 سم) ، وأحيانًا مع بقع رمادية أو صفراء غير واضحة. تفضل العيش في الأماكن الرطبة والطحالب والأشجار المتساقطة والصنوبرية. لكن الشرط الرئيسي لنموها هو التربة الجيرية.

   Hydnum albidum

3. ينمو Antennaeus (Hericium cirrhatum) في طبقات صغيرة على جذوع الأشجار وجذوعها وهو مدرج في الكتاب الأحمر. توجد في الغالب في الغابات المختلطة. الاثمار من اواخر الصيف الى منتصف الخريف. يتكون جسم الفاكهة نصف الكروي من عدة طبقات ، لونها أبيض كريمي. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 15 سم وهو يشبه إلى حد ما climacodon.

   Hericium cirrhatum

4. المشط (Hericium erinaceus) محمي في العديد من البلدان. جسمه الثمرى غير منتظم الشكل وليس له أرجل. تتكون من خيوط طويلة متدلية وتشكل كرة "لحية". لهذا السبب يسمي الناس "لحية الجد". اللب أبيض ، ناعم ولحم. موزعة في إقليم خاباروفسك ، منطقة أمور ، في شمال الصين ، في إقليم بريمورسكي ، القرم وسفوح القوقاز. يفضل أن ينمو على جذوع البلوط الحية أو الميتة.

   Hericium erinaceus

5. يتم الخلط بسهولة بين ظهور جبال الألب (Hericium flagellum) والشعاب المرجانية. يتكون الجسم الثمرى من عدة فروع تنمو من ساق قصيرة واحدة ، ويصل ارتفاعها إلى 30 سم. العينات الصغيرة خفيفة ، بيضاء اللون. ينمو في المناطق الجبلية والسفوح وخاصة التنوب. تقع ذروة موسم الحصاد في أواخر الصيف - أوائل الخريف.

   سوط الهريسيوم

6. المرجان (Hericium coralloides) - ألمع وأجمل بين أقاربه ، هو عينة من الكتاب الأحمر. جسمه الثمرى له بنية كثيفة متفرعة مع أشواك كثيفة وهشة على السطح. اللون أبيض أو قشدي. يحتوي اللب الصلب والألياف على رائحة عيش الغراب اللطيفة. ينمو على جذوع الأشجار أو في المظلة المتساقطة لأنواع مثل البتولا والحور الرجراج والبلوط.

   كورالويد الهريسيوم

صالح للأكل بشروط

هناك عدد قليل من أنواع القنافذ المناسبة للأكل ، ولكن بسبب المرارة ، فإنها تتطلب معالجة حرارية طويلة ، لذلك يتم تصنيفها على أنها صالحة للأكل بشروط:

1. ينمو أحمر الرأس (Hydnum repandum) بشكل رئيسي في البرية. غطاءه متموج الشكل وله لون أحمر مائل للحمرة وهو هش إلى حد ما عند الحواف. ترتبط الساق الأسطوانية بضعف بالتربة ، لذلك يمكن فصل الفطر بسهولة عن الأرض. يفضل العيش في الغابات المختلطة ، في الطحالب أو العشب المنخفض.

   Hydnum repandum

2. الساركودون المتنوع (Sarcodon Imbricatus) هو نوع نادر إلى حد ما ، يوجد بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية والتربة الرملية الجافة. غطاءها مغطى بمقاييس تشبه البلاط البني ، متخلفة عن السطح ، واللحم كثيف ، أبيض اللون وله رائحة طيبة. الجذع الأملس ذو الشكل الأسطواني ، سمكه 2.5 سم وطوله حوالي 8 سم ، ورائحة القنفذ المتنافرة حادة إلى حد ما وحارة إلى حد ما ، لذلك غالبًا ما أستخدمه كتوابل للأطباق.

   ساركودون إمبريكاتوس

3. تعتبر الخنفساء الجيلاتينية الزائفة (Pseudohydnum gelatinosum) عينة نادرة إلى حد ما ، ولكن يمكن العثور عليها في بقايا الأشجار الصنوبرية والنفضية في أمريكا وأستراليا وشمال أوروبا. لب الفطر يشبه الهلام وناعم. على الرغم من اعتباره صالحًا للأكل ، إلا أنه ليس له أي قيمة من وجهة نظر الطهي نظرًا لمذاقه المحايد.

   الجيلاتين الكاذب

غير صالح للأكل

جميع الممثلين الآخرين لمجموعة فطر البرنقيل غير صالحين للأكل ، لأنهم مرون جدًا وقد يكون لديهم رائحة كريهة ونفاذة. وتشمل هذه:

• خشن (غير مهذب) ؛
• شعور؛
• أسود؛

  القنفذ الأسود

• بيضاء.
• مخطط؛
• الفنلندية.

  فطر فنلندي

• كليماكودون جميل.
• كليماكودون الشمالية.

  شمال كليماكودون

الهريسيوم الأصفر

المرادفات: Hericum محززة ، Hydnum محززة ، Dentinum محززة.

تحديد:

• المجموعة: aphyllophoric
• اللون الأصفر
• معلومات: مع أشواك

هذا مثير للاهتمام: كيفية تخزين اليقطين المقطوع في المنزل - 3 طرق سهلة

تنمو في المنزل وفي البلاد

ومن المثير للاهتمام أن هذا النوع من الفطر يمكن زراعته في المنزل وفي كوخهم الصيفي. تزرع في أرض مفتوحة ، تبدأ في منتصف الربيع ، وتنتهي حتى نصف الخريف. للبذر ، يتم استخدام الفطريات الجاهزة (تباع بالعصي المصابة بالجراثيم الفطرية).

في بعض الأنواع ، يمكن استخدام الخشب بدلاً من التربة. يستخدم الأشجار الصنوبرية المتساقطة والفروع الطازجة. يُسكب الخشب بالماء لعدة أيام ، وبعد ذلك يتم إزالته ويسمح لكل الماء بالتصريف. بعد ذلك ، أدخل عيدان الفطر في الثقوب. ثم يتم لف الشجرة بفيلم ، ويتم إجراء عمليات قطع للوصول إلى الأكسجين. يتم تخزينه في غرفة مظلمة ودافئة. يتم الري مرتين في الأسبوع. عندما تظهر الفطريات ، يجب وضع الخشب في الماء لمدة 24 ساعة ، ثم وضعه عموديًا في مكان مشرق.

يجب توقع الحصاد الأول بعد حوالي ستة أشهر من البذر.

وصف

قبعة

سميكة جدا ، سمين ، جافة. يبلغ متوسط ​​القطر 5-10 سم ، ولكن هناك أيضًا عينات قياسية تصل إلى 20 سم. في البداية ، في الفطر الصغير ، يكون شكل الغطاء محدبًا مسطحًا ، وبعد ذلك يصبح مسطحًا ، ثم مقعرًا مسطحًا ، وأخيرًا نحو الشيخوخة - على شكل قمع.

حافة الغطاء متموجة قليلاً ، في العينات الصغيرة تكون منحنية قليلاً للأعلى ، في العينات الناضجة والقديمة يتم خفضها. على طول السطح الكامل للغطاء توجد مقاييس كبيرة من نوع الألواح الخشبية ، تذكرنا بترتيب المقاييس على مخروط الصنوبر. لون القبعة بني في البداية ، ثم الأسود والبني.

رجل

أسطواني ، كثيف ، صلب في البداية ، مع تقدم العمر يصبح مجوفًا من الداخل. لون الساق في القاعدة بني-بني فاتح ، حيث يقترب من الغطاء إلى نفس لونه. يصل ارتفاع الساق إلى 5-6 سم ، وسمكها - من 1 إلى 3 سم. السطح أملس ، مع سماكة طفيفة في القاعدة.

طبقة بوغ

أحد أنواع الفطر القليلة ذات الشكل غير المعتاد للغاية للطبقة الحاملة للأبواغ - ليست أنبوبية أو صفائحية ، ولكنها تتكون من "أشواك" صغيرة يبلغ طولها حوالي سنتيمتر واحد ، ويمكن كسرها بسهولة عند الضغط عليها. لون العمود الفقري من الرمادي المائل للبياض في الشباب إلى الرمادي الداكن في الفطر الباهت.

تزايد

يصعب نمو عدد كبير من الفطر البري ، بما في ذلك البرنقيل ، بشكل مصطنع ، لذلك نادرًا ما يسأل الناس أنفسهم عن كيفية زراعة فطر البرنقيل بأيديهم.

أسهل طريقة لزراعة الفطر هي شراء الفطريات الجاهزة ، والتي تُباع في المتاجر وعلى الإنترنت وعلى المواقع الإلكترونية الرسمية. إذا كان من المخطط زراعة الفطر في الخارج ، فيجب أن تتم الزراعة من أبريل إلى أكتوبر. يبدو هذا النوع من الفطر رائعًا أيضًا في الداخل ، لذلك يُنصح بتربية الرعاة في القبو أو السقيفة ، حيث يمكنهم النمو على مدار السنة.

كيف ينمو القنفذ:

1. بادئ ذي بدء ، يجب عليك قطع جذوع الأشجار المتساقطة ، وليس بالضرورة أن تكون فاسدة.
2. يمكن قطع الفروع ، لكن يجب عدم لمس اللحاء ، يجب أن يكون الخشب مبللاً.
3. يترك الخشب في غرفة دافئة جيدة التهوية لمدة 7 أيام.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى حفر حفرة بقطر 1 سم وعمق 40 ملم. يجب عمل العديد من هذه الثقوب في نمط رقعة الشطرنج.
5. في هذه الثقوب يتم وضع الميسيليوم.
6. لف الجذوع في البولي إيثيلين بفتحات حتى يتنفس الخشب.
7. يتم نقل جذوع الأشجار إلى غرفة دافئة ، حيث لا تخترق أشعة الشمس ؛ يجب أن تُروى ثلاث مرات في اليوم حتى لا تختفي الرطوبة.
8. بمجرد ظهور الخيوط الأولى من عيش الغراب ، يوضع الخشب في ماء بارد ليوم واحد.
9. ثم يتم نقل الأوتاد إلى غرفة مضيئة ووضعها عموديًا.

في نهاية الخريف ، يتم تغطية القطعان بأوراق الشجر أو يتم نقلها إلى الطابق السفلي. سيكون الحصاد الأول في 6 أشهر ، ثم لمدة أسبوعين يحتاج الميسيليوم إلى الماء فقط من حين لآخر. ثم اجمع الفطر أثناء نموه ، ومن الأفضل جمع الفطر الصغير.

لا يوجد سوى أربعة أنواع من فطر القنفذ ، كل منها فريد بطريقته الخاصة. بعض الأصناف ذات فائدة كبيرة للجسم ، ولكن لا ينبغي إساءة استخدام الفطر ، لأنه منتج ثقيل. قبل الذهاب إلى الغابة بحثًا عن عيش الغراب ، يجب أن تدرس جميع أنواع الفطر بالتفصيل حتى لا تلتقط فطرًا سامًا بسبب قلة خبرته ولا يصاب بالتسمم به.

القنافذ غير الصالحة للأكل

من المعتاد تضمين أربعة أنواع فقط غير صالحة للأكل بين القنافذ. علاوة على ذلك ، لا توجد بيانات تتعلق بما إذا كانت سامة ، أو ببساطة غير مناسبة للغذاء لأسباب أخرى. إليك ما نعرفه عنهم الآن:

1. الهريسيوم أسود. القبعة التي يصل قطرها إلى 8 سم ، كقاعدة عامة ، لها شكل غير منتظم ، وتتحول بسلاسة إلى جذع قصير. بالإضافة إلى اللون ، فإن السمة المميزة هي القدرة على النمو من خلال حطام الغابة - المخاريط والفروع الساقطة والأشياء الصلبة الأخرى. يمكن أن يكون لون الفطر الصغير أزرق فاتح. نظرًا لأن لحم الفطر خشبي ، فلا يؤكل. لكن من غير المعروف ما إذا كان صالحًا للأكل من حيث المبدأ ، على سبيل المثال ، عند طحنه إلى دقيق. ينمو في الغابات الصنوبرية ، يحب الطحالب.
2. شعر الهريسيوم. نادرا ما يتجاوز قطر الغطاء 6 سم. عادة ما يكون هناك شق في الوسط ، مع تقدم العمر ، تصبح الحواف ملتوية. السمة المميزة هي نوع الحلقة من اللون - يوجد على طول الحافة شريط أبيض أو بيج عريض ، في وسط الحلقة بدرجات مختلفة من اللون البني. اللب أصفر بني اللون ، ومر في الذوق. طول الساق 1-3 سم. مطلية أيضًا بحلقات بدرجات مختلفة من اللون البني. غالبًا ما ينمو الفطر الفردي معًا في كتلة واحدة. ينمو في الغابات الصنوبرية القديمة ، حساسة للغاية لتلوث التربة. يعتبر غير صالح للأكل بسبب طعمه المر. السمية غير معروفة.
3. الهريسيوم خشن. ينمو الغطاء حتى 15 سم ، ويكون في الشباب مسطحًا أو محدبًا قليلاً ، ثم ينخفض ​​في المنتصف. عادة غير منتظمة. ملونة بظلال مختلفة من اللون البني الفاتح ، وأحيانًا بلون وردي بالكاد. الغطاء بأكمله مغطى بمقاييس صغيرة من ظل أغمق بسبب سطحه يصبح خشنًا. الحواف متموجة. اللب أبيض-وردي ، رمادي-أخضر في الساق. لا يزيد طول الساق عن 10 سم ، وتتناقص تدريجيًا إلى أسفل ، كما يتم تغطيتها بمقاييس صغيرة. ينمو في كل من الغابات الصنوبرية والنفضية ، لكنه يفضل التربة الرملية الحمضية. غير صالح للأكل بسبب الطعم المر. درجة السمية غير واضحة أيضًا.
4. الهريسيوم خاطئ. الأكثر غرابة بين القنافذ غير الصالحة للأكل. يمكن لشكل الجسم أن يشبه الملعقة أو المروحة أو اللسان. لا يتجاوز قطر الغطاء عادة 8 سم. علاوة على ذلك ، فهي دائمًا سميكة وتكون الحافة الواحدة دائمًا أطول ، وكقاعدة عامة ، أعلى من العكس. اللون من الأبيض إلى البني الفاتح. عادة ، كلما كان الفطر أغمق ، كلما كان أقدم. يصل طول الساق إلى 5 سم. أحيانًا يتم التعبير عنها بشكل ضعيف جدًا ولا يمكن تمييزها عن الغطاء. يشبه اتساق اللب هلامًا جيدًا ، وغالبًا ما يكون شفافًا. ينمو على الخشب الصنوبري المتحلل. كما ذكرنا سابقًا ، بسبب النقص التام في التذوق ، فإنه لا يذهب إلى الطعام ، لكن لا توجد بيانات عن السمية.

كورالويد الهريسيوم

المرادفات: فطر المرجان ، تعريشة العليق ، الهريسيوم المتفرعة ، مرجان الهريسيوم ، مرجان الهريسيوم ، تعريشة الجريس.

تحديد:

• الشكل: مرجان
• اللون الابيض

وصف القنفذ البربري

يتميز Hericium barbel بمظهر فطر طويل ، سمين ، متموج مع العديد من الشوارب المعلقة كريم أبيض أو أبيض الألوان. غالبًا ما تنمو قبعات أنتينال بشكل جانبي في رجال الشعر الأسود. يصل ارتفاع الجسم الثمرى إلى 15 سم ، ويمكن أن يصل قطرها إلى 20 سم.

بفضل شكله على شكل مروحة ، يبدو الفطر غير عادي للغاية. بشكل عام ، لا يوجد لبدة باربل غطاء وأرجل ، وتبدو الهوائيات المعلقة مثل الأمواج. بسبب هذه الميزة ، لا يوجد تشابه مشترك بين القنافذ الشائكة والأنواع الشائعة من الفطر.

لون الغطاء وردي ، والحواف مرتفعة. يمكن أن يكون لون الحواف محمرًا أو مرجانيًا ، مما يسهل رؤية الفطر في الغابة. يتكون غشاء البكارة من إبر مخروطية طويلة وسميكة وناعمة.

لحم بدة باربل سمين ، يشبه القطن ، طعمه لطيف ورائحته طيبة. أماكن النمو وزمن الإثمار

ينمو هذا الفطر على جذوع الأشجار. يمكن رؤيتها على جذوع الأشجار والجذوع في الغابات المختلطة. Antennae hericum يعطي الأفضلية للأماكن الرطبة. إنها نادرة على الأرض ، لكنها تنمو معًا على الأشجار ، وتتشابك في أزهار جميلة.

من السهل العثور على قنافذ أنتينال في الغابة ، لأنها تتمتع بألوان زاهية ، وبالتالي فهي ملحوظة من بعيد. لا يتوفر هذا الفطر دائمًا للتجميع ، حيث يمكن أن ينمو عالياً جدًا على جذوعه. بقطع قنفذ باربل واحد ، يمكنك الحصول على كتلة تصل إلى 700 جرام. هذا الفطر يؤتي ثماره في الخريف. يتم جمعها إما في نهاية الصيف أو في أوائل الخريف. غالبًا ما تنمو في طبقات.

خصائص مفيدة للقنفذ البربسي

الاسم الثاني لهذا الفطر هو antennae creolophus. يستخدم هذا الاسم في الطب. تساعد مقتطفات من عرف بربيل في علاج أمراض المعدة والجهاز التنفسي وتستخدم كوسيلة لتعديل المناعة.

يُعتقد أن حقن البرنقيل تغلف المعدة برفق ، مما يقلل من آلام التهاب المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. تستخدم هذه الأداة كوقاية ضد سرطان الجهاز الهضمي.

تصنع الصبغات فقط من عيش الغراب الصغير ، الذي يحتوي على إبر غنية ولب طري.

صالح للأكل القنفذ البرنقيل

في سن مبكرة ، يكون هذا الفطر صالحًا للأكل ولذيذًا ، لكن مع تقدمه في السن ، يصبح قاسيًا للغاية. يقدر العديد من جامعي الفطر هذا العلاج الصحي واللذيذ. لكن ، مع ذلك ، لا ينصح بجمع البرنقيل ، لأنها من الأنواع النادرة.

الأنواع المماثلة

يتشابه Antennaeus Hericum في مظهره مع climacodon الشمالي ، لكن الأخير يتميز بشكل أكثر انتظامًا. البرنقيل لا يشبه الفطر السام.