مكرونة بالفطر

مكونات "المعكرونة باللحم المفروم":

• لحم مفروم

  (كان لدي مزيج مختلط ، يمكنك أن تأخذ أيًا من المفضلة لديك)
  —
  700 جرام

• معكرونة

  /

  معكرونة

  —
  400 جرام

• طماطم

  —
  500 جرام

• كريم

  —
  200 مل

• جبن هولندي

  —
  150 جرام

• الجبن المطبوخ

  (في الصواني)
  —
  250 جرام

• بيض الدجاجه

  —
  3 قطع

• سمنة

  —
  30 جرام

• ملح

  —
  المذاق

• فلفل اسود

  (أو خليط من الفلفل)
  —
  المذاق

• بقدونس

  (حزمة صغيرة)
  —
  1 حزمة

• بصلة

  —
  حاسب شخصي 1

• ثوم

  —
  3 سن.

• زيت نباتي

  (قليلا لقلي اللحم المفروم ودهن القالب)

القيمة الغذائية والطاقة:

وصفة "مكرونة باللحم المفروم":

نقطع البصل ناعما.

مرر الثوم من خلال معصرة ، واقطع البقدونس جيدًا (كنت قد جفت)

في كمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي اللحم المفروم مع البصل حتى ينضج.

يُضاف الثوم والبقدونس والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. اخلط جيدا.

احفظي الطماطم في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم ضعيها في الماء البارد وقشريها على الفور. تقطع كل طماطم إلى 4-6 شرائح. يُضاف إلى اللحم المفروم ، ويُضاف حوالي 50 جرامًا من الماء ، ويُغلق الغطاء ويُطهى اللحم المفروم مع الطماطم على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا وتتحول الطماطم إلى هريس.

أطفئي النار وأضيفي 2 بروتين إلى المقلاة واخلطي اللحم المفروم جيداً. تحرك جانبا.

تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. أضف الزبدة وقلّب.

ابشر الجبن الصلب على أفضل مبشرة.

يُغلى الكريم في الغليان ، ويُخفّف النار إلى درجة منخفضة ، ويُضاف ملعقة كبيرة من الجبن المذاب ويُذاب في الكريمة. (تضاف ملعقة كبيرة ويقلب ويضاف ويقلب). نحن نفعل هذا مع كل الجبن المطبوخ. برد خليط الجبن والقشدة إلى درجة حرارة الغرفة.

ضع البيض والصفار المتبقيين في كتلة الجبن الكريمية واخلطهم بمضرب كهربائي (لا داعي للخفق!)

دهن صينية خبز عميقة أو قدر (شكل) بقليل من الزيت النباتي وضعي نصف كمية المكرونة. احك جيدا.

رشي معظم الجبن المبشور فوق المعكرونة واضغطي جيدًا بيدك.

نطرد كل اللحم المفروم ونهرسه جيداً بالملعقة.

ضعي باقي المعكرونة على اللحم المفروم. سنقوم بضربها بشكل جيد.

املأ بالجبن وصوص الكريمة.

يرش الجبن المتبقي على الوجه.

نضع صفيحة الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وأنا (لأن لدي شكل زجاجي) أضعها في فرن بارد ، ثم قمت بتشغيلها وخبزها لمدة 40 دقيقة. ثم نطفئ الفرن ونفتح الباب قليلاً ونترك الباستا لمدة 20 دقيقة أخرى.

هذه الوصفة