خنفساء الروث الرمادي

خصائص مفيدة لروث الحبر

خنفساء الروث الرمادي هي فطر مضاد للكحول. إذا كنت تشرب الكحول بعد تناول هذا الفطر ، فإن الجسم يتسمم. تسبب خنافس الروث التسمم للأشخاص تحت تأثير الكحول ، ولكنها غير ضارة تمامًا لغير شاربي الكحول.

تشمل الأعراض الغثيان والقيء المستشري. تزول هذه الأعراض بسرعة ، لكن يتطور لدى الجسم نفور مستمر من رائحة وطعم الكحول.

بفضل هذا ، بدأ استخدام الفطر كعامل مضاد للكحول. في الخمسينيات من القرن الماضي ، تم صنع علاج للسكر من خنفساء الروث الرمادي ، والتي كان لها تأثير خالٍ من المتاعب. لكن التسمم بهذا الفطر مستحيل بكل رغبة ، أي أنه آمن. أجريت التحاليل التي أظهرت أن خنافس روث الحبر لا تسبب حساسية في الجسم.

قديماً ، كان الحبر يصنع من السائل الذي يتكون من عيش الغراب. تم استخدام هذا الحبر لتوقيع المستندات المهمة بشكل خاص. تم إثبات صحة التوقيع من خلال وجود جراثيم الفطر عليه.

لعمل الحبر ، تم وضع الفطر في حوض ، حيث تمت عملية التحلل الذاتي.

تمت ترشيح السائل الناتج عن طريق إضافة الصمغ وزيت القرنفل ، والذي يعمل كعامل توابل. بمساعدة هذا الحبر الخاص ، تمت حماية المستندات الهامة والكمبيالات. يتألف الدفاع من حقيقة أنه عندما يجف الحبر ، تم الحصول على نمط غريب ، تم فحصه تحت المجهر ، ثم تم تثبيته يدويًا.

الأنواع القريبة

نوع قريب من خنفساء روث الحبر هو خنفساء الروث المتلألئة. هذا الفطر له لون أصفر صدئ أو صدئ. القبعة مغطاة بمقاييس لامعة ، وهذا هو سبب تسمية الفطر "المتلألئ".

تنمو خنافس الروث الوامضة في مجموعات كبيرة. توجد في المراعي والغابات وحدائق الخضروات. يمكن رؤيتها من يونيو إلى نوفمبر بجوار جذوع الأشجار. الروث المتلألئ هو فطر غير معروف. يمكن طهيها وغليها وقليها.

وصف الروث المطوي

في الشباب ، يكون الغطاء مصفرًا ، مع تقدم العمر ينفتح. لحم الغطاء رقيق ، وتبرز الصفائح ، حيث يشبه الفطر مظلة نصف مفتوحة. في أغلب الأحيان ، لا تفتح القبعات بالكامل أبدًا ، وتبقى نصف مفتوحة. في العينات الصغيرة ، يكون اللون مصفرًا ، بينما يصبح أفتح في العينات القديمة. المركز أغمق. سطح الغطاء مطوي. لا يتجاوز قطر الغطاء 1.5-3 سم.

الصفائح نادرة ، فهي تنمو إلى الكولاريوم (نوع من الياقات). مع تقدم العمر ، تصبح اللوحات أكثر قتامة. ولكن على عكس الممثلين الآخرين للجنس ، فإن خنفساء الروث المطوية لا تتحلل تلقائيًا ، أي أن لوحاتها لا تتحول إلى "حبر". مسحوق بوغ أسود.

ساق خنفساء الروث المطوية رفيعة ، طولها 5-10 سم ، بينما هي رقيقة جدًا - لا يزيد عرضها عن 1-2 ملم. لونها أبيض. الخاتم غير متوفر. تكون الساق هشة للغاية ، غالبًا بعد 10-12 ساعة ، بعد ظهور خنفساء الروث على السطح ، وكسر ساقها وسقوطها.

توزيع خنافس الروث المطوية

تنمو هذه الفطريات في كل مكان ، وتوجد في المروج وعلى طول الطرق. تثمر خنافس الروث المطوية من مايو إلى أكتوبر. نظرًا لحقيقة أن دورة حياة هذه الفطر قصيرة جدًا ، فإنها بالكاد يمكن ملاحظتها.

الأنواع المماثلة

يمكن الخلط بين خنفساء الروث الصغيرة المطوية وبين الخنفساء الذهبية ، لكن الفرق يصبح ملحوظًا بعد بضع ساعات.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من ممثلي الجنس الذين لديهم تشابه خارجي مع خنافس الروث المطوية.

فطر آخر من الجنس

روث الخفقان هو فطر صالح للأكل. شكل الغطاء بيضاوي الشكل في البداية ، وبعد ذلك يصبح على شكل جرس ، يكاد لا ينفتح بالكامل. لا يتجاوز قطرها 4 سم. لون الغطاء أصفر-بني.السطح مخدد من الصفائح. كان يسمى الفطر متلألئًا لأن قبعته مليئة بعدد كبير من القشور اللامعة التي يمكن غسلها بالمطر. الجذع طويل وسميك نسبيًا ، كثيف ، أبيض ، بدون حلقة.

تنمو خنافس الروث ، متلألئة على الأشجار المتعفنة. غالبًا ما توجد في مجموعات كبيرة. وقت الاثمار هو الربيع والخريف.

الروث المشعر هو فطر غير صالح للأكل. شكل الغطاء في سن مبكرة هو مغزلي - بيضاوي الشكل ، خلال النهار ينفتح ويصبح على شكل جرس ، ومع مرور الوقت يصبح مسطحًا تقريبًا. القبعة لا يزيد قطرها عن 1-2 سم. سطح القبعة مغطى ببقايا غطاء سرير ، من بينها لون بني زيتوني ملحوظ. يصل ارتفاع الساق إلى 8 سم ، وقطرها لا يتجاوز 0.5 سم. غالبًا ما تكون الساق منحنية. سطحه أبيض مع قشور ضوئية.

تؤتي خنافس الروث المشعرة ثمارها في الصيف والخريف. تنمو في أماكن مختلفة ، على بقايا الأشجار المتساقطة المتساقطة. في بعض الأحيان يمكن أن يستقروا على التربة المزروعة. تتطور أجسام الفاكهة بسرعة كبيرة.

وصف روث مشعر

في الفطر الصغير ، يكون شكل الغطاء مغزلي-بيضاوي الشكل ، ولكن بعد يوم ينفتح ويصبح على شكل جرس ، وبعد فترة يصبح مسطحًا تقريبًا مع حواف مرتفعة.

حتى في مرحلة الفطريات على شكل جرس ، يبدأ التحلل الذاتي ، أي الانحلال الذاتي للغطاء. لذلك ، فقط الجزء المركزي من الغطاء يصل إلى المرحلة المسطحة. قطر غطاء المغزل صغير - 1-2 سم ، بينما يبلغ ارتفاع الغطاء 2-4 سم.

سطح الغطاء مغطى بكثافة برقائق بيضاء صغيرة ؛ هذه هي بقايا تمزق مشترك. تتشابه الرقائق في المظهر مع الوبر. يظهر سطح بني زيتوني بين الفواصل المتناثرة للرقائق.

لحم الغطاء هش ورقيق جدًا وسريع التحلل. لوحات ضيقة ومجانية ومتباعدة في كثير من الأحيان. في الساعات الأولى من حياة الفطر ، يكون لون الصفائح رمادي فاتح ، ولكن بعد ذلك يتحول إلى اللون الأسود ويتحول إلى مخاط. لون مسحوق البوغ أسود بنفسجي.

يبلغ ارتفاع الساق حوالي 8 سم وقطرها 0.5 سم. شكله أسطواني ، وغالبًا ما يكون منحنيًا. سطح الساق مغطى بمقاييس خفيفة.

أماكن التوزيع ووقت الإثمار لخنافس الروث الرقيقة

تؤتي خنافس الروث المشعرة ثمارها في الصيف والخريف. تنمو في مجموعة متنوعة من الأماكن ، بينما تستقر على بقايا الأشجار المتساقطة تمامًا. في بعض الأحيان يمكن رؤية هذه الفطريات على التربة المخصبة جيدًا.

تتطور الأجسام المثمرة لخنافس الروث الرقيقة وتذوب بسرعة كبيرة. لا يمكن التعرف على هذا الفطر إلا في الساعات الأولى من عمره ، لذلك لا يوجد وضوح بشأن توزيعه.

الأنواع المماثلة

ينتشر جنس خنافس الروث في الأنواع المماثلة. إن قصر عمر هذه الفطريات وعدم وضوح بياناتها الخارجية يعقد التحليل بشكل كبير.

خنافس الروث الأخرى

روث بياض الثلج هو فطر غير صالح للأكل. حجم غطاءها لا يتجاوز 3 سم في القطر. في البداية ، يكون شكل الغطاء بيضاوي الشكل ، ثم يصبح مخروطي الشكل أو شبه مسطح. جلد الغطاء أبيض نقي مع إزهار سميك سميك. الساق رقيقة جدا وخفيفة.

ينمو هذا الفطر على روث الخيل. يمكنك العثور عليها بين العشب الرطب. تؤتي خنافس الروث البيضاء ثمارها من الصيف إلى الخريف.

الروث الرمادي أو الحبر هو فطر صالح للأكل. غطاءها يختلف من بيضاوي الشكل إلى شكل جرس. سطح الغطاء منقّط بمقاييس صغيرة. يصل ارتفاعه إلى 7 سم ولا يزيد عرضه عن 5 سم. الساق طويلة ، ليفية ، بيضاء ، بدون حلقة.

تنمو خنافس الروث الرمادية في العشب وفي التربة المخصبة وعلى جذوع الأشجار. غالبا ما توجد في مجموعات كبيرة. الاثمار من الربيع الى الخريف. عند تناول خنافس الروث الرمادية مع الكحول ، يحدث تسمم طفيف ، لأنها تحتوي على مواد غير متوافقة مع المشروبات الكحولية.

زراعة خنفساء الروث في المنزل

لزراعة خنفساء الروث الأبيض والرمادي ، قم بإعداد سرير في مكان مظلل وقم بتخصيبه جيدًا. في الخريف ، يُحفر الفطر المزروع مع الميسيليوم ويُزرع في فراش زهرة مُجهز. حصاد العام المقبل.

أيضًا ، تُزرع خنافس الروث في أسرة وفي صناديق ، مثل الفطر.

يتم استخدام الدبال ، والقمم ، والأوراق المتساقطة ، والسماد مع القش كركيزة. توضع في صناديق أو أكياس خشبية ، ويدفن الميسيليوم على عمق 4-6 سم ، ثم يُسكب بالماء عدة مرات ، ويرش فوقه طبقة من الأرض حتى 4 سم ، ومغطاة بالكرتون. أو ورقة. يجب ألا يتجاوز نظام درجة الحرارة في الغرفة 30 درجة مئوية.

يتم حصاد أول محصول في 2-3 أسابيع. تنتج الفطريات عدة مرات على مدار العام.

خنفساء الروث بيضاء أو حبر كوبرينوس كوماتوس

روث الفطر الشائع باسم لا طعم له

الفطر الوحيد الصالح للأكل من نوعه. له طعم ممتاز ويحظى بتقدير كبير من قبل خبراء حقيقيين. يُعرف أيضًا باسم فطر الحبر.

مظهر خارجي

يصل ارتفاع القبعة إلى 15 سم وقطرها يصل إلى 10 سم ، في البداية على شكل مغزل ، ثم على شكل جرس. له لون أبيض أو رمادي يزداد قتامة مع مرور الوقت ومغطى ب "الأبله" المتموجة المميزة للغاية. غالبًا ما تكون الحديبة الداكنة مرئية في منتصف الغطاء.

غشاء البكارة صفيحي ، الصفائح عريضة ، متكررة جدًا وخالية ، في البداية بيضاء ، ثم تتحول إلى اللون الوردي ، وتغمق ، وتدمر نفسها مع الغطاء. مسحوق بوغ ، أسود.

بعد يومين تقريبًا من الفقس من التربة ، يبدأ الغطاء في تسريب سائل داكن ، ويسود ، ويجف ، حتى يتحول كل شيء إلى حبر.

الساق طويلة ، يصل ارتفاعها إلى 35 سم وقطرها يصل إلى 2 سم ، وهي مجوفة وأسطوانية ، وموقعها مركزي. الساق بيضاء ، مع غطاء حريري وسماكة طفيفة في القاعدة. تظل حلقة فيلم بيضاء هشة في الجزء العلوي من الساق ، والتي غالبًا ما تسقط مع نمو الفطر ، وإذا لم يكن لديها وقت للتساقط ، فإنها تصبح داكنة بشدة من "الحبر" المتساقط من الأعلى.

اللب ناعم وأبيض ، مع طعم ورائحة لطيفة.

أين ومتى تنمو

تنتشر خنفساء الروث الأبيض في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة الشمالية ، وتوجد في كل مكان حيث توجد تربة فضفاضة ومخصبة جيدًا - في الحقول والبساتين وحدائق الخضروات وفي المدن القريبة من مقالب القمامة ومقالب القمامة وفي أكوام الروث وعلى طول الطرق. يمكن أن يعلق بشكل عام في أكثر الأماكن غير المتوقعة. غالبًا ما توجد في وقت واحد بكميات هائلة. الاثمار من مايو حتى أواخر الخريف.

تطبيق الطهي

ليس كل هواة الجمع على دراية بالطعم الرائع لهذا الفطر. نظرًا لصغر حجمها ومظهرها المميز وعادات النمو في أي مكان ، بما في ذلك الأماكن غير المشهية ، يعتبرها الكثيرون نوعًا من البراعم. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين هم على دراية بطعم White Dung Bean يقدرونها بشكل غير عادي. وفقًا للخبراء ، فإن هذا الفطر مقلي جيدًا بشكل خاص مع عجة البيض أو القشدة الحامضة. في فرنسا وجمهورية التشيك وفنلندا ، يُقدَّر دونج عمومًا باعتباره طعامًا شهيًا.

عند تناول White Dung للطعام ، عليك اتباع بعض القواعد:

• لا يمكن حصاد أجسام الثمار إلا في سن مبكرة جدًا ، حتى تبدأ صفائح غشاء البكارة في التغميق - بعد حوالي يومين من خروج الفطر من الأرض. هناك دليل على الاستخدام الناجح للروث في الطعام وبقبعة مظلمة إلى حد ما بالفعل - لكن يجب ألا تجرب هذا مرة أخرى.
• تستمر عملية التحلل في الفطر المقطوع بالفعل ، لذلك يجب أن تبدأ في المعالجة في موعد لا يتجاوز ساعتين بعد الجمع. وفقًا للمعلومات المتوفرة ، تستمر عملية "الكتابة بالحبر" في الحدوث حتى في النسخ المجمدة.
• يوصى بغلي الروث لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل الاستخدام. أولئك الذين يحبون طهي هذا الفطر على الفور في شكله الخام يجادلون بشدة مع هذا ، مدعين أن الغليان يقلل فقط من طعم الفطر. سواء كان الأمر كذلك أم لا ، ومن ، في هذه الحالة ، على حق ، لا يزال غير معروف.
• لا ينصح بخلط خنافس الروث في نفس الطبق مع عيش الغراب الآخر.
• يُعتقد أن الروث يتراكم بحماس خاص في حد ذاته مواد سامة مختلفة ، لذلك لا ينصح بجمعها على طول الطرق السريعة الرئيسية والمؤسسات الصناعية وغيرها من مصادر المشاكل البيئية.
• لم يتم تأكيد الدليل على سمية هذا الفطر عند التفاعل مع الكحول ، لذا فإن خنفساء الروث لا تساعد في حالة السكر. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون هذا سببًا للإساءة أيضًا.

لأغراض خاصة

هذا النوع من نافوزنيكوف يستخدم منذ فترة طويلة مرة أخرى. تم استخدام الحبر الناتج عن التحلل الذاتي للغطاء لإعداد وثائق حكومية مهمة بشكل خاص. كان يعتقد أن النقوش المصنوعة بهذا الحبر لا يمكن تزويرها ، لأنك إذا نظرت إلى المستند من خلال المجهر ، ثم في الحبر المجمد ، ستكون جراثيم الفطر قابلة للتمييز بوضوح ، مما يشكل نمطًا فريدًا يمكن أن يكون تم إصلاحه ، وكان من المستحيل التكرار عمدًا.

تقييم الذوق والخصائص الطبية والفوائد والأضرار المحتملة

أكدت العديد من الدراسات أن هذا الفطر يحتوي على مادة خاصة لها تأثير مدمر على تطور الأورام الخبيثة. هناك أدلة على أن العلاج بداء الكوبرينوس ساعد في وقف تطور الساركوما العدوانية.

بعد أن تعرفت على جميع الخصائص المفيدة لهذا الفطر المذهل ، نضمن لك التوقف عن رفضه.

ما هي الوظائف المفيدة لفطر الكوبرينوس:

• المساهمة في تطبيع ضغط الدم.
• لها تأثير مضاد للالتهابات واضح.
• بسبب محتوى مضاد حيوي طبيعي ، فإن لها تأثير مبيد للجراثيم ؛
• منع نمو الخلايا السرطانية.
• تنشيط الهضم.
• تطهير الجسم من الجذور والسموم.

لا يحتوي الفطر عمليًا على موانع للاستخدام.

ومع ذلك ، يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص المصابين بأمراض القلب الحادة.

فطر الحبر ، مثل معظم خنافس الروث الأخرى ، صالح للأكل فقط عندما يكون صغيرًا. اليوم يتم تناولها مسلوقة ومقلية ومخللة. يمكن أيضًا تجفيف القبعات واستخدامها كتوابل ، ولكن حتى وقت قريب في روسيا ، كان هذا الفطر يعتبر مسندًا للضفدع.

في الخارج ، تعتبر خنافس الروث ذات قيمة عالية ، وتعتبر خنافس الروث البيضاء طعامًا شهيًا.

هام: يجب ألا تجمع بين أنواع مختلفة من خنافس الروث في طبق واحد ، لأنها على الرغم من أنها صالحة للأكل بشكل منفصل ، إلا أنها مجتمعة يمكن أن تسبب التسمم!

تستخدم خنافس الروث الشائعة بعد الغليان. ثم يفعلون ما يحلو لهم - يمكن قليها وطهيها ووضعها في الحساء والمخلل أيضًا.

المرجع: يمكن تجميد خنافس الروث الشائعة لاستخدامها في المستقبل ، ولكن يتم غليها فقط. إذا تم تجميد الفطر طازجًا ، بعد الذوبان ، سيحدث تفاعل تحلل ذاتي فيه ، ولن يتبقى منه سوى ملاط ​​غير فاتح للشهية.

البروتينات - 3.09 جرام (46٪).

الدهون - 0.4 غرام (5٪)

الكربوهيدرات - 3 ، 26 جم (49٪)

· محتوى السعرات الحرارية - 16-20 سعرة حرارية

ما يصل إلى 90٪ من كتلة الجسم الثمرى هو ماء.

نصيحة: قلي الفطر ينتج عنه الكثير من الماء. من الأفضل عدم تبخره ، حيث يتم فقد الرائحة أثناء المعالجة الحرارية الطويلة للفطر ، ولكن يتم تصفيته وإضافته ، على سبيل المثال ، إلى مرق الحساء.

• يعزز الهضم ويحفز الشهية.
• يخفض ضغط الدم
• مضاد حيوي؛
• يخفض مستويات السكر
• مضاد الأورام.
• مرقئ.
• مبيد للجراثيم.
• مضاد التهاب؛
• مضادات الأكسدة.

حيث ينمو

يحب التربة المخصبة الغنية بمخلفات النباتات. لذلك ، يمكن العثور عليها ليس فقط في الغابة بالقرب من الأشجار المتعفنة أو عليها مباشرة ، ولكن أيضًا في الأكواخ الصيفية ، ومتنزهات المدينة ، بالقرب من المباني السكنية ، على جذوع الأشجار. يمكن العثور عليها مباشرة في أسرة الحديقة ومقالب القمامة وأكوام السماد. موزعة في العديد من البلدان ذات المناخ المعتدل.

تتوافق أماكن نمو الفطر مع اسم جنسهم ، لأن هؤلاء الممثلين يحبون تربة جيدة السماد وغنية بالدبال والمواد العضوية.

وهي منتشرة على نطاق واسع في المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي.غالبًا ما يمكن العثور عليها بعد هطول الأمطار الدافئة في حدائق الخضروات ، في الحقول ، على طول الطرق ، في أكوام القمامة ، في العشب المنخفض أو نفايات الغابات. غالبًا ما تنمو خنافس الروث الشائعة واحدة تلو الأخرى أو في مجموعات صغيرة. يبدأ الموسم في مايو وينتهي ببداية الصقيع في أكتوبر.

وصف

بداية تحلل الغطاء

الغطاء رمادي أو بني رمادي ، أغمق في الوسط ، قطره 5-10 سم ، بيضاوي الشكل في فطر صغير ، ثم على شكل جرس واسع ، مع حافة متكسرة. سطح الغطاء ذو ​​قشور صغيرة داكنة.

اللب رقيق جدًا وخفيف وسريع التغميق. طعم الفطر حلو ولا رائحة مميزة.

مجاني ، واسع ، متكرر. لونها في الفطر الصغير أبيض ، ثم يصبح بني داكن ، في القديم - أسود.

الجذع مركزي ، أبيض ، بني قليلاً عند القاعدة ، أملس ، أجوف ، ارتفاع 10-20 سم ، قطره 1-2.5 سم ، غالباً منحني بشدة.

بقايا حجاب: الحلقة بيضاء تختفي بسرعة. فولفو مفقودة.

مسحوق البوغ الأسود ، جراثيم 9 × 6 ميكرون ، بيضاوي الشكل ، أحيانًا.

عندما تنضج ، ينتشر غطاء وألواح الفطر في سائل أسود (تحلل ذاتي).

وصف موجز وخصائص وفئة فطر الهلوسة

أمانيتا موسكاريا هي ممثلة لجنس أمانيتا ، عائلة أمانيتا. الاسم اللاتيني: Amanita strobiliformis. للفطر اسم آخر: أمانيتا مخروطي الشكل.

الجزء العلوي من الغطاء مطلي باللون الأبيض أو الكريمي ، ويوجد فوقه العديد من الزيادات المتقشرة للون الرمادي أو البني. النمو هو بقايا غطاء السرير الذي كان بمثابة قشرة لغاريق الذباب عندما كان في سن مبكرة. شرشف السرير من عدة أنواع: عام وخاص ، الأول يغطي الفطر بالكامل ، بينما الآخر يحمي فقط السطح السفلي للغطاء. ومع ذلك ، عندما يبدأ الفطر في النمو ، ينكسر ويبقى على الساق على شكل حلقة ومقاييس تغطي الغطاء. الأجزاء المتبقية ضرورية لتحديد نوع الجسم الثمرى.

يبلغ متوسط ​​قطر الغطاء 20 سم ، ويكون في البداية نصف دائري ، لكنه يصبح مسطحًا في النهاية. أملس حول الحواف ، بدون قشور. يتم تقديم غشاء البكارة الذبابة في شكل لوحات عديدة. هذا هو اسم الجزء السفلي من الغطاء ، الذي توجد عليه الأبواغ ، المخصصة لمزيد من التكاثر. عندما يتم قطع الغطاء ، تشعر برائحة طيبة.

ينمو ساق ذبابة الصنوبر حتى 20 سم ، وينمو بقطر يصل إلى 2-3 سم ، ويوضع في عمق الأرض ، والقاعدة لها سماكة منتفخة. هناك حلقة على الساق تختفي مع تقدم العمر.

القليل من التاريخ

تم اكتشاف هذا النوع لأول مرة من قبل جامعي الفطر المحليين الذين يعيشون بالقرب من جبل آمون. في عام 1956 ، أصبح العالم VG Bogoraz مهتمًا به ، وقام بتحليل تأثير غاريق الذبابة الصنوبرية على جسم الإنسان.

خنفساء الروث الرمادي

خنفساء الروث الرمادي - فطر ، ينتمي إلى جنس خنفساء الروث لعائلة خنافس الروث من رتبة الصفائح. يصل الغطاء إلى 3-7 سم ، أولًا بيضاويًا ، ثم على شكل جرس على نطاق واسع ، أو متجعد ، أو رماد ، أو رمادي - بني اللون ، أغمق في الوسط ، مع قشور بنية صغيرة. اللب أبيض ، ذو رائحة وطعم لطيفين ، يغمق بسرعة ، وينتشر بعد النضج. الأطباق متكررة ، بيضاء ، سوداء حسب النضج. الأطباق فضفاضة ، واسعة ، بيضاء ، ثم بنية داكنة ، ثم سوداء. الجذع أبيض ، مجوف ، طوله 10-20 سم ، قطره 1-2 سم ، بني عند القاعدة مع سماكة حلقية.

في روسيا ، يتم توزيعه في الجزء الأوروبي ، في القوقاز ، في شرق سيبيريا وفي الشرق الأقصى. ينمو في مجموعات كبيرة تصل إلى 100 فطر. يحدث في الفترة من مايو إلى الخريف في التربة المزروعة في الغابات والمروج والمراعي وحدائق الخضروات ، على طول طرق الغابات ، بالقرب من أكوام الروث ، بالقرب من جذوع الأشجار المتعفنة.

هذا فطر صالح للأكل ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أن خنفساء الروث الرمادي بسرعة كبيرة (خلال عدة ساعات) تخضع لعملية تحلل ، ونتيجة لذلك تتحول إلى كتلة سوداء سائلة. اسمه الشائع هو فطر الحبر. لا يصلح للأكل إلا في سن مبكرة ، حتى تصبح الأطباق داكنة بعد الغليان الأولي.يستخدم مسلوق ومقلي ومخلل.

بعد تناول خنفساء الروث لفترة طويلة ، يتسبب شرب الكحول في حدوث تسمم مؤقت ، تختفي أعراضه قريبًا. المادة الفعالة لخنفساء الروث الرمادية - رباعي إيثيل ثيوراميد ثاني كبريتيد - تؤكسد الكحول الذي يدخل الجسم. يتم تصنيع نظير هذه المادة واستخدامها تحت اسم "Antabuse" في علاج إدمان الكحول - لتطوير النفور من الكحول. وبالتالي ، فإن الفطر صالح للأكل بخصائصه المضادة للكحول.

استخدام غير غذائي مثير للاهتمام لخنفساء الروث الرمادي - في الأيام الخوالي من العصور القديمة ، كان يستخدم لصنع الحبر. للقيام بذلك ، تم وضع الفطر الناضج في وعاء وبعد الانتهاء من عملية التحلل الذاتي ، تمت تصفية السائل الناتج وإضافة الغراء والنكهة (زيت القرنفل)

تم استخدام هذه الأحبار كإضافة إلى الأحبار المعتادة كوسيلة لحماية الوثائق ذات الأهمية الحكومية والكمبيالات الكبيرة. تعتمد الحماية على حقيقة أنه بعد التجفيف ، تشكل جراثيم الفطريات نمطًا فريدًا ، يتم فحصه بعد ذلك تحت عدسة مكبرة ويتم تثبيته يدويًا

كان وجود الأبواغ الفطرية على التوقيع ككل بمثابة ضامن لأصالته.

المضاعفات الكاذبة

من السهل الخلط بين خنفساء الروث الرمادي والأعضاء الآخرين في هذه العائلة. بعضها صالح للأكل والبعض الآخر ليس كذلك. لحسن الحظ ، فإن معرفة خصائص هذا الفطر يجعل من السهل التمييز بينهما. انظر إلى الصورة.

خنفساء الروث الشائعة ليس لها نظائر زائفة. من الممكن أن نذكر فقط عددًا قليلاً من الفطر السام الذي يشبهه بعض الشيء ، وحتى بعد ذلك بعيد جدًا (انظر الصورة).

تاريخ جنس كوبرينوس

Caprinus ، أو Koprinus (Coprinus اللاتينية) هو جنس من الفطر ينتمي إلى عائلة الفطر أو عائلة agaric (Agaricaceae).

هذا النوع من التاريخ يذكرنا بتاريخ القديم. العائلات الأرستقراطية. "كانت عائلتي نبيلة في يوم من الأيام ، لكنها الآن متداعية ..." - يمكن قول هذا عن جنس خنافس الروث. أو بالأحرى ، ليست متداعية مثل أنحف بشكل ملحوظ.

في نهاية القرن العشرين ، كان يضم حوالي خمسة عشر نوعًا من الفطر. ولكن بعد تدخل علماء الوراثة ، تم استبعاد بعض الفطريات من جنس كوبرينوس وأعيد توزيعها في أجناس كوبرينيلوس وكوبرينوبسيس والباراسولا.

هذه العملية لم تكتمل بعد. لذلك ، من الصعب تحديد العدد الدقيق للفطريات التي تنتمي إلى جنس كوبرينوس. ويكيبيديا الروسية والبريطانية ، والآن ، كما يقولون ، مرتبكون في الشهادة. وفقًا للإصدار الأول ، فإنه يشمل أربعة عشر نوعًا من الفطر ، وفقًا للنوع الثاني - ثمانية عشر.

يمكن قول شيء واحد على وجه اليقين - عالم الفطر معقد وغامض ولم يتم استكشافه بالكامل بعد.

تركز هذه المقالة على خنافس الروث ، والتي تصنف بالتأكيد في جنس كوبرينوس.