جلد رطب أصفر الأرجل

زراعة شجرة زيتون من عظم (بذرة)

في البداية ، شراء زيتون جاف أو منتج معلب طازج غير مناسب. قشرة البذور الزيتية صلبة جدًا ، لذلك لتسريع إنبات البذور ، نقعها لمدة 12 ساعة في محلول من هيدروكسيد الصوديوم أو البوتاسيوم. هذا محلول قلوي نموذجي بنسبة 10٪. سوف يدمر قشرة العظم جزئيًا ويسمح للبرعم أن يفقس. بعد ذلك ، قم بقطع حافة العظم أو برده.

بعد أن تفقس البراعم ، يتم نقلها إلى وعاء منفصل. أنت بحاجة إلى القليل من التربة. اختر التربة القابلة للتنفس والتربة الخفيفة. مزيج من الرمل والجفت مناسب. يتم زرع النبات فقط بعد أن يقوم نظام جذره بضفر التربة بأكملها. أثناء الزرع ، لا تنظف التربة من الجذور ، فقط قم بنقل التكتل إلى وعاء أكبر.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

تشبه هذه الفطريات أفراد الأسرة الآخرين ، من بينها لا توجد سامة أو غير صالحة للأكل:

  • الطحلب الوردي (Gomphidius roseus) له صفائح رمادية وساق فاتحة تحت "غطاء" وردي فاتح. نادر؛
  • طحلب التنوب (Gomphidius glutinosus) مع غطاء رمادي مزرق ولون عام أبيض مائل للرمادي للساق ، ينمو في غابات التنوب ؛
  • الطحالب المرقطة (Gomphidius maculatus) تستقر في غابات الصنوبر ، وهي مطلية باللون الرمادي والبني ، والساق بيضاء ، وغالبًا ما تحتوي على بقع ؛
  • يتميز الطحلب السويسري (Chroogomphus helveticus) بغطاء مغرة ذو جلد محتلم ؛
  • tomentosus (Chroogomphus tomentosus) ، كما يوحي الاسم ، له طلاء صوفي مميز. ينمو في الشرق الأقصى.

كيف تطبخ ، نصائح ووصفات

رقائق الصنوبر ليست منتجًا ذا قيمة خاصة ، لكنها مناسبة تمامًا للطعام ، الطازج أو المجفف. قبل الاستخدام ، يجب سلقها أو قليها. من المعتاد تضمين الكلاب الصفراء في القائمة النباتية ، لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات.

محتوى السعرات الحرارية من الصنوبر Mokrukha. يحتوي 100 غرام من المنتج على 19.2 سعرة حرارية. يجب أن يكون مفهوما أن الخصائص الغذائية لطحلب الصنوبر تتضاءل أثناء القلي. لذلك ، من الأفضل طهيها.

تعتبر Yellowleg جيدة كطبق جانبي عند إقرانها باللحم أو السمك. غالبًا ما يتم إضافته إلى السلطات.

من المهم أن تتذكر القواعد الأربع التالية عند تحضير أطباق طحلب الصنوبر:

  1. من الأفضل تقطيع الفطر إلى قطع أصغر وطهيه لفترة أطول. لذلك يتم هضمهم بشكل أفضل في المعدة.
  2. يخزن الفطر المملح والمخلل المزيد من الصفات المفيدة.
  3. يعتبر المخروح المجفف الأكثر تغذية.
  4. اغلي الكلاب الصفراء على نار خفيفة فقط.

أومليت بالفطر

عجة بالمكروخ مناسبة لجميع محبي أطباق الفطر.

سوف تحتاج:

  • 1 كغم من طحلب الصنوبر.
  • 1 طماطم كبيرة
  • 5 بيض دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • الخضر.
  • الملح والبيكنج بودر.

وصفة:

  1. لتحضير عجة من المخروه ، تحتاج إلى تقشير وشطف الفطر وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتقلى حتى يتبخر الماء.
  2. ثم تحتاج إلى إضافة الزيت النباتي والطماطم المفرومة إلى الأرجل الصفراء.
  3. يخفق البيض على الفور بمضرب ويضاف إليه رشة من مسحوق الخبز. يتم نقل البيض إلى مقلاة عندما يتبخر كل السائل تقريبًا. يقلب الخليط ، مملح وفلفل.

بعد 5-8 دقائق ، تصبح العجة جاهزة. تحتاج إلى قليها على نار خفيفة. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

باستا الفطر

جنبا إلى جنب مع مكروخ الصنوبر ، يمكنك تحضير طبق لذيذ يسمى "باستا الفطر". لهذا سوف تحتاج:

  • 200 غرام من الفطر
  • 500 غرام معكرونة
  • 1 بصلة
  • 2 بيض دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 100 غرام من الجبن الصلب
  • ملح فلفل؛
  • فتات الخبز.

كيف تطبخ:

  1. نقطع الخبز والبصل ويقلى في الزيت لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون النار متوسطة. منتجات الملح والفلفل.
  2. في هذا الوقت ، تحتاج إلى سلق المعكرونة حتى تصبح طرية وخلطها مع 2 بيضة نيئة.
  3. رشي فتات الخبز على الشكل المدهون ووزعيه في طبقة متساوية من المعكرونة. ضعي الفطر والبصل على الوجه وابشري الجبن.
  4. توضع الحاوية في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يتم تقديم الطبق ساخنًا.

قشر أرجواني (Chroogomphus rutilus)

  • أسماء أخرى للفطر:
  • صنوبر مكروهة
  • الغشاء المخاطي
  • مكروهة لامعة
  • مكروها بنفسجي
  • جلد رطب أصفر الأرجل

اسماء اخرى:

  • Gomphidius viscidus
  • جومفيديوس روتيلوس

Mokrukha الأرجواني (lat.Chroogomphus rutilus) هو فطر صالح للأكل من عائلة Mokrukh.

الوصف الخارجي

قبعة:
يبلغ قطر الغطاء الأرجواني من 4-8 سم ، في سن مبكرة يكون أنيقًا ، ومُقوَّبًا بحديبة حادة ، مع تقدم العمر ينفتح على السجود وحتى على شكل قمع. اللون غريب ، بني أرجواني ، مع لون نبيذ أحمر ؛ في العينات الصغيرة ، يكون الجزء المركزي ملونًا بألوان أرجوانية ؛ مع تقدم العمر ، يصبح اللون أكثر اتساقًا. السطح أملس ، لزج جدًا عند الشباب ، خاصة في الطقس الرطب. اللب سميك ، أرجواني وردي ، بدون أي رائحة أو طعم خاص.

لوحات:
واسعة ، تصل إلى الساق ، في الشباب البنفسجي ، مع تقدم العمر يكتسبون اللون البني القذر ، اللون الأسود تقريبًا. في العينات الصغيرة ، يتم تغطية الصفائح بغشاء مخاطي خاص من اللون البني الفاتح.

مسحوق بوغ:
بني غامق ، أسود تقريبا.

رجل:
يبلغ ارتفاع جذع الطحلب الأرجواني 5-10 سم ، وسمكه 0.5-1.5 سم ، وغالبًا ما يكون منحنيًا ، وعادة ما يكون ضيقًا قليلاً عند القاعدة. اللون هو نفسه لون الغطاء ، لكنه أفتح إلى حد ما ؛ سطح الساق ناعم ، مع بقايا حلقية الشكل من الحجاب الخاص ، والتي بالكاد تصبح ملحوظة عند النضج. اللب ليفي ، أحمر أرجواني ، أصفر فاتح في القاعدة.

ينتشر

ينمو اللون الأرجواني Mokrukha من بداية أغسطس حتى نهاية سبتمبر في غابات الصنوبر والغابات مع مزيج من الصنوبر. بالإضافة إلى الصنوبر ، يشكل Chroogomphus rutilus الفطريات الفطرية مع الأرز والبتولا. يحدث في مجموعات صغيرة ، بشكل نادر نسبيًا.

الأنواع المماثلة

في سن محترمة ، وكذلك في الطقس الرطب ، تتشابه جميع المخروشات مع بعضها البعض. يتعاون قشر التنوب (Gomphidius glutinosus) ، على التوالي ، مع شجرة التنوب ، ويتميز باللون المزرق للغطاء. يمكن تمييز الغصن الوردي (Gomphidius roseus) بسهولة عن Chroogomphus rutilus بغطاءه الوردي اللامع وشفراته الفاتحة.

ملاحظات

من المضحك أن ترى كيف يتغير إدراك الفطر اعتمادًا على المكان الذي ينمو فيه بالفعل. طحلب التنوب في غابة التنوب الملتحية القاتمة هو وحش رمادي رمادي ، منتفخ بالمخاط ويفتخر بعدم جدواه ؛ غابة صنوبر جافة خفيفة ، نمت طحلب أرجواني على فضلاتها ، ترسم هذا الفطر بألوان أنيقة وتافهة إلى حد ما. من السهل جدًا تصديق أن mokrukhs هم أقرباء بوليتوس ؛ وحتى المخاط ، على ما يبدو ، لم يعد مخاطًا ، بل مجرد "زبدة". ومع ذلك ، ما زلت لا ترغب في جمعها: فطر فضائي ، فطر غريب تمامًا ، غريب ولا يشبه أي شيء لذيذ.

الطحلب الأرجواني

هذا النوع الرقائقي من الشيح نادر جدًا ، ولكنه صالح للأكل ، ويسمى أيضًا الشيح اللزج أو اللامع. لا يجب أن يكون اللون أرجوانيًا ، كما يوحي الاسم. تم تسميته بذلك لأنه يأخذ دائمًا لونًا أرجوانيًا تحت تأثير الحرارة الشديدة:

  • قبعة: يصل قطرها إلى 14 سم. اللون لامع ، أحمر مع مسحة بنية ، أحمر قرميد أو أرجواني. في الفطر الصغير ، تكون القبعة مخروطية الشكل ذات درنة بارزة ، ومع تقدم العمر ، تصبح محدبة وممدودة. بعد هطول المطر ، يتم تغطيته بمخاط كثيف وله حجاب بني. الحواف مطوية للداخل.
  • الساق: يصل ارتفاعها إلى 10 سم وهي منحنية ولها شكل أسطواني. لون الساق هو نفسه لون الغطاء ، لزجة قليلاً.
  • تكون الألواح على شكل قوس يمكن فصله بسهولة عن الغطاء. لون اللوحات أرجواني أو أرجواني ، يغمق مع تقدم العمر ، وفي الفطر القديم جدًا يكتسب لونًا أسود.
  • اللب القاع ليفي ، سمين.إذا تم كسر اللب ، يمكنك رؤية اللون الأصفر ، وعندما يتفاعل مع الهواء ، يتحول إلى اللون الأحمر. ليس هناك طعم أو رائحة قوية. هذا النوع من الفطر يعشقه ببساطة حشرات مختلفة ، لذلك قبل وضعه في السلة ، يجب عليك فحصه بعناية من الأعلى إلى الأسفل.

فطر مماثل.

الطحالب الصالحة للأكل: لباد ، شجرة التنوب ، سويسري ، وردي ، مرقط. وهي تختلف في المعايير التالية: فطر اللباد ذو زغب أبيض على الغطاء ، ويختلف التنوب في أنه ينمو حصريًا بالقرب من الشجرة أو تحتها. أما بالنسبة للمكروهة السويسرية ، فإن قبعتها مغرة مع لباد. والمكروهة الوردية لها قبعة وردية واللوحات فاتحة اللون.

متى وأين تنمو؟

ينضج الطحلب الأرجواني من أغسطس إلى سبتمبر في القارة الأوراسية. بالنسبة لروسيا ، يمكن العثور على هذا الفطر في الأراضي الأوروبية وسيبيريا والقوقاز. ينمو الطحلب الأرجواني في الغابات الصنوبرية والمختلطة والصنوبرية بالقرب من البتولا والصنوبر.

وصف

قشر الأرجواني (Chroogomphus rutilus) هو عضو في عائلة Mocrucidae ، فئة من الفطريات agaricomycetes. أسماء أخرى هي طحلب الصنوبر ، أصفر الأرجل نحاسي أحمر ، وكذلك طحلب لامع أو طحلب أصفر القدمين. كل منهم مرتبط بلون رائع وأماكن نمو طباشير الفاكهة.

يتميز المظهر الصالح للأكل الذي يسهل التعرف عليه بالسمات الهيكلية التالية:

  • غطاء يبلغ قطره من 4 إلى 8 سم ، في البداية له شكل مخروطي دائري ، تربط بطانية نسيج العنكبوت حوافه بالساق. ثم ينمو إلى سجدة أو محدبة مسطحة ، مما يحافظ على الحديبة المركزية الحادة. بني صدئ أو أحمر نبيذ. في الفطر الناضج ، يكون اللون باهتًا إلى حد ما ، ويتم توزيعه بشكل متساوٍ. الجلد غروي ولامع. هذا اللمعان ملحوظ بشكل خاص في الظروف الرطبة ؛
  • نادرة ، تنخفض على طول قوس ، لينة ، يمكن فصلها بسهولة. في العينات الصغيرة ، يتم تغطيتها بفيلم نسيج العنكبوت الأحمر والبني. بمرور الوقت ، عندما تنضج الجراثيم ، يتغير لون الصفائح من البني الزيتوني أو البنفسجي إلى البنفسجي الغامق والبني إلى الأسود ؛
  • الجراثيم سوداء تقريبا.
  • الساق صلبة ، يصل طولها إلى 12 سم وسمكها 1.5 سم ، وهي أسطوانية ، وتضيق باتجاه القاعدة ، وغالبًا ما تكون منحنية ، بلون برتقالي صدئ مع خطوط من بقايا نسيج العنكبوت بطانية بنية محمرة ؛
  • اللب برتقالي أو أحمر نبيذ ، سميك ، سمين ، في الساق - جاف ، ليفي ، بدون طعم ورائحة محددة. يصبح الظلام أثناء المعالجة الحرارية.

خصائص أنواع الطحالب

يوجد على أراضي روسيا خمسة أنواع فقط من الطحالب الصالحة للأكل. كلهم ينتمون إلى الفئة الرابعة ، أي. مناسب للطعام فقط بعد المعالجة الحرارية الأولية. سيتم مناقشة كل هذه الفطر أدناه.

تنوب مقروحة

شجرة التنوب أو الطحالب اللزجة لها قبعة مزرقة. توجد في العائلات في غابات التنوب المظللة أو بين الخلنج. ينمو في كثير من الأحيان في شمال أو وسط روسيا. على الرغم من أن لحمه لذيذ ، إلا أنه بسبب قوامه الهش ، يصعب جمعه وتخزينه وتنظيفه وطهيه.

يتميز الفطر بسمك كبير للطبقة المخاطية على الغطاء والجراثيم. يبدو غير مثير للإعجاب: قبعة طولها خمسة عشر سنتيمترا رمادية سوداء ، وألواح البوغ مظلمة أيضًا. الساق بيضاء مصفرة ومغطاة بالمخاط ، وبمرور الوقت لا يتبقى سوى حلقة صغيرة داكنة من المخاط. لبها رقيق ، لا يغمق عند الكسر. لها صبغة صفراء زاهية. ويعتبر من أكثر أنواع الفطر فائدة ، لأنه غني بالأحماض الأمينية والكربوهيدرات.

الفراء الرطب أصفر القدمين (الأرجواني)

ويسمى أيضًا فرو الصنوبر أو الفراء الرطب اللامع. إنه يختلف عن غيره من ممثلي الأنواع باللون الأرجواني للغطاء مع حواف متعرجة لأعلى. ينمو في غابات الصنوبر في المناخات المعتدلة. الغطاء السمين للفطر الصغير الذي يبلغ طوله ثمانية سنتيمترات له شكل مخروطي ويبدو أنه مغطى بشبكة عنكبوت رفيعة. الجلد اللامع أرجواني اللون ويتحول إلى اللون البني الفاتح أو المحمر بمرور الوقت.

الساق السمينة ، الليفية ، التي يبلغ طولها خمسة سنتيمترات وغالباً ما تكون منحنية لها صبغة صفراء ، وفي القاعدة برتقالية زاهية. على الجرح ، يتحول لون اللب إلى اللون الوردي ، ويصبح داكنًا أثناء المعالجة الحرارية.

يتم تغطية صفائح البوغ في العينات الصغيرة بفيلم وتبدو بنفسجية ، بمرور الوقت تكتسب ظلًا غامقًا. يمكن فصلها بسهولة عن الغطاء. في الفطر المجمد الحصول على اللون الأرجواني النحاسي.

رصدت مكروهة

الاسم الثاني مخاطي. ينمو محاطًا بأشجار التنوب والصنوبر. تظهر البقع الداكنة بوضوح على الغطاء الصغير. عندما يقطع ، يتحول الفطر إلى اللون الأحمر. في العينات الصغيرة ، تكون صفائح البوغ قليلة وخفيفة ، ثم تصبح داكنة.

الساق منحنية ، كثيفة إلى حد ما ، مطلية باللون الأبيض مع بقع صفراء. يصل طوله إلى 8 سم ، أولاً ، يتم توصيله بالغطاء بغشاء رقيق ، لا يتبقى منه سوى حلقة مخاطية صغيرة. لوحات البوغ هي زيتون أخضر. قبل الأكل ، يتطلب الفطر غليانًا طويلاً.

شعر الطحلب

في كثير من الأحيان ، بسبب البندقية التي تغطي الغطاء الخفيف ، تسمى أيضًا صوفية. إنه مقسم على طول الحواف إلى أخاديد ضحلة. تنحدر الصفائح ذات اللون البرتقالي والبني إلى الساق. يصل قطر القبعة أحيانًا إلى 10 سم ، وللب اللب درجات مختلفة من اللون المغرة ، وعند التجفيف يكتسب لون بني أو لون نبيذ وردي.

ساق ناعمة مع سماكة طفيفة في المنتصف مطلية بنفس ألوان الغطاء. الجراثيم بنية داكنة. ينمو الفطر عادة في الغابات المحمية بالقرب من أشجار الصنوبر أو التنوب. يظهر بشكل جماعي في الخريف ، غالبًا في مجموعات كبيرة.

مكروها الوردي

لديها قبعة مشرقة بشكل غير عادي. نظرًا لحقيقة أن الماعز هي جارتها المتكررة ، يرى الخبراء أن الفطر يتطفل على فطرياته. في العديد من دول أوروبا وآسيا ، تعتبر من الأنواع المهددة بالانقراض وهي مدرجة في الكتاب الأحمر.

حجم الغطاء لا يتجاوز 6 سم ، في البداية يشبه نصف كرة بحافة منخفضة ، ثم يفتح ويتحول من اللون الأرجواني الوردي إلى الأحمر الفاتح. لوحات الأبواغ غنية بالعصارة ونادرة ، تمر بمراحل من اللون الأبيض إلى الأسود.

الساق التي يبلغ طولها ستة سنتيمترات بيضاء في الأعلى وبنية في الأسفل ، ولها حلقة على شكل أسطوانة. لب الفطر أبيض وداكن تحته. الجراثيم رمادية اللون. نظرًا لمزيج الجمال النادر للغطاء الوردي وألواح البوغ الداكنة ، فإنه يختلف عن الفطر الرقائقي الآخر ، والذي لا يمكن الخلط بينه وبين هذا الطحلب.

كيف تجمع

يتم جمع الطحالب ذات الأرجل الصفراء في غابات الصنوبر والمزارع من يوليو إلى أكتوبر. تؤتي ثمار الفطر بشكل مكثف في العقد الثاني من شهر سبتمبر. غالبًا ما يمكن العثور عليها على التلال ، فهي تحب التربة الجيرية وتوجد في وسط البوليتوس.

كما هو واضح بالفعل من اسم الفطر ، فإنه يشكل الفطريات الفطرية مع الصنوبر ، في حالات نادرة - مع خشب البتولا. في بلدنا ، ينمو الطحلب الأرجواني في جميع أنحاء منطقة الغابات ، وهو غائب فقط في الشمال والجنوب الأقصى. في الصين ، يعتبر هذا الفطر من أكثر أنواع الفطر التي يتم حصادها.

ينصح بقطع الفطر في منتصف الساق وتغطية الباقي بالإبر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من العناصر الغذائية في الغطاء مقارنة بالساق. لا يمكنك جمع طيور الصنوبر الخشبية التي تنمو على طول الطريق ، بالقرب من أرض تدريب عسكرية أو إنتاج كيميائي. كلما كبرت الأرجل الصفراء ، زادت المواد الضارة التي تحتوي عليها ، يجب ألا تأخذ زيادات كبيرة في النمو أيضًا.

من المهم فحص الفطر بحثًا عن دودة.

الآراء

قشر أرجواني (Chroogomphus rutilus)

يبلغ قطر الغطاء 25-95 مم ، وتكون أجسام الثمر الصغيرة مخروطية الشكل مع حافة منخفضة ؛ ومع نموها يتغير الشكل إلى محدب ومسطح وحتى على شكل قمع مع وجود درنة ملحوظة في المنتصف. الجلد لامع ، ناعم ، يصبح لزجًا ولزجًا في الرطوبة العالية. يتراوح اللون بين الأصفر والبني والبني والنبيذ الأحمر مع صبغة أرجوانية.

لباد الجلد (Chroogomphus tomentosus)

يبلغ قطر الغطاء 25-100 مم ، ويكون للأجسام الثمرية الصغيرة شكل نصف كروي ؛ ومع نموها ، يصبح الغطاء محدبًا وممدودًا مع درنة واضحة في المنتصف مع حافة منخفضة.يكون القشر ليفيًا وجافًا ويصبح لزجًا قليلاً مع زيادة الرطوبة ، ويتنوع اللون من درجات مختلفة من المغرة إلى البني المائل للصفرة والوردي.

قشر أرجواني (Chroogomphus rutilus)

يبلغ قطر الغطاء 25-95 مم ، وتكون أجسام الثمار الصغيرة مخروطية الشكل مع حافة منخفضة ؛ ومع نموها ، يتغير الشكل إلى محدب ومسطح وحتى على شكل قمع مع حديبة ملحوظة في المنتصف. الجلد لامع وناعم ، مع رطوبة عالية يصبح لزجًا ومخاطيًا. يتراوح اللون بين الأصفر والبني والبني والنبيذ الأحمر مع صبغة أرجوانية.

لباد الجلد (Chroogomphus tomentosus)

يبلغ قطر الغطاء 25-100 مم ، وتكون أجسام الثمر الصغيرة نصف كروية ؛ ومع نموها ، يصبح الغطاء محدبًا وممدودًا مع درنة واضحة في المنتصف مع حافة منخفضة. القشر ليفي وجاف ويصبح لزجًا قليلاً مع زيادة الرطوبة ، ويتنوع اللون من درجات مختلفة من المغرة إلى البني المائل للصفرة والوردي.

إذا كنت تشك في صلاحية الفطر الذي تجده ، فلا تتناوله. لا تتحمل إدارة الموقع أي مسؤولية عن أفعال الأشخاص المتخذة على أساس المعلومات الواردة على الموقع. لا يمكن التعرف على بعض أنواع الفطر السام بدون معدات خاصة ويمكن الخلط بينه وبين الأنواع الصالحة للأكل.

كيفية تخزين

من المهم معالجة الطحلب في أسرع وقت ممكن بعد جمعه. في درجة حرارة الغرفة ، تبدأ المواد الضارة في التراكم في الفطر.

لذلك ، يجب تخزين الأرجل الصفراء في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. سوف تفي الأواني الفخارية أو أطباق المينا بالغرض.

للحفاظ على الفطر الجاف لفترة أطول ، تحتاج إلى معرفة كيفية تجفيفه بشكل صحيح. قبل إرسال mokruh للتخزين ، عليك التفكير بعناية في كل قبعة والسير على سطحها بأصابعك. إذا كان فيه مكان أكثر ليونة من باقي المناطق ، فمن الأفضل تأجيل هذا الفطر. هذا الساق الصفراء لم يجف بعد ، ولا يمكن إرساله للتخزين.

خلاف ذلك ، ستبدأ الرطوبة الموجودة في الطحالب في التبخر وتؤدي إلى فقدان طعم ورائحة الفطر. من الأفضل تحويل الفطر الجاف جدًا إلى مسحوق. سيكون من الممكن تحضير صبغة طبية أو مرهم منه. يصبح الطحلب الأرجواني المجفف أسود اللون تقريبًا. إذا كان للفطر رائحة أو لون غريب بعد تخزينه لفترة طويلة ، فمن الأفضل عدم تناوله.

خصائص الشفاء

الخث أصفر القدمين هو البطل المطلق في كمية العناصر الغذائية والأحماض الأمينية. أنه يحتوي على:

  • فيتامين ج يتجلى نقصه في فقدان الأسنان وضعف القلب والتعب السريع. يقوي جهاز المناعة ويحسن الأداء.
  • الريبوفلافين. يمكن أن يسبب نقصه أمراض العيون وتساقط الشعر. يلعب فيتامين ب 2 دورًا مهمًا في إثراء الخلايا بالأكسجين.
  • الثيامين. ينظم هذا الفيتامين عمليات التمثيل الغذائي ، وعمل القلب والأوعية الدموية ، ويؤثر على نشاط الجهاز العصبي.
  • يزيد فيتامين هـ من الرغبة الجنسية ، ويعزز الحمل والحمل الناجح للطفل.

يستخدم المعالجون التقليديون هذا الفطر لتحضير المراهم التي تستخدم لعلاج التهاب الجلد العصبي والشائع. يتم تصنيع منتج يحتوي على الكحول.

مبدأ تحضير الدواء هو نفس مبدأ تحضير مرهم الفطر الأحمر:

  1. من الضروري تقطيع أغطية 10 فطر ووضعها في وعاء 1 لتر.
  2. ثم يجب إغلاقها بإحكام بغطاء وتركها في مكان دافئ لمدة 3 أيام.
  3. بعد مرور الفاصل الزمني ، يجب سكب لغو لغو أو كحول إلى الأعلى بحيث تتكون طبقة من السائل 1 سم فوقها.
  4. يجب إغلاق الحاوية مرة أخرى وتركها لمدة شهر.

التركيبة الناتجة مشحمة بقطعة قطن. يجب أن يتم ذلك في الليل. يتم تخزين المرهم لمدة لا تزيد عن 3 سنوات في مكان مظلم.

ما هي المتشابهة وغير المتشابهة

على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي طحالب التنوب على غشاء جاف أو لزج بدلاً من فيلم لزج. يمكن أن يكون لون الغطاء رماديًا أو مزرقًا أو بنيًا متسخًا بدون أي بقع. في الفطر الصغير ، يكون الغطاء محدبًا ، لكن بمرور الوقت يكتسب شكلًا ممدودًا. توجد أطباق داخل أغطية هذه الفطر.ساق عالية مع انتفاخ طفيف في المنتصف وحلقة عريضة مميزة ، مغطاة أيضًا بالمخاط - هذه الخصائص هي نوع من بطاقة زيارة المقروح. سطح ساق الفطر أملس ورطب ، ويكون لونه أصفر لامع في الجزء السفلي ، ولكنه يبيض بالقرب من الغطاء. يكون لب الفطر صلبًا ولحمًا وطريًا وأبيض تقريبًا. الرائحة غائبة تمامًا تقريبًا. عادة ما ينمو هذا الفطر في عائلات صغيرة.

يحتوي فطر الطحلب الأرجواني على غطاء سمين محدب مخروطي الشكل مع حواف منحنية قليلاً. ولكن كلما تقدم الفطر في السن ، أصبح الغطاء مسطحًا. اللون - برتقالي - بني أو نحاسي - أحمر. لديها غشاء مخاطي لزج على السطح. في الأيام الجافة المشمسة ، تجف الطبقة الرطبة ، ثم تكتسب القبعة لمعانًا. على الجانب الخلفي للغطاء ، تنزل الصفائح إلى جذع منخفض ورقيق. إذا كسرت الساق ، يبدأ اللحم بالتحول إلى اللون الأصفر عند الكسر. لحم الفطر نفسه ملون بالزعفران ، ومع ضغط طفيف يصبح لونه أحمر نبيذ. له رائحة لطيفة وحلوة قليلاً.

مظهر خارجي

لا تختلف قبعة التنوب مخروها في مظهرها الخاص. لونه رمادي وبه بقع داكنة صغيرة. الفطر القديم له غطاء أسود على الإطلاق. يبلغ قطر القبعة نفسها 15 سم ، لكنها تبدو أكبر بسبب الرطوبة. تكون الصفائح الموجودة أسفل الغطاء رمادية اللون ، والتي تزداد أيضًا قتامة مع تقدم عمر الفطريات. لون الساق أبيض. في القاعدة ، يكون اللون أصفر ساطع. السمة المميزة للفطر هي مخاطه الذي يغطي كل من الغطاء والساق. عندما يجف المخاط ، يصبح الغطاء لامعًا ولامعًا. يمكن إزالة الجلد بسهولة. يتم توصيل الغطاء والساق بواسطة بطانية رقيقة من الوحل. لحم التنوب مخروه رقيق ، ولا يغمق في القطع.

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد والأضرار المحتملة

ينتمي Yellowleg إلى الفئة الرابعة من الفطر الصالح للأكل. تم العثور على طحلب القرم بشكل متزايد بجانب الزبدة الحبيبية ، وهي متشابهة في الذوق لها. يمكنك طهيها بجميع أشكالها. يصبح اللون أرجوانيًا ساطعًا أثناء المعالجة الحرارية. تأكد أولاً من إزالة الفيلم الزلق من الغطاء.

تحتوي مكروها اللامعة على الكثير من الفيتامينات المفيدة: PP ، E ، C ، B2 و B1. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواه من السعرات الحرارية أقل بكثير من العديد من الأقارب الآخرين ، فهو يحتوي على 19 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. يمتص بروتين هذا الفطر جيدًا. هناك العديد من الصفات الإيجابية التي لا يمكن إنكارها للطحلب الأرجواني:

  • وجود الإنزيمات التي يمكنها التغلب على العوامل المسببة للأمراض المعدية ؛
  • يحسن الفطر الذاكرة ويساعد على تقوية جهاز المناعة ويحارب التعب المزمن ؛
  • يرضي الجوع جيدًا ؛
  • تطبيع تكون الدم ، ويعزز تجديد الخلايا ؛
  • يخفف الصداع ويخفف التوتر ويساعد على التهدئة ؛
  • يتم تحضير الأقنعة والكريمات ومنتجات العناية بالشعر من المكروه الأرجواني ، مما يجعل الجلد مرنًا ويقوي الشعر.

في حالة عدم وجود موانع ، يتم استخدام الساق الصفراء النحاسية في علاج أخصائيي التغذية وأخصائيي الجهاز الهضمي. لا يمكنك تناوله إذا كنت تعاني من اضطرابات التمثيل الغذائي أو الحساسية أو أمراض الجهاز الهضمي.

الأهمية!

يمنع تناول الطعام حتى سن 3 سنوات ، وكذلك أثناء الرضاعة الطبيعية وأثناء الحمل.

وصفات مكروح

أنواع مختلفة من الفطر مناسبة لأغراض مختلفة. في أغلب الأحيان يتم تحضير التحميص من المخروه وكذلك الدورات الأولى والحشو للخبز. الثمار مناسبة للتجميد.

شطائر

يمكن تقديم شطائر الراتينجية الرطبة كوجبة خفيفة أو مقبلات مع الطبق الرئيسي. إنها عطرية ولذيذة وعصرية معتدلة. يعطي الجبن والأعشاب السندويشات نكهة كريمية.

للطبخ سوف تحتاج:

  • شريحتان من خبز القمح المحمص
  • 12 قطعة فطر
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 50 غرام من الجبن الروسي الصلب
  • 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب.

قشر المخاط من الجلد اللزج واشطفه تحت الماء وقطّعه إلى شرائح. تقلى الثمار في مقلاة جافة - بعد خمس دقائق من بدء القلي ، ستبدأ في إطلاق السائل. تحتاج إلى قلي الفطر حتى يتبخر تمامًا.

اتركي الخبز في المحمصة لبضع دقائق.وزعيها بالزبدة ورشيها بالجبن وأضيفي الفطر واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع الأعشاب.

طبق فطر

لتحضيره ، يوصى بتناول العديد من أنواع الفطر المختلفة. كلما زاد عدد الأصناف المستخدمة في الطهي ، كان الطعم أفضل وأكثر تنوعًا. للوصفة ، هناك حاجة أيضًا إلى مكونات أخرى ، يتم تحديد مقدارها حسب الرغبة:

  • الشبت.
  • أوراق الغار؛
  • أوراق الكشمش الأسود
  • الفلفل الأسود
  • ثوم؛
  • قرفة؛
  • قرنفل.

يجب غلي جميع أنواع الفاكهة في ماء مملح. لهذا ، فإن الحاوية الكبيرة المطلية بالمينا مناسبة - قدر أو دلو. أضف الملح والتوابل الأخرى إلى الفطر المسلوق. القرفة ستضيف حلاوة إلى الطبق ، والقرنفل - نضارة ، والشبت والكشمش سيجعل الفطر مقرمشًا وحامضًا بدرجة معتدلة. قلّب الفطر مع التوابل ، ثم أضف مغليًا من الفطر النبيل وليس المر. اتركيه لينقع ، ثم نشمر في برطمانات معقمة. يخزن في مكان بارد.

أنواع المكروه

شجرة التنوب (Gomphidius glutinosus)

يشار إلى هذا الطحلب على أنه فطر من عائلة Gomphidiaceae ويسمى عادة البزاقة. يصل قطر الغطاء إلى 14 سم ، ويتراوح اللون من الرمادي إلى البني الرمادي مع صبغة أرجوانية. قبعة سمين على شكل نصف كروي تصاب بالاكتئاب بمرور الوقت ، مع وجود درنة صغيرة في المنتصف. يتم فصل الجلد المخاطي الأملس بسهولة عن جذع الليمون الأصفر. عند الضغط عليه ، قد يتخذ لحم الساق ظلًا داكنًا.

الأطباق بيضاء وتتخذ لونًا بنيًا مع تقدم العمر. فطر قديم مع أطباق سوداء. عندما تنكسر ، يمكنك أن تشعر بالرائحة المميزة. له طعم حامض.

يكون موسم الحصاد بشكل أساسي في المناطق الشمالية من البلاد من النصف الثاني من أغسطس إلى أكتوبر. في كثير من الأحيان تنمو mokruha بالقرب من شجرة التنوب والصنوبر والأذن والخلنج. تجدر الإشارة إلى خصوصية هذه الأنواع ، والتي من الأفضل أن تأخذ سلة منفصلة ، لأن المخاط من الغطاء يمكن أن يلطخ عيش الغراب الآخر.

مسموح للطعام المسلوق أو المخلل أو المملح. في بعض الأحيان ، يُطلق على طحالب التنوب اسم صمغ أو سبيكة. في الطب ، يتم تحضير الصبغات منه ، والتي لها تأثير مضاد للميكروبات.

أرجواني (Chroogomphus rutilus)

مترجمة من اللاتينية ، يبدو مثل اللون الأحمر الذهبي ، لكن في الواقع ، قد لا يكون هذا اللون أرجوانيًا. أطلق على الفطر اسم هذا النوع عندما تمت معالجته حراريا لأول مرة ، وتحول إلى اللون الأرجواني.

لا يزيد قطر الغطاء عن 14 سم ، ويكون لونه بني أو بني في العينات الصغيرة. يمكن أن يتلاشى الطحلب الناضج قليلاً ويقلل من تشبعه. ينمو في مكان رطب ومظلم ، يتشكل مخاط مميز على الغطاء ، والذي يغطي كلا من الغطاء والساق. يطلق على Chroogomphus rutilus أحيانًا اسم الصنوبر.

الألواح أرجوانية أيضًا. يتحول اللب المتكسر إلى اللون الوردي

تجدر الإشارة إلى حقيقة أن هذا النوع المعين محبوب من قبل الحشرات المختلفة ، لذلك ، قبل إرسال عينة أخرى إلى السلة ، من المهم فحصها بعناية

يبدأ Chroogomphus rutilus في النمو في النصف الثاني من أغسطس وينتهي في أكتوبر. الحصاد في الغابات النفضية والصنوبرية. في أغلب الأحيان ، ينمو Chroogomphus rutilus تحت أشجار الصنوبر أو البتولا ، وهو مناسب للاستهلاك. تسمى هذه الأنواع أحيانًا ذات القدم الصفراء أو اللزجة أو اللامعة.

الوردي (جومفيديوس روزوس)

لا يتجاوز قطر غطاء المخروه الوردي 6 سم ولونه رمادي-وردي. أقرب إلى المركز ، يكون الظل أفتح ، وحواف الغطاء متموجة. في العينات الصغيرة ، يكون محدبًا ، ويصبح مسطحًا بمرور الوقت. الساق لها شكل أسطواني وتختفي الحلقة المخاطية مع نضوج الفطر. لون الألواح السميكة أبيض ، مع مرور الوقت يتحول إلى اللون الرمادي.

وتجدر الإشارة إلى أن ساق هذا النوع لها صبغة وردية اللون ، ومن أين يأتي الاسم. Gomphidius roseus ليس مثل أي فطر آخر ، لذلك من الصعب للغاية الخلط بينه وبينه.

يمكنك الذهاب للطحلب الوردي من النصف الثاني من أغسطس إلى أوائل سبتمبر. الطيبة تنمو في غابات الصنوبر. مثالي للمخللات والمخللات.

مرقط (Gomphidius maculatus)

تصل قبعة هذه العينة إلى 5 سم وفي البداية لها شكل مخروطي محدب مع حواف متدلية.مع مرور الوقت تتحول إلى سجدة. القبعة بنية اللون مع مسحة رمادية ، مغطاة بالمخاط ، تظهر عليها بقع سوداء. الساق سميكة ، سمين ، أسطوانية ، بيضاء. قاعدة الدعامة صفراء.

عندما ينكسر اللب ، يتحول إلى اللون الوردي. Gomphidius maculatus مناسب لأي معالجة حرارية وله طعم ممتاز. تعتبر مخروه شجرة التنوب مزدوجة.

السويسري (Chroogomphus helveticus)

في عامة الناس ، يمكن تسمية هذا النوع بالقدم الصفراء المحسوسة. قطر الغطاء لا يزيد عن 7 سم ، محدب ، لون مغرة. ملمس مخملي. يكون اللب صلبًا ، ولكن عند كسره يصبح ضارب إلى الحمرة. عند قاعدة الأرض ، تكون الساق صفراء. اللب له طعم حلو برائحة لا تعابير.

يمكن العثور على Chroogomphus helveticus في الغابة الصنوبرية. غالبًا ما توجد تحت أشجار الأرز والتنوب.

لباد الجلد (Chroogomphus tomentosus)

يتراوح قطر غطاء اللباد من 2 إلى 10 سم ، محدب الشكل ، عندما ينضج الفطر ، يصبح أكثر تملقًا.

يتراوح لونه من الوردي الداكن إلى المغرة. العينات البالغة لها قبعة بنية غنية.

في الطقس الجاف ، يكون سطح الغطاء مخمليًا ، محسوسًا. رطبة - لزجة.

اللب ذو اللون المغرة كثيف ، لأنه يجف يكتسب صبغة نبيذ ، وهو المعيار لهذا النوع.

(Chroogomphus tomentosus) يمكن العثور عليها في كل من الغابات النفضية والصنوبرية ، وخاصة تحت أشجار الصنوبر.

موسم التوزيع والإثمار

ينمو اللون الأرجواني Mokrukha في غابات أوروبا والقوقاز وسيبيريا ، وينجذب نحو الشمال البارد للمنطقة المناخية المعتدلة. يتطور في التعايش مع جذور الصنوبر. إنها تفضل نفس الأماكن مثل البوليتوس ، والتي غالبًا ما تجاورها - التربة الرملية الجيرية الرخوة والتلال وغابات هيذر وغابات الصنوبر الخفيفة. ليس من قبيل المصادفة أن أحد أنواع هذا الفطر هو طحلب الصنوبر.

تنضج منفردة وفي مجموعات من أغسطس إلى آخر أيام سبتمبر. بعد الصقيع الأول ، تكتسب الأجسام الثمرية ذات اللون الأرجواني العام "تان" نحاسي أحمر مميز.

هل يمكن لشجرة وضعها في وعاء على حافة النافذة

ظهرت أشجار الزيتون لأول مرة في البحر الأبيض المتوسط. الآن يزرعون (في الحدائق) في الهند وشبه جزيرة القرم ، في اليونان وتركمانستان ، في جورجيا والمكسيك.

بالمناسبة ، في أي بلد هي شجرة مزروعة يزرعها الناس. لا يوجد زيتون بري في أي مكان - هذه الثقافة "كونت صداقات" مع الإنسان منذ زمن بعيد بحيث لا توجد آثار "منفصلة" ، أي وجودها البري.

تزهر هذه الثقافة كل عامين. بداية الإزهار من نهاية أبريل إلى يونيو.

الزهور تشبه فرش من أربعين زهرة صغيرة ، والتي بمرور الوقت تتحول إلى "مفاصل" صغيرة من اللون الأرجواني الغامق أو الأسود أو الأخضر. تنضج لفترة طويلة نسبيًا - تصل إلى 5 أشهر.

يمكن أن تثمر الشجرة (الحديقة) حتى 20 عامًا. عندما تنتهي هذه الفترة ، يجب استبدالها بأخرى أصغر منها.

وصف شجرة الزيتون وتنوعها

يوجد حوالي ثلاثين نوعًا من أشجار الزيتون.

الأكثر شهرة في البر الرئيسي لدينا هو الزيتون الأوروبي ذو الأوراق الذهبية.

يمكن تقسيم جميع الأشجار تقريبًا إلى ثلاث مجموعات:

  • زيتون. يتم زراعتها لإنتاج الزيت ، لذلك لا يستحق زراعة أحد هذه الأصناف في المنزل - فثمارها ليست جيدة للوجبات الخفيفة. ماذا تسمى هذه الأصناف؟ لنفترض أن Biancolilla و Cajone و Taggasca و Frantono.
  • عالمي (مدمج). يمكن تعليب هذا الزيتون أو عصره على الزيت.
  • أصناف المائدة. الأكثر لذة ، من الأفضل تحضيرها في مرطبانات. يوصى بها كثيرًا للبستنة الداخلية. أصناف مشهورة لدى المزارعين: سابينا ، لوكا ، زينزالا ، سيرينولا. بالنسبة للنمو في المنزل ، يثني الناس بشدة على أصناف Razzo و Della Madonna بالإضافة إلى المزيد من "nashenskie" Krymsky و Nikitinsky و Urtinsky.

بفضل العمل المتفاني للمربين ، تم تربية أنواع مصغرة من نبات الزيتون لزراعتها في المنزل في ثقافة وعاء. الأشجار الداخلية هي نباتات دائمة الخضرة منخفضة النمو وذات تاج كثيف يتحمل التقليم جيدًا.غلة هذه الأشكال منخفضة ، فهي ذات قيمة زخرفية.

تبيع متاجر البستنة بذور الزيتون التي يمكن زراعتها في المنزل. أفضل رهان هو شراء 4 أو 5 أكياس من البذور ، لأنه يكاد يكون من المستحيل زراعة شجرة زيتون من المحاولة الأولى. سيكون عليك قضاء الكثير من الوقت والجهد ، والتحلي بالصبر. لكن الأمر يستحق المحاولة. في الوقت الحالي ، ازداد الاهتمام بهذا النبات بسبب المنشورات العديدة حول خصائصه المفيدة.

flw-arn.imadeself.com/33/

ننصحك بقراءة:

14 قواعد لتوفير الطاقة