روث نقار الخشب

خنفساء الروث البيضاء (Coprinus comatus)

أسماء أخرى للفطر:فطر الحبر

أو

فطر الحبر

خنفساء الروث (Coprinus comatus اللاتينية) هي فطر من جنس Dung (الكوبرينوس اللاتيني) لعائلة Dung.

القبعة: ارتفاع 5-12 سم ، أشعث ، بيضاء ، أول مغزلي ، ثم على شكل جرس ، عمليا لا تستقيم. عادة ما يكون هناك نتوء أغمق في وسط الغطاء ، والذي ، مثل القبطان ، هو الأخير الذي يختفي عندما يخرج غطاء الفطر على الحبر. الرائحة والذوق لطيفان. متكرر ، حر ، أبيض ، يتحول إلى اللون الوردي مع تقدم العمر ، ثم يتحول إلى اللون الأسود ويتحول إلى "حبر" ، وهو ما يميز جميع خنافس الروث تقريبًا.

مسحوق البوغ: أسود.

الساق: يصل طولها إلى 15 سم ، وسمكها 1-2 سم ، وهي بيضاء ، مجوفة ، ليفية ، رفيعة نسبيًا ، بحلقة بيضاء متحركة (غير مرئية دائمًا).

التوزيع: تم العثور على الروث الأبيض من مايو إلى الخريف ، وأحيانًا بكميات ساحرة ، في الحقول ، وحدائق الخضروات ، والبساتين ، والمروج ، ومقالب القمامة ، والمكبات ، وأكوام الروث ، وكذلك على طول الطرق. من حين لآخر يأتي عبر الغابة.

الأنواع المماثلة: الروث الأبيض (Coprinus comatus) يكاد يكون من المستحيل الخلط بينه وبين أي شيء.

صالح للأكل: فطر ممتاز. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه يمكنك فقط اختيار الفطر الذي لم يبدأ بعد في أداء مهمته العظيمة - الهضم الذاتي ، وتحويله إلى حبر. يجب أن تكون اللوحات بيضاء. صحيح ، لم يذكر في أي مكان ما سيحدث إذا أكلت (أكلت ، كما يقولون في إصدارات خاصة) خنفساء الروث ، والتي بدأت بالفعل عملية التحلل الذاتي. ومع ذلك ، لا يكاد يوجد من يرغب. يُعتقد أن White Dung لا يصلح للأكل إلا في سن مبكرة ، قبل أن يبدأ تلطيخ الأطباق ، في موعد لا يتجاوز يومين بعد ظهوره من التربة. من الضروري معالجتها في موعد لا يتجاوز ساعة إلى ساعتين بعد التجميع ، حيث يستمر تفاعل التحلل الذاتي حتى في الفطر المجمد. يوصى بغليه مسبقًا باعتباره صالحًا للأكل ، على الرغم من وجود ادعاءات بأن الفطر صالح للأكل حتى في شكله الخام. لا ينصح أيضًا بخلط خنافس الروث مع أنواع عيش الغراب الأخرى.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه وفقًا للبيانات العلمية ، فإن نباتات القمامة مثل خنافس الروث بحماس خاص تسحب جميع أنواع المنتجات الضارة للنشاط البشري من التربة. وبالتالي ، من المستحيل جمع خنافس الروث في المدينة ، وكذلك بالقرب من الطرق السريعة.

بالمناسبة ، كان يعتقد سابقًا أن Coprinus comatus يحتوي على مواد غير متوافقة مع الكحول ، وبالتالي فهو سام إلى حد ما (على الرغم من أن الكحول نفسه سام ، وليس الفطر). من الواضح الآن أن الأمر ليس كذلك ، على الرغم من أن هذا الوهم القديم يظهر أحيانًا في الأدبيات. تدعو العديد من خنافس الروث الأخرى مثل Gray (Coprinus atramentarius) أو Shimmery (Coprinus micaceus) إلى أسلوب حياة صحي ، على الرغم من أن هذا غير مؤكد. لكن White Dung ، لحسن الحظ أو للأسف ، محروم من هذه الممتلكات. بالتأكيد.

ملاحظات: لدي العديد من ذكريات الطفولة المرتبطة بخنفساء الروث. في الصف الثاني ، في الخريف ، أصبحت بطريقة ما بشكل غير متوقع متحمسًا كبيرًا لـ "عيش الغراب في المدينة" ، حيث أمضيت أيامًا كاملة في البحث عن خنافس الروث والفطر. كنت أعرف كل ساحات الحي الذي أسكن فيه ، وكان لدي الكثير من المتطوعين. لقد سخروا مني بالطبع ، لكنهم ساعدوا عن طيب خاطر لسبب ما.

في المنزل كانت ميولي مدعومة بالكامل. من الغريب ، فيما يتعلق بالفطر ، أنهم وثقوا بي تمامًا حتى ذلك الحين ، وفي كل خريف لعدة سنوات متتالية ، ظهرت خنافس الروث ، وفي كثير من الأحيان ، ظهرت الفطر على طاولتنا. خنافس الروث مطهية في القشدة الحامضة والجبن في الأعلى - من المستحيل نسيانها. كيف بدأت في جمعها ولماذا توقفت - بالتأكيد لا أتذكر ، لكن خنافس الروث في القشدة الحامضة ...

صور خنفساء الروث بيضاء من الأسئلة في الاعتراف:

ربما شوهد فطر خنفساء الروث من قبل الجميع. ظاهريًا ، يبدو غير جذاب - ساق رفيعة وقبعة سوداء تثير على الفور الأفكار حول عدم صلاحيتها للأكل. لكن هذا خطأ جوهري! هذا النوع من الفطر صالح للأكل ، وفي بعض المطابخ الوطنية يعتبر طعامًا شهيًا!

خصوصية خنفساء الروث هي أنها تتقدم في السن بسرعة كبيرة. في غضون ساعات قليلة ، يتحول عيش الغراب الأبيض إلى بقعة قاتمة قبيحة

لذلك ، من المهم جدًا العثور عليها وجمعها في الوقت المناسب.

قبل الإجابة على سؤال ما إذا كان هذا الفطر صالحًا للأكل أم لا ، من المفيد أن نفهم أن هناك بضع عشرات من أنواع الكوبرينوس في الطبيعة. وبعض الأنواع سامة إلى حد ما. ضع في اعتبارك تلك الأنواع من فطر الروث الشائعة في خطوط العرض لدينا ويمكن استخدامها في الطهي أو الطب التقليدي.

وصف موجز وخصائص وفئة فطر الهلوسة

أمانيتا موسكاريا هي ممثلة لجنس أمانيتا ، عائلة أمانيتا. الاسم اللاتيني: Amanita strobiliformis. للفطر اسم آخر: أمانيتا مخروطي الشكل.

الجزء العلوي من الغطاء مطلي باللون الأبيض أو الكريمي ، ويوجد فوقه العديد من الزيادات المتقشرة للون الرمادي أو البني. النمو هو بقايا البطانية التي كانت بمثابة قشرة للذباب الغاريق عندما كان في سن مبكرة. شرشف السرير من عدة أنواع: عام وخاص ، الأول يغطي الفطر بالكامل ، بينما الآخر يحمي فقط السطح السفلي للغطاء. ومع ذلك ، عندما يبدأ الفطر في النمو ، ينفتح ويبقى على الساق على شكل حلقة ومقاييس تغطي الغطاء. الأجزاء المتبقية ضرورية لتحديد نوع الجسم الثمرى.

يبلغ متوسط ​​قطر الغطاء 20 سم ، ويكون في البداية نصف دائري ، لكنه يصبح مسطحًا في النهاية. أملس حول الحواف ، بدون قشور. يتم تقديم غشاء البكارة الذبابة الغارية في شكل لوحات عديدة. هذا هو اسم الجزء السفلي من الغطاء ، الذي توجد عليه الأبواغ ، المخصصة لمزيد من التكاثر. عندما يتم قطع الغطاء ، تشعر برائحة طيبة.

ينمو ساق ذبابة الصنوبر حتى 20 سم ، وينمو قطره حتى 2-3 سم ، ويوضع في عمق الأرض ، ويكون للقاعدة سماكة منتفخة. هناك حلقة على الساق تختفي مع تقدم العمر.

القليل من التاريخ

تم اكتشاف هذا النوع لأول مرة من قبل جامعي الفطر المحليين الذين يعيشون بالقرب من جبل آمون. في عام 1956 ، أصبح العالم VG Bogoraz مهتمًا به ، وقام بتحليل تأثير ذبابة الصنوبر على جسم الإنسان.

منطقة النمو والأنواع

تظهر عادة في أماكن غنية بالعديد من البقايا العضوية (يأتي اسم "خنفساء الروث" ، كما قد يتبادر إلى ذهنك ، من كلمة "روث" - أحد الأسماء الجماعية للأسمدة الطبيعية) ، الموجودة في جذوع الأشجار نصف المتعفنة ، والأشجار المتعفنة . يمكن العثور على حاملي الروث دائمًا تقريبًا في الموسم الدافئ - يجمع جامعو الفطر من منتصف مايو إلى أواخر أكتوبر ، ومعظمهم في سبتمبر.

في المجموع ، هناك حوالي ستة أنواع من الكوبرينوس معروفة. يمكن تناول بعضها فقط ، والبقية تعتبر غير صالحة للأكل وقد تكون سامة للإنسان. سوف نغطي أربعة منهم:

• خنفساء الروث الشائعة.
• خنفساء الروث بيضاء.
• السماد الرمادي (فطر الحبر).
• روث الخفقان.

الروث المشترك

ينحني غطاء هذا الفطر بسلاسة ويتناقص تدريجيًا إلى الأسفل ، ولكن مع تقدم العمر ينفتح ويصبح مثل جرس عريض. سطح قبعات الفطر الصغير أشعث قليلاً ومغطى بمقاييس بيضاء ؛ في كبار السن يصبح مضلعًا أو مجعدًا أكثر فأكثر ، وتنحني حافة "الجرس" للخارج وتغمق حتى تصبح سوداء تمامًا.

يبلغ قطر خنفساء الروث الشائعة 3 سم ، والساق رفيعة جدًا وهشة ، وجوفاء من الداخل ، ويصل ارتفاعها إلى 8-10 سم ، وتثخن باتجاه القاعدة.

خنفساء الروث بيضاء

ويسمى هذا الفطر أيضًا خنفساء الروث "الأشعث". غطاءها له نفس شكل الأنواع السابقة ومغطى بكثرة بمقاييس لامعة بيضاء اللون ، ناعمة الملمس قليلاً. هذا النوع أكبر إلى حد ما من الكوبرينوس الشائع: يصل قطره إلى 8-10 سم ، ويصل ارتفاع الساق إلى 15 سم.

في البداية ، لها لون أبيض (أعطت هذه الميزة الاسم لخنفساء الروث الأبيض للفطر) ، وفي هذا الشكل تكون مناسبة للتجميع والأكل. لحم خنفساء الروث الأبيض رقيق جدًا ؛ بعض هواة جمع الفطر يستخدمونه نيئًا.مع تقدم العمر ، يغمق غطاء الفطر تدريجياً ، ويكتسب ظلال بنية أو رمادية.

على عكس نظيرتها الشائعة ، فإن خنفساء الروث البيضاء تنمو بشكل رئيسي في العائلات.

الفطر الرمادي أو الحبر

منذ بداية ظهوره ، تم طلاء غطاء هذا الفطر بألوان رمادية ، في منتصفه بقعة ذات لون أغمق ، محاطة بحلقة مركزية أفتح (تختفي في عيش الغراب القديم). المقاييس الموجودة على الغطاء المميز للكوبرينات أقل وضوحًا مما كانت عليه في النوعين السابقين ، ولها ظل أغمق من سطح الغطاء نفسه. الفطر الصغير له شكل بيضاوي ، ينفتح فيما بعد ويصبح مثل الجرس ، يصل قطره إلى حوالي 10 سم ، ويتحول إلى اللون الأسود مع تقدم العمر ويبدو أنه "يذوب" ، وينبعث منه سائل أسود: الاسم الثاني لهذا الكوبرينوس هو فطر الحبر. يمكن أن يصل ارتفاع الساق الرفيعة إلى 20 سم.

وميض كوبرينوس

يحتوي الفطر الصغير على غطاء بيضاوي الشكل يتميز به الكوبرينوس ، والذي يفتح لاحقًا على شكل جرس. اللون بني مصفر ، أغمق باتجاه المركز. تكون القشور الموجودة على السطح صغيرة جدًا ولامعة ومحببة وتختفي مع نضوجها.

هذه واحدة من أصغر أنواع الكوبرينوس ، حيث يبلغ قطرها 3-4 سم فقط ، ولها ساق رقيقة (لا يزيد سمكها عن 0.5 سم). أفضل الظروف لنموها هي الأسمدة النباتية: جذوع الأشجار الفاسدة ، الدبال المتساقطة. لا يظهر فقط في الغابات ، ولكن أيضًا في مقالب المدن ، في أكوام السماد (الأخير ، لأسباب واضحة ، لا نوصي بتناول الطعام).

اللحم الأبيض للفطر الصغير له طعم حامض.

حقائق مثيرة للاهتمام

يذوب الفطر ، ويشكل بقعة سائلة أو عصيدة داكنة. كان يستخدم بدلا من الحبر. ومن هنا فإن الاسم الشائع الثاني لخنافس الروث هو الحبر.

• لا تحدث عملية تحلل غطاء خنفساء الروث تحت تأثير العوامل الخارجية ، ولكن بسبب التفاعل الأنزيمي للفطر نفسه ، التحلل الذاتي.
• ليس من قبيل الصدفة أن تسمى خنفساء الروث بفطر الحبر - قبل استخدامها في صنع الحبر والحبر.

في وقت من الأوقات ، كان الحبر يُصنع من السائل الأسود الذي تتحول إليه خنافس الروث المفرطة النضج لإعداد وثائق حالة مهمة بشكل خاص. تم إثبات حقيقة أن الوثيقة أصلية من خلال جراثيم الفطريات ، والتي يمكن رؤيتها بوضوح إذا تم فحص التوقيعات تحت المجهر.

وبالتالي ، فإن خنفساء الروث هي فطر غير مشهور جدًا ، لكنها تستحق الشرف تمامًا أن تكون في السلة وعلى المائدة وحتى في الوصفة الطبية. خصائصها القيمة متنوعة للغاية.

اسم الفطر - الحبر - ليس من قبيل الصدفة. تعلم الناس منه كيفية استعادة الحبر في الأيام الخوالي. علاوة على ذلك ، لم تكن متاحة للجميع بسبب سعرها وجودتها. تم استخدامها فقط للوثائق الهامة والكمبيالات. يحمي استخدام حبر الفطر المستندات من التزوير بسبب اختلاف أنماط النزاعات على الأوراق. في الوقت نفسه ، للمقارنة ، كان من الضروري الحصول على عينة من الحبر نفسه.

يفسر "غبر" الفطر عملية نضوج الجراثيم. في أغلب الأحيان ، تنضج وتجف وتحملها الريح. في خنفساء الروث ، تحدث عملية أخرى - التحلل الذاتي.

يكمن في حقيقة أنه مع نضوج الفطر ، يبدأ في الهضم الذاتي. نتيجة لمثل هذه الشيخوخة ، تتشكل بركة مظلمة بها جراثيم في موقع الجسم المثمر. إذا هطل المطر ، فإنه سوف يغسل هذه الجراثيم وينشرها حولها. تم استخدام هذا السائل "المهضوم" في صناعة الحبر.

خنافس الروث رمادية ومتألقة

تعتبر خنفساء الروث الرمادية (Coprinus atramentarius) معروفة ولكنها مفضلة قليلاً في قرى روسيا. إنه محبوب قليلاً لسبب بسيط - إنه يسبب التسمم (صغير ، لكنه غير سار) ، إذا تم دمجه مع الكحول. لذلك ، في وسط روسيا ، يطلق عليه فطر حمات. لديه أيضًا أسماء أخرى - coprinus (Coprinus atramentarius) ، فطر الحبر ، blagusa ، الموقد ، السخام.

الاسم العام لهذا الفطر - koprinus - يأتي من الكلمة اليونانية copros ، والتي تعني السماد الطبيعي.ومن هنا جاء الاسم الثاني الشائع جدًا لهذا الجنس - خنافس الروث. يُطلق على الفطر الذي يستقر على السماد اسم الكوبروفيل. ينتمي العديد من الكوبرينوس أيضًا إلى هذه المجموعة البيئية من الفطريات. في المجموع ، يشمل الجنس حوالي مائتي نوع. إنها عالمية وتوجد في جميع أنحاء العالم تقريبًا. تستقر الأنواع من هذا الجنس على روث الحيوانات العاشبة ، والتربة المخصبة جيدًا ، وعلى جذوع الأشجار المتحللة وغيرها من بقايا النباتات.

لذلك ، غالبًا ما توجد في البساتين وحدائق الخضروات وأكوام القمامة بالقرب من مزارع الماشية وفي المروج حيث ترعى الماشية. تستقر هذه الفطريات أيضًا في المدن (فهي وفيرة في المتنزهات ، في مروج الحدائق العامة). توجد أيضًا في الغابة ، خاصة على الحواف ، حيث تدخل الماشية عند الرعي. الأنواع الأصغر (مثل Coprinus dissiminatus) تغطي بوفرة جذوع الأشجار نصف المتحللة.

من بين الفطر ، فهي سريعة الزوال. إنها تنمو وتنضج بسرعة كبيرة بحيث لا يستطيع أي فطر أن ينافسها. حياة الأنواع الصغيرة قصيرة للغاية. شوهدوا في المساء ، بعد أن عاشوا ليلة واحدة فقط ، يختفون بحلول الصباح. تتطور الأنواع الأكبر حجمًا مثل خنفساء الروث الأبيض (Coprinus comatus) لفترة أطول قليلاً. ولكن حتى فيه ، بعد 48 ساعة بالفعل من تكوين الجسم الثمرى ، يتحول الغطاء إلى اللون الأسود وينتشر إلى كتلة سائلة سوداء تحتوي على العديد من الجراثيم. هذه الظاهرة تسمى التحلل الذاتي.

قبعة. قطر 5-10 سم ، في فطر صغير بيضاوي الشكل ، لاحقًا على شكل جرس ، يفتح بسرعة. حواف الغطاء مضلعة ، وعندما تنضج تنكسر وتنتشر على شكل حبر. اللون من الرمادي الفاتح إلى البني ، والنغمة أغمق في الوسط. يتم رش غطاء فطر خنفساء الروث الرمادي بمقاييس لامعة. الأطباق مجانية ، في البداية رمادية ، قشاري محتلم ، عندما ينضج الفطر ، فإنها تتحول بسرعة إلى اللون الأسود. اللب خفيف ، بدون رائحة خاصة ، الطعم حلو.

رجل. ارتفاع 8-20 سم ، قطر 1-2 سم ، أسطواني ، عاري ، ولحم أبيض أو رمادي ، مع لمعان حريري.

مسحوق بوغ. أسود.

الموطن. في الحدائق ، المتنزهات ، على طول طرق الغابات القديمة ، بجوار جذوع الأشجار المتساقطة. ينمو في عناقيد.

موسم. من أبريل إلى الخريف. وجد المؤلفون الفطر حتى في مارس.

تشابه. وفقًا للوصف ، فإن فطر خنفساء الروث هذا يشبه الأنواع الأخرى من الكوبرينوس ، على وجه الخصوص ، فهو مشابه لخنفساء روث العقعق ، أو نقار الخشب (Coprinus picaceus) ، الذي يتميز باللونين الأسود والأبيض المتنوع. تم العثور على هذا الفطر في الخريف في الغابة ويعتبر غير صالح للأكل أو سام إلى حد ما.

يستخدم. إنه مقلي ولذيذ ، ولكن يمكن استخدام العينات الصغيرة فقط في الطعام. من الضروري تجنب شرب المشروبات الكحولية في نفس وقت تناول الفطر ، وكذلك في اليوم السابق وأثناء اليوم التالي لتناول الفطر. يحتوي الروث على مادة شبيهة بالمضاد الذي يستخدم لعلاج إدمان الكحول ، مما يمنع أكسدة الكحول. في وقت سابق ، تم استخدام خنفساء الروث الرمادية في صناعة الحبر المستخدم لكتابة الأوراق المهمة بشكل خاص ، حيث شكلت جراثيم الفطريات نمطًا فريدًا لا يمكن تزويره.

الخصائص الطبية. هناك تقارير من علماء تشيكيين حول استخدام خنفساء الروث في علاج إدمان الكحول.

خنفساء الروث المتلألئة ، حمراء (Coprinus micaceus) يبلغ قطرها 2-4.5 سم وارتفاعها 2-3.5 سم.الغطاء على شكل جرس أو مخروطي الشكل ، أصفر-بني ، أغمق في المركز ، مضلع شعاعيًا ، مطوي ، يطمس عندما تنضج. في العينات الصغيرة ، يكون الإزهار الحبيبي الخفيف مرئيًا بوضوح ، والذي يختفي مع تقدم العمر. تكون الصفائح بيضاء في البداية ، ثم البني المصفر ، ثم تتحول في النهاية إلى اللون الأسود. الساق 3-11 × 0.3-0.7 سم ، أسطوانية ، مجوفة ، ناعمة ، بيضاء. اللب أصفر شاحب.

نمو. ينمو في الغابات والحدائق والمتنزهات على الخشب المتحلل أو تربة الدبال.

الاثمار. تشكل الجثث الثمرية في مايو - نوفمبر.

إستعمال. تستهلك طازجة في سن مبكرة ، مع الكحول يمكن أن يسبب التسمم.

هنا يمكنك مشاهدة صور خنافس الروث ، والتي يرد وصفها في هذه الصفحة:

خنفساء الروث في الصورة

روث العقعق في الصورة

الروث الأحمر في الصورة

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد والأضرار المحتملة

أكدت العديد من الدراسات أن هذا الفطر يحتوي على مادة خاصة لها تأثير مدمر على تطور الأورام الخبيثة. هناك أدلة على أن العلاج بداء الكوبرينوس ساعد في وقف تطور الساركوما العدوانية.

بعد أن تعرفت على جميع الخصائص المفيدة لهذا الفطر المذهل ، نضمن لك التوقف عن رفضه.

ما هي الوظائف المفيدة لفطر الكوبرينوس:

• المساهمة في تطبيع ضغط الدم.
• لها تأثير مضاد للالتهابات واضح.
• بسبب محتوى مضاد حيوي طبيعي ، فإن لها تأثير مبيد للجراثيم ؛
• منع نمو الخلايا السرطانية.
• تنشيط الهضم.
• تطهير الجسم من الجذور والسموم.

لا يحتوي الفطر عمليًا على موانع للاستخدام.

ومع ذلك ، يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب الحادة.

فطر الحبر ، مثل معظم خنافس الروث الأخرى ، صالح للأكل فقط عندما يكون صغيرًا. اليوم يتم تناولها مسلوقة ومقلية ومخللة. يمكن أيضًا تجفيف القبعات واستخدامها كتوابل ، ولكن حتى وقت قريب في روسيا ، كان هذا الفطر يعتبر مسندًا للضفدع.

في الخارج ، تعتبر خنافس الروث ذات قيمة عالية ، وتعتبر خنافس الروث البيضاء طعامًا شهيًا.

هام: يجب ألا تجمع بين أنواع مختلفة من خنافس الروث في طبق واحد ، لأنها على الرغم من أنها صالحة للأكل بشكل منفصل ، إلا أنها مجتمعة يمكن أن تسبب التسمم!

تستخدم خنافس الروث الشائعة بعد الغليان. ثم يفعلون ما يحلو لهم - يمكن قليها وطهيها ووضعها في الحساء والمخلل أيضًا.

المرجع: يمكن تجميد خنافس الروث الشائعة لاستخدامها في المستقبل ، ولكن يتم غليها فقط. إذا تم تجميد الفطر طازجًا ، بعد الذوبان ، سيحدث تفاعل تحلل ذاتي فيه ، ولن يتبقى منه سوى ملاط ​​غير فاتح للشهية.

البروتينات - 3.09 جرام (46٪).

الدهون - 0.4 غرام (5٪)

الكربوهيدرات - 3 ، 26 جم (49٪)

· محتوى السعرات الحرارية - 16-20 سعرة حرارية

ما يصل إلى 90٪ من كتلة الجسم الثمرى هو ماء.

نصيحة: قلي الفطر ينتج عنه الكثير من الماء. من الأفضل عدم تبخره ، حيث يتم فقدان الرائحة أثناء المعالجة الحرارية الطويلة للفطر ، ولكن يتم تصفيته وإضافته ، على سبيل المثال ، إلى مرق الحساء.

• يعزز الهضم ويحفز الشهية.
• يخفض ضغط الدم
• مضاد حيوي؛
• يخفض مستويات السكر
• مضاد الأورام.
• مرقئ.
• مبيد للجراثيم.
• مضاد التهاب؛
• مضادات الأكسدة.

وصف خنفساء الروث الأبيض

قطر غطاء خنفساء الروث الأبيض صغير - 1-3 سم. في البداية ، يكون شكل الغطاء بيضاويًا ممدودًا ، ومع تقدم العمر يصبح على شكل جرس أو مخروطي الشكل ، وحتى بعد ذلك يصبح مسطحًا مع رفع الحواف لأعلى. القبعة مغطاة بجلد أبيض نقي. يحتوي الغطاء على طلاء مسحوق وفير ، وهو ما تبقى من غطاء السرير. يغسل المطر هذه اللوحة.

الأطباق متكررة ومجانية. يتحول لون الألواح إلى اللون الرمادي أولاً ، ثم يتحول إلى اللون الأسود ، وبمرور الوقت تتلاشى تمامًا. الجراثيم بيضاوية الشكل ، شكلها سداسي ، والسطح أملس. مسحوق بوغ أسود.

لحم القبعة رقيق جدًا ، لونه فاتح. يبلغ متوسط ​​طول خنفساء الروث البيضاء 5-8 سم ، وقطرها 1-3 ملليمترات. في القاعدة منتفخة. سطح الساق أبيض دقيقي.

أماكن النمو وأوقات الاثمار لخنافس الروث البيضاء

ينمو روث بياض الثلج على روث الخيل ، ويمكن العثور عليه بجوار السماد الطبيعي في الأماكن العشبية الرطبة. يحدث الاثمار من الصيف إلى الخريف.

تقييم خنفساء الروث الأبيض

هذا الفطر غير صالح للأكل.

الروث المتناثر هو فطر غير صالح للأكل. قبعات هذه الفطر صغيرة ، ولديها القليل جدًا من اللب ، ولا يتجاوز قطرها 1.5 سم. شكل الغطاء على شكل جرس ، وسطحه مطوي. لون الفطر الصغير كريمي فاتح ، لكن سرعان ما يتحول إلى اللون الرمادي. أثناء التحلل ، تنتشر خنافس الروث ، على عكس نظيراتها ، عمليًا لا تنبعث منها سائل غامق... لا يزيد ارتفاع الساق عن 3 سم وهي هشة للغاية ولونها أبيض رمادي.

تنمو خنافس الروث المتناثرة من أواخر الربيع إلى منتصف الخريف. يمكن العثور عليها على الخشب المتعفن. غالبًا ما يتجمعون في مستعمرات كبيرة ، تغطي مساحات كبيرة بشكل متساوٍ. بشكل منفصل ، لم يتم رؤية هذه الفطر.

روث الخفقان هو فطر صالح للأكل. شكل الغطاء بيضاوي الشكل ، ثم يصبح على شكل جرس. يكاد لا يتم الكشف عنها بالكامل. يصل قطرها إلى 4 سم. سطح الغطاء مغطى بعدد كبير من المقاييس اللامعة ، لكن يمكن غسلها بسهولة بالمطر. الساق طويلة بما فيه الكفاية ، مجوفة ، بيضاء ، حريرية في الأسفل.

خنافس الروث التي تتلألأ من الربيع إلى الخريف تؤتي ثمارها. يستقر هذا الفطر على الخشب المتعفن. غالبًا ما توجد في مجموعات كبيرة. على الأرجح لا تحب خنافس الروث الخفقان الصنوبريات. الروث المتلألئ صالح للأكل في سن مبكرة. ويجب عدم تناول خنافس الروث مع الكحول. فهي ، مثل خنافس الروث الرمادية ، تحتوي على مواد لا تتوافق مع الكحول. يمكن أن يحدث تسمم خفيف عند تناول هذا الفطر مع الكحول.

وصف

فطر الحبر - إنه روث رمادي أو روث حبر. الاسم العلمي Coprinopsis atramentaria أو Coprinopsis atramentarius. ينتمي إلى جنس Dung أو Koprinus (Coprinus) من عائلة Dung أو Psathyrellaceae. الاسم الانجليزي الشائع - غطاء حبر كحولي - غطاء حبر كحولي.

يبلغ قطر الغطاء من 5 إلى 10 سم ، وارتفاعه من 4 إلى 10 سم ، وفي الفطر الصغير ، يكون في البداية بيضاوي الشكل ، مجعدًا ، ثم ينفتح بسرعة على شكل جرس عريض ، مع حواف متكسرة. في مرحلة البلوغ ، يظهر. لون الغطاء رمادي مائل للصفرة أو رمادي أو بني متسخ. الوسط أغمق من الحواف. سطحه (خاصة الوسط) مغطى بقشور داكنة صغيرة.

غشاء البكارة (الجزء السفلي من الغطاء ، الذي يحمل طبقة رقيقة تحمل بوغًا من غشاء البكارة على السطح) أبيض ، رقائقي. الصفائح واسعة ومتكررة وموحدة الطول. على الخفض - قشاري.

لبها خفيف ، هش للغاية ، لكنه يغمق بسرعة في موقع القطع أو الكسر. لها رائحة ضعيفة لطيفة وطعم حلو.

تنمو الساق في الارتفاع بحوالي 10-20 سم. في القطر - من 1 إلى 3 سم. أبيض ، بني قليلاً في القاعدة مع سماكة ناعمة. لها شكل أسطواني ، وغالبًا ما يكون منحنيًا وجوفاء من الداخل.

القليل من التاريخ

لأول مرة في التاريخ ، وصف العلماء الدنماركيون أوتو فريدريك مولر (1730 - 1784) خنافس الروث. وفي نهاية القرن الثامن عشر ، قام عالم الفطريات كريستيان هاينريش بيرسون من هولندا بنقل فطر الحبر إلى عائلة جديدة من lamellar أو agaric (Agaricaceae).

غطاء خنفساء الروث يشبه الجرس في الشكل ، واللب ليفي. الجزء العلوي مغطى بكثرة بمقاييس تشبه الرقائق. يتغير لون الصفائح الرقيقة من الأبيض إلى الأسود مع تقدم العمر.

الساق الرقيقة هشة للغاية ، من الداخل مجوفة.

رقيق الجسم ، الجسد غائب عمليا. جراثيم بيضاوية سوداء. ينمو بسرعة كبيرة ، في غضون ساعات ، وفي بعض الحالات لا تزيد دورة النضج الكاملة عن ساعة واحدة.

عندما تنضج ، يذوب الغطاء (التحلل الذاتي) ، وتتشكل عصيدة أو بقعة ملونة بالحبر على شكل حلقة بدلاً من الفطريات. يستمر التحلل الذاتي بعد الحصاد ، لذلك من المستحيل تخزين الفطر الطازج ، حتى المجمد. مطلوب معالجة حرارية فورية.

صالح للأكل فقط عندما يكون صغيرا ، يتم التعرف عليه بواسطة أطباق بيضاء. لذلك ، تنتمي خنفساء الروث إلى الفطر الصالح للأكل. إذا بدأت الصفائح في التحول إلى اللون الأصفر أو الوردي ، فإن الفطر لم يعد مناسبًا.

Saprotroph ، أي يساعد على تحلل المخلفات العضوية.

يحب التربة الغنية بالبقايا العضوية والأسمدة الموجودة على الأشجار المتعفنة والجذوع. وقت التحصيل من مايو إلى أكتوبر.

قبعة

لحم الغطاء رقيق ، والغطاء ليفي الملمس ومغطى بمقاييس بيضاء كبيرة.غطاء الفطر الصغير مخروطي الشكل ، مغزلي تقريبًا ، مع حواف مغلقة عند الساق. مع نمو الفطر ، يفتح الغطاء قليلاً ، ويأخذ شكل الجرس ، نادرًا جدًا - يفتح على حالة المظلة. توجد درنة رمادية أو بنية اللون في وسط الغطاء. لب الفطر الصغير طري ، أبيض ، مع رائحة فطر ضعيفة وطعم غير واضح.

طبقة بوغ

بيضاء ، رقيقة نوعًا ما ، مغطاة بمقاييس مخملية. الداخل أجوف ، واللحم أبيض أيضًا ، والفطر القديم كريمي ، بدون أي رائحة أو طعم خاص. يصل سمكها إلى سنتيمتر ونصف ، ويصل ارتفاعها إلى 15-17 سم. توجد حلقة متحركة بسهولة على الساق ، ولكن مع نموها تختفي بسرعة. يوجد في قاعدة الساق "كيس" مميز (يسمى المهبل)

التكاثر

السمة المميزة لجميع أنواع الكوبرينوس هي طريقتها الفريدة في التكاثر. نظرًا لحقيقة أن الصفائح السفلية من الفطريات ، حيث توجد الجراثيم ، قريبة جدًا من بعضها البعض ، فإن الكوبرينوس لا يستطيع تفريقها بسهولة في مهب الريح.

وبعد ذلك يتم تشغيل آلية خاصة تسمى التحلل الذاتي. ينتج الفطر إنزيمات خاصة تبدأ في هضم غطاء الفطر. وهذا يعني أن الفطر يأكل نفسه بالفعل.

نتيجة لهذه العملية ، يتم إطلاق الجراثيم ، ويتحول الغطاء إلى سائل أسود لزج يتدفق من الساق وينتشر على سطح الأرض.

طريقة رائعة للتضحية بالنفس من جانب الوالدين من أجل الإنجاب من جنسهم!

مشعر

أسماء أخرى: خنفساء الروث الرقيقة ، خنفساء الروث المرتفعة.
كوبرينوبسيس لاجوبوس
مظهر خارجي. القبعة تشبه المغزل في الشكل ، قطرها 1-2 سم ، الطول من 2 إلى 4 سم ، يدخل الفطر الصغير مرحلة النضج بعد يومين ، وبعد ذلك تفتح القبعة. في الممثلين الناضجين للأنواع ، لها شكل جرس. والجلد مصبوغ بزيت الزيتون الغامق. السطح منقّط برقائق بيضاء ، لذا يظهر الفطر أبيض نقي من مسافة بعيدة. اللب أبيض ، رقيق للغاية ، ينكسر عند أدنى لمسة. يبلغ طول الساق من 5 إلى 8 سم ، وهي رفيعة ، ويمكن أن تنثني أثناء النمو. باللون الأبيض. هناك العديد من قشور الثلج الأبيض على السطح. تكون الصفائح ضيقة ، وفضفاضة ، ورمادية في المرحلة الأولية ، ثم تتحول إلى اللون الأسود وتنهار.

حيث ينمو. توجد في كل من المراعي ، حيث تعمل في معالجة السماد ، وفي مزارع الغابات القديمة. يمكن للفطر أن يتغذى على الخشب الفاسد وكذلك الأوراق المتعفنة المتساقطة.

غالبًا ما تكون هناك مشكلة في التعرف على الفطريات ، حيث يتشكل الجسم الثمر ويتحلل في غضون أيام قليلة ، لذلك من الصعب جدًا العثور على فطر صغير.

هل كنت تعلم؟ العديد من أنواع الفطر لها خصائص طبية. على سبيل المثال ، يمكن استخدام قشر عيش الغراب كجص لاصق ، حيث أن جانبه العكسي معقم تمامًا ويعرض أيضًا خصائص مبيد للجراثيم.

الموسمية والأكل. الفطر الرقيق يؤتي ثماره أثناء الرعي الجماعي. بمجرد اختفاء فضلات الحيوانات ، تتوقف أجسام الثمار عن التكون. فترة النمو المقدرة هي الصيف - الخريف.

لا تؤكل خنفساء الروث المشعرة. لا يُصنف الفطر على أنه سام ، ولكن نظرًا لقصر فترة التحلل ، يمكن حتى تسمم العينات الصغيرة ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة به.

من المثير للاهتمام أن تقرأ: فطر صالح للأكل في أوكرانيا: TOP-15

وصف

اكتسبت خنفساء الروث اسمها من حقيقة أنها تنمو على ركائز وتربة غنية بالمغذيات وعلى النباتات المتحللة وحطام الخشب. الاسم اللاتيني كوبرينوس. إنه ينتمي إلى جنس الفطر. معظم الأنواع سامة. تسمى خنفساء الروث أيضًا بفطر الحبر ، بسبب السائل المتكون أثناء التسوس. يتم استخدامه في صناعة الحبر.

يمكن تمييز Koprinus بسهولة عن الفطر الآخر: غطاء على شكل جرس ، وساق ممدود مجوف ، ولون أبيض رمادي. ظاهريا ، خنفساء الروث غير واضحة. قد لا ينتبه إليه جامع الفطر الجاهل. ومع ذلك ، في جميع أنحاء العالم ، تعتبر بعض أنواع الكوبرينوس ذواقة.لكن التأثير المضاد للكحول يظل الخاصية الرئيسية. خنفساء الروث معترف بها ليس فقط بين المتخصصين في الطهي ، ولكن أيضًا بين الأطباء.

مطلوب التشاور مع أخصائي قبل تناول فطر الحبر لإدمان الكحول.

تم تأكيد فعالية خنفساء الروث من قبل مدمني الكحول السابقين.

أبيض

تم العثور على koprinus الأبيض في كل فناء في وسط روسيا. يستطيع جامعو الفطر جمعها أمام منازلهم وفي حديقة عامة. هو الذي يعتبر لذيذ. يستخدم هذا الفطر في المطبخ الراقي. لا يمكن أكل خنفساء الروث الأبيض إلا في سن مبكرة. وهو غير متوافق مع الكحول ويسبب أعراض التسمم. الكوبرين الأبيض له تأثير مضاد للكحول أقل من نظرائه. يتم استخدامه للعلاج طويل الأمد. لا تستخدم هذه الطريقة عند تغيير لون أطباق غطاء الفطر.

رمادي

يحتوي فطر الحبر الرمادي على أعلى تركيز للكبريتيدات والبروتوكسين. هذه هي عناصر التشغيل الرئيسية. تتميز خنفساء الروث الرمادية بغطاء رمادي وصغر الحجم والمقاييس. بمرور الوقت ، يصبح لون الفطر داكنًا ويفقد خصائصه العلاجية. إنه الكوبرينوس الرمادي الذي يحظى بشعبية في مكافحة السكر في الطب التقليدي.

مبعثر

تنمو خنفساء الروث المتناثرة في مجموعات. لديها أصغر حجم بين الكوبرينوس الأخرى. لا يتغير اللون بمرور الوقت. هذا النوع من الفطر غير صالح للأكل. تغطي مستعمراتهم مساحات كبيرة من الأخشاب المتحللة. تسبب خنفساء الروث المتناثرة تسمم الجسم عند تناولها مع الكحول. ومع ذلك ، فإن الكوبرينوس الأبيض أو الرمادي أكثر فعالية.