ريشة مرنة

الفصيصات (Helvetia lacunosa)

حرض الفصيصات هيلفيتيا لاكونوزا

رتبة

الفطر صالح للأكل. العينات الصغيرة لذيذة ، على الرغم من قوتها إلى حد ما.

أجروديلو

مجعد متعطل

Helvetia crispa (Scop.): الاب. مزامنة. Helvetia leucophaea Pers

من بين الأنواع العديدة من الشفرات التي أصبحت الآن نادرة جدًا ، يمكنك في أغلب الأحيان العثور على شفرات مجعدة.

أجسام الفاكهة بطول 5-12 سم ، هشة للغاية ، مجوفة ، ذات غطاء مغرة أبيض أو أبيض أو شاحب بعرض 2-5 سم ، مكونة من فصوص رفيعة مجعدة.

بيضاء الساق ، اتسعت قليلاً إلى الأسفل ، ارتفاعها 3-8 سم وسمكها 1-2.5 سم ، مع أضلاع طولية وحفر ممدودة. الجراثيم عديمة اللون ، ناعمة ، بيضاوية الشكل ، حجمها 15-18 × 10-12 ميكرون ، وتوجد بشكل نادر أو نادر في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة - بشكل أساسي على التربة الطينية.

صالح للأكل ، ولكن لا ينبغي قطفه بسبب ندرة حدوثه.

يشبه الكركند المجعد نوعًا آخر - الفص الحبيبي الصالح للأكل (Helvetia lacunosa) ، ولكن في ذلك جسم الفاكهة له لون رمادي أو رمادي-بني.

الموطن: ينتشر الفطر بشكل كبير ، ويظهر الفطر الأول في شهر يوليو ، ولكن "الطبقة" الرئيسية تكون في منتصف شهر سبتمبر. ينمو في كل من الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة في التربة الجيرية والمحايدة ، غالبًا على حواف العشب وتحت الشجيرات في التربة الرملية الطينية. نادرًا ما يصادف الفطر وحده ، بشكل رئيسي في مجموعات صغيرة.

الوصف: قوام الفاكهة: 5-9 سم. القبعة: قطرها 2-3 (5) سم ، منحنية ، ذات فصين أو أربعة فصوص مع حافة متموجة مجعدة حرة (ملتصقة في بعض الأماكن) ، أصفر فاتح أو مغرة. مسحوق البوغ أبيض.

إنه غير منتظم الشكل ، متموج ، له بشكل أساسي بنية مرقعة مفصصة. غالبًا ما تتدلى حواف "الغطاء" وتنمو حتى الساق.

الجانب العلوي (طبقة الفاكهة) مائل للبياض أو كريمي أو مغرة متسخة ، وبعد ذلك يميل إلى البني قليلاً ، وناعم. الجانب السفلي ملون بشكل متساوٍ إلى حد ما ، ورقيق قليلاً ، وسمكه 1-4 سم وطوله يصل إلى 10 سم.

الجذعية: عادة ما تكون رفيعة ، أسطوانية ، وأحيانًا تكون سميكة إلى أسفل أو منتفخة إلى حد ما. سطحه المائل للبياض مضلع طوليًا وشديد التعرج قليلاً ، مع أخاديد طولية عميقة ، محفور. الجزء الداخلي من الساق مستطيل.

اللب: شمعي المظهر ، مبيض في سن مبكرة ، كريمي مع تقدم العمر ، هش للغاية ، بدون أي رائحة أو طعم خاص.

فطر صالح للأكل مشروطا من الفئة الرابعة: فطر صلب. ينصح بغليه قبل استخدامه.

الزوجي: على غرار helvella lacunos. غالبًا ما ينمو هذا الفطر في نفس الأماكن. يكون لون الفصيص أكثر قتامة ، وعادة ما يكون بلون رمادي-بني أو رمادي-أسود ، والفص المجعد ليس له نغمات رمادية أو سوداء.

ملاحظات: كلمة كريسبس في اسم الفطر تعني "مجعد".

سنحاول في هذه المقالة النظر في أكثر أنواع التنزيلات شيوعًا. نلفت انتباهكم إلى الوصف والصورة podgruzdka. غالبًا ما توجد Podgruzdok في الصنوبريات ، المتساقطة والمختلطة ...

القمع على شكل قرن. لا يحتوي هذا الفطر على غطاء وأرجل وألواح على هذا النحو ، ولكنه عبارة عن قمع ، وأحيانًا بحواف منحنية بشدة ، والتي يمكن أن تمر بغطاء ناعم أو ...

يعتبر Elm lyophyllum ، أو فطر الدردار المحار ، فطرًا نادرًا صالحًا للأكل في روسيا. ينمو Elm lyophyllum في مجموعات صغيرة ، وأحيانًا في عناقيد ...

فطر المحار هو أحد أكثر أنواع الفطر انتشارًا في ظروف صناعية. في الظروف الطبيعية ، توجد في جميع القارات تقريبًا. يشير إلى الخشب ...

Deer roach (Latin Pluteus cervinus) هو فطر صالح للأكل من جنس عائلة Pluteaceae.

مزيد من المعلومات حول الموضوع:

كيرلي لوبستر (هيلفيلا كريسبا)

أو

هلفيلا مجعد

الكركند المجعد ، أو Helvella crispa (lat.Helvella crispa) هو نوع من الفطر ينتمي إلى جنس Lostnik ، أو Helvella (Helvella) من عائلة Helvellaceae ، وهو نوع من أنواع الفطر.

مجعد متعطل ، من بين سكان الغابة ، هو واحد من عدد قليل من ممثلي عيش الغراب ، عائلة هيلويل. وكلمة Helwella ، المترجمة حرفيًا من اللاتينية ، تعني: "خضروات صغيرة" ، "خضراء" أو "ملفوف" ، وبأفضل طريقة ممكنة ، تميز جوهر هذا الفطر. في روسيا ، يُطلق على جنس Helwell بشكل مختلف ، ويطلق عليهم اسم الشفرات ، بسبب الهيكل المميز لغطاءهم في شكل شفرة المروحة. هذا واضح بشكل خاص في أنواع أخرى من هيلويل. في المجموع ، هناك 25 نوعًا من هذا الفطر و 9 أنواع منها تنمو في روسيا. والفص المجعد ، من بين جميع الفصيصات ، ليس أكثر أنواع الفطر شيوعًا. السمة المميزة لجميع الشفرات (helwell) هي محتوى كمية معينة من السموم في تكوينها. يحتوي بعضها على مادة الجيرومترين السامة الثقيلة ، والبعض الآخر يحتوي على المسكارين ، والتي يمكن إزالتها جزئيًا فقط وخلال عملية التجفيف فقط. يعتبر سرطان البحر المجعد ، وكذلك سرطان البحر الشائع ، حسب بعض المصادر ، فطرًا صالحًا للأكل بشروط مع طعم الفطر من الفئة الرابعة. هذا جزئيًا كذلك ، لكن ... وليس كذلك. لم يتم تسجيل حالات التسمم بالفصيص حتى الآن ، وتعتمد درجة التسمم بها بشكل مباشر على عدد وتكرار استخدامها. ولهذا السبب ، يُعتبر الفص المجعد (أو الحلزون المجعد) أفضل فطر غير صالح للأكل. وبالتالي ، من غير المرغوب فيه بشدة استخدامه في الطعام. نعم ، وهو نادر للغاية في منطقتنا ، والطعم ليس لذيذًا على الإطلاق.

مجعد متعطل هو فطر نادر إلى حد ما. ويمكن اعتبار الأماكن الرئيسية لنموها غابات نفضية وصنوبرية في أوروبا والجزء الأوروبي من روسيا ، حيث توجد في مجموعات صغيرة ، غالبًا على طول طرق الغابات ، وعلى عكس سرطان البحر الشائع (Helwella vulgaris) ، فهي لا تنمو في الربيع ، ولكن في الخريف - من بداية أغسطس إلى نهاية أكتوبر.

ينتمي متعطل مجعد إلى الفطر الجرابي ، أي أن جراثيمه تقع في نفس جسم الفطر في ما يسمى "كيس". قبعته مطوية ، اثنان أو أربعة مفصصة ، غير منتظمة وغير مفهومة في الشكل ، مع حواف متموجة أو متعرجة تتدلى لأسفل ، وفي الأماكن فقط ، تنمو حتى الساق. لون قبعتها من البيج الشمعي إلى المغرة الباهتة. جذع الفطر قصير ، مستقيم أو منحني قليلاً ، منتفخ قليلاً عند القاعدة ، مع أخاديد أو ثنيات طولية عميقة ، بداخله مجوف. لون الساق أبيض أو رمادي. لحم الفطر رقيق وهش للغاية ولونه أبيض شمعي ورائحة عيش الغراب لطيفة. لكن ، مع ذلك ، لا يستحق المحاولة في الغابة تذوق الفص المجعد في شكله "الخام"!

جراد البحر مجعد - يشير إلى الفطر الصالح للأكل. (الفئة الرابعة)

القابلية للأكل

في عدد من المصادر الموثوقة ، هناك معلومات تفيد بأن فطر مجعد أو حلوي مجعد هو فطر صالح للأكل يتطلب هضمًا مطولًا أو تجفيفًا مطولًا قبل الاستخدام وينتمي إلى 4 فئات طعم. يُنصح بنقع الفطر في الماء البارد قبل الغليان ، نظرًا لأن الساق تتكون من المنخفضات والطيات الكهفية ، فقد تكون الحشرات بالداخل.

ومع ذلك ، فإن بعض الخبراء المحليين يعتبرونه غير صالح للأكل ، ويعتبرونه في الخارج سامًا ، معتبرين أن الفطر قد يحتوي على مواد مسرطنة. على ما يبدو ، تتأثر خصائص التركيب الكيميائي لباب أجسام الفاكهة في أماكن محددة من النمو.

في النهاية ، من الآمن والأكثر أمانًا افتراض أن curly helwell غير صالح للأكل. ما هو الهدف من المخاطرة بصحتك لتجربة عيش الغراب الذي لا طعم له والذي فقد كل مذاقه بعد هضم طويل؟ انت صاحب القرار.

قبعات مطوية "ذات قرون" ، وأرجل عالية مجعدة تميز على الفور الفصوص المتعرجة من عيش الغراب الآخر.المظهر غير المعتاد في هذه الحالة هو تحذير من أن هذه الأنواع الصالحة للأكل المشروط تتطلب معالجة حرارية دقيقة قبل الاستهلاك.

فيديوهات ذات علاقة

الفطر في الغابة - جراد البحر أبيض الأرجل MOV فطر نادر في الغابة. فص رمادي فطر موسم 2017. الجزء 13 (العناصر الجديدة) X

فئات

• أفوكادو
• البرتقال
• بطيخ
• موز
• بربري
• أطباق فطر بورسيني
• أطباق فطر المحار
• أطباق الفطر
• أطباق الحليب
• أطباق المظلة
• أطباق شانتيريل
• أطباق عسل الفطر
• أطباق كاميلينا
• أطباق شامبينون
• الزعرور
• كاوبري
• عنب
• تزايد
• مهلوسة
• توت
• جريب فروت
• أماكن الفطر
• شوربات الفطر
• الفطر لفصل الشتاء
• آخر
• شمام
• قنفذ
• القلي
• صريمة الجدي
• فارغ
• تجميد الفطر
• التمليح
• تين
• ايرغا
• قرانيا
• الفراولة
• كرز
• عنب الثعلب
• برتقال ذهبي
• ليمون
• توت العليق
• مانجو
• اليوسفي
• فاكهة العاطفة
• تخليل
• التوت المحلي
• كلودبيري
• فطر غير صالح للأكل
• البحر النبق
• يعود
• تسمم الفطر
• بيتهايا
• بيتزا بالفطر
• سلطة
• زبيب
• زبيب
• كتيب منتقي الفطر
• تجفيف
• فطر صالح للأكل
• صالح للأكل بشروط
• الفاكهة
• توت
• روز الورك
• التوت الغريب
• التوت
• سامة

مدخلات حديثة

• وصفة مخلل الفطر
• كيفية زراعة العليق
• لازانيا بالفطر
• كيفية ربط التوت
• اليقطين عبارة عن توت أو خضروات