قشر أرجواني (chroogomphus rutilus): صورة ووصف لهذا الفطر الصالح للأكل

تطبيق

لا يستخدم ممثلو عائلة الفطر هذه فقط لإعداد جميع أنواع أطباق الطهي. تستخدم على نطاق واسع في التجميل والطب الشعبي.

يُعتقد أن mokruha لها تأثير مفيد على جميع أعضاء الجسم. يحدد وجود المواد المضادة للبكتيريا في هذا الفطر مدى فعالية استخدامه كعامل علاجي وقائي. يؤكد الطب الحديث أن المكروهة فعالة في علاج الأمراض الفيروسية. يستخدم هذا الفطر في العديد من البلدان لعلاج الصداع النصفي واضطرابات الجهاز العصبي والصداع والأرق. من المفترض أن مثل هذا المنتج له تأثير إيجابي على الحالة العامة للجسم ، ويساعد على تقوية جهاز المناعة وفعال في مكافحة التعب المزمن.

مستحضرات التجميل التي تحتوي على فطر التنوب الطحلب (لن يكون من الصعب صنع مثل هذه الأدوية في المنزل) تجعل الجلد أكثر مرونة وحريريًا. تخفف المستحضرات والحقن المغلي الاحمرار والالتهاب. على طول الطريق ، يكون لها تأثير مفيد على لون البشرة - تصبح متساوية وغير لامعة. يوصى باستخدام كريمات الترطيب لمن لديهم بشرة دهنية معرضة لتضخم المسام.

تساعد أقنعة ديكوتيون وأقنعة خاصة من مكروهة على تقوية الشعر وتنميته. بعد استخدام هذه المنتجات ، يصبح الشعر ناعمًا ولامعًا. منذ العصور القديمة ، في الطب الشعبي ، تم استخدام هذا الفطر للقضاء على قشرة الرأس وتقصف الأطراف.

وصف المظهر

من بين الممثلين الآخرين لمملكة الفطر ، تتميز بحجمها الكبير ، ويمكن أن يصل الغطاء إلى 15 سم. عادة ما تكون رمادية اللون وقد تحتوي على بقع داكنة أو أرجوانية. موسم ظهور mokruha في الغابات هو أغسطس - سبتمبر. يحب الغابات الصنوبرية والمختلطة. ينتج الفطريات الفطرية باستخدام الصنوبر أو البتولا. على أراضي روسيا ، يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا - في جبال القوقاز ، وفي خطوط العرض السيبيرية ، وغابات الشرق الأقصى وأماكن أخرى. عادة ما ينمو واحدًا تلو الآخر ، وغالبًا ما ينمو في مجموعات صغيرة. أطلقوا عليه اسم رطب لأن غشاء مخاطي يتكون عليه. إذا كنت ستختار الفطر المختلط ، فأنت بحاجة إلى أخذ وعاء منفصل للمكروهة. خلاف ذلك ، سوف تلطخ بقية الفطر بالمخاط.

يصل محتوى السعرات الحرارية في الطحلب الأرجواني إلى 192 سعرة حرارية.

استخدام الصوف المبلل في الغذاء

إنه فطر صالح للأكل مليء برائحة الغابات. مذاقه الغني لن يترك أي محب للفطر غير مبال. حصل مكروهي على اسمهم من حقيقة أنه عند طهيه يتغير لونهم إلى اللون الأرجواني. عند الطهي ، يجب أولاً تنظيف الجلد المخاطي من الفطر وشطفه جيدًا ، ثم طهيه كما تريد. من بين جميع أنواع عيش الغراب ، يكون مذاق المخروه أشبه بمذاق البوليطس.

يمكنك طهي جميع الأطباق نفسها من الفطر العادي. مثالي لتحضير المخللات ، يمكنك صنع صلصة الفطر اللذيذة أو قليها فقط كطبق جانبي للحوم أو السمك. هناك العديد من الوصفات للسلطات مع إضافة أنواع مختلفة من الفطر ومنها المخروح. نظرًا لحقيقة أنها تتحول إلى اللون الأرجواني أثناء المعالجة الحرارية ، فإن جميع الأطباق الجاهزة معهم في التركيبة ستبدو غير عادية ولا تنسى. على سبيل المثال ، إضافتها إلى السلطة ستمنحك بقعًا نابضة بالحياة من الألوان في طبقك ، مما يجعله فاتحًا للشهية.

هذا ليس فقط فطرًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا فطر صحي بجنون. تناولها يقوي جهاز المناعة ، ويعيد تنشيط الجهاز العصبي ، ويحسن الدورة الدموية والذاكرة. تصبح الحالة العامة مرضية ، ويختفي التعب دون أن يترك أثرا.المواد الفعالة التي يتكون منها الطحلب الأرجواني لها تأثير إيجابي على الأعضاء المكونة للدم ، وفي هذا الصدد ، تساهم في تكون الدم وتجديد جميع الخلايا في الجسم.

في بعض الناس ، تم استخدام هذا النوع من الفطر منذ الأزل ، فقد تم استخدامه للتخفيف من الصداع وعلاج الأرق والتخفيف من مجرى أمراض الجهاز العصبي.

علم التجميل هو أيضًا فرع من فروع الطب يستخدم الطحالب الأرجواني بنجاح. يتم إنتاج الكريمات والأقنعة والأمصال والمقويات والشامبو والبلسم وما إلى ذلك منها. يصبح الجلد مرنًا ومشدودًا ، ويكون الشعر قويًا وحريريًا. عند استخدام مستحضرات التجميل على أساس مكروه ، يمكنك تحقيق أمسية من لون البشرة وإعطائها ظلًا غير لامع. يعمل الشامبو والبلسم على تعزيز تجديد الشعر وتقوية بصيلات الشعر وحماية الشعر من التقصف في المستقبل.

خصائص الشفاء

الخث أصفر القدمين هو البطل المطلق في كمية العناصر الغذائية والأحماض الأمينية. أنه يحتوي على:

• فيتامين ج يتجلى نقصه في فقدان الأسنان وضعف القلب والتعب السريع. يقوي جهاز المناعة ويحسن الأداء.
• الريبوفلافين. يمكن أن يسبب نقصه أمراض العيون وتساقط الشعر. يلعب فيتامين ب 2 دورًا مهمًا في إثراء الخلايا بالأكسجين.
• الثيامين. ينظم هذا الفيتامين عمليات التمثيل الغذائي ، وعمل القلب والأوعية الدموية ، ويؤثر على نشاط الجهاز العصبي.
• يزيد فيتامين هـ من الرغبة الجنسية ، ويعزز الحمل والحمل الناجح للطفل.

يستخدم المعالجون التقليديون هذا الفطر لتحضير المراهم التي تستخدم لعلاج التهاب الجلد العصبي والشائع. يتم تصنيع منتج يحتوي على الكحول.

مبدأ تحضير الدواء هو نفس مبدأ تحضير مرهم الفطر الأحمر:

1. من الضروري تقطيع أغطية 10 فطر ووضعها في وعاء 1 لتر.
2. ثم يجب إغلاقها بإحكام بغطاء وتركها في مكان دافئ لمدة 3 أيام.
3. بعد مرور الفاصل الزمني ، يجب سكب لغو لغو أو كحول إلى الأعلى بحيث تتكون طبقة من السائل فوقها 1 سم.
4. يجب إغلاق الحاوية مرة أخرى وتركها لمدة شهر.

يتم تشحيم التركيبة الناتجة بقطعة قطن. يجب أن يتم ذلك في الليل. يتم تخزين المرهم لمدة لا تزيد عن 3 سنوات في مكان مظلم.

زراعة شجرة زيتون من العقل

تزرع أشجار الزيتون أيضًا من العقل. لهذا الغرض ، يتم قطع الأغصان البالغة من العمر 2-3 سنوات بقطر 2-3 سم من نبات بالغ ، وتنقسم إلى شرائح من 20-25 سم ، ويتم التعامل مع الجزء السفلي بمستحضر يحفز تكوين الجذر ، والجزء العلوي ملطخ بملعب الحديقة.

ثم تعلق القصاصات في الرمل الرطب على منحدر يصل إلى عمق 10-12 سم ، وتغطى الحاوية التي بها رمل بورق الألمنيوم وتوضع في مكان مظلل دافئ (20-25 درجة). بعد ذلك ، تحتاج إلى رفع الفيلم لمدة ساعة واحدة كل يوم للتهوية ، وإذا لزم الأمر ، رش الرمل من زجاجة رذاذ. يمكن زرع قصاصات الجذور بعد 2-4 أشهر.

أنت الآن بحاجة إلى سقي النبات طوال الوقت والانتظار. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة 20 درجة مئوية على الأقل

يرجى ملاحظة أن القصاصات لا تحب التشبع بالمياه كثيرًا ، لذا قلل من الماء ، وحاول رش النباتات يوميًا. لضمان رطوبة كافية ، قم بتغطية البرعم بكيس بلاستيكي وقم بعمل عدة فتحات للتهوية.

للتحقق مما إذا كانت الجذور قد تشكلت أم لا ، قم بشد الساق برفق. إذا قاوم ، فإن الجذور تعود تدريجياً. لا تسحبها بالقوة لأنك ستقتلع النبات ببساطة. يمكن أن تستغرق عملية التجذير أكثر من 3 أشهر. إذا مرت ثلاثة أشهر بالفعل ، ولا توجد جذور ، فلا تقلق.

انتبه إلى الساق ، إذا كانت خضراء ونشطة ، فكل شيء على ما يرام ، استمر في سقي الزيتون الأوروبي

زراعة شجرة زيتون من بذرة في أصيص: عملية خطوة بخطوة

الزيتون شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة الزيتون. موطنها هو أفريقيا وأستراليا والأجزاء الجنوبية من أوروبا وآسيا.تشتهر شجرة الزيتون في العالم بصنع الزيت الصحي ، ويتم تخليل الثمار - الزيتون. هناك العديد من الأساطير حول أصله. على الرغم من حقيقة أن الزيتون ينمو فقط في البلدان الدافئة ، إلا أنه يمكن زراعته في المنزل أيضًا.

يمكن القيام بذلك من بذرة - عظم. ومع ذلك ، فإن تناول الفاكهة اللذيذة من هذه الشجرة لن ينجح - ستكون بلا طعم وستظهر بعد 10 سنوات فقط من الزراعة. لا يمكن زراعة النباتات بهذه الطريقة إلا لأغراض الديكور. اقرأ عن كيفية زراعة شجرة زيتون في المنزل في مقالتنا.

هي شجرة دائمة الخضرة ذات الصلة

موطنها هو أفريقيا وأستراليا والأجزاء الجنوبية من أوروبا وآسيا. تشتهر شجرة الزيتون في العالم بصنع الزيت الصحي ، ويتم تخليل الثمار - الزيتون. هناك العديد من الأساطير حول أصله. على الرغم من حقيقة أن الزيتون ينمو فقط في البلدان الدافئة ، إلا أنه يمكن زراعته في المنزل أيضًا.

إذا كنت ستضع بالفعل عظمة من زيتون معلب يؤكل في الأرض ، فإننا نسارع إلى إحباطك - لن تنبت مادة الزراعة هذه. ما عليك سوى بذور الفاكهة الطازجة ، والتي يمكن شراؤها من متجر متخصص.

بادئ ذي بدء ، يجب وضع العظام في محلول قلوي (10٪) لمدة 18 ساعة. يعد ذلك ضروريًا لتليين القشرة إلى حد ما ، والتي في هذه الحالة يمكن بالفعل اختراقها بواسطة براعم الفقس. بعد المعالجة ، يتم غسل البذور وتجفيفها. يجب وضعها في التربة جافة تمامًا فقط. يتم قطع الطرف الحاد بسكين أو مقصات أو قطع قبل الزراعة.

يمكنك أيضًا وضع البذور في وعاء من السماد العضوي الرطب لعدة أسابيع للإنبات. يجب حفظ الحاوية في درجة حرارة دافئة ورطوبة ثابتة وضوء الشمس الكافي. يمكن أن يساعد هذا الإجراء في زيادة معدل الإنبات.

ستكون التركيبة التالية من الركيزة هي الأفضل لزراعة الزيتون:

• رمل النهر - جزءان ؛
• أرض العشب - جزء واحد ؛
• ارض حديقة - قطعه واحده.

في تربة شجرة الزيتون ، ستحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من الجفت ومسحوق الجير المطفأ الجاف (20-25 جم لكل 1 كجم).

إذا كنت ستستخدم ركيزة متاحة تجاريًا ، فأنت بحاجة إلى خلط التربة لزراعة الصبار (ثلاثة أجزاء) والتربة العادية (جزء واحد) ، مع تخفيف الخليط قليلًا بالرمل.

الاهلية

يجب أن تكون القدرة على غرس أشجار الزيتون كبيرة في البداية - على الأقل 60 سم في العمق والعرض. الشرط الأساسي هو فتحات التصريف ، والتي ستمرر الرطوبة الزائدة جيدًا أو تأخذ الكمية المطلوبة من السائل من المقلاة. العدو الرئيسي للشجرة دائمة الخضرة هو زيادة رطوبة التربة ، وركودها مثل الموت.

يجب وضع طبقة من رقائق الفحم أو الطوب في قاع الإناء لتصريفها.

قشر التنوب مع القرنبيط

تحضير وجبة لذيذة وجميلة للعشاء.

مكونات:

• فطر - 300 جم ؛
• قرنبيط - رأس ملفوف صغير ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة - 70 جم ؛
• زيت نباتي - 60 جم ​​؛
• زبدة - 60 جم ​​؛
• فتات الخبز - 30 جم ؛
• ملح للتذوق.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي مكروه وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. يقطع البصل ويقلى مع الطحلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، وقم بغليه في ماء مملح لمدة 5 دقائق. اخلطي الفراغات مع فتات الخبز واقليها في الزبدة.
4. يقلب الطعام الجاهز ويوضع في طبق خبز ويرش بالجبن المبشور.
5. يُخبز الطبق في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

يقدم ساخنا.

موانع

يقول الخبراء أن mokruha لا يمكن أن تسبب الأذى ، لأنه من الصعب جدا الخلط بينه وبين أنواع أخرى من عيش الغراب. عند قطع اللحم ، يأخذ الجرح دائمًا صبغة حمراء.

ولكن باتباع قواعد بسيطة ، يمكنك تجنب الانزعاج والمشاكل الصحية. بادئ ذي بدء ، لا ينصح بالحصاد بالقرب من الطرق السريعة والمدن أو الشركات الكبيرة.أيضًا ، لا تفرط في تناول أطباق الفطر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. كما أن استخدامها غير مرغوب فيه للأطفال ، حيث يمتص جسم الطفل الألياف والكيتين الموجودة في اللب بصعوبة.

يمكن أن يثير التعصب الفردي للمنتج مظاهر الحساسية وحتى وذمة Quincke.

فيديو: الطحلب الأرجواني (Chroogomphus rutilus)

بطريقة ما قبل عامين ، بينما كنت أجوب الغابة بحثًا عن الفطر ، صادفت نوعًا لطيفًا إلى حد ما ، لكنه غير مألوف بالنسبة لي.

حتى الأطفال كان لديهم ساق حمراء قوية ، وكان الفطر نفسه بنيًا محمرًا ، ولاميلير ، وكانت العينات الأكبر بنية ، ولكن مع صبغة بنية أو أرجوانية ، كان بعضها لزجًا يشبه علب الزيت.

كتبناها على مسؤوليتك ومخاطرك. في المنزل ، بعد أن انغمست في الإنترنت ، وجدت أنه لم يكن عبثًا أن أحضر مثل هذا المحصول ، فالفطر يسمى الطحلب الأرجواني أو الطحلب الأصفر الأرجل

... ينمو هذا الفطر في غابات الصنوبر ، وله طعم جيد ، والأهم من ذلك أنه ليس لديه نظائر سامة.

بعد الكذب في الماء ، يكتسب المخروص صبغة نبيذ كرز محمرة ، وبعد غليها ، تصبح أرجوانية حبرية. منذ ذلك الحين ، قمنا بجمعها طوال الوقت. لحسن الحظ ، تكون العينات الكبيرة كبيرة ولحمة جدًا وحتى الأطفال لديهم ساق عالية ، وبالتالي من السهل والممتع جمعها. أطبخ الحساء منها ، وأستخدمها كملء للفطائر ، والفطائر ، والاستعداد لفصل الشتاء: ماء مالح ، وتجميد المغلي.

يصنعون أطباق لذيذة مختلفة. اليوم سأطبخ الشواء بالفطر والبطاطا. نقوم أولاً بفرز الفطر ونغسله جيدًا ونقطعه إلى قطع ونغلي لمدة 15 دقيقة ونضعه في مصفاة.

نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى دوائر رفيعة. ويقشر البصل الى نصف حلقات. يُسكب الزيت النباتي على صينية خبز أو صينية تحميص ، ويُوزّع فوقها طبقة من البصل ، وطبقة من البطاطس ، والفطر.

بالطبع ، ليس من الضروري على الإطلاق تناول mokruha ، أي فطر سيفي بالغرض ، لقد صادفت أيضًا بوليتوس. يرش زيت عباد الشمس في الأعلى ويوضع في فرن مسخن مسبقًا ، في أدنى وضع.

إذا جفت البطاطس أثناء الخبز ، يمكنك سكبها مع مرق الفطر. عندما يكاد يكون التحميص جاهزًا ، أشعل النار العلوية فقط وضع صينية الخبز في الأعلى حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني.

نخرجه من الفرن ونضعه في طبق أو على أطباق مباشرة لقطاف الفطر الجائع. البطاطس مقرمشة ومنقوعة بنكهة الفطر. لا أضيف أي توابل أو بهارات إلى هذا الطبق حتى لا تقتل رائحة الفطر.

مكروها بنفسجي

حصل على اسمه بسبب حقيقة أن لب الفطر يتحول إلى اللون الأرجواني عند الغليان. لدى الناس أسماء مثل الطحالب المخاطية والطحلب اللامع والنحاسي الأحمر ذو الأرجل الصفراء. يشكل تعايشًا مع الصنوبر ، لذلك يوجد في أشجار الصنوبر والغابات الممزوجة بالصنوبر. تفضل الأماكن المشرقة والتلال والتربة الجيرية. ينمو في مجموعات ومنفردة من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر.

القبعة في البداية لها شكل دائري مخروطي مع غطاء من نسيج العنكبوت ، ثم تتحول بعد ذلك إلى قبعة محدبة ذات حواف ملتفة. سطح الغطاء أملس ، محمر - بني ، باهت. تصبح لزجة في الطقس الرطب.

الصفائح متنازلة بشكل مقوس ، ذات التردد المتوسط ​​هي أولًا لونها مائل إلى الوردي المغرة ، ولاحقًا بني-بني ، ثم أسود-بني. يمكن فصله بسهولة من الغطاء. في الفطر الصغير ، الجزء الرقائقي مغطى بفيلم.

يصل طول الساق إلى 6 سم وقطرها يصل إلى 2 سم ، ولها شكل أسطواني ، وفي البالغين تضيق إلى القاعدة ، وغالبًا ما تكون منحنية. السطح ناعم ، قد يكون لزجًا بعض الشيء. الهيكل ليفي طوليا. لديه حلقة داكنة تختفي. في اللون ، يكون الغطاء أفتح بعدة درجات ، مصفر في القاعدة ، أكثر احمرارًا في الأعلى.

اللب سمين ، ناعم ، ليفي في الساق وله لون أصفر وردي أو برتقالي بني. في القاعدة ، يكون اللب أصفر برتقالي لامع. يتحول إلى اللون الوردي عند القص. ليس له رائحة وطعم واضح.

طعم يشبه الزبدة.يتطلب الغليان الأولي لمدة 15 دقيقة وإزالة الجلد المخاطي للغطاء. مناسب للقلي والتمليح والتخليل.

كيف لطهي الفطر

يتم نقع Mokrukha ، مثل أي أنواع أخرى من الفطر ، لعدة دقائق ، ويتم إزالة الطبقة اللاصقة العلوية من السطح بالكامل وغسلها جيدًا. نظرًا لأن هذا الفطر صالح للأكل بشروط ، يجب غليه. يدعي العديد من ربات البيوت أنه بعد المعالجة الأولية ، يجب وضع هدايا الغابة هذه في ماء مملح ، وغليها وطهيها على نار خفيفة لمدة 15-30 دقيقة. ومع ذلك ، في الواقع ، فإن الطهي طويل الأمد للطحالب الرطبة أمر غير مرغوب فيه. من هذا ، يصبح لحمهم صلبًا وليفيًا. أثناء المعالجة الحرارية ، يمكن أن يتغير لون الفطر بشكل كبير: من اللب الفاتح يتحول إلى اللون الأرجواني الداكن ، والأسود تقريبًا.

إنها ليست جيدة جدًا كطبق مستقل ، ولكن كإضافة إلى طبق جانبي أو كجزء من الصلصة ، فهي ببساطة ممتازة وتعطي طعمًا أصليًا للطبق الرئيسي. من الصعب الخلط بين مكروهة وشيء في تكوين الطبق.

التعريف

باسيديا (باسيديا)

لات. باسيديا. هيكل متخصص للتكاثر الجنسي في الفطريات ، متأصل فقط في الفطريات القاعدية. الباسيدية هي عناصر نهائية (نهائية) من خيوط بأشكال وأحجام مختلفة ، تتطور عليها الأبواغ الخارجية (في الخارج).

تتنوع الباسيدية في هيكل وطريقة الارتباط بالخيوط.

وفقًا للموضع المتعلق بمحور الواصلة التي ترتبط بها ، يتم تمييز ثلاثة أنواع من القاعدة:

تتشكل القاعدة القمية من الخلية الطرفية للواصلة وتقع بالتوازي مع محورها.

تتشكل البلوروباسيديا من العمليات الجانبية وتقع بشكل عمودي على محور الواصلة ، والتي تستمر في النمو ويمكن أن تشكل عمليات جديدة مع القاعدة.

تتكون Subasidia من عملية جانبية ، تدور عموديًا على محور الواصلة ، والتي ، بعد تكوين قاعدة واحدة ، توقف نموها.

بناءً على التشكل:

Holobasidia - قاعدة أحادية الخلية ، غير مقسمة بواسطة الحاجز (انظر الشكل أ ، د).

يتم تقسيم Phragmobasidia بواسطة الحاجز المستعرض أو الرأسي ، عادة إلى أربع خلايا (انظر الشكل B ، C).

حسب نوع التطوير:

يتكون Heterobasidia من جزأين - hypobasidia و epibasidia تتطور منه ، مع أو بدون أقسام (انظر الشكل C ، B) (انظر الشكل D).

لا تنقسم Homobasidia إلى hypo- و epibasidia وفي جميع الحالات تعتبر هولوباسيديا (الشكل أ).

Basidia هي مكان karyogamy ، الانقسام الاختزالي وتشكيل basidiospores. Homobasidia ، كقاعدة عامة ، ليست مقسمة وظيفيًا ، ويتبع الانقسام الاختزالي karyogamy فيه. ومع ذلك ، يمكن تقسيم البازيديوم إلى بروباسيديوم - موقع karyogamy و metasidia - موقع الانقسام الاختزالي. غالبًا ما يكون البروباسيديوم بوغًا خاملًا ، على سبيل المثال في فطريات الصدأ. في مثل هذه الحالات ، ينمو البروبازيديا مع التمثيل الغذائي ، حيث يحدث الانقسام الاختزالي والذي تتشكل فيه الأبواغ القاعدية (انظر الشكل هـ).

انظر Karyogamy، Meiosis، Gifa.

بيليبليس

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

وفقًا لتركيبها ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة والظهارة.

انظر الفطريات Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

Pileipellis (Pileipellis)

لات. Pileipellis ، الجلد - طبقة سطحية متباينة لغطاء الفطريات القاعدية agaricoid. تختلف بنية الجلد في معظم الحالات عن اللب الداخلي للغطاء وقد يكون لها بنية مختلفة. غالبًا ما تُستخدم السمات الهيكلية لل pileipellis كميزات تشخيصية في أوصاف أنواع الفطريات.

وفقًا لتركيبها ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع رئيسية: الجلد ، الترايكودرما ، غشاء البكارة والظهارة.

انظر الفطريات Agaricoid ، Basidiomycete ، Cutis ، Trichoderma ، Gimeniderm ، ظهارة.

أميلويد (هيكل أميلويد)

تسمى البنية أميلويد إذا تحولت من كاشف ميلزر (محلول 0.5 جم من اليود البلوري + 1.5 جم من يوديد البوتاسيوم + 20 مل من هيدرات الكلورال + 20 مل من الماء المقطر) تحولت إلى اللون الأزرق والبنفسجي وأحيانًا الأسود تقريبًا.

انظر هيكل ديكسترينويد.

أنواع الطحالب الصالحة للأكل والصالحة للشروط

من بين جميع ممثلي هذه العائلة ، لا يوجد فطر سام حقًا - عند استخدامه ، يكون الحد الأقصى الذي يمكن أن يحدث هو الإسهال أو الغثيان. تنقسم جميع الأنواع إلى فطر صالح للأكل وصالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة الرابعة.

الأكثر شيوعًا وانتشارًا هي الطحلب الوردي ، والتنوب ، والمرقط ، واللباد ، والأرجواني.

مكروها الوردي

هذا النوع من الفطر صالح للأكل. يمكن أن يصل قطر قبعة الطحلب الوردي إلى حوالي 6 سنتيمترات - هذه ثمار صغيرة بالنسبة للأنواع الأخرى. القبعة لها لون وردي يتلاشى في المنتصف. الحواف متموجة ولا تتشوه بمرور الوقت. السطح مغطى بالكامل بطبقة من المخاط ، وهو نموذجي للطحالب الرطبة. يصل طول الساق إلى خمسة سنتيمترات ولها شكل أسطواني منتظم. هناك حلقة لزجة عليها ، والتي يمكن أن تختفي تمامًا في الثمار الناضجة.

الفطر ليس له توأمان
... يمكنك العثور عليها في التربة الصنوبرية الرطبة.

يستخدم في شكل مخلل ومملح.

والمكروهة البنفسجية هي فاكهة صالحة للأكل ، يُترجم اسمها من اللاتينية إلى "أحمر ذهبي". قد لا يكون لون الغطاء دائمًا أحمر أو وردي - يعتمد اللون على منطقة النمو ، وتأثير الظروف الجوية. يبلغ قطر القبعة 14 سم ، ولها لون بني أو أحمر ، وكذلك شكل مخروطي مع نتوء صغير في الوسط. يبلغ طول الساق 10 سم وهي مغطاة أيضًا بالمخاط. اللب كثير العصير ، ليفي قليلاً ، أصفر اللون.

يبدأ موسم الثمار للفطر في نهاية شهر أغسطس ويستمر لمدة شهر ونصف. الشيح منتشر في سيبيريا وكذلك في شمال القوقاز.

مكروهة لزجة (التنوب)

قبعة الطحالب الراتينجية لها صبغة رمادية ، والشكل نفسه يمثله مخروط. اعتمادًا على الطقس ، يمكن أن يكون مع بقع داكنة ولون أرجواني. لون لب الفطر أصفر أو ليمون فاتح اللون ، ويزداد قتامة عند الضغط عليه. الكل مغطى بمقاييس صغيرة ، مما يعقد بشكل كبير عملية تنظيف الفطر. الساق أسطوانية الشكل ومنتظمة ، لزجة مثل الغطاء. لها حلقة مخاطية تتشوه أحيانًا في الثمار الناضجة.

ينمو الفطر في شمال القارة الأوراسية ويؤتي ثماره من أغسطس إلى أكتوبر. حيث ليس له نظائر ويصعب الخلط بينه وبين الفواكه الأخرى.

شعرت بمكروها

طحلب اللباد له أغطية يصل قطرها إلى حوالي عشرة سنتيمترات. إنه محدب الشكل ، والذي يتشوه بمرور الوقت ويصبح مسطحًا. لا يحتوي سطحه على مخاط في الطقس الجاف ، وعند الرطوبة العالية يصبح لزجًا بعض الشيء. يصل طول الساق إلى 5-19 سم ولها شكل أسطواني منتظم. يكون اللب أصفر أو برتقالي اللون ، وفي حالة تلفه ، يكتسب صبغة نبيذ.

ينمو في الغابات الصنوبرية ، بالقرب من التنوب الأسود
... موزعة في الشرق الأقصى.

رصدت مكروهة

الطحالب المرقطة هي فطر صالح للأكل ذو طعم لطيف. للنمو الطبيعي ، يحتاج إلى تكوين الفطريات الفطرية مع الصنوبريات مثل الصنوبر والتنوب. يبلغ قطر القبعة 7 سم ولها شكل محدب. توجد اللوحات تحت الغطاء نادرًا ما يمكن أن تتفرع. في الثمار الصغيرة ، تكون بيضاء ثم تتحول إلى اللون البني. الساق طويلة (حوالي 11 سم) ، صفراء اللون. عندما يتلف ، يتحول اللب إلى اللون الأحمر.

أفراد الأسرة الآخرين

يبرز الطحلب الوردي من عائلة هذا الفطر. قبعتها الوردية الزاهية ، المحترقة قليلاً في الوسط ، تجذب وفي نفس الوقت تخيف العديد من جامعي الفطر. يحتوي الفطر الوردي الصغير على غطاء محدب بشكل ملحوظ ، ولكنه يصبح مسطحًا تقريبًا بمرور الوقت ، بينما تبدأ حوافه في الانحناء لأعلى.السطح لزج ولزج في الطقس الرطب. تنحدر الصفائح العريضة بسلاسة إلى ساق أسطوانية قصيرة ، توجد عليها حلقة مخاطية. لحم هذا الفطر خفيف جدًا ولحم وطري. عندما ينضج ، يتحول إلى اللون الأسود. يكاد لا توجد رائحة.

حصلت Mokruha slender على اسمها بسبب حجمها وشكلها. يشبه إلى حد كبير الطحلب الأرجواني ، لكنه يختلف في ساق قوية أعلى وغطاء صغير به بقع داكنة. لها صفائح نادرة تنحدر إلى الساق. ومع ذلك ، هذا نوع مختلف تمامًا ، لذا لا ينبغي الخلط بينهما.

الفطر اللباد هو عضو آخر في عائلة المكروح. أسماءها الأخرى محسوسة بالقدم الصفراء والطحلب السويسري. عادة ما يكون الغطاء الصغير باللون البرتقالي والبني وله بنية محسوسة أو متقشرة. في الطقس الجاف ، يكون جافًا في الغالب ، ولكن بعد هطول الأمطار يصبح لزجًا. لها صفائح وردية شاحبة كثيفة تنخفض إلى جذع رفيع منحني في كثير من الأحيان. مع تقدم العمر ، يمكن أن تتحول هذه اللوحات إلى اللون الأسود. ساق الفطر ليس مرتفعًا ، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 8 سم ، وغالبًا ما يضيق قليلاً عند القاعدة. عادة ما يكون لون الساق مطابقًا للون الغطاء. يمكن توصيل حقول غطاء الفطر الصغير بالساق بأنسجة ليفية خفيفة وجافة. ينتشر هذا النوع على نطاق واسع في الغابات الصنوبرية والأرز.

وصفات مكروح

أنواع مختلفة من الفطر مناسبة لأغراض مختلفة. في أغلب الأحيان يتم تحضير التحميص من المخروه وكذلك الدورات الأولى والحشو للخبز. الثمار مناسبة للتجميد.

شطائر

يمكن تقديم شطائر الراتينجية الرطبة كوجبة خفيفة أو مقبلات مع الطبق الرئيسي. إنها عطرية ولذيذة وعصرية معتدلة. يعطي الجبن والأعشاب السندويشات نكهة كريمية.

للطبخ سوف تحتاج:

• شريحتان من خبز القمح المحمص
• 12 قطعة فطر
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 50 جرام من الجبن الروسي الصلب
• 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب.

قشر المخاط من الجلد اللزج واشطفه تحت الماء وقطّعه إلى شرائح. تقلى الثمار في مقلاة جافة - بعد خمس دقائق من بدء القلي ، ستبدأ في إطلاق السائل. تحتاج إلى قلي الفطر حتى يتبخر تمامًا.

اتركي الخبز في المحمصة لبضع دقائق. وزعيها بالزبدة ورشيها بالجبن وأضيفي الفطر واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع الأعشاب.

يمكن تقديم شطائر الراتينجية الرطبة كوجبة خفيفة أو مقبلات مع الطبق الرئيسي

طبق فطر

لتحضيره ، يوصى بتناول العديد من أنواع الفطر المختلفة. كلما زاد عدد الأصناف المستخدمة في الطهي ، كان الطعم أفضل وأكثر تنوعًا. للوصفة ، هناك حاجة أيضًا إلى مكونات أخرى ، يتم تحديد مقدارها حسب الرغبة:

• الشبت.
• أوراق الغار؛
• أوراق الكشمش الأسود
• الفلفل الأسود
• ثوم؛
• قرفة؛
• قرنفل.

يجب غلي جميع أنواع الفاكهة في ماء مملح. لهذا ، فإن الحاوية الكبيرة المطلية بالمينا مناسبة - قدر أو دلو. أضف الملح والتوابل الأخرى إلى الفطر المسلوق. ستضيف القرفة حلاوة إلى الطبق ، والقرنفل - نضارة ، والشبت والكشمش سيجعل الفطر مقرمشًا وحامضًا بدرجة معتدلة. قلّب الفطر مع التوابل ، ثم أضف مغليًا من الفطر النبيل وليس المر. اتركيه لينقع ، ثم نشمر في برطمانات معقمة. يخزن في مكان بارد.

فوائد المكروه

التأثير المفيد على كامل جسم هذا المنتج هائل. يحسن الفطر الذاكرة ويزيل التعب المزمن ويقوي دفاعات الجسم. يقول الخبراء أن الفطر قادر على محاربة الأمراض الفيروسية ، ويحسن عمليات تكوين الدم ويسمح لك بتجديد خلايا الدم بنشاط.

ومن الجدير بالذكر أن معظم الدول تستخدم هذا المنتج في الطب التقليدي لمكافحة الصداع النصفي والصداع والأرق واضطرابات الجهاز العصبي.

أيضًا ، وجد هذا الفطر تطبيقًا في مستحضرات التجميل. مستحضرات التجميل التي تحتوي عليه تسمح للبشرة بالبقاء مرنًا وحريريًا ومرنًا لفترة أطول.يوصى باستخدام الكريمات والمستحضرات التي تحتوي على الفطر للبشرة الدهنية ، حيث تضيق المكونات الخاصة في تركيبتها المسام ويصبح الجلد غير لامع.

يحدث تأثير إيجابي بنفس القدر على حالة الشعر. من بين الوصفات الشعبية ، يتم استخدام أقنعة الفطر ، والقضاء على مشكلة الأطراف المتقصفة والقشرة وتساقط الشعر. ونتيجة لذلك ، يصبح الشعر لامعًا ومرنًا وصحيًا.

الأنواع المماثلة

جميع أنواع الطحالب (الولادة جومفيديوس

وكروغومفوس ) لها تشابه معين.

• تتميز شجرة التنوب Mokruha بلون رمادي مزرق للغطاء ؛ هو تعايش من شجرة التنوب.
• يمكن تمييز Mokrukha الوردي بسهولة من خلال الغطاء الوردي اللامع واللوحات الخفيفة.
• يتميز القبعة المنقطة باللون الرمادي والبني للغطاء ، وتوجد تحت أشجار الصنوبر.
• مكروهة سويس (Chroogomphus helveticus ) قبعة بسطح "لباد" ، مطلية بدرجات اللون الأصفر.
• شعرت بالرطوبة (Chroogomphus tomentosus ) الغطاء مغطى بغطاء أبيض مائل للصفرة.

الطحلب الأرجواني لا يشبه الفطر السام وغير الصالح للأكل.