زرع الشبت في المنزل في إناء

وصف الفطر

الاسم اللاتيني لـ Yellowing Chanterelle هو Cantharellus lutescens ، في النسخة الإنجليزية يُترجم هذا المصطلح على أنه قمع ويظهر Craterellus lutescens. أندر اسم في روسيا هو Craterellus yellow ، وهو أمر يصعب تذكره ، وبالتالي فإن جامعي الفطر غالبًا ما يستخدمون "chanterelle" المألوف. ينتمي هذا النوع إلى جنس Voronochniks من عائلة Fox.

تفتقر شانتيريل المصفرة إلى حدود بين الجذع والغطاء ، ويبلغ قطر الجزء العلوي الأعرض 6 سم ، والحافة متموجة ، ويظهر انخفاض في العينات الأكثر نضجًا. يصل طول الساق إلى 5 سم ، وقطرها 1.5 سم ، وغالبًا ما يتم تسطيحها.

يمكن أن يكون لحم شانتيريل اصفرارًا من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي ، ويعتبر فطرًا جيدًا صالحًا للأكل ، وينتمي إلى الفئة 4. في الوقت نفسه ، يصل سعر شانتيريل المجمدة إلى 10 دولارات للكيلوغرام ، والشانتيريل المجففة - 108 دولارات للكيلوغرام.

القليل من التاريخ

كان أول ذكر للاصفرار Chanterelle في عام 1821 ، كما أخبر Fries E.M. ، عالم من السويد ، عن ذلك. في عمله الأول ، أطلق عالم الأحياء على هذا الفطر Canthrellus lutescens ، وفي عام 1838 نقله إلى جنس Craterellus ، الذي يوحد الأنواع ذات الشكل القمعي لكوكبنا.

من المهم أيضًا أن يرتبط كلا الجنسين المختلفين Cantharellus (Chanterelle) و Craterellus (Voronochnik) ارتباطًا وثيقًا ، مما يشجع العلماء غالبًا على توحيدهم ، ولكن نتيجة لذلك ، ستظهر أسماء طويلة جدًا من عيش الغراب. نتيجة لدراسة الحمض النووي لهذه الأنواع ، اتضح أن أسلافهم مختلفون ، وبالتالي لا يمكن دمجهم في مجموعة واحدة.

نتيجة لذلك ، تنسب العديد من المصادر اصفرار Chanterelle إلى جنس Cantharellus ، على الرغم من أنه وفقًا لقاعدة بيانات Index Fungorum ، حيث يتم تجميع الأسماء العلمية للفطر ، لا يزال Chanterelle المصفر ينتمي إلى جنس Craterellus.

شانتيريل الزائفة صالحة للأكل أم لا. كيفية التمييز بين شانتيريليس الكاذبة

الزخرفة الحقيقية للغابة هي chanterelles. هذا الفطر اللذيذ واللذيذ صحي أيضًا. فهي غنية جدًا بالكاروتين ، كما أنها غنية بفيتامين C والسكريات. لها تأثير مضاد للديدان وتحسن وظائف الكبد. حتى أنه يعتقد أن الشانريل تساهم في القضاء على النويدات المشعة من الجسم.

المشكلة الوحيدة هي - لديهم تشانريليس مزدوج متشابه للغاية - أو ، كما يطلق عليهم أيضًا ، المتحدثون البرتقاليون. لديهم أيضًا الاسم اللاتيني الجميل Hygrophoropsis aurantiaca. لا ترتبط هذه الفطر بعائلة تشانريل الحقيقية ، التي تحتوي على عدة أنواع من الفطر. إنهم يشبهونهم ظاهريا فقط. تنتمي chanterelles الكاذبة إلى ما يسمى بالفطر الصالح للأكل ، أي بعد نقعها في الماء والمعالجة الحرارية ، يمكن تناولها. لا توجد هنا فوائد كبيرة منها ، لكن طعمها ورائحتها متقنة جدًا. يتعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة على هذا الفطر بشكل حدسي. ولكن إذا كنت مبتدئًا في التقاط عيش الغراب ، فلا يجب أن تعتمد على الحدس وحده. كيفية التمييز بين تشانتيريل الكاذبة والحقيقية؟ دعنا نحاول معرفة ذلك. أين وكيف ينمو هذا الفطر؟

يمكن العثور على تشانتيريليس الكاذبة في الغابات الصنوبرية والمختلطة. تنمو على الخشب الميت ، على الأشجار المتعفنة القديمة ، على أرض الغابة ، في الطحالب. نهاية الصيف والخريف هي الأوقات التي تكثر فيها أعدادهم. يمكن أن تنمو chanterelles الكاذبة في مجموعات أو منفردة. تشانتيريل الحقيقية هم أيضًا سكان الغابات الصنوبرية والمختلطة. تنمو على التربة ، في الطحالب ، تحت الأوراق. ولكن ، على عكس شانتيريل الزائفة ، لن تراها على الأشجار القديمة الساقطة. وإذا وجدت شانتيريل واحدًا ، فيمكنك التأكد من وجود العديد منها في مكان قريب. يكاد لا يجتمعون بمفردهم !!! لون الغطاء

لون شانتيريل الزائف أكثر إشراقًا من اللون الحقيقي. غالبًا ما يكون برتقاليًا أو برتقاليًا ساطعًا مع صبغة بنية ، وعند الحافة يكون بالضرورة أفتح من الوسط. سطح الغطاء مخملي قليلاً. في الشانتيريل الحقيقي ، يمكن أن يختلف لون الغطاء من الأصفر الفاتح ، وأحيانًا الأبيض تقريبًا - إلى الأصفر البرتقالي. لن تكون أبدًا "ذات شعر أحمر" مثل المخادع - الثعلب الكاذب. لون قبعتها هو نفسه في الوسط وعلى طول الحواف. سطحه أملس. شكل وحجم الغطاء يمكنك أيضًا تمييز الثريات الزائفة من خلال شكل الغطاء. في شانتيريل زائف ، تكون حواف الغطاء متساوية وناعمة ، ومدوَّرة بدقة. الغطاء صغير الحجم ، لا يزيد قطره عن 3-6 سم. في الفطر البالغ ، يكون على شكل قمع ، وفي الصغير يكون محدبًا قليلاً. تحتوي الشانتريل الحقيقية على غطاء بحواف متموجة ، دائمًا ما تكون ذات شكل غير منتظم. قطرها أكبر ، وأحيانًا يصل إلى 12 سم ، كما أن غطاء القنفذ الصغير محدب قليلاً. عندما ينمو ، يصبح مسطحًا ، ثم مكتئبًا ، وفي الفطر القديم على شكل قمع. حوافها عازمة. أطباق الفطر

في الشانتيريل الكاذبة ، تكون الصفائح أرق وأكثر تواترًا ، متفرعة ، برتقالية ، تنزل إلى الساق ، ولكنها لا تمر فيها. في شانتيريل حقيقي ، تكون الصفائح أكثر كثافة ، وسمكًا ، وتنزل إلى أسفل جذع الفطر ، وتنتقل إليه. لحم الفطر في تشانتيريل الزائفة ، يكون لون اللحم أصفر ، وله رائحة كريهة ، ولا طعم له ، وقابل للتفتت. عند الضغط عليه ، لا يتغير لونه. في chanterelles الحقيقية ، تكون بيضاء في المنتصف ، والأصفر فقط عند الحواف ، كثيفة. إذا ضغطت عليه ، يصبح لونه ضارب إلى الحمرة. لها رائحة طيبة وطعم حامض. الجذعية في chanterelles الكاذبة ، يكون الجذع أرق ، برتقالي محمر ؛ في قسم فطر بالغ ، يكون مجوفًا. لونه أدناه أغمق. شكل الساق أسطواني ، دون أن يتناقص إلى أسفل. يتم فصل الغطاء بوضوح عن الجذع. في الشانتيريل الحقيقية ، تكون الساق أثخن ، ولا تكون مجوفة أبدًا. في الشانتيريل الحقيقية ، لا يوجد تمييز بين القبعة والساق. إنه نفس لون الغطاء أو أخف قليلاً ، ناعم ، كثيف ، يتناقص إلى أسفل. الأبواغ في تشانتيريل الكاذبة ، تكون الجراثيم بيضاء. تلك الحقيقية صفراء. الفرق الآخر هو أن شانتيريل الحقيقية ليست دودية أبدًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفطر يحتوي على مادة الكيتينانوز ، التي لها تأثير طارد للديدان. تموت اليرقات التي تضعها الحشرات تحت تأثيرها ، لذلك يمكن أن تنمو تشانتيريل لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، يكتسب الفطر القديم أحيانًا لونًا برتقاليًا ساطعًا. لا ينصح بتناولها لأنها يمكن أن تسمم. لا تحتوي القناتين الكاذبة على داء الكيتين ، لذلك يمكن أن تصيبهم يرقات الحشرات.

هل يمكنك أن تأكل شانتيريل كاذبة؟ نعم ، يمكنك ذلك ، على الرغم من أنه لا يمكنك تسميتها لذيذة بشكل خاص. مثل جميع أنواع الفطر الصالح للأكل ، يجب أولاً نقعها لمدة 3 أيام ، مع تغيير الماء في الصباح والمساء. بعد ذلك ، يتم غليها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. يمكن أن تكون مقلية أو مخلل شانتيريل كاذبة. في الحقيقة ، لا يكون جمعها مفيدًا إلا عندما لا يكون هناك شيء أفضل في الغابة. نأمل أن تكون محظوظًا للعثور على فطر ألذ وأكثر صحة. صيد فطر سعيد وناجح!

الفطر الصالح للأكل شانتيريل. وصف

شانتيريل الكاذبة تشبه إلى حد بعيد شانتيريل الحقيقية ، لكن في الواقع هذه الفطر ليس "أقارب". يكمن الاختلاف الرئيسي عن الشانتيريل الحقيقي في لون أكثر كثافة وقبعة أنيقة.

قبعة

عادة ما تكون متوسطة الحجم (حتى 5 سم) ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن يصل قطرها إلى 10 سم. العينات الصغيرة لها غطاء محدب قليلاً ؛ مع تقدم العمر ، تتكشف لأعلى وتصبح مسطحة أو مقعرة. يتم تقريب حافة الغطاء للأسفل ، وقد يكون لها حدود متموجة.

في البداية ، يكون سطح الغطاء مخمليًا ، ويصبح أملسًا أثناء عملية النضج. لون الغطاء برتقالي فاتح ، مع مركز داكن. في العينات الصغيرة ، يمكن ملاحظة نمط داكن متحد المركز ، والذي يختفي بمرور الوقت. هناك ترسيم واضح للغطاء من الساق.

رجل

رفيع (قطره حوالي 1 سم) وقصير (حتى 6 سم). يتناقص التناقص التدريجي للأسفل ، ويمكن ملاحظة الانحناء في الثلث السفلي. يكون تلوين الساق أكثر كثافة من القبعات ؛ ويكون لون الساق بنيًا إلى الأسفل. في الفطر الناضج ، يتشكل تجويف في الساق.

طبقة بوغ

تتميز الصفائح بسماكة كبيرة ومتفرعة وكثيفة (عادة ما يكون لونها بني برتقالي). تحت تأثير ميكانيكي ، يكتسبون لونًا أغمق.

اللب

لونه برتقالي-أصفر ، أكثر سمكًا في الوسط وأرق بشكل ملحوظ عند الحواف. لحم الساق ضارب إلى الحمرة. في عملية النضج ، يبدأ في تشبه الصوف القطني في التناسق. تنبعث منه رائحة خفيفة (عيش الغراب) ، لا يوجد طعم عمليًا.

عرض الكتاب الأحمر

Gomphus clavatus في كتاب البيانات الأحمر لمنطقة كيميروفو

التصنيف: المجموعات الرئيسية> الفطريات والأشنات والكائنات الشبيهة بالفطريات> Basidiomycota> Agaricomycetes> Gomphales> Gomphaceae> Gomphus

الوضع القانوني

الأوصاف

زراعة ورعاية في المنزل

يتكاثر الحمامي بسهولة بمساعدة البذور. يمكن زراعتها مباشرة في الأرض المفتوحة أو الشتلات. إذا كان هناك نبات في الحديقة ، فإن البذر الذاتي ممكن. بمجرد أن تتمكن من الخروج إلى الحديقة ، يمكنك البدء فورًا في زراعة البذور. تزرع بسطحية بمسافة 40-50 سم بين الشجيرات المستقبلية.

تزرع الشتلات للشتلات في فبراير ومارس. يمكنك استخدام تربة عالمية. لا يستحق الأمر تعميق الإرينجيوم المستقبلي ، ولكن يجب بذل المسافة قدر الإمكان أو يجب زرع كل بذرة في حاوية منفصلة ، لأن النبات لا يحب عمليات الزرع المتكررة. تغطية المحاصيل بالزجاج أو رقائق معدنية. تنمو عند درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية على الجانب المشمس. الري معتدل. تتم إزالة الدفيئة مع ظهور البراعم.يُنصح بزراعة الشتلات مباشرة في الأرض دون قطفها أولاً. في شهر مايو ، يتم إخراج الشتلات إلى الشارع وبعد 1-2 أسبوع يتم زرعها في الأرض.

الحمامي بسيط ولا يتطلب العناية به على الإطلاق.

من المهم عدم تجاوز النبات ، حتى في الطقس الجاف.
يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود المياه.
الحشائش ليست جيرانًا جيدًا للإرينجيوم ، لذلك عليك التخلص منها.
للإزهار الخصب ، يجب أن يتم التقليم بعد الإزهار.
يوصى بربط الأنواع الطويلة بالدعامات.
تتكيف معظم أنواع الحمامي مع الصقيع. لكن الأصناف المحبة للحرارة يجب تغطيتها لفصل الشتاء بأوراق الشجر الجافة أو أغصان التنوب .. ميزة النبات هي مقاومته للآفات والأمراض

ميزة النبات هي مقاومته للآفات والأمراض.

الأنواع المماثلة ، السمات المميزة منها

يشبه جمشت chanterelle (Cantharellus amethysteus) إلى حد كبير في الشكل والظل شانتيريل الأصفر الكلاسيكي. في الواقع ، هذا الفطر هو نوع فرعي من الشانتيريل الصفراء ، لكنه يتميز بألواح على شكل وريد ، والتي تحتوي على العديد من الجسور الحاجزة ، وظل أرجواني للجسم الثمرى. رائحة وطعم تشانتيريل الجمشت ليست قوية مثل رائحة تشانتيريل الصفراء ، لكن لحم الفطر يكون مصفرًا. يشكل الجمشت شانتيريل الفطريات الفطرية ، في أغلب الأحيان ، مع الزان ، وأحيانًا مع الراتينجية. نادرًا ما يمكنك مقابلة مجموعة متنوعة من تشانتيريل الصفراء ، وفقط في الغابات الواقعة في جنوب البلاد.

شانتيريل شاحب في المظهر قليلاً مثل الجمشت ، لكنه يختلف في اللون الأبيض البودرة المميز ، والذي من خلاله يخترق اللون الأصفر بشكل ملحوظ. ينمو في نفس المنطقة مع تشانتيريل الأصفر والجمشت ، وهو نادر جدًا.

الزوجي الكاذب

عامل مهم آخر في جمع اصفرار chanterelles هو أنه لا يحتوي على نظائر سامة. لا يوجد سوى نوعين مرتبطين يمكن لمنتقي الفطر عديم الخبرة أن يربكه ، لكن كلاهما صالح للأكل:

1. أنبوبي شانتيريل أو كانثاريلوس توبايفورميس. لديها طيات أكثر تطوراً على الغطاء ، لكن مع الاصفرار يكون لها نفس لون الجسم ، وهي أقرب إلى البني ، والساق رمادية.

2. Chanterelle أو Gomphus clavatus. يتميز الفطر الصغير بغطاء أرجواني وجذع بني فاتح وأكثر كثافة ويفضل الغابات المتساقطة الأوراق.

كلا النوعين الموصوفين لهما لحم أبيض على عكس شانتيريل اصفرار.

تنمو في المنزل وفي البلاد

لا يمارس تربية شانتريل اصفرار في المنزل ، فمن الأفضل القيام بذلك في ظروف طبيعية أو في كوخ صيفي. سيقدم أي مختبر ينتج جراثيم الفطر مجموعة كبيرة من نباتات الفطر لتنمو في حديقتهم الخاصة. الشرط الوحيد المهم هو وجود شجرة التنوب البالغة مع نظام جذر قوي متضخم.

أيضًا ، تتمثل إحدى طرق زراعة تشانتيريل في نقل الميسيليوم من الغابة ، مباشرةً من التربة المحيطة إلى كوخ صيفي. سيؤدي ذلك إلى تسهيل المهمة ، وتسريع عملية النمو ، وسيكون من الأسهل على النبات التكيف مع الظروف الجديدة.

شانتيريل أنبوبي (Craterellus tubaeformis)

اسماء اخرى:

أنبوبي شانتيريل (لاتيني كانثاريلوس توبايفورميس) هو فطر من عائلة شانتيريل (كانتاريلاسيا).

قبعة:
صغير ، في الفطر الصغير ، حتى أو محدب ، مع تقدم العمر يكتسب شكلًا أكثر أو أقل على شكل قمع ، يستطيل ، مما يعطي الفطر بأكمله شكلًا يشبه الأنبوب ؛ القطر - 1-4 سم ، في حالات نادرة يصل إلى 6 سم ، حواف الغطاء مطوية بقوة ، السطح غير منتظم قليلاً ، مغطى بألياف سرية ، أغمق قليلاً من السطح البني المصفر الباهت. لحم الغطاء رقيق نسبيًا وصلب وله طعم ورائحة فطر لطيفة.

لوحات:
غشاء البكارة الشانتيريل هو "صفيحة زائفة" تشبه شبكة متفرعة من ثنيات الوريد التي تنحدر من الجانب الداخلي للغطاء إلى السنيقة. اللون - رمادي فاتح ، متحفظ.

مسحوق بوغ:
فاتح ، رمادي أو مصفر.

رجل:
ارتفاع 3-6 سم ، سمك 0.3-0.8 سم ، أسطواني ، يتحول بسلاسة إلى غطاء ، مصفر أو بني فاتح ، أجوف.

الانتشار:
تبدأ فترة الإثمار الوفيرة في نهاية أغسطس وتستمر حتى نهاية أكتوبر. يفضل هذا الفطر العيش في الغابات المختلطة والصنوبرية ، في مجموعات كبيرة (مستعمرات). يشعر بالرضا عن التربة الحمضية في الغابة.
لم يتم العثور على شانتيريل الأنبوبي في منطقتنا في كثير من الأحيان. من الصعب القول ما هو السبب ، في عدم وضوحه العام ، أم أنه في الواقع أصبح Cantharellus tubaeformis نادرًا. من الناحية النظرية ، تشكل الشانريل الأنبوبية غشاء البكارة مع الصنوبريات (ببساطة ، شجرة التنوب) في الغابات المطحونة الرطبة ، حيث تؤتي ثمارها في مجموعات كبيرة في سبتمبر وأوائل أكتوبر.

الأنواع المماثلة:
كما لوحظ اصفرار chanterelle (Cantharellus lutescens) ، والذي ، على عكس الشانريل الأنبوبي ، يخلو حتى من الصفائح الزائفة ، اللامعة مع غشاء البكارة شبه الناعم. مع الباقي فطر شانتيريل بل إن الارتباك أكثر صعوبة.

• Cantharellus cinereus هو شانتيريل رمادي صالح للأكل ، يتميز بجسم أثمر أجوف ولون رمادي-أسود وغياب الأضلاع في الأسفل.
• شانتيريل المشتركة. إنه قريب من قناتي على شكل قمع ، لكنه يختلف من حيث أن لديه فترة إثمار أطول (على عكس القمع على شكل قمع ، والتي لا تحدث ثمارها الوفيرة إلا في الخريف).

الصلاحية:
إنه يعادل شانتيريل حقيقي (Cantharellus cibarius) ، على الرغم من أنه بالكاد يجلب الكثير من الفرح إلى gastronome ، ولن يشعر الشخص بالملل قريبًا بنفس الدرجة. مثل جميع chanterelles ، يتم استخدامه بشكل أساسي طازجًا ، ولا يتطلب إجراءات تحضيرية مثل الغليان ، كما أنه ، وفقًا للكتاب ، ليس مليئًا بالديدان. له لحم مصفر ، طعم خام غير معبر. رائحة القمع الخام على شكل قمع هي أيضا عديمة التعبيرات. يمكن أن يكون مخلل ، مقلي ومسلوق.

ملحوظات:
الشانريل الأنبوبي هو تعرض لكامل جنس الشانتيريل ، والذي بدأ يخترق عائلة الفطر الرقائقي الحقيقي. يمكن رؤية نوع من الإهمال والتسرع وعدم الاستعداد من كل هذا. يبدو أن الفطر قد نما أطباقه - لكن من الوهلة الأولى يتضح أنها ليست حقيقية. الأوردة متشابكة بطريقة ما وغير صادقة. وإذا جاز لي القول "قبعة"؟ يمكن أن نرى بالعين المجردة أن بعض مظاهر القبعة قد تم جلدها من "قمع عيش الغراب الفردي" حيث تسعى الشانتريل الأنبوبية إلى الالتفاف في كل فرصة ، مما يضع أمينها في وضع حرج للغاية. بشكل عام ، الثانية - بعد الشانتيريل الحقيقية ، الصفراء والمشرقة - فشلت محاولة التسلل سريًا تمامًا. لذلك ، على الأرجح ، لا يمكن العثور على هذا الفطر في أي مكان ، باستثناء الأماكن الخاصة ، التي يعرف عنها عدد قليل جدًا من الناس.

تزايد

عند تربية Clubbearer بالبذور ، انتظر حتى ترتفع درجة حرارة التربة قبل إرسال مادة الزراعة إلى الأرض. عادة ، بحلول منتصف الربيع ، لا شيء يهدد الزراعة. للحصول على براعم صديقة ، يجب أولاً ضغط التربة في موقع الزراعة (لفها) وسقيها جيدًا ، ويمكن نثرها قليلاً بالخث للحفاظ على محتوى الرطوبة المطلوب.

بعد ظهور البراعم ، لم يعد سقي البراعم الصغيرة مطلوبًا ، فقط إذا كان الطقس جافًا جدًا.

من الأفضل نشر مجموعة Clubbearers عن طريق القسمة. في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من أن النباتات الجديدة ستكون متطابقة في خصائصها مع النبات الأم.

تكنولوجيا زراعة الشبت

قبل البذر ، يتم تحضير البذور. لهذا ، يتم تنفيذ الإجراءات خطوة بخطوة:

1. التطهير ، حيث تُسكب البذور بمحلول ضعيف من المنجنيز لمدة ثلث ساعة.
2. إزالة الزيوت العطرية عن طريق نقع البذور في الماء لمدة 8 ساعات أو عن طريق الفقاعات.
3. نخل البذور الطافية.
4. تحفيز الإنبات بمستحضرات الزركون أو إبين.

معلومة اضافية! عن طريق الفقاعات ، تتم إزالة الزيوت الأساسية من البذور.تُسكب البذور في المحلول المائي ويتم توصيل تركيب الحوض.

تكنولوجيا زراعة الشبت بالمنزل

بعد الزراعة ، يتم ترطيب البذور ، وتغطى الحاوية بالزجاج (البولي إيثيلين) وإرسالها إلى زاوية دافئة ومظلمة ، حيث يتم الاحتفاظ بها حتى الإنبات. يتم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة عند 20-22 درجة.

يتم تخفيف براعم الزراعة الناشئة ، وترك 3 سم بين البراعم. تتم إزالة الزجاج. الحاوية مثبتة على حافة النافذة.

بعد زرع البذور ، يتم تغطية الحاوية

إن بذر البذور ليس بالأمر الصعب ، لكن عليك أولاً أن تجد كل شيء وتحضره.

إذا اخترت تربة في المتجر ، فمن الأسهل أن تأخذ تربة عالمية ، على الرغم من أنه يمكنك العثور عليها للمحاصيل الخضراء. عند الخلط الذاتي للمكونات ، من الضروري أخذ أجزاء متساوية من الخث والدبال والتربة الخصبة من الحديقة. يخلط المزيج جيدًا ويتم تطهيره عن طريق سكبه بمحلول وردي دافئ من برمنجنات البوتاسيوم.

يمكن أن يكون الصندوق أو القدر في أي مكان مناسب بحيث يمكن وضعه على أخف عتبة النافذة

من المهم ألا يقل ارتفاعها عن 12-15 سم ، ويتم غسل الحاوية وتصريفها (الطين الممتد ، الرمل الخشن ، الحصى الصغيرة) على القاع بطبقة 2-3 سم

عندها فقط يتم وضع التربة تقريبًا على الحافة العلوية للصندوق.

يجب ألا يقل ارتفاع صندوق الشبت عن 12-15 سم

يتم شراء البذور أو أخذها من حصادها. نظرًا لأنها مغطاة بقشرة أثيرية كثيفة في الشبت ، هناك حاجة إلى القليل من العمل لتسريع وتحسين الإنبات. قم بما يلي:

1. بعد ملء البذور في جرة بالماء ، بعد 10-15 دقيقة ، يتم تصريف الماء مع البذور المتبقية على السطح: فهي ضعيفة للغاية.

   تغرق البذور الجيدة عند نقعها في الماء

2. تُسكب البذور الجيدة بمحلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم وتُحفظ لمدة ساعتين.

   عند تحضير المحلول ، يجب أن تنتظر حتى تذوب البلورات تمامًا.

3. بعد غسل البذور من برمنجنات البوتاسيوم ، يتم الاحتفاظ بها في الماء لمدة يومين ، وتغيير الماء 5-6 مرات في اليوم. يصفى من خلال مصفاة ، وضع البذور على الورق وتجفيفها حتى تتدفق.

   من المستحيل تجفيف البذور: سيتم تجفيفها بحيث تكون ملائمة للزرع

قواعد الهبوط

من المهم أن تزرع البذور ليس كثيفًا جدًا أو عميقًا جدًا. من السهل القيام بذلك

1. يتم ترطيب سطح التربة في الحاوية بزجاجة رذاذ. تتناثر البذور عليه ، إذا كان ذلك ممكنًا ليس كثيفًا جدًا (وإلا فسيتعين عليك سحب الكثير ، لا يمكن أن تنمو الشجيرات كل 1-2 سم).

   لن ينجح نشر البذور بشكل فردي

2. بعد نثر البذور ، يتم رشها مرة أخرى بالماء قليلاً وتغطيتها بالتربة بطبقة من 1 - 1.5 سم.

   يفضل بعض البستانيين رش البذور بالتربة قليلاً فقط ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى مراقبة رطوبة الركيزة عن كثب.

3. قم بتغطية الحاوية بالزجاج أو رقائق الألومنيوم ، وضعها في مكان مشرق في درجة حرارة الغرفة. تتم إزالة التكثيف من الزجاج 1-2 مرات في اليوم ، ويتم رش سطح التربة ، إذا جفت ، بالماء.

   يتم إنشاء المناخ المحلي الضروري تحت الزجاج ، ولكن إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فستكون التهوية مطلوبة

الخطوات الأولى بعد الشراء

عند اختيار مادة زراعية لزراعة طيور الغاق ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن النبات ينتمي إلى المنطقة الخامسة من قساوة الشتاء ، أي أنه يمكنه تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -23 درجة مئوية. للحصول على معلومات: تقع موسكو في المنطقة الخامسة من قساوة الشتاء ، بينما تقع منطقة موسكو في الغالب في المنطقة الرابعة ، مما يشير إلى زراعة المزيد من النباتات الشتوية القاسية (حتى -28.9 درجة مئوية)

تزرع البذور في أرض مفتوحة في أواخر أبريل - أوائل مايو. تظهر الشتلات بسرعة كافية - في غضون أسبوعين. تنمو الفراشة بشكل مكثف - بالفعل في سبتمبر ، تتشكل الأوراق الضيقة للنبات في عشب كثيف كثيف يشبه العنق.

مقارنة بين شانتيريل الحقيقية والكاذبة

يجب أن يعرف كل محب لجمع هدايا الغابة كيف تبدو شانتيريل الزائفة. لتحديد الاختلافات ، من الضروري أن تتعرف بالتفصيل على كل نوع من الأنواع. أصناف Chanterelle مثل الأنبوبي والرمادي والأبيض وغيرها ليس لديها توأمان ، ولكن يمكن الخلط بين الديك العادي والمتحدث البرتقالي.

شانتيريل حقيقي

شانتيريل كاذبة

على الرغم من حقيقة أن العينات الصالحة للأكل والعينات الزائفة متشابهة جدًا ، يمكن لمنتقي الفطر المتمرس التمييز بينها بسهولة. هذا هو المكان الذي تكون فيه نصيحة بسيطة من محبي الغابات المخضرمين مفيدة. على الرغم من حقيقة أن هذه فطر لذيذ ، يجب أن نتذكر أن لديهم نظرائهم. سأخبرك كيف أحدد شانتيريل: يمكنك التركيز على لون قبعاتهم وشكل أرجلهم. لذلك ، يتم تمييز البيتا المفضلة لدى الجميع بلون ضارب إلى الحمرة.

سطح غطاءها غير لامع ، ناعم دائمًا ، الجلد تقريبًا لا ينفصل عن اللب - سميك ، كثير العصير ، يتوافق مع ظل الساق. في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون لحم الفطر خفيفًا جدًا ، أبيض تقريبًا. عند كسره والضغط عليه ، يتحول إلى اللون الأحمر قليلاً.

حواف الغطاء في سن مبكرة ناعمة ودائرية بدقة. أثناء نموها ، تنحني بشكل جميل ، وتصبح متموجة عند الحواف ، ويكتسب جسم الفاكهة شكل قمعي قليلاً مع مركز عميق.

الشانتيريل الحقيقي قادر على النمو إلى حجم كبير. غالبًا ما توجد عينات يبلغ قطرها حوالي 10-12 سم.

فطر شانتيريل له جذع سميك وقوي. يتمدد في الجزء العلوي ويتدفق بسلاسة في الغطاء. لا يتغير لون الجسم الثمر طوال الوقت ، فهو موحد. سماكة الساق من 10 إلى 30 مم ، يصل طولها إلى 7 سم وهي أخف قليلاً من الغطاء.

الذكور ليس لديهم لوحات ، ويتكون غشاء البكارة من ثنيات متكررة ومتفرعة للغاية تنزل إلى السنيقة ، وتشكل معها واحدة كاملة.

لون قبعات شانتيريل الزائفة أكثر إشراقًا من تلك الحقيقية. لذلك ، عند جمع الهدايا من الغابة ، يجب تنبيه منتقي الفطر بواسطة السطح الأصفر أو البرتقالي المخملي قليلاً للعينة التي تمت مواجهتها. لا يتجاوز قطر غطاء kokoschka 6 سم ، تنزل الألواح إلى الجذع. فهي متكررة ورقيقة ومشرقة. يكون اللب أبيض أو أصفر ، مع رائحة فطر حادة (إذا كانت الرائحة حلوة ، فهذا يشير أيضًا إلى أن العينة تنتمي إلى جنس Gigroforopsis).

الفرق الواضح بين هذا الفطر هو أن لديهم جذعًا رقيقًا (يصل إلى 10 مم) وطويل (يصل إلى 5 سم). إنه مسطح ، لكنه نادرًا ما يكون منحنيًا. من الداخل - ليفي ، مع لب يشبه الصوف القطني. لا يتطابق لون لحم الساق مع ظل الغطاء ؛ في القاعدة يكون أغمق (أسود تقريبًا).

الاختلافات الرئيسية

لذلك ، عليك أن تتذكر الفرق بين ممثلي نوعين من حقيقيات النوى. وهم على النحو التالي:

• تشانتيريليس الكاذبة لها لون أكثر إشراقًا. الكوكيرات لها نغمة حمراء هادئة.
• إذا كان للفطر طعم حامض ، وساقه سميكة وتتحول بسلاسة إلى غطاء ، فهذا شانتيريل عادي. مثل هذا الفطر له شكل ساق منحني قليلاً. كوكوشكي لها جذع رفيع ومجوف.
• ينمو فطر شانتيريل في مستعمرات كبيرة ، كوكوشكا - دائمًا تقريبًا عينات فردية. يمكن العثور عليها على جذوع الأشجار المتعفنة والساقطة.
• جميع أنواع الديدان واليرقات مغرمة جدًا بأكل تشانتريليس الكاذبة ، بينما نادرًا ما تفسد الحشرات الديك. الدودة الوحيدة التي يمكن العثور عليها عند قطع جسم فاكهة الديك هي الدودة السلكية. تفسر هذه الحقيقة من خلال وجود كمية كبيرة من الكيتينانوز في أجسام الثمار في تشانتيريل الشائعة.
• الفرق الآخر هو أن حقيقيات النوى الكاذبة لها جلد سهل التقشير. عند إزالته ، يتعرض السطح الخشن للغطاء. يكاد يكون من المستحيل إزالة جلد الديك.
• في المتكلمين البرتقاليين ، يكون لون الأطباق أكثر إشراقًا من نغمة الغطاء ، بينما في الديوك يكون موحدًا وموحدًا على السطح بأكمله.

هذه هي الخصائص الرئيسية التي توضح كيف يختلف أحد الأنواع عن الآخر.

وصف

يعتبر جنس الفراشة ، الذي يتكون من نباتات عشبية سنوية ودائمة ، أحد ألمع ممثلي عائلة الحبوب. على أراضي روسيا ، في الجزء الأوروبي منها ، توجد أنواع حامل الصولجان ذات الشعر الرمادي بشكل أساسي. تفضل النباتات التي تنتمي إلى الجنس غابات الصنوبر والتلال الرملية وتنمو على طول الطرق.

أوراق Clubbearer رفيعة ، مدببة ، خشنة الملمس ، طولها حوالي 10-15 سم.توجد أوراق الشجر ذات الشعر الخشن على سيقان ناعمة رفيعة ومرتفعة الركبي مع عقد في القاعدة. بسبب العدد الكبير من الأوراق الطويلة ، يتم تشكيل عشب دائم الخضرة.

يزهر حامل النادي في أوائل يوليو. الإزهار - عناقيد رفيعة من لون وردي يصل طولها إلى 35 سم ، وبعد الإزهار تتشكل الثمار ، ويمثلها طيور الكاريوب الطويلة.

في الثقافة ، يتم استخدام النبات كغطاء أرضي. بمساعدتها ، يمكنك تشكيل حواجز منخفضة

سوف يجذب Club Bearer المتفتح ، الملون بظلال من اللون الوردي المريح مع لمعان فضي ، الانتباه نظرًا لسحره المتواضع. في بعض الأحيان ، لجعل النبات أكثر وضوحًا ، يتم زرعه في وعاء ، ثم يتم إضافته بالتنقيط في الحديقة.

وصفات الطبخ

نظرًا لعدم إصابة شانتريل بالديدان ، فإن العلاج الأولي يشبه التنظيف من تلوث الغابات والغليان (لا يزيد عن 15 دقيقة). يمكن أن تؤكل شانتيريل طازجة ، وبالتالي ، بعد التنظيف ، يمكن تجفيفها في الهواء وطهيها في الفرن.

قم بتجميد الفطر المسلوق أو الثمار المقطوفة فقط. كما يتم قلي شانتيريل المصفرة إما طازجة أو بعد الغليان. الفطر مناسب للتخليل والتمليح. بسبب اللب الكثيف ، تكون شانتيريل جيدة بشكل خاص عند تخليلها ، بينما تصبح مقرمشة ولذيذة بشكل غير عادي.

تمليح الشانتيريل بسيط للغاية: فقط ضع الفطر في الوعاء ، ورش كل طبقة بالملح وضع بهاراتك المفضلة. غالبًا ما يتم إضافة الفلفل والقرنفل والشبت وأوراق الغار والثوم إلى تشانتيريل. ثم يتم ضغط كل شيء بحمولة ، والتي يجب غسلها من العصير مرة واحدة في الأسبوع حتى لا تتفتح الثمار. بعد 7 أيام من التمليح ، يجب تغطيتها بعصيرها الخاص. إذا لم يحدث هذا ، فأنت بحاجة إلى زيادة وزن الحمولة. بعد شهر ، يمكن أن تؤكل قطعة العمل ، ويتم تخزين التمليح في الثلاجة.

مخلل Chanterelles أصفر بعد الغليان الأولي. لتتبيل 1 كجم من الفطر ، ستحتاج إلى:

• ماء - 80 مل ؛
• ملح - 25 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• الخل - 30 مل ؛
• الفلفل - 12 جم ؛
• قرنفل - 5 جم.

بعد غلي الشانتيريل ، يجب تجفيفها وشطفها ، وإضافة الملح والسكر والقرنفل والفلفل إلى المحلول الملحي وغليها. ثم وضعوا الفطر هناك مرة أخرى ، واغليهم لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفوا الخل واتركوه يغلي لمدة 3 دقائق. يمكن تبريد الثمار وتخزينها في الثلاجة أو لفها في برطمانات معقمة. في نفس الوقت ، تأكد من أن ماء مالح يغطي الشانتيريل بالكامل.

الفطر الفطر قاسي نوعًا ما ، لذلك يجب أن يمر بعض الوقت بعد الطهي قبل تناوله في شكل مملح ومخلل. سيساعد ذلك الجسم على امتصاص الفطر بسهولة أكبر ، وسيكون الحمل على الجهاز الهضمي في حده الأدنى.